粥店开店策划案--粥日管理

第一篇：粥店开店策划案--粥日管理

“粥日”经营控制之路

为了更好的保障粥店的经营发展，因此，需要用控制手段，帮助粥店的目标实现。

一．资金成本控制

作为粥店的管理者，只有管理控制好成本，才能保证利润的最大化，进而有效率的达到经营的目标。为此，我会“粥日”拟定了以下几个方面关于资金成本控制的流程和制度。

1、合理制订粥店的毛利率

粥店应按照市场价格的浮动和自身的规格合理制订毛利率，并分类制订毛利率以及上下浮动比例（比如炒菜、凉菜、不同价位的粥的毛利率是不一样的），制作成本卡，使成本控制与厨师奖金挂钩。通过计算机实现营业收入的每日销售表和每日库存表，实现成本分解，进行核对，通过销售的各菜色的数量计算出主辅助料的理论成本，并自动核减库存量，最后分析，进行改进。

2、制定切实可行的成本控制和成本核算制度

要根据原材料的价格及粗加工、半成品的出成率、价格等建立档案，规定出各种菜品原材料的消耗定额，制作出标准成本卡，并要经常地、不定期地对厨房实际考核定额的执行情况，检查各菜品、主食的定额成本与实际操作有无差异，有无跑冒漏滴及因保管不善而发生原材料残损或变质现象，把厨师的奖金与出品业绩和成本控制挂钩，以提高厨师的节源积极性，从而提高本店的经济效益。

二．生产的控制

（1）供应商的控制

为了更好的实现粥店的客源量不断增加，不但要在宣传管理上下功夫，更重要的是在质量上有扎实的保证。而粥店的原材料供应地需要选择一个稳定的，有信誉的供应商。他的价格不一定是最低的，但是一定是要有保障的。我应该多去些市场考察，与供应商交流，比对之后，签下合同。

（2）库存的控制

按时比对库存量，以免环节出错。

加强生产现场的存货管理。制定严格的生产现场存货管理制度，落实专人管理，尤其是餐饮原材料的管理，要确保现场存货的保质、完整和不流失，做好生产现场存货的使用、保管、检查、监督和管理工作。

建立健全采购存货的质量验收制度。负责人可以对大宗存货实行抽查，检查质量控制制度的贯彻执行情况。

完善存货采购价格的监督制度。采购入库价格，一般只能以采购员口说为凭，有可能虚报高价，从中谋取私利。应当制订合适的措施来避免采购员任意虚报价格。

三．绩效控制

（1）进行思想宣贯。

通过加强对于店员的思想宣贯，店员必须以愉悦的心情面对工作，面对顾客。思想相对于制度而言，更具有深刻性，只有真正从思想上正本清源，才能保证绩效管理工作能够顺利实施。

（2）完善相应管理系统，建立绩效管理基础。

结合目前的发展状况以及和同业标杆对照，修改及完善粥店原有的岗位系列、岗位等级、岗位定员以及相关流程，编制内容详尽的各员工的职责和岗位说明书，以此作为绩效管理的实施基础。

（3）同步文化建设，建立绩效管理长效机制。

推进绩效管理与企业文化息息相关。只有通过营造高绩效的文化氛围，使员工从价值观上、行为上真正认同绩效管理，并且将绩效管理相关行为作为一种管理常态运作，才能真正使绩效管理落到实处。

（4）加强实施培训，完善管理流程。

培训有助于提高员工的思想认识，提升员工的管理技能。同时由于在绩效管理过程中，不同层次的员工在绩效考核过程中的角色不同，其所接受培训的重点也不同。因此，必须着重于促进员工素质的提高。对于员工而言，培训重点主要在于绩效管理正确理念的宣贯，以帮助其正确认识绩效管理，消除抵触情绪，积极参与其中。

四．人员控制

粥店的发展壮大必将涌现和吸纳更多的优秀人才。树立以自我培养为主，完善人力资源系统。同时，要强在岗培训力度，不断提升员工素质与专业水平，使员工与店共同成长，才能保证粥店发展壮大的迫切要求。

培养员工具有亲情化的工作特性。从员工服饰、语言、举止的情感化到设施、用品的好客性，都是酒店亲情化的展现。除了规范化的礼貌用语外，要鼓励员工与客人进行恰如其分的语言交流。服务员不仅要能对答如流，而且要从客人的询问中揣摩客人的偏好、追求和意向。

第二篇：粥店办事处

岱粥办发„2011‟14号

关于开展“全国亿万农民健康促进行动”的

实 施 方 案

为进一步加强和推进粥店办事处健康教育与亿万农民健康促进工作的深入开展，提高广大群众的健康素质，加强社区卫生服务观念，完善国家基本公共卫生服务规范，促进粥店办事处经济和社会全面、协调、可持续发展，建设健康、和谐粥店，粥店办事处机关党工委研究决定，动员全社会力量，全面开展“全国亿万农民健康促进行动”活动（以下简“行动”）。现根据《泰安市贯彻执行全国亿万农民健康促进行动规划实施方案》和《全国亿万农民健康促进行动考核评分标准》，结合我处实际，制定粥店办事处开展全国亿万农民健康促进行动实施方案。

一、指导思想

（一）认真贯彻落实“三个代表”重要思想和中共泰安市委、泰安市人民政府《关于加快社会主义新农村建设的决定》，坚持 1

以科学发展观统领全局；坚持以人为本，促进“行动”健康、持续、协调发展。

（二）坚持以政府为主导的原则，加大政府财政投入力度，健全多部门合作和全社会参与的长效机制，确保规划目标的实现。

（三）以满足广大市民基本公共卫生服务需求为重点，着力解决影响广大居民的健康问题，预防控制重点疾病流行和公共卫生问题发生，提高广大居民自我保健意识和健康水平，促进社会主义新农村建设。

（四）加强“行动”组织和工作网络的能力建设，确保人员、经费和设施满足工作需求。

二、工作目标

按照中共泰安市委、泰安市人民政府《关于加快社会主义新农村建设的决定》、《泰安市国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要》和《泰安市国家基本公共卫生体系建设规划》的要求，到2012年，我处要建立健全政府领导、多部门合作和全社会参与的“行动”长效运行机制，把“行动”纳入各级政府和有关部门的工作规划；各级财政加大对“行动”的经费投入，优化“行动”资源，配备与工作任务相适应的人员、设备、场地和服务设施；围绕重大卫生问题和社区医疗卫生服务体制的建立，进一步普及基本健康知识，加强健康教育建设，倡导科学文明健康的生产生活方式，加快推进我市经济社会双转型，尤其是要抓好人的健康意识转型，提高广大居民的健康素质和生活质量，促进农民变居 2

民，建设富强和谐新粥店，高标准建设社会主义新农村，率先基本实现社会主义现代化。

三、工作指标

至2012年，“行动”办将完成以下工作指标：

1、建立健全的“行动”工作网络；粥店社区卫生服务中心（粥店卫生院）将健康教育与健康促进工作纳入目标管理和工作计划，组织实施、监督考核；将“健康促进行动”项工作纳入政府年终量化考核内容，强化政府主导责任。

2、在保证健康教育与健康促进经费不少于当地当年卫生事业经费5%的投入同时，优化卫生资源配臵，调整卫生经费投入结构，保证“行动”专项经费的投入，并随公共卫生经费投入比例而增加。

3、加强“行动”试点单位（社区、企业、医院、学校）建设和示范单位创建工作；建立3-5个“行动”试点单位，创建2-3个市级“行动”示范单位；以点带面，进一步扩大“行动”工作覆盖面，从广度和深度上促进我处“行动”的工作全面发展。

4、农村自来水普及率达到95%，卫生厕所普及率达到90%，粪便无害处理率达到90%。

5、中、小学健康教育实施率达到100%，中、小学生健康知识知晓率达到90%，健康行为形成率达到80%。

6、居民基本卫生知识知晓率达到85%，健康相关行为形成率达到75%。

四、活动领导小组成员单位责任分工

各“行动”领导小组成员单位要认真贯彻落实《泰安市全国亿万农民健康促进行动规划实施方案》要求，按照《全国亿万农民健康促进行动泰安市镇区考核评分表》标准，明确职责，各司其职，加强协作。各成员单位具体任务及工作分工如下：

（一）办事处“行动”办公室主要工作

1、加强日常工作管理，做好工作记录。落实“行动”领导小组协调会议制度，每半年召开一次会议；落实“行动”办公室例会制度，每季度召开一次例会；组织实施1次“行动”情况督导；组织1次“行动”效果评价。

2、跟踪各工作组的工作进度，及时将情况向“行动”领导小组汇报。

3、健全资料档案。写好“行动”实施方案与总结，写好有关汇报资料；收集整理“行动”工作的有关资料，做好备检资料归档。

（二）粥店社区卫生服务中心主要工作

1、中心要在疾病预防、妇幼保健、慢性病防治、临床医疗等领域中充分发挥职能优势，深入开展健康教育与健康促进工作。

2、按照各个时期的卫生中心任务，积极做好业务技术指导和知识培训工作。对乡村医生、中心中层干部、学校教育进行业务骨干培训，培养一支健康教育骨干队伍。在社区居民、企业员工、学校学生中开展卫生知识培训，每季每类人群至少一次。

3、根据地区人群健康状况和结合各个卫生宣传日，开展健康进社区、进工厂、进学“三进”活动，定期开展义诊宣传咨询和健康普查。

4、组织各成员单位联合开展一次“阳光服务”型广场宣传咨询活动，宣传健康教育与健康促进的目的意义和“行动”核心信息，提供义务健康服务。

5、结合当地卫生与健康的主要问题，大力开展重大疾病防治的健康教育，包括：艾滋病、结核病、病毒性肝炎、人感染高致病性禽流感、疟疾、登革热、乙脑、狂犬病等重点传染病；高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病；碘缺乏病等地方病；苯、有机锡、正己烷等中毒和尘肺等职业病。开展预防和应对突发公共卫生事件的健康教育，增强市民对突发公共卫生事件的防范意识和应对能力。提高市民卫生保健知识水平，促进行为生活方式向有利于健康的方向改变。

6、负责各种形式的卫生宣传材料的编写和审核。印发各类健康知识读本、宣传画。

7、加大食品卫生、职业卫生、环境卫生和医疗市场的监督和管理，为群众生命和社会经济保驾护航。结合当前公共卫生存在的问题和我镇的实际情况，联同相关部门加大食品卫生、职业卫生、环境卫生整治力度；按照镇统一部署，重点打击非法医疗行为，加大查处力度和宣传力度，提高群众的健康维护意识，从根本上保障群众生命、生活、生产安全。

（三）宣传办、文化广播站主要工作

1、充分利用各种宣传媒体，如宣传栏、横幅、标语、广播电视等，制作和播放“行动”健康教育广播、电视宣传短片加大对“行动”的宣传力度，营造浓厚的创卫氛围。

2、完善和建设“行动”宣传阵地。负责定期（每季）更换镇属宣传栏内容。

3、设立“行动”专栏，跟踪报道“行动”工作的有关信息，宣传报道影响“行动”工作的重点、难点、焦点问题，营造社会舆论氛围。

4、在公共场所、主要路段设臵展示“行动”主题、标识的广告牌。

（四）教委办主要工作

1、重视学校健康教育课的开展，加强工作督导。各中小学要按要求开设健康教育课，开课率达100%，做到有教师、有课本、有课时、有教案、有评“五有”定期到各中小学检查开课情况，做好督检记录。

2、积极开展多种形式的健康教育活动。如组织学生参加有关部门举办的健康宣传活动；针对学生各时期的生理和心理特点，主动邀请专家授课；纠正学生不良行为习惯，培养健康行为；开展健康知识竞赛；组织学生写健康教育心得体会等。

3、坚持落实控烟措施，创建“无烟学校”、“绿色学校”。

（五）办事处妇联、办事处计生办主要工作

1、要充分利用自身的优势，以妇女学校教育阵地为依托，组织广大妇女学习卫生知识，建立健康生活方式。

2、要经常走进社区、工厂、学校，开展家庭婚育、生理心理健康知识培训活动，倡导健康家庭、健康生活、健康人生的观念。

3、要深入开展“人人爱卫生、家家爱清洁”为主题的家庭美德建设活动，评选卫生家庭，以点带面，使人们养成良好的卫生习惯和健康文明生活方式。

4、积极开展优生优育、减少新生儿疾病以及关爱女孩等宣传活动。

（六）农办主要工作

1、把推广农业科技和健康教育紧密联系起来，大力推广无公害蔬菜种植技术；加强对菜农的农产品质量安全生产技术指导和生产基地蔬菜农药残留的监测，保障农产品生产安全。

2、结合办事处实际，做好禽畜防疫工作，预防疾病传播。特别要做好犬只防疫工作，犬只免疫率要达100%，杜绝狂犬病在我镇发生。

（七）财政所主要工作

重视和支持我处健康教育与健康促进工作，按有关政策规定落实经费。

五、保障措施

1、加强领导、提高认识。各级领导干部要加强对“行动”工作的认识，积极动员全社会参与。各级“行动”领导小组及其办公室配备专兼职人员，具体负责“行动”工作的组织实施、指导协调和检查督促等工作，并给予必要的设备和业务经费。

2、明确职责，分工合作。“行动”是一项持续的社会系统工作，“行动”领导小组各成员单位要认真贯彻《粥店办事处贯彻全国亿万农民健康促进行动规划实施方案》的要求，配合“行动”工作，各司其职，分工协作。各有关部门必须强化责任意识，明确职责和任务，共同把“行动”各项指标落实到位。

3、广泛宣传，营造氛围。要广泛宣传健康促进教育的目的意义、工作目标和主要内容，提高人民群众的“行动”意识和参与热情，让“健康行动”深入人心，营造浓厚的“行动”氛围。

4、完善硬件，提供物质保障。各有关部门和村（居）委会要大力支持“行动”工作，积极配合“行动”工作小组，建立和完善健康教育宣传栏、健康教育室、展览厅和配备电视、录像等健康教育设备和其它设施。

5、加强培训，提高业务水平。培训一支健康教育骨干队伍，重点对象为社区干部、妇女主任、学校任课教师和乡村医生；医院医务人员也要加强培训，掌握健康教育的基本技能和传播技巧，在工作中积极实施健康教育。

6、规范社区健康档案管理及做好部门工作记录。结合社区卫生服务，建立和完善农（居）民健康档案，每人一份。各部门要做好工作记录，并按档案化规范管理。

7、整治环境卫生，营造良好的办事处院容院貌。办事处爱卫会、各村（社区）要抓好“三化”、除“四害”工作，改善居住环境；加强宣传教育，促进“环境与健康息息相关”的意识观念形成，提高健康行为形成率。

8、加强督导，实施阶段效果评价。办事处“行动”办要按照《全国亿万农民健康促进行动》和《全国亿万农民健康促进行动评分体系》的要求进行阶段效果评价；及时提出整改意见，落实整改措施。

六、考核评价

结合我处实际，修订完善“行动”评价指标体系，加强检查指导和督导评估。依据“行动”评价指标，“行动”办公室每年至少组织开展2次对当地各试点单位“行动”工作进行检查指导和督导评估，将自评结果上报市“行动”办公室。

“行动”是一项持续的系统的社会工程，是为人民群众办实事、办好事，是“三个代表”在农村的具体体现。各级政府、各相关单位务必重视“行动”工作，真抓实干，使“行动”在我办事处健康、持续、稳固的发展，为粥店办事处的经济和社会发展服务。

附件：粥店办事处“亿万农民健康促进行动”领导小组成员名单

二〇一一年三月十日

粥店办事处“亿万农民健康促进行动”领导小组

成 员 名 单

组

长： 朱元旺 党工委副书记、办事处主任

副组长： 刘明坤 党工委委员、党政办主任

郭传军 粥店卫生院院长

成员： 刘 伟 主任助理、曹家村管区书记

米 鹏 堰堤管区书记

倪立军 大河管区书记

刘 振 辛庄管区书记

孟昭霞 财政所所长

郭正勇 文化广播站站长

赵 峰 教委办主任

王莹莹 团委书记、妇联主任 徐学斌 计生办主任 李兴东 农办主任 刘传录 宣传办科员

“行动”领导小组下设办公室，办公室设在粥店社区卫生服务中心，主任由郭传军同志担任。“行动”办公室负责实施全处健康促进工作，并协调其它部门落实具体工作。

第三篇：粥店创业计划书范文

粥店创业计划书

简要概述：

我要开一家以粥为主体的实体店。启动资金10W，用于包括房租，设备，店面装修等。房租2W，店面装修4W，设备2W,还有2W作为流动资金。

现在外面各式各样的饭店很多很多，都是以口味著称，但是实际对顾客身体伤害是很大的，而且顾客平日里吃多了也就觉得每家店口味都大致相同，没有新鲜感，现在大多数顾客都在寻找一个清淡健康的饮食。粥是最清淡健康的食物，当人们一直下馆子，时间长了，听到粥这个字，一定会有很想进去换个胃口的冲动。所以在现代的一个人们时时刻刻都忘记健康的时代，我们的粥店能够给顾客敲响健康的警钟。我认为粥店在现在的社会发展下去是很有未来的。

市场情况：

现在饮食市场大都是以餐馆饭店为主，粥店是刚刚出来的新生代，市场上还是很稀少，正在发展中。现在加入这一新兴行业是很有发展前途的。在日益壮大的粥店队伍中，我倍感压力，想要在这一行业中分一杯根，必须要做出自己的特色，和其他店与众不同，吸引顾客。技术、经验和团队介绍：

产品及产品优势：

想要做到与其他粥店与众不同，就要有独特的产品与产品之间的搭配，中国人有早饭喝粥的习惯，喝粥同时搭配一根一根有条，一个包子，大哥大饼，一碗面…只有给顾客有足够多的选择，才能吸引顾客前来消费。这只能满足早饭市场的顾客。面对强大的午市，我们可以给上班族门提供快餐和盖浇饭，即便宜又快捷。晚市，许多下班组下班过于晚，急着回家，走进粥店，喝一碗粥，意味深长~。上海的人们现在睡的越来越晚，半夜可以选择一碗粥作为夜宵是一个不错的选择。综上所述，本综合性粥店是很有前途的。有人说这样布局有点主次部分，种类太多，很难做好。针对这一点，我也考虑到了，本店以粥为主，其他的点心都是为粥服务。午市的快餐可以每天固定几个菜供选择，这样看来就不会主次不分了。我们只是不想失去午市这个强大的市场。

经营方法：

前景展望：

财务指标：

资金使用情况：

附录：

第四篇：粥店创业计划书

粥店创业计划书

一.前言

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随意取胜

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容.由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

二.市场研究及竞争状况

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

三.消费者研究

1.对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2.主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3.主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。

4.重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

四.主要产品：300余种粥及干点62款轮流供应

1谷类粥14款2豆类粥16款3蔬菜粥36款4肉类粥40款5花类粥12款

6果品类粥32款7中药类粥80款8鱼类粥20款9其它类粥12款

配套产品62款

1糕类36款2饼类16款3其他类10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。

2.卤菜：各地特色卤菜，鲜族泡菜等。

3.各地特色小吃：

1.北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

2.南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

五市场建议

近期:

1.开一家样板店.以此宣传品牌,扩大影响力.地点以市中心为宜.面积40-50平米.装饰风格以回归自然为主题.全用木板,木桌,木椅.简单朴素.2.外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制.专业送货队伍.重点对象:医院住院部,学校,家庭.统一着装的人员上门赠送菜单,接受电话定货.中期

1.逐步开设连锁店.可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费.总店统一配送配料.店铺只管订货和销售.2.专柜和店中店:利用别人的场地经营.可以自营,也可以送货由比人经营

3.与再就业工程结合起来大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收.4.建立自己的网站.开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道.远期

工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥半成品进入超市销售

以上过程逐步推广大约需1到3年时间六商品定位

1大众化系列食品

2价格:素食类:2.00-2.50元/碗肉禽类3.00-5.00元/碗高档类10-15元/碗

极品类50-100元/碗

3餐具:一次性

4品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约.七人员配备

店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人采购员1人共16人.各店可以根据具体情况定人员.八投资预算

1场地:30-50平米租金1500-2500元.如租二楼还要低

预付三个月的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元

桌子：一张100元，8张共800元.凳子：一把30元，32把共960元

碗：一个0.30元，500个共150元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元

六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元

资料费:2800元.运作资金：XX-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费XX元

合计:26410—37410元。

2.100平米店预算

租金5000元.如租二楼还要低

预付三个月的店租：15000元

店面装修XX0-50000元

桌子：一张100元，16张共1600元.凳子：一把30元，72把共2160元

碗：一个0.30元，1500个共450元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元.电饼铛一个1500元.空调一台2450元

六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元

资料费:2800元.运作资金：XX-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费XX元

合计:55210—88210元。

九效益预算

1.30-50平米店：以每天流水XX元,毛利率50%每月就有3万元.年毛利36万.三个月就可以收回投资.第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2.100平米店：以每天流水4000元,毛利率50%每月就有6万元.年毛利72万.二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22.8万/年做得好的话可以翻番。

十创意方向

本产品看似简单平常,但作用巨大.一般人只知其一,不只其二.家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做.医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做.是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业.既古老,有新鲜.有道是”一招鲜,吃遍天”!何乐而不为?

副页所列的<粥谱>并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方.本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益.近年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆.报端常见报道.开粥店可大可小.已成为创业者首选。

下图是家庭和粥店的比较:

品种制作方式作用原,配料采购

家庭单调费事,费时充饥,调味因购量少,不易采购,易浪费,不专业

粥店几百个品种同时搭配供应,适用面广省时,成本低,效果好品尝,食疗美容,延年益寿专业,采购易,配料全,价格低,不浪费.原,配料采购的有利条件:

1原料易购.各地都有粮食批发市场,就地采购.自然有人送上门.2配料:蔬菜,肉禽,花类,水果,中药,海鲜都可以在当地购到.各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰富品种,做出特色.3配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的.如泡菜,卤菜等等.十一公关策略

1.政府的支持

向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流

动售货车形成网络经营.既增加就业,扩大了影响,也增加效益.与扶贫结合.许多贫困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”

2.医学,营养专家的支持

本品既为食疗粥品应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等

3新闻界的支持

电视台,电台的<生活>类栏目联办各类活动,宣传工作本品

报纸杂志的生活美食栏目里连载<粥谱>均是免费广告.4其他公关活动

如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等.还有其他公益活动.

第五篇：深山粥店“破产”记

深山粥店“破产”记

说到破产，谁都免不了伤心、难过，甚至绝望、轻生。但去年暑假，在去外婆家的路上，我却见到了一个生意 “破产” , 还依然高兴，连声叫好的“怪人” ,他该不是被气疯了吧？

外婆家住在远离集市的大山深处，曲折蜿蜒的山路在连绵起伏的大山中穿行，步行到集市上，最快也要两、三个小时。每次去外婆家，都是舅舅开着摩托车来接我们。摩托车“爬”上一个长长的陡坡，来到了林深叶茂的山顶，“嘀嘀”舅舅习惯性地响了两下喇叭，跟路边一座小洋房前的老人打招呼。

妈妈说:“那儿曾经是一个粥店，以前那粥店里的生意可兴隆了，只不过这几年好像没有什么生意了。”

“为什么？”我不解地问。妈妈决定带我去拜访一下粥店的老板。“大叔，您还记得我吗？”妈妈一下摩托车就笑着向老人打招呼。

“哟，是你呀！好久不见了，想当年，你常到我店里喝粥时，还是个小孩哩！这是你的孩子吧，都长这么大了！”老板慈爱地摸了摸我的头。

“是啊，快二十年了。每次回家都是匆匆而过，好久没有光临您的粥店了，怎么，好像您现在不卖粥了吧？”

“已经几年不卖了，没有生意了。”听得出，老板在不舍中还透着喜悦。“想当年，您的生意是多么好哇！”妈妈也不无感慨地说。

“八十年代中后期，是我粥店生意最兴隆的时候。那时候，进出山的人特别多，赶集的，走亲戚的，收购农副产品的„„人来人往，肩挑手提的，走路饿了、渴了，到我店里就着酸菜，喝上

一、两碗粥，那走路的劲头就更足了。”说起当年的生意，老板满脸喜悦，言语中洋溢着骄傲和自豪。

“哈哈„„”说到这，妈妈和店老板都不由自主地笑了起来。

“渴了吧，快来吃一片冰西瓜！”说话间，老板娘已经从冰箱里拿出了一个有大又圆的西瓜，切成了小片。坐在凉爽的树荫下，呼吸着新鲜的空气，品尝着又甜又沙的冰西瓜，别提有多惬意了！

“靠着党的好政策啊，大山里的人一年比一年富裕了，洋房、冰箱、彩电、洗衣机、微波炉、热水器已不是什么稀奇物了。十几年前，自行车还是“奢侈”

品，现如今，你看，摩托车、汽车、小轿车都纷纷落户深山农家了。这不，去年新修了一条四米多宽的水泥路，车多路好，一眨眼的功夫就到家了，谁还上我的粥店喝粥呢？粥店只好关门啰！哈哈„„”又是一阵欢笑。

妈妈说：“深山粥店已经完成了她的历史使命。”宽阔的水泥路上车来车往，喇叭声此起彼伏，人们或许已经淡忘了这深山粥店。

正像《英雄中国》一书中所说，我们九0后，是沐浴着改革开放的春风长大的，以前也不曾留意改革开放带给我们什么。现在回想起妈妈和深山粥店老板的话语，再看看《英雄中国》一书中的介绍，我更深刻地体会到社会的发展和变化，明白了粥店老板在“破产”后的欢笑，也更坚定了自己努力学习，为国争光的决心。直到现在，那爽朗的笑声还时时在我的耳边回响„„

评语：正像小作者所说的那样，没有人会因为生意衰落破产而高兴，唯深山粥店的老板例外。深山粥店的兴衰，与时代的发展，社会的进步紧紧相连，粥店“破产”的背后，是国家经济的强盛，是人民生活的富足，怎能不令人欢欣鼓舞呢！小作者从一个深山粥店的兴衰入手，通过对比，从侧面描写了祖国的繁荣富强，是一篇非常优秀的习作。