餐饮投资者经营制胜策略

第一篇：餐饮投资者经营制胜策略

餐饮投资者经营制胜策略

如今餐饮飞速发展，竞争日益激烈，很多餐饮经营业主为没有采取周全的策划和管理而付出沉重的代价。如何掌握餐饮市场的最新信息、制定灵活可行的经营方针，应该说是餐饮企业成功的基础。

人们常说餐饮业的经营法宝是：三分管理，七分策划。比如：流行的TRM、五常管理、六常管理、装修定位、市场策略、产品定位、服务定位等，面对令人眼花缭乱的管理方法、管理制度，老板们往往制定规章的原则是“贪大图全、不切合实际”，今天这么想，明天那么变，几年忙活下来，不见成绩反而落个“伤痕累累”。那么如何制定运营期计划，根据地域特点，我总结了一下，大致包括以下八个方面。

一、树立企业品牌特色

认真调研消费者需求，分析市场形势，同时要进行市场信息分析，准确地摸清本区域内消费者的消费需求和消费特点，以满足不同的口味和潜在需求。因地域不同，存在的差异也很大，这点是企业不可忽视的内容之一，俗话说得好：一方水土养一方人。

例如，北京羊蝎子餐饮公司在安徽开了家加盟店，羊蝎子在北京算是个品牌，其产品口味纯正，消费价格适中，为京城消费者所喜爱。来到安徽后，因饮食习惯的差异，不能够适应当地的习惯，产品质量不稳定，加上价格不能适应当地市场等多方面的原因，导致开张还不到三个月就关门了。

企业要想在市场上生存扎根，必须保证品牌特点，从菜品的色、香、味、形、器和营养成分等方面进行考虑，同时要保证出品的稳定，企业进入的前期要做好宣传工作：

1.以多种渠道来提示、告之、吸引顾客消费； 2.以适应的口味调剂顾客的胃口； 3.以最新的产品占领市场份额； 4.以突出的形象展现企业风采。

因为没有明确的品牌特色和准确的定位，顾客无法在第一时间认识你、选择你；没有突出的品牌定位，竞争对手就可以轻而易举地战胜你。所以正确地认识、分析顾客的消费特点，是做好品牌定位的前提。消费者根据年龄的不同，呈现出不同的消费观念和消费特点.二、前厅和厨房都是门面

前厅、厨房都是企业的心脏，前厅主抓服务、礼貌用语及服务细节等问题，厨房是把握菜肴的质量、数量、成本等问题；前厅要把客人对出品的质量、数量等问题及时地反馈给厨房，厨房要及时地采取整改及预防措施，以保证让客人满意。

前厅要强化培训。训练有素的服务员，首先要做到“来时有问声，走时有送声，问时有答声”，给客人以清新、回家的感觉。企业可采取每月评选优秀的服务员、优秀员工、微笑大使等作为激励。

厨房要把握每一道菜肴的质量、数量，绝不能将不合格的出品端到客人面前，同时做好成本控制，充分利用、合理开发，控制好成本毛利。

前厅、厨房统一配合，做好前期的宣传工作，向客人推荐本餐厅的“特色菜（品牌特色）”等，做到有分工有合作，上下齐心，团结一致，这是企业发展的有力保障。

三、采购库管严把关

业的采购和库管是重要环节，也是企业效益的关键所在，所以先从市场采购和库管抓起，在保证原料质量的前提下，控制原料的成本，尽量做到综合利用、回收利用等。

采购要注意以下几点：

1、严把质量、数量关，杜绝不合格的原料和产品进入企业（见图2）；

2、采购、验收货物要及时，不拖泥带水；

3、货源渠道要稳定，价格合理；

4、供货商及所采购的货物的证照、产品相关标识要齐全；

5、对原料市场价格、质量要定期进行考察。库管注意事项：

1、对入库的原料、物品要详细的了解（见图3）；

2、保证库房的通风换气，以防霉、烂变、虫咬等；

3、物品、原料按类摆放，做到整齐、干净；

4、对于入库的物品、原料要做到“先进先出”；

5、严查原料的保质期及有关标识，以防假冒、伪劣产品混入。

四、正确对待顾客投诉

各个岗位发现问题要及时妥善地解决，餐厅是顾客之家，“顾客就是上帝”是永远不变的宗旨。做到顾客满意是餐厅最主要的目标，这就要了解顾客投诉的原因，分析顾客的需要，加强与顾客的沟通与互动，通过与顾客的聊天、沟通，想办法寻找、分析顾客的需求，尽量做到“零”投诉。

制定投诉记录表，也可以是顾客意见表，最重要的原则是方便顾客填写，然后定期针对顾客的意见和建议进行总结，并及时地采取有效整改措施和预防措施，不断提升顾客满意度.五、吸纳外来菜系及多国风味

目前，餐饮顾客对待吃的要求已经不仅局限于吃饱、吃好，还要吃出文化、品位和健康，餐饮企业需要以多元化、多菜系、多国风俗文化等来吸引新老顾客，挖掘传统及民间精粹，同时要符合季节、时令、流行等趋势。符合市场的消费水平和目标顾客群的潜在需求，在较短的时间内打响自己的品牌，当然，再好的品牌如果不能跟随时代的变化而进步，也会失去新鲜的特色，总有一天会被淘汰。

融合多种菜系的特点，比如粤菜、官府菜、本帮菜、泰国菜、西餐、日本料理等。不管对于哪个菜系，都需要不断地学习、借鉴，做到古为今用，洋为中用。同时不断地考察市场，及时把握餐饮最新动态，形成地方民族特色风味，结合市场行情来满足目标顾客群体。

六、餐厅维护和保养

当餐厅开业一、二年后，各种工具、家具、设备设施等都在不断地破损，如何保证企业的正常经营，这是让很多投资者头痛的话题。餐饮市场本身利润低，房价和员工工资又在不断提高，餐饮市场出现了前所未有的低利阶段，所以对店内物品及设备设施的维护、保养、维修显得至关重要。尽量减少损失和浪费，是降低成本、节约费用的一个方面，更要做到店内人人爱护、人人负责、层层监督，避免直到出现问题，才想方设法去弥补.通过企业上下的一致努力，建立相应的使用和维护制度，采取有效的预防措施，定期对物品、设备设施进行维护和保养，一定会有额外的收获。

七、卫生责任到人

餐厅为客人们提供了感情交流的场所，这个场所干净卫生是最起码的要求。例如1996年，我的一位朋友事厨一家高档酒店，生意热闹非凡，每天翻台、等台是常事，但由于当年儿童奶粉问题涉及餐饮，服务行业突然卫生大检查，该酒店因为卫生严重不合格而被曝光，当晚新闻播放后，酒店在社会上的影响很差，以后生意慢慢滑坡，最后关店，可见卫生也是餐饮企业致命的杀手。餐厅的卫生责任要明确分工，责任到人，及时监督和检查.八、做好计划营销

一个顾客不了解的产品，通过恰当的营销方式可以更快地被接受。在餐饮市场调查分析的基础上，制定出符合企业自身条件的战略方针，同时注意掌握周边竞争对手的情况，根据市场、顾客的需要和竞争对手的特点等进行综合考察，以便制定相应的营销计划。企业应该从所处的地理位置、经营环境、消费群体特征等方面考虑，细分营销的对象，并实施相应的营销计划。

比如，政务宴请适用于党、政、军、警及机关事业团体、金融、事务所、医院、学校等；商务宴请适用于公司、工厂、商务大厦及办事处等；居民宴请适用于生日宴、婚宴、寿宴、亲朋宴、谢师宴、乔迁宴、满月宴等；要把握市场定位，想办法吸引周边的政务、商务或居民等消费群体来消费，因为只靠零点、散客，节假日还行，平日里生意就难说了。为了更好地吸引消费者，可定期制定相应的优惠。做到每日有特价，周周有特新，月月有活动。

针对四种顾客，也要有相应的对策。比如对于忠诚顾客，这些老顾客，也是黄金顾客，一般采用维持的办法；对于摇摆顾客，这些时来时不来的顾客，采用重生的办法，适当给予优惠来吸引；对于潜在顾客，这些符合企业的目标群体，采用召回的办法，来提示引导顾客的消费；而对于竞争顾客，这些来品尝菜肴的顾客群体，采用回归的办法，给顾客优于对手的优惠，让顾客回归，成为本店的顾客，等等。

通过电视广告、广播广告、报纸广告、杂志广告、户外广告、网络广告、人员推销等大力宣传企业的品牌特点，也可以利用社会性的赞助及公益活动，如救灾扶贫、福利事业、主办晚会、传统节日、名人效益等活动，来提高企业的知名度，但要结合企业的大小、风味特点来衡量，把握分寸，不切合实际的宣传、营销不可取。

顾客选择用餐场所的理由，有以下五点：

菜品利益：顾客关心的是菜品质量、数量、风味特点； 价格利益：以消费的价格高低来衡量； 环境利益：通过对环境的对比，选择满足利益； 品牌利益：通过企业的整体品牌形象的对比进行选择；

综合利益：通过对交通、环境、风味特点、服务特点等进行对比选择。老板要坚信使顾客“高兴而来，满意而去”，不要欺骗顾客，实实在在地做好生意，不能让顾客“乘兴而来，败兴而归，赶走回头客”，这就是实实在在的营销策略。

案例：提供增值服务，实现营业额翻番

2009年，我接管了一家酒店，它以大众化消费为主，菜品价格不高，服务在当地来说基本可以，但是客源总上不来，每天营业额都在5000元左右，已经持续亏损了8、9个月。

提出九大免费服务 经过跟老板深入沟通，我觉得酒店的问题在于什么都一般，缺乏自己的usp（独特卖点）。于是，我对这家酒店进行了具体分析，拿出整改方案，其中最重要的一项是推出九大免费特色项目，打造属于自己的独特卖点。

九大免费特色项目及主要针对的人群： 免费擦鞋—主要针对就餐的男士设立 免费美甲—主要针对就餐的女士设立 免费量血压—主要针对老年客户设立

免费肩部推拿—主要针对有车族、领导和办公室人群设立 免费儿童游乐—主要针对小朋友设立 免费称体重—针对所有客人设立

免费桌游（象棋、五子棋、军旗、跳棋、扑克）—主要针对等待的客人设立

免费小凉菜—主要为缓解客人催菜压力设立 免费粥—主要为缓解客人催菜压力设立

但是，当我提出要推出九大免费项目的时候，这家酒店的老板非常反对，并给我列举了很多的困难，比如：投入成本高，得不偿失；人员紧张，抽不出人来做这些项目；项目太多，操作起来很困难；员工不能接受等等。

我向酒店老板说明自己的理由，酒店如果不在服务方面进行创新，没有针对性的个性化服务，很难在激烈的餐饮竞争中打动客户的心,那样即使费很大的营销成本带来的客户，照样也会流失；九大免费特色项目是针对于不同的客人及不同情况而设立的，能满足客人多样化的需求；客源不足，经营不善，才会挫伤员工的士气，可以尝试新的改变。

可行性分析及推行

我对九大免费项目进行了可行性分析,通过详细的分析和实际的操作，九大免费项目得到了酒店老板、员工、客户的广泛认可和赞同。

一、投入成本低

表面上看，这些项目操作起来需要投入很大的成本，实际并非如此。我们先算一下前期投入：

1.设备成本

购买美甲设备500元，擦鞋设备50元，量血压设备300元，称体重设备180元，儿童游乐设备1000元，成人桌游120元，前期投入合计2150元。

2.人工成本

兼职美鞋师（内部培养）补贴50元/人；兼职美甲师（内部培养）补贴50元/人；兼职推拿师（内部培养）补贴50元/人。人工成本合计150元/月。3.赠送粥和小凉菜的成本，合计约800元/月。

通过财务核算，九大免费项目每月平摊的成本在1200元左右，还不如一个服务员的工资高。

这九款项目虽说都是免费的，但客人可以感受到的价值是非常高的，比如说美甲的市场价格在10-50元；擦鞋的市场价格在5-10元；肩部推拿是20-50元。客人能在这里免费享受到这些服务，自然感觉很超值。

二、不需要专门招聘操作人员

1.采用服务员兼职的形式。因为免费项目的操作基本上是在餐前和餐尾时段，这个时段有部分服务员是闲置的。

2.全员培训，一人兼职，多人替补。也就是说授权其中的一名服务员负责一个特色项目操作，当这名服务员忙的时候，可以要求其他人员随时替补，避免服务脱节现象。

三、标准作业，操作简单

我对九大免费项目进行了程序优化，简化了操作的流程。并编写了详细的操作卡和服务语言。还在现场进行演示，服务员互相模拟操作，一天就将这些项目掌握了。同时，为了避免服务员忘记，每位服务员都随身携带特色项目操作卡片，可以随时查看。

四、身先士卒，员工心服口服

特别是在推广免费擦鞋项目的时候，服务员感觉擦鞋是低人一等的事，不愿意为客人提供此项服务。为此，我在培训免费擦鞋项目的时候，先现场演示擦鞋的操作流程，并给酒店全体服务员15人都擦了一遍鞋。在操作示范的同时，给服务员灌输“只要是用自己的汗水获得的报酬都是高贵的”理念，提升擦鞋工作的价值。全体员工都服了，抢着为客人擦鞋。

顾客评价及成效

推行九大免费特色项目后，起到了什么效果呢？

一、回头客明显增多

案例：李先生一周内天天到酒店就餐，吃完饭后，在享受免费擦鞋项目时说：“每当鞋脏了，就想起要到你们酒店吃饭了。”

二、感动顾客

案例：在服务员给客人美甲的时候，客人高兴地说：“在你们这里吃饭真的跟上帝一样。”

三、提升档次 案例：贸易公司的张总，在宴请南方的客商到酒店消费时，非常兴奋地给客人介绍：“现在菜还没有上，咱可以先到大厅擦擦鞋，这里还有其他八大免费项目”。客商羡慕地说：“你们这里酒店服务真好，还有这么多免费的项目，如果我们那里有这样的酒店就好了。”

四、处理投诉更容易

案例：市政府王女士吃饭时从菜里发现了头发，非常生气，服务员帮客人把菜退掉后，见客人余怒未消，便推荐她去免费美甲。王女士在离开的时候说：“虽然你们的菜品出现了问题，让我很生气，但下次我还是会来，你们的服务真是太好了。”

五、良好口碑

案例：锦绣小区的张伯伯就餐完毕后到大厅量血压，跟服务员交流时说：“我是特意到这里来吃饭的，听说你们这里有九大免费项目，我是冲着你们的服务来的。”

六、缓解等待压力

案例：在没有推出九大免费项目之前，客人一点完菜就急着催菜，自从推出九大免费项目后，催菜的情况大幅减少，很多情况都是菜在等人，客人说：“菜怎么这么快就上来了，我的免费项目还没有做完呢！”

七、加深感情

案例：鹏程广告公司的王先生颈椎不是很好，服务员推荐他做肩部推拿，做完推拿后，她对酒店的服务赞不绝口。

八、抓住孩子的心

案例：周六、周日酒店中的孩子最多，他们一到酒店就跑到免费儿童游乐区去玩，家长说：“每当周末的时候，孩子就强烈要求到你们酒店来吃饭，主要是想来儿童乐园玩。”

九、稳定老客户

案例：大部分女性客户每周会有规律地到酒店消费，同时美甲，客人说：“在哪里吃饭都一样，现在有车方便了，为什么不到你们酒店吃饭呢？同时还能免费美甲，一举两得。”

十、消除尴尬

案例：很多客人是为谈生意而来就餐的，一开始没有什么话题，所以当客人看到大厅里有体重计，都会称一称体重，开始轻松的交谈，缓和了气氛。

十一、增加亮点

案例：在酒店宣传的时候，除了菜品特色之外，又增加了服务特色，宣传效果大幅提升，并成为酒店独特的服务亮点。

还有很多例子，在这里不一一列举„„

客户是有消费习惯性的，只要消费一次感觉不错，就会重复的消费。今天消费100元，明天消费200元，后天有可能消费5000元甚至更多。

事实胜于雄辩，通过3个月的运作，这家酒店的营业额从原先的5000元左右/天，也就是15万/月；最高飙升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30万元。当然这里面不乏其他的措施，但主要起作用的还是九大特色免费服务。

餐饮经营的关键就是通过不断地创新，吸引更多的新客户，把新客户变成忠诚客户，留住更多的忠诚客户，并通过忠诚客户获得更多的新客户到酒店消费，形成良性的循环。源源不断的客户才能带来滚滚财源。

第二篇：餐饮经营个性策略

餐饮经营个性策略

自定价餐馆

广东有一家名为“自定价格”的餐馆，店主别出心裁地想出一个由顾客自定价格的经营方式。店主将餐馆经营的各种菜肴、点心、饮料等分成五六种一套的套餐，每种套餐分别规定了高低不等的五种价格，由顾客自己在用餐结束后任选其中一种价格付账，店家决无二话。

而实际情况如何呢？据老板自己介绍，大部分顾客都是付一二等价格的，因为来餐馆就餐的顾客，认为自定价格偏低，有失体面。只有当顾客对餐馆的菜肴感到不合胃口，或遇到质量不好、服务不周时，才赌气只付三等价钱。这种情况十分少见。

该店老板认为，让顾客自定价钱，一方面可以招引顾客，另一方面可以根据顾客付款情况来反馈自己的服务质量，以便改进经营，提高菜肴制作水平。该餐馆为此生意兴隆，食客云至。

ＤＩＹ餐馆

其实，很多喜欢烹饪的顾客，都有自己一个或几个拿手菜。平时，他们只能在家中一显身手。如果开一家允许顾客到厨房炒菜的餐馆，不仅可以使一些顾客向亲友“炫耀”自己的厨艺，又能使顾客品尝到不同口味的美食，而且其形式也非常新鲜有趣，具有独特的吸引力。

上海就有这样一家“ＤＩＹ”餐馆，如果顾客有自己炒菜的愿望，便可提前向餐馆预订所需原料、作料等。餐馆将所有的原料和作料切好、配好，然后由顾客掌勺炒菜，炒好的菜端到顾客就餐的餐桌。餐馆还把灶台、炒勺等工具搬到台前，让顾客在大家面前展示自己的厨艺，使顾客颇有成就感。

对于顾客炒的菜，该餐馆只收取工料的成本费用，因为，顾客一般只炒一两个菜。但如果顾客要求全部由自己去炒，该餐馆就会对菜的价格作适当的上浮调整。

怀旧餐馆

华灯初上，越来越多的人喜欢走出家门。晚上消费成了现代城市人的一种习惯。

杭州有一家名为“２４小时怀旧餐厅”。餐馆内的装饰没有酒店的豪华，但也不同于一般餐馆的无个性。餐馆内装饰的都是一些民情风俗的黑白老照片、老城市市井图、老唱机、唱片、挂钟、老相机、旧草帽、旧书包、瓷器等。据店主刘女士说，这些有独特个性的老物件，极易引起食客的好感和亲切感。

刘女士还说，餐厅内的餐桌椅都不是新的，因为这样她便可根据各种怀旧风格自做，如想突出老上海的酒吧风格，就装饰成酒吧的样子；如要突出知青风格，可以找些树皮、竹片做装饰，挂上一幅老奖状、一个军用书包，再挂些农作物就行；如想突出民俗风情，还可以找一些大红的木牌坊、循环不息的水车、石磨、剪纸等等。为使餐馆的“怀旧”气氛浓烈，她常会放一些老歌曲，以引起人们的怀旧情思，营造不同的怀旧风格。现在，她的餐馆每天营利都在千元以上。

分手餐吧

在长春一条并不起眼的深巷里，有家名叫“想好再分手”的餐吧生意格外红火。别看餐吧铺面并不大，设施也不豪华，用餐的价格也不低廉，但每天却总是顾客爆满，顶峰时间不事先预订是没有位置的。这家餐吧的女老板经营定位科学准确－－顾客主要以那些情感产生裂痕，或即将分手的情侣或夫妻为主。“想好再分手”为他们提供了分手前一诉衷肠的最佳情感交流氛围。

“情感发生障碍与即将分手的夫妻准入，其他食客免进”，这种欲擒故纵的营销把戏偏偏又引起了人们与生俱来的猎奇探秘心理，餐吧在开业半个月内快速走红，而且使多对去意已决的情侣或夫妻言归于好，日营业额更高达２５００元以上。画廊餐馆

香港有一家“画廊餐馆”。餐馆里每张桌子的台布上都铺有一张大画纸，桌面上放着一个插满颜色笔的杯子，当顾客酒酣心热时，可以随时在画纸上涂绘，大有李白斗酒诗百篇、张旭醉后狂草美的意韵。如果顾客的作品上档次，便有机会被画廊展出和出售，达到“名利双收”的效应。如此一来，餐馆吸引了众多的专业、业余画家及绘画爱好者前来就餐，有人甚至不惜排队等候。而一般顾客在这里除享受美味佳肴外，还能欣赏形形色色、五花八门的图画，并能买到价廉物美的美术作品。这一“脑筋开窍、生意大好”的举措，吸引了众多顾客，使原本偏僻的酒店生意格外红火。

信息餐馆

广州有一家别开生面的“信息”餐馆，只要食客看中某条信息后，可请服务人员即时推荐信息提供者，供求双方相对而坐，变“消闲餐”为“工作餐”了。到“信息餐馆”就餐的客人还可获得一份资料剪报。该店从周一至周日，还推出不同的“信息专题日”来吸引客人。

棋赛餐馆

河南唐河县一家饭店老板忽发“棋”想，决定用棋赛招待顾客。他在店内设立了奇特的棋赛。所有的棋子都是特别的小酒吧瓶。顾客双方对弈时，只要吃掉对方的“棋子”，便可将其中的酒喝掉。由于这里既有酒喝，又可以下棋取乐，所以深受棋迷酒友的欢迎。

留言餐馆

天津有一家“留言餐馆”，该店吸引了众多的情侣和在校大中小学生。在餐馆内两堵约２０多平方米的墙上，填满了各种留言：第一类是许愿，比如“如果我要考上大学″、“我希望我可以和女友××永远在一起”；第二类是一些渴望自由和快乐的话语，比如“我希望我永远快乐”；第三类是爱憎流露式话语，比如“我爱你××”、“我恨你××”；第四类是骂人的粗话，比如“××是猪”；第五类是交友类留言，比如“你寂寞吗？打此电话„„”

据“留言餐馆”的老板表示，每到这里来就餐的客人在墙上留下话语后，下回还会再来光顾的，而且会找回原来的位置，看看自己曾经留下的笔迹，所以生意十分兴隆

第三篇：高考作文制胜策略例文

考场作文高分制胜策略例文

2013年，安徽高考高分作文三篇

议论类：没有做不到的，只有想不到

随着社会的不断发展，各种各样新型的东西正在不断地冲击着我们的眼球。许多不可能的事早已成为现实。所以说没有做不到的，只有想不到的。正如萧伯纳说的那样：“有的人看到已经发生的事情，问：‘为什么会这样？’我却梦想一些从未发生的事情，然后追问：‘为什么不能这样？’”

人类社会发展的速度早已超乎了我们每个人的想象，卡尔??本茨发明的第一台内燃机汽车使我们的出行变得更加方便；美国莱特兄弟则将文明的梦想带上蓝天，人类的交通已经变得越来越便捷；从尤利??加加林第一次走出大气层，到阿莫斯特朗在月球上那简单的一小步，人类的足迹早已不再只局限于我们的地球。从古人发明的指南针用于航海，到现在的深海潜水器的不断下潜，地球上唯一不为我们熟知的地方也终将被我们了解。

试问，在这一项项天才的发现问世之前，有多少人愿意或是敢于相信这是可以做到的呢？

电灯问世前，有谁能相信有物体在黑夜里发出持续的光亮；电话问世前，有谁能相信有东西可以让远隔两地的人通话；电视问世前，有谁能相信我们可以足不出户了解世间百态；电脑问世前，有谁能相信人们可以在家中做许多以前做不了的事。敢想未必就一定能实现，而不敢想则会停滞不前，没有进步。的确，有些天才般的想法，在被证实前，实在是令人难以相信。在达尔文的《进化论》被证实前，有谁愿意接受自己的祖先竟是一群原本生活在树上的猴子呢？在爱因斯坦的《相对论》前，有人敢怀疑牛顿当年所确定的三大定律吗？在两颗球同时从斜塔上落下之前，有人会去相信物体下落的速度竟与物体的重量无关吗？

人类社会之所以还在以飞快的速度不断发展，就是因为有达尔文、爱因斯坦„„这一类头脑中充满了奇思妙想，并敢于将这些疯狂的想法通过自己不懈的努力变为现实的人存在于我们的社会。

天才的想法总是疯狂的，在那些庸才眼里，天才的想法总是不现实的、不合乎情理。但就是这一类被旁人视为“疯子”的人们，不断地推动着整个社会的发展。

庸才追随历史，天才改变世界，我始终这样认为。

向未来进军

在这个光怪陆离的人间，没有人可以将日子过得行云流水。但我始终相信，走过平湖烟雨、岁月山河，那些对未来充满希望并为之奋斗的人，那些敢于追问“为什么不能这样”的人，会更加生动而干净。

时间永远是旁观者，所有的过程和结果，都需要我们自己承担。只有那些向着未来敢于追寻、为梦想风雨兼程的人才能在人生的舞台上绽放光彩！

要做一只翩飞的白鹤，飞渡寒苦人生。柴静在她初入央视《东方时空》时，并不顺意，遭人误解嘲讽，可她没有“眼空蓄泪泪空垂”，没有失落地喃喃自语：为什么会这样？她坚定地抬起头，继续为自己的事业不断奋斗。她以一名新闻记者的良知与正义，剥茧抽丝，向着那片最蓝的未来海域飞翔！在向未来进军的道路上，她兢兢业业，甘守清贫，活得从容。当她被评为“最美记者”时则谦逊地答道：“溢美之词，不敢领受。”言有物，行有格，贫贱不移，宠辱不惊！

当热烈包围世界，她以冷静的姿态飞渡，坚持不懈地为未来奋斗使她的人生充满力量！要么是你驾驭生命，要么是生命驾驭你，你决定谁是坐骑、谁是骑师。海子曾说：要有最朴素的生活和最遥远的梦，即使明天天寒地冻，路遥马亡。的确，人生从来不会一帆风顺，但我们要始终坚守自己的梦想，掌握生命的方向，使自己在努力中实现价值。

失意不一定是生活的羁绊，敢于直面人生的人，才是灵魂最自由、人格最完美的人。新起之秀陈欧在创业之初，无数的质疑和辱骂几乎要将他淹没。然而他想：“为什么不能这样呢？”重重打击下，陈欧却越来越强大。“你只闻到我的香水，却没看到我的汗水。你有你的规则，我有我的选择。你否定我的现在，我决定我的未来。你可以轻视我们的年轻，我们会证明这是谁的时代。哪怕遍体鳞伤，也要活得漂亮。”这是陈欧内心的回响。毫无疑问，陈欧在他梦想的道路上越走越远，一个个坚实的脚印是他存在于这个世界的最好证明！面对失败与挫折，面对误解与伤害，他用行动给出了最好的回答。追梦途中，永不言弃地为未来拼搏使他的人生无所畏惧。

萧伯纳说：我梦想一些从未发生的事情，然后追问：“为什么不能这样？”

法布尔曾说：“你们应该有信心，生命从来不会绝望！”没有绝望的处境，只有绝望的人，不要在失败中裹足不前，而应展望未来，想着“为什么不能这样？”这样，我们的生活便会“柳暗花明又一村”。

走出自我设限，我们便能看到鸥翔鱼游，水天一色；向未来进军，我们便能触到自己的梦想！

任他青苔满地年年不扫，任他尘烟风过一池萍碎，我心向天，仰面花开。

描写抒情类

朝阳˙流水˙梦

当清晨的一抹阳光照在我身上，我明白，我不能在原地停留，我需要不停地奔跑，去追寻我的梦。

朝阳似火

火红的太阳，用自己的能力，将清晨的第一抹光亮洒向大地。这似火的朝阳告诉我，人不能只活在过去，活在不停地抱怨“为什么会这样”的遗憾里，这样，你的人生将是一片灰暗；这似火的朝阳告诉我，要对未知的世界进行探寻，一遍遍追问“为什么不能这样？”朝阳告诉我，事件之所以会流逝，就是为了鼓舞人们向前奔跑。

朝阳似火，梦想如花。在熠熠的阳光下，我们应该做得不是含苞待放，而是勇敢怒放。流水匆匆

时光如流水，总是缓缓不停地流着。“逝者如斯夫，不舍昼夜。”我们就这样白了少年头。“楚天千里清秋，水随天去秋无际”，匆匆的流水，带走了我们过往的记忆，或悲伤，或欣喜。流水以它的方式告诉我们：时光匆匆。流水还带来开启未来的梦想，或艰辛，或美好。它的每一次穿越峡谷，流过平原，临渊而下，都示意我们要去追寻未来、不断探索。纵然是深谷断崖，即使是凄风苦雨，流水又何曾畏惧、停留、踌躇不前？我们的寻梦之路，也应如流水，一路奔跑，向东向东，永不言弃。

流水匆匆，光阴易逝，告诫我们，应该用有限的生命去追寻无限的梦想。

梦想如风

梦想如风，不停地吹拂着我们的心潮，在激起阵阵涟漪。追梦的过程是艰辛的，我们前行一如默默彳亍于雨巷中的戴望舒，希望能遇到一阵丁香的芬芳。在这风中，我们当有司马迁的隐忍态度，要有萧伯纳的追问精神，需要史铁生的坚强决心。

梦想如风，拂过我的心房，引领着我不断先前追寻，追寻那丁香一样的芬芳。我不曾也不会停下脚步去猜忌，去疑惑，我只知道迈开双脚去追寻，做一个追风少年。

骄阳似火，给我动力与勇气。

流水匆匆，带走我的疑问与困惑。

梦想如风，吹动我寻梦的裙裾，为那丁香的芬芳不断前行。

经典案例（“切题”的效果“头尾”的力量）

感 受 乡 村

（2008年浙江卷，考场原稿）

生长在农村我们无法选择,这是上天的安排，也是一种缘分。有这么一个传说“今生为人子是因为你上辈子欠他们，也就是欠父母太多，因而这辈子来做他们的儿子，孝敬他们。”可我觉得正相反，好像是父母上辈子欠我们太多，因而这辈子必须做我们的父母。

2008年6月1日。“儿子，起床了。”“知道了，再睡一会儿。”“就要考试了，还这么懒，快起床，考不进大学，就没书读了。”

“知道了，不就再睡一会儿么，误不了这么多事的。”

“多看一会书，就能多考几分，万一高考就差这么一两分怎么办，只能像爸妈这样……”

“好了，好了，我起床，烦什么烦。”母亲看着我无语，默默走开。而我呢，还在抱怨着：“真是烦死了，都不让我睡个安稳觉，老师都说„考试要睡好，这样才能考出好成绩！‟而且考不上又能怎么样，不就是去打工吗，难道凭我的身体，还找不到工作么？”我本来还打算睡一觉，可此时睡意全无了，便只好拿出书看起来。虽然眼前都是书，眼睛盯着看，但满脑子都是昨天晚上的电视内容，根本什么也看不进去。“我走了。”“哦。”过了几分钟后我下了楼。

今天上哪玩呢，打篮球还是踢足球。呀，怎么这么脏？我的鞋怎么成了这个样子？这时我突然瞧见旁边那双新鞋。“这才是我的。”我穿上鞋可心里一丝酸楚，不禁回头，又看了看那双鞋，记得那双鞋是我生日时买的，可过了没多久，我感到过时了就想把它扔掉，而母亲硬是拿了过去，自己穿，那时还很新，可没想到现在竟成了这模样。我想看看母亲有没有别的鞋子，可发现除了我穿过的那双鞋她没有别的鞋子。我扔掉篮球，走进了我的卧室。

傍晚，母亲回来了。“我回来了。”“哦。”又是这么简短的话，没有任何别的话语修辞。“这鞋？”“我擦的，太脏了。”“哦！”“快去看书吧。”……

6月6日晚。“你什么时候回来？”“6月8日。”“哦。”“那没别的事了，挂了。”母亲虽没有任何关心的问语，但我的泪水已哗哗地流了下来。

我知道不是母亲不想说，而是无法表达对我的爱，她不想让我有太大的压力，好让我从容应考。

现在我坐在考场上，我真想大喊一声：“妈妈，我能行。”这就是我的乡村老妈，虽然我们之间没有太多的话，但我知道她爱我有多深。

修改后的开头：

我们无法选择自己的出生，而落根于农村，与其说是上天的安排，不如说是一种缘分，一种感受悠远乡村恬淡而褪却浮华的美的缘分，一种感受乡下老妈淳朴而难以言表的爱的缘分。这份爱透着淡淡的泥土气息，于无声无息处，默默地浸润、滋养着我。

修改后的结尾：

我知道不是母亲不想说，而是无法表达对我的爱，她不想让我有太大的压力，好让我从容应考。

乡下老妈，一个站在泥土上的淳朴妇女，在她身上散发出的宽厚的沉稳和淡雅的朴素，仿佛让我沐浴在乡村清新的山风中，感受到那只属于乡村的自然美、真实美、朴实美……

2013四川高考零分作文（消极立意，非主流价值）

中国式平衡

当我看到这个主题我突然感觉很想笑，是的，没错我想笑。我仿佛能透过这张试卷看到阅卷老师铁青铁青的脸。

据媒体报道近十年来房价涨幅为20倍当所有有梦想的年轻人被房价压得抬不起头来的时候，平衡在哪里?普通老百姓一个月的工资只够买0.5个平方的房子，而“表哥”的一块表就是好几万块，表哥说他还有好几十块这样的表。表哥还说他在北京还有好几套房。于是，我的眼珠子都快要掉下来。幸好，接下来又有了“房姐”，“房姐”用她的实际行动告诉“表哥”：你娃太嫩了!据媒体报道房姐在北京有几十套房，有四个户口本。户口本是真的，连身份证号码都有四

个。这次，我的眼珠子才真的掉下来了，摸了半天才镶回去。据此，有关部门默不作声，无人承担责任，无人受此事牵连。突然，我平衡了。

当富二代开着跑车拿着鲜花在校园里泡妞的时候，当跑车的轰鸣与强劲的尾气喷在我脸上的时候我在想，我爹怎么就不是李刚?这种消极的思想在我身体里肆意蔓延，让我萎靡不振。此时郭美美同学的事迹又及时的点醒了我。亲爹靠不住的时候其实还有一种人叫干爹。遗憾的是干爹都不收干儿子。当救死扶伤的中国红十字会账目说不清楚的时候，当郭美美展示身上奢侈品的时候，当有人要问责郭美美的时候。美美告诉他们，姐手里有17.4G的视频。于是，红会领导赶紧表态：谁也没有这么说过!郭美美同学用实际行动捍卫了自身的利益，展示了新一代青年的高贵品质。她用她雪白的大腿一次又一次的站在了红会至高无上的领奖台上。

平衡?我一直都想过一种平衡的生活。那里人人平等，那里高度法制，那里的城管不会打人，那里的校长不会开房，那里的医生专心治病。可是我身在这样的社会，呼吸着高度污染的空气，吃着随时要人命的食品，看着烟草公司局长的公积金一百多万。我想问问，您平衡了吗?您信不信中国梦会实现?不管你信不信，反正我信了。当黄浦江上一万多头猪集体跳江的时候我知道，我要再不平衡，我的下场也会像它们一样。我一直期待着过一种平衡的生活，那里的官员廉洁务实，那里的商人用良心经商，那里的房价高的不那么夸张，那里的人民幸福美满。还有几分钟就该交卷了，我知道我的作文戳痛了阅卷老师那颗小小心脏。零分吧，我给您一个建议。反正我不怕，三鹿奶粉都没有弄死我，零分又能奈我何?不要犹豫，赶紧打分，完了打麻将去„„

第四篇：经营服装店的制胜名言

经营服装店的制胜名言

一、卖衣服就是卖形象

店铺的生意好不好，不用进店铺，在门口停留几秒钟看看就知道了!看什么，看招牌，看灯光，看陈列，看卫生状况，更可以看看营业员的年龄和员工长得是否标致。买衣服就是买漂亮，卖衣服就是卖形象，如此而已!买衣服就是买漂亮，现在我们穿衣服除要求舒适合体外，更多的是体现一种对美、对个性、对品牌的非物质的精神上的追求，是自我形象的一种肯定与实现。美是我们服饰产品的基本特征，那么，我们销售服装的场所、销售服装的人首先就应该表现出美。为节约电费而不开灯光、为防止灰尘而不拆包陈列、员工上班不化妆没有精神，收银台杂乱无章，店铺使用花车特卖，店铺自制、手绘促销海报等等，一切违反美的原则和行为都会使“服装的美”大打折扣，无从表现甚至是损失殆尽。美没有了，形象不存在了，品牌也就失去了生存的基础，就更不用谈发展了！因此，我们必须牢记“卖衣服就是卖形象”的基本运作原则，店铺的一切操作必须从“美”的原则出发，牢牢树立并用心维护“美”的标准，只有这样，我们的店铺，我们的品牌才可能在残酷而激烈的市场竞争中找出自己与众不同的“美”来，才可能发展壮大，从一个胜利走向另一个胜利！

二、比较方可见优劣

对于那些业绩不理想却自我感觉良好的客户，一千句话不如下到她专卖店并拉他到同城的竞争对手的店铺去看一看。因为如果单纯地谈她的问题，她会找出很多的理由，什么经济不景气、地方小人口少消费力差、货品跟不上等等，一大堆都是客观的和公司的问题，自己的问题一点儿没有。果真如此吗?须知，店铺的生意不好，是因为大家都慢了一步，所有就不能只找客观和公司的原因了。我曾经到店铺支援就遇到过类似的情况，无论我怎么说，客户根本就听不进去，说的全是公司这儿不对、那儿不对，这个问题没解决，哪个问题也没落实，我听到头都大了;当然客户说问题，反映情况很好，但是看问题不能用这种“您全错，我全对”的观念，后来我灵机一动，干脆什么也不说了，邀请客户到同城的“JEANSWEST”、“BONWE”、“FUN”去看一看，看下来她自己都不好意思了，我们的竞争对手看不到一个带包装陈列的，看不到一个塑料凳，看不到坏了的灯具。而我们呢，服装全部拿胶袋装起来，把卖场当库房，员工三五两个坐在塑料凳上闲聊，灯具坏了一大片没人理，顾客进店员工招呼也不打，一比较，差距就出来了，这样的店还是“衣香”店吗?这样的店铺又怎么可能创造出优秀的业绩!彻底打破客户“面子、自我保护、自我满足”的心结，站在为客户服务的立场，那么客户也就非常愿意同我们交流，愿意听取我们的意见了。因此说，“好”与“坏”、“优”与“劣”不是说出来的，而是比较出来的，让客户看到并且明白什么是好，什么是坏对店铺管理出业绩是多么的重要。总之，有比较才能出现差距，有差距才能有提升空间，有提升空间才能有所作为!明白了这个道理，接下来的事情就好办了！

三、不用怕，只要用心就会好

店铺经营每天都会遇到很多的问题，都会出现很多新的情况，要使店铺经营保持长久的生命和活力，我们就必须想尽办法每天树立更高的目标并鼓励去尝试与运用新的思路和方法。但一个问题出来了，往往很多人、很多加盟商害怕它，不愿意去承担变革、改革带来的风险。

这个时候，我们需要鼓励他们“不用怕，只要用心就会好起来”!因为只要我们用心，朝一个目标坚定不移地前进，运用好的方法自然会成功，但是运用了错误的方法呢，我们肯定也会立即去总结和调整。

比如我们坐飞机去香港，我们肯定会相信我们能在香港机场顺利降落，第二天就可以到“杨一哥”的宝号尝尝他的鲍鱼名菜，只是机长清楚，飞机一上天，由于高空气流不断变化，飞机就已经偏离了原来的方向，我们能顺利地到达目的地，就在于机长根据不同的情况做出了适当的调整。做生意不就是坐飞机吗?是的，我们不是神，我们的判断也不可能每次都正确，我们很可能出现连续几次的失误，但是，我们造就一个优秀店铺、优秀团队的可能性却大大提高。因为，追求成长和进步已经深入我们的精髓并成为我们的气质，这是一股多大的力量啊！做企业与做人一样，当我们遇到困难的时候，告诉自己：不用怕，只要用心就会好起来!

四、老板要从员工做起

连锁企业大多数的加盟商应该都是文化程度不高，是从做小生意，摆地摊一点点积累起家的。回想起自己事业起步的时候，很多人都赞叹不已。是啊，生意刚刚起步的时候，一是没钱请人，二是别人也不愿意来帮您，只有自己帮自己，老板员工一个人，拼了命，没日没夜地干。现在生意有了起色，已经有了初步的规模，也有人愿意来帮您了，财务状况又允许，那么请几个人也就顺理成章了。“花钱请员工，用工资买您的时间让您为我工作，当老板的终于苦尽甘来，可以休息了”。有这种思想，那就大错特错了!有些店铺生意不理想，想必与老板成天不在店铺，到店铺只是“指点”一下，认为自己可以休息了，整天忙于交际应酬、喝茶打牌不无关系吧。为什么说这样的思想是错误的呢?因为店铺是您的，生意是您的，老板都不努力，员工怎么又会努力呢?这是个言传身教的问题。又说到责任感，什么是“责任感”，举个例子说，店铺五天不开张，员工不会睡不着吧，但是老板呢，必定是天天失眠了!每个层面的责任感都不一样，有多大的责任感才有多大的工作力度。责任感从上而下是呈几何数的递减，那么我们要求我们的员工又必须达到我们的要求，怎么办呢?想必只有老板更加百倍的付出了。换句话说，老板做到100分，店长才可能做到60分，而员工呢，就只能做到40了。人这个东西，是有惰性的，就好比是上坡的圆球，推则进，不进则退，而老板的作为恰恰就是这些有型无型的推力啊!

五、老板不妨对员工大方一点

做为品牌服装连锁经营最基层的管理人员，每每到自己的店铺看到员工穿着二流、三流的牌子在销售自己的衣服，看到员工在给客人介绍服装的时候声音小得像蚊子，看到店铺死气沉沉员工没有一点朝气，这是我们有意或无意的让我们的员工感到自卑的结果。自卑就是失去自信，而失去自信的店铺不可能是一个优秀的店铺，在经营上缺乏自信的老板也一定不是一个合格的老板。我们的一个老总在接手一个我们的自营铺的时候，问我们的管理人员，店长的工资是多少，当他一听到只有1200元，立即就说，这这么行，立即给我涨到1800。因为他知道，拿1200元工资的店长不可能是优秀的店长，拿1200元的店长也不可能做出拿1800元店长的事情。就这多给的一点点，对老板来说无足轻重，却让整个店铺重新焕发出勃勃的生机;取得了“四两拨千斤”的奇妙效果。

作为老板，最重要的责任就是鼓舞士气、任人唯贤、知人善任，斤斤计较的老板老是算死草，把员工贬到一钱不值的地步才聘用他们，以为这样的员工因为自卑才不会离开。须知，一钱不值的员工又怎么可能突然变成飞天的员工呢!所以，在聘用员工方面，在日常店铺管理中，我们的老板不妨对员工大方一点，因为老板的作用在于鼓舞士气，增强员工的自信心。

有了高工资自然有高士气和好的信心，至于如何去工作，员工自然有办法，也不用老板多管了。

六、让员工专心而后死心

与我们的几个重点店铺的几个店长沟通，我们会发现一个非常奇怪的现象，那就是我们很多店铺晚上的营业额所占全天营业额的比例都特别低，顾客的成交率也不高，而他们大多数时候正好相反，不仅晚上的营业额占全天营业额的比例较高，而且通过最近一段时间的尝试，有时候晚上的业绩甚至还超过了白天的业绩。这是怎么回事呢?另外，我们也知道店铺淡场的时候通过播咪要求我们的员工整理叠装，但是往往播了咪以后就没有了下文，但是他们的管理人员呢，不仅是播咪提醒、打气，还把原来的叠装彻底打散后让员工重新整理。这又是为什么呢?他们告诉我：因为闲下来的时候，就是整个士气和激情下降的时候！这更让我们深刻理解了“无事生非”的道理!专卖店的特点就是女性员工多，而女性员工最大的问题是心多，她们老是在想，别的品牌报酬如何，爸爸妈妈男朋友今天怎么样?总之，员工不能把工作做好的原因是因为用心不专一。如何专一呢?简单来说，就是忙，就是动。当一个人忙碌起来的时候，自然就没有时间去想其它问题了。所以，专卖店和公司的管理，大家不要怕员工事情做多了，累着了，您应该害怕的是他们是否有事可做，是否责任和职能还不够多，太清闲了，而员工也应该明白，老板请您来，如果没事可做，您也就没有存在的意义和价值了。

让员工专心可以做好一天的工作，但如何让员工做好一年甚至是两年、三年的工作呢，这就是让员工死心了。老板成功的人生经历本来就是一本鲜活的教材，但这还远远不够。作为一个老板，最重要的是为员工描绘一幅美丽的前景!同时，又要长期努力、坚持不懈地与员工一同分享你的理想和未来，如果老板天天讲五年之后的业务和发展的计划，讲员工现在的经验积累是为自己的创业做准备，又天天鼓励员工去尝试更大的冒险和机会，员工自然明白，公司正在发展，自己也可以和公司一同成长，当一个人看到了成长与前景的时候，自然会为目标而努力，那么老板就可以让跟随您的人“死心踏地”地跟您干事业，追求更大的成功了！

七、不要只为员工的手和嘴发工资

成功的连锁经营最终建立起来的是一个价值很大的关系网络，就是我们营销学中所说的“营销网”，营销网络中最有价值的部分应该就是其中最好的思维和最新的观念!跟我们的很多老板谈话很受启发。他们的成功，有很多非一般的处世和为人的哲学。曾经有一位老板亲口告诉我：批评您的人是您的老师，骂您的人是您的朋友，不与您争论的下属是无能的下属。好思想啊！我们是否有如此宽广的心胸来对待我们的这些“老师”和“朋友”呢?我们回过头来看看我们的员工，他们是不与您争论了，但是他们无能吗?不是，是因为我们的领导者太霸道了。他们曾经给我们建议，与我们大声的争论，但是我们太自大，太骄傲了，往往认为他们的建议很可笑，对他们的建议我们不予理睬或者是因为我们所谓的“太忙了”就给忘记了。“就这样，不要说了，按照我说的办!”我们也曾这样蛮横地打断了他们的争论，就这样我们“以权压人，以级别压人”好像已经司空见惯了。他们不是因为无能不与我们争论了，他们是害怕我们的心胸容纳不下他们啊!我们伤害了他们，伤害了整个团队，但最终伤害的却是我们的企业。于是他们沉默了，他们有话放在心里只是不愿意说罢了，从此公司没有了坦诚，最后导致管理层与员工之间的相互猜疑，甚至到互不信任的严重后果。

后来他们悄然无息的离开公司了，我们还自大的认为“走了没关系，是他不具备适应公司的能力罢了”。中国大多数的企业，向来只为员工的手和嘴发工资，但却忘了他们还有无穷智慧的思想和大脑，他们不重视与员工的交流和建议，这是管理者和领导技术的悲哀。让每一位员工全身心地投入到工作中来，这是管理者最主要的工作内容;让每个人都发挥作用并且让他们明显感觉到自己发挥的重要作用，这就是管理与领导的秘诀!

八、区别对待，造就强大企业

区别对待是造就强大企业的必由之路，区别对待是很难做到的，谁觉得容易做到，谁就不合适在这个企业生存，如果谁做不到这一点，也是一样！

九、吃喝玩乐后才有好生意

我们一个店铺的员工管理制度里有这么一条，“不准宴请同事和接受同事宴请!”不过这不是全部，在老板那里还有另外一条“公司必须多宴请同事!”真有意思。还有一次，我们一个老板的手提电脑里的一个文档深深吸引了我，里面存储的全部是员工在不同时间、不同地方一起吃饭、旅游的照片，真是有心啊。这些做的优秀的店铺的经验告诉我“员工在一起吃喝玩乐越多，店铺生意才越好!” 我们的同事从早上8：00到晚上9：00，整整十二个小时，而且1年365天，如果请我们的老板，不用去销售衣服，就是在专卖店坐上6个小时，恐怕好多都受不了吧!工作确实很辛苦!但是，工作可以辛苦，但是工作却不能不充满乐趣!让员工工作充满乐趣，让您的员工随时随地与欢乐相伴，这是店铺管理人员永远的责任。通过那些规章制度、通过那些老照片，我明白了给予员工欢乐，学会庆祝永远是激励整个组织的最有效的方法。一起来聆听聆听先人圣贤的教诲吧：良言一句三冬暖，恶语一句六月寒;屁不臭人涨死人!在店铺，我们的老板与管理人员不要为一些小小的失败无法释怀，必须想尽办法去庆祝哪怕是一次小小的胜利，并为我们的员工深情欢呼，也不必太破费，一点零食或一顿晚饭都可以。我们的任务是让我们的员工跟欢乐相伴，当然，我们必须创造出良好的业绩。

十、小河有水大河满

每每下到一个店铺，我们店铺员工的工资与竞争品牌的工资比较的情况怎么样，员工的工资是否能够按时足额的发放，还有我们店铺每个月的失货率怎么样，因失货而造成的扣发工资的情况是否得到完善地解决等等，这些问题我都特别关心。还有，在开一个新店制订工资制度的时候，我都会跟我们的老板讲，只要我们有钱赚，我们宁可让自己的利润薄一点，员工的工资也必须要比竞争对手高，而且是下有保底但上不封顶。为什么呢?因为我明白，小河有水大河满，只有员工有了，老板才可能有！“小河有水大河满”这是海尔总裁张瑞敏追求思想观念转变的一句名言，他说，变一个字，观念就新了。张瑞敏这个做家电的哲学是否可以成为我们特许连锁店铺经营的哲学呢，实践证明，不仅可以，而且完全适用!从自然规律来说，大河的水来自于小河，小河都没水了，大河不可能有水;如果小河不为大河提供水源，都依靠大河供水，大河早晚会干掉。在一个企业中，企业就好比大河，员工就好比小河，如果每个员工都能成为一条涌流不息的小河，那么企业这条大河是永远不会干枯的。所以，一年下来，看是否赚钱了，最关键的是看员工的工资是否涨了，脸是否笑了!如果员工的工资涨了，脸笑了，我们的老板是没有不赚钱的。

所以说，小河有水大河满。要让自己有，首先要让您的员工有;您要成功，首先要确保您的员工的成功!

第五篇：餐饮经营预案

东方国宴营销计划

为了提高本酒店的营业额增加酒店收入特制定一下方案

一、大厅增加客流量以便有效利用大厅设施。

婚喜宴专家

1、婚喜寿宴的有效宣传。前期制作宣传单10000份，员

工在闲暇时大面积分发。横幅100条在永城各主干道悬挂。以提高酒店知名度、信誉度。预计支出3000元

2、制作婚喜宴手册以便客人使用，可寻求婚庆公司联盟。

（婚喜宴手册有婚庆公司出资制作）前厅与后厨相结合，前厅包桌人员安排、台行摆放。后厨菜品的及时性与质量是否超出承受能力。

大厅特价

3、大厅推出一元菜仅限大厅使用。寻求后厨的紧密配合，开发低成本菜品用做大厅使用，以便增加大厅人气。

二、有效利用员工资源增加营业额

员工销售

1、员工的提成方案及时推出，寻求高利润低成本菜品，增

设菜品、酒水、饮料、海鲜的高利润物品提成。以便增加酒店营业额的回报率，同时提高了员工的薪资待遇，使其对酒店的忠诚度、向心力增加。

2、增加员工福利。可设月度销售冠军增加物质奖励（证书、现金、礼品）