烟台南山庄园葡萄酒实习报告（合集5篇）

第一篇：烟台南山庄园葡萄酒实习报告

葡萄酒生产实习报告

实习人：崔存宝。

班级：工商企业管理113班

指导教师： 梁振

实习时间： 2013年11月

实习地点： 食品科技学院酿酒工程实验室 一：南山庄园简介

是南山集团所属下的烟台南山庄园葡萄酒有限公司生产的一种葡萄酒品牌.2002年3月成为中国酿酒协会会员单位。

二：通过认证

2002年8月通过ISO9001（2000）质量管理体系认证；2002年12月通过ISO14001（1996）环境管理体系认证；“南山庄园”系列干红、干白产品在产品质量国家监督抽查中历次合格，2002年11月被中国食品工业协会授予国家监督抽查合格－全国质量信得过食品；2002年全国市场产品抽查中，成为产品质量全部合格的较好企业；2003年4月获首批使用烟台葡萄酒原产地域产品专用标志企业。2004年10月经国家绿色食品办公室监测，南山庄园葡萄酒符合国家绿色食品各项指标要求，获得国家绿色食品认证，准许使用绿色食品标志。2005年获得全国质量免检证书并通过全国QS认证。三：公司起源

烟台南山庄园葡萄酒有限公司是南山集团的子公司，始建于2002年，一

期投资2亿元人民币。位于山东省国际葡萄与葡萄酒城－烟台，国家4A级南山大佛旅游风景区内。企业是集葡萄栽培、葡萄酒酿造，旅游观光和葡萄酒文化于一体的大型现代化、庄园式专业葡萄酿酒公司。公司总设计能力为年生产优质葡萄酒3万吨，白兰地5千吨。生产厂区占地面积5万平方米，车间面积4万平方米，地下酒窖1万平方米,优质法国橡木桶5000只。

四：企业发展历程

公司自建厂初期，优先发展优质酿酒基地2万余亩，引进国外优质酿酒名种赤霞珠、品丽珠、梅鹿辄、霞多丽、雷司令等十余个品种，基地实行了科学施肥、统一采收、统一管理，保证了葡萄原料基地化、基地良种化、良种区域化。

为酿造高质量的精品葡萄酒，公司从意大利、德国、法国引进了国际上最先进的葡萄酒酿造设备，如全自动卧式旋转发酵罐、真空气囊压榨机、高速离心过滤机、冷稳定处理系统、夏朗德壶式蒸馏锅、法国进口橡木桶等。同时从意大利引进了一条12000瓶/小时全自动灌装生产线。从上瓶、洗瓶、灌装、纸箱成形、到封箱、打垛等工序全部实现自动化，它是目前国内葡萄酒行业中配套最齐全的自动化葡萄酒灌装流水线。

公司现有职工大专以上学历占80%，技术力量雄厚，并拥有一批高素质的管理人才和精干的营销队伍及比较完善的营销网络。

五：实习目的通过对葡萄酒酿造过程中用到的各种设备的了解，更好地掌握其工作原

理，并能熟练地运用。

六：实习内容

在为期五天的实习时间里，我们对实验室设备如发酵罐、贮酒罐、气囊压榨机、破碎除梗机、离心泵、打塞机等，进行了充分的了解。下面详细介绍：

1.发酵罐

工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3，所有部件置于不锈钢机架上，移动方便。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

2.葡萄破碎除梗机

主要构造有：料口、破碎辊、筛筒、除梗螺旋、果梗出口、螺旋排料口、果浆出口，可对葡萄进行破碎、果梗分离、清除梗枝、输送果浆等工艺过程。

工作原理是工作时葡萄由料口投进并落入破碎辊之间，葡萄颗粒在辊齿的挤压下破碎，并同果梗一起进入筛筒，在除梗螺旋叶片的作用下，果梗排出，果肉、果浆等从筛孔排出落入下部螺旋排料器，再经果浆泵排出。

3.板框式纸板过滤机

采用优质不锈钢制造，结构简单，操作方便，过滤介质为纸板。最大的优点是过滤质量好、性能稳定，可对葡萄酒进行精滤或半精滤。主要构造有止推板、虑框、滤板、压紧板、机座等。

工作原理是在止推板与压紧板之间依次交替地排列着虑框和滤板，虑框和滤板之间夹纸板，压紧后，虑框与其两侧纸板间形成虑室，从而起到过滤的作用。

4.气囊榨汁机

主要构造：罐体、气囊、螺旋导板、配气盘、气缸、入孔盖、活动集汁槽等。

工作原理:罐体内部的气囊将内部分为气室和压榨室两部分，气室是密封的，压榨室沿罐壁没有筛孔，当压榨室充满物料时，向气室内充气，使其逐渐增大，压榨室容积逐渐减少，从而使物料得到压榨，汁从筛孔中挤出并落入下部集汁槽内。利用气囊榨汁机提高榨汁效率和出汁率，节省劳动力并大大降低操作技术难度。

5.打塞机(手动和自动)

主要构造有抱塞手、压塞头、托瓶台等，应用于葡萄酒的软木塞封口作业，压塞作业部分自动完成，具有无瓶无塞自动控制，压塞深度和缩紧量均可微调。

6.离心泵

基本构造是由六部分组成的，分别是：叶轮，泵体，泵轴，轴承，密封环，填料函。

离心泵的工作原理是：离心泵所以能把水送出去是由于离心力的作用，水泵在工作前，泵体和进水管必须罐满水行成真空状态，当叶轮快速转动时，叶片促使水很快旋转，旋转着的水在离心力的作用下从叶轮中飞去，泵内的水被抛出后，叶轮的中心部分形成真空区域。水原的水在大气压力（或水压）的作用下通过管网压到了进水管内。这样循环不已，就可以实现连续抽水。

7.冷冻机

冷冻机在葡萄酒生产中主要用于白葡萄汁低温(0-5℃)澄清前的冷却及

葡萄酒的冷处理(低于葡萄酒的冰点)。实验室采用的是间接冷冻，间接冷冻是将经过制冷机组冷冻后的载冷剂送入换热器，利用换热器冷处理时对葡萄酒进行冷冻。

8.手动灌装机

基本构造主要有输液管、真空管、贮液箱、灌装头、托瓶台等。原理是利用贮液箱上部气室中的无菌空气给酒瓶充气，使两者的压力接近相等，然后酒靠自重流入酒瓶。

9.不锈钢贮酒罐

制作材料选用的是不锈钢，主要构造是罐身、液位计、浊酒口、请酒口、取样口、压力表、进料口等。

罐容从50~200m3，有的甚至更大。

贮酒时应避免灌装不满，否则会造成其顶部产生坑痕腐蚀。不锈钢对氯离子不具抗性，清洗用水中应注意氯离子含量不能过高。

10.制冷机

实验室采用的是蒸汽压缩式制冷机，其主要有蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀构成，制冷剂采用的是乙醇。

主要原理是制冷剂在蒸发器中吸收被冷却对象的热量并沸腾汽化，压缩机不断地抽吸蒸发器中产生的蒸汽并将其压缩到冷凝压力送入冷凝器，使其冷凝成液体，冷凝后的高压液体通过膨胀阀或节流元件是压力降低到蒸发压力，再送入蒸发器，从而循环制冷。

11.果浆泵

果浆泵的基本构造是螺杆、泵壳、料斗、输送螺旋。在葡萄酒的生产中用于输送果汁（主要是破碎除梗后葡萄醪）。

工作原理是工作时物料投入料斗，在输送螺旋的作用下进入螺杆泵的吸入口，然后在螺杆泵的推动下，由排入口经输送管道排出。

七：实习收获或体会

通过这次的实习，我学到许多书本上学不到的知识，收获到很多东西，这些对于我们的课程学习以及今后的工作有重要作用，对认识自己提高自己非常有益，而且借助这个机会我了解到自己将来可能的工作环境，对自己以后的学习提高有很好的指导意义。在这次实习完成后，我对葡萄酒的酿造过程中用到的设备有了初步的了解，并对葡萄酒这个行业有了一定的认识。

2013年 12月 8日

第二篇：烟台南山集团服饰有限公司实习总结

实习总结

——南山集团服饰有限公司实习总结

班级：08级服装设计与工程5班姓名：吴婉婷指导老师：梁建芳

2011-7-1

4在美丽的南山集团为期三周的的生产实习结束了，在这三周的学习生活中我对这里已经结下了深厚的感情，自己也是学到了很多学校里学不到的知识，获益匪浅。

从下了火车人事部王经理等人热情接站，到日后参观各厂，再到在希尔顿深入学习，与北京服装学院学生互动，聆听姜大师讲座……每一天都历历在目。

在南山的实习生活中，首先给我留下深刻印象的是南山的企业文化和精神风貌。南山人民勤劳善良，日出而作日落而息，用自己勤劳的双搜建起南山的一座座大楼，浇灌这里的一花一树，奠定中国企业500强南山集团坚实的根基。办公楼及工厂各处均可看见“崇尚奉献，追求卓越”的标语，这正是南山所所倡导遵循的精神理念，正是南山人有着这样奉献的精神和追求卓越的信念，南山集团才会有今天的辉煌成就。还有工会周建芳老师在第一天的会议上告诉我们的“忠诚、责任、奉献”令我感触颇深，与很多工作人员交流时，发现就算是刚毕业在南山工作一年的工作人员都亲切地称南山为“咱家”，自豪之情溢于言表，“看，这是咱家的牧场”“这是咱家的精纺厂”……这里的每一个工作人员都热爱自己的工作岗位、热爱南山大家庭。爱是永恒的动力，正是南山集团数万工人对集团的爱，使得南山蓬勃发展。

此外南山集团对工厂的管理引进了日本先进的5s管理体系，整理、整顿、清扫、清洁素养五个部分相互结合，创造了良好的工作环境，提高了工作效率，也使工人干部更好地严格要求自己，提高了集体素养，从根本上使工作和生产进入发展的良性循环。在希尔顿线实习期间，我观察到，工作中工人们会不定期暂时放下手中的工作，开始打扫卫生，清理落在地上的线头、碎布，然后拖地，直到大理石地面重新变得光可鉴人。这正是5S管理的其中一个重要环节，公司以提高每个人的品质素养，建立工厂管理的管理根基。

南山集团不仅是服装公司，其他各个子公司、铝业、轻合金、葡萄酒庄园、旅游学校、南山学院、精纺呢绒厂、房地产公司，金融中心等对于卫生的要求都非常苛刻，道路整洁无杂物、窗户、玻璃干净明亮，工厂内的大理石地面永远干净可以照出人的影子，干净整洁，对卫生的高要求已经成为南山集团企业文化的一部分。我们所住宿舍的卫生要求也极为严格，要求床铺叠放整齐，除了发放的公寓床品之外部可以放其他任何东西。地面每天要清扫、拖干净，不留水痕灰痕。

桌上不能摆放任何物品，水池台面上也不能摆放任何物品，洗漱用品都要求守在洗脸盆内放在水池下方。一开始我们恨不能适应这种严格的要求，一时间不能改变在学校时较为松散的态度，慢慢适应后才态度改观，只有这种严格而规范的要求，才能协助大家养成良好的习惯，长期达到提高集体素质的目的。

从刚来时不适应对宿舍卫生等的苛刻要求，到现在对南山卫生环境工作的赞赏赞叹，我们的观念都有了很大的转变，看到这里的人对卫生环境的重视确实给生产生活都带来了很大的好处，我很敬佩南山的管理者们有这样的远见，也敬佩这里工作人员一丝不苟的勤劳态度，这些都是我和我的同学们需要大加学习，也值得南山人坚持并将其发扬光大。

接下来总结一下我在南山集团服饰公司实习期间发现的一些问题以及我的一些看法。

首先是质检通过率低、返修率高的问题。

在希尔顿精品线两周的生产学习中我感触最深的是对产品工艺的高标准严要求的严谨态度，我岁实习的青山线就是高品质严要求的代表性精品线之一，这里光是上衣线都有300多道工序，每道工序都要详细的工艺单指导。在生产过程中就已经严格地要求了工艺，而在质检方面更能够体现。我在质检线参观学习的时候被分到了质检第一段，本段有四位工作人员，都有不同的分工，有专职检查外观的，有专职检查里绸的，有专门检查缝制问题的，还有专门检查整烫问题的，成品经第一个质检员检查后工16件，其中7件都出现了不同大小和类型的问题，而在第一段四位人员依次检验之后29件衣服就有22件进入了返修工序，返修率非常高，当这批衣服进入下一道检查工序时一定还会检查出新的问题。由此可以看出青山对于公益的要求非常严格和细致。在我实习的质检段高发问题主要有缝制、流水过程中产生的面料抽丝、缝制做工不达标、明线不合格等。

希尔顿线为日本青山洋服的专用生产线，生产品牌品种单一，不同订单差别小，我又来到同厂房美加线和意大利线的质检区观察学习，美加线和意大利线代加工的品牌有很多，其中不乏CK等国际名牌，美加线和意大利线的质检合格率要明显高于青山线，但是仔细翻看又会发现他们的做工与青山线一比较就会自惭形秽。

很多质检检查出来的问题在一般人看来都是微不足道的，但是在青山线质检

中，正面看不到的袖口开叉明线缝制不良都分为明线宽、明线掉坑、明显不到位等好几种，正是这样严格的质量审核才是南山的品质在客户中有口皆碑，让客户满意，树立起南山服饰行业中一流的品牌形象。同时我也在想，如何将质检的严格要求转移到生产线上，从源头上减少不合格产品的发生率，严把质量关，同时从源头治理，对于常发问题做好记录责任到人，减少返修，争取增加一次入库率，提高生产效率。

第二个问题是面辅料利用率问题

另外我在生产学习过程中有注意到面辅料利用率方面的问题。希尔顿线配备有五台铺布台，两台德国格柏CAM全自动裁床，裁床可以前后移动与五台铺布台对接。面辅料在技术部CAD系统排料后发往车间CAM自动裁床裁剪，面料还要经过精裁后发往流水线。我在技术部学习CAD排料，经介绍排料利用率在85%以上，但是据我观察辅料排料出图后显示的利用率很多都不到70%，70%以上的没有几张，难得见过一次90%的，排料利用率可能和衣片的形状有些关系，但是不排除在提高排料利用率的工作上海有很大的提升空间。而且我在裁床实习的时候发现辅料往往会多裁很多，并不是按照实际需要裁剪，工人们给出的解释是辅料便宜，多裁成本可以接受。虽然辅料相比面料便宜很多，但是节能降耗一小步，节约生产一大步，积小流以成江河，日久天长这将是一笔很大的浪费，也不符合我们现在倡导的建设资源节约型社会的要求，况且，利润是企业生存的根基，减少浪费有助于降低生产正本增加利润，所以在辅料排料裁剪方面仍有改进的空间。一是在技术部排料的时候就要注意不能忽略了辅料的节约，因为就我所在技术部实习一周所看到的技术部排料也不是说特别赶时间只能对辅料不太尽心，完全可以多花点时间在排料上，从源头控制生产成本。二是铺料排料时控制数量，减少不必要的多裁，培养员工在制作环节也树立起节约的意识，坚决不浪费一块布一根线。

二来就是面料排料利用率虽高而且不会多裁，但是面料要有精裁的程序，每次精裁都会在原有衣片的基础上再削去一厘米多的一圈，辅料则不用。同样是节约成本的问题，面料一米均价都在300块钱以上，5米50层一起裁剪，废料的价值都是令人惊叹的，而且就

算进入缝制程序后都有多次的清剪环节。我思考是不是可以在裁床环节尽可

能地精确一些，减少不必要的浪费，在精裁环节算下来每年节约的成本也是可观的，假设每天裁面料十床，每米300块钱，5米30层算，一年300天，每年裁布价值135000000.在此基础上省10%，即使省了1350万元，所以不可小觑这一点一滴的生产成本控制，节约，值得企业严抓不怠。

所以为了降低面料裁剪成本，要尽力做到两点，一是再次提高面料利用率，把精彩环节的余量在裁床中尽量控制住，二是尽可能地提高裁床的精度，减少精彩环节不必要的浪费，三就是减少缝制环节及其他环节中的生产事故，爱护还没成型的衣物，减少返工、换片等的发生率。

第三个问题是成品库存的问题

据在南山工作一年以上的员工介绍，南山每年的库存会有很多，岁然我在技术部实习的时候有问过南山会不会每次订单都多做几件，以供替换残次品等做准备，工作人员给的答复是每次订单搏斗但是严格按照订单件数制作不会多做，因为面料等比较昂贵，这样成本太高，在生产过程中产生的残次会通过换片处理。但是就算是这样，每年南山成品库都会多出上千件升值数千件成衣，这些成衣将会在每年年低在南山集团附近开辟一个特卖场，以一套200、甚至100的价格清理出去，低于成本很多很多。

我就想，如此高档的西装，面料都好几百一米，最后这样处理，也是企业利润的损失，极少成多，几千件套装浪费的面料和工人劳动可不可以在生产中尽量避免。对于这个问题因为我们并没有进入成品库参观实习，也不知道具体是怎么样的，目前我也给不出合理的解决方法，只是提出我的一个想法，企业如果注意的话，这一环节也可以节约很多不必要的浪费，节约成本。

我叹服南山先进的生产设备和生产工艺，也被它独特的文化精神所吸引，感谢南山为我们提供了这次实习的机会，我会怀念在这里实习的美好三周的生活，记得这里每一个对我微笑给我关心的同事、朋友，我会想念你们想念这里。感谢南山的每一位员工对我们的关心和照顾，感谢校方为我们实习作出的工作，感谢王部长等人全程的陪同关怀，也真诚地祝愿南山集团的明天一定会越来越好！

第三篇：烟台张裕葡萄酒公司简介

烟台张裕集团有限公司简介

烟台张裕集团有限公司，其前身是“张裕酿酒公司”，1892年，由我国近代著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的企业。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两支股票的上市公司。经过119年的发展，张裕已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。2010年，公司实现销售收入103亿元，利税30亿元，缴纳税金14亿元。集团的主导产品为葡萄酒、白兰地、起泡酒、保健酒四大类，年综合生产能力12万吨。张裕集团在烟台等地区发展、建设了20余万亩优质葡萄种植基地，其中以“蛇龙珠”为代表的高档葡萄品种占90％以上。公司生产设备80％以上从欧美进口，与发达国家葡萄酒的生产设备同步。是亚洲规模最大、现代化水平最高的葡萄原酒加工基地。张裕集团还拥有行业内唯一的“国家级企业技术中心”和“博士后科研工作站”，引进了一批国内外优秀的葡萄种植、酿酒专家。在酿酒技术和工艺上居国内领先，达到国际先进水平。张裕公司一直以生产名优葡萄酒而驰誉海内外，自1915年巴拿马万国博览会上张裕可雅白兰地、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆（味美思）和雷司令白葡萄酒四款产品获得金奖以来，张裕产品在历届全国评酒会和世界名酒评比中，一直榜上有名，先后获得16枚国际金银奖和20项国家金银奖。解百纳干红、雷司令干白、味美思、金奖白兰地、至宝三鞭酒等屡获殊荣，闻名遐迩。张裕葡萄酒、白兰地、三鞭酒皆荣获中国名牌产品称号。“张裕”商标被国家工商局认定为中国驰名商标，是为中国葡萄酒行业第一个驰名商

标。目前张裕在世界葡萄酒生产经营企业中排名第5位。年，公司将向着实现年销售收入300亿元，利税160亿元的目标努力前进，争取进入世界葡萄酒业第一阵营，成为国际著名的葡萄酒企业集团。

第四篇：葡萄酒实习报告

葡萄酒生产实习报告

实习人：王雷班级：酿酒工程专业本科

班号：0801学号： 0613080118

指导教师：康维民 侍朋宝

实习时间：2010年12月27日至12月31日

实习地点：食品科技学院酿酒工程实验室

一、实习目的通过对葡萄酒酿造过程中用到的各种设备的了解，更好地掌握其工作原理，并能熟练地运用。

二、实习内容

在为期五天的实习时间里，我们对实验室设备如发酵罐、贮酒罐、气囊压榨机、破碎除梗机、离心泵、打塞机等，进行了充分的了解。下面详细介绍：

1.发酵罐

工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积在1m3至数百m3，所有部件置于不锈钢机架上，移动方便。在设计和加工中应注意结构严密，合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

2.葡萄破碎除梗机

主要构造有：料口、破碎辊、筛筒、除梗螺旋、果梗出口、螺旋排料口、果浆出口，可对葡萄进行破碎、果梗分离、清除梗枝、输送果浆等工艺过程。

工作原理是工作时葡萄由料口投进并落入破碎辊之间，葡萄颗粒在辊齿的挤压下破碎，并同果梗一起进入筛筒，在除梗螺旋叶片的作用下，果梗排出，果肉、果浆等从筛孔排出落入下部螺旋排料器，再经果浆泵排出。

3.板框式纸板过滤机

采用优质不锈钢制造，结构简单，操作方便，过滤介质为纸板。最大的优点是过滤质量好、性能稳定，可对葡萄酒进行精滤或半精滤。主要构造有止推板、虑框、滤板、压紧板、机座等。

工作原理是在止推板与压紧板之间依次交替地排列着虑框和滤板，虑框和滤板之间夹纸板，压紧后，虑框与其两侧纸板间形成虑室，从而起到过滤的作用。

4.气囊榨汁机

主要构造：罐体、气囊、螺旋导板、配气盘、气缸、入孔盖、活动集汁槽等。

工作原理:罐体内部的气囊将内部分为气室和压榨室两部分，气室是密封的，压榨室沿罐壁没有筛孔，当压榨室充满物料时，向气室内充气，使其逐渐增大，压榨室容积逐渐减少，从而使物料得到压榨，汁从筛孔中挤出并落入下部集汁槽内。利用气囊榨汁机提高榨汁效率和出汁率，节省劳动力并大大降低操作技术难度。

5.打塞机(手动和自动)

主要构造有抱塞手、压塞头、托瓶台等，应用于葡萄酒的软木塞封口作业，压塞作业部分自动完成，具有无瓶无塞自动控制，压塞深度和缩紧量均可微调。

6.离心泵

基本构造是由六部分组成的，分别是：叶轮，泵体，泵轴，轴承，密封环，填料函。离心泵的工作原理是：离心泵所以能把水送出去是由于离心力的作用，水泵在工作前，泵体和进水管必须罐满水行成真空状态，当叶轮快速转动时，叶片促使水很快旋转，旋转着的水在离心力的作用下从叶轮中飞去，泵内的水被抛出后，叶轮的中心部分形成真空区域。水原的水在大气压力（或水压）的作用下通过管网压到了进水管内。这样循环不已，就可以实现连续抽水。

7.冷冻机

冷冻机在葡萄酒生产中主要用于白葡萄汁低温(0-5℃)澄清前的冷却及葡萄酒的冷处理(低于葡萄酒的冰点)。实验室采用的是间接冷冻，间接冷冻是将经过制冷机组冷冻后的载冷剂送入换热器，利用换热器冷处理时对葡萄酒进行冷冻。

8.手动灌装机

基本构造主要有输液管、真空管、贮液箱、灌装头、托瓶台等。原理是利用贮液箱上部气室中的无菌空气给酒瓶充气，使两者的压力接近相等，然后酒靠自重流入酒瓶。

9.不锈钢贮酒罐

制作材料选用的是不锈钢，主要构造是罐身、液位计、浊酒口、请酒口、取样口、压力表、进料口等。

罐容从50~200m3，有的甚至更大。

贮酒时应避免灌装不满，否则会造成其顶部产生坑痕腐蚀。不锈钢对氯离子不具抗性，清洗用水中应注意氯离子含量不能过高。

10.制冷机

实验室采用的是蒸汽压缩式制冷机，其主要有蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀构成，制冷剂采用的是乙醇。

主要原理是制冷剂在蒸发器中吸收被冷却对象的热量并沸腾汽化，压缩机不断地抽吸蒸发器中产生的蒸汽并将其压缩到冷凝压力送入冷凝器，使其冷凝成液体，冷凝后的高压液体通过膨胀阀或节流元件是压力降低到蒸发压力，再送入蒸发器，从而循环制冷。

11.果浆泵

果浆泵的基本构造是螺杆、泵壳、料斗、输送螺旋。在葡萄酒的生产中用于输送果汁（主要是破碎除梗后葡萄醪）。

工作原理是工作时物料投入料斗，在输送螺旋的作用下进入螺杆泵的吸入口，然后在螺杆泵的推动下，由排入口经输送管道排出。

三、实习收获或体会

通过这次的实习，我学到许多书本上学不到的知识，收获到很多东西，这些对于我们的课程学习以及今后的工作有重要作用，对认识自己提高自己非常有益，而且借助这个机会我了解到自己将来可能的工作环境，对自己以后的学习提高有很好的指导意义。在这次实习完成后，我对葡萄酒的酿造过程中用到的设备有了初步的了解，并对葡萄酒这个行业有了一定的认识。

2010年 1月 15日

第五篇：烟台实习报告

一．绪论

一、实习目的

为了更好的巩固课堂所学的理论知识，得到第一手野外资料，将理论知识与实际相结合，提高对理论知识的深刻理解和应用能力。对野外自然地理现象有亲身体验，掌握野外实践的方法与技巧，为今后的学习和工作打下坚实的基础。学会野外考察的方法与技能，掌握野外实践的技巧，对于以后的地理工作的开展和地理问题的研究有重要的意义。

二、实习任务

学习了解烟台地区植被土壤、地质地貌、气候水文要素，以此掌握课堂所学理论知识，对自然地理有一个综合全面的认识，学会野外考察所必需的基本要领和工作方法，掌握一定的野外工作技能。

（1）学会辨别土层，掌握土壤分类方法，尝试分析土壤成因。

（2）掌握植物层次的分类，掌握昆嵛山主要植被，学会辨别不同的植物，掌握测定植物密度、计算区域植物多样性的方法。

（3）学习识别海岸侵蚀地貌、火山地貌等地质地貌类型。（4）学习区分岩石的不同种类，掌握分析方法。

三、具体概况

1、地理概况

烟台市位于中国经济发达的山东省，地处山东半岛东部，位于东经119°34′~121°57′，北纬36°16′~38°23′，依山傍海，气候宜人，东连威海，西接潍坊，西南与青岛毗邻，北濒渤海、黄海，与辽东半岛对峙，与大连隔海相望，共同形成拱卫首都北京的海上门户。海岸线曲长702.5千米，海岛曲长206.62千米，人口696万，有少数民族47个。

烟台市辖芝罘区、莱山区、福山区、牟平区、经济技术开发区、高新技术产业开发区、昆嵛山自然保护区、保税港区、东部新区、长岛县，代管龙口市、莱阳市、莱州市、蓬莱市、招远市、栖霞市、海阳市7个县级市。总共有91个乡镇、6个乡、53个街道办事处，585个居民委员会、6199个村委会、6864个自然村。全市总面积13746.5平方公里，其中市区面积2722.3平方公里。

有大小基岩岛屿63个，像一颗颗灿烂的珍珠镶嵌在大海之中。面积较大的有芝罘岛、南长山岛、养马岛、崆峒岛，有居民的岛15个，分别为长岛县的南长山岛、北长山岛、大黑山岛、小黑山岛、庙岛、砣矶岛、大钦岛、小钦岛、南隍城岛、北隍城岛，龙口市的桑岛，芝罘区的崆峒岛，牟平区的养马岛，海阳市的麻姑岛、鲁岛、买买菜。烟台苹果，莱阳梨、大樱桃等享誉海内外；是中国重要的黄金产地，黄金储量和产量均位居全国第一（县级市中招远和莱州位居前列产量）占全国的1/4以上，其他可开采的矿藏30多种。

2、地质地貌 地质情况：

烟台处于华北台鲁东隆起区的东北部、胶北隆起的北部边缘。冲刷使烟台地层出露比较简单，主要有下元古界中变质的粉子山群地层，该地层有四组组成，自老到新分别是：张格庄组、巨屯组、岗俞组、芝罘组，此外还有中生代燕山期侵入的花岗岩；北部沿海一带和山间平原则堆积着第四季的冲积—洪积物、冲积—海积物。市区南部丘陵及芝罘岛、倥侗岛主要由粉子山群组成。其中芝罘组地层，集中于市区北部芝罘岛等岛屿，主要岩性为含铁石英岩、石英岩、底部夹有黑云斜长片麻岩及石榴石黑云片岩。其中冲积物则主要为细砂粉砂、亚粘土，集中于夹河两岸及河口地区；海积物为细砂和淤泥，分布在海湾和连岛坝地区；风积物为细砂，构成海岸沙丘及分布于冲积——海积平原地带。

地形地貌：

烟台地形为低山丘陵区，山丘起伏和缓，沟壑纵横交错。山地占总面积的36.62%，丘陵占39.7%，平原占20.78%，洼地占2.90%。低山区位于市域中部，主要由艾山、罗山、昆嵛山、磁山、昆嵛山、招虎山等构成，山体多由花岗岩组成，海拔在500米以上，最高峰为昆嵛山，海拔922.8米。丘陵区分布于低山区周围及其延伸部分，海拔100-300米，起伏和缓，连绵逶迤，山坡平缓，沟谷浅宽，沟谷内冲洪积物发育，土层较厚。因烟台市域降水较充沛，空气湿润，气候温和，低山丘陵一年四季林木葱茏，明媚如画。

3、土壤状况

烟台市属典型丘陵区，地形条件复杂，成土母质类型多样。农业历史悠久，土壤类型众多，土壤资源丰富，为农、林、牧、副业发展提供了有利条件。

根据本市第二次土壤普查，全市共有八个土类，十九个亚类，四十四个土属，一百二十个土种。全市八大土类包括棕壤、褐土、潮土、砂姜黑土、盐土、水稻土、山地草甸型土、风沙土等。其中以棕壤分布面积为最大，潮土次之，褐土第三，其他面积均较少。

其中棕壤分布广泛，大体以穴房（莱阳市）至解家庄（牟平区）直线为界，以东比较单一，广泛分布在山地、丘陵以及平原高地上；以西褐土与棕壤并存。棕壤是烟台主要的地带性土类，面积约占全市的80%，是本市主要的农、林用地。壤形成过程的特点是具有明显的粘化过程，淋溶过程和较强的生物循环过程。在粘化作用和淋溶作用下，剖面中部有一粘粒含量较高，质地粘重心土层，腐殖质一般发育良好，有机质含量在3%左右（耕作后有机质明显下降），通体无灰性反应，pH< 6.5,微酸至酸性，可与褐土区别。本区可观察到的棕壤包括酸性棕壤、普通棕壤、粗骨棕壤等亚类。

滨海盐土主要分布在胶莱河以东的滨海一带，目前仍受海潮直接或间接影响，分布地区地形平坦，海拔低，海潮侵袭，海水朝河倒灌（夹河河口区可见）或海水渗漏补给地下水方式影响土壤，其成土母质为海相沉积物或河流入海的淤积物，受海水侵渍，当出水成为滨海盐滩或滩涂，经生物、气候与人为影响形成滨海盐土。滨海盐土分布区内地下水一般埋深0.5-2米，地下水矿化度可达10-30克/升，即使已垦地段，矿化度也达3-10克/升。水化学组成以NaCl为主，土壤含大量易溶盐类，1米土层内多在0.6%以上，高者可达20%。属氯化物盐土，pH值在7.5-8.5之间。

4、植被概况

烟台市属暖温带中生落叶阔叶林分部地区，但原始森林已遭破坏，现有森林均为封山造林和建国后人工造林，市内地形复杂，气候差异明显，植被类型众多，植被资料丰富，据调查，全市有1043种，其中木本植物有408种，草本植物有513种，农作物有127个品种，为本市多种经营及商品生产的发展提供了丰富的物质基础。本市境内山丘起伏，沟壑纵横。纵观全市，植被的地域分布受不同地貌、土壤类型的影响，有一定的差异性。自然植被：

在山丘中上部，由于坡陡、土薄、植物覆盖率低主要分布有赤松林、刺槐为主，黑松次之，昆嵛山等地有引种的日本落叶松，灌木主要由胡枝子、黄荆、华北绣线菊、映山红、郁李、白檀等。草本主要有黄背草、野古草、羊胡子草、百里香、瓦松、金茅、地榆等。阔叶杂木林，尚有果园分布。农业植被：

据调查，本市种植的作物品种达712个，现有514个。其中粮食作物有292个，以小麦、玉米、地瓜为主；经济作物品种62个，主要为花生，其次有大麻、黄烟、药材、芝麻等；蔬菜品种达187个。经济林木以水果为主，主要树木种有苹果和大梨，可占果林的90%以上，其次有桃、杏、葡萄、樱桃、山楂、银杏、柿、枣、板栗。尚有观赏及城市绿化的花木树种等。

5、气候水文状况 水文状况：

市域内，河网较发达，中小河流众多，长度在5公里以上河流121条，其中流域面积300平方公里以上的河有五龙河、大沽河、大沽夹河、王河、界河、黄水河和辛安河7条。主要河流以绵亘东西的昆嵛山、昆嵛山、艾山、罗山、大泽山所形成的“胶东屋脊”为分水岭，南北分流入海。向南流入黄海的有五龙河、大沽河；向北流入黄海的有大沽夹河和辛安河；流入渤海的有黄水河、界河和王河。其特点，河床比降大，源短流急，暴涨暴落，属季风雨源型河流。其冲积而形成小平原沙土层厚而肥沃。盛产葡萄、苹果、大樱桃、草莓、梨和蓝莓。气候状况：

烟台全年气候宜人，年平均降水量为651.9毫米，年平均气温12.7℃[3]，年平均相对湿度68%，年平均日照时数2698.4小时，太阳辐射总量年平均值5224.4兆焦耳/平方米，年平均风速内陆地区3-4米/秒，沿海地区4-6米/秒，全市平均无霜期210天。

烟台属温带季风气候，是中国少数几个北面临海的城市，因而在夏季天气更加干爽凉快，冬季空气更加温润。全年平均气温12℃左右，是我国北方著名的旅游避暑和休闲度假胜地。

二．具体自然地理状况

1.门楼水库、马山、夹河口

1.1.门楼水库：

烟台门楼水库位于清洋河下游，烟台市福山区城南10公里处，控制流域面积1077平方公里，总库容2.02亿立方米。兴利库容1.264亿方，相应水位是30.86米。

主要功能：防洪、灌溉、发电、饲养、参观、游览等 1.2马山：

位于烟台南部，海拔166米，距离海28里，此地为火山地貌，岩石为变质岩、片岩，有条纹是烟台地区一种基地岩石是晚元古代粉子山群中的一组，火山岩带大致呈北东东——东西长条状分布，火山地层平缓地复于粉子山。火山锥分三种：

1、火山碎屑锥：每一层代表依次火山喷发

2、火山熔岩锥：结晶状态不好，凝固的块成玻璃质

3、火山复合锥：既有火山碎屑锥的特点又有火山熔岩锥的特点

图片所示火山堆有层理，为沉积岩碎屑。分两层，为两次火山喷发所得。下层较早，为倾斜层理，证明火山口不在此处为火山喷发形成旁侧岩石遗迹；上层较晚为柱状结构，火山口垂直喷发，冷却形成岩石。

裂隙分类：原生裂隙、构造裂隙、沉积裂隙 1.3夹河口

a.河口地貌：夹河是烟台市区最大的入海河流，河口平面上呈短小喇叭口形距海岸两公里处的夹河桥处，河床宽约300米，到口门处展宽至1500余米。河口近口段宫家岛处原发育曲折的河口曲流，现已经人工裁弯取直，河流径直入海。口门处，大量泥沙在向东的沿岸流作用下，在西侧岸发育三条河口沙嘴，都向东突入河口中心，其中最新的一条（也是最外侧的一条）宽60余米，向口门中心突出700余米。（河口分三类：三角洲河口、三角湾型、喇叭口型）河口区距海两公里范围内的河床两侧发育大片河口潮滩，潮水可以淹没的滩地宽广平坦。组成物质以细砂、淤泥为主，生长一些盐生植物。一般潮水淹没不了的潮滩上部，苇草丛生，盐生，半盐生植物生产茂盛，围了一片盐沼地。

b.河口区土壤：夹河口土壤为盐土，受地下水的影响形成草甸土，受人为的耕作影响会形成潮土，如果地下水位上升会形成沼泽。经过取土样观察，在有植物生长的地区，土体自上而下大体呈暗-明-暗三部分(如图4)，中间浅色部分为经潴育化过程形成，下部黑色部分为潜育化作用形成，故发黑，发臭。

c.河口区植被：大沽夹河口（简称夹河口），位于烟台市西部海滨，河口段水流大体呈南北向流动，从河口逆流向南三公里处有一夹河大桥。河两岸分布着细砂、粉砂构成的砂丘、砂垅，有以紫穗槐为主的防护林带，附近还有防潮坝。在这片滨海冲积平原上，夹河河口段在离海岸三公里范围内市一片沼泽和湿洼地，苇草丛生，低潮时露出大片沼泽，沼泽与陆地交接地带较宽，生长着各种盐生与半盐生植物，在砂垅与砂丘上尚可见不少砂生植物。夹河口分布的植被种类组成多是温带滨海区盐生、砂生代表植物，很多是盐生指示植物和固沙良好的植被。

2.蓬莱火山地貌（营口山）蓬莱地区火山岩岩性主要有熔渣状、气孔状、集块状玄武岩及致密橄栏玄武岩。岩石多具斑状结构，斑晶为橄栏石、单斜辉石。基质主要为细晶质或玻璃质，其化学成分钟SIO2含量一般在41－46％，MgO含量为7.0－7.8％，AL2O2为14－15％，NaO为0.6－3.9％，K2O为0.34－1.76％，CaO在8.7％左右，从其SIO2含量偏低，碱质含量偏高（NaO>K2O）,以及橄栏石的大量出现，表明蓬莱玄武岩主要为偏碱性橄栏玄武岩。

蓬莱地区火山时间问题：综合蓬莱地区火山岩层序关系，在红石山、营口山、本基杨家北沟镇等地的玄武岩地层中，普遍发育一层黄土状土，这层沉积物标志着一次较长的喷发间断，据此为界，可把蓬莱地区火山岩分为上下两部分，它们是两个大的喷发旋回（即两次规模较大的火山活动期的产物）。黄土状沉积之下为第一旋回形成的玄武岩，上复于古老变质岩基底之上，变质岩基底之上常有含铁、锰结核的红色风化粘土层。这期玄武岩主要为致密橄栏玄武岩，火山活动最多可见三次喷发，该喷发旋回之后有一较长时间的间断，在旱期玄武岩之上形成了黄土状土。第二旋回的喷发地层在黄土状沉积层之上，这一旋回初期形成的多为火山碎屑岩、熔渣状、气孔状、集块状玄武岩，后期则主要形成致密的橄榄岩。

营口山破火山口火山地貌：破火山口呈不规则的马蹄形，海拔248米，位于山南坡东西向断层上，大致呈东西椭圆形，由于流水的切割侵蚀，现已发育成西向开口的冲沟。火山喷发时具有一定爆炸性，抛出大量火山弹、火山砂跞、火山灰等，继为熔渣状、集块状玄武岩的喷发，形成火山碎屑锥。火山口直径大约50米，高度约15-20米，海拔约170米，火山锥坡度大约35度。之所以形成破火山口，据推测原因有：①后来爆发的火山位于原来火山口的边缘；②火山坍塌导致；③火山堆碎屑堆积很松散，在流水的侵蚀下形成。

3.芝罘岛

芝罘岛也以丘陵地型为主。该岛平面轮廓如同一株灵芝，为一大致北西60°走向的狭棱形岛，长轴9.3公里，短轴1.5公里，岛上丘以老爷山为最高，海拔294.1米，丘陵山脊线呈北西向，石英岩单斜产状，构成单面山。丘陵南坡脚下分布有带状洪积台山，北坡形成陡的海蚀崖。

芝罘岛位于西烟台之北，原来是隔海相望的海中岛，经海积作用，形成一条长约三公里的连岛沙坝，才与大陆相连成陆连岛。连岛沙坝两头宽，中间窄，最窄处520米。沙坝高度最大5.4米。从横剖面看，构成沙坝的有四条卵石堤，西侧两条较大，高而长；东侧两条较小，其组成物质粒度也较西侧沙堤为小。沙堤组成物质以卵石为主，卵石直径5-10cm，磨圆度好，成分有石英岩、石英片岩、斜长麻岩组成。

连岛沙坝北端与芝罘岛连接处（大瞳村南）还形成一个古泻湖，面积0.154平方公里，组成泻湖的物质是青灰色、灰黑色的粉砂质泥和淤泥粉砂，富含有机质和贝壳。这个古泻湖是连岛沙坝发育期芝罘岛南侧东西两边的沙嘴相向发育，最后连接起来，围限而成的，由于后来的不断淤积，现在仅呈一片低洼沼泽地。4.昆嵛山 昆嵛山国家森林公园地理位置处于东经121°40￠342~121°48￠042，北纬37°11￠502~37°17￠222，处北暖温带，东西13公里，南北14公里，总面积71,000余亩，主峰泰礴顶海拔923米，相对高差800余米，是胶东半岛最高峰。东与文登市界石镇，北与牟平区龙泉镇，西与牟平区玉林店乡，南与牟平区莒格庄乡、文登市晒字镇和葛家镇接壤。

昆嵛山所处气候条件优越，雨热同期，对植物生长极为有利，植物种类组成丰富，其中野生植物资源极为丰富。昆嵛山植物区系组成以华北地区常见种类为主，如：悬铃木、赤松、麻栎、槲栎、胡枝子，此外，尚可见不少南方亚热带成分的植物，如三桠乌药、白檀、枫杨（燕子树）、盐肤木、漆树等，东北成分植物有紫椴等。建国以来，人工引种不少南北方植物，如1952年引自南方的杉木，1959年引自浙江的毛竹、水杉，以及北方的红松、黄蘖等。

1、植被来源：（1）老第三纪第四纪本地已经存在的物种（2）南方亚热带的物种：樟等（3）西北成分（4）东北成分

2、主要植被：

据调查，山区主要植被类型有针叶林、落叶阔叶林针阔叶混交林、灌木林、草甸、荒山灌草林等，具体可分为赤松林群系、各种栎群系、杨柳林群系、椴树、水榆、盐肤木构成落叶阔叶杂木林群系、白檀、胡枝子灌木林群系、羊胡子草草甸群系。

山区植被分布有一定规律，随着海拔高度，以及坡度、坡向的不同，植被分布具有垂直分异的规律性，赤松生长茂密旺盛，个别赤松植株树龄已达100年左右，生长甚好，这说明昆嵛山的气候与土壤是非常适应赤松的生长和发育的。各种栎类构成的落叶阔叶林大多分布在阳坡或半阴坡山地，目前大部分麻栎、槲栎都形成灌丛状态，仅有少数荫蘖枝条被选留成单株成林，但面积不大。海拔较低的山谷，常可见盐肤木林、杂木林以及枫杨、毛白杨、柳等组成的落叶阔叶林，它们一般生长得很好，但较高，所有大有发展前途。海拔较高的山脊由于小气候小地形的影响，常见有小面积的灌木林、山地草甸以及荒山灌草丛等类型，这些群落种类组成比较简单且外貌单调。

今将主要类型的群落特征分述如下：（1）针叶林

在昆嵛山分布最广，除少数引种针叶树外，一般以赤松为主，近年来因虫害常用落叶林与黑松林改建，在海拔稍高处改建的落叶松生长较好。赤松林:赤松是山东松科的特有种，叶两针一束。是昆嵛山主要针叶林，在阴坡或半阴坡上，常郁闭成林，外貌单调，林相较整齐；随着赤松林在山区分布地生境差异，林下灌木草本植物有明显不同，因而可见不同赤松林群落。

杉木：分布在阳坡和半阳坡上，背风处，小气候温暖潮湿，土壤肥厚，林下灌木草被稀疏，灌木常见有郁、扁担木等，草本植物有黄背草、羊胡子草等，杉木生长情况变小，气候影响仍然十分严重，生长不良，因此种植杉木必须注意选择适宜的小环境，才能达到预期目的。

（2）落叶阔叶林

一般分布在海拔较低的山坡、沟谷及路旁，占据面积不大，主要建群种有麻栎、槲栎、蒙古栎、盐肤木及其它杂木林等。林下植物主要有山兰、胡枝子、扁担木、黄背草、羊胡子草、荻等,组成各种不同的群落结构。

麻栎林：分布在阳坡及半阳坡，林地一般比较干燥，土壤中等肥沃，群落种类组成并不十分复杂，据调查，林龄十年的麻栎平均树高7米，胸径8厘米，（如图6）林中常见少量赤松伴生，林下灌木主要有胡枝子、毛叶胡枝子、细梗胡枝子等，草本植物主要有黄背草、荻、野古草、百里香、羊胡子草等。

盐肤木林：一般分布在山谷、路旁比较温暖而潮湿的局部地段上，小片成林，更多的零星分布，成林的群落树冠郁闭度可达18.5以上。群落内除了盐肤木为主的乔木树种外，其它树种如椴树、水榆、三桠乌药、白蜡树、千金榆等也常见混生，林下灌林主要有山胡椒、郁李等，藤本植物有特菝葜、粘鱼须。草本植物以乔木科为主，羊胡子草等亦不少。

（3）灌木林

分布在海拔比较高的阳坡山地（800米以上），占据面积不大，群落种类组成并不复杂，主要建群种有胡枝子、白檀，林下的草本植物有羊胡子草、荻、黄背草、地柏等组成。白檀灌木林：主要分布在阴坡或半阴坡山地，占据面积不大，很少形成纯林，植株一般高达1米多，形成明显的第一层，伴随群落生长的，常见有锦带花、山绿柴等灌木，草本植物主要由羊胡子草、黄背草、地柏等。

胡枝子灌木林：占据面积不大，主要分布在阳坡山脊上，群落外貌整齐单调，群落内常见有少数白檀、郁李、毛叶胡枝子以及草本植物羊胡子草、地柏、荻、黄背草等组成。

(4)灌丛草甸

主要分布在昆嵛山山顶，地形比较平坦、土壤比较肥沃而潮湿的局部地段上，群落外貌一般单调，总复盖度可达90%以上，分布着以羊胡子草为主的羊胡子草草甸，群落内除了羊胡子草外尚有很多喜湿的草本植物，如苔草、锦带花（忍冬科）、雀儿舌、槲栎、霞草等。

以下几种昆嵛山重要的植物物种：

a.赤松：乔木，针叶2针一束高达30米，胸径达1.5米；树皮桔红色，裂成不规则的鳞片状块片脱落，树干上部树皮红褐色；枝平展形成伞状树冠；

b.盐肤木: 漆树科，盐肤木属落叶小乔木或灌木[1]，高2-10米；小枝棕褐色，被锈色柔毛，具圆形小皮孔。奇数羽状复叶有小叶(2-)3-6对，纸质，边缘具粗钝锯齿。

c.水杉：落叶乔木，柏科水杉属唯一现存种，中国特产的孑遗珍贵树种，第一批列为中国国家一级保护植物的稀有种类，有植物王国“活化石”之称。落叶乔木，高达35~41.5米，胸径达1.6~2.4米[1]；幼树树冠尖塔形，老树则为广圆头形；树皮灰褐色或深灰色，裂成条片状脱落，内皮淡紫褐色；

d.三桠乌药: 樟科，山胡椒属。落叶乔木或灌木，高3—10米；树皮黑棕色。小枝黄绿色，当年生枝条较平滑，有纵纹，后渐有皮孔、褐斑和纵裂，三年生枝条有斑状纵裂。

e.悬铃木:即可专称“二球悬铃木”，也是悬铃木属植物的通称，包括一球悬铃木（美国梧桐）、二球悬铃木（英国梧桐）、三球悬铃木（法国梧桐）三种。

f.艾草：多年生草本或略成半灌木状，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多，常有横卧地下根状茎及营养枝。

g.加拿大蓬：原产北美洲，现广泛分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、河南、山东、安徽、江苏、湖北、四川、贵州、云南、台湾等地，是一种典型的入侵植物。

h.独行菜：是十字花科独行菜属的植物，一年生或二年生草本，高5～30厘米：茎直立或斜升，多分枝，被微小头状毛。

i．枫杨：胡桃科，枫杨属。又名燕子树。叶多为偶数或稀奇数羽状复叶

3、昆嵛山土壤、地质地貌概况：（1）岩浆侵入体：燕山运动时期（中生代），结晶中含有粗粒，大小均匀；花岗岩结构：硬度大但极易风化能够形成粗砂土；（2）山下土壤：PH=5.5，按照地理发生分类划分为棕壤，按照系统分类划分为新成土（湿润新成土），土壤的粗细搭配合理，但是颗粒较大所以养分较少不易生养；山坡土壤：PH=7，而且上层土壤的PH大于下层土，土壤中含有的石英较少；山顶土壤：PH=7.2

四．实习感悟

经过了为期六天的烟台的自然地理实习，我们不论在自己的地理学的学习中，还是在人生的阅历上，都获得了一段难忘的经历，经历了一段难忘的成长。

在六天的实习中，我们先后去了烟台的门楼水库、夹河口、马山、蓬莱火山、芝罘岛、昆嵛山森林公园等多个地方，从地貌、地质、气候、土壤、植被等方面进行了自然地理的学习。

通过实习，对于火山地貌、海水侵蚀地貌、海岸地貌等有了直观的观察，通过学习对地质岩石的判断、对岩石形成的结构分布特点的判断，可以识别分析火山等地理事物的形成发展；通过对芝罘岛宏观到微观的观察分析，学习到了其陆连的形成原因，并试着分析其他地理事物；通过对不同地区土壤结构、特点的观察，切实的认识了土层分布，以及土壤的特点，并从地质等其他多方面推测地区土壤的形成，分析土壤的特点，以及适宜生长的植物；通过在昆嵛山森林公园的实习，认识了解了各种植物，了解其形态特征、生长环境、分布地区、植物特点等等方面，更学到了对于区域植被多样性等属性的检测方法等学习方法，丰富了对于植物方面知识的学习。

通过这次切实的实践，对于地理学的一些知识有了深刻的理解，可以与具体理论知识向结合，加深了对知识的理解与巩固，更重要的是培养了自己在实践中观察、分析、思考的能力，对于一些现象与事物积极的用地理的思维来解决分析，我想这就是实践的更重要的意义，是使自己专业知识更专业化、生活化的重要方法。

除此之外，我们也在经济、人文等其他方面感受学习到了山东东部地区的特色与味道，更有利于以后的深入的学习。而且在考察的过程中的跋山涉水的经历，更锻炼了我们的毅力和勇气，使我们坚定了学习的决心。并且共同的经历，丰富了我们的生活，和同学、朋友的感情等必然成为以后回忆长卷中的最美丽的风景。

总之，这次实习，不仅仅是对于专业知识的一次实践与学习，对于我们来说，更是一种成长。