虹鳟鱼养殖技术要点

第一篇：虹鳟鱼养殖技术要点

虹鳟鱼养殖技术要点

一、养殖虹鳟所需要的基础条件

1、养鳟用水的条件

虹鳟鱼是冷水鱼类，自然条件下，栖息于水质清新、无污染沙砾底质的河川、溪流中。湖沼型虹鳟多生活在比较深的冷水或沿岸地带的水域中；降海形虹鳟通常分为冬季入海和夏季入海两个群体，虹鳟对水温、溶解氧、水流、ph值、硬度、盐度等都有一定的要求。

（1）水温：虹鳟鱼生存的水温可以在1—25℃范围，在人工饲养条件下，生长水温在7—22℃之间，孵化适宜水温在8—11℃、苗种培育适宜水温9—15℃、成鱼饲养适宜水温14—18℃。在适宜水温下，摄食旺盛，生长迅速，机体能够保持良好的新陈代谢状态，当水温低于或高于适宜水温时，食欲减少，生长受阻。当水温达到24℃时停止摄食，达到25℃时，活动异常，甚至死亡，一般将此时称为临界值。

在饲养条件相当的情况下，当水温在12—14℃时，当年鱼可长到100—250克,满两年可长到500—1000克，三年鱼可长到1000—2000克，当水温在8—10℃时，当年鱼长到30—50克，两年鱼长到300—600克，三年鱼长到800—1000克。当水温14—18℃时，放养50—100克鱼种，经6个月的饲养鱼既能达到600—900克。

（2）溶解氧：虹鳟鱼喜欢逆流而上，群栖在溶氧充足的地方，虹鳟的耗氧量较高，所以充足的溶氧对虹鳟来讲较其他淡水鱼类更为重要.养鳟水中的溶氧要求在6毫克/升以上.溶氧在9毫克/升以上是 1

生长最快，低于5毫克/升时鱼的呼吸频率加快，感觉不适，当溶氧在4毫克/升时，鱼便在注水口处集聚，长时间持续，鱼的头顶部呈现黄色，腮盖外张。这些既可认定浮头现象，与此同时，鱼会出现死亡。当溶解氧为3毫克/升时，鱼会大批死亡。所以该点作为虹鳟鱼生长期的致死点。虹鳟鱼卵的胚胎发育也和水中溶氧密切相关，溶氧量高，其胚胎发育和卵黄素吸收速度加快，而在低氧环境下发育速度减缓，且孵出的仔鱼畸形率增高。

（3）水流：虹鳟的人工养殖方式有别于其他的淡水养殖鱼类，除大水面和网箱养殖外，均采用流水的养殖方式。养鳟池水的适宜流速为12—18米/分，放养鱼的大小有区别。由于水流的刺激，引起虹鳟的正常运动，从而加速鱼体内的物质代谢，增进食欲。水流还可延长饵料在水中的漂浮时间，有利于鳟鱼捕食。同时水流还可将水中的废物冲走。而更重要的作用是通过水的流动，交换，不断输送清新的富含氧的水，以满足鱼对氧的需求。水流对于亲鱼有刺激性腺发育的作用。

（4）ph值：虹鳟可以在ph5.5—9.2的水域中生存。在人工养殖环境下，比较适宜的范围是6.5—6.8期间的中性或略偏酸性的水域。

（5）盐度：虹鳟对盐度的适应范围较广，即能在淡水中生存又能在海水中生活，我们目前饲养的虹鳟为陆封型，终生生存在淡水中，如要进行海水养殖需要有个从淡水到海水的过渡（驯化）期。由低浓度逐渐向高浓度过渡，如25克以上的鱼种，经过20天左右的半咸水生活后，即可适应海水的环境。虹鳟对盐度的适应能力随个体的生长而增强，正常情况下的稚鱼可适应5—8‰的浓度，当年鱼12—14‰的浓度，一龄鱼20—25‰的浓度，成鱼能适应30‰的浓度。

（6）水源：养鳟用水源概括起来有如下几种：

a.涌泉水作为目前养鳟首选的水源。由于涌泉水清澈洁净、无污染、冬暖夏凉，每年温差变化小。这种水即可以搞成鱼，苗种的养殖，又能搞人工繁殖和孵化，是养鳟最理想的水源。

b.地下水：地下水也是养鳟的好水源，水温恒定，悬浮物少，水质较稳定，但水中溶解氧量低，使用地下水时要经过曝气。增加水中的溶解氧量，散发出氮气等有害气体。使用地下水养鱼需通过机械设备提水，增加了生产成本。

c.利用水库或湖泊进行网箱养鳟，或利用水库底排水开展流水池养鳟。一般水库底排水的水温均适合鳟鱼的生存。尤其是冷凉性的贫营养型水库都可以考虑开发养殖。

d.利用河水养鳟：较寒冷地区的河水通常水温比较低。利用河水养鳟仅限于成鱼的养殖，效果较好，由于水温有三个月左右在12—25℃之间。鱼的生长速度快。但应注意：一是水温不均衡，防备高温期的危险；二是水质易受外界影响而改变。农药、污物等流入容易引发鱼病；三是冬季结冰期河水无法养鱼。

2、饲养池的条件

鳟鱼饲养池分有孵化池、稚鱼培育池、成鱼池、亲鱼培育池。鱼池的形状有矩形、圆形、不规则型等，建池可根据养鱼的规格

和地形地势而定。不管建造哪种鱼池，都必须做到保证水流畅通，便于交换，排污方便，无死角，易管理，易捕捞，提高水体的利用率。目前普遍使用的养鳟池多为矩形池。鱼池结构有混凝土结构，砖木结构和土池。标准养鳟池最好以砖，石或混凝土结构，可根据建筑材料来源的难易而确定。

（1）饲养池规格

a.孵化池:指发眼卵孵出的仔鱼到开食后一段时间的鱼池。此时的鱼池规格较小，一般每个池在1—3平方米，池宽0.4—1米，池长2—3米，池深30—50厘米，水深10—30厘米。

b.稚鱼池：面积30—90平方米，池宽1.2—1.5米，池长8—20米，池深40—60厘米，水深20—40厘米，池底比降0.2%。c.成鱼池：面积100—200平方米，池宽4—6米，池长20—40米，池深40—60厘米，水深60—80厘米，池底比降0.8%。d.成鱼池：面积150—350平方米，池深1—1.2米，水深0.8—1米，池宽4—6米，池长30—60米，池底比降1.0%。

（2）饲养池的排列及流水方式

饲养池的建造应根据水流量，地形地势和生产计划考虑总体布局。由于稚鱼比较幼嫩，抗病能力差，所以稚鱼池应设置在靠近水源处。鱼池排列有串联式和平行式两种，采取哪种方式要根据水量的周年变化和地形而定。如果水量充沛，选择平行式效果最好，但由于供水量及地形等原因，各养鳟场鱼池排列均采用串联和平行相结合的布局，一般串联池最多不应超过三个。鱼池串联过多，后部池水质污

染变坏，影响养鱼效果。

流水方式大体分为四种：一种是水经由第一排水池逐池流过。第二种是在二排水池或第三排水池连接处没一水渠，新鲜水和前池排水混合进入下一排水池中。第三种是每排水池首部有一进水渠，该渠既是上一排的排水渠，又是下一排的注水渠。第四种是单排单灌的方式，既亩池都是单独进水，排出的水不再利用，废水通过地下暗渠排出。这种方式养鱼效果最好，但需要充足的水量。

（3）饲养池的排注水系统

凡作为养鳟的鱼池都必须同时具备注水口，排水口，闸门，防逃栏，排污池等条件，注水口需高出鱼池水面一定的距离，使水能顺利注入鱼池，且有一定的落差让水跌入鱼池，注水口宽度视鱼池的宽度而定，一般为鱼池的四分之一至三分之一为好。一般注水口前应放置一道防逃网，即挡住污物和野杂鱼等流入鱼池，防止鱼逃逸。排水口分上排水和底排水两种，并兼有排污的功能。有条件的养殖场还设有专门的排污闸。排水口的大小应和进水口的大小相符。即能保证池水的交换，又便于残饵、粪便等污物的排出。通常设计为三道，第一层是拦鱼栅（铁筛网、塑料板、带孔、鱼网）。第二层为挡水闸，使池水从下部流出。第三层为水位控制闸板。实践证明这种方法容易普及。效果也不错。如果条件允许，各池单排单灌，排水部设一拦鱼栅，下部设一排水闸，水和污物均由地下暗渠排出，这种方法排污效果最好。但需要建设时即留好排水渠，水量要充足。

（4）防逃

养鳟池必需设有防逃设施，通常使用的防逃网有金属制作，聚乙烯网或由钢筋焊制的拦鱼栅，其孔径大小应视鱼的规格而定，在不跑鱼的前提下，孔眼应尽可能的大，以利于水流畅通。成鱼池可用8—12毫米的钢筋焊制。应当注意的是拦鱼栅安置必须严实。特别是稚鱼池拦逃，闸口底部和两侧要用泡沫或软布等挤严，以防稚鱼苗从缝隙逃逸。

3.其他条件

虹鳟养殖场除了水和饲养池条件外，还应具有饲料库房，需要自行加工饲料的还应配有饲料加工机械等。外界条件应考虑交通方便，有无电源，建场场地是否充足，建设成本等。

为把握起见，新建厂要进行科学论证，一要掌握水的周年变化，年最小和最大流量，水质状况，是否具备养鳟条件。二是调察上游是否有污染源。对养鳟是否有影响。在河边建厂要考虑洪水期的威胁。是否有必要建拦洪设施。通过调查、论证确定生产能力。然后进行建场。

第二篇：虹鳟鱼养殖技术要点

虹鳟鱼的养殖技术

（一）形态特征

体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。头部、体侧、体背和鳍部不规则的分布这黑色小斑点。性成熟个体沿侧线有1条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，直沿到尾鳍基部，在繁殖期尤为艳丽。

（二）养殖技术

1．水源：一般以地下水、水库坝下水、山涧溪流水、冷泉水等为好。水量要求充沛，清洁无污染。水温可以在4～20℃，最好在10～18℃。水体的溶氧要求在6毫克/升以上，pH值6.5～8。

2．鱼池的面积：稚鱼池面积一般30～50平方米，水深0.2～0.4米，仔鱼面积可小些，水深0.2米；成鱼池面积100～200平方米，水深0.6～0.8米；亲鱼池面积150～300平方米，水深0.7～0.8米。

3．鱼池的布局：一般将仔鱼池、稚鱼池、鱼种池放在前面，成鱼池和亲鱼池放在后面。每个鱼池都要进水口、排水口和排污口，设在鱼池相对的两个边上。进水和排水系统分设，以防止疾病传播。在进水口和排水口外要设置拦鱼栅，防止鱼逃逸。

4．亲鱼培育：适宜水温上限为12～13℃，下限为4～5℃。产卵前6个月的水温不宜超过12℃。亲鱼放养密度为1～3尾/平方米。

为了促进性腺成熟，一般前期注水稍小些，后期注水大些。在产卵前每天大换水1次，换水率为池水的1/4～1/3。在培育期间，控制光照时间每天控制在12小时之内。亲鱼的配合饲料一般粗蛋白不低于30%，每千克饲料中的的维生素A不低于20000国际单位，维生素E不低于75国际单位。投饵率按鱼体重的1%计算出每日给饵量基数，产卵期每日投喂基数的30%，产卵前1个月和产卵后1月为基数的50%，其余时间为基数的70%。

5．人工授精：当雌雄鱼互相追逐时，说明产卵在即，可立即准备人工采卵和授精。成熟的雌鱼体色变暗，泄殖孔红肿而外突，腹部膨大而柔软，尾柄上提，两侧卵巢下垂，用手摸有游离卵粒感，轻压腹部会有卵粒外流；成熟的雄鱼体色变黑，体表粗糙，黏液减少，泄殖孔周围较柔软，用手轻压腹部会有精液流出。在采精或采卵之前食2～3天，防止采出的精或卵受粪便污染。对大个体亲鱼可先行麻醉，麻醉剂可使用苯氧乙醇（每10升水中加3毫升）、乙二醇丙醚（每10升水中加3毫升）、MS222（每10升水中加10克）。注意麻醉过度会导致死亡。采精、采卵使用挤压法，直接把精液挤于卵上。每5～7尾雌鱼的卵，用2～3尾雄鱼的精液即可。采精时，鱼体要擦干，防止水和尿液混入。

6．孵化：水环境条件为PH值6.5～7.4，水温7～13℃，要求水质澄清、无杂质和悬浮物，溶氧充足。一般采用流动水孵化。

7．发眼卵的管理和运输：发眼卵稳定，不易受外界刺激的影响，可以进行长途运输。

8．苗种培育：（1）上浮稚鱼的饲养。上浮稚鱼卵黄囊吸收约2/3后开始上浮水面摄食，体长18～28毫米，体重70～250毫克。稚鱼池应设置在水源的上水流处，宽2米或2.5米，长15米或20米。以并联排列，使注入的清新水一次性使用。池水深度20厘米左右。饲养密度在槽内为10000尾/平方米，在水泥池5000尾/平方米。注水量为每万尾1升/秒。当上浮稚鱼占仔鱼数的一半时，开始给饵。刚开食的稚鱼要多次给饵，除要促进生长外，可使上浮稚鱼学会捕食和摄食。（2）稚鱼和当年鱼的饲养：通常在水温略低的条件下饲养，不易生病，成活率高。一般是将水的流量控制在每小时交换3～5次为宜。当年鱼培育过程中的饲养管理技术与稚鱼大体相同，只是换水量要大些，以每小时交换4～5次为宜。在体重20～100克时，放养密度一般控制在200～100尾/平方米，在体重100～180克时，放养密度应在100～50尾/平方米。

9．成鱼饲养：在适宜范围内，水温越高生长越快。饲养管理技术与稚鱼大体相同，换水量要大些。

10．饲料：虹鳟的饲料蛋白质含量应在40%～50%。在适宜蛋白质范围内，饲料中蛋白质含量越高，饵料效率越高，鱼的生长越好。

（三）日常管理

1、投喂：成鱼每日投喂2次，上午9时和下午15时，苗种每天可增喂1-2次。日投饵量以鱼体重计，幼鱼约占3%-4%，成鱼1%-2%。

2、筛鱼：虹鳟经一段时间饲养，个体大小会出现差异,要定期筛选，保持每个鱼池中的鱼大小基本一致。

3、加强鱼病防治工作，发现病鱼要立即采取治疗措施，死鱼要及时剔出。

4、当出现缺氧时要采取增氧措施，以免鱼类窒息死亡。

第三篇：虹鳟鱼养殖技术

虹鳟鱼养殖

虹鳟（Oncorhynchus mikiss）是属于鲑科的一种冷水性鱼类，是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长。饲养成鱼是我们的生产目的，一般饲养成鱼是用满1龄的鱼做为鱼种开始饲养，也有的是从当年鱼开始一直养到食用鱼出池，各地可根据条件来决定。

1、放养密度，要想获得高产，必须放足量的鱼种，通常在一年的生长期中，年生产量约为放养量的3.5—5倍，在允许的条件下，放养量和生产量成正比，所以，要实现预定年产量，放养量必须达到生产目标的20—30%。

2、饲料、饲养成鱼的饲料主要有，进口鱼粉、国产鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆饼、大豆、豆粕、麦麸皮、玉米面、面粉下脚、另外添加维生素和矿物质、鱼油、豆油等。饲料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6—12%，粗纤维2—5%，无氮浸出物20—25%，碳水化合物20—30%，磷0.8%以上，钙0.2—0.25%，镁0.1%，氯化钠1—2%，饲料中的代谢能应大于300千卡/100克。饲料原料一定要保证质量，发霉、变质的饲料坚决不用。

2、3、管理(1)水的管理与控制，养鳟用水要求清洁无污染，注水率在10—15之间，养成鱼最佳生长温度是12—18℃，常年水温最好不低于10℃，最高不超过22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上为晨辉饲料

好，池水最低溶氧不应低于5㎎/L。(2)增氧，在有限水量下要获得尽可能大的产量，就需进行增氧，增氧措施有二种，一种是注入水的自然落差，跌水增氧。另一种方法是用增氧机来增氧，目前使用的增氧机有浆叶式、YL叶轮式、涡轮式、喷水式、水车式等。(3)筛选，同一池鱼，在成长中出现明显差异，这是一种普遍现象，如能通过及时筛选将够商品规格的鱼及时出售或单独放养，这样有利于小规格鱼的生长。筛选成鱼可用与鱼池等宽的横拦筛选器筛选。(4)投料，采用手撒的方法，大规模生产厂家，用自动投饵器。投饵次数一般为每天两次。投饵要定量，防止鱼吃得过饱，一般达到八成饱即可，观察鱼抢食减弱，部分鱼离群游走时，即可停止投饵，投饵数量参照表1，投饵要均匀，尽量使鱼都能吃到足够的饲料，要注意减少饲料的浪费。(5)鱼病防治，鱼病应以预防为主，如果在鱼感染疾病前采取了有效的预防措施，即可杜绝或减少鱼病发生，降低损失，当发现了鱼病后，就难免造成一定的损失，所以对鱼病应及早发现，及时治疗。我国目前虹鳟常见鱼病的种类有：病毒性疾病、IPN、IHN、VHS。细菌性疾病有疖疮病、弧菌病、鳃病、肾脏病、肠道疾病等。霉菌引起的鱼病主要是水霉病。寄生虫引起的疾病有：白点病、小瓜虫、三代虫、钩头虫、鱼虱症等。还有营养性的，肝脂肪变性病，维生素缺乏症。治疗鱼病的方法采用内服药：即将药物拌入饲料中，制成药料投喂和外用消毒药：即止水、半流水、或洗浴消毒等方法。较普遍使用的药物有：呋喃唑酮、氯霉素、磺胺类药物拌药饵或药浴。拌药饵，用按呋喃剂每公斤饲料中加0.1g，氯霉素

按公斤鱼体重加25—50㎎。药浴消毒，孔雀石绿2ppm，止水消毒40分钟，硫酸铜1/2000浓度洗浴30秒。福尔马林1/4000洗溶60分钟，敌百虫50ppm40分钟。在制作药饵和进行消毒时，要特别仔细，药量不够不起作用，用药过量易会造成死鱼危险，所以在称量时一定要准确，并严格按说明添加，在用消毒剂时，水的体积一定要量准确，时间掌握好，以避免造成不必要的损失。

第四篇：虹鳟鱼养殖管理技术

虹鳟鱼养殖管理技术

虹鳟是属于鲑科的一种冷水性鱼类，是目前最广泛的世界性养殖鱼类之一。由于虹鳟最适合进行人工集约化养殖，具有高产、高效、市场广阔等特点，所以虹鳟鱼养殖发展迅速，养殖面积范围及产量在逐年增长。

1、放养密度，要想获得高产，必须放足量的鱼种，通常在一年的生长期中，年生产量约为放养量的3.5—5倍，在允许的条件下，放养量和生产量成正比，所以，要实现预定年产量，放养量必须达到生产目标的20—30%。

2、饲料、饲养成鱼的饲料主要有，进口鱼粉、国产鱼粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆饼、大豆、豆粕、麦麸皮、玉米面、面粉下脚、另外添加维生素和矿物质、鱼油、豆油等。饲料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6—12%，粗纤维2—5%，无氮浸出物20—25%，碳水化合物20—30%，磷0.8%以上，钙0.2—0.25%，镁0.1%，氯化钠1—2%，饲料中的代谢能应大于300千卡/100克。

2、3、管理(1)水的管理与控制，养鳟用水要求清洁无污染，注水率在10—15之间，养成鱼最佳生长温度是12—18℃，常年水温最好不低于10℃，最高不超过22℃，水中溶解氧要在9㎎/L以上为好，池水最低溶氧不应低于5㎎/L。(2)增氧，在有限水量下要获得尽可能大的产量，就需进行增氧，增氧措施有二种，一种是注入水的自然落差，跌水增氧。另一种方法是用增氧机来增氧，目前使用晨辉饲料的增氧机有浆叶式、YL叶轮式、涡轮式、喷水式、水车式等。(3)筛选，同一池鱼，在成长中出现明显差异，这是一种普遍现象，如能通过及时筛选将够商品规格的鱼及时出售或单独放养，这样有利于小规格鱼的生长。筛选成鱼可用与鱼池等宽的横拦筛选器筛选。(4)投料，采用手撒的方法，大规模生产厂家，用自动投饵器。投饵次数一般为每天两次。投饵要定量，防止鱼吃得过饱，一般达到八成饱即可，观察鱼抢食减弱，部分鱼离群游走时，即可停止投饵，投饵数量参照表1，投饵要均匀，尽量使鱼都能吃到足够的饲料，要注意减少饲料的浪费。(5)鱼病防治，鱼病应以预防为主，如果在鱼感染疾病前采取了有效的预防措施，即可杜绝或减少鱼病发生，降低损失，当发现了鱼病后，就难免造成一定的损失，所以对鱼病应及早发现，及时治疗。我国目前虹鳟常见鱼病的种类有：病毒性疾病、IPN、IHN、VHS。细菌性疾病有疖疮病、弧菌病、鳃病、肾脏病、肠道疾病等。霉菌引起的鱼病主要是水霉病。寄生虫引起的疾病有：白点病、小瓜虫、三代虫、钩头虫、鱼虱症等。治疗鱼病的方法采用内服药：即将药物拌入饲料中，制成药料投喂和外用消毒药：即止水、半流水、或洗浴消毒等方法。较普遍使用的药物有：呋喃唑酮、氯霉素、磺胺类药物拌药饵或药浴。福尔马林1/4000洗溶60分钟，敌百虫50ppm40分钟。在制作药饵和进行消毒时，要特别仔细，药量不够不起作用，用药过量易会造成死鱼危险，所以在称量时一定要准确，并严格按说明添加，在用消毒剂时，水的体积一定要量准确，时间掌握好，以避免造成不必要的损失。

第五篇：虹鳟鱼人工养殖技术

临朐县渔业技术推广体系改革与建设项目——鳟鱼工厂化养殖

鳟鱼工厂化养殖技术

一、虹鳟鱼生物学习性虹鳟鱼俗称鳟鱼，属鲱形目鲑科，原产于美国西海岸加利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中，后被引到数十个国家进行人工养殖。虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃，最适宜的生长水温为13～18℃。虹鳟鱼是性喜逆流和喜氧的鱼类，水流的刺激不仅可加速体内物质代谢，而且能把排泄物带走，应不断供给清新而富含氧的水流，以满足其对氧的需求。虹鳟鱼喜欢集群，游泳速度较快，摄食凶猛，常常群跃水面争掠食物。

食性与生长：虹鳟鱼属肉食性鱼类，以陆生和水生昆虫、甲壳虫类、贝类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。幼鱼以浮游动物、底栖动物为主食，如枝角类、毛翅目、鞘翅目、蜻蜓目等水生昆虫等。虹鳟鱼周年摄食，甚至产卵期亦照常捕食，虹鳟鱼寿命一般可为8～11年。

繁殖虹鳟鱼雄鱼性成熟一般在2～4龄，雌鱼性成熟在3～5龄。通常性成熟雄鱼以2龄、雌鱼以3龄居多。虹鳟鱼产卵水温一般在4～13℃，最适水温为8～12℃。每年产卵一次，怀卵量因年龄和个体大小而有不同，从1 500～3 500粒不等。卵为端黄卵，圆形，沉性。

二、虹鳟养殖对水质的要求

1、温度：这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不超24℃。

2、溶氧：水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5 mg/L。

3、水流流量：一般每秒1升水的流量，具有100-200公斤的生产能力。

4、要求水质清洁，无污染，不含泥沙。

三、人工繁殖技术：虹鳟鱼的人工繁殖主要包括亲鱼培育、人工授精、孵化和仔鱼的管理几个连续阶段。虹鳟鱼属短日照鱼类。要使虹鳟鱼性腺发育良好，在日照应控制在12小时以内。对不同发育阶段的虹鳟称呼如下：孵出至上浮，称为仔鱼；上浮至摄饵，称为上浮稚鱼；摄食至5个月龄左右(体重10克左右)，称为稚鱼；5个月龄至周年，称为当年鱼；1～2周年，称为一龄鱼。

四、养殖技术：场地的选择，首要条件之一是水源，包括水量、周年水温变化及水质条件等。虹鳟鱼养殖一般均采取流水高密度饲养法，因此水流量大小就限定了养殖水面的规模。一般情况下，建设600平方米养殖水面，每秒注水量为100升才能保证水的交换量。水质条件是一个重要内容，水质的好坏直接关系到虹鳟鱼养殖生产的成功与失败。在水源与水环境已具备条件的情况下，要考虑充分利用地势，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，减少提水动力，以降低生产成本。

(一)鱼苗培养：上浮鱼苗开食的最初一个月是虹鳟养殖中难度最大、技术性最强的阶段，这一阶段首先要注重成活，其次是成长。由于鱼苗规格越大生命力越强，而且鱼苗长的快慢将直接影响今后的生长，因此对上浮苗的成长不能忽视。刚孵出的鱼苗很嫩弱，趋暗怕光，活动缓慢，因有卵黄囊供给营养，此时不需投饵。当卵黄囊吸收2/3以上，大部分鱼苗开始上浮觅食，此时要及时投喂营养丰富而且容易消化的食物，否则容易引起黑瘪病造成死亡。开始时可以投喂鸡蛋黄、水蚤、丝蚯蚓等，也可投喂牲畜肝脏和生鲜鱼肉等。饵料可以用0.4毫米网眼的细筛过后投喂。每天需投喂6～8次，每天投饵量为鱼体总重的10%～12%。经20天饲养后，一般达2.5厘米、0.2克，转鱼种池内饲养。

(二)鱼种培育：苗种要求：体质健壮规格整齐，无伤无病。鱼苗鱼种在投放时要消毒处理。鱼苗在水温略偏低下饲养不易得病，成活率高。平均体重达到1克，在15℃水温下从开食起约需60天，在10℃水温下约需75天。再经20～30天，体重可达2克。随着鱼苗的成长和游泳能力的增强，可以适当增大水量。虹 1

临朐县渔业技术推广体系改革与建设项目——鳟鱼工厂化养殖 鳟鱼苗鱼种越小，其饲料中的蛋白质需要量越多，饲料转换率越高。随着苗种的成长，可逐渐减少饲料中鱼粉等动物蛋白的含量，增加植物蛋白的比例。

(三)成鱼饲养

水量、温度和氧气是影响饲养密度的三大要素。

饲料是高密度养成的关键。严禁使用霉变的饵料。池水的溶氧状况是密养下

水质控制的重要指标，当水量充足时，无需增氧即可获得可观的生产量。通常注水率在10～15时饲养效益最好。当注水率过小时，表明水量不敷使用，需通过增氧来改善池水溶氧状况，以使池水排水部的溶氧量控制在5毫克/升以上。

六、鱼病防治

(1)生物因素虹鳟鱼常见病多数是由各种生物传染或侵袭鱼体所致，这些使虹鳟鱼致病的生物称为病原体。病原体包括病毒、细菌、真菌、原生动物、蠕虫等。

(2)环境因素虹鳟鱼是变温性动物，虹鳟鱼在不同发育阶段，对水温有一定

要求，水温急剧变化，就会引起大量死亡。鱼池流入含氮化物的农用水、农药水及重金属工业废水等，使池有机物质过多水质变坏，引起鱼生长不良或死亡。

(3)人为因素在捕捞、运输过程中操作不当很容易造成机械性损伤，鱼体受伤后极易受到水体中细菌和水霉菌的感染。饲养管理不当也会导致鱼病的发生。

(一)鱼病的预防：严禁使用孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃等违禁药物。

1.传染病的预防：虹鳟病害中病毒性鱼病威胁最大。如传染性胰脏坏死症（IPN）、传染性造血器官坏死症（IHN）、病毒性出血性败血病（VHS）。对进口发眼卵要持谨慎态度，卵运达后要用有机碘消毒处理15分钟

2.营养性疾病的预防：鱼发病原因是由于饲料原料中的脂肪氧化产生的过氧

化物中毒所致，加工过程要添加抗氧化剂。配合饲料保存期不可过长，以防氧化

(二)常见病的治疗

1､出血性败血病:病原为艾特韦弹状病毒,该病毒最适增殖温度为12℃｡防治

方法:(1)引种时注意把好检疫关,杜绝引进携带病毒的鱼卵､苗种及亲鱼;(2)发病初期用皮维碘拌饵投喂,每100kg鱼每天投喂有效碘150g~200g,连续投喂10天~15天;(3)每万尾(规格1g/尾以内)仔鱼每天投喂25mg植物血球凝集素(PHA),分两次投喂,连续投喂一周,有一定的治疗效果;(4)将饲养水温逐渐升高到18℃左右,可以控制此病进一步蔓延;

2､细菌性烂鳃病:病原为嗜鳃黄杆菌,其最适增殖水温为10℃~25℃｡防治方

法:(1)放鱼前用浓度为5mg/L的高锰酸钾浸泡鱼苗15分钟,把好鱼体消毒关;(2)用浓度为0.7mg/L的硫酸铜浸浴1小时~2小时;(3)用0.5mg/L二氧化氯全池泼洒,2小时后恢复微流水,3天为一疗程,1个~2个疗程疗效较佳;

3.烂嘴､烂鳍病:病原为柱状屈挠杆菌｡防治方法:(1)苗种放养前用5%食盐水

浸泡3分钟~5分钟,把好鱼体消毒关;(2)病鱼用2%~3%的食盐水溶液浸洗10分钟后放回原池中饲养;(3)用0.5mg/L二氧化氯制剂全池均匀泼洒,泼洒时暂停微流水,2小时后恢复流水,每天上午泼洒1次,连续3天｡

4､水霉病:病原为寄生水霉菌､异丝水霉菌和多子水霉菌等｡防治方法:(1)在孵

化或鱼种放养前用3%~4%的食盐水溶液将鱼卵或鱼种浸洗5分钟,或用中草药“水霉净”配制成10mg/L~20mg/L的水溶液浸洗5分钟;(2)发病池塘暂停微流水,用“水霉净”全池泼洒,使池水成0.3mg/L浓度,2小时后恢复流水,每天1次,连续3天。

5､细菌性肠炎病:病原为点状产气单胞菌和嗜水气单胞菌｡

症状:病鱼肠道充血发炎,无食物,严重时肠道内充满淡黄色粘稠液体,有时充

血,肠道呈紫红色,肛门红肿,可引起大批死亡｡

防治方法:(1)排污清池时,保持水质清洁;(2)不投喂变质饲料,投喂新鲜饲料,最好现配现喂;(3)发病初期,在饲料中加3%~5%的大蒜素,投喂3天~6天;(4)在病鱼尚吃食的情况下,饲料中按0.05%添加氟哌酸粉剂,制成药饵,连续喂一周,可以收到良好的效果｡