第1节 降低化学反应活化能的酶 教学反思1

第一篇：第1节 降低化学反应活化能的酶 教学反思1

第1节 降低化学反应活化能的酶

教学反思：

本节课进行顺利，学生反应快，思维敏捷，配合积极。在教学过程中，语速较快导致整节课节奏快，学生思考时间短；在学生讨论过程中应多与学生沟通、互动，多关注学生。叫学生回答问题时应面对全体学生避免学生举手却看不见的现象。

在讲述实验过程中，若采用视频会更形象，在教学生观察时指出具体观察部位更省时更有效果。实验讲述太快，过度不自然。

整个过程中，若将重点重复一遍或者加注关键词的语音会使学生更清楚本节课重点，今后讲课应学会讲问题抛给学生，少讲多问，让学生自主学习，自己解决问题，多思考多练习，最后对学生的答案点评小结，并对学生的思路进行纠错指导，这样能使学生学习更多，成长更快，自己也能得到更高的提升。

高二生物组

潘存旭

第二篇：《降低化学反应活化能的酶》教学设计 (精选)

《降低化学反应活化能的酶》（第1课时）教学设计

杨杰 重庆市巴南区 重庆三十四中学 400054

一、设计思路：

1、指导思想

新课程教学改革的核心理念是为了每一个学生的发展，关注学生的学习兴趣和经验，让学生形成积极主动的学习态度，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。教师改变传统的教学理念，树立“一切为了学生的发展，高度尊重学生，全面依靠学生”的生本教育理念，落实以生为本、以学定教、少教多学，以学评教，落实“三讲三不讲”，充分发挥学生的学习主体作用逐步转变课堂教学模式，要求课堂上能做好“三讲三不讲”，即讲重点、讲难点、讲易错点，学生已经学会了的不讲，学生通过自己学习能够学会的不讲，讲了也不会的不讲。改变学生传统的接受式学习方式，积极推行小组合作学习制，关注学生的学习过程，让自主学习、合作学习、探究学习成为学生的主要学习方式。

2、设计特色

我校在新课程课堂教学改革中积极探索，建立了“341”高效课堂教学模式，即确立三维教学目标：知识与技能，过程和方法，情感态度价值观；实施四个教学环节：自主学习→展示、点评→合作探究（包括教师精讲点拨与引导学生总结反思）→检测与评价；为了一个教学理念：以生为本，一切为了学生的发展。本节课在学生课前自主学习的基础上，让学生进行有关的实验和合作探究，增强参与性，培养合作精神，并学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；让学生在相关的问题讨论中，展示运用语言表达的能力；通过图表、动画、游戏等形式，充分理解酶作用的机理，突破难点，突出重点，并让学生感受学习的快乐和分享的喜悦。

二、教学分析

1、教材分析

“降低化学反应活化能的酶”是在学习了有关细胞学知识的基础上来学习的，酶是生物体进行新陈代谢不可缺少的条件，为后面学习atp、光合作用和呼吸作用等作了铺垫。学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。本节内容在高中课标中要求：说明酶在代谢中的作用，但对学生潜在的知识和能力要求比较高。学生对本节提出的有关实验的知识：自变量、因变量、无关变量、对照实验设计的方法和原则的理解和实验能力的提高，对学习整个高中生物学实验有着非常重要的作用。教师利用课本资源，加强学生实验能力的训练非常必要。

2、学情分析

学生已经掌握了化学中的双氧水的分解反应和有关无机催化剂的知识，可以用来进行有关实验和生物催化剂酶的教学，将化学知识与生物学教学进行渗透。学生掌握的数学上函数的知识可以用来进行变量的有关教学，将数学知识和生物学知识进行渗透。学生在平时的生活学习中已经接触到了用双氧水消毒等事实，迫切地想了解进一步的知识，想用专业的科学的知识来解决有关问题，可以此为切入点充分激发学生的求知欲，能取得较好的效果。

我校在新课改中还推行小组互助学习制，根据学生的认知水平、个性差异、心理特点，采取“组内异质，组间同质”的方式把学生划分为若干个学习小组，每个学习小组由一名优秀的学生担任小组长，充

分发挥优秀学生的“小老师”作用，达到合作提高的目的。经过一段时间的训练，学生都愿意参加小组学习活动，能发表自己的看法，倾听别人的意见，并掌握了一定的方法，能够积极地动手、动脑参与实际操作；并且乐意将自己的学习成果展示给大家，与大家分享，体会学习的快乐。这就使自主学习、合作探究成为学生的主要学习方式

3、教学条件分析

制作多媒体课件辅助教学，深化和扩展知识，呈现实验过程、表格、数据、问题等，帮助学生理解自变量、因变量、无关变量、对照组、实验组，从而掌握实验设计的方法和原则；充分利用课本中的资料和插图以及多媒体课件呈现图表，动画让学生理解酶作用的机理，突破难点。

4、教学重点与难点教学重点和难点

教学重点：酶降低化学反应活化能的原理

教学难点：控制变量的科学方法；酶降低化学反应活化能的原理

三、确定学习目标 ㈠ 知识与技能

1．概述细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念。

2、说明酶在细胞代谢中的作用。

㈡ 过程与方法

1、通过自主学习与展示，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。

2．通过合作探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和分析因变量以及设置对照组和实验组。

3、通过图表比较、动画演示、动手游戏，以及教材上形象，直观的图解和文学说明，让学生明确催化剂可降低化学反应的活化能。

㈢ 情感、态度与价值观

1、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。

2、通过图表、动画、游戏等形式，并感受学习的快乐和分享的喜悦。

四、教学策略和手段

1、“341”高效课堂教学模式：即确立三维教学目标：知识与技能，过程和方法，情感态度价值观；实施四

个教学环节：自主学习→展示、点评→合作探究（包括教师精讲点拨与引导学生总结反思）→检测与评价；为了一个教学理念：以生为本，一切为了学生的发展。

2、教学方法：学案式导学法，实验探究法、小组讨论法、讲授法、比较法分析归纳法、直观教学法（flash动画），游戏法等

3、学习方法：自主学习、合作学习、实验探究、分组讨论、动手游戏

五、课前准备

1、实验材料用具的准备、课件制作。

2、课前发给学生导学案，布置学生通读教材p78-80，勾出重点、难点、疑点,完成知识梳理，并把预习中遇到的疑难问题写在导学案上相应的表格中。

3、教师课前检查批改导学案（见附件），根据学生提出的疑难问题修改课件。

七、板书设计

第1节 降低化学反应活化能的酶

一、酶的作用和本质

（一）酶在细胞代谢中的作用：

1、细胞代谢

2、实验：

（1）实验设计方法：（2）对照实验设计原则：

3、酶的作用机理：

（1）活化能──分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量（2）酶的作用机理：酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率（3）酶具有高效性的原因：酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著

1照组和实验组 b变量要始终保持相同

八、作业设计 ．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（）。a．要设置对．要遵循单因子变量原则 c．无关变量要始终相同且适宜 d．自

2．关于活化能，下列说法不正确的是（）。a．是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量 b．加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能

c．无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率 d．酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行 3．同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是()。a．降低反应的活化能的作用更显著 b.能供给反应物能量 c．改变了反应的途径 d．能降低反应活化能 4．一种化学反应p＋q＝r，图中所示的实线表示在没有酶 的时候此反应的进程，在t1时将催化此反应的酶加入反应

底物混合物中，图中能表示加入酶以后此反应进程的曲线是（）。

a．a b．b c．c d．d

5．对照实验一般要设置对照组和实验组。下图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的h2o2溶液，1～4号试管控制温度与加入不同的物质，请回答下面问题。（1）1号和2号试管均能放出比3号试管更多的气泡，这说明了什么？

（2）2号放出的气泡比1号又多又快，说明了什么？这组对照实验中自变量是什么？

（3）若2、3、4号试管是为了验证酶的某一项特性而设置

的对照，则

号试管设置得不科学，改进的方法是，改进的这一条件在该组实验中属于 变量，在对照实验中对这种变量的控制要求是。（4）若要证明酶的活性是否受ph的影响，而再增设5号试管，请补充： ①5号试管应加入 ； ②5号试管的温度应控制在 ℃；

③你设置的5号试管与 号试管可作为一组对照实验。用带有余烬的火柴去分别试探这两只试管口，根据出现的现象将得出相应的结论。

九、教学反思

本节课在学生课前自主学习的基础上，让学生进行有关的实验和合作探究，增强参与性，培养合作精神，并学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验；让学生在相关的问题讨论中，展示运用语言表达的能力；通过图表、动画、游戏等形式，充分理解酶作用的机理，突破难点，突出重点，并让学生感受学习的快乐和分享的喜悦。

附件：

第一节 降低化学反应活化能的酶（第一课时）导学案

一、酶在细胞代谢中的作用

【学习目标】

1．概述细胞代谢、活化能、自变量、因变量、无关变量等概念。2．说明酶在细胞代谢中的作用。

3．探究“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验，学会如何控制自变量，观察和检测因变量以及设置对照组和实验组。

【学习过程】

〖课前自主学习〗

一、通读教材p78-80，勾出重点、难点、疑点,完成以下知识梳理：

（一）酶在细胞代谢中的作用：

_________________

(1)氧气;

的变量。

_______________________________实验组：

内 实质：各种总称 意义：_______________________基础、实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 原理：h2o2在高温、fe3+、过氧化氢酶的作用下都可分解成水和每滴研磨液和fecl3溶液中：h2o2酶分子数：fe3+数=1：25万（3）实验中的相关变量：实验过程中_____________________的因素__________的变化而变化的变量 因素(4)对照实验：对照组： 因变量：随着

在对照实验中，除了要观察的变量外，其它条件均相同，即遵循____________原则。以本实验为例分析： ________试管为对照组；________试管为实验组。

3、酶的作用机理：

（1）活化能：分子从______转变为_______________状态所需要的能量。

因而催化效率更高。

（2）同无机催化剂相比，酶_____________________的作用更显著，二、通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把它填在下面的表格中

三、自学检测：《名师伴我学学案》p71：5题 〖课堂探究〗 探究1：

1、分组实验并记录现象，2、讨论：酶和无机的催化剂相比有什么特殊之处？（1）、2号管现象与1号管不同，说明了什么？在细胞里能通过加热提高反应速度吗？（2）、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？（3）、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？为什么说酶对于细胞内的化学反应的顺利进行至关重要？

了结论写下来。

3本方法。

通过对实验结果的分析和讨论，你对于酶的作用形成了哪些认识？并本实验的结论是：、分析实验中的相关变量，控制变量的科学方法，总结实验设计的基自变量： 变量 因变量： 无关变量： 积极思维：画概念图

小结：

1、实验设计的基本方法是：

2、实验设计的基本原则是：

探究2：酶的作用机理：

1、活化能：分子从______转变为_______________状态所需要的能量。

2、原理：

根据下表数据（是在20℃时测得的h2o2分解的活化能），讨论：上面实验中的各条件使反应加快的本质是什么？得出什么结论？

加热： fe3+：

酶：

结论：

3、意义： 【回顾反思】：

【巩固练习】：《名师伴我学学案》p70：2—

4、6——8题

第三篇：5.1降低化学反应活化能的酶教案

第5章 细胞的能量供应和利用

第1节 降低化学反应活化能的酶

一、教学目标

1、知识与技能目标

（1）说出细胞代谢的概念。

（2）说明酶在细胞代谢中的作用。

2、过程与方法目标

（1）通过有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，及设置对照组和重复实验

（2）提高学生观察、分析、判断的思维能力，提高学生的实验操作能力。

3、情感态度与价值观目标

（1）通过有关的实验和探索使学生体验实验成功的喜悦，并通过教师的引导使学生领悟科学实验的基本方法。

（2）培养学生的探索精神和合作意识。

二、教学重点和难点

1、教学重点（1）酶的作用

（2）控制变量的科学方法

2、教学难点

（1）酶降低化学反应活化能的原理（2）控制变量的科学方法

三、教学过程

1、导入

学习细胞器时，我们了解到在很多细胞器上都发生着化学反应。细胞产生能量、合成养料以及进行自我更新等等生理活动，都完全依赖细胞内发生的生物化学反应。细胞内全部的化学反应的总称就是细胞代谢。细胞内每时每刻都在进行着化学反应，这些反应如何能够高效地进行呢？那是因为有催化剂的存在。但是很多化学反应往往需要高温高压的条件，但生物体内是一个常温常压的状态，如何解决这个矛盾呢？就需要一种特殊的催化剂。酶就是生物体内的催化剂。

让我们结合资料看看科学家是如何发现酶的存在的。介绍教材P78斯帕兰扎尼的实验： 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下。过一段时间后，把小笼子取出，发现肉快消失了。引导学生分组讨论如下问题：（请学生讨论并展示，教师予以解释和评价）1.为何要将肉块放在笼子中？（排除了胃对肉块的物理性消化。）

2.对肉起消化作用的是什么物质？（一定是某种物质进入到笼子中，使肉分解。）3.在实验室中能否也让肉分解？能的话需要怎样的条件？（能。需要高温、高压、强酸或强碱等剧烈条件。）

当时斯帕兰扎尼做过这个实验后他并不清楚起消化作用的物质是什么，但他的研究却为人们研究提供了方法和思路。1836年，德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质，解开胃的消化之谜。这种物质就是酶。本节课我们先来学习酶的作用与本质，请大家注意思考本节聚焦的重点问题。

2、展示

分小组展示学案中[阅读要求及检测]部分，检验学生阅读课本及预习的效果，教师给予

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评价。

3、要点与典型例题精讲

一、酶在细胞代谢中的作用

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。我们书上举了一个例子来说明酶的作用和作用特点。那就是对过氧化氢这种物质的分解。人体的新陈代谢除了生成人体需要的物质，也会有一些对人体有害的副产品产生，比如水系化合物在氧化时会产生过氧化氢。过氧化氢H2O2俗称？（双氧水）过氧化氢是一种强氧化剂，在人体内堆积的话会造成DNA损伤，并且加速人体的衰老进程。

性质：过氧化氢可自发分解生成水和氧气 2 H2O2→ 2 H2O + O2

这个反应在自然条件下反应的比较缓慢，但细胞中具有的物质却可以加速这个反应。请学生仔细阅读78-79页实验内容（3min），思考以下问题并请学生回答。

(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解，这里的“不同条件”指哪些?（2号:90度水浴加热；3号:加入3%的氯化铁；4号:加入20%肝脏研磨液）

(2)自变量、因变量、无关变量各是什么?（自变量：实验过程中可以人为改变的变量。本实验中氯化铁溶液和肝脏研磨液。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。本实验中过氧化氢分解速率。

无关变量：除自变量外，其他可能对实验结果造成影响的因素。加入试剂的量;实验室的温度;氯化铁和肝脏研磨液的新鲜程度等。无关变量是误差的产生根源，我们要尽量减少无关变量对实验的影响，因此尽量①所有用生物材料要相同②所用实验器具要相同③所用实验试剂要相同④所用处理方法要相同）

(2)为什么要设计四组实验，1号组有什么作用?（除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。四组实验符合对照实验的要求，其中1号就是对照组）

教师可在教室或实验室进行实验操作，学生注意观察不同的条件下，过氧化氢的分解速率如何。记录现象并进行讨论：

1、与1号试管相比，2号出现什么不同的现象?这一现象说明什么?（2号放出的气泡多，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。）

2、在细胞内能通过加热提高反应速率吗?（不能）3、3号和4号未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么?（说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。）4、3号与4号相比，4号试管中的反应速率快?这说明什么?为什么说酶对于细胞内化学反应顺利进行至关重要?（说明过氧化氢酶的催化速率比Fe3+高效得多。细胞内每时每刻都在进行着化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下进行，只有酶能够满足这样的要求进行催化，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。）

既然酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要，为什么酶可以在常温常压下高效地催化化学反应进行呢？我们可以先了解加热促进反应的原理，加热促使过氧化氢分解是因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。

过氧化氢酶促使过氧化氢分解并未供给过能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。推而广之，酶促使反应进行，原因是酶能够降低化学反应活化能。对于这句话的理解可以阅读第80页内容，注意图5-1和5-2。

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分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。活化能越低，反应发生的速率越快。如果把发生化学反应比喻为驾驶汽车翻越一座高山，加温加压相当于加大油门，而催化剂则相当于帮司机找到一条穿山隧道。这就是催化剂所体现的优越性。而同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。

二、酶的本质

酶究竟是什么物质呢？我们现在已经知道了大多数的酶是蛋白质。但是酶的本质是怎样被揭示出来的呢？让我们共同来回顾这一段科学发展史。请阅读第81页资料分析，填写第82页基础题第一题。再尝试回答讨论中的5个问题。

1、巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？

（巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。）

2、科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？

（巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。）

3、从毕希纳德实验可以得出什么结论？

（毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。）

4、萨姆纳历时9年才证明酶为蛋白质，你认为他成功的主要原因是什么？

（萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。）

5、请给酶下一个完整的定义。

（来源、功能、化学本质。酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。）

4、训练

请同学完成学案中[自主训练]的前6道选择题，并请每组派代表公布答案并给予简要解释。

5、总结

一、酶在细胞代谢中的作用

1、作用：催化化学反应

实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 控制变量：自变量 因变量 无关变量

2、原理：降低化学反应的活化能

二、酶的本质

1、对酶本质的探索历程

2、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA等。

6、作业

完成习题本中本节中的选择题必作题。

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第四篇：必修一第五章第1节《降低化学反应活化能的酶 二酶的特性》教案

第五章第1节

降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

一、教材分析

本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。

二、教学目标：

1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

概述温度和pH影响酶的活性。

4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。

二、教学重点：

1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

三、教学难点：

确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

四、学情分析

学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。

五、教学方法

1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。2．学案导学：见后面的学案。

3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习

六、课前准备

实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容

七、课时安排：1课时

八、教学过程

(一)预习检查、总结疑惑

检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。

（二）情景导入、展示目标。

教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?

（三）合作探究、精讲点拨。

探究一：酶的专一性

教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。

提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？ 探究二：温度和PH值对酶活动的影响

1.实验分组和实验材料的选择

将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对酶活性的影响。引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60℃），还有新鲜的肝脏研磨液，提问：肝脏研磨液里主要包含那种酶？ 问：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶的影响，合适不合适？

教师补充：如果我们在实验中设置高温条件，温度不仅会对酶的活性产生影响，还会对化学反应本身的速率产生影响。这样的实验设计就不够严密。建议用α—淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶来探究PH对酶活性的影响。

引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。

指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题：

（1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？

（2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？（3）无关变量有哪些？如何进行控制？

应遵循的原则：对照原则

单一变量原则

等量原则和控制无关变量 2.实验方案设计和讨论

在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下： 温度组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。

⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。

⑶将１号和４号试管放入０℃冰水浴中，２号和５号试管放入６０℃水浴中，３号和６号试管放入１００℃沸水浴中，均保温５分钟。

⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温，让混合液反应５分钟。

⑸将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。

pH组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。⑵向1～３号试管中各加入２ｍｌ肝脏研磨液，向 ４～６号试管中各加入２ｍｌH2O2溶液。

⑶向１号和４号试管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２号和５号试管中各加入２滴蒸馏水，向３号和６号试管中各加入２滴5%的盐酸溶液，静置２分钟。

⑷分别将１号和４号、２号和５号、３号和６号试管中的溶液混合，震荡，观察混合后的三支试管中气泡产生的剧烈程度和气泡生成量的多少，记录。

3.实验结果的分析和讨论

如果实验现象不明显，引导学生共同讨论分析、总结原因。如：①试剂量取、混合等实验步骤操作是否规范;②在先后取不同试剂时，量筒有无清洗干净；③在酶与底物混合后，有无在与混合前相同的条件下给予充分的反应时间。等等。

4.得出结论

每种酶都有发挥自己活性的最适温度和最适pH，当温度过高或者是过低，酶的活性都会下降，且高温可以使酶永久失活，pH过酸或者是过碱，酶的活性也都会下降。

5.拓展延伸：如果给一个未知的酶，如何测定它发挥活性的最适温度和最适pH？

（四）反思总结，当堂检测。

教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。

设计意图：引导学生构建知识网络并对所学内容进行简单的反馈纠正。（课堂实录）

（五）发导学案、布置预习。

完成本节的课后练习及课后延伸拓展作业。

设计意图：布置下节课的预习作业，并对本节课巩固提高。教师课后及时批阅本节的延伸拓展训练。

九、板书设计

一、酶的专一性

二、酶的作用条件较温和

十、教学反思

1、这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。笔者在本节课中设计了三个不同方式、不同程度的探究实验，一个是实验录像的观察，另一个是利用课件模拟酶的专一性实验，第三个是实际的实验探究。第二、第三个实验是在学生已掌握的实验一的方法后，在进一步的思考与讨论中开展的。目的是做到既关注知识结论，更关注知识的发生和发展过程，突出学生学习的主体地位。

2、酶的专一性和酶所需的作用条件实验的设计比较灵活，需要和物质鉴定实验相结合，难度较大，宜以课题小组的形式进行讨论。另外，由于受仪器设备的限制，对于酶的催化作用的原理不宜探究过深。

3、新课标的理念，在于突出发现的过程，学习的过程，发挥学生的主观能动性，调动学生的思维能力。而通过重现和虚拟手段模拟生命现象，是生物科学的一种重要研究方法。在本节课中，通过虚拟实验操作模拟酶的专一性实验验证过程，把抽象复杂的生命现象，转化为直观具体、肉眼可见的过程，既有利于学生理解掌握，同时也培养了学生的动手实践能力和与人合作交流的能力。

第五篇：《降低化学反应活化能的酶_二酶的特性》教案

（三）合作探究、精讲点拨。

探究一：酶的专一性

生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。（这个实验可以叫学生通过淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用课后探究）

提问：酶所催化的反应是不是在任何条件下都能发挥作用呢？

探究二：温度对酶活动的影响

探究三：PH值对酶活性的影响

1.实验分组和实验材料的选择

将学生分组，两小组探究温度对酶活性的影响，另两组探究pH对酶活性的影响。引导学生对酶材料进行选择。向学生展示α—淀粉酶（工业用酶，适宜温度60℃），还有新鲜的肝脏研磨液，提问：肝脏研磨液里主要包含那种酶？ 问：如果选用过氧化氢酶来探究温度对酶的影响，合适不合适？

教师补充：如果我们在实验中设置高温条件，温度不仅会对酶的活性产生影响，还会对化学反应本身的速率产生影响。这样的实验设计就不够严密。建议用α—淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，用过氧化氢酶来探究PH对酶活性的影响。

引导学生根据所选材料对要探究的问题做出假设。

指出：控制好变量对于设计一个严谨的、可行性强的实验来说尤为重要。在大屏幕上列出思考问题：

（1）你所设计实验的自变量是什么？如何控制？

（2）实验的因变量是什么？反映因变量的指标是？如何对其指标进行检测？（3）无关变量有哪些？如何进行控制？

应遵循的原则：对照原则

单一变量原则

等量原则和控制无关变量 2.实验方案设计和讨论

在学生讨论、互评的基础上，总结出比较合理完善的实验设计，将方案展示如下： 温度组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。

⑵向1～３号试管中各加入１ｍｌα—淀粉酶溶液，向４～６号试管中各加入２ｍｌ淀粉溶液。

⑶将１号和４号试管放入０℃冰水浴中，２号和５号试管放入６０℃水浴中，３号和６号试管放入１００℃沸水浴中，均保温1分钟。

⑷分别将置于相同温度下的两支试管中的溶液混合均匀，仍然分别在０℃、６０℃、１００℃条件下保温，让混合液反应５分钟。

⑸将反应后的三支试管取出，分别加入等量碘液，震荡摇匀，观察溶液颜色变化，是否变蓝及变蓝程度，记录下来。

pH组：

⑴取六支洁净的试管，分别标号1,2，3，4,5和6。⑵向1～３号试管中各加入２ｍｌ肝脏研磨液，向 ４～６号试管中各加入２ｍｌH2O2溶液。

⑶向１号和４号试管中各加入２滴5%的NaOH溶液，向２号和５号试管中各加入２滴蒸馏水，向３号和６号试管中各加入２滴5%的盐酸溶液，静置２分钟。

⑷分别将１号和４号、２号和５号、３号和６号试管中的溶液混合，震荡，观察混合后的三支试管中气泡产生的剧烈程度和气泡生成量的多少，记录。

3.实验结果的分析和讨论

如果实验现象不明显，引导学生共同讨论分析、总结原因。如：①试剂量取、混合等实验步骤操作是否规范;②在先后取不同试剂时，量筒有无清洗干净；③在酶与底物混合后，有无在与混合前相同的条件下给予充分的反应时间。等等。

4.得出结论

每种酶都有发挥自己活性的最适温度和最适pH，当温度过高或者是过低，酶的活性都会下降，且高温可以使酶永久失活，pH过酸或者是过碱，酶的活性也都会下降。

5.拓展延伸：如果给一个未知的酶，如何测定它发挥活性的最适温度和最适pH？

（四）反思总结，当堂检测。

教师组织学生反思总结本节课的主要内容，并进行当堂检测。

（五）布置作用

要求学生课后进一步探究酶的专一性

十、教学反思

1、这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导探究性学习”而设计的。笔者在本节课中设计了三个不同方式、不同程度的探究实验，一个是利用课件模拟酶的专一性实验，第二、第三个实验是在学生已掌握的实验一的方法后，在进一步的思考与讨论中开展的。目的是做到既关注知识结论，更关注知识的发生和发展过程，突出学生学习的主体地位。

2、酶的专一性和酶所需的作用条件实验的设计比较灵活，需要和物质鉴定实验相结合，难度较大，宜以课题小组的形式进行讨论。另外，由于受仪器设备的限制，对于酶的催化作用的原理不宜探究过深。

3、新课标的理念，在于突出发现的过程，学习的过程，发挥学生的主观能动性，调动学生的思维能力。而通过重现和虚拟手段模拟生命现象，是生物科学的一种重要研究方法。在本节课中，通过虚拟实验操作模拟酶的专一性实验验证过程，把抽象复杂的生命现象，转化为直观具体、肉眼可见的过程，既有利于学生理解掌握，同时也培养了学生的动手实践能力和与人合作交流的能力。