水产品罐头加工发展前景（共5则范文）

第一篇：水产品罐头加工发展前景（共）

学院：经济贸易学院专业班级：金融1001姓名：王金琪学号：2010324040508 学院：经济贸易学院专业班级：金融1003姓名：李乐超学号：2010324040509

水产品罐头加工发展前景

摘要：我国是世界上水产品的生产和消费大国，水产品因为他的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加。水产原料经分选、修整、烹调、装罐、密封、杀菌、冷却,制成具有一定真空度的水产罐头食品，可以在常温下储存。在现代交通运输业高度发达、运输时间大为缩短的今天,这种加工方式是水产加工业发展的重要选择之一，文中就近年来水产品罐头加工发展前景做一简单介绍

关键词：水产品、罐头加工、发展前景

前言： 2011年，我国规模以上水产品加工业企业实现主营业务收入达3601.3亿元，同比增长28.37%[1]。随着我国人民生活水平不断提高,对水产品的需求量也逐步上升, “十二五”期间，我国水产品加工业的重点任务是积极发展精深加工，生产营养、方便、即食、优质的水产加工品；加快开发包括水产罐头制品等即食、小包装和各类新型水产功能食品[2]。

历史背景

我国的水产罐头生产始于清末,早期只生产鱼、贝类罐头。由于加工设备靠进口,产品成本高,而人民大众的购买力低,无法大量生产。直至新中国成立后,水产罐头生产才有了真正的起步。20 世纪50～60 年代,已有罐装、瓶装、塑料软罐装等加工设备,水产罐头品种也有所增加;80 年代改革开放以后,水产罐头生产进入了一个新的发展时期,产品畅销国内外。进入21 世纪的今天,整个罐头产业迎来了新的发展机遇,但生产发展却相对较慢,产值产量徘徊不前。

我国水产罐头生产现状

1.资源优势

我国水产品生产同其他渔业国家相比,具有较丰富的海淡水养殖资源及充裕的劳动

力。近年来,我国水产养殖业持续快速发展,远洋渔业发展步伐较快，使水产罐头生产拥有丰富的原料资源。

2.生产发展空间大

由于全球经济快速发展,人们生活水平不断提高,生活节奏也逐渐加快。在饮食方面,越来越注重简便、快速、营养和卫生安全,水产罐头食品符合快节奏生活的基调,因而需求量必然会越来越大。目前国内水产罐头的产量不高,据统计,总产量只有2.8 万t ,仅占全国水产品加工总量的4 ‰。如果把计量单位换成罐,那末我国水产罐头的年产量约1.4 亿罐,即使全部内销,平均每10 人只有一人一年吃1 罐。可以看出,水产罐头生产的发展空间是很大的[3]。

3.良好的政策环境和基础行业的兴起

2012年农业部将推动出台《关于促进水产品加工业发展的若干意见》，促进水产品加工业快速发展。预计2012年全年水产品出口额将接近180亿美元，增幅近三成。“十二五”期间，我国水产品加工业的重点任务是积极发展精深加工，生产营养、方便、即食、优质的水产加工品；挖掘海洋产品资源，加大水产品的开发利用力度。利用现代食品加工技术，发展精深加工水产品，加快开发包括水产罐头制品等即食、小包装和各类新型水产功能食品。到2015年，水产品加工总产量达到6000万吨以上。

4.出口市场初步形成经过多年的发展,我国水产罐头已形成以日本、美国、欧盟、韩国以及我国的香港、澳门等国家和地区为主的出口市场。

面临的发展形势和状况

1.生产成本不断提高

我国的水产罐头生产企业绝大多数是中小型企业,规模较小,机械化、自动化程度较低。水产行业科研开发、技术改造等经费的投入相对不足;科技人员比例较低,科研开发能力普[4]

遍不强,缺乏技术创新;加工层次偏低,粗加工产品多、精深加工产品少,难以提升产品的科技含量和附加值。

2.新兴食品迅速崛起

新兴食品的迅速崛起,是制约水产罐头生产的又一个原因。而发展了几十年的水产罐头,在产品的开发、设计上还存在很大的问题,如包装“面孔”守旧如故,依然还是玻璃罐和马口铁罐的天下,难敌新兴食品的冲击,自然得不到消费者的青睐。

3.国外水产罐头大量涌入

中国水产罐头的巨大市场,早已被国外企业所关注,加入WTO 后,国外产品更是大量涌进。相比之下,国内有竞争力的领军品牌还没有形成,加之进口产品给消费者以新鲜感,使国内水产罐头业受到的竞争压力陡然巨增。

4.消费观念的冲击

国内罐头消费量年人均不到1 kg。很多消费者对罐头食品的认识有偏差,认为含有防腐剂,对其营养状况评价不高,因而购买热情不高。经常购买的比率仅为15.98 %;73.37 %的人偶尔购买,6.65 %的人从不购买,表明罐头食品的市场进入程度不高。

5.质量安全问题十分突出

决定水产罐头竞争力的一个重要因素是质量安全。在生产加工过程中,许多企业因缺乏各种检验、测试的设备,对产品质量安全难以把握;个别生产企业为了追求眼前利益,采取不规范行为,使用违禁添加剂,或假冒商标、模仿抄袭商标,甚至用同一商标劣质低价冲击市场等,使水产罐头市场的产品鱼目混珠,信誉度较差,因而生产规模也就难以扩大。

发展我国水产罐头生产的对策

1、加强宣传力度和产品的标准化管理,开拓国内市场针对国内水产罐头消费低的现状,生产企业必须以科学的营销理念,做好产品的宣传工作,提升国内消费者的认识程度,转变其消费观念。生产企业还必须有与国际市场接轨的眼光,按照国际标准,做好从生产到销售

各个环节的基础性工作,确保卫生等各项指标与国际标准一致,这是尊重国内消费者的需要,也是抵御外来产品冲击,增强国内产品市场竞争力的必要前提。

2.加大科技投入,确立产品比较优势在当代水产罐头生产中,科技水平的高低已成为确立产品比较优势的核心因素。产品品质须依靠科技来提高,产品质量安全须依靠科技来保障,生产成本须依靠科技来降低。其次,加快加工与包装设备的更新。再次,必须建立相应的质量标准体系和质量管理体系。要求水产罐头行业按照现行国际标准制定质量标准体系,建立一个覆盖全国的绿色产品论证管理、技术服务和质量监督检测网络。加大检验检疫执法监管力度,严把产品质量关,坚决杜绝质量不合格的产品进入市场,防止个别企业的不规范行为而导致整个行业受损。全面推行HACCP 管理系统,将原料的捕捞、养殖、加工以及废弃物的回收处置等都纳入质量控制之下,确保产品的质量与安全卫生[5]。

3.适应市场需求,开发特色产品

水产罐头要有特色才会有吸引力、竞争力,才能冲破一些新兴食品的围困,在市场竞争中把握主动。水产罐头生产企业要在开发健康营养产品的同时,把握国际国内的现实需求和潜在需求,开发时尚化、个性化、人性化的特色产品,适应人们快速变化的品味和不同档次的需求,打破过去品种单调的局面,使产品朝着营养、实用、时尚的方向发展。

4.确定固定的原料供应商,对原料来源实现有效监控水产罐头生产原料的优劣直接影响产品质量。所以,水产罐头生产企业必须加强与原料供应商之间的合作,确定相对固定的原料供应商,使生产原料的质量得到有效监控,从而在源头上保证水产罐头质量。

总结

随着工业化生产水平和经济发达程度的提高．以及人们生活节奏的加快，水产加工品的发展与消费的方便化需求是呈正相关关系，加快水产品罐头产品生产不仅丰富了加工品品种，方便人们居家、旅游食用，而且大大提高了水产品的利用率和附加值，使水产罐头产品成为我国一个重要产业。

[1]摘自2011年中国商业情报网数据

[2]摘自中国《十二五规划纲要》加大海洋开发力度篇

[3]白木.国内市场将成罐头业发展重点.中国商报,2006-06-14

[4] 杨邦英.罐头工业“入世”后利弊和对策.中国食品,2007(3).[5] 石建高.HACCP 在凤尾鱼罐头生产中的应用.食品与发酵工业,2008(7)..

第二篇：水产品加工整理车间建设项目总结

水产品加工整理车间建设项目

实施情况总结

盐城市亭湖区广琴特种水产专业合作社

根据省市《关于下达2013年省级农业经营体系建设项目实施方案和资金的通知》文件精神，经我社讨论制定和市区职能部门审核批复的《水产品加工整理车间建设项目实施方案》，已于2013年6月下旬组织实施，于2013年8月底完成加工整理车间土建建设，并购置虾仁分类机设备，现将水产品加工整理车间建设项目实施情况总结如下：

一、项目建设的基本概况

1、项目实施地点及内容

水产品加工整理车间项目建设地点在盐城市亭湖区新兴镇三里村五组，该项目总投资40万元，其中争取省级财政补助资金15万元，主要用于新建300平方米加工整理车间的土建工程，合作社成员筹资25万元，用于购置建筑材料、支付建设工资及购置虾仁分类机。

2、项目实施进展情况

该项目从2013年5月初规划，到村镇、土管等部门办理相关手续，平整土地，6月下旬正式投入项目建设，项目建设工期2个月，8月底完成加工整理车间土建工程，并购置虾仁分类机，10月份申请财政、农办等部门进行验收。

二、项目建设的组织情况

1、成立项目组织机构。该项目建设单位是盐城市亭湖区广琴特种水产专业合作社，实行法人代表负责制，并成立以理事长施广琴为组长，监事会及部分合作社社员为成员的工程项目实施领导小组，负责项目建设的统筹和协调，保证项目按既定工期和质量，如期开工，如期竣工。

2、签订项目实施合同。该项目实施之前，广琴特种水产专业合作社与施工单位盐城市爱达建筑工程有限公司签订了施工合同，明确了双方的权利和义务，保证工期和质量，原辅材料的采购都由合作社监事会负责监管，项目竣工后，先由合作社的项目领导小组和监事会负责初验，再报财政、农办等部门验收。

3、强化项目资金管理。在项目实施过程中，始终坚持规范化管理，实行专款专用，建立项目资金管理台帐，记帐实行电算化，项目扶持资金以应收款先记帐，平均量化到成员帐户，由区农办具体指导，镇农经中心负责监督，并定期向上级财政部门报帐。

三、项目实施后的效益情况

1、经济效益。水产品加工整理车间建设项目建成后年可增加合作社销售收入800万元，合作社每年新增利润18万元，合作社每个成员年收入增幅在10%以上。项目实施到位后，预测明年合作社每个成员可增加收入800～1000元。

2、社会效益。该项目建成后，可带动本镇及周边乡镇水产品养殖户80户，年增加收入120万元，由合作社统一销售农产品的比例将达75%以上，入社农户增收比例达10%。水产品加工整理车间建成后，可增长水产品保质期，增加合作社的收购、销售能力，提高市场占有率，减少水产养殖户对水产品出现滞销时的后顾之忧。该项目无排污、无噪音，对本镇空气、地质环境没有影响。

项目投入运营后，我们合作社将认真总结经验，进一步发挥广琴特种水产专业合作社的龙头带动作用，做大做强水产品产业，为社会主义新农村建设作出新的更大的贡献。

二O一三年十一月十八日

第三篇：食品安全管理体系 水产品加工企业要求

食品安全管理体系 水产品加工企业要求

目 次 范围 24 2 规范性引用文件 24 3术语和定义 24 4 前提方案、前提计划 25 5 关键过程控制 29 6 产品检测 32 7 记录保持 32 附录A（规范性附录）出境水产品追溯规程（试行）33

食品安全管理体系 水产品加工企业要求范围

本文件规定了水产品加工企业建立和实施以HACCP为基础的食品安全管理体系的技术要求，包括范围、规范性引用文件、术语和定义、前提方案、关键过程控制、产品检测和记录保持。

本文件是GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在水产品加工企业应用的专项技术要求，是根据水产品加工行业的特点将GB/T 22000在本行业要求的具体化。

本文件适用于水产品加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也可用于采购方对此类食品提供者的评价和实施第三方认证。2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是标注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版本均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研究是否可使用上述文件的最新版本。凡是未标注日期的引用文件，使用其最新版本。出境水产品追溯规程（质检食函 [2004]348号）GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品生产企业通用卫生规范

GB/T 22000 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求

SC/T 3016 水产品抽样方法 3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。本文件中未注释的术语和定义同 GB/T22000中相关术语。3.1 水产品 fishery product 适合人类食用的海水或淡水水生物或它们的可食部分，以及以它们为特征组分制成的食品。3.2 贝类 bivalve molluscs 新鲜或冷冻的牡蛎、蛤、贻贝、扇贝等可食种类或其可食部分。完全由闭壳肌制成的产品除外。3.3 卫生标准*作程序 sanitation standard operating procedure(SSOP)企业为了保证达到食品卫生要求所制定的控制生产加工卫生的*作程序。3.4 无公害农产品 safe agri-food 产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。4 前提方案

从事水产品加工企业，在根据GB/T 22000建立食品安全管理体系时，应符合GB 14881要求。4.1 人力资源 4.1.1食品安全小组

食品安全小组应由多专业的人员组成，包括从事卫生质量控制、生产加工、工艺制定、实验室检验、设备维护、原辅料采购、仓储管理等项工作的人员。4.1.2 人员能力、意识与培训

影响食品安全活动的人员必须具备相应的能力和技能。

4.1.2.1 食品安全小组应理解HACCP原理和食品安全管理体系的标准。4.1.2.2应具有满足需要的熟悉水产品生产基本知识及加工工艺的人员。

4.1.2.3从事水产品工艺制定、卫生质量控制、实验室检验工作的人员应具备相关知识。4.1.2.4 生产人员熟悉人员卫生要求，遵守前提方案的相关规范要求。4.1.3 人员健康与卫生要求

4.1.3.1影响食品安全活动的人员必须经体检合格后方可上岗。每年进行一次健康检查及卫生知识培训，必要时做临时健康检查。并建立健康记录。

4.1.3.2直接从事食品生产、检验和管理的人员,凡患有影响食品卫生疾病者，凡患有如活动性肺结核、传染性肝炎、伤寒病、肠道传染病及带菌者、化脓性或渗出性皮肤病、疥疮、手有外伤以及其他有碍食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。

4.1.3.3生产、检验和管理人员应保持个人清洁卫生，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆;进入车间时应洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，离开车间时换下工作服、帽、鞋；工作帽、服应集中管理，统一清洗、消毒，统一发放。不同卫生要求的区域或岗位的人员应穿戴不同颜色或标志的工作服、帽，以便区别。不同区域人员不应串岗。4.2基础设施及维护 4.2.1 厂区环境

4.2.1.1 企业应远离污染源，不得建在有碍水产品卫生的区域；厂区周围应保持清洁卫生，交通便利，水源充足；厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其它产品。

4.2.1.2 厂区主要道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面等），路面平整、易冲洗，无积水。

4.2.1.3 厂区布局和设计合理，应建有与生产能力相适应，并符合卫生要求的原料、辅料、化学物品、包装物料贮存设施，以及污水处理、废弃物、垃圾暂存等设施。厂区排水系统畅通。

4.2.1.4 厂区内不得有卫生死角和蚊蝇孳生地；废弃物和垃圾应用加盖的不漏水、防腐蚀的容器盛放及运输。废弃物和垃圾应及时清理出厂。

4.2.1.5 生产中产生的废水、废料、烟尘的处理和排放应符合国家环保规定。需要时，应设有污水处理系统。4.2.1.6 厂区卫生间应有冲水、洗手、通风、防鼠、防蝇、防虫设施，易于清洗并保持清洁。4.2.1.7 厂区内禁止饲养与生产加工无关的动物，应设有防鼠、防蝇、防虫设施。4.2.1.8 生产区与生活区应分开，生活区对生产区不得造成影响。4.2.2 车间及设施设备 4.2.2.1 车间

（1）车间应布局合理，防止交叉污染，符合所加工的水产品工艺流程和加工卫生要求。加工车间的面积、高度应与生产能力和设备的安置相适应。

（2）车间的墙和隔板应有适当高度，其表面应易于清洁；地面应耐腐蚀、耐磨、防滑并有适当坡度，易于排水、无积水，易于清洗消毒并保持清洁；地面和墙壁之间的连接部分应采取弧形连接，易于清洁。（3）车间内墙壁、屋顶或者天花板应使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洁的材料修建，屋顶或者天花板和车间上方的固定物在结构上应能防止灰尘和冷凝水的形成以及杂物的脱落。（4）车间的门、窗应用浅色、平滑、易清洗消毒、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密。（5）车间出口及与外界相连的排水口、通风处应安装防鼠、防蝇、防虫及防尘等设施。

（6）车间应设有能够满足工器具和设备清洗、消毒的区域，其*作对加工过程和产品不会造成污染。（7）冰的制作、贮存设施应符合卫生安全要求。

（8）排水系统应有防止固体废弃物进入的装置，排水沟底角应呈弧形，易于清洗，排水管应有防止异味溢出的水封装置以及防鼠网。应避免加工用水直排地面。任何管道和下水道应保证排水畅通，不积水。禁止由低清洁区向高清洁区排放加工污水。

（9）车间内应有单独的、足够的区域分别存放化学药品、包装物料、下脚料等，以避免交叉污染。（10）车间应有充足的自然采光或者照明，光线不得改变被加工物的本色。照明设施应装有防护罩。4.2.2.2 设施

（1）供电设施应满足生产需要。需要使用蒸汽的*作应保证足够的压力和蒸汽供应。

（2）供水设施应能保证企业各个部位所用水的流量、压力符合要求。加工用水的管道应用无毒、无害、防腐蚀的材料制成，应有防止产生回流现象装置，不得与非饮用水的管道相联接，饮用水与非饮用水的管道应有标志加以区分。

（3）加工用水可以根据当地水质特点和产品的要求增设水质净化设施；储水设施应采用无毒、无害的材料制成，应建在无污染区域，定期清洗消毒，并加以防护。

（4）在车间入口处、卫生间及车间内适当的位置应设置与生产能力相适应的、水温适宜的洗手消毒和干手设施、鞋靴消毒设施。消毒液浓度应能达到有效的消毒效果。洗手水龙头应为非手动开关。洗手设施的排水应直接接入下水管道。

（5）设有与车间相连接的更衣室、卫生间，其设施和布局不得对产品造成潜在的污染。

（6）卫生间的门应能自动关闭，门、窗不得直接开向车间。卫生间应设置排气通风设施和防蝇防虫设施，保持清洁卫生。

（7）不同清洁程度要求的区域应设有单独的更衣室，面积与车间人数相适应，温度和湿度适宜，保持清洁卫生、通风良好，有适当照明。个人衣物与工作服必须分开存放。

（8）车间内应安装通风设备，其设计和安装应符合维护和清洁的要求。进气口应远离污染源和排气口。蒸煮、油炸、烟熏、烘烤等产生大量水蒸汽和烟雾的区域，应设有与之相适应的强制通风和排油烟设施。废气排放应符合国家有关规定。4.2.2.3 设备和工器具

（1）设备和工器具应采用无毒、无味、不吸水、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒、坚固的材料制作，在正常的*作条件下与水产品、洗涤剂、消毒剂等不发生化学反应。不得使用竹木器具。

（2）设备和工器具的设计和制作应避免明显的内角、凸起、缝隙或裂口。车间内的设备应耐用、易于拆卸清洗。设备的安装应符合工艺卫生要求，与地面、屋顶、墙壁保持一定距离，以便进行维护保养、清洁消毒和卫生监控。

（3）专用容器应有明显的标识，废弃物容器和可食产品容器不得混用。废弃物容器应防水、防腐蚀、防渗漏。如使用管道输送废弃物，则管道的建造、安装和维护应避免对产品造成污染。4.2.2.4 包装

（1）包装容器和包装物料应符合卫生标准，不得含有有毒有害物质。

（2）包装容器和包装物料应有足够的强度，保证在运输和搬运过程中不得破损。

（3）水产品的包装不得重复使用，除非包装是用易清洗的、耐腐蚀的材料制成，并且在使用前经过清洗和消毒。

（4）内、外包装物料应分库存放，包装物料库应干燥、通风，保持清洁卫生。（5）属于预包装食品的水产品的标签应符合GB 7718的要求。4.2.2.5贮存

（1）贮存库内应保持清洁、整齐，不得存放有碍卫生的物品，同一库内不得存放可能造成相互污染或者串味的食品。应设有防霉、防鼠、防虫设施，并定期消毒。

（2）库内物品与墙壁距离不少于30 cm，与地面距离不少于10 cm，与天花板保持一定的距离,并分垛存放，标识清楚。

（3）保存温度应符合5.3.1.2的要求 4.2.2.6 运输

（1）运输工具应符合有关安全卫生要求，使用前应清洗消毒，保持清洁卫生。运输时不得与其他可能污染水产品的物品混装。

（2）运输工具应根据产品特点配备制冷、保温等设施。运输过程中应保持适宜的温度。4.2.3 维护保养

（1）厂房、设施、设备和工器具应保持良好的工作状态。（2）应定期对仪器设备进行维护和校准。

（3）应制定和有效实施厂房、设施、设备和工器具维护计划并保持相关记录。4.3*作性前提方案

水产品加工企业应制定书面的卫生标准*作程序（SSOP）程序，明确执行人的职责，确定执行频率，实施有效的监控和相应的纠正预防措施。

制定的卫生标准*作程序（SSOP），内容不少于以下几个方面：

4.3.1 接触食品（包括原料、半成品、成品）或与食品有接触的物品的水和冰应当符合安全、卫生要求。4.3.2接触食品的器具、手套和内外包装材料等必须清洁、卫生和安全。4.3.3 确保食品免受交叉污染。

4.3.4 保证*作人员手的清洗消毒，保持洗手间设施的清洁。

4.3.5 防止润滑剂、燃料、清洗消毒用品、冷凝水及其它化学、物理和生物等污染物对食品造成安全危害。4.3.6 正确标注、存放和使用各类有毒化学物质。4.3.7 保证与食品接触的员工的身体健康和卫生。4.3.8 清除和预防鼠害、虫害。

4.3.9 包装、储运卫生控制，必要时应考虑温度要求。4.4 产品追溯与撤回

4.4.1 应制定和执行对不合格品的控制程序，包括不合格品的标识、记录、评价、隔离处置和可追溯性等内容。

4.4.2应制定产品标识、质量追踪和产品撤回程序，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时撤回。出口企业应按照《出境水产品追溯规程（试行）》（见附录A）建立产品追溯制度；其他企业可参照执行。关键过程控制

5.1 原料基地方案（法律法规要求时）

5.1.1 原料基地宜有主管部门无公害农产品产地认定（或产品认证）或水产养殖场检验检疫备案证书。5.1.2 若不满足5.1.1的要求，宜对原料基地进行评价，并保持相关记录。评价记录应包括但不限于： 1)养殖场质量管理文件； 2)养殖塘（池）分布示图及编号；

3)生产过程记录、养殖用药记录、水质监测记录； 4)所用饲料的品名、成分、生产许可证号及生产企业；

5)所使用药物（含消毒剂）品名、成分、批准号、生产企业、停药期清单； 6)养殖技术员、质量监督员的资质材料； 7)环境检测和评价报告； 8)产品检测报告。5.2 原辅料控制 5.2.1 原料要求

5.2.1.1 企业应针对原料制定有效控制程序，保证原料的安全卫生。在原料的贮存、运输等过程中应保证温度和时间适宜，不得使用未经许可的或成分不明的化学物质。

5.2.1.2 捕捞类水产品原料的捕捞船、加工船或运输船应符合卫生要求，获得主管部门的许可；活水产品应在适宜的存活条件下运输；冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近0℃；保鲜用冰(水)应清洁、卫生；捕捞和在船上的前处理、冷却、冷冻处理等*作应符合国家有关卫生要求。

5.2.1.3 养殖类水产品的原料应来自于满足5.1要求或者主管部门许可的养殖场，养殖水产品应在适当的卫生条件下宰杀，不得被泥土、黏液或粪便污染，如果宰后不能立即加工，应保持冷却；其捕捞和运输应符合有关要求。

5.2.1.4进口原料应有输出国主管机构的卫生证书和原产地证书；经检验检疫部门检验合格后方可使用。5.2.1.5 贝类加工企业应制定专门的控制程序，以保证贝类原料的安全性和可追溯性。

（1）贝类原料应来自国家允许养殖或捕捞的水域，并在必要时进行净化处理。进口原料加工的贝类应有进口国官方卫生证，来自于进口国贝类主管机构允许养殖或捕捞的水域。贝类原料的养殖者或捕捞者应获得主管机构颁发的许可证。

（2）装载贝类原料的每一个容器应附有标签，散装贝类原料应提供相关文件，标签或文件应注明贝类养殖或捕捞的日期、地点、种类、数量以及养殖者或捕捞者的名称。企业验收时应保留相关信息资料。（3）去壳贝类应有包装，并附有标签，标签应注明去壳生产企业的名称、地址等。（4）企业应定期有针对性地对贝类原料进行贝毒检测，以保证原料的安全性。5.2.1.6 其他要求

（1）河豚鱼等自身带有生物毒素的水产品原料的处理和验收应符合国家有关规定。（2）水产品的半成品原料应符合有关规定要求。5.2.2 辅料要求

5.2.2.1 辅料（包括食品添加剂等）必须符合国家有关规定，并经验收合格后，方准使用。

食品添加剂的使用要符合GB 2760的规定，严禁使用未经许可或水产品进口国禁止使用的食品添加剂。5.2.2.2 辅料应设专库存放，避免污染；超过保质期的辅料不得用于水产品加工。5.3 加工过程

5.3.1 温度和时间的控制

5.3.1.1 前处理、烹煮、油炸、冷却、加工和贮存等工序的时间和温度控制应严格按照产品工艺及卫生要求进行。

5.3.1.2 有温度要求的工序或场所应安装温度显示装置。加工车间的温度不应高于21℃（加热工序除外）。预冷库（或保鲜库）的温度应控制在0～4℃之间；冷藏库温度应控制-18℃以下；速冻库温度应控制-28℃以下；冷包装间温度应控制在0～10℃之间；干制品等其他成品库的温度、湿度应满足产品特性要求。5.3.1.3 加工过程中，应按工艺要求控制产品的内部温度和暴露时间。

5.3.1.4 加热杀菌设备应进行热分布测试，以确保加热杀菌的均匀性；热杀菌工艺应进行确认以保证其科学有效。

5.3.1.5 对于易产生鲭鱼毒素的鱼种，应根据产品特性加强对从原料接收到成品全过程的时间和温度控制，必要时应进行组胺等指标的检测。

5.3.1.6 水产干制品应通过科学实验确定为保证成品的水分活度≤0.85所要满足的因素。这些因素可包括干燥时间、温度、湿度等。5.3.2 物理危害的控制

对在生产加工过程中有可能混入物理危害的产品应设置金属探测器，使用前及使用过程中要定时校准。5.3.3 烟熏水产品

5.3.3.1烟熏应在独立的烟熏间(炉)进行，应装有通风、排烟系统。

5.3.3.2 用于烟熏鱼的发烟材料不得存放在烟熏间内，其使用不得污染产品。5.3.3.3不应使用涂有油漆、清漆的、经胶合的或经过任何化学防腐处理的木料进行燃烧发烟。

5.3.3.4 产品烟熏后、包装前应迅速冷却至产品保存所需的温度。5.3.4 腌制水产品

5.3.4.1 腌制*作应在独立的加工区域内进行，不应影响其他的加工*作。5.3.4.2 加工用盐应符合卫生要求，不得重复使用。

5.3.4.3 用于腌制的容器的结构应能保证腌制过程中产品不受污染。6 产品检测

6.1 应有与生产能力相适应的内设检验机构和具备相应资格的检验人员。

6.2 内设检验机构应具备检验工作所需要的标准资料、检验设施和仪器设备；检验仪器应按规定进行计量检定，并应自行开展水质和微生物等项目的检测。

6.3 委托社会实验室承担检测工作的，该实验室应具有相应的资格。

6.4 抽样应按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性，抽样方案可依据SC/T 3016制定；抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。6.5 产品应按照相关国家标准、行业标准或相关标准的要求进行检测判定。7 记录保持

7.1对反映产品卫生质量情况的有关记录，应制定其标记、收集、编目、归档、存储、保管和处理的程序，并贯彻执行；所有质量记录应真实、准确、规范。文件和记录的保存应与实际情况相适应。7.2冷藏品的记录至少要保存一年，冷冻、腌制或货架期稳定的产品记录至少要保存两年。

附录 A：（规范性附录）

出境水产品追溯规程（试行）

为确保出境水产品的可追溯性，保证不合格产品的及时召回，根据《进出境水产品检验检疫管理办法》制定本规程。A.1 适用范围

适用于出口水产品卫生注册企业加工出境水产品（活的水生动物除外）的追溯。A.2追溯要求 A.2.1批次的确定 A.2.1.1原料批

同一时间收购，在同一捕捞区域（海区、水域或养殖池等）或者同一批进口原料，同一品种的为1个原料批，并且：

（1）海洋捕捞原料：以收购的每一船次为1个原料批。

（2）养殖原料：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱）为1个原料批。（3）淡水捕捞原料：以同一水域为1个原料批。

（4）来（进）料加工原料：以进口报检的同一“卫生证书”同一品种为1个原料批。A.2.1.2 生产批

同一天、同一车间或同一生产线加工的同一原料批加工的产品为1个生产批。A.2.1.3报检批

以同一份报检单报检（出证）的同一品种的水产品为1个报检批。A.2.1.4并批原则

经检验合格，不同批次代码的同一品种的产品可以并批。A.2.1.5同一生产加工企业、同一品种的产品识别代码不得重复。A.2.2识别代码的确定 A.2.2.1原料批识别代码的确定

每1个原料批确定1个原料识别代码，用“数字+字母”表示：AAAB。

AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。

B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种：（1）海洋捕捞原料用“H”表示；（2）养殖原料用“Y”表示；（3）淡水捕捞原料用“D”表示；（4）来（进）料加工原料用“J”表示。

如：某一企业收购的第3批海捕原料表示为003H。A.2.2.2生产批识别代码的确定

（1）在原料批识别代码前加生产日期（年月日），如030725003H表示2003年7月25日生产的第3批海捕原料的产品。

（2）如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明。A.2.2.3报检批识别代码的确定

以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示，一般为3位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该企业的第101个报检批。A.2.3识别代码管理 A.2.3.1识别代码记录管理

（1）原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，海捕的注明捕捞区域、船名及备案登记号；养殖的注明养殖场（塘）及备案号；进口的注明进口报检单编号、输出国卫生证书号；淡水野生的注明收购水域等有关信息。

（2）生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并批的，同时记录并批的其他原料批代码。

（3）报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数量和重量。

（4）企业的所有生产、检验记录上必须标明相应的产品识别代码，并符合《出口水产品加工企业注册卫生规范》等要求。A.2.3.2代码标识管理

（1）外包装箱上的批号标识：直接在出口外包装上打印报检批代码、生产批代码以及企业卫生注册号。标识样式为：

卫生注册号 3300/00001 报检批代码 101 生产批代码 030725003H 注：以上标识除斜体字部分为产品包装结束后直接打印外，其余部分应与外包装印刷时一同印刷。（2）加工过程代码标识：在每一批次加工过程中的生产线始末以及各工序的适当位置用标识牌标识批次代码，标识代码必须清晰，不易丢失，防止不同批号的产品相混。

（3）贮藏过程批次标识管理：不同批次的原料或产品应分垛堆放，在每一垛上有代码标识（包括数量重量），当不同批次原料或产品需同垛堆放的，必须有明显的标志分隔，同时必须确保防止交叉污染。A.2.4不同批次的产品应分别加工或生产线分开，每批加工结束后，生产线必须彻底清洗消毒后才能加工另一批产品。

A.2.5各出口水产加工企业必须按照本规程制订适合本企业实际的“产品识别代码计划”，并报各检验检疫机构水产品检验部门批准备案。A.3 出境水产品追溯的实施

当产品出现不合格时，应通过产品识别代码从成品到原料每一环节逐一进行追溯，追溯途径是：出口卫生证书——报检单——报检批清单——生产加工记录——原料验收记录——原料收购来源，如为海捕原料可追溯到船；如为养殖原料可追溯到养殖场或塘；如为淡水捕捞原料可追溯到捕捞区域；如为进口原料可追溯到进口批的有关信息。

企业应建立以原料批为单元的产品流向登记记录，以便从原料追溯到产品，查找到不合格产品的去向，并及时召回不合格产品。

通过追溯，可用查阅该批产品的相关记录等手段分析不合格的原因，采取有效整改措施。A.4本规程由国家质量监督检验检疫总局负责解释。A.5本规程自2004年6月17日实施。

第四篇：2012-2016年水产品加工项目建议书

2012-2016年水产品加工项目建议书

我国是世界上最大的水产养殖生产国，水产品产量一直保持持续增长。2011年，我国水产品总产量达到5611万吨。由于传统捕捞渔业已达到最大产量水平，发展水产养殖、进口水产品成为填补水产品供需缺口的重要途径。与此同时，发展水产品加工也是延续我国渔业发展的重要发展方向。水产加工和综合利用的发展，不仅提高了资源利用的附加值，而且还安置了渔区大量的剩余劳动力，并且带动了一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展，具有明显的经济效益和社会效益。目前，我国水产加工产品的市场分为国际市场和国内市场。水产品已成为我国食品出口贸易的主要产品之一。目前我国加工的冷冻龙虾、鱼片和鱼糜以及水产精深加工产品大多出口国际市场，出口量占到出口水产品总量的75%以上。2011年，我国水产品进出口总量816.1万吨，进出口总额258.1亿美元，同比分别增长13.9%和26.7%。其中，出口额177.9亿美元，同比分别增长17.1%和28.7%。水产品出口额占我国农产品出口总额的比重为29.3%。2011年全球水产品出口额约为1200亿美元，我国水产品出口额占全球水产品出口总额的比重约为14.8%，连续10年位居全球首位，实现贸易顺差97.8亿美元，比上年增加24.8亿美元。

随着我国人民生活水平不断提高，对水产品的需求量也逐步上升，而天然水产品特别是一些高级海产品的产量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料的仿生食品。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。目前我国水产品加工行业受到国家政策的扶持，还有很大的发展空间。2012年农业部将推动出台《关于促进水产品加工业发展的若干意见》，促进水产品加工业快速发展。同时，发改委、工信部联合发布《食品工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，要大力发展水产品加工业和水产流通，打造产业品牌，开发和引进新工艺、新技术、新设备，逐渐完善水产品现代化物流体系，引导水产加工企业重视节能环保，走可持续发展道路。预计到2015年，水产品加工总产量达到6000万吨以上，水产品加工总产值达到3800亿元以上，年均增长10%以上。水产品加工率提高到45%以上，冷冻调理食品和分割小包装食品的比例占水产冷冻加工品的比例达到30%以上。培育形成年产值超20亿元、具有明显区域带动作用的水产品加工大型企业20家、超10亿元的100家。

《2012年版水产品项目建议书》依托庞大的细分市场数据库，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家工信部、国家农业部、国家海关总署、水产品相关行业协会对我国水产品行业的供给与需求状况、市场格局与分布等多方面进行了分析，并紧密结合项目情况对水产品项目未来发展前景进行了研判。优秀的行业分析能力为高质量项目建议书的撰写奠定了基础，基于我们和国家统计部门以及各主要行业协会的良好关系，我们拥有畅通的数据采集渠道，包括行业经济指标、进出口数据、价格数据、主要企业数据。我们的项目建议书制作团队由注册会计师、高级经济师、高级工程师、高级咨询师、研究员以及博士组成，专家组实力雄厚，报告质量过硬。我们协助提供国家发改委颁布的工程咨询资质证书，专业领域涵盖农业、轻工、建筑、建材、医药、化工、纺织、化纤、机械、电子、电力、钢铁、通信信息、林业、石化、旅游、市政公用工程、水利工程、生态建设和环境工程、综合经济等行业。我们在项目建议书撰写方面的能力得到业内的高度认可，其业务承接数量和完成的质量在业内首屈一指，公司成立以来，我们承接了上百个项目建议书项目，在同行业名列前茅。

第一部分 项目概述

第一章 总论 1

相关报告《2012-2016年水产品加工项目建议书》

电话：400-600-8596(免长话费)010-80993936

一、项目名称 1

二、项目的承办单位 1

三、项目报告撰写单位 1

四、项目主管部门 1

五、项目建设内容、规模、目标 1

六、项目建设地点 2

七、项目建设年限 2

八、项目编制依据 2

九、项目效益分析 2

第二节 立项研究结论 3

第三节 主要技术经济指标汇总

3第二章 项目建设的必要性和条件 4

第一节 水产品加工项目建设背景 4

一、国家或行业发展规划 4

二、项目发起人以及发起缘由 6

第二节 建设条件分析 9

一、建设条件(地质、气候、交通、公用设施、征地拆迁工作、施工等)9

二、其它条件分析（政策、资源、法律法规等）9

三、资源条件评价 10

第三节 水产品加工项目建设必要性 11

第四节 水产品加工项目建设可行性 1

2第二部分 市场分析

第三章 市场需求分析 13

第一节 水产品加工市场现状及趋势 13

一、水产品加工市场现状及趋势 13

二、水产品加工市场供求及预测 28

第二节 水产品加工目标市场分析研究 33

一、水产品加工市场规模分析及预测 33

二、水产品加工项目计划拥有的市场份额 34

第三节 研究总结 3

4第四章 水产品加工项目市场分析及前景预测 36

第一节 水产品加工项目市场规模调查 36

第二节 水产品加工项目市场竞争调查 36

第三节 水产品加工项目市场前景预测 52

第四节 行业存在问题及策略

52第三部分 项目分析

第五章 建设规模与产品方案 57

第一节 建设规模 57

第二节 产品方案 58

第六章 建设条件与厂址选择 62

第一节 资源和原材料 62

第二节 建设地区的选择 77

第三节 厂址选择 79

第七章 技术方案、设备方案和工程方案 80

第一节 技术方案 80

一、项目组成 80

二、生产技术方案 80

三、总平面布置和绿化 82

第二节 主要设备方案 82

一、主要设备选型 82

二、人员培训 83

第三节 工程方案 83

一、土建工程 83

二、公共工程 8

4第八章 环境保护与劳动安全 88

第一节 建设地区环境现状 88

第二节 项目主要污染源和污染物 88

第三节 治理环境的方案 88

第四节 环保政策的影响 89

第五节 劳动保护与安全卫生 89

第九章 企业组织和劳动定员 91

第一节 企业组织 91

第二节 劳动定员和人员培训 9

1第十章 项目实施进度安排 93

第一节 项目实施的各阶段 93

第二节 项目实施进度表 93

第三节 项目实施费用 94

第四部分 投资分析

第十一章 投资估算及资金筹措 96

第一节 投资估算 96

一、建设投资估算 97

二、流动资金估算 98

第二节 资金筹措 98

第三节 投资使用计划 99

第十二章 财务效益、经济和社会效益分析 100

一、财务效益分析 100

二、销售收入估算 100

三、成本费用估算 100

四、投资回收期 101

第二节 经济效益 101

第三节 社会效益 102

第十三章 研究结论与建议 103

第十四章 附件 104

第五篇：“十三五”重点项目-调味品罐头加工项目可行性研究报告

“十三五”重点项目-调味品罐头加工项目可行性研究报告

编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司

0 本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。

可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。

可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投 资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。

投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。

报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。

报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等

关联报告：

调味品罐头加工项目建议书 调味品罐头加工项目申请报告 调味品罐头加工资金申请报告 调味品罐头加工节能评估报告 调味品罐头加工市场研究报告 调味品罐头加工商业计划书 调味品罐头加工投资价值分析报告 调味品罐头加工投资风险分析报告 调味品罐头加工行业发展预测分析报告

可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）第一章 调味品罐头加工项目总论 第一节 调味品罐头加工项目概况 1.1.1调味品罐头加工项目名称

1.1.2调味品罐头加工项目建设单位

1.1.3调味品罐头加工项目拟建设地点

1.1.4调味品罐头加工项目建设内容与规模

1.1.5调味品罐头加工项目性质

1.1.6调味品罐头加工项目总投资及资金筹措

1.1.7调味品罐头加工项目建设期

第二节 调味品罐头加工项目编制依据和原则

1.2.1调味品罐头加工项目编辑依据

1.2.2调味品罐头加工项目编制原则

1.3调味品罐头加工项目主要技术经济指标 1.4调味品罐头加工项目可行性研究结论

第二章 调味品罐头加工项目背景及必要性分析 第一节 调味品罐头加工项目背景

2.1.1调味品罐头加工项目产品背景

2.1.2调味品罐头加工项目提出理由

第二节 调味品罐头加工项目必要性

2.2.1调味品罐头加工项目是国家战略意义的需要

2.2.2调味品罐头加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要

2.2.3调味品罐头加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 调味品罐头加工项目市场分析与预测

第一节 产品市场现状

第二节 市场形势分析预测

第三节 行业未来发展前景分析

第四章 调味品罐头加工项目建设规模与产品方案

第一节 调味品罐头加工项目建设规模

第二节 调味品罐头加工项目产品方案

第三节 调味品罐头加工项目设计产能及产值预测

第五章 调味品罐头加工项目选址及建设条件

第一节 调味品罐头加工项目选址

5.1.1调味品罐头加工项目建设地点

5.1.2调味品罐头加工项目用地性质及权属

5.1.3土地现状 5.1.4调味品罐头加工项目选址意见

第二节 调味品罐头加工项目建设条件分析

5.2.1交通、能源供应条件 5.2.2政策及用工条件

5.2.3施工条件

5.2.4公用设施条件

第三节 原材料及燃动力供应

5.3.1原材料 5.3.2燃动力供应

第六章 技术方案、设备方案与工程方案 第一节 项目技术方案

6.1.1项目工艺设计原则

6.1.2生产工艺

第二节 设备方案

6.2.1主要设备选型的原则 6.2.2主要生产设备 6.2.3设备配置方案 6.2.4设备采购方式 第三节 工程方案

6.3.1工程设计原则

6.3.2调味品罐头加工项目主要建、构筑物工程方案

6.3.3建筑功能布局

6.3.4建筑结构

第七章 总图运输与公用辅助工程 第一节 总图布置

7.1.1总平面布置原则

7.1.2总平面布置

7.1.3竖向布置

7.1.4规划用地规模与建设指标

第二节 给排水系统 7.2.1给水情况

7.2.2排水情况

第三节 供电系统

第四节 空调采暖

第五节 通风采光系统

第六节 总图运输

第八章 资源利用与节能措施

第一节 资源利用分析

8.1.1土地资源利用分析

8.1.2水资源利用分析

8.1.3电能源利用分析

第二节 能耗指标及分析

第三节 节能措施分析

8.3.1土地资源节约措施

8.3.2水资源节约措施

8.3.3电能源节约措施

第九章 生态与环境影响分析

第一节 项目自然环境

9.1.1基本概况

9.1.2气候特点

9.1.3矿产资源

第二节 社会环境现状

9.2.1行政划区及人口构成 9.2.2经济建设

第三节 项目主要污染物及污染源分析

9.3.1施工期 9.3.2使用期

第四节 拟采取的环境保护标准

9.4.1国家环保法律法规

9.4.2地方环保法律法规

9.4.3技术规范

第五节 环境保护措施

9.5.1施工期污染减缓措施 9.5.2使用期污染减缓措施

9.5.3其它污染控制和环境管理措施

第六节 环境影响结论 第十章 调味品罐头加工项目劳动安全卫生及消防

第一节 劳动保护与安全卫生

10.1.1安全防护 10.1.2劳动保护 10.1.3安全卫生 第二节 消防

10.2.1建筑防火设计依据

10.2.2总面积布置与建筑消防设计

10.2.3消防给水及灭火设备

10.2.4消防电气

第三节 地震安全

第十一章 组织机构与人力资源配置

第一节 组织机构

11.1.1组织机构设置因素分析 11.1.2项目组织管理模式

11.1.3组织机构图

第二节 人员配置

11.2.1人力资源配置因素分析 11.2.2生产班制 11.2.3劳动定员

表11-1劳动定员一览表

11.2.4职工工资及福利成本分析 表11-2工资及福利估算表 第三节 人员来源与培训

第十二章 调味品罐头加工项目招投标方式及内容

第十三章 调味品罐头加工项目实施进度方案

第一节 调味品罐头加工项目工程总进度 第二节 调味品罐头加工项目实施进度表 第十四章 投资估算与资金筹措

第一节 投资估算依据

第二节 调味品罐头加工项目总投资估算

表14-1调味品罐头加工项目总投资估算表单位：万元 第三节 建设投资估算

表14-2建设投资估算表单位：万元

第四节 基础建设投资估算

表14-3基建总投资估算表单位：万元

第五节 设备投资估算

表14-4设备总投资估算单位：万元

第六节 流动资金估算

表14-5计算期内流动资金估算表单位：万元

第七节 资金筹措

第八节 资产形成第十五章 财务分析

第一节 基础数据与参数选取 第二节 营业收入、经营税金及附加估算

表15-1营业收入、营业税金及附加估算表单位：万元 第三节 总成本费用估算

表15-2总成本费用估算表单位：万元

第四节 利润、利润分配及纳税总额预测

表15-3利润、利润分配及纳税总额估算表单位：万元 第五节 现金流量预测

表15-4现金流量表单位:万元 第六节 赢利能力分析

15.6.1动态盈利能力分析

16.6.2静态盈利能力分析

第七节 盈亏平衡分析

第八节 财务评价

表15-5财务指标汇总表

第十六章 调味品罐头加工项目风险分析 第一节 风险影响因素

16.1.1可能面临的风险因素

16.1.2主要风险因素识别

第二节 风险影响程度及规避措施 16.2.1风险影响程度评价

16.2.2风险规避措施

第十七章 结论与建议

第一节 调味品罐头加工项目结论 第二节 调味品罐头加工项目建议