酒店管理专业可行性论证报告(二稿)(DOC)

第一篇：酒店管理专业可行性论证报告(二稿)(DOC)

《酒店服务与管理》 专业可行性论证报告（二稿）

为适应中国现代服务业快速发展对酒店管理专业技能型人才的需要，我校于2010年开办酒店服务与管理专业。为进一步明确该专业人才培养目标，加强专业建设，对本专业进行专业调查论证分析。

一、专业前景与发展方向

21世纪随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，特别是受“假日经济”、“入世”、“2008北京奥运会”、“2010上海世博会”的影响，我国的酒店业发展势头强劲。中国酒店业的持续发展，营业额和就业人数原始记录被不断刷新。同时，中国稳定的政治、繁荣的经济为酒店业的发展提供了良好的环境；人民生活水平的提高和闲暇时间的增多也为酒店业的发展提供了充分的条件。随着酒店业的发展，对酒店管理专业人才的需求显得特别迫切。

本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。对宾馆饭店、旅游公司等用人单位人才需求情况也作了全面的分析。结论认为：在酒店业的发展进程中，对酒店管理与服务专业人才的需求缺口很大，而酒店教育、专业设施跟不上人才需求增长速度。所以，学生良好的就业前景为我院酒店专业的设置和人才培养提供了依据。同时随着对外开放，出入境旅游及国内旅游进一步深化，市场对酒店人才不仅要求业务精通、操作熟练、懂外语还要具有一定法律意识和旅游法规知识。正是在这样的背景下我校酒店管理专业应运而生。

本专业毕业生主要面向的职业岗位为：

1.各种类型和档次酒店的各服务、职能和基层管理岗位 2.社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位

3.地区饭店协会、管理部门或相关行业管理机构的各基层、职能岗位 4.其它相关酒店企业的各服务、职能和基层管理岗位

二、课程设置与教学内容

依据专业素养和职业能力培养的需要，制定了全部课程的教学大纲。基础理论课程明确定位于职业技术基础课程，即为职业技能课程提供知识和理论支撑，服务于职业技能训练。在教学大纲的制作过程中，把本专业理论教学体系主要建立在以酒店专业基础理论为主的知识平台上，包括道德与思想课程模块、酒店英文语言课程模块、计算机信息管理课程模块、公关课程模块、饭店管理模块。按照突出应用性、实践性的原则，每一课程模块由三门以上的课程组合，并将实践教学体系和素质教育有机地融合在其中，使人文社会科学与技术教育得到相互渗透。其中主要开设的课程有：

1.通识课

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 思想道德与法律基础 高职英语 信息技术基础 体育 职业生涯等

2.职业基础课

旅游英语口语 旅游概论 旅游心理学 社交礼仪 餐旅美学与文化

酒店市场营销学等。

3.职业技术课

酒店服务标准教程 酒店前厅与客房服务教程 酒店餐饮管理运行与服务教程等。

4.专业实践课 专业认知实习、专业实习、毕业实习毕业设计等。

5.专业选修课 酒水知识等。

所有理论课程的教学大纲，围绕职业技能的主线，明确各门课程的教学难点和重点，并且充分考虑到学生的知识层次，把握重点、难点问题所需的知识和能力素养问题。要求学生能熟练地掌握酒店的业务技能。餐饮、客房和前厅的基本操作和管理技能。实践教学制度规范，体系设计合理，符合培养目标要求，并能结合学科特点，按照课堂教学与实践环节相结合的原则进行。我们建立了实践体系中的“三个结合”：专业教学与社会需求相结合；理论教学与专业实践相结合；专业基本技能与酒店上岗资格证书相结合。为此，我们强化了学生三种基本技能训练：即饭店前厅与客房操作技能训练；饭店餐饮操作技能训练；酒店财务操作技能训练。

三、教材与教学资源建设

在教材的选择上，突出职业教育的特征，贴近学生的实际，尽可能选择优秀教材。由任课教师对授课内容进行调整，并可根据实际情况印制讲义；鼓励教师自编教材、讲义。这样不仅有效地应用于教学，而且为编写教材奠定了基础。

四、教学基本条件 1.教学基础设施

教学基础设施齐全，建有多媒体教室和计算机房等一体化教室，能够满足教学需求。

2.实践教学条件

本专业已与北京南国苑、酒泉宾馆、酒泉国际旅行社等星级以上酒店、旅行社，签订了实习与就业协议，建立了合作关系。具体实训方式，采取定期实训和不定期实训相结合的方式。根据学生就业方向的不同，分赴不同的校外实习基地学习。平时根据企业和学校教学需要安排部分校外实训活动，达到校企双赢的目标。

我校已经建成客房、餐饮实训室和形体练功房等校内实训室，制订了实验室管理制度，落实了实验室管理人员，购置了较为齐全的餐饮、客房设施设备，布置了餐厅、客房等实训室，供学生进行摆台、做床、服务和管理等方面的练习。

五、专业教学师资力量

目前我校有本专业教师6人（姚舜飞、李玉清、李小刚、陈彦华、张晓彬、王瑜珲），为进一步加快酒店专业教师队伍建设步伐，不断适应教育改革与发展的需要，采取派出专业教师外出参加学习培训，进入酒店挂职锻炼的方式，不断汲取新的知识技能、新的管理思想、管理模式，培养出既精通理论又精通实践操作的“双师”型教师。同时不断从星级酒店中聘请一部分富有实际工作经验的人才兼任教师，形成一支专兼结合的高素质教师队伍，从根本上改变过去教学与酒店实际脱节的局面。此外，还建立了规范的听课、讲评制度，要求青年教师相互听课，通过比较，发现差距进行自我教育。不定期召开教学座谈会，交流经验，发现问题，商讨对策。

六、教学改革与教学管理 1.教学方法与手段改革

大力推行案例教学法。根据实践性教学要求，针对学生入学成绩偏低、抽象思维能力较差的现状，通过大量的案例分析，增加教学的直观性和实践性。采取多种教学方法，实现课堂教、学互动，引发学生思考，调动学生兴趣。专业基础课和专业课除采用闭卷考试的方法外，还经常采取案例分析、开卷、实训等考试形式。考试成绩和平时考查紧密结合，进行综合评分，综合实训课的考试方法也灵活多样。

根据“工学交替”计划安排与企业用人需求，结合学生实际，制定了较完善的教学实习方案和实习考核鉴定书，一般安排在第五学期，分批将酒店管理专业学生分别送到协议实习基地进行为期12个月的教学实习。这种模式的运行，既有利于提高高职人才培养的质量，也适应了现代服务业发展对应用型人才的需求。

2.实践教学

为了保证实验、实训课的有效实施，一方面保证学时数的落实，另一方面积极探索实验、实训课的改革。教师贯彻“精讲多练”、“边讲边练”的教学理念，辅导学生完成课堂作业。校内实训均在酒店专业实训室（客房、餐饮实训室、形体练功房）进行。校外分为课程实训、教学实习、顶岗实习三种形式，课程实训均在酒泉市内协议酒店完成，实训期间指派带队老师负责学生的管理以及校企双方的协调；顶岗实习统筹安排在第五学期实施，按照集中实习与分散实习相结合的原则，把学生分别送到学校协议酒店进行为期12个月的实习，同时安排教师负责学生实习期间校企双方的协调，顶岗实习结束返校递交实习报告，合格者准许毕业。

七、专业教学团队产学研结合 1.签署校企合作协议

我校先后与北京南国苑、酒泉宾馆、酒泉国际旅行社等星级以上酒店、旅行社签订了定向顶岗实习与就业协议。所培养学生的综合素质与专业技能得到实习与就业单位的充分肯定，学生对宾馆酒店良好的工作环境与优厚的工资待遇非常满意。

2.鼓励教师积极开展科研活动

酒店管理专业教师积极参与科研工作，在做好教学本职工作的同时还不断进行教学总结工作，撰写教科研论文，参与课题研究。

八、教学管理与质量监控 1.推行了广泛的听课制度

教研室相关老师经常深入课堂听课，课后与教师交流经验。教师之间坚持相互听课，每人每学期不少于20课时，促进了青年教师的进步。

2.发挥专业教学指导小组的监督指导作用

学校组成教学督导小组，由分管校长负责并经常深入课堂，了解教学实际，传授教学方法，提出意见和建议。定期研究教学工作，结合学生实际情况解决问题，促进了教学质量的提

3.加强外聘教师教学的监控力度

加强与外聘教师的联系与沟通，向他们介绍本专业学生的学习状况、思想状况、学习习惯等，帮助他们因材施教；同时通过电话等方式与外聘教师联系，加强了对外聘教师的教学管理。

九、人才培养措施 1.基础理论与专业技能

为进一步拓展学生的知识面，培养学生多方位能力，促进学生综合素质的提高的目的，开展方式多样，内容生动的活动，包括：多层次开展学生的演讲比赛；组织学生班级内及班级间进行辩论赛等。

2.职业能力与素质培养

通过以下6个方面的努力，使得学生的职业素质教育与职业能力较为出色。

①以课程教学和思想教育为主线，培育世界眼光与爱国情操

通过一系列课程教学和思想教育、培育学生的世界眼光和爱国情操，并将二者统一起来。经常教育学生在对外经济交往中，既要坚持对外开放的基本国策，又要维护国家的根本利益；既要努力保证企业利润，又要坚守诚信原则。在任何时候、任何情况下，绝不能丧失国格和人格。

②以职业技能为核心，把职业素质教育渗透于教学的全过程

专业技能是职业素质的核心，以技能为主的课程本身就是素质培养的主要内容。学生只有扎实掌握专业技能，才能适应以后的职业要求。本专业将学生的职业技能分解为饭店、地区酒店协会、管理部门或相关行业管理机构、社会娱乐和餐饮场所等酒店企业的服务与管理基本应用技能；餐饮服务、前厅服务、客房服务等实际操作能力；酒店营销等对外联络能力，把职业技能渗透于人才培养的整个过程之中。

③帮助学生树立自信，增强沟通与协作能力

在课堂教学中，利用种种机会进行素质培养。课堂提问，是师生互相交流、沟通的重要途径，也是进行素质培育的重要契机。在提问中，注意考查学生的审题能力、反应能力、表达能力和对知识掌握的深度和广度；同时，有时故意错问、反问，看学生能否坚持自己的意见，以锻炼其自信心。表扬是培养自信心的有效方法，对学生回答问题后的评价，以鼓励为主。对于不爱说话的同学，使其在两人讨论、小组发言、全班发言、实地训练等过程中逐步树立自信心。课堂训练经常采用分组法，在各组之间进行竞赛。在共同解决难题、共同面对对手的过程中，学会协同合作，取长补短，增进同学之间的友谊和发扬团队精神。

④增强学生的自主意识和纪律观念

学习的自主性和良好的学习习惯是职业素质的体现。要求学生上课严守纪律，就是培养其在未来工作中遵守纪律的习惯。不迟到、不旷课，上课认真听讲，积极回答问题，按时交作业等等，这些看似细小的问题恰恰是培养学生职业素质的基础。从未来职业要求出发，培养学生的自主意识和良好习惯，使学生懂得无论是现在作为一个学生，还是将来成才走入社会、踏入职场，都必须把握自己，认真的对待学习和工作。

⑤提高学生外语应用能力

除开设英语外，还设有酒店英语等专业英语课程，紧密联系酒店企业的实际业务，注重在酒店服务中英语听、说、读、写能力的训练和综合应用。

⑥树立学生心理健康意识

依据中专生的心理特点，有针对性地讲授心理健康知识，开展各种形式的辅导或咨询活动，帮助学生树立心理健康意识，优化心理素质，增强心理调适能力和社会生活的适应能力，预防和缓解心理问题。帮助他们处理好环境适应、自我管理、学习成才、人际交往、交友恋爱、求职择业、人格发展和情绪调节等方面的困惑，提高健康水平，促进德智体美等全面发展

十、专业特色

本专业立足于国内酒店，服务地方经济为宗旨，以“重技能、懂管理、宽知识、能创业”为专业特色，重在培养学生的综合应用能力和动手操作能力。以职业能力和创新意识为先导，培养以适应企事业单位要求，能够从事饭店经营与管理、餐饮娱乐服务等中、高级应用型人才；加强学生的文化素质培养和提高实践操作能力；具有强烈的市场意识和创业思想。人才培养以“三结合”为基本途径，即理论与实践相结合，实验、实训与行业标准和岗位元需要的资格证考核相结合，学校教学与社会用人单位相结合。以职业技能训练为中心，具有鲜明的时代性、创新性和应用性。该专业已形成了“2+1”（2年理论学习、1年顶岗实习）这一新型“校企合作、工学结合、学用一体”的人才培养模式，实现了与企业用人需求的无缝对接，受到广大学生和用人单位好评。这种模式的运行，提高了中职人才培养质量，适应了现代服务业发展要求。

执笔人：姚舜飞

助

教

周兆秀

副教授 二〇一〇年五月二十七日

第二篇：酒店管理专业调研论证报告

酒店管理专业调研论证报告

一、酒店管理专业人才需求预测

酒店管理专业原名宾馆管理专业，始创于1996年，是全国范围内较早创立的职校专业之一。酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会成功举办，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对酒店管理专业人才的需求也日益增大。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为招远服务产业的支柱。

国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标：实现入境旅游人数和入境过夜旅游者人数年均增长8%，国际旅游收入年均增长12%；国内旅游人数年均增长8%，国内旅游收入年均增长10%；旅游总收入实现年均增长10%；到2010年，国际旅游收入达到530亿美元，国内旅游收入达到8500亿元，旅游总收入达到12700亿元；每年旅游业新吸纳就业50万人，到2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。

酒店业是经济产业，也是文化产业，是一个国家和地区对外交往的重要窗口和纽带，对服务、管理的要求很高，因此酒店人才的培养质量也就显得十分重要。但在20世纪80年代至90年代，我国旅游业还处在迅速的外延扩张时期时，酒店人才的质量需求也就基本上为

数量需求所淹没，技能条件成为酒店企业用人的主要标准。这样，人才培养定位问题没有引起各类学校的充分重视，以至出现不同层次的教育机构却培养相同层次人才的现象。但随着21世纪酒店业经济向深度发展，人才质量问题很快引起了酒店企业的重视。随着地区经济的快速发展，今后对酒店人才的数量需求仍然存在很大的空间，对毕业生的需求将会成倍增长，但是，由于对酒店人才的多渠道供给，同时由于市场竞争的加剧，酒店企业对人才的素质需求显得更为紧迫，需要突出对毕业生的技能要求，把立即可以进入操作岗位作为选择人才的重要条件。旅游与酒店管理专业（酒店方向）所进行的调查表明，酒店企业对人才的要求，已不仅是具有职业技能，而是由突出技能条件向重视人才的综合素质方面转变。

作为地方职校，人才培养主要是为了满足地方经济及社会发展的需要。招远作为烟台市的重要城市，随着城市规模日新月异，第三产业蓬勃发展。围绕着“黄金”为主题的旅游业发展迅速，这都为酒店的发展提供了巨大商机。截止到2009年底招远市酒店行业从业人员已经达到4300人，星级饭店已达5家，其中四星级1家，三星级4家。从有关部门的统计来看，当前餐饮业中初中及以下学历约占总人数的64%；高中及中专学历的约占总人数的31%；大专学历（包括进修取得的学历）的占总人数的4%；本科学历的点总人数的1%，很多餐饮企业专业人才严重不足，领班的学历在中专以下；厨师中有中专学历的也不多，大专以上的极少；餐饮业中的中高层管理人员虽有不少具有大专以上学历，但大多数是学财会、工商管理等专业，餐饮管

理专业人士少之又少。通过走访，不同规模的酒店是非常欢迎拥有较高业务水平和综合素质的毕业生。培养出素质高、能力强、懂管理的酒店管理专业的应用型人才，促进现代服务业发展已刻不容缓。

二、酒店管理专业办学模式

1、实施校企联合“2+1”人才培养模式，校企深度合作

酒店管理专业坚持实施校企联合“2+1”人才培养模式，即学生在校学习2年，企业实习1年，其中在校的第二、三、四学期每学期有四周的企业顶岗实习。学生在学校学完所有的课程之后，进入企业实习，由企业的管理人员担任本专业的理论课程与实践课程的教学，与学校指派的专业老师共同担任实习指导工作，全面培养学生素质，逐渐实现由学生向 “员工”的角色转换。学生在实习期间，定期参加企业组织的理论与实践培训课程并接受考核。本专业实践教学占教学总学时的63.6％，其中生产性实习占实践教学总学时的80％。

2、与欣源黄金大酒店合作探索“工学结合”人才培养模式

酒店管理专业与欣源黄金大酒店合作办学，在职业教育办学思想指引下与企业紧密结合，采用校企联合“2+1”的人才培养模式，以具有领先水平的欣源黄金大酒店岗位标准体系作为主要教学内容，强调德能并重，学以致用，以德为先，通过提高学生的素质来促进其技能的提升，使学生具备较高的理论和实践能力，市场竞争力强，能胜任不同星级酒店不同管理层次与服务岗位。

学生通过带薪顶岗实习及就业，培养和锻炼了职业技能，成功实现了工学交替，为探索校企合作模式奠定了基础。

3、在高星级酒店实施工学交替顶岗实习及就业

酒店管理专业开办时即成功开拓了第一个校外实习基地——欣源黄金大酒店。此后，校外实习基地的数量将逐年增加，目前本专业已拥有4家高质量的校外实习基地，其中绝大部分是星级酒店，并与这些企业保持了良好合作关系，为本专业提供了全真的教学环境和条件，较好地满足了教学需求。学生通过顶岗实习，培养和锻炼了自身的职业技能，成功地实现了工学结合，保证了高质量人才培养方案的实施。毕业时学生可坐“直通车”就业，实现了实习与就业的“零过渡”，实习一年的工作经历计入工龄。

4、校企双方共同进行教学质量监控

酒店管理专业成立了由各星级酒店中高层管理人员及广东省政府参事参与的、校企双方共同组成的专业教学指导委员会，校企保持动态交流，对教学计划、教学大纲的制订与修订以及实践教学等各种教学环节进行指导和严格把关。酒店管理专业与企业共同制定了严格的学生顶岗实习管理制度和实习指导教师职责，实现校企对学生的共同管理。学生在企业实习期间，学校定期派专业教师去酒店在工作和生活上指导、关怀学生，并写出工作总结；学生在岗位上进行实践操作，由岗位管理人员对其专业技能进行指导并评估。

5、校企互通、专兼结合，构成“双师”结构教师队伍

截至2010年6月，本专业有校内专任教师3人,有2名专业教师获酒店管理培训师资格证书。本专业校外兼职教师队伍比例达到了50%以上，形成了以企业专家为核心的校外兼职教师队伍。在学生顶

岗实习过程中，由企业各级管理人员进行技能培训与指导。

三、酒店管理专业实习实训条件

酒店管理专业已有的校内、校外实习实训基地为教学提供全真的教学环境和条件，把学生职业技能的培养和锻炼落到实处。本专业计划建成环境真实化、设备先进化的集现场教学、实训、职业资格证书鉴定功能于一体的校内实训体系，实现教学与实训、教学与职业资格证书考试、教学与培训的有效统一，满足学生综合职业能力培养的需要。

四、酒店管理专业发展规划

把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有鲜明高职教育特色，社会与酒店行业认可度高，为招远旅游业发展培养高技能人才，对区域经济和酒店行业发展具有较大促进作用，能够为学校同类专业的建设和发展起示范和带动作用的省级重点专业，并最终把酒店管理专业打造成为与国际酒店职业教育接轨的、具有本土特色和国际视野的、培养酒店管理专业国际化、综合性、高素质专门人才的品牌专业。

1、深化工学结合人才培养模式，培养具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德、有较高的酒店管理专业理论基础和职业技能，具有可持续发展能力和创新能力，从事现代酒店经营与管理、营销策划、酒店业人力资源开发与管理以及酒店接待服务工作，能适应未来国际酒店业发展的国际化、综合性、高素质的专门人才。

2、建成一支“双师”结构教学团队, 专任教师整体队伍达到6

人，“双师”素质的教师人数达到13人，占专任教师队伍的80 %以上,建成兼职教师人数与专任教师人数比例达到1.5：1以上的兼职教师库；

3、创新符合校企联合“2+1”人才培养模式的课程体系，改革教学模式, 按国家工学结合精品课程标准，建设4门融理论知识、实践操作、技能鉴定和企业顶岗实习工作经历证书一体的适合工学结合的专业核心课程，按工作过程进行设计改革。

4、建成本土化与国际化相结合的教材体系，积极引进国际酒店业前沿知识，改革教学内容和教学方法，实施双语教学；

5、建成环境真实化，设备先进化，集现场教学、实训、职业技能鉴定于一体的酒店管理实训基地；

6、开创国内、国际相结合的校外实习网络；

7、建立校企合作各项保障机制，进一步规范校企合作, 校企双方依托“人才培养质量全程数字化管理平台”完成共同管理和考核工作；

8、带动本专业群建设，对我省其它高职院校同类专业建设起示范作用；

9、创建酒店管理专业培训包；

10、学生规模：在校生人数达到150人。

招远市高级职业学校2010年3月

第三篇：酒店管理专业设置论证报告

佐证材料

酒店管理专业设置论证报告

社会主义市场经济必然要大力发展工商业，而现代化的旅游与酒店管理是工商业发展的必然趋势。当前，旅游与酒店管理业务的发展方兴未艾，该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO，中国经济将更加融入国际市场体系，这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台，现在人们对旅游业的发展日益投入，我国的社会主义建设，需要数十万的中、英文导游人才。

旅游与酒店管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构，以适应经济建设和社会发展的需要，培养具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游与酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游与酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的高级旅游应用型人才，为此，我校决定申请开设旅游与酒店管理专业。

一、社会需求分析

我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游与酒店管理积累资金，促进工业、农业与商业，促进经济信息化战略。当前，旅游与酒店管理业务的发展日新月异，特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展，出现了前所未有的机遇，也随着社会主义市场经济的发展，旅游建设日益开发与发展，中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、旅游公司、旅游社、旅游建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化，传统的管理方式正在受到挑战。如何更迅速地将管理方面的国际先进经验，以及有关的新技术、新成果变成旅游资源，是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮，直接引发了面向旅游与酒店管理方面的新需求。

佐证材料

无论是毕业生还是在校生，也同样都非常关注个人素质的培养。学生毕竟是学校教育的“产品”，培育合格的人才是我们的基本任务。经过这几年对素质教育的提倡，各个学校都做了大量的探索工作。我们要树立质量意识，把质量作为主线贯穿在整个教育过程中。这不仅可以向社会输送合格的人才，而且提高了学校自身的办学竞争力。

为使学生毕业走上工作岗位后，能够熟练从事有关旅游与酒店管理方面的工作，显然仅靠开设一门课是不能做到系统学习的。面向中职教育开办旅游与酒店管理专业，立足于导游基础、旅游（饭店）英语、旅游文化、旅游地理、旅游心理学、餐饮服务与管理、客房服务、导游政策法律法规知识等的分析应用，通过系统学习，让学生掌握旅游学基础、基本知识，拥有专业课程的基本理论和基本知识，具有理论、实验、测试以及管理系统的分析能力。根据我校的具体情况，结合多年来我院开办职业教育的经验，大力发展高等职业技术教育，培养旅游与酒店管理人才，服务于社会。我们要选好方向，以特色专业技能教育在人才市场竞争，为学生拓展就业渠道。

面对众多的用人单位，往往对同一专业的不同岗位业务重点要求不同。另外，就是同一热门专业会形成多类型、多层次的办学格局。要使学生毕业后能尽快适应工作、减少同一专业学生毕业后就业的拥挤和竞争程度，就应该有一个清晰的自我定位、并在办学特色上下功夫。根据职业技术教育的特点，在制定教学计划突出“职业”特色，要做到：从能力培养出发开发教学计划、以能力为本来构筑课程体系，加强实践性教学环节，突出职业综合能力的培养。

2、开设本专业所具备的条件

专业的设置，从专业论证定名、确立培养方向、构建课程体系、组织教学实训等一整套总体设计方案，我们都要经过专题调研、反复论证。其中，根据专业开设的基本要求，搞好专业基础建设，为专业教学提供条件，是一项重要内容。从目前来看，在我校开设旅游与酒店管理专业具备较好的基础条件：

(1)教学设施：我校设有客房实训室、餐厅实训室、形体训练教室、计算机教室，对实训室及计算机设施统一规划、集中管理，各类设施齐全、先进，能满足旅游与酒店管理

第四篇：学前教育专业可行性论证报告

学前教育专业可行性论证报告

通过我们对呼和浩特地区学前教师现状及未来需求情况的调查，走访呼和浩特市教育发展规划部门、劳动人事部门及部分幼儿园，通过深入细致地考察，我们现提出设置学前教育专业的申请。

一、设置学前教育专业的必要性

1、呼和浩特市学前教育专业建设的需要

广大儿童的全面发展和健康成长，关系到国家的前途命运和社会主义事业的兴衰成败。在加快推进社会主义现代化建设的新的历史时期，继续坚持“儿童优先”的原则，进一步加大儿童保护和教育工作的力度，努力把广大儿童培养造就成社会主义事业的合格建设者和接班人，具有全局性和战略性的重大意义。学前期是开发儿童心智和智力潜能的关键时期，学前教育是关系到人口素质和国民经济前景的大事。呼和浩特市人民政府《贯彻<国务院关于基础教育改革与发展的决定>的实施意见》要求各地“大力发展学前教育，基本普及城市儿童学前三年教育和农村儿童学前一年教育，加快完成学前班与小学的相对分离，基本上建立起以规范化幼儿园为主体的学前教育体系”。呼和浩特市教育厅《关于规范小学和幼儿园教师培养工作的意见》指出：“将小学、幼儿园教师的培养工作纳入高等教育体系，逐步进行小学教育培养本科化，幼儿园教师培养专业化。”对照这一目标，我市幼儿教师队伍建设任务还很重。呼和浩特市属于中等城市，教育水平较高，教育向两头扩展已成为历史发展的必然，中专学历的幼教师资已经不能适应学前教育专业化建设的需要。

2．呼和浩特市学前教育发展的需要

《呼和浩特市儿童发展规划》要求到2010年，发展0-3岁儿童早期教育，城市适龄儿童学前三年教育普及率达到90%。农村儿童学前一年受教育率达到80%以上。目前我市3-6岁儿童约121万，入园幼儿约79万，学前教育普及率不足68%，差距还很大；从事幼教工作的人员2.4万，到2010年大约需要5.1万，每年需0.9万，而我省专科以上学前教育毕业生不足3000人，缺口很大；在2.4万幼教工作者中，中专学历的约占一半，其中包括没有受过专业培训的高中学历的师资。随着人民生活水平的提高，农村孩子的入园率还会有很大提高，这些新办幼儿园急需专业化的师资。根据我市学前儿童数量，我市专业化学前教育师资数量严重不足，质量亟待提高。

3．当前我市学前教育专业培养格局变化的需要

目前，我市学前教育师资培养有三个层次：中专、专科与本科。开办本科层次学前教育专业的有内蒙古师范大学等少数高校，这类毕业生留在幼儿园的很少。开办专科层次学前教育专业的有各种高职院校，此外仍有一些中专层次的学前教育（主要是职业中学及其它职业中专的幼师班，其专业水平较低，已不适应我省学前教育专业化需求）。目前我市师资状况，中专学历层次幼教师资最为合适，举办中专层次的学前教育已势在必行。呼和浩特市有人口250万，学前教育有很好的发展势头，因此在本市开办学前教育专业是非常必要而且十分急迫的。

我们的专业定位是：实现专科层次理论文化教育，强化专业能力技能训练，在此基础上加强幼儿心理与教育等专业教育，使学生不但具备今天教育教学的能力，并能适应将来学前教育改革和发展的要求，为呼和浩特市培养既有较高的教育专业理论素养又具有专业教学技能的专业化的幼儿教育教师。

二、设置学前教育专业的可行性

1．有结构合理且数量充足的师资队伍

我校目前有专业教师21名，能够胜任学前教育专业课程的教师15名，其中副高职（教授、副教授）2名、讲师3名，硕士学位5人，在读博士1人。老师的职称、年龄、学历结构合理。学前教育专业的主要课程都能很好的承担起来。我们既有教育理论教师，还有专业音乐、美术、体育教师，可以开设键盘、乐理、美术、体操、舞蹈等课程，他们不仅具有坚实的理论基础，而且还有很强的专业实践能力，以及丰富的教学实践经验，我们还将继续实行人才奖励制度，更好的鼓励吸引人才，使我们的教师队伍更加优化。

2．有良好的办学条件

我们已拥有满足教学需要的多媒体教室、微机室、语音室、数码钢琴室、体操房、舞蹈房、画室等。有数码钢琴室一间，钢琴20架，琴房10间，体操房140平方米，舞蹈房360平方米；学院现在图书3万多册、期刊200余种，有电子版的图书音像资料255多盘（张）。我们有能够满足学生教育实践需要的实习基地10余个。并且积累了丰富的指导学生见习、实习的经验。能够保证教育实践很好的开展。

3．有一定的学前教育办学经验

我院从零三年以来，连续举办过十几期幼师班，虽然都是中专层次，但我们也积累了一定的幼教办学经验。我们做到理论与实践取长补短，专业与技能互补，教师资源也得到合理组合和优化。历届毕业生音、体、美方面有较高的素质，教育专业素质较强，专业思想稳定，基本功扎实，因此受到用人单位好评。

我院多年来开设过八个师资教育专业，迄今已培养各类师范教育专科毕业生300多人。我们的教师基础知识扎实，知识结构合理，教学理念先进，教学实践能力强，在教师教育方面有很好的经验。

设置专科层次学前教育专业是我们的办学方向之一。呼和浩特市市政府在资金和政策上给予了大力支持。设置学前教育专业，有利于尽快改善当地学前教育师资的现有格局，更好的适应我生活上学前教育调整发展的要求，有利于我省基础教育事业的发展。

综上所述，我们基本具备了设置中专层次学前教育专业的软硬件条件。

第五篇：游与酒店管理专业设置论证报告

游与酒店管理专业设置论证报告

点击次数：200作者:来源:教务处类别:专业建设日期:2011-08-29

社会主义市场经济必然要大力发展工商业，而现代化的旅游与酒店管理是工商业发展的必然趋势。当前，旅游与酒店管理业务的发展方兴未艾，该行业出现了前所未有的机遇。随着加入WTO，中国经济将更加融入国际市场体系，这必将为我国工商业的发展提供了广阔的舞台，现在人们对旅游业的发展日益投入，我国的社会主义建设，需要数十万的中、英文导游人才。

旅游与酒店管理专业正在酝酿着历史性的创新。为进一步调整专业结构，以适应经济建设和社会发展的需要，培养具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游与酒店管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游与酒店管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件能力的高级旅游应用型人才，为此，我校决定申请开设旅游与酒店管理专业。

一、社会需求分析

我们生活在一个从计划经济向社会主义市场经济过渡的时代。必须实施以现代化的旅游与酒店管理积累资金，促进工业、农业与商业，促进经济信息化战略。当前，旅游与酒店管理业务的发展日新月异，特别是古迹旅游、山水旅游、人文旅游与革命传统旅游的发展，出现了前所未有的机遇，也随着社会主义市场经济的发展，旅游建设日益开发与发展，中外游客不断增加。旅游业正在酝酿着历史性的创新。宾馆、饭店、旅游公司、旅游社、旅游建设等与旅游有关的产业日趋现代化、科学化、信息化，传统的管理方式正在受到挑战。如何更

迅速地将管理方面的国际先进经验，以及有关的新技术、新成果变成旅游资源，是旅游业发展的关键。电子商务的日益普及和信息化的浪潮，直接引发了面向旅游与酒店管理方面的新需求。

近年来日益增长的国内需求，充分证实了现代化的旅游与酒店管理，是我国加快实现工业化和现代化的必然选择。推进电子导游、旅游信息化、旅游经济规范化将有巨大的市场需求。随着我国经济的发展，也促进了旅游与酒店管理业务同传统各行业的发展融合。另外，中国国内市场的进一步发展，并一步步地向国际市场迈进，引来更多国际旅游专家的注目，目前我国从投融资、税收、现代旅游与酒店管理技术、国际性合作旅游、旅游装备、旅游环境、旅游法律法规建设等多方面提供全方位的政策支持，极大调动了各方面的积极性，标志着我国旅游与酒店管理业务进入现代化整体腾飞的关键历史阶段。

近几年来，我国GDP始终保持了8—9%左右的年增长率，已形成一定规模，具备了较好发展基础，特别是在长三角地区、珠三角地区与环渤海地区集中了大量的村办企业、三外企业（外商独资、中外合资、中外合作|）、股份制企业等。

综上所述，我校开办《旅游与酒店管理》专业，有较大的社会需求，它将成为培养旅游与酒店管理人才的重要渠道。同时为我县的发展提供旅游方面的专业人才。

二、设置旅游与酒店管理专业的可行性

我们以良好的办学条件和过硬的教学质量赢得了社会信誉，培养了大批合格的专业人才。目前，形成了以机械制造、汽修、机电工程、数控、学前教育、会计电算化、工艺美术等专业为龙头的特色职业教育体系。

为适应经济建设的发展需要，不断提高办学水平，促进学校的发展，我校正积极实行专业设置改革，带动专业建设工作向纵深发展，全面提高专业人才的培养质量。专业的设置是社会需求和职业学校实际教学工作紧密结合的接口与纽带，是学校教育工作主动、灵活地适应社会需求的关键环节。

l、专业设置思路与方向

社会需要什么样的人才？社会所需要的人才应有什么样的知识结构和能力素质？用人单位在考察一个人时，都非常重视其学历背后的综合素质。“我们需要的人员：I：具有良好的素质，要始终能跟得上知识更新的步伐，能够不断发展和调整自己的知识结构，特别是有比较强的动手能力和应用能力”，这是我们在对用人单位调查时经常听到的话。无论是毕业生还是在校生，也同样都非常关注个人素质的培养。学生毕竟是学校教育的“产品”，培育合格的人才是我们的基本任务。经过这几年对素质教育的提倡，各个学校都做了大量的探索工作。我们要树立质量意识，把质量作为主线贯穿在整个教育过程中。这不仅可以向社会输送合格的人才，而且提高了学校自身的办学竞争力。

为使学生毕业走上工作岗位后，能够熟练从事有关旅游与酒店管理方面的工作，显然仅靠开设一门课是不能做到系统学习的。面向中职教育开办旅游与酒店管理专业，立足于导游基础、旅游（饭店）英语、旅游文化、旅游地理、旅游心理学、餐饮服务与管理、客房服务、导游政策法律法规知识等的分析应用，通过系统学习，让学生掌握旅游学基础、基本知识，拥有专业课程的基本理论和基本知识，具有理论、实验、测试以及管理系统的分析能力。根据我校的具体情况，结合多年来我院开办职业教育的经验，大力发展高等职业技术教育，培养旅游与酒店管理人才，服务于社会。我们要选好方向，以特色专业技能教育在人才市场竞争，为学生拓展就业渠道。

面对众多的用人单位，往往对同一专业的不同岗位业务重点要求不同。另外，就是同一热门专业会形成多类型、多层次的办学格局。要使学生毕业后能尽快适应工作、减少同一专业学生毕业后就业的拥挤和竞争程度，就应该有一个清晰的自我定位、并在办学特色上下功夫。根据职业技术教育的特点，在制定教学计划突出“职业”特色，要做到：从能力培养出发开发教学计划、以能力为本来构筑课程体系，加强实践性教学环节，突出职业综合能力的培养。

2、开设本专业所具备的条件

专业的设置，从专业论证定名、确立培养方向、构建课程体系、组织教学实训等一整套总体设计方案，我们都要经过专题调研、反复论证。其中，根据专业开设的基本要求，搞好

专业基础建设，为专业教学提供条件，是一项重要内容。从目前来看，在我校开设旅游与酒店管理专业具备较好的基础条件：

(1)、教学设施：我校设有客房实训室、餐厅实训室、形体训练教室、计算机教室，对实训室及计算机设施统一规划、集中管理，各类设施齐全、先进，能满足旅游与酒店管理专业的实践教学需要。另外，我校还投入巨资，建成了技术先进、扩展性强、规模大的校园网，并与社会联网，形成了结构合理、内外沟通的校园计算机网络系统，建构了能满足教学、科研和管理工作需要的软硬件环境。

(2)、图书资料：我校拥有一座阅览、借书、计算机情报收集于一体的综合功能图书馆。可满足旅游与酒店管理专业教学与科研对图书资料的需要。

(3)、师资力量：我校有一支结构合理、整体素质优良的师资队伍，职称结构合理，老年青年相结合、教研成果丰硕。我校十分重视师资队伍建设工作，通过选拔优秀毕业生、从企业引进高级技术人员，培养了一批理论扎实、实践丰富、踏实进取的双师型教师队伍，并且职称比例合理，专业课、专业基础课以及实训课基本上由实践经验丰富的“双师型”教师承担。师资是实施专业教学的主力军，有雄厚的师资队伍能保证专业教学开展、提高教学质量，我院在筹建旅游与酒店管理专业过程中，己配备了一支知识结构合理、整体水平较高、能胜任本专业教学科研的教师队伍。

三、旅游与酒店管理专业的筹建措施

1、旅游与酒店管理专业人才的培养必须适应旅游业的经济发展要求。为此，我们开展了大量的调研工作，综合分析了旅游企业的现状和发展趋势。

2、我们先后对北京、天津、唐山、京唐港、曹妃甸的一些学校相关专业建设情况进行了调研，获得了大量的资料，为开设专业提供了参考条件。

3、近年来为开设旅游与酒店管理专业充实了师资力量，经过严格的考察和筛选，培养和引进了一批理论知识扎实、实践经验丰富的专业教师，他们将成为教学科研上的骨干力量。

以上筹建措施已取得良好的效果。当然，今后我们要继续加大专业建设投入力度，挖掘教学潜力，促进教研教改，踏踏实实地做好专业的各项基础建设工作，积极而又稳妥地开设新专业，为社会输送合格的专业人才。<