第一篇：书法养生浅谈
书法养生浅谈
自从有了人类，养生之法便随之产生，文字的发展促进了养生之法在人类中的广泛播。中国养生学道、儒、释三足鼎立，儒家重视人伦，主张修身、齐家、治国、平天下，干一番惊天动地的事业，立千秋不朽的功勋；佛家倾心般若，主张在自觉的基础上觉他，自度的基础上度他，普度众生同登西方极乐；道家崇尚自然，主张通过修炼，达到长生不老，羽化成仙。也就是说，儒家的着眼点在于入世，佛家的着眼点在于出世，道家的着眼点则在于世。道家从养生健身，延寿成仙的宗旨出发，全面继承和发展了中华传统诸家各种炼养方法，吸收了佛教和外来的养生精妙之法，形成了自家的多渠道多层次的养生渠道。较之以精神解脱为根本宗旨的佛家及以道德修养为根本立场的儒家，道家显然长于养生，独具佛、儒两家所缺的叩咽、辟谷、服饵、房中等术，具备动静兼备，内外结合的特点。“以儒治世，以佛治心，以道治身”向来被奉为历代帝王之教条。
从衣食住行到琴棋书画，从刀耕火种到游浴猎钓，无不蕴藏着养生的道理。民间有“早晨一杯水，晚上搓搓腿”、“酒色财气一堵墙，世人都在墙里藏，有人能跳墙外去，不是神仙也寿长”、“天有三宝日月星，地有三宝水火风，人有三宝精气神，善用三宝可长生”等说法，这些都是养生学的朴素箴言。
人们对书法养生还是比较陌生的。中国书法这艘浩瀚历史长河中的大船，它从远古出，时而激荡浪尖，乘风破浪，时而穿越峡谷，跌宕起伏，承载着中国文化的理念，驶向未来。祖国医学讲到的“精、气、神”是人身之三宝，缺一便不能生存。实践证明，青年人如果“精气神”充沛，则富于创新，克坚排难，游刃有余；中年人如果“精气神”充沛，则工作高效，生活得心应手，休闲怡致；老年人如果“精气神”充沛，则至臻寿域，能“形与神俱，而尽终其天年，而度百岁乃去。”所以，要养生必须保持“精气神”的充沛，才能抗病防衰，延年益寿。书法养生正是基于此，从起势捉笔到收势搁笔，它认真地完成了一个“精气神”的保摄过程，以达到健康长寿的目的。
“意”是中国传统艺术的精髓，其在书法中的表现尤为强烈。“形”是中国书法的干。汉代书法家蔡邕认为“欲书先散怀抱，任情恣性，然后书之”；南朝书法大家王僧虔则要求“心手达情”；孙过庭提出“达其情性，形其哀乐”；苏轼评智永书“骨气深稳，体兼妙，精能之至”；米芾称黄道周书“意气密丽，如飞鸿舞鹤”；竇泉《述书赋》称唐李隆基书：“风骨巨丽，碑版峥嵘。思如泉而吐风，笔为海而吞鲸”；颜真卿书的“笔力弥满，端庄雄伟，气势森严，遒劲郁勃，阔达自在”；康有为称刘墉书“力厚思沉，筋摇脉聚”、“貌丰骨劲，别具面目”；马宗霍称张裕钊书“饱墨沉光，精气内敛”┅┅凡此精论，不胜枚举。其体、骨、筋、脉、气、血、精、神等妙述，无不体现出中国书法与养生的紧密关系，无处不滲透着形离不开意，意离不开形，形为意抒，意为形生的辩证思想，和人体即书体，书体即人体这一书法与养生的相辅相成、互为己用的渊源关系。
书法创作，形式上像是在完成一件艺术品，从运笔用墨，间架结构，到章法布局，落款鈐印，有你的构思、情志，有疏有密，有淡有浓，计白当黑，疏密有致，时而万马奔腾，时而幽处寻踪，时而小溪流水，时而电闪雷鸣，时而翻江倒海，时而冲天如鹏，在创作过程中，大脑高度而不失自然地集中，净化了杂念，升了清气，降了浊气，运了真气，驱了邪气，怡然自得，由于心情是放松的，体呈正姿，双脚有根，双臂有动，双目凝神，这和其它养生方法有异曲同工之妙。
书法养生注重的亦是形神共养，用神有节，动神有度，养神有常，顺应阴阳对立统一的规律，调整精神活动，使之动而有度，坚持长期形、神活动，用以调养心神。只有这样，才能如《黄帝内经》所说：“志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿”，“精神内守，病安从来？”
我国文字的雏形源于上古，已有五千年以上的发展史，而书法作为一种艺术的确立是在汉代。从历代书法家生卒年表来看，他（她）们逢世时大都意气风发，童颜常驻，神采奕奕，长寿永年。钟繇80岁； 欧阳询85岁；虞世南81岁；禇遂良74岁；贺知章86岁；张旭80岁；颜真卿77岁；柳公权88岁；陆游86岁；赵梦頫9岁； 文征明90岁；董其昌83岁；傅山86岁；朱耷82岁；郑燮73岁。刘墉86岁；包世臣81岁；何绍基75岁；吴昌硕84岁；齐白石95岁；于右任87岁；张寒杉88岁；叶恭绰88岁；章士钊92岁；沈尹默89岁；马叙伦86岁；郭沫若87岁；刘海粟99岁；沙孟海94岁；许德珩100岁；赵朴初93岁；启功 岁。
由此可见，几千年的书法继承和发展，“凡欲法书，秉其精，贯其气，赋其形，运其势，寄其情，会其神，道其宗，衡阴阳，化五行，谓之书”，书法在此作为一种怡情养性的运动方式，也就与生命、健康、长寿结下了不解之缘。
愿朋友们为了悟文养生，闲暇无事都来学习书法吧！
书法与养生
书者长乐，书者长寿。因为书写毛笔字，能使人精神集中，物我两忘，气血运化，心手双畅，所以喜好书法的人想不长寿，也难！
不信吗？请先看看书法的书写姿势。清代著名书法理论家包世臣《题〈执笔图〉》诗云：“全身精力到毫端，定气先将两足安。悟入鹅群行水势，方知五指力齐难。”——妙吧！明明是在说书写的姿势，可是看了确像是练气功的心法要诀。
事实也是如此，古今书家多长寿，远的如久负盛名的颜、柳、欧、赵楷书四大家，其中三位都年逾古稀；颜真卿寿至76岁，柳公权87岁，欧阳询84岁。明代书法家文徵明寿至89岁，清代书法家梁同书寿至92岁，现代书法家孙墨佛寿至100岁，舒同93岁，苏局仙110岁，董寿平94岁，启功93岁，太多太多，不胜枚举。就连清代的康熙大帝都说：“朕所及明季之与我之耆旧，善于书法者俱长寿，而身强健。”，它还解释了其中缘由——书法家为了写好字，在挥毫之前，要“收视厌听，绝虑凝神，尽量做到心正气和，其效果对于身心健康大有好处。”、“人果专心于一艺一技，则心不外驰，于身有益。”、“凡人心志有所专，即是养身之道”。难能可贵的是，康熙皇帝还身体力行，一生酷爱书法。玄烨和它的孙子，那位号称“十全老人”的乾隆皇帝，是中国历史上少有的长寿君主，不能不说和它们痴迷书法有关。
其实，现代科学的研究成果也揭示了书法与养生的辩证关系，证明书法与长寿的因果。优秀的艺术作品，会使人产生美的感觉，引起大脑皮质新的兴奋点，使原来处于紧张状态的部分得到抑制，进入休息状态，促使大脑各部分趋于平衡，这样便有利于人体的各个系统正当运转。书法练习及创作可以使参与者愉悦，而精神愉快可以促进身体分泌健康的激素，调解血液流量与兴奋神经细胞，使血压、呼吸、脉搏、消化液分泌等处于相互协调的状态，对心血管和消化系统疾病有预防作用，达到促进健康的目的。
“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许，为有源头活水来。”愿广大的书法爱好者颐养浩然之气，变化气质、陶冶性灵，共达健康快乐的彼岸。
书法与养生
人是有生命的。所谓生命，可以概括地理解为生理与心理（即肌体与精神）的依存。二者缺一不可。没有肌体，精神无以寄托，生命就不存在；徒有肌体，但缺乏精神，生命也难能延 续下去。生活实践证明，书法作为一门艺术，对于人的健康长寿的确有一定作用。历代著名书法家的年龄情况就是很好的一个例子。“人活七十古来稀”，而历代书法家却有很多 活了七八
十、甚至八九十高龄。例如，唐代的柳公权八十七岁，欧阳询八十四岁，虞世南八十岁； 其后的徐浩七十九岁，杨凝式八十一岁，杨维贞七十四岁，文征明八十九岁，刘世安八十五岁，梁同书九十二岁，翁同和八十五岁，包世臣八十岁，何绍基七十四岁等等。可见，练习书法的确有助于人的健康。
书法练习是一门艺术追求。练习书法时思想高度集中，甚至还可以达到忘我的境界，心情和思想都融入文字的意境美中，对眼前或身边发生的不愉快的事情视而不见，听而不闻，从而进入既轻松又安适的状态，没有了妄念和烦恼。得到美的享受，使人身心愉悦。性情得到陶冶，精神莸得享受，因而有益身心健康，对养生大有好处。倘能持之以恒，还能达到意念集中，襟怀坦荡，身心愉悦的境界。
书法与养生的这种维妙关系，从“练功”的角度也可以得到解释。事实上，写字时端坐的姿势，就是气功里所讲的“坐功”。一个人若能每天坚持坐上一阵子，便可以象练气功那样，达到以意导气，使人精神振奋，意守丹田，呼吸匀称，肌体和精神得到协调一致。如此坚持下去，定会有益身心！少生疾病，健康愉快，延年益寿。书法与养生
孟云飞
翻开浩瀚的中国书法史，我们发现了一个耐人寻味的现象--著名的书法家高龄长寿者甚多。在杜甫感叹“人生七十古来稀”的唐代，虞世南活了81岁，欧阳询活了83岁，柳公权享年88岁。在知识分子社会地位空前下降的元代，杨维桢活了75岁，黄缙81岁，王恽87岁，王馨92岁才寿终正寝。明清两代书法家中的长寿者更多。明代的董其昌、文嘉、沈周皆享年83岁，文征明至90岁高寿方驾鹤仙逝。清代的包世臣81岁，朱耷82岁，刘墉86岁，梁同书可谓其中寿星享年93岁。现当代书法家中高寿者更是不胜枚举，沙孟海、赵朴初、董寿平、萧娴、于安澜等享年都在90岁以上。以上所举并非都是巧合，他们之所以长寿，原因是多方面的，不应仅仅归功于书法。然而不容否认，练习书法，怡心养性，对人的身心健康的确大有裨益。
前苏联著名的科学家巴甫洛夫曾说：“紧张是颗定时炸弹”。随着社会的飞速发展，生活节奏异常加快，常常使人处于紧张状态之中，而这种状态就会破坏人内在系统的动态平衡，影响人的心、脑，甚至危机生命。长期紧张不利于身心健康，而闲散又何尝不是腐蚀生命的毒剂。特别是年老退休的人，在目前的社会制度下，老有所养，在物质生活方面有所依靠，又没有具体的工作任务，若终日无所适从，这同样不利于身心的健康。而练习书法是动静结合的运动，动静结合、一张一弛是健康的必须条件。一个人光动不静不行，光静不动更不行。所以练习书法一方面能使人从紧张中轻松起来，另一方面又使人能从闲散中充实起来，从而起到调节生活节奏以及内在系统平衡的作用。
周星莲在《临池管见》中指出：“作书能养气，亦能助气。静坐作书数十字或数百字，便觉矜躁俱平，若行、草，任意挥洒，至痛快淋漓之候，又觉灵心焕发。”他这里所说的“气”主要是指精神气、灵气，本就兼含精神与物质，能使生理机能调畅，手、腕、臂、身谐调，使呼吸、血液循环、脑神经谐调，整个运动过程都在生理、精神谐调一致中进行。也就是说，若有某种心理性的或病理性的疾病，并因这些疾病使自己心理或生理失调，则写字有使失调的机制渐趋和谐之功能。东汉大文学家、书法家蔡邕也曾说，落笔前“先默坐静思，随意所适，口不出言，气不盈息，沉密神彩，如对至尊，则无不善矣。”书法讲求调息、呼吸、练气，故作书者必须静心养气，运笔之前应调节情绪，抒发心怀，排除杂念，以便能集中精力进行书写（这尤其适用于篆、隶、楷这几种相对属于静态的字体）。从这一角度来看，书法与“心无异缘、意绝妄想、六窗寂静、端坐默究”（《宗门武库》）的佛家禅定功夫并无二致，又与讲究调息、凝神入静、以意导气，通过养气来调动人体内的本能力量的气功如出一辙。如按照周星莲所说的写字“先须端坐正心，则气自和，血脉自贯，臂自活，腕自灵，指自凝，笔自端。是臂也、腕也、掌也、指也、笔也，皆运用在一心”。按这种方法去做，“自然之气机”便流行体内，精神与生理机制谐调，真进入这般境界，这又何异于当代流行的“心理疗法”。
清代学者毛庆臻曾说：“古人作书无论行、楷、草、隶……故能章法浑成神明贯注，令观者兴会飙举，精力陡健，不待搦管而思结构之密，昔贤所以有'特健药'之喻也。”自唐宋以来，有些文人用“特健药”来赞赏书法中的精品，以示其对人的健康作用胜过名贵药物。这其实也是优秀的书法作品的艺术魅力对人之心理的一种有益的调节作用。南宋大诗人陆放翁用亲身体会印证了这种观点，他在看到了人称“梅妻鹤子”的林逋的书法作品时说：“君复书法高胜绝人，予每见之，方病不药而愈，方饥不食而饱。”其意是说，欣赏一副书法作品，能够使人赏心悦目，心旷神怡，有利于身心健康。看来，把书法精品比为“特健药”实不为过。
由此可见，练习书法，不但使身体得到锻炼，而且使中枢神经经常有美的信息储存于脑际，将力量送到笔端，倾注于纸上，心灵也得到净化。书法作品及书法活动可以起到养性怡心，使大脑得到积极休息的效果，既可自娱，又可娱人。如能持之以恒，不仅能陶冶性情，而且又能祛病强身，延年益寿。
书法和养生
中国书法艺术源远流长,书法艺术历来被世代文人雅士所推崇，“书以养性，书以养神”，它不仅可以提高人们的审美情趣和精神情操，提高自身的综合素质，而且亦可以达到增强体质，保持和增进健康的目的。在生活日益紧张的今天，人们常常把书法艺术作为一种文化修养和健康的追求，生活实践证明，书法艺术对于人的健康和长寿有一定的作用。历代著名书家大多长寿，这并非一种巧合。书家中为何寿星众多，一直是当代医学家和心理学家们所探究的课题，我是名医务工作者，同时又是书法爱好者，经常思考书法与病人的康复关系，今想从医学与心理学的角度来剖析书法与养生之道的关系。
我们要想写好字，就要有正确的姿势，即头正、身直、臂开、足稳；执笔要求指实、掌虚、腕平、掌竖；运笔就得活动腕肘。全部达到这些要求，就得“练功”。用笔要“养神静虑，端己正容，秉笔凝视，临池志逸”。书法运笔的过程中，采用刚柔曲直的线条、远近疏密的距离、浓淡燥湿的墨色来表现思想感情，这是书法同气功、太极拳相通的地方。如写一个“干”字，开始时要摆好姿势，要提起劲儿在心里默念，还要按照书法要求用脑思索这个字的结构特点和写法要点；行笔过程中，要想着上边一画短到什么程度，下边一画长到什么程度；最后一画的竖要在什么地方收笔，具体在写每一横时，要考虑如何按照横画的运笔要点，把它写得直中有曲，富有变化，如何使字的整体艺术效果达到艺术上均衡、变化、统一的要求等等。此间不仅身体上的动作对于人来说是一种锻炼，而且由于思想集中，意念专注，兴致激昂，使人排除杂念，甚至可以达到忘我的境界，对眼前和身边发生的不愉快的事视而不见，听而不闻，从而进行轻松又安适的创作，得到美的享受，使人身心愉快。
因为写字要绝虑凝神，心平气和，精神状态完全进入“静”的境界，一静而制百动。练习书法能陶冶人的性情，净化心灵。书法家们长期处于心平气和的状态之中，久而久之，使书写者的身心得到锻炼，其性情即可达到“宁静致远”，自然也就使人延年益寿。练习书法能使神经系统兴奋与抑制趋于平和。专心致志，调息凝神的运动是调节人体机能的好方法，持之以恒地练习书法，能够祛病延年的原因也就在于此。
对于不同书体的临习和创作，对人情绪的调节有不同的效果。如写楷书可去烦恼，写隶书可使人恬静，写草书可使人激昂，写篆书可使人心情舒畅，如此调节人的情绪，养心调息，使人的情绪处于一种良好的心理状态，自然也就诸病难犯，身体保持健康。心理学家指出，不良情绪是健康的大敌，一切不良情绪都会给疾病敞开侵入的大门。所以，从这方面说，书法，对人保持良好的情绪状态就有着十分重要的意义。欣赏和临摹优秀的书作，能够给人带来美好的享受，调节人们的情绪。我们常常可以看到，一些书画展览参观者，看到书画作品，会脱口而出“真好”，从这句话中，我们可以领会到优秀的书画作品能够给人带来美好的精神享受，调节人们的心理状态。而且，书家们人人都会尽可能多地欣赏、临摹前人的书法作品，经常与美的事物打交道，不断受到高雅艺术的陶冶，并寄情于书，以书为乐，以书会友，“无丝竹之乱耳，无案牍之劳形”，自是襟怀坦荡，身心愉悦，自得寿康。
练习书法亦可使患慢性病的人恢复健康。郭沫若的夫人于立群，曾患严重的慢性病，后由于长年累月地练习书法，竟然病体康复，精力充沛了。当时毛泽东主席曾写信给她说：“你的字好，又借此以修养脑筋，转移精力，增进健康，是件好事。”陈毅同志也曾为之题词：“书法系艺术劳动，亦系体力劳动，立群同志运用书法恢复健康，这是重要的创举，值得我们学习。目前立群同志已恢复工作，书法已臻佳绝，可谓两得，可喜可贺。”
从现代医学上说，书法艺术于协调入的心理和生理有一定的作用。研究发现，书法对人体具有生理和心理两方面的作用，在生理上可使心率和呼吸频率减慢，血压降低，脑血管扩张等；在心理上能使人心情愉快，精神放松，减少紧张和焦虑，同时能提高兴趣，促进精神康复。
总之，学习书法能健身养性，清心养生，对人体的健康大有裨益，所以说：养心莫如静心，静心莫如学书。
书法与养生
古今书法家多长寿，如久负盛名的颜、柳、欧、赵四大家，其中三位都年逾古稀。颜真卿寿至76岁，柳公权87岁，欧阳询84岁，明代书法家文徵明寿至89岁，清代书法家梁同书寿至92岁，现代书法家孙墨佛寿至100岁，舒同93岁，苏局仙110岁，董寿平94岁。
缘何书法家长寿?因为书法是一门艺术，也是一种养生之道。主要体现在以下几个方面。
一、调节情绪
中医学认为：“人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐。“七情太过可使脏气失调。书法可调节心态，使情绪稳定。狂喜之时，习书能凝神静气，精神集中；暴怒之时，能抑郁肝火，心平气和；忧悲之时，能散胸中之郁，精神愉悦；过思之时，能转移情绪，抒发情感；惊恐之时，能神态安稳，宁神定志。可见，书法能调节情绪，促进人的身心健康。可以说书法是防治心身疾病的非药物疗法。
二、陶冶情操
汉文化源远流长。古籍记载仓颉造字，虽是传说，但字与书体的形态反映了造字者对事物的艺术构思和精神情感的寄托。唐·虞世南《书髓》说：“禀阴阳而动静，体万物而成形。”篆书形态古雅、质朴；隶书圆浑、秀美；楷书严谨、鲜明；行书洒脱、烂漫；草书飘逸、奔放。它们尽管风格各异，但都表现出节奏化了的自然美。其正如《淮南子》中说的“佳人不同体，美人不同面，而皆悦于目”，都使人感到美的享受。言为心声，书为心画，练习书法无疑能陶冶人的情操，赋予生命积极向上的活力，使人在艺术、眼界、胸襟、修养、气质上都得到升华。当你书写时产生的快感、创作时产生的欢愉、作品发表或展出时得到的回报，种种美的信息，会刺激大脑分泌良性物质，对提高人体的免疫力、抗病能力有很好的帮助。
第二篇：养生词语
朝
夕
吟
一日复一夕，一夕复一朝。颜色改平常，精神自损消。胸中怀汤火，变化故相招。万事无穷极，知谋苦不饶。但恐须臾间，魂气随风飘。终身履薄冰，谁知我心焦？ 〔晋〕阮籍：《一日复一夕》 法于阴阳，和于术数
上古之人，知其道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也。虚邪贼风，避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来？是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖，不惧于物，故合于道。所以能年皆度百岁，而动作不衰者，以其德全不危也。《黄帝内经•素问•上古天真论》 为于未有，治于未乱
其安易持，其未兆易谋，其脆易破，其微易散。为之于未有，治之于未乱。合抱之木，生于毫末；九层之台，起于累土；千里之行，始于足下。„„民之从事，常于几成而败之。慎终如始，则无败事。
《老子》第64章 养寿为先，却病为急
生身以养寿为先，养身以却病为急。经曰：“我命在我，不在于天，昧用者夭，善用者延。” 〔明〕高濂：《遵生八笺》卷9《延年却病笺上》 养生者保护为先
人之所欲，莫甚于生。欲得其生，须重其生。欲重其生，切莫轻生。〔明〕张君宝：《张三丰先生全集•训体文类•养生篇》 勿以小益而不修，勿以小损而不防
不可以小益为不平而不修，不可以小损为无伤而不防。
〔晋〕葛洪：《抱朴子内篇•极言》 不损乃延年之术，有补乃卫生之经
养生以不损为延命之术，不损以有补为卫生之经。居安虑危，防未萌也。不以小恶为无害而不去，不以小善为无益而不为。起卧有四时之早晚，行止有至和之常制。调和筋脉有偃仰之方；养正除邪有吐纳之术；流行荣卫有补泻之法；节宣劳逸有予夺之要。忍怒以全阴气，抑气以全阳气。以清虚去其狂虑，以安闲养其真性。淡然无欲，了然无为。处乎寂寞之境，自得希夷之趣。〔元〕陈元靓：《事林广记•防患补益》 救疗于后，不若摄养于先
与其救疗于有疾之后，不若摄养于无疾之先。已病而不治，所以为医家之法，未病而治，所以明摄生之理。〔元〕朱震亨：《丹溪心法》 处其厚不处其薄
口目乱心，圣人所以闭之；名利败身，圣人所以去之。〔唐〕孙思邈：《千金翼方》卷12《养性禁忌》 无
题
闲居慎勿说无妨，才说无妨便有妨。争先捷路机关恶，退后语言滋味长。爽口物多须作疾，快心事过必为殃。与其病后能求药，不若病前能自防。〔宋〕邵雍：《击壤集》 养 生 总 要
少私寡欲者，可以养心；绝念忘机者，可以养神；饮食有节者，可以养形；劳逸有度者，可以养神；入清出浊者，可以养气；绝淫戒色者，可以养精。〔唐〕施肩吾撰，李竦编：《西山群仙会真记》 修 养 妙 法
心静则息自调，静久则息自定。闲心以养气，息机以养神。久视伤心损血，久坐伤脾损肉，久立伤肾损骨，久卧伤肺损气。心有所爱，不可深爱；心有所憎，不可深憎。春夏宜早起，秋冬宜晏眠。晏忌日出后，早忌鸡鸣前。大小便宜紧闭口齿，目上视使气不泄。
凡欲养体，先须养胃；凡欲养胃，先须养心；凡欲养心，先须养神；凡欲养神，先须养气；凡欲养气，先须养精；凡欲养精，先须养性；凡欲养性，先须养智；凡欲养智，先须惜命。精气神为内三宝，耳目口为外三宝。常使内三宝不逐物而流，外三宝不诱中而扰。毋劳汝形，毋摇汝精，毋使汝思虑营营。
欲得延年先伏心，休贪利禄恣荒淫，祗将泰定调神气，千日无亏满弼金。
凡冬不欲极温，夏不欲极凉，春不欲冒风沙，秋不欲侵卑湿，不欲露卧星下，不欲眠中操扇。秋冬温足冻脑，春夏脑足俱冻。
〔明〕罗洪先：《万寿仙书》卷1 长 寿 总 诀
弃事则形不劳，无为则心自安，勿显德而露能，勿彰已而抑人。一切荣辱得丧之情，不系于念，一切生死老病之事，不蒙于心，则心缘自断矣。古人修长生之道者，莫不如此。一寐一餐，损益寄之；一言一动，祝福随之。〔清〕李庆远：《长生不老诀•长生总诀》 摄 生 之 要
春宜早卧早起，披发广步，以使志生。
夏宜晏卧早起，无好燕游，使志无怒而气得泄。秋宜早卧早起，与鸡俱兴，使心志安宁，收敛神气。冬宜早卧晏起，必待日光，使志若伏，去寒就温，无泄皮肤。志则动气，气清则神畅，气浊则神昏，气乱则神劳，气衰则神去。起早则神自爽，起晏则神不清。醉卧不可当风露，便急不可强隐忍。冷水不可洗面，醉饱不可行房。夜溺不可朝西北，日光不可久凝视。
〔清〕青浦诸君子辑：《寿世编》卷下《保婴篇•保养门》 养 有 五 道
养有五道：修宫室，安床第，节饮食，养体之道也；树五色，施五采，列文章，养目之道也；正六律，和五声，杂八音，养耳之道也。熟五谷，烹六畜，和煎调，养口之道也；和颜色，说言语，敬进退，养志之道也。
《吕氏春秋•孝行》 青 牛 道 士 语
体欲常劳，食欲常少；劳勿过极，少勿过虚。〔晋〕葛洪：《神仙传》 抱朴子养生要语
养生之方，唾不及远，行不极步；耳不极听，目不久视；坐不至久，卧不及疲；先寒而衣，先热而解；不欲极饥而食，食不过饱；不欲极渴而饮，饮不过多。凡食过则结积聚，饮过则成痰癖。不欲甚劳甚逸，不欲起早起晚，不欲汗流，不欲多睡，不欲奔走车马，不欲极目远望，不欲多啖生冷，不欲饮酒当风，不欲数数沐浴，不欲广志远愿，不欲规造异巧，冬不欲极温，夏不欲极凉，不露卧星下，不眠中见扇。酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多则伤心，甘多则伤肾。是以善摄生者，卧起有四时之早晚，兴居有至和之常制，调理筋骨有偃仰之方，杜疾闲邪有吞吐之术，流行营卫有补泻之法，节宣劳逸有兴夺之要。忍怒以全阴气，抑喜以养阳气。然后先服草木以救亏缺，后服金丹以定无穷。长生之理尽于此矣。〔晋〕葛洪：《抱朴子内篇•极言》 许真君垂世八宝 忠 孝 廉 谨
忠则不欺，孝则不悖。
廉则罔贪，谨乃无失。
修身如此，可以成德。宽 裕 容 忍
宽则得众，裕然有余。
容而翕受，忍则安舒。
接人以此，怨咎涤除。〔明〕罗洪先：《万寿仙共》卷1 彭祖养生要语
神强者长生，气强者易灭。柔弱畏威，神强也；鼓怒骋志，气强也。凡人才所不至而极思之，则志伤也；力所不胜而极举之，则形伤也。积忧不已，则魂神伤矣；积悲不已，则魄神散矣。喜怒过多，神不归室；憎爱无定，神不守形。汲汲而欲，神则烦；切切所思，神则败。„„
《彭祖摄生养性论》 元君养生要语
气清者聪明贤达，气浊者凶虐愚痴，气刚者高严壮烈，气柔者慈仁淳笃。
夫仙者，心学心识则成仙；道者，内求内密则道来；真者，修寂洞寂则合真；神者，须感积感则灵通。常能守一，去仙近矣。
〔唐〕杜光庭：《墉城集仙录》卷1《圣母元君》 采女养生要语
冬温夏凉，不失四时之和者，所以适身也。美色淑姿，不至思欲之惑者，所以通神也。车服威仪，知足不求者，所以一其志也。八音五色，不至于耽溺者，所以遵心也。
“上士别床，中士异被。服药百裹，不如独卧。”“色使目盲，声使耳聋，馨令鼻塞，欲致心荡，味令口爽。”苟能节宣得所，用之得宜，不减年寿，必得其益。
凡远思羡願伤人，忧恚悲哀伤人，情乐过差伤人，忿怒不解伤人，汲汲所爱伤人，戚戚所患伤人，寒暖失节伤人，阴阳不交伤人。
〔五代〕杜光庭：《墉城集仙录》卷6《采女》 丹阳真人养生要语
“夫道以无心为体，忘言为用，以柔弱为本，以清净为基。若施于人，必节饮食，绝思虑，静坐以调息，安寝以养气。心不驰则性定，形不劳则精全，神不扰则丹结。然后灭情于虚，宁神于极，可谓不出户庭，而妙道得矣。”
〔金〕王颐中集：《丹阳真人语录》 修 真 之 要
吹嘘呼吸，吐故纳新，熊经鸟伸，导引按跷，所以调其气也；平气定息，握固凝想，神宫内视，五脏照彻，所以守其气也；法则天地，顺理阴阳，交媾坎离，济用水火，所以交其气也。〔金〕张元素：《素问病机气宜保命集》卷上《原道》 持 身 上 品
知名利之败身，故割情而去欲；知酒色之伤命，故量事而撙节；知喜怒之损性，故豁情以宽心；知思虑之销神，故损情而自守；知语烦之侵气，故闭口而妄言；知哀乐之损寿，故抑之而不有；知情欲之窃命，故忍之而不为。
〔明〕徐春甫：《古今医统大全•总论养生》 法以修其内，理以验其外
虽知养生之理，不悟修行之法，则生亦不长；虽知修炼之方，不知养寿之道，则修亦无验。〔唐〕施肩吾撰，李竦编：《西山群仙会真记》 诸
忌
一日之忌者，暮无饱食；一月之忌者，暮无大醉；一岁之忌者，暮须远内；终身之忌者，暮常护气。夜饱损一日之寿，夜醉损一月之寿，一接损一岁之寿。慎之！〔唐〕孙思邈：《千金翼方》卷12《养性禁忌》 二 十 八 禁
禁无施精 寿命夭，禁无大食 百脉闭，禁无太息 精漏出，禁无久立 神倦极，禁无大温 消骨髓，禁无大饮 膀胱急，禁无久卧 精气斥，禁无大寒 伤肌肉，禁无久视 令目矇，禁无久语 舌枯渴，禁无久坐 令气逆，禁无热食 伤五气，禁无啄唾 失肥汁，禁无喜怒 神不乐，禁无多眠 神放逸，禁无寒食 生病结，禁无出涕 令涩清，禁无大喜 神越出，禁无远视 劳神气，禁无久听 聪明闭，禁无食生 害肠胃，禁无噭呼 惊魂魄，禁无远行 劳筋骨，禁无久念 志恍惚，禁无酒醉 伤生气，禁无哭泣 神悲戚，禁无五味 伤肠胃，禁无久骑 伤筋络，二十八禁 天道忌，不避此忌 行道无益。〔晋〕张湛：《养生要集》引《神仙图》 摄生二十八条
心静则息自调，静久则息自定。精气神为内三宝，耳目口为外三宝。常使内三宝不遂物而流，外三宝不诱中而扰；毋劳汝形，毋摇汝精，毋使汝思虑营营，寡思虑以养神，寡嗜欲以养精，寡言语以养气。〔明〕杜巽才：《霞外杂俎》 三 莫 八 勿
诫勿施精，命夭残；勿大温，消骨髓；勿大寒，伤肌肉；勿咳唾，失肥液；勿卒呼，惊魂魄；勿久泣，神悲戚；勿恚怒，神不乐；勿念内，志恍惚。能行此道，可以长生。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》卷上《教诫》 孙真人枕上诀
清晨一碗粥，晚饭莫教足。撞动景阳钟，叩齿三十六。大寒与大热，且莫贪色欲。醉饱莫行房，五脏皆翻复。火艾温烧身，争如独自宿？ 坐卧莫当风，频于暖处浴。食后行百步，常以手摩腹。莫食无鳞鱼，诸般禽兽肉。自死禽与兽，食之多命促。
〔元〕陈元靓：《事林广记》 孙真人养生铭
人欲劳于形，百病不能成。饮酒勿大醉，诸疾自不生。食了行百步，数以手摩肚。寅丑日剪甲，头发梳百度。饱即立小便，饥即坐旋溺。行处勿当风，居止无小隙。常夜濯足卧，饮食终无益。思虑最伤神，喜怒最伤气。每去鼻中毛，常习不唾地。平明欲起时，下床先左脚。一日无灾殃，却邪兼辟恶。如能七星步，令人长寿乐。酸味伤于筋，苦味伤于骨。甘即不益肉，辛多败正气。咸多促人寿，不得偏耽嗜。春夏少施泄，秋冬固阳事。独卧是守真，慎静最为贵。钱财生有分，知足将为利。强知是大患，少欲终无崇。神静自常安，修道宜终始。书之壁屋中，将以传君子。〔明〕王蔡传：《修真秘要》 丹 台 十 六 诀 却
妄
彼妄想者，名为客尘。
而我真神，原不妄行。
倏忽八极，神飞杳冥。
真元几何，堪此淫骋？
远
色
脂干灯尽，汲频水竭。
物理固然，匪云妄说。
皓齿蛾眉，是吾勾牒。
伐性斧斤，永宜简节。
贵
达
静坐观空，皆为幻景。
死生大事，蝶梦泡影。
达者视之，千古一瞬。
何与天真，日用凛凛。调
息
身中坎离，即在土釜。
不向天边，别寻子午。
取彼铅龙，益我汞虎。
炼气归神，还吾真府。
除
烦
无明为障，莫大烦恼。
种种多碍，自性明了。
肝火上炎，如焚如燎。
矧此沉疴，识之宜早。
节
食
五经环列，土位中都。
病从口入，昔有良谟。
过饱脾怯，食多胃浮。
不节则嗟，是则谁辜？
慎
劳
乾静故专，坤静故翕。
人身二气，惟休乃逸。
如彼劳薪，燃之犹急。筋骨日瘁，安有余息？
酌
饮
曲台糟丘，滥肠狂药。
无量不乱，至人斯乐。
溺则精挠，湎则神索。
知止弗殆，是在自酌。
惩
忿
怒气属肝，过并伤肺。
冲冠裂眦，忽发难制。
炎炎隆隆，克之弗力，守
口
古人有训，匪第蓄德，多言耗气，渊然静嘿，防
感
邪气乘虚，荣卫稍疏，譬犹劲敌，慎之慎之，去
疑
弓影非蛇，境因疑生，忽二忽三，涣然冰消，破
拘
神圆则融，抱此沉忧，潇然散步，解挛释拘，寡
交
伐木丁丁，值此烦疴，静处一室，何用往还，自
贵
吾性吾命，彼苍畀我，百尔调摄，藐然桎梏，能
断
我有慧剑，水可断蛟，天君狂吠。胡以息气？ 守口如瓶。亦以尊生。谩语摇心。抱寂疑真。风寒袭逆。感辄易入。有间则突。宜固吾鐍。蕉梦岂鹿？ 致此成郁。茫无定局。乃慊幽独。脉胶则括。天机宜活。洒然独乐。生意灼灼。友生是求。艰厥应酬。可以优游。频如马牛。吾爱吾真。肩荷匪轻。卫生有经。胡不自尊？ 倚天耀雪。陆可剸革。
况此情缘，何难斩截？
一挥立碎，乃为俊特。〔明〕孙文胤：《丹台玉案》 陆 地 仙 经
淡食能多补，搓涂自助颜。
运睛除眼翳，腌耳去头旋。
叩齿牙无病，兜礼活伤寒。
鼓呵消积聚，膝风摩涌泉。
猿臂如血脉，熊经免痰涎。
爱惜精与气，子午固益元。
托踏应无病，三眠魂自安。
饮食必有节，起居要填焉。
多行阴骘事，莫作身后冤。
遵行勿间断，可为陆地仙。〔清〕马齐：《陆地仙经》 摄 生 格 言
心神欲静，骨力欲动；
胸怀欲开，筋骸欲硬；
脊梁欲直，肠胃欲净；
舌端欲卷，脚跟欲定；
耳目欲清，精魂欲正。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 真常子养生诀
酒多血气皆乱，味薄神魂自安。
夜漱却胜朝漱，暮餐不若晨餐。
耳鸣直须补肾，目暗必须治肝。
节饮自然脾健，少思必定神安。
汗出莫当风立，腹空莫放茶穿。〔宋〕温革：《琐碎录》，见《医方类聚》 白 玉 蟾 秘 诀
我有神仙方，教子无损伤。
频频热擦手，勤勤摩肾堂。
心火常宜健，神水不可吐。
华池灌乎吞，切不可回顾。
精盛面生气，气盛而生神。
三物药周流，金刚不坏身。
一念起于心，龙虎难拘束。
子若不谨戒，安能去色欲。〔明〕罗洪先：《万寿仙书》卷① 左 野 云 口 诀
爱金不如爱身，爱身不如爱神，爱神不如闲真。
先补气，后补血。
补得丹田温温热，便是长生不老诀。
〔明〕罗洪先：《万寿仙书》卷① 摄
养
薄滋味，省思虑，节嗜欲，戒喜怒，惜元气，简言语，轻得失，破忧沮，除妄想，远好恶，收视听。〔明〕龚延贤：《寿世保元•摄养》 摄 养 诗
惜气存精更养神，少思寡欲勿劳心。
食惟半饱无兼味，酒至三分莫过频。
每把戏言多取笑，常含乐意莫生嗔。
炎热变诈都休问，任我逍遥过百春。〔明〕龚延贤：《寿世保元•摄养》 延 年 箴
四时顺摄，晨昏护持，可以延年。
勿为无益，当慎有损，可以延年。
坐卧顺时，勿令身怠，可以延年。
行住量力，勿为形劳，可以延年。
悲哀喜乐，勿令过情，可以延年。
寒暖适体，勿侈华艳，可以延年。
动止有常，言谈有节，可以延年。
呼吸清和，安神闺房，可以延年。
诗书悦心，山林逸兴，可以延年。
心身安逸，四大闲散，可以延年。
救苦度厄，济困扶危，可以延年。〔明〕龚延贤：《寿世保元》 日 用 经
饮食有节，脾土不泄。
调息寡言，肺金自全。
动静以敬，心火自定。
宠辱不惊，肝木以宁。
恬然无欲，肾水自足。〔清〕佚名：《养生秘旨》 起居饮食箴 颜蠋曰： 晚食当肉，缓步当车。
无罪当富，无灾当福。
莫饮卯时酒，莫飡申时食。
避风如避箭，避色如避贼。国初有人作《座右铭》曰：
避色如避仇，避风如避箭。
莫吃空心茶，少餐申后饭。〔宋〕温革：《琐碎录》，见《医方类聚》 无劳尔形，无摇而精。无动尔神，乃可长生。发宜多栉，手宜在面。齿宜数叩，津宜常咽。安谷则生，绝谷则亡。饮食自倍，肠胃乃伤。春夏宜早起，秋冬任晏眠。晏忌日出后，早忌鸡鸣前。避色如避仇，避风如避箭。莫吃空心茶，少食中夜饭。〔明〕胡文焕：《类修要诀》 七
养
一、少言语，养肉气；
二、戒色欲，养精神；
三、薄滋味，养血气；
四、咽津液，养肺气；
五、莫嗔怒，养肝气；
六、美饮食，养胃气；
七、少思虑，养心气。〔明〕周履靖：《益龄单》 八
养
少思虑，以养心气；
寡色欲，以养肾气；
勿妄动，以养骨气；
戒嗔怒，以养肝气；
薄滋味，以养胃气；
省言语，以养神气；
多读书，以养胆气； 顺时令，以养元气。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 医 身 八 法
省费医贫，弹琴医躁，安分医贪，量力医斗，参禅医想，独寐医淫，痛饮医愁，读书医俗，此之谓“国手”。
〔明〕郑瑄：《昨非庵日纂》卷7《颐真》 六
慎
绝戒暴怒，最远房室。
更慎起居，尤忌忧郁。
顺就寒喧，节调饮食。
毋以我言，虚伪无益。
一或失调，噬脐何及。〔明〕龚居中：《红炉点雪》 克 五 难
养生有五难：名利不灭，此一难也；喜怒不除，此二难也；声色不去，此三难也；滋味不绝，此四难也；神虚精散，此五难也。
〔三国•魏〕嵇康：《嵇中散集》卷4《答“难养生论”》 七
伤
忧愁悲哀伤人。
寒暖失节伤人。
喜乐过度伤人。
愤怒不解伤人。
远思强记伤人。
汲汲所愿伤人。
阴阳不顺伤人。〔晋〕葛洪：《神仙传》 四 少 诀
口中要言少，心头要事少。肚里要食少，晚间要睡少。
〔清〕佚名：《养生秘旨》 四 大 忌
一年之忌，不可过劳、大怒；一月之忌，不可大醉；一日之忌，不可过饱；终身之忌，不可清晨时常受气。〔清〕佚名：《养生秘旨》 穰岁多病，饥年少疾
嵇康云：“穰岁多病，饥年少疾。”
〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷27《养性序》 贵 人 十 反
夜当眠而饮宴；早当起而醉卧；心当逸而劳；身当劳而逸。
〔宋〕倪思：《经鉏堂杂志》 六 余 之 养
齿乃骨之余，频叩以益骨气。
发乃血之余，一日一梳，活血气。
耳乃肾之余
频揉以补肾气。顶乃髓之余，善固以暖髓。
爪乃筋之余，勿剪以全筋气。语乃气之余，少语以养气。〔明〕周履靖：《益龄单》 内 外 吟
目耳鼻口，人之户牖。
心胆脾肾，人之中溜。
内若能守，外自不受。
内若无守，外何能久！〔宋〕邵雍：《击壤集》卷18 升 观 养 发 术
神气冲和精自全，存无守有养胎仙。
心中念虑皆消灭，要学神仙也不难。
〔明〕无名氏：《逍遥子导引诀》 目
忌
极目远视，夜读注疏，久居烟火，博弈不休，饮酒不已，热餐面食，抄写多年，雕镂细巧，房室不节，泣泪过多，刺头出血，迎风追兽，丧明之由。〔唐〕孙思邈：《千金要方》 运 睛 除 翳 术
喜怒伤神目不明，垂帘塞兑养元精。
精生气化神来复，五内阴魔尽失惊。〔明〕无名氏：《逍遥子导引诀》
津
唾
“远唾不如近唾，近唾不如不唾。”
〔明〕李时珍：《本草纲目》卷52《人部•口津唾》 惜
唾
真人曰：“常惜不唾地，有则含以咽之，使人精气常留，面目光彩。〔明〕息斋居士：《摄生要语》
“活” 字 解 《仙经》曰：
气是添年药，津为续命芝。世上漫忙兼漫走，不知求我更求谁。气为水母，水为命根。勤而行之，可以长生。《悟真篇》曰：
咽津纳气是人行，有药方能造化生。
炉内若无真种子，犹将水火煮空铛。
〔明〕李中梓：《内经知要》卷上 叩 齿 咽 津
《黄庭经》曰：“口为玉池大和官，漱咽灵液灾不干。” 〔宋〕蒲虔贯：《保生要录》平明 咽 津 术 逍遥子云：
津液频生在舌端，寻常嗽咽入丹田。
于中畅美无凝滞，百日功灵可驻颜。
〔明〕无名氏：《逍遥子导引》 任督通则百脉通
崔希范《天元入药镜》云：“上鹊桥，下鹊桥，天应星，地应潮。归根窍，复命关，贯尾闾，通泥丸。”“鹿运尾闾能通督脉，龟纳鼻息能通任脉，故二物皆长寿。” 〔明〕李时珍：《奇经八脉考》 修任督法
《庄子》曰：“缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。” 〔清〕蒋超伯：《南溽木苦语》卷8《读庄子》 养 五 脏 法 言 《学仙》曰：
饮食有节，脾土不泄。
调息寡言，肺金自全。
动静以敬，心火自定。
宠辱不惊，肝水以宁。
恬然无欲，肾水自足。〔明〕息斋居士：《摄生要语》 真
心
丹诀云“心走即收回，收回又放下；用后复求安，求安即生悟” 〔明〕张君宝：《张三丰先生全集•道言类•道言浅近说》 养
心
《西山记》曰：从道受生谓之性，自生一禀形谓之命，所以任物谓之心，心有所忆谓之意，意有所思谓之志，事无不周谓之智，智周万物谓之虑，动而荣身谓之魂，静以镇身谓之魄，流行骨肉谓之血，保形养气谓之精，气清而快谓之荣，所浊而迟谓之卫，总括百骸谓之身，从象备见谓之形，块然有阂谓之质，形貌可则谓之体，小大有分谓之躯，众思不碍谓之神，漠然变化谓之灵，气来入身谓之生，气去于形谓之死，所以通生谓之道。道者，有而无形，无而有精，变化不测，通神群生。真人上仙，教人修道，即修心也；教人修心，即修道也。道不可见，因心以明之；心不可常，用道以守之。故虚心遣其实，无心除其有也。定心令不动也。安心令不危也。静心令不乱也。正心令不邪也。清心令不浊。净心令不秽。此皆已有，令以除之。心直，不返复也。心平，无高下也。心明，不暗昧也。心通，无窒碍也。此皆固有，因以然之。又在少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶，故得灵光不乱，神气不狂，方可奉道保生。嗟无知者，多思神殆，多念志散，多欲损气，多事役形，多语弱气，多笑损脏，多愁摄血，多乐溢意，多喜则交错，多怒则百脉不定，多好则昏迷不理，多恶则憔悴无欢。故其源不洁，和气自耗。不得延年，失于养心之故也。〔唐〕施肩吾撰，李竦编：《西山群仙会真记》 大其心，容天下之物； 虚其心，受天下之善；平其心，论天下之事； 潜其心，观天下之理； 定其心，应天下之变。
〔明〕吕坤：《呻吟语》卷2《修身》 闹时炼心，静时养心。坐时守心，行时验心。言时省心，动时制心。〔清〕金纓：《格言联壁•摄生》 多静坐以收心，寡酒色以清心，去嗜欲以养心，玩古训以警心，悟至理以明心。
〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 移 心 法
郭伯康遇神人授一卫生之偈云：
自身有病自心知，身病还将心自医。
心境静时身亦静，心生还是病生时。〔明〕郑瑄：《昨非庵日纂》卷7《颐真》 心 息 相 依
心静则息自调，静久则息自定。〔明〕村巽才：《霞外杂俎》 养 肾 要 语
“精全不思欲，气全不思食，神全不思睡”，其言尽矣。
〔明〕杨继洲：《针灸大成》卷6《足少阴肾经穴歌》引《导引本经》 保身以安心养肾为主
保身以安心养肾为主。心能安则离火不外荧，肾能养则坎水不外萦。火不外荧，则无神摇之病，而心俞安；水不外漰，则无精涸之症，而肾愈澄。肾澄则命火不上冲，心安则神火能下照。神精交凝，乃可以却病，乃可以言修矣。
〔明〕张君宝：《张三丰先生全集•道言类•道言浅近说》 水
火
人贪心动则涎生，哀心动则泪生，愧心动则汗生，欲心动则精生。〔元〕白珽：《湛渊静语》 养 吾 生 真 火
寡欲则省精，省精则“真阴”足而“相火”旺；慎言则省气，省气则“真阳”足而“君火”明。〔清〕钟錂：《颜习斋先生言行录》卷上《言卜第四》 养精•养气•养神
《西山记》曰：知至道者天不杀，服元气者地不灭。夫至道不远，只在已身；用心精微，命自延久。〔唐〕施肩吾撰，李竦编：《西山群仙会真记》 三全•三满
丘长春曰：神满，不思睡；气满，不思食；精满，不思欲。〔清〕无名氏：《养生秘旨》 保 三 全
导筋骨则形全；剪情欲则神全；靖言语则福全。克保三全，是谓清贤。〔唐〕王士源：《亢仓子•用道篇》 三 满 诀
精满不思色，气满不思食，神满不思睡。〔清〕无名氏：《养生秘旨》 三 元 全
元气实，不思食；
元神会，不思睡；
元精足，不思欲。
三元全，陆地仙。〔明〕胡之焕：《类修要诀》 三 不 动 诀
肾不动，精全；
身不动，气全；
心不动，神全。
三圆三全，自然成仙。〔清〕无名氏：《养生秘旨》 三 宝 归 身 要 诀
若耳逐于声，精从气耗而不固；目荡于色，神从色散而不凝；口发言语，气从言走而不聚。〔明〕高濂：《遵生八笺》卷9《延年却病笺上》
金 丹 大 道
潜心于渊，神不外游。心牵于事，火动于中。火动于中，必摇其精。心静则息自调，静久则心自定。死心以养气，息机以纯心。精、气、神为内三宝，耳、目、口为外三宝。常使内三宝不逐物而游，外三宝不透中而扰。
〔明〕张君宝：《张三丰先生全集•道言类•道言浅近说》 全
真
全精可以保身。全气可以养心。全神可以返虚。〔元〕李道纯：《中和集•全真活法》 绝
句
息精息气养精神，精气丹田气养身。
有人学得这般术，便是长生不死人。〔唐〕吕洞宾：《绝句》，《全唐诗》卷858 精养灵根气养神 吕祖师曰：
精养灵根气养神，此真之外更无真。
神仙不肯分明说，迷了千千万万人。
〔清〕无名氏：《养生秘旨》 神气冲和精自全
神气冲和精自全，存无守有养胎仙。
心中念虑皆消失，要学神仙也不难。
〔明〕高濂：《增补遵生八笺》 气是添年药，心为使气神 施肩吾曰：
气是添年药，心为使气神，能知行气主，便可作仙人。
〔清〕无名氏：《养生秘旨》 元气与谷气
谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。〔三国•吴〕杨泉：《物理论》 保 精 神 说
神太用则歇，精太损则竭，气太劳则绝。
〔清〕青浦诸君子辑：《寿世编》卷下《保婴篇•保养门》 惜 精 神
人之有生，惟精与神。
精神不敝，四体长春。
嗟彼昧者，不爱其身。
多言损气，喜事劳心。
或因名利，朝夕热中。
神出于舍，舍则已空。两肾之中，名曰命门。
阴阳相抱，互为其根。
根本无亏，可以长生。
午未两月，金水俱伤。
隔房独宿，体质轻强。
亥子丑月，阳气潜藏。
君子固密，以养微阳。
金石热药，切不可尝。
积精全神，寿考弥长。
〔清〕程国彭：《医学心悟》卷1《保生四要•惜精神》 啬 神 一 术
目不欲视不正之色，耳不欲听丑秽之言，鼻不欲向膻腥之气，口不欲尝毒辣之味，心不欲谋欺诈之事。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》卷上《教诫》 百 病 起 于 情
百病起于情，情轻病亦轻。可能无系累，却是有依凭。秋月千山静，春华万木荣。若论真事业，人力莫经营。
〔宋〕邵雍：《击壤集》卷17《百病吟》
喜则气散，怒则气升，哀则气消，劳则气耗，惊则气乱，思则气结，欲则气倾，寒则气收，炙则气泄。〔明〕冯时可：《上池杂税》
人心思火则体热，思水则体寒。怒则发竖，惊则汗滴，惧则肉颤，愧则面赤，悲则泪出，慌则心跳，气则麻痹。言酸则垂涎，言臭则吐唾。言喜则笑，言哀则哭。笑则貌妍，哭则貌媸。日有所见，夜必梦扰；日有所思，夜必谵语。梦交则泄精，气怒则发狂。〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》 九 气 为 病
怒则气上，喜则气缓，悲则气消，恐则气下，寒则气收，炅则气泄，惊则气乱，劳则气耗，思则气结。《黄帝内经•素问•举痛论》 心平气和，斯为载道之器 忧愁则气结。忿怒则气逆。恐惧则气陷。拘迫则气郁。急遽则气耗。是惟心平气和，斯为戴道之器。
〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 喜
怒
喜怒伤气，寒暑伤形。暴怒伤阴，暴喜伤阳。厥气上行，满脉去形。喜怒不节，寒暑过度，生乃不固。《黄帝内经•素问•阴阳应象大论》
四 道 吟
天道有消长，地道有险夷。
人道有兴废，物道有盛衰。
兴废不同世，盛衰不同时。
奈何人当之，许多喜与悲！〔宋〕邵雍：《击壤集》卷10 戒
气
切戒气兮切戒气，只可绵绵不可废，有朝冲溢化元神，飞上青霄朝玉帝。〔唐〕吕洞宾：《纯阳真人浑成集》卷上 治
怒
人之七情，惟怒难制。
制怒之药，忍为妙剂。
医之不早，厥躬速戾。
滔天之水，生于其微。
燎原之火，起于其细。
两石相撞，必有一碎。
两虎相斗，必有一毙。
怒若攻面，耳热面赤。
忍则解表，冰销雾释。
怒若结胸，霍乱喘急。
忍则理中，风光月霁。
怒以动成，忍以静息。
怒主乎开，忍主乎闭。
方忍之初，止医怒气。
忍之至再，渐无芥蒂。
再之至百，即张公艺。
无所不忍，量如天地。
有容乃大，必忍有济。〔明〕来知德：《来瞿塘集》 戒 怒 歌 君不见：
大怒冲天贯斗牛，擎拳嚼齿怒双眸。
兵戈水火亦不畏，暗伤性命君知否？ 又不见：
楚伯王、周公瑾，匹马乌江空自刎，只因一气殒天年，空使英雄千载忿。劝时人，须戒性，纵使闹中还取静。假若一怒不忘躯，亦至血衰生百病。耳欲聋又伤眼，谁知怒气伤肝胆。血气方刚宜慎之，莫待临危悔时晚。〔明〕胡文焕：《类修要诀》卷上 戒 嗔 怒
东方木位，其名曰肝。
肝气未平，虚火发焉。
诸风内动，火性上炎。
无恚无嗔，涵养心田。
心田宁静，天君泰然。
善动肝气，多至呕血。
血积于中，渐次发咳。
凡人举事，务期有得。
偶尔失意，省躬自克。
戒尔嗔怒，变化气质。
和气迎人，其仪不忒。
〔清〕程国彭：《医学心悟》卷1《保生四要•戒嗔怒》 西 江 月 一
不忍一时有祸，三思百岁无妨。
宽怀自解是良方，忿怒伤心染恙。
凡事从容修省，何须急躁猖狂。
有涵有养寿延长，稳纳一生福量。二
恣意发狂有失，有心忍耐无忧。
性情凶暴易遭囚，度量容人有后。
羮污能容入相，受辱胯下封侯。
张飞躁暴急咽侯，到底终遭毒手。三
占尽便宜有报，吃些亏也无妨。
庞涓暴虐早身亡，孙子忍之无恙。
四
血气方刚壮士，不宜恃力凌人。
一言不合怒相争，烈火一般情性。
不忍一时忿气，却担百日忧心。
忠言逆耳莫生嗔，苦口药能医病。〔清〕胡澹庵订：《颐人奇谈》
戒
愁
切戒愁兮切戒愁，刚贪名利几时休？ 荣华富贵都能几？ 限到头来怎肯留！〔唐〕吕洞宾：《纯阳真人浑成集》卷上
养 生 大 忌
喜怒损性，哀乐伤神。神伤侵命，损性害生。养性以生气，保神以安心。《太上养生胎息气经》 悲乐喜怒，道德之邪
大怒破阴，大喜坠阳，大忧内崩，大怖生狂。《淮南子•精神训》
歆然之欲，憋然之忿，隐然之忧，皆逆道心，于身心有损；翛然自得，怡然自适，恬然自息，皆顺道心，于心为益。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》 无为惧惧，无为欣欣
《本神篇》曰：“心怵惕思虑则伤神，神伤则恐惧自失。”“悲哀忧愁则心动，心动则五脏六腑皆摇。” 〔清〕喻昌：《医门法律》卷1《先哲格言》引《初学记》 情 志 制 胜
故悲可以治怒，以怆恻苦楚之言感之；喜可以治悲，以谑浪艺狎之言娱之；恐可以治喜，以迫遽死亡之言布之；怒可以治思，以污辱欺罔之言触之；思可以治恐，以虑彼志此之言夺之。〔金〕张从正：《儒门事亲》卷3《九气感疾更相为治衍》 养 性 之 道
悲乐者，德之邪；喜怒者，道之过；好恶者，德之失。《庄子•刻意》
静漠恬然以养性，和愉虚无以养德
静漠恬淡，所以养性也。和愉虚无，所以养德也。《淮南子•俶真训》
知以无涯伤性，心以欲恶荡真 知以无涯伤性，心以欲恶荡真。〔南朝•梁〕陶弘景《真诰》卷6
养 性 四 要
凡心有所爱，不用深爱；心有所憎，不用深憎；并皆损性伤神。亦不用深赞，亦不用深毁。〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷27《道林养性》 养 性 都 契
久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久坐伤肉，久行伤筋也。莫强食，莫强酒，莫举重，莫忧思，莫大怒，莫悲愁，莫大惧，莫跳踉，莫多言，莫大笑，勿汲汲于所欲，勿悁悁怀忿恨，皆损寿命。多思则神殆，多念则志散，多欲则志昏，多事则形劳，多语则气乏，多笑则脏伤，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则忘错昏乱，多怒则百脉不定，多好则专迷不理，多恶多憔悴无欢。〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷27《道林养性》 马自然金石造
大海东头红日轮，青山几度碾为尘。
百年三万六千日，一日死生多少人！
九转灵丹非五金，若无神授恐难寻。
欲知子母真仙诀，炼药先须学炼心。
何必炼丹学驻颜，闹非朝市静非山。
时人欲觅长生药，对境无心是大还。
速养丹田速养子，为将阴德济斯民。
此生不向今生度，更向何生度此身。
欲得长生调伏心，莫观往古与来今。
但向静中神气合，何愁不到大仙林。
〔元〕玄全子：《诸真内丹集要》卷上《马自然金石诰》 二十失•十八蔽
平生有二十失：佻易卞急，遇事辄发；狷介刚直，忿不思难；泥古非今，不达时变；疑滞少断，劳而无功；高自标置，拟伦胜已；疾恶太甚，不恤怨怒；事上方简，御下苛察；直语自信，不远嫌疑；执守小节，坚确不移；求备于人，不恤咎怨；多言不中节，高谈无畔岸；臧否品藻，不掩人过恶；立事违众，好更革；应事不揣已度德，过望无纪；交浅而言深，戏谑不知止；任性不避祸，论议多讥刺；临事无机械，行已无规矩；人不忤已，而随众毁誉；事非祸患，而忧虞太过；以君子行义，责望小人。
非惟二十失，又有十八蔽；言大而智小，好谋而疏阔，剧谈而不变，慎密而漏言，尙风义而龌龊，乐善而不能行，与人和而好异议，不畏强御而无勇，不贪权利而好躁，俭啬而徒费，欲速而迟钝，暗识强料事，非法家而刻深，乐放纵而拘小礼，易乐而多忧，畏动而恶静，多思而处事乖忤，多疑而数为人所欺，事往未尝不悔，他日复然，自咎自笑，亦不自知其所以然也。
〔明〕何良俊：《四友斋丛说》卷30《求志》 十 二 事
不求，无诌无曲。
不执，可圆可方。
常默，元气不散。
少思，慧烛内光。
不怒，神思安畅。
不恼，心地清凉。
不贪，便是富贵。
不动，何惧公法。
味绝，灵泉自降。
志定，真息自调。
魂自死，方得神活。
魄散灭，方得荣昌。〔明〕周履靖：《益龄单》 四 不 得
不得受人钦重，不得教人戏弄。
不得意马外游，不得心猿内动。〔金〕王哲：《重阳全真集》 洗 心 说
福生于清俭，德生于卑退，道生于安静，命生于和畅，患生于多欲，祸生于多贪，过生于轻慢，罪生于不仁。戒眼莫视他非，戒口莫谈他短，戒念莫入贪淫，戒身莫随恶伴。无益之言莫妄说，不干已事莫妄为。默，默，默，无限神仙从此得；饶，饶，饶，千灾万祸一齐消；忍，忍，忍，债主冤家从此隐；休，休，休，盖世功名不自由。尊君王，孝父母，礼贤能，奉有德，别贤愚，怒无识。物顺来而勿拒，物既去而不追，身未遇而勿望，事已过而勿思。聪明多暗昧，算计失便宜，损人终有失，倚势祸相随。戒之在心，守之在志。为不节而亡家，因不廉而失位。劝君自警于生平，可叹可警而可畏。〔明〕高濂：《遵生八笺》卷2《清修妙论笺下》 清 心 寡 欲
清心释累，绝虑忘情，少思寡欲，见素抱朴，学道之功夫也。心清累释，足以尽瑕。绝虑妄情，足以静世。思欲俱泯，足以造道。素朴纯一，足以知天下安乐之法。“人能常清静，天地悉皆归。” 〔明〕龚居中：《红炉点雪•静坐功夫》
善养生者，清虚静泰，少思寡欲。知名位之伤德，故忽而不营，非欲而强禁也。识厚味之害性，故弃而不顾，非贪而后抑也。外物以累心，不存神气，以守白独著。旷然无忧患，宁然无思虑。又守之以一，养之以和，和理自济，同乎大顺。然蒸以灵芝，润以醴泉，晞以朝阳，和以五弦，无为自得，体妙心玄。亡欢而后乐足，遗生而后身存。若此以往，庶可与羡门比寿，王乔争年。〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》
郝太古曰：道不负人，人自负道。日月不速，人算自速。勇猛刚强，不如低心下气；游历高远，不如安静养素；图名逐利，不如穷居自适；饱饫珍馐，不如緘口忘言；逞伎夸能，不如抱元守一；趋言附势，不如贫穷自乐；怀怨记仇，不如洗心悔过；较长量短，不如安心自怡。道气绵绵，行之得仙，得意妄言，自超太玄。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》 五色令人目盲
五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口?爽；驰骋畋猎，令人心发狂；难得之货，令人行妨。是以圣人为腹不为目。故去彼取此。《老子》第12章 欲可近尽，虑当节求
夫圆首含气，孰不乐生而畏死哉？然荣华势利诱其意，素颜玉肤惑其目，清商流征乱其耳，爱恶利害搅其神，功名声誉束其体，此皆不召而自来。〔晋〕葛洪：《抱朴子内篇•至理》 蔽于人欲亡天德
“食服常温，四体皆春；心气常顺，百病自遁。” “乐莫乐于日休，忧莫忧于多求。”
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷2《清修妙论笺下》 自
重
六根谁是主，贪欲自招殃。
一念色心动，百骸秋气伤。最爱三田宝，难禁五欲情。
后生须自重，元气莫相轻。
罗绮千箱满，金珠万斛盈。
只知他物好，不觉自心萦。
物里光阴促，人间兴废多。
觉来浑似梦，贪得又如何？
妙理无由得，狂心不奈何。
念随空变化，精自欲消磨。
真阳加满腹，遐寿可齐天。
世事皆虚耗，心神莫倒颠。
浮华皆是梦，外物岂能坚？
若不通三一，如何出大千！
五福唯高寿，三灵独配人。
优游闲卒岁，放浪不拘尘。
圣贤非道远，功德在人修。
不向此心觅，更于何处亲？ 〔金〕丘处机：《磻溪集•示众》 知
节
言语知节，则愆尤少；
举动知节，则悔吝少；
爱慕知节，则营求少；
欢乐知节，则祸败少；
饮食知节，则疾病少。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 闲 心 劳 形
《列子》曰：少不勤行，壮不竞时，长而安贫，老而寡欲，闲心劳形，养生之方也。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》 惩 忿 窒 欲
不廉者知分而不贪，不忍者知和而不辱，不慎者知谨而无过，不裕者知足而能守，不柔者知退而不触，不节者知严而慎独。
〔宋〕胡之玫辑：《太上灵宝净明宗教录•真诠》 西 江 月
一不轻师慢法，二遵清静仙经。
三存精气养神灵，四把尘劳拂尽。
五戒无明业火，六除俗礼人情。
七擒猿马永安宁，八味琼浆得饮。〔金〕马丹阳：《渐悟集》卷上《赠任守一》 休
欲 道言：
少思寡欲，天地不覆； 息虑忘机，阴阳合宜。《太上元宝金庭无为妙经》 大 道 无 情 师曰：
大道人情远，无为妙本基。世间无爱物，烦恼不相随。〔金〕〕颐中集：《丹阳真人语录》 内 外 两 忘
静室安居明更清，等闲不惹世间情。
从他外景魔千遍，一片真心不解惊。
本来一点最孤灵，染着人情万事生。
欲要归根清净去，应须返朴入圆成。
用时行道学长春，舍则潜心默契真。
一性既通非内外，两般消息没疏亲。〔金〕尹志平：《葆光集•宝玄堂下得房二间》 至游居士座右铭
即心是道，以下为基。
如人饮水，冷暖自知。
不愁念起，只怕觉迟。
惩忿窒欲，铭诸肝脾。〔宋〕曾慥撰，见《修真十书》卷25 全
德
执道者德全，德全者形全，形全者神全。《庄子•天地》
好 人 歌
大地生万物，惟人最为贵。
人中有好人，又是人之瑞。
好人行好事，好人怀好意。
好人读好书，好人入好队。
好人敬父母，真如敬天地。
好人惜阴骘，胜是惜名誉。
好人戒好色，好人轻货利。
好人节服食，好人羞局戏。
好人不杀生，好人不造罪。
好人不匿怨，好人不立异。
好人必大量，好人必正直。
好人必小心，好人必远虑。
好人有礼智，好人有仁义。
好人有信行，好人有廉耻。
恶人骂好人，好人不答对。恶人打好人，好人只躲避。
恶人求好人，好人也周济。
虽然常吃亏，自有便宜处。
贫贱做好人，自然衣食给。
富贵做好人，一发行得去。
少年做好人，到底决成器。
老年做好人，福寿增万倍。
恶人做好人，消尽平生秽。
好人做好人，传与儿孙继。
我要学好人，一生学不会。
但愿好人多，代天扶元气。〔明〕陈继儒：《眉公全集》 至 诚 吟
不多求故得，不杂学故明。
欲得心常明，无过用至诚。
〔宋〕邵雍：《击壤集》 推 诚 吟
天虽不语人能语，心可欺时天可欺。
天人相去不相远，只在人心人不知。
人心先天天弗违，人身后天奉天时。
身心相去不相远，只在人诚人不推。〔宋〕邵雍：《击壤集》 无 妄 吟
耳无妄听，目无妄顾。
口无妄言，心无妄虑。
四者不妄，圣贤之具。
予何人哉，敢不希慕。〔宋〕邵雍：《击壤集•无妄吟》 自
慎
“人不畏威，则大威至矣。”故以治身者不以忧畏，朋友远之；治家者不以忧畏，奴仆侮之；治国者不以忧畏，邻境侵之；治在天下者不以忧畏，道德去之。故忧畏者，生死之门，礼教之主，存亡之由，祸福之本，吉凶之元也。是故士无忧畏，则身名不立；农无忧畏，则稼穑不滋；工无忧畏，则规矩不设；商无忧畏，则货殖不广；子无忧畏，则孝敬不笃；父无忧畏，则兹爱不著；臣无忧畏，则勋庸不建；君无忧畏，则社稷不安，养性者失其忧畏，则心乱而不治，形躁而不宁，神散而气越，志荡而意昏，应生者死，应死者亡，应成者败，应吉者凶。太上畏道，其次畏物，其次畏人，其次忧身。故忧于身者不拘于人，畏于已者不制于彼，慎于小者不惧于大，戒于近者不侮于远。〔唐〕孙思邈：《摄养枕中方》 十 四 难
佛经有二十难，在吾人，切身有十四难，不可不勉；贫穷乐舍难；豪贵好善难；忍色忍欲难；被辱不嗔难；有势不临难；触事无心难；广学博究难；除人灭我难；心行平等难；不说是非难；睹境不动难；善解方便难；不轻贫贱难；见货不贪难。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》 崔子玉座右铭
毋道人之短，毋说已之长。
施人慎勿念，受施慎勿忘。
世誉不足慕，惟仁为纪纲。
隐心而后动，谤议庸何伤？
毋使名过实，守愚圣所臧。
在涅贵不缁，暖暖内含光。
柔弱生之徒，老氏戒刚强。
行行鄙夫志，悠悠故难量。
慎言节饮食，知足胜不祥。
行之苟有恒，久久自芬芳。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷2《清修妙论笺下》 警 公 门 人
身在公门好积功，莫施巧计害贫穷。
炉中有火休添炭，雪里生寒莫助风。
船到江心牢把舵，箭安弦上慢开弓。
当权若不行方便，念尽弥陀总是空。〔明〕罗洪先：《念庵罗先生集》
五个“第一法” 宁耐，是思事第一法； 安详，是处事第一法； 谦退，是保身第一法； 涵容，是处人第一法；
置富贵贫贱、死生常变于度外，是养心第一法。〔明〕吕坤：《呻吟语》卷1《存心》 芦 居 浅 语
节饮医醉，独宿医淫。
输粮医累，偿逋医羞。
慎言医祸，敏事医慵。
安分医贪，卑已医骄。
静坐医烦，清淡医寂。
弹琴医躁，索句医愁。
去非医过，矫性医偏。
衣布医艳，茹蔬医腥。
训子医老，息讼医仇。
反求医侮，无辩医谤。
省费医贫，勤学医贱。
种花医俗，啜茗医睡。研理医愚，达观医滞。〔清〕胡澹庵订；《颐人奇谈》 百 字 铭
欲寡精神爽，思多气血衰。
少怀不乱性，忍气免伤财。
贵自辛勤得，富从俭约来。
温柔终有益，强暴必招灾。
正直真君子，刁唆是祸胎。
养寿须修德，欺心枉吃斋。
衙门休出入，乡党要和谐。
暗中休放箭，巧处藏些呆。
安分身无辱，防非口莫开。
世人依此语，灾退福星回。〔清〕陆润庠：《百字铭》 自 得 七首
打破鸿蒙窍，都无佛与仙。
即非心外妙，不是口头禅。
尽日优游过，通宵自在眠。
委身潜绝境，万事付之天。
一切有为法，般般尽是尘。
穷通诸物理，放下此心身。
随处安禅定，趋时乐至真。
每将《周易》髓，警拔世间人。
得造无为妙，终朝不出门。
机缘全绝断，天理自然存。
日用天行健，平常地势坤。
警提门弟子，复命与归根。
打透都关锁，天然合大同。
龟毛元自缘，鹤顶本来红。
可道非常道，行动是外功。
些儿真造化，恍惚窈冥中。
自得身心定，凝神固气精。
身闲超有漏，心寂证无生。
乌兔从来去，乾坤任变更。
廓然无所得，独露大光明。
日用别无事，维持一已诚。
静中调气息，动则顺人情。
晦德同其俗，含华不显明。
真闲真乐处，常静与常清。
静抱无名朴，尘情了不侵。
汞铅镕作粉，瓦砾变成金。
觌见羲黄面，参同释老心。空超实际，无古亦无今。〔元〕李道纯：《中和集•诗集》 长 生 诀
天机不肯轻轻泄，犹恐当今欠猛烈。
千磨万难费辛勤，吾今传与天地脉。
皇帝寻我问金丹，祖师留下长生诀。
长生之诀诀何如？
道充德盛即良图。
节欲澄心淡神虑，神仙那有异功夫。
〔明〕张君宝：《张三丰先生全集•玄要篇上•答永乐皇帝》 心能执静，道将自定
寂寞旷然口不言，恬淡无欲游德园。
清静香洁玉女存，修德明达道之门。《黄帝外景玉经》 清
静
“清”谓清其心源，“静”谓静其气海。心源清，则外物不能挠，性定而神明；气海静，则邪欲不能作，精全而腹实。
〔元〕玄全子：《真仙直指语录》 内 清 静
斋戒淋浴，此外清静也；息心玄妙，此内清静也。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷1《清修妙论笺上》 静 因 之 道
有事无事，常若无心；处静处喧，其志惟一。〔明〕万尚父：《听心斋客问》 宠辱不惊，动静以敬
宠辱不惊，肝木自宁；
动静以敬，心火自定；
饮食有节，脾土不泄；
调息寡言，肺金自全；
恬淡寡欲，肾水自足。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 坐 忘 铭
常默元气不伤，少思慧烛内光。
不怒百神和畅，不恼心地清凉。
不求无诌无明，不执可圆可方。
不贪便是富贵，不苟何惧君王。
味绝灵泉自降，气定真息自长。
触则形毙神游，想则梦闻尸僵。
气漏形归厚土，精漏神趋死乡。心死方得神活，魄灭然后魂昌。
转物难穷妙理，应化不离真常。
至精潜于恍惚，大象混于渺茫。
造化若知规绳，鬼神莫测行藏。
不饮不食不寐，是谓真人坐忘。〔明〕胡文焕：《类修要诀•重阳祖师坐忘铭》 大 觉 歌
鼾鼾睡，鼾鼾睡，尘世之中人人醉。
醉里不知天地宽，昏昏醒醒只不遂。
黄金累累腰下系，犹说当前不如意。
战名争利何日既，劳苦终身难自计。
我在深山整日寐，哪管人间争战会。
不强求，不越位，白云高卧饶滋味。
阊门内外有消息，天南地北无穷戏。只要识得出处义，且去，且去，归到终南还自睡。〔唐〕吕洞宾：《吕帝诗集》 励 睡 诗
常人无所重，惟睡乃为重。
举世皆为息，魂离神不动。
觉来无所知，贪求心愈动。
堪笑尘中人，不知梦是梦。
至人本无梦，其梦本游仙。
真人本无睡，睡则浮云烟。
炉里近为药，壶中别有天。
欲知睡梦里，人间第一元。〔宋〕陈抟
道以无心为体，忘言为用
夫道以无心为体，忘言为用，柔弱为本，清静为基。静坐以调息，安寝以养气，心不驰则性定，形不劳则精全。
〔元〕李道谦：《甘水仙源录•马丹阳道行碑》 委虚于无欲，归旨于无为
游心于虚静，结志于微妙，委虚于无欲，归指于无为，故能达生延命，与道为久。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》 心
地
心地无劳苦耨耕，静中独有道芽生。
我从填得无沟壑，稳稳安闲一片平。〔唐〕吕洞宾：《纯阳真人浑成集》卷上 无 为 吟
术法我不会，打坐我不爱。
终日乐逍遥，终日占自在。
观天行大道，自然得交泰。
本师传口诀，无为功最大。〔金〕马丹阳：《洞玄金玉集》卷5 日 用 吟
朝也防心动，暮也防心动。
炼气做生涯，颐神为日用。
常交龙虎调，不使马猿弄。
堪为睡觉人，免作梦中梦。〔金〕马丹阳：《洞玄金玉集》卷5 自 然 吟
顿觉万缘空，顿觉心开悟。
心猿自然停，意马自然住。
龙虎自然调，神气自然固。
金丹自然结，神仙自然做。〔金〕马丹阳：《洞玄金玉集》卷5 真 一 吟
命清得长生，性静能久视。
命乃气之名，性乃神之宇。
气是神之母，神是气之子。
子母成真一，真一脱生死。〔金〕马丹阳：《洞玄金玉集》卷5 清 静 吟
锻炼这顽心，锻炼这俗意。
心死情不生，意灭精自秘。
心清气自调，意净神自喜。
人能常清静，决证神仙位。〔金〕马丹阳：《洞玄金玉集》卷5 修道十三字诀
一曰：遗形忘体，恬然若无，谓之“虚”； 二曰：损心弃意，废伪去欲，谓之“无”； 三曰：专精积神，不与物杂，谓之“清”； 四曰：反神服气，安而不动，谓之“静”； 五曰：深居闲处，功名不显，谓之“微”； 六曰：去妻离子，独于道游，谓之“寡“； 七曰：呼吸中和，滑泽细微，谓之“柔”； 八曰：缓形从体，以奉百事，谓之“弱”； 九曰：憎恶尊荣，安贫乐辱，谓之“卑”； 十曰：遁盈逃满，衣食粗疏，谓之“损”； 十一曰：静作随阳，应变却邪，谓之“时”；
十二曰：不饥不渴，不寒不暑，不喜不怒，不哀不乐，不疾不迟，谓之“和”； 十三曰：爱视爱听，爱言爱虑，坚固不费，精神内守，谓之“啬”。《七部名数要记》 饮食要言
善养性者，先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多，盖饱则伤肺，饥则伤气，咸则伤筋，醋则伤骨。
〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷27《道林养性》 饮 食 箴
人身之贵，父母遗体。
为口伤身，滔滔皆是。
人有此身，饥渴洊兴。
乃作饮食，以遂其生。
眷彼昧者，因纵口味。
五味之过，疾病蜂起。
病之生也，其机甚微。
馋涎所牵，忽而不思。
病之成也，饮食俱废。
忧贻父母，医祷百计。
山野贫贱，淡薄是谙。
动作不衰，此身亦安。
均气同体，我独多病。
悔悟一萌，尘开镜净。
曰节饮食，易之象辞。
养小失大，孟子所讥。
口能致病，亦败尔德。
守口如瓶，服之无斁。〔元〕朱震亨：《格致余论》 饮 食 之 法
食宜早些，不可迟晚；食宜缓些，不可粗速；食宜八分，不可过饱；食宜和淡，不可厚味；食宜温暖，不可寒凉；食宜软烂，不可坚硬。〔清〕石成金：《长生秘诀》 气养精，味养形
精以食气，气养精以荣色；形以食味，味养形以生力；精顺五气以灵，形受五气以成。若食气相反则伤精，食味不调则伤形。
〔唐〕孙思邈：《千金要方》 五 味 所 伤
多食咸，则脉凝泣而色变；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋缩而爪枯；多食酸，则肉胝皱而唇揭；多食甘，则骨痛而发落。《黄帝内经•素问•五脏生成论》 五 脏 食 忌
多食酸则皮槁而毛夭，多食苦则筋急而爪枯，多食甘则骨痛而发落，多食辛则肉胝而唇寒，多食咸则脉凝泣而色变。
〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷26 饮食嗜欲去其甚
何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤？
但于饮食嗜欲中，去其甚者将安乐。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》 美 饮 食
先饥而食，食不过饱。先渴而饮，饮不过多。〔明〕高濂：《遵生八笺•饮馔服食笺》 饮 食 宜 谨
人身之贵，父母遗体。
饮食非宜，疾病蜂起。
外邪乘此，缠绵靡已。
浸淫经络，凝塞腠理。
变症百端，不可胜纪。
唯有纵酒，厥祸尤烈。
酒毒上攻，虚炎灼肺。
变为阴虚，只缘酷醉。
虚赢之体，全赖脾胃。
莫嗜膏梁，淡食为最。
口腹无饥，真真可贵。
〔清〕程国彭：《医学心悟》卷1《保生四要•节饮食》 “软蒸饭，烂煮肉。少饮酒，独自宿。” 〔清〕朱彝尊：《食宪鸿秘•总论》 饥 饱 适 度
书云：善养性者，先渴而饮，饮不过多，多则损气，渴则伤血；无饥而食，食不过饱，饱则伤神，饥则伤胃。
〔明〕沈仕：《摄生要录》 不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃伤 不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃伤。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》 过 饱 生 疾 饮食自倍，肠胃乃伤。《黄帝内经•素问•痹论》 少 食 多 餐
食戒欲粗并欲速，守可少餐相接续。
莫教一食顿充肠，损气伤心非尔福。〔南朝•梁〕陶弘景：《养性延命录》 古
歌
人欲寿长久，夜饭须减口。
〔民国〕步翼鹏：《养寿诗歌》 八
勿
已劳勿食，已食勿动；
已汗勿食，已食勿汗；
已怒勿食，已食勿怒；
已悲勿食，已食勿悲。〔汉〕张湛：《养生要集》 慎言语以养吾德，节饮食以养吾身
人知言语足以彰吾德，而不知慎言语乃所以养吾德；
人知饮食足以益吾身，而不知节饮食乃所以养吾身。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 饮 食 宜 忌
高子曰：“饮食知忌者，有延年之效七：
蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年。
勿尚生醢，勿饱宿脯，可以延年。
勿耽曲蘗，致乱天性，可以延年。
椒馨五味，勿毒五官，可以延年。
乌啣鼠盗，勿食其遗，可以延年。
一粥一菜，惜所从来，可以延年。
一颗一粒，不忍狼藉，可以延年。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷10《延年却病笺下》 安
处
“美食须熟嚼，生食不粗吞。问我居止处，大宅楤林村。胎息守五脏，气至骨成仙。” 〔唐〕孙思邈：《千金要方》卷27《道林养性》
彭祖曰：重衣厚褥，体不堪苦，以致风寒之疾；甘味脯腊，醉饱餍饫，以致疝结之病；美色妖丽，以致虚损之祸；淫声哀音，怡心悦耳，以致荒耽之感；驰骋游观，弋猎原野，以致发狂之迷；谋得战胜，取乱兼弱，以致骄逸之败。
〔唐〕孙思邈：《摄养枕中方》 燕
居
一日之忌，暮无饱食；一月之忌，暮无大醉；一岁之忌，暮无远行；终身之忌，暮无燃烛。〔明〕周履靖：《益龄单》
广成子曰：“无视无听，抱神以静，形将自正。” 〔清〕曹庭栋：《老老恒言》 能 寐 吟
大惊不寐，大忧不寐。
大伤不寐，大病不寐。
大喜不寐，大安能寐。
何故不寐？
湛于有累。
何故能寐？
行于无事。〔宋〕邵雍：《击壤集》 十
忌
忌早起磕头，忌出汗扇风。忌阴室贪凉，忌灯烛照睡。忌湿地久坐，忌子时房事。
忌冷着汗衣，忌夏月凉水抹簟、冬月热火烘衣。忌热着晒衣，忌久观场演剧。〔清〕徐文弼：《寿世传真》 五 可 五 不 可
懒可卧，不可风；静可坐，不可思；闷可对，不可独；劳可酒，不可食；醉可睡，不可淫。〔明〕郑瑄：《昨日非庵日纂》卷7《颐真》 神大用则竭，形大劳则敝
孙真人曰：极目远视，夜读注疏，久居烟火，博亦不休，饮酒不已，热餐面食，抄写多年，雕镂细巧，房室不节，泣泪过多，刺头出血，迎风追兽，丧明之由。书云：心之神发乎目，久视则伤心；肾之精发乎耳，久听则伤肾。
〔明〕沈仕：《摄生要录》 病 起 于 过 用
饮食饱甚，汗出于胃；惊而夺精，汗出于心；持重远行，汗出于肾；疾走恐惧，汗出于肝；摇体劳苦，汗出于脾。
《黄帝内经•素问•经脉别论》 五
劳
尽力谋虑则肝劳；
曲运神肌则心劳；
意外致思则脾劳；
预事而忧则肺劳；
矜持志节则肾劳。〔元〕朱震亨：《丹溪心法》 五 劳 所 伤
五劳所伤：久视伤血，久卧伤气，久坐伤肉，久立伤骨，久行伤筋是谓五劳所伤。《黄帝内经•素问•宣明五气论》 秘 精 法
秘精之法，妙在水火既济，倘久旷不泄，淫火萌动，阳刚时举，当用升降之法制之。
其法：开天门，塞地户，息心静念；以意想于两足涌泉穴，烘烘热，微热，随以意导之，从两内臁而上两腿，入两胯，乃用气缩身一提，如忍大便之状，升至腰俞，又微微缩胁，提起，自双关夹脊而上，升至后项玉枕关，略昂头，导至泥丸宫百会穴内；略聚气一聚，随又降，自额门天庭穴，两眉间，分从两太阳顺下，将至鼻间，即当卷舌尖，缄在金津玉液两窍，勿使真气从口漏泄，速以鼻吸清气，轻轻然咽，从喉下送之心管之内，略待气定，又即真送至丹田气海之中。水火自然既济，阳事立萎，如此三升三降，精气归元。久久行之，自然不泄，庶可功摄养，至妙，至妙！〔明〕孙一奎：《赤水玄珠》 吕纯阳祖师三字诀
这个道，非常道。
性命根，生死窍。
说着丑，行着妙。
人人憎，个个笑。
大关键，在颠倒。
莫厌秽，莫计较。
得他来，立见效。
地天泰，为朕兆。
口对口，窍对窍。
吞入腹，自知道。
药苗新，先天兆。
审眉间，行逆道。
滓质物，自继绍。
二者余，方绝妙。
要行持，令人叫。
气要坚，神莫耗。
若不行，空老耄。
认得真，老还少。
不知音，莫语告。
些儿法，合大道。
精气神，不老药。
精里全，明中报。
乘风鸾，听天诏。
〔唐〕吕洞宾：《吕帝诗集•三字诀》 欲 不 可 纵 彭祖曰：
上士异床，中士异被。
服药千裹，不如独卧。
老君曰：情欲出于五内，魂定魄静，生也；情欲出于胸臆，精散神惑，死也。彭祖曰：美色妖丽，妖妾盈房，以致虚损之祸，知此可以长生。全元起曰：乐色不节，则精耗；轻用不止，则精散。圣人爱精重施，髓满骨坚。《庄子》曰：嗜欲深者，其天机浅。
仙经云：无劳而形，无摇而精。归心静默，可以长生。经颂云：
道以精为宝，宝持宜秘密。
施人则生人，留已则生已。
结婴尚未可，何况空废弃？
弃损不觉多，衰老而命坠。仙书云：
阴阳之道，精液为宝。
谨而守之，后天而老。《神仙可惜许歌》曰：
可惜许，可惜许，可惜元阳宫无主。
一点既随浓色妒，百神泣送精光去。
三尸喜，七魄怒，血败气衰将何补？
尺宅寸田属别人，玉炉丹灶阿谁主？
劝世人，休恋色，恋色贪淫有何益？
一神去后百神离，百神去后人不知。
几度待说说不得，临时下口泄天机。
〔元〕李鹏飞：《三元延寿参赞书》卷1 长生至慎房中急
长生至慎房中急，弃损淫欲专守精。
寸田尺宅可理生，系子长留心安宁。
观志游神三奇灵，闲暇无事心太平。〔晋〕《黄庭外景玉经》 欲 不 可 强 《黄庭经》云： 急守精室勿妄泄，闭而宝之可长活。
〔元〕李鹏飞：《三元延寿参赞书》卷1 惜 精 神
午未两月，金水俱伤。隔房独宿，体质轻强。亥子丑月，阳气潜藏。君子固密，以养微阳。〔清〕程国彭：《医学心悟》 色欲当知所戒论
高子曰：色欲知戒者，延年之效有十： 阴阳好合，接御有度，可以延年。入房有术，对景能妄，可以延年。毋溺少艾，毋困素童，可以延年。妖艳莫贪，市妆莫近，可以延年。惜精如金，惜身如宝，可以延年。勤服药物，补益下元，可以延年。外色莫贪，自心莫乱，可以延年。勿作妄想，勿败梦交，可以延年。少不贪欢，老能知戒，可以延年。避色如仇，对欲知禁，可以延年。
〔明〕高濂：《遵生八笺》卷10《延年却病笺下》 色 欲 箴
惟人之生，坤道成女，配为夫妇，血气方刚，成之以时，父子之亲，眷彼昧者，惟恐不及，气阳血阴，阴平阳秘，血气几何，我之所生，女之耽兮，闺房之肃，士之耽兮，既伤厥德，远彼帷薄，饮食甘美，〔元〕朱震亨：《格致余论》暗 室 箴
纵情徇欲，几希之界，高门赫奕，衣冠楚楚，毋为损德，天道不爽，谁云无睹？
谁云无闻？
缅思先哲，冥冥高行，如何弗省？
曷师杨子？
惟正惟直，光明内照，与天地参。乾道成男。生育攸寄。惟其时矣。接之以时。其要在兹。徇情纵欲。济以燥毒。人身之神。我体长春。而不自惜。翻为我贼。其欲实多。门庭之和。其家自废。此身亦瘁。放心乃收。身安病瘳。
本性沦沉。贵辨人禽。隐慝常深。每愧士林。暗室欺心。福善祸淫。台斗昭森。殷殷雷音。如履如临。贤圣同钦。负疚影衾。暮夜辞金。神鉴其忱。百邪不侵。
茂陵消渴，留玷台琴。
微之会真，贻憾于今。
狂药乱性，当节其斟。
绮语害道，并禁其吟。
嗟嗟孽海，失足千寻。
敢不敬畏？
书代座箴。〔清〕吴师机：《理瀹骈文》 石韫玉以山辉，水含珠而川媚 “石韫玉以山辉，水含珠而川媚。” 〔宋〕愚谷老人：《延寿第一绅言》 精 为 身 之 本
“精者，身之本也。”精枯则病，精竭则死。劳极则精罢，思极则精离，饮食少则精减，房欲频则精耗。精不妄用则气不散，气不散则神不移。思不可用，意不可动。意动则神移，神移则气散，气散则精亡。〔明〕王文禄：《医先》 精为形气之根
形不能长存，能存者气为之运；气不能常运，常运者精为之根。〔宋〕王希巢：《九天生神章序》 慎 守 歌
精气切须坚慎守，益身保命得长久。
人多嗜欲丧形躯，谁肯消除全永寿！
未病忧病病难成，已灾去灾灾遣否？
临终始解惜危身，不及噬脐身已朽。
胎息纵然励力修，欲情不断也殃咎。
阴丹体得道方全，如此之人还鲜有。《胎息秘要歌诀》 烧 丹 行
延年有何术，寡欲而已矣。
如何士大夫，茫然昧此理？
肉灶能烧丹，云自容成子。
方士神其说，贵人闻之喜。
渔色且得仙，何乐不为此！
多金买蛾眉，满室贮皓齿。
精神耗鼎器，性命付床第。
内贼闺房招，孽风衽席起。
红粉归他人，黄土埋自己。
女祸亡国家，殒身亦幸耳。
彭祖八百岁，行此不知止。
晚逢郑氏妻，败道至于死。
佳兵为不祥，老氏有深旨。
慎勿近妇人，摄生不如是。何如饮醇酒，日寻佳山水！
〔清〕王材任：《烧丹行》，见《清诗铎》卷21
利剑伤手，美人伤身
利剑不可近，美人不可亲。
利剑近伤手，美人近伤身。
道险不在广，十步能摧轮。
情爱不在多，一夕能伤神。〔唐〕孟郊：《偶作》 酗酒败德，好色伤生
败德之事非一，而酗酒者德必败。
伤生之事非一，而好色者生必伤。〔清〕金缨：《格言联壁•摄生》 吕洞宾警世诗
二八佳人体似酥，腰间仗剑斩凡夫。
虽然不见人头落，暗里教君骨髓枯！〔唐〕吕洞宾：《警世》，《全唐诗》卷858 配 合 箴
男精充盈，阴血时行。
阳变阴合，旺胎妙凝。
男益其精，女调其经。
乃能有子，螽斯振振。
臝男亏阳，弱女亏阴。
虽交不孕，虽孕不成。
调养之法，上工所明。
不遇其良，反成其疢。〔明〕万全：《广嗣纪要•配合篇》 善 用 道
时之行，动以从，不知道者福为祸。
天为盖，地为轸，善用道者终无尽。
地为轸，天为盖，善用道者终无害。
陈彼五行必有胜，天之所覆无不称。《文子•符言》 土地•人民
土地各以其类生。是故山气多男，泽气多女；障气多暗，风气多聋；林气多癃，木气多伛；岸下气多肿，石气多力，险阻气多瘿；暑气多夭，寒气多寿；谷气多痹，丘气多狂，衍气多仁，陵气多贫；轻土多利，重土多迟；清水音小，浊水音大；湍水人轻，迟水人重；中土多圣人；皆象其气，皆应其类。故南方有不死之草，北方有不释之冰，东方有君子之国，西方有形残之尸。寝居直梦，人死为鬼；磁石上飞，云母耒水；土龙致雨，燕雁代飞；蛤蟹珠龟，与月盛衰。是故坚土人刚，弱土人肥，垆土人大，沙土人细，息土人美，耗土人丑。
食水者喜游能寒，食土者无心而慧，食木者多力而奰，食草者善走而愚，食叶者有丝而蛾，食肉者勇敢而悍，食气者神明而寿，食谷者智慧而夭，不食者不死而神。凡人民、禽兽、万物、贞虫、各有以生，或奇或偶，或飞或走，莫知其情。唯知通道者，能原本之。《淮南子•坠形训》 寻 乐 妙 法
人生世间一大梦，梦里胡为苦认真！
梦短梦长俱是梦，忽然一觉梦何存？ 世事茫茫，光阴有限，算来何必奔忙。人生碌碌，竞短论长，却不道，荣枯有数，得失难量！看那秋风金谷，夜月乌江，阿房宫冷，铜雀台荒，荣华花上露，富贵草头霜。机关参透，万虑皆忘。
夸甚么，龙楼凤阁；说甚么，利锁名缰。闲来静处，且将诗酒猖狂。
唱一曲，归来未晚；歌一调，湖海茫茫。逢时遇景，拾翠寻芳。约几个知心密友，到野外溪旁； 或琴棋适性，或曲水流觞，或说些，善因果报；或论些，今古兴亡； 看花枝堆绣，听鸟语，弄笙簧。一任他，人情反复，世淡炎凉。优游闲岁月，潇洒度时光。
〔清〕沈复：《浮生六记》卷6《养生记逍》 最 宜 豁 畅
道家豁畅最相宜，酷好歌欢又着迷。
清净个中真个乐，自然舞袖入云霓。
〔金〕马钰：《洞玄金玉集》卷上《赠长安孔公昆仲彭子元》 笑一笑，少一少
笑一笑，少一少。
恼一恼，老一老。
斗一斗，瘦一瘦。
让一让，胖一胖。
〔明〕胡文焕：《类修要诀》卷上《养心要语》
第三篇：养生保健知识
养生保健知识
编者按： 尽管我们通常不把食物看成神奇的仙丹，但良好的饮食确实能为我们的身体提供预防、保护和治疗的功效。一天三次，每天持之以恒，每年就有一千多个机会增强免疫力……请相信——这就是营养的力量!
吃鱼应因人而异
鱼的味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的、佳节必备菜肴。但鱼的属性有温、凉、寒、热之分。食鱼时，应根据自身体质，选择不同的鱼，达到食之有益。
鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤其适合产后体虚妇女食用，但体热之人不可多食。
草鱼：甘温，可暖胃和中，人经常食之无碍。
带鱼：甘温，可暖胃泽肤，多食会生风发疮。
鲢鱼：甘平，可利尿消肿，通乳止咳。腹水、缺乳妇女和咳嗽病人食之有益。
鲫鱼：甘平，可健脾利湿，催乳益肝，多食无弊。
泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水，阳痿男子及乳汁缺乏妇女食之效果显著。
甲鱼：甘平，可滋补肝肾，益气清热，但外邪未尽，寒热内盛者忌食。
墨鱼：咸平，可滋补肝肾，利血脉，调经带，多食无妨。
蔬菜的独特功能
1、茄子：利尿、解毒、止血。
2、黄瓜：清热、利尿、解毒。
3、番茄：清热解毒、凉血平肝。
4、辣椒：促进胃分泌，增进食欲。
5、芹菜：降压、镇静、健胃、利尿、调经、止痛。
6、生姜：温暖、发汗、止呕、解毒。
7、菠菜：促进胰腺分泌、助消化、止渴、润肠。
8、冬瓜：利尿、消肿、镇咳、祛痰。
9、绿豆芽：清热、利尿、消肿。
10、黄豆芽：健脾、利尿、通便。
11、白萝卜：健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。
12、马铃薯：和胃适中，健脾益气。
13、韭菜：温中行气、散血解毒、利胸膈、通大便。
14、豇豆：理中益气、健脾。
食醋七不宜
1、胃溃疡病人不宜吃醋。因这种病人胃酸较多，如再经常吃醋，会使病情加重。
2、服磺胺类药物时不宜吃醋。因磺胺类药物在酸性环境中，容易在肾脏形成结晶，使肾小管受到损害。
3、服碱性药物时不宜吃醋。碳酸氢钠（小苏打）、氧化镁、复方胃舒平等碱性药物与醋同吃会发生酸碱中和，从而使药物失去疗效。
4、使用某些抗生素时不宜吃醋。如庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等药物在酸性环境中作用减弱。因此，在使用这些药物时，最好不要吃醋。
5、不宜吃发霉的醋。质量差的醋，放的时间长了容易长白膜。这是霉菌生长的结果，吃了这样的醋会损害身体健康。
6、脾胃湿盛、瘘痹、筋脉拘急及外感初起者，应慎用。
7、烹调醋不宜用铜器具，因为醋能溶解铜，会引起铜中毒。
不宜多吃香蕉
香蕉含有大量镁元素，大量吃香蕉，特别是空腹时大量吃香蕉，可使血液所含镁量骤然升高，造成人体血液内镁、钙比例的失调，对心血管产生抑制作用，不利身心健康。
哪些食物过敏、相克、互忌
能引起过敏的常见食物有：鸡蛋、苹果、桃、芒果、菠萝、虾、蟹、田螺、花生、芝麻、大豆、咖啡、野菜等。
食物互忌：
1、毛蟹忌：柿子、茄子、花生仁、柑橘、冰、香瓜、蜜、冷食品、荆芥
2、海蟹忌：大枣、冷食品
3、鳗忌：牛肝、干梅
4、甲鱼忌：芹菜、鸡蛋、黄鳝、蟹
5、虾忌：金瓜、番茄
6、黄鳝忌：皮蛋
7、鲤鱼忌：甘草
8、花生仁忌：黄瓜、毛蟹
9、田螺忌：面、玉米、甜瓜
10、牛奶忌：菠菱菜、酸醋、米汤
11、猪肉忌：羊肝、驴肉、菱角
12、猪肝忌：鲫鱼、山楂
13、牛肉忌：韭菜、栗子、毛姜
14、牛肝忌：鲇鱼
15、羊肉忌：醋、西瓜、梅干菜
16、鸡肉忌：狗肾、鲤鱼、芹菜、芥菜
17、鸡蛋忌：消炎片
18、狗肉忌：鲤鱼、绿豆
19、兔肉忌：芹菜、小白菜，兔肉最好夏季食用，寒冬、初春不宜，孕妇、阳虚、脾胃虚寒、腹泻者忌食
20、鹅肉忌：鸡蛋、鸭梨
21、腊肉忌：甘草
22、驴肉忌：金针菜（荆花），不宜与猪肉同食，孕妇忌食（对心血管患者有较好的补益作用，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效）
23、马肉忌：木耳
24、李子忌：鸭蛋、鸡肉、鲭鱼、雀肉
25、蜂蜜忌：开水、葱、洋葱、蒜、鲫鱼、豆腐花、26、红枣煮鳝鱼脱头皮
27、柿子忌：烧酒、红薯、黄瓜，体弱多病忌食
28、鸡蛋忌：豆浆
29、鸭蛋仁忌：柱薯 30、皮蛋忌：红塘
31、芹菜忌：水果、黄瓜
32、萝卜忌：木耳;
33、胡萝卜忌：白萝卜
34、菠菜忌：豆腐
35、香蕉忌：芋艿、马铃薯
36、鸭梨忌：芥菜
37、葡萄忌：骆驼肉
38、西瓜忌：羊肉、油条
39、茄子忌：黑鱼 40、燃桑枝材煮鳝鱼；
41、米饭忌：守宫尿精
42、酸梅忌：铜器
43、茶叶忌：铁屑、服人参等滋补药时忌用
44、白术忌：桃李
45、人参忌：萝卜咸菜
46、忌荤食的药物：氯霉素、链霉素、庆大霉素
47、河豚鱼有毒忌食
48、海味忌：水果、啤酒
49、肉类忌：茶饮 50、黍米忌：烧酒
51、银耳：外感风寒症忌用，便秘腹胀不食。
52、黄花：皮肤瘙痒时忌用
53、酒：有眼病、肝病者忌喝
54、鸭肉：外科化脓性疾病忌食
不能搭配吃的蔬菜
猪肉菱角会肝疼； 鸡肉芹菜相忌伤元气；
牛肉栗子食后会呕吐； 羊肉西瓜相会定互侵，兔肉芹菜同食伤头发； 鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 狗肉如遇绿豆会伤身； 黄鳝皮蛋不可同道行； 鲤鱼甘草加之将有害； 蟹与柿子结伴会中毒； 甲鱼、黄鳝与蟹孕妇忌;鸡蛋再吃消炎片相冲； 柿子红薯搭配结石生； 豆浆营养不宜冲鸡蛋； 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛； 萝卜木耳成双生皮炎； 豆腐蜂蜜相拌耳失聪； 菠菜豆腐色美实不宜； 胡萝卜、白萝卜相互冲;番茄黄瓜不能一起食； 黄瓜进食后忌花生； 萝卜水果不利甲状腺； 香蕉芋艿入胃酸胀痛； 马铃薯香蕉面部起斑。
家常菜的学问
生吃洋葱能抗癌。可以降低胃溃疡、心脏病和脑溢血的发病率。
羊肉配豆腐不上火。豆腐、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜等都属于凉性食物，可解羊肉的温热。微辣有益胃黏膜。
吃菠菜让人快乐。菠菜、深海鱼、香蕉、柚子、全麦面包、樱桃、大蒜、南瓜、低脂牛奶、鸡肉等食物都能调整人的情绪。
一周吃一次肝，少得关节炎。肝脏中的维生素D能调节体内钙质、影响免疫系统，降低得风湿性关节炎的几率。喝鸡汤能治流感。
番茄汁可以防血栓。糖尿病患者、吸烟者、飞机经济舱综合征患者多喝点。
得了肝炎多吃葡萄。葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。酒后头痛，喝点蜂蜜。蜂蜜中含有一种特殊果糖，可以促进酒精分解，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
樱桃最适合女人吃。其中含铁量居水果之首，多吃可预防缺铁性贫血。
被牛奶拒绝的五种食物：橘子、果汁、糖、巧克力、药（服药前后1小时）
保护心脏的十种食物
1、西兰花
2、大蒜
3、红豆
4、芥花籽油
5、燕麦片
6、紫甘蓝菜芽
7、苹果
8、鲑鱼
9、鲭鱼
10、秋刀鱼
菜疗歌
大葱本是菜园老，清热解毒有奇功。大蒜抑制肠胃炎，番茄生津开胃胸。韭菜补肾暖腰膝，萝卜解毒助酒醒。健胃通乳黄花菜，莴笋洁齿小便通。甘蓝利气补骨髓，冬瓜减肥消水肿。芥菜降压治瘫病，丝瓜清热疗毒疔。香菜开窍可透疹，黄瓜降压能美容。通窍利肠食苋菜，辣椒开胃食欲增。茄子健脑通脉络，生姜辛辣治胃病。葱头发汗疗失眠，鲜藕解烦把酒醒。白菜养胃利小便，菠菜止酸治胃疼。香菇益气去痘疹，芋头解毒消痈肿。菜花防癌助消化，苦瓜治痢显效用。土豆消炎健脾胃，海带解瘀治瘤瘿。健脾润燥黄豆芽，甘薯益气温补中。香椿散寒疗痔疝，防癌解毒食香菱。消暑解毒绿豆芽，薇菜治疗糖尿病。饮食积滞食茼蒿，芥菜降压消头风。茭白治疗酒糟鼻，荸荠消食能化痰。蔬菜食疗任君选，强身益寿乐无穷。
养生小知识
生梨饭后化痰好，葱辣姜汤治感冒。萝卜理气消面积，韭菜补肾暖膝腰。胡椒驱寒又除湿，绿豆解暑最为妙。海带含碘消淤结，香菇菌蘑肿瘤消。胡萝补脾调肾旺，健胃补脾食红枣。香蕉通便解胃火，瓜豆消肿又利尿。花生能降胆固醇，禽蛋益智营养高。番茄补血助容颜，葡萄悦色令年少。润肺乌发食核桃，动物肝脏明目好。生津安神数乌梅，黄瓜减肥有成效。大蒜抑制肠胃炎，冬瓜消肿又利尿。白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。紫茄祛风通脉络，桔皮助食粘痰消。啤酒能降胆固醇，抑制癌症猕猴桃。蜂蜜润肺又益寿，银耳健身防衰老。
熬夜加班必看小技巧
习惯熬夜的人越来越多了。甚至，对于有些人，熬夜已经成为生活方式的一部分。但是从健康的角度讲，熬夜还是害处多多的。
熬夜会对身体造成多种损害：经常疲劳，免疫力下降。人若经常熬夜，所造成的后遗症，最严重的就是疲劳、精神不振；人体的免疫力也会跟着下降。
自然的，感冒、胃肠感染、过敏源等等的自律神经失调症状都会找上你。
晚上11时到凌晨3时是美容时间，也就是人体的经脉运行到胆、肝的时段。这两个器官如果没有获得充分的休息，就会表现在皮肤上，容易出现粗糙、脸色偏黄、黑斑、青春痘等问题。对于不习惯早睡的人来说，最迟也要在凌晨1时的养肝时间进入熟睡期。
而且，更糟糕的是长期熬夜会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经、精神症状。
在不得不熬夜时，事先、事后做好准备和保护是十分必要的，至少可以把熬夜对身体的损害降到最低。
比如虽然晚睡但按时进餐，而且要保证晚餐的营养丰富。鱼类豆类产品有补脑健脑功能，也应纳入晚餐食谱。熬夜过程中要注意补水，可以喝枸杞大枣茶或菊花茶，既补又有祛火功效。另外，适当吃一些滋补性药品如六味地黄丸有不错的调养效果。研究发现，六味地黄丸提高脾脏白细胞介素Ⅱ活性，具有一定的防癌作用。同时对多形核白细胞的免疫功能有明显的双向调节作用，可有效预防和调节亚健康状况。
熬夜之后，最好的保护措施自然是“把失去的睡眠补回来”。如果做不到，午间的10分钟小睡也是十分有用的。此外，打打羽毛球，多去户外走动，有助你的身体健康和精神愉快，也是摆脱熬夜后萎靡状态的好办法。
食物祛病有绝活
高血压：坚持每天早晨饮一杯蜂蜜水，即可有明显的降压作用。因为蜂蜜中含有大量的钾元素，钾离子进入人体后可以排钠，使血液中的电解质平衡。
胃溃疡：卷心菜可以促进溃疡愈合。方法是：将卷心菜捣烂绞成汁，稍微加温，饭前服用，每天两次，10天为一个疗程。咽喉炎：服用醋水可治轻度的咽喉炎，还可以制作蜂蜜茶。方法是：用沸水冲泡绿茶，待茶水凉至60——70度时，加入适量蜂蜜搅匀，每隔1小时含漱并吞服一口，每天数次，当天就会消炎。
烫伤：将洗净的土豆在锅里煮25分钟，把土豆皮剥下来敷在伤口处，用消毒纱布固定好。这样轻度烫伤3—4天即可痊愈，而且不会有疤痕。烫伤后，立即用酱油涂抹伤处会起到止痛解毒的作用。
你身体需要哪种水果
让我们参照一份身体健康指南，分享营养师的专业建议，看看在下面几种情况下你的身体最需要哪种水果。
染发烫发——鳄梨
染发烫发过程会夺走头发中的水分和油脂，使头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
过度用脑——香蕉
过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。
过度用眼——番木瓜
过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。
牙龈出血——猕猴桃
缺乏维生素C的人牙齿变得脆弱，常常出血、肿胀，猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的。
长期吸烟——葡萄
长期吸烟的人肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用。
预防皱纹——芒果
芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的B——胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出。
编后语：
“旺年”伊始，衷心祝愿您福旺!财旺!好运旺!健康、平安、福禄同享……
闵长宏 敬致 2006年1月26日
第四篇：养生保健知识
科学烹饪，健康生活
民以食为天，有人吃喝为了“饱腹”；有人吃喝为了“享福”。俗话说：腰带长，寿命短，一胖百病缠。有病的身体像是灵魂的禁闭室，健康的身体是幸福的基础，完整的健康应从饮食起居开始。
一、合理营养是健康的前提
合理营养是指在配餐时遵循适合各种情况（包括年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。对这些营养素不仅有量的需求，而且各营养素之间还应有合适的配比。即：合理营养就是研究吃什么？怎么吃？吃多少的问题。
二、病从口入，祸因吃起
热量入超是造成肥胖的直接原因,肥胖又是”三高”的温床。
一个健康的人（由于营养过剩和缺乏运动）→身体超重的“胖子”（糖耐量降低血脂高）→变成了“病人”（高血压、糖尿病、冠心病）→变成了“无价值感的人”（出现心、脑、肾功能损害，并发症使身体伤残、失明等）。
医学证明，酸性体质的人容易导致疾病的发生。蔬菜中含有丰富的钙、钾、镁、磷、铁等矿物元素（碱性元素），所以多吃蔬菜和水果有利于促进人体健康。并且蔬菜中的膳食纤维具有促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质等作用，能有效地防治便秘、痔疮，预防大肠癌。
三、科学烹饪是减少营养损失的保障
许多营养成分会因为烹饪的方法不当而流失。因此，要想营养得到保障，还要在烹调方法上多加注意。
１、注意加工顺序
蔬菜要先洗后切，随切随炒，以避免维生素氧化；入锅后宜旺火快炒。特别是油菜、蒜薹、芹菜之类的绿色蔬菜，因其中的叶绿素不稳定，经长时间加热会大量流失，而且口感不脆嫩。
２、挂糊上浆
烹饪原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但最大限度地保留了原料中的水分和营养素，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素大量分解破坏。例如炸鱼时人们习惯挂糊或拍粉，这样做的目的是保持鱼的水分、口感鲜嫩更主要地是可以防止蛋白质变性。
３、适当使用醋
烹饪原料中的维生素大多具有怕碱不怕酸的特性。因此，在菜肴中尽可能放些醋。醋还能使动物性原料中的钙被溶解的多一些，从而促进钙的吸收。
4、避免油温过高
油炸、爆炒等烹饪方法在肿瘤医生眼里，可能制造更多的“致癌物”，特别是肺癌、食管癌及肠癌都与这些不健康的烹饪方法有关。煎、炸食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物，因此操作时油温最好控制在150～200℃（用中火加热）。如果油温过高，煎炸时间最好不要超过两分钟。
我国营养学会根据中国居民膳食结构的现状而设计了适合中国居民健康的膳食宝塔。评细 介绍了合理营养健康饮食的原则。具体内容如下：
第一层：每天应吃300～500克粮谷类食物。
第二层：每天应吃400～500克蔬菜和100～200克水果； 第三层：每天应吃125～200克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物； 第四层：每天应吃100克奶类及奶制品和50克豆类及豆制品； 第五层：油脂每天不超过25克。
同时，建议每天保证6杯水；盐每天不超过6克。
高血压人群的饮食宜忌
高血压病，是一种主要由于高级神经中枢功能失调引起的全身性疾病。早期临床表现有头痛、头昏、颈痛、耳鸣、心悸、乏力、面色苍白或潮红、记忆力减退或有肢体麻木及神经质等表现晚期可导致心、脑、肾等脏器的病变，并出现心功能不全、中风和肾功能不全的表现。专家建议：饮食宜忌 相宜食物、原料：
1、宜吃苹果、山楂、柿子、梨、香蕉、葡萄、西瓜、莲子心、猕猴桃、草莓、无花果等水果。
2、宜吃番茄、芹菜、茄子、萝卜、茭白、洋葱、茼蒿、菠菜、青芦笋、黄瓜等蔬菜，增加纤维的摄入量。
3、宜用大蒜、醋、葱、姜等调味料来代替盐调味。
4、宜吃海带、紫菜、海蜇、海藻、裙带菜、海鱼等海产品。
5、宜吃猴头菇、平菇、金针菇、草菇、木耳、银耳等菌类食物。
6、宜吃植物油、限制脂肪的摄入量，多吃菜子油、豆油、香油等植物油。忌口食物、原料：
1、忌吃各种蛋黄、动物脑、肝、肾，以及肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物。
2、忌吃高盐食物，如咸菜、腐乳等。
3、忌吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热量食物。
4、忌喝烈性白酒。
5、忌吸烟喝酒。
6、忌趴着看书看电视，看书和看电视的时间也不宜过长，不宜看惊险恐惧的电视电影，这样会使血管内的血压骤升。
7、忌高强度的剧烈运动。烹饪与营养公益QQ:2272035287
莱芜市高级技工学校 应用技术系
2012级烹饪与营养专业 2012年11月27日
8、忌穿高领衣衫和紧扣领扣，保持颈部宽松，才有利于大脑的血液循环。
第五篇：秋季养生
秋 季 养 生
养生方法
饮食养生：宜多吃酸性食物，如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等，以收敛肺气；少吃辛辣食物，如葱、姜等，可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用，宜常吃。此外，秋季主养肺，可适当喝些鸡汤、骨汤等。
运动养生：秋季是运动锻炼的大好时机，可根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，如登山、打太极拳、游泳等，长期坚持可增强心肺功能。
药物养生：秋季药补的基本原则应以滋润为主，忌耗散。常用的药物有西洋参、沙参、芡实、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等。
饮食调养
秋季饮食调养应遵循“养阴防燥”的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下： 养肺为要
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如：参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如：苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。宜多吃粥
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有：山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
宜补充健身汤
秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有：百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。宜多吃鱼
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
鲫鱼：又名鲋鱼，味甘性温。功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳，清热解毒等，主治浮肿腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。
带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润湿与弹性。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效。食用可治疗气虚乏力，胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌作用。
鲤鱼：味甘性温。有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。草鱼：又称鲩鱼，有青鲩、白鲩两色，味甘性温，有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为，鲩鱼肉厚而松，治虚劳及风虚头痛，以其头蒸食尤良。
泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。饮食禁忌
注意速度。很多老人牙齿不好，或者装有假牙。食物咀嚼不充分会影响吸收，吃的太快也有可能将假牙吞下。
不要吃得太饱。吃得过饱增加肠胃负担，容易造成腹部不适。而且长期暴饮暴食也容易导致胃下垂。注意食物温度。胃部对食物的温度异常敏感，过热和过冷的食物刺激肠胃，影响消化功能。
不要吃太硬的食物。食物太硬不宜消化，而且长期吃太硬的东西，很容易造成胃溃疡、胃炎等疾病。
饮食搭配
五谷杂粮的种类繁多，以下几种在秋季信用更能发挥其最大的功效： 花生
花生是“十大长寿食品”之一，富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，《本草纲目》中记载：“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”《药性考》中也说：“食用花生养胃醒脾，清肠润燥。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用，是一种老少皆宜的食品。
花生在食用时要连着外皮一起吃，这样既能补虚又能止血，尤其适合妇女孕期和手术病人恢复期和病后体虚的人食用。
红薯
红薯被人们称为“土人参”，是一种味美价廉的长寿食品。其味甘性平微凉，能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便，还具有抗癌作用。
红薯是低热量、低脂肪的食品，还能阻止碳水化合物变成脂肪，在秋季食用能够起到减肥的作用。但是红薯不可一次食用过多，否则会出现烧心、肚胀排气等症状，糖尿病人、胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用。
芝麻
《神农本草经》中说，芝麻能够“补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”。芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，治疗各种皮肤的癌症，使皮肤更加白皙光泽，其养血的功效对皮肤粗糙、干燥也有很大的改善作用。秋季气候比较干燥，此时多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽，并且吃多了也不用担心会发胖，减肥的美眉可以放心食用啦。
除了以上几种杂粮外，白米、小米、糯米、玉米、黑豆等也是非常适宜在秋季食用的。栗子
进入秋季，补肾健脾成为养生的重点，那么怎样才能补肾健脾呢？补肾健脾吃什么好呢？中医认为，栗子营养丰富是补肾健脾的最佳食品。
栗子营养丰富，据测定，栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质，其中栗子中含碳水化物为70%左右。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品。汉朝医学家陶弘景说：“栗益气、厚肠胃、补肾气，令人耐饥”。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之；生食治腰、脚不遂。” 秋季食谱
1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
2、蔬菜的选择：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。
3、肉蛋奶的选择：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
4、水果的选择：橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。1.凉拌豆豉菠菜
材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油。做法：
1、洗干净的菠菜控水。
2、锅里烧开水后，加一勺盐。
3、开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯！
4、菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来
5、盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。
6、挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。
功效：这道菜而且很好下饭，菠菜营养成分极其丰富，囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素，能有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥蔬菜喔！
2.凉拌双花减肥菜
材料：菜花半个、西兰花半个、大蒜4瓣、橄榄油、红酒醋、黑胡椒、盐、糖 做法：
1、将菜花和西兰花掰成一口大小的块，用淡盐水浸泡10分钟，然后反复冲净
2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，倒入菜花和西兰花，焯烫1分钟后捞出，放入清水中过凉后充分沥干水分。
3、取一只小碗，倒入红酒醋，黑胡椒，盐，糖和橄榄油，搅拌均匀
4、将菜花和西兰花放入一个稍大的容器中，大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥，再倒入调好的油醋汁，搅拌均匀即可。
功效：肥胖者常吃菜花，在短时间内能够起到减肥作用，因为菜花营养丰富，能有效促进肠道蠕动，有提高免疫力和消脂作用。而且这两样材料爽口，层次丰富，即使白灼也好好吃呢！
3、芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
4、豆沙红薯饼
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维等人体必需的营养万分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能保持血管弹性，对防治老年人习惯性便秘十分有效，还是一种理想的减肥食品。
5、蒜泥拌茄子
茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙，可使人体血管变得柔软，还能散淤血，降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子，老年斑会明显减少。
6、甜梨双丝
秋季天高气爽，空气中的水分减少，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润汤通便等。每天坚持吃两个梨能在一定程度上预防秋燥。还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。3.养生粥
1、胡桃粥
取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延年抗衰老作用。
2、栗子粥
栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
3、百合杏仁粥
鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
4、菊花大枣枸杞粥 菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地帮人本补气、补力、除燥、解毒。对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，有很好的调理作用。大枣有入脾胃补气益血之功效。枸杞有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效。
4.养生汤
1.秋季养生汤之太子参百合汤
材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
2.秋季养生汤之白银汤
材料：白萝卜、银耳、鸭汤适量。将萝卜切丝，银耳分成半，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。鸭汤滋阴，具有清热去火、润肠通便的作用。能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。
3.秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部分)，鸡爪三对，清水一千五百毫升。猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜，非常滋润，在干燥的秋天养生喝可防秋燥，简单美味。
4.秋季养生汤之草菇白菜奶汤
材料：草菇(100克)白菜(150克)猪脊骨(55克)小麦面粉(20克)虾米(5克)鸡蛋(200克)。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
秋季饮食忌讳：
在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥爷侵犯人体。
2、秋季忌食清淡煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的清淡食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用清淡煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季盖曙的特性。
3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有慑热解毒、开胃消食、化痰止咳等医用功效。但是，生吃这类水生植物，极容易导致姜片虫的感染，使肠黏膜发炎、出血、水肿，甚至形成溃疡，普通常伴有腹泻、食欲不振;儿童感染后，会出现脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象;少数情况严重者，可因衰竭或虚脱导致死亡。因此，秋季忌生吃水生植物。
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