中国茶叶深加工的研究现状及发展前景报告

第一篇：中国茶叶深加工的研究现状及发展前景报告

中国茶叶深加工的研究现状及发展前景

作者:彭靖里 来自:未知 时间:2004-11-16

茶叶深加工作为生产领域的一个重要内容和发展方向，包括了两个方面：一是将传统工艺加工的成品来进行更深层次的加工，形成新型茶饮料品种；二是提取和利用茶叶中功能性成分，并将这些产品应用于医药、食品、化工等行业。随着人们对茶叶中有效成分认识的逐渐深化，目前国内外茶叶深加工研究越来越受到广泛的重视，成为了今后茶叶行业发展的一个新趋势。

一、茶叶深加工研究的发展背景自20世纪80年代，茶叶的深加工研究取得了显著的进展，由应用茶叶深加工研究成果而形成的产业正在崛起。茶叶深加工研究快速进展，主要归功于以下方面：l、固定不变的产品结构不能满足市场需求随着生活水平的提高，人们对饮料的消费观念发生了很大变化，趋向“营养、方便、快速、天然、多样”。近年来，饮料业发展迅速，新产品不断涌现，竞争激烈。茶叶作为一种传统的饮料，受到其他饮料的挑战。茶叶行业必须采用新技术开发新产品，丰富饮茶方式，满足多层次消费者需要，才能求得生存和发展。

2、市场供过于求，必须寻求新的出路进入20世纪90年代，国际茶叶市场需求量相对饱和，世界茶叶出口停滞不前，整个市场，供略过于求。我国茶叶生产与出口开始走入低谷，出现全国范围内的“卖菜难”。另外。在茶叶生产过程中，会产生20％左右的低档茶和副产品。因此，提取和利用茶叶中的功能性成分，开辟茶叶新用途，已成为我国茶叶行业发展的新方向。

3、茶多酚等天然提取物的抗氧化活性倍受关注由于BHA、BHT等人工合成抗氧化剂有致癌的嫌疑，因此，各国均致力于寻找天然抗氧化剂。由茶叶中提取的茶多酚天然抗氧化物质具有优异抗氧化活性，倍受人们的重视，从而推动条多酚等茶叶功能性有效成份的开发利用。

4、茶叶保健药效研究成果斐然茶叶最早是被当作药物利用的，茶的药用早已载入史册，现代科学研究也证实了茶叶的药用功能，长期研究表明，茶叶具有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、防辐射、防龋齿、抗过敏、消炎灭菌、抗癌抗突变等功效，并揭示出茶叶中对人体具有保健效果的有效成分，如儿茶素、咖啡碱、多糖、黄烷酮类、粗纤维、叶绿素、β胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、维生素U等。目前，茶叶药用成分的提取利用已成为国内外天然药物开发关注的热点。

二、我国茶叶深加工研究的现状及发展前景近20年来，国内的茶叶有效成分的利用研究越来越引起广泛的重视，研究主要集中在茶多酚上，其次是茶皂、茶多糖、咖啡碱和色素。

在茶叶活性物质药效研究的带动下，茶叶有效成分提取技术的研究在浙江、福建等沿海经济发达的产茶区受到重视。茶多酚的提取主要采用有机溶剂车取分离，咖啡碱的提取主要采用有机溶剂革取法和升华法。茶多酚、茶皂素、咖啡碱已实现批量生产，并在食品工业上应用。上述提取技术均处于单项成分提取制备阶段。随着茶叶深加工技术的发展新技术的应用受到重视，采用膜分离技术对茶提取物进行浓缩、分离；用超临界CO2流体革取技术提取咖啡碱均在实验室内获得成功，但尚未投入工业化应用。

我国于20世纪80年代中期率先从茶叶中提取出以茶多酚为主体的天然抗氧化剂，并成功地应用于月饼、火腿等食品，有效地延长食品的保质期。以后，茶多酚的提取技术不断完善和提高。近年来茶叶有效成分提取技术研究取得了突破性进展，中国农科院茶叶研究所提出用茶叶原料同时制备出茶多酚、咖啡碱、多糖和茶色素的系统分离中试工艺路线，产品茶多酚含量达到95％以上，其中儿茶素含量超过 60％，得率约3.9％；咖啡碱含量达到80％以上，得率为1.5％。采用高速逆流色谱技术成功地分离出5种儿茶素单体，其中4种单体的纯度达到97％以上。此外，采用酶技术将酯型儿茶素转化为非酯型儿茶素也获成功。茶多酚、咖啡碱已广泛应用于医药和食品行业。“十五”期间云南省也将“茶多酚的开发及其产业化”项目列为生物资源开发创新工程的实施内容之一，以推动全省茶叶深加工的发展。

目前，国内生产茶多酚精品的工艺，多是采用有机溶剂进行提取和分离，使产品表现出过高的有机溶剂残留，限制其在食品行业中应用。另外，茶多酚精品作为药用，要求表型儿茶素的含量高，咖啡碱含量低，而现行工艺因采用高温提取，茶多酚中的有效成分EGCG有20％以上被异构化为GCG，咖啡碱含量可达2％～10％，茶多酚的提取率不到 50％，生产成本高。另外，由于咖啡碱、茶多糖的纯化技术所需成本昂贵，难以在大生产中应用。因此，将超临界革取、高速逆流色谱和股分离等高新技术应用于茶叶功能性成分的制备以提高产品质量，降低生产成本，是今后茶叶功能性成分制备技术研究的重点。

据预测，茶叶深加工产品在21世纪初有广阔的市场前景。第一，液体茶饮料符合饮料业发展的潮流。茶饮料在近十年中发展迅速，如日本由 1995年的480吨增加到 1999年的 550万吨。保健茶和果味茶在国际市场上发展很快，如欧洲市场上已占茶叶饮料总销量的50％，国内茶饮料、保健茶和果味茶市场呈良好发展势头。21世纪茶叶消费结构将出现较大的变化，茶饮料会有较大的发展，特种茶和药茶的消费量从目前的不到5％将提高到30％左右。第二，茶叶深加工产品，尤其是茶叶有效功能性成份提取物的开发将有效快的发展，其中茶多酚用作食品添加剂，也可广泛应用于动植物油脂和含油食品。由于茶多酚在医药上用途广泛，是防治心血管疾病、龋齿的有较化合物，还有很好的消具解毒的功效，在抗癌、抗灾变、抗辐射、降血压、抗过敏等方面已表现出令人满意的效果，因此，茶多酚可望开发成治疗上述疾病的药物或具有预防和食疗效果的功能食品。第三，茶叶咖啡因、茶皂素、茶色素、茶多糖等将可望广泛用于医药和食品行业。随着茶叶深加工技术的进步，我国将进一步研究茶叶中对人体有生理调节功能的成分，开辟茶叶中有效成分的新用途和市场需求，加快开发茶叶功能食品的进程，充分发挥茶叶有效成分对人体健康的作用。

第二篇：我国茶叶深加工现状及发展趋势

我国茶叶深加工现状及发展趋势 １、茶叶深加工概况

茶叶深加工是以茶(包括茶鲜叶、制茶品、茶副品、原茶类或代用茶)为原料，运用现代科学理论和科学技术，从深度广度研究开发新形态、新产品和食用添加剂。随着现代科学技术的发展，社会文明进步，人们生活水平的不断提升，对食品、饮料等追求营养、保健、方便、口感好、卫生安全饮品。茶叶作为饮料已有几千年历史，传统泡饮方式，即用沸水泡茶饮用，传统的泡茶方法是一种优秀茶文化，但不能适应现代人、新生活方式要求，尤其是发达国家和地区，“时间就是金钱”高效率工作，快节奏生活方式，他们喜欢茶，要求随时随地即时享用到茶。这对茶业的发展提出了重大课题。茶叶及其副产品内含很多功能性的有效成分可以多方面、多用途利用。因此，有识之士，在二十世纪五十、六十年代，研究开发茶叶深加工新形态、新产品，当时主要是速溶茶及提取咖啡碱等。进入八十年代之后，茶叶深加工技术研究领域与开发得到迅速发展，其新形态产品不断涌现，按市场供销状况，产品分类有各种流行茶饮料、茶酒、冷冻茶制品、茶味糖果、茶味糕点、茶膳、保健茶、药物茶等还有从茶中抽提各种功能性成分和食品添加剂。目前茶叶深加工产品在国际市场上，以液态茶饮料销量最大，开发中心在东南亚；又以乌龙茶水为主流产品，日本开发茶水，年销量300万吨；美国以冰茶销量最大，年销量200多万吨；台湾以风味茶食品饮料为特色，乌龙茶水为主流；英国以水果香味为主流。其次是保健茶，以中国、日本为主产销国。茶叶提取物在食品添加剂等广泛使用，日本在这方面成为主导国。

发展我国茶叶深加工是保持和提高我国茶叶产业国际竞争力的迫切需要；是茶叶饮料消费方式转变的需要；是传统茶叶产业向食品、医药、日化行业延伸的必由之路；是解决中低档茶出路、提高茶业附加值的重要手段。

２、原料分类

中国茶类之多是世界之最，众多的茶类归纳起来可分为基本茶和再加工茶两

大类。

基本茶类依据发酵程度不同由浅而深，分别是绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、红茶、黑茶。以基本茶类的茶叶作原料，进行再加工形成各种各样的再加工茶，有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料。

3、茶饮品类产品及相关生产厂家、规模、市场

3.1、袋泡茶

袋泡茶具有冲泡快速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携带方便等优点，自20世纪70年代以来，袋泡茶快速发展。目前，世界袋泡茶的年消费量将近40万t，占国际茶叶消费总量的15%以上。特别是欧美等发达国家，近20年来袋泡茶消费量占总消费量的比例从2%上升到60%以上。传统的产茶国印度、斯里兰卡、印尼、孟加拉等国也积极研制开发袋泡茶产品。

3.2、茶饮料

我国国家标准中规定，茶饮料（品）是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴 的多功能饮料。

茶饮料按其原辅料不同分为茶汤饮料和调味茶饮料，茶汤饮料又分为浓茶型和淡茶型，调味茶饮料还可分为果味茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料、奶味茶饮料及其它茶饮料。

目前我国茶饮料品种以调味茶为主，因为同纯茶饮料相比，生产调味茶的难度不大，质量的稳定性容易得到保证。茶饮料以绿茶为主、红茶、茉莉花茶则比较少。预计随着纯茶饮料生产技术的不断改进，纯茶饮料的比例将会提高。

茶饮料基本工艺步骤（PET瓶灌装茶饮料工艺流程）：去离子水→茶叶→茶抽出液→过滤→加热→UHT杀菌→无菌充填→封盖→冷却→贴标→检验→装箱→成品。

3.3、速溶茶

速溶茶是提取茶叶中的水溶性成分，再经过滤、分离、浓缩、干燥等工艺加工制成的。优质的速溶茶除了没有茶叶的外形，几乎能完美地保存茶叶的色、香、味，同时还克服了普通茶叶常常会出现的问题，如含有杂质、农药残留超标、重金属含量过高、不能溶于凉水等。

我国的速溶茶试制工作开始于20世纪60年代，当时只获得了一些样品，到70年代才开始小规模生产速溶茶。70年代和80年代，我国的速溶茶除出口外，国内销量很少，到90年代，在茶饮料的带动下，速溶茶才迅速兴起。

现在，速溶茶被广泛用做生产茶饮料的原料。用速溶茶调配茶饮料具有品控容易、品质一致性好等优点，加上饮料企业进行茶叶处理有一定的技术难度，使得越来越多的企业使用速溶茶来生产茶饮料。由于速溶茶能快速溶解于热水、冰水及其在存放过程中的高稳定性，使得速溶茶作为固体饮料又可由消费者自行配制，因而越来越受到消费者的青睐。固体冰茶、固体奶茶经过多年的徘徊，销量已明显上升，而固体速溶茶也显示出增长的趋势。

目前国内仅仅能成规模生产并供应速溶茶的企业并不多，有湖州圣玛生物化学有限公司供应绿茶速溶茶，浙江天益食品添加剂有限公司供应无糖杭白菊速溶茶粉等，国内也有很多人正在寻求速溶茶生产厂家，欲发展这块领域。

目前茶叶深加工产品在国际市场上，以液态茶饮料销量最大，开发中心在东南亚；又以乌龙茶水为主流产品，日本开发茶水，年销量300万吨。

速溶茶加工工艺流程：

投料打碎榨汁漂洗二次榨汁低温沉淀过滤浓缩干燥包装出厂。

4、茶叶提取物产品、生产厂家、市场状况

由于茶叶生物化学的发展，已发现茶类资源中含有500多种化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡碱、色素、多糖等含量丰富。我国是茶叶发源地，国内茶叶资源的蕴藏量十分丰富，对该产业方面已具备有丰富的资源优势。

4.1、茶叶提取物产品与功能及部分产品生产厂家、市场状况

4.1.1、茶多酚/儿茶素具有三抗(抗肿瘤、抗氧化、抗辐射)、三降(降血压、降血脂、降血糖)、三消(消炎、消毒、消臭)等功能；(EGCG，EGC，ECG，EC 等儿茶素单体，是天然药物原料)。

以上茶单体中的EGCG在药理方面的研究具有提高免疫、改善睡眠、抑菌、抗病毒、预防心血管疾病、抗癌、防辐射、延缓衰老等功能；在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂；在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。高纯EGCG在国内外市场有着广阔的发展前景，国外市场需求量较大。据报仅DSM公司就计划每年销售20吨以上。高纯EGCG目前市场价格在1.2万元/kg左右。高纯EGCG要求的技术水平较高，目前EGCG也还不能人工合成，国内极少企业生产低成本生产高纯的产品，据悉国内外仅有罗氏公司生产。

4.1.2、茶色素、茶黄素、茶红素：茶色素胶囊是一类治疗和预防心脑血管系统疾病新的降血脂功能成分，具有抗氧化、抗衰老等功能。

4.1.3、茶氨酸具有松弛抗抑郁、增强免疫力、排毒护肝、改善记忆、改善肾功能、促进大脑功能和神经的生长、抗肿瘤、降压安神等功效，可应用于合成医药、日用化学、食品补充剂等方面。茶氨酸作为美国FDA无限制用量安全的食品补充剂，广泛应用于改善睡眠、抗衰老等保健品方面，市场潜力广阔。目前国内工业化生产茶氨酸的企业与机构极少。

4.1.4、咖啡碱、可可碱、茶碱具有兴奋、利尿、护肝、减肥等功能。

4.1.5、茶多糖具有提高免疫力、防辐射、降血脂等功能。

4.1.6、茶皂素(茶叶皂素、茶籽皂素)具有抗菌、消炎、抑制酒精吸收、杀死血吸虫中间宿主钉螺等功能。可用于天然日化用品原料、生物农药：溶血、鱼毒、建筑工业新材料，同时也是一类新型的保健品原料。

中国茶叶提取物生产主要企业有湖南金农生物资源股份有限公司；无锡绿宝生物制品有限公司；浙江东方茶业科技股份有限公司；江西绿康天然产物有限公司；湖北五峰天健天然植物制品公司；大闽食品(漳州)有限公司；广东翼龙集团；湖南猛洞河茶叶提取物有限公司。

茶叶提取物生产企业主要以绿茶为主且多分布于绿茶资源丰富的湖南、湖北、浙江、江西等省。乌龙茶深加工企业少，且规模均小。把乌龙茶作为一个深加工的产品，应用到速溶茶及天然提取物产品将是茶叶深加工的方向。

第三篇：中国通信业现状及发展前景

题目比较大，我们在做的时候，主要谈论几个方面的问题。

一、宏观环境未来通信行业发展有什么影响。在“十二五”期间宏观环境有什么样的变化。行业发展前景是上么样的状况。

二、行业发展环境与发展前景。

三、未来发展重点。

宏观环境从供给和需求两块来看，首先看需求，一块是经济发展，整个未来经济发展的趋势是什么样的？另外还一就社会需求或是什么样的动向。首先经济发展这一块，这是FM预测的一个结果，“十二五”期间GDP增长率基本维持9%以上。去年金融危机的时候，国家对GDP的增长也有一个预测，预测是大少在8%以上，预测整个GDP的增长率应该是维持一个比较高的水平。可以看到我们也做过一个测算，电信

跟是跟市场高度相关的，“十二五”期间国民经济的发展为通信行业的发展提供比较良好的驱动力。客户和用户是不一样的，潜在的客户叫做客户，把上么样的人作为客户作为用户？我们引进联合国对于劳动力人口的定义，把16岁到64岁的人口作为劳动力人口，这一部分是具有劳动能力也是最具有消费力的。中国“十二五”三种客户规模不断的增长，其中包括个人客户、家庭客户、政企客户。个人客户中，我们看到“十二五”期间人口继续维持增长的态势，增速明显放缓。这个数字还在增长，而且可以看到，右边五黄色的部分人口结构不断调整，随着城镇化水平的不断提高，中国城镇化用户数的占比明显提高，“十

二五”期间会占到5%-3.8%的水平，客户规模增加了，消费能力也是在提高的。

家庭客户，特别是随着家庭小型化进程的不断推进，我们会看“十二五”期间，家庭客户的数量在大幅的增加，增速也是不断的提升，明年的增速还会进一步的提升。从右边的结构上可以看到，从政的家庭客户进一步快速增长，跟个人客户是相匹配的。这说明家庭客户不但规模增加了，消费能力也在增加。政企客户，在“十二五”期间增速也是非常明显，明显高于“十一五”。增速来源，主要是来源于个体工商户，根据我们统计局的定义，他是七个人以下的小企业，叫做个体工商户。这种企业一般即是老板又是员工。由于“十一五”期间对于个体工商户政策的分开，个体工商户将成为劳动人群的主莅。客户规模的增加，随着消费能力的增加，消费能力的增加消费需且也是不断的升级，早期满足的是人机接入的需求。09年末，普及率达到86%，我们也将近100%的水平。所以说，消费者人均需求已经饱和了，主要转向人均

带宽上。

2010年的人均带宽和2015年的带宽相比，差不多增加5倍多左右。从全球来看，整个人均带宽也是不断的提升，中国电信明确提出，达到城市规模的人均20万以上。消费对人的需求是不断的升级。技术进步，通过OECD的一组数据可以看到，每一次技术的进步，可以看到对国家GDP的贡献，都会有贡献。从90年代初开始开始到05年期间，特别是2G和3G逐步普及，每一次技术进步都把GDP推高0.5个百分点。我们可以预计“十二五”期间，整个技术会有更多新的通信技术出来，包括LT、下一代互联网，节能减排、移动宽带等等。随着信息通信网络加快向移动化、宽带化、泛在化的严谨，会有一个比较好的带动作用。从清国外的情况，下一代基础设施已经引领社会主义先进发展的领域。中国随着国内3G宽带网逐

步的建设和到位，中国运营和相关产业正在面临新一轮的增长入侵。

“十二五”的规划报告中，还有自主创新的相关报告的研究，我们会发现，国家转变经济增长方式的思路对于中国经济社会的发展提出更高的要求。对中企业也提出更广泛的意义，包括向农村和土地的发展希望整个电信产业有一个最优的秩序，有效的结合。近期国务院通过发展战略培育等新兴体。从刚才宏观环

境来看，应该说对电信行业是一个非常利益豪华的环节，还是比较乐观的。

对于未来电信行业的发展，应该说是形成非常大的挑战。电信运营业发展趋于饱和，而且出现新的转型、发展方式除外摸索的一个过程中，电信业面临的全球增长，也会增加10%，国内也会放缓。金融危机之前，我们看到了增长率维持5%-6%左右。09年渡过金融危机之后，出现微型的反弹，反弹还会继续持续。从总体上来讲，不能改变电信运营业收入确实趋缓的态势。“十二五”期间从收入和运营都会逐步下滑。尽管需求的总量在趋缓，但我们看到结构上仍然不断的调整，上级给运营商提出了很高的要求。这种结构的变化，大家比较清楚，实际上是数据业务这一块的占比会逐步的增加。数据业务、分化业务，包括宽带介入收入，所有的都加在一起，可能会达到70%左右。抛除宽带收入如果只算增值业务或者其他小业

务只是占10%左右。从收入占比来看，“十二五”期间移动化和宽带和的特征会越来越突出。

互联网挑战来自两个方面，一个是对网络基础设施层面的挑战，另外一个是对业务的严重分流。基础设施的挑战，从04年到09年期间，以国内每兆对应的宽带接入收入来比，09年到02年，整个国际出口周刊增加了10倍还要多，运营商获得的收入还不及原来的一半，差不多只有1/3。所以整个互联网对他的冲击是非常大的，这个冲击不仅仅是在于这个。从全球传说的需求来看，原来都是通过中国通信来传播，现在一半的网络都是由互联网提供的。即使这一半的收入也下降了2/3，而且还要不断的竞争需求，互联网浏量的挑战是非常大的。业务层面，网络电话的冲击有多严重？我们看一看，08年的时候只有50%的国际通话都是通过IP化提供的，而且数字不断的增加。移动很多的电话内置（斯盖批），对国内的挑战非常大。网络电话增势强劲，传统电信运营模式被动摇。互联网不单单是对网络这一块，对业务这一块也是一个非常大的惨食。宽带接入市场目前是由电信和移动把持，整个宽带市场接入普及率还是宽带接入收入占

比不到10%，整个市场还是中国移动最大。

企业能力，我们有几个方面，一个是我们国家的基础设施水平仍然有待于提高。基础设施水平主要体现两个方面，一块是数量方面，一块是质量方面。数量上可以看，基础设施的普及水平还存在很大的不足。把我们国家和全球平均的水平，我们把我们国家的固定移动和宽带接入普及率和全国的水平做一个对比，我们会发现中国宽带技术接入跟全球基本持批，固定电话是高于全球，移动电话还是低于全球的平均水平。

主要是因为我们国家整个量比较大，所以平均下来会比较低。

和OECD国家相比，差距是比较大的。同样我们国家从各区域来看，网络基础设施名明显存在二元化特征。这是普及率的情况，再看一下贷款的情况，贷款的水平。这里边表示2009年8月，美国通信业协会做了一个调查，中国宽带的速率是全球第71位，位居前两位的韩国和日本分别是我们国家的11倍和8.8

倍。

第二块的创新能力也有待于企业进一步的增强。对于国内、国外其他发达国家的研发金费和国外相比，中国研发金费的比例低，我们一般不讲经费，讲研发投入，一般占比会高一些。包括做一些移动基地的投入会高一些，即使高一些，也就是2%左右。非话业务，很大程度上依托与企业的研发水平，我们把08年和09年两个进行对比，我们对比的企业主要包括国家的三家企业。我们会发现，一年过去之后，09年的时候只有中国电信拉近了了距离，因为他做了希望，移动收入规模比较小造成的。其他两家企业拉打了非话业务收入占比的差距。也就是说，人家是不断的往前改，相对来讲中国移动和中国联通等其他两家

企业相比还是有一些滞后的。

企业能力还有一块是利润水平，国内利润水平持续下缓，首先是用户的低值化造成的，还有是创新造

成的，还有是行业内部的竞争加剧。

目前上市企业中国、联通和中国电信基本上都是在40%以下，中国移动在50%边缘，国际指明社会比较知名的比较，基本上徘徊在30%-40%之间。电信利润水平会进一步的下滑，中国移动还有很大的下滑空

间，未来应该说企业的利润水平也会再受到挑战。

从我们对前面的环境和发展趋势总结一下，“十二五”期间宏观环境为电信业的发展提供了比较好的动力之时，也对产业创新提供了更好的要求。行业内部来看，电信业自身发展趋缓，面临三个升级，竞争格局失衡，基础设施亟待加强，互联网技术挤压和创新不足等诸多问题。加强基础设施建设，满足不断升级的消费需求，优化竞争格局是“十二五”发展的关键。

未来作为整个行业的主体，运营企业和设备制造企业，他们未来的发展重点是什么。一个是网络建设方面，他们的重点是什么；还有一块是业务创新方面，还有一个是市场方面。未来网络建设发展重点就是要宽带基础设施建设，国外很多发达国家都已经制定了自己的宽带发展战略，我们宽带基础设施，不管想建还是不想建肯定是要建，特别是面临三网融合等方方面面的挑战。“十一五”期间电信的投入基本上是在1.5万亿的规模，预计“十二五”期间投入会达到2万亿的规模。从结构上来看，“十一五”期间40%的投入是投入到宽带上，我们在“十二五”期间80%的投入会投到宽带上。这80%的投入主要是两个方面，一个是移动宽带，一个是固定宽带。在移动宽带方面，前期大量的投入到3G上，“十二五”开年，也就是2011年会进一步投入到3G建设中，把3G的收尾工作和剩下的资金都投入进去。接下来到“十二五”期末期间，各运营商对4G的建设态度不一样了。2010年中国移动已经利用了TD-LTE构建了一个商用网，接下来会构建

LTE的商用网络。对于TLE的早期建设会推迟到2012年开始建。“十二五”期末，全国的LTE网络建设会

基本建成。固定互联网，加快光纤宽带接入网的建设。

下面有一个市场预测，预计“十二五”期末全国地区都可以实现光纤的覆盖。刚才说到投资，运营商投资这一块，设备投资怎么分解？刚才提到整个电信运营商出现微型访谈，实际上到2010年之后，整个设备的制造也会有一些，但是在2011年，对于设备制造这一块，应该说不太乐观。可能会进一步的下滑，为什么？前一阵子已经大量投入到3G，而2G投入也基本上停止了。所以说2010年的投入会进一步的下滑，但是2012年应该走出U型增长曲线的底度。

从国内的投资结构上来看，我们预计，未来宽带和数据管理领域和增值业务领域，这应该是投资的重点。一直以来，从国际社会上也是这样，移动基础设施，这一块基本是投资的大头，基本上占50%左右，中国也是这样。因为3G投入建设已经趋于尾声，2010年移动设施这一块的规模会减少，尤其是LTE的成本要比3G的成本低，因为很多是软件的升级。所以移动这一块，他的投入会占到30%多左右，而宽带和

数据网会加大，原来是10%多，之后会涨到16%以上。

增值业务系统，这也体现了运营商转型的一个态度，刚才提到的基础设施、网络这一块。接下来谈一谈业务，电信运营业持续的转型，目前来看有两大热点，刚才唐总也谈了很多，从热点来看，他的热点是物联网，从网络结点来看是云计算。对于电信运营企业来讲很重要的一块是找准定位，90%以上都是把物联网作为当地的发展重点，运营企业到底做什么你是要搞清楚的。我们把他分成坐标系，物联网整个发展过程中，他的优势是集中在跟通信相关的，具有网络规模的部分，同时专业性不是很强的领域。大家都在提工业和信息的结合，真正做起来会很难，为什么？他们俩说的语言不一样，通信是在说数据，工业做实体经济，这中间如何对接？对接是非常困扰行业，不光是运营业，制造业等等也都是如此。不管怎么样，首先要做自己熟悉的东西。目前来，电信运营商最熟悉的是公共安全和智能家居。接下来会介入一些领域，包括物流、电力、石油石化、安防等监测。

再有一块是云计算，早期是由Google、亚马逊等提出来，他们在这领域已经做了很多的工作。云计算受到运营商的关注，总体来看，云计算是一个很好的契合点，我们一直提信息化与工业化的融合。怎么融合？提到一个对接的问题。我们会发现越来越多的企业，他的需求运营商满足不了，设备商也满足不了，软件商可能会满足一部分，方方面面都是一个共同合作的意愿来满足建立自己的合作需求。越来越大的企业，有的时候会倾向于自己抓信息化的建设，自己会有一个信息化的部门，会和软件商谈、会和运营商谈，和方方面面的托管去管，真正成解决方案的自己来做。

这个时候，他可能需要一个通道。往前走会发现，这些事情还是摆不平，有一些计费、客户关系管理，还是做不了。这个时候就需要一个智能通道，需要和运营商达成紧密的合作，如果把解决方案分到两块，一块内网、一块外网，是给企业自己来做，对于他们来说是进相对比较紧密的一个合作。他们之间实际上还是存在一定的分工，运营商提供一定的通信服务能力，而互联网可能在软件，或者说在管理平台方面，他有他的优势。这个时候我们发现，运营商、软件企业和大众型的客户，他们之间会形成一个比较紧密的联盟。云计算在一定程度上，解决了这样一个问题。运营商可以做三个方面的工作，一方面是做纯管，可能有50%的市场份额已经被刮风掉了，剩下50%这是一个可以做的方向。还有一个是他可以亲自做一些服务，做因为音乐、移动、阅读，这方面他有他的优势，会发现很多产业化方面是非常强的。再有就是云计

算，云计算分这样三个层次。

第一是IaaS，以基础设施作为一个服务，大的主机拓展，这都是运营商天然的优势，可以提供的。运营商把自己专业的服务通信能力，适当的推出去。给大用户提供这样一个平台服务的能力，这个平台能力是运营商独有的，也有网络互通问题。这个问题解决的话，PaaS这一块也可为的。最顶层的ICIS直接进入，但可以通过合作进入。

有一些设备制造企业也开始做云计算，有一些起来已经开始做，而且在国外已经做的非常好。他做云计算，他的最大竞争对手就是运营商。特别是我们国家已经开始提供云计算的企业，类似于互联网解决方案的企业。他在很大程度上替代了运营商，在国内怎么跟运营商进行重新的角色定位和分配的问题。最后一块是市场，有农村市场，有国际市场。商务陈总也提到了，我们知道有50%的移动新增用户是来自农村，有30%以上，1/3的宽带用户是来自农村，差不多40%的新能源用户也是来自于农村，这是一个新兴市场。随着网络经济的不断推动，越来越多的农民可以做淘宝，做网络的销售等等。网络经济的拉动，使得用户

消费能力会得到进一步的刺激。

“十二五”期间，有一个口号家家能上网，信息无障碍”。能做到这一点，我相信农村市场会有进做大的可能，如果实际上真正要做到这一点，我们也会发现，他会对我们的网络承载能力提相当大的挑战。国际市场，国资委一直给运营商提压力，就是要走出去。我们的研究认为，国际市场对于通信运营商而言，是定位的补充、战略的补充，他的主要目的是提高用户的忠诚度。国际市场是两个，一个是到国外进公司，中国的企业还没有这方面的努力，还很或缺。整个漫游的资费非常不透明，导致国际业务在相当一段时间内整个未来得发展前进也是比较模糊的。我们认为国际市场对“十二五”主要是定位战略补充，只要给用户提供国际业务就可以了。但国际市场对于经营设备制造企业而言，也是很重要的一快。电信运营市场需要饱和，传达到电信设备这一块，电信设备企业也要转型，转型体现两方面。一块是地域转型，一块是产品转型，要做云计算、做有差异性的服务，会往价格高的方向走。我们知道中国的企业原来是大力发展中国家的增长，从07年的数据同样可以看出很多的问题，华为基本上排在第二水平，竖的轴线。今年在七八月份的时候，诺基亚收购了摩托，整个通信制造产业不断对抗华为崛起的新业务，应该还是会受到

很大的挑战，及时不行的话，也要做。我们国家的设备制造企业在发达国家已经占了一席之地。未来的发展重点。一个是加强宽带基础设施建设，宽带和数据网领域和增值业务系统领域是投资的重

点。推进企业持续转型，物联网和云计算将成为未来得主要方向。谢谢！

第四篇：我国茶叶深加工现状

中国是世界茶叶发源地．茶乃中国的国饮，承载着五千年的优秀文化．开门七件事“柴米油盐酱醋 茶”．茶关注民生．关注山区八千万茶农的生计，茶与我们的生活息息相关。近几年来，随着回归自然热的兴起，加之茶叶具有多种保健功能，因而茶叶深加工产品成为人们饮食所追捧的热点”。茶叶深加工产品是以茶鲜叶、制品茶、再加工茶、茶园、茶厂废弃物(副茶)为原料．运用现代科学理论和高新技术，将传统工艺加工的成品茶进行更深层次的加工、形成新型茶饮料品种，提取和利用茶叶中功能性成分，并将这些产品应用于医药、食品、化工等行业”“。为此、茶叶深加工研究越来越受到国内外研究者的广泛吉睐．特别是茶叶深加工产品所具有的广阔市场前景倍受关注。

1国外茶叶深加工的发展现状

目前．随着社会的进步和人们生活节奏的加快．绿色食品、保健功能性食品与可持续发展的绿色环保消费观念已深入人心，传统的饮茶观念发生了较大的转变，其饮用方式更加趋向于绿色、安全、快速、便捷，使茶叶产品由散茶向小包装茶、袋泡茶和速溶茶、固体型向液体型产品、单纯茶叶向茶基新产品、茶叶保健功能性产品等方向发展。1袋泡茶

20世纪20年代、美国发明袋泡茶产品。以后，袋泡茶加工技术不断完善，至40年代，袋泡茶产品 开始大规模地工业化生产和销售。由于袋泡茶具有冲泡-陕速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携带 方便等优点，适应于现代人们生活快节奏的要求，因而自20世纪70年代以来袋泡茶快速发展。目前．世界袋泡茶的年消费量将近40万t，占国际茶叶消费总量的15％以上。特别是欧美等发达国家，近20年来袋泡茶消费量占总消费量的比例从2％上升到60％以上，如美国占60％、英国65％、德国87％、法

国88％、荷兰89％、加拿大89％’„。传统的产茶国印度、斯里兰卡、印尼、孟加拉等国也积极研制开发袋泡茶产品。这些国家把袋泡茶称之为增值茶、发展袋泡茶可以大幅度增加附加值、提高茶叶生产的经济效益。2速溶茶

速溶茶是将茶叶中的内含成分进行提取、浓缩、干燥而得到的颗粒或粉末状产品‘”。20世纪40年代，英国首先研制出速溶红茶、l 943年获得发明专利。50年代．英、美等国工业化生产速溶茶并投放市场。70年代，美、英等国逐渐将速溶茶生产转移到印度、斯里兰卡、肯尼亚等产茶国。3茶饮料

冰茶是美国于1972年最先开发的一种调味茶，不同于汽水和果汁饮料，具有口感清新、适中的特点，颇受消费者欢迎。因而冰茶在美国发展很快、1997年美国市场上的包装茶饮料已达300万t．约占其饮料市场的2 2％，占世界茶饮料总量的30％，其国内消费的茶中，冰茶占了80％以上，并且几乎80％的美国家庭都喝冰茶„；日本于20世纪80年代初在世界上最先研制出纯茶饮料，并于1982年正式推向市场。

随后，日本茶饮料市场迅速展，至1996年，占日本茶叶销售量30％的茶叶被加工成茶饮料-产量达356万t，市场占有率居软饮料的首位(占27 4％)，人均消费茶饮料达27L,2001年日本茶饮料消费量为475万t，占整个饮料市场的30 2％，年消费金额为1.28万亿日元．相当于800～850亿元人民币、占日本饮料市场的第一位-。我国台湾省从上世纪50代末也开始开发生产茶饮料，至2003年，茶饮料的销售额达150亿币，在软饮料市场上的占有率居首位(占3l 25％)、人均消费茶饮料达22[．，茶饮料的原料茶占台湾茶叶总销售量的15％„。20世纪90年代以来，西欧国家茶饮料的发展也相当迅速。1996年西欧茶饮料消费量达150万f，比l E)92年增长2倍，其中瑞士冰茶的人均消费量已达27L，茶饮料在西欧软饮料市场上的占有率也从1991年的0 7％提高到了1年的10.7％，茶饮料的品种以冰茶为主。联合国粮农组织把日本率先开发出罐装茶类饮料，促进了茶叶销售和提高了茶叶经济价值作为一个典范，在全世界推广，并预计在未来几年中，世界茶叶总产量的10％(25～30万t)将以被加工成茶饮料的方式消费。因此，茶类饮料的开发生产已成为国际上茶业发展的趋势和潮流。4茶叶功能性成分的开发

由于茶叶生物化学的发展，已发现茶类资源中含有500多种化合物，其中茶多酚、茶皂素、咖啡碱、色素、多糖等含量丰富。美国、日本自20世纪80年代起在药效研究方面不断取得令人欣喜的成果。在茶的药效研究的带动下，对茶资源有效成分利用的、研究引起了人们浓厚的兴趣，研究主要集中于茶多酚、茶皂素的提取与利用上，其次是咖啡碱和色素。目前、在美国、日本和韩国，茶多酚、咖啡碱等已广泛应用于医学、食品行业。特别是日本．茶多酚、咖啡碱等天然产物的利用倍受重视，用茶多酚制作的生活日用品有90种之多。这些制品用途广泛，遍及衣、食、住、行等各个领域。如用茶儿茶素制成消臭抗菌剂、芳香剂、成为家庭、旅店、餐厅、医院、学校的必备品：茶消臭剂和抗菌剂还应用到空调上，可除去尘埃和臭气，使室内空气更加清洁和卫生。另外，开发成功的茶儿茶素的抗氧化棉纤维，用它做内衣可以除掉活性氧，预防皮炎和皮肤粗糙‘‘。

2国内茶叶深加工的发展现状

国内茶叶资源深加工研究起步于20世纪70年代。20多年来、茶叶界、食品界对茶叶资源深加工越来越重视，目前，国内在茶叶资源深加工开发应用、提取技术研究等方面取得了重要的进展。1袋泡茶

我国袋泡茶加工可追溯到20世纪60年代。当时加工袋泡茶要具备三个生产要素原料茶、滤纸、包装机。由于其冲泡快速、清洁卫生、用量标准、便于调味饮用、携带方便等优点_适应于现代人们生活快节奏的要求，因而自20世纪70年代以来，袋泡茶快速发展„„。70年代开发出颗粒绿茶(袋泡绿茶的原料)及其配套设备、80年代通过引进、消化、吸收国外技术，自行研制出袋泡茶包装机、专用滤纸．

为我国袋泡茶的发展奠定了基础。目前，我国有袋泡茶生产企业300多家-袋泡茶年销售量约l万t，仅占我国茶叶总产量自岢Il 5％”。2速溶茶

速溶茶也称为茶精”，是以成品茶为原料，从茶叶中浸提出的茶汁经过滤、浓缩、干燥等工序而制的粉末状或碎片状或颗粒状的类似于速溶咖啡的方便固体饮料。我国于20世纪80年代初研制出速溶茶，提出了生产速溶茶的两种工艺：一种是采用真空冷冻干燥，另一种采用喷雾干燥。采用真空冷冻干燥生产的速溶茶、香气损失少，能较好地保持原茶的风味，但成本非常高，采用喷雾干燥生产的速溶茶、虽生产成本低，但香气损失大。90年代以后，随着膜技术、超临界流体萃取、冷冻干燥技术日益成熟和普及，速溶茶生产逐渐复苏，目前全国速溶茶生产量约为100t””’。3茶饮料

国内茶饮料的开发起步于20世纪80年代中期，主要产品为碳酸型茶饮料，其中不少产品曾投入工业化生产，但由于当时国外可乐型饮料角逐中国市场．使茶饮料在市场上只是昙花一现。进入90年代．茶饮料又逐渐兴起。1995年．旭日集团正式将调味茶饮料(冰茶)推向市场，以后，日本三得利、我国台湾的统一和康师傅等公司先后在大陆投资兴建茶饮料厂。近几年，国内茶饮料销售量迅速上升，I 997年全国茶饮料产量还不足20万t，到2000年茶饮料产量已达到l 85万t，预计2001年将超过：300万c“。2002年，全国茶饮料的总产量接近3[1I)万吨，2003年，这一数字已超过400万吨。1997年～2007年的10年问产量增长了580万吨，平均增长速度接近’200％。截止2005年．中国约有茶饮料生产企业近40家，其中大中型企业有15家，上市品牌多达100多个，有近50个产品种类”。4茶叶功能性成分的开发

20世纪70年代起，我国开展茶天然产物的提取与利用研究。l 976年从茶叶中提取出“7369”防辐射物质，经临床试验有效率在90％以上。80年代中期，从茶叶中提取茶多酚，作为食品的天然抗氧化剂，其抗氧化活性优于人工合成的BHA、BHT。以后．茶多酚的提取技术不断完善和提高．茶多酚的含量达到80％以上，制率在l 5％左右”。茶多酚用途从食品向医药拓展。其主要提取技术有：有机溶剂萃取法、金属离子沉淀法、树脂法和超临界CO2萃取法’„。从茶叶中提取咖啡碱技术的研究也取得显著进展，咖啡碱的提取方法主要有升华法、有机溶剂萃取法、离子沉淀法、膜分离法、柱层析法、超临界cO：萃取法、微波萃取法”。茶籽的综合利用取得重要成果。20世纪70年代提出茶籽榨油新工艺，通过精制的茶籽油可以食用；首次成功地从茶籽饼粕中提取茶皂素。80年代以来，利用茶皂素具有表面活性．先后研制出茶皂素石蜡乳化剂、茶皂素洗理香波、农药湿润剂等：根据茶皂素具有表面活性和很强的发泡特性．研制出茶皂素加气混凝土稳泡剂„。

目前，利用茶天然产物提取技术已从茶叶中提取得茶多糖、茶氨酸、茶色素等，并已实施产业化、全 国约有40家企业生产茶多酚、茶皂素、咖啡碱等天然产物。

第五篇：中国家居饰品行业现状及发展前景

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中国家居饰品行业现状及发展前景家居饰品是指装修完毕后，利用那些易更换、易变动位置的饰物与家居，如窗帘、沙发套、靠垫、工艺台布及装饰工艺品、装饰画、装饰铁艺等，对室内的二度陈设与布置。还有布艺、挂钟、植物等等，家居饰品，作为可移动的装修，更能体现主人的品位，是营造家居氛围的点睛之笔。它打破了传统的装修行业界限，将工艺品、纺织品、收藏品、灯具、花艺、植物等进行重新组合，形成一个新的理念。家居饰品可根据居室空间的大小形状、主人的生活习惯、兴趣爱好和各自的经济情况，从整体上综合策划装饰装修设计方案，体现出主人的个性品位。

中国家居饰品行业的历史在2000年以前，市场上还没有形成真正意义上的家居饰品行业。当时的家居饰品主要是伴随着家具行业、礼品业、鲜花、床上用品的分散式销售。中小城市的饰品消费由于受收入水平等方面的限制，家居饰品还只是较普通的配饰，产品的档次相对来讲偏低，人们对家居饰品的关注度不高，较少有规模的家居饰品专卖店。在15年前，人们比较重视居室的整体装修，也就是现在所说的“重装修 ”，人们在地板、家具、浴缸等大件上投入重金，这些才是居室最重要的摆设，往往忽略了小饰品的搭配，即使有，也只是类似于花瓶之类的简单装饰。所以，那个时候，很少有企业专门的去经营家居饰品，更谈不上家居饰品行业之说。中国家居饰品行业现状 家居饰品，作为家居装饰的必须点缀，在现代人们的生活习惯中越来越被重视。然而目前家居饰品行业的发展却不容乐观。目前我国的家居饰品业态呈现两极分化的局面，或是产品精良、设计新颖，但价格高昂，如特力屋等；或是走大众化路线，价格低廉但风格杂乱，品质难保障的普通饰品。我国家居饰品生产聚集地可分为三类，一类是以广东为主的珠三角生产基地，产品一般都是以来样加工为主，有出口也有专门为家具的生产厂家的产品量身设计；第二类主要集中在福建、浙江等地，这部分厂家的产品绝大部分出口；还有一类是以工艺品形式出现的小规模零散厂家，多带有地域特色、民族特色。家居饰品行业瓶颈由于我国的经济发展水平及人群消费观念，国内的家居饰品行业起步较晚，在2000年后才出现了一些小型的家居饰品专营店。国内市场发展缓慢，全年销量虽然可达到2000亿元，但这更多地要归功于出口因素，国内尤其是中小城市中的产品一般都是较普通的饰品，产品的档次偏低，较少有规模的家居饰品专卖店。中国的许多优势将不复存在，尤其是近两年来国外金融危机的洗礼，很多企业正在抓紧做内销转型，但是做国内市场，得开拓渠道，创立品牌，调整产品结构其中遇到的问题太多太多。此外，由于国内市场需求不高，消费者还未养成对

于家居装饰的消费习惯，其对国内市场的引导仍是一条漫长之路；针对家具企业做专门的装饰设计也是家饰企业业务的一部分，但这部分毕竟还是少数；国内的家居装饰企业也会依托于设计师的推荐，但是现在一部分设计师存在着收取高额回扣的现象，导致原本性价比较高的饰品“被暴利”，而厂家所赚取的利润却很低廉。

中国家居饰品行业的前景家居饰品行业虽然存在一些问题，但国内专业人士对于我国的家居饰品行业仍充满信心，家居饰品发展潜力较大。国内家饰市场的需求空间在强劲的消费拉动下变得空前宽广，国际的大型家居卖场入住国内加速，一些国外的大型跨国公司看好中国家居的巨大市场，如英国的百安居，瑞典的宜家，台湾的特力屋等品牌都在上海、北京等地设立大型卖场，并在继续扩大着国内的业务，它们都设有专门的家饰专区。国美电器原总经理陈晓就是看中家居饰品在中国的前景在上海开店：名巢靓家从事高档进口品牌家饰产品专业的卖场，这些都是家居饰品行业向前发展的良好历程。行业发展趋势

趋势一：实用化。家居饰品除了美观和别致，还增加了趣味性之外，更强调了实用性，美观独特的外形依旧存在，但是，美而且有用、美而且有趣，成了附加的必备前提。

趋势二：环保化。在绿色环保备受追捧的今天，人们越来越呼唤纯天然的绿色家饰，自然清新的装修风格已成为时尚，这也使得当今的家居饰品趋向清新、自然、古朴，甚至原始的野味。如铁艺品、木艺品、草编制品所使用的材料，一般都是木材、柳条、芦苇和竹子，可以说是绿色环保的佳品，环保的饰物成了消费者更高的追求。

趋势三：品牌化。走进各大商场的家居饰品销售部，在老面孔之外你会看到更多的时尚品牌推出各自的家居饰品。也就是说，很多人已经开始习惯购买各类时尚品牌。很多时尚品牌也开始出现时尚家居饰品。国内的家居饰品卖场在做大、做专后要注重培育品牌，只有这样才能与国际家居饰品品牌相抗衡，从而赢得更多的市场。

全国家居装饰装修的总产值大约有8000亿元，而家居饰品的年消费能力可达到2000-3000亿元，而且正以每年20%-30%的速度增长，随着人们生活水平的不断提高，个性化家居饰品的市场将越来越大家居饰品行业将蓄势待发.中小城市的饰品消费由于受收入水平等方面的限制，家居饰品还只是较普通的配饰，产品的档次相对来讲偏低，人们对家居饰品的关注度不高，较少有规模的家居饰品专卖店。2000年之后，家居饰品行业逐步形成自己的市场 在物质生活高度发展，精神生活愈加讲究的年代，生活体验式营销、整体家居模式的推崇让饰品从一个跑龙套的角色变成了举足

轻重的配角，甚至可以谈得上是二号主角。家居饰品大受欢迎，不仅与市民生活质量的提高有着密切关系，也受到装修设计界近年来所提倡的“轻装修、重装饰 ”的影响。很多市民在家庭装修时扭转了以前传统的观念，不再追求过于复杂的装修，而是更注重后期的软性装饰，包括无框画、摆设、布艺、灯饰、室内色彩搭配等，既能彰显个性，又能够轻易地通过改动来增加 家居 “品位”。家居饰品打破了传统的装修行业界限，将工艺品、纺织品、收藏品、灯具、花艺、植物等进行重新组合，形成一个新的理念。家居饰品的种类也从以前的单一型转变为现在多样化，从材质上分，有布艺、玻璃、陶瓷、树脂、铁艺等；从用途上分，有壁画、烛台、灯饰、玩偶等。家居饰品还做到了功能性与装饰性的统一，是为了给生活带来更大的便利，观赏性与实用性的统一，为了让我们的生活更舒适。

家居饰品行业现在正处于发展中的初级阶段，市场流通还着受传统营销方式束缚，产品价格相对还是高的，行业市场中的各大体系还不是很完善。2007年，首届中国家饰行业总裁论坛在北京举行，来自全国各地的饰品、家具、卖场三大领域的精英齐聚一堂，围绕家居饰品的终端渠道建设展开探讨，提出了强化卖场终端、与品牌家具配套、扎堆购物中心三大对策，这无疑对家居饰品行业起了很大的推动作用。

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