第一篇：小学作文：“哈哈美食城”
“哈哈美食城”
今天是我们学校“哈哈美食城”开张的日子，清早，我高高兴兴地来到学校。走进校园印入眼帘的是用红色气球做成的拱门，上面写着“哈哈美食城”字幕的横条。
学生们以班级为单位布置美食街的“商铺”。“现烤的羊肉串”“热气腾腾的贡丸”等吆喝声此起彼伏。各色水果、饮料，还有趣味的抽奖活动，品种繁多，让人眼花缭乱。看了这些美食，实在挡不住我购买的欲望，买了一样又一样，把我的小肚子撑得像个大西瓜，成了名副其实的“将军肚”。
真希望这样的活动多搞几次，它不仅培养了我们的实践能力，同时也丰富了我们的生活经验，让我们在这种实践和体验性活动中茁壮成长。
第二篇：哈哈小学数学发言稿（本站推荐）
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哈哈小学数学发言稿
你想和家长成为合作伙伴吗？你想让家长信服你吗？你想让家长接受你的教育忠告吗？你想让家长领略你作为教育者的人格魅力吗？如果回答是肯定的话，那我想说：“你一定要开好家长会。”
开好家长会有几个技巧：
1、教师本人要自信。教师表情、动作、体态，这种非语言展示和信息交流会极大的影响家长的心态和对教师的看法。如果教师在家长面前有犹豫、紧张、不自信的流露，家长首先在内心就会对你的教学能力和水平产生怀疑。当然我们大多数人在众人面前讲话是要有些紧张的，如果你不能掩饰的话，不如直接说出来，这样家长们会很快原谅你，转而他们会关注你讲的内容，而不再是你本人了。
2、当你分析班中幼儿情况时，不要概念化的说某某方面好、或某某方面不好，而要说细致，并加以分析，例：你说某某方面好，你要说清它是怎么好，为什么好，我们今后还能怎么更好。这里你要给家长出招，而且这“招”还要可行，并行之有效，说清后二点是最重要的。再例：你说幼儿那方面发展不好，你一定要说清是怎么不好，为什么不好，怎么就能扭转，怎么就能让它变好。你一定要分析产生问题的精心收集
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原因，并细致的说明我们教师今后将如何针对这个问题进行我们的教育工作。同时也要给家长出招，怎么配合，怎么实施家庭教育，不仅如此，你还要家长能正确认识这个问题，有一个良好的心态。我们教师千万不要只谈现象，或泛泛一说，那样家长会认为你对工作不负责，至少不是个尽心尽力的教师，家长会对你的工作质量产生怀疑。
我想每个幼儿园都发生过这样的现象：家长有误会教师的时候，或家长在告状时说：“某某时候教师还如何如何。”其实家长告状，有时问题不是出在事件本身上，而是家长对教师产生了信任危机，发生信任危机是因为我们有时在一些你认为的日常小事上没做好，家长当时有看法但他没说，慢慢地有一天在另一件小事上他爆发了，而偏偏在这件小事上家长误会了。消除家长对你的信任危机，你就要注意动脑做好你的日常工作。给家长开会，是你的日常工作，假若你开得很没有水平，家长肯定当时不会说什么，但这就埋下了家长对你工作不信任的种子。
3、作为幼教专业者，你在开家长会时要能给家长一些幼教知识的提升。现在家长的学历越来越高，有些家长自恃自己学历高，对我们教师很是傲慢，他以为他什么都懂。这时你要用你的专业、你的教学经验去宣传你的幼儿教育理念，同时可以向家长介绍我们幼儿教育专业上的学术发展情况和一些成果，和我们将怎么来应对它的发展、利用它的成果，同时我们将如何做我们自己的幼儿教育来促进它的发展，精心收集
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并发展我们自己。这里我们要有这样的自信：也许家长比我们教师学历高，但在幼儿教育的专业上、在实践经验上、在我对你家孩子和全班孩子的观察分析上，我更有发言权。
其实每个人都不愿听别人说教，而更愿意听别人介绍，我们和家长谈话时，把说教的成分减得越少越好，而是诚心地向家长介绍我们的幼儿教育，让家长能正确了解到幼儿教育一些理念性的东西，这样家长会更支持我们幼儿园的工作，更能理解我们教师，也能宽容的对待我们工作中的一些小漏洞。
献身说法：以下是我在给大班家长们开会时的稿子，写的不一定好，你可以读着玩儿吧，如您感兴趣的话。
04年9月中班升大班家长会
一、前言（强调素质教育的内涵）
各位家长好，孩子们的长大是大人们最高兴的一件事，从小班到中班到大班，孩子们在一天天成长。今年是孩子们在幼儿园的最后一年，明年孩子们就上小学了，到了小学孩子们可能在学业上就有压力了，所以在幼儿园我们就要为幼儿明年入小学做好准备。那我们要为幼儿做那些准备呢？也就是说在我们对幼儿进行那些方面的教育将有利
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于他上小学，将有利于他今后终身的发展。以前人们说“知识就是力量”重视对学生的知识教育，知识越多越有学问；后来人们强调能力培养，人们认识到积累知识不如要重视发展各种能力。现在在教育理念又上了一个新的台阶，也就是我们提出的“素质教育”。
“素质教育”现在是我们听到的有关教育最多的一个名词，素质教育它包括有4方面的内容，1是面向全体，2是全面发展，3是主动发展，4是培养学生的时间能力和创新能力。素质教育和我们以前提的德智体美全面发展的教育有什么不同呢？主要的二点不同，一是明确提出了“促幼儿主动的发展。”孩子的学习是一个主动的过程，幼儿知识能力的获得不是成人教出来的，而是幼儿学来的。如果成人再怎么教，幼儿不学照样不会习得，因此我们的教育首先要注意培养幼儿热爱学习的态度情感，而后是能力知识技能。二是实践能力和创新能力。大家知道在世界上，中国的基础教育好象是很超前的，我们的学生学习难度远远高于国外发达国家同等年龄学生学习的难度，这也是令我们自豪的事，但我们的学生为什么再往上学到大学时水平就不如国外的学生呢？其实原因还在我们的基础教育，我们缺乏对学生进行实践能力和创新能力方面的培养，所以我国虽然人口众多，但在高新技术发明创造方面我们的人才寥寥无几，例：现在电脑在我们这里遍天下，但CPU主芯一些最关键的技术，我们还是依赖进口，没有办法我们做不出来。现代世界强胜标志不是拼人口，而是看人才。
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素质教育提出的背景，知识技术更新的速度太快，过去大学学习参加工作后，知识水平够他受用一辈子，但现在也许有些新知识技术学生在大学刚学完，到了工作就又落后了，这就给教育提出了一个新问题；对学生进行什么样的教育，学生学习什么样的知识技能，才能真正有利于学生今后在社会上的立足与发展。
因此素质教育强调培养学生情感态度能力，为学生终身可持续的发展奠定基础。
要以适合于幼儿发展方式的教育对幼儿进行
1、素质教育强调要让幼儿主动发展，首先我们要树立孩子天生是爱学习的思想。
从幼儿出生他会在他生命的几个月里很快学会站立，学会走路，在1年后学会说话，难道他学习的速度还不够快吗？难道他不热爱学习吗？为什么后来我们成人认为他不爱学习了，那是由于我们成人的教育不当。
一是幼儿的学习是以他自己的特有的方式和速度进行的，成人的不当影响使他学习的学习受到了干扰。现在在成人间有一种错误的做法，对幼儿的学习无利，反而有害，就是不顾幼儿年龄特点，把成人的学
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习方式强加给幼儿，严重影响了幼儿的发展。大家都知道现在在教育上还有个新名词就是“多元智能的教育理论”，就是说每个人都有多方面的智能，有的人可能在有些智能方面表现更突出，有些人可能在另一些方面表现突出，因此我们成人不要认为我的孩子就是笨，看人家的孩子如何如何，首先要树立每个孩子都能成材的信心，有时候确有幼儿思维比同龄幼儿慢，但幼儿的发展速度是不一样的，这时更需要我们成人要有足够的耐心。
二是幼儿的学习是在他生活中进行的，是他对生活的一种亲身的体验，脱离了幼儿熟悉的生活，这种教育很难做到有效，儿童和成人的学习方式是不一样的，成人学习提高一般是靠阅读理解完成；而儿童是靠他全身心的对事物的感受来学习获取知识，所以我们为什么十分强调幼儿的动手和情感参与的活动。另外幼儿学习方式直接影响幼儿的学习效果。幼儿喜欢的学习方式是什么——就是游戏，游戏是幼儿认识世界的一个有效的途径和手段，幼儿通过游戏使其身心获得发展。
2、幼儿园教育中如何促幼儿主动学习，如何在学习中激发幼儿良好的情绪情感使幼儿产生爱学，主动探索钻研的意识呢？
（在我们的教育中，有一种能力是幼儿智力发展的关键点，为什么在大都智力或条件相同的情况下有的幼儿学业成绩好有的幼儿学业成绩不好呢，是细致的观察力和注意力。蒙式教育的优势也就在这）
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上学期我园在科学领域的教研中，进行了培养幼儿主动细致的观察能力的教学活动。例：在中班认识“花”的教学活动时，我们把教育目标定位在：让幼儿在主动的学习探索活动中，初步获得观察的方法，培养幼儿细致观察的能力和对大自然的热爱情感。过去传统教幼儿方法：小朋友这是什么？花有什么？什么颜色的？还有什么？这样一问一答，孩子们是沿着教师的指引去发现，而不是幼儿主动的发现。幼儿学习的过程是一个被教师牵着鼻子走的过程。这次认识花的过程，我们是采取让幼儿自己去发现，去细致的观察、总结、描述新的教学方法，而不是老师让你看那你看那。这样做的，首先，让幼儿观察一朵鲜花（泡桐花），教师提问幼儿：你都看到了什么？设计这样的问法我们是有考虑的，这个问题比较开放，幼儿可以从他们最感兴趣的方面开始观察，每个幼儿观察的角度不一样，说的也就不一样，这样孩子们在交流的时候，也可以促进他们再深入细致的观察。活动中，有一个幼儿拿到花马上说：“真香！”可见这个幼儿对花香味更敏感，还有个幼儿把手指插入花心，而后她又拿出来看着自己的手指，对老师说：“我的手指有些黄，还滑滑的。”老师告诉她那是花粉，更多的孩子是索性把花掰开了看。然后，是做“花”小书的过程，教师请幼儿把花的样子画下来，把你发现到的花的特征画在一张张的纸上，一个特征画一张纸，看你能画多少张，最后钉成一本小书，给小朋友讲你书中的泡桐花是什么样的。在做书的过程中，孩子们很想让自己的小书再丰富些、再多几页纸，于是就他们仔细寻找花的特征，有的幼
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儿说：“我的小书有4页了。”还有的幼儿说：“我的小书有5页了。”第三步，是幼儿互相讲并展示自己的小书，老师还请幼儿把小书拿回家给父母讲。整个活动孩子们表现得非常活跃，观察得很是仔细，学习的热情充分展现出来了，每个幼儿都为自己发现“花”的更多特征而感到自豪，最后全班的幼儿都做出了自己的小书，小书最少的是5页，也就是说最少能发现5个泡桐花的特征，还有的幼儿能画到8页。
这个例子就是让幼儿主动自己去发现，去细致观察，自己获得信息，然后自己完成学习。教师的作用不是告诉幼儿答案，而是引导帮助支持幼儿的学习活动，教会幼儿在学习中学会学习，学会学习方法、观察和解决问题的方法，这个活动都是幼儿在玩，但幼儿的这种游戏它是在活动中有探索和发现的。他也有结果，但游戏的重点是在幼儿学习的过程中在自发的习得一种认识事物的方法。这比幼儿只学会要学内容本身要有价值，当然，教会幼儿学会学习的方法不是一次、或二次活动就行的，是一个不断的这样过程。
这个例子是解释素质教育，素质教育不是只说让幼儿玩，就是素质教育，也不是说只是教幼儿高高兴兴的学习不问幼儿最后的学习结果，就是素质教育。素质教育的过程是强调幼儿主动参与活动，并在活动中调动内在的学习动机有意识的参与学习的过程，素质教育重视学生学习的过程、和积极性情感的体验、重视学生在学习中通过自己的努力获得新的认知，但素质教育一定要有结果，我们对幼儿进行教育一
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定是要看学习结果的，没有结果的教育、幼儿没有发展的教育不是真素质教育。关键是幼儿学习后得出来的结果是怎么得来的，是成人教他，还是成人通过为他学习搭设合适的台阶，让他自己思考得出来的，这是不一样的，有人会问这有区别吗？回答：“这里有质的区别。”例：中班“做汽水”的一节活动，科学领域的教学目标是通过活动让幼儿知道不同的固体饮料在水中溶化的速度是不同的，同时水量水温也影响溶解的速度。这样一个内容有二种教学方法，一种直接指向活动结果：老师请幼儿用奶片、糖果、酸梅精加水做成饮料，幼儿把这三种固体放入凉开水中，当教师看到幼儿在不停地晃动水杯时，教师说：“我们用勺子搅一下，看看它化的快不快？”当教师看到幼儿用勺子使劲搅时，教师说：“我们再放些开水，看它能不能马上化掉。”最后幼儿在教师的提示启发下，都做出了汽水。另一种教学方法直接指向幼儿学习的过程：在做的过程中教师不断地提问幼儿以下几方面的问题：你要做什么味汽水？你怎么做？你发现了什么？你还应怎么就做会更好？还能有别的方法吗？同样做汽水，从表面上看幼儿都动起来了，孩子们都很感兴趣，热热闹闹最后都做出汽水。但二种方法幼儿思维的质量是不一样的，第一种方法教师给幼儿思考的空间很少，只是让幼儿动手，动脑的策略教师都直接说给幼儿了，启发幼儿用勺搅拌、用热水加温，这些本来应是幼儿要探索的内容，结果教师都代劳了，这说明教师在选择教学方法是注重让幼儿能出现那个成功的结果，而不是注重能让幼儿多思考。结果当然是幼儿学会了做汽水的方法，幼儿只学会了做汽水。第二种的结果是不仅是学会了做汽水，幼儿还
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通过做汽水，学习自己确定目标，选择方法，获取信息，动脑思考，培养了幼儿发现问题和解决问题的能力。我们过去的教育是引导幼儿一步步走向最终答案，现在的教育是让幼儿在学习中自己进行积极的思考、探索，让幼儿在发现真理的过程中慢慢的学会学习的方法，教育者的角色是确立在：注意幼儿在学习的过程中，尽可能的引导和鼓励幼儿多动脑，培养他们处理和解决问题的能力，启发幼儿注意寻找周围信息来解决自己目前出现的困难，做学习的主人。教师不是怎么教幼儿学知识，而是教会幼儿怎么进行积极的思考，怎么获取信息选择信息，怎么建构自己的知识。
二、科学教育（包括数学教育）
幼儿园的五大领域中数学教育是含在科学教育中的，可能家长对孩子的数学教育更重视，尤其是对孩子数字计算能力更关注，其实幼儿对数字的认识是需要一个相当长的理解过程，人类对数的认识也是经过了一个相当长的过程，因此要让幼儿在短短几年间就能掌握数字的意义是很不容易的。一般家庭教幼儿对数的认识是从数数（唱数）开始的，其实教幼儿认识数字数量间的关系是从一一对应开始的。一般是这样一个过程：分类、一一对应，多少一样多，一和许多及其他们的关系，数的形成，相邻数，比较数的大小，数的守恒，数的分解组成，精心收集
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加减法运算。如果要想让幼儿将来学习数学学的轻松，这里有一个关键点，就是对数的充分感知理解。在代数方面出现问题的学生都是对数的感知不够，让幼儿理解10个数字在大小和量上之间的关系是学好代数最关键和基础的，教育的方法就是让幼儿充分的体会，这是我们传统教育中最缺乏的方面。（蒙式数学方面的教具就是让幼儿充分感知数量之间的关系，数棒、纺锤棒、银行游戏）科学领域中数学领域是其他科学的基础，现在有研究说为什么中国在科学方面落后了，就是中国的传统教育数学中有重大缺陷，就是只重视教学生学习计算数的结果，而且非常强调快，发明了记数迅速的99口诀，珠心算。应该说没错，但让学生对数的真正理解方面的教育，我们做的并不多，相反，西方国家在运算速度上他们并不十分强调，他们强调的是对数的理解是在学生的思考思维方面。
幼儿在学习数学时，有时遇到困难，家长要成人分析，有时问题不是出在知识本身上，而是其他方面的影响以至导致幼儿学习的困难，比如：语言的理解能力和表达能力幼儿不行，也表现出幼儿学习上的困难，（例：比大小：3比4小1；4比3大1关系的语言表达。）有时不是幼儿不会做这道题，而是幼儿不知这道题说的什么意思，这种问题在小学生中普遍存在，因此从幼儿园起要非常注重幼儿对语言的理解能力的培养。还有其他能力（例：相邻数，幼儿复制能力）
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我们的传统教育最大的弊病是只重视结果的教育，例：在计算方面体现最突出。而不重视幼儿在学习过程中的情感体验，和幼儿思维的过程中他的认知能力、推理能力、分析能力发展的线索，他是经历了一个怎样的过程，我们都不大研究，只要是幼儿能说对答案就可以了。如果我们在幼儿的学习中调动了幼儿学习的情感，让幼儿产生了兴趣，并让幼儿在学习中建立了自信，幼儿通过学习学会了找到了规律性的东西和学习这一门学科的方法，这样的教育要比光让他知道几加几等于几有意义的多，这也就是我们所说的素质教育，培养幼儿可持续发展的能力。那有人问：“那教小孩子学习要不要结果？我们尽想着培养幼儿的能力了，那能力不是一二天就能看出来的，如果能力没培养出来，学习结果也不要了，那不是耽误了孩子吗？”
我想说，再说幼儿学习对数的认识，我们传统是教幼儿几加几等于几，例：5减2得几，我们大人经常给孩子出这样的计算题，正确的方法，也就是在数学教育中对幼儿进行素质教育是通过让幼儿自己通过摆弄、感知对数字有个充分的了解，我们教师怎么提问题，我们先不问幼儿2加3得几，而是问幼儿几和几能组成5，或是5能有几种不同的分法？让孩子用实物来进行各种各样的组合，让幼儿对数的实际意义有充分的感知理解，然后不受空间各种排列方式的影响，找出组成5的数字排列规律。这种学习对幼儿才是对幼儿有益的。对数字的学习在幼儿期一定不能脱离幼儿对实物的摆弄，这种学习方式是有心理
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学依据的：因为幼儿早期在做数学概念的建构时，不是依靠数学能力以后的逻辑思考方式，他们必须先靠直觉认知，才能转换抽象逻辑。
还有几何对形体的认识，空间知觉的培养，搭积木是幼儿最好学习的途径。为什么男孩中学学习几何好和他儿时玩积木时的空间知觉的发展分不开。幼儿园是从小班让幼儿随意拼搭，到中大班有目的的搭，到从平面看图二维到立体空间三维的转化。幼儿在拼搭的过程当中进行对各种形体的认识。和理解形体之间的关系。空间知觉的发展对幼儿今后发展很重要。
其实对幼儿进行科学教育时，包括数学教育，我们就是在培养幼儿科学的思维方法，分析问题，解决问题，理解能力，判断力，综合能力，思维的有序性，调动已有知识经验来解释和解决目前问题，还有就是提问题的能力。有问题才有思考才有发现才有研究。（可以把复杂的东西简单化例数学分类，看似简单的东西可更细致分析。例花小书。）
三、语言教育
国家《幼儿园教育指导纲要》对幼儿在语言发展方面的要求主要有五项：1乐意与人交谈，讲话有礼貌；2注意倾听对方的讲话，能理解日常用语，3能清楚地说出自己想说的事；4喜欢听故事看图书；5能听懂和会说普通话。对幼儿进行语言教育主要是三点：倾听、理解
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和表达。小班要求幼儿能说完整话，中班能讲述一段话，通常是以能讲一个故事为指标。大班能用描述性的语言讲述故事。语言是思维的外壳，（思维的外壳不只是语言一个表现途径）发展幼儿的语言，就是在训练幼儿的思维能力，表达能力和对事物的理解能力。让幼儿用描述性的语言讲故事，培养幼儿的想象力、创造力，知识经验灵活运用迁移能力。
有的孩子上学后表现学业成绩不好，如果不是智力有问题就可能是上课不注意听，（幼儿园也有专门练习幼儿听训练的玩具3。3。3学具）或抓不住老师讲话的重点，（老师讲话的线索）或不知道老师在讲什么，老师讲的话孩子不明白（理解能力）。这些其实都能通过故事对幼儿进行训练。
（一）例：排图讲啄气球的图片，3种讲述方法，1是看一张图讲，目标让幼儿根据生活经验找到解决问题的有效方法。2看4张图随意排，目标能组织连贯的语言讲述。3按图的内在的逻辑关系排列并讲述。
（二）如何教幼儿学习形容词呢？
1、实物就是形容词，对实物特征的描述。
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有一种方法就是用事物和幼儿做游戏。说一个事物的特征，例：做蒙眼游戏，摸杯子，让幼儿说是什么做的？玻璃做的，玻璃是什么样的？还有什么东西是光滑凉的，并联想其他类似事物的共同特点，这中间也是在对幼儿，进行科学教育，例和勺自又有什么区别。还有让幼儿摸水，冰凉和湿的，什么是冰凉的，铁，冰
2、还有多听故事开阔幼儿的思维，让幼儿展开想象的翅膀，让幼儿在想象表达中获的语言发展。例对语句的扩充，小河的语言描述。1宽宽2清清3清澈见底（程度的不同）
4、弯弯曲曲
5、唱歌
6、闪闪发光
7、静静
8、哗哗流水
（三）培养幼儿对图书的热爱。“书籍是人类进步的阶梯”培养幼儿对图书的热爱是培养幼儿可持续发展重要的方面。
家长带幼儿到图书商店买书，然后给他讲，或让他自己看，但一定要抽出时间和孩子共同阅读。幼儿园也是老师讲过的图书幼儿最爱看。而且幼儿有个特点，不怕重复，总爱看他熟悉的故事书，那是他在故事中进行着情感体验，就是在这有情感参与的活动中使幼儿获得情感和语言方面的发展。我们还看到有些玩具是做成一个故事系列，比如：小红帽的故事，有小姑娘、狼外婆，小屋子，床等一系列玩具，就是让幼儿在摆弄中发展语言，还有更重要的就是让幼儿在故事中进行情感体验和健康的人格教育。前面说过幼儿的学习就是幼儿全身心的体
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验的过程。
（四）日常生活中和幼儿交谈说标准的语言。对大班的幼儿不要用词来表达自己的意思，要用完整的语句来讲述。这点我们在日常生活中最易忽视。美国对儿童语言发展、阅读能力方面有一个调查，发现家庭文化家长的语言素质直接影响幼儿的语言发展。就向我们学外语一样没有主谓语的句子，是不完整的。例：把苹果给我，不要只说给我。这本来是3岁就应解决的，可现在大班幼儿说话还有只说词的。今天我们到公园看见什么了？回答时必须要有前面的一句话。
（五）文字符号对幼儿的影响。文字符号是人类文明的标志，文字和语言还是有区别的，在大脑区域中也各有个的位置，幼儿对符号真正含义的理解也表明智力发展的一定水平。现在有二种声音1是早期介入给幼儿，另一种说这样影响了幼儿的智力。我们的看法，自然介入，不强加于幼儿，靠我们的环境创设的影响。大班的幼儿通过阅读可以有文字的介入了。
四、社会领域（对幼儿进行品格教育）
家长都希望自己的孩子幸福快乐，那决定人的幸福快乐是什么呢？是
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一个人的品格而不是智商。
我们说要培养幼儿什么能力呢？那些能力的培养对幼儿是非常重要的？有家长说是个性。我觉得最重要的——“与人合作的能力。” 未来社会是一个合作化的社会，没有人能脱离社会单独存在，现在也没有哪个人能仅光凭个人的力量就能取得较大的成就。前几年有一个词汇“竞争”，被人经常提起，说要从小培养孩子竞争的意识，我们常说未来社会是一个竞争的社会，什么是竞争呢？我们可能认为竞争就是，拔尖，你在和同行比赛时胜出。资本主义社会竞争比较激烈，西方教育方法和我们有一定的差异，他们经济发展很快，科学技术水平很高，科学技术更新很快，他们经济很是发达，改革开放后我们非常想知道他们是怎么培养孩子竞争意识的，例：86年，教育部国家督学顾问陶西平率一队教育工作者访美，…美国人说“培养孩子们的竞争意识，那就教他们合作吧！”中国教育工作者突然如梦方醒，竞争不是把你比下去，他比下去，我是最好的，这就是竞争。教孩子竞争的意识是强调在团队中大家共同合作相互学习激励一起朝一个目标努力，是一个让学生在互动中提高自己，在互动中认识世界，和走向世界，只有学会合作，才能竞争。
现在独生孩子多，我们更要强调培养幼儿与他人的合作能力。如何培养？首先是爱的情感，大家互相关爱，爱家人，爱朋友，爱老师爱劳动人民到爱祖国。爱的教育对儿童来讲是太重要了，孩子懂得了“爱”，精心收集
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他才可能懂得世界上许多更丰富的情感，他才能在这个世界上能活得有滋有味。如何培养幼儿的这种情感呢？例：去年小班我们进行了认识班中小朋友的活动，3岁幼儿是自我中心，来到幼儿园过集体生活，让他知道班上还有其他幼儿，有许多小伙伴，让他从心理上接受其他小朋友，并喜欢和伙伴游戏。还有3。8节给妈妈画像，画蛋糕，培养幼儿这种“爱”的情感，试想孩子连自己的妈妈都不知道要去爱，那他还能爱谁？
那我们的家庭教育如何做呢？提供几种方法，1、幼儿从幼儿园回来家长要和幼儿这样交谈：“今天你有什么最高兴的事？在幼儿园你又和谁做了朋友，老师是不是又夸你了。你今天又学会了什么新本领？”，家长应该是积极的问题，这种问话不光是一种行为是家长在了解幼儿在幼儿园的情况，还有一种情感影响，这种影响是潜移默化的，这就是在对幼儿进行爱的教育，让幼儿觉得幼儿园和大家在一起是一个非常快乐的事情，在集体中是很温暖的。不要问：“今天小朋友打你了没有，今天是不是你又淘气了，老师是不是又批评你了没有，今天你学的本领回了没会？” 家长的戒备的心理和焦虑的情绪直接影响幼儿，这种潜在的教育将对幼儿产生消极的影响：幼儿园的人际关系是紧张的，要对别人有戒备，这种环境你要时刻注意自己的行为。直接影响了幼儿的成长，家长语言态度直接影响幼儿性格的形成，你要让幼儿自信愉快的成长，那家长就要有一种
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积极的对人对事的态度，你要多说幼儿园老师喜欢你，小朋友也喜欢你，你是一个懂事的聪明的孩子。千万不要当着孩子的面说老师不好，小朋友不好，有事可和老师私下交谈。但孩子做的不好时，你不要说，看人家怎么都会，你为什么不会，人家怎么都记得住，你怎么记不住。家长不要质问孩子，要正面告诉他，怎么做就对了，例：当幼儿没记住老师的话时，家长就告诉他，老师讲话是，你一定眼睛看着老师，你就会记住老师的话了。还有孩子的绘画纸总是很脏，你告诉他画好后不要再蹭了，就是教他方法不要
2、（1）幼儿在交往中的冲突问题，家长要教幼儿正确处理问题的方法，不要简单说谁打你你打谁？例一个男孩没有朋友。告诉他看小朋友是不是有意的，然后也是先警告。我想有时家长在这方面应该有一个思考，你可能过分的保护孩子，你采取的方式，到可能帮了倒忙。（2）在幼儿园小朋友的冲突有老师解决，家长不要直接对话，这样容易激化矛盾。例学前教育杂志，母亲打死另一个幼儿的父亲。（3）还有幼儿之间的冲突，反映了孩子的一种渴望交往的积极情感，只是不知道正确的方式，大人应该用一种积极的方法教会幼儿如何与人交往，例：有幼儿喜欢谁打谁。（4）有的幼儿“人来疯”，那是一种表现欲，只不过表现的不符合我们正常的社会规范罢了，如果在幼儿园里发生，纠正时就需要幼儿园和家长配合例陈成小朋友。
3，对幼儿的教育是在幼儿生活中的每一分每一秒中进行的，因此幼儿园的课程是在幼儿在一天的活动中进行的，问早是课程，再见是课
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程，吃饭睡觉都是课程，幼儿受到的有效的教育，形成的良好习惯都是在日常生活中培养的。家长要关心的是幼儿一天的生活，而不仅是教师组织的集体活动。
4、还有有一些是观念上的：（1）有家长说别批评我的孩子，我们的孩子会受不了。孩子做的不对，老师肯定要说，不说，孩子怎么知道错了，老师批评不等于老师不喜欢孩子。再说你能保证他永远没有不受到批评，没有挫折吗？（2）、所有的家长都愿自己的孩子将来能成为一个正直的人，所以要注意小节，小孩子有时看到不是自己的东西他喜欢，也就拿了，这时大人告诉他，不是你的东西，你不能拿。也不要大惊小怪，但家长态度要坚决。（农村有个谚语；小时偷瓜，大了偷牛。）我们有个别家长不在乎，当孩子拿了幼儿园的玩具，大人睁一只眼，闭一只眼。（3）、还有普遍的家长是包办代替幼儿做事，例穿衣，叠被，收拾玩具。幼儿能做的就让他自己完成，幼儿学什么都需要一个过程，都要“学费的”，日常练习过程就是学费。蒙太梭利：“如果你想造就一个一事无成的孩子，那你就满足他的一切要求，为他做好一切事情。”
五、结束语：对幼儿进行五大领域的教育，今天只谈了4个领域，而每个领域只浅浅的说了一点点，最重要的健康领域没怎么说，不可缺少的艺术领域没说，（出示幻灯片“如果只注重孩子的身体，那么他就会变成一个无知、粗野的人；只注重他的才能，他有可能变成一个
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弱不禁风的人，或者没有是非观念的浑人；如果只注重他的品德，那么他有可能变成一个只有想法而没有实际能力的废人。”）如果家长有需求，可以向我们提，我们以后可以办类似的讲座向家长较细致的介绍我园在对幼儿进行五大领域教育时采取的具体教学方法，让家长清楚的了解我们幼儿园的教育。在座的许多家长都有很高的文化背景，论水平肯定比我们高。但就专业程度来讲，在幼儿教育方面，我们有一定的优势，因此我们可今后相互交流，有家长去年给我们幼儿园信箱发来了许多有关幼儿教育的信息，和一些中肯的建议和意见，说明家长对我们幼儿园的工作还是非常关心的，在此我代表幼儿园表示感谢。
最后用一句教育家话结尾：“没有家庭参与的学校教育，和没有学校参与的家庭教育都不可能完成培养人这一细微的工作。”为幼儿更好的成长，我们必须相互尊重、信任合作达到情感和行为的紧密和默契。
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第三篇：美食城工作计划
银座商城利津店 美食城策划书
我公司计划对美食城投入一百万元（以实际投入为准）
一、美食城规划项目
1、时尚休闲的美食广场
二、美食城经营模式 1我们将打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃，利津首家时尚休闲的美食广场。
2、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计，以保证食品安全，卫生。
3、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。餐厅的空间设计合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。
指导思想
企业精神
团结拼搏，争创一流
发展理念
顾客至上 以人为本
合作原则
互信发展共赢
经营理念
安全第一，效益第二
“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到美食城的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。热饭、热菜、热心肠，饭菜一旦冷了之后不但外观难看、口味差，更不易被消化。为此我们一直坚持“分次少炒、现炒现卖”，以确保顾客能吃到可口、美观、营养、经济的热饭、热菜，体现我们“顾客至上，以人为本”的指导思想。同时，我们提供“友善、便捷、高效、超值”的热心肠服务，以诚待人、以情感人，让顾客在享受美味佳肴的同时，享受到环境和服务的和美与温馨。
星星之火可以燎原，关键在于做好细节
我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到美食城作业流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，达成多方共赢的和谐局面。
企业优势
2、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
3、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。
4、好的制度通过积极的人和有效执行，我们食堂奉献给顾客的，是一流质量的产品，能充分满足顾客多样化的饮食需求。；
5、公司全体员工始终铭记：“餐饮安全，责任重于泰山。”公司严格的安全卫生管理控制体系，有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。
6、一流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满意度和就餐率，贡献了美食城“三方满意”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与安全
1、食堂员工人人持有效健康证、身份证上岗。
2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五·四制》，把好食品原材料采购关，杜绝“三无”产品入库。
3、严格执行有关卫生制度和标准，做好蔬菜消毒浸泡、餐用具消毒、菜品 48 小时留样等工作；严格执行外来人员出入登记制。
4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好食堂“四防”工程。a、推行“5s”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。b、员工着统一工作服上岗（每人发放 2 套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。c、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。
经营成本控制核算
在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系。我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润。
一、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
二、领料环节的成本控制。厨房根据生产需要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准，及时提供财务数据，杜绝浪费、监守自盗等行为，有效控制成本。
三、生产环节成本控制。公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准，出净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程，有效的节约能源、减少浪费，提高了产品质量。成本控制标准的采用，厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均衡实现。
四、经营费用的控制是保障利润的来源。食堂低值易耗品专人领专人用，定人定时管理，节约有奖，浪费自负原则。
经营目标
总体经营目标：三方满意（顾客满意、社会满意、美食城全体员工满意）1.切实保障顾客的饮食需求。、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次顾客的就餐需求。2.从软硬件着手建设美食城，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准美食城，为社会的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。，3.在保证饮食安全、卫生和满足顾客不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报社会的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现食堂的保值、增值；倾力打造“和谐餐饮”
食品安全管理检查表
检查项目 检查控制点 分值 结果
环境卫生 1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损 2.食品生产经营场所环境是否整洁防蝇、3.防鼠、防尘设施是否有效 4.废弃物处理是否带盖垃圾桶篇二：餐饮部工作计划
餐饮部工作计划
新的一年里，在工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品、服务质量、成本控制、营销创新等方面着力打造“满意莎海”这一品牌战略，开辟酒店餐饮新局面：
1、以出品为龙头，增加餐饮部核心竞争力。首先将现有顾客 很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，适时制定出规范菜式的标准菜单。同时通过举办各种节目的营销活动来推出新的菜式品种，计划在三月份---四月份（桃花节）举办一个以地方品味海鲜特色，价格实惠贴近大众消费为目标的美食节。5-9月份计划引进新菜肴以满足更多客户新的口味，10月底将着力以中高挡、营养、特色菜来迎接商务宴请、单位互请及各类消费客户的口味。争取菜式的更大市场竞争力。不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，反馈意见进行细致化管理。开辟营养膳食、合理膳食，从而争取更多的客户源。
2、以培训为手段、以基层管理人员为核心，着手打造一支
服务水平过硬的优秀团队来应对餐饮市场的激烈竞争。通过培训再培训的方法不断巩固各类服务知识，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形式通俗易懂。各楼层可根据本楼层不同实际情况进行培训，要求领班跟踪落实。将整体服务进一步细化、完善，同时通过考核来实施。
3、同时从各楼层抽调优秀员工及部分管理人员利用空余时 间走出去拜访客户，听取客人意见、拉近同顾客的距离，开发新客源，利用在餐厅服务的机会认识顾客，制定出营销工作计划，通过个人带动全员销售，vip包厢服务突出个性，特别对于固定客户要加强同客人之间的情感沟通，突出“情”字，用真诚、热情、友情留住每一个顾客。
4、降低开支、节约成本、争取最大的利润空间。成本控制
是今年的工作重点，酒店厨房毛利为55-60%之间，将从源头开始，对原材料的进货进行严格把关，安排专人负责验收、签单，代替过去厨房各自验收的情况，从原材料成本上加以控制、加强管理，杜绝浪费。不断完善部门的能源管理，及瓷器的管理制度，对易耗品控制领出和使用，建立起不同楼层的财产台账，延长物品的使用寿命，在不损害客人利益，不降低服务水平，不影响餐厅环境的前提下，来实现部门利润最大化。
新的一年，新的目标，我部将在酒店领导的正确领导下调动全体员工的工作热情，争取更好的成绩。
餐饮部：王献革
2012.01.27篇三：地一方特色美食广场筹备倒计时工作计划1 地一方特色美食广场筹备倒计时工作计划表 2013年6月28日
制表：杨黎鹏篇四：美食城经营管理策划书(新)美食城经营管理策划书 前言
“民以食为天，食以安为先”。饮食安全关系到顾客的健康和生命，关系到学校的信誉，关系到公司的进退存亡，关系到社会的稳定祥和；没有饮食安全，企业效益必将是句空话。饮食安全是公司的头等大事，公司从上到下、从管理制度到操作细节，无一不严格贯彻执行“安全第一，效益第二”的经营理念，时刻牢记着“餐饮安全，责任重于泰山”。“民以食为天”。随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般蓬蓬勃勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，对于美食城来说，目前市场上同类的及兼营的各类酒店日益增多，众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。“知己知彼，百战不殆”，找到竞争的切入点，确立适合的市场定位，全塑企业形象，已成为企业制胜的法宝。
赤峰美食行业近几年发展迅猛，以风格化、地域化、时尚化等为主题的美食派系，相继出现在赤峰市场，其中绝大部分商家获得了成功的销售业绩，由此可见赤峰的消费者对于美食消费的喜爱和认同由来已久。
翻阅赤峰的美食行业的历史，从当年引起不小热潮的各路美食派系，川菜、粤菜，以及海外饮食文化，西餐、日式料理、韩国菜、自助餐等等，均在赤峰饮食市场上获得成功的推广。在这些成功的经验中，我们可以看到，赤峰消费者对新潮的美食文化以及特点鲜明消费形式并不排斥，反而大加推崇。此一现状，大大增强了我们广告策划工作的发挥空间和投资者对销售业绩的信心。就目前经营中的商家来看，当今赤峰美食行业中商家，大部分是以单一的美食派系为主题进行经营，规模优势和综合性优势并不明显。而其中，值得关注的是，这些类型的商家，规模小，经营管理优势明显，格调、档次以及品牌形象深入人心。因此，应把此内容列为本次策划工作当中的竞争点。
美食城打造赤峰饮食业的航母，将在规模优势、地理位置优势、综合性优势等为主要卖点展开广告营销工作。它的开业必将掀起饮食消费的热潮。为了迅速占据赤峰饮食业市场，提高美食城在赤峰饮食界的知名度，赢得广大消费者的信任和认可，实现长久生意兴隆的目的。
我们深知：细节决定企业经营的成败。我们以项目管理的模式对美食城进行整体筹划，从小处着眼、小处入手，把制度文本化为员工的执行力和工作习惯，使之贯彻到美食城作业
流程中的每个细节里，从而实现“三方满意”的经营目标，达成多方共赢的和谐局面。
指导思想
企业精神
团结拼搏，争创一流
发展理念
顾客至上 以人为本
合作原则
互信发展共赢
企业优势
2、采购环节的成本控制。公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
3、“品德好、能吃苦、求上进”是公司的用人理念。公司拥有一大批经验丰富的管理人才，数十名训练有素的员工，有力保证了各项制度和管理标准的执行。
4、好的制度通过积极的人和有效执行，我们美食城奉献给顾客的，是一流质量的产品，能充分满足顾客多样化的饮食需求。；
5、公司全体员工始终铭记：“餐饮安全，责任重于泰山。”公司严格的安全卫生管理控制体系，有力保障了顾客、家人和美食城最切身的利益。
6、一流的管理水平和服务质量，大大提高了美食城的满意度和就餐率，贡献了美食城“三方满意”等社会效益，实现了美食城的保值、增值，卫生与安全
1、美食城员工人人持有效健康证、身份证上岗。
2、严格遵守《食品卫生法》、《食品卫生安全五·四制》，把好食品原材料采购关，杜绝“三无”产品入库。
4、投保餐饮场所第三者公众责任险；搞好美食城“四防”工程。a、推行“5s”管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养）改善环境、减少浪费、提高效率，提高产品质量及服务水准；执行卫生区域责任到人制，每日检查、每周评比。b、员工着统一工作服上岗（每人发放 2 套，安排专人洗涤，每天一换以保证服装整洁度）；佩戴一次性口罩和手套售餐。推行“热心肠”式服务，在平等和互助尊重的基础上及时、妥善处理员工的意见与投诉，做到以诚待人、以情感人。c、每天宣贯企业经营理念，每月进行一次集中学习与培训，不断提高员工服务意识、服务技能和服务水平。
经营成本控制核算
在多年的经营过程中，我公司积累了丰富的管理经验，形成了一套科学的质量管理体系。我们以科学管理出效益，以效益创造客户价值。公司确定了一系列作业标准，有效地控制成本和费用，同时获取了合理的利润。
一、采购环节的成本控制。
公司实行集中采购、统一配送，在采购过程中确定了询价、比价、定价、反调查、公开竞标等控制标准。同时，标准的采购计划，是我们做到“零库存”的保障，杜绝了因原材料过剩而导致的材料变质造成的浪费。
二、领料环节的成本控制。
厨房根据生产需要制定每天的所需原材料实行完善的领用标准，及时提供财务数据，杜绝浪费、监守自盗等行为，有效控制成本。
三、生产环节成本控制。
公司在原材料粗加工、切配、烹饪过程中创造的折损标准，出净标准、标准菜谱、标准工艺、标准流程，有效的节约能源、减少浪费，提高了产品质量。成本控制标准的采用，厨房出品菜点的标准成本可以清楚、直接反映出来，为食堂提供了标准数据，保障了利润的均衡实现。
四、经营费用的控制是保障利润的来源。
美食城低值易耗品专人领专人用，定人定时管理，节约有奖，浪费自负原则。经营目标
总体经营目标：三方满意（顾客满意、社会满意、美食城全体员工满意）1.切实保障顾客的饮食需求。、未来发展等因素合理配置经营规模，提供全面、优质的餐饮服务，满足个层次顾客的就餐需求。2.从软硬件着手建设美食城，使之成为“硬件达标、软件一流、三方满意”的高标准美食城，为社会的和谐与发展提供有力的后勤支持和保障。，3.在保证饮食安全、卫生和满足顾客不同饮食需求的前提下，以科学、高效的管理力创优异的经营业绩，以实际行动回报社会的支持与信任；努力实现食堂社会、经济效益的双丰收，实现食堂的保值、增值；倾力打造“和谐餐饮”
食品安全管理检查表
检查项目 检查控制点 分值 结果
环境卫生
1.厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损 2.食品生产经营场所环境是否整洁防蝇、3.防鼠、防尘设施是否有效 4.废弃物处理是否带盖垃圾桶
食品生产经营过程
1.加工用设施、设备工具是否清洁 2.食物热加工中心温度是否大于70℃ * 3.0℃~60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间内是否未超过 2 小时：存放时间超过2 小时的食用前是否经充分加热 4.用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开，食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染
专间操作是否符合要求
1.餐具、直接入口食品容器使用前是否 经过有效清洗消毒 2．清洗消毒水是否与其他用途水池混用 3.消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内
个人卫生 1.从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽，专间操作人员是否规范戴口罩从业接入口食品之前、操作前及接触不洁物品后是否洗手消毒 2.从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为 3.从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指 4.工业人员上厕所是否在厨房内脱去工作服
健康管理 1．从业人员是否有取得有效健康培训证明而上岗操作 2．从业人员是否有有碍食品卫生的病症
采购管理
从业人员是否有卫生许可证、卫生检验检疫合格证明
食品及原料是否符合食品卫生要求
食品贮存
1.库房存放食品是否离地隔墙 2.冷冻、冷藏设施是否能正常运转，贮存温度是否符合要求 5篇五：餐饮部2013工作总结及2014年工作计划--xxxxx餐饮系统2013工作总结及2014年工作计划--餐饮部总监 xxx 【前言】
回首那些挥洒汗水的日子，回顾过去这一年的艰辛，历史在9月29日这天被见证。酒 店从筹备到经营，无处不凝聚着集团及酒店高层的关心与正确领导，餐饮部员工也在其它各部门的支持与配合下团结一致，圆满地完成了上级交待的各项工作任务。思考以往，放眼未来，如今的我们正茁壮的成长，面对2013的挑战，我们无畏向前。
第一部分 全年小结备忘录
一、质量管理情况分析
（一）服务质量分析 1．严格按照sop要求，规范服务流程，明确各岗位职责，加强员工基础技能和服务意识； 2．严格执行集团下发的质量标准，发现质量问题的立即处理、并找出原因并成立质量管理小组进行每周巡查。
（二）出品质量分析 1．厨房收货方面，完全按照酒管集团文件的标准进行采购与验收，对质量标准不合格的一律给予退货； 2．按照fsms和haccp食品卫生及操作进行加工、储存、烹饪并记录存档； 3．对每道出品都认真检查，一旦发现不合格立即进行培训整改，确保出品质量。
（三）环境工程质量分析 1．跟进没有完善的工程质量问题，如掉漆、变形、起泡、发霉等； 2．每月及时上报工程质量问题汇总表； 3．厨房完成灭“四害”工作； 4．加快整改及安装西厨房的门窗、门锁及窗帘。
二、营销策划情况分析
（一）总体营收
截止到11月份，餐饮部共完成营业收入为6,807,563万元,其中品粤国宴营业收入为1,012,319万元，毛家饭店营业收入为419,201万元，美食街收入为334,560万元，火锅收入为621,206万元，宴会厅、桃园厅营业收入1,825,598万元，养生食府收入为1,030,666万元，西餐厅收入为1,564,013万元。具体数据分析如下：
备注：
? 11月数据中餐截止至11月6日，西餐截止11月4日。
（二）主要推广活动 1． “十一”黄金周期间推出的大江南北美食街《盘山烧烤美食街—德国啤酒之夜》、西餐厅推出“意大利美食节”顺利开展并得到客人好评； 2．11月份品粤国宴、大江南北美食街、天地元养生食府同时推出当月特价菜； 3．
11、12月份沸腾四季火锅推出3款秋冬季位上小火锅88元/位套餐《温补双冬羊腩锅》《大补五香狗肉锅》《保健椒麻野兔锅》,西餐厅推出周末海鲜烧烤自助，12月份将推出圣诞节套餐；
4．推出除夕夜团圆套餐。
三、管理制度的建立与执行
（一）管理制度的建立与完善 为进一步加强对部门员工的管理，明确责任，实现餐饮工作的规范化及制度化，提高餐饮工作的整体管理水平及服务水平，加强员工宾客至上的服务意识与自身修养，从而建立并完善了餐饮部各项管理制度。1．完成厨房的haccpfsms5s等制度规范上墙 2．完成厨房haccpfsms的各类检查表格 3．完成中餐楼面的各项规章制度各类检查表格 4．完善酒店各项规章制度细则 5．完成中西厨房食品安全管理制度并进行相关培训及考核 6．制定二级仓库管理制度并对员工进行相关培训 7．制定各营业区域节能降耗方案并形成相关管理制度 8．建立各餐厅低值易耗品管理制度，严格控制成本，降低破损 9．根据酒店实际情况，制定五常法管理制度并上墙
（二）加强培训，提高服务品质 ? 严抓人员之个性化服务培训
着重培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人菜式、酒水等介绍以及客诉的应对、处理能力，使每一位服务人员能够独挡一面。在人员少、工作重的情况下能够保持良好的服务技能与水平。? 努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高 对厨师进行调整，并且在人少、餐多时合理配臵人员需求，加强相互合作，保证出品的品质。保持一定的菜品出新率，满足一定时期客人的求新需要。? 加强管事部员工的组织纪律、操作技能等培训
在大型用餐接待时，不但要全面对清洗出的餐具进行检查，是否干净无污渍，光亮，并且在每次大餐前要与各餐厅紧密合作准备好各种所需的餐具，使各项工作能够顺利开展。? 加强餐饮部全体成员的食品卫生及节能降耗意识的培训
（三）加强部门内部管理工作 1．根据部门所制订的《内部管理制度》及每月工作安排，制订了相应的推广计划和培训计划，并且每月定期对部门员工进行培训。在巩固操作技能基础的同时，还加强了对理论知识的培训，提升了员工对服务意识重要性的认识，近而提高员工的综合素质； 2．在成本控制方面，坚持“先进先出，后进后用”的规范使用原则。要求员工提高物品使用意识。经过具体的工作落实，责任到人，基本能够使得餐饮部食物成本预先控制在酒店所规定的预算范围以内； 3．在能源控制方面，按照部门所制订的节能计划，要求所有员工做到“人离闸关”，各项能源节约措施具体落实至各个岗位，使得餐饮部厨房各项能源费用基本控制在酒店所规定的预算范围以内。
四、人力资源情况分析 编制与实际对比情况分析
五．不断创新，赢得口碑 1．建立菜式意见反馈表，定期与厨房沟通，提高出品质量； 2．建立客户资料，定期宣传酒店优惠活动； 3．西餐厅引入operation observation管理方式，提高服务质量； 4．早餐服务中引进欢迎饮品概念，得到客人好评，出品上，推出每日概念早餐； 5．制定全新的厨房管理理念； 6．结合国际餐饮haccp食品卫生要求程序进行相关操作； 7．品粤国宴全新派的粤菜加上独立四季养生食府，采用当地原材料结合养生理念按季节推出新菜式；
8．举行模拟月度的烹饪比赛，激发员工工作热情，提高出品质量与出品创新。
六、重要活动之接待工作顺利开展
（一）、重要接待活动明细 1．天津恒大酒店盛大开业庆典 2．许主席的接待 3．北京相关领导的接待 4．天津及蓟县相关领导的接待
（二）、重大节日活动推广情况 1．国庆节与中秋节的活动推广 2．万圣节的活动推广 3．意大利美食节的推广 4．圣诞节的推广
七、加强团队协作，深化全局观念 1．每周一各部门负责人会议，协调部门之间发生的任何工作问题； 2．每日厨房与楼面沟通会，分析当天发生的问题，及时处理及改进。
餐饮部全体成员时刻牢记酒店是一家的全局观念，坚决服从酒店领导的安排，多次配合酒店各部门的各项工作，以人人为我，我为人人的服务信念，服务酒店，服务员工。辞旧迎新，我们吸取2012年的工作经验，展望2013年。将致力于为酒店创造更好的效益，为员工营造更新的工作环境，使酒店踏上一个新的台阶。
第四篇：美食城计划书
商场美食城招商策划案
一、项目背景
二、美食城概况
三、美食城定位
四、招商团队建立
五、招商目标及数量
六、招商政策
七、招商宣传
八、前期活动
九、预算
一、项目背景
优势
金广源美食城地处商业繁华区域，位置优越，周边商场林立，人流量大。美食城可容纳200人同时
就餐，特色餐饮品牌。
劣势
金广源美食城周边竞争对手偏多，主要有步行街小吃、圣亚九楼、商业美食城、太行饭店、周边中
小型餐饮店多达30家左右为主要竞争对手。
方向 招商特色 战略
招商战略选择晋城知名的餐饮品牌以优厚的招商政策使其入驻美食城，以此来提高美食城品牌效益，增加其他商户的入驻率提高开业前期的人流量。
二、美食城概况
三、美食城定位
品牌定位
金广源美食城位于繁华的晋城商业区，周边主要以各种品牌服饰零售行业，商场超市居多，美
食城品牌定位以入驻餐饮商户的特色食品文化为品牌，例如阿一诺树立，思密达品牌。金广源美食城应该树立自己独一无二的餐饮品牌文化，适合现今市场的主流。
消费客户群消费水平定位
金广源美食城周边人群以各个年龄段的购物消费者加商场服务人员为主要消费群体，日常消费饮食以10到30元的消费水平进行定价。周边商场工作人员以及购物消费者以女性居多，在选择招商餐饮商户时，因以女士喜欢美食菜品为主。
四、招商团队建立
招商地点：专门设定招商接待办公室
整体流程：
1、成立美食城项目事业部
2、设立招商接待办公室，建立团队
3、美食城定位，招商目标，种类数量，招商策略制定
4、宣传材料，广告位置，对外宣传，市场部进行招商
5、接收招商准确数量三倍的目标商户，进行筛选
6、选定商户，签订合同，进行装修筹备开业事情
五、招商目标及数量
招商种类
特色小吃 主食 当地品牌餐饮 果汁饮品
特色小吃：酸辣粉，卷薄膜，主食：大米盖饭、麻辣香锅、各种面食、当地品牌餐饮：九锅一堂、湖滨小厨、果汁饮品：避风塘、柠檬等
六、招商政策
合作方式一：入驻商户只需交纳交纳5000押金，抽取月营业额的百分之3。
合作方式二：交纳押金2000，房租一年xxxx。优惠政策：
1、头半年租用只需交纳押金（合同最少签2年）
2、前10家签合同免水电费1年
3、签三年以上合同享受优质广告位一个
七、招商宣传
宣传主题：
金广源美食城盛大起航 隆重招商 宣传内容：
金广源美食城地理位置优越，地处商业中心，人流量大。现面向晋城餐饮品牌招商
招商电话： 招商地址：
传统媒体：led屏、宣传页、报纸广播。
八、前期活动
前期宣传活动主要以为美食城增加客流量和提高知名度为主。
美食城推广活动：充值卡充多少送多少
抽奖活动，豪华大礼消费就可抽取 免费礼品，消费就可领取
九、预算 篇二：美食城的策划书
美食城从新规划策划书 我公司计划对美食城投入一百五十万元（以实际投入为准）
一、美食城规划项目
1、一楼 再就业美食城，时尚休闲的美食广场
2、二楼右蜗居宾馆，打造快捷式宾馆
二、美食城经营模式 1我们将一层打造成集各种丰富的小炒、特色鲜明风味小吃，铜川首家时尚休闲的美食广场。
2、操作间的总体布局与操作流程是根据食品药品监督管理相关要求进行设计，以保证食品安全，卫生。
3、大厅是在通过交通空间、使用空间、工作空间等要素的完美组织所共同创造的一个整体。餐厅的空间设计合乎接待顾客和使顾客方便用餐这一基本要求，同时还要追求更高的审美和艺术价值。4 2,’二楼右经济宾馆，打造快捷式宾馆20间左右在不设餐饮娱乐设施的前提下，我们将改造的重点放在客房内部，做到冷暖空调、电视、电话、宽带上网、舒适床具、配套家具、独立卫生间、24小时开水热水等基本设施应一一俱全。卫生间均设淋浴，原有卫生间全部按新标准重新改造。客房室内装修布置简约舒适，以家居、精致、简洁为目标，突出重点，处处要体现酒店对客人的尊重和关心，每个房间收拾得清清爽爽，干净整洁。作为重点的卧具要按星级酒店配置，让客人能睡个好觉，给人以“自然自在，轻松舒缓”的感受。
指 导 思 想
企业精神
团结拼搏，争创一流
发展理念
顾客至上 以人为本
合作原则
互信发展共赢
经营理念 安全
助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。
随着西餐传到中国以后，自助餐的就餐方式自然随之带到我国。这种就餐方式最早出现在20世纪30年代外国人在中国开的大饭店里，使它真正与中国的老百姓接触，是在20世纪80年代后期，随着中国对外开放，新兴的旅游合资宾馆，酒店将自助餐推广到我国大众化餐饮市场，自助餐以其形式多样，菜式丰富，营养全面，价格低廉，用餐简便而深受消费者喜爱，尤其受青年、儿童的青睐。自助餐以其独特的魅力正在逐渐兴旺起来。1.2 目标规划
发展三步走战略 ? 利用三个月时间，成功的创立1家成熟的单店运营、管理模式。? 在一年时间内，争取盈利。
? 在三年内，将美食城发展平稳，并扩大店面范围。? 终极目标，推广经营连锁。1.2.1 主要特色： diy自助，可由顾客自主选择喜爱的食物，自己制作自己喜爱的食物，例如：果汁（鲜榨）冰激凌 烧烤 火锅等。
网上点餐，让顾客足不出户就享受到美味的自助餐，可以自主选择搭配，或是在网上直接选择套餐。
团购，可以在某团购网上团购到优惠票，可以以更优惠的价格吃到自己爱吃的食物。
价位，分为中低档次：29元，39元，49元 高档次：79元区，分区选择食物，满足各个消费层次的需要。
包间，有情侣包间，三口之家包间，家庭vip包间，聚餐大包间可供不同顾客的需求。1.2.2 目标客户群：
主要以大学城附近的大学生和大学城附近的居民为主，满足各个不同消费层的需求。1.3市场前景
近十几年来,作为舶来品的自助餐在我国餐饮市场上迅猛发展,规模不断壮大,业态纷呈,改变着传统的餐饮文化,发展前景广阔。
一、自助餐概况
自助餐是一种由宾客自行挑选、拿取或自烹自食的一种就餐形式。这种就餐形式活泼, 宾客的挑选性强, 不拘礼节, 打破了传统的就餐形式。此外,它可以在很短时间内供应很多人吃饭,需要服务人员少,还可以在室外活动场合利用纸制餐具,活动式餐桌和台布供应自助餐。正因为如此,自助餐正被越来越多的人们所接受。对于中国来说自助餐是舶来品,改革开放后,最初出现在高级饭店宾馆,价格昂贵普通消费者很少消费得起,然而九十年代末大批的平民价格餐厅改变了这一状况,平民化自助餐在市场上涌现,丰富了餐饮业态,改变了市场格局,引入了新的餐饮文化。
二、自助餐市场swot分析 1.优势(strength)选择面大,自由度高,取时可不受价格束缚;品种丰富、可供选择的余地大;口味多样化,可以满足不同区域消费者的偏好;免除了点菜手续;避免喜好忌讳;自由、轻松随意;营养丰富, 烹制方法多样, 符合健康饮食潮流;节约,环保。
第五篇：美食城思路
1、广告策划宣传海报.2、开业特惠海报宣传页员工集中派发固定区域，每人必须派发发多少张页
3、开业优惠活动.4、到店前多少位顾客打折力度.5、app平台客户下单购买优惠力度等等。
1、美食城开业之际，制作一批优惠券，优惠券不做大面积派发，而是通过相关渠道如：超市、便利店、面包房、洗车行等进行推广，让商户给做宣传。造成饥饿营销。
2、对柳巷商圈、五一路商圈、解放路商圈进行传单派发。
3、拱门、水牌、易拉宝等宣传。
4、联合商户对开业酬宾进行优惠活动。
5、地推：关注公众号，给派发小礼品，凭公众号优惠码进行优惠，6、公众号下单，免排队选餐。类似肯德基。
7、充值返现，充值活动。
8、软文推广。
客户心态： 便宜 实惠
有档次
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