介绍西点的基本常识

第一篇：介绍西点的基本常识

介绍西点的基本常识

大家都不怎么了解西点的基本常识吧，那卡玛公主品牌蛋糕店来给大家解析下，让你们了解更多关于西点的常识。我们卡玛公主主营的是西点类蛋糕，都是由专业的师傅来制作的。

鸡蛋——天然的膨松剂

蛋是烘焙点心中不可缺少的材料，不仅可以增加成品的色泽及香气。而且蛋经过搅拌让空气进入蛋的结构中，会出现富含空气的细致泡沫，可以让蛋糕体积膨松膨大。

糖——天然的保湿剂

糖在蛋糕中除了增加甜味，提高营养价值，还有柔软、保湿作用，糖分保持材料中的水分，使得面糊细致有光泽、易上色，也可以延缓成品干燥老化及防腐作用。

油——无可取代的酥脆和香气

一般制作蛋糕使用的油脂，有固体的动物奶油和液态的植物油（橄榄油、沙拉油、花生油等），黄油类蛋糕使用的多是奶油，增加蛋糕的香味及浓郁口感。海绵类、戚风类所加的油脂，则多半为植物油脂，加入蛋糕中可以让组织柔软。

盐——天然的调味剂

在蛋糕制作过程中，通常选用精盐，用量不宜大于3%（调整味道），主要用于降低蛋糕甜度，使之适口，还能带出其他独特的风味，具有增加内部洁白，加强面筋结构作用。

面粉——决定点心的口感

面粉可以说是糕点的钢筋支架，与蛋、油脂等材料拌和，可以呈现出松软、酥脆、扎实有嚼劲等不同口感。如何选择面粉，可以从筋度来选。

高筋粉蛋白质含量最高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。

中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。

低筋粉蛋白质含量最低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘焙制品。

第二篇：西点文化介绍

西点文化介绍

卡玛公主蛋糕，尊重欧洲配方，将精湛的制作工艺与用料上乘注入其中。西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，它同东方烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得了显著的成就。据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。古埃及的一幅绘画，展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面。从画中可以看出几种面包和蛋糕的制作情景，说明有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据说，普通市民用做成动物形状的面包和蛋糕来祭神，这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金，以奖励那些在烘焙品种方面有所创新的人。据统计，在这个古老的帝国中，面包和蛋糕的品种达16种之多。

现在人们知道的英国最早的蛋糕是一种称为西姆尔的水果蛋糕。据说它来源于古希腊，其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神，今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。据称，古希腊是是上最早在食物中使用甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲，特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种煎油饼，还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔，这也许是最早的食物塔。亚里斯多德在他的著作中曾多次提到过各种烘焙制作。

古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今，最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。古罗马的节日一度十分奢侈豪华，以至公元前186年罗马参议院颁布了一条严厉的法令，禁止人们在节日中过分放纵和奢华。这以后，烘焙糕点成了妇女日常烹饪的一部分，而从事烘焙业则是男人们一项受尊重的职业。据记载，在公元前4世纪，罗马成立有专门的烘焙协会。

初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期。糕点制作不仅革新了早期的方法，而且品种也不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业，进入了一个新的繁荣时期。现代西点中两类最主要的点心——排和起酥点心相继出现。1350年一本关于烘焙的书记载了排的5种配方，同时还介绍了用鸡蛋、面粉和酒调制成能擀开的面团，并用其来制作排。法国和西班牙在制作排的时候，采用了一种新的方法，即将奶油分散到面团中，在将其折叠几次，使成品具有酥层。这种方法为现代起酥点心的制作奠定了基础。

以上这些就是分享给大家的西点文化，想吃到更多的欧洲西点，可以到南宁卡玛公主蛋糕网站，进行网上订购哦！

第三篇：舞台灯光的基本常识简单的介绍

舞台灯光的基本常识简单的介绍

目前，有很多机关、院校、社团、企业等都建有自己的会堂、礼堂、多功能厅等综艺场所，需要配备一些相应的专业灯光设施，由于缺乏对舞台灯光的了解，不如如何正确选择专业灯光器材，而很多专业灯光器材销售商们，对专业舞台灯光设备也是一知半解，不能给予正确的指导，以导致资金的浪费。为了避免上述情况，本文就舞台灯光的基本常识做些简单的介绍。

(一)舞台灯光的常用光位

要想做好专业舞台灯的配置，先要了解舞台灯具的常用光位，这是正确选用配置的一个重要环节。

1.面光：自观众顶部正面投向舞台的光，主要作用为人物正面照明及整台基本光铺染。

2.耳光：位于台口外两侧，斜投于舞台的光，分为上下数层，主要铺助面光，加强面部照明，增加人物、景物的立体感。

3.柱光(又称侧光)：自台口内两侧投射的光，主要用于人物和景物的两侧面照明，增加立体感、轮廓感。

4.顶光：自舞台上方投向舞台的光，由前到后分为一排顶光、二排顶光、三排顶光等，主要用于舞台普通照明，增加舞台照度，并且有很多景物、道具的定点照射。

5.逆光：自舞台逆方向投射的光(如顶光、桥光等方向照射)，可勾画出人物、景物的轮廓，增强立体感和透明感，也可作为特定光源。

6.桥光：在舞台两侧天桥处投向舞台的光，主要用于辅助柱光，增强立体感，也用于其他光位不便投射的方位，也可作为特定光源

7.脚光：自台口前的台板上向舞台投射的光，主要辅助面光照明和消除由于面光等高位照射的人物面部和下颚所形成的阴影。

8.天地排光：自天幕上方和下方投向天幕的光，主要用于天幕的照明和色彩变化。

9.流动光：位于舞台两侧的流动灯架上，主要辅助桥光，补充舞台两侧光线和其他特定光线。

10.追光：自观众席或其他位置需用的光位，主要用于跟踪演员表演或突出某一特定光线，又用于主持人，是舞台艺术的特写之笔，起到画龙点睛的作用。

(二)常用灯具及特点

1.聚光灯：是舞台照明上使用最广泛的主要灯种之一。它照射光线集中，光斑轮廓边沿较为清晰，能突出一个局部，也可放大光斑照明一个区域，作为舞台主要光源，常用于面光、耳光、侧光等光位。

2.柔光灯：光线柔和匀称，既能突出某一部分，又没有生硬的光斑，便于几个灯相衔接。

常用于柱光、流动光等近距离光位。

3.回光灯：它是一种反射式的灯具，其特点是光质硬、照度高和射程远，是一种既经济又高效的强光灯。

4.散光灯：光线漫散、匀称、投射面积大，分为天排散光和地排散光，常用于天幕照射，也可用于剧场主席台的普通照明。

5.造型灯：原理介于追光灯和聚光灯之间，是一种特殊灯具，主要用于人物和景物的造型投射。

6.脚光灯(又称条灯)：光线柔和，面积广泛。主要作为向中景、网景布光、布色，也可在台口位置辅助面光照明。

7.光柱灯(又称筒灯)：目前使用较为广泛，可用于人物和景物各方位照明，也可直接安装于舞台上，暴露于观众，形成灯阵，做舞台装饰和照明双重作用。

8.投景幻灯及天幕效果灯：可在舞台天幕上形成整体画面，及各种特殊效果，如：风、雨、雷、电、水、火、烟、云等。

9.电脑灯：这是一种由DMX512或RS232或PMX信号控制的智能灯具，其光色、光斑、照度均优于以上常规灯具，是近年快速发展的一种智能灯具，常安装在面光、顶光、舞台后台阶等位置，其运行中的色、形、图等均可编制运行程序。由于功率大小不同，在舞台上使用要有所区别。一般小功率电脑灯，只适合舞厅使用。在舞台上小功率电脑灯光线、光斑常被舞台聚光灯、回光灯淡化掉，所以在选用上要特别留意。

10.追光灯：是舞台灯光的灯具，特点是亮度高、运用透镜成像，可呈现清晰光斑，通过调节焦距，又可改变光斑虚实。有活动光栏，可以方便的变换色彩，灯体可以自由运转等。目前市场品种较多，标注指标方式也不一样，以功率为标准的如：1KW卤钨光源、1KW金属卤化物光源、2KW金属卤化物光源等，也有以距离为标准的追光灯(在特定距离下的光强、照度)，如8-10m追光灯、15-30m追光灯、30-50m追光灯、50-80追光灯等，并且在功能上区分为：机械追光灯，其调焦、光栏、换色均为手动完成;另一种为电脑追光灯，其调焦、光栏、换色、调整色温均通过推拉电器而自动完成，所以在选用时一定要认真挑选各种指标。

第四篇：加拿大留学生活中的基本常识介绍

去加拿大留学是很多学生们的梦想，但是并不是每个同学都能实现这个梦想的。下面是对于加拿大留学生活中一些基本常识的介绍，希望大家看了之后都能有更多的了解。

住宿——有三种住宿方式可以选择

据天道留学专家介绍，加拿大是一个人口只有三千多万的国家，很多建筑和学校的规模都不可以和国内相比。加拿大人都过着一种平静、安稳的田园式的生活。在很多中小型的城市，商店和银行早就关门了。所以说，加拿大留学生生活丰富多彩的同时，也要注意生活习惯的略有不同。

留学加拿大的中国留学生在住宿方面有三种选择：学校宿舍、寄宿家庭和校外租房。在当地没有亲友的留学生，离家前多会考虑入住大学宿舍，但宿舍的租金较校外租房略高，而且宿舍主要供应西式食物，未必适合东方人的口味。住寄宿家庭(Homestay)不仅租金较便宜，而且学生多被视为家庭一分子，日常饮食有人照顾，也可使用屋内的设备。但是学生应主动帮忙做点家务，如收拾、剪草、铲雪等。在校外租房可以几个人合租大厦的公寓单位(Apartment)或城市屋(Townhouse)、独立屋(House)，共同负担租金和水电费，好处在于省钱，语言及文化相同，容易沟通，可是缺少了用英语交谈的机会。

医疗——看病排队很耗时最好多备常用药

在加拿大，入学之前需要交医保费用。因此，一般的疾病在加拿大的医院诊断可以免费，但是需要交纳20%左右的药费。

此外，在加拿大看病，如果不是急诊，一般需要等待很长的时间。据在加拿大西安大略大学精算专业学习的一位留学生介绍，他的同学曾经因为感冒发烧去加拿大的一所医院看病，结果排队等了8个半小时还没轮到;而他自己去校医院看病有一次也是等了10个小时才轮上。因此，他建议，去加拿大留学之前一定要带足够的治疗感冒发烧等常用疾病的药物，比如板蓝根、维C银翘片、喉片等治疗感冒咳嗽的药，治疗急性肠胃炎的药、止血贴等也可多带。

生活——初抵加拿大要注意主动沟通

据介绍，初到加拿大的学生会发现他们在与加拿大人沟通的过程中存在一定的困难。一是因为初到加拿大，英语还有待提高，存在表达上的困难;二是说话方式的差异。中国人说话大多婉转、间接，但加拿大人比较直接、率直，不同意的话大多会当面拒绝。中国学生一般较沉默，有疑问或有困难喜欢憋在心里，但若不开口提出，加拿大人会认为对方并不需要帮助。因此，较内向、不善于表达自己的学生要开朗一些，主动与别人沟通。在学习上同样如此，加拿大教育非常鼓励学生广泛参与讨论，主动提出研究话题，老师们非常重视学生的反应，也会在学习过程中给予学生指导和协助。因此，无论在生活上还是学习上遇到困难都应该主动找相应的人士寻求帮助。

需要注意的是，沉默在加拿大人眼里是很没有礼貌的。因此要主动打招呼，多说一些问候语，多说谢谢，如“Good Morning，Good Afternoon，Thanks for your lovely dinner。”对任何事情不确定的时候要问：Could I„„?Would you mind„„?”非常重要。

留学生在寄宿家庭里，要入乡随俗，要懂得尊重别人的隐私，对家庭条件期望值不要太高，他们的家庭条件可能还比不上你的家庭条件。此外，要学会保护自己，学生夜归一定要小心，最好结伴而行，宿舍的贵重物品也要保管好。另外也要提防一些很“热心”的人士，以介绍学校为名，把你目前或者将来要申请的学校说得一无是处，并极力游说你转到其他学校。有些不明就里的学生信以为真，转校后才发现“热

心人”推荐的学校远远不如原来的，后悔莫及。同时，加拿大是个法制严密的国度，要学会使用法律武器保护自己，也注意不要触犯法律。

去加拿大留学之租房小窍门

1、多数房子除厨房的炉具和雪柜外，没有别的家私，学生要另外购买;

2、要说清楚如何分配租金，例如住大房的负担多点租金;

3、各人应轮流负责做家务，如清洁和煮食;

4、最好每人有一间房，因为个人的起居习惯不同;

5、租金在加拿大属可退税的项目，政府每年会把退款发还给签租约的人，签租约的人不能独占该款项，应按比例分给各房友;

6、在满约前三个月，某些省份的业主可以自动为租客续约。你若不主动通知业主停止续租，就等于你会住下去。所以在签约前，应问清楚合约的细则，例如：有没有最后一月免租?是否要交订金?业主是否负责暖气费?可否转租给他人?

7、近大学区的租金较贵，远些虽然较便宜，但需多花些时间上学，学生应先衡量金钱与时间的分配，再选择地区居住;

8、在大厦的各单位中，以“土库”(Basement，又称地下室)租金最便宜，但土库处于地下，温度最低，虽然有暖气供应，仍觉得冷。在下雪时，积雪把土库的窗户遮蔽，终日昏昏暗暗的，令人很不自在。加拿大留学基本常识就为大家介绍到这里，大家看了之后都能有所了解了吧。根据自己的情况进行准备，从而才能让加拿大留学更加顺利的进行下去。预祝大家都能有一个愉快地加拿大留学生活。

第五篇：上海西点青少年军训夏令营的师资介绍

“上海西点军事夏令营”自开营以来，我们秉承“善之本在教，教之本在师”理念，把师资队伍建设作为提高人才培养质量的根本保证。坚定不移地实施“军事人才强国”战略，以高层次人才队伍为重点，切实加强教学师资队伍建设，一支总量充足、结构合理、教学水平高、教学能力强的师资队伍已经形成，很好地满足了“上海西点军事夏令营”教学需要。

上海西点青少年军事夏令营 师资团队组成：

★中小学生全职军事教练员25人，其中具有高级专业军事教练员4人，中级专业教练员21人；★中小学生专职拓展师23人，其中具有高级专业资质拓展师7人，中级专业教学教师16人；★二名兼职心理咨询师，对学员进行专业心理测评；

★与上海某部长期进行教练员培训合作，70余位军事训练及军事拓展兼职教官；

★上海某师范大学的优秀一线教师，结合军事教练员、心理辅导专家进行心智、励志教育；

★与昌大人民武装学院、安医大学、蚌埠坦克学院合作，招聘优秀在校大学生为辅导员，统一培训，合格上岗。