凤冈县茶产业发展报告(2012)

第一篇：凤冈县茶产业发展报告(2012)

凤冈县茶产业发展报告

凤冈县茶叶协会

凤冈县茶业一路走来，取得了令人欣慰、值得骄傲的巨大成就。目前，我县已基本完成了“茶园规模扩张、加工能力布局”的阶段性任务，进入了“茶品牌建设、茶市场拓展和茶产业链延伸”为主要任务的阶段。如何进一步做强凤冈茶产业，保持其良好的发展势头、巩固在全省的地位，值得认真探索和研究。在认真分析我县茶叶产业发展的优势的同时，找准突破方向，明晰发展思路，加速推进茶叶产业转型升级，进一步推进我县茶产业持续健康稳定的发展。

一、凤冈县茶叶产业发展取得的成绩

1、规模化基本形成。2011年，凤冈县茶园总面积31.2万亩，其中采摘茶园面积15万亩，居全省第二位；主要品种有福鼎大白茶、黄观音、金观音、龙井长叶、龙井43等，无性系茶树良种达100%，茶叶总产量1.5万吨，产值9亿元，均位居全省第二位。已建成 2万亩以上的茶叶乡镇5个，1万亩以上的茶叶乡镇6个，涉茶农户5.3万户，涉及茶农20万人。现已获得中国锌硒有机茶之乡、中国名茶之乡、全国重点产茶县、全国特色产茶县、中国茶叶出口食品安全示范区、全国休闲农业旅游示范点诸多殊荣。

2、标准化显著提高。近年来，我县大力推进以标准化为引领的生态产业发展战略。目前全县已通过认证和转换认证的有机茶园面积达3.19万亩（含有机转换认证产品），是西南最大的有机茶基地。完成产值2.2亿元，价值相较普通茶叶提升25%右右。茶产业建设的标准化管理在全县范围内进一步纵深推进和全面加强。

3、茶叶加工区域布局已基本完成。全县拥有各类名茶加工机械1253台，在11个乡镇已完成149家新（改）建茶厂的布局，其中2011完成优化布局新建茶厂37家。全县初步形成了以名茶加工厂为重点，加工集聚中心、茶叶加工大户为依托的加工体系。茶叶加工正逐步向规模化、集约化方向发展，名茶加工的标准化、清洁化水平得到提高。到目前为止全县有注册企业78家，有大中型茶叶加工厂148家，获得QS认证企业28家，规模产业企业35家，年加工能力突破1.5万吨，产值9亿元。已建成国家级龙头企业1个，省级扶贫龙头企业8个，市级龙头企业7个。已引进一家企业投资5000万元加工茶饮料，茶叶产业链条已取得初步成效，提高了茶叶资源综合利用效益。

4、茶叶品牌正向名牌化迈进。我县生产系列茶叶产品先后荣获43次国家级重大茶叶评比金奖。“凤冈锌硒茶”已获得中国地理标志证明商标和地理标志保护产品。特别在去年贵州省“三大名茶”评选活动中，“凤冈锌硒茶”入选贵州三大名茶，为凤冈茶品牌的提升打造，提供了有利的契机。

5、茶旅一体化发展初显成效。田坝村万亩茶海已被评为国家AAA级旅游景区。以茶园、茶庄为景点的茶旅游，推动了我县茶产业、茶文化的发展。

二、推进凤冈茶叶产业发展的措施

十二五期间，我县进一步坚定了“以茶富民、以茶兴县”的信心和决心，紧紧抓住全国东茶西移和省、市高度重视茶产业发展的历史性机遇，围绕“建设四个凤冈县”的战略理念，以精品茶园为基础，龙头企业为支撑，有机食品为方向，品牌战略为引领，健全投入机制，完善服务体系，创新发展模式，推进茶产业规模化、标准化、品牌化和市场化建设，促进农民增收、企业增效、财政增长，全面推进新农村建设和小康社会建设。

（一）总体目标

到2016年，实现茶园面积50万亩，投产茶园达到35万亩，要在全省“黔茶”的产量、产值、品牌地位及品质上力争实现“四个第一”的目标（即：产量第一，产值第一，品牌地位第一，品质第一），实现全县农民户户奔小康的目标。建成年加工能力100万斤（覆盖5000亩）的规模化、清洁化加工厂30家，做成1—2个全国知名茶叶品牌，争创上市或出口创汇企业1个，创建省级茶叶龙头企业15个以上，市级茶叶龙头企业

25个以上，建设茶青中心交易市场30个以上。茶叶总产值达到20亿元，实现茶业综合收入30亿元以上，把我县建设成贵州最大的优质茶出口县和全国名优茶基地县，实现“以茶富民、以茶兴县”目标。

（二）工作重点

1、进一步加快基地茶园建设，促进规模化生产。

一是优化茶叶生产布局。按照《遵义市百万亩茶园基地建设发展规划》要求，坚持“土地适宜、集中连片、突出重点、分步推进”的原则，加快永安—新建—土溪—绥阳—龙泉和花坪（石径）—龙泉—何坝—进化—琊川（蜂岩）两条“百里茶廊”产业带建设力度，加快在绥阳金鸡、何坝水河，峰岩巡检，土溪大连“复制”田坝林中有茶、茶中有林、林茶相间和“猪—沼—茶—林”茶叶发展模式的建设力度，积极探索农村土地流转机制和办法，合理配置土地资源，继续鼓励私营企业、个体工商户、城镇居民、茶农及其它合作组织独资或合资创办新茶园，集中力量扶持1000亩以上的规范化示范基地和10000亩以上的茶叶产业专业村，重点扶持建设高质量、高标准的精品茶园，为龙头企业提供优质原料支撑。同时，建立健全调动企业、大户、农户加强对已建茶园田间管理积极性的激励机制，确保建设一片，成功一片。

二是进一步加强茶叶配套基础设施建设。抓住国家大力实施通村公路、烟（茶）水配套、“三小”工程、农业综合开发、农网改造等工程建设项目的政策机遇，认真搞好茶叶企业财政“一事一议”奖补项目、茶区公路、机耕道、茶水配套、茶叶生产用电等项目的规划建设，切实解决茶区基础设施建设滞后问题，为茶叶产业奠定良好发展基础。

2、加强质量安全管理，提高标准化水平。

一是加快茶叶生产技术质量标准体系建设及宣传力度。全力建立健全茶旅一体化建设标准体系、精品生态茶园建设标准体系、凤冈生态茶叶加工厂建设标准体系，在取得县级标准的基础上力争申报成为贵州省级地方标准;要通过完善体系涵盖面、细化技术体系指标、提升技术参数等措施把凤冈锌硒茶省级地方标准（《凤冈天然锌硒绿茶》DB52/489—2005）升级为国家标准。通过举办标准化培训班、印发标准化宣传册、制作标准化远教课件、有线电视宣传等多种形式开展标准化宣传活动，切实加大对两条“百里茶廊”、茶叶专业村农民的标准化培训力度，增强广大茶农的标准化生产意识。切实抓好工业生产布局，严格控制工业“三废”和城市生活垃圾对茶园外部环境的污染。加强农业生产资料的监督管理，建立空气、土壤、水质监测体系。扶持本土有机专用肥和生物农药企业技改和规模建设力度，切实加大有机专用肥和生物农药的推广力度，从源头上把好茶叶质量关。

二是全力推进茶叶企业标准化生产。鼓励并支持茶叶加工企业按照食品质量安全市场准入制度（QS）、质量管理体系（ISO9001：2000）和食品安全管理体系（HACCP）要求进行企业全程卫生质量管理。监督部门严格执行质量安全标准监督管理。十二五期末要全面实现清洁化、标准化生产。鼓励和支持茶叶企业进行有机、绿色食品基地认证和产品认证，为建设优质品牌创造条件。

三是建立茶叶质量检测控制体系。加快购置必要检测设备，落实有效检测的手段，全面开展对生产基地、加工企业、经营网点进行监控和不定期抽检，尽快实现生产、加工、贮运、销售全过程监控，确保全县茶叶质量和卫生安全。

四是加大茶产业科技推广力度。支持茶叶企业与省内外茶叶科研机构、高等院校和技术推广部门联姻，鼓励科研和技术机构采取技术承包、转让、入股等方式，加快科技成果的引进、吸收和转化。加大机械化作业技术的推广力度，大力推广茶土翻犁、开沟、茶叶修剪、茶叶采摘、防虫除害等农业机械,组建茶产业农机服务组织体系，提高茶叶生产专业化水平。尽快建立健全茶叶病虫害预测预报体系，定期发布防治信息。

五是巩固完善发展模式。按照“有机、绿色”茶叶产品生产要求，进一步巩固和发展猪—沼—茶—林“四位一体”生态农业循环经济建园模式，大力发展农村沼气，减少农药和化肥施用，开发和使用茶叶专用有机肥。加强环境保护和建设，继续实施植树造林、退耕还林等工程，保护生态环境，提高茶叶内在质量，建设独特锌硒有机品质，为生产优质茶叶奠定良好的生态和有机基础，从而带动生猪和花卉苗木产业的发展。六是加强茶业合作组织建设。引导和支持茶叶企业、茶农依法成立茶叶协会、茶农专业合作社等中介组织，充分发挥其在市场准入、信息咨询、技术服务、经营行为规范、利益纠纷调解等方面的作用，切实维护和保障茶农和茶叶企业的合法权益。进一步加大对茶叶专业合作组织的扶持力度，提高茶叶产业的社会化服务水平。建立利益联结机制。按照“利益共享、风险共担、互助合作、联动发展”的原则，引导企业、基地、中介组织、茶农积极探索土地入股、反租倒包、以地换社保等机制，推进规范化经营，形成参与市场竞争的经济利益共同体，加快产业化建设步伐。

3、进一步打好生态有机牌，全力实施品牌化战略

一是加大茶叶宣传推介。采取政府主导、企业承办、部门参与、财政补贴的办法，统一制定公共品牌和企业品牌（贵茶，野鹿盖，仙人岭）的建设方案，有计划、有步骤地组团参加国际茶叶博览会、国际茶文化节、国际国内茶叶展示展销会，国际国内茶文化研讨会等茶事和学术交流活动，要在国内主流媒体进行广泛宣传、要在出省高速公路悬挂永久性广告牌、利用《凤冈茶产业门户网站》等形式推介凤冈茶；依托“多彩贵州风”宣传平台等，对外强势宣传锌硒健康饮茶习俗茶文化，扩大凤冈锌硒有机茶系列产品的知晓范围。

二是全力整合茶叶品牌。按照“抓基地、树品牌、抢市场、拓旅游”的工作思路，引导和组织茶叶企业组建茶叶产销联合体，统一品牌、统一包装、统一技术标准、统一专店标识、统一大宗茶批发部标志。

主推资金和技术力量雄厚、经营管理水平高、市场前景看好、竞争能力强的“贵茶”“寸心草”“野鹿盖”“仙人岭”等龙头企业品牌。

加强对“凤冈锌硒茶”地理标志证明商标和凤冈锌硒茶公共茶叶品牌的管理，实施“五统一”管理。及时开展茶叶市场专项检查，严厉打击假冒伪劣、以次充好等不正当竞争行为，净化茶叶销售市场。

三是挖掘茶文化，助推生态旅游建设力度。深入挖掘民族民间茶文化和文人茶文化，丰富茶文化内涵。精心设计一年一度“两节”活动（即；春茶开采节和中秋品茗节），带动和提升凤茶文化氛围；精心打造旅游线路，完善旅游基础设施；全力扶持、培育具有凤冈地方茶文化的茶文化馆茶艺术馆业，拓展茶文化服务内容。大力开发集茶叶采摘、茶叶加工、茶艺表演和旅游购茶为一体的特色茶庄旅游、生态观光游和休闲体验游。积极向省、市旅游主管部门申报田坝为5A级全国农业旅游示范景点，以茶旅游带动茶经济、助推茶品牌。

四是加强品牌管理。由县农业办公室牵头，组织茶协、质监、工商、卫生、环保等部门，定期或不定期联合开展茶叶市场专项检查活动，严厉打击假冒伪劣、以次充好等不正当竞争行为，净化“凤冈茶品牌”销售市场。同时，要制定公共品牌凤冈锌硒茶地理标志证明商标的管理，推行凤冈锌硒茶品牌“五统一”管理（即统一生产标准、统一包装、统一门店形象、统一宣传口径、统一管理）。

4、努力延伸产业链条，加速市场化发展

一是积极开展和参与各类茶事活动，推出一批可行性强、市场前景好的项目，吸引外商和投资企业开发超微茶粉、茶多酚、茶食品、茶饮料、茶保健品及茶叶包装、茶具、茶艺术品等多元化茶叶产品，延伸茶叶产业链，提高茶叶资源综合利用效益。加大以油饼为基质的茶叶专用肥和生物农药的引资开发力度，积极发展茶叶前端产业。

二是政府扶持建龙头。按照“扶优、扶强、扶大”的原则，鼓励和帮助现有资金和技术力量雄厚、经营管理水平高、市场前景看好、竞争能力强的“贵茶” “寸心草”“野鹿盖”“仙人岭”等龙头企业，打破地区、单位和所有制界限，采取联合、兼并、参股、租赁等形式，加快推进企业整合，组建茶叶企业集团，全力促进中小茶叶企业向骨干企业、优势品牌集中，推进集约化经营，提高企业市场竞争力。积极支持规模大、基础好的茶叶企业引进和利用先进设备技改升级，全面提升茶叶生产和加工水平。三是调整和优化企业产品结构。充分利用我县茶叶品质独特的资源优势，引导企业

以市场为导向，牢固树立大众茶不等于低档茶，大众茶也可以做成品牌茶的观念，从注重春茶开发向注重春、夏、秋茶均衡开发转变，从注重独芽茶利用向注重独芽与一芽多叶综合利用转变，从注重发展高档茶向发展高中低档茶并重转变，在“绿宝石”这类大众茶中做出名牌和品牌，形成茶产品的梯次结构，提高茶叶下树率和经济效益。鼓励企业瞄准不同消费群体，多元化开发凤冈锌硒红茶、锌硒乌龙茶等茶叶加工产品，拓宽市场竞争领域。

四是加强市场体系建设。按照“规模适度、功能完善、突出特色、管理规范”的原则，加快建设中国·西部有机食品城的建设力度，尽快发挥辐射带动作用，提高凤冈系列茶品牌的知名度。根据茶叶规划布局，在规模茶区加快建设一批茶青交易市场，方便茶农交售，使茶青向加工能力较强的企业聚集。积极对接外地客商和省内外主要消费市场，培育“委托代理”队伍，拓宽市场领域。鼓励并重点龙头企业、经营大户、农民经纪人到省内外大中城市建立销售网点，开设专卖店，设立超市专卖柜，构建销售网络，促进茶叶流通。建立健全凤冈茶产业门户网站，定期收集和发布茶叶相关信息。树立现代物流理念，积极探索建立网上销售平台，拓宽茶叶销售渠道。

（三）保证措施

一是建立组织保障机制。建立茶叶产业联席会议制度，负责研究茶叶产业发展思路、制定总体规划，解决全县茶叶产业推进过程中的重大问题。同时要加大执法检查力度，加强有机食品标准化生产的管理、检查、执法等工作。

二是建立投入保障机制。完善原有财政投入政策，调整财政支出结构，加大财政支持力度。建立1000万元以上县级茶叶产业发展专项基金保障产业发展。同时，加大资金整合和监管力度，最大限度地发挥财政支农资金的整合效益。引导金融部门积极调整信贷结构，加大茶叶产业的扶持力度，多方提供贷款支持。实行县级领导和科局定点挂帮茶叶龙头企业、基地建设、专业村制度，协调解决资金投入茶叶产业，形成多元化投资格局。

三是建立人才保障机制。以县职业技术学校为主阵地，整合相关培训资源，开设茶叶专业班，加大对茶叶管理人员、技术推广人员、乡土人才、茶农等人员的培训力度，培养农村茶叶实用技术人才。继续对接省内外高等院校，每年招考或选送一批干部，企业高层管理人员、技术业务骨干到省内外院校茶叶专业班学习，提升我县茶叶专业人才队伍技术水平，增强其管理经营能力和技能水平，着力打造一支高素质的人才队伍。同时，完善人才引进机制，把我县茶叶人才引进纳入重要科技人才引进范围，着力引进企业管理、市场开拓和茶叶精深加工的复合型高级人才。加强茶文化研究、茶艺茶道表演、种茶制茶能手等特色人才的选拔和培养，丰富茶文化内涵。

四是健全督查考评机制。县新农村建设领导小组要完善茶叶产业具体考核办法和激励处罚措施，加强督促检查，严格兑现奖惩。县软环境治理及效能建设领导小组要对群众反映强烈、工作影响面大的个案进行严肃查处。县委、县政府每年开展一次评比活动，表彰一批规范化建设基地、示范加工企业、优秀营销业主、优质服务茶馆、先进单位、先进乡镇、先进村、先进协会、先进个人，激发全县人民投身茶叶产业的热情。

凤冈县茶叶协会

二〇一二年十月十一日

附：茶产业收益分析

1、茶园效益分析（单位：亩）

2、茶叶加工及产业链延伸，附加值大幅增加。

3、茶产品品牌经营，更是大幅提高利润。

4、茶庄及茶旅一体化。

第二篇：威宁茶产业发展

威宁县茶产业发展情况概述

威宁县茶产业发展办公室

根据《贵州省威宁县40万亩高山生态（有机）茶产业发展总体规划（2010～2020年）》及县委、县人民政府的安排意见，2010年我县计划新建茶园4万亩，实际完成3.91万亩，现将项目实施情况及资金投入使用情况汇报如下。

一，资金来源

到2010年全县共安排茶产业发展资金2611万元，其中，新增巩固退耕还林后续产业茶园建设项目资金600万元、第一批“三江源”资金313万元、第二批“三江源”资金600万元，第三批“三江源”资金1000万元、2008年巩固退耕还林成果后续产业资金27万元、2009年巩固退耕还林成果后续产业资金29万元、2010年香炉山低产茶园改造资金42万元。

二，完成情况

今年按照《无公害优质高产标准化茶园建设技术规程》要求安排种植4万亩，实际种植约3.91万亩。其中，草海镇种植7447亩、炉山镇种植9377亩，双龙乡种植5072亩，幺站镇种植2918亩，金钟镇种植3160亩，东风镇种植9353亩，黑石镇农民专业合作社种植1198亩；哲觉农民专业合作社种植604亩。

由于受年前冰冻及四五月份天气干旱的影响，全县茶苗受灾面积15875.88亩，成灾11350亩。其中，草海镇受灾面积3723.86

1亩，双龙乡受灾面积2268.58亩，炉山镇受灾面积3906.93亩，么站镇受灾面积1458.76亩，金钟镇受灾面积1580.42亩，东风镇受灾面积2036.28亩，黑石镇受灾面积599亩，哲觉镇受灾面积302.04亩。

到目前为止，平均成活率约为60%左右。经初步查验，其中有4525.88亩还须补苗。

三，资金使用情况

截止2今年8月，合计使用茶产业发展资金1361万元。其中，2010年香炉山低产茶园改造42万元、2010年茶苗采购资金1319万元。

四，采取的措施

2010年入冬以来，威宁县在茶产业发展过程一是领导到位。成立了由农牧局、林业局、财政局、质监局、发改局、水利局、交通局、电力局等单位组成的领导小组，由县委常委、统战部长刘青松任组长，县委常委、副县长陈建成光和副县长祝德光任副组长。领导小组下设茶产业办公室，县农牧局局长罗永宽任主任、常务副局长李阳胜任常务副主任，同时，从相关单位抽调7名同志至茶产业办公室，全面负责业务工作；县农牧局副局长刘重林分管茶产业工作。各乡镇也成立了相应的领导小组，并明确了1名副科级领导亲自抓。二是措施到位。一方面采取茶苗公开招投标，并对翌年茶产业发展所需茶苗实行招标订单育苗，确保项目资金全部用在刀刃上，为确保2011年计划种植任务的顺利完成，已在炉山镇、草海镇、哲觉镇和麻乍乡共育苗1200亩；另一方面逐级分解下达新茶园建设任务，并认真签订责任书，确保相关单位人人有责、个个参与。三是宣传到位。县委、政府积极组织涉茶乡镇负责人、村级干部、种植大户赴湄潭参观学习茶产业发展经验，并引进贵州省茶科所在东风镇建立5000亩示范茶园；涉茶乡镇党委、政府组织工作组深入涉茶村组宣传讲解参与茶产业发展的惠民政策、威宁县发展茶产业的机遇和有利条件。通过广泛宣传，有力地调动了农民群众参与茶产业发展的积极性和主动性。四是资金投入到位。五是茶苗验收到位。每一批茶苗调运到种植点后，均安排县纪检、植保、茶产业办公室工作人员现场抽样验收，凡达不到国家二级茶苗标准的不合格苗必须按验收比例扣减，县财政仅支付合格茶苗款。六是技术指导到位。县茶产业办公室的全体成员从2010年9月初开始分片把关，培训和指导农民群众科学种茶，并在实际工作中总结出了简单易懂的“十字”（牵线、深挖、打浆、踏紧、剪技）种茶经。七是督促检查到位。县乡督查组经常深入实地督促检查，发现问题立即纠正，有力地保障了新茶园的种植质量。到2011年3月10日前，全面完成2010年的种植任务并安排技术人员分片联系田间管理工作及抗旱工作。

五，存在的问题

由于我县是第一次大规模发展新茶园，因而在工作中也存在着一些问题与不足，主要表现在：

一是由于劳动力不足、种植任务重，新茶园种植时不开种植

沟种植的现象比较普遍，对茶苗的生长有一定影响。

二是部分农民群众认为补助资金少，并对政府能否兑现补助资金和成功引进茶叶加工企业持怀疑态度，因而参与热情不高，极少数茶农甚至在种植茶苗时敷衍了事，不按茶产业办的要求和指导的技术规程操作，不打浆、不踏紧、不回土，造成茶苗在短时间内就出现死亡现象。

三是草海镇部分农民群众因种植反季节蔬菜已经尝到了甜头，对参与茶产业发展的抵触情绪相对要大，因而在草海镇的茶产业项目实施过程中比较被动。

四是我县冬春季节比较干旱，茶苗移栽后蓄水灌溉措施跟不上，茶苗成活率受到影响。在三月份的检查中，尚有85%左右的成活率，四月后的干旱造成了茶苗的成活率只有60%。

五是由于技术人员少，种植面积分散，茶产业办即无经费又无交通工具，因而技术指导工作顾此失彼，达不到钉死钉实的效果。

六是在茶地中普遍套种洋芋、荞麦，致茶叶生长的肥力和长势受到极大影响，茶苗生长受到抑制。茶苗成活后部分农户管理不当，导致部分茶苗受损。

六，下步工作打算

针对一年来茶产业发展工作的开展情况，对下步茶产业发展工作打算如下：

一是集中资金以点带面，打造亮点，即以3000至50000亩为一片，重点指导农民种植，种植一片巩固一片，稳扎稳打，不搞

大面积齐头并进，采取建设好一片再建一片的工作方法。同时，在每亩补助茶农242元的基础上增加农民种茶补助费以确保农民种好茶、管好茶的积极性。

二是超前安排茶苗补种工作，以挽回去年的损失和巩固所取得的成果。对已经成片死亡的茶园，不再补种，对部分死亡的茶园进行补种。在土质、气候都适宜种茶的乡镇应多作宣传、转变工作作风，纳入目标考核管理才能有利于奠定茶产业发展的基础。对群众抵触情绪较大、干部支持不力的乡镇或村组，不再安排该项目。

三是加大宣传力度，及时兑现成活率达标的茶农补助以充分调动农民种茶的积极性。

四是调整种植方法，对气候、土壤、水源等自然条件较好的乡镇采取本地育苗，就近移植的办法进行种植；对于土质干燥、气候干旱的乡镇采用茶果直播以保证成活率达到标准。

五是为使我县茶产业能够做强做大，增加农民收，应及时引进和扶持本县茶叶加工企业，让农民没有后顾之忧，提高农民种茶积极性。

六是抓紧对老茶园的保护和改造以及利用荒山种茶。我县老茶园有效面积在8000亩左右，集中成片在炉山—金种、小海—兔街、哈喇河—秀水、黑石—哲觉和么站—草海—双龙，结合老茶园的保护和改造，认真抓好荒山种茶工作，在适宜茶叶生产的荒山种茶，即不占用耕地，农民又能接受，这种方法虽然不显眼但能够增加农民收入并便于项目实施，因此，建议老茶园改造及荒

山种茶按新建茶园扶持标准给予农民补助支持。

七是根据全县的土壤化验检测结果，及时安排2011年至2012年的种植面积及2012年新建成茶园的订单育苗，保证我县的茶产业发展健康有序进行。

八是为确保新建茶园的成功，请县委政府安排水利和交通部门在新建茶园内修建蓄水池和耕作道。

九是建议设立茶产业发展工作的常设机构，充实技术人员，配备相应的办公用品以利于茶产业项目发展工作。

2011年8月25日

第三篇：凤冈茶分析与现状

茶旅一体化的发展与茶文化推广是分不开的。最近几年，各地广泛开展的各项茶文化活动，有效地普及茶文化，宣传茶知识，带动茶叶消费的增加，推动了茶旅游一体化的兴起。以安溪县铁观音发展为例，在1990年以前，安溪的乌龙茶主要还是供应出口，国内消费主要集中在福建和广东两个省。到2002年，安溪乌龙茶内外销数量已平分秋色，全国各大中城市都有安溪县茶商和茶农的营销网络，而且乌龙茶内销价格也远高于外销茶的价格。现在，安溪铁观音内销量和金额远远超过外销数量。安溪铁观音发展一个十分重要原因就是政府重视茶文化的推广，从1993年开始，安溪县政府组织当地的茶商和茶农，把当地传统的赛茶方式推向市场,先后在香港、澳门、广东、上海、北京等地举办茶王赛，并且把当地乌龙茶的泡饮方式进行艺术提升，创造出一套完美的乌龙茶茶艺表演，让大家更加全面了解乌龙茶和乌龙茶文化，同时也促进当地的茶旅一体化的发展，也使乌龙茶开始为越来越多的国内消费者所接受。安溪茶叶在成功地走出去后,又在2000年—2002年期间，与中国茶叶流通协会等单位合作，在安溪县举办了三次以茶文化为主体的大型宣传活动,并且投资建成全国乌龙茶最大的交易市场—--安溪中国茶都，安溪从乌龙茶重点产茶县开始向全国的乌龙茶信息中心、贸易中心、文化中心发展，传播了当地的茶文化，促进当地的旅游。

学术背景

现代学术界对于茶旅一体化的研究主要是在茶旅一体化的理论研究和茶旅一体化的实践研究两个方面。

理论学术背景

由于茶旅一体化的具有丰富的内涵，不仅包括了茶经济，茶旅游，同时也包括了及其配套的相关服务业。同时，茶旅一体化所覆盖的学科十分的广泛，包括经济学，生态学，管理学，历史学，文化学等等。近几年来，关于茶旅一体化的文章越来越多出现在相关的茶学杂志，如《中国茶叶》、《茶叶》、《茶叶科学》、《茶叶通报》等。许多的学者将茶旅一体化的新模式与生态环境保护，农业发展，文化形象开发，旅游项目扩展，产业一体化融合结合起来，发表了许多具有相当深远意义的学术论文。

专业学术背景

茶旅一体化关键还是将所现在的资源整合，利用已经的理论知识作为指导，为相关的知识运用实践的生产中，使茶旅一体化的价值得到实践。与之相关的专业学术论文就是以实践为主导，将理论付诸于实践，为茶旅一体化提供相关的对策和建议，本论文就是以实践为主的专业性的专业论文。

研究的内容

本文主要分五个部分：

一、介绍了茶旅一体化的研究背景，研究内容，研究意义，研究方法以及研究思路。

二、相关理论综述，对茶旅一体化的含义进行梳理，对比和分析国内外茶产业的发展，茶旅一体化的发展和未来的趋势。

三、通过分析凤冈县发展茶旅一体化所具有的方方面面的优势和所具有的资源，得到凤冈县发展茶旅一体化的现关，同时，由调查结果分析出凤冈县在发展茶旅一体化中所存在的问题。

四、进行个案分析，以福建湄潭县茶旅一体化为例，利用SWOT方法对此进行深入的分析，找出可以借鉴的经验与值得思考的问题。

五、运用生态学、可持续发展、企业管理和政治环境等相关理论对凤岗茶旅一体化产业的发展提出相应的建议。

研究的意义

第一，从一般的意义上来说，茶旅一体化是农业旅游的一种，与生态旅游类似，做好茶旅一体化产业，有利于当地的经济发展，同时创新出一路新的旅游发展模式。许多的旅游资源都具有独特的禀性，茶叶作为其中的一种旅游资源当然也具有自身的发展优势，如何充分的利用茶叶资源去建构茶旅一体化的模式，对于笔者而言，是沉重而有具有特别重要的意义的。从茶叶的发展与传承过程当中我们可以感受到历史的厚重感，这种厚重感不仅具有教育意义，更具有深刻的象征意义，因此，只有充实利用前人给予我们的财富我们才能生活能更加的美好。

第二，茶旅一体化也能当地提供大量的工作机会。茶旅一体化作为一个综合性很强的经济产业，所涉及到的许多与之相关的产品，包括交通、贸易、餐饮、文化、娱乐等等方面。同时，茶旅一体化作为一种劳动密集型的产业，具有就业门槛低，就业范围广，就业层次多，吸纳了大量农村的富余劳动力。通过茶旅一体化的开发可以增加当地及其周边地区的人流、物流、资金和信息流，从而为当地的发展提供不尽的动力。

第三，提高了当地农民的物质文化水平。茶旅一体化的发展当然会有利于提高当地农民的平均收入水平，在另一方面，茶旅一体化的发展往往会带来全民素质的提高，为了适应文化的发展和旅游的发展。同时，茶旅一体化作为一种全民参与式的新型旅游方式，大大的丰富了整个社会的精神体系，为大众提供不同的生活方式。

研究的方法

（1）SWOT战略分析法。它是由著名的竞争战略专家迈克尔波特于是20世纪80年代提出来的。SWOT分析方法是一种企业内部分析方法，即根据企业自身的既定内在条件进行分析，找出企业的优势、劣势及机会和挑战。其中，S代表strength, W代表weakness, O代表opportunity, T代表threat，其中，S、W

是内部因素，O、T是外部因素。按照企业竞争战略的完整概念，战略应是一个企业“能够做的”（即组织的强项和弱项）和“可能做的”（即环境的机会和威胁）之间的有机组合。本文通过对湄潭县茶旅发展进行SWOT的分析，为凤冈县的茶旅一体化的开发策略提供有力的依据。

（2）比较分析法。通过与其他省区市相关的茶文化的推广和茶旅一体化的建设的对比，得出相应的经验与教训。经济学家很早就了解比较优势理论。亚当斯密在1776年的著作《国民财富的性质和原因的研究》中，就确立了贸易与经济上的相互依存分析的里程碑。在斯密的著作激励下午，大卫李嘉图在1817年的著作《政治经济学与赋税原理》中，李嘉图提出了我们现在所熟知的比较优势原理。而后在此基础上发展起来的赫克歇尔-俄林要素禀赋学说共同组成了经典的比较优势理论。

绝对优势理论指的是用比另一个生产者更少的投入生产某种物品的能力。这是概念是由亚当斯密于1776年在其出版的《国民财富的性质和原因的研究》中首次提出的。他认为一国各行业、各部门之间按照自己的特长进行分工，进行专业化生产，并通过市场进行交易，最终实现这个社会的福利最大化。如果将此种分工推广到国与国之间，就会产生国际加工与国际贸易。他的观点是建立在绝对生产成本差异的基础上，他认为各个国家的绝对生产成本的差异主要来源于各国先天自然的禀赋和后天所建立的有利条件，所以，他认为每个国家都应该生产自己国家具有绝对有利条件的商品，并拿来交易，从而使每个国家都受益。

相对优势原理指的是如果一国与他国在生产不同商品上的相对成本不同，仍然可以生产其相对成本较低的商品以换取相对成本较高的商品，从而得到比较利益。大卫李嘉图的相对优势理论是以它的劳动价值论为基础的，根据劳动价值论，任何商品的劳动价值都取决于该商品的劳动成本。因此，他认为，一国在两种商品上处于劣势，但只要两种商品的劣势程度不同，比较之下总会有一种商品的劣势比另一种商品的劣势小，这样，该商品就具有了相对优势。因此，一国可以利用这种相对优势进行生产和加工，然后将所生成的商品放到国际市场进行交易，交易的双方都可以从中受益。

（3）统计分析法。通过查阅相关数据和统计资料进行统计分析，由典型的案例出发研究，使本研究更加的专业和准确，具有说服力。

（4）理论分析法。将理论分析与实证分析结合起来，从凤冈县的茶文化与旅游文化的发展历史和现状出发，进行全面系统的分析，最后提出发展茶旅一体化的相关的建议。

（5）归纳总结法。由凤冈县自身的拥有的天然优势出发，总结现在发展中所出现的不足之处，得出今后发展的新方式和新思路。

（6）实地考察法。笔者和相关的研究组成员通过对凤冈县的茶旅一体化的多次考察和调研，全面了解凤冈县的发展现状和存在的问题，为凤冈县开发方式提供有力的依据。

（8）专家访谈法。通过和当地的相关政府部门的工作人员、当地的旅游业的经营者，消费者，生产者和相关的专家的交谈与访问，深刻的了解凤冈县所面临的问题与挑战，同时也感受到当地人们对茶旅一体化发展模式的坚定信念。

研究的思路

本研究围绕发展凤冈县茶旅一体化为主线，运用相关的管理学和经济学的方法与理论知识，对当前茶旅一体化发展的背景，国内外相关的茶旅一体化的发展现状，分析凤冈县茶旅一体化的现状以及存在的一些问题，以及结合福建湄潭县茶旅发展的现状的案例分析进行经验借鉴，最后提出发展凤冈县茶旅一体化的建议。

第四篇：大悟县茶产业发展观察

大悟县茶产业发展观察

这里曾经是一片片荒芜的山坡，可如今，满山翠绿，格外招人喜爱。

11月27曰，农业部种植业司级调研员封槐松，在省农科院果茶所主任、省首席茶叶专家龚自明等数名专家陪同下，冒着凛冽寒风实地考察大悟县三里城镇万亩茶园，对其给予了高度评价，并确定明年鄂豫两省26县市茶叶现场会在大悟召开。

有资料显示，2009年，该县茶叶总面积达到15.3万亩，茶叶总产量2451吨，产值达到2.8亿元,茶叶已成为该县兴县富民的支柱产业。立足优势，选准一条发展路子

素有“八山半水分半田”的大悟县,其山场面积多达200多万亩，土壤气候等自然条件适宜茶叶生长，产茶历史400多年。民间有朱元璋在少华山（今大悟山）悟道、种茶的传说。近年来，该县开发出了悟道、大悟山、大悟寿眉、双桥毛尖、金鼓露毫等一批国家、省知名品牌。然而由于规模小，一直在提篮小卖、自给自足的圈子中徘徊，茶叶资源没有得到充分开发和利用。

面对已有的基础和发展现状，如何抓住发展机遇做大做强茶叶产业，该县进行了认真反思。该县先后组织县、乡镇负责人到英山等地学习考察，由县办、农业局进行了全县茶业产业大调查，写出了《聚合资源，统一品牌，做大做强茶产业》的调查报告，印发到县直部门和各乡镇。全县开展了大讨论，形成了共识：大悟的优势在茶，特色在茶，出路在茶，希望在茶，开发生态资源，提升茶叶产业，是富民兴县，加快经济发展的重要途径。随即，县委、县政府出台了《关于大力发展茶叶产业的意见》，明确提出了建设湖北茶叶大县的发展目标。计划到2015年，全县良种茶园面积达到20万亩，年总产量达到9000吨，茶叶总产值突破10亿元。

夯实基础，狠抓“两大工程”

抓茶叶基地开发的标准规模工程。重点建设以三里柏园、芳畈悟峰、刘集金鼓、黄站万寿寺为中心的四个万亩茶叶板块;城关双桥、新城长岭、夏店石咀、彭店青松岭、宣化玄坛、丰店罗岗、高店寨鸡山为中心的七个5000亩茶叶板块;以及50个500亩以上的种茶专业村。同时，采用集中连片的办法，使茶叶基地规模化、特色化。

完善机制，强化责任。实行“一个基地，一个领导，一个专班，一个责任，一抓到底”的“五个一”责任制，对已开发的基地由县茶叶产业办公室长年跟踪服务，做到有求必应，及时解决生产经营中出现的各种问题。（下转第三版）

突出特色，创新方法。实行自主开发，以农户为投资主体，由镇村统一调整开发面积，统一翻耕，统一抽槽，统一标准，统一机械操作，避免分散作业困难和人资浪费；实行招商引进开发，对开发大户实行全程挂牌服务，并指派一名县领导和一名技术人员对口帮扶，解决基地开发中出现的各种问题，近6年，全县共引进严四毛、谈汉波等老板50多位，引进资金过亿元。

抓龙头企业的培优工程。悟道茶业有限公司充分发挥自身优势，组建茶叶专业合作社与中小型茶场或茶农开展紧密型、松散型等多种形式的联合，用联合、租赁、买断经营权等形式，网络基地25000多亩，2006年被孝感市政府授予农业产业化重点龙头企业称号，2009年被湖北省农业厅授予农业产业化重点龙头企业称号。公司生产的“悟道茶”2008年获“中绿杯”金奖。

推行“茶场+基地+农户”的产业化经营模式，用工业化理念谋划茶叶产业。依托寿眉茶叶公司、大悟山茶场，茶农按照企业提出的标准在基地上进行生产。2009年悟道、寿眉等两家茶叶公司跻身于湖北绿茶第一方阵行列。

整合资源，突出三大重点

突出品牌统一。大力整合品牌资源，树立大品牌意识。针对大悟茶叶品牌过多过乱的实际，县茶叶产业协会推出了一批“大悟绿茶”包装，全县茶叶企业采用联营和保留原有品牌逐步过渡两种办法，把全县近30个茶叶品牌统一到“大悟绿茶”品牌上来，形成市场合力，扩大市场占有份额。

突出市场开拓。为了拓展大悟绿茶销售市场，先后在大悟县城、孝感市、北京市建起了大悟绿茶专营中心。专营中心强化市场硬件和软件建设，集评茶、品茶、售茶、休闲、娱乐于一体，具有信息收集功能、服务功能、辐射功能、文化交流和质量监控等功能。今年，该县政府在武汉举办品茗活动，有效地提高了大悟茶的知名度。同时，各茶叶生产企业，经销大户到大中城市设立专卖店，到大型超市设立专柜，建立销售网络。

突出标准化生产。从建园环节抓品种改良，推行茶树品种良种化。近几年引进福鼎大白、鄂茶5号等种子120多万公斤，对本地茶品种进行了更新换代；同时本着“发展与提高并重”的方针，积极发展无性系良种茶园，在四姑镇、芳畈镇建起了2000亩无性系良种茶园示范片，全县共推广无性系茶园10000多亩。在此基础上，大力推广生态农业技术，实行病虫无害化治理，大力推广“猪（牛）-沼-茶”生态模式，抓名优茶炒制和机械的推广。目前，引进了浙江绿峰机械厂在大悟设立经销点，并举办了名优茶机械制作技术培训班。

加大扶持，构筑四大保障体系

组织领导体系。从2004年起，该县成立了大悟县茶叶发展领导小组，对全县茶叶产业发展实行统一规划，组织和协调各乡镇抓好茶叶产业发展。

培训推广体系。在整体推进茶叶发展过程中，组织人员编写技术资料，按农事季节印发到农户；广泛开展技术培训，以县党校、县农广校、乡镇农业中学为

阵地，邀请省茶叶专家来大悟讲课，每年举办茶叶技术培训班50多期，培训农民6000多人次，基本做到了培训到基地、到农户。

质量管理体系。健全茶叶标准与质量监控体系，修订完善大悟绿茶地方标准，在生产、加工、包装、贮运各个环节全程实行标准化。完备检测机构及设施，加强对茶叶产品以及环境等方面的跟踪检测监控，确保产品卫生质量安全。

政策扶持体系。县政府每年筹措200万元资金支持茶叶产业发展，其中，重点对新开发的有机茶、绿色食品茶、无公害茶认证，认证面积在300亩以上的，分别给予2万元、1万元、4000元奖励；对发展无性系茶苗繁育基地面积50亩以上的奖励10万元。

http:///news/todaynews/xgw/xgxwzx/201008/t1385556.shtml

第五篇：信阳茶产业发展影响

PINGDINGSHAN UNIVERSITY

信阳大力发展茶文化旅游可行性分析

院（系）: 旅游与规划学院 年级专业: 13级旅游管理

姓 名: 胡光宇 指导教师: 黄 芳

2016年06月19日

PINGDINGSHAN UNIVERSITY....................................................................................................................0 1引言...............................................................................................................................................1 1.1 选题背景............................................................................................................................1 1.2研究意义.............................................................................................................................1 2 研究方法和数据来源...................................................................................................................2 2.1 统计方法............................................................................................................................2 2.2 数据来源............................................................................................................................2 3信阳市旅游业的发展与茶产业的关系........................................................................................3 3.1 信阳茶产业........................................................................................................................3 3.1.1 信阳毛尖概况.........................................................................................................3 3.1.2 信阳毛尖产地及年产量.........................................................................................3 3.2 信阳毛尖带动的旅游........................................................................................................4 3.2.1 信阳茶文化节.................................................................................................................4 3.2.2 信阳茶旅游园区.....................................................................................................4 3.3 信阳茶文化对旅游业的推动............................................................................................5 3.3.1信阳毛尖对旅游餐饮的推动..................................................................................5 3.3.2信阳毛尖对旅游住宿的推动..................................................................................5 3.3.3信阳毛尖对旅游交通的推动..................................................................................6 3.3.4信阳毛尖对旅游景区的推动..................................................................................6 3.3.5信阳毛尖对旅游购物的推动..................................................................................6 3.3.6信阳毛尖对旅游娱乐的推动..................................................................................6 4信阳茶旅游带动的效益................................................................................................................7 4、1社会效益..........................................................................................................................7 4、2经济效益..........................................................................................................................7 4、3生态效益..........................................................................................................................8 5 信阳依托茶产业发展旅游带来的负面影响...............................................................................8 6结论与建议....................................................................................................................................8 7参考文献........................................................................................................................................9

信阳茶文化对信阳旅游业发展影响研究

摘要

信阳作为中国的八大茶区之一，有着丰富的茶文化旅游资源。信阳的茶文化旅游资源主要分为有形的茶文化旅游资源和无形的茶文化旅游资源，其中有形的茶文化资源主要有：信阳毛尖、信阳茶区、信阳的茶楼和茶馆、信阳的茶建筑等；无形的茶文化旅游资源主要有；悠久的茶文化历史、信阳的茶艺表演、独特的茶道文化、信阳的待客茶俗以及丰富多彩的茶歌等。本文主要分析信阳茶产业的发展对信阳旅游业的影响，进而分析信阳发展茶文化旅游的可行性。

关键词：旅游业；信阳毛尖；旅游与茶结合；可行性

1引言

1.1 选题背景

信阳没有出名的旅游资源，而且旅游发展速度慢，但信阳拥有丰富的茶和茶文化资源，随着游客需求逐步向休闲、娱乐、深度体验方面转变，信阳大力发展茶文化旅游是否能优化旅游产业结构，提高旅游收入，改善居民生活水平值得研究。

1.2研究意义

信阳地区茶叶资源，单一的产业结构难以将资源优势转化为经济优势，通过对信阳茶产业，以及信阳旅游业发展现状的各方面分析，更好的将信阳茶产业融入到信阳旅游业中，资源合理配置，优势互补，实现1+1＞2，不仅对信阳地区茶产业的发展有更好的帮助，而且也为信阳旅游业的发展带来新的契机。在传统旅游业的基础上融入新的元素，加以改革创新，适应十三五旅游发展规划，使信阳旅游业再上新高度。研究方法和数据来源

2.1 统计方法

通过查阅和参考相关文献之后，确定信阳毛尖的产区、产量、销售情况，信阳旅游业各要素的主要指标，分析二者之间的相关度。

2.2 数据来源

本文数据来源于2007年至2014年的河南旅游统计年鉴、河南省统计年鉴、中国旅游统计年鉴、中国茶叶年鉴，国家统计局，河南省统计局以及信阳市统计局，合理引用其他专家学者的论文。

3信阳市旅游业的发展与茶产业的关系

3.1 信阳茶产业

3.1.1 信阳毛尖概况

北宋苏东坡称赞“淮南茶，信阳第一” 清代，信阳毛尖茶已为全国名茶之一。1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。1958年，评为全国十大名茶之一。1985年获中国质量奖银质奖。1990年“龙潭”毛尖茶代表信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖。1982年、1986年评为部级优质产品，荣获全国名茶称号，1991年，在杭州国际茶文化节上，被授予“中国茶文化名茶”称号。1994年元月，原信阳行署经专家论证，决定将同纬度、同工艺、同质量、同地区生产的毛尖茶统称为信阳毛尖。这是一个科学而明智的举措，起到了“地尽其利、物尽其用、人尽其才”的作用，从而使信阳毛尖产地扩大到9个县（区），形成了中国第一个名优茶生产基地。1999年，金刚碧绿代表信阳毛尖获昆明世界园艺博览会金奖。

自2010年4月份信阳市开始研发红茶以来，在市委、市政府和各产茶县区党委、政府的强力推动下，“信阳红”红茶研发、生产工作进展顺利。目前，浉河区、商城县、潢川县、罗山县、平桥区都已试制出了“信阳红”红茶，并投入批量生产。为将“信阳红”推向全国、走向世界，信阳市委、市政府在全国范围内掀起一场声势浩大、内容丰富的“信阳红风暴”活动，向全国人民展示、推介“信阳红”,2010年10月份分别在北京、郑州、信阳三地同期举行持续一个月的“信阳红风暴”宣传推介。2011年在“文新”等龙头茶企的持续推动下，信阳红风暴刮向大江南北，风靡全国。“信阳红”茶凭借其独特的品质获得广大消费者的一致好评，一跃成为国内知名红茶品牌。

3.1.2 信阳毛尖产地及年产量

信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河；南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线；西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线；东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。

信阳毛尖的驰名产地是“五云”即车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山五座山、“两潭”即黑龙潭、白龙潭、“一山”震雷山、“一寨”即何家寨、“一寺”即灵山寺。俗话说，高山云雾出好茶，“五云两潭一寨”海拔均在300~800米之间,不仅所产毛尖茶质量最优，而且风景秀美。

2012年，河南省绿茶生产面积进一步扩大，茶园面积发展到145000公顷，采摘面积为77700公顷，绿茶总产量近44000吨，茶叶总产量为53500吨；绿茶总产值为58亿元，茶叶总产值近80亿元。与201 1年相比，河南省茶叶加工企业规模变化不大，共有茶企800多家，从业人数120余万人，民营企业、国企、集体所有制企业的比重分别为45% 30%、25%，基本上没有三资企业。

3.2 信阳毛尖带动的旅游

3.2.1 信阳茶文化节

信阳茶文化节，凭借“信阳毛尖”绿茶的品牌优势，在每年4月28日至30日举办的大型茶文化活动。盛会相继由中央电视台、人民日报、河南电视台、人民网主流媒体和网络媒体，以及香港商报等境外新闻媒体采访报道。从2010年第18届开始，信阳茶文化节正式更名为“中国茶都·信阳国际茶文化节”。强大的明星阵容和优质的信阳毛尖吸引全国各地的人来到信阳。茶叶节的举办提升了信阳的城市形象，带动了旅游基础服务设施的建设，例如：酒店业，交通业餐营业等等。增加城市旅游吸引力，丰富城市旅游资源，促进旅游产品系列升级。

3.2.2 信阳茶旅游园区

近年来随着乡村旅游的发展，大量游客涌入乡村，传统的茶园景色，茶农采茶、炒茶的场景更加吸引游客，城市里的人越发喜欢这种亲近自然的生活方式，旅行社还有茶农也捕捉到商机。旅行社开始组织各种采茶游线路，茶农也开始改变传统采茶、炒茶、卖茶的模式，转向将茶园改造成旅游园区，让游客置身其中，自己动手采茶，炒茶，最后在买上最原汁原味的信阳毛尖。与此同时，农家乐也

悄然兴起，吃农家饭，品信阳毛尖。茶农们根据游客的需求开发出茶餐饮系列，信阳毛尖已不仅仅作为饮品，同时也作为美味佳肴，走向大众的餐桌。截止到2014年，全市共建成26个茶园旅游区，茶园面积近3000亩，农家乐近200家，旅游收入人均6000元。茶旅游园区正逐步成为新的旅游增长点。

3.3 信阳茶文化对旅游业的推动

3.3.1信阳毛尖对旅游餐饮的推动

茶宴是以茶代酒，宴请宾朋的一种独特的饮茶方式。在信阳茶园内可以以信阳茶为主，设立以经营茶宴为主的餐厅，向游客宣传茶宴的历史知识、保健功用。把茶加入菜肴中，先上茶水饭点，再上菜点，根据所上的茶水来选择搭配菜品，使每一道茶和每一道菜都能够相互提香，相互促进，不仅增加饮茶的风味，还增添品菜的乐趣。著名的西湖茶宴中，其整套茶宴包括西湖龙井、大红袍、九曲红梅、普洱等四道茶，以及茶叶蛋、定胜糕、吴山酥油饼、竹筒饭、龙井虾仁、手剥笋、艾叶团子、凤凰肉等数十道菜点，每一道菜都和茶相对应，茶与菜相得益彰。信阳茶园可以借鉴西湖茶宴的做法，向游客推出信阳茶宴，只品茶，不喝酒，在菜点的制作上加入茶水、茶粉、茶叶等，使之与茶水相呼应。信阳茶园可以选择信阳毛尖、铁观音、信阳红、普洱等作为茶宴的四道茶；以茶叶米饭、茶叶馒头或是茶叶面条作为主食；茶点除了传统的茶饼、绿豆糕、干果蜜饯、鲜果等之外，还可以配有红茶瓜子、绿茶瓜子、绿茶酥等；菜点可除了当地的特色饮食如南湾胖头鱼、浉河豆腐等外，还可以加上茶叶鸡汤、茶叶酱等。游客在吃完茶宴之后，对哪道茶点、茶菜感兴趣，也可以向茶膳师学习，自己试着动手制作，成品自己也可以带走，让旅游者吃完喝完之后还能带走，趣味多多。

3.3.2信阳毛尖对旅游住宿的推动

2014年信阳茶文化节期间，全市旅游接待23万人次(含本地郊区游)，旅游综合收入达2.6亿元，同比增长19.5%和22.1%。其中，一日游游客为 166.3万人次，过夜游客71.4万人次。黄金周期间，省内游客主要以郑州、洛阳、平顶山、新乡、5

南阳等地为主，省外游客大都来自湖北、安徽、山东、山西、山西等地。全市住宿设施客房出租率平均达到91.5%，星级酒店达到98.5%，其中开幕式出现一房难求的局面，全市住宿在总量不断扩张的情况下增长5.2个百分点。由此可见信阳茶产业的发展极大的推动了旅游住宿的发展。

3.3.3信阳毛尖对旅游交通的推动

仅仅在信阳茶文化节期间，信阳站(含高铁站)共发送旅客18.5万人次，同期抵达18.7万人次，增幅分别达到11.3%和12.1%;市区两大客运公司共发送旅客11.5万人次，同期抵达12.1万人次，分别同比增长9.3%和10.4%;全市高速入境车辆21.5万辆，同比增长11.5%。为适应大量游客带来的交通压力，有关部门完善交通服务设施，为旅游业的发展提供保障。

3.3.4信阳毛尖对旅游景区的推动

信阳毛尖作为信阳乡村游的一大亮点，已经被广泛的运用于实践当中，茶农成立茶叶合作社，建立茶园旅游休闲度假区，将茶产业与旅游业紧密结合起来，不仅为信阳毛尖提供了新的销售渠道，也成为拉动旅游经济增长新的元素。

3.3.5信阳毛尖对旅游购物的推动

旅游纪念品作为旅游业六大要素之一自然必不可少，然而近些年来旅游纪念品已经被工厂化，一个模具生产出全国各地的旅游纪念品，最重要的是并不是物美价廉，当游客想购买旅游纪念品时发现很少据有地方特色。信阳毛尖因具有不可复制性，所以在当地旅游纪念品中的地位就极为重要。虽然游客可以在市场上买到信阳毛尖，但毕竟没有在当地购买的纯正，并且物超所值。

3.3.6信阳毛尖对旅游娱乐的推动

信阳的茶文化旅游是依托驰名中外的信阳毛尖而发展来的，因此信阳要发展茶文化旅游，可以专门开辟出来一个浓缩的体验园。在园子中，游客可以亲自当茶农，在茶园中采茶、自己去炒茶、包装甚至可以把自己的劳动成果带回家，去体会当茶农的辛苦与乐趣。让游客在采茶、炒茶的过程中去品味茶的清香，事后还可以让游客互相讨论自己的劳动心得，学习炒茶技巧，分享成功经验。让游客不仅在劳动后获得一种成就感，更让游客有机会去感受田园生活所带来的轻松祥和。而且在讨论中也可以让游客得到交流的快感，给在城市人们冰冷的心防下生 6

活灵魂得以慰藉。还可以让游客学习茶艺，让游客亲自烹茶，去体会茶道所带来的静、和、怡、真，去感受中国传承千年文化的魅力。还可以在园中播放一些古典音乐，作为背景音乐，营造祥和的氛围让人们不知不觉陶醉其中。园子中心开辟舞台，上演根据茶文化历史改编的话剧，或者一些信阳历史文化名人的生平事迹的舞台剧。游客也可以自己上台表演，去感受信阳的文化魅力，还能获得一种满足感。

4信阳茶旅游带动的效益 4、1社会效益

有利于保护信阳传统茶文化，促进茶旅游的发展为了开发信阳毛尖旅游项目和产品，就需要对当地民族茶文化资源进行深入挖掘、整理、继承、保护和发扬，鼓励开发与当地居民茶文化传统相一致的旅游项目，注重社区的参与，增加当地人管理茶产业旅游的权力。信阳政府为继承发扬信阳毛尖文化传统，采取了严格的保护政策和措施，同时，大力支持茶文化旅游。

有利于提高当地居民的生活质量，促进居民素质的提高茶文化旅游的发展让茶农们更加重视对信阳毛尖的深入研究，与游客接触也在接触当代社会文明的同时，逐渐提升个人的知识水平和文化涵养。更有效地开拓视野，陶冶情操，娱乐身心，对人们的身体、工作、事业和生活都会产生深刻的积极的影响。通过发展茶文化旅游，能够更好的培养其崇尚文明的良好习惯，对提高居民生活质量和素质具有不可替代的作用。

有利于茶旅游区提高管理水平“公司＋合作社＋农户＋基地”的模式。“我们推行分散种植和统一培训、收购、加工、包装、品牌、销售的‘一分散六统一’的模式，解决了茶农卖茶难、收入低的问题，目前已有1000多户茶农加入茶叶合作社，每年社员户均增收1万元以上。”积极推动茶产业的转型升级，打造茶产业链条和生态产业，加快适应茶产业和总体经济形势的新常态，在不断转型升级过程中带动茶农增收致富。

有利于基础服务设施的建设和完善，交通、宾馆、医疗卫生等方面的建设，当地居民也能够享受更好的生活服务。4、2经济效益

茶文化旅游的发展延长了产业链，增加附加值，在原有卖茶的基础上，增加了采茶、制茶体验，信阳毛尖作为旅游纪念品也收到游客的亲睐，农家乐也为茶农们带来不错的收益。茶文化旅游的发展提供了大量的就业岗位，有效的解决了当地闲置劳动力的问题，吸引外出务工人员回乡创业。同时，也带动信阳地区交通、餐饮、住宿、娱乐、旅行社等相关行业的经济发展。4、3生态效益

茶叶在广大乡村里生产。乡村的自然环境是开展茶文化旅游的重要基础，也是实现茶文化旅游可持续发展的保证。随着茶文化旅游的逐步发展，当地居民就会认识到良好的自然生态环境也是一种生产力，从而自觉地去保护乡村生态环境，维护生态平衡，整治和美化乡村周边的环境，加强农舍、房前屋后的绿化、美化工作和保洁工作。另外，作为生态旅游和乡村旅游相结合的一种综合性的旅游产品，茶文化旅游活动的内容、接待等各个环节，必然处处 体现环保的意识和要求，这就有利于促进对信阳地区整体自然生态环境的保护，有利于增强人们对环境保护的意识，做生态文明的实践者、宣传者、保护者，建设有机生态茶园，对农村环境的改善起到了很好的推动作用。调整信阳产业结构，减少因开矿造成的植被破坏、水土流失、环境污染，走可持续发展的道路。信阳依托茶产业发展旅游带来的负面影响

任何事物都有两面性，信阳在依托茶产业发展旅游的同时，同样也会带来一些不利影响。茶园都是地处山区，大量游客进去，会对当地造成交通拥堵，环境污染，破坏野生动植物的栖息地。旅游基础设施开发不当也会造成自然环境的破坏，还有当地居民的民俗文化受到一定影响等等。但是这些并不能阻挡旅游业的发展，我们不以牺牲环境为代价，不走发达国家先发展在治理的老路，坚持科学发展观，走可持续发展的旅游道路。

6结论与建议

通过上述分析，信阳茶文化旅游资源相对于传统旅游来说，更加具有吸引力，信阳大力发展茶文化旅游，能够培育新的旅游经济增长点，延长产业链，带动农村茶农致富。茶资源可循环利用，符合可持续发展的要求。

开展保健养生游，信阳毛尖作为绿茶的代表，有很多药用价值。对于女士来

说还可以用来美容护肤，清肠瘦身等。因此茶叶可以做成吃食，例如茶点；也可作为饮料。可以利用茶叶这一特点可以开展茶点制作大赛让游客亲自参加。

茶文化知识普及游，中国茶文化博大精深，而且信阳茶文化也是起源已久，内容丰富。针对青少年好奇心强，且注意力集中时间短，可以在茶园中利用一些现代化技术开展迷宫探险，密室逃脱等将茶文化知识设置成通关密语，增强青少年的好奇心，让青少年在玩中学习知识。对于一些中老年人来说要想要普及茶文化知识，可以通过一些免费的讲座，直接以课堂的形式向游客讲授有关茶文化的知识。

开展茶园体验，信阳的茶文化旅游是依托驰名中外的信阳毛尖而发展来的，因此信阳要发展茶文化旅游，可以专门开辟出来一个浓缩的体验园。在园子中，游客可以亲自当茶农，在茶园中采茶、自己去炒茶、包装甚至可以把自己的劳动成果带回家，去体会当茶农的辛苦与乐趣。让游客在采茶、炒茶的过程中去品味茶的清香，事后还可以让游客互相讨论自己的劳动心得，学习炒茶技巧，分享成功经验。让游客不仅在劳动后获得一种成就感，更让游客有机会去感受田园生活所带来的轻松祥和。而且在讨论中也可以让游客得到交流的快感，给在城市人们冰冷的心防下生活灵魂得以慰藉。还可以让游客学习茶艺，让游客亲自烹茶，去体会茶道所带来的静、和、怡、真，去感受中国传承千年文化的魅力。还可以在园中播放一些古典音乐，作为背景音乐，营造祥和的氛围让人们不知不觉陶醉其中。园子中心开辟舞台，上演根据茶文化历史改编的话剧，或者一些信阳历史文化名人的生平事迹的舞台剧。游客也可以自己上台表演，去感受信阳的文化魅力，还能获得一种满足感。

7参考文献

[1] • 姜含春，赵红鹰，葛伟《中国茶产业现状及发展趋势分析》《中国农业资源与区划》2009,30(3)

[2] 周岚《关于茶文化旅游的探析》《中国集体经济》2010(17)[3] 林朝赐，张文文，刘玉芳，陈春芬，《茶文化旅游与茶业经济发展》《中国农学通报》2008,24(2)

[4] 李维锦 《茶文化旅游：一种新的文化生态旅游模式——以云南茶文化生态旅游为例》《学术探索》2007(1)

[5] 王京传，赵修华《我国茶文化旅游的发展》《中国茶叶》2005,27(6)[6] 汝百乐,徐友《云南茶文化旅游开发初探》《云南师范大学学报》2001,33(4)[7] 陆世军《云南茶文化旅游资源开发研究》《全国商情·经济理论研究》2007(10)10