第一篇：勉县新铺镇中心小学生营养餐实施方案
勉县新铺镇中心小学 学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生472名，教职工30名，现有教学班10个，长期在校食宿学生148人。学校除餐厅外，其它条件基本满足全体师生的就餐要求，三、营养餐工作领导小组
组长：杨建
副组长：赵新松
成员：贺琳柴丽侠、宋志兴彭兆庆、刘启才及各班主任
四、职责分工
(1)校长负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。完善“应急预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测。彭兆庆、刘启才负责本校食堂的管理工作。
(2)学校必须健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。
(3)各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品安全教育和管理。
(4)食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。
(5)学校采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格
食品进入校园。
(6)食堂工人负责加工中午膳食并负责食堂卫生等工作。
(7)学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求家长、学校学
生意见，改进营养餐工作，并向社会做好各项宣传工作。
(8)学校其他教职工在各自的职责范围内负责营养餐工程的相
关工作。
(9)学校负责落实好营养餐工程实施的各项具体工作，做好营
养餐食谱的搭配制定、食品的保管加工、组织分发、学生健康教育
和特困学生救助等工作。
五、营养餐供应流程
1、自由休整（放学后10分钟内）。每天上午放学后10分钟为
学生课间上厕所等自由时间，之后要求所有学生必须立即回到各班
教室，整理课桌上的学习用品，等待食用营养餐。
2、有序分领（半小时）。一年级两个班的学生先进入餐厅就餐，五分钟后其它年级由二年级开始至六年级按顺序由各班主任和另
一名语文或数学老师领队，学生排队随后，在餐厅打好饭后排队回
到自己教室。（注意：教师未到教室，学生不得出教室。）
3、指导就餐（半小时）。各班主任和另一名语文或数学老师必
须要求全体学生坐在自己座位上就餐，一律不得到操场或其它场所
食用。有特殊体质的学生教师要进行登记，提前与营养餐管理员联
系并登记，由营养餐管理员与食堂联系处理办法，告知学生家长来
校协商该学生的饮食问题。
4、垃圾分类（20分钟）。各班学生必须在教室内食用完营养
餐后，由生活委员将餐具统一收回,并清点数量后送往餐厅交负责的教师验收。同时将垃圾分类投放在本班配备的垃圾桶内，不得随
处乱扔，一经发现，教师要严肃批评，情节严重的将在校会上通报
批评。自由活动时间铃响后本班教师方可离开教室，进入下一个环
节。
5、自由活动（半小时）。各班要落实班队干部负责活动的安全
工作。
本操作流程及要求自5月14日起实行。学校将就此项工作每周进行评比竞优活动，纳入班级管理考核体系指标。
六、管理措施
1、严格按国家分发标准:每人每天3.00元营养搭配给学生就
餐。
2、每周食谱：食堂管理人员负责制定每周的食谱，经学校主
管领导审定后交食堂执行。
3、“营养餐工程”的食物采购。每次采购必须有清单，签单上
须有每出售人员和采购人员签字。食品要有合格标牌，实物要留样
检查。此项由采购人员全面负责，严格把关，学校食堂主管人员验
收，确保质量关，确保安全关。每餐需用粮油、蔬菜等由学校营养
餐管理员与食堂负责人共同确定数量。学校营养餐管理人员要建立
健全营养餐台帐。
4、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，每天对学生的用餐情况造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
5、学校报账员管理好营养餐经费帐目，按财务管理制度和营
养餐经费管理的相关要求做好经费管理工作。
6、每天晨会或利用课余时间由各班班主任或生活委员分发营
养餐就餐券（就餐券当日有效）。
7、彭兆庆和刘启才老师负责营养餐具体管理工作，负责与学
校领导、食堂及各班主任沟通，妥善处理营养餐工作中的具体工作
问题。同时，及时将与食堂、各班帐目进行日清月结，期末总结算，负责督促各食堂人员做好食堂各方面工作。
8、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学
生身体健康和饮食安全。
二0一二年五月八日
第二篇：小学生营养餐实施方案
姚安县月明小学学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生28名，教师4名，现有教学班3个，教室3间，食堂1个，后勤人员1人，符合享受营养餐条件的学生有28人。
三、营养餐工作领导小组
组长：陈德云（校长）
副组长：李洪志
成员：李天林周文清周兰凤
采购员：李洪志
具体工作安排：
组长全面负责对营养餐计划实施的过程监督。
李洪志，周兰凤负责对营养餐食品的采购，记录，饭菜的留样及食品质量的把关。
李天林负责开餐时享受营养餐学生的安全，排队秩序。
周文清负责开餐前餐桌的摆放，餐具的发放，学生就餐的安排及餐后
餐桌，卫生的处理。
值周教师负责学生就餐时的签名，以及协助后勤人员分配营养餐。
四、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购
员和后勤人员签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，留样时限为一天，此项后勤人员和采购员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责各班学生在开餐
时的安全，卫生，排队秩序，饭后餐具的摆放，消毒等工作食用品的发放工作。
五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、采购员，后勤人员负责采购食品的质量，数量以及食品的储藏和保
鲜。
3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工
作的实施顺利开展。
4、每天上午开餐时学生到食堂领取餐具，到食堂指定地点排队，以便
老师分发饭菜。
5、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮
食安全。
6、学校对营养餐有收支总账和明细账；收入，支出按周核算，按月结
算，按月公示，接受社会监督。
六、核算和供餐方式
1、营养餐按每餐3元，一周15元核算，学校采用食堂供餐方式，每天提供午餐一顿，具体核算如下：
（1）汤菜每个0.5元，炒菜0.7元，鲜猪肉100克3元，鸡蛋1个1元，米饭每餐0.8元。
（2）按现在的物价，营养餐基本伙食为每餐2元（不包括肉），一周基本伙食费支出为10元。
2、供餐方式
（1）学校每周提供营养午餐5顿，一个月按4个周计算，一月共计20餐。
（2）每周提供营养餐鲜猪肉1餐，数量为100克；鸡蛋1餐，数量为2个，一周肉蛋支出为5元。
姚安县月明小学
2012年2月24日
第三篇：小学生营养餐实施方案
##小学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生##名，教师#名，现有教学班#个。
三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
五、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原
则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮
食安全。
##小学
2012-9-11
##小学学生营养餐家长会讲话稿
各位家长大家下午好：
国家的未来在于学生，民族的希望在于学生，为了使学生有一个健康的身体，国家实行了学生营养改善计划。我们学校做了许多准备工作，从4
月16开展这项工作以来，我们已经取得了许多经验。
这项工程的开展，我们将按照中央财政每人每天3元的标准分文不少的用到学生营养餐上面，每天为学生提供一次早餐，这是促进学生健康成长、全面发展的客观需要，也是家长们的热切期盼，更是提高学生健康水
平、促进教育公平的重要举措，同时也是党和政府坚持以人为本、执政为
民、为老百姓办实事好事的一个具体体现。
家长们，国家不仅为你们的孩子免除了学杂费、教材费，还为你们的孩子们的营养操着心，千方百计为你们的孩子营造良好的生活、成长环境。
家长们要教育自己的孩子知道身在福中更知福，教育自己的孩子要珍惜今
天的关爱，努力学习，争取更加优异的成绩、更加辉煌的将来报效祖国！
在国务院召开的部署实施全国农村义务教育学生营养改善计划电视电
话会议上，教育部部长袁贵仁表示，教育部门要建立实名制的学生信息系
统，防止出现冒领、套取国家补助资金的行为。
财政部副部长张少春提出，各地要以县为单位，定期公开学生营养改善计划资金总量、学校名单及受益学生人数等信息，建立实名制学生及用餐情况的信息管理系统，严防套取冒领资金行为。督促有关学校、供餐单位或个人全面公开学生营养改善计划经费账目、配餐标准、营养食谱以及用餐学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。
由于学前教育不属于国家义务教育范围，所以，根据国家有关规定，学前教育不享受营养餐计划，国家没有对学前班学生派发营养餐。从现在开始，我校将不再为学前班学生发放营养餐，之前已经为学前班学生发放的营养餐费用由我校教育经费予以支付。希望各位学前班家长能够理解
家长们，实施学生营养改善计划，不是说让学生吃饱，而是给学生加餐补充营养，请家长不要在此方面存在误区。另外家长一定要教育好自己的孩子按照学校的规定进行用餐，我们学校早上的早餐时间为7点40分发放。作为学校对这项工程的开展情况，是放在第一的，我们是不断的摸索和吸收更好的经验为学生营养餐工程开展得更好，也希望各位家长在我们开展工作的过程中提出好的意见和一些改善的方法，配合好学校把这一项利民的工程开展好。
我坚信，在党和国家的关心下和家长的配合管理下，学生的身体一定会越来越壮，成绩一定会越来越棒！感谢各位家长能在百忙之中来参加这一次会议。
2012年5月15日
第四篇：小学生营养餐实施方案
凉州区河东乡汪家寨小学
学生营养餐实施方案
2013年5月7日
学生营养餐实施方案
为贯彻落实省、市、区有关“营养餐工程”的文件精神，切实
实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐
工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、学校基本情况
我校现有学生257名，教师17名，现有教学班7个，教室10间。
三、营养餐工作领导小组和监督小组
1、领导小组
组长：付学春（校长）
副组长：曹锋（总务主任）刘盈春（教导主任）
成员：各班班主任李建国
2、监督小组
组长：刘盈春
成员：李建国（负责为留样照相）各班班主任
3、营养餐管理、分包组：
组长：曹锋
成员：刘霞各班班主任
营养餐管理、分包组的职责和要求：
(1)、监督足额、按照标准提供新鲜可口的营养餐；
（2）按时发放，并履行好手续。
(3)、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时使用营
养餐不能浪费；
(4)、指导各班做好学生的用餐登记工作，按时交总务处领
导；
（5）、按时并督促学生用餐。
(6)、了解学生情况，及时将情况上报学校；
(7)、做好餐后的清洁、消毒工作；
四、工作实施具体步骤：
1、每日分管安全领导牵头，负责验收（数量、质量），并
移交营养餐工程管理人（食堂管理人员）登记后保管；
2、每天早8:00—8.30各班由班主任负责，副班主任配合到
保管组认领营养餐；
3、值班教师督促学生用餐，指导学生餐后将垃圾放班级垃
圾桶，不得乱扔；
4、餐后，由班主任将登记表统计后，装订存档；
五、管理办法
1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接餐后签字。接收营养餐要有合格标识品牌，营养餐要留样检查，此项专管人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。若有外箱变形、破损、渗漏、受潮、内包破损、过期、胀包、破包、脏包、霉包的食品，要立即予以更换。
2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。
3、要认真填写《凉州区农村义务教育学生营养餐校内产品领取
分发、不合格产品登记表》,做好食品发放的登记、留观和餐后学生的反响、动态，特殊情况，要现向学校及时报告。
4、班主任要做好晨检工作。对学生的健康状况进行询问，并对
学生使用的营养餐等有过敏的进行调查，逐一摸底，登记造册。对过敏者不得使用，要求配餐企业以等值营养品予以代替。
5、由班主任负责本班学生用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为的发生，并填写《凉州区汪家寨小学营养改善计划学生日用餐情况登记表》。
6、学生用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。
六、工作措施
1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干
净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。
2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。
3、班主任应采取多种形式，5月7日召开一次家长会，向家长
和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。
4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价
廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
七、工作要求
1、根据区教育局的有关要求，学生营养餐必须一天一送一接收。
2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时报告。学校留得一联供货单必须有商家签字盖章，数量
必须大写。每天的接收单上必须还要有供货商的电话号码。
3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接货人和供货人签字，当供货人的面一起贴在留样样品上，留样必须留存48小时，要有留样台账
4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存
好签字原始材料。
5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商
家联系。
6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放
情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。
7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。
2013年5月7日
第五篇：小学生营养餐实施方案
蟠猫中心小学“营养改善计划试点”工作实施方案
为贯彻落实省、州、县有关“营养改善计划试点”工作的文件精神，切实实施好我校的营养改善计划试点工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养改善计划试点”工作，为我校学生长期食用营养良好的早餐，改善农村中小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、基本情况
我校现有完小7所，43个教学班，在校学生535名。
三、组织机构
组长：曹玉诚（校长）
副组长：起绍荣（书记）杨明河（副校长）鲁光亮（工程管理员）成员：各完小校长、各班主任
四、工作职责
校长全面负责我校学生营养改善计划“试点工作”的实施。由领导小组统一领导和部署“试点工作”。领导小组下设办公室，由于学校总务主任普启斌兼任办公室主任，负责处理日常事务。
五、供餐方式
（一）供餐方式及内容
全乡7所完小535名学生全部采用学校食堂供餐方式。学生在校期间，学校每天向每名学生按“营养食谱”供应不少于3元的免费早餐。早餐供应熟鸡蛋、牛奶、火腿肠、米线等。每周的早餐以实物形式直接向学生发放，尽量满足学生健康成长需要。根据运行情况，学校结合实际，因地制宜补充有益于学生营养健康的食品，适当调节、科学搭配早餐供应品种，均衡学生营养需求。
（二）工作流程
1、采购
（1）“试点工作”所需成品或半成品等大宗食品或原料实行统一招标采购，由具有食品生产、销售等相应资质的中标供货商定期配送到校，从源头上确保供给食品符合国家有关食品安全的规定，保证食品安全、卫生。
（2）统一采购配送到学校的食品原料由学校负责人接收，认真核对生产编号、生产日期、出厂日期、保质期、产品合格证号，认真检查外观形状，认真进行实物抽检，清点数量并作详细记录，确认签字后及时入库入帐。
2、储存加工
各完小按有关食品卫生安全的要求及标准做好储藏、保鲜、加工等环节的工作。
3、分餐
各完小实行学生签名的方式分餐，完小校长及各班主任认真组织学生有序进餐，并做好食品留样、学生反馈意见及原始痕迹材料的收
集整理工作。
4、资金管理
“试点工作”所需资金实行专款专用，按每生每餐3元的标准运作，由学校“营养改善计划”试点工作领导小组统一管理使用。每月定期在校务公开专栏公布经费帐目、配餐标准、食品数量和价格、用餐学生名单等信息。资金的使用管理接受各级财政、审计、监察部门及社会监督检查。
六、制定切实可行的食品安全事故应急预案
按《牟定县学校学生食品安全事故应急预案》要求，制定我校食品安全事故应急预案。
七、启动时间
2012年2月下旬启动，做好相关准备工作，确保2012年3月1日正式启动。2012年8月30日继续完善，确保了9月3日正常运转。2013年9月继续实施，2014年3月继续实施。
牟定县蟠猫中心小学
2013年9月3日
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