品酒汇—关于葡萄酒的12句话

第一篇：品酒汇—关于葡萄酒的12句话

一瓶葡萄酒的12句话！！

关于葡萄酒的12句话，句句在理！快和品酒汇一起来看看吧！一瓶葡萄酒，罗曼尼康帝（Romanee-Conti）的要上万美元，啸鹰（Screaming Eagle）的要几千美元，奔富（Penfolds）的要几百美元。所以，出身很重要。而这些品酒汇都拥有！一瓶葡萄酒，批发价可能不到100，到了超市可能过百，到了餐厅可能上千。所以，你所处的环境和位置很重要。一瓶葡萄酒，不管包装多好，品质不佳也是白搭。所以，内涵很重要。很多客户都说品酒汇的包装不够华丽，那是因为我们做的品质和信任！一瓶葡萄酒，旧世界的强调风土，口感优雅，带有泥土、矿物味。新世界的果香浓郁，口感醇厚，伴有橡木、水果味。所以，个性很重要。就像品酒汇自营酒庄维珊酒庄的维珊系列酒，款款风味不一。而品酒汇独家代理的跟奔富同一个酒厂的新世界酒也有独特的风味。一瓶葡萄酒，在它最佳的适饮期饮用，才领略到其巅峰的完美口感。所以，把握机会很重要。威瑞家族有两款酒，一款是91分，一款是92分。很多客户偏爱91分，殊不知，原来92分的风味才是更佳的。由于葡萄品种不一样，所以两款酒的醒酒时间不一样，多等会，会遇见惊喜。一瓶葡萄酒，可能采用生物动力法酿制，虽然口感与普通葡萄酒并无很大差异，但这种方式更加贴近自然，葡萄酒有机物含量高。所以，创新很重要。就像教皇新堡，13种葡萄混娘，刚开始所有人都觉得是疯了一样的冒险。现在，它可是连续获得3次RP100分的尖端创新！一瓶葡萄酒，来自波尔多左岸名庄，单一葡萄酿制表现不佳，但加入其它葡萄进行混酿后往往表现十分优秀。所以，合作很重要。这就适合意大利的西斯佳雅，引进了法国的赤霞珠，创作了合作神话。品酒汇11月份意大利酒庄游，就带回了这款佳酿。一瓶葡萄酒，从葡萄的采摘、压榨、发酵到陈酿，一步一个脚印呈现出最佳状态。所以，坚持很重要。波尔多右岸的李鹏用了10多年的时间超越了酒王帕图斯，而2013年法国年度最佳酿酒师金费利蒲，打算用更短的时间超越两者。而他的力作圣心酒庄，就是他向前的一大步。他的坚持必将带领他走向巅峰。如今圣心庄，品酒汇集团全球独家代理！一瓶葡萄酒，如果没有开瓶器、酒杯、醒酒器和美食等众多好伙伴的倾力相助，也得不到完美的呈现。所以，朋友很重要。一瓶葡萄酒，就算是出自大师之手，多多少少都会有点瑕疵。所以，包容很重要。一瓶葡萄酒，在长时间的陈年后变得更加香醇，带着成熟的韵味。所以，自我积累和沉淀很重要。一瓶葡萄酒，未必能满足所有人的口味，找到欣赏的人就足够了。所以，合适很重要。

好葡萄酒的存在，证明了上帝希望我们幸福。而品酒汇的存在，是带给大家好的葡萄酒！

第二篇：新年酒话

平时好那么两口，信奉“一人不喝酒，两人不赌钱”的教条，所以，一个人是从不自斟自饮的。

工作之余，酒席桌上，三两好友凑到一起，无事之下，半酣之中，推杯换盏，此时惬意，人生之烦恼闲愁顿忘，超然脱俗的感觉，实在是美妙到极处。

最烦莫过工作之中的应酬，有时也能酩酊大醉，看似潇然洒脱，实在是压抑状态本文来源：

好范文 http://www.xiexiebang.com/下的错觉。尤其官场应对，饮酒与名利似乎联结，这个中的乐趣，平时看到了大概，但自己实在不会消受。听得某领导为解决学校的建房资金，夸口某校长一杯酒批一万，事成以后，留为笑谈。但强盗的文化加在酒上、文人身上，想必是寒心彻骨啊！

与同事的小斟小饮，乐趣无穷。双休天，拎上一小壶酒，弄俩菜肴，挤在宿舍里无话不谈，大醉一番，身心俱轻松。不过，已经许久没有这番雅兴了。现在都有了家业之人，老婆孩子都是领导，为了健康着想，他们是不会让你如此轻松的。因此，男人负重地生活，负重地工作，对于生活的激情和生活的乐趣也逐渐地消褪。半酣之后的逞强最值得回味的。上上周的工会活动，助兴的卡拉ok，让同事们见到了平时领导的另一面生活，多了几分亲切的感受。趁着酒兴，乒乓大战，虽然找球的感觉不听使唤，但乐呵呵了半天，弄得全身湿透，比起牌桌上的勾心斗角，不知文明了多少倍。

第三篇：品酒鉴赏

白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

白兰地的产生，还有一段有趣的故事：16世纪时，法国开伦脱（Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行战争，故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商人受损是常有的事；此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较大，费用昂贵，使成本增加。这时有一位聪明的荷兰商人，采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒用木桶装运到荷兰去，再兑水稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而，桶装酒同样也会因遭遇战争而停航，停航的时间有时会很长。意外的是，人们惊喜的发现，桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质，而且由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。从此大家从实践中得出一个结论：葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后，才会提高质量，改变风味，使人喜 爱。这就是白兰地产生的故事。

现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之水”，通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

关于白兰地的产生，还有另一种说法如下：

著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟（Joseph Needham）博士，曾经发表文章认为，世界上最早发明白兰地的，应该是中国人。

明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道：葡萄酒有两种，即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所葡萄烧酒，就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道：葡萄烧酒是将葡萄发酵后，用甑蒸之，以器承其露。这种方法始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番，说明我国在1000多年以前的唐朝时期，就用葡萄发酵蒸馏白兰地。

中国人用甑蒸白酒、蒸馏葡萄烧酒，已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为，中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术，通过丝绸之路传到西方。进入17世纪，法国人对古老的蒸馏技术加以改进，制成了蒸馏釜，或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅，成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果，完成了酿造白兰地的工艺流程，首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地。

目前世界上最有名的白兰地有以下几种：ourvoisies(柯罗维锡),Hennessy（海赛）,T.F.martell(T.F.马爹利),Camus（开麦氏）,remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等。

·葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。·单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快 喝掉，通常不超过3－5年。

·葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。

·葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶 · 葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。·世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。

·决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒……

·法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。

·葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。

品尝方式：

品尝白兰地的第一步：

举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。

品尝白兰地的第二步：

闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏地程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。

品尝白兰地的第三步：

入口品尝。酒是做给人喝的，酒的好坏，只有尝一尝才能知晓。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无究。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。品酒者饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、感受它，品尝者可以体察到白兰地的奇妙的酒香、滋味、和特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正……所有的这些，都能让您辨别和享用您所钟情的白兰地。白兰地常用的5种喝法： 1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2、1/2热糖水+1/2白兰地 3、2/3热茶+1/3白兰地 4。可加百事可乐。

5，加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地

第四篇：品酒会演讲稿

思路：

1开场白

2引言 红酒会演讲稿

3新西兰介绍：自然地理、人文地理、经济情况、葡萄酒产区、气候条件，引出酒庄

4酒庄介绍：位置、规模、特色、产品系列，引出产品

5产品介绍：代表作、荣誉（引起听众好奇心）特点、评价，过度收尾

6结语

注意事项：语速、表情、动作、声情并茂、自信大方。以烟台柏瑞图国际酒业有限公司为例

尊敬的各位来宾，大家好！我是来自烟台柏瑞图酒业的讲师··，很高兴与各位一起度过这样一个美好的下午，很荣幸能与各位一起分享柏瑞图的故事。

柏瑞图酒业，专做原装进口的新西兰葡萄酒。值得一提的是，我们的每一瓶酒都是新西兰原装酒庄酒，酒庄酒与灌装酒最大的区别就在于酒庄酒的高品质，与各位的生活追求一样，我们追求的也是精细、尊贵、高品质。当然高品质的酒离不开强大的依托——我们的新西兰PARITUA酒庄。

说到PARITUA酒庄，不得不先讲讲新西兰。

新西兰（New Zealand），又译纽西兰，位于太平洋西南部，是个岛屿国家。新西兰两大岛屿以库克海峡分隔，南岛邻近南极洲，北岛与斐济及汤加相望，面积26.8万平方公里，人口约430万。首都惠灵顿，最大的城市是被称作“千帆之都”的奥克兰。国家虽小，却是个现代、繁荣的发达国家。其鹿茸、羊肉、奶制品和粗羊毛出口皆为世界第一。新西兰气候宜人、环境清新、风景秀丽，旅游圣地遍布全国各地，其森林资源丰富，地表景观极富变化，生活水平也相当高，排名联合国发展指数第3位。就是这么一个国家，却在世界葡萄酒行业有着举足轻重的地位。

英国《Independent》杂志：新西兰葡萄酒拥有“世界上最好的平均质量”

Bob Campbell WM的《美酒指南》(Master of Wines)中，新西兰产的长相思已获得全世界最佳长相思的赞誉。

2008年7月份伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)新西兰赢得了11个金奖的国家纪录。

2011在7月份伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)新西兰创纪录得赢得了305项大奖，金奖18个，这其中15个被评为最高水准葡萄酒。远远超过其它国家平均4.9的获奖数。

新西兰大概有600多个酒庄，只有非常少数是工业化大规模生产的，90%都是手工制的，新西兰的酒基本上是小规模、高端的生产，高端品质。实际上新西兰整个国家产酒的风格之一就是小规模的产酒方式——小而精。而我们的PARITUA酒庄就是其中杰出的代表。

讲到这里你也许会问，为什么新西兰的葡萄酒会这么出色呢？这与新西兰的地理环境和气候环境是分不开的。新西兰由两个相对狭长的岛屿组成，分为北岛和南岛，岛上坐落着连绵起伏、高耸入云的山脉，这些雄伟的山脊阻挡了来自西边太平洋的寒风和雨水，在东边形成相对少雨的地带。因此大部分的新西兰葡萄种植区域都集中在东部沿海地区。

总体来讲是凉爽的海洋性气候。北岛北端接近亚热带气候，温度相对较高，全年绿草如茵，而南岛的最南端已经接近极地，气温较低，这里更像是大陆性气候，四季分明。

而新西兰昼夜温差较大，这有益于葡萄最大限度地保持果香和酸味，因此无论新西兰的红白葡萄酒，都拥有迷人的新鲜果香和清爽多酸的口感。

南岛东北部的马尔伯勒(Marlborough)，是新西兰阳光最充足、葡萄成熟度最高的葡萄酒产区，而位于南岛底端的中奥塔哥(Central Otago)地区是世界上最靠近南极的葡萄酒产区，北岛的霍克斯湾是最炎热、日照时间最长的产区，我们的酒庄就位于北岛的霍克斯湾。

PARITUA酒庄是霍克斯湾最高品质的酒庄。霍克斯湾所产出的葡萄酒是世界葡萄酒大赛的常胜客，在国际上有很高的声誉。酒庄位于霍克斯湾的中心地带，39·4S。酒庄之所以称作“柏瑞图”，是以向蜿蜒流经酒庄的Paritua河致敬。命名“Paritua”也能使生活在这片土地上的新西兰人民和酒庄紧密的联系在一起。酒庄建于2001年，由美国《时代周刊》编辑布莱恩夫妇投资创建，酒庄占地70公顷，耗资引进全球最先进的滴灌设备和防霜冻保护架，同时酒庄拥有新西兰第一台光筛粒选机，这一切都保证了酒庄出产的葡萄拥有最高的品质。为酒庄建设布莱恩夫妇倾其全部心血，最终柏瑞图不负众望，经过12年的发展，产品远销英国、法国、美国、瑞典、瑞士、加拿大等8个国家和地区，不要觉得8个国家和地区数目很少，要知道我们酒庄产品数量有限，全球只有为数不多的人才有机会品尝到我们的产品，今天我们有幸成为这少数之一，再有这些国家的葡萄酒市场都是全球门槛最高的几个市场，我们能打开这些市场足见柏瑞图的深厚功力！我们的酒曾作为威廉王子婚宴用酒，英国20家高档酒店用酒，英国查尔斯基金会专用酒，新西兰总理宴请各国驻新大使用酒，得到了世界许多王室和政界人士的青睐。

3.说了这么多，大家一定很期待我们的产品。我们的产品分为三个系列，柏瑞图、斯帕柯、乔治山，前面已经讲了柏瑞图的由来，而斯帕柯”系列葡萄酒的命名灵感则是因为酒庄有着排水良好，充满石砾的土壤。“斯帕柯”意为“卵石密布的田野”，卵石除了具有良好的排水系统，还可以增强光照，提高葡萄的成熟度。别具匠心的鹅卵石酒标由设计师取自于西拉和赤霞珠的葡萄园拍摄而成。乔治山系列的命名则是为了向酒庄旁的乔治山致敬。

下面请看我们柏瑞图酒庄的这款最具代表性的顶级佳酿，柏瑞图2112特别珍藏级干红。这款酒曾获2010年《美食、旅行和葡萄酒》评分97分

2010年《新西兰葡萄酒购买指南》五颗星推荐

《葡萄酒倡导者》93分

《品酒》杂志五颗星推荐，2010年国际葡萄酒挑战赛 银奖，2011年《美食、旅行和葡萄酒》举办的新西兰葡萄酒大赛第一名。

集这么多荣誉于一身，这款酒到底好在哪里呢？有3点。

（1）选材好。这款酒选用酒庄最优质的葡萄，园艺师为控制产量，每棵葡萄仅保留18个藤枝，每条藤条只保留一串葡萄，而且葡萄转色期进行人工叶子采摘，以保证果实获得充足的光照和空气流通，达到最佳成熟状态后进行选择性的人工采摘，然后分品种进行独立存放，经过光筛粒选机筛选最优质葡萄而后进行酿造。

（2）酿造工艺好。酒庄不仅沿用古老的酿造技术，而且融入现代化工艺，可谓集百家之长。光筛粒选机精选的葡萄轻微压榨后放入发酵罐，一段时间冷浸后，使用人工挑选的发酵菌开始发酵，发酵过程温控在25度以下，发酵结束后在橡木桶内经过24个月培养，就这样我们的‘宠儿’诞生了！

（3）口感好。浓郁而又悠长的黑色水果的芬芳和淡淡的紫罗兰、丁

香、雪松的香味，使酒的香气复杂而又丰富，酒体结构饱满，浓郁果香与橡木桶的完美融合，带给您前所未有的享受。轻轻抿一小口，闭上眼仔细品味，你仿佛置身新西兰青草密布，花开遍地的山间，仰望蔚蓝的天空，静观清澈的溪流，刹那间花香、果香、青草的芬芳扑鼻而来，让你眉头紧锁，这还是不是人间？和这款酒你需要平心静气，聆听自己的心声，每次品味2112我都会沉醉其中，凡是喝过的都有这样的感慨：玉露琼浆啊！说道这我也禁不住想吟上两句”此酒只应天上有，人间能得几人品？“

当然，柏瑞图其他几款产品也各具特色，也获得许多大奖赢得了大家的一致好评，由于时间的关系在此就不为大家逐一介绍了，如有需要咱们待会边品边聊。

最后，感谢大家耐心的聆听，也非常欢迎各位品尝我们的产品给予建议和指导，另外，公司在牟平昆嵛山风景区有6000平米的地下U型酒窖，也欢迎大家前来参观采购。烟台柏瑞图国际酒业，期待您的参与！

谢谢大家！品酒愉快！

第五篇：品酒大会祝酒词

祝 酒 词

尊敬的各位领导、各位来宾：

下午好！

“风移兰气人，月逐梅香来”。今天，我们有幸共赴初冬之约，出席金樽葡萄酒大型品酒会，尽享意大利红酒的顶级魅力。在此，我谨代表中共华蓥市委、华蓥市人民政府向莅临品酒大会的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。唐代诗人王翰的“凉州词”将我们引入2000年前的盛世唐朝，从波斯古国到神州之地，从西域边界到内陆中原，一同感受葡萄酒酿制的悠久文化。如今，来自欧洲葡萄酒王国的高档红酒，已悄然成为了大众消费的新贵时尚，成为了高雅生活的风潮向标，成为了联接友谊的纽带桥梁。

红酒走俏，适其时也。一方面，好的红酒能陶冶情操，丰富物质生活与精神生活。另一方面，随着市场管理的不断规范和消费者的日益成熟，红酒市场巨大空间已经显而

易见。利好加风潮，腾扩公司能够准确把握市场风向，未雨绸缪、掌握先机，充分挖掘市场拓展的潜在动力；能够全面分析财经纵横，因地制宜，因势利导，不断优化企业内部的产业结构；能够紧紧依托战略布局，转危为机，化险为夷，有效破解人民币升值的束缚压力。

我们有理由相信，本次品酒会的成功举办，将会为腾扩公司外向拓展带来一次重大机遇，定会为华蓥企业走向世界提供一次有益探索，必将为现代服务业提档增效注入强大活力。希望腾扩公司不断重视产品质量，推广红酒文化，努力提升品牌价值和竞争力；希望你们精诚合作，共赢发展，合力带动葡萄酒产业的整体突围，为华蓥经济社会持续健康发展做出新的更大的贡献。同时，也希望顶级红酒所带来的美妙体验能给各位领导、各界朋友留下美好的回忆！

下面，我提议：为金樽葡萄酒大型品酒会取得圆满成功，为各位领导、各位来宾、朋友们的身体健康，为我们诚挚的友谊，干杯！