迪拜帆船酒店sowt提纲

第一篇：迪拜帆船酒店sowt提纲

迪拜帆船酒店1999—2010年市场营销的SWOT分析

姓名和学号：张海生，200824141205;

陈顺德,200824141255；李意霞，200824141266。

一、前言。

迪拜帆船酒店的背景、文化背景、建筑设计情况、地理位置、星级等等。

二、关键词:SWOT分析、市场营销、营销策略、营销计划、市场定位。

三、迪拜进行市场营销的SWOT分析的四个方面条件分析。

优势、劣势、机遇和挑战

优势：地理位置、奢华、创意先进、设计风格、先进的管理理念、市场营销、财务状况、硬件设施、假日经济的热潮、人工岛旅游房地产的开发。

劣势：高消费、资源的浪费、员工沟通困境、实际操作、人力资源、战略规划、市场营销。

机遇：客源市场、社会趋势、自然状况、经济、科学技术、政治因素、竞争、世界逐渐摆脱金融危机经济逐渐复苏、全球经济一体化进一步加深。

挑战：自然状况、成本增加、技术难题、政治因素、同行竞争、文化差异。

四、迪拜帆船酒店1999—2010年营销的计划和营销背景以及迪拜帆船

五、酒店营销过程所出现的各种问题的原因。

内部原因:经营管理不善、市场定位不当、酒店产品价格昂贵、用人不

当等等。

外部原因：全球金融危机、政治原因、所处地理位置等等。

六、解决营销过程中所遇到的问题。

七、总结性话语。

事后反馈、运用科学方法改善营销工作、应对下一阶段营销工作的对策。

第二篇：迪拜帆船酒店论文

最伟大的不是设计

李奉仪

1202109100 迪拜帆船酒店无疑是迪拜最伟大的建筑，全球能与之相媲美的建筑也屈指可数。这漂浮在海面上的大帆船，是建筑史上的伟大创举，设计师汤姆·赖特 Tom Wright做出了最好的设计，然而这其中最伟大的却不是设计。

梦想家绘出的航线

迪拜王储阿勒马克图姆是个成功的梦想家，他过人的胆识和挑剔的目光成就了如今岿然屹立的迪拜帆船酒店，也承诺了阿拉伯一个美好的未来。

迪拜从一个贫穷落后的小镇依靠石油成为钱口袋，石油枯竭对阿拉伯来说就像是一个迷失在沙漠中的人捡到一瓶水，捡起来才知道瓶子漏了洞。他亲近的顾问苏尔坦对这一点了然于胸，他知道我们没有石油了，他知道石油迟早会枯竭。到时他们有两个选择，设法为迪拜人民找到替代的维生之道，或是等待别人伸出援手。据地质学家预测,石油最多只能持续到2016年，随着油井枯竭，好日子来得快也去得快。

成功的人从不在困难面前垂头，也不会坐等别人的求救。1994年11月全球最高也最奢华的酒店动工，从开工当天起就压力沉重，全球的人都在眼睁睁看着，参与工程的人谁也不想得罪这一位业主，迪拜的王储——穆罕默德马可通酋长，是这座伟大建筑背后的梦想家。他用这个建筑来因应该国所面临的经济定时炸弹。在设计帆船酒店项目的时候，梦想家选择的设计师“平均年龄是32岁，没有一根白头发”。没有相关的高层建筑经验，还没有设计过超过15层的建筑。而在设计师海上建造高楼的方案遭受非议时，也是这位梦想家说，“我来承担这个风险！”梦想家的魄力和胆识由此可见一斑。

阿拉伯该感谢这位伟大的梦想家，他的梦想不是为了自己，而是为了阿拉伯人民。这个梦想解决了阿拉伯面临的财政危机，让阿拉伯以全新的面貌面向世界，并在新的航线上拉起航帆。

设计师拉起的航帆

虽然我说，最伟大的不是设计，但设计师确实是伟大的存在。汤姆-赖特的观点：建筑要成为地标必须依赖简单而独特的形状。判断一个地标我们只需要用几笔就能描述出来他的位置，这就是地标。

汤姆·赖特 Tom Wright曾拿7个方案去找迪拜王储阿勒马克图姆，面对这位梦想家仅有的“NO,NO,NO,NO GOOD,NO GOOD,NO GOOD”,莱特没有因此受到打击，而是用自己的智慧，重新开始，并在和朋友出去吃饭的时候依然不忘设计这位梦想家的梦想。设计源于生活，这话果真不假。这艘承载梦想的帆船终于让梦想家心动。设计师不只是动动手指画画那么简单，他的大脑时时刻刻都在寻找灵感。

帆船酒店在建设的当时，需要找一位能打造出和酋长匹配的室内设计，而曾经为文莱苏丹效劳的周娟很清楚如何满足皇室的要求。她只有24个月的时间就得让宾客在千禧年登记入住。设计案的主旨要求他们交出一个空前绝后的设计，酋长给她的设计案宗旨是要震撼世界，用一座现代阿拉伯皇宫让宾客惊叹，而她幸不辱命。铺上24000平方多公尺意大利和巴西的大理石，几乎相当于三座足球场，8000多平方公尺22K的金箔，塑造了酋长想要的奢华印象。她用水晶吊灯银织品和丝绒完成了纸醉金迷的表象。周娟利用沙漠的四大元素：水、火、土、风，创造出了人间天堂，动用了四十位室内设计师，花了十个月、画了超过八百张设计图，共六十七家的家具公司、二十八家灯光设计公司合作，才诞生出有今天的帆船饭店。在梦想家莅临现场对纯白色朴素中庭表示不满之后，仅用了5个月就重新装修了比埃菲尔铁塔还高的建筑中庭，并且得到梦想家的肯定，从纯白的朴素到灯光琉璃的绚烂夺目，这是她的跨越，也是帆船的跨越，是阿拉伯的跨越。

工程师撑起的帆船

工程师是帆船建设中最关键的部分，建筑的安全性是他们的首要考虑因素。

从建造人工岛开始，他们就一直在面对看似无法解决的问题。这栋321米高的建筑重达25万吨，必须耐得住地震和海湾暴风雨。

1995年初，施工团队进行第一阶段的工程，打造一座低矮的人工岛。但缺乏经验的建筑师将面对迪拜恶劣天气的考验。4月27日，被成为夏马风的强烈暴风雨吹袭阿拉伯湾。在暴风路径上有一系列施工平底船，各自载有1万吨的岩石。建筑师考虑各种天气状况，但暴风雨的强度还是让赛门克里斯大吃一惊。

3、4米的海浪打到海滩上，一艘巨大的平底船松脱整个撞到大陆上，建筑师看出这种暴风雨会 给岛上的酒店带来许多损害。建筑师决定让建筑物承受自然力的摧残。工程师必须拼命打造出 一座低矮的岛屿，才能抵抗大自然的怒火。为全球最高的酒店所打造的人工岛，施工才5个月 已经进入关键期。建筑师汤姆莱特希望岛屿低矮，制造帆船从水中升起的印象。建筑师采用的巧妙的空心砌块就像海绵一样，浪打过来的时候，海水流进空间里自行回转，力量大致被分散。建筑师莱特在工程师协助下成功打造出一座安全的岛屿。

高大而沉重的建筑在海上没有找到稳定的地基，建筑师巧妙构思，运用表面摩擦力使用钢管支撑起这个巨大的帆船。高大的建筑在海上还要足以面对更大的风暴以确保它的寿命和旅客的安全，设计师设计了框架来削弱风暴的力量，而阿拉伯地处地震带，为了减少地震对建筑的威胁，建筑师在建筑框架内部安装了阻尼以防止建筑的摇晃。

整个建造过程中，他们遇到的困难不计其数，但是，他们也创造了建筑史上的极限。大胆的创新和构思就是这座建筑最好的建材。

总结

所以我说，最伟大的不是设计。

最好的梦想是得以实施的梦想，最好的设计是简单易记的设计，最好的工程是智慧堆砌的工程。

最伟大的，应该是那位胆识过人的梦想家，想法大胆的设计师，迎难而上的工程师，还有夜以继日工作的工人们。这就像西游记里的唐僧师徒，梦想家是唐僧，他有最简单纯粹的梦想和坚定不移的信念，设计师和工程师是悟空和八戒，他们把唐僧的梦想当成自己的梦想，并在这条路上克服千难，而工人们就是沙僧了，老实憨厚，没有最厉害的头脑和降魔本领，也没有伶俐的嘴，只是任劳任怨地做最多的工作说最少的话。也许，这就是最优秀的团队吧。

第三篇：迪拜帆船酒店桩基础工程螺旋钻孔灌注桩施工方案

帆船酒店桩基础工程—螺旋钻孔灌注桩施工方案

一，施工准备

1，材料

（1）水泥，425#号矿渣硅酸盐水泥。

（2）砂，中砂或粗砂，含泥量不大于5%。

（3）石子，卵石或碎石，粒径5~32mm，含泥量不大于2%。

（4）钢筋，级别、直径必须符合设计要求，有出厂合格证明书。表面无老锈和油污。2，主要机具

螺旋钻孔机，机动小翻车或手推车，长、短棒式振捣器。部分加长软轴，混凝土搅拌机、平尖头铁揪、胶皮管、溜筒、盖板、测绳、低压变压器、手把灯及线坠等。

二，施工工艺流程

测量放线—制备泥浆—钻机就位—钻孔—检查质量—清孔—孔口盖板—钻机移位—移盖板测孔深、垂直度—吊放钢筋笼—放溜筒浇筑混凝土—差桩顶钢筋

1，测量放线：根据施工图提供有关数据，利用全站仪对桩中心位置进行精准放样。

2，采用优质膨润土造浆，掺入纯碱作为分散剂，现场设置泥浆池为钻孔容积的1.5~2.0倍，具备较好的抗渗能力。

3，钻机就位：必须保持钻机平稳不发生倾斜，位移，为准确控制钻孔深度，应在机架上或

机管上作出控制的标尺，以便在施工中进行观测记录。

4，钻孔：调直机架挺杆，对好桩位（用对位圈），开动机器钻进，出土，达到控制深度后

停钻，提钻。

5，检查质量：用测深绳（锤）或手提灯测量孔深及虚土厚度。虚度厚度等于钻孔深的差值。

虚土厚度一般不应超过10cm。

6，清孔：钻到预定深度后必须在空地进行空转清土，再停止转动，提钻杆，不得曲转钻杆。

孔底的虚土厚度超过质量标准时，要分析原因，采取措施进行处理。进钻过程中散落在地面的土，必须及时运走。

7，孔口盖板及钻机移位：经过成孔检查之后，填好桩孔施工记录。然后盖好孔口盖板，并

要防止盖板上行车走人，再移钻机到下一桩位。

8，移盖板测孔深垂直度：移走钻孔盖板，再次复查孔深、孔径、孔壁、垂直度及孔底虚土

厚度。不符合要求的，应及时处理合格后，再进行下道工序。

9，吊放钢筋笼：钢筋笼放入前应先绑好砂浆垫块；吊放钢筋笼时，要对准孔位，吊直扶稳，缓慢下沉，避免碰撞孔壁。钢筋笼放到设计位置时，应立即固定。遇有两段钢筋笼连接时，应采取焊接，以确保钢筋位置正确，保护层厚度符合要求。

10，放溜筒浇筑混凝土：在放溜筒前应再次检查测量钻孔内虚土厚度。浇筑混凝土时应

连续进行，分层振捣密实，分层高度以捣固的工具而定。一般不大于1.5m。混凝土浇筑到桩顶时应适当超过桩顶设计标高，一保证在凿除浮浆后，桩顶标高符合设计要求。11，插桩顶钢筋：混凝土浇筑到距桩顶1.5m时，可拔出溜筒，直接浇筑混凝土。桩顶

上的钢筋插铁一定要保持垂直插入，有足够的保护层和锚固长度，防止插偏和插斜。混凝土的塌落度一般为8~10cm；为保证其和易性及塌落度，应注意高速砂率和掺入减水剂、粉煤灰等。

三，安全措施

1，认真执行安全操作规程和各项法规制度。建立安全施工、文明施工保障体系。2，使用吊车施工作业须由专人负责指挥，严禁臂杆下站人和违规操作。

3，机械吊运钢筋笼时吊点要牢固，钢丝绳扣要经磨耐用，设专人指挥严防摔落和变形。4，施工人员须戴安全帽。

第四篇：帆船酒店介绍范文

七星级帆船酒店位于距迪拜海岸280米远的一个人工岛上。是迪拜标志性建筑。是世界上最奢侈的酒店，现代星级评论的酒店，因为它的独一无二的设计和豪华程度，因此该酒店自称七星酒店。帆船酒店是中国人的称呼，其大名为阿拉伯塔大酒店。

帆船酒店外形酷似一张展开的帆船。楼高321米，是目前世界上正在运营的最高的酒店，于1994年建成，仅外壳及填海费用就高达11亿美元，整个酒店含有26吨黄金，共27层，有202套房，都是复式。房间最小的170平米，最大的总统套房780平米。房间全是复式结构，卫生间超过25平方米，设有巨大的按摩浴缸；大堂的地板上、房间的门把手、卫生间的配件以纯金或镀金而做，金碧辉煌。而且帆船酒店内所有用于装饰的壁画和雕塑全是艺术大师的真迹。

除了别致的外形，酒店还有全年普照的阳光和阿拉伯神话式的奢华——躺在床上就可欣赏到一半是海水、一半是沙漠的阿拉伯海湾美景。最小的房间每天住宿费为1500美金，而总统套房每天住宿费高达2万多美金。餐厅在酒店最顶层，自助午餐每人需要800多元人民币，一瓶啤酒就要300多元人民币，贵得惊人。

预定了帆船酒店的客人，到达迪拜后由酒店直升机由机场直接接抵酒店楼顶的停机坪，入住酒店。帆船酒店还有一间海底餐厅，要进去享受的话要提前预定。

帆船酒店客人进入参观，但是客房除外。门票为40美元。

第五篇：迪拜酒店面试必备：餐饮部基本知识

酒店餐饮基本知识

一．餐饮部职位：

Restaurant manager 餐厅经理Supervisor主管 Captain领班Hostess—Greeting customer 迎宾 Waiter/Waitress—Taking orders男 / 女服务员

Food runner 传菜员Bartender调酒师

Barman 酒吧服务员Executive chef 厨师长

CDP 切配厨师长Head chef 厨房总管Chef 大厨Cook 炉灶厨师Commis 厨师助理Steward 厨房帮工

二． 餐饮知识

（一）服务员的工作职责：

A．工作前的准备工作

（1）开例会，由领班或主管来分配具体任务

（2）搞好环境及岗位卫生工作；准备好餐具、用具；

（3）准备好佐餐的调料和配料；

（4）了解当天供应的品种、价格、数量等：

（5）仪表、仪容的检查整理。

B.餐前检查

（1）酒楼所有餐桌台布的折缝是否统一，台布四角与桌椅是否成直线下垂。

（2）餐台摆放的七件餐具骨碟、口汤碗、调匙、小杯、筷子、筷架、杯子、菜托是否清洁卫生，无缺口，数量是否符合要求，摆放距离是否匀称。

（3）备用餐具品种数量是否齐全、充足、清洁，摆放是否整齐。

（4）台布、口布挺括，有无破洞和污迹。

（5）花草是否鲜艳无枯枝。

C.餐中服务

（l）站在指定位置上，恭候客人到来。站立要端正，不倚不靠任何物体，双腿不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

（2）当领位将客人带入本区域时，应立即上前，微笑问候，表示欢迎。

（3）协助领位拉椅，请客人入座，为主要客人轻轻展开口布。

（4）若客人需要解下外套时，为客人挂好衣服。

（5）若客人就餐人数与餐位不等，需要增加或撤掉部分餐具和食品时必须使用托盘。

（6）用托盘、毛巾夹从客人的右边为客人上热冷的小毛巾，并礼貌地向客人说：请用毛巾。并遵循先女宾、后男宾，先贵宾、后主人的次序，为客人服务。

（7）打开菜单第一页，礼貌地呈送给客人，并说：这是菜单，女士或先生请您点菜。

（8）为客人上调味品。

（9）为客人撤去筷套和用过的小毛巾。

（10）站在适当的位置接受客人的点单，在客人拿不定主意时，可向客人介绍菜肴的特色或口味，建议客人可点些什么菜，或向客人推销时令菜和特色菜。

（11）开订单时，字迹要清楚，注明日期、台号、人数，大、中、小客的客数、本人的姓名，并重复一遍客人所点的菜肴、饮料，待客人确认后再叫菜。酒单、冷菜、热菜、点心要分别开订单。

（12）订单的第一联交收银员，第二联让收银员盖章后，由传菜员交厨房或酒吧作为领取菜肴和饮料的凭据，第三联传跑菜员划单用。

（13）用托盘将饮料、酒类按订单上的座号顺序，准确地呈送给每一位客人，并为客人斟酒水。

（14）第一道菜不能让客人久等，最多不超过10-15分钟，并不时地向客人打招呼。

（15）上菜的顺序：冷菜、热菜羹、大菜、蔬菜、汤、饭或点心、甜品、水果、茶。每上一道菜的同时，在订单上注销一道，防止漏上或错上。

（16）每上一道菜，必须礼貌地向客人清楚地报出菜名，并进行分菜。

（17）不停地巡台，随时为客人添加酒水，更换骨盆。

（18）烟灰缸里不得超过三个烟头，发现烟头时，应立即换掉。

（19）随时撤去空盆、空酒瓶，及时整理餐台，应有求必应，有问必答，态度和蔼，语言亲切，服务周到，毋须客人举手，就已经满足了客人的要求。

（20）客人的酒水、菜肴、饭点全都上齐后，要告知客人，并询问客

人还需要添加些什么。

（21）客人点菜时，若遇售缺，要及时礼貌地告之客人，并表示歉意，向客人征询是否要改点别的菜，或向客人推荐菜式，如客人认可，即开订单，以最快速度让厨房烹制。

（22）如客人有特别要求时，应尽量给予解决，不可说“不行”没有”不知道”等不礼貌的语言。如确有困难，应向客人打招呼，说：对不起，请稍等。然后立即向领班或经理报告，但一定要给客人一个答复或请酒楼经理出面解决。

（23）如遇客人的筷子、口布等掉在地上，应立即换上干净的，将脏的撤掉。

（24）开餐过程中，若客人碰翻了茶杯、饮料等，弄脏了客人的衣服和台面，要迅速用干净的口布或小毛巾帮助客人擦拭，并用干净的口布覆盖弄脏的台面部分。

（25）客人用餐结束时，应征求客人意见，填写宾客意见询问单，并将意见转呈领班或经理。

（26）客人用餐完毕，及时为客人送上一杯热茶和小毛布。

（27）及时清点客人所点的食品与饮料，告诉收银员准备结账，并经核对后方能将账单放人收银夹内。

（28）当客人要求结账时，立即向前，将收银夹从客人的右后方呈上。

（29）找回零钱，应连同账单票据，用收银夹一同呈送给客人。

（30）当客人要离去时，轻轻拉开椅子，提醒客人不要忘记所带物品，并热情地表示欢迎客人再次光临

（二）如何进行摆台：

A.什么叫摆台？

摆台是指餐台、席位的安排和台面的设计，也叫做餐台设计。

B.铺台布有哪几种常用方法？

有三种常用方法：抖铺式、撒网式、推拉式。

C.怎样摆中餐台

摆台：先将椅子根据人数定位均匀摆放，然后左手托盘，用右手摆放。

（1）摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm（约一指的距离），盘与盘之间距离相等。

（2）摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm。勺子放筷子的里侧。

（3）口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

（4）摆酒具：葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花，或放在盘中。

（5）摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

（6）摆牙签

（7）摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。

（8）摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

（9）再次整理台面，椅子与盘子成一直线，最后放上花瓶以示结束。

三．服务员工作流程

（一）餐前准备

（二）迎客

（三）递菜单

（四）点单

（五）推荐

（六）重复菜单

（七）餐中服务

（八）结帐

（九）收台

四．主要词汇

餐厅 Restaurant宴会厅Banquet hall摆台 Set up骨碟 Side plate餐盘 Dinner plate托盘 Tray台布Table cloth口布Napkin椅套 Chair cover抹布 Wipe cloth菜单 Menu / Carte点单 Take order售完 Sell out上市 In season推荐Recommendation 自助餐 Buffet帐单 Bill

按菜单点菜（零点）a la carte定食 table d’hote

五．餐饮常见问题

1.Say something about the duties of the waiter / waitress 说一下餐厅服务员的工作职责是什么.2.What’s your daily job? 你的日常工作是什么

3.How big is your restaurant? How many dining-seats

你们的餐厅有多大？有多少张桌子？

4.What’s your shift? 你都有什么班次？

5.If the guest angry what should you do?

如果顾客生气了你该怎么办？

6.Why do you apply for waiter /waitress? What＇s the waiter /waitress?

你为什么申请服务员这个职位？什么是餐厅服务员？

7.How to take order?怎样进行点单？

8.What’s good service? / What’s the teamwork?

什么是优质的服务？ 什么是团队精神？

9.Do you know Chinese cuisine?你知道中国的菜系吗？

10.Can you name some dishes? / soups?

能说出一些菜的名字吗？ 汤的名字？

11.What’s your special dish today?今天的特色菜是什么？ What kind of boss do you expect? What do you think of yourboss? 你希望有什么样的上司？对你的老板怎样看？

13.How many floors in your hotel? which floor is your restaurant in?你们的酒店有几层楼？餐厅在几楼？

14.What’s your supervisor name?你们的主管叫什么名字？

15.Do you know any knowledge about wine?你懂酒吗？

16.Can you name some cocktails? 你可以说出一些鸡尾酒的名字吗？

17.Do you know how to make cocktail? 知道怎样调制鸡尾酒吗？