安尔村 学校就营养餐工作与学生及家长的责任状

第一篇：安尔村 学校就营养餐工作与学生及家长的责任状

安尔村 学校 年级就营养餐工作与学生及家长的责任状

为进一步加强农村义务教育学生营养改善计划试点工作，全面 提高农村义务教育学生健康水平，明确责任主体，落实管理责任，特 制定本责任状。

1.建立工作责任制。学校成立学生营养改善工作领导小组，校长是第㈠责任人，分管校长和后勤负责人是详细责任人，食堂及课 间餐管理员是直接责任人。学校与相关部门、班级和人员层层签订工 作责任状，将工作责任分解落实到各部门和详细责任人.2.按计划落实学校食堂新建、改扩建工作。全面加强食堂基 础举措措施建设，合理分布食堂功能区，配齐与经营规模相适应设备。3.规范食堂经营行为，强化食堂管理。学校经营食堂必需取 得《餐饮服务许可证》 公办学校食堂一律不准对外承包；实食堂从业人员并入行键康体检，当真执行持证上岗；按期对食 堂管理人员和从业人员入行安全和业务知识培训，建立健全人员健康 和培训档案；严格按食物安全管理要求规范操作流程。

4.设立专（兼）职食物检修员，由学校营养餐管理员兼任.对入学校的白勺食物进行检 查、验收和登记，建立健全食物安全管理各项制度，确保制度齐全规 范、上墙公开、存档完整、执行到位。

5.规范营养餐成品的管理。如（牛 奶和蛋糕等），必需细化验收、储存、加工、发放、食用等各个环节管理，确保做到：专人管理、专库存放、专用设备、实名发放、规范 用餐。学校食堂及蛋糕、牛奶存放库房应具备防盗、防鼠、防蝇、防 火、防破坏等“五防”举措措施，要按期清理消毒，保持整齐卫生。

6.漱口饮用水要符合国家标淮。添置防护措施，加强学校生 活饮用水水源管理，防止水源污染造成疾病传播。

7.加强健康教育，全面监测学生健康状况。安排兼职教师，上好健康教育课，采取卓有成效的方法，对学生进行健康教育，普及 营养科学知识，养成科学白勺营养观念和饮食习惯，严禁学生铺张粮食； 全面加强学生营养状况检测.8.加强学生实名制和专项经费管理，按期公开信息。严格按 照学籍管理划定界定享受对象，当真审核享受人数，建立健全学生实 名制档案，对学生人数、津贴尺度、受益人次等清况提高履态管理，严禁虚报学生数，谨防套取冒领国家资金。设立营养餐信息公开专栏，按期宣布经费账目、配餐尺度、营养食谱、食物数量、价格以及用餐 学生名单等信息，接受学生、家长和社会监督。9.建立学校突发公共卫生事件应急预案。依据《 食物卫生 法》 《 突发公共卫生事件应急条例》 等法律法规，钻研制定突发、公共卫生事件应急预案。若发生食物中毒应立刻如实上报县食安办、县食物药品监管局、县教育局和乡镇政府，并保护好现场，采取有效 控制措施，组织抢救工作.10.家长应督促学生注意好卫生.学校校长签字:

公章:

年级班主任:

科任: 学生及家长的签字：

第二篇：北山中学学生营养餐责任状

北山中学学生营养餐改善工作

班 主 任 责 任 状

为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：

一、坚持晨检制度，并按规定进行记载，发现有感冒、发烧、腹痛、腹泻、呕吐症状的学生，当天禁止饮奶。否则班主任承担全部责任。

二、班主任在学生饮奶前必须教育学生4看：看生产日期，包装，颜色、是否结块，如有异常及时找管理员更换后再饮用。

三、班主任必须在规定的时间内指导学生在教室统一饮用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将蛋、奶等私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的蛋、奶等食品。否则班主任承担全部责任。

四、坚决执行“先尝再饮”制度，一是班主任先饮无问题学生再饮，二是班主任教学育学生“先饮一小口，发现无变臭、变酸、变苦再饮用”，否则造成的后果由班主任承担相关责任。

五、教育学生养成自我保护意识，发觉蛋、奶等食 品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。加 强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出 现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在 第一时间报告给学校领导或相关管理员，按照 学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。

以上要求望班主任严格遵照执行，出现安全事故，将按有关规定严格追究责任。

学校：北山中学 班主任

负责人： 雷刚

2012年2月

北山中学学生营养餐工作管理员

工 作 责 任 状

为了进一步加强营养餐工作管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使营养餐工程这项惠民政策更好的落实，特制订本责任书：

一、做好营养餐食品仓储工作。储藏间要保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净、整齐”，根据已有设备，最大限度的保证贮藏质量，蛋奶分批存放，先到的货先出库。

二、食品接收入库要坚持索证制度和检查验收制度，必须执行“三查一看”原则，即查生产日期、数量、包装是否破损，看每批次产品合格证。不符合质量要求的或过期（保质期过短）的食品坚决不准入库，食品入库要有供货人、检查验收人和保管员三方共同签字，做好进货留样。

三、每天检查储藏间食品的数量、质量和保质期，及时剔除过期和变质食品。

四、做好出库检查和登记，杜绝存在质量问题的食品出库。

五、认真做好蛋奶工程的各项档案的建立、装订与保管。

六、负责监管加工过程和填写学校综合台账、当日清算账目等工作。

七、如不严格遵守上述要求，出现不安全事故，将按有关规定严肃追究责任。

学校：北山中学 管理员

负责人： 雷刚

年 月 日

第三篇：营养餐工作家长意见汇总

营养餐工作家长意见汇总

统计票数：**张（抽样统计对象是五年级）支持票数：**张，比例为：**% 不支持票数：**张，比例为：**% 主要意见：一、二、三、四、五、六、

第四篇：学校学生营养餐整改材料

学校学生营养餐

整改材料

2013年9月 27 日，由审计、教育等部门组成的学生营养餐督导组对我校学生营养餐进行了详细的审计和督导，在督导中发现：学校在学生营养餐管理中存在管理不力、档案资料不够规范、统计数据不够准确、食堂承包商存在教师与学生价格不统一等现象。学校根据督导中出现的问题，召开相关人员专题会议，及时进行了全面整改，现将整改情况汇报如下：

一、学校营养餐基本情况

本学期该校现有教师47人，学生474人，享受营养餐474人，根据学校实际，学校食堂对外承包，营养早餐供餐方式为：根据县营养办文件要求，每周学校食堂自主供餐一天，其余4天分发由县上招标的牛奶、鸡蛋、玉米罐头和学校食堂制作的馒头，由于学校食堂规模较小，自主供餐从周二至周四分四天进行（每天3-4个班级约120人左右），食堂供应油饼和肉丝汤、八宝米汤或紫菜虾米汤（三类汤轮换供应）。价格为：油饼1.55元，各类汤1.50元，共3.05元。

二、对督导中发现的问题做了如下整改：

1、学校进一步加强对营养餐的管理和监督，规范所有档案资料，保证做到资料齐全、数据准确。确保将这一惠民工程真正惠及于民。

2、学校进一步加强对食堂的管理和监督，确保自主供餐的质量和数量，学校跟踪检查，发现问题及时整改，并与承包商签订了自主供餐协议书。

3、就督查中发现的教师与学生就餐价格不统一问题，学校与承包商也做了协商，严格要求教师与学生同餐同价，不能出现教师比学生优惠的现象。

4、学校有健全的营养餐管理制度和专管人员，按照营养办要求，保质保量按时发放，学校从没有套用和截取营养餐资金。

5、学校自主供营养餐在上级主管部门的领导下，接受学生、家长和社会的监督，力求做到价格合理。

学校营养餐旨在改善学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，学校会坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善工作落实到位，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。、2013年10月8日

第五篇：学校学生营养餐实施方案

营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生膳食营养，增强学生身体素质，促进学生健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）和《涟源市农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案（试行）》，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。

一、营养餐工程实施领导小组： 组长：···· 副组长：···

成员：········、各班班主任。

二、供餐方式

（一）、本校共有学生510人，拟采用学校食堂（或其他方式）供餐。

（二）、工作流程及要求

1、确定供货商并签订食品质量安全保证协议。负责人：···

2、食品检验登记分类存放。负责人：···

3、食品加工（处理不良食品）负责人：···

工作人员：食堂工作人员

4、质量监督

···、学生代表、学生家长代表。

5、建立“学生营养餐”档案 负责人：··· 要求：

A、在学校校园网站上开辟“学生营养餐”专栏。B、学校档案室建立“学生营养餐”专柜。具体内容及资料收集整理：

①应急预案、食品质量安全保证协议（聂成红）

②原材料证据及检验证、每一次的样品保存工作和每一天的午餐统计、每周食谱、陪餐计划安排表、陪餐记录、从业人员培训及体检登记表册。（聂国平）③实名制数据系统（廖伟华）

④餐饮服务许可证及其各项手续、资金管理台帐（李小文）⑤学生体质状况检测数据资料（聂海平）⑥学生营养餐宣传工作资料（黄学军颜峰）

⑦食品检验登记数据及不良食品处理数据（阳红光）⑧其他资料（颜和平）

6、质量监督小组职责和要求：

（1）、监督食堂按时足额提供新鲜可口的午餐；（2）、按时发放就餐用卷，并履行好手续。（3）、指导各班做好学生的思想工作，督促学生按时午餐，不能浪费；

（4）、指导各班做好学生的用餐登记工作（5）、按时督促学生安排的时间用餐。

（6）、了解学生情况，及时将情况上报学校；（7）、按时督促将用餐后的餐具清洁、消毒；

三、责任追究

食堂必须建立严格的索票、索证、留样制度，加工人员必须严格按照相关的食品安全法规加工食物，并且按相关规定定期进行身体检查。凡因管理不善或各种失误，造成食品安全事故或严重后果的，将追究相关人员的责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量标准的食品企业或个人，学校将申请相关部门依照法律法规进行严厉处理。

四、管理系统建设

1、学生实名制学籍由省直接网络管理。

2、学生营养状况每学期由聂海平主任负责同镇卫生院或涟源市疾控中心联系进行普查、抽查，学校成立以校长为组长的相关机构适时监测。

五、制定学校食品安全事故应急处理预案

为有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。

（一）、领导机构与职责

1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组： 组长：··· 副组长：···

成员：···及各班主任

2、应急处理领导小组主要职责：

（1）在获悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门对学生进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。

（2）定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，及时查漏补缺。

（3）统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。

（二）、日常工作的开展

1、完善制度。建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的食品安全及食堂从业人员健康、卫生督查。

3、落实职责。以欧阳青天为学校食品安全第一责任人，聂成红、聂国平为直接管理责任人，阳红光为食品安全报告人，各教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

4、加强教育。加强对广大师生及食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

（三）、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处理工作：

1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生的指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上级医院妥善处理病人，及时解决有关问题。

2、立即向卫生院、教育局和市防疫站报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机制、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。

5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

（四）、注意事项

⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。⑵事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

⑶发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

⑷迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

⑸做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

⑹迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

⑺积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。