论专业英语教学促进酒店管理学生就业的可行性.doc[精选多篇]

第一篇：论专业英语教学促进酒店管理学生就业的可行性.doc

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论专业英语教学促进酒店管理学生就业的可行性

作者：何 红 戚 毅

来源：《教育与职业·理论版》2009年第17期

[摘要]在知识经济时代,人才是最重要的资源,人才的培养离不开素质教育的全面实施。在高职院校的英语教学中,要改变以往的偏重语音、语法的教学模式,应该迎合社会需要,注重培养学生掌握必须的、实用的专业英语语言知识和技能,加强英语实践能力的培养和运用,提高英语的交际能力,为促进高职院校学生就业打下坚实的基础。

[关键词]专业英语 酒店管理 学生就业

[作者简介]何红(1976-),女,山东平度人,河北青年管理干部学院,讲师,硕士,主要从事英语教育和英美文学研究。(河北石家庄050031)戚毅(1979-),女,河南信阳人,北华航天工业学院外语系,助教,主要从事高校艺术教学。(河北廊坊065000)

[中图分类号]G642.0[文献标识码]A[文章编号]1004-3985(2009)26-0095-02

旅游业是伴随着工业化、全球化和信息化的进程而不断发展壮大的新兴产业,被称之为 “朝阳产业”。国际游客逐年增加,对涉外导游的需求量激增,旅游英语课程应运而生。旅游英语是高职旅游管理专业普遍设置的一门由专业教师授课的涉及专业领域的英语教学课程。《大学英语教学大纲》(下简称《大纲》)规定,大学非英语专业的英语教学是由两个阶段来完成的,即基础英语阶段和专业英语阶段。专业英语是基础英语的后续课程,作为一门必修课,保证了大学生在基础英语学习后不断线,是使大学生英语水平不断提高的一个关键性教学环节。要想成为一名出色的涉外旅游工作的外语高级人才,不仅要熟练掌握旅游管理服务技能,还必须熟悉一般涉外业务、礼宾事宜和专业术语,能独立分析和处理旅游服务及其他有关业务工作中的实际问题。

一、高职院校中酒店管理专业英语教学的现状

旅游英语是旅游管理专业学生的主要专业技能课之一,是从事旅游类服务工作的一门必修课,本课程融理论性、实践性和知识性于一体,通常开设在第三学期。旅游英语课程以培养适应旅游管理与服务一线需要的高等技术应用型和实用型人才为根本任务,以旅游企业的实际需求为目标,以技术应用能力的培养为主线设计教学体系、制订培养方案,以“应用”为主旨和特征构建课程和教学内容体系,基础理论教学以应用为目的,以“必需、够用”为度,改善课程体系,使学生了解旅游过程主要发生的程序、所需提供的服务及相关背景知识,熟练掌握我国重要景点,达到流利英语口语程度,成为合格的英文导游,并最终达到培养应用型人才的目标。

我国高职院校的旅游英语教学普遍始设于20世纪90年代末,起步较晚。多数院校专业课的双语教学往往以培养学生阅读本专业英文文献为主要目标,这与《大纲》中培养学生的三种能力——较强的阅读能力、一定的听与译的能力、初步的写与说的能力的要求是不符合的。归纳起来,当前旅游专业英语教学中存在的问题突出体现在以下两个方面:第一,旅游英语教学观念陈旧、教学方式枯燥、教学内容单一;第二,学生、教师和学校对专业英语教学不够重视。这些状况直接导致旅游英语教学效果不显著,学生缺乏学习兴趣,导致当前该专业学生的英语听说水平低下、实际应用能力不强。

旅游英语作为有专门用途的英语,其语篇属于特定的交际事件,具有特定的交际目的和特定的交际对象,在语篇结构、文体风格、社会功能等方面都具有特定的体裁特征,有其语篇建构的理据和规范性。因此,旅游英语具有很强的“体裁结构潜式”。其语言的特殊性和程序标准特征是通用英语所无法替代的。即使在以英语为母语的国家,旅游英语也是旅游类从业人员在职前与职后必修的一门语言课。由于旅游管理专业英语这种特定的交际目的和特定的交际情景,语言表达非常讲究逻辑上的条理清楚、思维上的准确严密、结构上的简明流畅、内容上的针对性和强实用性。这些要求必然要反映在词汇、句子和语篇中。因而,无论是词法、句法还是章法都无不表现出鲜明的语言特征、语篇特征、文体特征和社会功能特征。在教学过程中,通过对旅游管理专业英语这一特定体裁的分析和对比,不仅可以发现同一类文体的体裁的共同特征,也可以发现同一类文体的体裁的不同特征,使学生对专业英语语篇的理解不是停留在表层语言层面,而是上升到深层语篇语义功能层面,引导学生掌握其专业英语的基本规律和特征,扩大学生的语篇输入和输出,增强和提高学生专业英语的交际能力和水平。随着我国对外开放的逐渐深化,目前急需“耳聪舌灵”型专业技能型英语人才。在知识经济化、经济全球化和高度信息化的竞争激烈的时代,专门人才要具备扎实的专业知识、较高的信息素养和能在日常生活与专业领域用外语进行交流沟通的能力。这些在2004年教育部高教司组织制定的《大学英语课程教学要求》(试行)里的大学英语教学目标里有了明确的规定,即“培养学生英语综合应用能力,特别是听说能力,使他们在今后工作和社会交往中能用英语有效地进行口头和书面的信息交流,同时增强其自主学习能力,提高综合文化素养,以适应我国经济发展和国际交流的需要”。旅游英语教学正在逐渐落实这一规定。其专业英语教师也在逐渐突破传统的教学模式,拓展更新,教学方法不断改进。该课程由初始阶段重理论的单一翻译教学法逐渐发展为当今的以听说为主,注重交际能力的培养,产学结合,运用多媒体手段的现代化教学。

二、专业英语教学对高职旅游管理专业学生就业的促进作用

为深入研究专业英语教学对高职旅游管理专业学生就业的促进作用这个问题,我们对相关专业的高职学生发放了调查问卷。结果显示:98%的在校旅游管理专业的学生都认为非常有必要开设专业英语课程,而且参加问卷调查的学生全部认为学习专业英语对他们的专业学习有很大帮助。学生普遍认为如果未来从事旅游类工作,势必与英语应用关系密切;旅游专业英语学得好坏与否,势必会影响到其未来的就业。对旅游管理专业已经就业学生的访谈结果显示,如果旅游管理专业的学生具备相关的专业英语技能,就会增强其就业能力,提高毕业生的就业率。

旅游英语课程的实施,重点是研究相关专业学生的能力培养,以期提高学生的就业竞争力。该课程的选择充分体现了教育部关于深化高等职业教育改革的精神——“以就业为导向”。强调高职院校的英语教学,应针对旅游管理专业学生未来就业的需求,在深化旅游语言技能的基础上突出英语应用能力的培养,这对提高高职高专教育人才培养的质量具有实用价值,因为高职教育旨在满足学生求知、求技、求职的需要。进入21世纪,我国势必发展成一个旅游强国。国外客源的涌入,必将给旅游从业人员提供更多的就业机会。面对新时代旅游业发展的良好机遇,扩大经营范围的客观要求,英语作为世界通用语言,是对外交流的第一选择。因此,从深入开展高职院校旅游管理专业英语教学改革的角度出发,将公共英语与行业英语相结合,以此提升学生的语言素质和就业竞争力,具有现实的研究意义。

高职院校旅游管理专业为学生开设相关的专业英语培训,提高此专业学生的外语水平和涉外交际能力,使其成为既精通业务,又谙熟外语的高级应用型人才,必将增强其就业能力,进而提高旅游管理专业毕业生的就业率和就业水平。

三、加强旅游专业英语教学的措施

按照《新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目计划》和《教育部关于以就业为导向,深化高等职业教育改革的若干意见》的要求,为使高职院校酒店管理专业的学生在求职时掌握先机,提高学生就业率,高职院校应深化教育改革,加强专业英语教学力度,以增强学生专业英语技能和就业能力。高等职业技术教育从本质上讲是就业教育,教学的内容就是产业实际需要用的东西。教育部对高职教育提出的“实用为主,够用为度”的原则,恰好符合专业化用途英语的教学规律,紧密结合了行业的实际需求,凸显了高职教育的特点,将上岗培训纳入到教育内容中来,为学生未来就业提供优势。旅游英语教学应该以职业教育“以就业为导向”这一主张为现实依据,并有针对性地将其应用到高职院校旅游管理专业的英语教学改革中,强调高职教育不应只拘泥于专业理论培训,更应注意对外语技能的培养,以提升学生就业竞争能力。所以针对旅游类从业工作的特性,其专业英语教学应该以英语听、说训练为重要内容。在深化旅游语言服务技能的基础上突出英语应用能力的培养。具体体现在:

1.产学结合,以培养应用型人才为教学目标。旅游英语课程的培养目标定位在培养大专层次,具备英语听、说、读、写、译技能,熟悉导游业务,具有良好的沟通能力和组织能力,能以英语为工具从事旅游工作,面向旅游第一线的高等复合型专业人才。理论课和实训课比例为1∶1。实训可分为校内实训和校外实训。校内实训的内容为基本的听说训练,进行听懂一般旅游活动中正常语速对话的训练,如机场接团、入住酒店、旅游参观等;训练学生能够用英语介绍相关旅游景点及背景知识、风土人情等,与外国游客进行熟练的沟通和交流,语音语调正确,语言连贯流畅。校外实训安排学生分期分批到旅游景点、酒店、旅行社实习,并指定教师加强指导。由此可看出,该课程以实践为主要教学手段,体现了高职高专的办学特色。

2.多种教学手段联合应用,体现时代特色,有助于知识的吸收并提高了学生学习英语的兴趣。课堂教学和现场教学、参观等多种手段并用。将传统的课堂教授与现场教学,情景教学有机结合起来,充分发挥学生的积极性主动性,有效地增强了教学效果,提高了教学质量;在实训教学

中,充分发挥学生的自主能力,培养独立完成任务和解决问题的能力。在考核手段上也采取了笔试和现场抽取情景测试反应能力相结合的手段。

3.多种教学方法融汇变通,灵活应用。教学中,应该交叉使用任务性教学法、情景交际法、合作学习法、翻译法及实践教学等多种教学法。因为每课的教学重点不同,采用相适应的教学方法会取得良好的教学效果。

4.采用模块教学。该课程分为翻译与阅读、听说训练、模拟套写和实训四个模块,使学生的听说读写译能力达到全面的训练与提高。

5.旅游英语教学的内容应增加实用性强的英语背景知识。介绍一些西方国家的社交礼仪、风俗习惯等知识,并通过东西方文化背景比较,扩大学生的知识面,增加学习兴趣,也能使学生的口语地道、规范,摒除传统教学模式不重视文化知识介绍的弊端,从根本上填补学生因知识面太窄而缺乏跨文化交际知识的空白。

高等职业技术教育从本质上讲是就业教育,教学的内容就是产业实际需要用的东西。教育部对高职教育提出的“实用为主,够用为度”的原则,恰好符合专业化用途英语的教学规律,紧密结合了行业的实际需求,凸显了高职教育的特点,将上岗培训纳入到教育内容中来,为学生未来就业提供优势。在经济全球化的新形势下,旅游业将成为我国国民经济各行业发展最快的行业之一,也是最先接近国际水准的行业之一。只有一定理论或仅能从事简单劳动的学生已远远不能适应其生存发展的需要。高职教育不应只拘泥于专业理论培训,更应注意对外语技能的培养,以提升学生就业竞争能力。因此,作为高职院校的英语专业教师,对旅游专业英语进行教学改革,为其输送高规格的服务人才是新世纪高职教育赋予我们的历史使命和艰巨任务。

[参考文献]

[1]王前新.高等职业技术院校发展战略研究[M].武汉:华中科技大学出版社,2005.[2]徐小真.高职英语教育理论与方法[M].北京:高等教育出版社,2004.[3]罗立胜.大学英语综合教学模式[J].外语界,2001(4).[4]马庆发.当代职业教育新论[M].上海:上海教育出版社,2002.

第二篇：酒店管理专业就业前景

酒店管理,是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。近年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功的举办,、2010上海世博会以及越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

酒店管理专业培养目标

针对我国目前酒店管理人才需求的现状,本专业注重学生综合素质的培养,在理论上主要开设了经济管理基础知识、酒店基本理论知识的相关课程;同时本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店的前台餐饮、客房等岗位实习实训等多方面的技能训练。

酒店管理专业主要课程

程酒店管理专业基础课程:酒店管理概论、客房库房管理、酒店前台管理、吧台酒水服务、餐饮服务及管理、财务管理及预算、酒店人力资源管理、酒店工作程序监控、工作间卫生安全与保障、顾客服务质量及服务项目促销、食品卫生检查、食品营养学、酒店旅游法规、酒店公共关系等

酒店管理的发展前景和就业状况

酒店业一直以来职场被忽略的“宝藏”。就业前景看好,在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好、潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注。其中酒店行业尤被认为是职场上尚未被充分挖掘的“宝藏”。

1.随着全球经济的不断复苏与快速发展,酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。

2.全球很多著名大学均开设酒店管理专业,在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容,其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。

3.酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业,同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。

4.2010年上海世博会将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展,其行业前景非常乐观。

5.中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力,其政府与社会投资将不断增加,将会是中国最具活力的行业。

目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在投资或管理高星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店

管理人才。三年内北京酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手。酒店管理就业前景乐观。

第三篇：酒店管理专业学生自荐信

尊敬的领导：

您好!

十分感谢您能在百忙中翻开我的自荐信。

我叫xiexiebang，是一名即将毕业的酒店管理专业的大学生，我性格随和有很强的亲和力、合作意识和积极向上的生活态度。我将怀着童年的梦想青年的理想离开我的母校走上工作岗位，此刻我以满腹的热情准备投入到现实社会这个大熔炉中，我忠心地希望贵酒店能给我提供这么一个平台。

悉贵酒店在激烈的竞争中始终保持着追求精彩追求胜利的精神并以最高素质的人力资源合成熟的企业文化理念，拥有很强的吸引力，因此我十分期盼能有机会加入到这样的集体。我可以保证以我很强的适应能力以及七个月的实习经验，我可以而且完全有能力胜任餐饮部主管一职。

如果我有幸得到酒店的赏识我定会以饱满的热情和坚韧的性格勤奋工作，我会与同事精诚合作，尽最大的努力为贵酒店的发展尽自己绵薄之力。

最后祝酒店蒸蒸日上!此致敬礼!

此致

敬礼!

自荐人：

第四篇：旅游与酒店管理专业可行性报告

贵州省国防科技工业学校旅游与酒店管理专业教学文件

贵州省国防科技工业学校

申办旅游与酒店管理专业的可行性研究报告

贵州省教育厅：

根据《国务院关于大力发展职业教育的决定》文件精神，为使我校职业教育适应我省经济建设和社会发展的需要，拓展我校的专业建设，提高办学质量和效益。我校决定2010年申办《旅游与酒店管理》专业，结合我校实际，我们认为学校已具备申办新增专业的基本条件，现将申办可行性与条件综述如下：

一、贵阳市旅游现状

1、贵阳市的旅游资源

贵阳市的旅游资源非常丰富。作为喀斯特地貌发育典型地区，贵阳拥有以“山奇、水秀、石美、洞异”为特点的喀斯特自然景观和人文旅游资源。既有红枫湖、开阳峡谷生态公园等以山、水、林、洞为特色的高原自然风光，又有如阳明洞、青岩古镇和息烽集中营旧址等文化内涵极为丰富的人文景观，还有古朴浓郁、多姿多彩的少数民族风情，以及夏无酷暑、冬无严寒的宜人气候。作为公园省贵州的旅游服务中心，贵阳四周分布着省内的12个国家级风景名胜区，19个国家级重点文物保护单位，7个国家级自然保护区和两个历史文化名城。这些风景名胜区距贵阳空间距离大多在200公里范围内，随着交通条件的不断改善，海内外游客从贵阳出发游览这些景区将越来越方便。全市现有国家级风景名胜区、国家4A级旅游区、国家3A级旅游区、省级风景名胜区、国家级重点文物保护单位、省级历史文化名镇以及省级文物保护单位多个。此外，还有一大批市县级风景名胜区和奇异神秘的民俗风情。目前，贵阳市旅游行业规模不断扩大，接待能力大为增强，“吃、住、行、游、购、娱”六大旅游要素发展迅速，全市旅游产业体系基本形成。

2、贵阳市旅游近期发展目标

二十一世纪的头十年，是我市旅游业发展的一个关键时期，根据省委、省政府、市委、市政府有关加快发展旅游业的精神，我市旅游业要力争在此期间实现跨越式发展，发展目标是：进一步强化贵阳全省旅游中心作用，完善旅游产品体系和旅游线路网络，塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游品牌，全面改善交通、食宿、娱乐、购物等条件，提高旅游服务质量，营造良好的城市旅游环境，将贵阳市建设成为国内一流的旅游目的地，全市旅游产业的规模和水平跃上新的台阶。到2010年，力争实现全市接待国内旅游者1500万人次，海外旅游者13.5万人次，旅游创汇4000万美元，旅游总收入150亿元（后三项年均增长率在15-18%左右）。建成开阳、花溪等一批旅游精品景区、特色旅游城镇及民族村寨，进一步配套完善旅游发展设施，深入塑造“森林之城、休闲胜地”的城市旅游形象，把贵阳市建设成为功能齐全、设施完善、环境优美的全省旅游服务中心和以生态旅游、民族文化旅游为主体的国内一流的旅游目的地，逐步建设成为西南地区乃至全国的旅游大市。

3、贵阳市旅游人才的需求现状

今后几年，我市旅游业对高层次人才和新型旅游专业技术技能人才的需求将进一步增大，尽管旅行社业从业人员的学历水平相对来说还比较高，取得从业资格证书的人数也不少，但我市大部分旅行社经营规模较小，最缺乏的是一批名副其实的职业经理人及营销策划方面的人才，缺乏服务意识强、职业道德水平和技能过硬的业务人员，缺乏中、高级导游和小语种导游。人才的匮乏直接影响了我市旅行社业整体经营管理和服务水平的提高。急需培养一批具有一定的专业理论知识，懂经营、懂管理，能分析和把握市场，对市场的变化能及时作出经营决策的管理人员。但是，由于现有的旅游院校（专

业）的专业设置单一，相应的供给状况并不理想，结构性短缺的矛盾依然突出，具体表现在：缺乏既懂外语又熟悉业务、具有创新能力、综合素质较高的中高级复合型人才和各类专业技术人员，如旅游电子商务人才、旅游信息管理人才、旅游景区专业人才、会展策划人才、休闲度假项目策划人才、旅游媒体宣传人才、特种旅游项目管理人才等。

通过对贵阳市旅游环境、人力资源及旅游专业现状的了解和分析，我们认为在贵阳市努力创建旅游生态文明市、打造“避暑之都、温泉之城”的大环境下开发旅游与酒店管理专业以丰富我校的专业设置是可以尝试的，培养合格的面向旅行社、景点景区、从事业务接洽、基调、景点景区基本事务管理及规划、度假区管理、疗养院、会议中心和导游服务等工作。面向星级饭店，从事饭店基本食物管理、前厅接待服务、餐饮部接待服务、客房部服务工作专业旅游与酒店管理专业人才是有市场需求的。

二．申办新增专业的条件

1、贵州省国防科技工业学校和贵州省机电技工学校两块牌子，一套管理机构，其前身是贵州省国防科技干部中等专业学校，始建于1984年，在二十多年的办学历程中得到了各级政府，有关职能部门的大力支持，通过教职工的努力。2004年，被国家劳动和社会保障部批准为职业指导教学训练实验基地，2007年被国防科技工局批准成为国防科技工业职业教育实训基地。1999年被批准建立贵州省第79国家职业技能鉴定站，2000年升级为省级重点技工学校。此次申办新增专业，遵循了职业教育自身发展的规律，有利于提高教学质量和办学效益，有利于形成合理的专业结构布局，有利于学校充分利用现存师资、设施、设备等条件，发挥办学优势，突出学校的特色，拓宽了学生们的就业渠道，使学校办学规模持续、健康、快速发展。

2、我校具有较强的办学条件

学校地处花溪区桐木岭，占地31074.37平方米，运动场地9524.9平方米，校舍建筑面积20142.28平方米，教学楼2808平方米，综合实验楼2515平方米，实训中心6296.88平方米，学生宿舍4797.6平方米，食堂1058.4平方米，行政和教师办公室1617.6平方米。

3、学校认真贯彻党和国家的教育方针，坚持为我省国防科技工业和地方经济建设服务。以“文明肃纪，求实育人”为校训；以“学习知识，服务社会”为育人理念；“以读书育人、管理育人、服务育人”为办学宗旨。为适应先进制造业和现代服务业的需要，坚持不懈地为培养技能型人才努力奋斗，得到社会认可和主管部门的肯定。

4、学校现有专职教师54人，其中本科学历49人，高级职称16人，专业实习指导教师38人。学校严格教师与教学管理，严格审查教师学期授课计划，加强教师教案，课堂教学，作业批改，教学进度的检查。实行学生评教制度，教师教学业务档案健全，建立教学质量评估，根据对教师备课、讲课批改作业，教学进度的检查以及学生评教结果进行教师的教学质量评估，作为奖惩的依据。

5、学校是省财政全额预算管理单位，每年均有固定的财政拨款。08年省计委拨给购买设备款专项资金150万，学校今年将投资900万元用于新增专业的硬件建设，增强学校的硬件设施，扩大办学规模。

6、在专业建设中，通过对教育资源的整合和优化，以经济发展和市场需求为指向，以高起点、高水平、高效率和蕴含创新精神的培养为目标，按照“必须、够用”的原则改革教学内容，课程体系及教学方法，强调理论与实践的紧密结合，积极探索中级技术应用型人才的培养规律。为了及时有效地了解经济、科技发展和用人单位需求以及毕业生质量反馈等信息，使学校培养的学生能适应企业生产和社会经济发展的需要，学校聘请企业界、经济

界、教育界及相关部门的一些专家任咨询委员，组成咨询委员会，通过定期召开会议等形式，及时获取有关信息，共商办学大计，对我校的改革、发展具有指导意义。

7、根据现今学生的实际情况和职业教育特点，几度调整专业教学计划，扩大实训课的比例，加强学生实践能力，技术应用能力培养，充分满足社会经济对学生技能培养的要求，满足社会迅猛发展对人才培养的需求。

学校坚持推广与普及职业技能双证或多证制度，通过开展学生技能鉴定，采用职业导向的内容体系，促进教学改革，并使之与国家职业分类，职业技能标准接轨，适应劳动就业和经济发展需求。

我们相信，通过上级部门与专家的审议，我校的专业建设与发展必将更加有真正的质量和效益，必将更加健康，快速的向上，必将充满生机和活力。

第五篇：旅游酒店管理专业学生就业状况浅析

屋顶风机

摘 要：二十世纪以来，我国旅游业得以迅速发展，在这一发展过程中，必然需要大量高素质专业化的人才，这一际遇原本是给各大高校旅游酒店管理专业毕业生提供了广阔的就业机会。然而，现实情况却是旅游酒店管理专业学生在酒店就业的比例逐年下降，酒店企业里大学生的员工流失率也一直保持较高的水平，本文通过对几所高校旅游管理专业学生、酒店人力资源管理部门进行调研和访谈，从大学生择业观、高校课程设置以及旅游酒店专业学生流失于本行业的现状，流失问题产生的原因等方面，对旅游酒店专业大学生的就业前景进行了探讨。希望通过研究提出具有实际指导意义的建议，推进高校旅游管理专业人才培养方案的改革，并促进和企业双方人才供需的良性发展。

关键词：旅游酒店； 大学生； 就业 ；前景分析

一.我国旅游业发展状况

旅游业是旅游活动发展的产物，同时也是旅游活动发展的推动者。自改革开放以来，我国国内旅游发展迅速，在短短几十年内我国旅游业在开拓和巩固国际客源市场方面取得了令人瞩

目的成绩，旅游人次数稳步增加，旅游消费额逐步提高

每一年人数平均增长10%以上，旅游消费总额平均年增长率亦在10%以上。到2020年，我国将成为世界第一大旅游客源国和第四大旅游目的地国。在国际旅游接待方面，我国已进入世界主要旅游接待国行列。随着我国综合国力和国际地位的提高以及我国产业结构的不断优化，旅游业在我国国民经济发展中的地位逐渐增强，已成为我国着重发展的朝阳行业。

二． 我国旅游行业人力资源需求状况

目前我国实际需要旅游专业人才达800万人，旅游业人才缺口至少有200 万人。以旅游资源丰富的贵州为例，近年来贵州省大力实施旅游强省战略，贵州旅游业飞速发展，对旅游人才的需求急增。据统计，２０１１年贵州省旅游人才净需求量约为１万人，而今年省内大专院校旅游专业毕业生仅为３８００人左右；预计到２０１５年，全省旅游人才需求缺口或将达４万人以上。数字英才网()就业专家介绍，目前贵州省旅游人才“很缺”，高级旅游管理、规划人才和一线技术性人才需求缺口都很大，在贵州省旅游业加速发展的大背景下，“十二五”期间贵州旅游人才供需缺口或将进一步增大，出现供不应求的情况。

三． 我国旅游酒店管理专业学生就业情况

1、旅游管理专业毕业的学生很大部分不愿从事与旅游有关的职业，不把旅游业作为自己的首选行业，而是更愿意选择国家机关、事业单位，外企，或是考研以及自主创业。以上海某高校为例，从2008年—2012年该校旅游管理专业毕业生从事旅游业的比例最高只达到26%。

2、酒店、旅行社对旅游酒店管理毕业生的吸引力在逐渐下降。

3、旅游酒店行业员工流失率持续走高。

四．我国旅游酒店专业学生的择业心理

1、政府机关和事业单位为大部分学生的首选，越来越多学生找工作求稳，从学生的意向选择可以看出大部分学生对工作稳定性的要求极高，反映了在大学生群体中，职业价值取向存

在一定的偏差，开拓创新意识有待进一步提高。

2、自主创业增多

部分学生更愿意自主创业，希望通过自主创业来实现个人价值，在商海搏击中锻炼提高自己，期望将来可以大干一番自己的事业。

3、就业选择不再强调专业对口

也有部分学生因为就业压力或是个人喜好而转为从事会计、销售、设计等职业。

4、择业时好高骛远，期望值过高，不愿意积累基层实践。

五．旅游酒店行业员工流失率情况

在旅游酒店业迅速发展的同时，随之而来的却是旅游酒店行业员工流失率的居高不下。以贵州省酒店业为例，由于近年来贵州酒店业迅速发展，一大批国内外知名酒店纷纷进驻贵阳，目前全省已有星级酒店337家，其中，已开业的四、五星级酒店就有46家之多，然而，酒店人才却十分稀缺，尤其是高层管理很匮乏。新酒店频频开业，每次招聘都会引起一场跳槽，让老酒店损失人才。据统计，整个酒店行业的员工流失率是60%，频繁跳槽的导致酒店人才的流失，目前贵阳酒店行业一线服务岗位人员空缺达到40%。并且，一直以来，酒店市

场的人才匮乏是高星级酒店所无法突破的困境。

六．旅游酒店专业学生就业率低及行业员工流失率高的原因

1、专业课程设置结构不够与时俱进，理论重于实践；校企合作的办学理念流于形式，不能够真正得以践行；所以，学生总是坐在教室里好好学习，却疏于到教室外去真正提升专业技

能。

2、酒店管理专业大学生的择业心理和定位普遍存在好高鹜远的心态，缺乏酒店实际工作经验，缺少积累实践经验的思想准备。大多数刚刚毕业的大学生根本没有从基层做起的思想准备，对就业的岗位和待遇期望值过高。当前在酒店业内，绝大部分管理人员是首先从服务员做起，积累起经验后逐级晋升为管理人员的，而这些经验往往是酒店成功经营的根本。因此，不从实践中充实自己的经验，旅游酒店管理专业的大学生很难以在酒店行业中立足。

3、对职业的不认同感。长期以来，社会上形成的“职业等级观念”认为酒店工作是服务别人"的下等职业，这种观点严重影响了可能选择从事旅游酒店工作的学生或已经从事旅游酒店工作的员工的自尊心。同时，现今的80后，90后，大多是独生子女，家庭环境较优越，平均受教育程度较高，其父母都希望孩子有更好的工作环境，对旅游酒店这种服务型的职业不会

给予高度支持。

4、旅游酒店相关企业的人才招聘宣传不到位，内部管理制度不够健全，薪酬福利与工作强

度不相匹配等因素。

5、相关专业的学生或从业人员自身综合素质的缺乏导致了择业或就业时的受限。

七．给予的建议

1、学校的课程结构应与时俱进，要深入结合当今旅游酒店企业的需求。

2、课程的开展应理论联系实际，健全实践性教学体系，强化实践教学环节，加强学生的职业适应。实践性是旅游酒店专业教学的突出特征。学生的实践能力是教学成功与否的重要标志。在实践教学中，应以培养学生兴趣为动力，以积极参与为前提，以校外实习基地为载体，加大实践教学的份量，旨导学生进行创新实践。学生只有通过具体实践，才能加深对所学基础知识的理解；只有经历了实践的全过程，才能系统地掌握各个环节的基本技能。在搞好教

学实训的同时，要结合各种技能等级证书考试，提高学生操纵技能水平。

3、真正深入贯彻校企合作，并利用这一平台积极创新教学方法，大力提倡现场教学，真正

塑造学生的实操技能，同时，增加学生对企业的感性认识。

4、旅游酒店专业学生的择业理念应该立足于求真务实，一定要正视现实，转变观念，降低择业标准，找准理想职业与现实就业的平衡点，坚持先就业后择业再创业的原则，积极寻找

机会就业。

5、已经从事于旅游酒店领域的则是应该不断提升自身综合素质，加强基层实操技能的同时，也要不断提升对管理知识的认识和运用。

6、由于旅游酒店行业的国际性，所以，外语的广泛运用是这一领域的普遍要求，同时，也是旅游酒店专业的学生在面对这一领域时能够较好择业，或是能更好更快的获得理想的发展空间的有利的基础条件。所以，作为开设旅游酒店专业的院校或是就读这一专业的学生，都

应采取措施加强对外语的熟练掌握。

7、旅游酒店企业应在宣传、制度建设、企业文化、薪资福利上、等方面不断完善。