市食用油质量安全专项整治工作措施5篇

第一篇：市食用油质量安全专项整治工作措施

××市

食用油经营企业、餐饮服务单位质量安全

专项整治理工作措施

为保证我市食用油经营企业的食用油质量安全，加强食用油质量安全监管，严防“地沟油”等不合格食用油流入餐桌事件发生，切实保障餐饮食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《粮食流通管理条例》，《餐饮服务食品安全操作规范》和××省食品药品监督管理局《关于印发全省食品药品监督管理局开展食用油脂专项整治行动工作方案的通知》精神，结合我市实际，制定本工作措施。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，围绕州委第十次党代会提出的“民生优先”发展战略，坚持以人为本，执政为民理念，以“集民智、解民忧、惠民生”为主题，集中力量解决群众反映强烈的突出问题，深入开展餐饮服务、食用油经营企业的食用油安全专项整治行动，解决广大群众普遍关注的“地沟油”等食用油质量安全问题，保障人民群众餐饮食品安全。

二、工作目标

在食用油经营企业监管方面，由粮食局负责。

全面规范我市食用油销售行为。以查处经销“三无”散装食用油等违法行为为重点，集中整顿粮油批发市场、粮油批发企业、集贸市场等重点场所，实施“五个严格”：严格规范食 用油经营主体资格，坚决查处和取缔无证照经营食用油的违法行为；严格检查食用油经营者落实进货查验情况，切实把好食品经营者的进货查验关；严格检查现场制售食用油加工记录情况，监督其认真履行进货查验和加工记录等义务；严格禁止流通环节散装食用油分装销售行为，未取得生产许可证。不得从事分装销售食用油；严格查处经营不符合食品安全标准食用油等的违法行为，集中清查无标签标识、来源不明、进货价格明显偏低的食用油。

在餐饮服务单位监管方面，有食品药品监督管理局负责。严防“地沟油”等不合格食用油流入餐饮服务环节，组织开展对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况的监督检查。以旅游景区等餐饮业集中地为重点地区，以使用食用油量较大的以油炸食品为主要品种的快餐店、早点类餐饮店、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂等集体食堂为主要对象，开展对餐饮服务单位采购和使用食用油情况的监督检查，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，督促指导餐饮服务单位建立餐厨废弃油脂处置管理制度及相关台账，严厉打击餐饮服务单位购买、使用“地沟油”和非正规来源食用油烹饪食物的违法行为。

通过开展本次食用油质量安全专项整治工作，强化对餐饮服务单位的监督管理，严厉惩处非法使用劣质食用油的违法行为，建立专项治理与长效机制相结合的工作模式。督促各餐饮服务单位树立餐饮安全管理意识，主动规范餐饮服务行为，自 觉选用符合国家标准的食用油，并将产生的废弃食用油脂按规定交由符合条件的餐厨废弃物收运处置单位处理。达到从整体上持续提高我市餐饮安全水平、促进全市餐饮行业的健康发展、禁绝餐饮废弃油脂重回餐桌情况出现，最终保障人民群众的餐饮安全和健康权益的目的。

三、方法步骤

食用油安全专项整治工作从2012年6月初开始，到2012年7月末结束，分三个阶段进行。

（一）、宣传动员、自查自纠阶段（2012年6月初～6月中旬）

食品药品监督管理局与粮食局共同制定食用油安全整治工作实施方案，明确整治目标、任务，全面部署，广泛宣传，营造氛围，发动群众举报和参与专项整治工作。督促食用油经营企业和餐饮服务单位进行自查自纠，充分发挥粮店、超市、粮油批发市场、餐饮服务单位的自检机制作用。

（二）、清理整顿阶段（6月中旬～7月中旬）

食品药品监督管理局与粮食局所属执法部门依法对重点产品、重点区域和重点加工、销售、批发网点和餐饮服务单位开展专项检查行动，严厉查处加工、销售、使用“三无”食用油违法行为，严防“地沟油”等不合格食用油流入餐饮服务环节，粮食局发挥自检与抽检相结合的联动作用，大力开展快速检测行动。

（三）、规范巩固阶段（7月中旬～7月末）建立食用油安全监管长效机制，健全和完善食用油经营企业食用油进货查验登记管理制度，建立食用油问题发现机制和快速追查溯源机制；规范餐饮服务单位索证索票、进货查验、食用油采购回收及散装油标签标识等制度，做到早发现、早预防、早处置。

四、工作要求

（一）加强组织领导，严格落实工作责任

要切实加强对打击食用油安全违法犯罪的组织领导，严格落实食用油质量安全监管措施。食品药品监督管理局和粮食局共同成立食用油安全专项治理工作领导小组（详见附件1），领导小组下设办公室，统筹负责本次专项整治工作。要明确工 作职责，互相联动，做到地段包干、责任到人，落实各项措施，及时解决工作中遇到问题和困难，确保整治工作目标实现。

（二）加大监督管理力度，严厉打击违法行为

在食用油经营企业监管方面，由粮食局负责针对××市实际情况，结合全年监督检查及监测任务和要求，对规模较大的食用油批发经营户进行质量抽检。深入辖区大批量用油单位进行走访调查，对食用油经营单位认真开展检查：一是看经营主体是否规范有效，二是看食用油进货渠道，重点查看进货发票，三是看台帐记载是否真实全面，四积极开展消费者消费情况调查，听取反映，看经营者是否有销售劣质食用油现象。以散装食用油经营户为重点，对辖区的所有经营粮油的商店、超市进行拉网式清查，重点对食用油的来源和票证进行核查。在餐饮服务单位监管方面，要加强对辖区内餐饮服务单位采购和使用食用油的监督管理，要确保学校、幼儿园和企事业食堂、集体用餐配送单位及大中型餐饮单位的餐饮用油安全；加大对小餐馆、火锅店、工地食堂、农家乐、夜宵店及以供应油炸食品为主的西式餐和点心店等餐饮服务单位餐饮食用油安全的监督管理力度。

对各类餐饮服务单位的监督管理中，要全面检查该单位索证索票、进货查验、食用油采购回收及散装油标签标识等制度的落实情况。要详细检查各餐饮单位的原材料进货验收登记台帐和废弃食用油脂的回收记录等内容。同时，要加大监督抽检频次，凡发现餐饮服务单位有使用假冒伪劣食用油及监督抽检油品不符合国家相关标准情况的，要给予相应处罚，情节严重的，依法吊销其许可证；对来源不明、无标签标识、进货价格明显低于正常市场同类产品价格的要进行重点调查；对涉嫌犯罪的要立即移交公安机关。

（三）、大力开展宣传教育，提高食品安全意识。在食用油经营企业监管方面，粮油店经营规模各异、经营者文化素质参差不齐，法律意识亟待提高，培训教育和自律教育犹为重要，为了加强粮油店行业自律教育，引导、推动行业诚信建设，加强食品安全法律法规培训，宣传普及食品安全知识，举办《食品安全法》培训班，印发宣传手册，有效地提高经营者的法律意识，有效地维护消费者的合法利益。

在餐饮服务单位监管方面，要重视宣传教育工作，充分利用各镇、街道宣传资源，及时提供食用油安全常识、食品安全基本知识、工作进程动态等资料。通过有线电视、宣传窗等途径宣传“地沟油”及其他不合格食用油危害，在各餐饮服务单位公布××餐饮安全监督电话，接受社会的监督。要根据工作进度和质量督促的情况，收集汇总社会舆情和存在的问题，发布相关餐饮安全消费预警等，妥善回应社会关注的热点，把问题解决在萌芽状态。

通过广泛宣传和监督管理，努力引导公众科学消费、提高餐饮服务单位负责人的社会责任感和餐饮服务从业人员及公众的餐饮食品安全意识，营造人人关心、人人参与的整治氛围。要高度重视群众投诉举报，根据投诉举报工作程序，对举报线索及时进行核实，妥善、迅速进行处理。

（四）、实施食用油安全溯源，建立长效监管机制。

在食用油经营企业监管方面，在食用油专项整治中，督促粮油经营单位建立健全进货查验、索证索票、全程溯源以及食品检验合格出厂和不合格食品召回制度，引导粮油经营单位增强食品安全意识。具体要求：

1、粮油经营单位必须证照齐全、亮照经营，建立并执行食品进货查验及记录制度，制度应当在店堂醒目位置张贴上墙。查验记录保存期限不少于两年。

2、在进货的同时要查验和索取相关的营业执照、生产许可证、检测合格报告，建立索证索票档案，并将进货记录及时 录入台帐备查。鼓励有条件的粮油批发网点自备技术设备对进货食品实行进货检验。不具备条件的，对进货食品质量有疑义的应当送检。

3、粮油店在采购油品时，应当认真查验供货者的许可证、营业执照和随行检验报告等食品合格的相关证明文件，并做好随货同行相关票据的收集、粘贴和保存，确保购进食品可追溯。

在餐饮服务单位监管方面，严格食用油采购管理，建立健全食用油采购索证索票制度。

要督促餐饮服务单位建立健全食用油采购索证索票制度，餐饮单位必须在合法固定的营业点采购食用油，并按规定进行索证索票，建立进货台帐，妥善保存购销合同。对来源不明、无购货票据、未能提供许可证、营业执照、检验合格证等的油脂，不得采购。

要采用监督意见书、告知书、法律培训等形式，将《食品安全法》对食品原材料采购索证索票的要求、义务明确告知经营业主，对拒不执行索证索票制度的要严肃依法依规处理。

（一）加强日常监管。将食用油采购渠道检查作为餐饮服务环节常规检查项目，纳入重大活动保障的重点监管内容。要经常性地组织明查暗访，切实掌握餐饮单位食用油的进货渠道。加强对食用油脂购货记录和票证检查，严格监督企业建立并严格落实食用油脂采购和索证索票制度。

（二）查处投诉举报。通过媒体公布××餐饮安全监督举报电话，加大举报案件的查处力度，及时对举报线索进行核实，如发现采购和使用“地沟油”的行为依法严肃查处，情节严重的，吊销餐饮服务许可证。

（三）开展专项检查。各级食品药品监管部门要加强对餐饮服务环节食用油脂使用行为的检查，组织开展餐饮服务单位监督检查，以城区、旅游景点、学校周边等餐饮单位集中地为重点区域，以小餐馆、饮食摊点、火锅店和学校食堂、企事业单位食堂、工地食堂为重点对象，依法查处餐饮服务环节使用“地沟油”和非正规来源食用油脂加工食品的违法行为，对使用“地沟油”的餐饮服务单位依法严肃处理。

（四）加强部门协作。食用油管理涉及生产、流通、消费各个环节，各日常监管中要加强与相关部门的合作，及时将监督检查发现的问题向相关部门通报，争取部门支持，形成监管合力。

二0一二年六月六日

附件:食用油经营企业、餐饮服务单位质量安全专项整治理工作领导小组名单

第二篇：三亚市散装食用油专项整治工作方案

为整治我市散装食用油在加工分装、流通销售和餐饮消费环节中存在的不规范行为，进一步加强对散装食用油的生产、经营和使用单位的监管，严厉打击制售假冒伪劣散装食用油的违法违规行为，规范我市散装食用油的加工包装、流通和餐饮市场秩序，进一步净化食用油市场，确保人民群众身体健康和生命安全，市政府决定在全市范围内开展一次散装食用油整治专项行动。

一、总体要求

通过本次专项整治，使我市散装食用油的加工分装行为得到进一步规范，散装食用油包装标签标识和包装用材得到规范，散装食用油流通市场秩序得到基本好转，市场上不再销售无标识的散装食用油，餐饮企业不再使用不合格的散装食用油，制售假冒伪劣散装食用油的违法行为得到有力打击，建立健全散装食用油从加工分装、流通销售到餐饮消费全过程的长效监管机制，把我市食品安全工作提高到一个新的水平。

二、工作原则

按照“标本兼治，着力治本”的原则，以散装食用油生产加工企业、小作坊、集贸市场、粮油经营单位、餐饮场所、以及建筑工地、厂校、机关等集体食堂为重点场所，以散装动、植物食用油为重点对象，针对违法生产、经营和使用劣质散装食用油等突出问题开展专项整治，进一步规范散装食用油市场秩序，确保人民群众的饮食安全。

三、主作任务

（一）加强散装食用油在加工分装环节的整治（由三亚质量技术监督局牵头负责）。

1、在散装食用油加工分装行业严格执行生产许可证准入制度，全面梳理我市散装食用油的加工分装企业、作坊和摊点，对证照齐全的散装食用油加工分装企业，加强日常监管；对没有取得证照的散装食用油加工分装小作坊，经整改符合基本质量卫生条件的，取得证照后，方可在限定区域销售；不符合基本质量卫生条件的要予以取缔。

2、全面清查已获证的散装食用油加工分装企业，检查其产品在包装标签标识和包装用材方面是否符合国家规定，依法查处在包装标签标识和包装用材方面不符合国家规定的散装食用油产品流出企业进入市场等行为。

3、加强对散装食用油加工分装企业散装食用油原料的质量监督检验，严格推行散装食用油加工分装企业原料进货索证索票和验收制度。

4、加强对获证散装食用油加工分装企业卫生条件的监督检查，严格处理不认真执行卫生管理制度的企业。

5、加强对食品加工企业使用散装食用油情况的监督检查，严格查处违规使用不合格散装食用油加工食品的企业。

6、在巩固去年食品加工小作坊和黑窝点的专项整治成果的基础上，继续深入开展对散装食用油无证加工分装窝点的整治工作，严密监控提炼泔水油和地沟油窝点的产品去向，重拳打击采用废弃油脂、工业用油脂、宾馆的过菜油、泔水油、地沟油等作为原料加工分装散装食用油和在散装食用油中添加对人体有害物质的违法行为。

（二）加强对散装食用油的流通销售环节的整治（由三亚工商行政管理局牵头负责）。

严格执行散装食用油食品质量市场准入制度，全面清理整顿散装食用油经销户，重点检查其经销的散装食用油在包装标签标识和包装材料方面是否符合国家规定，严厉查处流通环节中经销包装标签标识和包装材料不符合国家规定的散装食用油的违法违规行为，严厉打击无证照经营散装食用油行为。要加强对镇农贸市场的监管，防止在城市形成打击高压态势后，不合格散装食用油向农村市场转移。

（三）加强对散装食用油餐饮消费环节的整治（由三亚市卫生局牵头负责）。

加强对餐饮单位（特别是火锅店、油炸食品店）、学校食堂、单位食堂和建筑工地食堂等集体用餐单位的监管，开展对餐饮单位使用劣质散装食用油的查处，严格推行餐饮业原料进货索证索票和验收制度，重点监督检查餐饮单位使用散装食用油情况，禁止采购、使用无标识及不合格散装食用油的违规行为；掌握废弃食用油脂的流向情况，并加强监管与检测，严防废弃食用油脂流入餐饮经营单位。对于不符合要求的单位，责令其限期整改，整改达不到要求的，按有关规定从严处罚。

（四）加强对散装食用油进口环节的整治（由三亚出入境检验检疫局牵头）。

要严格把控散装食用油的进口准入关，对从我市口岸进口的散装食用油，要严格按照标准进行检验，检验不合格的散装食用油，坚决不准入境。加强对散装食用油进口企业的监管，督促企业按规定做好散装食用油的储存保养工作，防止散装食用油受污染和过期变质。严厉打击走私进口散装食用油的违法行为。

四、工作步骤

（一）动员部署阶段：2008年7月中旬至7月底。市各有关部门按照工作分工要求，针对本部门存在的突出问题和薄弱环节，认真制定实施方案，细化目标任务，明确工作重点，层层分解任务，全面部署散装食用油专项整治工作。要组织开展针对散装食用油的专项调研工作，了解各个环节散装食用油企业的数量、产量、所占比重等多方面情况。要尽早将专项整治要求通知到各相关企业和监管相对人，责令其对自身存在问题进行自查自纠。

（二）治理整顿阶段：2008年8月上旬至10月上旬。各牵头部门要按照任务分工协调组织有关部门开展具体专项整治行动，对整治的重点环节、重点对象开展深入细致的监督检查，规范散装食用油生产经营秩序，及时查处制售假冒伪劣散装食用油的违法行为，净化我市食用油市场，保障人民群众的饮食安全。

（三）总结提高阶段（2008年10月中旬至11月下旬）。各有关部门认真总结专项整治工作情况，并于11月30日前将总结材料报市食品安全协调委员会办公室。市食品安全协调委员会办公室要组织力量对整治工作情况进行督查，并根据整治情况，形成总结材料，上报市政府和省食品安全协调委员会办公室。

五、保障措施

（一）加强领导，落实责任。各有关部门要进一步提高认识，增强紧迫感和责任感，充分认识散装食用油专项整治工作的重要性和紧迫性。坚持属地管理和“谁主管、谁负责”的原则，明确“食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、生产经营者为第一责任人”的责任。主要领导要亲自研究部署，落实责任。食品安全协调委员会办公室要充分发挥政府的抓手作用，牵头协调组织对专项整治中的大案要案的查处。各相关职能部门要在开展散装食用油专项整治工作的同时，建立和完善散装食用油分装、包装标签标识、包装用材和流通销售等相关管理制度，逐步完善监管长效机制。

（二）积极宣传，营造氛围。要充分发挥电视、广播、报刊、网络等媒体的作用，广泛宣传食用不合格散装食用油存在的食品安全隐患，大力宣传专项整治成果，及时揭露和曝光制售假冒伪劣散装食用油的违法行为。完善举报投诉制度，广泛发动和引导公众参与，充分发挥基层食品安全监督员的作用，形成良好的社会氛围。

（三）联合执法，形成合力。各镇（区）、各部门要围绕本工作方案确定的工作目标和重点，认真开展工作，加强协调配合，形成合力，建立上下联动、部门联动、区域联动的工作机制。对一些重大窝点、重点区域，要集中时间、集中力量，多部门联合执法，形成更强大打击力度。对不合格的散装食用油要摸清进货渠道，及时通知并协助有关部门查处，以彻底捣毁生产源头；对涉嫌犯罪的要及时移送公安机关查处，杜绝以罚代刑的现象。

（四）认真总结，长效管理。各地要对整治工作出现的情况进行认真的总结，查找问题，分析不足，改进和完善整治措施，推动长效监管机制的建立。要通过这次专项整治，提升相关生产经营单位的管理水平，强化各相关生产经营单位的法律意识，形成一个经营规范、竞争有序的散装食用油市场秩序。

我市散装食用油专项整治工作日常事务由市食品安全协调委员会办公室负责。

第三篇：质量安全专项整治会议纪要

中建股份武黄城际二标项目部二分部

会议纪要

会议时间：2011年5月9日 15:30

会议地点：二分部会议室 会议主持：项目经理石连君

议 题：“三整治一提高”质量安全专项整治活动动员会 会议内容: 2011年5月9日下午15:30，分部召集各部门，第一、二架子队、搅拌站、梁场、架桥队管理人员，在二分部会议室召开“三整治一提高”质量安全专项整治活动动员会。

一、项目经理石连君：

根据《湖北城际铁路有限责任公司2011年铁路工程建设领域突出问题专项治理工作要点》的通知要求，研究决定立即在我分部管段范围内对重点环节开展“三整治一提高”活动（招标投标专项整治，质量安全专项整治、投资控制和资金管理专项整治，提高监督检查有效性）。我们要统一思想，振奋精神，结合实际，扎实工作，深入推进铁路工程建设领域突出问题专项治理工作：深入开展“三整治一提高”专项治理活动。

二、总工程师陈涛：

为切实做好铁路工程建设领域突出问题专项治理工作，组织全体管理人员进行“三整治一提高”质量安全专项整治活动会议，并结合实际情况制订我分部的专项治理工作要点。

1、指导思想：为认真贯彻第十七届中央纪委第六次全国会和国务院第四次廉政工作会议精神，按照中央关于开展工程建设领域突出问题 专项治理工作的总体部署，全面落实国务院和中央治理办及铁道部《2011年工程建设领域突出问题专项治理工作要点》要求，统一思想，振奋精神，结合实际，扎实工作，深入推进铁路工程建设领域突出问题专项治理工作。建立完善监管的长效机制，坚持依法建设，依标管理，确保城际铁路工程质量安全，夺取专项治理的新成效。

2、开展质量安全专项整治：1）、规范质量安全行为。严肃查处管理制度和体系不健全、不完善，责任不落实，投标承诺不兑现，上场队伍资质、人员资格不符合要求，转包、违法分包，“架子队”管理模式不规范，技术管理薄弱，现场失控，偷工减料，降低质量和验收标准，内业资料弄虚作假问题，落实建设单位责任，进一步规范城际铁路工程建设项目管理。2）、确保实体工程质量。要组织人员重点抓好原材料、隐蔽工程、主体结构质量的检查和整治，减少或克服质量通病，杜绝质量较大及以上等级事故。3）、抓好施工安全。要突出抓好桥梁及高空作业、大型机械设备施工安全管理，减少安全生产较大事故，杜绝安全生产重大及以上等级事故。4）、加大监督检查力度。深入开展质量安全大检查、大整治活动，充实和加强质量安全监督力量，加大监督检查力度，开展检查，提高监督作业有效性；按照制定工作制度和工作标准监督检查，做到依标准、规定开展监督检查工作；加大对质量安全问题和事故责任人员的处罚力度；提高合同的规范化水平和履约执行力。

三、生产经理刘君：

1、提高监督检查有效性：1）、提高监督检查质量。我们要立足于发现问题，进一步细化监督检查内容，采取切实有效措施，对各部门的管理行为，各架子队、梁场落实情况进行有效监督检查。2）、加大案件协办力度。综合部要重视对利益相关者的监督，及时认真调查投诉举报2 反映的问题，严肃处理违规违纪、失职渎职问题行为加大惩罚力度。3）、加大监督不力责任追究。各部门建立监督检查责任追究办法，落实监督主体责任，对监督不力、不作为或乱作为着，实施责任追究。4）、加强督导检查，确保取得实效

要按照中央统一部署和铁道部工程建设领域突出问题专项治理方案的安排，加强对专项治理工作的督导检查，确保取得实效；要把督导检查贯穿项目实施全过程实行动态监管，确保全覆盖、无遗漏。

四、总结：

最后项目经理石连君指出：铁路建设是今年中央检查的重点领域，各部门、架子队要进一步增强责任感和紧迫感，按照2011年铁路工程建设单位要进一步增强责任感和紧迫感，按照2011年铁路工程建设领域突出问题专项治理工作要点，制定详细的工作方案，加强领导，强化措施，落实责任，确保铁路专项治理工作取得实效。

第四篇：红泥湾三中食用油专项整治工作方案

红泥湾三中食用油专项整治工作方案 为认真贯彻落实省、市、县关于严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作安排和相关电视电话会议精神，进一步加强我校食用油质量安全监管，根据宛城区教体局（宛城区教体局〔2011〕101号文件的要求，确保在校师生食品安全及食用油安全，决定在我校范围内开展严厉打击“地沟油”违法专项行动，特制定工作方案如下：

一、工作目标 加强食用油综合治理，严格按照上级文件执行，对学校在食品加工过程中产生的餐厨废弃物、餐厨废弃油脂，及时更换新油，坚决杜绝“地沟油”、不可食用的动植物油进入校园。进一步加大对“地沟油”、不可食用的动植物油等违法油品的监管力度，全面禁止散油、三无油品进入食堂。加强餐厨废弃物、废弃油脂收集、回收、清运、处理的管理，严格落实监管责任，有规划地对餐厨废弃物、废弃油脂进行资源化利用和无害化处理，积极探索食用油质量安全监管的长效机制，切实保障在校师生饮食安全及身体健康。

二、工作重点

（一）学校一切食用油采购均要到工商所备案、要采购三证齐全的优质油品。要定点采购。

（二）严把食用油生产环节关。对证件不齐全的油品，不能因熟人，而放宽条件，实行谁采购，谁签字，谁负责。实行责任追究制。坚决禁止无证经营食用油进入校园，严防经营来源不明，资质不齐和篡改包装及标示劣质食用油进入校园。

（三）严把餐厨废弃物、废弃油脂的回收清运处理环节关。禁止未取得资质或未经备案的餐厨废弃物及废弃油脂的回收、清运、处理行为；规范餐厨废弃物及废弃油脂物的回收、清运、处理记录。

三、主要任务 我校相关科室，要按照省、市、县加强“地沟油”专项治理工作的要求，结合各自的职责分工，扎实推进专项行动工作。

严格规范餐厨废弃物处置。相关职能部门要制定和完善餐厨废弃物管理办法，监督餐饮服务单位建立餐厨废弃物台帐管理、分类放置、日产日清、流向合同协议等管理制度，安装油水隔离池、油水分离器等设施；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共下水道、公共厕所或公共水域；餐厨废弃物产生单位要与餐厨废弃物收集、运输和处置单位签订流向合同协议，确保可追溯。对非法渠道购

进的食用油和使用“地沟油”加工的食品，为了捞取利益、不顾师生健康安全的违法犯罪行为，涉嫌犯罪的移送司法机关，追究刑事责任。

四、工作要求

（一）提高思想认识，加强组织领导。学校成立食用油综合治理领导组，领导小组下设办公室，办公室设在后勤办公室。领导组

组长：陈书海（校长）

副组长： 胡书松（副校长）

段学功（副校长）

成员：于长聚（后勤副主任）

王宗新（大伙管理员）

马荣武（保管）

张自俊（大伙微机员）

（二）积极配合协作，形成监管合力。此次专项整治工作由专项整治工作领导小组统一牵头组织和综合协调，食用油购买、保管、使用等环节整治工作由各责任部门具体

负责实施，各部门密切配合，形成整治合力，确保这项任务的完成。

（三）加强舆论宣传，营造整治氛围。学校食堂管理委员会在开展食用油专项整治活动中加强与宣传、广电部门的联系，开展形式多样的宣传教育活动，在坚持正面宣传的同时，通过宣传，进一步提高广大师生的防范意识，增强防范能力。

五、时间安排

（一）调查摸底阶段（2011年10月10日至10月20日）：学校食堂管理委员会组织对全校食用油采购、使用主体情况进行调查摸底，并登记造册，为专项整治提供一手资料。

（二）集中整治阶段（2011年10月21日至11月10日）：学校食堂管理委员会根据调查摸底的情况配合有关部门，有针对性地开展食用油市场安全调查，坚决杜绝使用劣质食用油的不法行为在学校发生。

（三）总结验收阶段（2011年11月11日至11月20日）：集中整治活动结束后，学校食堂管理委员会要及时将专项整治活动开展情况进行总结，并于2011年11月20日前将书面材料报送镇卫生监督站。

二○一一年十一月五日

红泥湾三中食用油专项整治工作方案

红泥湾三中

第五篇：食用油质量承诺书

食用油质量安全承诺书

为切实保障人民群众的身体健康与生命安全,让消费者吃上放心食用油,进一步规范食用油市场竞争秩序,加强行业自律,营造一个同心协力、齐抓共管的环境，建立统一开放、竞争有序的食用油市场体系，促进食用油市场的繁荣与发展，我商店做出如下承诺：

一、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》、《流通领域食品安全管理办法》等法律法规，认真履行食品质量安全的义务，依法承担相应的商品质量责任，主动接受政府职能部门、消费者及社会的监督。

二、认真履行食品质量安全市场准入规定的各项要求，按照有关法律法规、国家标准、行业标准，保证食用油质量符合有关产品标准、卫生规范的要求，决不销售不合格食用油。

三、认真履行索证索票制度，保证所销售的食用油进货渠道合法，质量合格，保证不销售假冒伪劣食用油，绝不销售来源不合法的食用油，特别是地沟油。

四、加强行业自律，自觉维护市场经济秩序，杜绝销售环节中片面追求利润、忽视食品油质量安全、掺杂掺假、以假充真、以次充好的违法行为。

承诺人：时间：