北京华联综合超市有限公司营运规范手册

第一篇：北京华联综合超市有限公司营运规范手册

北京华联综合超市有限公司营运规范手册

第一单元 前言

一、适用范围

本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为北京华联综合超市有限公司盘点系统的参考指南。

二、目的

本手册作为盘点的标准作业程序，全面介绍盘点系统、要求及流程，旨在提高盘点的精确度，增进工作效率。

三、益处

使用本手册可提供以下主要益处： 1． 更短的培训时间 2． 更高的工作效率

3． 统一的专业术语，便于沟通 4． 对于盘点系统的更好理解和实用操作 了解盘点在商业体系中的重要性 第二单元 概述

一、什么是盘点

所谓盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间内的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。

二、为什么盘点

对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法准确知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到： 1． 确切掌握库存量 2． 掌握损耗并加以改善 3． 加强管理，防微杜渐

三、盘点要达成的目的

每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的： 1． 了解商店在一定阶段的亏盈状况 2． 了解目前商品的存放位臵，缺货状况

3． 了解商店的存货水平，积压商品的状况及商品的周转状况 4． 发掘并清除滞销品、临近过期商品，整理环境、清除死角 5． 根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨行为

盘点作业流程

一、流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点结果的真实性

二、作业流程管理 1． 盘点制度由总部统一制定。包括：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理及奖惩规定； 2． 组织落实

包括：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分； 3． 盘点作业要划分区域，落实到人；

4． 盘点前准备：主要有人员组织、工具、通告、商品和环境整理、工作分配与盘前培训、各种资料整理；

5． 盘点作业：主要有资料整理与分析、库存调整、差异处理、奖惩实施

第四单元 盘点的组织及制度确立

一、盘点制度的确立 盘点方法列表如下： 说明：

1． 由于商业行业自身的特点，我们采用相应交叉的盘点方法进行盘点。

2． 全面盘点由总部统一制定，区域盘点由店内列出半年盘点计划表，自行组织实施，并报总部营运总监及财务部存查。

3． 如遇特殊情况，如门店的人事变动、意外事件发生（如水灾、火灾）、经营异常等，必须另行组织盘点，至于全盘或区域盘点，则视情况而定。

一、帐务处理 由财务部制定执行

三、差异处理

盘点可能出现重大差异。所谓重大差异即指：盘损率大幅超过同行业标准或公司目标，以及毛利率远低于同行业标准或公司目标。1．盘损率是实际盘点库存与电脑理论库存的差异。一般而言盘损的原因有下列几种：（1）错盘、漏盘（2）计算错误（3）偷窃

（4）收货错误，或空收货，结果帐多物少（5）报废商品未进行库存更正（6）对一些清货商品，未计算降价损失（7）生鲜品失重等处理不当（8）商品变价未登记和任意变价

2．若发生重大差异时，应立即采取下列措施：（1）重新确认盘点区域，看是否漏盘；

（2）检查收货，有无大量异常进货，并且未录入电脑；（3）检查有无大量异常退货，并且未录入电脑；（4）检查库存更正及清货变价表；

（5）检查是否有新来生鲜处理员工，技术不熟练；（6）重新计算；

3．同时按规定程序进行库存调整（第八单元有专门论述）4． 商品盘损的多少，代表着管理人员的管理水平及责任感。只要结果在合理的范围内，均视为正常。同时有必要奖优惩差，降低损耗。参照行业标准及华联综合超市的低成本损耗及责任落实到人的经营理念，公司目前规定的量贩店盘点损耗标准为：(1).门店盘损率应控制在销售总金额的4‰-6‰。(2).在4‰以下予以奖励。

(3).在6‰-8‰之间应视为低于标准水平，必须由店长负责寻找原因，提出整改措施。

(4).在8‰以上为不正常，须追寻有关经营人员及员工的责任，并给予处罚。

(5).开店初期二个月的第一次盘点允许有较高的损耗率。5． 盘点的组织

盘点作业人员组织，一般由各店自己负责落实，若为全面盘点，应由总部营运部、电脑部、财务部、采购部在各门店进行盘点时分头指导和监督盘点，并由营运部总监统筹安排。由各店长负责并具体落实到各部门和人。盘点作业是商店人员投入最多的作业，所以要求全员参加盘点。一般是每个部门为一个小组。全面盘点组织构架图（如下图）若为区域盘点，则由楼面各部门，根据盘点计划自己组织落实，同时由ALC配合操作

第五单元 盘点配臵图及其表格

一、盘点配臵图

开业初的全店配臵图可做盘点配臵图之用。一般而言，盘点配臵图上除包括卖场的冷冻柜、冷藏柜、货架、大陈列区之外，还应包括后场的仓库区、冷库等，只要是商品储存、陈列之处均要标明。为便于掌握整体态势及规划，盘点图必须将通道及陈列架标示编号，并将此编号作成贴纸，粘贴于陈列架右上角，这样既可周详地分配责任区域，盘点者又可明了自己的工作范围。同时，也可在此图上掌握全局，合理调配，互相援助.。盘点配臵图如下： 盘点配臵图：

盘点用表格（附后）1． 盘点表

2． 盘点责任区分配表（小组用）3． 小组盘点安排计划表 4． 支援盘点人员安排计划表 5． 盘点培训计划表 附1：

填写说明： 1． 按部门填写 2． 设定编号 3． 设定编号

4． 清点日期，按年、月、日各两位填写 5． 本店名称 6． 商品6位货号 7． 电脑确认的商品名称 8． 按售卖单位清点的数量 9． 清点人签字

※ 注：此表共三种，第一种黑色线（初点）、第二种蓝色线（复点）、第三种红色线（抽点）附2：

3： 附4： 附5：

第六单元 盘点前的准备 自古兵家 “不打无准备之仗”，事前准备愈周密愈详细，盘点工作进展就能愈顺利，盘点结果就会愈准确。

一、人的安排

1．原则上，盘点当日，应停止任何休假，特别是全面盘点至少应于两周前安排妥当，包括加班、延长时间等，应由门店各部门写出《××组盘点安排计划表》（见前表3），并呈报店长批准。

2．责任区落实到人，明确范围，采用“互换法”，即商品部Ａ的作业人员盘点商品部Ｂ的作业区，防止“自盘自”造成不实情况发生。3．支援各部门盘点的员工，由ＡＬＣ合理调配，同时填写《支援组盘点人员安排计划表》（见附表4），并呈报店长批准。

二、告知 1． 通知顾客

若营业中盘点而影响顾客购物则通过广播形式告知顾客，以取得谅解：“尊敬的顾客朋友，您好，我们的盘点给您购物造成了不便，请您谅解，顺祝您购物愉快！”

若停业盘点则应提前三天，以广播方式及公告方式，通知顾客，避免顾客徒劳往返，公告形式如下（见下页）：

注意：华联超市不做停业盘点，如有特殊情况需停业盘点，必须有营运总监的许可，并制定专门计划。

2、通知厂商

盘点前，由采购员在订货时注明，或以电话告知，或发函通知，避免厂商于盘点时段送货，并在收货处提前一个星期贴出通知。

三、盘点前培训

１、盘点前两个星期内进行盘点模拟培训，讲解注意事项，务使失误降至最低

２、模拟培训，按实际盘点步骤进行讲解，具体由店长及楼面经理安排实施，并由ＡＬＣ填写《盘点培训计划表》（见前5），呈店长批准

３、盘点人员进行逐一操作演习４、各部门主管须进行标准操作示范 ５、盘点工具

盘点表（一式三联黑、兰、红），小张自粘贴纸，红蓝圆珠笔等。

四、工作分配

初点工作由指定员工实施，抽点、复点工作由部门主管或后勤人员来执行。

五、商品整理，环境整理

实际盘点前两天对商品进行整理，使盘点工作更有序、有效，及早清除不良商品，其整理的重点是：

１、检查货架或冷冻、冷藏价格卡是否与商品陈列位臵一致，不一致时，要将其调整一致或更换新卡；

２、将商品陈列整齐，以利于清点数量，象陈列端头、陈列架、附壁陈列架、随机陈列架、堆头等；

３、清除坏品、退货商品，该报废的报废，该退货的退到收货区，包装破损商品要及时处理；

４、清除卖场及作业场死角，检查维修检测区、收货区、结帐区等是否有滞留商品；

５、将各项设备、备用品、工具存放整齐；

６、库存商品的整理要注意两点：一是把小箱子放在大箱前；二是避免商品数量不足整箱的当作整箱计算； ７、盘点前最后整理：

一般在盘点前两小时，对商品进行最后整理，主要是陈列架上的商品。顺序绝对不能改变，否则盘点时会对不上号。

六、资料单据整理

为避免出现虚假现象，有关盘点的资料要整理: １、联营式自营商品的单据整理； ２、报废品单据汇总； ３、赠品单据汇总；

４、改包装单位的商品单据汇总； ５、收货资料的汇总。

七、注意事项

１、盘点前各主管须核查前三日的退货情况，看是否录入电脑； ２、主管核对报废商品是否及时进行库存更正； ３、主管检查破包商品是否整理；

４、销售区域的盘点必须在当天营业结束后进行； ５、电脑部必须在营业结束以后，开始盘点以作库存锁库； ６、收货部门在盘点当日１９：００（可依实际情况而定），必须停止所有数据资料的录入；

７、未录入的商品，必须贴上“未录入不需盘点”的标记。第七单元 盘点的具体操作

一、盘点作业流程图（略）

二、盘点的规定 1．初点规定

(1).先点仓库（库存区）、冷冻库、冷藏库，再点卖场(2).盘点货架或冷冻柜、冷藏柜时，依序由左而右，由上而下 如图示：

每一货架或冷冻柜、冷藏柜均视为独立单位，使用单独的盘点表。若盘点表不足，则继续使用下一张。初点盘点表为黑色；

(3).两人一组，一人点，一人写；将数量写在自粘贴纸上，放臵在商品的前方；

(4).盘点单上的数字填写要清楚，不可潦草让人混淆；(5).数字写错，要涂改彻底；

(6).清点时，一定要按最小单位清点，不够一个单位的忽略不计，同时取出归入待处理品堆放处；

(7).盘点时，顺便查看商品的有效期，过期商品应随即取下归入待处理品堆放处；

(8).店长要掌握盘点进度，调度机动人员支援，巡视各部门盘点区域，发掘死角及易漏盘区域；

(9).对无法查知商品编号或商品售价的商品，就立即取下，稍后追查归属；

(10).盘点注意大分类和小分类，注明该分类商品所在的货架号码。2．复点作业规定

(1).复点时要先检查盘点配臵图与实际现场是否一致，有否遗漏区域；

(2).巡视有无遗漏标示小粘纸的商品；

(3).复点在初点进行一段时间后进行，用蓝色一联；(4).复点无误后将小粘纸拿下。３．抽点作业规定

(1).对整个区域的抽点视同复点；

(2).抽点商品要选择卖场内的死角，或体积小、单价高、量多的商品；(3).抽点用红色盘点表，注明为抽点；(4).抽点是对初点和复点无差异商品的抽验。４．差异处理

此处讲的差异是初点和复点不一样及抽点与初点、复点的结果不一样。（数据差异的调整，见第八单元库存调整）

(1).初点和复点不一样，应由主管或其指定的不同员工去第三次点，填写红色单，注明第三次盘点。若还有差异则由不同的人重复上述动作，并注明是第几次盘点，直至正确、电脑没有差异报表出现为止；(2).抽点若发生与前述盘点有差异，按上述动作进行，直至正确；(3).若无差异则须主管签名，由ＡＬＣ进行“确认”动作。５．注意事项

(1).每份盘点报表必须由部门经理以上人员签名；

(2).主管在签核报表时，对其数量的总和应再核对一次，以确保无误；(3).主管必须检视每位员工负责的盘点区域是否确实完整地盘点；(4).在盘点前该盘点品项的销售区域应维持适当的安全库存量；(5).主管须负责对盘点过程中汇集的待处理品（如破损、变质商品、过保质期商品、无商标商品等做出相应处理（如报损、重新包装等）。６．打印实际盘点报表 经主管核查无误后，并由部门经理以上人员签字后，由ＡＬＣ打印实际盘点报表。

第八单元 盘点结果的分析和处理

盘点作业结束后，实际库存和电脑库存相核对，若有差异要追查原因，堵疏防漏。

一、追查差异原因（差异原因如第四单元所述）

二、库存调整 1．库存更正流程图

此时产生的差异，经部门经理签核后，以盘点实际库存量作为正确数据；

(1).店长签字后，ＡＬＣ方可作“确认”工作；(2).总公司营运部于各品项盘点后将视情况予以抽查；(3).报表保存至该品项下次盘点后，方可销毁；(4).帐务调整，由财务部完成；

(5).盘点电脑系统流程，参照电脑部相关程序。2．资料整理

(1).店长要确认盘点单是否全部收回，同时要有签名；(2).复印留底，原件送财务部核算；

(3).财务部在收到盘点资料后，2日内提出盘点结果报告；(4).各部门做盘点实施情况报告，以作为以后改善、参考之依据。

三、游离商品的处理

1．盘点通常会发生下列特殊情况（1）．有货号，无品名或错品名 其原因有： · 货号错误

· 货号已淘汰，但商品仍在销售

· 套号（厂商滥用已有货号，套用新产品）（2）．有品名，无货号 其原因有：

· 条码脱落，又无据可查 · 店内自购，还没有编号 2．处理程序：

(1)． 进行清查：在可能的情况下须确认货号（条码），同时输入库存记录

(2)． 清查后仍无法找出原籍的商品一方面要列清单送采购部确认，一方面将其集中以便处理

(3)． 采购仍无法确认的商品，可以用下列方式处理： · 退回厂商

· 如果无条码有商标的商品，在品质仍完好的情况下由店长决定酌情作清仓处理 · 报损

(4)． 属未经许可引进之商品，则追究责任

(5)． 注意：不可将不合格产品，过期或变质商品销售给顾客 第九单元 其它

一、其他盘点

在进行商品盘点同时，要经常对备用品、设备进行盘点

二、结论

通过以上的学习，可知盘点的重要，它不仅是我们在一段经营期内经营业绩的反映，同时也代表着对我们自身“管理品质”与“品德操守”的考验。

有人把商店开门营业视为“攻城掠地”，盘点视为“清查战果”，由此可以看出“攻守”的重要。

盘点是展示我们平时努力工作的绩效的重要方法，是对我们“战果”的清点。借此不仅可以领略我们的工作成绩，同时也会发现我们的不足之处。

发现问题，解决问题；奖励优异，加强管理；不断完善，推进销售；通过盘点发展完善是我们的根本目的。

第二篇：超市商场岗位职责与手册-综合超市营运规范

综合超市有限公司 营运规范

新员工营运手册

二零零零年二月（修订）

内部资料 严禁外传 编号： OPSM 04

目 录

第一单元 前言 第二单元 公司简介

第三单元 零售商业的分类及特点 第四单元 营运的基本要求 第五单元 组织构架 第六单元 常用术语及解释 第七单元 员工的责任和义务 第八单元 办公区域的管理 第九单元 生活区域的管理 第十单元 寄语新员工

第一单元

前 言

从前，有一个叫安琪的女孩，因为迷路而哭泣。这时一位美丽的仙女出现了，送给她一朵康乃馨，并告诉她每摘下一片花瓣就会实现一个理想。于是女孩叫道：“花瓣，花瓣，飞呀飞，快快送我回家中。” 现在也给你一朵花，您的理想是什么呢？

真高兴能认识您。《新员工手册》能为您认识 超市提供帮助。这是一个新型的商业舰队，欢迎您成为这个舰队的一员。在世界商业的海洋中，她需靠我们大家的同力协作，才能乘风破浪。综合超市，同你我一样，年轻而充满生机,同时凭借您的创造力来推动公司的成长壮大。言行代表华联超市，质量就是上帝。顾客将从您的身上看到华联超市的形象。“温馨服务、营造华联超市未来！”

欢迎您，加入到 超市的行列中来！同时，顺祝您工作愉快。

一、适用范围

本手册供新员工了解本公司之用，并作为 综合超市有限公司的营运员工今后工作的参考指南。

二、目的：

帮助了解公司文化及营运的基本知识和本公司的经营理念。

三、益处 1． 更快进入角色 2． 熟练运用基本术语 3． 更好地与同事沟通和合作

4． 增强自信心，使你成为优秀的华联超市人 5． 了解公司的优秀文化和基本构架

第二单元 公司简介

贵公司成立于 年，隶属 集团，是由 公司斥资筹建的企业。

公司的目标是：将贵公司的零售体系与国际上大型一流的零售商业的成功经营模式有机地结合起来，涌入到世界经济的潮流中去。我们将以 仓储式会员制商场、连锁超市商店不同的业态，在 城市开花结果。同时期待以独具创意的零售理念、丰富的商品知识以及完善的计算机体系，给广大消费者提供价廉质优的商品，提高人们的生活水准和质量。

根据李岚清副总理关于“把中国零售业办实、办大”的指示，我公司精心组织，精心策划，为民族商业的振兴竭心尽力，奋力拼搏。正象厂 董事长所言：3-5年内，使 成为国际性的一流的大型现代化零售集团，“既是机遇，同时又是挑战”。

是一个年青而且富有生机、富有生命力的企业，她给我们每一位员工提供了一个广阔的天地。一个企业的成长壮大靠的是优秀员工的忘我创造，而一个优秀员工也只有在蓬勃向上的企业中才能百炼成钢，得到发展，实现自己的事业抱负。

就是一个这样的企业，它给我们每一位员工以同样平等的机遇。

让我们正视挑战，忘我奉献，与华联超市同进步，共成长，迎接新世纪曙光的到来。

第三单元 零售业的分类及特点

随着社会的进步，文明的发展，特别是科学技术的一日千里，零售商业的发展也日新月异、缤纷溢彩，从经济商店到自助式商店，到一九三零年迈克尔 库伦的第一家超级市场至今，已是百花齐放，立体化、综合化、多样化、电脑化全面发展。

所谓零售，是将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中所涉及的一切活动。下面对一些最重要的零售商店的类型分别进行简要介绍：

专业商店：经营的产品线单一，而该单一产品线所含的花色品种却较多。如：运动用品商店、家具店、花店、书店等等。据分析：在未来，超级专业商店的成长将很快。主要分为：单线商店、有限生产线商店、超级专业商店等。

百货商店：经营几条产品线。每一条线都作为一个独立的部门，由一名进货专家或商品专家管理，象我国传统的百货公司等。在某些城市和国家，百货商店已进入零售生命周期的停滞期，它不仅面临新业态的激烈竞争，同时自身的交通拥挤、停车场不足，及中心城市退化等原因，都使其吸引力日益减弱。目前的百货商店正在进行一场“东山再起”之战。

超级市场：是一种相对规模较大、低成本、低毛利、高销量、自助式的零售组织。其经营利润占销售额的10%—15%，而超级市场一直受到创造性的竞争者，如：便利店、折扣店、超级商店的沉重打击。超级市场从开设大型商场、增加产品品种（一般营业面积在2000平方米左右，品种超过12000种）、采用私人品牌、减少对全国性品牌的依赖等来扩大其销售量。

便利商店：面积相对较小，位于住宅区附近，营业时间长，经营周转快的方便商品，毛利率较高，通常为18%—20%。

折扣商店：出售标准商品，价格低于一般商店，薄利多销，销量大，它提供最流行的全国性品牌。主要出售民生必须用品，以最低销售价格吸引顾客，只提供很有限的顾客服务，面积在500—1500平方米之间，有些小型折扣店的面积仅为200平方米。

仓储式（或量贩店）会员制商场：是在其它零售业贸易额上升时，在低价位、高数量的缺口上扑面而来。主要特点：低成本、低毛利；主要为小企业以及政府机构、非营利组织、及某些大公司服务兼及家庭顾客的消费；采用走动式管理；不送货不赊帐，一般为现金交易；同时有套完善的电脑系统支撑；采用中央采购、中央结算的连锁经营方式；它主要选建在城、乡结合处的交通比较便利的地方；营业面积在5000平方米—15000平方米之间，有大型的停车场、宽敞而舒适的购物环境、装饰朴素、实用、大方。其代表公司：沃尔玛、万客隆等。

目前而言，超市业态兴旺发展。其特点为： 1． 整体的低价位和方便舒适的购物环境 2． 主要经营民生需求用品 ¾ 小店主要经营日常生活必需品

¾ 大店是个完全的商品概念，但价格却低于百货商店 3． 绝大部分的销售以现金结帐，以利资金快速回笼 4． 一般采用走动式管理，无柜台经营 5． 靠发放快讯，向顾客传递商品信息 6． “自助式”的零售组织

7． 专业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强 8． 各门店管理上的统一性及作业上的简便性和标准化

第四单元 营运的基本要求

一． 营运的概念

所谓营运，简而言之就是商品的运作和经营管理。在超市管理上，它通常指各个门店的日常操作和经营。

二． 营运的基本特点 ¾ 直接性 ¾ 复杂性

¾ 紧密性 即它是：

1． 公司业绩目标的直接实现者。2． 考虑因素多而复杂。

人：顾客、股东、员工、厂商、竞争者及社会各界。物：设备、商品、设施。财：现金的回收和调配。

时间：合理分配不同时间段以达到最佳销售业绩。3． 紧密协作共进的团队。

鉴于此，我们的行为准则是：一个需要，三个作风，六个意识。一个需要：一切以顾客利益、公司信誉为第一需要。三个作风：守时、守信、高效率是我们全体员工的工作作风。六种意识： 1．待客如宾的顾客意识。2．保证满意的服务意识。

3．争分夺秒的时间意识。4．增收节支的成本意识。5．令行禁止的服从意识。6．优胜劣汰的竞争意识。

要求：

1． 充分利用人力资源，发挥个人能力。

2． 提供顾客所需的新鲜、卫生、安全、健康、便利的商品，并提供最好的服务，使顾客得到最大的满足。3． 上下一心，充分发挥团队力量，确保经营目标的实现。

4． 快捷准确的收货工作，正确输入收货信息，完整条理的档案管理。

5． 维持干净、整洁、方便的购物环境，充足丰盈的商品，快速的信息反馈系统。6． 开源节流，低损耗，低成本。

7． 合理有效地组织工作，最大限度地提高销售业绩。

第五单元 组织构架

量贩店是由营运部分工管理，店里设立三级管理制。即：店长、楼面经理、主管。

一、店长的职责

1． 直接向营运部负责，并在营运总监和地区总经理领导和授权下行使店长职权。2． 负责店人员架构的定编、增编、缩编以及合理组合和报批工作。

3． 负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等。4． 负责店内各部业务合同的审定和签章事务。5． 负责主持经理会议及签发各项店内通告。

6． 负责制定月度、季度、销售计划，定量分解下发各部，并督导执行。7． 负责协调各部经理的工作并给予指导。

8． 负责与政府职能部门或首要部门联系、协调工作，以保证商场正常运作。

9． 负责店内各项规章制度的制定、维护、完善以及报批审定工作。10． 负责店内各项费用预算的审定和报批落实。11． 负责店内各项费用支出的核准。

12． 负责店内安全措施、方案的审定及组织实施。13． 负责处理各项突发事件和紧急事件。

14． 负责奖金提案的审核报批和分配方案的审定。

15． 负责督导商品结构的调整、比重的调整、合作方式的调整和帐期的调整。16． 负责监督检查各部门执行岗位职责和行为运作规范。

二、楼面经理的职责

1． 负责执行店经理的工作计划。

2． 负责本部门工作计划的制定，及组织实施和监督管理。

3． 负责本部门每日各类报表之阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提改进方案，加强管理。4． 负责指导采购主管决定部门内促销活动方案的制定、报批、组织、实施、管理及评估工作。5． 负责本部门各级人员工作业绩的评定

6． 负责做好本部门员工的思想工作，调动其工作积极性。

7． 加强各部门与本部门间沟通与协调，并适时提出整改意见，以保障管理系统的不断完善。8． 负责本部门内损耗的控管和费用支出的控管。9． 负责本部门安防的管理工作。

10． 合理组织工作，最大限度提高本部门业绩。

三、主管的职责

1． 负责执行部门经理安排的工作计划

2． 负责组内工作计划的制定及组织实施和监督管理

3． 负责组内每日各类报表的阅读、分析，以及销售额和利润的统计，并及时提出 改进方案，加强管理。4． 负责制定促销活动方案，并报上级审定后组织实施，及促销后的绩效分析。5． 负责商品结构、档次、品质、数量及到货日的控管。6． 负责商品的陈列、配量、库存的规划及管理。

7． 负责库存更正，破损品处理，额外标签申请，报废商品、退／换货商品的批准。

8． 负责组内各级人员工作业绩的评定，并实施对组员的业务培训。9． 负责做好本组内人员的排班、定岗、出勤及工效的管理。10． 负责调动本组员工的积极性，最大限度提升本组业绩。

11． 负责日常组内的工作检查以及部门各组间的沟通与协调，以协助部门经理维护及改善管理系统。

各部员工将在其相应主管、经理的督导下积极愉快地工作。尽管经理、主管、员工在分工上有所不同，但在创造最好业绩、优质顾客服务、执行运营规范、遵守工作纪律、维护公司利益面前，一律平等。我们营运的基本精神就是：友谊互助、讲求效率、团队共进。营运部必须是个具有高度协作精神和坚强有力的战斗团体，各部门之间相互协调，前后区域相互支援、相互配合。由于营运本身的特性，许多事情的落实和处理都必须及时有效，树立一种“时不我待”的工作作风。营运工作要求我们从现在开始，从自身做起，自我约束，自我遵守，不管你位于什么位置，我们都是营运大家庭中的一分子。附：分店组织构架图

第六单元 常用术语及解释

并板： 把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

拉排面： 商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。拾零： 捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

端架： 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。先进先出： 先进的货物先销售。理货： 把凌乱的商品整理整齐。

堆头： 即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。码货： 堆放商品。

换档： 相连两期快讯产品的更换 改价： 更改价格

条码： 用以表示一定商品信息的符号。分为：自然码、店内码

店内码图示：

自然码图示：

价格卡： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）

价格牌： 标示价格的ＰＯＰ牌（图示）

栈板： 木制放货的卡板（图示）

补货： 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充 到货架上去的作业。

促销员： 厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。试吃： 对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。清货： 降价处理活动。

会员卡： 会员资格的凭记（图示）。

过磅： 对需进行第二次加工包装的货品的称重。

稽核： 为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。三防： 防火、防盗、防工伤。

货不对板： 指实物和标示上的商品描述有差别的现象。称重标签： 称重商品特用的标签（图示）。

滞销： 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。销货明细单： 指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。手推车： 顾客购物用的小车（图示）。

报废： 由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。消磁： 在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。盘点： 定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩 效及库存情况。精品： 主要是体积小、价格高的商品的统称。上架： 把商品摆放在货架上。库存： 指尚未销售出去的商品。ＡＬＣ： 商场里电脑、行政活动中心。

促销试品： 用来促进销售用的试用（吃）商品。

赠品： 为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。供应商编号： 为供应商所编的号码，一般为五位。ＤＭ（快讯）： 用于促销的广告（图示）

订单号码：每批订货单的编号。

叉车（手动）：（图示）

负库存： 帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。

ＰＯＳ：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、ＰＯＳ收银台系统、后台电脑。

ＥＯＳ：（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）电子订货系统。主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。退货： 顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。换货： 顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。

ＰＯＰ：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

第七单元 员工的责任和义务

一、良好的品质 １． 不泄露公司机密

２． 不结党营私，侵害公司的利益 ３． 不与他人勾结非法图利 ４． 不接受贿赂

５． 不假借公司名义在外招摇撞骗

二、积极的态度 １． 有责任感、使命感 ２． 不敷衍塞责，阳奉阴违 ３． 协调合作，无本位主义

４． 遵从上级领导

三、健康的身心

四、言谈举止

１． 严禁在公司内粗言秽语

２． 严禁在公司内大声喧哗、嬉戏追逐等不检行为 ３． 严禁隐瞒或不理会顾客的投诉及询问 ４． 严禁和客户发生争执

５． 待人诚恳、热情，举止庄重、得体 ６． 面带微笑、讲普通话

７． 常用礼貌用语：“早”，“早安”，“您好”，“谢谢”，“晚安”，“再见”，“请多多关照”，“拜托”等。“欢迎光临”、“请”、“对不起”、“让您久等了”。

五、服装仪容；

１． 正确佩戴“工牌”（在左上胸与第三颗扣子平行）。２． 上班时，保持仪容整洁，着规定工作服。３． 工作时间不得佩戴有色眼镜。

４． 男性员工不许留胡子，不许留长指甲，头发常修剪、清洗。

５． 女性员工不许涂艳丽指甲油，化妆要得体。做到精神、整洁，头发要整理得体，过肩长发须束扎、盘结。

６． 严禁穿凉鞋、拖鞋上班。

六、公司纪律

１． 不无故迟到、早退、旷工。２． 上、下班亲自打卡，严禁代人打卡。３． 上、下班走指定的员工通道。４． 工作时间不许随便亲友的私人探访。５． 不许擅自离岗、串岗。

６． 工作时间严禁做与本职工作无关的事情。７． 服从上级分配，听从上级指挥。

８． 严禁随意搬移公司财物，破坏公司财物。９． 严格按工作规范作业。

１０． 严禁工作内饮酒或有醉酒行为。

１１． 任何情况条件下，严禁私自接受厂商的任何物品。１２． 严禁吸烟。

１３． 请假事先须有假条，紧急事件必需在上班后的二十分钟内请假。

第八单元 办公区域的管理

为提高工作效率，营造紧张、有序、和谐的办公环境，树立良好的企业形象，规范管理，特规定如下：

一、总体要求： １． 严谨的工作作风。

２． 积极主动认真负责的敬业精神。３． 团队共进，顾全大局的协作精神。

４． 既要争创优良业绩，又要显示气质和素质的职业道德。

二、言谈举止：

１． 遵守纪律，严守秘密。２． 着工装，带工牌，衣着整洁。

３． 接电话要迅速，响铃不得超过三次。外线要说“您好，超市”，内线要说“您好，ＸＸ部门”。再言下文；语言简明扼要，清楚礼貌，做好记录，及时处理。

４． 上班后遇上级领导或客户来访，要主动问好，打招呼；暂放下手里的工作，妥善安排后再继续工作；接待客户要礼貌得体，态度和蔼，尽力帮助。

三、办公纪律

１． 严遵考勤制度，不迟到，不早退，按时打卡。严禁代打，弄虚作假。一经发现，严肃处理。２． 严禁高声喧哗，与人交谈要轻声慢语，以免影响他人办公。３． 不得随意离岗、串岗、聚众聊天。４． 不得带非工作人员入内（客户除外）。５． 员工要听从安排，服从管理。６． 不得接打私人电话。

四、环境卫生

１． 文具、资料、文件摆放要整齐有序。２． 文件架统一放置在办公桌的右上角。３． 办公桌上不得随意摆放私人物品。

４． 不得随意在桌面、墙上等到处乱张贴、悬挂与工作无关的物品。

５． 下班时不得将文件和资料敞放在桌上，离开座位须将座椅放在桌子下面。６． 维护办公区环境卫生，做到净洁、整齐，严禁吸烟。７． 不得随地吐痰，扔废物。

８． 不得携带危险品（易燃、易爆、易腐蚀）进入办公区。９． 废纸、剩饭、烟等废物要倒入垃圾桶，禁止倒入厕所内。１０． 注意保持厕所卫生，不得在厕所内乱写乱画。

五、设施设备

１． 爱护公物，计算机、复印机、传真机等，必须按规程操作。２． 下班时切断办公设备电源。

３． 注意节约使用办公用物易耗品，降低管理费用。４． 办公设施和用具不得随意挪动和带出。

５． 不得私自装饰办公室，如需特殊设施应按相关程序办理。

六、保密管理

１． 严禁私自把文件、资料带离办公室。２． 会议内容传达到位，不得随意乱谈。

３． 文件、资料的底稿要即时销毁。

４． 报表、文件资料、档案的销毁要经相关主管批准后，必须在碎纸机中碎掉。５． 文件、资料要及时归档。

七、《办公区域管理规定》由总经理办公室和人事部门每周定期或不定期监督检查并通报。

第九单元 生活区域的管理

一、公寓管理制度

为营造一个良好的生活氛围，规范公寓管理，特做如下规定： １、不许影响他人休息，大声喧哗、酗酒。２、必须在指定房间休息，不得随意移动，调换。３、爱惜公寓的公共设施、物品。

４、房内物品要珍惜，若有遗失或损坏，按原价的５０％赔偿。

５、维护公寓区域内外的环境卫生，严禁随时吐痰，乱扔果皮纸屑，乱倒茶水。６、被褥叠放整齐，脸盆摆放到位。７、被褥要勤洗、勤换，保持干净、清洁。８、严禁聚众赌博、嫖娼、吸毒等违法乱纪行为。

９、严禁使用其它电器，如电热杯、电热棒、电炉等。一经发现除没收外，并罚款５０元。如因此违反此条例而造成损失者，追究当事人责任。１０、必须严格遵守作息时间。１１、贵重物品、重要文件要妥善保管。

１２、离房时要关闭电源，关闭门窗，确保生命财产安全。

二、员工食堂用餐管理

为规范用餐制度，必须爱护身边环境，从我做起，从现在做起。敬请全体员工遵守以下规定： １、勤俭节约，反对浪废，珍惜每一粒粮食。２、所有员工带工卡凭餐券用餐。３、有秩序排队打饭打菜，吃多少打多少。

４、食堂工作人员对经常吃不完，又要多打者有责任请其改正，直到反映到有关部门。５、必须在指定地点用餐。残饭残菜倒入指定容器，严禁乱倒。６、餐具须交还食堂，由食堂统一清洗、消毒。

７、严禁本公司员工为非公司员工提供餐券。如有发现罚款 ３０元。

８、严禁大声喧哗，扰乱用餐秩序。

第十单元 寄语新员工

一、我国对外改革开放不可逆转的形势。

我国已向全世界宣布，将在５—７年内向世界开放全部的国内市场。在这样短的时间内，我国民族商业必须迅速调整产业结构，去适应国际经济发展准则，并参与到国际整个经济的分工与合作中去。

二、在对外开放的环境下，民族商业所面临的严峻挑战与存在的机遇。

我国民族商业正面临着挑战，没有改革开放，就没有我们今天的 超市，也就不会有各位新员工现在在这里接受训练，也就不会由我们去开拓未来。有竞争，才能逼着我们去学习，学习别人先进的管理思想和管

理模式，只有看到挑战，看到危机，我们才会去迎头赶上。世界上除了犹太人以外，中国人最善于经商，最善于从事零售业，所以零售业是最有可能与外国大集团相抗争的行业，也是我们华联超市的机遇。

三、商厦在未来的发展战略思考。

国家是把 超市作为一个国家的商业代表队，对我们 超市的成长寄予了厚望，我们进入 超市，要确立一个非常远大的目标——使 超市成为国际性、一流的大型现代化零售集团。要使 超市在国际零售界占有自己的一席地位，它需有非常了不起的销售和市场份额，它需有非常优秀的企业文化，非常先进的管理技术，它需有高素质的一流人才配置和市场拓展能力，这就是 超市要追求的基本的成长目标。

只要我们的企业有一个好的制度和机制，有一个远大的目标，有我们全体干部和员工的追求，我们一定会成功地走向明天。现在我们在国内市场与外资零售企业的竞争，实际上就是人才的竞争，一个管理制度和机制的竞争，一种观念的竞争。大家都很幸运，在中国正处在一个零售业大变革的时期，我们所从事的这种业态，是史无前例的。

现在我们 超市聚集了亚洲最权威、最有资格的新业态的高级专家，我希望把我们零售经营思想与这些专家的专业管理技能结合起来，能够形成 超市特有的企业文化，形成特有的优势和一种资源的配置。我们 超市现在最缺乏的就是人才、干部，缺乏精心培养出来的优秀员工，将来我们竞争的成败与否，关键因素取决于我们人才队伍的建设，干部队伍的配置。我们员工素质的提高，将促进我们经营管理能力的不断成长。

我们与我们的竞争对手确实有非常大的距离，我们靠什么去取胜呢？第一靠谦虚、谨慎、学习，把对手所有好的东西学过来，永远有一种通过学习改正自己，充实自己的思想、境界和要求，我们的工作才能前进，我们的事业才能成长，我们的能力才能得到不断提高。第二是靠我们大力度的低成本扩张，树立这个意识，把节省下来的每一分钱，让利给消费者，才能保证我们在低成本入市、低价销售这种经营模式下迅速完成我们市场扩张。第三靠我们高昂的士气和忘我的工作精神。

第三篇：北京华联综合超市营销活动策划案之二

北京华联综合超市营销活动策划案之二

案例二

活动背景与策略：

华联综合超市1999年9月后迅猛发展，迎来了“金九银十”商业黄金销售旺季，此时活动适逢“三节”；教师节、中秋节、国庆节紧密相连，时间相隔较近。但从任何—个节日做文章，都可挖掘出许多内涵，但如果没有侧重点，很容易形成眉毛胡子一把抓的局面，所以本次企划活动务必要求有一个主题贯穿整个企划活动，突出重点。因此，拟定整个活动以国庆、中秋为重点来做。

企划活动主题确定：

北京华联综合超市隆重推出——欢乐购物大本营

说明：

本主题将作为主线贯穿整个“三节”企划，既能整体宣传，也能连续系列宣传，宣传时力求简洁，有冲击力，同时给人以轻松、时尚、欢乐、物品丰富之感。

系列活动安排：

(1)中秋购物第一档

内容：中秋佳节月儿圆，华联购物好心情!

百款月饼任您挑，款款献真情!

50种惊爆产品随您选，样样大倾情!

购物还有欢乐大送奖，买得越多送得越多!

(2)国庆五彩购物第二档

内容：五彩缤纷华联综合超市购物，逛一次让您心满意足!

40种动心商品，恭候万千来宾!

别忘记剪角回收，欢喜加惊喜!

说明：依据主题，下分系列活动，充实内容，每句词为一具体活动，有条不紊。

媒体支持：

媒体宣传是否到位，直接影响到整个活动效果。因此“欢乐购物大本营”活动案应全方位、立体展开、波次进行，避免单打一，尽量照顾到最大受众面，即以《华联DM快讯》为中心，兼顾报纸、电视、广播等媒体，使本次企划活动在北京超市行业内形成基本的推广效应。

说明：在活动的实施过程中印刷DM快讯40万套(彩色对开)，以夹报、投递入户、散发、邮政直邮等各种方式进行，效果显著。

报纸：选择《北京晨报》、《北京晚报》波次进行宣传；

广播：选择北京交通台、北京音乐台、中国国际广播电台EASYFM；

门店：卖场内用各种装饰来配合宣传。

活动效果综述：

从事后门店销售统计来看，取得了良好的预期效果，同时此项活动在顾客信誉度方面有着较为良好的反响。

第四篇：北京华联综合超市营销活动策划案之一

北京华联综合超市营销活动策划案之一

超级市场经营模式与百货店经营模式不同，注定了它不能照搬百货店的主要促销模式，如全场打折、做秀等等。如果超市企划活动不能深入开展，很容易给顾客以“泛”、“空”、“白”的感觉，形式单调、内容干涩。但是如果转换一下思考角度，超市所特有的经营模式也为它做好企划活动提供了便利。做一个超市企业的策划，关键是从何种角度人手、以何种方式表现，从而最终传达出一个超市所特有的企业文化。

面对缤纷的超市市场，北京华联综合超市的系列促销活动吸引了京城人们的关注，也在业内引起很大反响，下面简要概述华联超市的两次系列活动：

案例一

活动背景：

送走“金秋”购物佳节，跨入12月份，马上又迎来中国百姓传统的购物新高潮。如何提早准备，抓住销售商机，在促销活动中采取主动，是本次企划活动所要注意的要点。

本阶段活动从1999年12月中旬起至2000年2月中旬止，在此期间适逢世纪之交，既是“千禧年”，有时中国的“龙年”，另外本阶段含众多节日：冬至(12月22日)、圣诞节(12月25日)、元旦(1月1日)、春节(2月5日)、情人节(2月14日)、元宵节(2月19日)。

活动策略：

由于本次活动时间跨度长，为避免活动无层次、无重点、无序状态，保证有重点，本次企划活动分三个阶段展开，即以总的活动主体为主体，贯穿各分项活动，步步为营，分阶段取得成果，最终合为企划活动总的胜利。

第一阶段：1999年12月20日—2000年1月10日(圣诞节、元旦为主)；

第二阶段：2000年1月11日—2000年2月5日(春节为主)；

第三阶段：2000年2月6日—2月20日(情人节、元宵节为主)。

主题选定：

由于本次活动时间跨度大，中间节日多，且没有过多相关性，如果没有恰当明确的主题贯穿，必将使本次活动出现“散”的现象。因此，活动主题的选定对本次企划活动的宣传至关重要。结合前述背景，该主题应符合以下几点：

(1)鲜明时代性

(2)易识别性

(3)特色性

(4)易传播性

(5)冲击性

(6)热情、欢快性

拟定主题为：

北京华联综合超市值此世纪之交盛情推出——“千禧购物盛典”系列活动。

说明：一个好的主题如串珍珠的线索，越恰当，即意味着可以串的珍珠越多越长，该主题以“购物”为中心，“千禧”点明时间性与特色性，“盛典”体现规模与冲击性，给人以整体恢宏、大度之感。

活动内容：

系列活动一——华联世纪风

干禧购物连环大行动

系列活动二——世纪百年

相约华联世纪表，喜迎百姓千禧年

系列活动三——华联世纪春

华联送福千万家，吉祥龙年送大礼

系列活动四——华联世纪情

2月14日(情人节)——与您相约!

系列活动五——华联世纪游

游华夏名胜，观华联风采

系列活动六——华联世纪约

喜迎“三八”，华联有约

说明：

以上系列活动，如同颗颗珍珠，由活动主体所串联，做到“形散而神不散”。

从本次企划活动开始，为便于顾客对华联综合超市关注，又特别设计了“您的关心，我们的回报”这一活动，即“集标花中大奖，千禧之年超值惊喜等待您”。具体做法是：

在《华联DM快讯》每期的剪角处设计不同“标花”(连续6期，时间跨度约3个月)，顾客集全标花后，填在超市提供的表格上，即可参加抽奖。为增强活动的悬念性，直到第5期快讯才公布“超值惊喜”的内容——黄山、南京等地的旅游。使活动确实让顾客感到惊喜，使顾客的关注得到应有的回报。

活动效果：

在此期间顾客热情关注华联超市购物活动，争相传阅告知，收集华联DM快讯，形成了很好的群体参与活动效应。

活动效果综述：

企划者尝试将超市企划活动赋予一种新的内涵，既有良好的形式，又有充实的内容，活跃的是市场，受益的是百姓，同时最终又贯彻了华联超市自己的行业宗旨。

第五篇：昆山世纪华联超市有限公司 合同

昆山世纪华联超市有限公司

服装区员工聘用合同

甲方名称：世纪华联购物广场服装部（昆山浦园店）乙方：

负责人：身份证号码：

甲方招聘非合同制职工，甲方已向乙方如实介绍涉及合同的有关情况，乙方已向甲方提交身份证复印件或文凭复印件等有关证明。甲乙双方本着自愿、平等的原则，经协商一致，特签订本合同，以便共同遵守。

一． 工作类型和期限：

1.无固定期限。自年月日起。

2.其中试用期限为月日。（试用期的长短，由招聘方根据受聘方的工作能力和实际水平确定。）

3.已完成规定的工作任务为期限，具体工作为：

4.甲方安排乙方从事工作，乙方必须按甲方确定的岗位，完成甲方分配的工作任务，甲方根据经营的需要以及根据乙方的工作能力（专业，技术，体力等）和工作表现可以调整乙方的工作岗位。

二．工作时间：

1.因超市服务行业的特殊性，一日分为3班次，每班的时间为：早班：7：30-11：30中班:11:30-17:30晚班：17：30-21：30或者上一天班休息一天，具体上下班时间乙方因按照甲方的规定执行，迟到早退旷工等原因应按照超市相关规定处罚，情节严重者开除处理！

三.劳动报酬：

1.乙方在试用期时间，3日内无报酬，超出3日安基本工资结算。

2.本合同的工资计发形式为现金，乙方的月工资为：基本工资加提成。

3.月工资为人民币元，提成为月销售额的百分之一。

4．甲方每月的10日以现金的方式足额支付乙方的工资。

5.本合同的履行期间，乙方的工资调整按甲方的工资分配制度执行，乙方工资的奖扣由乙方的工作能力表现或考勤记录为准！

四．解除劳动合同：

1.乙方签署此协议必须工作满3月才能提出辞职或调离，工作不满3月且给甲方带来员工安排出现困难，甲方有权暂扣乙方押金（无押金的即从工资中扣除300元以作乙方的违约金）。

2.在3个月工作期后，乙方提出解除劳动合同的，甲方和乙方协商一致可以无条件解除劳动合同。乙方解除劳动合同应提前一个月以书面形式通知甲方，若未提前一月告知甲方的，乙方给甲方带来工作安排不便或者带来经济损失的，甲方有权不支付当月工资！

五．符合以下情况之一的，甲方可以单方面解除劳动合同。

1.在试用期不符合录用条件的。

2.不适合本工作岗位的。（向顾客介绍口才表达能力差，对顾客态度恶劣，工作心情差，不热爱本职岗位的，不能吃苦耐劳的）

3.严重违反甲方规章制度的。

4.严重失职，营私舞弊，给甲方造成损失的，甲方可追究其法律或连带责任。

5.因乙方隐瞒应聘真实信息，使甲方在违背其真实的意愿的情况下签署的合同。

六．其他：

1．本合同未尽事宜，双方可以补充协议，补充协议为本合同的一部分。

2.本合同一式两份，甲乙双方各持一份，经双方签字或盖章后生效。甲方：世纪华联超市有限公司（二楼服装区）乙方：

负责人：身份证号码：

联系电话：联系电话:

联系地址：