《红楼梦》中体现的中国封建阶层礼制

第一篇：《红楼梦》中体现的中国封建阶层礼制

浅探《红楼梦》中体现的中国封建阶层礼制

【摘要】中国，作为一个长久以来的礼仪之邦，一直以来以传统的礼仪文化著称，人们为“法”和“礼”还有道德等各种规范共同约束。在文学作品《红楼梦》中，小到丫头小子的日常规范、吃穿住行，大到贤德妃元春省亲的整个过程，不同群体和处于不同阶层的人们各自遵守着不同的行为规范，受相应礼制的约束，它们无不体现出封建中国的“礼”文化，更是在一定程度上也反映出封建中国严格的阶层礼制文化。

【关键词】《红楼梦》 阶层群体 阶级差异 阶层礼制

中国封建时期的礼仪传统，在上下五千年的中华历史中扮演了不可忽视的角色，不仅规范了当时人们的日常行为，树立了符合时世的行为典范，更重要的是甚至在一定程度上起到了协助统治阶级管理国家，巩固封建等级制度的关键性作用。这些传统的礼仪规范不仅在实际生活中无处不在，甚至在文学作品中也被体现的淋漓尽致。在《红楼梦》中，不管是贾府丫鬟小子们的生活规范、众姑娘的言行举止，还是各房奶奶爷们的自由与约束、掌权人的权力与该遵守的体质等，都呈现出鲜明的阶层礼制。

所谓“礼制”，就是从王侯到平民在社会活动和日常生活中所遵循的行为规范准则。人们平时的衣食住行，乃至婚嫁丧葬，都有严格的礼制约束，礼仪被认为能“通神明，立人伦，正情性，节万事”。

《红楼梦》的作者曹雪芹生活在我国封建时期末期——清朝，这个时期的社会有着高度礼教化的特点。《红楼梦》一书所包含的内容丰富繁杂，包罗万象，但是作者却能针对不同的群体和阶层，站在具体的人物角度，将那些生活在同一社会文化形态下的不同身份等级的人们描写的细致到位，更是从他们身上体现出不同的礼制规范。可是“礼”文化的核心对应的其实就是封建等级制度，最高的统治阶级在最高的等级上，他们是制定礼数的阶层，而他们之下，都是要臣服于礼仪等级制度的臣民。

在中国的封建社会，大体的阶层可划分为：皇帝、王侯、士、农、工、商，再往下就是不入流的伶人歌伎等。不同的阶层一律要遵守其所在阶层特有的礼貌规章。这一点在《红楼梦》中有着充分体现，如丫鬟主子之间存在的绝对苛严的主仆关系，他们各自遵守践行着一条无形的规范制度，及书中第十七至十八回——贤德妃贾元春归省庆元宵，这两点足将封建中国的阶层礼制体现得淋漓尽致。

一、贾府中主子奴婢之间存在着严格明显的等级界限。

在《红楼梦》中，贾府对于礼仪规范看得极其重要，在当时的社会环境之下，不可避免地要遵循大户人家所固有的礼制。书中所表现的不同群体不同阶层之间，符合着一定的长幼尊卑的顺序，同时，更为严苛的等级规范明显地体现在各房主子与他们房中各自所安配的丫鬟之间的关系上。

（一）从纵向上来看，主子与丫环之间的等级差异自然是不言而喻的。

例如王熙凤与身旁服饰的丫头平儿，作者笔下的平儿其实是有两重身份的，其一是王熙凤多年以来的贴身丫鬟，还有一个便是贾琏的妾室。身为丫鬟，平儿自是尽心服侍，为人处事都避免出半点差错，对凤姐儿绝对是忠心耿耿，一心为主，在这一点上，平儿无疑是达到甚至高于贴身丫鬟的标准的。但身为实实在在的陪房妾侍，贾琏夫妇及贾府中说得住话的人却没有给平儿半点名分，在这一点上，平儿一直以来都是忍气吞声过日子的。

书中第四十四回——《变生不测凤姐泼醋，喜出望外平儿理妆》中写到，凤姐儿因无意撞见贾琏与鲍二之妻之间的不轨行为而大发雷霆，王熙凤怒极便撒起泼来，大骂鲍二家的媳妇，凤姐儿“说着又把平儿打几下，打得平儿有冤无处诉，只气得干哭”，“凤姐儿见平儿怕贾琏，越发气了，又赶上来打着平儿，偏叫打鲍二家的”。在这个过程中，平儿在这个过程中反遭到了凤、琏齐打，逼得平儿只得寻死，看得出来，首先，平儿的地位绝对没有像实际上应有的那么高，虽然她也是贾琏房中你的人，可是由于它是王熙凤自家带过来的丫头，这个身份在有王熙凤的日子里是永远也不能改变的；其次，虽然平儿在平日里与贾琏有夫妻之实，但在关键时刻，贾琏竟没有半点呵护平儿之意，反将打起来，平儿在心底里也是“怕贾琏”的。这显然不是夫与妾之间应有的平等关系。而在他们之间存在着的这道无法跨越的鸿沟，也正是封建中国千百年以来长期形成的阶层等级制度。

（二）从横向关系上看，同为房中侍奉的丫鬟，在他们中间也存在着和级别差异。如在贾母房里的鸳鸯，自然因为侍奉主子的级别高，加之为人厚道办事细致妥帖，深的老太太和太太们的喜欢，因此地位远远比其他房里的丫鬟们高许多，平日里说话的分量也自然重于其他丫鬟；再比如宝玉房里的贴身大丫鬟袭人、晴雯等则比那些地位相对较低的小丫鬟地位高出许多，因此晴雯经常对下面的丫头们大声呵斥，而这种现象的产生也自然是因为地位的差异所导致的。

二、贤德妃贾元春省亲时体现出的不可逾越的阶层礼制 贾元春是贾政与王夫人所生，因“贤孝才德”选入宫中，起初掌管王后的礼职，充任女史.不久封为凤藻宫尚书，加封贤德妃。作为封建时期最高权力的代表，皇帝有着至高无上的地位和荣耀，而贾家和皇帝结成姻亲关系，自然改变了贾元春的阶级地位，这就意味着从自她与贾府中众人，包括贾政夫妇及祖母史太君成为了君与臣的关系，而君臣之礼则更是不可逾越动摇。在书中第十七至十八回对元妃省亲场景的叙述，鲜明地体现出了这种阶层变化伴随的相应礼制。

元春省亲本是回娘家，但因她是皇妃，全家自贾母起“俱按品大妆”恭候。现在的贾元春是代表皇家气派、天子之尊的贤德妃，因此，在门外恭候的已经不是她的长辈和亲人，双方之间已是子民与臣下的关系。而只有在最后元春跨过那道富丽堂皇的大门，进入内室行过国家礼之后，她才回到之前孙女、女儿、长姐等身份来。当元春刚到的时候在贾母正室，贾母等一干人等对元春行礼，就连祖母，也得给自己的孙女下跪行礼。而贾政面对贤德妃，含着泪说：“臣草莽寒门······”话语行为之间俨然不似父女间那般亲密，因为此时的元春已经不单单是他贾政的女儿这么简单的一个身份了，她还是贵妃，是贾政的“上级”，下级在对上级说话时又怎能不小心翼翼，这个时候两人的对话势必要符合封建礼制所要求的等级规范。在阶级社会中，礼是上层建筑的一部分。礼规定了社会了统治阶级和被统治阶级的区分，规定了社会各个等级的尊卑贵贱，贾母贾政等一干人所行的诸种礼节正是这种阶级差异带来的必须遵循的礼制。

红楼梦中所描绘的人物场景是当时封建社会的高度浓缩和集中反映，折射出特定时期的社会真实，同时充分地再现了传统中国礼法道德规范，再现了处于高度礼教化的封建社会不同阶层所要遵守的相应行为规范和礼法规范。

第二篇：红楼梦中的酒文化

红楼梦中的酒文化

《红楼梦》以酒为契机，生动而细致地描绘了社会人生的众生相；以酒为话题，广泛而深入地揭示了酒文化地丰富内容。据统计，《红楼梦》中写到酒事的地方大约有五十多处。

一、酒的种类

《红楼梦》中所提到的关于饮酒的各种名目就有二三十种，如年节酒、祝寿酒、生日酒、贺喜酒、祭奠酒、待客酒、接风酒、饯行酒、中秋赏月酒、赏花酒、赏雪酒、赏灯酒、赏戏酒、赏舞酒等等，名目繁多。

惠泉酒

《红楼梦》中两次提及惠泉酒。惠泉酒，是一种南酒。惠泉，亦作“慧泉”，在江苏无锡惠山西第一峰下，唐陆羽以为天下第二泉。泉有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称“惠泉酒”，也叫“三白”。

一次是在第16回，贾琏护送林黛玉赴苏州料理父丧之后回京，凤姐设宴为他接风，贾琏的乳母赵嬷嬷走来，凤姐连忙请她喝酒道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”赵嬷嬷道：“我喝呢，奶奶也喝一盅，怕什么？只不要过多了就是了。”

另一次是在第62回，贾宝玉生日，除白天喝酒庆贺外，晚上还要在怡红院宴饮。曾经学戏的芳官对宝玉说：“若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢！如今学了这劳什子，他们说怕坏嗓子，这几年也没闻见。乘今儿我是要开斋了。”宝玉道：“这个容易。”

金谷酒

第十八回，林黛玉诗中有“香融金谷酒”之句。金谷，地名，在今河南洛阳市西北，有水流经此，谓之金谷水。

烧酒

第三十八回吃螃蟹，贾宝玉要奴婢撤去黄酒，换上合欢花浸的烧酒来。

合欢花

烧酒

葡萄酒

第六十回有西洋葡萄酒的描写。“见芳官拿下一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎光照着，里面有半凭胭脂一般的汁子，还当是宝玉吃的西洋葡萄酒。”芳官拿的不是葡萄酒，而是玫瑰露，但表明当时洋酒已经进入中国市场。

葡萄酒 绍兴酒

第六十三回宝玉过生日，群芳开夜宴，饮用的就是绍兴酒。

绍兴酒

二、酒令

酒令雅俗共赏，多种多样，《红楼梦》中对酒令的描写可谓绝妙之至，另人目不暇接。

《红楼梦》中下酒令共有六处：第二十八回在冯紫英家中，宝玉提议行酒令；第四十回在大观园中有刘姥姥在场行酒令；第六十二回行拈阄酒令；第六十三回宝玉生日“群芳开夜宴”上行酒令；第一零八回薛宝钗生日行酒令；第一一七回贾蔷、贾环、王仁等在外书房喝酒行酒令。由此我们可以知道，酒令是饮酒助兴取乐的游戏。《红楼梦》通过酒令游戏丰富了艺术形象生活空间，酒令又得到艺术的展示。

三、酒宴酒仪

《红楼梦》通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动故事的发展。通过有关酒宴场景的描写直接构成了作品情节的例子比比皆是。第廿八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓红楼梦中酒文化的集中表现。这次宴饮中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。在红楼梦第五十八回荣国府元宵开夜宴中，有几段关于斟酒喝酒的描写。

凤姐儿走上来斟酒，笑道：“罢，罢，酒冷了，老祖宗喝一口润润嗓子再掰谎。这一回就叫作《掰谎记》，就出在本朝本地本年本月本日本时，老祖宗一张口难说两家话，花开两朵，各表一枝，是真是谎且不表，再整那观灯看戏的人。老祖宗且让这二位亲戚吃一杯酒看两出戏之后，再从昨朝话言掰起如何？”他一面斟酒，一面笑说，未曾说完，众人俱已笑倒。

宝玉要了一壶暖酒，从李婶薛姨妈斟起，二人也让座，贾母便说：“他小，让他斟去，大家倒要干过这杯。”说着，便自己干了。邢王二夫人也忙干了，让他二人。薛李也只得干了。贾母又命宝玉道：“连你姐姐妹妹一起斟上，不许乱斟，都要叫他干了。”宝玉听说，答应着，一一按次斟了。至黛玉前，偏他不饮，拿起杯来，放在宝玉唇上边，宝玉一气饮干。黛玉笑说：“多谢。”宝玉替他斟上一杯，凤姐儿便笑道“宝玉，别喝冷酒，仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝玉忙笑道：“没有吃冷酒。”凤姐儿笑道：“我知道没有，不过白嘱咐你。”然后宝玉将里面斟完，只除贾蓉之妻是丫头们斟的，复出至廊上，又与贾珍等斟了。坐了一回，方进来仍旧坐。

将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。《红楼梦》第八回也中有一段关于饮热酒的描写：

这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。

四、酒的寓意

《红楼梦》第五回《游幻境指述十二钗 饮仙醪曲演红楼梦》写到：

有小丫环来调桌安椅，摆设酒馔，真是“琼浆清泛琉璃盏，玉液浓斟琥珀杯”，更不能再说那淆馔玉盏，宝玉因闻得此酒清香甘列，异乎寻常，又不禁相问。警幻道：“此酒乃以百花之蕊，千秋之露、万木之计，加以麟髓之醅，风乳之曲酿成，因名万艳同杯”。

在这段文字里，曹雪芹把现实和想象结合在一起，通过对酒的描写，含蓄地表达出《红楼梦》的悲剧结局，“万艳同杯”者，大观园中一群女孩子的毁灭一一美的毁灭，“万艳同悲也”，这不是虚构的酒，而是封建时代残酷的现实！

第三篇：红楼梦中的茶文化

红楼梦中的茶文化

《红楼梦》作为中国中国文学发展史上的一座划时代的里程碑，在艺术上达到了中国古典小说发展的最高峰，是中国封建社会的百科全书，它细致、生动地展现了作者所处时代环境中广阔的生活场景、礼仪、习俗以致饮食穿着、生活起居等琐事细节，无一不毕现。

“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。”《红楼梦》中对茶文化的描写也是相当的细致，其中包括茶的类型、品茶的要素、茶礼和茶俗、茶诗及其体现出来的审美价值，它们都体现了茶文化的博大精深的思想内涵。红楼梦中描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨的诗文化，讲究颇多。

在《红楼梦》中所提及的茶有一种仙茗、七种名茶、一种外国茶。仙茗“千红一窟”是作者的一种假想，在现实生活中不复存在，只有像宝玉这样的人才可在梦中品尝到。是写宝玉在有太虚幻境是，品尝到的“出自放春山遣香洞，又以仙花灵叶上所带宿露烹”名曰“千红一窟”的仙茗。七种名茶中第一是六安茶，在作品第41回中，贾母在妙玉处道：“我不吃六安茶”，这里的六安茶为清代贡茶，系我国名品绿茶；第二是老君眉茶，也是出自第41 回师妙玉为贾母特备的一种名茶，因其形似长眉，故称老君眉，同时它也是清代有名的贡茶；第三是杏仁茶，出自第54回的元宵夜宴上，王熙凤专门为贾母准备的；第四是普洱茶，小说第63回中“寿怡红群芳开夜宴”中，林之孝向袭人索取的便是普洱茶；第五是“女儿茶”，也是出自第63回，是晴雯说道“女儿茶”也是普洱茶的一种，是盛行于清廷和官宦人家的一中名贵贡茶；第六是龙井茶，出自第8回中宝玉到潇湘馆看黛玉，黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗”。龙井，出产于杭州西湖龙井村一带，向来以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世，自宋代开始充作贡茶，是我国绿茶中的极品；最后是枫露茶，出自第8回，这是宝玉最喜欢喝的一种茶。但也是一种奇怪的茶，一般茶泡三遍，就以味同嚼蜡，而这茶才刚出味，此茶茶汤清亮、茶味绵长，有人推断可能是名茶蒙顶甘露。还有一种外国茶为暹罗茶，出产于泰国中南部，出自小说的第25回，是王熙凤送给宝、黛、钗三人喝的，传说味有点苦涩。

真正的品茶是很有讲究的，曹雪芹是品茗大家，深得茶道三昧。要品到好茶，要注意选茶、择水、配器、泡茶方法。泡茶的水以天然雨水、雪、露水为最佳。茶具的选择，是要力求有助于提高茶的色、香、叶，保持茶的本性，还要茶具古典雅美，有较高的艺术性，具有欣赏价值。而泡茶方法的讲究就包括“煎茶”、“泡饮”，红楼梦中多数就是泡饮法。比如在《红楼梦》中的第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”就是正本小说中的写茶事最为详尽的。

《红楼梦》中的茶俗、茶礼也是写的很详细，《红楼梦》中就有不少茶诗茶联。第23 回的《四时即事诗》四首中,有三首写到品茶,趣味盎然,如《秋夜即事》诗云“静夜不眠用酒渴,沉烟重拨素烹茶”。这些茶咏,体现了钟鸣鼎食人家的闲适,封建社会上层的生活清雅,把《红楼梦》中的“茶道”推向了高潮,为《红楼梦》一书增添了几许情趣。这些茶诗茶联以特有的清香、色泽、醇美陶冶了大观园才子佳人的艺术情趣和审美品味。红楼梦中的茶俗也是丰富多彩的。有以茶待客。《红楼梦》中,几乎每回都有待客敬茶的叙述,如第3 回写黛玉初到贾府“说话时,已摆了果茶上来⋯⋯”,以水果、干果佐茶;第33 回官宦世家贾府的荣国府贾政接待忠、顺王府客人时,“彼此见了礼,归坐献茶”。有以茶为媒。在《红楼梦》第35 回,王熙凤在怡红院遇见林黛玉,就问起白前赠送逞罗国茶是否品尝了林黛玉听了笑道:“你们听听,这是吃了他们家一点茶叶,就来使唤人了。”凤姐笑道:“倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的。你即吃了我们的茶,怎么还不给我们家做媳妇?”众人听了一齐笑了起来。”这回中凤姐用于打趣林黛玉的“吃了我们的茶”便是江浙地区十分流行的“三茶礼”。“三茶札”中的第一道就是男女双方订赠时行的“下茶礼”。与北方一样,男方的订婚礼品中必须有茶。还有以茶为祭。《 红楼梦》第78回“痴公子杜撰芙蓉诔”“, 读毕 ,遂焚帛奠茗”,以茶祭祀,凄楚哀婉。有以茶漱口。第三回中“林黛玉拋父进京都”中便有其以茶漱口的描写。还有以茶泡饭。《红楼梦》中第四十九回中就描写宝玉因性急，“只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡爪齑忙忙地咽完了”。

《红楼梦》中的关于茶文化的这些描写生动形象，烘托了故事气氛，丰富了小说情节，展现了我国十八世纪中叶封建贵族家庭的风习和茶文化的深远影响，体现了中国丰富的民俗文化内涵的载体，也给后人留下了丰富的考证资料。

第四篇：红楼梦中的茶文化

专业：语言学与应用语言 姓名：朱冬雪 学号：F13201049

红楼梦中的茶文化

《红楼梦》这部千古奇书，不单单是表现宝黛钗三人的爱情纠葛，同时也很好的展现了中国的饮食文化，这“饮”的对象自然而然就是闻名中外的中国茶了，《红楼梦》中有多处关于茶的描写，作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸在《红楼梦》中，为我们展现了一幅中国茶文化的美好图卷

1、记载了许多名茶

《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食之家，富贵之家对于饮茶的要求自然也高，《红楼梦》中描写了其中名茶，一是六安茶，刘姥姥进大观一节，贾母带众人来到了妙玉的栊翠庵，这是妙玉忙招呼贾母一行人喝茶，这时贾母要求到“我不喝六安茶”，这里的六安茶即是清代的名茶之一，六安茶产于六安霍山，与龙井、天池并名，均为清贡茶。其次为“老君眉茶”是妙玉专为贾母准备的一种茶，这种茶预示着长寿吉祥，这也表代现了妙玉对贾母的用心。第三是普洱茶，小说第63回，宝玉生日林之孝向袭人索取“普洱茶”，晴雯所说的“女儿茶”也是普洱茶的一种，是盛行于清代宫廷和官宦之家的一种名茶，第四是龙井，小说第82回，宝玉下学回来，急急忙忙到潇湘馆去找黛玉，这时黛玉命紫鹃为宝玉沏一杯龙井茶，一杯清香四溢的龙井表达了黛玉对宝玉的特殊情感。第五是枫露茶，这是宝玉喜欢最喝的一种茶，这种茶需泡上三四遍才能尝到茶的真味，这也表现了宝玉对饮茶的要求如此之高，不比寻常人。第六是一种外国茶名叫暹罗国茶，第25回王熙凤为公子小姐们送来了进口的暹罗国茶，还有一种是“千红一窟”，这是宝玉在警幻仙境中所饮之茶。

2、烹茶之水的记载 “名茶还须好水泡”，水的选择是泡好茶的关键，《红楼梦》第41回贾母带众人在拢翠庵东堂吃茶时，妙玉给贾母、刘姥姥众人吃的是“旧年镯的雨水”所烹之茶。雨水作为天落水，是天然蒸是天然蒸馏水。它洁净清澄，是饮茶的好水。旧年镯的水经过密封贮存，质量更好。贾母听妙玉说明是雨水后，才吃了半盏，可以看出她平日饮茶是十分注重用水的。刘姥姥一口吃尽后说，’’好是好，就是淡些，再熬浓些更好了”。表现她对水质缺乏品尝，只对茶味有感受。宋徽宗在《大观茶论》中说:“水以清轻甘洁为美，轻甘乃水之自然，独为难得”。旧年雨水质轻是水好的标志，再烈它也不会浓。所以“贾母及众人都笑起来’。这个细节表明穷人饮茶和富人饮茶注意的味道不一样，如此写出，真神来之笔。其后妙玉拉薛、林二人入耳房，自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶，用的是五年前玄墓蟠香寺梅花上收的雪，更加清淳。晶莹的白雪融水泡茶，古已有之，有“夜扫寒英煮绿尘”诗句为证。

3、茶具的选择

饮茶作为一种文化，不仅仅对水质有要求，对茶具的要求也是极高的，好茶应用好茶具方能显示饮茶人对茶的独特理解，曹雪芹十分熟悉各种茶具，在《红楼梦》中，对茶具的描写突出了三个特点。第一个是体现了所有者的身份。凤姐位居荣府管家奶奶之尊，她出门家下仆妇带着茶壶茶杯，以备不时之需。家常所用捧茶的是填漆茶盘，喝茶用的是小盖钟。填漆是以五彩稠漆堆成花色，磨平后

显其纹的妍媚光滑漆品。钟是有托有盖的茶具，全书仅见一次的小盖钟，体现了凤姐的身份和地位.宝玉这个怡红公子所用茶具种类最多。杯具有茶杯、茶碗、盖碗、茶钟、茶盏，一应俱全;壶具有茶壶、盅子，还有具备保暖功能，供夜间使用的暖壶，它只在怡红院用过两次。而袭人为宝玉、黛玉斟茶，用的是小连环洋你茶盘。洋漆是元明之际传入我国的日本铸法，其描金的高度成就，使它不仅名贵，而且具有异国情调。宝黛纯真的爱情为贾府上下所公认，为他俩捧茶的茶盘所用连环式的别致造型，将天造地设暗含其中。贾母是有爵有品的太夫人，所用器具自有规格。第53回荣国府元宵开夜宴，贾母花厅上摆了十来席，几上设有炉瓶三事，焚着百合宫香，“又有小洋漆茶盘，内放看旧窑茶杯并十锦小茶杯’、里面泡着上等名茶。洋漆茶盘的富贵、旧窑茶杯的古朴、十锦茶杯的秀丽、上等名茶的清韵，使贾母爱热闹的脾气、讲排场的习性，通过饮茶栩栩如生地展现在读者面前。

以物的运用表现人物问的思想感情是茶具描写的第二个特点。在拢翠庵众人吃茶于东禅堂，用的是官窑脱胎填白盖碗，只贾母用成窑五彩小盖钟是明代之瓷。妙玉拉宝钗、黛玉耳房吃体己茶，宝钗用的“抓胞翠”是晋代富豪王恺珍玩过、宋代苏轼见过的宝器。黛玉用的是汉代题了垂珠篆字的“点犀蓝”。妙玉将自己日常吃的绿玉斗来斟茶与宝玉。接着她又寻出只剩一只的“九曲十环一百二十节蟠虫整雕竹根的大盏”，给宝玉又吃了一杯茶。两用宝绪琴吃两杯茶，比钗黛更进一层，妙玉与宝玉的关系也在茶具上衬托出来。当众人走时，刘姥姥吃了一口的明代小盖钟，妙玉弃之不要，让婆子不要收进来。这与她将自己用的绿玉斗斟给宝玉，又形成了强烈的对比。

不同的人使用的茶具表示不同的等级是茶具描写的又一特点，妙玉捧与贾母吃茶，用的是海棠花式雕漆填金云龙献寿的茶盘，里面放一个成窖五彩小盖钟。而众人都是一色的官窑脱胎填白盖碗。成窑瓷是明代名窑，以五彩为上品;官窑填白瓷是清代御器厂的一出品。茶杯不同明示等级区别。茶具只是喝茶的一个细小物件，而在曹雪芹笔下，它并不细小。经过其精心选择与组织，将它织在全书的情节结构之中，熔融在人物的性格、感情、关系之中，更使人物千姿百态、情节出神入化，故事新颖奇妙。

4、茶礼、茶俗

作为一种历史悠久的饮料，在长期饮茶的过程中，村野、都市、商埠、家庭乃至宫廷都逐渐形成了一些有趣的习俗，为饮茶增添了许多情趣。《红楼梦》中关于饮茶的描写，也随意地将些茶俗记载其中，为我们留下了清代饮茶的风俗画卷。

如同饮酒有佳肴一样，书中不止一次地写到用茶果来佐茶。宝玉初会秦钟时，“一时摆上茶果”。宝玉第一次探宝钗病，薛姨妈满心喜欢，“摆了几样细茶果来留他们吃茶”。馒头庵智善老尼让智能摆茶碟子，请宝玉秦钟“两个去吃茶果点心”。这些都体现了南省风俗。尤氏因惜春斗气，到稻香村看李纹病。李纨对她说:“昨日他姨娘送来的好茶面子，倒是对碗来你喝罢。”茶面是熬粗茶叶。兑入炒面，再加芝麻酱混合而成的。吃时冲入热水调和即成。它有茶的清香，炒面的焦香，是一种风味小吃，也是江南茶俗之一。作为江南风俗的茶泡饭，也被写入《红楼梦》中。一场大雪使大观园成为琉璃世界，李纹带众姐妹芦雪庭赏雪作诗。宝玉等不及饭菜上桌，“只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜凿忙忙的咽完了”。茶泡饭是将饭煮好后，再倒入适量泡好的茶水，取其解腻消食之功。这既写宝玉急不择食，又不失其时地用南省风俗加以点缀。

茶作为古代聘礼，是男女定亲的一种象征，《红楼梦》中凤姐将进上之茶叶，送给宝、黛、钗，大家各有品评。作者之妙在未到此而止，又写凤姐送茶办事出来，林妹妹出语不让人，“吃了他们家一点子茶叶，就要使唤人了”，引起凤姐的反击:“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?”众人都一齐笑起来。但这笑话戳到了黛玉心病，登时红了脸，一声儿不言语地回过头去。这里凤姐利用了“吃茶”的双关语意。古人认为茶树不能移植，移过就不能开花结籽。因此用茶作聘礼，表示对美满姻缘的祝愿，也象征爱情的专一。故旧时女子受聘谓之吃茶。这个钗黛都在时开的玩笑，实是凤姐向金玉良缘所射出的一箭。吃茶的笑话触到了最基础的问题，突出了凤姐的泼辣自信。在118回，王夫人给甄宝玉说了李绮，“后来放定下茶”，就是实在的例子。

风俗是长期形成的一种公共习惯。由于我国幅员辽阔，各地自然条件、历史发展各异，风俗带有鲜明的乡土气息.文学作品中的风俗描写，使其更自然、生动、通真节也使故事更具生活性。《红楼梦》中茶俗描写，使作品像茶色一样五彩斑斓，像茶香一样芬芳扑鼻。

参考文献：

[1]、红楼梦_镜花缘_与_九云记_中的品茶与茶论_詹颂 [2]、红楼梦_与中国茶文化_刘学忠 [3]、红楼梦_中的茶文化探究_王春华

[4]、宝鼎茶闲烟尚绿_红楼梦_的茶文化氛围_胡晓明 [5]、茶香四溢满红楼_红楼梦_与中国茶文化_胡文彬 [6]、品茗品人茶境_红楼梦_中的茶文化_曹呈燕

第五篇：红楼梦中的菊花诗

忆菊

蘅芜君

怅望西风抱闷思，蓼红苇白断肠时。空篱旧蒲秋无迹，冷月青霜梦有知。

念念心随归雁远，寥寥做听晚坫（dian）迟。寥：静寂

坫：古时室内放置东西的土台子 谁怜我为黄花瘦，慰语重阳会有期。访菊 怡红公子

闲趁霜晴试一游，酒杯药盏莫淹留。淹：久，迟 霜前月下谁家种？栏外篱边何处秋？

蜡屐远来情得得，冷吟不尽兴悠悠。得：满意 黄花若解怜诗客，休负今朝挂枝头。解：懂得 种菊

绛红公子

携锄秋圃自移来，篱畔庭前处处栽。昨夜不期经雨活，今朝尤喜带霜开。冷吟秋色诗千首，醉醑寒香酒一杯。泉溉泥封勤护惜，好和井径绝尘埃。对菊 枕霞旧友

别圃移来贵比金，一丛浅淡一丛深。

萧疏篱畔科头坐，清冷香中抱膝吟。萧：冷落 科：表示动作表情的用语如科白、插科打诨 数去更无君傲世，看来唯有我知音。秋光荏苒休辜负，相对原宜惜寸阴。供菊

枕霞旧友

弹琴酌酒喜堪，几案袅袅点缀幽。隔坐香分三径露，抛书人对一支秋。霜清纸帐来新梦，圃冷斜阳亿旧游。傲世也因同气味，春风桃李未淹留。咏菊 潇湘妃子

无赖诗魔昏哓侵，绕篱

石自沉音。豪端晕秀临霜写，口角吟香对月吟。满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心。一从陶令评章后，千古高风说到今。画菊 蘅芜君

诗余戏笔不知狂，岂是丹青费较量。聚叶泼成千点墨，攒花染出几痕霜。淡浓神会风前影，挑脱秋生腕底香。莫认东篱闲采撷，粘屏聊以慰重阳。问菊 潇湘妃子

欲讯秋情众莫知，喃喃负手问东篱。孤标傲世偕谁隐，一样花开为底迟？ 圃露庭霜何寂寞，燕归

病可相思，莫言举世无谈者，解语何妨话片时。簪菊 蕉下客

瓶供篱载日日忙，折来休认镜中妆。长安公子因花瓣，彭泽先生是酒狂。短鬓冷沾三径露，葛巾香染九秋霜。高情不如入人眼，拍手凭他笑路旁。菊影 枕霞旧友

秋光叠叠复重重，潜度偷移三径中。窗隔疏灯描远近，篱筛破月锁玲珑。寒芳留照魂应驻，霜印传神梦有空。珍重暗香踏碎处，凭谁醉眼认朦胧。菊梦 潇湘妃子

篱畔秋憨一觉清，和云伴月不分明。登仙非慕庄生蝶，忆旧还寻陶令盟。睡去依依随燕断，惊回故故脑蛰鸣。醒时幽怨同谁诉？衰草寒烟无限情。残菊 蕉下客

露凝霜重渐倾，宴赏才过小雪时。蒂有余香金淡泊，枝无全叶翠离披。半床落月蛰声切，万里寒云雁阵迟。明岁秋分知再会，暂时分手莫相思。

《秋窗风雨夕》 林

秋花惨淡秋草黄，耿耿秋灯秋夜长，已觉秋窗秋不尽，那堪风雨助凄凉。助秋风雨来何速？惊破秋窗秋梦续。抱得秋情不忍眠，自向秋屏挑泪烛。泪烛摇摇熟短檠（qing，灯架），牵愁照眼动离情。谁家秋院无风入，何处秋窗无雨声？罗衾不耐秋风力，残漏声催秋雨急，连宵脉脉复飕飕，灯前似伴离人泣。寒烟小院转萧条，疏竹虚窗时滴沥。不知风雨几时休，已教泪洒窗纱湿。