我的安全我知道卫食品安全常识说课稿

第一篇：我的安全我知道卫食品安全常识说课稿

《我的安全我知道》初中适用版 说课稿

德兴市占才中学

王稳莉

各位领导，各位评委，各位老师大家好：

今天我说课的内容是根据《中小学公共安全教育指导纲要》编写的《我的安全我知道》初中适用版第八章第七小节食品安全常识。下面我将从说教材，说教学目标，教学重难点，说教法与学法，说教学过程，说板书设计，活动预测等方面来完成我的说课内容。首先，说教材

《我的安全我知道》初中版一书是根据《中小学公共安全教育指导纲要》编写的，《中小学公共安全教育指导纲要》明确指出中学生要基本学会预防和应对公共卫生事故。而食品安全，食品卫生这一些内容中，食品安全常识显得尤为重要，是一项最基本的需要掌握的知识，因此本课在本教材中占着举足轻重的位置，中学生个性发展，各方面都能基本去学会自己独立思考，但往往会忽视了自身的安全特别是食品卫生安全。《纲要》中明确指出：学校必须依法管理，做好学生的饮食安全监督工作把保护学生的饮食安全放在首位，中学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全，保健安全等方面的教育，以提高自我保护能力。

接下来说下教学目标

为满足高年级学生的认知，能力，情感需要，我把目标定位如下：

1，通过平常的真实案例让学生了解到不注意食品安全的危害性，知道学习食品安全常识的重要性

2，掌握分辨卫生食品常识，提高自我保护意识

3，引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力

教学活动的重难点是认真理解本节课所学的这些新名词，有关食品卫生的常识。

为让活动更贴近学生的生活，完成教学目标，我做了以下准备：

首先，让学生观看真实案例，观看有关图片，了解不注意饮食安全，乱吃东西造成的严重后果。让学生主动性的去接受学习和掌握食品安全常识的重要性，展示食品安全标志，掌握辨别不安全食品的方法。最后，我设计了我设计了寻找和小组讨论法然其更清晰的辨别这些食品提高饮食上的自我保护意识 其次说教学方法

为了顺利完成教学目标，更好的突出重点，突破难点，我根据中学生好奇，乐于交流，喜欢新鲜事物的特点，采取了情境假设法，直观演示法，小组合作法相结合的教学方法。鼓励学生多思考多善于自己去发现问题，提高他们的自我防范意识和自主学习的能力。再说学习方法 我在课堂教学中，运用多种方法促进学生多思考，多观察，通过实践提高其自主学习的能力，学生在互动，交流的活动中建立自信，享受学习的乐趣，进而促进他们形成自主，探究的学习方法。接下来说教学过程

我将教学过程分为六个环节： 1，课前热身

热身是课堂教学的重要形式之一，在这节课开始，我首先让学生观看图片和不注意饮食卫生所引起的问题，让学生很快的进入本节课的学习。2，课程导入

根据这节课的特点，我以下面的方式导入新知：

再次让学生观看图片，以提问的形式问学生看了这么多因为不注意饮食卫生而发生的案例和图片，你们又怎样的感想，每天我们大家都在吃着各种各样的食品，但对于食品卫生你又注意了多少，对于食品安全你又知道多少，本节课就让我们一起去学习和了解一些安全常识。3，重点教授

上一环节的导入新知，已经为这环节的进行做了很好的铺垫，抓住学生刚刚看完图片后极强的求知欲，我直接讲授新知，什么是QS，有机食品，无机食品，绿色食品等在这过程中以实物呈现，讲解为主。

4，小组讨论自由消化

这一环节主要让他们利用已经分好的小组，自己去消化总结刚学到的这些饮食卫生常识，并自己联想身边的食物，更好的把这些书面的语言转化成自己知道的东西，在这一环节，我通过小组讨论的方法，可以打破平常这种平常老师满堂灌的方法，让他们自己去思考自己去理解同时提高他们团结协作的能力，让他们在一个轻松的环境中去掌握和突破本节课的重难点。5，小结

通过以上各环节的学习，学生已能很好的区分本节课所学习的几个难区别的名词，并联系到自己的实际生活中，所以这一环节，我将引导学生对所学的知识进行回顾和总结，主要采用各组长说明，老师补充的方法。6，布置作业

1、找出自己家的食品包装上的质量安全标志

2、到附近超市去辨别食品的种类。然后说下我的板书设计

在黑板的中央，我将书写本节课的课题

在黑板的左侧主板书位置，我将写好这节课主要掌握的名词，即卫生常识，在右侧，写下这样名词相对应的概念，主要写上那些易于混淆和突出的特点。我采用这种板书方式，使重难点一目了然，能够使学生对本节课的学习有一个清晰的思路，并能更好地组织知识结构，形成自己的只是结构体系。最后，我想说下活动预测

《食品安全常识》这堂课，通过生活中真实的案例，我向学生进行生动形象的讲述，学生精力集中，记忆深刻。课件、图片和食品实物的运用，小组讨论的积极配合，吸引了学生的注意力，对他们进行了饮食安全的深刻教育。相信学生一定能够掌握饮食安全知识，学会运用辨别食品的方法，增强面对不安全食品时的自我保护意识。

我的说课到此结束，谢谢大家！

第二篇：饮食安全我知道

《健康生活——饮食安全》说课稿

各位评委、各位老师： 大家好！

今天我说课的内容是四-六年级《我的安全我知道》一书中的第二章《健康生活——饮食安全》一课。我将从教材、教法、学法、教学活动过程、预测五个方面来完成今天的说课。

一、说教材

俗话说：民以食为天，食以安为先。当前，形形色色的食品、饮品隐含着各种各样的不安全因素，危害着我们的身体健康。尤其是小学生，个性逐渐形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。《中小学公共安全教育指导纲要》明确要求：学校必须依法管理，做好学生饮食安全监督检查，把保护学生的饮食安全放在工作首位，小学教育必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能力。因此，《健康生活，饮食安全》一课的教学选既贴进学生的生活，又符合学生的现实需要，有着极其重要的教育意义。

为满足高年级学生的认知、能力、情感需要，我把目标定位如下：

1．通过真实的案例及情景剧表演，让学生懂得不注意饮食安全的危害性。

2．掌握分辨不安全食品的基本常识，提高学生自我保护的意识。3．引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全食品的能力。教学活动重难点是，掌握分辨不安全食品的方法，提高学生的自我保护意识。

二、说教法

根据教材的特点、学生的生活实际，在本课中我运用多媒体教学，主要采用“案例说明法”和“行为指导法”，并辅之“情境激趣”、“课堂讨论”等方法进行教学。通过创设适宜的课堂气氛和相应的教学情景，动静交替，使学生在看看、想想、讲讲、做做等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。

三、说学法

学生安全意识淡薄，有关饮食安全方面的知识了解甚少，针对这一情况，在本节课教学中我引导学生看视频，演小品，谈启示，讨论如何辨别不安全食品听方法。主要采用观察分析法、讨论法、表演法、游戏体验法让学生主动参与教学过程，掌握学习内容，提高安全意识。

四、说教学活动过程

本次教学活动我设立了四个环节。

图片导入，激发兴趣——案例揭发，探讨深入——掌握方法，表演巩固——升华主题，总结延伸。环节

一、图片导入，激发兴趣

兴趣是学习最好的老师，为了吸引学生，活动一开始我就进行启发式提问：“每天放学后，大部分同学都会按时回家，可是有些同学却不是这样的，我们看看他们在放学的路上都做什么呢？”这些都是学生熟悉的生活题材，既能给学生一种亲切感，又可以激发学生的学习兴趣。看完图片后，老师顺势导入。

“面对香气扑鼻的小摊食品，很少有人可以抵挡它的诱惑，不过，在你们津津有味的吃着这些小摊食品时，有没有想到它对自己的健康是否有益呢？今天我们就一起来学习《健康生活——饮食安全》。”我用这样的话语导出今天的课题。环节

二、案例揭发，探讨深入

这个环节，我选择了两个自然化、生活化的视频和两个小品深入教学。在观看视频《黑心小作坊》之前，我对学生进行直接提问：“你们买过小摊食品吧，都是多少钱的呢？”此时学生踊跃发言。调查表明多数学生喜欢购买价位在1元以下的虾条薯片。“价格这么低，小摊的摊主们为什么还愿意来卖这些东西呢？难道他们不想赚钱吗？”用这样的问题，目的是让学生明白商家想

要赚取最大的利润，就要降低成本，“这么低的价格，商家是怎么赚钱的呢？”（播放课件《黑心小作坊》系列短片），短片的播出自然引发学生对摊边食品的思考。甚至对小摊食品地下制作人员的行为义愤填膺，这时，我鼓励学生畅谈看视频后的感想，然后进行小结：“街边小摊主油腻腻的手刚接过钱就转身伸入面盆继续和面；掉在地上的馅饼捡起来擦一擦继续叫卖……小摊食品暴露在空气中，污染多么严重啊.”这样的小结，使小学生对小摊食品不卫生、不安全的认识更加深刻。

“是不是所有在卫生环境下做出的食品就一定安全呢？”我话锋一转，正面引导学生了解许多看似安全的食品也有许多不安全的隐患，引出垃圾食品的定义。播放课件《垃圾食品》，各式各样的垃圾食品图片让学生直观懂得哪些是垃圾食品。此时，我就势提问：同学们，这十大垃圾食品中，你们有没有吃过的？现在看完这段视频你们想说些什么呢？这样，学生通过观看和讨论了解了垃圾食品危害自己身体健康的知识。

“那么，不注意饮食安全的后果到底有多严重呢？”接着，学生观看两个小品表演《都是乱吃东西惹得祸》。第一个大概内容是：两名学生去登山，采摘了一些鲜嫩的野果，回家吃。吃完后，出现腹痛，腹泻，昏迷不醒的中毒症状。观看完这个小品后，我立即出示一个真实案例，让学生明白乱采吃野草野果的严重后果。第二个大概内容是：一学生过生日，请同学来家玩，先大量吃看

牛奶，后又吃巧克力，导致腹泻。观看此小品后，我又出示一个真实案例。学生明白，食物搭配不当也会引起中毒。学生观看这些真实案例情景再现，切身感受到不安全食品严重威胁着自己健康和生命，明白注意饮食安全的重要性。

环节

三、掌握方法，表演巩固

本环节是这次活动的重点，又是难点。为了突出重点，突破难点，我先采用激趣谈话：同学们，在我们生活的周围，潜藏着许许多多的不安全食品，为了我们的身体健康，我们应该怎样从众多食品中辨别出它们呢？”在此，我直接出示多种安全食品和不安全食品的实物物证，让学生近距离的观察、分析，掌握辨别过期、变质、假冒、劣质及“三无”（即无生产厂名，无生产厂址，无生产卫生许可证）等一系列不安全食品的方法。

除此以外，我采用多媒体展示几种常见的食品安全标志，使学生学会通过食品外包装上的这些标志来辨别食品的安全性。扩大学生辨别食品方法的范围。

为了巩固和提升，我还巧设了“饮食安全我会判”活动内容，采用游戏抢答的形式，引导学生积极主动参与，既活跃了课堂气氛，又使学生对本课的知识有了更全面的掌握。

最后，我提问：“那么你们还买这些不安全的食品吗？如果看见别人买，你该怎么办？”即兴创设一个情景剧，让学生通过劝

说其他同学不吃不安全的食品，亲身感受注意饮食安全的重要性，巩固和深化本课的知识。环节

四、升华主题，总结延伸

为了让我们的活动得到延伸，我将鼓励学生发挥想象和创意，写写“饮食安全——我的健康我做主”的家园互动小标语。在学生写标语后，我大声复述并把标语帖到黑板内，让学生体会到成功的快乐。

这也就是我的板书设计。

五、说活动预测

最后，我想说说本次活动的预测。《健康生活——饮食安全》这堂课的设计，通过生活中真实的案例，课件、图片和食品实物的运用，情景剧表演的配合，吸引学生的注意力，对他们进行饮食安全的深刻教育。相信学生一定能够掌握饮食安全知识，学会运用辨别食品的方法，增强面对不安全食品时的自我保护意识。我的说课到此结束，谢谢大家！

第三篇：校园安全我知道

校园安全我知道——小学生日常安全知识

校园安全我知道

——小学生日常安全知识教育系列活动

校园安全确实联系着每一个学生的安危，同时也是学校和班主任老师们时刻担心的大事，因此，我开展由安全防火、火场逃生、安全在家、交通安全、安全出游、安全在校、课间安全、校外安全、健康饮食、安全防病、和防范意外等十一个单元组成的一系列安全知识教育活动，每个活动还分一些小的单元，使学生们更了解安全常识，更重视自身安全，特别是校园安全，内容要点如下：

一、《安全防火》

玩火危险

教学目的：帮助小学生了解与人们生活密切相关的“火”这一自然现象，着重教育中小学生正确认识火的危害性，防止因为好奇心而引来火患。

教学内容：介绍火的相关知识，表现火在人类生产生活中的重要性：传达火一旦失控可能产生危害的信息；以中小学生玩火作为切入点。重点表现火灾给人类生产生活造成的严重后果。表现形式：以真实场景展示与资料片穿插为主要手段，表现火的相关内容：以消防专家的正面分析为主，配合大量火灾现场资料直观地表现火灾的危害性。

认识火源

教学目的：向小学生传授火是如何产生的相关知识及如何正确、合理运用火的方法。

教学内容：以日常生活中最常见的火的应用（如蚊香的使用、用电及煤气等）为主要内容介绍防火安全知识，区分正确与错误使用火的做法以加深中小学生安全用火印象。表现形式：以主持人演示方法进行亲身示范，配以消防专家提示。

防火知识

教学目的：帮助小学生掌握正确的防火知识。

教学内容：介绍消防安全标识的用途及电起火和燃气起火的特点。

表现形式：用问答的方式讲解消防安全标识；以童话的形式演示电和燃气火灾的扑救方法。

二、《火场逃生》

消防体验

教学目的：帮助小学生掌握正确的消防知识。

教学内容：介绍消防器材的种类与使用方法、消防工具、消防服等在内的消防知识。表现形式：有关消防器材的使用演示。

火灾报警

教学目的：帮助小学生了解火警电话119的工作程序，掌握正确的报警方法，使中小学生对“119”与“安全”产生固化试的联想。

教学内容：“119”的日常工作及接警处警过程；拨打119报警电话的正确方法；没有电话时的报警方法。提出“勿忘119现代芭蕉扇”的新概念。

表现形式：以演绎《西游记》故事与现场采访相结合。

火线自救

教学目的：教导小学生掌握火灾发生时正确的逃生与自救方法。

教学内容：传授中小学生可能遇到的各种火灾（学校、家庭、高楼及公共场所）以及必须采取的正确逃生与自救方法。

表现形式：火灾现场的自救与逃生。

三、《安全在家》

安全用电

教学目的：帮助小学生了解用电安全常识。

教学内容：介绍电的简单常识，演示家用电器的正确操作方法及预防触电的有关知识。表现形式：以童话剧的形势串联大量的用电知识。

安全用气

教学目的：帮助小学生了解安全使用煤气、炉火的有关常识。

教学内容：表现各种燃气、煤气在正常使用时产生的危害性，教导中小学生如何正确的使用燃气等。并通过专家的讲述让中小学生掌握正确、安全的使用方法。

表现形式：现场模拟、演示为主，结合专家讲解。

厨房安全

教学目的：帮助小学生对厨房中潜在的危险产生正确清醒的认识。

教学内容：表现厨房中各种潜在的危险如烫伤、刀具等及发生危险时的急救措施。表现形式：以主人公亲身经历的形式串联有关防范知识。

四、《交通安全》

安全骑车

教学目的：帮助小学生了解在道路上骑车的规定，掌握正确的骑车方法。

教学内容：纠正小学生在骑车时容易犯的错误，主人公相互交流正确做法，并由交警讲述有关骑自行车的交通规则。

表现形式：表现从主人公学骑自行车到了解规范行车规则的感受过程。

安全行路

教学目的：教导小学生对交通安全产生概念上的认知。

教学内容：介绍交通安全有关概念，如信号灯、斑马线、车辆常识、交通标志、交通规则等。表现形式：以小学生“安全课堂”为主线，提出交通安全的问题，并用儿歌方式教唱《交通规则歌》。

遵规守纪

教学目的：帮助小学生认识交通中错误行为的危险性，树立未来也得讲交通规则的概念。

教学内容：表现小学生在上学放学途中游戏、打闹、翻越护拦等危险行为可能导致的后果，并通过影片资料演示未来交通状况，强调未来也要讲秩序这一概念。

表现形式：通过学生参加实践课这一形式，向更多的儿童传达交通规则的重要性。

五、《安全出游》

平安出行

教学目的：帮助小学生了解乘坐各种交通工具时应该注意的安全事项。

教学内容：纠正小学生在乘坐各种交通工具时容易引发危险后果的行为，表明正确乘车、乘船、乘飞机等交通工具的做法。

表现形式：利用外出野游为主线，由教师劝导与学生感受为实景加以表现。

旅游常识

教学目的：帮助小学生正确理解外出集体活动时必须注意的安全事项。

教学内容：以春游、秋游、夏令营等小学生集体活动时可能遇到的安全问题为主线，告诫中小学生在集体活动中除应注意安全外，同学之间更要相互友爱。

表现形式：以学生效游为主线，反映出游中不可忽视的安全隐患。

六、《安全在校》

运动着装

教学目的：教导小学生了解体育锻炼中的注意事项。

教学内容：介绍体育课及体育锻炼中的注意事项，具体讲解着装、准备活动等经常被中小学生忽视的问题，演示正确做法。

表现形式：在学生体育活动中，现场传知，切身感受。

正当游戏

教学目的：教导小学生认识游戏当中潜藏的危险性。

教学内容：重点介绍在学生当中较为普遍存在的安全隐患。

表现形式：寓教于乐、专家点评。

七、《课间安全》

教学目的：使小学生对课间及在学校的其他时间中可能发生的危险产生正确的认识。教学内容：指出学生在课间休息中普遍存在的危险行为及校园中存在的其他安全隐患。表现形式：现场模拟、演示为主，结合专家讲解。

学会急救

教学目的：帮助小学生掌握对意外事件的处置方法。

教学内容：表现学生在遭遇意外时的种种慌乱和错误行为，演示正确的报警、急救等做法，提醒小学生遇到意外事故首先必须保持冷静。

表现形式：将常见的救护方式，运用到实际事件当中。

八、《校外安全》

游泳常识

教学目的：帮助小学生掌握游泳的安全常识。

教学内容：着重介绍游泳的安全事项，包括农村的学生在池塘及江河中游泳所产生的不良后果；演示发生危险时的紧急处理措施。

表现形式：以事故现场为课堂，专家做示范讲解。

九、《安全防病》

好的习惯

教学目的：倡导小学生从小养成良好的卫生习惯。

教学内容：纠正小学生日常生活中常见的不讲卫生坏毛病，传达以讲卫生为荣的正确信息。表现形式：童话剧与现实生活模拟、演示相结合。

预防疾病

教学目的：帮助小学生掌握科学服用药品及保健品的有关知识。

教学内容：通过家长与学生的交流传达用药及服用保健品的正确信息。纠正错误观念。表现形式：童话剧与专家讲解相结合。

十、《健康饮食》

教学目的：教育小学生掌握科学的饮食习惯。

教学内容：指出小学生中常见的不科学饮食方式(如暴饮暴食、挑食)，由专家讲解讲相关的营养知识及卫生知识。

表现形式：童话剧、电视短剧与专家讲解相结合。

过期食品

教学目的：培养小学生正确的食品消费观念。

教学内容：各种过期食品的有害性及疾病的严重后果，树立正确的消费观念及安全卫生观念。表现形式：采访、演示、专家讲解相结合。

十一、《防范意外》

小心歹徒

教学目的：帮助小学生掌握防范犯罪侵害的知识。

教学内容：学生独自在家时如何对待陌生人来访；如何面对抢劫；遭犯罪行为侵害后的处理方式；如何应付形迹可疑的陌生人；如何提高防范犯罪侵害的能力。

表现形式：资料与模拟、演示及警官讲解相结合。

谨防拐骗

教学目的：使小学生掌握遭遇拐卖时如何采取机智灵活的应对方法。

教学内容：学生在遇到有拐卖儿童企图的犯罪分子时的不同反应；分析学生容易引起犯罪分子犯罪动机的诱因；教导学生掌握一定的方法。展示国家对拐卖妇女儿童犯罪活动的打击力度。

表现形式：资料片、现场模拟、演示及警官讲述相结合。

第四篇：安全用电我知道

安全用电我知道

安全用电知识很多,“电”,可以带给我们一些好处,比如,可以带我们光明,让我们身边的黑暗少一些,夏天,许多家庭都装了空调,电风扇,让我们更凉快„„当然也有害处了,比如触电等等。所以，我们要安全安全用电。下面举例几条用电常识：

１.禁止私拉电网。

电灯线不要拉太长，不然就产生生命危险，要拉到2米远的地方。船只从电杆下面通过时，要提前放下诡杆。汽车、拖拉机载货时，不要超高。

２.晒衣服的铁丝不要靠近电线，以防铁丝与电线相碰。更不要在电线上晒衣服、挂东西。

„„

当然安全用电知识还不止那么多，所以我们一定要安全用电，最后我还要提醒大家，要节约用电！

四（３）班 李佳慧

第五篇：校园安全我知道

校园安全我知道

顺昌县洋墩中学七（1）班赖洁雯指导教师：廖伦姬

校园生活多姿多彩，但这些精彩是在安全的前提下演绎的。安全是学生快乐学习的保障，这个月是安全月，这一周是安全周，让我们高高兴兴上学来，平平安安回家去！

我们身边也有很多不安全因素。小学时代，我就碰到过一位三年级的同学因为贪玩独自到河边游泳，结果溺水死亡了，他的家里就他一个孩子，父母都伤心欲绝，母亲还几次昏死了过去。不仅只有发生在我们身边的，在社会上还有许多这样的例子：某学生在校门口被摩托车装成残疾，地震演练时发生的踩踏事件等等，这些都是危害到我们快乐成长的安全隐患。

校园安全与我们们全体师生都密切相关,有了安全做保障，我们才能无忧无虑的学习，长大。贯彻安全知识要从小抓起。我认为，主要有以下几点：

首先，我们要充分了解安全的重要性，各班的安全委员要协助班主任消除一切可能存在的安全隐患；

其次，在校园里开展文艺汇演，校运会及其他一些课外活动时，要确保机器和环境的安全，运动时避免摔伤，扭伤；

第三，在参加灾情演练的时候，上下楼梯有秩序，避免发生踩踏事件件。

第四，要注意班级和寝室的安全，离开教室或寝室是一定要关好门窗窗拔掉电插头，杜绝发生偷盗，火灾等事件。

第五，要注意交通安全。步行上学的同学要靠右边行走，到十字路口丁字路口，三岔路口等地都要左看右看，确保安全之后才能通行。

第六，同学们正处于青春期，属于脾气冲动的时期，要克制自己的脾气，不要和同学争吵，打架斗殴，要以理服人，不要用拳头说话。

以上为我个人的一点见解，希望大家能在安全的校园，安全的环境里健康学习，快乐成长！