第一篇：员工绩效考核的原则,标准和方法
员工绩效考核的原则,标准和方法
职业道德表现等三方面内容，具体考核项目内容及权重见公司员工岗位绩效考核量表ⅰ。
2、公司基层员工考核，依据个人实际工作表现，内容包括员工个人岗位职能履行情况、知会能力、职业道德表现等三方面内容，具体考核项目内容及权重见公司员工岗位绩效考核量表ⅱ。
3、业务人员根据个人任务总额确定每月销售最低限额和目标销售额，作为当月绩效考核量化依据。若当月无销售任务，对应无绩效工资。
4、考核设立加分项和扣分项，分别对应公司奖励与惩罚条例、考勤制度等相关内容其中，各项目部业务人员每超额完成目标销售额1万元加1分，每低于最低销售额1万元扣1分。其他部门员工有突出贡献，每次加1分，工作有明显重大失误，每次扣1分。
第八条 专项考核
1、试用期考核
对试用期届满的员工均需考核，以决定是否正式录用；
对试用期表现优秀或较差者，可建议提前转正或适当延长试用期；
2、后进员工考核
对公司认定为后进的员工可因工作表现随时提出考核和改进意见。
3、个案考核
对员工工作涉及的重大工作项目可即时提出考核意见，并决定是否给予奖励或处罚。
4、调任考核
因工作需要拟订岗位职务调配人选时可提出考评意见，作为员工任职或工作参考。
第九条 考核程序
1、月、年度考核开始前，由人事部根据工作计划，发出员工考核通知，说明考核目的、对象、方式以及考核进度安排，下发有关考核量表。
2、考核对象准备自我总结和鉴定，有关的各级主管、同级同事、下级员工准备考评意见，并填写考核量表汇总到人事部。
3、人事部依据考核办法统计考评对象的总分，并汇总各部门考核情况，提交公司管委会审核考核结果。
4、管委会根据当期工作开展的主、客观因素影响审核确定考核结果。
5、人事部公布考核结果，并对考核对象提出相应改进意见，请员工作出岗位工作目标与计划。
6、考核结果存档，分别存入人事部、员工个人档案、考核对象部门。
第十条 考核结果
1、根据考核的具体情况，结果一般分为优秀、良好、合格、较差、差等五个档次。其中：
① 考核总分≥90分，优秀，当月实发绩效工资100%；
② 90分＞考核总分≥80分，良好，当月实发绩效工资80%；
③ 80分＞考核总分≥60分，合格，当月实发绩效工资60%；
④ 60分＞考核总分≥50分，较差，不合格，当月实发绩效工资40%；
⑤ 50分＞考核总分，差，不合格，当月实发绩效工资40%以下。
2、年度工作中，月度考核结果优秀次数累计达8次以上者可参加年度考核评优；不合格次数累计达3次以上者，公司将予以解聘。
第十一条 考核结果的作用
考核结果作为员工个人 工作绩效的全面反映，主要具有以下作用：
1、与员工个人薪酬挂钩；
2、是决定员工岗位职务升降的主要依据；
3、与员工福利等待遇相关；
4、决定对员工的奖励与惩罚。
第十一条 附 则
1、本办法经公司总经理批准，自发布之日起实施。
2、本办法中各项条
款由公司管委会负责解释。凡条款需要修订时，需报总经理批准后发布执行。
第二篇：餐饮员工绩效考核标准方法
餐饮员工绩效考核标准
基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为25％、35％、10％，每个项目所包括的考核因素如下：
一、工作能力
对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力，共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下：
1、工作质量：是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。
评定标准：若超过，5分；完成指标，4分；尚可，3分；勉强，2分；太差，1分。
2、工作效率：是指单位时间内完成的工作速度。
评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太差，1分。
3、工作方法：是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。
评定标准：若很得要领，5分；得要领，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要领，1分。
4、出勤情况：即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。
评定标准：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有迟到、早退，3分；
有病假、事假，2分；有旷工，0分。
5、执行力：是指服从能力和落实能力。
评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太低，1分。
二、团队意识
对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共7个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下：
1、学习精神：是指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。
评定标准：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。
2、工作态度：是指对完成目标工作所持有的态度。
评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
3、工作责任感：是指对完成目标的责任程度。
评定标准：若很强：5分；强：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。
4、服务性：即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。
评定标准：若很强，1分；强，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太差，5分。
5、协作性：即是指在工作中要经过相互帮助、协调才能够达到预定效果的配合行为。
评定标准：若很强，5分；强，4分；尚可，3分；欠佳，2分；太差，1分。
6、礼节礼貌
评定标准：很有修养，5分；有修养，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
7、集体荣誉感
评定标准：相当具备，5分；具备，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
三、职业能力
对员工学识的考核包括专业知识、一般知识和学识应用本职工作程度共３个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下：
１、专业知识：是指从事本职工作应掌握的专业基本知识、技能技巧，国家颁布的相应法律、法规、政策等。
评定标准：若很丰富，5分；丰富，4分；普遍，3分；不足，2分；太差，1分。
2、学识应用度：是指专业知识和一般知识在工作中应用的深度、广度。
评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不好，1分。
四、月、季度、年绩效考核得分规定
员工（月）绩效考核得分=员工考核标准+部门考核成绩30%
员工（季度）绩效考核得分=员工该季度3个月考核得分综合÷3+部门负责人综合测评20%+人力资源部综合测评10%
员工（年）绩效考核得分=《绩效考核表》成绩×70%+员工述职评定10%+部门负责人综合测评10%+人力资源部综合测评10%
五、由人力资源部整理汇总，根据（季度）绩效考核成绩评定技能等级。
通知相关部门调整技能工资。六、原则上评定技能等级按季度执行；
如工作表现特别优秀，可由部门负责人提出申请，人力资源部评定后，报总经理审批。七、如遇员工调职、升职、离职情况，不做评定。
调职、升职员工将根据新的工作岗位进行评定。八、季度绩效考核补充说明
（一）以下情况评定标准：
1、该季度累积旷工一天（含一天），维持原有技术等级；
2、该季度累积旷工一天以上，技术等级下调一级；
3、该季度事假、病假累积超过3天（含3天），维持原有技术等级；
4、该季度事假、病假累积3天以内，病假每半天扣绩效总分1分；事假半天扣绩效总分3分；
5、该季度迟到、早退累积超过6次（含6次），维持原有技术等级；
6、该季度迟到、早退累积超过6次以内，每次扣绩效总分1分。
（二）人力资源部将员工本季度内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下：本季度1.、内若无任何奖惩记录，绩效总分则得10分；
2、奖励：绩效总分嘉励一次加1分；记功一次加2分；记大功一次加3分；
3、惩戒：绩效总分警告一次减2分；记过一次减5分；记大过一次减10分；
4、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。
九、绩效考核补充说明
（一）以下情况评定标准：
1、该累积旷工三天（不含三天）以上，取消资格；
2、该旷工累积三天（含三天）以内，每半天扣绩效总分10分；
3、该事假、病假累积超过30天（含30天），取消资格；
4、该事假、病假累积30天以内，病假每天扣绩效总分1分；事假天扣绩效总分2分；
5、该迟到、早退累积超过20次（含20次），取消资格；
6、该迟到、早退累积超过20次以内，每次扣绩效总分1分。
（二）人力资源部将员工本内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下：
1.、本内若无任何奖惩记录，绩效总分则得10分；
2、奖励：绩效总分嘉奖一次加3分；记功一次加5分；记大功一次加9分；
3、惩戒：绩效总分警告一次减5分；记过一次减10分；记大过一次减15分；
4、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。
（三）绩效工资作为年终奖金的发放标准。
A级、90分以上
年终奖金1000元
B级、80分——90分年终奖金900元
C级、70分——79分年终奖金800元
D级、60分——69分年终奖金500元
E级、50分——59分年终奖金
200元
F级、50分以下
无年终奖金
注：如员工工龄不满一年（超过半年）可根据季度绩效工资酌情发放，原则上不超过500元；如员工工龄不满一个季度的可根据月绩效考核成绩酌情发放，原则上不超过300元；如员工工龄不满一个月的不予发放。
餐饮员工激励方法
随着今年夏季温度的不断上升，餐饮业的生意多多少少会受到炎热天气的影响，餐饮员工的激情自然也没有平时高了，顾客满意度也自然下降不少。作为餐饮管理者也想了不少的办法来激烈员工，可具体又不知道用什么样的方法？餐饮员工激励，就是激发人的内在潜力，使人感到力有所用，才有所展，劳有所得，功有所奖，从而增强自觉努力工作的责任感。因此，能否建立健全激励机制，能否有效地激励每一个餐饮员工，将直接关系到餐饮业的发展。
一、目标激励
一个振奋人心、切实可行的奋斗目标，可以起到鼓舞和激励的作用。所谓目标激励，就是把大、中、小、不论远、中、近的目标结合起来，使人们在工作中每时每刻都把自己的行动与这些目标紧密联系。目标激励包括设置目标、实施目标、检查目标。
二、奖励激励
奖励就是对人们的某种行为给予肯定和奖赏，使这种行为得以巩固和发展。奖励要物资与精神相结合，方式要不断创新，新颖刺激和变化刺激的作用是比较大的，重复多次的刺激，作用就会衰减，奖励过于频繁，刺激作用就会减少。
三、支持激励
支持激励就是作为一个领导者，要善于支持员工的创造性建议，把员工蕴藏的聪明才智挖掘出来，使得人人开动脑筋，勇于创造。支持激励包括：尊重下级的人格、尊严、首创精神，爱护下级的积极性和创造性；信任下级，放手让下级大胆工作，当工作遇到困难时，主动为下级排忧解难，增加下级的安全感和信任感；当工作遇到差错时，承担自己应该承担的责任，创造一定的条件，使下级能胜任工作。
四、关怀激励
了解是关怀的前提，作为一名领导者，对下属员工要做到“八个了解”，即了解员工的姓名、籍贯、出身、家庭、经历、特长、个性、表现；
“八个有数”，即对员工的工作情况有数、身体情况有数、学习情况有数、经济状况有数、住房条件有数、家庭成员有数、兴趣爱好有数、社会交往有数。
五、榜样激励
通过具有典型性的人物和事例，营造典型示范效应，让员工明白提倡或反对什么思想、作风和行为，鼓舞员工学先进、帮后进。要善于及时发现典型、总结典型、运用典型。
六、集体荣誉激励
通过给予集体荣誉，培养集体意识，从而产生自豪感和光荣感，形成一种自觉维护集体荣誉的力量。各种管理和奖励制度，要有利于集体意识的形成，形成竞争合力。
七、数据激励
用数据显示成绩和贡献，能更有可比性和说服力地激励员工的进取心。对能够定量显示的各种指标，都要尽可能地进行定量考核，并定期公布考核结果，这样可使员工明确差距，迎头赶上。
八、领导行为激励
一个好的领导行为能给员工带来信心和力量，激励员工朝着既定的目标前进。这种好的领导行为所带来的影响力，有权力性的和非权力性的，而激励效应和作用，更多的来自非权力性因素。包括领导者的品德、学识、经历、技能等方面，而严于律己、以身作则等则是产生影响力和激励效应的主要方式。
第三篇：员工绩效考核标准
员工绩效考核标准
绩效考核的基本点：业绩、能力、态度。
对技术性岗位，需将业绩与能力结合评定考核。对基层一线员工，工作态度是评价的最基本方式。序号 1 2 3 4 姓名 李某 王某 张某 何某 岗位 数冲 数折 焊接 钳工 质量 25 分 25 20 20 15 效率 25 分 25 20 20 15 态度 20 分 20 20 15 15 安全 10 分 10 10 5 5 5S 10 分 10 10 10 10 团队合作 5分 5 5 5 5 学习能力 5分 5 5 5 5 总分 100 分 100 90 80 70
质量：力求完美，保证公差，按质按量，后工序无投诉，客服无投诉 效率：工装夹具运用合理，在确保质量下方便操作，简单、便捷 态度：服从安排，工作积极主动，对事不怕脏不怕累，勇于挑战自我 安全：一切按照规范操作，文明生产，不做有安全隐患的操作 5S：清洁、清扫、整理、整顿、素养每一条都按规程做事 团队合作：能很快融入团队，团队关系融洽，发挥团队效率 学习能力：虚心学习，努力学习，做到不懂就问，不盲目加工
第四篇：餐饮员工绩效考核标准
餐饮员工绩效考核标准
餐饮管理有限公司员工绩效考核标准
基层员工的考核项目分工作能力、团队意识和职业能力三项，所占的百分比分别为25％、35％、10％，每个项目所包括的考核因素如下：
一、工作能力
对普通员工工作能力的考核包括工作质量、工作效率、工作方法、出勤情况、执行力，共5个评价因素。每个因素的内容及评分标准如下：
1、工作质量：是指所承担的生产、工作、服务的完成过程情况。评定标准：若超过，5分；完成指标，4分；尚可，3分；勉强，2分；太差，1分。
2、工作效率：是指单位时间内完成的工作速度。
评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太差，1分。
3、工作方法：是指为完成目标所采取的方式、方法是否按照规范。评定标准：若很得要领，5分；得要领，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不得要领，1分。
4、出勤情况：即迟到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和旷工的统称。
评定标准：若正常公休，5分；有其他福利假期，4分；有迟到、早
退，3分；
有病假、事假，2分；有旷工，0分。
5、执行力：是指服从能力和落实能力。
评定标准：若很高，5分；较高，4分；尚可，3分；较低，2分；太低，1分。
二、团队意识
对普通员工品德的考核包括学习精神、工作态度、工作责任感、服务性、协作性、个人修养和集体荣誉感共7个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下：
1、学习精神：是指对培训学习技术、专业知识、规章制度的兴趣和自觉程度。
评定标准：若很高，5分；高4分；尚可，3分；欠佳，2分；很低，1分。
2、工作态度：是指对完成目标工作所持有的态度。
评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
3、工作责任感：是指对完成目标的责任程度。
评定标准：若很强：5分；强：4分；尚可：3分；欠佳：2分；太差：1分。
4、服务性：即是指在完成工作过程中态度、语言、行为和意识的综合体现。
评定标准：若很强，1分；强，2分；尚可，3分；欠佳，4分；太
差，5分。
5、协作性：即是指在工作中要经过相互帮助、协调才能够达到预定效果的配合行为。
评定标准：若很强，5分；强，4分；尚可，3分；欠佳，2分；太差，1分。
6、礼节礼貌
评定标准：很有修养，5分；有修养，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
7、集体荣誉感
评定标准：相当具备，5分；具备，4分；尚可，3分；欠佳，2分；很差，1分。
三、职业能力
对员工学识的考核包括专业知识、一般知识和学识应用本职工作程度共３个评价因素。每个因素的内容和评分标准如下：
１、专业知识：是指从事本职工作应掌握的专业基本知识、技能技巧，国家颁布的相应法律、法规、政策等。
评定标准：若很丰富，5分；丰富，4分；普遍，3分；不足，2分；太差，1分。
2、学识应用度：是指专业知识和一般知识在工作中应用的深度、广度。
评定标准：若很好，5分；好，4分；尚可，3分；欠佳，2分；不好，1分。
四、月、季度、年绩效考核得分规定
员工（月）绩效考核得分=员工考核标准+部门考核成绩30%
员工（季度）绩效考核得分=员工该季度3个月考核得分综合÷3+部门负责人综合测评20%+人力资源部综合测评10%
员工（年）绩效考核得分=《绩效考核表》成绩×70%+员工述职评定10%+部门负责人综合测评10%+人力资源部综合测评10%
五、由人力资源部整理汇总，根据（季度）绩效考核成绩评定技能等级。通知相关部门调整技能工资。
六、原则上评定技能等级按季度执行；如工作表现特别优秀，可由部门负责人提出申请，人力资源部评定后，报总经理审批。
七、如遇员工调职、升职、离职情况，不做评定。调职、升职员工将根据新的工作岗位进行评定。
八、季度绩效考核补充说明
（一）以下情况评定标准：
1、该季度累积旷工一天（含一天），维持原有技术等级；
2、该季度累积旷工一天以上，技术等级下调一级；
3、该季度事假、病假累积超过3天（含3天），维持原有技术等级；
4、该季度事假、病假累积3天以内，病假每半天扣绩效总分1分；事假半天扣绩效总分3分；
5、该季度迟到、早退累积超过6次（含6次），维持原有技术等级；
6、该季度迟到、早退累积超过6次以内，每次扣绩效总分1分。
（二）人力资源部将员工本季度内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下：本季度1.、内若无任何奖惩记录，绩效总分则得10分；
2、奖励：绩效总分嘉励一次加1分；记功一次加2分；记大功一次加3分；
3、惩戒：绩效总分警告一次减2分；记过一次减5分；记大过一次减10分；
4、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。
九、绩效考核补充说明
（一）以下情况评定标准：
1、该累积旷工三天（不含三天）以上，取消资格；
2、该旷工累积三天（含三天）以内，每半天扣绩效总分10分；
3、该事假、病假累积超过30天（含30天），取消资格；
4、该事假、病假累积30天以内，病假每天扣绩效总分1分；事假天扣绩效总分2分；
5、该迟到、早退累积超过20次（含20次），取消资格；
6、该迟到、早退累积超过20次以内，每次扣绩效总分1分。
（二）人力资源部将员工本内的所有奖惩记录汇总后给予评分，评分标准如下：
1.、本内若无任何奖惩记录，绩效总分则得10分；
2、奖励：绩效总分嘉奖一次加3分；记功一次加5分；记大功一次加9分；
3、惩戒：绩效总分警告一次减5分；记过一次减10分；记大过一次减15分；
4、功过相抵：嘉奖一次抵警告一次；记功一次抵记过一次；记大功一次抵记大过一次。
（三）绩效工资作为年终奖金的发放标准。
A级、90分以上 年终奖金1000元
B级、80分——90分年终奖金900元
C级、70分——79分年终奖金800元
D级、60分——69分年终奖金500元
E级、50分——59分年终奖金 200元
F级、50分以下 无年终奖金
注：如员工工龄不满一年（超过半年）可根据季度绩效工资酌情发放，原则上不超过500元；如员工工龄不满一个季度的可根据月绩效考核成绩酌情发放，原则上不超过300元；如员工工龄不满一个月的不予发放。
第五篇：餐饮前台员工绩效考核提成方法
餐饮行业从业人员越来越少已经成为行业普遍存在的现象，究其内在核心原因，恐怕收入少、太辛苦、自由空间少是他们逃避该行业的主要原因。笔者通过在几家酒店主管餐饮工作，做出了一个切实可行的业绩考核方案，仅供同行参考。
经过对周边酒店的实地调查以及对其他酒店的侧面了解，各个酒店都对餐饮前台员工都有形式各异的激励措施来挽留和招聘服务人员。现在我们酒店生意逐渐好转，但餐饮员工较少，加上其他酒店在招人和激励上的政策诱惑，导致现有的员工极不稳定，而且招聘工作进展不太理想。为了稳定员工队伍，提高员工工作积极性和招聘成功率，增加酒店经济效益。特建议逐步实行各部门绩效考核制度；初步计划2010年9月1日起先从餐饮部前台员工进行绩效改革、体现“按劳分配、多劳多得”的劳动体制，结合现在酒店餐饮行业员工考核提成的趋势，现提出以下方案：
1、散客和单桌宴会根据所盯台菜肴总营业收入的1.5%进行提成。（酒水有酒水奖）
2、婚宴、会议餐、弥月宴、生日宴等5桌以上宴会包桌均按每席5元提成。
注：二者不可同时进行。
程序具体如下： 以上方案均按8：2的比例分配
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、迎宾、吧员 保洁员等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到餐饮总监处签字报总经理审批发放。
注：
1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人。
2、当日服务不达标造成客人投诉的，扣除应提成营业额收入的5倍罚款。
这个活动推出后，员工工作热情得到了极大提升，服务也到位了。人力成本也得到了很好的控制。原来不愿盯台的员工也积极主动起来了。这个活动还有个关键：员工的基本工资要定好。
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