浅议无公害蔬菜在乡镇中发展的现状与对策

第一篇：浅议无公害蔬菜在乡镇中发展的现状与对策

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浅议无公害蔬菜在乡镇中发展的现状与对策 作者：李世刚

来源：《新农村》2012年第06期

【摘 要】 本文通过对国内外无公害蔬菜标准体系现状的分析,结合国内对无公害蔬菜的研究与生产实践,对无公害蔬菜的发展对策提出一些建议。

【关键词】 无公害蔬菜;重金属污染;生物防治;生物农药；现状与对策

1、引言

从世界范围来看,对于无公害蔬菜的基本概念,先后出现过许多相似的提法,诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等,至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。笔者认为:以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度,农药、重金属、硝酸盐、有害生物(包括有害微生物、寄生虫卵等)等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围以内的蔬菜产品,可统称为无公害蔬菜。[4]

早在20世纪20年代,国外就开始发展无公害蔬菜,其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计,世界上单用营养液膜法(NFT)栽培无公害蔬菜的国家就达76个。在新西兰,半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家,采用现代化的水培温室,常年生产无公害蔬菜。工业高度发达的日本,其许多城市郊区的蔬菜良田被工业废气、废水、废渣所污染,良田耕作层内的镉、铜等重金属大量富集、积累,致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标,消费者重金属慢性中毒现象时有发生,引起日本政府的高度重视和社会各界的广泛关注。政府曾拨给大量的专项资金,动员广大科技工作者对“重金属污染”问题进行攻关。通过多年的努力,探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施。[1]

我国无公害蔬菜的研究和生产始于1982年,全国23个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践,探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产技术。1985年全国推广无公害蔬菜生产面积60万亩。

2、无公害蔬菜研究与生产现状

(1)研制开发了一批高效、无毒生物农药,总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术

所谓生物防治,笼统地讲,是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法;确切地说,生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻危害程度的方法。我国广大的蔬菜科技工作者和蔬菜种植示范户在长期的研究与生产实践中,探索总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术,即:在加强农业防治的前提下,在蔬菜病虫害发

生期使用高效、无毒生物农药,并设法保护天敌;万一上述措施不奏效时,科学合理地选用高效低毒低残留化学农药,并严格控制农药的安全间隔期,尽量减少施药次数和降低用药浓度。[2]

(2)初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法,蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径

蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视,同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明,增施有机肥,可明显改善土壤理化性状,增加土壤环境容量,提高土壤还原能力,从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态,蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。另外,根据菜园土地的环境条件,利用排土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施,对各种重金属污染,均不失为良好的治理对策。[2]

(3)对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究,蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制从1979年开始,中国农科院蔬菜花卉所的科研人员就对蔬菜中硝酸盐的分布水平、累积规律和控制途径等进行了系统研究,得出北京地区常见蔬菜品种中硝酸盐的大致含量,指出蔬菜中的硝酸盐含量除与蔬菜的种类、品种及蔬菜的生长部位有关外,还受外界光照、施肥等环境条件的影响。利用荫棚遮光栽培菠菜,与露地栽培相比,其产品中的硝酸盐含量明显降低;施用化肥,大白菜叶片中的NO3含量明显提高。上述研究成果广泛应用于蔬菜生产实践中,从蔬菜品种选择、施肥技术、栽培环境控制等多途径综合控制蔬菜产品中的硝酸盐污染,效果明显。[2]

3、无公害蔬菜的发展对策

(1)加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作,建立和完善产前、产中、产后一条龙服务体系。

强有力的行政领导,加上优质的产、供、销一体化服务,是我国无公害蔬菜生产健康、持续、稳定发展的根本保证。建议在全国各大、中城市设立两类机构,即无公害蔬菜领导机构和无公害蔬菜服务机构。强化科研投入,增加科研力量,加强与无公害蔬菜有关的基础理论和开发技术研究。建议设立国家无公害蔬菜工程专项研究基金,成立国家无公害蔬菜工程技术研究协作小组,从财力、人力上给予重点扶持。着重加强微生物对土壤中有机污染物(薄膜、农药、垃圾等)的生物降解机理、高效无毒生物农药的研制、高抗病虫害蔬菜品种的选育等与无公害蔬菜有关的基础理论与开发技术研究。[3]

(2)建立一套规范化的无公害蔬菜生产技术体系

无公害蔬菜的生产,需要一套规范化的技术体系(或规程)加以指导。无公害蔬菜生产技术体系,主要应把握以下三关:一是生产基地选址关。首先对无公害生产基地进行生态环境本底状况调查,在对大气、水质、土壤等主要环境因素进行多种污染项目检测的基础上,选择诸环境要素综合指标较好的地域作为试验基地。二是种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重

金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种;采取施有机肥为主、化肥为辅,化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。三是蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前,由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测,保证产品的各项指标符合国内(或参照国际)的食品卫生标准或相应地区的有关标准。[5]

参考文献

[1]闫晓波.无公害蔬菜青翠碧绿.中国环境报,2007.06

[2]无公害蔬菜标准的探讨.《食品研究与开发》杂志,2007.11

[3]加强无公害蔬菜标准化建设.农民日报,2006.03

[4]什么是无公害蔬菜.北京青年报,2008.03

第二篇：无公害蔬菜发展的现状与对策

从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。笔者认为：以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜产品，可统称为无公害蔬菜。

早在世纪年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计，世界上单用营养液膜法（）栽培无公害蔬菜的国家就达个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。例如，工业高度发达的日本，其许多城市郊区的蔬菜良田被工业废气、废水、废渣所污染，良田耕作层内的镉、铜等重金属大量富集、积累，致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标，消费者重金属慢性中毒现象时有发生，引起日本政府的高度重视和社会各界的广泛关注。政府曾拨给大量的专项资金，动员广大科技工作者对“重金属污染”问题进行攻关。通过多年的努力，探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施。其他发达国家如美国、前苏联等在利用生物农药防治蔬菜病虫害、综合控制—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有机污染物等方面，也做了大量的工作。

我国无公害蔬菜的研究和生产始于年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。年，在全国植保总站的大力支持下，全国个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。年全国推广无公害蔬菜生产面积万（万亩）。目前，该项工作仍在不断往前推进。

⒉无公害蔬菜研究与生产现状

我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。这些成果在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。

（）研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术

所谓生物防治，笼统地讲，是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法；确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻为害程度的方法。我国广大的蔬菜科技工作者和蔬菜种植示范户在长期的研究与生产实践中，探索总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术，即：在加强农业防治（如选择优质抗病品种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等）的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌；万一上述措施不凑效时，科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。自年代以来，我国先后研制出乳剂⒍棉铃虫病毒、病毒复合剂、苏力保、螨虫素、拒食剂、环宝乳油剂、菜青虫产卵抑制剂等生物杀虫剂与生物拒避剂；井岗霉素、农用链霉素等生物杀菌剂；弱毒疫苗等病毒抑制剂。这些生物农药对蔬菜病虫害有较好的防治和控制效果。例如，江苏海安县海安镇蔬菜办卢厚祥等人采用生物农药苏力保倍液（江苏扬州生物实验厂研制）进行防治斜纹夜蛾试验，药后天，防效达以上；江苏省农科院植保所钟定亮利用浓度为的生物农药螨虫素（南京保丰农药厂生产）进行防治小菜蛾试验，药后天，防效达，明显优于一般的化学农药；此外，我国在推广应用农用链霉素液灌根防治蔬菜软腐病、青枯病，用井岗霉素倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用乳剂倍液防治蔬菜青虫、小菜蛾等方面，均取得了明显的效果。

（）初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径

蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视，同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。臧惠林等人对白菜受镉污染进行了研究，结果显示，菜田土壤中施用石灰、钢渣和高炉炉渣均可明显降低白菜茎叶内的镉含量，并从理论的高度提出，控制白菜吸收镉的有效措施提高土壤值的相关系数。对其他重金属的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加或（）可以减轻砷的危害；控制土壤及施用可以防止钼的危害。另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的治理对策。

（）对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行了系统研究，蔬菜产品中的硝酸盐污染得到有效控制

从年开始，中国农科院蔬菜花卉所的沈明珠等人就对蔬菜中硝酸盐的分布水平、累积规律和控制途径等进行了系统研究，得出北京地区常见蔬菜品种中硝酸盐的大致含量，指出蔬菜中的硝酸盐含量除与蔬菜的种类、品种及蔬菜的生长部位有关外，还受外界光照、施肥等环境条件的影响。年后，湖北职业技术专科学校的周伯瑜、上海市农科院土肥所的梅宇珠等人，根据土肥条件对蔬菜中硝酸盐污染的施肥技术。其要点是减少氮肥用量，多施有机肥少施化肥，多施铵态或酰铵态氮肥等。目前，受氮肥直接污染的蔬菜主要是菠菜、甜菜、小白菜等。据研究，利用荫棚遮光栽培菠菜，与露地栽培相比，其产品中的硝酸盐含量明显降低；凡增施化肥，菠菜、小白菜全株可食部分硝态氮含量比施厩肥者高倍，施用化肥，大白菜叶片中的含量明显提高。上述研究成果广泛应用于蔬菜生产实践中，从蔬菜品种选择、施肥技术、栽培环境控制等多途径综合控制蔬菜产品中的硝酸盐污染，效果明显。

⒊无公害蔬菜的发展对策

（）加强对无公害蔬菜生产的行政、组织与协调工作，建立和完善产前、产中、产后一条龙服务体系。

强有力的行政领导，加上优质的产、供、销一体化服务，是我国无公害蔬菜生产健康、持续、稳定发展的根本保证。建议在全国各大、中城市设立两类机构，即无公害蔬菜领导机构和无公害蔬菜服务机构。前者成员由市（区）乡（镇）蔬菜办的主要领导组成，其主要职能是负责所在市（区）、乡（镇）范围内无公害蔬菜发展的有关政策制定、战略规划和组织协调工作，并以行政的手段约束菜农的某些技术不当行为。如上海宝山区大场镇政府曾印发上千份“安全使用农药责任书，”与农户逐一签约：坚决不在菜地使用化学农药，对现有农药封存，万一发生中毒事故要承担赔偿责任。后者成员由市（区）乡（镇）蔬菜技术推广部门的业务技术骨干组成，其主要职能是：产前进行无公害蔬菜生产基地的环境监测，提供高抗病虫害的蔬菜优质种子、高效无毒生物农药等生产资料；产中组织无公害蔬菜生产技术培训与技术咨询；产后提供无公害蔬菜产品的质量检测，提供销售信息，疏通销售渠道。强化科研投入，增加科研力量，加强与无公害蔬菜有关的基础理论和开发技术研究虽然我国在我公害蔬菜方面做了大量的研究工作，并取得了长足的进展，但与无公害蔬菜研究工作做得较好的美国、日本、荷兰等发达国家相比，差距较远。其中一个重要的原因是科研投入不够，科研力量薄弱。无公害蔬菜作为一项与国民的日常生活和身体健康息息相关的跨世纪工程，国家应下大力气强化科研投入，充实科研力量。建议设立国家无公害蔬菜工程专项研究基金，成立国家无公害蔬菜工程技术研究协作小组，从财力、人力上给予重点扶持。着重加强微生物对土壤中有机污染物（薄膜、农药、垃圾等）的生物降解机理、高效无毒生物农药的研制、高抗病虫害蔬菜品种的选育等与无公害蔬菜有关的基础理论与开发技术研究。

（）建立一套规范化的无公害蔬菜生产技术体系

无公害蔬菜的生产，需要一套规范化的技术体系（或规程）加以指导。无公害蔬菜生产技术体系，主要应把握以下三关：一是生产基地选址关。首先对无公害生产基地进行生态环境本底状况调查，在对大气、水质、土壤等主要环境因素进行多种污染项目检测的基础上，选择诸环境要素综合指标较好的地域作为试验基地。例如，研究表明，镉、砷、铅三种重金属在蔬菜土壤中的临界浓度分别为选择无公害蔬菜生产基地时就应以此为标准。二是种植过程无害化关。采取控制农药、化肥、生物和重金属污染的综合技术病虫害的蔬菜优良品种；采取施有机肥为主、化肥为辅，化肥中又以氮、磷、钾平衡配方的施肥技术等等。三是蔬菜残留毒物检测关。在蔬菜上市前，由质量检测部门对蔬菜中重金属、化学农药、化学肥料等有毒物质残留状况进行全面检测，保证产品的各项指标符合国内（或参照国际）的食品卫生标准或相应地区的有关标准。发展适度规模的简易无土栽培无土栽培，即不用土壤，而以砂砾、泥炭、蛭石、浮石、锯木屑等化学惰性物质作为培养基质，然后供给含所有必需元素的营养液的一种科学栽培植物的方法。无土栽培以其清洁卫生的生产环境，生产优质、无土栽培以其清洁卫生的生产环境，生产优质、无污染或少污染的新鲜蔬菜，成为无公害蔬菜生产的一条重要途径。近些年，随着我国改革开放政策的日趋拓宽，人们生活水平的不断提高，加上开放城市港口对“特需”高档蔬菜的需要量激增，使得蔬菜无土栽培提到重要的议事日程上来。目前已有多个省、市开始了蔬菜的无土栽培与生产，北京、上海、南京等大城市还先后引进了荷兰、以色列等国生产的智能型温室，进行蔬菜的高度集约化、智能化生产。但由于外国的智能型温室造价高、一次投资大，不易大面积推广。应根据我国国情，设计研制出造价低、一次性投资小的简易无土栽培装置，并开发出廉价无土栽培营养液配方，在各大、中城市郊区蔬菜基地进行适度规模的应用，为我国的无公害蔬菜发展添砖加瓦。大力开发野生蔬菜野生蔬菜是相对栽培蔬菜而言的，绝大多数野菜生长在空气洁净、光照充足的自然环境里，不受废气、废水、粉尘以及化肥、农药等有害物质的污染，因而被誉为“绿色食品”、“天然食品”、“天然无公害蔬菜”等。我国地域辽阔，野菜资源丰富。据报道，我国目前栽培蔬菜仅多种，而可食用的野生蔬菜达余种。从中筛选出营养价值高、口味好的野生蔬菜种类，通过建立野菜自然生产基地、野菜人工驯化基地、研制野菜营养保健制品等多种途径，大力开发现有的野生蔬菜资源，不失为我国无公害蔬菜发展之良策。

第三篇：无公害蔬菜发展的现状与对策

从世界范围来看，对于无公害蔬菜的基本概念，先后出现过许多相似的提法，诸如清洁蔬菜、健康蔬菜、无农药污染蔬菜、天然食品等等，至今尚未对无公害蔬菜的概念形成统一的说法。笔者认为：以国家颁布的《食品卫生标准》为衡量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等多种对人体有毒物质的残留量均在限定的范围或阀值以内的蔬菜

产品，可统称为无公害蔬菜。早在世纪年代，国外就开始发展无公害蔬菜，其主要生产方式是无土栽培。据不完全统计，世界上单用营养液膜法（）栽培无公害蔬菜的国家就达个。在新西兰，半数以上的番茄、黄瓜等果菜类蔬菜是无土栽培的。日本、荷兰、美国等发达国家，采用现代化的水培温室，常年生产无公害蔬菜。此外，在露地蔬菜的无公害生产技术方面，也进行了较为深入的研究探讨和大面积的推广应用。例如，工业高度发达的日本，其许多城市郊区的蔬菜良田被工业废气、废水、废渣所污染，良田耕作层内的镉、铜等重金属大量富集、积累，致使蔬菜产品内的重金属含量严重超标，消费者重金属慢性中毒现象时有发生，引起日本政府的高度重视和社会各界的广泛关注。政府曾拨给大量的专项资金，动员广大科技工作者对“重金属污染”问题进行攻关。通过多年的努力，探索出客土换层、地底暗灌、配方施肥、生物固定等综合农艺措施。其他发达国家如美国、前苏联等在利用生物农药防治蔬菜病虫害、综合控制—污染、采用微生物降解蔬菜土壤中的有机污染物等方面，也做了大量的工作。

我国无公害蔬菜的研究和生产始于年，该年召开全国生物防治会议，江苏省率先提出用生物防治代替化学农药防治。年，在全国植保总站的大力支持下，全国个省、市开展了无公害蔬菜的研究、示范与推广工作。通过几年的研究实践，探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的无公害蔬菜生产术。年全国推广无公害蔬菜生产面积万（万亩）。目前，该项工作仍在不断往前推进。

⒉无公害蔬菜研究与生产现状

我国自开展无公害蔬菜的研究与生产以来，取得了一批既有一定理论深度又有广泛适用性的研究成果。这些成果在全国大、中城市郊区蔬菜基地应用后，取得了较好的经济效益、生态效益和社会效益。

（）研制开发了一批高效、无毒生物农药，总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术

所谓生物防治，笼统地讲，是指病虫草等有害生物的生物学防治或植物保护的生物学防治方法；确切地说，生物防治是利用生物或其代谢产物来控制有害动、植物种群或减轻为害程度的方法。我国广大的蔬菜科技工作者和蔬菜种植示范户在长期的研究与生产实践中，探索总结出一套以生物防治为重点的蔬菜病虫害综合防治技术，即：在加强农业防治（如选择优质抗病品种、实行轮作、深耕烤土、施腐熟粪肥等）的前提下，在蔬菜病虫害发生期使用高效、无毒生物农药，并设法保护天敌；万一上述措施不凑效时，科学合理地选用高效低毒低残留化学农药，并严格控制农药的安全间隔期，尽量减少施药次数和降低用药浓度。自年代以来，我国先后研制出乳剂⒍棉铃虫病毒、病毒复合剂、苏力保、螨虫素、拒食剂、环宝乳油剂、菜青虫产卵抑制剂等生物杀虫剂与生物拒避剂；井岗霉素、农用链霉素等生物杀菌剂；弱毒疫苗等病毒抑制剂。这些生物农药对蔬菜病虫害有较好的防治和控制效果。例如，江苏海安县海安镇蔬菜办卢厚祥等人采用生物农药苏力保倍液（江苏扬州生物实验厂研制）进行防治斜纹夜蛾试验，药后天，防效达以上；江苏省农科院植保所钟定亮利用浓度为的生物农药螨虫素（南京保丰农药厂生产）进行防治小菜蛾试验，药后天，防效达，明显优于一般的化学农药；此外，我国在推广应用农用链霉素液灌根防治蔬菜软腐病、青枯病，用井岗霉素倍液防治蔬菜炭疽病、霜霉病，用乳剂倍液防治蔬菜青虫、小菜蛾等方面，均取得了明显的效果。

（）初步探索出治理菜田土壤重金属污染的办法，蔬菜产品中的重金属污染问题获得有效的解决途径

蔬菜产品的重金属污染问题早就引起我国蔬菜科技工作者的重视，同时对重金属在土壤中的存在状态、环境容量、迁移规律以及在植物体内的富集状况等做了大量的研究。实践表明，增施有机肥，可明显改善土壤理化性状，增加土壤环境容量，提高土壤还原能力，从而可以使铜、镉、铅等重金属在土壤中呈固定状态，蔬菜对这些重金属的吸收量相应地减少。臧惠林等人对白菜受镉污染进行了研究，结果显示，菜田土壤中施用石灰、钢渣和高炉炉渣均可明显降低白菜茎叶内的镉含量，并从理论的高度提出，控制白菜吸收镉的有效措施提高土壤值的相关系数。对其他重金属的污染也有有效的防治措施，如在土壤中添加或（）可以减轻砷的危害；控制土壤及施用可以防止钼的危害。另外，根据菜园土地的环境条件，利用排土客土工程法和就地表底土翻换工程法等工程措施，对各种重金属污染，均不失为良好的治理对策。

（）对蔬菜中的硝酸盐污染问题进行

第四篇：文化在继承中发展教案

文化在继承中发展 主备人：周萍

【教学目标分析】

知识：识记影响文化发展的重要因素；理解文化继承与文化发展的关系。教育在文化传承中的重要作用；联系具体事例，说明应如何正确继承和发展传统文化；结合自身体会，谈谈教育在文化传承中的作用。

能力：结合分析文化继承与文化发展的关系，提高归纳与分析问题的能力；利用教材提供的情景和问题，提高学生自主学习、合作学习和初步探究学习的能力。

情感、态度、价值观：通过学习本课内容，使学生认识文化发展的历史过程，正确把握文化传承中继承和发展的辩证关系，从而作出正确的文化选择，做自觉的文化传承者和享用者。

● 教学准备

【学生准备】

1、利用网络收集能体现文化继承与文化发展辩证关系的实例；

2、观察身边生活，体验现代信息技术对文化传播、继承与发展影响。【教师准备】

1、利用网络收集能体现文化继承与文化发展辩证关系的实例并制作课件。

2、收集关于现代信息技术对文化传播、继承与发展影响的实例制作课件。

3、收集教育方式变革对文化传承影响的实例并制作课件。

● 教学活动

【来自生活的报告】

多媒体展示：材料一：两千多年前，孔子提出了“君子和而不同”的思想，其本意是指各种学说都有相同和不同的地方，和谐而又不千篇一律，不同而又不相互冲突。温家宝总理推陈出新，加以马克思主义的改造，赋予它新的时代精神。在2004年10月10日法国文化年开幕当天，温家宝总理会见法国总统希拉克时，就国家关系又提出了“和而不同”的思想，讲的是文明和文化多样性中的统一性，对当前国际形势下坚持不同文明和文化和平共处具有重要的意义。

材料二：见课本44页虚框内容，“如何看待针对我国古代教育思想的两种不同观点”。

思考问题：

（1）分析温家宝总理对“和而不同”思想赋予了什么新的时代内涵？（2）材料一中对传统文化引用给我们带来什么启示？如何正确继承传统文化？

（3）结合两则材料思考，文化传承中，我们怎样才能成为自觉的文化传承者和享用者？

【教学互动

合作探究】

一、同一个过程的两个方面（板书）

学生分成若干小组思考两则材料的问题，展开讨论，探究文化继承和文化发展的关系。

学生：就上述三个题目进行探究。教师：认真听取学生探究的结果，并对“如何正确继承传统文化”、“如何成为自觉的文化传承者和享用者”问题进行归纳。

1、文化继承与文化发展的关系（板书）

文化继承不是原封不动地接收和享有传统文化，而是有所淘汰、有所发扬地继承，从而使文化得到发展。文化在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求。继承与发展是统一过程的两个方面，是密不可分的，两位一体的。

2、树立正确的文化发展过程观（板书）在文化发展过程中，要推陈出新，革故鼎新，不断革陈旧的、过时的旧文化，推出体现时代精神的新文化。

3、做自觉的文化传传承者和享用者（板书）

在文化传承中，要把握好文化继承和发展的关系，批判地继承传统文化，不断推陈出新，革故鼎新，这样，我们就能作出正确的文化选择，成为自觉的文化传承者和享用者。

过渡语：文化继承和发展是同一过程的两个方面，文化传承中既要有所扬弃地继承，更要不断推出符合时代精神的新文化，从而促进文化的发展。那么，在文化发展过程中，影响文化发展的重要因素有哪些呢？

二、影响文化发展的重要因素（板书）

展示影响文化发展因素的课件，引导学生归纳分析影响文化发展的重要因素。

多媒体展示：材料一：课本44页“相关链接”

材料二：6000年的人类文明史，已历经三代，而这三代文明，都有一个明显的技术标志。第二代和第三代文明的技术标志和推动力则分别是纸和印刷术，它们的发明都来自中国。

纸张发明之后，中国迅速成为文明的中心、技术和文化的主要捐献国。印刷时代的到来，则给社会文明的的发展带来了新的动力。印刷术传到了欧洲并迅速普及，它将文化从教会和贵族手中解放出来，文艺复兴和宗教改革因为印刷术的催化而大放异彩。

材料三：为了永久保存，并最大限度地使社会公众能享有文化遗产，我国已将“数字图书馆”纳入国家“863”计划和国家“十五”重点项目。大量的文化遗产转化成数字形态。如古老的“北京人”已经有了宣传网页，“故宫文化遗产数字化应有研究”和“敦煌数字化虚拟洞窟”计划已启动。

材料四：1978年关于真理标准的大讨论是一次伟大的思想解放运动，从此，在中国共产党领导下，拨乱反正，改革开放，我国的社会主义文化事业也迎来新的春天，得到了繁荣发展。

问题思考：

（1）结合材料一内容，简要说明从殖民地旧中国到新民主主义中国，我国文化形态的变化及说明的问题。

（2）根据材料二、三，分析说明科技进步，尤其现代信息技术的发展对传承文化能起到怎样的作用？

（3）依据材料四，说明思想运动是如何影响文化发展的？ 学生讨论以上问题，展开探究活动。

教师：正确引导学生的探究活动，启发学生思考，引导学生得出正确的结论。

1、社会制度更替对文化发展的推动作用（板书）学生：学生分组对问题一展开探究，探究社会制度的更替对文化发展的影响。汇报探究的情况。

教师：对学生分析进行评价，并归纳以下观点：社会制度发生更替，文化形态也会经历一个新的文化形态取代旧的文化形态的过程。代表新的政治、经济力量的新文化，通过反对代表旧的政治、经济力量的旧文化的斗争，有力地促进文化的进步。

2、科技进步对文化发展的影响（板书）

教师：请学生根据材料二、三并结合自身的感受，畅谈科技对文化传承的影响，并对分组交流情况进行指导。

学生：交流发言。

教师：针对上述问题二进行归纳，明确科技进步对文化发展的影响。（1）科学技术的每一项重大的发明和发现都推动了人类社会经济、文化的发展。（2）

当代信息技术的发展及运用，使收集、选择、传递、储存文化资源的手段和方式发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承和发展。

3、思想运动会催生社会变革，促进文化发展（板书）

学生：根据材料四，思考问题三，并结合课本内容自主学习本部分内容。教师：归纳思想运动对文化发展的影响。材料四有力地说明了思想运动对社会变革以及文化发展的影响。思想运动往往是社会变革的先导。不同的思想文化在思想运动中相互激荡，催生社会变革，也促进文化的发展。

过渡语：总之，通过探究，我们知道社会制度的更替、科学技术的进步、思想运动的兴起对文化发展会起到积极的推动作用，尤其现代信息技术使收集、选择、传递、储存文化资源的手段和方式发生了根本变革，极大地促进了文化传播、继承和发展。另外，除了上述因素对文化传承有重要影响，在文化传承中教育作为传承文化的能动性活动，其作用也是非常重要的。

三、教育在文化传承中（板书）

多媒体展示：材料一：上世纪二三十年代，曾出现过短暂的一段国学研究的黄金期，如1922年北大文科研究所创办的国学门，1925年清华大学创办国学研究院。而80多年后，在商业文化、网络文化、通俗文化充满我们生活，为我们大肆追捧的时候，最近人民大学将组建国内高校中的第一个国学院，首期国学班2005年9月就要开班了。

材料二：教材47页漫画“教育方式的沿革”。问题思考：

（1）结合身边生活，就人大最近开办国内高校第一个国学班，掀起新一轮“国学热”谈教育在文化传承中的重要作用。

（2）据材料二，说说古今不同教育方式对文化传承有何不同影响，说明了什么问题。

教师：启发学生讨论上述问题并展开争论。学生：交流发言：

教师：对教育在文化传承中的作用进行归纳。（1）国学是我们文化传统、思想传统、民族智慧的精华。没有了传统文化，一个民族就没有根。教育的发展能够促进中华文化的传承，把传统文化传递给下一代。

（2）教育作为人类特有的传承文化的能动性活动，具有选择、传递、创造文化的特定功能，在人的教化与培育上始终扮演着重要的角色。

（3）随着教育方式的不断变革，尤其现代远程教育的发展和学习型社会的构建，教育在人类文化的传承中将产生越来越大影响。

【走进生活

判断运用】

1、走进生活：祖国大陆为台湾打造的巨轮“中华和平”号下水，连战夫人到场，引一句唐诗相贺：“潮平两岸阔，风正一帆悬”，诗引得很对景，可是上海一家媒体的报道却离了谱，这句唐诗，成立“连战夫人自己精心拟就”的“原创”，还堂而皇之地上了大标题。

2、判断运用：运用所学知识分析评论上述现象。学生：评述上述现象。

教师：进行点拨归纳。（1）连战夫人对唐诗引用体现了文化继承与发展的关系，唐诗被赋予了新的时代内涵。（2）教育在文化传承中能起到巨大的推动作用。我们要加强优良传统文化的教育，使民族文化生生不息，培护民族精神之根，振兴民族精神。

第五篇：文化在继承中发展教案

知识目标

①阐明文化发展过程中文化继承与发展的关系；阐述文化发展的过程。②明确影响文化发展的重要因素；理解教育是人类特有的传承文化的能动性活动。

能力目标

运用“推陈出新、革故鼎新”的方法，批判继承传统文化的能力。

情感、态度与

价值观目标

树立正确认识传统文化价值的态度

课程标准 的基本要求

阐述继承传统文化要“取其精华、去其糟粕”的道理

本课重点

影响文化发展的重要因素；教育在文化传承中的作用

本课难点

文化继承与发展的关系

谈到我国古代的教育思想，人们有不同的看法。观点一：中国古代的教育“重人伦、轻物理”，不利于自然科学的发展；在师生关系上，主张师道尊严，压抑了学生的个性；在教学方法上注重死记硬背，不利于开发人的智力。所以，发展教育必须摆脱古代教育思想的影响。

观点二：中国古代教育思想中有许多精华，如“化名成俗，其必由学”的重教化思想，“知之为知之，不知为不知”的求实态度，“诲人不倦”的育人风范，“教学相长”的教学方法等。所以，发展教育必须回归古代教育思想。

[思考] 你是如何看待文化传承的？请对观点一、二作简要评述。提示：(1)文化继承应“推陈出新，革故鼎新”。继承是前提，发展是要求，应该在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。把握好文化继承与发展的关系。(2)观点一看到了中国古代教育思想中的不合理因素是正确的，但对传统文化全盘否定是不科学的；观点二看到了古代教育思想的“精华”，但认为发展教育必须回归古代教育思想是不科学的。

(3)对传统文化的继承正确的观点应是，在继承的基础上发展，在发展的过程中继承，批判地继承，推陈出新。

一、同一过程的两个方面

1．继承是发展的，发展是继承的。

是同一个过程的两个方面。在这一过程中，不断革除陈旧的、过时的旧文化，推出体现时代精神的，这就是。

2．文化在 发展，在 继承，这就是文化传承。把握好文化 与 的关系，继承传统文化，不断，我们就能够作出正确的文化选择，成为自觉的文化传承者和享用者。

必要前提 必然要求 继承与发展 新文化

“推陈出新，革故鼎新” 继承的基础上 发展的过程中 继承 发展 批判地 推陈出新 革故鼎新

二、影响文化发展的重要因素

1．生产力与生产关系的矛盾运动，决定着

，也决定着。每当 发生新旧更替时，代表 的新文化，通过反对代表的旧文化的斗争，有力地促进文化的进步。2．就文化自身的传承而言，和，都会对文化发展产生重要影响。(1)，是促进经济发展的重要因素，也是推动文化发展的重要因素。(2)思想运动往往，促进文化发展。社会制度的 变化

文化的发展方向 社会制度

新的政治、经济力量 旧的政治、经济力量 科学技术的进步 催生社会变革 科学技术 思想运动

三、教育在文化传承中

1．教育是人类特有的 的能动性活动，具有、、的特定功能，在人的教化与培育上始终扮演着重要的角色。

2．教育通过对受教育者的“ ”，把文化传递给下一代。

3．教育能够以 重演人类在漫长的历史中走过的认识世界的过程，使人们在有限的学习生涯中获得，“站在前人的肩膀上”从事文化创造。

4．随着 的不断变革，教育在 的传承中将产生越来越大的影响。

传承文化

选择

传递

创造文化

传道、授业、解惑

浓缩的形式

既有的文化财富

教育方式

人类文化

1．文化继承与文化发展的关系

注意：(1)无论是发展文化，还是继承传统文化，都要正确处理文化继承与发展的关系。继承和发展是同一过程的两个方面，不存在先后顺序。(2)区分文化继承与文化传播：文化继承主要是文化纵向积累的过程，侧重于本民族的“取其精华、去其糟粕”“推陈出新、革故鼎新”；文化传播主要是文化横向积累的过程，侧重于不同民族文化的交流借鉴和融合。2．教育是人类特有的传承文化的能动性活动

首先，教育具有保存、传递和活化文化传统的功能。人类文化既是人们社会生产与社会生活的产物，同时又是新生一代进行社会生产与社会生活的必要条件。人类文化只能被学而知之，不能通过遗传方式获得。这就决定了人类文化从它产生的那天起，就与教育有着不可分割的关系。如果说人类的繁殖过程是人类种族的传递、保存和延续过程，那么，教育则是人类文化的传递、保存和延续过程。同时，教育对人类文化有活化作用，即将储存形态文化转变为现实活跃文化，这一过程的完成，除了教育，别无他法。任何一种文化

只有通过教育完成了这种转化，才能在人类的现实生活中表现出它的生命力和价值，才能出现文化繁荣的局面。

其次，教育具有选择、整理文化传统的功能。自从学校教育产生之后，教育选择文化的功能就日益突出。人类文化发展的速度愈加快，各种文化之间的交流愈频繁，内容愈广泛，社会对教育选择文化的要求就愈高。教育选择文化的功能主要是通过以下几种途径实现的：一是精心选择教育内容；二是精心选择教师；三是精心选择教育的方式和方法。在教育对文化选择的同时，它同样也整理着文化。教育通过选择和整理，使得人类文化去伪存真，逐步系统化，其精华得以继承，从而显示出更强的生命力，呈现出更为繁荣的景象。

再次，教育具有吸收、融合和更新创造文化的功能。各民族文化的相互吸收、融合和更新创造的途径很多，如移民、战争、贸易往来、旅游等，但教育是最有效、最积极的途径。不同文化间的交流，很大程度上依赖于不同文化体内的人们在语言、文字上的沟通和理解，而语言文字上的沟通和理解又很大程度上依靠系统的外民族语言教育。通过教育来吸收其他民族的文化，有一个积极的选择过程，去其糟粕，取其精华，因而最为有效。学校教育的对象主要是青年一代，他们容易接受新的观念和文化模式。这种心理优势对吸收和融合外民族文化是极为有利的。

教育，使各民族文化得以相互吸收、融合和创造更新，有利于人类文化的发展、繁荣。3．“取其精华，去其糟粕”与“推陈出新，革故鼎新”的关系

(1)“取其精华，去其糟粕”是指要辩证地认识传统文化在现实生活中的作用，分辨其中的精华和糟粕。“推陈出新，革故鼎新”指在文化继承中，不断革除陈旧的、过时的旧文化，推出体现时代精神的新文化。

(2)“取其精华，去其糟粕”侧重于对传统文化的正确态度，是改造传统文化的过程。“推陈出新，革故鼎新”侧重于对文化的继承、发展和创新的过程。

[例1](2009·广东)改革开放以来，广东在本土文化基础上产生了“新客家文化”。这体现了()a．新文化在发展中偏离了本土文化 b．文化在批判中继承 d．文化在继承中发展

[解析] 广东在本土文化基础上产生了“新客家文化”是文化在继承中发展的体现，选d。[答案] d

[例2](2009·江苏)2008年2月，江苏省教育厅积极落实教育部的要求，安排南京、苏州等8个市作为京剧进中小学课堂的首批试点市。开展京剧进中小学课堂活动的依据是()①优秀文化能够丰富人的精神世界 ②传统文化是健康有益的 ④教育是文化传承的重要途径 [答案] b [例3](2008·江苏单科)在城市化快速发展的进程中，我们目睹了太多的城市记忆被抹杀，历史文脉被割裂，地域特色被淡化。而扬州通过古城复兴改善人居，实现传统文化载体与现代城市交相辉映的可持续发展思路，打造出一个充满人文精神的扬州城。这启示我们()a．文化继承是发展的前提 b．传统文化能提升城市品位 d．传统文化具有相对稳定性 [答案] a [例4] 在中国，春秋战国时期的“百家争鸣”，20世纪初的“新文化运动”；在西欧，中世纪末的“文艺复兴”，18世纪的“启蒙运动”，都是预示社会大变革的著名思想运动。不同思想文化在思想运动中相互激荡，催生着社会变革。这段文字表明()a．思想运动往往成为社会变革的先导 b．科学技术对文化发展有重要影响 d．社会实践是文化变革的决定力量 [答案] a [例5] 封建社会韩非子推行“法治”，其思想的实质是使法律成为君主治天下的工具，维护封建君主统治。现如今，我们党和政府坚持依法治国的原则，其根本目的是保证人民充分行使当家作主的权利，维护人民当家作主的地位。这一变化说明()①传统文化具有民族性

②对传统文化要“取其精华，去其糟粕”，批判继承，发扬光大 ③继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求 ④传统文化会因时而变

a．①②③

b．②③④ [解析] 韩非子推出的“法治”，在当时的社会应是一种先进的理念，但实质却是维护君主利益；现在我们坚持依法治国，其实质已发生了根本变化，这说明我们对传统文化要“取其精华，去其糟粕”，在继承的基础上发扬光大，故②③应选。“法治”在不同时代实质不同，说明④也是符合题意的。①在材料中未体现。[答案] b [例6](2007·广东单科)看漫画，运用文化生活的知识，回答下列问题。注：本题漫画根据罗琪的《取之不尽》改编。

(1)这幅漫画反映了什么文化现象？如何看待这种现象？(2)结合漫画，分析应该如何正确对待中国传统文化？

[解析] 此题为一漫画题，题目的本质要求，往往在漫画的标题中，画面则是对标题这一本质的展示，可以对回答问题提供有用的信息。“取”和“翻拍”说明有可取之物，有“取”的价值。“不尽”说明其内容的丰富性，“翻拍”意指“翻版”缺乏创新、发展。“古典”说明是传统文化，从这些字里行间获得了这些信息、综合梳理，答案便渐趋明确了。评分建议：考生只要从辩证的两个方面评价，意思相近，可酌情给分。

(2)中国古典名著是中国传统文化的重要组成部分，对待传统文化的正确态度是：①“取其精华，去其糟粕”，批判继承，古为今用。保持和发扬；对于传统文化中不符合社会发展要求的、落后的、腐朽的东西，必须加以改造和剔除。影视翻拍中国古典名著时不应该“全盘照搬”或者“断章取义”。②对待中国传统文化，应在继承的基础上发展、创新。1．中国古代教育存在着“师道尊严”“诲人不倦”等教育思想。要正确对待这些教育思想，就必须()a．摆脱古代教育思想的影响 b．回归古代教育思想 d．推行素质教育

2．社会制度的更替，是________推动的()a．经济和文化的矛盾运动 b．经济和政治的矛盾运动

d．社会生产力和生产关系的矛盾运动 [答案] d 3．科学技术的进步，是促进经济发展的重要因素，也是推动________发展的重要因素()a．生产力

b．文化 [答案] b 4．1992年，联合国教科文组织开始推动“世界的记忆”项目。该项目的目的是推动运用现代信息技术使文化遗产数字化，以便永久保存，并最大限度地使社会公众能享用文化遗产。由此看来，现代信息技术的运用()a．极大地促进了文化传播、继承与发展 b．促进了生产力的发展

d．为旅游者提供方便快捷的服务 [答案] a 5．在西欧，中世纪末的“文艺复兴”、18世纪的“启蒙运动”，都是预示社会大变革的著名思想运动。这些思想运动既催生着社会变革，也促进了____________的发展()a．经济制度 b．社会形态

6．由私塾到课堂教学，再到网络学习，每一次教育方式的变革，都让受教育者的人数更加广泛，教育越来越大众化和普及化。而教育方式的变革是直接由()a．文化传播媒介的每一次革命引起的 b．科技革命引起的

d．统治阶级的利益决定的 [答案] a 7．我们的祖先在长期的社会生产和生活实践过程中，创造了辉煌灿烂的文化，形成了独具特色的文化传统。这些文化传统延续数千年而不衰，其中的一些精华迄今仍具有强大的生命力，需要我们去继承、改造和弘扬。

(1)如何正确认识和处理文化继承与文化发展的关系？

(2)今天要实现中华文化的繁荣，必须注意哪些因素的影响？ [答案](1)①正确认识文化继承与发展的关系：继承是发展的必要前提，发展是继承的必然要求。在继承的基础上发展，在发展的过程中继承。继承与发展，是同一个过程的两个方面。②正确处理文化继承与发展的关系：在这一过程中，不断革除陈旧的、过时的旧文化，推出体现时代精神的新文化，这就是“推陈出新、革故鼎新”。(2)①每当社会制度发生新旧更替时，文化也会经历一个新的文化形态取代旧的文化形态的过程。代表新的政治、经济力量的新文化，通过反对代表旧的政治、经济力量的旧文化的斗争，有力地促进文化的进步。②科学技术的进步，是促进经济发展的重要因素，也是推动文化发展的重要因素。③不同思想文化在思想运动中相互激荡，催生着社会变革，也促进文化的发展。

序号

编号

项目名称

申报地区或单位

970

ⅸ－10

山西省太原市福建省晋江市、永定县

971

ⅸ－11

鹤年堂中医药养生文化、九芝堂传统中药文化、潘高寿传统中药文化、股份有限公司

陈李济传统中药文化、同济堂传统中药文化

北京鹤年堂医药有限责任公司 湖南省九芝堂股份有限公司 广东省广州潘高寿药业 广州陈李济制药厂

贵州省同济堂制药有限公司

国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录(传统医药)

972

ⅸ－12

蒙医药(赞巴拉道尔吉温针、火针疗法)

内蒙古自治区

973

ⅸ－13

(痧症疗法、六神经络

骨通药制作工艺)

974

ⅸ－14

瑶族医药(药浴疗法)

贵州省从江县

975

ⅸ－15

苗医药(骨伤蛇伤疗法、九节茶药制作工艺)

贵州省雷山县、黔东南苗族侗族自治州

976

ⅸ－16

侗医药(过路黄药制作工艺)

贵州省黔东南苗族侗族自治州

977

ⅸ－17

张氏回医正骨疗法、回族汤瓶八诊疗法

宁夏回族自治区吴忠市、银川市 [思考] 我国的文化遗传产非常丰富，它们是中华传统文化的重要组成部分。我们要继承和发展中华优秀传统文化。