外包食堂外包管理规定(2013XZ002)

第一篇：外包食堂外包管理规定(2013XZ002)

外包食堂管理规定

2013 XZ 002

一、目的

为了实现食堂的规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为员工生活提供服务，特制定此规定。

二、适用范围

本管理规定适用于食堂外包供应商 本管理规定适用于公司所有员工 三．员工餐的用餐标准：

1、外包方根据我司需求提供早、中、晚餐；在保证我司员工满足所需的前提下，对于菜品区分限量品名与非限量品名，以便于员工根据需求予以添加。

2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，由外包方与我司共同完成，由行政科提出调整方案经相关领导审核，报公司总经理批示后执行。

3、用餐时间；早餐:7:00-8:30、中餐:11:00-12:30、晚餐:16:50-18:00

4、用餐地点：行政3级(含3级)在食堂一楼,其余人员在食堂二楼;

5、用餐方式:我司内部员工以磁卡刷卡就餐，非我司人员予外包方购票就餐。

四、食品原料管理

我司不指定原材料品牌与供应商，由外包方提供给我司《食堂原材料进货记录》，所有食品原料食品供应商必须验证并具备合格供应商资质，食品进货时须进行验收，肉类须查看是否有卫生检疫站的动物产品检疫印章，食用油须查看其生产厂家（代理商）的各种资质证件，内容包括包装、商标、生产批号、检验合格证等，禁止使用地沟油等伪劣食品。

五、食品保质期管理

所有熟食品及调味料均需有生产日期和保质期，禁止使用超过保质期限的熟食品及调味料。每月定期检查食品、调味品保质期，并做好检查记录，记录内容包括：检查日期、食品、调味品名称、生产日期、保质日期等

六、食品原材料进货记录

所有食品进货须进行记录,形成《食品进货记录表》，记录内容包括：进货日期、供应商名称、食品名称、食品生产日期、保质期限、数量、金额等。

七、食品安全卫生管理

1、每天食堂供应的每道菜肴须进行留样，做好留样记录。留样要求：每份菜肴不少于100克，保存时间48小时，冷藏温度0-6度，留样盛器需带盖容器，留样放置位置相互间保持一定间距，防止留样食品相互感染。

2、按照《中华人民共和国食品安全法》规定食堂工作人员应取得健康证明和卫生培训合格证后上岗。

3、食堂工作人员做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手链，上岗前和便后应洗双手、操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。

4、荤、素食品分池清洗。待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放。食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜和外购无包装熟食须回烧（仅限荤菜，素菜隔夜菜不可再食用）。

5、食品仓库、冷库、冰箱应保持整洁。食品应分类、分架、隔墙离地(不少于15厘米)存放，挂牌标明进货日期。

6、餐具使用前必须清洗、消毒，并符合国家有关卫生标准。洗刷餐具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；洗涤、消毒餐具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤、消毒剂的卫生标准和要求；蒸汽消毒餐具应控制在100°C以上，时间为10分钟以上，以保证消毒的效果。未经消毒的餐具决不使用。消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。并在餐具贮存柜上有明显的标识。禁止重复使用一次性的餐具

7、每年与松江区环卫管理署签订餐厨垃圾和废弃食用油脂收运协议，定期清除餐厨垃圾和隔油池油污，并做好清理记录。

8、剩菜的处理：热菜加工后外包方应做到尽量不剩或少剩，若有少量剩余如青菜类应处理掉，肉类如继续使用，必须冷透放放熟食专用水箱冷藏，严禁暴露存放。且在隔天使用时必须检查是否变质，不得对任何变质剩菜食品进行再利用

9、安全责任机制及问题追责：经卫生部门鉴定属于饭菜原因而导致我司任何程序的食物中毒事故,一切责任外包方承担（如误工费、医疗费、护工费、营养费等）。同时，外包方严格检查事故制定整改措施，甲方协助外包方共同处理好事故；

八、菜品的质量与存放管理

1、米饭加工标准：外包方不得使用积年超过1年以上的陈米，我司食堂监督员有权要求参与采购过程,对超要求陈米有拒绝使用权;米饭制作要求达到软硬适中；

2、菜品保温措施：确保员工用餐饭菜温度在40度以上，在冬季就餐时必须对饭菜进行保温处理

3、菜品供应量标准：对米饭、各菜品、汤类盛取工具大小及动作标准必须由双方共同确认后实施，外包方在日常操作中不得随意变更。

4、菜品更替标准：由外包方提供标准菜单,区别为大荤、小荤每类别不低于40个品种，素菜20个品种；汤类10个品种；并每月提前分两次提供两周菜单予我司确认，确认后外包方予以实施。

九、设备使用维护及安全管理

1、禁止乱动天然气设备，使用天然气禁止随便改动、迁移燃气设备，禁止擅自私接软管、胶皮管或增加设备，以免漏气，发生事故。定期检查燃气灶具及阀门管线。使用天然气时，必须有人照看，人走火灭，防止外泄的天然气在空气中混合成爆炸气体遇有火种就会发生火灾或爆炸事故。使用天然气的房屋内禁止使用手机。

2、每月定期对油烟净化器内的油污清除一次，做好清除记录。每半年定期清除抽油烟机烟道内油污（须由专业公司人员前来清除），防止积存在烟道内的油污遇到火星起火，保存好清理费发票以备查核。

3、在食堂工作场所严禁私自乱接乱拉电线。严禁使用与工作无关的其他电热设备（器具），如工作需要使用电热器具的，要做到专人负责，严格管理。下班时指定专人负责关闭除冷冻冰箱外的配电箱电源电闸。

4、正确使用和正常维护食堂设备用具，非正常使用的设备损坏由食堂承包方负责赔偿。

5、食堂设备管理：宝鸟服饰提供的食堂设备以交接清单为准，已经双方签字为准，在食堂外包期间其物品的维护、维修费均用由承包商自行承担，协议期满后，承包商按食堂设备清单上的物品完好交还甲方，若有损坏或遗失，不能返还的，承包商按物品的市场价格赔偿给宝鸟服饰。

十、食堂现场营运及服务管理：

1、外包方托管我司食堂,所有在我司服务外包方工作人员需在我司行政科备案员工档案、员工体检、上岗证等资格证书；外包工作人员必须经过外包方操作类与服务类的培训,提供培训记录与内容，我司有权对外包方工作人员操作与服务进行不定期抽检;

2、外包方以现场主管负责制实施与我司对接：为确保外包方托管后，食堂一切正常，要求外包方提供在我司食堂如下岗位：外包方食堂经理/主管、厨师、服务员；由外包方经理/主管全面负责与我司对接；食堂具体人员配备由外包方自行安排；

3、现场操作动线：为避免用餐高峰期人员等待时间过长，我司根据现有人数实施分批就餐原则，测算人均从打卡-菜品选择-作业根据需求操作-打饭 总计标准作业应在25秒内;确保每批用餐人员等待低于15分钟；

4、外包方确保食堂就餐环境整洁有序性，做到餐厅桌椅面部、餐厅地面清洁无杂物无油污；餐厅墙面干净;并于每周定期用消毒水对食堂喷洒消毒；

5、外包方现场工作人员的服务质量要求：

（1）外包方供应商严格根据我司确认的早、中、晚供餐时间、用餐标准规准时开餐（2）在我司员工用餐过程中，外包方无论发生任何事务不得与我司员工发生争执，遇到解决不了事务（如我司员工超要求需求）请直接向我司食堂监管人员反应，不得私自处理。

（3）外包方服务人员必须以优质的服务、礼貌的用语和认真的态度为我司员工进行用餐服务,不得以任何言语及方式诋毁我司，以共同提高外包方与我司企业形象;

6、外包方工作人需公示

（1）由外包方在食堂内公示外包方企业有效营业执照、卫生许可证、工作人员健康证明等；

（2）外包方公示食堂操作规范（外包供应商操作规范—属于供应商内控标准）（3）由外包方公示已在我司确认一周标准菜单;（4）为维护公司正常的饭堂秩序，协助我司共同制定员工文明就餐并予以公示

十一、监督机制：

1、日常检查：由我司食堂专管员对外包方进行日常检查，进行记录后，制作《食堂日巡检查表》。发现外包方违反规定一次，外包方向我司支付违约金150元，我司可以直接在向外包方支付的款项中扣除。外包方如不予整改的，外包方向我司支付违约金300元。

2、供应商评估：我司根据对食品原材料的检查以及供应商以往在食品质量方面的记录，对供应商进行评估，优选信誉好、能提供安全、优质食品的供应商，保障员工用餐安全。

3、食堂用工信息：外包方应及时将食堂员工的基本情况（姓名、年龄、性别、户籍、身份证、健康证、联系方式）及员工新进和离职变化情况书面告知我司，并到我司办理出入厂区证件，也有助应对国家有关部门的各项检查。

4、由我司配置食堂专管员负责监督协助外包方在我司食堂的一切活动，其岗位职责:（1）主要负责对外包方资格调查、采购资源调查、食堂卫生、原材料进行食堂日检查，以真实、有效记录《食堂日巡检查表》；

（2）负责根据《食堂原材料进货记录》<每月/周/季定期检查食品、调味品保质期，并做好检查记录，记录内容包括：检查日期、食品、调味品名称、生产日期、保质日期等；

（3）负责根据外包方与我司确认菜单与实际产出进行核对工作；并进行日检记录，针对外包方在未与我司确认的情况下减少菜的数量，以合同不符的违约费用结算,需在核对餐费时予以扣除。大荤扣2.5元、小荤扣1.5元、素菜扣0.5元；

（4）对外包方有监督权与外包方评选的建议权；对于不符合项目由外包方在我司食堂的经理/主管签字后及时外包方总部与公司总部，并给予限期（1-3天）整改；并对整改项目进行过程跟进工作；

5、由我司临时组织内部人员（含员工工会代表、管理人员）在用餐高峰期组织员工有序用餐，其岗位职责：

（1）负责监督员工有序排队（避免插队）、保持餐桌清洁、食物浪费；（2）规范员工就餐场地(一律在餐厅进行)；（3）餐具安全管理，杜绝员工自带回宿舍私用；（4）负责及时处理员工纠纷、对外包方投诉事件处理；

（5）对外包方的不合理事项有上报权；对我司员工不服从文明就餐规定，可根据情节严重对员工进行处理权。

6、员工满意度评定

我司每半年组织员工对食堂外包方整体进行满意度调查,结果区分为五档 很满意(5分)满意(4分)一般(3分)差(2分)很差(1分)；如外包方在半年度员工满意度评定为2分以下(含两分)立即取消与外包方关系；

7、投诉处理

对于员工投诉餐厅服务、饭菜质量、餐厅卫生情况的，我司将员工合理的投诉要求告知外包方，由外包方进行处理，并在三天内将处理或整改结果告诉我司。如不能及时整改，每次向我司支付违约金300元。

8、定期公司外包沟通会

我司与外包方定期进行沟通交流食品原材料质量、配菜情况、餐厅服务、餐厅卫生、费用结算等事项，暂定二个月开一次沟通会，如有突发事件或其他重要事项需要沟通交流，我司或外包方均可以提议召开临时沟通会。

问题 ：

1、十二、监督机制：日常检查须明确检查频次.2、《食堂日巡检查表》作为附件

第二篇：救护车外包管理规定

淮北市XX院救护车社会化外包

管理方案

为使我院救护车外包业务流程顺畅合理，规范参与业务外包人员的行为，确保救护车外包期间医院资产安全，维护医院利益，提高社会化服务，特制定本方案。

一、社会化外包的原则和目的

原则：救护车是承担我院医疗救援任务的专用车，以保障广大患者紧急医疗救援需要为准则，实行24小时多班值班制，在保证安全的同时，迅速完成出车救护任务。

目的：为实现医院的质量经营目标，通过救护车辆社会化管理协议的形式约定由社会第三方提供社会化服务。利用我院现有的救护车辆，通过社会化外包降低医院成本，提高运营效率。

二、社会化服务管理职责：

（一）救护车辆管理部门职责

1.医院拥有车辆的使用权；救护车辆及驾驶员由一站式服务中心统一管理。

2.按期交纳社会化外包服务管理费；

3.一站式服务中心负责建立健全车辆出勤登记、统计制度,力争做到接到急救电话后5分钟内出车。出车时间、到达地点、回院时间和随车人员要登记清楚, 执行任务途中及任务完成后不得随意改变行车路线。值班驾驶员必须坚守岗位,不得擅离职守。4.一站式服务中心负责救护车辆社会化管理的具体实施，确保救护车辆社会化期间满足医院工作的需要。

5.一站式服务中心要不定期抽查救护车的车况、车容、抢救设备和药品的完好状态。

（二）社会化服务方职责

1.按照医院要求保证救护车辆状态良好，满足医院医疗及工作用车需要。

2.承担车辆的全额保险及随车医护人员意外伤害险费用；

3.严格遵守与医院签订的《管理协议》内容。

（三）救护车司机职责

1.救护车司机要每天检查救护车的车况、车容、抢救设备和药品，做到及时更换和补充并做好登记；

2.救护车离开本院执行任务，须报一站服务中心同意，以便随时掌握救护车动向。

3.配合出诊医护人员对药品、器材、物品使用后的补充、清理、消毒保管工作。

4.车内禁止吸烟、摆放杂物和与急救病人无关的物品。5.驾驶员要服从一站式服务中心值班人员安排。

（四）随车医护人员职责

1.负责药品、器材、物品用后由出诊护士和救护车司机共同及时补充、清理、消毒，使其保持完好备用，做好各种登记。发现抢救仪器有故障应及时报告，并请维修工修理。

2.出车执行急救任务返回医院时，出诊医生及救护车司机须向一站式服务中心报告出车情况并做好登记。

三、其他要求

（一）特殊情况，如突发事件、大型活动医疗保障等政府指令性任务可以调派救护车。

（二）救护车原则上不承担医疗救援工作以外的出车任务，特殊情况用车，在不影响急救用车的情况下，经请示分管领导后，由一站式服务中心统一安排。

（三）救护车辆应按照规定停放在指定位置。

（四）私自派车、私自出车和出车不收费，对直接责任人给予严肃处理，所造成的一切责任或事故均由当事人负责。

第三篇：外包队伍管理规定

河北省送变电公司文件

冀电送安〔2009〕2号

关于印发《河北省送变电公司外协队伍安全管

理工作规定》的通知

公司各单位、机关各部室：

为了加强对外协施工队伍的安全管理，进一步规范外协施工队伍的安全管理工作，根据上级和公司有关要求，公司制定并印发《河北省送变电公司外协队伍安全管理工作规定》，请认真组织学习，贯彻执行。

此文件自下发之日起执行，原冀电送安〔2007〕9号、冀电送安〔2008〕2号文件同时废止。

附件∶1.河北省送变电公司外协队伍安全管理工作规定

2.在建外协施工人员登记表

3.在建工程外协施工队伍使用表

4.外协施工队伍安全保证金交纳数额规定

5.外协施工队评价表

6.外协施工队伍安全资格审查表

二○○九年一月十二日

主题词：安全 管理 规定 通知

送变电公司办公室2009年01月12日印发

第四篇：浅谈高校食堂外包后的管理

天津市高校膳食工作会议交流材料

食堂外包后的管理及回收外包食堂的情况介绍

各位领导、各位同仁：

大家上午好。按照天津市《关于进一步加强我市高等学校学生食堂工作的实施意见》（津政办发[2012]4号）文件的精神，我校针对食堂外包后的管理进行了积极探索，并于今年年初按照到期收回、自行经营的原则收回部分外包食堂，现就我校的基本做法介绍如下：

一、我校食堂的基本情况

学校食堂建筑面积15000平方米，分为四层，其中一至三层为学生食堂，2008年投入使用。目前，我校学生食堂由学校膳食管理中心和一家社会企业进行经营管理，现为A级食堂。

二、加强食堂外包服务企业的管理

学校食堂是维护高校稳定的重要环节，食品卫生安全是师生健康的关键，无论是学校自己经营食堂还是引进外来企业实施外包经营，学校的责任没有改变。为做好食堂外包服务企业的管理，为广大师生提供良好的服务，我校加强对食堂外包服务企业的管理，主要有三个方面：

（一）加强引进环节的前期调研和招投标管理

学校膳食工作的特殊地位，决定了实施外包的形式，引进企业资质情况的前期调研以及招投标工作的组织实施是至关重要的环节。

首先，认真仔细地对入围单位资质情况做好全方位的调研和分析评价；对入围单位的工作现状和实际工作业绩进行考察和用户走访。

其次，按照招投标程序和学校要求，完成标书制作，会同相关职能部门、纪检审计部门及专家共同组织实施招标工作。

最后，中标单位确定后，要按照食品卫生安全的相关法律、法规以及学校的规章制度，就双方的责任、义务、食品卫生安全、生产操作安全、员工队伍管理及退出机制等内容，认真制定和签署合作协议。为了突出食品卫生安全工作的重要性，强调责任和义务，学校与外包企业签署《食堂安全工作责任书》，实际工作成效显著。天津市高校膳食工作会议交流材料

（二）加强监督管理

外来企业经营，主要重视的是经济效益，而学校食堂又有公益性的要求，我们认为重点从以下两个环节加强监督管理。

1、加强集中采购的监督管理

为保证广大师生员工饮食卫生安全，从食堂的进货源头把关，监控采购环节，抽查台账和进货索证情况，规范台账和索证制度。目前，我校面和油的采购全部纳入市教委的采购平台，不仅降低了成本，同时保证了食品安全。

2、加强食品卫生、生产安全的监督管理

结合实际情况，我们认为主要抓好三个方面的工作：

第一、严格落实各项食品卫生安全制度和条例。在食堂日常监督管理中严格贯彻执行。膳食部门要统一制定晨检制度、消毒制度、留样制度的记录表格，对引进企业的食品卫生安全操作的执行情况进行定期检查和不定期检查。对于个别卫生制度要求没有落实到位的企业，追究其主要责任人责任，按条例给予相应的处罚；对于落实好的企业，予以表扬奖励。

第二、细化岗位分工，明确岗位职责，把食品卫生安全工作落实到个人。要求引进企业，每学期开学前根据人员岗位设备情况，划分卫生责任区域，并要求各企业结合自身的状况和经营特点把食品卫生安全工作细化，明确分工，落实职责，以此来强化员工的食品卫生安全责任意识，使员工养成符合食品卫生安全工作要求的良好习惯。

第三、发挥膳食部门的监督职能作用，检查食品卫生安全工作和各项制度落实情况。为做好食品卫生安全工作，要与各食堂签订安全责任书，明确食堂经理为第一责任人，制定防火、防盗、防投毒及食品卫生安全等各项措施和要求，实施规范管理和制度管理。学校通过食堂自查、互查及学校相关管理部门的联合检查及学生评价等方式，督促各食堂将食品卫生安全工作的各项要求落实到位。

（三）为引进企业提供服务 第一、为员工培训提供良好服务

天津市高校膳食工作会议交流材料

食堂的员工多数来自农村,卫生意识较差,学校把每学期开学第一个月作为员工培训和食品卫生安全重点检查月，每个员工每学期培训合格，由膳食部门颁发证书。学校通过四个层面加大对员工培训：

1、由学校医务所卫生免疫专家和卫生防疫部门对员工进行食品卫生安全方面培训；

2、聘请膳食专家来学校进行专业指导和技能培训；

3、由学校能源管理部门工程师对员工进行水电安全知识培训；

4、学校保卫处每年组织食堂员工观看防火演习，并训练员工实际操作消防设备、加强防火安全意识。

第二、组织烹饪技能大赛，提高操作人员烹饪技术水平

为了提高学校餐饮人员烹饪技术水平，更好的为师生服务，学校膳食部门每年组织烹饪技能大赛。大赛评委由学校领导代表、专家、相关职能处室代表、教师代表和学生代表组成。其中，学生代表占评委总人数的40%以上。

大赛由评委现场评价打分，同时请专家进行点评，大赛对优胜选手予以奖励。目前，我校已连续举办了四届烹饪技能大赛。通过比赛，充分调动了餐饮员工的工作积极性，在师生代表们面前展示了学校餐饮烹饪技术水平，得到了广大师生的好评。

三、回收外包食堂的经过

今年年初，学校按照津政办发[2012]4号文件的精神，本着到期收回、自行经营的原则，对在我校食堂经营的一家天津市某事业单位物业管理中心进行协议到期，不再续约的决定。学校遵照协议约定两次以书面形式正式告知该单位物业管理中心，明确表达了学生食堂协议期满后，不再续约的意向。之后，学校与该单位进行协商，经几次交涉，按时撤场的关键问题毫无进展。鉴于上述情况，学校向北辰区人民法院提起诉讼。为保证学校食堂按时正常开餐，确保学校正常的教学生活秩序，学校向法院申请先予执行，北辰区人民法院向该单位做出先予执行的民事裁定（[2012]辰民初字第867号），要求该单位将其设备（厨具、餐具、办公设备等）从天津市职业大学学生食堂自行撤离并拆除。后北辰区人民法院又多次与该单位 天津市高校膳食工作会议交流材料

进行接洽，但没有结果。北辰区人民法院最终对该单位依法实施强制执行，将该单位的设备（厨具、餐具、办公设备等）集中封存。在清理现场过程中，发现有一名老年妇女强占学校食堂三楼的一个单间，经了解是该单位职工所为，虽经北辰区人民法院劝解仍拒不腾出。我校及时将此事通报该单位，希望该单位积极采取措施做好工作，将强占房屋的老年妇女带离学校以确保学校正常的教学生活秩序。学校在督促该单位的同时，向北辰公安分局报警，并将情况向市教委和利军书记进行了报告。最终，在利军书记批示下，在市教委后勤处大力支持下，我校与该单位物业管理中心不再续约，由学校自营学生食堂，最终问题得到圆满解决。

四、回收外包食堂的启迪

总结经验和工作教训，我们认为双方签订合作协议时，对相关事项的事前约定非常重要。例如，对运营前双方相关设施、设备的投入情况必须做出明确的约定，企业为了争取市场，在运营过程中做了相关投入，一旦协议期满，不再续约时，企业就会以投入了设备、设施为理由，提出各种额外要求，给终止协议造成困难，或是给学校带来经济损失，鉴于我校食堂回收的情况，有几点建议：

第一、食堂主体设施、大型设备由学校投入。

第二、对引入企业用于经营自己添置的相关设备，应事先在合作协议中作出明确处理约定。

第三、协议应明确退出机制，企业往往因学校食堂具有公益性为由，提出亏损补偿，应在协议中明确不管经营盈亏，协议期满自行解约。

第四、合作企业选用有法人资质的公司企业，学校不直接接洽经营个体，不与合作者发生所属员工的劳务关系。

第五、学校外包食堂退出时，学校往往处于弱势地位，公安、司法等有关部门应当对学校给予大力支持，对个别企业的非法行为应给予打击。

以上是我校食堂外包管理及回收外包食堂的基本做法，不妥之处，请各位同仁批评指正。谢谢大家

天津职业大学 天津市高校膳食工作会议交流材料

2012年5月24日

第五篇：外包安全规定

范围

本标准的目的是切实加强对外包工程的安全管理，保证在外包工程中的人身、设备安全，以实现公司的安全目标。

本标准规定了外包工程安全管理职责、承包方资质审查、外包合同安全协议的签订、入厂安全教育及外包工程工作票的办理等内容和要求。本标准适用于本公司各类外包工程或项目。2 术语和定义

2.1 外包工程：是指经本公司工程管理部发包给外单位施工作业的工程（劳务）项目。2.2 施工管理部门：指负责特定的外包工程项目施工管理的部门。一般按公司各部门的职责和权限确定具体部门作为某一外包工程项目的施工管理部门。

2.3 外包工程合同安全协议：是指与外包工程合同具有同等效力的书面安全协议，是外包工程合同的重要组成部分。其内容包括该工程项目的甲、乙双方提供的安全技术交底、安全措施或安全技术要求等。3 管理职责

3.1 工程管理部门

3.1.1 负责对施工单位进行资质审查。

3.1.2 负责通知防损、施工管理等部门办理相关手续(入厂安全教育、出入厂手续、签定《外包工程合同安全协议》等)。

3.1.3 负责协调公司内部与外包单位之间的关系。

3.1.4 在签定合同时，应预留工程款的5%作为安全施工保证金。3.1.5 按规定组织或参与对外包工程项目验收。

3.1.6 负责对其它部门提出的罚款意见在工程结算中执行。3.2 施工管理部门

3.2.1 负责根据实际的外包工程项目，对承包该项目的工程负责人进行现场安全技术交底。3.2.2 负责制订外包工程项目的安全技术措施，并落实或确认。3.2.3 负责对承包方提出的安全技术要求进行审定并落实。

3.2.4 指定专人负责外包工程项目管理，对施工现场和施工过程进行安全检查和监督。3.2.5 对需开工作票的外包工程项目，负责按公司的《工作票制度》办理工作票。

3.2.6 根据外包工程施工期间外包单位人员发生的违章现象、不安全事件及安全职责履行情况，提出处理意见。4 管理内容与要求

4.1 外包单位安全资质审查

4.1.1 在确定承包单位前，由工程管理部组织施工管理部门共同参与对工程承包方的安全资质进行严格审查。未经安全资质审查或审查不合格的，禁止签定合同。4.1.2 工程管理部负责审查的内容：

4.1.2.1 有关部门颁发的有效营业执照和施工资质证书，法人代表资格证书。4.1.2.2 施工简历和近三年的安全施工记录。4.1.2.3 审查外包单位特种工程作业的许可证。4.1.2.4 审查外包单位特种作业人员资格证书。

4.1.2.5 备有安全工器具，包括安全帽、合格的工作服等。

4.1.2.6 有健全的施工安全管理网络和安全监督网络。具有两级机构的承包单位须设有专职安全管理机构；施工队伍超过30人的须配有专职安全员；30人以下的须设有兼职安全员。4.1.3 施工管理部门负责审查的内容：

4.1.3.1 施工负责人、工程技术人员和工人的技术素质是否符合工程要求。4.1.3.2 是否备有满足工程需要、保证安全施工的机械、工器具及安全防护设施。

4.1.4 上述部门审查中发现外包单位的安全资质问题，应及时向工程管理部报告，由工程管理部负责向外包单位提出，并责令其纠正。对拒不纠正的外包单位应依据合同规定进行处理。4.2 外包工程合同安全协议

4.2.1 外包工程项目一般应在施工前依法签订外包工程合同和《外包工程合同安全协议》。在外包合同中须规定发、承包双方各自应承担的安全责任。

《外包工程合同安全协议》已签订，但合同还未正式签订，如工作紧迫确需立刻施工者，由工程管理部以电子邮件形式通知施工管理部门。

对于事故抢修等紧急情况，应由公司领导同意，可先施工，后签合同和《外包工程合同安全协议》，在有关附件、合同签约前施工管理部门负责其安全、技术管理（管理上同借工）。任何情况下，必须对外包人员进行安全技术交底后，才能允许外包单位进行施工。

4.2.2 《外包工程合同安全协议》是外包工程合同的一部分。工程管理部门在确定承包单位后，必须将填写了相关内容的《外包工程合同安全协议》和《外包工程施工（工作）人员情况表》交外包单位填写其相关内容。

4.2.3 发、承包双方均应熟知《外包工程合同安全协议》中各自的基本安全职责。4.2.4 承包方提出对工程施工的具体安全要求并填写在相应的栏内。

4.2.5 施工管理部门应对承包方在《外包工程合同安全协议》中提出的具体安全要求进行审查，同时对承包方现场负责人进行现场安全技术交底。交底内容为: ① 承包方的工作范围和工作范围中可能存在的危险因素。

② 承包方工作范围相关的系统和相邻空间中存在的危险因素，以及委托方已采取的措施。如水、电、汽源的断绝、标志和隔离措施，介质的泄排措施等。

③ 在有可能发生火灾、爆炸、触电、高空坠落、中毒、窒息、机械伤害、烧烫伤等容易引起人员伤害或设备事故的场所作业，要求承包方制订专门的安全措施。如工作项目有增加，应相应进行补充的安全技术交底，交底内容为以上三方面由于工作变动后需补充的部分。

4.2.6 施工管理部门将甲方的安全技术措施填写在相应的栏内。对于复杂的和较危险的工程项目，施工管理部门应要求承包方制订相应的施工安全技术措施。

4.2.7 双方经确认同意《外包工程合同安全协议》中前五项所填内容后，由承包方现场负责人和施工管理部门项目负责人签名，送交防损部。

4.2.8 防损部对《外包工程合同安全协议》中双方填写的安全要求和安全措施等内容进行最终审定，签名后送交施工管理部门执行。

4.2.9 外包人员进厂后，安监科对《外包工程施工（工作）人员情况表》上所填写的内容进行审核（包括特种作业人员的登记情况），并进行入厂安全教育。

4.2.10 施工管理部门接到经过入厂安全教育的《外包工程施工（工作）人员情况表》后，应在开工前组织外包人员对《外包工程合同安全协议》的内容进行学习，并结合工程项目特点对安全措施、工作范围、注意事项等进行重点交待。参加学习的人员须在《外包工程施工（工作）人员情况表》上签名，该表由施工管理部门保存。

4.2.11 施工管理部门在接到防损部审定的《外包工程合同安全协议》后，由施工管理部门现场负责人与承包方现场负责人共同在工作现场对《外包工程合同安全协议》的内容进行检查，确认已具备施工条件时，双方在《外包工程合同安全协议》最下栏上签名，其外包工程才可以进行施工。4.3 入厂安全教育

4.3.1 安监科接到工程管理部的通知后应对外包单位人员进行入厂安全教育。

4.3.2 入厂安全教育内容以公司安全制度为依据，并结合具体项目特点进行重点教育。4.3.3 安监人员在《外包工程施工（工作）人员情况表》上填写入厂安全教育的时间并签名。4.3.5 安监人员在进行入厂安全教育时，还应对特种作业人员证件的有效性进行审查。4.4 外包工程工作票的办理

4.4.1 由施工管理部门根据实际的工程项目，确定是否需要办理工作票。对于需办理工作票的工程项目，施工管理部门必须按照公司的《工作票制度》执行。

4.4.2 对于长期外包设备(系统)的检修、维护，由施工管理部门负责按“外包工作票管理规定”执行。

4.4.5 外包工程动火工作票必须由负责设备或设施检修的部门办理。4.5 施工过程的安全管理

4.5.1 施工过程的安全管理一般实行二级管理，公司为一级管理，施工管理部门为二级管理。4.5.2 安监科定期对外包施工现场进行巡查，以查各种违反安全规章制度的现象为主，对查出的违章现象及时纠正并处理。

4.5.3 施工管理部门第一安全责任人必须亲自检查本部门所有外包工程的安全协议的签定情况，并指定外包项目现场负责人。对重大外包工程项目的安全措施，负责进行审批，并检查措施的落实情况，重点监督和考核现场施工中的不安全情况。

4.5.4 施工管理部门的安全员或部门负责人指定的专人为外包项目负责人，负责本部门管辖的外包工程项目安全的归口管理。负责对外包单位人员进行安全教育、安全交底，配合部门对特种作业人员资质审查，对外包单位编写的施工安全措施进行审核，协助部门第一安全责任人进行现场监督、检查，及时纠正各类性质的习惯性违章，并建立外包施工单位的安全管理台帐、记录等。

4.5.5 外包项目现场负责人负责对所管项目全过程的安全进行检查、监督和管理，确保“安全协议”中的各项安全措施全部得到落实，对工程的危险点必须进行严格地控制，对在施工中发现的各种不安全现象应及时向部门第一安全责任人和项目负责人汇报，并做好记录。4.5.6 施工管理部门应根据本标准要求制定有关“外包工程施工管理规定”等制度，以此来规范施工管理工作。

4.5.7 对于复杂的、较大的工程，由于外包项目量大，外包单位较多，施工中交叉作业多，现场环境复杂，除做好上述二级施工安全管理工作外，防损部应根据工程各个阶段的特殊情况，适时召开由施工管理部门和各外包单位等参加的安全协调会，会议的主要内容是：汇报各单位前一阶段施工现场的安全情况和问题；通报在施工现场检查过程中发现的各种不安全问题、违章现象和处理意见；协调和解决涉及安全生产的有关问题；提出下一阶段工程中有关的安全要求和任务。