第一篇：维也纳酒店管理
维也纳酒店管理
1.求干净的心理
住客对自己所租用的房间的卫生状况是极为关心的，因为酒店的客房为成千上万的人所使用，在此当中各种人都有，可能有的客人患有传染病。客人希望酒店客房的用具是清洁卫生的，特别是容易传染疾病的用具如茶杯、马桶等，他们都希望能严格消毒，保证干净。
2.求舒适的心理
旅客因各种原因远离家乡，来到一个陌生的地方，环境、气候、生活习惯的改变令他们有生疏感和不适感，他们都希望酒店的客房能让他们感到舒适、惬意，从而产生“家外之家”的轻松感。
3、求方便的心理
旅客在酒店客房住下后，都希望生活上十分方便，要求酒店设备齐全，服务项目完善，需要洗衣只要填张单并将衣物放进洗衣袋，有什么问题要打听一下，只需向服务台挂个电话就行。需要什么打个电话就能送到房间，一切都像在家中一样方便。
4、求安全的心理
旅客住进客房，希望能保障他的财产以及人身的安全，不希望自己的钱财丢失、被盗；不希望自己在酒店的一些秘密被泄露出去；不希望发生火灾、地震等意外事故。万一出现火灾则希望服务员能及时采取措施保障其人身安全。客人还希望在自己喝醉酒、有病或出现危险情况时，服务员能及时采取措施，保障自己的人身安全，不出危险。
5、求尊重的心理
客人希望自己是酒店和服务员欢迎的人，希望见到服务员热情的笑脸，希望自己被尊重，希望服务员能尊重自己的人格，尊重自己对房间的使用权，尊重自己的意愿，尊重自己的朋友、客人，尊重自己的生活习俗、信仰等。
根据住客的五种需求心理
服务员在服务过程中应注意事项：
1、为满足客人求干净的心理，我们要切实搞好客房的清洁卫生，严格按服务规程操作，对直接与客人接触的水杯、洗脸盆、抽水马桶等，要严格消毒。
2、为满足客人求舒适的心理，我们要为他们创造一个舒适、安静的休息环境、服务时做到“三轻”（走路轻、说话轻、动作轻），经常检查房间设备的运转情况，保证客人休息时有舒适的床铺、被褥，有温度适宜、空气流通的安静环境。
3、为满足客人求方便的心理，服务员工作要主动、周到，在可能的情况下，尽量地、热情地满足客人提出的要求，还要按规定配齐房间的生活日用品、文具用品等，使他们感到在我们酒店一切都很方便、顺心。
4、为满足客人求安全的心理，服务员应有较强的安全意识，配合保安人员防止不法分子进入客房偷窃客人的物品，在收拾房间时不能乱动客人的贵重物品，除丢在废纸篓里边的东西外，不能随便扔掉客人的东西，以免误会。对醉酒客人要采取合理措施，对生病各人要与医疗室联系或送附近医院诊治。出现火灾等突发事件时，一定要先为客人着想，将客人转移动安全地方，保证客人的生命安全。对客人的情况，不随便泄露给外人，以免发生意外。
5、为满足客人求尊重的心理，服务员应做到以下7点：(1)对客人要使用尊称，使用礼貌用语。
(2)要记住客人的名字，并随时使用姓氏去称呼他们。(3)尊重客人对房间的使用权。(4)尊重客人的生活习惯、习俗。(5)尊重有生理缺陷的客人。(6)尊重有过失的客人。(7)尊重来访问住客的客人
第二篇：酒店管理实习报告--十堰维也纳
湖北汽车工业学院旅游管理专业
酒店管理实习报告
一、实习目的这学期我们已经学习了饭店管理和餐饮管理等理论知识，为了将理论知识与实践更好的结合起来，从而更好的掌握理解专业知识，为日后的学习做好铺垫；同时也通过酒店实习的体验，进一步接触社会接触酒店行业，增加自己的社会经验，也有利于自己以后的就业择业。这个寒假在十堰心象维也纳国际酒店实习将近两个月，主要是在餐饮部当传菜生，虽然比较辛苦，但是收货还是颇丰，既巩固了自己的专业知识，也培养了自己的服务意识与技能，同时对酒店行业的了解也得到了加深，并对酒店内部的管理状况有了自己的思考。
二、实习时间
2013年1月1日~2月24日
三、实习单位及其简介
本次实习我选择的单位是十堰心象维也纳国际酒店。
由湖北捷开置业有限公司投资兴建，深圳维也纳酒店管理集团全程管理。酒店开业时间2011年04月01日。酒店座落于人民路、柳林路、东岳路交汇处，地理位置优越，交通便利，配套设施齐全，装修豪华气派，是首家集商务住宿、营养美食、康体娱乐、休闲购物于一体的精品酒店。酒店由欧洲名师精心设计，欧式简约时尚风格与东方典雅风格相融合，典雅气派，为您商旅之行营造舒适环境。酒店客房位于维也纳商业广场的6-14楼，设有豪华套房、行政套房、玫瑰房、豪华房等各类客房共193间。金色食府位于维也纳商业广场5楼，为您提供精品潮汕菜、川、湘、地方菜，共有豪华包房29间及浪漫温馨的卡座17间，装饰华丽的无柱式宴会厅金色大厅可接待400人以上的宴会。一楼商业广场精品街、四楼星聚点KTV、十五楼会议室等配套设施全方位让您品味尊贵服务，实现吃、住、行、购、游一站式服务。维也纳国际酒店秉承“为顾客提供最具性价比优势的酒店产品和服务，创造物超所值的客户体验”的理念，以差异化的产品定位为顾客提供艺术、舒适、安全、环保、美食、超值等360度与众不同的独到价值，让您尊享至尊体验。酒店设施与服务
酒店大堂礼宾台24小时为您提供行李寄存、物品转交、雨伞外借等服务。
商务中心服务 免费停车场 前台保险柜 洗衣服务 行李存放服务 叫醒服务 国内长途电话 国际长途电话 拖鞋 110V电压插 24小时热水 电热水壶 独立写字台 针线包 全部房间浴衣 全部房间吹风机
康体娱乐棋牌麻将、卡拉OK厅、桑拿按摩
会议设施多功能会议室：总面积500平方米，可容纳400-450人，酒店提供配备有投影、音响等专业会务设备，是举办会议、培训、宴席婚礼的专业场所。
餐饮服务金色食府：可以容纳400人，为您呈现地道潮汕菜、粤菜精品，以精选的海鲜、深海鱼为主要特色，配以新品川、湘、地方菜，为您提供爽口养生兼备的饕餮盛宴，品味美食养生的至尊享受。另有29间富有东方情调的包间及17间浪漫别致的卡座；
By汽院旅管T10-11牧野游芳
金色大厅：装修豪华时尚，厅内设施齐全，配备有投影、音响等专业会务设备，是举办会议、培训以及宴请聚餐的理想场所。
四、实习岗位及实习内容
实习岗位：餐饮部传菜员
实习内容：
1、传菜员岗位职责
① 开餐前准备工作，协助值台服务员布置餐厅与餐桌，摆台并补充各种所需物品 ② 负责工作区域卫生及传菜用具的卫生
③ 将点菜员开的菜单与订单及时送至厨房
④ 准确及时地将菜肴、食品、味碟传送给区域服务员或客房
⑤ 上菜时负责报菜名
⑥ 协助服务员撤台清洁
⑦ 保持与值班服务员和厨房的联系，协调配合工作
⑧ 接受培训，努力提高自身工作水平与综合素质
2、客房送餐流程
① 客房点餐后，到收银台打印送餐账单
② 核实房号，按照菜品备好餐具与小料等，敦促厨房出齐菜品
③ 用餐车送至客房，按门铃（若门铃显示“请勿打扰”则轻敲房门三下），“您好，服务员，您点的餐到了”，得到客人允许后进房
④ 将菜品摆放在桌上，若菜品较多，可提前通知房务中心提供餐桌服务；如果有
酒水则询问是否开酒，得到同意后开启；菜品摆放好后向客人收取餐费，一般
加收15%的服务费，酒店规定不可计入房费，可以刷酒店就餐会员卡；若客人
要求开发票，则问清发票性质（个人或单位，单位发票需了解单位名称），将餐
费送至收银台后再将发票（会员卡）送回客房，并请客人签收，红联交客人，白联交收银台
⑤ 和客人说明菜已上齐，请慢用，就餐结束可电话叫我收餐具，或者1小时后我来收，退出客房，轻轻关好房门
⑥ 客人电话要求或1小时后要求收餐时，备好白盒子与餐车，收回所有餐具，清
洁桌面（注意分清客房杯具、烟灰缸以及客人自带餐具，避免出错，如有损毁
则及时报客损，要求赔偿）
⑦ 走出房间时不可背对客人，轻轻关门，将餐具送至洗碗间
3、传菜部值班
① 9点到预订台签到，同时了解前一日值班状况（主要看是否有未撤完的台面）
② 撤台并打扫桌面卫生
③ 9:15到二楼传菜部协助收餐并将餐具打入电梯，抬至洗碗间
④ 9:25到各包厢收回菜单夹，到餐具间收回干净的味碟
⑤ 9:30打扫传菜部卫生，包括桌面、地面。餐车，托盘
⑥ 到厨房查看宴会菜单，如果有白灼基围虾则打取虾料，按桌数打完送至宴会厅
或点菜包间
⑦ 10点早餐
⑧ 10:50部门例会，点到
⑨ 有客房送餐则负责菜品打包与送餐
⑩
⑪
⑫
⑬ 散餐划单，注意核实菜肴品种、数量、包厢号 若有宴会则负责穿A区3桌并负责3桌撤台 14：00-16:00休息，须带好对讲机作为机动人员保持联系 16：00-16:30下午饭
⑭ 16:30部门例会
⑮ 回收菜单夹与味碟
⑯ 上行政餐与客房送餐
⑰ 散餐划单
⑱ 21:30其他传菜员下班，值班人员留守，待到台面撤完（若客人走得太晚，可留
至次日冰雨次日值班人员交接）后方可下班
五、实习收货与体会获
1、增加了自己的社会经验
这次实习是我大学阶段的第二次时间较长的实习，它进一步让我接触到社会，了解了酒店行业。在这次为期将近两个月的实习中，我结交了一批不同年龄不同阅历不同能力的同事与领导，得到了他们的关照。在我心中，他们就像我的良师益友一样。与他们打交道，学习工作方法，也学为人处世，收益颇多。在年会前的半个月里，我带领传菜部的兄弟们练习街舞，大家的团结精神十分可贵。同时，我也与一些服务员和后厨师傅有些交流，或目睹或耳闻了一些他们的事迹，对我的工作生活都有所润色。
2、服务意识与服务技能的提高
许多长辈与老师都说我们现在的大学生太过浮躁缺乏定力眼高手低，不肯放下心态，尤其是在找工作的时候。这次餐饮部传菜员的工作，初来的时候什么都不懂，主管安排了以为认真负责的老员工带我熟悉工作环境与工作流程。他对工作的热忱与负责给我留下了深刻的印象，我在心里由衷的佩服他，并以他为榜样，放低心态，积极主动，敢于承担责任，养成了勤劳刻苦的好习惯。
在餐饮部，部门经理与主管也会利用闲暇时间对我们展开培训。比如刚入职时，贾
经理给我们所有服务员与传菜生进行了礼仪与仪容标准培训，并通过真人演示加强记忆，通过不定期检查巩固落实。由此，我掌握了上午礼仪与传菜技能。
3、对酒店行业有了一定的了解和自己的认识
这次实习，虽然没有站到管理层去实习，但我身处基层，反而给了我更好的机会去
观察了解一些最细节的东西，同时在与老员工、领导、顾客的接触中获得了一些不同想法，使得我的想法更加成熟。
身处维也纳，我看到了酒店的一些优点，也看到了一些不足，有些是行业通病，有
些则是酒店特例。联系到书本上的理论知识，我也自己想了一些解决办法。
六、酒店经营现状分析
1、地理位置：酒店地处人民路、柳林路、东岳路交汇处，交通极其便利；毗
邻军分区与三堰客运站；
2、设施齐全：酒店位于维也纳商业广场1楼和5~14楼，有地下停车场，2~3
楼超市，4楼星聚点KTV，5楼餐饮，6~14楼客房，15楼会议室，以上为诸
多企业写字楼，设施齐全，功能多样；
3、产品优势：不论是餐饮还是客房，维也纳在消费者中还是有些口碑的，还
（一）酒店优势
获得有“十堰市2011年游客最喜爱的旅游酒店”荣誉称号。
（二）酒店不足
1、管理上缺乏人性化
所谓人性化管理，就是一种在整个企业管理过程中充分注重人性要素，以充分挖掘
人的潜能为己任的管理模式。至于其具体内容，可以包括很多要素，如对人的尊重，充分的物质激励与精神激励，给人提供各种成长与发展机会，注重企业与个人的双赢战略，制定员工的生涯规划等。
酒店在管理中缺乏人性的具体表下面如下：
（1）员工生活：员工食堂过于狭小，完全坐不下；每天只有两顿饭，没有晚
餐，且主食只有米饭（节日除外）；员工宿舍与更衣室门锁与柜子锁大多
失修而无人问津；普通员工禁止乘电梯上下楼等
（2）上班时间：在餐饮部，无论是服务员还是传菜生，上班时间都不合理。
以传菜部为例，每天早上10点左右到，50分钟吃饭时间，10:50~11:10
部门点到例会，一般上菜最早的包厢也在12点，上菜高峰期则在12:30。
也就是说从来上班到开始传菜中间至少一个小时时间是空闲的，大多数
传菜员都无所事事，而且连凳子也没有，休息的地方也没有。下午亦是
如此。值班人员甚至要9点到岗，撤台、收夹子收味碟等等，然而这些
工作又要不了半小时基本都能完成，客人也不会来那么早，也没有其他
任务„„另据老员工说，酒店刚开业的时候，所有传菜员一律中午11
（3）点上班，下午5点上班。员工缺乏培训：①来酒店两个月，只接受了两次培训，一次礼仪培训内
容已经在学校学过，另一个则是考察形式的培训，内容与对象都很片面；
②一些主管级的不能熟练运用excel等办公软件却一直没有受到培训；
薪酬管理与奖励机制：①存在拖欠工资与乱扣工资的现象②存在克扣年
终奖的现象（4）
在维也纳干了将近两个月，传菜生、服务员乃至部门经理，人事上变动很大。许多员工来了又走，极少数员工走了又来。人员稳定性极差，我想除了工作辛苦是一方面原因，缺乏人性化的管理也是一点重要原因——尽管在传菜部、在员工食堂的墙上还贴着“让员工以企业为家，感受到家的温暖”等类似的标语。
2、各层级之间缺乏交流，存在小团主义
只顾局部利益，不顾全局利益，这是小团体主义。其特征为：只关心自己的小部门、小地方的利益，不顾全大局，表面上不是为了个人，实际上包含了狭隘的个人考虑，是小生产者私有观念和情感的反应，对机体有极大腐蚀和离心作用。
一些领导高高在上，很少放下架子来聆听基层真实的声音，酒店设置的意见箱完全成为摆设；餐饮部分为1、2两层楼，所以传菜生、服务员也基本分为两派，各自为政。以传菜生为例，每次宴会，2楼传菜部为了早下班总会提前私藏撤台用的白盒子，一直紧缺的盒子总是2楼先用1楼后用；评选优秀员工，楼上楼下也是各选各的。
3、一些基础设施设备利用不合理，资源配置不当
具体表现如下：①在整理仓库时，发现许多闲置的香巾托、洗手盅和餐具等，由于省略了上香巾等细节而被“监禁”；②已有的解冻冲水池与热水管被弃置不用，导致厨房与宰杀间占用我们收餐用的白盒子解冻；③水浪费现象严重；④收餐与储存菜肉用的白盒子一直不够且破损严重；⑤打印机安装位置不合理；⑥破损桌椅堆放在安全通道；⑦一些餐具比如吃米饭用的小碗、盛地方汽水肉的木桶等破损严重。
4、服务上仍有细节工作不到位
具体如下：①省略了上香巾等服务；②客房送餐使用一次性餐具，且不配送汤勺与锅铲等；③各包间虽然在门后贴有消防疏散图，但图纸是黑白的且纸张小，模糊不清等。
七、建议
1、采取人性化管理措施，提高员工满意度与忠诚度
具体来说，可以从物质和精神两个层面入手。
物质上：①改善员工伙食与居住条件；
②建立健全完善的薪酬管理制度与激励机制；
精神上：①情感化管理，注重员工内心世界，激发积极性，消除负面心理；
③文化管理，树立自己的企业文化，是员工行程共同的价值观与行为规范，具体可以通过加强培训来达到效果。
2、加强各层级横向纵向交流沟通，促进内部团结稳定
① 促进上下级交流，下级向上级反映问题、建言献策，上级向下级征求意见，核
心在畅通沟通渠道；
② 促进各部门交流，具体可以采取部门内部、部门之间轮番换岗等措施，既可加
强团结，又可缓解员工工作疲劳，并加强对酒店各方面的了解从而提高整体服
务水平；也可以让员工在例会上自由发言，交流总结自己工作中遇到的突发情
况，其他员工参与讨论处理办法，最后做总结交流，如此也有助于提高服务水
平。
3、完善基础设施，强化服务细节，提高接待能力
① 合理配置各种资源，避免出现浪费；
② 扩大或再增加一个宴会厅；
③ 时尚区改普通菜肴为西餐，停止用音箱播放音乐，钢琴投入使用，使之成为名
副其实的“时尚区”；
④ 客房禁止使用一次性用品，践行“绿色饭店”理念；
⑤ 提高员工服务能力，完善服务细节，比如上香巾、夹菜用公筷等。②民主化管理，让员工参与决策，听取员工的意见与建议；
八、总结
在这短短的不到两个月时间里，我始终按照一名正式员工的标准去衡量自己，积极主动，勤劳刻苦，认真负责，得到了领导的认可与关照。但尽管如此，我还是有做的不足的地方，比如涉世未深，社会经验与工作经验缺乏，在一些突发状况面前不够灵活等。以后一定要努力学习，力争改善。
总之，在实习期间，我始终按照实习大纲的要求和酒店的规章制度严格要求自己，本着虚心求学踏实刻苦的态度完成了专业实习，我受益匪浅。这将是我人生经历中的宝贵财富，那些精华的部分我将努力汲取延续，糟粕则将被我慢慢抛弃。我相信，未来的我一定会比现在的我活的更精彩！
第三篇：维也纳酒店开业主持词[范文]
电白维也纳国际酒店开业主持词
环节一：主持人开场
尊敬的各位业主、各位来宾、各位顾客：
大家好！
今天是农历三月十九，是一个易喜庆、善开业的大明吉日，更是一个政通人和，百业俱兴的好日子。在这充满喜庆和欢笑的时刻，我们迎来了电白维也纳国际酒店隆重开业。作为主持人，我荣幸地代表电白维也纳国际酒店的全体业主以及全体员工向今天前来表示祝贺的各位来宾、顾客致以最真诚的谢意和最热烈的欢迎！
一提到维也纳酒店，几乎是家喻户晓，在全国各地，我们都可以看到它的“身影”，全国分店超过700家，覆盖100多个城市。作为电白第一家，也是电白目前唯一一家维也纳国际酒店，我想它的到来为电白酒店业增添了一道亮丽的风景线，也为电白的顾客带来了五星体验、二星消费。可以说电白维也纳国际酒店的开业赶上了电白经济发展的脚步，赶上了大家消费的需求，正是天时、地利、人和！
环节二：业主代表、店长致辞
面对这么多来宾、顾客的热情祝贺，我想电白维也纳国际酒店的业主们以及主管一定有很多话想和大家说。接下来，有请电白维也纳国际酒店的业主代表、董事为我们致欢迎词！
非常感谢严董的致辞，接下让我们掌声有请电白维也纳国际酒店的总经理为大家致辞，掌声有请！环节
三、为舞狮点睛
舞狮是传统喜庆表演，今天是电白维也纳国际酒店开业，必定少不了舞狮兴，这样做可以为业主招集人气，招财进宝。下面有请金狮出场。（随着锣鼓声，四头舞狮出场。）
金狮现在是沉睡的，我们接下来要点睛醒狮。下面有请电白维也纳国际酒店的业主代表来为沉睡的狮子点下尊贵的一笔。（请四位业主代表上台，同时礼仪小姐把事先准备好的朱砂和毛笔拿上来。）
好的，有请业主代表先用毛笔蘸上朱砂。如果业主代表都准备好了，请轻轻抬起毛笔向主持人示意一下。
点睛仪式开始，一点左眼：金光闪闪。二点右眼：银光灿灿。三点额头：照亮财路，客如云来，财源广进。四点狮嘴：扬名四海，吉祥如意，四季平安！（业主根据主持人的指示分别用朱砂点狮子的眼睛，额头，嘴巴。）
金狮现在已经醒过来了，请业主代表们为金狮献上红包，招财纳福。好的，非常感谢业主代表们，请到旁边稍作休息，待会我们的金狮会为我们带来精彩的舞狮表演。
环节
四、剪彩仪式
接下来，我们进入剪彩仪式。首先请礼仪小姐为我们捧上喜庆吉祥的彩带。
有请剪彩嘉宾：（剪彩业主代表陆续上台，排好队，拿起金剪刀。）如果各位剪彩业主代表已经准备好了，请向主持人挥一挥你们手中的金剪刀。待会当我说到开业大吉的吉字的时候，请各位剪彩业主代表同时剪彩，礼炮也在这个时候响起，锣鼓声也在这个时候响起。
各位尊敬各位业主、各位来宾、各位顾客，在这个喜庆时刻，电白维也纳国际酒店开业大吉，金剪一开，财源滚滚！再一次掌声感谢各位剪彩嘉宾，在这个激动人心的时刻，请各位业主代表、嘉宾一起上前，合影留念，留住这一美好的时刻。此刻，电白维也纳国际酒店开业庆典圆满礼成！在这里，真心祝愿电白维也纳国际酒店大展宏图、财源广进、客如云来！也在此感谢各位来宾的光临！最后，有请所有嘉宾上楼参观，酒店略备美食饮品，以示谢意！
第四篇：维也纳酒店——开业手册
维也纳酒店——开业手册 目 录 一、开业工作流程 2 二、开业准备工作具体内容 3(一)人员准备 3(二)经营准备 6(三)物品准备 7(四)证照办理 8(五)管理规范与开业演练 10(六)开荒清洁 10 三、开业验收标准和程序 11(一)工程验收的标准 11(二)开业准备验收标准 12(三)运营部开业验收办法 12(四)酒店开业审批程序 12(五)开业检查中发现的未完工作 13 四、开业参考资料和维也纳商务连锁酒店操作手册 13(一)维也纳商务连锁酒店操作手册 13(二)开业参考资料 14 五、开业采购物品清单 21(一)开业物品采购——中央采购清单 21(二)开业物品采购-----酒店自行采购清单 29(三)开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准）32 六、开业采购物品图片 35 七、开业项目和时间进度表（范例）52 一、开业工作流程 店长到位 了解项目情况 员工到岗 摹拟运营 人员招聘 编制培训计划 编制组织结构 人员定编 工资标准 市场调研 销售计划 准备宣传资料 公司统一采购 自购物品市场询价 自购物品采购预算 实施员工培训 组织员工销售 开业物品到货 工程验收 酒店定价 自购物品采购 培训考核 酒店开荒 开业物品采购清单 酒店名称核准 获取办证资料 准备办证文件 申请办证受理 检查与验收 证照办理 物品到位 酒店布置 开业检查 宣布开业 开通中央预定 二、开业准备工作具体内容(一)人员准备 1、店长到位 O 根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；
O 店长由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，首席运营官审批。财务人员由酒店推荐，公司财务部任命；
O 店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并取得店长资格；
O 酒店开业前，首席运营官对开业工作负责，店长配合首席运营官负责酒店开业具体工作；
O 酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作。
2、前期准备 O 店长到位后，首先向公司总裁办主任了解新店项目合同内容、业主情况（包括联系人、联系方法），并取得合同副本（复印件）；
O 到工程部了解工程进度情况、施工队情况、项目经理（联系电话）、酒店外立面、门头、酒店布局图（包括后场布局）、客房布置图、房型统计等资料；
O 到公司运营部领取酒店操作手册；
O 到公司财务部领取审批流程、权限；
O 到公司人事部确认店长邮箱已经开通；
O 到公司运营部领取相关工作计划表单、各类文件样本；
O 到新店现场，了解酒店位置、工程情况、熟悉、认识项目经理、业主、施工队负责人；
O 如果在外地，需落实住所（租酒店附近的房子，原则上和项目经理合住，月租金两人控制在1500元以内，一般签三个月租期）。
O 落实通讯设备（公司手机、筹备处传真电话）、打印机（HP激打1300）；
并向项目经理申请电脑或配置清单；
O 与项目经理联系，了解电话交换机供应商和交换机安装进度计划，与供应商确定酒店总机号码和传真号码，在电信运营商处申请电话线时，注意洽谈长途IP电话的结算折扣事宜；
O 根据新店项目计划进度，开始编制开业准备工作计划进度表，上报首席运营官；
O 工作计划应定期对照检查，并根据新店项目计划变化，适时调整（公司每二周召开一次新店项目工作会议，讨论开业进度与协调事宜）；
O 开业准备工作时间进度，应严格按照新店项目计划落实，当开业工作因故不能按计划完成时，应及时向首席运营官报告，以便及时反馈给公司。
3、人员定编 O 了解酒店所在城市，相同类型酒店各岗位人员工资标准水平（在同一城市已有维也纳商务连锁酒店的，工资标准参照已定标准）；
O 根据维也纳商务连锁酒店手册和新店实际情况，编制酒店组织结构、人员定编和工资标准方案，上报首席运营官和公司人事部审批；
O 人员定编与维也纳商务连锁酒手册配备标准不符的，需提出理由备注。
4、人员招聘 O 人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库等；
O 人员面试，应聘者需填写《维也纳商务连锁酒店面试人员登记表》，如有录用意向，酒店应电话或书面通知应聘者，确定报到日期（值班经理、前台服务员、客房主管开业前50天报到；
客房员工开业前35天报到；
工程、餐厅、安保开业前20天报到；
个别酒店骨干，根据工作需要可以更早）；
通知应包括：录用职位、工资标准和报到时应带身份证明及当地法规要求的其它证明；
O 报到后，酒店应及时为员工办理入职登记和签订劳动合同（酒店营业执照还没有办理出来以前，应妥善保管好员工的劳动合同，如有需要可到公司盖章）；
O 根据公司人事制度规定，新员工有一至三月试用期，试用期第一个月按工资的80%发放，第二个月起按工资的100%发放，通常酒店管理人员和前台员工试用期三个月，客房员工和其他岗位员工试用期一个月，技术岗位员工，试用期可视人员技能情况决定；
O 为鼓励员工在开业期间的工作积极性，员工试用期工资折扣可用于新店开业奖励；
O 员工开业期间伙食费标准每人每日10元（由店长统计后凭发票到公司报销），可就近联系食堂、快餐厅、或送盒饭；
O 财务人员到位后，可向公司财务部申领备用金，通常每次申请10000--20000元（到银行开个人专户，专款专用），用完后继续申请补足；
O 招聘提示：酒店在招聘中应注意员工是否符合维也纳商务连锁酒店的人员基本素质要求（有服务精神、工作态度良好及需要这份工作、身体健康、无传染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有团队精神、能服从管理、相关岗位有过酒店从业经验、能具有主动学习精神者更好）。总经理助理应有酒店销售或前台工作经验，并具有学习能力，年龄在25—35岁之间为宜；
前台服务员以女性、性格外向为主，年龄在20—30岁之间为宜，会电脑操作，有数字概念；
值班经理以男性为主，一定要有酒店前台工作经验和管理意识，年龄在25—35岁之间为宜；
客房服务员原则上年龄不超过45岁为宜，能吃苦耐劳者优先；
客房主管应有酒店客房管理经验，年龄在25—40岁之间为宜；
安保以男性为主，应忠厚老实、本分、身体健康、年龄在25—45岁之间为宜；
工程必须具有电工证，应有一人能在酒店住宿，年龄在25—40岁之间为宜，有设备管理经验者从优；
餐厅服务员以女性为主，不能性格内向，年龄在20—30岁之间为宜。
5、培训计划 O 根据维也纳商务连锁酒店新店员工培训要求，编制员工培训和实习计划，上报首席运营官和公司培训部审批；
O 落实培训场地（租借酒店附近教室、或会议室，30平方米左右，或一大一小两间，可以用以前台PMS培训和客房铺床训练，租金3000元以内/月）、师资（酒店落实一名前台和一名客房培训员）和培训资料、用品（练习用床、维也纳商务连锁酒店操作手册等）；
O 培训开始前要提前一个月向项目经理申请电脑及培训PMS平台搭建。
6、员工培训 O 员工培训期为35天，其中包括部分时间协助开业准备工作、实习和销售工作；
O 培训第一周为理论培训，主要内容为公司介绍、酒店介绍、员工守则、前台服务规范、客房服务规范；
O 第二周为前台、客房实务操练（包括前台服务流程、PMS练习与客房清洁程序和铺床练习）；
O 第三、第四周分批安排到分店实习，如没有条件，继续安排实操练习，个别骨干也可安排分店实习；
O 第五周集中培训，主要是公司管理系统介绍和酒店管理规范细则，（包括班次安排和各岗位工作细则），开业动员；
O 值班经理、前台服务员和客房主管以上酒店骨干，培训期为50天，前10天培训由店长负责；
员工报到后，参加员工培训，并且边培训，边承担一部分培训管理和开业准备工作。
7、培训考核 O 培训各个阶段，公司培训部都会安排培训考试（通常有理论考试和实操考试），培训成绩好的员工，可安排第一批实习，培训成绩不理想，需继续培训和操练；
O 培训结束，员工经考试合格后才能上岗。
(二)经营准备 1、销售计划 O 组织前期到位人员，进行市场调查，主要调查酒店周边客源市场和同类型酒店情况；
O 进行酒店SWOT分析，确定酒店市场定位、客房定价方案和销售策略，编制酒店销售计划，在开业前60天，上报首席运营官和市场营销部审批。
2、酒店定价 O 酒店定价标准按维也纳商务连锁酒店销售手册执行；
O 酒店开业初期促销，价格优惠政策须经市场营销部审批。
3、宣传资料 O 开业前60天联系项目经理确认酒店中继线、总机号、传真号；
O 根据市场部批复的客房定价和酒店价格政策，准备酒店简介图文资料、800卡、网上公布资料、各类订房协议和酒店促销资料等宣传资料（具体见维也纳商务连锁酒店销售手册）上报市场部（所有公开宣传的资料，都须经市场营销部审定）。
O 酒店复核市场营销部提供的宣传单片清晰度和质量等资料内容，如有异议及时反馈市场营销部；
O 宣传资料由公司市场营销部联系印刷制作，印刷按照市场营销部提供的样张，注意颜色、规格、质量、价格与公司规定保持一致；
O 初次印刷数量为起印数，联系电话尚未确定可空白（可手工填写，以免改号后涂改）。
4、组织销售 O 销售拜访前须对员工进行销售技能培训；
O 值班经理到位后，即可安排市场调查和市场前期开发；
O 员工培训第二周起，即可组织值班经理和前台员工，分批进行销售拜访（通常半天培训、半天销售，二批人员轮班，或一天隔一天轮班）；
O 销售拜访要求事前安排，定量定向，二人一组，每天汇报销售拜访情况。开业前30天，集中全部的值班经理和前台服务员对酒店周边的公司写字楼进行协议签订，（应准备资料有：酒店宣传单片、公司协议书等，开业前要求签订不少于300份有质量的公司协议）；
O 由店长助理负责签订中介协议（可向市场营销部获取中介公司名单和用房量排名）；
O 可向市场营销部获取联合协议名单；
O 开业前一周，开始接受预定，并有计划地联系已签约客户，告知酒店预期开业的信息；
O 制定开业促销计划，上报首席运营官和市场营销部审批。
O 开业销售提示：根据城市周边的市场，联系旅行社(制作传真件)；
对所有的中介单位进行联络；
开业时必须制作传真件，将开业的信息传发各协议单位和旅行社，通知开业；
中介单位要电话通知；
开业时发放10000张酒店宣传单片，要覆盖周边的社区和店面；
开业时全力销售会员卡。
5、灯箱广告 O 酒店店牌和维也纳灯箱由市场营销部根据维也纳商务连锁酒店VI标准设计制作；
O 酒店指路牌和广告灯箱，由店长根据经营需要，联系和落实位置，请广告公司根据维也纳VI标准设计和报价，上报首席运营官和市场营销部审批后制作；
O 酒店指路牌和广告灯箱，通常要等酒店营业执照办理出来以后，才能申请安装；
O 临时广告宣传，由店长提出申请，报公司市场营销部审批后制作，关系协调由店长负责。
O 所有广告灯箱必须严格按照公司VI手册制作，如有问题应及时向公司市场营销部反馈。
O 酒店可根据当地情况在开业前30天，在酒店外立面上挂一条横幅“***店即将开业”(三)物品准备 1、中央采购 O 由运营部按维也纳商务连锁酒店标准在酒店开业前40天根据酒店房型、房数编制开业物品采购清单（品名、数量），由店长（并抄首席运营官）审核；
O 店长审核无误后由运营部统一按照开业流程表所规定的日期到货；
O 其间店长应随时与运营部保持密切联系（掌握采购进度，供应商联系电话、到货日期），确保统一采购物品按时到货。如果发生问题应及时联系运营部解决。
2、标准采购 O 对于酒店部分非中央采购的物品，必须按照公司统一规定的物品、标准、规格、式样、型号、数量等提前50天开始市场询价，提前40天一次性将询价清单上报首席运营官审批，首席运营官会在接到清单后4天内回复酒店，酒店可以根据实际需要提前35天陆继开始采购。
3、自行采购 O 酒店自行采购物品，提前30天报首席运营官审批，首席运营官会在接到清单后4天内回复酒店即可开始采购。
O 酒店应指定专人负责采购工作，逐项落实供应商、联系人、到货日期。
4、物品到货 O 中央物品到货日期，定在开业前一周（注意到货日期不要太早和太集中），如果因为开业推迟，要延期送货的由店长通知运营部更改送货时间。
O 事先落实物品暂存、周转场地（酒店仓库，或临时使用客房），仓库管理由出纳负责。
O 物品到货，须经酒店出纳和酒店指定专人负责验收，并且分门别类存放，以免物品领用时翻仓。
O 物品领用时，须由出纳负责发放，保证帐实相符；
O 物品到货后，应加强仓库管理，须注意防范，安保应24小时值班，确保酒店财产安全。
(四)证照办理 1、名称核准 O 店长到位后，向公司总裁办主任咨询酒店名称，及办理酒店名称核准的相关手续和注意事项，获取有关办证资料；
O 根据总裁办主任的指导，准备酒店名称核准的有关资料；
O 到当地工商部门，申请酒店名称核准；
O 酒店名称核准后，及时向总裁办主任报告，以便办理其他证照。
2、获取资料 O 酒店开业需办理的证照可到当地工商部门咨询：工商营业许可证、特种行业治安许可证、房屋安全鉴定、电检合格证、食品卫生许可证、公共场所卫生许可证、环境保护合格证、消防安全验收合格证、营业税收登记证（其中房屋安全鉴定、消防安全验收合格证、电检合格证、食品卫生许可证、环境保护合格证从工程部获取，由店长督促，如有问题及时向首席运营官反馈）。
O 办理证照的一般程序是：每一个证照的办理都要到办证窗口，获取办理该证照所需的资料清单（需逐一问清每一项资料的具体要求，以免资料不符，延误办证）。
3、准备文件 O 有关公司的办证资料，可向总裁办主任索取；
O 有关工程的办证资料，可向工程项目经理索取；
O 有关酒店情况的办证资料，由店长负责；
O 办证资料必须准备齐全，如有疑问和困难，可报公司首席运营官。
4、申请受理 O 办证资料准备齐全后，即可向当地政府职能部门，申请办理相关证照；
O 如发现资料不符，办证人员须问清具体要求，再与有关人员联系，尽快按要求准备相关资料；
O 申请受理后，办证人员需了解清楚办证的有关程序、期限、办证负责人姓名和业务联系方法。
5、检查验收 O 证照办理方法，一般是先申请受理，再联系验收；
O 酒店验收条件具备时（事先了解验收要求并积极准备），应及时联系办证负责人，到酒店进行验收；
O 验收检查时，店长和相关人员（如：项目经理等）应在酒店等候陪同，向检查人员介绍酒店情况，技巧性地回答检查人员的提问，如检查遇到问题，应积极寻求解决问题的办法，与检查人员达成共识并积极整改；
O 如问题难于解决，应设法沟通、协调、公关，如问题仍无法解决，应及时向首席运营官汇报，争取公司的支持与帮助。
O 如酒店开业时，证照尚在办理之中，酒店必须与政府职能部门（主要是公安、消防、工商）保持良好沟通和联系并达成默契，争取酒店能够低调试营业。
O 接待职能部门提示：酒店在申办证照期间，如有政府职能部门例行检查或抽查，酒店应重视并有专人负责接待，以保持良好的关系；
对于职能部门所提出的整改要求，酒店专人接待、专人回答，积极与检查人员保持良好沟通，达成共识，避免抵触、制造矛盾；
如检查人员开出整改单后，酒店应积极协调，避免事态扩大，必要时可向首席运营官汇报；
当各类检查进行时，尽量避免其取得试营业证据。
(五)管理规范与开业演练 O 员工培训第三周至第四周，店长应召集前台主管值班经理和客房主管，讨论制定酒店日常运行的管理规范（包括岗位定编、班次、各岗位工作内容、工作日程和相关管理制度）；
O 在员工培训的第五周，着重进行运营前的管理规范培训，使每一员工在每一班次上岗后，都知道应该做什么，怎么做；
O 开业前二天，员工到岗边进行开业准备，边进行开业演练。
(六)开荒清洁 O 工程竣工后，酒店应对交付使用的营业区域，进行全面检查，书面列出存在的问题，交项目经理和首席运营官，督促施工队落实整改；
O 整改和修补工作，应一个楼层、一个区域地进行，整改一层，验收一层，避免到处施工；
O 经过工程验收的楼层和区域，由酒店自行组织进行开荒清洁的，按每开荒一间奖励标准为50元，统一由店长上报首席运营官申请。此笔费用酒店应统筹安排，用于员工开荒奖励（通常一名员工，一天能够彻底清洁一间客房）。已开荒过的楼层，原则不再安排施工，防止重复劳动；
O 清洁工作完成后，每间客房都须经过客房主管检查，符合清洁标准后，统一配置客用品进房，并注意卫生及安全巡逻防止物品丢失；
O 开荒工作开始后，酒店应分若干小组，部分员工负责开荒、部分员工负责公共区域清洁、部分员工负责配置用品、部分员工负责搬运物品，部分员工布置客房准备营业，店长负责现场指挥，协调各小组工作；
O 酒店大堂公共区域和总台清洁由前台员工负责，先开荒清洁，再准备用品，准备就绪后，进行开业演练；
O 安全提示：店长到位后应注意施工现场的安全，施工场地不能吸烟，应有专人24小时值班，动用明火要有许可证，并按用火制度执行；
注意在开荒过程中员工的人身安全、用电安全，登高要有安全绳；
注意对玻璃、不锈钢、大理石、地毯等的保护；
注意各类工具及化学用品、清洁剂的使用；
注意对酒店物品的保管，开荒完后要及时锁门，防止无关人员进出客房，避免物品丢失；
在开业前店长必须对全体员工进行治安和消防的安全培训；
施工和营业期间如遇居民纠纷应妥善处理，积极寻找解决方法，避免事态扩大、激化矛盾，如有必要居民纠纷可寻求警方解决；
员工矛盾店长也应妥善处理。
三、开业验收标准和程序 酒店开业验收分工程验收和酒店开业准备验收二个方面：
(一)工程验收的标准 1、工程整体竣工，系统投入正常使用，如：装修施工结束并经开业验收合格；
冷热水供应、电力供应、电梯、空调、有线电视、电话、宽带、消防系统、监控系统、PMS系统、电话自动计费系统、制卡系统、家宾卡读卡机等，必须投入正常使用，身份扫描与传输系统，设备须到位。
2、少量工程维修，以不影响宾客入住为原则（没有噪音、气味、灰尘、不影响整体环境），否则，也不能开业。
3、验收中发现的问题，需开出清单，限期整改。
(二)开业准备验收标准 清洁卫生符合运营检查标准，物品准备符合维也纳商务连锁酒店规范，员工培训经过考试合格，现场管理达到有效控制，服务质量符合规范要求，维也纳商务连锁酒店VI标识齐全标准，符合上述验收标准，才能批准开业。
(三)运营部开业验收办法 1、对开业验收实行表格（另附）评分考核的办法。
2、考核项目分“开业必备项目”和“检查计分项目”。
3、开业必备项目中有21项。其中任何一项不合格，必须在整改完毕后，方可宣布开业。整改结果由首席运营官确定。
4、检查计分项目共有375个小项，逐一评分。及格线为总评分80分。总评分在80分以上且开业必备项目全部合格，认为开业验收合格。可以在宣布开业的同时，逐项整改报告中反映的问题。总评分在80分以下的，开业验收不合格。经过两周整改后，运营部安排再次开业验收，直至验收合格。
5、开业验收报告在开业验收完毕的24小时内提交首席运营官。
(四)酒店开业审批程序 1.营业前，酒店须对照开业验收标准进行自查；
2.经店长自查合格后，向公司运营部申请进行开业验收；
由运营部出具检查报告，检查的标准是以符合宾客的需求和品牌的质量形象为原则，以维也纳商务连锁酒店的操作手册和运营检查标准为依据；
3.由运营部将开业验收合格报告呈首席运营官，由首席运营官宣布酒店开业，进入宽容期；
4.一旦宣布开业后，所有营业区域不得再让施工人员进入，避免客人与工程的交叉施工，确保客人财产安全，如需维修的话，由店长安排区域轮流维护；
5.宣布开业后，由市场营销部负责开通公司中央预定。酒店要在开业后两日内确认中央系统是否开通，如果没有开通要及时联系市场营销部。
6.开业五天内酒店整改报告应由店长报运营部。
(五)开业检查中发现的未完工作 在不影响整体的情况下，经批准，可以边试营业，边限期整改。如：个别楼层尚未完成清洁工作，但不会影响其他楼层正常接待等。
四、开业参考资料和维也纳商务连锁酒店操作手册(一)维也纳商务连锁酒店操作手册 1.《开业手册》 2.《VI手册》 3.《运营管理手册》 4.《财务管理手册》 5.《人事管理手册》 6.《客房操作手册》 7.《前厅操作手册》 8.《安保管理手册》 9.《餐厅管理手册》 10.《维修保养手册》 11.《礼貌礼仪手册》(二)开业参考资料 本表单在开业期间向运营部获取电子版本。
开业培训课程和时间计划 项目 日期 时间 课程内客 学时 主讲人 培训对象 公 共 课 程 第l天 上午 店长辞欢迎词和介绍 1 店长 全体员工 公司发展和目标 1 店长 全体员工 酒店产品和经营理念 1 店长 全体员工 下午 《员工守则》和行为规范 3 店长/店助 全体员工 书面考核 店长/店助 全体员工 参观和讨论 1 店长/店助 全体员工 前 台 服 务 第2天 上午 前台岗位职责 3 培训部 值班经理、前台服务员 下午 电话接听、预定、入住登记 4 培训部 值班经理、前台服务员 第3天 上午 PMS预定和入住登记 3 培训部 值班经理、前台服务员 下午 PMS结帐处理和演练 4 培训部 值班经理、前台服务员 第4天 上午 PMS信患查询和演练 3 培训部 值班经理、前台服务员 下午 PMS夜审流程和报表 4 培训部 值班经理、前台服务员 第5天 上午 PMS系统维护和演练 3 培训部 值班经理、前台服务员 下午 PMS综合演练和考核 4 ＇ 培训部 值班经理、前台服务员 第6天 上午 问讯服务和留言服务 1 培训部 值班经理、前台服务员 行李寄存和保险箱使用 1 培训部 值班经理、前台服务员 开门服务和访客登记 l 培训部 值班经理、前台服务员 延迟退房与换房流程 l 培训部 值班经理、前台服务员 下午 物品租借和VIP接待服务 l 培训部 值班经理、前台服务员 处理客人投诉和记录 l 培训部 值班经理、前台服务员 前台钥匙管理 l 培训部 值班经理、前台服务员 交接班制度前台表单和表本 1 培训部 值班经理、前台服务员 第7天 上午 贵宾卡的使用规范和练习3 培训部 值班经理、前台服务员 下午 前台服务和操作书面考核 2 培训部 值班经理、前台服务员 前台服务和操作实践考核 2 培训部 值班经理、前台服务员 客 房 服 务 第2天 上午 客房岗位职责 2 培训部 客房主管、客房服秘 下午 保洁流程和标准 5 培训部 客房主管、客房服秘 第3天 上午 铺床流程和技能 3 培训部 客房主管、客房服务员 下午 铺床流程和技能练习 4 培训部 客房主管、客房服务员 第4天 上午 客用品摆放标准 1 培训都 客房主管、客房服务员 清洁用品的使用 2 培训部 客房主管、客房服务员 下午 铺床流程和技能练 4 培训部 客房主管、客房服务员 第5天 上午 布草收发、钥匙管理 l 培训部 客房主管、客房服务员 清洁计划、公共区域保洁 2，培训部 客房主管、客房服务员 下午 客房设施和保修流程 2 培训部 客房主管、客房服务贯 交接制度和客房表单和表本 2 培训部 客房主管、客房服务员 第6天 上午 客房服务综合练习 培训部 客房主管、客房服务员 下午 客房服务和操作书面考核 2 培训部 客房主管、客房服务员 客房服务和操作实践考核 2 培训部 客房主管、客房服务员 第7天 上午 客房表单和用品整理 3 客房主管 客房服务员 下午 客房表单实践操作练习 4，客房主管 客房服务员 公 共 课 程 第8天 上午 对客服务理念 3 店长/店助 全体员工 下午 质量管理体系与要求 I 4 店长/店助 全体员工 第9天 全天 酒店安全管理 3 店长/店助 全体员工 第lO天 上午 培训体系和酒店培训 3 店长/店助 全体员工 下午 人事制度和考核管理 4 店长/店助 全体员工 餐 饮 服 务 第11天 上午 规范语言和开市准备工作 2 培训部，店长 餐饮服务员、值班经理 自助餐的摆台标准 3 培训部／店长 餐饮服务员、值班经理 下午 早餐服务流程 2 培训部，店长 餐饮服务员，值班经理 第12天 上午 点菜服务和结帐流程 3 培训部／店长 餐饮服务员、值班经理 下午 环境和食品卫生 2 培训部／店长 餐饮服务员、值班经理 采购流程和库存管理 2 培训部／店长 餐饮服务员、值班经理 上午 餐饮服务和操作练习 3 培训部／店长 餐饮服务员，位斑经理 下午 餐饮服务和操作考核 2 培训部，店长 餐饮服务员、值班经理 培训小结会 2 店长 全体员工 合计 130 说明 1，具体日期和时间可根据酒店实际情况安排，前台和客房培训可以分组同步培训(6天)。
2，开业培训计划提前一周报公司培训部及首席运营官。
3，酒店财务、人事、销售、工程必须参加相关课程，专业课程由酒店直接向公司职能部门安排培训和实习。
4，在酒店员工参加完成集中培训后，酒店必须继续跟进相关培训。
前台总机电话录音标准文本 1．您好，维也纳商务连锁酒店．．．．．．．酒店，请直拨分机号，查询请拨“0”． Thank you for calling Vienna 3 Best Inn ………(地名)，please dial the extension number or dial“0”for the operator． 2．请稍候 Hold on please． 3．分机无人接听，请稍后再拨． The extension you dialed is not available right now, please redial later． 4．分机占线，请稍后再拨． The extension you dialed is not available right now, please redial later． 5．总机占线，请稍后再拨． The extension you dialed is not available right now, please redial later． 员工“授权“的规定 为了更好地体现维也纳商务连锁酒店的管理理念，快速、有效、灵活地处理服务过程中出现的各种问题，充分发挥员工的主观能动性。现实施员工“授权”的方案。
1、价值权限：
当班员工50元，当班值班经理100元，店长助理200元；
2、使用范围：
用于处理客人投诉，各种杂项收费、电话费、洗衣费和客帐争议，客人损失的补偿等；
3、使用形式：
可以采用送水果、送早餐、送小礼品、折扣、优惠、补偿等方法；
4、使用方法：
当处理客人投诉、解决收费争议、弥补客人损失过程中，只能使用赠送、折扣、优惠、补偿等方法才能快速、有效、更好的解决问题时，当班员工和各级管理人员，有权不经过请示而使用各自的价值权限；
5、管理规定：
每次使用价值权限，都必须事后向上一级管理人员书面报告事由、数额，上级管理人员必须认真地进行分析和审核，原则上实行放权，只是给员工能在第一时间妥善处理服务过程中出现的问题，而事情的责任还必须落实到相关的责任人，责任不清的，才由酒店承担，但必须完善管理，避免相同的错误重复出现。
6、帐务处理：
店长对员工使用“授权”的书面报告进行事后审批，并作为冲帐、销帐、报销的依据。
为便于公司掌握各酒店使用“授权”的情况，每月末各酒店须填制“授权”登记汇总表，报公司财务和运营部备案。
维也纳商务连锁酒店“授权”使用登记单 店名：
时间：
年 月 日 经办人：
事由：
客人诉求 处理意见 备注 价值金额（大写）：
￥：
审核：
店长审批：
备注：
此单一式两联：店长、财务部各执一联；
维也纳酒店“授权”使用汇总表 店名：
年 月 日期 事由 使用授权金额 合计 填 报 人：
审 核：
宾客信息处理政策程序 客人意见征询包含宾客满意度调查和宾客信息反馈系统两方面。重视宾客意见和妥善处理宾客投诉，这是酒店提高服务质量和宾客满意度的一个十分重要的手段和工具。
宾客满意度调查表要求酒店由前台员工负责采集，每天不少于两份，须编号，详细填列宾客资料，正确反映宾客意见，每天由中班值班经理输入“客户服务”系统。
宾客意见分为表扬、建议和投诉三大类，投诉系统包括宾客书面和口头投诉。如有发生，酒店须编号，详细填列宾客资料，根据公司明确的投诉处理规范程序，认真处理并登记，每天由中班值班经理输入“宾客信息反馈跟踪系统”。
宾客意见或投诉，各酒店必须规范采集，据实、按时上报，不得隐瞒不报、拖延迟报。如有违规，第一次通报批评，屡次发生不改者，将与店长“宾客满意度”考核挂钩，进入“平衡积分卡”考核体系。
公司运营部客户服务经理将定期对各酒店上报的宾客满意度调查和宾客投诉处理进行回访和客户调查，回访结果将作为该酒店宾客满意度调查的补充和信息资料真实性的验证。运营部还会定期对宾客满意度和宾客投诉意见进行统计分析，把影响服务质量的主要问题反馈给相关酒店，要求酒店制订出相应的整改措施并落实整改，运营部将跟踪酒店整改的情况和结果。
处理宾客投诉的折扣权限参照下达的 “员工授权”标准处理。
五、开业采购物品清单(一)开业物品采购——中央采购清单 1.客房 编号 项目 规格 材质 材质 描述 鬟逮 品名 暑右 价格 债格 配比 毫比 KFOOl 被套（1.2米的床)230*180 全棉，纱支30s*30s． 密度76*68． 色牢度3级 颜色分红、绿两种． 被套开口至两边各留20CM 系带离回幅25CM处． 共配3根系带．每个系带间隔为30CM． 在开口回幅处缝有分店店标 64.00 1*床位数*3 KF002 被套（1.35米的床)230*195 全棉，纱支30s*30s． 密度76*68，色牢度3级 颜色分红、绿两种． 被套开口至两边各留20CM 系带离回幅25CM处． 共配3根系带．每个系带间隔为30CM． 在开口回幅处缝有分店店标 69.00 1*床位数*3 KF003 被套（1.5米的床)230*210 全棉，纱支30s*30s． 密度76*68，色牢度3级 颜色分红、绿两种． 被套开口至两边各留20CM 系带离回幅25CM处． 共配3根系带．每个系带间隔为30CM． 在开口回幅处缝有分店店标 74.00 1*床位数*3 KF004 被套(1.8米的床)230*240 全棉，纱支30s*30s． 密度76*68，色牢度3级 颜色分红、绿两种． 被套开口至两边各留40CM 系带离回幅25CM处． 共配4根系带．每个系带间隔为30CM． 在开口回幅处缝有分店店标 77.00 1*床位数*3 KF005 被套(2米的床)230*260 全棉，纱支30s*30s． 密度76*68，色牢度3级 颜色分红、绿两种． 被套开口至两边各留40CM 系带离回幅25CM处． 共配4根系带．每个系带间隔为30CM． 在开口回幅处缝有分店店标 90.00 1*床位数*3 KF006 床单（1.2米的床)280*205 T65／c35 40s*40s／110*90 颜色为白色 41．OO 1*床位数*3 KF007 床单（1．35米的床)280*220 T65/c35 4Os*40s/110*90 颜色为白色 43．OO 1*床位数*3 KF008 床单(1．5米的床)280*230 T65/c35 4Os*40s/110*90 颜色为白色 45．OO 1*床位数*3 KF009 床单(1．8米的床)280*270 T65/c35 4Os*40s/110*90 颜色为白色 57．OO 1*床位数*3 KF010 床单(2来的床)280*280 T65/c35 4Os*40s/110*90 颜色为白色 58．OO 1*床位数*3 KF011 被芯（1.2米的床)夏季 230*180 总重1100G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 65.00 1*床位教 KF012 被芯(1.35米的床)夏季 230*195 总重1300G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 72.00 1*床位数 KF013 被芯（1.5米的床)夏季 230*2lO 总重1400G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 72．OO 1*床位数 KF014 被芯(1.8米的床)夏季 230*240 总重1600G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 78．OO 1*床位数 KF015 被芯(2米的床)夏季 230*260总重1750G T65／c35三维四孔．45s*45s 11 0*76面料 颜色为白色 84．OO 1*床位数 KF016 被芯(1.2米的床)冬季 225*180 总重3200G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 lOO．OO 1*床位数 KF017 被芯(1.35米的床)冬季 225*195 总重3700G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 72．OO 1*床位数 KF018 被芯（1.5米的床)冬季 225*2lO 总重4000G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 112．OO 1*床位数 KF019 被芯（1．8米的床)冬季 225*24O 总重4600G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 128.00 1*床位数 KF020 被芯（2米的床)冬季 225*260 总重5000G T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 135.00 1*床位数 KF021 床垫（1*2的床)200*120 重量100G/平方米 T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 39．OO 1*床位教 KF022 床垫(1米35的床)200*135 重量l00G／平方米 T65／c35三维四孔． 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 42.00 1*床位数 KF023 床垫(1米5的床)200*150 重量100G／平方米 T65／c35 45s*45s 110*76面抖 颜色为白色 45.00 1*床位数 KF024 床垫 1米8的床 200*180． 重量100G／平方米 T65／c35 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 55.00 1*床位数 KF025 床垫 2米的床 200*200． 重量100G／平方米 T65／c35 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 60.00 1*床位数 KF026 枕套 70*45 T65／c35 40s*40s 110*90 颜色为白色 7．1O 1*床位数*3 KF027 枕芯（薄）70*45.450G T65／c35 三维四孔 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 14．7O 1*床位数*1.1 KF028 枕芯（厚）70*45.650G T65／c35 三维四孔 45s*45s 110*76面料 颜色为白色 17．60 1*床位数*1.1 KF029 浴巾（黄）450G.70*100 线棉32s/2 纱支32s/2 吸水性好 色牢度3-4级 颜色为黄色 22.05 1*床位数*3 KF030 浴巾（白）450G.70*100 线棉32s/2 纱支32s/2 白度4.5级 吸水性好 颜色为白色 22．05 1*床位数*3 KF031 面巾（黄）120G.70*35 线棉32s/2 纱支32s/2 吸水性好 湿磨牢度3-4级 干磨牢度4-5级 耐光牢度4级 日晒牢度3-4级 颜色为黄色 5．88 1*床位数*3 KF032 面巾（白）120G.70*35 线棉32s/2 纱支32s/2 白度4.5级 吸水性好 颜色为白色 5．88 1*床位数*3 KF033 地巾 350G.75*45 线棉32s/2 纱支32s/2 白度4.5级 吸水性好 颜色为白色 17．15 1*床位数*3 KF034 便笺笔 长10.5CM 笔柄宽1.5CM 笔柄为塑料 笔心为HB型铅笔 笔柄颜色为白色 印有酒店LOGO 0．06 每间房1支 KF035 便笺纸 10CM*11.5CM 70G 颜色为白色 顶端印有酒店LOGO 底端印有预定电话详情 0．01 每间房不少于4张 KF036 便笺垫 10CM*12.5CM 皮革质地外包皮 内部为纸板 颜色为黑色,底部2/3处印有“VIENNA”标志 4．50 每间房1个 KF037 拖鞋 26号 原麻底厚0.3CM 混纺无纺布 纸板夹层 鞋头部封口，颜色为白色，印有酒店LOGO 0．48 每间房1双 其它每间房2双 KF038 擦鞋纸 混纺无纺布 颜色为白色，印有酒店LOGO． 0.06 单人房l张．其他每间房2张 KF039 纸杯 9盎司 纸质 颜色为白色． 印有酒店LOGO． 0.1 单人房1个．其他每同房2个 KF040 杯垫 直径9CM圆形 230G 颜色为白色． 印有酒店LOGO． 0.05 单人房1张，其他每闻房2张 KF04l 杯托 大号 不透明塑料制品 颜色为黄．绿两种． 0.6 单人房1个，其他每间房2个 KF042 茶包 纸包6.5CM*7CM 茶叶净重2G 袋装绿茶 茶包 0.06 单人房1包．其他每间房2包 KF043 牙刷 长18CM 榆树丝刷头 颜色为蓝，黄两种 O．36 单人房1只，其他每间房2只 KF044 牙膏 6G(够使用4次)锡管封口 中华牌 O．16 单人房1只．其他每间房2只 KF045 梳子 l3.5CM*3CM． 8.6G．圆头方梳 塑料制品 颜色为白色． 印有酒店LOGO． O．13 单人房l把．其他每间房2把 KF046 香皂 35G进口力士香型 长方形 一般香皂质地 颜色为白色． 外有塑料皮包裹，井印有酒店LOGO． 0.43 每间房1块 KF047 浴帽 1.5丝厚度．包装5.5*5.5CM 塑料制品 透明色．带透明塑料包装． O．1 备皂 KF048 卷桶纸 50G(含纸芯)一般纸制品，芯为硬纸芯 颜色为白色 洁云 0.54 1*客房数*30天*1.5 KF049 碧海洗发 沐浴露二合一 色泽：白色 香气：花粉花香 粘度：>10.4 PH值：>4．0-8.0 泡沫：>50 包装规格：25L／桶 一般质地浴液 珠光白色／力士香型 4KG／桶，4桶／箱． 请按整箱订 36.00 KF050 大垃圾袋 l 00CM*80CM． 35G．厚2.5丝 聚乙烯 颜色为黑色 0.45 1*楼层数*30天*2 KF051 小垃圾袋 45CM·45CM，3G．厚0.8丝 聚乙烯 透明色 2*客房教*30天*2 KF052 淋浴房门 推拉贴纸 LOGO． 垂直高度7CM 底边长7.4CM 最边长9.5CM 塑料贴纸 形状与LOGo同． 蓝底黄字 1．OO 1*客房数 KF053 绿色环保贴 LOGO． 垂直高度12.5CM 底边长14.5CM 最边长18.3CM 纸制品 经过塑封的纸制品，黄底色带枫叶花边． 4.60 1*客房数 KF054 小心地滑贴 20.5CM*8CM 纸制品 经过塑封的纸制品． 黄底绿字． 4.60 1*客房数 KF055 凉衣提示贴 KF056 微笑大使 评选卡 LOGO． 垂直高度7CM 底边长7.4CM 最边长9.5CM 一般纸制品 颜色为蓝．白两面色． 形状与LOGO相同． 1*客房数 KF057 宾客满意度 反馈表 297*210MM lOOG双胶 兰色．轧车+背胶 保持前台充足 KF058 电视机 2l寸．21KAZ 桌置式银灰色外壳 飞利浦 1050．OO 1*客房数 KF059 电话机 普通电话 型号：HA8000(7)p／T 颜色为黑色。
电话机插座下沿 距地300MM 西门子 110.00／170.00 1*客房数 KF060 台灯 40W白炽磨砂灯泡 黄色黑颈或红色黑颈． 彩色灯罩带调光 灯泡(飞利浦)22．OO 1*客房数 KF061 上网线 1.5米3米.5米 铜线内心． 橡胶外皮 颜色为蓝色． 质地必须柔软． 4.50/ 7.OO/ 9．OO 1*客房数 KF062 服务指南 三角架 垂直高度19CM． 架面长16CM 宽20CM．厚0.5CM 有机玻璃制品． 有铁环． 外壳颜色为黄色． 印有酒店LOGO． 内页为双层塑料透明薄膜 1*客房数 KF063 服务指南内页 14CM*17.7 CM 塑料制品 25.50 5*客房数 KF064 请勿打扰、清理房间挂牌 20.5CM*8.2CM 350G 纸制品 两面用．附带英文说明． 蓝色面为清理房间 黄色面为请勿打扰 O．85 1*客房数 KF065 烟灰缸 3.5寸 仿骨瓷 白色．无烟房不配烟缸． 1.10 1*客房数 KF066 皂碟 l0．5CM*7.5CM*2CM 长方形 仿骨瓷 白色 1.50 1*客房数 KF067 衣架 通用标准 塑料制品 黄色，绿色 每间房必须有 两只黄色和两只绿色． 1.30 4*客房数 KF068 防滑垫 40CM*60CM 像胶制品 镂空型．白色． 底部有吸盘． 30．OO 1*客房数 KF069 托盘(黑色)黑色 11.00 1*客房数 KF070 托盘 11.00 1*客房教 KF07l 客房挂画 30*35.40*50 29.00／ 39．OO 3*客房数 KF072 垃圾筒 270*180*230 阻燃塑胶制品 颜色为灰色 7.50 2*客房数 KF0733 工作车 C-21 铁制 南方 950.00 1*楼层数 2.大堂 DT001 禁烟牌 9CM*9CM 有机玻璃制品 置于电梯内明显位置． 5.50 1*电梯数 DT002 电梯框 44.7CM*61.5CM*1.5CM 铝制品 内容关于酒店订房宣传． 早餐及自助式商务中心． 40.00 3*电梯数 DT003 单页 20.7CM*9.7CM 157G，双铜 分店介绍及位置图． 0.048 保持前台充足 DT004 分店名片(800名片)9CM*5.5CM 300G亚粉 黄底．蓝色底边，印有预定中心电话，分店电话及分店地图． 0．05 保持前台充足 DT005 嘉宾手册 10CM*l5.7CM，14页．大32K 157G．双铜 详细介绍嘉宾俱乐部规则． 保持前台充足 DT006 嘉宾卡申请表 20.7CM*9.7CM 157G．双铜 两面页．一面为申请表格。
另一面为会员卡活动概况． 并配有家宾卡圈样． 保持前台充足 DT007 宾客满意度 反馈表 29.7*2lCM 100G，双胶 兰色．轧车+背胶 保持前台充足 DT008 微笑大使 评选卡 7.5*11.4CM 200G双铜 颜色为蓝．白两面色 形状与LOGO相同． 保持前台充足 DT009 行李寄存牌 17.2CM*7CM 250G白底白版 一式两联．均带有相同编号． 中间有虚线便于撕开． 其中一联带有挂绳． 用于连接行李． 0.09 保持前台充足 DT010 信封 西式 100G 正面为白色． 反面粘贴处为蓝色． 印有LOGO． O．163 保持前台充足 DTOll 信纸 A4 70G 白色，印有LOGO． O．055 保持前台充足 DTOl2 房卡套 12.8CM*9.5CM． 单折页． 200G．双铜 双翻页．黄蓝相同，印有LOGO． O．12 保持前台充足 DT013 临时入佳 登记单(内宾)15.5*20.5 无炭纸制品 2联 4.30 保持前台充足 DT014 费用支出 报销单 20*11 70G 1联 1.50 保持前台充足 DT015 收款单 20*ll 70G l联 1.50 保持前台充足 DT016 维修通知单(编号7位)13*19 复写 2联 2.00 保持前台充足 DT017 杂项收入转账单(编号7位)发票式样 20*11 无炭 3联 4.50 保持前台充足 DTOl8 预收款收据(编号7位)。
发票式样 20*ll 无炭 3联 4．50 保持前台充足 DT019 交款单 20*ll 70G 1联 1．50 保持前台充足 DT020 清扫员工作单 29.5*17 70G l联 2.55 保持前台充足 DT021 每日房间报表 20-17.5 无炭 2联 4.30 保持前台充足 DT022 团体订房单 22.5*15.5 70C l联 1.50 保持前台充足 DT023 散客订房单 22.5*15.5 70G 1联 1.50 保持前台充是 DT024 物品借用单 21CM*6CM． 70G 2联 像持前台充足 DT025 换房单 2lCM*6CM． 70G 2联 保持前台充足 DT026 宾客留言单 15CM*2lCM 70c 2联 保持前台充足 DT027 前台交接班 记录 A4 70G 1联 2.92 保持前台充足 DT028 值班日志 记录本 A4 70G 1联(正反)3.54 保持前台充足 DT029 保险箱 叠记卡 l2CM*16．7CM 300G双铜 正反两面，带红色编号． 保持前台充足 DT030 小灯牌 有机玻璃制品 置于明显位置 夜间常明 379．OO 1*总台数 DT03l 宾客意见箱 塑料制品 黄色。贴有使用说明． 145．OO 1*总台数 DT032 任取架 塑料制品 立式．透明 99.00 1*总台数 DTT033 挂钟 型号3089 圆形．白底黑针． 暗红木色外圈． 金钟宝 68．OO 1*总台数 DT034 大堂挂画 55*55 金色画框． 画面颜色温和． 内容抽象． 82．OO 根据总台大小 配1至2个 DT035 电子门卡 5.4cm*8.5cm 塑料材质． 内镶金属芯片 一面蓝色，一面白色． 蓝色面印有LOGO． IDEAL 7．OO 按照门锁的 2.5倍配置 DT036 雨伞架 双排12头 灰色黑边 每个头位配有钥匙． 300.00 1台 DT037 雨伞 直柄弯手 深蓝色．黑柄 印有LOGO 及800预订电话． 8.70 与伞絮头数匹配 DT038 客用保险箱 及钥匙 T-10,2排10门保险箱 铁制 颜色为淡墨绿色． 镶入前台墙中或 置于安全位置． 迪宝 2921.00 1台 DT039 工号牌 6*2*0.4cm．双层 有机破璃制品 上下有柠檬黄色横边． 中间为白色底． 经理印有姓名． 背面为别针． 5．OO 根据酒店 员工人数 DT040 房价牌 39.5*50*1.5cm 银色．黑字 351.00 1*总台数 DT041 气象牌 39.5*50*1.5cm 银色牌匾． 配可拆卸黑色数字． 607.00 1*总台数 气候图标． DT042 留言牌 60.2*45*3CM 铁框木牌 l76．OO 1*总台数 DT043 “中国饭店业集团10大影响力品牌”立牌 铁面木框 长方形立牌．银底黑字． 暗红木色外边． 175．OO 每店1块 DT044 “2002中国饭 店业集团20强”牌匾 长方形立牌．银底黑字． 暗红木色外边． 250．OO 每店l块 DT045 “2004饭店业民族品牌先锋” 牌匾 有机玻璃制品 透明牌匾．黑色字体． 不锈钢长钉． 250．OO 每店l块 DT046 小商品毛巾 75．OO 按需配置 DT047 针线包 DT048 大门推拉 指示脾 酒店LOGO状． 垂直高度7CM。
底边长7.4CM。
最长边9.5CM 塑料贴纸 形状与LOGO同． 蓝底黄字． 1．OO 2*大堂玻璃门数 DT049 大门玻璃 蓝黄贴条 条宽l0CM 两色相距10CM 纸制贴纸 每扇大堂玻璃门 黄蓝贴条各一条． 黄条在上蓝条在下． 位于大门把手中央处 2*大堂玻璃门数 DT050 大门玻璃“维也纳”字样贴条 90*577MM 立式长方形 纸制贴纸 黄色美工字体． 位于黄蓝条之间． 大门中央处 1*大门玻璃门数 3.餐厅 CT001 台牌 双层夹页形． 带三角底座． 10.9*19CM 有机玻璃加丝网印刷 蓝色底座．黄色牌边． 顶部有LOGO 及维也纳服务宗旨 底座印有LOGO及 全国预订电话 1*餐桌*1.5 CT002 自助餐炉 Qc-058长方形 不锈钢制品 银色．豪华半翻盖双妒双格 其诚 98O．OO 至少2个 CT003 自助餐炉 Qc-057圆形 不锈钢制品 银色．豪华半翻盖 其诚 220．OO 至少2个 4.其他 QT001 钥匙绳 QT002 冬季 前台 120．OO 每位服务员两套 QT003 冬季 客房 62．OO 每位服务员两套 QT004 冬季 大衣 180．OO 每位服务员两套 QT005 冬季 值班经理 250．OO 每位服务员两套 QT006 冬季 保安 260.00 每位服务员两套 QT007 冬季 工程 70.00 每位服务员两套 QT008 夏季 前台 85．00 每位服务员两套 QT009 夏季 客房 42．OO 每位服务员两套 QT010 夏季 大衣 120．OO 每位服务员两套 QT011 夏季 值班经理 llO．OO 每位服务员两套 QT012 夏季 保安 40．OO 每位服务员两套 QT013 夏季 工程(二)开业物品采购-----酒店自行采购清单 1.客房 编号 项目 规格 材质 描述 品名 参考价格（元)配比 KF074 饮用水 3L 纯净水 水桶上必须有 出厂日期． 保质期标签． 各店品脾不一 4.00 KF075 台工饮水机 普通台式机 白色．冷热水 把柄为蓝红色 活水源、杜湖 供应商免费提供 1*客房数*5 KFO76 立式饮水机 普通立式机 白色．冷热水 把柄为蓝红色． 带有储藏柜． 活水源、杜湖 供应商免费提供 1个 KF077 拖把 棉线拖把 17．OO 1*客房服务员数 KKFO78 抹布 四色分开 2．OO 4*客房服务员数*3 KF079 簸箕 5.00 1*客房服务员数 KF080 扫把 5．OO 1*客房服务员数 KF081 恭桶刷 白色 2．50 1*客房服务员数 KF082 面盆刷 5．OO 1*客房服务员数 KF083 喷雾器 500ML． 透明圆柱形 塑料制品 安利 lO．OO 1*客房服务员数 KF084 消毒剂 84 8．OO 1*楼层数 KF085 擦铜油 德国 丽彩 25．OO 2瓶 KF086 JIF清洁荆 20．00 1*客房服务员数 KF087 水桶 3L 塑料制品 红色 5．OO 2*客房服务员数 KF088 客房工作车 塑料制品 灰色．有分隔． 用于盛放服务员用清洁用品． 25．OO 1*客房服务员数 KF089 吸尘器 干湿两用 TIMBO 600.00 1台 2.大堂 DT051 垃圾筒（立式）方形柱状 不锈钢 110．00 每层楼至少1个 DT052 帐单/报表纸 241-1． 单联单． 70C 1联 保持前台充足 DT053 糖果 袋装 上好佳或 宝路薄荷糖 在保质期内． 产品质量合格． 保持前台充足 DT054 糖果盆 玻璃制品 1个 DT055 熨衣板 颜色应当统一． 轻便耐用． 工作人员应当对 其进行编号． 规定必须在 大型超市购买． 100.00 根据实际需要配置 DT056 麻将桌 质量过关轻便耐用． 工作人员应当对其 进行编号．规定必 须在大型超市购买． 100．OO 根据实际需要配置 DT057 麻将牌 质量进关轻便耐用． 工作人员应当对其 进行编号．规定必 须在大型超市购买． 100.00 根据实际需要配置 DT058 电吹风 塑料制品 颜色应当统一．功 率较小。体积较小． 工作人员应当对其 进行编号．规定必 须在大型超市购买． 50．OO 根据实际需要配置 DTO59 电熨斗 颜色应当统一．功率较小．体积较小．工作人员应当对其进行编号．规定必须在大型超市购买． 150.00 根据实际需要配置 DT060 多功能插线扳 CH0050002-2000 塑料制品 颜色应当统一．质量过关轻便耐用．工作人员应当对其进行编号．能够使用方形插头． 红太阳或公牛 25.00 根据实际需要配置 DT061 烟灰缸 大号 玻璃制品 圆形透明玻璃 30．OO DT062 大堂花瓶 至少1个 DT063 新版当地地图 1副 DT064 地图裱框 木制边框． 玻璃镜面 樱桃本色 1副 DT065 指示立牌 立式 金属框边． 有机玻璃镜面． 500．OO 1个 DT066 普通喷墨打印机 300．OO l台 DT067 大卷纸 300M． DA-1 纸制品 白色分格纸． 质感柔软． 达积． 一木 10.00 数量充足 3.餐厅 CT004 筷套 纸制品 白色 数量充足 CT005 水杯 10盎司 玻璃 1.80 l*餐位*3 CT006 红酒杯 4盎司 玻璃 3.5O 1*餐位*2 CT007 白酒杯 1盎司 玻璃 1.20 1*餐位 CT008 骨碟 6英寸 瓷 白色 1.80 l*餐位*6 CT009 口汤碗 直径9CM左右 瓷 白色 1．OO l*餐位*3 CTOlO 汤匙 瓷 白色 4.00 l*餐位*3 CTOll 筷子 木制 深红木色 1.60 l*餐位*3 CTOl2 调羹 瓷 白色 2.5O l*餐位*4 CTOl3 口布 50CM*50CM 棉制品 4.50 CT014 小桌布 160CM*160CM 棒制品 56．OO l*餐位*1.5 CTOl5 大桌布 220CM*220CM 棒制品 81.00 l*餐位*1.5 CT016 调料瓶 瓷 白色 1.20 l*餐位*2 CT017 茶壶 瓷 白色 8．OO l*餐位*1.5 CTOl8 净水壶 2L 玻璃 32.00 5个 CTOl9 大汤勺 不锈钢 银色 6．OO l*餐位*2 CT020 饭碗 4荚寸 瓷 白色 2.50 l*餐位*3 CT02l 面碗 7荚寸． 深度6.8CM 瓷 白色 *餐位*3 CT022 圆盘 16荚寸 瓷 l*餐位*O．5 CT023 圆盘 12英寸 觉 l*餐位*2 CT024 自助餐圆盘 10英寸 瓷 白色圆形 l*餐位*3 CT025 长形盘 16英寸 瓷 l*餐位*0．5 CT026 长形盘 4英寸 瓷 l*餐位*2 CT027 长形盘 12英寸 瓷 5．OO l*餐位*3 CT028 大汤碗 12英寸 瓷 10．OO l*餐位*O．5 CT029 汤盘 8英寸 瓷 8.50 l*餐位 CT030 味碟 4英寸 瓷 白色 l*餐位*2.5 CT031 咖啡加热炉 双头 不锈钢 1个 CT032 砂锅 碗口l5CM 深度5CM． 圆形． 两边带把手． 带盖． 粗陶 咸菜色 18．OO 1*餐位 CT033 电视机 25寸 悬挂某角． 吊架的款式 1台 CT034 开瓶器 6个 CT035 托盘 5．OO 4个 CT036 小花瓶 瓷 绿色 19.80 1*餐桌*1.2 CT037 牙签盅 绿白相间 2.30 1*餐位*1.2 CT038 点菜单 3个 CT039 菜单 夹页型 皮革外表．透明塑料内夹页． 1*餐位*O．5 4.其他 QT014 更衣箱(6门)6门． 上3门下3门 铁制 600 根据酒店人员 编制数．酒店 加挂锁．保证 安全． QT015 货架(三层)铁制 300 根据酒店实际 需要 QT016 沙发 3+1 纯棉布艺 大红 QT017 传真机 带自动切纸． 黑色 三洋 900 l台 QT018 复印机 佳能 2300 1台 QT019 财务用保险箱 T一50KM 360*330*575 密码锁 铁制 仅供酒店财务专用． 体积较小． 迪宝 712.00 1台 QT020 消防蔬散示意图 B5 经过塑封的纸制品． 白色底． 1*客房数(三)开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准）1.客房 编号 项目 规格 材质 描述 价格 配比 备注 KF090 香薰水 1*楼层数 KF091 空气清新剂 15／罐 1*楼层数 KF092 地板蜡 55／罐 1*楼层数 KF093 水蜡家具液 1*楼层数 KF094 多功能清洁剂 100／50G 2桶 KF095 洁厕剂 2桶 KF096 玻璃水 2桶 KF097 胶手套 橡胶捌品 1双 2.大堂 DT068 复印纸 A4 80G 21.00 保持前台充足 DT069 传真纸 210MM*30M 高敏通用型 热感传真纸 保持前台充足 DT070 大头针 标准文具尺寸 8．5O 保持前台充足 DT071 别针 标准文具尺寸 O．70 保持前台充足 DT072 订书计 标准文具尺寸 O．70 保持前台充足 DT073 订书机 一艘小型 订书机 12.50 按需配置 DT074 胶水 一般小胶水 干胶或湿胶 2．50 按需配置 DT075 避明胶带 一般胶带 1.90 按需配置 DT076 印泥 一般印泥 8.50 按需配置 DT077 橡皮筋 一般标准 橡胶制品 按需配置 按鲁配置 DT078 笔 一般性笔具 原子笔 0．60 保持前台充足 DT079 笔筒 一般抽拉式 小笔筒 塑料制品 9.00 按需配置 DT080 点钞机 DT081 复写纸 一般标准用纸 纸制品 按需配置 DT082 “住宿．访客请登请”指示牌 铜牌 1*总台数 DT083 绿色植物 滴水观音． 散尾葵． 荷兰铁 根据酒店大小 3.餐厅 CT040 餐巾纸 纸制品 90／箱 数量充足 品牌产品．大型超市购买 CT04l 牙签 竹木制品 数量充足 CT042 油 数量充足 CT043 胡椒粉 产品质量台格． 在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 50/瓶 数量充足 CT044 盐 产品质量合格，在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 1.4／KG 数量充足 CT045 糖(袋装．瓶装)产品质量合格． 在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． _ 3/KG 数量充足 CT046 醋 产品质量合格，在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 2／瓶 数量充足 CT047 酱油 产品质量合格。
在保质期范田内． 规定在大型超市 购买． 35／桶 数量充足 CT048 辣椒 产品质量合格． 在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 数量充足 CT049 咖啡(粉．豆.袋)产品质量合格。
在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 70／袋 数量充足 CT050 荼叶(散装．袋装)产品质量合格，在保质期范围内． 规定在大型起市 购买． 29/盒 数量充足 CT051 固体酒精 产品质量合格． 在保质期范围内． 规定在大型超市 购买． 数量充足 CT052 紫外线 电子消毒柜 l000.00 1个 CT053 油刷 2把 CT054 漏盆 5个 CTO55 万能盆 lO个 CT056 蒸笼 1组 CT057 长筷 10双 CT058 饭锅 l个 CT059 磨刀石 2个 CT060 做料勺 lO把 CT061 磅秤 r ? 1台 CT062 大菜板 2个 CT063 塑料菜板 2个 CT064 牛刀 2把 CT065 小菜刀 1把 CT066 瓜皮刀 2把 CT067 刨刀 1把 CT068 饮抖冰柜 供应商免费送 1台 CT069 微波炉 500.00 1台 CT070 灭蝇灯 lOO．OO l盖 六、开业采购物品图片（一）中央采购物品照片（部分）1.客房 维也纳用品——防滑垫 KF068 防滑垫 39CM*69CM 橡胶制品 镂空型，白色，底部有吸孔 15．00 1*客房数 维也纳用品——客房小垃圾筒 KF072 垃圾筒 阻燃制品 颜色为灰白色 35．00 2*客房数 维也纳用品——工作车 KF073 工作车 C-21 铁制 1000．00 1*楼层数 2.餐厅 维也纳用品——台牌 CT001 台牌 单页 有机玻璃加丝网印刷 1*餐桌*1.5 维也纳用品——自助餐炉 CT002 自助餐炉 QC-058长方形 不锈钢制品 银色，豪华半翻盖双炉双格 980．00 多个 维也纳用品——粥煲 CT003 自助餐炉 QC-057圆形 砂锅制品 豪华盖双炉 220．00 多个（二）酒店自采（有标准）物品照片 1.客房 维也纳用品——台式饮水机连桶 KF075 台式饮水机 普通台式机 白色，冷热水把柄为蓝红色 多个 维也纳用品——拖把 KF077 拖把 棉线拖把 17．00 1*楼层数 维也纳用品——簸箕 KF079 簸箕 塑料 5．00 1*楼层数 维也纳用品——扫帚 KF080 扫帚 5．00 1*楼层数 维也纳用品——恭桶刷 KF081 恭桶刷 白色 2．50 1*楼层服务员数 维也纳用品——清洁剂瓶 KF083 喷雾器 圆柱形 塑料制品 白色 10．00 1*楼层服务员数 维也纳用品——水桶 KF087 水桶 圆形 塑料制品 红色 5．00 1*楼层数 维也纳用品——客房工作篮 KF088 客房工作篮 塑料制品 灰色，有分格，放清洁用品 25．00 1*楼层服务员数 维也纳用品——吸尘器 KF089 吸尘器 干湿两用 TIMBO 600．00 1*楼层数 2.大堂 维也纳用品——大堂垃圾筒 维也纳用品——熨衣板 DT055 熨衣板 颜色统一，轻便耐用。进行编号，须在大型超市购买。
100．00 多个 维也纳用品——麻将桌 DT056 麻将桌 质量过关轻便耐用。进行编号，须在大型超市购买。
多台 维也纳用品——插线板 DT060 多功能插线板 塑料制品 颜色统一，质量过关轻便耐用。进行编号，能使用方形插头。
25．00 多个 维也纳用品——大堂烟缸 DT061 烟灰缸 大号 玻璃制品 圆形透明玻璃 40．00 多个 维也纳用品——大堂立牌 DT065 指示立牌 立式 金属框，有机玻璃镜面 500．00 多个 维也纳用品——点钞机 DT080 点钞机 800．00 多个 3.餐厅 维也纳用品——水杯 CT005 水杯 10盎司 玻璃 3．00 1*餐位*3 维也纳用品——红酒杯 CT006 红酒杯 4盎司 玻璃 3．00 1*餐位*2 维也纳用品——白酒杯 CT007 白酒杯 1盎司 玻璃 1．50 1*餐位 维也纳用品——骨碟 CT008 骨碟 6英寸 瓷 白色 2．00 1*餐位*6 维也纳用品——口汤碗 CT009 口汤碗 直径9CM左右 瓷 白色 2．00 1*餐位*3 维也纳用品——筷子 CT011 筷子 木制 深红木色 2．00 1*餐位*3 维也纳用品——调羹 CT012 调羹 10ML 瓷 白色 2．50 1*餐位*4 维也纳用品——桌布 CT013 桌布 棉制品 维也纳用品——调料瓶 CT016 调料瓶 玻璃 白色 3．00 1*餐位*2 维也纳用品——茶壶 CT017 茶壶 玻璃 深色 10．00 1*餐位*1.5 维也纳用品——大汤勺 CT019 大汤勺 不锈钢 银色 8．00 维也纳用品——饭碗 CT020 饭碗 瓷 白色 3．50 1*餐位*3 维也纳用品——自助餐盘 CT024 自助餐盘 瓷 白色圆形 1*餐位*3 维也纳用品——味碟 CT030 味碟 瓷 白色 1*餐位*2.5 维也纳用品——咖啡加热炉 CT031 咖啡加热炉 双头 多个 维也纳用品——托盘 CT035 托盘 10.00 多个 维也纳用品——小花瓶 CT036 小花瓶 玻璃 绿色 20.00 1*餐桌*1.2 维也纳用品——牙签筒 CT037 牙签筒 5.00 1*餐桌*1.2 维也纳用品——点菜单 CT038 点菜单 多个 4.其他 维也纳用品——传真机 QT017 传真机 带自动切纸，黑色 900．00 多台 维也纳用品——复印机 QT018 复印机 2300．00 多台 维也纳用品——消防逃生图 QT020 安全疏散图 经过塑封的纸制品，白底 1*客房数 七、开业项目和时间进度表（范例）新开业酒店《开业项目和时问进度表》(范例)编号 序号 任务名称 工期 开始时同 完成时闻 资源名称 首置 任务 1 A 工程方案审定 1工作日 2005-3-23 2005-3-23 2 B 进场施工 120工作日 2005-3-23 2005-7-20 工程部＼施工方 3 B-1 拆除工程 15工作日 2005-3-23 2005-4-6 工程部＼施工方＼ 审计部 4 B-2 砌筑＼土建工程 30工作日 2005-4-2 2005-5-1 工程部 5 B-3 门窗工程 20工作日 2005-4-22 2005-5-1l 工程部 6 B-4 管道工程 30工作日 2005-5-2 2005-5-3l 工程部 7 B-5 穿线系统 20工作日 2005-5-12 2005-5-31 工程部 8 B-6 消防工程 30工作日 2005-5-2 2005-5-31 工程部 9 B-7 弱电工程 30工作日 2005-5-2 2005-5-31 工程部＼采购部 10 B-8 外立面设计圈 1工作日 2005-5-31 2005-5-31 运营部 11 B-9 外立面工程 30工作日 2005-6-1 2005-6-30 工程部 10 12 B-10 营业和非营业区的布局图定稿 1工作日 2005-5-27 2005-5-27 工程都 l 13 B-ll 房型设计与床位数量统计确定 1工作日 2005-5-27 2005-5-27 工程部 l 14 B-12 吊顶工程 20工作日 2005-5-22 2005-6-10 工程部 15 B-13 涂饰工程 30工作日 2005-6-11 2005-7-10 工程部 18 B-14 设备安装调试 40工作日 2005-6-11 2005-7-20 工程部 17 13-14.1 电源，接地．宽带，电话布线等 设备安装 10工作日 2005-7-10 2005-7-19 工程部 18 B-14.2 电梯安装 15工作日 2005-7-1 2005-7-15 工程部 19 B-14.3 地板类安装 10工作日 2005-7-1 2005-7-10 工程部 20 B-14.4 家具类安装 15工作日 2∞5-7-6 2005-7-20 工程部 2l B-14.5 热水系统（锅炉)7工作日 2005-6-2l 2005-6-27 工程部 22 B-14.6 门头店牌和广告灯箱设计图 1工作日 2005-6-1l 2005-6-11 工程都 23 B-14.7 门头灯箱安装 5工作日 2005-7-1l 2005-7-15 工程部＼市场部＼ 采购部 65 24 B-14.8 开荒 5工作日 2005-7-16 2005-7-20 新店员工 25 B-14.9 营业区，房间设备的检查 2工作日 2005-7-15 2005-7-16 工程部 26 B-15 工程竣工验收 1工作日 2005-7-20 2005-7-20 运营部＼质检部＼ 维护部＼工程部 27 C 系统安装 74工作日 2005-5-12 2005-7-24 软件开发部 28 C-l 电脑设备类(店长电脑到)15工作日 2005-5-12 2005-5-26 软件开发部 29 C-2 PMS培训电脑＼读卡器设备到位 2工作日 2005-6-15 2005-6-16 软件开发部 30 C-3 PMS开通(进入机房安装)5工作日 2005-7-20 2005-7-24 软件开发部 17 3l D 法律事务 110工作日 2005-3-23 2005-7-10 总裁办 32 D-l 合资店的法律文件 10工作日 2005-3-23 2005-4-1 总裁办 33 D-2 工商查名 10工作日 2005-3-23 2005-4-1 总裁办 34 D-3 工商注册登记 30工作日 2005-4-2 2005-5-1 总裁办 33 35 D-4 工程、采购等合同审核 110工作日 2005-3-23 2005-7-10 总裁办 36 E 人员招聘及事务工作 39工作日 2005-5-12 2005-6-19 人事部/运营部 37 E-1 店长到岗 1工作日 2005-5-12 2005-5-12 人事部 38 E-2 店长配合工作 38工作日 2005-5-13 2005-6-19 店长 37 39 E-2．1 店长开业前实务操作培训 1工作日 20工作日 2005-5-13 2005-5-12 2005-5-13 2005-5-31 店长/培训部 工程部 40 E-2．2 市场调研（为营销计划提供市场报告）10工作日 2005-5-13 2005-5-22 店长 41 E-2．3 开业准备工作计划进度表 3工作日 2005-5-13 2005-5-15 店长 42 E-2．4 提供酒店宣传资料文字、图案和地图 15工作日 2005-5-13 2005-5-27 店长 43 E-2．5 酒店宣传资料审核确认 1工作日 2005-5-27 2005-5-27 首席运营官 44 E-2．6 确认运营部制定的物品清单 4工作日 2005-6-16 2005-6-19 店长 84 45 E-2．7 新店当地物资采购清单 15工作日 2005-6-1 2005-6-15 店长 46 F 员工招聘 60工作日 2005-5-13 2005-7-11 人事部 37 47 F-1 新店管理人员/前台部分人员到岗 1工作日 2005-6-1 2005-6-1 人事部 48 F-2 管理人员帮助开业工作 10工作日 2005-6-2 2005-6-11 运营部 47 49 F-3 员工到岗 1工作日 2005-6-21 2005-6-21 人事部 50 F-4 财务到岗 1工作日 2005-5-27 2005-5-27 人事部/财务部 51 F-5 人事专员培训 2工作日 2005-7-10 2005-7-11 人事部 52 F-6 各店薪资预算/人员编制/组织结构/工资标准 7工作日 2005-5-13 2005-5-19 人事部 53 G 人员培训 40工作日 2005-6-6 2005-7-15 培训部 54 G-1 制定新店员工培训计划 2工作日 2005-6-6 2005-6-7 培训部 55 G-2 安排培训讲师和准备工作 1工作日 2005-6-15 2005-6-15 培训部 56 G-3 落实培训场地 5工作日 2005-6-12 2005-6-16 店长 57 G-4 实施新店员工守则培训计划 1工作日 2005-6-22 2005-6-22 培训部 49 58 G-5 实施新店员工服务标准培训计划（含会员卡培训）6工作日 2005-6-23 2005-6-28 培训部 59 G-6 实施新店员工酒店管理培训计划 5工作日 2005-6-29 2005-7--3 培训部 60 G-7 服务标准实际操作演练 7工作日 2005-6-29 2005-7-5 培训部 61 G-8 员工实践，连锁店实习10工作日 2005-7-6 2005-7-15 运营部/新店 62 G-9 员工岗位考评 2工作日 2005-7-14 2005-7-15 培训部 63 H 市场营销 69工作日 2005-5-18 2005-7-25 市场部 64 H-1 自身挂牌方案审批 3工作日 2005-6-26 2005-6-28 市场部/工程部 65 H-2 户外指引广告发布协助 1工作日 2005-6-26 2005-6-26 市场部 22 66 H-3 维也纳通讯和网站信息 35工作日 2005-6-11 2005-7-15 市场部 67 H-3．1 更新维也纳网站新店信息 5工作日 2005-6-11 2005-6-15 市场部 68 H-3．2 维也纳通讯（最新一期）10工作日 2005-6-16 2005-6-25 市场部 69 H-3．3 发布维也纳网站新店促销 5工作日 2005-7-11 2005-7-15 市场部 70 H-4 标识类设计制作 20工作日 2005-5-28 2005-6-16 7l H-4.1 单页设计 7工作日 2005-5-28 2005-6-3 市场部 43 72 H-4.2 800卡设计 7工作日 2005-6-10 2005-6-16 市场部 73 H-4.3 行李牌设计 7工作日 2005-6-10 2005-6-16 市场部 74 H-4.4 房卡套设计 7工作日 2005-6-10 2005-6-16 市场部 75 H-4.5 楼层指示牌设计 7工作日 2005-6-10 2005-6-16 市场部 76 H-5 店方销售团队建设 69工作日 2005-5-18 2005-7-25 店长 77 H-5.1 店前期销售培训 5工作日 2005-5-23 2005-5-27 市场部 78 H-5.2 提供开业整套文件 3工作日 2005-5-25 2005-5-27 市场部 79 H-5.3 制定房型和房价 5工作日 2005-5-23 2005-5-27 市场部 40 80 H-5.4 提供销售部各类报表格式 2工作日 2005-5-26 2005-5-27 市场部 81 H-5.5 指导店制定营销计划 10工作日 2005-5-18 2005-5-27 市场部 82 H-5.6 开业促销宣传 30工作日 2005-6-26 2005-7-25 市场部 83 I 物资准备 51工作日 2005-6-4 2005-7-24 运营部 84 I-1 制定酒店开业物品清单 5工作日 2005-6-1 t 2005-6-15 运营部 85 I-2 确认店长提供的店内采购清单 4工作日 2005-6-16 2005-6-19 运营部 45 86 I-3 棉织品类 30工作日 2005-6-21 2005-7-20 运营部 87 I-3.1 棉织品(棉被、床单、枕头等)30工作日 2005-6-21 2005-7-20 88 I-3.2 窗帘 10工作日 2005-7-1 l 2005-7-20 89 I-3.3 制服 10工作Et 2005-6-21 2005-6-30 90 I-4 客用品类 lO工作日 2005-7-14 2005-7-23 运营部 91 I-4.1 客用品 lO工作日 2005-7-14 2005-7-23 92 I-4.2 一次性客用品 7工作日 2005-7-16 2005-7-22 93 I-5 清洁用品类 lO工作日 2005-7-1 1 2005-7-20 运营部 94 I-5.1 洗发液 10工作日 2005-7-l l 2005-7-20 95 I-6 客用设备类 32工作日 2005-6-20 2005-7-21 运营部 96 I-6.1 门卡系统 7工作日 2005-7-14 2005-7-20 97 I-6.2 台灯 10工作日 2005-7-1 1 2005-7-20 98 I-6.3 客房挂画 7工作日 2005-7-14 2005-7-20 99 I-6.4 电话机 10工作日 2005-7-I 1 2005-7-20 100 I-6.5 电视机 30工作日 2005-6-20 2005-7-19 101 I-6.6 客用保险箱、财务保险箱 10工作日 2005-7-1 1 2005-7-20 102 I-6.7 客房椅子 20工作日 2005-7-1 2005-7-20 103 I-6.8 席梦思(江浙)15工作日 2005-7-7 2005-7-21 104 I-7 文印类 49工作日 2005-6-4 2005-7-22 运营部 105 I-7.1 前台制品 30工作日 2005-6-23 2005-7-22 106 I-7.2 VI印刷品 30工作日 2005-6-4 2005-7-3 107 I-7-2.1 单页制作 7工作日 2005-6-4 2005-6-10 71 108 I-7.2.2 其他VI制品 30工作日 2005-6-4 2005-7-3 109 I-7.3 指示标牌 30工作日 2005-6-2 1 2005-7-20 110 I-7.4 运营用印刷品 30工作日 2005-6-2 1 2005-7-20 11l I-7.5 服务指南 20工作日 2005-6-30 2005-7-19 112 I-8 服务用品类 24工作日 2005-6-30 2005-7-23 运营部 113 I-8.1 行李架 20工作日 2005-6-30 2005-7-19 114 I-8.2 房口车 20工作日 2005-7-4 2005-7-23 115 I-8.3 网线 7工作日 2005-7-15 2005-7-2 l 116 I-8.4 货架 10工作日 2005-7-5 2005-7-14 117 I-8.5 浴帘 lO工作日 2005-6-30 2005-7_9 118 I-8.6 垃圾捅 10工作日 2005-6-30 2005-7-9 119 I-8.7 工号牌 20工作日 2005-7-2 2005-7-21 120 I-8.8 便签垫 10工作日 2005-7-12 2005-7-21 12l I-8.9 房卡 15工作日 2005-7-5 2005-7-19 122 I-8.10 钟 lO工作日 2005-7-12 2005-7-21 123 I-8.1l 更衣箱 10工作日 2005-7-10 2005-7-19 124 I-9 工作用具类／后勤设备类 30工作日 2005-6-25 2005-7-24 新店 125 I-lO 维修工具类 5工作日 2005-7-16 2005-7-20 新店 126 I-11 按规格布置房闻 3工作日 2005-7-22 2005-7-24 新店 127 J 税定考核指标、工资提取比例 3工作日 2005-6-25 2005-6-27 运营部／财务部 141，40 128 X 检查(读卡器，宣传资科完整，VI 物品等)l工作日? 2005-7-24 2005-7-24 运营部/市场部 129 L 证照办理 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 工程部／总裁办 130 L-1 办理消防合格验收 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 工程部 13l L-2 大楼检测 15工作日 2005-7-11 2005-7-25 132 L-3 特种行业治安许可证 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 消防出证后10天内 完成 133 L-4 办理食品卫生＼公共场所卫生许可证 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 消防出证后10天内 完成 134 L-5 办理环保手续 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 工程部 135 L-6 办理工商登记及刻章＼法人代码证及税务登记 50工作日 2005-6-6 2005-7-25 消防出证后10天内 完成 136 M 财务准备 85工作日? 2005-5-2 2005-7-25 财务部 137 M-I 工程一切财产投保 5工作日 2005-5-2 2005-5-6 财务部 4 138 M-2 开业资金准备 59工作日 2005-5-28 2005-7-25 财务部 139 M-3 财务培训至老店实习(含PMS培 训)7工作日 2005-6-1 2005-6-7 财务部 140 M-4 购买财务软件及培训 30工作日 2005-6-26 2005-7-25 财务部 14l M-5 预算指标下达 7工作日 2005-5-28 2005-6-3 财务部 79 142 M-6 人身和财产投保(设有营业执 照)1工作日? 2005-7-25 2005-7-25 财务部 143 N 试营业 5工作日? 2005-7-21 2005-7-25 144 N-1 保洁、布场、试运营 5工作日 2005-7-21 2005-7-25 运营部 145 N-2 开业检查验收 2工作日 2005-7-23 2005-7-24 运营部＼区域 146 N-3 开业 1工作日? 2005-7-25 2005-7-25
第五篇：维也纳国际酒店厨房承包合同
维也纳国际酒店厨房承包合同
甲方；维也纳国际酒店
乙方；
双方经过相互信任自愿、平等的协商达成一致，现就厨房承包事项达成协议如下；
一． 甲方权利与职责
1甲方把维也纳国际酒店厨房承包给乙方管理运作。其中包括吧台水吧员和厨房杀洗勤杂工。如；包含英皇会所的冷菜出品，厨房整体工资为贰万柒仟元整（￥：27000元）每月的工资发放为次月___日，餐饮部营业时间为早上7；00~凌晨1；00点。聘期为___年，从______年___月___日起至_____年___月___日止，期满如需继续聘用必须另行签订协议。
2甲方提供乙方工作所需的设备和工作环境的义务。3甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
4甲方免费提供乙方工作餐、宿舍（集体宿舍）。
5甲方如对主干厨师能力不满。有要求乙方更换的权利。6乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当出罚。
二、乙方权利与职责
1在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。
2乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方需求，三个月
为试运行期，三个月考核过后乙方保证达到 ____的毛利率。如达不到所要求的毛利率，将按1%的毛利率300元的比例核算在工资中扣除。以此类推（核算毛利率不含早餐，早餐每位15元由客房划拨为餐饮部）。
3乙方应组织每周召开一次菜品讨论会并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每月至少推出叁道新菜品）。
4乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜，节日菜及特价菜。不定时举办如美食节等活动。
5因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担，乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成的负伤，不但不报销任何费用还将追究其乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职营私舞弊，对酒店利益造成重大损失或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后一律不准兼职，乙方人员在办理入职时需缴纳工作服押金叁千元整（￥：3000），受聘结束时，可退还。
9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方商业机密。
10、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，乙方须在甲方找到厨师后方可离职，否则一切后果自负。
三、违约的处理办法如下：
1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。
2、双方未按协商的方法提前终止协议。
3、工伤事故为按协议处理视为违约。
4、双方可以刁难对方视为违约。
如任何一方违约将赔偿违约金贰万元整（￥：20000）
四、本协议未尽适宜经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
五、本协议在执行中经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效，本协议一式两份，甲乙双方各执一份。
甲方：乙方代表签字：
甲方代表签字：
年月日
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