关于餐饮店的竞争结构分析

第一篇：关于餐饮店的竞争结构分析

关于餐饮店的竞争结构分析

波特五力分析模型

波特五力模型分析、供应商的议价（讨价还价）能力、购买者的议价（讨价还价）能力、潜在进入者威胁、替代品的威胁、现有行业竞争者的分析

潜在进入者的威胁

产业发展前景广阔 产业壁垒小 规模经济效用小 产品差异小，顾客转换成本低 小结

产业发展前景广阔： 小饭店具有方便快捷价格低廉等特点，在本地区餐饮业中占据着重要地位，是拉 动本地区消费需求增长的重要力量 产业壁垒小： 餐饮业技术含量不高，需要投入的启 动资金要求也不高，进入壁垒相对较低，因而这一有限的市场中出现了大量竞争者，市场日渐饱和

规模经济效用小： 餐饮店一般规模较小，没有大规模生 产带来的成本的降低和购买大量原材料的 折扣。产品差异小，顾客转换成本低： 在某一家餐饮店购买的消费在另一家也可 以得到。小结：虽然本地区中低端餐饮行业已趋于 饱和，利润有所减少，但其进入壁垒低，市场潜力大，整个行业还是具有一定吸引 力的。在本地区还有更多潜在的竞争对手。

供应商的议价能力

对餐饮业的有利因素：

1、供应商集中度低，讨价还价能力较弱

2、供应商的产品是可替 代的，餐饮企业转换成本低 对餐饮业的不利因素：购买规模小，议价 能力受限 小结：由上分析可见，供应商的议价能力 不高，餐饮企业在和供应商议价中具有一 定优势

购买者的议价能力

产品差异化小，品牌转换成本低：顾客总能找到 替代的餐饮企业，能够很容易的四处比价，以找 到最有力价格 买方市场，行业供过于求：本地区有小饭店，小 餐厅较多，如：各地风味小吃（建水风味、个旧 风味、贵州风味等）市场竞争激烈 小结：上述因素使消费者的议价能力得到了强化，消费者有可能降低价格，并要求高质的产品和更 多优质的服务。其结果必然是行业竞争者残酷竞 争，导致行业利润的下降

替代品的威胁

市场主要替代品：面包店、熟食店 主要替代品特点：方便、快捷 小结：小饭店主要以方便、快捷、价格低 廉而受到人们的喜爱，而卫生、安全，是 保证小饭店健康发展的重要因素，否则将 会被其他替代品所取代

现有行业竞争者的分析

铜锅洋芋闷饭、嘉华饼屋 这两家店在本地区有很多连锁店，地理位置优 越，人流量大；就餐环境简洁、优雅，适合家庭、大学生就餐 小结 现有竞争者各有特色和不足，要想在餐饮业中占 据有利的地位，除具备基本特征以外还要有自己 突出的特色

第二篇：房地产竞争结构分析——供应商

四、供应商状况影响分析

1、房地产企业的供应商相对较为复杂，从建筑承包商包括大量的设备供应商层面看，开发商几乎对之具

有完全的主导力，双方成本基本完全按国家地方的相关造价定额确定。

2、设计规划商的情况由于属于知识性供应，产品具有极大的差异性，从而差距相对较大，而开发商往往

通过设计规划的工作分割来实施设计规划的机构组合，实现成本最优化。

3、由于房地产开发企业属于高度资源整合型的行业，配套的专业服务包括营销代理、物业服务等在这几

年的发展也是极为快速的，一方面开发企业正逐步将这些专业服务业务进行外包，行业专业细分加剧；另一方面这些行业的进入退出门槛相当的低，导致现阶段鱼龙混杂，企业往往无从选择。而随着开发企业的品牌化、行业集中度的提升，这些配套专业服务企业的整合也在同时加速进行，专业规范高度集中的营销、物业服务等专业服务供应市场的形成货币开发企业之前完成行业转折，而这对于开发企业的自身建设和行业整合同时也具有积极的推动作用。

4、随着今年金融业的全面放开，海外银行等金融机构对内地房地产市场的企业、个人信贷业务将全面介

入，与国有几大商业银行争夺这块总量巨大的低风险收益稳定的蛋糕，国有商业银行的垄断地位将逐步消退，从而为开发商带来更多的发言权和提供更优服务的可能。

5、最为特殊的在于土地资源的供给，土地资源是房地产开发企业最为关键的战略性资源，而中国的土地

制度决定了最为土地唯一供应者的政府在其中的垄断性地位。而正是这种绝对垄断的要素供应结构与完全竞争性的产品市场形成的不对称，造成了现今房地产市场的供需矛盾和乱象。

第三篇：波特行业竞争结构分析—替代品的威胁

波特行业竞争结构分析—替代品的威胁

首先潜在的进入者

当一个行业经营得非常成功，行业的吸引力很高，即它的增长力非常高的时候，会有很多企业想进入到里面，或者已经开始进入。前者叫做潜在的进入者，后者叫新进入者，这对于行业中现有的企业来讲，就构成了进入威胁。

替代品

过去喝茶，现在年轻一代喝可乐这类软饮料，这里软饮料就是一个替代品，替代品也构成了一种威胁。市场价值的转移，就是由于替代品的出现，造成了原有产品的价值被替代品转移。例如可乐的包装，最开始是玻璃瓶，后来被铝罐代替，后来又出现塑料包装。由于包装材料的不同，原来做玻璃瓶的企业受到铝业和塑料业的威胁，价值发生了转移。也就是说，玻璃行业的价值转移到铝业和塑料业上来，所以替代品的出现对行业现有企业来讲，就构成了一种威胁。

在北京，现在比较流行星巴客，星巴客在美国是很典型的一个经营成功的案例。其实是一个很简单的思路转变，咖啡过去是放在超级市场，以低廉的价格去出售。西雅图的一个叫星巴客的公司，出于一种精品屋的考虑，把欧洲的咖啡文化——大家在咖啡馆里休闲、看书、聊天，引进到北美，价格一杯一个多美元。对当地的居民来讲，这个消费并不高，即便咖啡一袋或者是一公斤很贵，但消费一杯，大家还支付得起，而且味道口感很好，所以就逐渐产生了精品屋这种文化，并很快推动了咖啡业的销售。现在中国也引进了这些洋快餐、洋饮料，对传统饮料产生很大的冲击。替代品的威胁实质就是一个市场价值的转移，它和你现有的竞争、现有行业的竞争是不一样的。

决定替代品威胁有三个因素：

1．价值

就是替代品相对价格的表现。一罐可乐的价格和咖啡的价格相比，在消费者心里有一个基本的标准，觉得还值。这个是一罐一元多美金，那个一罐也是一元多美金。但用人民币可能相差得就比较大了，星巴客的咖啡一杯是十几元，可乐只有三元多。这个差距比较大，可乐也就很难被替代。但是消费者的消费偏好可以发生变化，这要看对价格的敏感程度。

价格敏感中常讲盐和糖，这两个弹性不大，糖可能价格便宜，大家消费得多一点；而盐的价格不管怎么变化，都是刚性的——就是说它的消费量是一定的，不可能盐便宜了，大家多消费，盐贵了，大家就少消费。价格对于替代品来讲起到很大的作用，但也要看到一个弹性和刚性的问题。

2．转换成本

就是不使用原来的产品而使用替代产品。例如可乐的包装，过去是玻璃瓶，现在用铝，这个转换成本代价高不高？加工、生产用别的材料，别的设备、技术是不是需要重新更换？如果需要，代价也很高的话，可能替代品就不会起很大的作用。

3．顾客使用替代品的倾向

顾客是否愿意使用替代品，对于替代品的偏好如何？北京传统的中式快餐现在被洋快餐替代了很大一部分，这就表示顾客在选择快餐上出现了新的倾向，更多地采用过去没有的替代品，这也是对国内企业的考验。进入WTO以后，会有更多的替代品的出现，企业做出什么样的决策，如何更好地满足顾客的需求，防范替代品的进入，就需要你认真地去研究。

购买者的购买能力

购买者讨价还价能力如果高于企业的这种能力，即购买者处于一种垄断地位，那么也会降低产品的价格，使企业的利润下降。在行业中，供应方和购买方也构成了竞争力量。通常竞争是讲行业内部的竞争，所以把它放在中心部分，这同样是一个很重要的竞争力量。

第四篇：超市竞争分析

总结：不管是大型超市还是小型超市，他们都有自己各自的竞争对手，他们的定价都是为了抢占市场和获得客源。

首先、大型超市受到同行的影响要大一些。他们以竞争导向法为主，他们的目标群体覆盖范围很大，市场也很大。一个好的有利的定价可以有效的得到客源，从而赢得消费战。而小型超市则会运用心理定价法。相对而言竞争力度要小一些，他们的定价没有那么多的限制。超市的负责人的决策影响力较大。因此心理定价法运用较多。

其次、大型超市的尾数定价法运用的比较到位。精确到角甚至是分。而小超市就将便利定价法运用的比较多。突出其便利的特色来。

再次、大型超市他们在每一天的营运中都会有打折活动、赠送活动。节假日也必定会推出一系列完整的的促销活动，活动力度一般会大于小型超市。而小型超市的平时促销都是厂家推出的，他们自身很少推出活动。一般由厂商决定打折的力度和是否送礼物及送什么礼物。在节假日，小型超市根据自身的意愿会进行一些促销活动，一般有时间短、力度小的特点。

第五篇：竞争需求分析

竞争需求分析

总体情况看来，相对于休闲装，症状，运动服更加舒适，方便，更是广大青年朋友的最爱，在强调运动健康的今天，找一个指的信赖的运动品牌是所有人都关注的问题，面对中国越来越多的青少年群体，这是一个相当可观的数字，因为对阿迪达斯公司来说青年化是这一行业的主要消费群体。

竞争状况分析

在中国，阿迪达斯的竞争对手主要是耐克，匹克，李宁，安踏，而这些品牌也深入人心，可以说只有他们互相竞争，而由于销售环境的大体一致，如何让消费者对品牌产生好感甚至崇拜，这将对产品的销售带来优势。

竞争对手分析

耐克

耐克作为全球最大的运动品牌，具有相当的历史，实力强大。特别是运动休闲在市场最为畅销，其优势在于具有众多明星和球员作为平拍代言人，尤其是一系列休闲装，总体来说地位明显

匹克

作为新兴国产运动品牌，经历了十多年的发展，在国内市场上有着相当大的影响力，市场占有率逐年上升，在运动服装和休闲服装市场采用低价位的营销策略，满足低层次消费者的需求，与其同时也发展其高端市场，稳中求发展。总体来说潜力很大。

李宁】

作为中国最知名的运动品牌，以其创建人——奥运会体操冠军——李宁为品牌名称，在体操服装，休闲装市场上具有优势，近些年来，在休闲装市场上发展迅速，发展球星代言提高品牌形象的同时，没有放弃其相对的中低端市场，是消费者最亲睐的运动品牌之一。安踏

越磨砺越光芒，这是安踏的广告语，他们同样秉承顾客至上，在近几年的运动品牌市场上，异军突起，成为中国最有影响力的运动品牌之一，在运动休闲市场上他们有很好的广告宣传，下设很多专卖店。很大的市场份额，可以说安踏作为本土品牌的领军人物之一给运动休闲市场带来了新的活力。