浅谈现代酒店的现状及发展趋势

第一篇：浅谈现代酒店的现状及发展趋势

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浅谈现代酒店的现状及发展趋势

浅谈现代酒店的现状及发展趋势

摘要：自改革开放以来，经历30年风雨，中国饭店业由弱变强，发生了翻天覆地的变化。本文将从我国酒店产业的现状入手，主要分析酒店产业的供求关系与其经营与竞争的基本情况。

关键词：现代酒店；现状；发展；趋势

中图分类号：R-1文献标识码： A

随着我国市场经济的发展，作为第三产业的重要组成部分的酒店、宾馆应运而生，如雨后春笋般在中国大地不断地扩展领地，宾客对酒店服务要求的不断提高，所以酒店在经营管理上存在着很多的问题经营管理不善，其面临的竞争和威胁也日益增大，因此研究如何抓好酒店管理，适应现代消费，更好地服务社会活动和经济发展，有着重大的现实意义。

一、．现代酒店行业发展现状分析

我国酒店业的发展按照时间阶段可以分为如下几个阶段：

1、起步阶段

这一阶段的时间是从1980年开始到1988年。这段时间酒店数量从原本的262加发展至1000家，这段时间酒店业终处于高速增长状态。但由于酒店业发展基数较小，故其每年的增长包含的绝对值并不是很大。

如从酒店的经营角度来讲，这一阶段正是处于短线制约时期。当时旅游饭店正处于中国旅游业发展的瓶颈，有很多人认准了机遇准备大力发展酒店业，同样有很多人也看好这个市场时机。由于当时社会观念还是比较保守的，所有想要进军这个领域还需要一定的基础。所有随着瓶颈制约的因素的缓解，供不应求的局面，全行业处于垄断经营成了当时的主要表现。

2、波动阶段

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这一阶段的时间是指从1989年开始到1991年。在这段时间，市场出现了巨大的变化，市场的的大起大落使得我国刚刚兴起的酒店业饱受打击。整个市场从高峰骤然下滑市场的残酷性竞争的激烈性马上体现了出来，使得酒店增长速度显著下滑。从此之后，酒店业从卖方市场开始像买方市场转移，彻底打破了垄断经营的格局，但从另一方面也将市场的竞争意识培养了起来。总体上来说，这一阶段的市场秩序非常混乱，且在行业内的竞争也毫无秩序科研，所以滋长了恶性竞争。

3、起飞阶段

这一阶段是指从1992年开始到1996左右结束，这是我国酒店业发展的黄金时期。我国酒店以每年800家酒店，10万间客房的速度逐年递增，在这个阶段，酒店的发展是非常迅猛的。在此之前，由于能够从之前恶性竞争中发现问题并加以改正，在逐渐改正的情形下创造出了属于自己的一套良好的竞争机制，故实现了从卖方市场的强势转变。

4、下滑阶段

从1997年开始至今，由于全国酒店在不断的增加，但客户源并没有随之增加，这就造成了市场供应大于市场需求，进而造成了酒店业的整体下滑，这种市场需求与市场供应的强大落差在此激起了酒店行业的恶性竞争。其主要表现在酒店之间相巨打价格战，这种无序的恶性的削价竞争给酒店业带了巨大的冲击。

总体来说，中国酒店经过多年的沉淀，逐渐在国内占有了一定的市场份额，也积累了一些属于自己的专属经验，也培养出来一批优秀的适用于酒店管理与服务的人才，这都是凭借我国酒店自身独特的优势，但今年酒店业内出现的问题也不得不引起业内的注意。

二、顶级酒店存在的意义

从中国引进第一家星级酒店开始，星级酒店就在中国遍地疯长，伴随而来的便是顶级酒店之争，五星仿佛再也不是最高的标志，人们开始宣扬六星、七星的概念。

在中国很多偏远城市的四星级酒店依旧是按照五星级的要求来设计的，但是设计或者说装修的奢华并不是决定是你否是真正五星。

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材料、设计、收费标准可以应用于所有的酒店，很多酒店都能符合所谓的五星级标准，但是这只能说它获得了一个五星级的牌子，却不一定是名副其实。

中国五星标准中的三家餐厅，有的仅是一家服务周到，菜品新鲜，设计精致的餐厅，但是这就足以让人满意。让每位宾客都拥有个人专属的服务，与酒店的设计相得益彰。这就是顶级酒店被选择的原因。”

好的酒店除了设计本身更应该给消费者带来愉悦的体验。而作为服务神经的支撑则需要好的员工素质。而在中国对员工的素质的训练存在非常大的弊病，往往因为赶时间而匆匆上岗。为服务的质量埋下了隐患。当然良好的后场设计也是提升服务质量的保障，良好的工作环境更能让员工用快乐积极的心态去工作。国外很多的五星级酒店都很注重后场设计，现在中国做得还不是很好

二、我国目前酒店业存在的不足之处

1、日常管理不够到位。

管理出现问题的原因是有很多的，其中之一是因为我国酒店业自身管理欠缺，这主要是由于发展期间没有对其进行完善，另方面主要是理解问题和认识问题的方式不同，我国酒店普遍设施不够完善，而其中一些设备就根本没有，如果单一从客房价格出发，在同等价格下与相同星级的外资酒店相比较就会发现问题的存在。那么从房客的角度出发，他们能够从客房的的清洁程度和服务人员的服务质量对这家酒店作出非常公正客观的评价。

2、酒店专业化建设有待加强。

由于很多设计和装修都是“面子工程”除了好看之外实用性不高，那么在舒适度较差的室内环境里，房客的需求很难被满足，在房客的自主宣传下，酒店的评价就会降低，自然会对酒店形象产生影响。

3、标准意识不强

在一些酒店里，酒店管理员对星级酒店的学习不够，导致其管理意识淡薄，会使一些错误和不足的出现。且某些酒店内设施过于陈旧，或者擅自减少或取消服务项目以求降低成本，故导致酒店内部设施及其配套选择项目达不到规定的星级要求。

4、品牌意识和企业文化需要增强

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为了增强我国酒店的竞争力，就必须增加其独有的特色化建设，以求能够挖掘历史文化形成独特的主题可以真正反映其地方特色，突出其个性化特点。同时应该加强其品牌意识的创建，针对房客的需要增加一系列具有超前意识的服务项目，并在其中植入企业独特的管理理念。

三、现代酒店发展趋势

1、智能化

作为现当代高品质的酒店，为了促进其可以稳定的长久发展，就必须着重培养属于自己企业和集团的高技术人才，并利用现在高端的科技，比如网络与客户进行联系，或者远程沟通，为其提供高速快捷的优质服务做好前期准备，做到从预定到入住再到结账能实现一站式服务，极大的提高其快速便捷的效果，为了达到此目的建议实现全电脑系统化管理和电子化服务。方便和捷及是酒店的智能化的具体体现，他能让客户在享受洒店优质服务的同时感觉到酒店智能化带来的超值享受，这就需要从信息通讯等方面来进行体现和完善。

2、生态化

在现阶段，生态化下酒店的经营管理主要体现在以下几个方面：第一条是强化绿色生态环保意识，如节能降耗注重环境生态的营造，第二条是废品处理、一次性用品改造，第三条包括旅游饭店的选址、服务项目设计、功能生态布局等。而第三条也是实现前两条的前提与基础。

3、服务的个性化

在当今这个时代下经济飞速发展，要想在市场的竞争中站住脚就必须具有独特的产品特色和极具个性化的服务，酒店只有对员工进行培训，最大程度的开发企业的个性化服务理念在对顾客进行在规范服务的同时要适当的提供拥有针对性的个性化服务，针对客人个性的差异最大限度的满足客人的需求是个性化服务的特点，但它的实行必须是在规范化服务做好的基础上进行的。

4、坚持以人为本

具有专业知识的人才是任何行业发展的推动剂，因此酒店业如果想要在日剧严峻的竞争中获得发展，必须要拥有属于自己企业的专业

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型人才。随着社会的发展，服务行业不再仅仅遵从“顾客是上帝”的理论，而是将员工也最为其发展主体，要相信没有满意的员工就没有满意的顾客，切实保障员工的福利，让员工在工作环境中获得归属感，并在工作中不断的充分挖掘员工的潜能，并将酒店的经营与服务理念深入员工心理，以求他们为酒店做出更大的贡献。

结语：

综上所述，酒店管理者必须强化标准意识、正视不足、加强管理、加强学习、注重企业文化挖掘和培育、形成差异、打造特色、积极实践绿色经营和引导绿色消费，也许只有这样，我们的管理水平才会不断提升，宾客的满意度会上升，企业的发展才可持续。

参考文献：

[1]．张玲．浅析现代酒店的成本控制[J]．福建商业高等专科学校学报,1999

[2]．余明．现代酒店的经营管理策略探讨[J]．企业技术开发,2011

[3]．王平．现代酒店服务质量提升方式研究[J]．现代商贸工业,2011,07

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第二篇：浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

内容摘要

随着知识经济的出现和全球经济一体化的兴起，企业经营与管理的内外部环境发生了巨大的变化，企业管理进入了新的时期，管理理论和实践提出了新的要求。本文通过对现代企业管理的发展背景的论述，阐明了现代企业管理模式发展的新趋势，分析了柔性管理模式的特点，以及目前企业改革过程中企业管理存在的主要问题。

关键词：现代企业管理；挑战；趋势

I

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

目 录

内容摘要................................................................I 引 言................................................................1 1 我国现代企业管理存在的问题...........................................2 1.1 管理理念不科学、规范程度不够....................................2 1.2 管理战略缺乏创新................................................2 1.3 企业管理决策缺乏科学性..........................................2 1.4 忽视人力资源管理................................................2 1.5 企业文化不贴合实际..............................................3 2 我国现代企业管理面临的挑战...........................................4 2.1 知识管理的挑战..................................................4 2.2 经济全球化的挑战................................................5 2.3 网络经济的挑战..................................................5 3 我国现代企业管理的发展趋势...........................................7 3.1 强调企业发展战略研究，重视企业战略管理..........................7 3.2 强调人本管理....................................................7 3.3 强调系统化管理思想..............................................7 3.4 企业管理组织结构趋向多元化、弹性化..............................8 3.5 运用现代自然科学新成果和现代化技术手段..........................8 3.6 现代企业管理趋向于以顾客满意程度................................8 3.7 强调民主化，重视员工的培训教育..................................9 3.8 强调管理人员深入基层............................................9 3.9 现代企业经营趋向多角化和国际化.................................10 3.10 在现代企业管理中企业经营者的作用与素质更为突出................10 3.11 识别文化差异、培养文化认同....................................10 3.12 管理本土化，努力达到“双赢”..................................11 结 论...............................................................12 参考文献...............................................................13

II

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

引 言

企业管理制度作为一种独立职能，它一诞生就开始与社会生产有机结合，从而形成一个与社会生产同步发展的过程。从我国社会主义事业的发展进程看，同样从社会主义计划经济到社会主义市场经济的发展与转变过程中，企业管理制度也发生了飞跃性的变化。

企业管理制度是一种规范企业管理制度，是企业员工在企业生产经营活动中共同须遵守的规定和准则的总称，企业管理制度的表现形式或组成包括企业组织机构设计、职能部门划分及职能分工、岗位工作说明，专业管理制度、工作或流程、管理表单等管理制度类文件。企业因为生存和发展需要而制定这些系统性、专业性相统一的规定和准则，就是要求员工在职务行为中按照企业经营、生产、管理相关的规范来统一行动、工作。实现企业的发展战略。

一个具体的专业性的企业管理制度一般是由一些与此专业或职能方面的规范性的标准或程序，规则性的控制、检查、奖惩等因素组合而成的。在很多场合或环境里，从一个具体的企业管理制度的内涵及其表现形式来讲，企业管理制度主要由编制企业管理制度的目的、编制依据、适用范围、管理制度的实施程序、管理制度的编制形成过程、管理制度与其他制度之间的关系等因素组成的。其中属于规范性的因素有：管理制度中的编制目的、编制依据、适用范围、管理制度的构成等；属于规则性的因素有：构成管理制度实施过程的环节、管理制度实施的具体程序、控制管理制度实现或达成期望目标的方法及程序；形成管理制度的过程，完善或修订管理制度的过程，管理制度生效的时间，与其他管理制度之间的关系。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势 我国现代企业管理存在的问题

1.1 管理理念不科学、规范程度不够

企业在发展过程中目标是多重的，无论目标有多少个，最重要的目标就是追求更多经济效益。企业在发展过程中，管理理念方面还是存在着一定的问题的。很多的企业在发展过程中会出现企业的管理人员缺乏长远的眼光，在发展过程中出现了为了眼前的利益牺牲长远利益的情况，还存在着只重视经济利益对社会利益不重视的情况。这样就使得企业在经营管理中出现了只在一个狭窄的范围内进行发展，企业在发展过程中出现了企业规模无法扩大的情况，同时在发展过程中市场竞争能力也是非常差的。出现这样的情况，主要是因为企业的管理方式和管理理念还停留在传统的体制和体系下，这样的管理方式和理念在现在已经不能满足企业的发展，企业在发展中存在着很多的问题，企业管理存在着不规范的情况，使得企业未来的发展出现了未知的情况。

1.2 管理战略缺乏创新

企业在制定战略目标的时候，经常会出现偏离股东利益最大化的情况，这样就使得企业在管理方面出现了缺乏创新的情况。企业在经营管理过程中出现了盲目追求企业规模最大化的情况。我国经济在发展过程中出现了长期处于计划经济体制下的情况，这样就使得企业在发展过程中为了更好的提升企业地位形象更加重视产品的数量和企业产值。企业规模越大，企业的产值就会越高，这也慢慢成为了企业获得更多政策支持的筹码，企业在发展过程中，政府希望企业能够发展的更好，这样能够帮助政府缓解就业压力，这样就使得企业在管理战略方面出现了逐渐偏离创新的轨道。企业在管理中缺乏创新，这样就使得企业在营销手段上出现了落后的情况，在营销能力方面也是非常有限的。

1.3 企业管理决策缺乏科学性

企业在经营过程中，经常会存在着盲目决策和和决策失误的情况，很多的企业领导人员在进行重大决策的时候，通常是不进行事前的调查研究的，在决策之前不能指定出可行的方案。在对决策进行讨论的时候，也是存在着对其他人员的意见不重视，在决策的时候依靠自己的检验，这样就非常容易导致决策出现失误的情况，导致企业承受很大的经济损失，甚至影响企业的生存。

1.4 忽视人力资源管理

很多的企业在发展过程中存在着只顾眼前利益的情况，在经营管理中缺乏长远规划，在人力资源战略方面是不重视的。企业在经营过程中，为了增加企业效益，不愿意对员工综合素质进行培训，这样就使得企业在技能较高的人才方面是非常的缺乏的，浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

为了企业的长远发展，企业要建立和完善企业员工的培训体系。这样能够更好的提高企业人员的素质和技能。

1.5 企业文化不贴合实际

企业在发展过程中，企业文化的作用是非常大的，能够逐渐形成企业独特的价值观，但是很多的企业在发展过程中建立起来的企业文化经常会出现不切实际的情况。企业文化是企业获得生存和发展的重要保证，对企业的健康发展意义非常重大。企业在建设企业文化的时候一定要符合企业的发展实际，这样能够使企业文化更加能够被员工认同。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势 我国现代企业管理面临的挑战

2.1 知识管理的挑战

世界经济的发展已进入知识经济时代，知识经济是以知识为基础的经济，它的发展直接依赖于知识的创新、传播和应用。随着知识经济在全球范围内的兴起，企业经营与管理的环境也日益发生着巨大的变化，而企业经营与管理环境的变化将对企业管理产生巨大影响，从而推动着企业管理的不断创新。

⑴ 随着技术的进步和社会、经济形态的转换，企业管理的思想、方法和制度也处在不断的变化之中，迄今为止，企业管理经历了以经验管理为特征的第一代管理、以科学管理为特征的第二代管理、以行为管理为特征的第三代管理、以现代管理为特征的第四代管理和以知识管理为特征的第五代管理。企业知识管理就是将知识资源和知识资本当做管理的基础和核心，分析企业知识的存在和运行规律，以知识资源和知识资本当做提高其他资源和资本使用效率的枢纽，以实现各种类型资本同时增值的管理思想、管理过程和管理方法。

由于知识经济是以不断创新的知识为基础的，知识在增加产品或服务的附加值方面所起的作用正在成为企业最为关注的、也是决定企业生存与持续发展的重要资源，从而对企业知识资源的管理即知识管理已上升为企业管理新的重心。而知识管理是以网络化、数字化、信息化、知识化为基础，以“信息高速公路”为主干，以知识创新为核心的一种全新管理模式。

⑵ 知识经济发展的主导要素是人才，人对知识的掌握和驾驭以及由此而带来的企业管理创新，使人在经济活动中的地位和作用比以往任何时候都变得更加突出和重要，把人当做一种使企业在激烈的竞争中生存、发展、始终充满生机和活力的特殊资源来最大限度地发掘、科学地管理已成为现代企业管理的一项重大使命。这些变化表明：知识经济条件下，以人为本、个人与企业共同发展是企业管理的新理念，企业管理的核心是如何研究和开发知识密集型产品，如何积累和应用知识，更好地发挥人才的作用。

⑶ 知识经济的兴起使得企业的战略管理发生了很大的变化。这种变化表现在：首先，在投资战略上，要由过去主要投资于厂房、设备、生产线等有形资产，转到大量投资于人才培训、激励创新方面，生产和分配要向知识产品及服务倾斜；其次，在竞争战略上，要注意拿起保护知识产权这一武器，把蕴含在产品或服务中的知识含量作为竞争中取胜的关键；再次，在成长战略上，要由过去主要依靠规模经济谋求企业发展，调整到大力依靠无形资产的创造和增值来实现企业的壮大和发展，即依靠智力扩

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张、知名度的提高、信誉的增强、形象的完善和最佳经济效益使企业经久不衰。

2.2 经济全球化的挑战

全球经济一体化是21世纪世界经济发展的大趋势，而经济全球化的深入发展，对企业管理提出了严峻的挑战。

⑴ 随着中国加入WTO，以及经济全球化的深入发展，中国企业将有更多的机会走出国门，进入国际市场。此时，企业的生产管理活动范围将由国内拓展到全球，不能仅利用国内资源来谋求发展，而是必须广泛地利用世界各国的资金、技术、劳动力等生产要素发展自己，以求实现资源的最佳配置；同时，其生产协作关系也不再局限于国内而是要在全球范围内寻求合作伙伴；而且，企业的发展也不仅仅受国内经济形势、资源环境等因素的影响，同时也要受到国际经济形势、资源、环境等因素的制约。

⑵ 在全球化的背景下，企业管理必须建立高效、便捷、可靠地全球化要素传输流动网络，采用各种先进的要素传输手段，特别是信息传输手段，否则，企业就无法在国际竞争中取胜，这对企业的组织结构设计提出了新的要求。企业管理组织将呈现追求网络化、扁平化、柔性化的发展趋势，21世纪企业内部组织结构将一改占主流地位的“金字塔”式的层级组织结构形态，中间管理层将失去原有的价值，企业的管理组织将呈现扁平状态、弹性化。这主要是由于现代管理技术和手段的采用，使得企业的中间管理层减少，中层和基层领导者的管理幅度增大。借助网络与信息技术，企业的每一个员工，虽然工作岗位、工作地点不同，但可以在同一时间与同一管理者直接进行沟通。扁平化的管理组织将直接带来管理费用的下降、管理效率的提高，同时还会极大提高员工的自主性与积极性。组织结构的柔性化则是指在组织结构上不设置固定的和正式的组织结构，而代之一些临时性的、以任务为导向的团队式组织，借助组织结构的柔性化可以实现企业组织集团化和分权化的统一，稳定性和变革性的统一。

⑶ 经济全球化背景下，战略联盟已成为西方企业间合作竞争的新形势。过去传统的竞争战略是你死我活的博弈，而20世纪70年代以来，世界各国和企业间的经济活动正日益全球化，相互依赖和相互竞争是当今世界经济的一个显著特点和基本趋势。在知识经济和网络经济下，企业间的合作显得尤为重要，任何一个企业都不可能在所有的技术上享有优势，网络化又使知识之获取如此便捷低廉，企业间的合作对双方有利。

2.3 网络经济的挑战

网络经济的出现将促使管理产生全方位的变革，其影响主要体现在两方面：一方面，计算机技术发展到互联网阶段以后，新技术革命对变幻多端的经济环境起到了推

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波助澜的作用，这无形中就加速了新理论的诞生；另一方面，网络技术的发展为提升管理水平提供了有力的“武器”。透视管理领域不难发现，网络经济正在引发一场前所未有的管理变革，这种变革，要求企业的内部组织模式、经营管理理念以及企业之间的关系发生一系列深刻的变化。

⑴ 企业管理的重点已从内部控制管理转向外部适应性管理，效率要素不再成为企业追求的唯一目标。世界经济一体化趋势的加强，一方面拓宽了企业竞争和合作的边界，另一方面则增大了企业的外部不确定性。因此，如何充分利用现代信息技术的先进手段来重新设计企业内部组织和企业之间的关系，充分关注企业的顾客资本以及客户关系管理，这些课题都对企业管理提出了新的挑战。

⑵ 企业竞争优势的核心已从物转向人，再转向知识，知识管理成了企业管理的重要领域。由于其收益递增的适用特征，知识资本比实物资本具有更强的收益性和灵活性。设计合理的知识治理机制，形成基于创新和共享的知识性文化，是提高现代企业学习能力和创新能力的重要途径。人力资源作为知识的主要载体，其管理方式也出现了前网络经济时代无法比拟的个性化和高效率的特征。

⑶ 企业组织形态已开始由固定化和显性化转向实时化和虚拟化，物质流不再成为企业组织设计的唯一基础。信息技术的发展使得远距离现场作业成为可能。通过业务外包，“全能型”企业能够蜕变成为只保留较少职能部门的“核心型”企业，从而形成一种共生关系更加明显的新型企业生态群落。因此，增值过程的重整成了企业无法回避的紧迫课题，适应这种需求，在互联网的支持下，组织结构顺利地实现了扁平化、弹性化和柔性化。而且，一种新的组织形式——虚拟组织应运而生。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势 我国现代企业管理的发展趋势

3.1 强调企业发展战略研究，重视企业战略管理

现代企业管理对企业的认识与过去有根本的不同。传统管理理论研究认为企业是一个封闭系统，现代企业管理理论则认为企业是一个开放系统，认为企业不能离开环境而独立生存，企业与其环境相互作用，企业成功的关键在于有效地利用企业资源，适应复杂多变的环境。企业外部环境是不可控制的因素，企业为了使自己的生产经营活动符合社会需要，就要对经营环境进行研究。

传统管理理论不重视战略研究，现代企业管理重点由单纯提高生产效率向适应经营环境变化，开始重视战略管理。战略管理的目标不在于维持企业的现状，而是要创造企业的未来。例如日本企业经营的首要目标不是短期利润，他们重视如何扩大市场领域，如何增加市场份额，提高占有率。为此企业经营目标是开拓新市场，开发新产品。对于公司管理人员工作绩效的评价也是看其市场份额的增长程度，新产品在产品系列中所占比重指标的完成程度如何。

3.2 强调人本管理

过去传统企业管理重视“物”的作用，强调财力物力资源，现代企业管理强调人本管理，重视“人”的因素。美国管理学者彼得斯认为管理问题从根本上讲是人的问题，只有尊重每一个人，尊重每一个人的价值和贡献，才能充分发挥大家的积极性。企业要为职工提供从事创造性劳动和发展、提高自己的机会和条件。企业对职工承担的社会责任不仅是发给工资以维持其生存，还要实施训练以提高其技能。

现代企业管理从以单个人为中心向以人的集体为中心转化，增强群体意识，研究如何增强企业员工的凝聚力，重视软管理，实行自我管理与自我控制，使员工与企业结成一个整体，为企业集体作出贡献。为此，以塑造企业价值观为核心的企业文化成为80年代以来企业管理理论的新发展。

3.3 强调系统化管理思想

现代企业管理强调系统化管理，表现在现代化管理企业的方法均强调系统化全局化思想。实行系统化管理就是要把企业看做是一个由若干相互联系相互作用而又有所分工的因素组成的处于运动状态的系统或整体。一个企业要想完成自己的任务和目标，不能仅仅个别地考虑其中几个环节或部门，而应同时注意各环节各部门之间的关系，注意到整个企业与其所处环境之间的关系。与此相反，传统管理只着眼于局部，着眼于眼前，孤立地看问题和解决问题。如在处理专业管理与综合管理的关系上，往往重视专业职能管理部门的建设和作用，忽视综合职能管理部门的建设和作用。系统化管

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理还要求企业经营各环节各部门各岗位进行全过程管理，改变只注重事后检查处理而忽视事先预防控制的传统观念和作用。

3.4 企业管理组织结构趋向多元化、弹性化

由于企业间的规模结构差异越来越大，各个企业的发展方式也不相同，使得企业组织结构趋向多元化，形式多种多样。企业组织机构基本类型可分为职能式、分权式、矩阵式、模拟分权式、系统式五种。大中型企业的组织结构一般都是若干种方式的混合体，如既是职能式，又是分权式或模拟分权式。现代企业管理组织结构趋向精干、职责明确，达到管理效率与管理幅度、管理层次协调比例的最优化。美国管理学家德鲁克认为能完成担负任务的最简单的组织结构就是最佳的结构。现代企业中还出现了许多弹性化非正式组织，如日本企业中盛行的质量管理小组、自主管理活动等。70年代中后期以来，随着电子计算机的普遍应用，企业自动化管理信息系统的建立，大大减少了企业最高管理者与基层管理者之间的管理层次，企业的传统金字塔型组织结构趋于扁平化，企业传统的直线式领导转向网络化管理。

3.5 运用现代自然科学新成果和现代化技术手段

现代企业管理的一个突出趋势就是运用定量手段和信息技术研究企业管理和管理科学，特别是随着通信网络的发展与普及，改变着企业管理很多传统做法与思路。信息技术日新月异的发展，使信息网络的覆盖面日益扩大，形成了全球范围的网络，在这种背景下，企业要生存要发展，必须适应这种新的客观环境。未来企业的生存能力取决于它的应变能力，取决于它是否能跟上这种外界大环境变化的规模与变化的速度。

3.6 现代企业管理趋向于以顾客满意程度

现代企业管理趋向于以顾客满意程度作为衡量经营管理成败的主要标志，提出了面向顾客的管理原则。随着产品的日益丰富，顾客选择的空间越来越大，如今商品日益向多样化、个性化发展，市场的主导权也由厂商转到了顾客手里，企业只有当它的产品和服务得到社会承认，得到顾客承认，它才能在市场上有立足之地。因此千方百计使顾客对企业及其产品和服务满意，成为现代企业全部经营活动的出发点和归宿。

1985年美国彼得斯和奥斯汀合著的《赢得优势》一书，总结了美国杰出公司的企业经营管理经验，提出了企业管理面向顾客的原则。他们认为企业的经营管理必须面向市场，而市场首先是顾客，是用户，是有血有肉的人，而不是一堆干巴巴的数字。无论在消费品市场还是在生产资料市场上经营，都要了解顾客，熟悉顾客，替顾客着想，以顾客满意的程度来衡量经营管理的成败。

传统的西方管理学将“规模经济”理论奉为经典，认为在竞争中取胜的关键是先

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取得足够大的市场占有率，从而实现大规模、大批量生产，达到规模经济的效果。《赢得优势》一书主张进一步细分市场，区别各种顾客的不同需求，提供更多样化的、更有针对性、更独特的产品和服务，从而获得比较高的利润。

3.7 强调民主化，重视员工的培训教育

现代企业强调管理的民主化，注意发挥员工在企业管理方面的积极性，吸收员工参与企业的部分决策、监督、检查和管理。利用各种形式和途径，使员工参与企业管理，如职工大会或职工代表大会，职工建议制度，初级董事会制度，目标管理制度等。使各级管理人员和职工有提出建议和意见的机会，增强员工自主管理，自我控制的意识。现代企业强调人力资源开发，重视员工培训教育，强调人才培养的重要性，开发人力资源正成为许多国家的重要国策与企业的首要战略。美国一家计算机公司的总裁就说：“我们公司最宝贵的是人，推销比制造重要，培训比推销更重要。”

在选派管理人员时，尤其是高层管理人员，除了要具有良好的敬业精神、技术知识和管理能力外，还必须思想灵活，不守陈规，有较强的移情能力和应变能力；尊重、平等意识强，能够容忍不同意见，善于同各种不同文化背景的人友好合作；在可能的情况下，尽量选择那些在多文化环境中受过锻炼的人及懂得对方语言的人。在人力资源管理工作中充分考虑到文化因素。如对方国家权力距离指数较低，则应选派民主型、关怀型领导；反之，则选派权威型领导。如对方国家不确定性回避指数高，进入该国后首要工作就是树立稳定、专业、规范的企业形象，并制定好各项规章制度；如对方国家不确定性回避指数低，则可以优先考虑市场机会等。

3.8 强调管理人员深入基层

管理人员要深入基层，自由接触职工，在企业内部建立起广泛的、非正式的、公开的信息沟通网络。走动管理不仅极大地提高管理效率，而且极大地促进上下级之间、管理人员与职工之间的思想交流和感性联系，有利于促进企业的成功和发展。

所谓“前景管理”的方式在于它不是提出一些数据的具体目标，而是为企业全体员工树立一个既现实又崇高的理想和前景，并提出实现理想的明确办法。它要求管理人员的思想方法从根本上改变，首先承认一个企业最重要的资源乃是它的职工本身。前景管理方式的具体实施，一般通过“使命”、“前景”、“凝聚力”、“制度化”四个步骤。第一步是企业最高领导者拟定一项一致同意的使命，企业通过使命吸引职工树立行为准则。根据使命制订企业的未来目标即前景。企业前景一经制定，必须使职工产生认同感。实行前景管理的最后一步是使之制度化，在任何时候，企业的前景都不能被遗忘或忽视。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

3.9 现代企业经营趋向多角化和国际化

现代企业特别是大型企业的多角化和国际化经营日益兴起，在多角化经营过程中，大企业把资本投入到越来越多的经营领域，有的新建大企业更以多角化经营为号召。多角化经营可以通过不同部门的经营提高企业的整体效益；可以保持企业经营的稳定性，减少经营的风险性；还可以兼并现成的企业，比投资建立新企业更便宜，风险更小，获利更快。企业国际化经营思想的崛起，成为当代经济发达国家企业经营的重要特征，也为发展中国家所重视。早期的跨国经营主要是通过在国外建立推销产品的机构，60年代以后转向对外直接投资，在国外直接组织生产和销售。

3.10 在现代企业管理中企业经营者的作用与素质更为突出

企业经营者是现代企业的灵魂，其品质、学识、能力、经验对企业的发展有至关重要的影响。如今，企业的兴衰成败与企业经营者本身素质的紧密关系更受到广大企业的确认。美国管理学家德鲁克即认为，企业的成败关键在于其领导核心——经理集团。凡是先进的企业都有一个共同点，即有一个高素质、能力强的企业经理集团。相反，落后的企业一个重要的原因也就在于领导不得力，缺乏能进行有效管理的领导层。随着未来市场环境的变幻无常，竞争日趋激烈，科学技术的突飞猛进，未来的企业管理要求经营者的素质和能力要有更高的水平。未来的企业经营者由“硬专家”执行管理，转向由职业“软专家”领导，形成专家集团领导，企业由各种“智囊团”、“思想库”出谋划策，提供咨询。

3.11 识别文化差异、培养文化认同

理解不同文化对管理行为和实践的影响，对于进行跨文化管理的管理人员来说，十分重要。当跨国公司的管理人员到具有不同文化的东道国工作时，往往会遇到很多困难。反映了特有文化的语言、价值观念、思维方式等因素在跨文化管理中会形成障碍，产生矛盾，从而影响跨国经营战略的实施。理解文化差异是发展跨国文化管理能力的一个必要条件。理解文化差异有两层含义：一是理解东道国文化如何影响当地员工的行为；二是理解母国文化如何影响公司派去的管理人员的行为。不同类型文化差异可以采用不同的克服措施。管理风格、方法或技能的不同而产生的冲突可以通过互相传授和学习来克服，较容易改变；生活习惯和风险不同产生的冲突可以通过文化交流解决，但需要较长时间；人们基本价值观念的差异往往较难改变，把不同类型的文化差异区分开，就可以有针对性地提出解决文化冲突的办法。

文化认同是文化选择的结果。文化的选择和认同问题，实质上是如何对待外来文化的问题。文化认同的功能在于：⑴ 文化认同是文化群体中基本的价值取向；⑵ 文

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

化认同是跨文化企业文化形成、存在和发展的凝聚力。文化认同是文化群体的粘合剂。一个民族一般而言是依托于一种文化的。但在人类社会中，由于多种因素的影响，一种文化现象却往往并不以一个民族为依托，而是跨民族的。如果这种文化现象同时地存在于不同的几个民族中，那么在这一点上几个不同的民族就具有一致的认同，具有相同的文化意识及归属感。由于共同的认可，可以把几个不同文化背景的民族在特定的条件及意义下结合起来，形成一个文化意义上的群体。如果把这一规律引申到跨文化企业。其意义也是相同的。培养文化认同需要跨国经营的管理人员发展跨文化沟通与跨文化理解的技能与技巧。不同文化背景的人彼此相处，必须建立跨文化沟通的机制。理解是促成沟通成功的重要条件。

它包含两个方面的意义：第一，首先要清楚自己的文化。对自己的文化模式，包括其优缺点的演变的理解，都能促使文化关联态度的形成。这种文化的自我意识，使得在跨文化交往中能够获得识别自己的文化教育和它文化之间存在的文化上的类同和差异的参照系。第二，基于“文化移情”对它文化的理解、尊重。它要求人们不仅摆脱文化的约束，从另一个不同的参照系反观原来的文化，而且要对它文化采取一种超然独立的立场，给予足够的重视认识。在企业运行过程中，充分考虑东道国的利益，更好地为东道国的消费者服务。

3.12 管理本土化，努力达到“双赢”

提高员工对不同文化的鉴别和适应能力，增强企业在不同国家文化环境中的适应能力。要求企业通过文化的识别、选择与认同，把带入企业的不同文化有效融合在一起。文化选择一般规律是选择那些自身文化相契合的东西，同时兼顾选择和吸纳外来文化中优秀的东西。在海外企业中，只有融合不同文化中的优秀内涵，才能真正做到优势互补。文化认同是文化选择的结果，是文化群体的粘合剂和基本价值取向。因此文化认同是跨国公司跨文化差异的价值观形成和发展的重要动力。

“本土化”战略除了包括尽可能雇佣本地员工，培养他们对公司的忠诚以外，最重要的是聘用能够胜任的本地经理，这样可以很好的避免文化冲突，顺利开展业务。三洋中国有限公司董事长新保克司认为，人才是企业发展的活力之源，而外商到中国投资办企业，管理人才本地化是成功的前提。只有根据中国的国情，依靠中国员工实行本地化管理，让本地的优秀人才参与各种管理活动，并不断的提供机会提高这些人才的管理能力，公司才能充满生机与活力。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

结 论

管理创新是现代创新理论的一个重要部分，它已经成为当代企业发展的核心。企业只有不断创新才能在市场竞争中立于不败之地。西方管理学大师们在研究管理学时也强调管理上的创新，认为有创新企业才有发展的动力。管理创新已经在英美等国企业进行了实践并取得了显著成效。

随着社会主义市场经济体制的建立，企业成为市场的主体，但企业要研究怎样进入市场，怎样占领市场，怎样巩固市场，怎样在激烈的市场竞争中求生存、求发展。为此，企业的领导者、管理者不但要有强烈的事业心、责任感，还要有丰富的现代企业管理知识，精通经营之道，不断根据企业经营的实际情况进行管理制度的创新，制定符合本企业发展实际情况的最合适的企业管理制度。

浅析我国现代企业管理的现状及发展趋势

参考文献

[1] 王庆水.浅谈现代企业管理制度创新.经济论坛,2012(4):71-72.[2] 葛国平.现代企业管理制度建设浅析.管理论坛,2014(15):36-37.[3] 李英.实现现代企业管理制度的创新.理论前沿,2014(8):2.[4] 叶国灿.企业管理模式的创新趋势.管理世界,2013(12):124.[5] 邓荣霖.我国企业管理的现状和发展.经济师,2014(8):58.[6] 李启明.试论知识经济与企业管理创新.管理科学文摘,2012(12):96.[7] 潘承烈.国际企业管理在世纪之交的新发展 管理科学学报,2010(9):245.[8] 宋养琰.重构企业文化——中国企业家的跨世纪重任.人力资源开发与管理,2011(1):41.[9] 周国华.企业竞争的 第一行动优势.企业活力,2010(12):88.

第三篇：中国酒店室内设计的现状及发展趋势

中国酒店室内设计的现状及发展趋势

大 中 小 来源:转载资料

编辑:dxwx00人气:224 酒店（或称饭店 hotel）的出现，若从英国公元1400年左右出现的酒店雏形——客栈算起，已有近600年的发展历程，虽然中国也是世界上最早出现旅馆的国家，但真正代表中国酒店诞生的是1900年建军成的北京饭店和随后建于上海外滩的

中饭店当的成就，尤其是中国改革开放以来。市场经济，旅游经济的迅速发展为中国酒店业带来了前所未有的机遇。

中国酒店室内设计的回顾

中国室内设计在新中国成立后慢慢起步并发展起来。中国的酒店业设计同样如此，50年代至70年代几乎没有自己的室外内设计，寥寥无几的如北京饭店也只不过是五十年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混和的设计样式。

80年代实行全在的改革开放，经济高速增长，国内一时大与酒店，但是在此之前，中国室内设计尚未经历以现代主义建筑业为特征的发展阶段，后现代主义的多元思潮又接踵而至，设计界一时天下大乱。中国的酒店设计从借鉴模仿中艰难起步呈现出五花八门，鱼龙混杂的局面。在此，我们暂不论其风格的差异和水平的高低，就其过程而言，在不到二千年的时间内，中国室内设计迅速走过了西方国家近百年的发展历程。

中国酒店室内设计的现状

1、大批酒店设计千篇一律，缺乏特色和创意。在中国各大城市众多的星级酒店，无论是酒店规划、建筑设计、功能布局到室内风格、手法、材料乃至客房的样式都惊人的相似，导致经营疲软，竞争无力，给国家和投资方造成大量的损失。这其中的原因，有的是建筑设计单位缺乏经验，如交通流线组织不合理；或者重视前台，轻后台；也有的是室内设计师不负责任的“拿来主义”。其实，每个酒店因为所处的城市、地区以及相邻建筑，当地人文及生态环境的不同，业主投资以及酒店经营或管理公司不同，市场定位

的不同，酒店完全应有不同的气质和特色。在国外的发达国家，一个酒店从立项到建成一般要三至五年时间，通常一开始业主就会和建筑设计、酒店设计专业公司，酒店管理公司作市场的分析和定位，而设计师必须深刻了解该酒店的市场定位，深刻地研究如何创造酒店的形象并使其功能全面合理化。最终才能成功造就一个酒店。因此，室内设计要坚决反对抄袭之风，真正地根据每个酒店不同的要素，创造出各自的特色和形象来。

2、室内设计重视墙面装饰，而灯具、家具、艺术陈设却苍白无力。这个问题在国内众多酒店中是个普通想象。酒店这个特定建筑围合的空间，它不仅要满足人们住宿、餐饮的要求，还要满足会议、商务、娱乐、健身诸多方面的需求。它不仅是功能上的，还是精神上的，要让客人在入驻酒店的同时，经历文化的感染和艺术的熏陶，无论商务还是度假，都有一种惊喜的体验，而这种经历的来源除空间的装饰处理外，就是酒店中精致的灯具，时尚的家具和丰富的艺术陈设了。酒店空间不同于其它公共建筑，它一定是有个特定氛围的：从色彩、灯光到布艺的肌理，水杯的款式都要求十分考究。国内大多数中档酒店从大堂到客房甚至次要的消防通道一律的大量石材装饰，满墙的高档材料，装修界面极为奢华，但是家具、灯具和工艺品都极为低劣，这样的酒店谈何“氛围”，客人哪里还能实至如归。因此，设计师们一定要合理的控制造价，突出重点，帮助业主在硬装饰和软装饰方面合理调配，有的放矢，用有限的资金创造最佳的艺术效果。

3、国内很多设计师不重视客房设计。其实客人入驻酒店，大部分时间均在客房度过，面对生活水准和空赏力都日渐提高的客人，国内大多数酒店客房无论从功能、面积、户型到客房中家具的款式、布艺、地毯的颜色．甚至在酒拒、衣柜的做法上都惊人的相似，不同的客人有不同的需求，首先商务客人有技术需求：宽带网、电子邮件、移动电话、手提电脑，这些都需要设计师把这些功能加以布置；再者，床是至关重要的，这是客人在房间里使用最长时间的地方，一定要大而且质量要高；其次，浴室、淋浴、浴缸、洗

脸盆和坐便器，而且最好做到干湿分区，这样，一个双人标间里，两人就不会有同时上卫生间的尴尬了。

客房是酒店创造效益的主要部分，客房设计不是一件容易的事，其设计要最大限度体现到客人的关怀，因为客人对客房的要求远比对大堂、餐厅的要求更细。客房设计不好、不精、不方便，不仅对客人不好，也会降低酒店的档次。客人入驻酒店支付了许多钱，设计师一定要有创意，客房里的颜色、款式、灯具、家具、艺术陈设最好使用客人未曾见过的。努力带给客人一个惊喜。比如，一个意想不到的别致的电视柜，一个软软的舒适的休息沙发，一组精美的大枕头，甚至一组插花，一个精巧的小书架。因此让客人感到惊喜的，富于异国情调或是某种历史、地域文化的创意，以及那些细致的，使用新材料、新工艺、新技术的设计，无论是空间造型，色彩组织，还是灯具、家私和艺术小品、五金制品，只要是打破常规富于创新的，客房的魅和价值就会极大地发现，酒店也就会富有特色和倍受赞誉。

4、时至今日，中国最大型最高档次的酒店被国外著名设计公司垄断，这些世界级的大师以及大批留学归国的学子带来了先进的思想、方法和技术，为中国酒店设计做出了贡献，也使我们看到了努力和前进的方向。

5、中国本土设计师从90年代开始从模仿和抄袭阶段成熟起来，开始引用创新理念，不断探索和创作出主题新颖、文化内涵丰富、风格手法独特，带有明显地域特点和东方文化的优秀作品。尤其是近年，一些有思想的设计师开始研究自已的母体文化，探索着一条有中国特色的新民族主义道路。比如西安的唐城宾馆改造工程，常州大酒店的设计，设计师均有较为独特的见解和创新：同时，我们还应该清醒地认识到，中国酒店自己的设计水平与世界发达国家的设计水平还有很大差距，我们很多设计师设计时还缺乏创新意识，缺乏文化底蕴。

中国酒店室内设计的发展趋势

1、从单一商务酒店向会议酒店、公寓酒店、主题酒店和休闲度假店多元发展，随着综合国力的增强以及华夏大地东西南北丰富的民俗和旅游资源，在近20年城市商务酒店发展的高峰期后，在今后的数十年中。势必迎来会议酒店、主题酒店尤其是休闲度假酒店的发展良机，这些酒店无论是选地规划还是功能分布均与城市商务酒店不尽相同。客人们不懂要求此类酒店不仅仅是要有健身、休闲娱乐活动等设施，还关心对食物的选择

及各种旅游项目的安排，他们要求酒店所处的景区应有鲜明的特色，丰富的历史文化内涵。而会议酒店既要安排会议中心

还要有不同中、小型会议室，另外根据会议中心所接待的人员数，安排好会议就餐的大、中型餐厅以及配套设施。

2、环保、绿色，可持续的具有民族和地域特色的设计，将是未来中国酒店设计发展的方向。在风格多样、百花争艳的同时将最终形成自己的新民族特色。酒店设计应高举环保、绿色和可持续发展的大旗，坚持吸收本地、本民族和民俗的母体文化。使酒店体现出一种独特的文化个性，从而确定每个酒店各自的形象。因此，酒店设计师要研究项目所在地“文化”，包括地域文化、民族文化、历史文脉，在最初方案设计中如能准确、合理地定位好酒店的文化内涵，酒店就具有了深厚的文化底蕴和无穷的魅力，从而带给客人的享受不仅仅是生理上，还情绪上的，并且是心灵上的。

3、在注重本土文化的同时，风格日趋现代、简约和时尚。

建筑与室内设计走到今天有太多的风格和主义。世界酒店设计的潮流经过剧烈的震荡或超越后，再次迎得了新的平衡。酒店设计师也将新古典和欧陸风琐碎的装饰抛在一边。去繁从简，以清洁现代的手法隐含复杂精巧的结构，在简约明快干净的建筑空间里发展精美绝伦的家私、灯具和艺术陈设。要让酒店保持时尚，酒店设计师要独立创新和标新立异。这是一个长期而永不间断的工作。设计师要有新思想、新创意，这种对新技术和时尚的追求才会使酒店生命之树常青。

中国酒店设计师的未来及责任

随着中国的入世，经营的迅猛发展，丰富的旅游资源和日渐高涨的多元审美需求，以用国外设计事务所的艺术，为中国设计师带来新的挑战与希望，我们作为酒店设计工作者，只有通过不断吸取新的理念，新的技术。不断补充和发展传统，让新与旧在不同层次、不同环境中共生、互利、融合、转化，让新的理念和方法及时、这时的发挥作用，酒店建筑及室内设计才会更理性、更全面、更健康的发展。总之，经过近20多年的发展，我们的酒店已开始走向成熟和理性化，现今的酒店规划设计方面，也开始将酒店功能文化。建筑环境与酒店的经营目标完美的结合，并互相促进，形成酒店经营特色和竞争优势可持续发展战略已在全世界确立。全球一体化的趋势是物质和文化的共享，我们要加强保护人类文化遗产和人居环境的传统风貌。我们还要正确面对外来文化的艺术，拿出新的朝气、新的原创及远见，开创多元化的具有自己民族地域文化特色的现代酒店室内设计新局面。

第四篇：中国精品酒店发展现状及发展趋势分析

中国精品酒店发展现状及发展趋势分析

2015-09-17 合纵酒店顾问

1.精品酒店概念

精品酒店最早起源于二十世纪八十年代，他是在西方发达国家酒店市场里出现的“异类”，其作为一种专业类型酒店，是市场需求产生变化所造成的酒店业态的变革。在精品酒店出现之前，酒店市场一直都是由星级酒店和连锁酒店占据，星级和连锁酒店服务的方向都是向规范化和奢华的方向在发展，甚至一些连锁酒店更注重的是“性价比”，使顾客在世界任何地方都能找到他们酒店的踪影，使他们在优惠的价格下享受到更优质的服务为理念。但是，模式化的服务已经慢慢不能满足人们的需求，人们需要的是个性化的服务，甚至是一种新奇的，从来没接触到过的服务方式。

精品酒店的英文原意是“BoutiqueHotel”.美国精品酒店的管理泰斗依艾恩希拉格认为：精品酒店仅指那种具有一个鲜明的与众不同的文化理念内涵的酒店。通常人们把BoutiqueHotel中的“Boutique”和“小的、精致时尚的、迎合潮流”等名词联系起来，精品酒店与大型星级酒店的概念是相对应的概念，精品酒店的经营目的是为了营造独特的氛围，为顾客提供个性化的服务，给来到精品酒店的人一次完全惊奇的、新奇的体验，精品酒店最关键的竞争优势则是体现在文化上，精品酒店有其独特而明确的主题，独特而不受拘束的服务以及整个酒店的氛围统一，让人有一种陷入酒店当前氛围的感觉。

综上所述，精品酒店是为人们提供新奇和精致住宿体验的高品位酒店，也可以称其为设计师酒店，主张提供给客人个性化服务。通过独特而时尚的设计吸引那些追求品味、奢华、个性化的休闲或商务的旅行者和生活者。

丽江悦榕庄酒店

2.精品酒店的特点 2.1.选址的独特性

由于精品酒店所强调的理念是每个城市独特的生活文化体验，所以精品酒店的选址有三个原则：中心城区，历史文化街区和城市标志性热点区域。几乎所有的精品酒店都选在中心城区，因为在越来越同质化的今天，只有在有着长久时间沉淀的老城市区域，才能体现出一个城市独有的生活方式和文化传统。大部分的精品酒店也会同时选在城市中具有历史文化价值的区域或者有独特历史的老建筑，这类精品酒店往往在其设计主题中，会强调该酒店所在城市特有的历史和文化传统方面的主题，还有一些精品酒店会选在城市中具有标志性的热点区域，包括著名的商圈、城市休闲景点，这类精品酒店往往强调本身的设计和城市生活的休闲、舒适性。总体而言，一个精品酒店的选址必须满足以上原则之一，如果能同时满足三个原则，则是最理想的选址。

上海外滩悦榕庄

2.2.个性化的设计

对于人们越来越追求个性，越来越追求独特的需求来说，当前的精品酒店自然追求并也拥有自己独特的个性，精品酒店不论在整体设计或是局部的装饰上都给人们以惊喜，大部分精品酒店通过特定或独特的风格来吸引住客，并在装饰等细节上也追求完美，很多顾客来到精品酒店有时只是为了单纯享受自己所喜欢的风格建筑和装饰，并不仅仅只是为了来住宿。个性化的设计是从设计理念开始，体现在整个酒店建筑的设计、室内设计、环境布置和客用品设计等方方面面，当前精品酒店的个性化设计主要可以体现在年轻、不受压抑和拘束、时尚以及别致上，形成各自独特的设计风格。

北京瑜舍

2.3.独特的设施设备

精品酒店的另一个特点就是对酒店内设施设备的创新，其运用当前先进的科学技术对酒店顾客所需要进行使用的设施设备进行人性化设计，给顾客以一种新奇的体验。这种创新使得顾客在酒店内进行各种活动变得更加方便和舒适。例如在酒店内的每一个房间内的服务都可以通过一个pad就能够进行选择和安排，使顾客完全体验一种个人制定的在酒店内的休闲和活动。这种创新的设施设备给酒店顾客一种前所未有的独特体验，不仅迎合了酒店市场对于个性化和定制化的需求，也同样引领了一种新潮的酒店消费方式。

广州W酒店

2.4.精致的服务

精品酒店追求为目标顾客提供定制化、个性化与人性化的服务。为此，精品酒店员工配备往往比较充足，员工数与客房数的比例常会达到3: 1，甚至5 : 1。精品酒店体贴的细微服务，起源于英国皇室的“贴身管家式服务”。通过贴身管家体贴入微的服务，最大程度地满足顾客个性化需求，从而使得顾客满意最大化。另一方面精品酒店在服务中追求的也是个性化和制定化，精品酒店中顾客能享受到的服务是一对一甚至多对一的皇室的管家式服务，通过管家式的服务，最大程度的为顾客提供贴身的制定化的服务，让顾客得到一种最舒适的享受。

深圳回酒店

2.5.私密的空间

精品酒店精致的特性决定了其“微而不简”的特性，虽然不像星级酒店拥有健身房以及游泳池等公共活动空间，但是，这样相对局限的空间反而能满足顾客对于个人私密空间的需求，同时在相对微小的空间内能体验到的是最适合自己，最舒适的个人空间，没有大型酒店的模式化、统一化的布局，精品酒店的精致空间能够驱散顾客的精神压力，放纵私密的享受，这也正是更多高端人士为了享受个人私密空间的一种最适合的选择。

2.6.高端的定位

精品酒店所提供的服务和资源稀缺的特点决定了选择精品酒店意味着高端和价格昂贵，精品酒店面向高端消费者的事实就摆在眼前，只有具有相对充实经济基础的人才能享受这种个性化服务。相对于星级酒店的收入来说，数量极小的精品酒店却能创造数量众多的星级酒店收入的可观比例，这不仅证明了精品酒店面向高端市场的特点，也正好体现了精品酒店在酒店投资方面的高盈利能力。

三亚安纳塔拉

3.精品酒店分类

从酒店区位、酒店规模、管理公司、酒店营建方式三个维度对精品酒店进行分类。

表1精品酒店分类表

精品酒店分类方式 按区位分

度假型

酒店集团的精品酒店系列

按酒店规模-管理公司分

专营精品酒店集团 单体精品酒店 旧改

按酒店营建方式分

新建

资料来源：UHC统计整理

4.精品酒店发展现状

我国精品酒店产生的时间相对于欧美地区来说较晚，长城脚下的公社是中国最早的设计酒店代表，精品酒店最早代表则是上海88新天地酒店，产生于201

1外滩悦榕庄酒店 丽江、三亚的精品酒店 洲际旗下的英迪格 悦榕庄、安缦 上海雅悦酒店 上海水舍酒店

类型 都市型

案例

上海、北京的精品酒店 年，我国迎来了精品酒店高峰期。

目前我国的精品酒店一般分布在经济政治文化集中的城市，其悠久的历史文化底蕴是精品酒店赖以生存的支撑性资源。还有少量精品酒店会分布在度假胜地及旅游点，主要依赖于得天独厚的自然环境。

我国的精品酒店以2000年的长城公社脚下开始，到2007年至2010年为其发展高峰期，与北京奥运会和上海的世博会有一定的相关性。据前瞻产业研究院统计，2013年国内精品酒店的数量已达200多家。目前，我国精品酒店分布区域为北京、上海、天津、南京、苏州、丽江等地。精品酒店客房数主要在100间以下，占比达到67%，其中50间以下的占52%；客房数在101-150间的精品酒店占15%。根据前瞻产业研究院《2015-2020年中国精品酒店行业发展前景预测与投资战略规划分析报告》统计数据显示，2014年中国十大精品酒店排行榜如下：

表2精品酒店排名

排名 1 2 3 4 5 酒店名称 北京颐和安缦酒店 北京长城脚下的公社 北京皇家驿站酒店 北京柏悦酒店 北京极栈酒店

排名 6 7 8 9 20

酒店名称

上海首席公馆酒店 上海88新天地酒店 上海璞邸精品酒店 上海璞丽酒店 上海安达仕酒店

精品酒店总体经济效益好，投资回报期短：

根据UHC数据库中精品酒店相关经营数据，传统的五星级酒店投资回报周期为20年左右，但精品酒店的回报周期仅需10-12年左右。

精品酒店经营理念思路创新，管理层精简，用工灵活，常采用“资源外包”而使有限的资源用于经营中的核心环节客房产品上，这些都是酒店创收的保证。

去哪儿网专设精品酒店栏目，收集了19个城市中的50家精品酒店。平均房价处于600-5000元/间晚，并以高房价为主。

精品酒店由于规模较小，因此出租率较高，远远超过同城市同档次的普通酒店；精品酒店设施设备的档次不亚于同档次星级酒店，而且酒店具有独特的主题特色，因此平均房价远高于同档次星级酒店。

表3典型精品酒店经营情况 2014年酒店名称平均房价

（元/间晚）

重庆柏联

4150

68%

70%

85%

72%

1本地五星级

本地五星

4年出酒店2014年平均级酒店2014租率

房价（元/间晚）年出租率

541 56% 北京瑜舍 上海首席公馆

杭州悦椿

2200 828 63%

1600 953 63%

1280 674 54% 资料来源：UHC数据库和中国国家旅游局

5.发展趋势

5.1.“个性化”消费凸显

选择入住精品酒店的顾客大多为讲究品味的高端客人，这些客人注重体验感受，能分辨细微文化差异，从酒店设计到服务上都会看重细节的雕琢。此外，“千禧一代”逐渐成为主流消费人群，其市场影响力不容小觑，精品酒店正在不断迎合未来年轻消费人群的需求。

5.2.开发经营本地化

精品酒店的选址与地域文化息息相关，酒店需要用自己的模式表达地方性文化，吸引散户客源。作为精品酒店长期发展的关键元素，选址是需要慎重考虑的一个点，如果在城区，那么这个元素是抽象而现代化的；如果是在乡村，那么雅致淳朴则是该酒店的内涵；如果在原野或是山林地区，幽静是最好的设计入手点。利用好当地的环境，保持酒店的活跃性，是精品酒店成长的关键。精品酒店正以其强大的适应能力融入到各地的特征建筑物中，用自己的方式表达着地方文化。

5.3.创新科技“智能化”

高科技产品一直备受精品酒店消费群体的青睐。具有行业前瞻性的酒店经营者已经将“智能化”生活系统运用到精品酒店设计中，顾客可以远程操控酒店客房的湿度、调节淋浴的温度、挑选自己追捧的电视节目；通过远程互动，客人所需的酒店服务信息都会随之整合至酒店的顾客管理系统中，例如：客人出门时能在显示器上看到停车位和路况；在用餐时能够收到身体的热量及营养摄取量的提示。

第五篇：中国酒店管理现状及未来发展趋势

中国酒店管理现状及未来发展趋势

2014-09-01 17:09:02 来源：第一资讯

作者：赵焕焱

评论：2条

摘要：中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。

一、中国酒店管理现状亟待改变

酒店业应该是酒店管理业而不是酒店投资业，如果是酒店投资业就是房地产企业了。证券业中房地产企业的市盈率一般为8倍，而酒店管理业企业的市盈率一般为25倍。目前中国是酒店投资的大国，但却是酒店管理的小国。我国经济转型的重要任务之一就是发展新型服务业，酒店管理是第三产业中的新型服务业，应该大力发展。我国发展现代服务业的潜力很大，“十二五”规划国内生产总值年均增长7%，2015年服务业增加值比重增加4个百分点达47%。中国城市化率比较全球平均水平还有差距；中国服务业占国民生产总值比重对比全球平均水平也还有差距，发展潜力极大。

中国酒店业的首要任务是从酒店投资走向酒店管理。我国发展酒店管理业的关键要抓住发展具有独立知识产权的品牌，落实国家关于发展文化软实力的要求，改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，这既是中国经济转型的要求，也是中国服务走向全球的前提条件。

我国五星级酒店规模发展非常迅速，2000年117家4.52万间客房、2001年129家5.03万间客房、2002年175家6.49万间客房、2003年198家6.96万间客房、2004年242家8.74万间客房、2005年281家10.65万间客房、2006年302家11.52万间客房、2007年369家13.73万间客房、2008年432家15.69万间客房、2009年506家18.11万间客房、2010年595家21.81万间客房、2011年615家21.76万间客房、2012年640家25.20万间客房。

30多年来，外资投资星级酒店只占中国整个酒店市场投资额的5%以下，中国酒店业的主流却已经变为房地产开发业加跨国酒店管理公司品牌，本土高端酒店品牌日益边缘化。外资在中国投资酒店的比例2011年末占4.22%，其中港澳台占2.28%、外商占1.94%；2012年末占4.13%，其中港澳台占2.11%、外商占2.02%。

跨国酒店品牌除香格里拉、半岛等外，纯粹管理收钱，不涉及投资，管理中国酒店的数量2007年底480家，2008年底516家，2010年底1000多家。2008年、2009年、2010年3年新挂牌跨国酒店管理品牌的酒店超过前20年。估计目前中国最大的30个城市中，跨国酒店管理品牌酒店的数量在2010年的基础上增加52%。

跨国酒店品牌集团在20世纪里执行在同一城市只提供1家管理品牌，不会接受同样品牌的第2家投资方的邀请，当年上海商城的波特曼大酒店由香格里拉管理5年后，由于香格里拉在上海浦东将开酒店，上海商城的投资方就以这一条款改聘丽兹-卡尔顿为其酒店进行管理；现在不少国际集团在同一城市不但有全系列的品牌，同样品牌在同一个城市的数量越来越多。另外，还有在中国拔高品牌或专造品牌的情况。

近年来新建的高端酒店大部分使用跨国品牌，甚至本土酒店管理集团自己的高端酒店也长期使用跨国品牌。本土酒店管理集团自己的优质酒店长期由跨国酒店集团管理助长了各行各业的新建酒店纷纷请跨国酒店集团管理之风盛起，同时反过来又削弱了本土酒店管理集团。20多年过去了，多少个博士学位可以拿到了，依旧有本土饭店管理集团还在初始的学习阶段。酒店业没有什么高科技，而中国的科技、管理的发展突飞猛进，最尖端的领域也可以独立自主地发展。国有资产委托了国有控股的酒店管理公司管理，但是国有控股的酒店管理公司却又委托跨国管理公司管理，这样增加管理层次、管理费用的委托如果是必要的话，建议把国有控股酒店管理公司外聘管理的酒店资产收回，由国资委专业机构直接统一委托跨国管理公司管理。

二、中国发展酒店管理的路径思考

1、寄希望于顶层设计

提高中国酒店管理水平也期待顶层设计。目前中国的住宿业政出多门，没有全行业管理，也没有覆盖全行业的统计。在行业名称方面，国家旅游局、商务部称饭店；证券界、投资界称酒店（香港有客房称酒店、无客房称酒楼）；统计局称旅馆；政府公文称宾馆。在行业等级方面，国家旅游局实行《旅游饭店星级的划分与评定》，商务部起草国家标准《住宿业态分类》，目前酒店自称超五星级、白金五星级、六星级、七星级的都有，自称精品酒店的也没有标准可以衡量。在经营规范方面，没有大家认可的游戏规则，低价恶性竞争时有发生。在供求关系方面，供大于求影响企业的经营、员工的收入，没有控制渠道和保护组织。笔者呼吁对中国酒店行业实行全行业全覆盖的管理，管理范围包括星级饭店、精品酒店、设计酒店、主题酒店、经济型酒店、旅馆客栈，以具有客房为标志纳入统一的管理。

2、寄希望于地方政府扶持

现在有的地方招标的时候规定要若干选定的国际品牌，这就违反了两个原则。一是对本土品牌应该一视同仁，一般情况下应该是保护本土品牌并优先考虑的，但现在有不少情况下却在排斥本土品牌；第二它又违反了国民待遇原则，对所有国际品牌也是不公平的。

3、寄希望于企业的努力

面对红旗、上海轿车重出江湖，发展中国酒店业本土自主品牌已经刻不容缓、迫在眉睫。除了原有酒店管理集团外，近年新兴的房地产企业中已有自主品牌的包括万达、绿地、碧桂园、世纪金源、今典、恒大；进行中的包括海航、富力、世茂；考虑中的包括金茂。

2014年2月27日，万达集团董事长王健林称，2013年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。至2014年年底，万达酒店及度假村将运营71家酒店，其中34家自营酒店。未来3年内，包括伦敦万达嘉华酒店在内，万达酒店及度假村在全球将持有并管理的酒店将超过100家。

2012年6月，绿地集团第一家绿地铂骊品牌酒店浦东绿地铂骊酒店开业。

建立中国知识产权的本土品牌既是应该做到的，也是可以做到的。香格里拉的发展历史开始于1971年，投下一亿马币在新加坡设立第一家香格里拉酒店，目前香格里拉已经成为全球品牌。香格里拉的成功证明了东方人可以创造优秀的饭店品牌，华人可以在全球饭店业发展历史上占有一席之地。

国有控股酒店管理企业的主要问题是信心不足，学习仿效多于创新；先天不足，行政划拨代替了自然形成；管理落后，汇报、讨论、决定的行政管理代替了科学的企业管理流程；品牌缺失，企业品牌代替了产品品牌；技术落后，缺乏通盘的信息化考虑；业态不合理，几乎全部是多元化而非专业化。必须把酒店资产的管理从行政管理转变到企业管理。在生产关系方面，必须真正实施人才战略，最重要的确实是具有先进理念的人力资源系统。酒店集团高层的水平决定了酒店集团的发展水平，这个问题的根本解决依赖于国有资产委托管理的人才选拔办法。

本土酒店集团的人才队伍建设首当其冲，重点人才包括集团化操作人才、品牌设计人才、酒店营销人才。

本土酒店酒店的成功标志一是自主独立品牌、二是受托对外管理、三是经营水平高于平均水平。

本土酒店酒店发展的重要环节是会员建设。成功的酒店集团的入住率中，上门会员占35%、网络会员预订占35%，一共占70%；会员入住率转换比例达到20%。在没有互联网系统的1985年至1995年，上海华亭喜来登中由喜达屋带来的客源占20%、营业收入占30%，10年付出管理费是总营业收入的8.3%。客人转换成会员的关键是对客人的房价优惠和对员工的操作奖励。

因此，大张旗鼓地发展本土酒店管理品牌，踏踏实实地进行酒店管理建设，一定能够使中国酒店业改变重投资轻管理、重硬件轻软件的情况，从酒店投资走向酒店管理；从本土发展走向在全球各地的酒店管理。