勃艮第葡萄园的历史

第一篇：勃艮第葡萄园的历史

勃艮第葡萄园的历史

历史最悠久的葡萄园

312年：古罗马修辞学家、亚历山大大帝(Alexandre Le Grand)的宰相欧迈尼斯(Eumène)的演说描述了古罗马康斯坦丁皇帝(Empereur Romain Constantin)治下的勃艮第葡萄园。

1115年：西都(Cîteaux)修道院的修士建成武若庄园(Clos de Vougeot)的城堡。他们在那里连续7个世纪酿造葡萄酒，使得武若庄园成为勃艮第最有名的葡萄园之一。

1415年：查理六世(Charles VI)国王颁布敕令，建立勃艮第的第一个葡萄酒产区：从桑斯(Sens)到马孔(Mâcon)。1760年7月19日：路易十五(Prince de Conti)国王的亲信孔蒂亲王(Prince de Conti)获得罗马内(La Romanée)小镇，并且以自己的姓氏命名。

1789年：法国大革命期间，葡萄园被教士和贵族没收，之后作为国家财产进行拍卖。

1847年10月17日：路易-菲利普(Louis-Philippe)国王批准热夫雷(Gevrey)小镇将自己的名称与其境内最著名的葡萄园尚贝坦(Chambertin)的名字结合在一起，成为热夫雷-尚贝坦(Gevrey-Chambertin)。随着时间的流逝，勃艮第的许多村镇纷纷效仿，于是产生了尼伊圣乔治(Gevrey-Chambertin)、尚博勒-穆西尼(Chambolle-Musigny)等等。1851年：博讷济贫院(Auspices de Beaune)葡萄酒第一次进行拍卖

1861年：勃艮第的葡萄酒第一次进行分级，分为4个级别：顶级佳酿(Tête de Cuvée)和一级佳酿(Première Cuvée)、二级葡萄酒(vins de 2ème classe)和三级葡萄酒(vins de 3ème classe)。这次初始分级引入了风土条件(terroir)的概念，之后在整个20世纪又进行了多次改动。

1930年4月29日：第戎(Dijon)民事法院的判决确立了勃艮第葡萄酒产区的范围，覆盖约讷省(Yonne)、科多尔省(Côte-d’Or)、索恩-卢瓦尔省(Saône-et-Loire)和罗讷省(Rhône)的索恩河畔自由城(Villefranche-sur-Saône)。

1935年：政府通过法案，建立我们今天所知的法定产区，要求原产地名称管理委员会(INAO)在命名产区时进行检查。1936年12月8日：原产地名称管理委员会建立第一个勃艮第法定产区(AOC)：莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)。1943年：建立一级葡萄园(Premiers Crus)。

1975年：原产地名称管理委员会承认勃艮第起泡酒法定产区(Crémant de Bourgogne AOC)。

2006年7月17日：勃艮第最后一个法定产区建立：勃艮第-汤尼尔法定产区(Bourgogne Tonnerre AOC)。

第二篇：法国勃艮第葡萄酒的等级制度

法国勃艮第葡萄酒的等级制度

法国勃艮第产区的分级体系虽然与波尔多同样古老，但是它的分级制度是以葡萄园而不是酒庄为基础的。你了解勃艮第的这种分级制度吗？这种分级方式对价格有什么样的影响？它是否经得起时间的考验呢？

Domaine de la Romanée-Conti 是世界上最贵的酒

1855年的两件事奠定了今天看似对立的红酒分级制度。一件是Wine of Médoc 1855 Classification(中国人习惯叫它“1855年波尔多酒庄分级体系”), 当年制定这套分级体系的拿破仑三世可能永远都想不到，这个体系直接把波尔多这推向了葡萄酒——这座庞大金字塔的顶部。同样也是这套分级制度，造就了我们熟知的波尔多的五大酒庄(拉菲酒庄，玛歌酒庄，拉度酒庄，木桐酒庄和侯贝酒庄)，对于某个特定产区来说，这也许是最成功一次世界级营销。

1855年的另外一件事，却并不那么起眼，也没有那么多人记得，一个叫Lavalle的书商出版了一张名为Plan Topographique of Burgundy's Côte d'Or(勃艮第葡萄园地图)的地图，上面记载了勃艮第所有的葡萄园分布，而这张地图，则在80多年后的1936年，直接成为了400多个葡萄产区分级的基础。两件事在当时都出于简单的商业需要，但却起到了里程碑的作用。波尔多的价格分级直接成为了波尔多产区的鼓推者，勃艮第的地区分级是怎样度过漫长岁月呢?

价格演变史

勃艮第顶级庄园的价格

最初的分级还是从价格为标准的。在19世纪，勃艮第最初的分级是以各个地区的平均酒价为基础。当时价格由专业酒商(négociant)控制，酒庄没什么发言权。所以，与波尔多地区的酒商以庄园为分级基础不同的是，勃艮第是以产区为基础的。当Lavalle地图出版的时候，勃艮第的各个产区已经具备了详细的特征介绍。

早在19世纪初，勃艮第的酒价就已经采用和今天相似的分级方法：顶级的Romanée-Conti，随后的Chambertin，再往下是 Musigny，Richebourg 和Clos Vougeot。这个顺位在百多年后的今天也未有改变，只是插入了Nuits、Geverey、Volnay、Pommard和Savigny，等级更为精细。从 1950年代开始，Premier Cru葡萄园和 Grand Cru葡萄园就和Village Wine葡萄园彻底区分开来，酒庄的名字开始变得和葡萄园产区同样重要。

在1930年代勃艮第葡萄产区分级制度建立后，对勃艮第和波尔多的比较研究发现，按价格从高到低排列下来，勃艮第的产区级别和市场价格高低有很好的一致性。顶级葡萄园的顺序和一个世纪前比，除了Chambertin顺位后移，其他的没有明显变动。

唯一一个比较的变化，是那些较顶级的庄园都扩大了它们在排名榜上的占有份额，这和波尔多地区first growths级别的酒庄合并邻近酒庄是一样的。这其中动作最大的当然是Domaine de la Romanée-Conti，他吞并了La Tâche，后者也成为了最贵的Grands Cru葡萄酒之一。

等级排位

勃艮第的核心产区Côte d'Or分为南、北两个部分，北部为夜丘区(Côte de Nuit)，南部为伯恩丘区(Côte de Beaune)，勃艮第价格排名前20的酒庄都来自在这两个产区

Côte-d'Or(金丘)地区110平方公里的土地上有27个大小不等的群落，这里面分布着375个Premiers Crus 和32 个 Grands Crus 葡萄园。这些密集的产区呈金字塔形分布，超过2/3的Regional Appellation位于底部，仅有10%的Grands Crus位于顶端。这样的分级是经受得住市场考验的，自上而下按Grands Crus，Premiers Crus 到 Village Wines的等级排列。

顶级的20个酒庄在价位上分成4组。Romanée遥遥领先其他产区，位于第二集团的是La Tâche，Musigny 和Richebourg。然后是Gevrey-Chambertin产区的Le Chambertin 和 Clos de Bèze占据着第三级别的领先位置。两个Premiers Crus 产区Les Amoureuses 和Clos-St-Jacques出人意外的进入了第三级别。Clos Vougeot是被挤出20名外的Grands Crus产区，原因是只有土地中间的葡萄满足Grand Cru的质量要求。有很多小葡萄园的Corton产区也因为质量不均处于32-70名的位置。

再来看看Village Wine的产区，Vosne-Romanée 处于领头羊的地位，后面跟着Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin 和 Morey-St-Denis。通常在高档crus 产区有上佳表现的酒庄，在低档的village产区也有出彩的表现。这里有个看起来不合理的现象—— Vosne-Romanée和Chambolle-Musigny 这样的Village Wine 在市面上卖到比过气的Premiers Cru更高的价格。比起波尔多地区的巨大起伏，勃艮第某些产区和价格的不一致大多是由过去对土地边界的不当管理造成，历史上的影响一直延续到今日。如果在今天对勃艮第产区按市场价格重新分级，结果和当前的产区排位应当不会有多少出入。

产区的分级制度也在土地的价格上反映出来：Village 产区的土地价格是Regional产区的10倍，Premier Cru产区是Village 产区的2-3倍，而最高级的Grand Crus 产区又是 Premier Crus 土地价格的3-4倍。

La Tâche的价格仅次于Romanée-Conti

勃艮第 v.s 波尔多

波尔多和勃艮第的截然不同的等级系统不仅仅是为了体现价格的不同，更是对酒本身的一种阐述。众所周知，波尔多的酒庄表示一瓶酒可以使用它名下任何土地上的葡萄(这就是副牌之由来)，而在勃艮第，即使是同一个酿造者，所有的酒都要按照特定的葡萄园来分别对待的。

用葡萄园分级的优势在于，来自同一个葡萄园不同酒庄的酒在价格上的差异，反映了市场对不同酒庄的看法，由于它们使用了同样的葡萄，更高的价格对应着同一个产区里质量更高的酒。不过，Premiers Crus产区范围太大，质量参差不齐，所以有必要进行一些淘汰。

自从1855年来，虽然各种因素使得葡萄酒经历了微妙的变化，但勃艮第的质量审查体系至今并没有变化，在Côte d'Or地区，半山腰那些能够充分成熟的葡萄总是获得最高评价，但在全球暖化的趋势里，这样的标准还能维持多久呢？

第三篇：第9课《少年王勃》教案

第9课、《少年王勃》教学设计

教学要求： 正确、流利、有感情地朗读课文，背诵课文三、四自然段。

学会生字、新词，理解由生字组成的词语。理解课文内容，感受少年王勃的非凡才华，激发学生的学习热情。教学重点：

背诵三、四自然段；书写生字；知道唐代大诗人王勃在少年时期就有非凡的才华，就写出了《藤王阁序》这样的千古名文。教学难点：

理解文中的四个成语；感受王勃登上滕王阁观看到的美景与他写的诗句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的关系。教学准备：

生字卡、投影片、有关王勃的有关资料。教学时间： 三课时

第一课时 教学要求：

初读课文，初步读懂课文。学习书写生字：学习生字：探昌篇章突读共绝。教学过程：

一、揭示课题 板书课题：少年王勃

学生齐读 课文讲谁？注意多音字“少shao”。简介王勃：他在少年时，在藤王阁的宴会上，一气呵成写成了千古传诵的名文《藤王阁序》。请同学们自己来学学课文。

二、初读课文

自读课文

检查

南昌滕王阁整修一新宴会

都督邀请一篇文章

凝视秋景水天一色突然

胸有成竹文思如泉笔走如非拍案叫绝千古传诵

落霞与孤骛齐飞，秋水共长天一色。

指名领读、开火车读、齐读。

分小组读课文。

分段读课文（读后评议）交流不理解的词语：（用查字典的方法理解）

南昌探望藤王阁都督孤鹜拍案叫绝

三、学习生字：探昌篇章突读共绝

第二课时 教学要求：

围绕“王勃很有才气”学习理解课文，理解文中“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”这诗句。教学过程：

一、复习导入

课文讲了谁？

他是怎样的一个人？指导读好第一自然段

板书：很有才气

二、围绕“王勃很有才气”学习课文 课文的那些语句说明王勃很有才气？请把他找出来读一读。

（小组讨论学习）

全班讨论交流

相机出示：

一位姓阎的都督正准备在藤王阁举行宴会，听说王勃很有才气，便邀请他也来参加。

在座的你看看我，我看看你，谁也不敢答应。

王勃边看边想，突然回转身来，胸有成竹地说：“让我来试试吧！”

他文思如泉，笔走如飞，不一会儿就写成了。

当那位都督听人读到……“奇才，真是奇才！”

王勃写的这篇《藤王阁序》……名文。

《藤王阁序》中的哪一句诗写得最好？

出示：落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。

学生齐读。

这句诗写了什么？请同学自己在书上找找答案。

指导学课文的第三自然段。

正因为王勃观察得很仔细，所以他写成了千古传诵的名文。

三、齐读全文

第三课时 教学要求：

练习背诵课文；完成练习。教学过程：

一、齐读全文

二、背诵第三段。（出示投影片）

看图指名背、齐背

三、练习背诵第四段

四、补充练习

组词

篇（）绝（）诵（）思（）

遍（）决（）通（）恩（）

填合适的词

（）的云霞（）地飘荡

（）的秋景（）地飞翔

五、完成《习字册》上的词语书写

第四篇：八下历史第2课

班级：姓名：组别：使用时间：八年级历史导学案日期：主备人：审核人：

课 题 第2课最可爱的人 课型 新课

一．导入：

作家魏巍有一篇文章---《谁是最可爱的人》，那么，“最可爱的人”这一崇高的赞誉是如何得来的呢？它源于50多年前的一场伟大战争---抗美援朝。今天，就让我们重温历史，去领略“最可爱的人”——中国人民志愿军的风采。二．学习目标：

1.基础知识：掌握朝鲜战争、抗美援朝、上甘岭战役、“三八线”、朝鲜停战协定的签订 2.能力目标：认识抗美援朝对朝中两国的伟大意义。

3.情感态度价值观：讲述黄继光、邱少云等英雄的事迹，体会志愿军战士的爱国主义和革命英雄主义精神。

三．学习重点：抗美援朝战争的大致过程和志愿军将士的动人事迹。四．学习难点：抗美援朝的必要性和历史意义。五．导学内容： 【知识梳理】（要求：预习课本，自主完成基础知识，把不会的做好标记.）知识点一： 抗美援朝保家卫国 1.原因： 2.目的： 3.性质： 4.时间： 5.指挥者： 6.经过：

7.结束标志： 8.结果：

知识点二：战斗英雄黄继光和邱少云

1.中国人民志愿军在与敌人战斗中，涌现出无数可歌可泣的英雄人物，﹍﹍﹍﹍﹍和﹍﹍﹍﹍就是他们中的代表。他们在抗美援朝战争中，发扬高度的﹍﹍﹍﹍﹍主义和﹍﹍﹍﹍﹍主义精神，被誉为“﹍﹍﹍﹍﹍”。2.主要战役：

【合作探究】。根据下列提示内容写出相对应的人物的名字。

用身躯堵住敌人机枪射口的英雄—

严守潜伏纪律被大火吞噬的英雄—— 中国人民志愿军司令员——。请列举朝鲜内战爆发后，美国威胁中国安全的侵略活动。

3.史料分析：

雄纠纠，气昂昂，跨过鸭绿江！保和平，为祖国，就是保家乡！中国好儿女，齐心团结紧抗美援朝打败美帝野心狼！——中国人民志愿军军歌 请回答：

（1）材料1“跨过鸭绿江”的军队名称是什么？这支军队涌现出许多英雄人物，请举出典型代表。

（2）从歌词来看，中国军队“跨过鸭绿江”的目的是什么？

（3）“打败美帝野心狼”的时间和标志是什么？

三、课堂小结：（用自己喜欢的方式构建本课知识树；相信你能行！）

四、当堂检测：（要求：在规定时间内完成课堂作业小本有关习题）

五、教后反思：

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第五篇：初一历史第21课

课题:科学技术（上）

主备人：王慧娟审核人：牛卫平、王伟华时间： 月日 教师寄语：知识是取之不尽的矿山，你越往深处挖掘，你就越会得到更加丰富的宝藏。

学习目标：

1.说一说新刷术，指南针和火药的发明与发展过程及其对世界的深远影响。

2.说一说我国古代科学技术居于世界领先地位，中国是世界四大文明古国之一。重点：新刷术，指南针和火药的发明及其对世界的重大影响。

难点：简明扼要地讲清新刷术，指南针和火药的发明经过。学习过程：

一、温故检测：

欧阳询、颜真卿、柳公权的代表作及特点

二、自学指导：

学生快速读课文（分层次读，读后填导学案）

（一）印刷术

1.雕版印刷术

（1）初年发明了雕版印刷术。

（2）现存有确切日期的早期雕版印刷术品是。

2．活字印刷术

（1）发明时间：

（2）发明者：

（3）优点：

（4）传播：

（二）指南针

1．发明

(1)战国时期：

(2)北宋时期：

2．发展

3．应用

(1)北宋末年

(2)南宋以后

4．传播

5.影响：

（三）火药

1.发明

2.应用

3.传播

三．自学检测：

1.我国制成世界上最早的指向仪器“司南”是在（）

A.春秋时期B.战国时期C.东汉时期D.唐代时期

2指南针传到欧洲约在（）

A.11世纪B.12世纪C.13世纪D.14世纪

3.在16世纪麦哲伦环球航行的远洋航船上，必须携带中国四大发明中（A.纸张B.活字版C.火药D.指南针

四．当堂训练：

1.我国古代印刷技术的重大突破是（）

A.发明雕版印刷术B.北宋毕昇发明活字印刷术

C.元代王祯发明木活字D.元代王祯发明轮转排字盘

2.下列有关我国古代四大发明的表述，正确的是（）

A.火药广泛用于军事是在宋元时期

B.活字印刷术的发明是在唐朝时期

C.指南针广泛用于航海是在元朝

D.丝织技术是我国古代四大发明之一

3.我国四大发明，促进了世界文化发展的是（）

（1）指南针（2）造纸术（3）印刷术（4）火药

A.（1）(2)B.(2)（3）C.（3）（4）D.（1）（4）

4.在我国古代四大发明中哪一项最有利于将世界各地联系起来（）

A.造纸术B.指南针C.火药D.印刷术

5.假如你穿越时空来到宋代，下列情景不可能遇到的是（）

A.安装有指南针的海船出海远航

B.工匠使用泥活字印刷书籍

C.说书人在娱乐场所“瓦肆”讲《红楼梦》

D.人们传诵苏轼的词作《念奴娇·赤壁怀古》）

五、拓展提升：

印刷术、指南针、火药三大发明的世界意义。

书写等级：质量等级：批改日期：