第一篇：肉末菜粥
肉末菜粥
材料：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱、姜末少许，水2.5公斤。制作方法： 1.将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。
2.将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。
3.将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。
青椒肉丝面
材料 米粉干75克，肉丝25克，青椒丝50克。
做法
1.锅内放入底油，开大火，锅热后放入肉翻炒.2.肉丝翻白倒入青椒丝继续翻炒，加入一点点黄酒.3.菜熟后加入达量的盐、味精拌匀即可出锅备用.4.锅内加入清水1000ml开大火。
5．另外在闭面碗里放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花备用。
6．锅开后放入米粉干75克煮熟捞出放到碗里，加入适量面汤拌匀。
7．加入前面炒熟青椒肉丝即可。
第二篇：肉末馅饼的做法
肉末馅饼
原料：面粉150克 沸水75克 冷水30克 肉馅 调料：葱花，椒盐，盐 准备：
先做开水面团（配方上的是300克面粉，沸水150克，冷水60克。我怕做出来太多，吃不了，就减半了）
1、称取150克面粉放入容器内
2、加入称好的沸水
3、用筷子搅拌成粗粒状
4、再酌量加入冷水，用手揉捏
5、使水完全和面粉混合成面团
盖上盖，使其醒发（我吃晚饭前揉的，一直到吃好晚饭再做的，醒发时间好象有一个多小时）做法上没写该醒多久，只是说要醒面。醒面后的面团看起来比较光滑
（揉面团的时候手上粘满了面粉实在不能拍过程图，望大家多包涵）
这样开水面团就做好了，可以用擀面杖整成各种开水面面食了
6、用面团揉匀，搓成长条
7、肉馅中加入盐、椒盐、葱花拌匀待用
8、然后一分为三，每个揉匀后，用擀面杖擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅放在面皮上尽量铺平(桌上撒一些干粉，否则易粘）
9、然后把面皮从同一方向卷起，然后压平，一个饼坯就做好了。然后把另两个也做好
10、平底锅上火略加热，倒入油
11、油热后加入饼坯
12、二三分钟后翻面，再煎另一面。反复几次，直至肉香飘出来，饼面呈金黄色就可以了。
总结：
1、不管怎样终于是做出来了，刚刚煎出来给文文吃了一个稍小的，她说很好吃，就是稍微淡了一点。
总结：肉末的调味要注意咸淡
2、第二天早上吃的二个略大一些，吃的时候感觉面饼皮厚了，当时第一次做不敢擀得太薄怕破。象我这些面粉应该做四个比较合适。总结：面饼做小一些；面皮擀的时候可以再薄一些
3、煎的时候要有耐心，反复翻面大概有四五次，因为里面的肉馅是生的，一定要把它煎熟。肉的香味飘出来比较浓郁了，证明里面的肉已经熟了。总结：煎的时候要耐心，一定要煎透
4、今天再看微博上的做法写着酌情加入冷水，我当时稀里糊涂直接就把30克冷水都倒入了，幸好做出来正好。但我想它之所以这样写可能跟当地的气候干湿因素有关吧，以后要注意慢慢加入，以面团充分吸水揉成面团为正好，外皮不要太粘也不要太干。总结：冷水要酌量添加
5、很多中式面点都是做好开水面团以后再整形做成各种各样不同的点心的。做好了开水面团，可以做很多很多点心哦。总结：做好开水面团很重要。
6、配方上写着用中筋面粉，我用的是一般超市买的鲁王特筋粉，高筋粉一般用来做面包，低筋粉一般用来做饼干 总结：用一般的面粉就可以
我这个新手只总结了六点，如果有什么不对的或者还有什么要注意的，请各路高手们吱声，多谢啊
下面上的是我昨天第一次用烤箱做的玛格丽特饼干和培根芝士面包以及果酱面包，大家先睹为快哈。
如果有童鞋也象我一样刚开始用烤箱或者想学着用烤箱的话敬请期待，有空我会写一下做法，和大家交流，大家互相学习，共同提高哈。
玛格丽特饼干
培根芝士面包
果酱面包
第三篇：母爱如粥
母爱如粥
有这样一位母亲。她儿子因车祸变成了植物人。她坚持每天给儿子讲一些儿子小时候的故事：七岁时光着屁股在小河里游泳，被虾刺伤了屁股；八岁时赤着脚丫蹿到树上吃桑葚，让毛毛虫咬得浑身疙瘩„„林林总总。儿子都已经忘却了的事情，她总是记忆犹新，如数家珍。另外，她每天总是会利用一大部分时间来给儿子熬粥，通常要花费两个小时。拣那种最长最大、颗粒饱满、质地晶莹、略带些翠青色的米粒，一颗一颗精心挑选。熬一罐粥，通常要花费两个半小时。她小心翼翼地把粥倒进一只花瓷碗里，一边摆着脑袋，一边对着粥吹气，吹到自己呼吸困难。粥就凉了。她微笑着用汤匙喂给儿子吃。可是儿子闭着眼睛，漠然地拒绝了她。她并不生气，微笑如昔。
第二天，继续拣米——熬粥——吹冷；并且微笑着接受儿子的拒绝。
日复一日，年复一年。她的手指已经变得粗糙而迟钝，她摇晃着的脑袋已经白发丛生，她的气力也大不如从前，往往是粥冷到一半时便已经上气不接下气。必须借助蒲扇来完成下一半的降温。可是她依然很小心地做好每个细节，精致而虔诚。可是这一切，儿子并没领情，依然以冷漠拒绝着她。她一直微笑着，始终没有落下一滴眼泪。
这种热情与冷漠的对峙，持续了八年零七十三天，在第八年零七十四天时，她正给儿子讲着他小时候的故事，儿子突然睁开眼睛，不太清晰地说了声：“妈妈，我要喝粥。”她顿时泪如雨下——这是自从那次车祸，医生宣布他脑死亡之后，开口说的第一句话。医生曾对她说过，像他这种情况。只有十万分之一的机会。
儿子那天喝到了久违了的母亲熬的粥。粥并不像他以前喝到的那么美味，由于火候没有控制好，粥有微微的糊味，而且还有咸咸的眼泪味道。可想而知，母亲是多么不平静。
故事到这里并没有结束。3个月之后，就在儿子完全可以生活自理之时，母亲突然撒手人寰。临走时，握着儿子的手，笑容安详而从容。儿子清理遗物的时候，发现了一本母亲的病历，其实早在七年多以前，在儿子昏睡一年之后，不幸又一次降临了这个家庭——母亲被确诊为肝癌晚期。
是什么信念可以支撑一位肝癌晚期的女人与病魔对抗了七年？医生说这是个奇迹。儿子却知道，创造这些奇迹的正是——那可怜而尊贵、平凡却伟大的母爱！
第四篇：粥类食品调查报告
山西管理职业学院粥类食品调查报告
为了给同学们提高生活质量，在星期三在学校的两个食堂对就餐的学生做了问卷调查：
在调查后的发现现代多数大学生喝粥是出于身体健康的原因。
调查目的：通过调查了解我校在校生每天喝粥的情况，即对粥的价格的分析和种类，以便了
解现在粥在年轻人中间的销售行情，对本校同学的粥的消费及种类进行分析。
调查对象：全校学生
调查方式：问卷调查抽样法
调查内容及分析：
1.本校学生女生是男生人数的3倍之多，大二人数多于大三人数。
2在早上有65%的人不去购买任何吃的东西，其中，买粥的人数有30%，其中与其他食
物同时食用者有20%，有10%的人数是只喝粥的。在晚上，有40%的人是愿意买粥喝的，他们认为有益与身体健康，应该考虑扩展粥的种类来吸引更多的学生来买。
3.在本校区，有85%的人接受买一元钱的小杯粥类饮品。一元的小杯粥类，既便宜实惠，又便于携带，是学生们不错的选择。
4.有80%的同学对粥类的认识来源于实体店，所以如果有新品推出可以是实体店的服务
员来推介，也可以试着用作广告的方式来扩大销量。
5.本校学生目前最常喝的粥类是以黑米，小米，绿豆，八宝为主。
6.在喝粥的学生当中，平均每天喝2杯的人数有8%，喝一杯的人数有24%。
7.学生买粥组要有三种情况，一是，把粥当做早饭的人数有5%；二是，身体不舒服的时候有40%。三是，对粥有特殊偏好的人有25%。说明了粥类食品可以在身体健康上
来做广告。
8.在喝粥的频率中，经常喝粥的人数只是25%中的23%，其他人数多为偶尔才喝。
9.习惯早上喝粥的人数是因为它食用方便且便于携带，习惯于晚上喝粥的人数是因为它
营养健康。其中，价格和口感的原因占有率较低。
10.有70%的女同学希望增加美容养颜类食品，有10%的同学希望增加营养排毒类的，有15%的同学希望增加可口清火的食品，有5%的同学希望增加水果味的粥类。
调查时间：2011年9月21日星期三
调查结果：增加不同类型的粥类食品将会带来新的收益，广告宣传度不够影响销售。多数的学生是以健康为基础的。
调查体会：虽然现在的青少年经常性的不吃早饭，或者较多的吃垃圾食品，但是在进入大学
后，身体的健康意识越来越重要，而且对粥类食品的认识也主要是以健康为主的，似乎有粥
类=健康的理念。我们应该顺着学生的这个理念，把宣传做出去，此类产品的发展空间还是
很大的。
附：
问卷调查表：
1.性别男女
2.年级大一大二大三其他
3.您早上喜欢喝什么？
A.水B.牛奶C.豆浆D.粥E.其他
4.你认为粥在什么时候喝好？
A.早上B.中午C.晚上
5.你认为小杯粥的价格为多数合适？
A.1元B.1.5元C.2元
6.你对粥类产品的认识主要来源于？
A.广告及宣传B.朋友推荐C.大众潮流D.实体店
7.平均每天喝多少杯粥？
A.1杯B.2杯
8.你是否经常喝粥？
A.经常B.偶尔C.基本不
9.您选择喝粥的理由。
A.价格合适B.营养健康.C.食用方便D.口感味道好 E.满足自己的食欲F.其他
10.您在什么情况下会购买粥类？
11..你常喝什么粥？
12.您希望增加什么粥类食品？
第五篇：营养粥策划书
一．计划摘要：
公司介绍：多种口味的营养粥，同时以粥为中心可以下设各种菜色能起到以一带十甚至更多的利润。业务范围主要是广大的市民和流动顾客。
市场概貌：该项目在我们市的市场几乎为零，随着社会的进步和人们生活水平的提高，人们的饮食要求越来越高以营养为主要消费的，该项目的推出不仅满足了人们的需求同时是一种新兴的产业能够促进一种文化的传序。
营销策略：主要以经营实体店为主，同时可以兼顾顾客外带的要求，距离较近的附近居民可以享受在客流低峰期的送货上门服务。
销售计划： 前两个月主要是打广告和口碑，利润应该在投入资本的百分之十左右，在随后的半年之内会随着人们的饮食观念的改变渐渐增加。预计在两年之内不会有类似的其他家加入，那么就可以放手给自己的元老开分店。预计在五家左右就能将阳泉市整个地区垄断。
管理者及其组织：我们有专业的精于网络营销和市场营销的人员，应届毕业生，同时有多年从事餐饮管理的专业人员。我们的组织形式以资金入股和技术入股为主要形式。生产管理计划：生产的产品需要自己去总公司学习回来后可以传授给自己的员工。生产成本相对较低，以白米为主要原材料配以蔬果，海鲜肉类，可以生产出多品种附加产
品。
财务计划：
资金需求状况：前期需要技术培训月2000元左右的培训资金。后期需要租赁店面预计需三万员左右；我们投资人有两到三个，我可以做收银，另一个男生可以做厨房，还有有多年的酒店管理经验，可以做前台管理。这样只需雇佣两个人来做厨房助理和打杂.二．产品介绍
1.产品概念：营养粥，顾名思义以粥为主料，配以营养丰富的蔬菜，或各种肉类，和特色美食。其性能有滋阴养颜，补充人体所需维生素，和各种微量元素，同时可以满足不同人的口味和爱好，其成本相对较小，利润空间的可收缩范围广大。
2.主要产品介绍：
3.产品的市场竞争力：该产品目前据我观察所见还没有出现过类似或相仿的店铺，在我们市内几乎没有竞争对手，可以做到一人独大的地位。而且我们的产品有营养丰富的特点，新颖是最大的亮点，会吸引很多人的眼光。
4.产品研究和开发过程：这个行业在全国的一级城市已经较为成熟我们可以去总部学习成熟产品只需少数的产品专利转让费即可，同时还可以自己创新出不同的口味，来满足自己地区人的饮食习惯。
发展新产品的计划和成本分析：在经营总部给的秘方的同时可以自己创新不同的菜色。结合我们当地人的饮食习惯和其他地域的特色美食来增加我们店的新颖程度。成本相对好控制，投入的材料成本相对很少。就相当于在自己家做饭时所需的成本即可。而且研发的时候不会造成浪费可以自己消费。
产品的市场前景预测：就我观察我认为该行业是新兴的饮食行业，在未来的生活中将会占据很广阔的市场空间，不仅会充斥于一级城市，会慢慢地影响人们的饮食习惯，是一种文化的扩张。
产品的价格相对灵活可以根据当地的消费水平和五家水平来制定，成本低利润高。
产品的品牌和专利：目前对于我们这种刚毕业的学生来说加盟已经成熟的餐饮业是最优的选择，只要花很少的钱就能加盟已经成熟的品牌和产品是一种很好的选择。总部会给我们一定的保护政策。和地域加盟政策。
三.人员及组织结构
初步拟定的股东人数为两人，四.市场预测
五.营销策略
六．制造计划
七.财务规划
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