关于旅游文化的认识

第一篇：关于旅游文化的认识

关于旅游文化的认识

经过一学期的旅游文化的学习，我对旅游文化有了较深刻的认识，以前认为旅游就是出去放松和玩，经过对旅游文化系统的学习，了解到其实旅游也是比较深刻，有内涵的学科，通过旅游我们可以学到很多书本上学不到的知识，比如旅游可以极大的提高我们对历史的认识与了解。旅游还可以与交友，养生，治病，工作等有很大联系。我接下来将从文化的概念，旅游的概念，旅游与文化的关系，文化在旅游中的作用和影响，提升旅游文化的新举措以及学习心得等方面来谈谈对旅游文化的认识。

一、文化的概念：文化的广义概念是指人类在社会的历史实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。同时又是一种历史现象，是社会历史的沉淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。

二、旅游的概念 ：

1、交往定义 ：“旅游从何狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，未来满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在异地的人的交往。”该定义强调旅游是一种社会交往活动。

2、艾斯特定义 ：“旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会引起永久居留，并且不从事赚钱的活动。”这个定义强调旅游的综合性，指出旅游活动中必将产生经济关系和社会关系

3、目的定义 20世纪50年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义：“旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因的旅行；再次是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用。”该定义强调了旅游的基本目的是消遣和增长知识。

4、体验定义 ：“旅游是个人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消遣属性的短暂经历。”该定义强调旅游是一种享受异地愉悦和体验的短暂经历。

三、旅游与文化的关系 ：

（一）旅游文化的本质属性 人类的旅游活动与文化有着不可分割的关系，旅游本身就是一种文化交流活动，无论是旅游消费活动还是旅游经营活动都具有强烈的文化性。只有挖掘出文化内涵,它才会具备吸引旅游者的魅力。正如孙尚清指出的,“旅游在发展的一定阶段是经济———文化产业,在发展的成熟期是文化———经济产业。”此言透彻地阐明了旅游与文化关系的密切程度。一方面，从原始文化到现代文化都可以成为吸引游客的因素；另一方面，旅游又对文化产生深刻影响。游客不仅汲取旅游目的地的文化，同时也把自己生活地的文化带的目的地，使地区间的文化发生交流与融合。从旅游的对象角度看，人文旅游资源包含着社会政治、经济、历史、宗教、艺术和民俗风情等因素，这些都涉及社会文化因素。自然旅游资源一经开发包装，也总会打上某种社会文化印记。从旅游业角度看，旅游设施和服务融入了地域文化的沉淀和历史遗产的渗透，体现出鲜明的地域特色和民族个性，如饮食文化、礼仪文化等。从旅游者的出游目的到旅游过程中涉及的要素，文化贯穿始终，构成了旅游文化的本质属性。从经济的外壳进去，从经济的外壳出来，才能真正认清旅游所具有的非经济内核和文化本质属性。人们在接触旅游现象时，首先看到的是旅游业的经营，难以看到旅游动机的文化性，掩盖了其文化的本质。另一方面，人们要通过理论分析对旅游者动机与心理以及旅游过程形成的主客关系加以推导，才能理解旅游文化实质，并认识到这种文化内涵的社会意义远远超过旅游的经济意义。

（二）文化的本质决定了文化的旅游功能 文化作为人类劳动和智慧创造的结晶，贯穿着人类的发展和演化的整个过程，从而构成了世界丰富多彩的文化类型及其内涵。这些异彩纷呈的文化现象，其特质有三个：首先，文化是人的创造物，而不是自然物，它是一种社会现象，而不是自然现象。比如，原始的名山大川等自然物，不是文化，但经过人们用自己的智慧进行设计和加工后所产生的园林、景观则是一种文化，从而使旅游商品和文化融合为一体。第二，文化是人类社会活动所创造的、为社会所普遍享用的，具有强烈的大众性，从而为广大游客的参与提供了可能。第三，文化不是游离存在的，它体现在人们的社会实践活动的方式之中，体现在所创造的物质产品和精神产品中。比如中国的万里长城、埃及的金字塔体现了文化，不在于它们的外在建筑材料，而主要在于它们所体现的科技水平和成就及其审美观念，从而极大地扩充了旅游的文化含量。

（三）文化的基本类型决定了文化旅游资源的存在形式 从广义的文化概念来讲，每种文化都存在三个方面的要素：一是文化的物质要素，也是文化的物质实体层面，一般称为物质文化，正是这种物质层面的文物遗址，为我们发展旅游提供了大量的文物古迹和历史遗存。二是文化的行为要素，也是文化的行为方面层面，一般称为行为文化，正是这种文化的行为要素为旅游业提供了多样化的民俗风情。三是文化的心理要素，也是文化的精神观念层面，一般称为精神文化、心态文化或观念文化，如宗教情绪、道德情操等，都是极具吸引力的旅游资源。

四、文化在旅游中的作用和影响

（一）文化在旅游中的积极作用和影响

1、增强当地人的自豪感 旅游可以使当地人以目的地的遗产为骄傲，当地人常常忘记就在其周围的东西的价值，只有通过游客的眼睛，他们才重新审视自身的文化价值。

2、提升社会文化意识与促进和平旅游把人们带到了新的地方，以新的文化和环境扩大了人们的视野和认识。这是文化教育的一个过程，并且是非常重要的一个方面。

（二）文化在旅游中的消极作用和影响

1、消极经济影响 大多数旅游活动发生在世界上的工业化地区。但在旅游行为的工业化地区与不发达的目的地之间，游客和当地居民存在着经济压力的巨大不平衡。游客要比他们所接触的当地居民富裕，当地居民会产生仿效或仇恨的两种不同心态。这会在行为举止、衣着打扮和消费方式上体现出来。

2、性 事实上，旅游者到国外旅游去寻求不受禁止的暂时的性享受已经不是什么新的想象。欧洲早期的旅游者去一些第三世界国家旅游，在某种程度上就是抱着对性行为的放纵态度。近年来，一些重要的旅游客源市场进入性旅游的目的地的规模有所增长，一些国家也在积极推销它们加有性内容的产品。艾滋病的蔓延使这种旅游的发展速度有所减慢，但它还是占有很大的市场份额。是旅游导致了社会道德的沦丧与性交易，还是性交易刺激了旅游市场，这是一个值得质疑的问题。

五、提升旅游文化的新举措

（一）加强了解旅游消费者的文化需求 作为旅游经营者必须了解旅游消费者的文化需求和文化精神特征。比如，外国旅游者来中国，除了欣赏我国秀美的山川名胜、灿烂的历史文化和品尝中国的美味佳肴外，更希望能够了解中国的社会经济文化发展状况，了解中华民族的生产、生活、信仰、娱乐等方面的习俗。要研究不同的旅游消费群体，把握消费者的文化消费心理。如当今世界一部分人长年生活在拥挤喧嚣的城市中，过着节奏紧张、竞争激烈的生活，许多人想放松情绪，希望返璞归真，回归自然，因而生态旅游、农家乐、农业观关游等应运而生，并逐步成为时尚。一般而言，旅游者的文化消费心理，不外乎审美、求新、求知、求乐、怀旧、偏爱、共鸣、从众等，要针对这些心理需求，开发一些有特色的旅游项目。

（二）全面加强旅游文化建设 旅游业是一项涉及“吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性产业，其文化建设除抓好旅游资源文化内涵的挖掘外，还有抓好旅行社、旅游宾馆、旅游车船公司等企业、旅游目的地的文化建设。旅游企业的有形产品，除了要具备实用的功能外，还必须满足顾客求美、求新、求知的文化功能。作为主要接待的旅游饭店要突出其建筑文化、装潢文化、功能文化和服务文化的建设，重视大堂文化、楼同文化、卫生间文化、餐厅文化和休闲娱乐文化等方面的设计和建设。旅游目的地要营造一种浓厚的文化氛围，借以提高旅游区的品位和档次。旅游市场营销，除加大产品的文化内涵外，营销人员自身的文化素质、言谈举止、礼节礼仪都要体现一个民族、一个区域的文化特征，给人以鲜明的高品位文化形象。

六、谈谈选修这门课后的心得，从上初中起自己就喜欢出去旅游，那时候在我心中旅游就是一种减轻压力，好好玩耍的活动，虽然上大学以后有些改变，但并没有实质的了解到底旅游是什么？旅游文化又是什么，通过这次选修课的学习让我更加了解到旅游的魅力，老师给我们放了很多世界上。感受这世界的美好，对未来有着美好的憧憬，也激发我们的学习热情，好好学习，将来就有机会去自己想去的地方。在老师讲了道教文化后，我和几个同学在周末还去了武当山，感受这他的雄伟壮观，与道教文化，也在途中遇到很多人，跟他们聊天也极大丰富了我的知识。还结交了几个朋友，也许这就旅游最大魅力之处吧！这门课的学习对我们今后的生活和学习都

而对于任课老师个人的感觉就是很幽默的提问或者点一些同学的名予以提醒。最后希望老师仍能以饱满的热山玩水而游山玩水的同学们。

第二篇：海南文化旅游宣传与认识

海南文化旅游宣传与认识

（一）自然生态环保文化，提升了海南旅游资源的品味过去10多年里，海南生态省建设在生态环境保护、产业发展、人居环境建设和生态文化培育等方面取得显著成效，海南在经济社会快速发展的同时，生态环境质量持续保持全国领先水平。海南省委、省政府注重海南岛上原有生态情形的呵护，在培植文化旅游过程中因地制宜，积极保护原有地形、地貌与植被，建筑气概与四周情形相协调，缔造协调的海岛生态旅游情形，提升了海南旅游资源的品味，为旅客带来舒适放松的享受。

（二）独特红色文化，增强海南旅游的精神文化内涵中共琼崖特委坚持抗战“二十三年红旗不倒”等革命历史，电影、芭蕾舞剧《红色娘子军》的革命故事与歌曲等让无数国人对海南的红色旅游心存向往。海南利用这一卖点,凭借五指山、母瑞山等红色资源，建立了琼海红色娘子军纪念园、云龙改编旧址、潭口抗日第一枪阻击战遗址、冯白驹故居、大水之战主战场故址等革命传统教育基地，打造了一批红色品牌，为海南旅游增加了独特的文化元素。

（三）热带岛屿海洋文化，赋予海南旅游产品特有性海南毗邻南海，属于热带海洋性气候。这种阳光充沛、大气环流的气候非常适合生物生长，因此岛内生物资源、海洋资源十分丰富，海洋文化多姿多彩。贝壳、黄花梨、椰子、咖啡、茶、岛服等成为海南旅游特有文化元素。海南在这些元素上大做文章，光是椰子就生产出椰子粉、椰子糖、椰雕、装饰品等数种旅游产品。这些有着浓郁海南特色的旅游产品，让游客赏心悦目、回味无穷的同时，产生了强烈的购买欲望，几乎每个来岛的客人都能满载而归。

（四）现代时尚文化，使海南旅游活动变得丰富多彩海南在旅游发展中，重视挖掘

一）自然生态环保文化，提升了海南旅游资源的品味过去10多年里，海南生态省建设在生态环境保护、产业发展、人居环境建设和生态文化培育等方面取得显著成效，海南在经济社会快速发展的同时，生态环境质量持续保持全国领先水平。海南省委、省政府注重海南岛上原有生态情形的呵护，在培植文化旅游过程中因地制宜，积极保护原有地形、地貌与植被，建筑气概与四周情形相协调，缔造协调的海岛生态旅游情形，提升了海南旅游资源的品味，为旅客带来舒适放松的享受。

（二）独特红色文化，增强海南旅游的精神文化内涵中共琼崖特委坚持抗战“二十三年红旗不倒”等革命历史，电影、芭蕾舞剧《红色娘子军》的革命故事与歌曲等让无数国人对海南的红色旅游心存向往。海南利用这一卖点,凭借五指山、母瑞山等红色资源，建立了琼海红色娘子军纪念园、云龙改编旧址、潭口抗日第一枪阻击战遗址、冯白驹故居、大水之战主战场故址等革命传统教育基地，打造了一批红色品牌，为海南旅游增加了独特的文化元素。

（三）热带岛屿海洋文化，赋予海南旅游产品特有性

海南毗邻南海，属于热带海洋性气候。这种阳光充沛、大气环流的气候非常适合生物生长，因此岛内生物资源、海洋资源十分丰富，海洋文化多姿多彩。贝壳、黄花梨、椰子、咖啡、茶、岛服等成为海南旅游特有文化元素。海南在这些元素上大做文章，光是椰子就生产出椰子粉、椰子糖、椰雕、装饰品等数种旅游产品。这些有着浓郁海南特色的旅游产品，让游客赏心悦目、回味无穷的同时，产生了强烈的购买欲望，几乎每个来岛的客人都能满载而归。

（四）现代时尚文化，使海南旅游活动变得丰富多彩四）现代时尚文化，使海南旅游活动变得丰富多彩海南在旅游发展中，重视挖掘和利用热带海岛清新自然的优势资源的同时，注入影视制作、体育健身、演艺娱乐和文化会展等时尚元素，形成独特的“海南魅力”。

（五）少数民族风情文化，给旅游者带来较高的审美体验海南在民族风情文化方面做了大量的挖掘，发扬的工作，如通过引进和打造国际通行娱乐项目和世界顶级演艺节目，编创反映黎族苗族历史文化的原生态大型歌舞，打造一批著名旅游演艺娱乐品牌，给旅游者带来较高的审美体验。

（六）宗教文化，为海南旅游地注入新的活力；海南在发展文化旅游时也清楚地认识到，宗教是有特色、有吸引力的人文旅游资源，极具旅游价值。近些年海南对宗教文化资源的开发和利用，开拓了新的旅游市场，吸引了大量游客。南山佛教文化的开发，是极为成功的范例，不仅与长城、兵马俑等景区一同跻身国家首批5A级旅游景区，也成为海南景区的标杆和符号。南山景区还计划创办佛学院、佛学研究所、佛教文化展，使其成为国内外独具一格的佛教文化中心。对广西旅游产业发展的启示和建议“十一五”期，广西围绕打造千亿元旅游产业目标，整合各地旅游资源，打造了众多旅游品牌和旅游精品线路。旅游基础设施进一步完善，旅游发展环境更加宽松，旅游经济总量不断壮大，旅游产业得到了长足发展。但广西文化与旅游的融合还属于发展阶段，文化与旅游的结合不够紧密，许多文化资源没有通过包装策划成为旅游商品，很多旅游产品也没有体现出深刻的广西特色文化内涵。作为有着“山水甲天下”的桂林、“天然大盆景”的柳州、“天下第一滩”的北海等众多旅游资源的广西来讲，如何吸取海南经验，利用丰富的旅游资源，把文化旅游推向全国，走向世界，值得我们认真思考和研究。

（一）提高对文化与旅游深度融合的认识

文化是旅游业的灵魂。据有关调查资料显示：30%的旅游者认为旅游的第一吸引物是风光名胜和文化古迹，而认为旅游吸引物是旅游文化的则占了70%。独特的旅游文化已成为国内外旅游者所钟情的旅游资源，所以文化旅游已经进入了黄金时节，是国际国内旅游发展的一大倾向。

（二）大力促进文化与旅游的深度融合和互动发展

1.借助广西特有自然资源，打造广西旅游多彩文化。一是借助革命遗址，打造红色文化。我区的左右江红色旅游区、红七军军部旧址、红七军和红八军会师地旧址、八路军驻桂林办事处旧址、红军长征突破湘江烈士纪念碑园等红色旅游经典景区人员可以根据实际情况，开展一些参与性比较强的活动，除化装拍照、饭菜品尝等活动外，还可以组织一定的户外活动或劳动体验，从而加强国人特别是青

少年思想道德建设。二是借助青山绿水，打造绿色文化。通过桂林“两江四湖”新景区和大型漓江山水实景演出《印象?刘三姐》，柳州水上娱乐运动的成功示范效应，精心设计和建设广西水上旅游项目，积极推进广西文化体育事业发展。同时，通过举办广西园林园艺博览会，促进广西园林事业发展，从而提高广西花卉、盆景等园林艺术水平。三是借助北部湾，打造蓝色文化。广西沿海拥有海岸线1595公里，沿海地区早在汉代就是我国对外贸易之地，也曾是海上丝绸之路的始发港，有着丰富多彩、具有独特内涵的海洋文化。因此，我们应开发、梳理、优化、整合有广西特色的海洋文化资源，建立包括海洋捕捞文化、海水养殖文化、海洋饮食文化、海水晒盐文化、现代港口文化以及海豚文化等丰富的旅游文化产品体系。

。2.加快对广西特色文化资源的挖掘、保护和开发利用，丰富、提升我区旅游产品的文化内涵。一是旅游和文化部门要加快组织邀请本地、国内外知名的历史考古、文学音乐美术、园林建筑、服装设计装潢、书法绘画雕刻(塑)、动植物、创意策划等方面的专家、专业公司和团队,利用传统和现代技术和理念，对交东贝丘遗址、连城要塞遗址、柳候祠、大韩民国临时政府遗址、白莲洞古人类遗址等广西重要历史文化遗迹和壮锦、绣球、铜鼔、木雕工艺品等地方文化资源进行挖掘整理和创意开发，并融入到旅游规划、开发、建设、节庆会展、宣传促销以及旅游产品、旅游商品中。二是将刘三姐歌谣、侗族大歌、侗戏、桂剧、桂南采茶戏、柳州山歌、彩调、壮族嘹歌、三声部民歌、广西八音、瑶族蝴蝶歌、长鼓舞、京族独弦琴艺术、凌云壮族72巫调音乐、壮族天琴艺术、壮族春牛舞、蚂虫另舞、师公舞、师公戏、桂平杖头木偶戏等传统表演艺术类非物质文化遗产，一方面注重原真形态的展示，一方面通过编排，成为具有地方民族特色和市场效益的文化旅游节目。对侗族木构建筑营造技艺、舞狮技艺、钦州坭兴陶艺、贡川纱纸制作工艺等传统技艺类非物质文化遗产，通过生产性保护方式，加以合理利用，为旅游业和文化产业发展注入新鲜元素。三是对于那些具有丰厚历史文化沉淀的古村、古镇和传统民族文化特色鲜明的民族村寨，通过科学规划，充分发掘民族民间文化和合理开发，使其成为具有浓厚文化特色的旅游小镇、旅游村寨；对如白裤瑶生态博物馆、靖西旧州和那坡达文黑衣壮博物馆、孟江侗族生态文化旅游区等原生态民族村落，以保护和传承原生态民族文化、民族习俗为重点，建设民族生态博物馆，开展观光、民俗体验等旅游活动，促进村落和居民和谐健康发展。兴陶艺、贡川纱纸制作工艺等传统技艺类非物质文化遗产，通过生产性保护方式，加以合理利用，为旅游业和文化产业发展注入新鲜元素。三是对于那些具有丰厚历史文化沉淀的古村、古镇和传统民族文化特色鲜明的民族村寨，通过科学规划，充分发掘民族民间文化和合理开发，使其成为具有浓厚文化特色的旅游小镇、旅游村寨；对如白裤瑶生态博物馆、靖西旧州和那坡达文黑衣壮博物馆、孟江侗族生态文化旅游区等原生态民族村落，以保护和传承原生态民族文化、民族习俗为重点，建设民族生态博物馆，开展观光、民俗体验等旅游活动，促进村落和居民和谐健康发展。

3.发挥工业优势，打造工业旅游精品线路和特色旅游产品。一是依托柳工、上汽通用五菱、柳钢、两面针、金嗓子、烟厂等有代表性的企业和工业博物馆组织工业旅游线路。二是加快发展我区食品产业，为我区罗汉果、田

七、茶叶、环江和巴马香猪等特色农业产品进行深加工，从而生产出具有广西特色的酒类、饮料、蜜饯、糖果等旅游食品，打破来桂旅游购买土特产选择面少的尴尬局面。三是深度开发民族民间手工艺品，延伸旅游和文化产业的价值链。在游客集散中心，通过政府牵头、以公司和企业为主体、吸收专业艺术家和民间手工艺人参加、旅行社和旅游车船公司入股的方式建设大规模的“民族手工艺品销售及技艺展示中心”，以此推动我区民族手工艺品研发和制作行业的迅速成长。

4.实施品牌引领战略，引导文化旅游产品开展品牌化经营。一是以培育桂林山水、北部湾浪漫滨海、中越神秘边关、盘阳河长寿养生、刘三姐民族风情旅游等旅游品牌为重点，采取地市申报，自治区文化部门和旅游主管部门认定的方式，编制双《广西文化旅游重点项目名录》，对列入名录的文化旅游项目在行业政策、项目审批、信息服务和市场开拓等方面给予重点扶持。给予一批以资本为纽带的文化旅游企业必要的政策扶持，支持其向集团化和品牌化方向发展。二是引导和支持优秀旅游县、区规划建设旅游文化名街、名镇、名村，推进文化旅游示范县（区）建设，打造文化旅游特色产业聚集区。三是打造重点旅游城市文化功能区和精品特色文化县（区），营造旅游目的地浓厚的文化氛围。在阳朔、巴马、三江、融水等重点旅游县，精心设计建设旅游商品一条街、餐饮一条街、特色小吃一条街、民俗表演一条街、娱乐一条街、动漫一条街、文化一条街等文化功能区，为广西文化旅游增添亮点，加快形成旅游目的地的文化品牌形象和文化竞争力。

（三）积极开展文化与旅游的联合宣传推广

1.加强电影、电视、演艺和文学艺术作品的创作，增强旅游和文化产业的品牌形象和市场地位。文化部门应在成功拍摄电视剧《刘三姐》、动画片《心灵之窗》等优秀影视作品的基础上，进一步加大创作反映广西自然风光、民族风情、历史文化、现代时尚文化的电影、电视、演艺作品和小说、摄影、美术、动漫、音乐、雕塑等文学艺术作品的工作力度，通过争取文化艺术创作和现代传媒市场的优势地位来强化广西文化和旅游产业的形象及市场地位。

2.加强旅游宣传促销与文化展演活动的结合。自治区旅游部门可以在对重点客源市场实施“走出去”宣传促销时带上我区富有特色的民族歌舞表演团体进行演出；同时，还可以通过参加广西重大对外文化交流活动，借助文化的感染力宣传广西旅游；我区文博单位也应积极赴区内外重点客源地开展广西文物和民俗文化的展示活动，演出单位也应在演出活动中积极宣传广西旅游。

3.加强媒体宣传与旅游促销的结合。广西电视台、广西人民广播电台和广西重要网站等要设置或开辟长期、固定的旅游专题或专栏，全面宣传广西旅游资源、旅游产品、精品和特色线路，以及重大节庆赛事活动，及时反映旅游产业发展的最新情况；广西电视台应争取在国内外城市落地和加大与国内外电视台互换旅游节目，以及开展更广泛合作的力度；宣传和信息产业部门应积极推动将我区的重要网站与国内外主要客源地的旅游网站链接，形成销售一体的网络营销体系。

4.加强出版工作与旅游宣传促销的结合。建议我区宣传部门把广西旅游宣传纳入每年的宣传和出版工作计划，与旅游部门共同研究、策划和出版发行诸如《广西红色之旅》、《中国侗族在三江》等一系列高质量的广西旅游书籍和音像制品，从而使广西旅游的宣传促销在区内外产生更加广泛和长期的效果。

树立生态旅游理念,培育生态旅游文化,引导人们尊重自然、热爱自然。大自然是旅游的物质载体,是旅游业发展的重要依托。大自然以它丰富的色彩、形状、声音等元素和内在的秩序、和谐、统一等特征,唤起人们对美的向往、思考和追求。在大自然中畅游,与大自然交流,可以愉悦人们的身心,陶冶人们的情操。发展生态旅游,就要培育以尊重自然、热爱自然、保护生物多样性为核心的生态旅游文化。

总的来说建设与自然和谐的人文景观,提高旅游开发的水平。“天人合一”,天、地、人彼此依存,人与自然和谐相处等,是我国古代哲学和历史文化的重要思想,是先人生态观中的有益部分。这些重要思想表现在古建筑、古村镇、古城市和古代文化遗产上,就是追求与自然和谐。在旅游业发展中,一个重要方面是进行开发建设,形成一些人文景观,但建设人文景观一定要建立在尊重自然的基础之上。然而,当前一些地方滥造人文景观、大搞商业开发,毫无文化品位可言,已经对古朴优美的自然景观造成了破坏。这种现象应当引起高度重视。

尊重与保护文化遗产,促进历史文化传承。我国各民族都有爱护自然、与自然和谐相处的文化传统,并在传统文化与生态环境之间形成了一种相依相存的良性互动。通过发展生态旅游,增强当地居民的文化自豪感,能够使当地居民深刻认识文化景观和文化传统的价值,促进各民族和地区文化传统的传承,使各种民居、民间手工艺、音乐、戏剧、歌舞、饮食文化等宝贵的文化遗产在旅游业发展中得到保护和发扬光大。在这个过程中,不能为了招徕游客,使悠远古朴的民族文化庸俗化,丧失原有的天然品质和乡土气息。同时还应该认识到,文化不是一成不变的。在迈向现代化的过程中,各民族的文化也面临着重构、整合和创新的问题。因此,提升旅游的文化品位,应尊重各民族自己的选择,使旅游业发展既有利于当地老百姓实现脱贫致富,又有利于保护和发展各民族的特色文化

第三篇：旅游文化

旅 游 文 化

学号： 姓名： 院系： 专业： 班级：老师：

饮食文化是中国宝贵的旅游资源

中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。中华饮食文化历经中华民族五千年历史的洗礼,成为中华文化中一颗璀璨的明珠。同时, “食”作为旅游的六大要素之一,素来为中外游客所关注。古往今来,多少文人骚客在饱览祖国大好河山的游程中因为美食而诗性大发,留下传世佳作。旅游离不开美食,它们互为花叶,相得益彰。目前,食的消费在旅游六大要素中所占的比例越来越高,在国际旅游消费中仅次于购物消费,占据第二位,在国内旅游消费中更是高居首位。如何弘扬中华饮食文化,发展特色旅游项目,开拓城乡饮食文化旅游市场,推动餐饮业和旅游业的发展,是一个值得深入研究的问题。

在世界文化宝库中,中华饮食文化以其悠久的历史、丰富的内涵、浓厚的文化积淀占有极其重要的地位。中华饮食文化可追根溯源至夏商时期。千百年来,这一“俗”文化不断发展,不断沉淀,饮食与文化早已相互融合、相互渗透、密不可分。饮食体现了中国文化,文化反映着中国的饮食。从周朝“王宴八珍”到李白“斗酒诗百篇”,苏东坡“把酒问青天”,再到清朝宫廷的“满汉全席”..一部中华饮食文化史,无处不闪烁着中华饮食文化的璀璨光辉。

中国是一个讲究美食的国家, 讲究食不厌精、脍不厌细;一菜一格,百菜百味。由于地理环境、气候物产、政治经济、民族习惯与宗教信仰的不同,使得各地区、各民族的饮食风俗千姿百态、异彩纷呈。中华饮食文化呈现出以下特点:

(1)地方风味各异。由于各地气候、物产、风俗习惯的差异,自古以

来,中华饮食上就形成了许多各不相同的菜系。其中最有影响和代表性,也为社会所公认的有:湘菜、粤菜、闽菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜和徽菜,即人们常说的中国“八大菜系” 在源远流长的中华饮食文化长河中,八大菜系占有举足轻重的地位,它们的烹调技艺各具风韵,其菜肴特色也各有千秋。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开,同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。

(2)民族特色浓郁。我国各少数民族在长期历史发展中,也形成了各自的饮食文化模式,曾出现了不少著名的菜肴风味流派,主要有清真菜、蒙古族菜、满族菜、朝鲜菜等。各民族的饮食多与气候有关,居住在高寒地区的民族喜食高脂肪、高蛋白食物,居住在亚热带地区的爱吃酸味的食物,居住在潮湿地区的,常吃辛辣的食物。从具体食物方面来讲,各个民族都有一些独特的风味食品。例如,苗族、侗族、土家族的酸菜、酸肉、酸鱼,彝族的疙瘩饭、坨坨肉,瑶族的粽粑、油茶,纳西族、普米族的琵琶肉,怒族的“侠辣”,傣族的油炸青苔、香茅草烤鱼、香竹糯米饭等。

(3)讲究饮食的美感。我国饮食讲究色泽美、香味美、滋味美、造型美,注意食物色、香、味、形的协调一致,在烹饪的时候讲究选料、刀功、火候、烹调技法和调味。如苏州松鹤楼著名的“松鼠桂鱼”,巨口细鳞,骨刺少,皮厚肉紧,质白鲜嫩,炸好后即刻上桌,浇卤汁时“吱吱”作响,恰如松鼠在欢笑,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

(4)美食配美器。我国饮食不但讲求色、香、味、形的美,而且还非

常重视饮食器具的美。色、香、味、形、器是我国饮食文化不可分割的五个方面。美食与美器的和谐统一,是我国饮食文化的优良传统。我国饮食器具用料种类非常丰富,除了陶、瓷、金、银、铜、漆器以外,还有竹、锡、紫木、象牙、犀角等物。这些饮食器具上绘有白鹤飞翔、游龙戏凤、琴鸟舒翼、彩蝶恋花、人物美女、各种花卉、山水画等,诗情画意,无所不包,给食者以视觉享受。美食配美器,相得益彰。

(5)注重情趣。我国饮食文化自古以来就注重品位情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味、形、器和质量、营养有严格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、时间的选择、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定雅致的要求,立意新颖,风趣盎然。

(6)食医结合。我国的饮食文化和医疗保健有密切的联系。在我国,向来就很重视“医食同源”、“药膳同功”利用食物原料的药用价值,烹成各种美味的佳肴,达到对某些疾病防治的目的。

(7)四季有别。我国一直遵循按季节调配饮食、调味配菜。冬则味醇浓厚, 夏则清淡凉爽。冬多炖焖煨,夏多凉拌冷冻。各种蔬菜更是四时更新,适时而食。

(8)酒文化与茶文化是饮食文化中不可缺少的明珠。茶酒自古以来让人类的生活更加艺术化,它们不仅仅是饮料,而是饮食文化中很重要的分支。茶文化和酒文化的发展是中国古代科学技术、社会风俗、文学艺术等众多学科发展的综合反映。人们常谓“茶新酒陈”,也就是说新茶和陈酒能给饮者更多的美的享受,间接满足旅游者的不同精神需求。

中国饮食文化历史悠久，源远流长，博大精深，具有鲜明的民族性和地域性，是中华民族文化宝库中的一颗璀璨的明珠，也是中国旅游开发中的宝贵旅游资源。中国饮食文化是中国数千年灿烂民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源，因此，合理开发旅游饮食，对促进中国旅游业的发展有重大的益处，要吸引广大旅游者前往游览观光，不仅要有修理的自然风光，绚丽的历史文化遗迹，还要有独特的风味饮食，我国各地因习俗不同，形成了各具特色的风味饮食，这些风味饮食可谓百花齐放，各具千秋，也是每个地方开发旅游必须重视的因素。

第四篇：旅游文化

拜水都江堰，问道青城山。是什么意思？

拜水都江堰 问道青城山都江堰市旅游宣传口号新鲜出炉，采用著名学者余秋雨在游览都江堰、青城山后留下的墨宝“拜水都江堰 问道青城山”。

据悉，经过激烈讨论和交流，都江堰市最后选定，将著名学者余秋雨先生在游览都江堰、青城山后留下的墨宝“拜水都江堰 问道青城山”，作为最新的旅游宣传口号。余秋雨先生曾在其书中写道：“要看水，万不可忘了都江堰”，都江堰因水而受到人们的膜拜。青城山作为中国道教的发祥地之一，其道家思想、音乐、武术、饮食和养生之道等都有着十分丰富而独特的文化内涵。评选人员认为，“拜水都江堰 问道青城山”非常准确、传神地反映了都江堰市旅游资源特色和文化内涵，而且直观、简洁、琅琅上口，能激发游客前来旅游的欲望。

李冰父子神像 体现人们怎样的崇拜观

李冰治水，功在当代，利在千秋，不愧为文明世界的伟大杰作，造福人民的伟大水利工程。成都平原能够如此富饶，被人们称为“天府”乐土，从根本上说，是李冰创建都江堰的结果。所以《史记》说：“都江堰建成，使成都平原“水旱从人，不知饥懂，时无荒年，天下谓之‘天府’也”。

2000多年来，李冰父子凿离堆，开堰建渠为天府之国带来的福泽一直为世人所崇敬、感激，二王庙从古至今不但香火鼎盛，而且在历史上一直都有官方以及民间的祭典活动和祭祀活动。形成了以李冰父子为主题人物的每年农历六月二十四日和六月二十六日为中心的庙会活动。

由都江堰、青城山看世界文化遗产的内涵

都江堰是当今世界年代久远、唯一留存、以无坝引水为特征的宏大水利工程。它不仅是中国水利工程技术的伟大奇迹，也是世界水利工程的璀璨明珠。它充分利用当地西北高、东南低的地理条件，根据江河出山口处特殊的地形、水脉、水势，乘势利导，无坝引水，自流灌溉，使堤防、分水、泄洪、排沙、控流相互依存，共为体系，保证了防洪、灌溉、水运和社会用水综合效益的充分发挥。它最伟大之处是建堰2250多年来经久不衰，而且发挥着愈来愈大的效益。都江堰的创建，以不破坏自然资源，充分利用自然资源为人类服务为前提，变害为利，使人、地、水三者高度协合统一，是全世界迄今为止仅存的一项伟大?quot;生态工程“。开创了中国古代水利史上的新纪元，标志着中国水利史进人了一个新阶段，在世界水利史上写下了光辉的一章。都江堰水利工程，是中国古代人民智慧的结晶，是中华文化划时代的杰作。

青城山位于都江堰渠首工程南侧，从岸边迅速隆起，主峰海拔2434米，是中国著名的历史名山和国家重点风景名胜区。山东麓有距今约4500年的新石器时代晚期的芒城遗址，在中国同时期古城址中实为罕见。这里出土的大量文物，对揭示古蜀文明具有重要意义。早在公元前二世纪，秦王朝即将青城山列为国家祭祀的十八处山、川圣地之一。青城山是中国道教的发源地。青城山地质地貌上?quot;丹岩沟谷，赤壁陡崖”为特征，植被茂密，气候适宜，林木葱翠，古观藏趣。龙溪自然保护区位于都江堰渠首工程北侧，其地形从726米逐步抬升，最高峰光光山海拔4582米，形成鲜明的植物带谱。生物多样性丰富、独特，是国宝大熊猫

重要分布地之一。

青城山与三清山的不同之处

一份300字左右的成都小吃文化导游词

成都地方小吃种类很多，内容丰富，各有特点。大体上可分为蒸煮、煎炸、烘烤、羹汤四大类。用料高档的或者制作精细的，叫做点席小吃，它的代表有凤尾酥、冰糖蛤蟆等，这是小吃中的上品，常陈于高档筵席之中；历史悠久，具有传统风味的如龙抄手、钟水饺、麻婆豆腐、夫妻肺片等，称之谓传统小吃；像肥肠粉、羊杂汤以及现在相当风行的麻辣烫，用料比较简单，但很有特色，被视为通俗小吃。现在这些小吃，其种类到底有多少，很难说得清楚。但是常见的，足有500种之多，其中有皮薄馅嫩、爽滑鲜嫩、汤浓色白的龙抄手（馄饨），有油红、味鲜、微辣的钟水饺，有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的麻婆豆腐，有片大而薄、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣的夫妻肺片，有色鲜油红、麻辣适中、回味悠长的二姐兔丁，有皮薄松泡、馅多细嫩、味鲜爽口的韩包子，有汤鲜味浓、粉绵汤滑、又肥又软的肥肠粉，有煮时不烂皮、不露馅、不混汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口的赖汤圆，有噔、噔、噔三声，当场表演的软糯、香甜的三大炮，有色泽金黄、外皮酥脆、内松泡起层、油而不腻的军屯鲜肉锅魁，有形色美观、外酥内嫩、味甜酥香的凤尾酥，有色泽洁白、甜凉清爽、细嫩鲜香的冰汁豆花等。

成都地方小吃，看来比较简单，但在做法上却多种多样：煎、炸、烙、烤，烧、炒、烩、蒸、煮、烘、腌、渍等不下十多种。但是不管哪一种，都十分强调传统工艺，一丝不苟。成都地方小吃，还特别注意选料。在咸食上，辣椒要用“成都二筋条”，花椒要用“汉源花椒”，豆豉要用“童川豆豉”、“太和豆豉”，豆瓣要用“郫县豆瓣”，香油要用“小磨麻油”等等；在甜食上，糯米粉子要用“吊浆粉子”，白糖要用“内江白糖”等。至于调味，也有独到之处。往往是一味为主，它味为辅，各具特色。比如钟水饺、酸辣豆花、甜水面、宋嫂面、张老五凉粉，虽同为辣味小吃，但辣味各不相同，有香辣、鲜辣、酸辣、麻辣等区分，口味一点也不雷同。如此等等，做出来的小吃，当然就令人称道了。

成都旅游文化中食文化是十分有特色的这与成都打造的平民之都的城市形象有何关系

第五篇：旅游文化

Good morning, ladies and gentleman:

Today my topic is ……

When travel to an interest, you just can’t help reminding of the time passing away.You may wonder who was the host, and why he built it, what happened on this relic, is there any celeb once visited? Then, a sense of history and a sense of individual life may swarm into your body, meanwhile, the sprit and culture which contained in those historical place could pour down right away.In a word, each of you seems to come through the event, no reason to sigh, no reason to affect.But I have to say, this grand sense are dying in this practical and hurried epoch ['i:pɔk] andthe drain of culture features courts for most.For example, that time I visited an old temple in Hangzhou called Lingyin temple which filled with a fragrant cloud of incense.Since everybody prayed, I also buy the expensive incense.I kneeled in front of the gate, praying for a while, and finally plugged a few in the censer.All of these may not take over five minutes.Then, I found a monk [mʌŋk] picking up those incenses with a big clamp and threw them away.I was fretful you know, and said, “we visitor coming from distant place just hold neck to pray, then I assume that you can give me a convictive reason why you throw away our incense even if they were kindled.” The monk glared at me, saying“ if I won’t do these, do you think there is enough place for many fussy young men like you to plug the incense in this little censer? ” Hearing these, I can say nothing more.Such famous temple still cannot provide us with the minimum sense of piety for the religion.Nowadays, not only the scholar disappointed at the current travel industry, so do many visitors.And I have to say the destroy by the travel industry to the traditional culture is irreparable, maybe a specific expression, it is a crime.Then, I may ask a question that how long can the traveling really become an life style, become a positive carrier of culture.Ladies and Gentlemen, the travel of petty bourgeoisie can not suit for everybody to learn something, and we must find a middle ground between the “entertainment” and “reflection”, then we can have a meaning journey.The journey which li bai and other romantic poets show us are sightseeing though the mountain, or making friend in the same camp.The journey which Xu xia ke show us is a pace of adventure and record.We all can derive a lot from them.Thank you very much!