党员教师教学现状分析及整改方案

第一篇：党员教师教学现状分析及整改方案

天生炕分场学校党员教师教学现状分析及整改方案

为深入贯彻落实组织部和局党委对提升我校党员教师整体工作水平，办好让人民满意的教育，提高课堂教学质量和效率，减轻中小学生过重的课业负担，全面落实素质教育的要求，进一步推动新课程理念的贯彻，加强师德修养，加快课堂教学改革，促进课堂教学目标、教学方式、教学评价的转变，提高学生的学习效益。我校决定在全校开展党员教师教学现状及整改的相关活动，深入剖析广大党员教师在教育教学工作中存在的问题，针对自身所存在的问题进行原因分析，并且提出整改措施，特制订本方案，具体方案如下：

一、指导思想：

以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，结合工作实际，深刻进行自我剖析，使自己的人生观、价值观得到改造。对自身存在的问题和不足制定整改措施。坚持党的教育方针；正确把握教学工作；全面推进和实施素质教育的正确方向，努力办好人民满意的基础教育。

二、方案主要内容：针对党员教师自身的教学现状进行深入分析，并且制定相应的整改措施。

三、整改措施：

1.进一步加强教学工作的常规管理，要以“与时俱进”的精神，对学校原制定的教学常规管理制度进行修订，对教学过程各环节的要求给予细化，以利于推进课改的实施。

2.强化检评，使已出台的各项规章制度落实到位。3.把好质量关，继续做好质量评价与监控工作（1）努力探讨我校评价和监控教学质量的具体方法。（2）做好经常性的教师备课笔记和学生作业检查 4.进一步完善落实教学各项规章制度。（1）行政领导教学值班的日查及记载；（2）教师教学工作定期检查；

（3）教师自我剖析，及时进行课后反思；（4）上课评课，进一步提升教学质量和水平；（5）对教学工作的每个环节做好检查、督促。5.加强后进生的档案管理，教师应该制定相应的计划。

（1）课下要抓住一切时间，对潜能生及时辅导，不计时间不讲报酬。（2）建立后进生与家长联系制度。实行每星期至少一次的与家长电话或面对面的直接联系。班主任每人一本“家、校一本通”，及时把学生在校情况向家长进行汇报。

（3）党员教师及时的对单元抽测、月抽测。学校将各个年级每学完一个单元进行一次统一考试，教师流水阅卷，及时查出教学漏洞，对后进生的成绩心中有数，及时与老师沟通。改进措施，实施有效管理。

6.进一步加大校本教研的力度。要把握时代的脉搏，以教研教改和信息技术为支撑，努力提高教学质量。要强化向40分钟要质量的理念，进一步转变观念，将课题研究与教师的专业发展结合起来；发挥现代教育装备的使用效益，将信息技术应用到整合学科的教学之中，优化课堂教学过程，使学生主动性、积极性和创造精神得到充分发挥，不断提高教学质量。

四、工作要求：

1、高度重视。党员教师教学现状分析及整改活动是推动学校教育教学工作发展的重要举措，是促使党员教师不断的改进自己的教学方法，提升教学质量的有效途径。

2、认真分析。党员教师要针对自身教学现状进行深入分析，找出原因，寻求办法，解决问题。

3、加强整改。党员教师要抓住这次活动的有利契机，深入剖析自我，展开自我纠错，争取办好人民满意的教育。

第二篇：党员教师整改方案

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洪池中心校 吕京绍

在开展的“两学一做”学习活动的精神感召下，在阅读和学习《反对自由主义》等十七篇党内领导人、领导干部著作、习主席一系列重要讲话指引下，作为一名共产党员，一名人民教师，我深感自己责任的重大。对照平时的工作及思想，查摆了自己的工作，并对此剖析，找准原因，明确了今后的整改方向，以便更好地工作。

一、存在的主要问题：

1、政治思想意识不强。为人民服务的宗旨观念不牢固。不善于运用、毛泽东思想和邓小平理论来武装的头脑，没有培养从政治的角度来观察问题、分析问题，认识事物只停留在表面，对事物的理解不深、不透。对政治学习“走过场”,只从字面上理解，没有意识其思想的精髓，只是为了学习而学习，使学习变得教条化。工作繁忙或自己心情不好时，存有“事不关己，高高挂起”的思想，以至为学生服务、为同事服务的公仆意识淡化，没为其所想，为其所急。

2、理论学习较松懈。总认为我们只是工作在最基层、一线的普通教师，似乎理论不太沾得上边，只要专心工作，不犯原则性错误就行了，学不学都是无所谓的。再则，正因为理论性太强，字字精辟，学起来觉得枯燥、太累了，反正也无人监督，不如敷衍了事。现在我深刻认识到，这种思想实在要不得。在实际工作中，只有加强理论学习，才能从更高层面的指导和开展工作，增强工作的原则性、系统性、预见性和创造性；在实际生活中，只有在熟练掌握和运用党的政治理论知识，才能面临丰繁复杂的社会环境，不易受各种思潮的影响，更加坚定党的信念，牢固的树立正确的世界观、人生观和价值观。

3、知识钻研不深，敬业精神不足。对待工作，常常等待指示，在工作中遇到难题，不善于思考，不爱动脑筋。没有一整套学习知识的计划，在工作、学习中缺少创新精神。对传统的教学模式很依顺，不太动脑筋去创新尝试。

二、整改措施：

1、增强政治思想观念，增强公仆意识。积极自觉地参加政治理论学习，用正确的理论、人生观引领自己的行为，本本分分做人，实实在在做事，真正把本职当作党赋予每个党员的任务和使命来实践。

2、提高自身综合素质。我要努力刻苦地学习科学文化知识和专业知识，使自己尽快成为一名能够胜任科学教学工作的老师。目前对我而言，最大的问题是要学习，学习专业的知识，增强工作的本领。我要热爱本职工作，干一行爱一行，遇到问题多看多问多想，多向周围的同志请教。还要提高其它方面的综合素质，并培养想象力和创造力，为人师表，教书育人。

3、多反思自己的言行。我知道严于剖析自己，需要勇气和信心，但它是对的，剖析的过程是认识问题的过程，是自重、自省、自警、自励的行动，是对自己的考验。我应该诚恳地对待意见，从意见中看清平常没有察觉或没有引起注意的缺点和不足，虚心接受别人的意见和建议，解决问题，不断修正自己，使自己更快地进步。

4、今后的工作中，要通过我的教学，呵护儿童与生俱来的好奇心，培养他们对科学的兴趣和求知欲，引领他们学习与周围世界有关的科学知识，帮助他们体验科学活动的过程和方法，使他们了解科学、技术与社会的关系，乐于与人合作，与环境和谐相处，为后继的科学学习、为其他学科的学习、为终身学习和全面发展打下基础。

个人方面，新的一年我将努力撰写教学论文，力争在此方面有新的突破。并继续培养世界观、人生观和价值观，树立先进而纯洁的教育新形象，为党的教育事业奉献自己的力量。

第三篇：大学学风现状分析及整改方案

主题： “抓根源，定目标，见行动”学风大讨论

内容：学风整改方案 班级：BE1702 前言：

应学院要求，我班召开了关于班级学风建设的主题班会。班会在班委主持下顺利进行并圆满结束，班委首先就班级学风建设给同学们提了几点要求和希望，然后让班级每一位同就自身存在的问题结合自身实际，谈一谈在班级学风建设工作中我们应该如何做，几分钟的短暂考虑之后，每个同学都上台一一做了发言。通过这次班会，我们确实找到了许多以往没注意到或并不在意的方方面面的缺点与不足，比如部分同学上课不能准时到场、早退、旷课、上课玩手机、寝室上网玩游戏等等。对于这方面的问题，同学们去掉那些所谓的虚荣心后，都能够将自己的不良习惯敞开来、摆在桌面上，让大家一起来剖析，从而有助于帮助自己去克服这些不良习惯。并且，同学们各自都对自己在班级学风建设方面的问题作出强烈的自我批评和深刻的反省，一起积极讨论寻找切实可行的克服陋习的方法，并就自身实际情况提出自我整改方案规定出整改时间。

BE1702班学风建设整改方案

首先，将班级普遍存在的影响班级不良学风的问题进行了罗列，并提出了合理可行的整改 方案： 问题1 班级同学普遍存在着：不自觉整理内务、对待自己的事没有一个负责人的态度的 现象。

整改方案：实行室友监督制，通过室友之间互相监督提醒，以此提高同学们的文明意识，促使养成良好寝室卫生习惯，从而营造一个温馨舒适的生活学习风味。问题2 班级有部分同学近来上课迟到、早退、旷课等问题，而且越到后期这样的情况愈 加严重了

整改方案：对待这个问题，应该足以引起足够的重视，首先应由学习委员严格出勤制度，班长、团支书及其他班委协助监督班级同学的缺勤名单，对缺勤的同学给予一定的惩罚 问题3 班级同学上课玩手机的问题。

整改方案：这个问题据大多数同学的反应来看，不仅仅是学生自身的问题，许多同学反映上课玩手机主要是听不懂老师到底在讲什么内容？其实确实有这部分原因。针对这方面问题，我班决定一方面加大对班级同学玩手机的的监督力度，对上课玩手机超过一定次数的同学给予适当惩罚;另一方面，打算课下时间与任课教师交流，向其反映上课听不懂的问题，请老师寻找另一种更易被同学接受的教学方法。问题4 班级部分同学寝室内上网玩游戏成瘾的问题。

整改方案：

通过长经常与这些同学沟通，加上班级的思想的宣传，来提高他们 的意识。对于游戏成瘾多次教育无效的同学，由其家长共同监督与教育。

上述这些的学风建设方案是我班众位班委坐在一起认真思考、合理分析身边所存在的问题所想出来的，他们集合了我们每个班委的意见，我们相信通过严格按照整改方案中的这些方式方法长期进行下去，必定能取得阶段性成果。班级中个别同学在学风问题上还有其他许多做得不足的地方，在此就不一一进行提出。虽然这些看起来都是些不起眼的小问题，但却对我们自身素养的提高产生很大的影响。此次我们认真的对存在的问题进行研究讨论，并总结出整改方案，以后的学习生活中我们一定会践行方案认真整改。

另外，通过此次班会，我们深刻的认识到身为大学生的我们对于班级的学风建设应该同心协力，同时我们也意识到我们每个人身上依旧存在着这样那样的问题，我们完全可以也有义 务把班级的学习风气提升到新的阶层。所以，以后我们班级仍然会不断地进行“学风建设” 的宣传动员，并定期的开展班级内部的“学风建设”主题班会，对班级在每个阶段的学风情 况进行评比，有好转则加勉，退步了则严格鞭策自己。然后通过不断地对我们的不良行为做 出总结、反思和整改，争取早日将我班建设成为学习风气浓厚的优秀班集体。班级学风建设是一个长期的话题，不是一朝一夕就能够形成优良学风的。因此，我们需要不断提高自我意识，必须长期努力克制自己的方方面面的缺点与不足，将建设浓厚学习氛围的思想观念化，进而成为我们内在的品质，融入我们的日常行为，展现在我们的日常生活中。在学习中让成绩好的学生带动后进生共同学习共同进步，从而达到在班级内部营造你追我赶相互竞争的浓厚学习风气，这样的一种氛围下，让每一位同学更好的实现自身的人生价值。

第四篇：学校现状分析及整改方案[定稿]

北位中心小学2014—2015学

学校现状分析及整改方案

本学期我们对学校进行了例行的教学评估活动，目睹了学校的一些成绩，也发现了许多问题亟待解决，下面将各校存在的共性问题汇报如下：

一、基本情况

学校领导在认真分析学校的优势与劣势的基础上，就着手抓好教师队伍的分流、整合和提高工作。目前我学校教师的年龄结构、学历结构和知识结构还是比较理想的。学校建有校园网、多媒体教，计算机教室、图书室、实验室、专用教室齐全，并对各功能教室加强了配备，这为我校教师开展新的课程改革和现代化教育提供了硬件上的保证。

二、学校问题现状分析

（一）教育教学情况

1、教师缺教具、幼儿少玩具，有益教育活动太少；养成习惯差、卫生意识淡薄，文明礼貌教育有效性不够；学校对学前教育重视不到位，对其教育教学工作检查少，考核评价不到位。

2、小学教育很不乐观，没有六年级的高水平就没有九年级的高产出。中心校虽是小学教育的主战场，但村小、民小我们决不能轻视。

3、教学质量稳不住，下滑严重。一是教师队伍老龄化严重，师资严重青黄不接，优化组合率低，特岗教师成了教学的主打人选，但他们太年轻，少历练，而且流动性大，不够稳定；二是学生特别是优生流失严重，学籍管理还不够规范，不够到位；三是教师进取意识不强，学习劲头不足，对先进的教育科研成果学、用少，使用现代教育技术、手段，远教资源远未达标，造成教学效益不高，教学效果不好，提高教学质量的信心不足；四是留守学生多，学生吃不了苦，怠学、厌学现象普遍，一些学生的行为习惯差，心理素质差，个别学生品行不端，是非不断，难管难教。

4、校园周边环境很不理想，家长、社会理解少，杂事干预多，学校领导、教师、学生缺乏精、气、神；学生无想法，教师就无追求，学校无生气，师生就无活力，人人都活的不快活。

（二）课堂教学情况

1、大多数教师对课程标准有一定的了解，但是真正以课程标准有效指导课堂教学还有一定的困难。

2、不重视三维目标的落实。在课堂教学目标过分突出认知目标或技能目标，有一部分教师忽视情感、态度和价值观的培养。

3、大多数教师都没给时间学生看书自学，学生自主学习其中每节课给10分钟以上的教师达到20％。

4、部分教师学养不厚。有相当一部分教师学科基本功不够扎实，学养不厚导致对教学内容的理解较肤浅，不能融会贯通，甚至只是照本宣科，提问设计、板书设计、教学语言未准确到位，因而影响教学效果的进一步提高。

5、有部分教师教学观念陈旧，教学方法落后，只求完成教学进度，不讲提高教学效率，课堂教学还是以教代学，以讲代练，习惯于“满堂灌”、“满堂抄”、“满堂问”。还有部分教师只管教书，不管育人，平时很少表扬激励学生，很少关心学生思想品德，很少关注学生的个体差异，很少激发学生的学习兴趣，很少注意培养学生的良好习惯。

6、对有效教学的评价缺乏认识所以在教学策略的制定与实践上缺乏有效性和针对性。

7、在调动学生学习积极性还是得不到重视。部分老师不善于用表扬鼓励的方式激发学生的求知欲和上进心。教师要善于发现学生的“闪光点”，积极表扬学生，从而调动学生学习的积极性、主动性。

三、改进措施

针对我校教育教学存在的问题，我们要进一步解放思想，转变观念，改进教法，使有效教学课题推广得到顺利的开展。

1、加强学习培训，让教师确立有效教学理念

课堂有效教学以教师为主导，以学生为主体，因此，学校必须加强师资培训，加强教师的政治学习和业务学习，抓好师德师风建设，让教师树立正确的世界观、人生观、价值观，明确职责，热爱事业，热爱学生，乐于奉献，奋力拼搏。同时要抓好业务培训，不断提高教师的业务水平，提高我校教师的群体素质。

2、教与学有效结合，充分发挥学生学习的主动性

加强教师的主导作用，课堂教学是老师指导下学生自主学习的过程，教师必须转变观念，尊重学生的人格和个性差异，当好学生学习的组织者、引导者和合作者，充分发挥学生学习的主体性。

善于表扬鼓励，激发学生学习积极性。有效教学离不开学生的积极参与，课堂上除了激发学生兴趣，还要创设成功机会，发现学生的闪光点，进行表扬鼓励，从而调动学生学习的积极性。

3、培养学生的良好习惯

教师要加强引导，按照小学生行为规范的要求，培养学生良好的习惯。学生良好的行为习惯和学习习惯一旦养成，会使他们终身受益。例如，学习方面的习惯主要有：计划学习习惯、课前预习习惯、自主学习习惯、课后复习习惯、纠正错题习惯、总结反思习惯等。

4、改进教学方法，提高课堂效率

教师要引导学生带着问题去看书学习，同时指导学习方法，或者引导学生回顾用过的学习方法。例如：怎样看书，怎样抓重点，怎样用好例题，怎样勾画圈点，怎样筛选信息，怎样质疑解难，怎样梳理答案，怎么联系实际等等。

北位中心小学 2015年7月1日

第五篇：问题分析及整改方案

关于大理公馆国际会所餐饮部 存在问题分析及整改方案

呈：集团副总裁 大理公馆国际会所总经理 由：餐饮部

酒店的餐饮部在酒店参与市场营销竞争中往往充当排头兵的角色，现代酒店的客房标准相对接近，竞争余地小，而餐饮则具灵活、多变的能力。两家条件等级相似的酒店，其餐饮水平决定胜负的屡见不鲜，餐饮部门在竞争中的地位和作用有时甚至会决定整个酒店的兴衰。

同时酒店餐饮部的服务场所是社交集会的理想场所，它日夜不停地和住店宾客及店外宾客发生频繁接触。许多宾客常常以点看面，把对餐厅、酒吧的印象看成是对整个酒店的印象。餐饮部门经营管理的好坏、服务质量的优劣，往往关系到酒店的声誉和形象，进而影响客源。

在旅游者（住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购、娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。好的餐饮及其服务不仅是酒店的产品，而且是一种旅游产品，是一种可以引来客源，建立品牌的资源。

大理公馆国际会所的餐饮产品一直是酒店的主要支撑项目，虽然成本支出偏大，但是在充满白族特色的表演及高档粤式餐饮的支撑 下，在大理地区属于接待档次较高的餐饮接待场所。但是，长期以来没有完善的营销体系，也没有对餐饮部产品进行整体的包装宣传，知名度不高，客户消费群体停留于集团内部客户，失去了主动争取市场份额的动力。

本人任职副总经理后，对餐饮现状及接待过程详细进行了了解，总结具体问题如下：

一、硬件方面

1、必备项目不足，有待改善；

现目前餐厅共有包间8间，宴会厅1间（可同时容纳100人就餐，含舞台），卡座7张，红木套椅3套。必备项目较少，现目前还缺少自助餐厅、西餐厅、咖啡厅及风味餐厅。如需进行星级评定的话，还需要将上述缺少的部分进行改善。

2、餐厅布局不合理，可进入性较差；

工作期间也对建筑原作用进行了一定的了解，会所原来主要是售楼中心改造而成，在设计初期肯定有很多方面不能满足酒店需要，也就造成了现目前餐厅的进入性较差，包间与包间之间通透性和清晰度不够，很多客人容易在餐厅内走失，这也给营业造成了一定的困难。建议将目前的指示牌增多，并且改变服务员迎宾模式，尽量在餐厅所有角落安排服务员，随时做引领需要。

3、水质碱性较重，影响品质提升；

餐饮部是名符其实的“餐”和“饮”两部分，水质的重要性不言而喻，但是会所目前水质较差，含碱量较高，口感较差，杂质较多，不仅影响食材的清洁度和保鲜度，且对水源性食材的口感有很大影响，而对于茶饮等饮料的冲泡影响更为重大，同时长期饮用易对身体造成一定伤害，建议彻底整修净化设备，完善会所水质档次，提升水源性食材和饮料的档次。

4、标识不完善，指示效果较差；

目前会所所有的标识均字迹不清晰，不符合GB/T标准，这样的标识不能正确指引客人的同时还会造成很多误会，建议将其整批更换，以强化指示作用。

5、迎宾台位臵设臵不合理，引导作用削弱；

会所入口较多，目前只有一个迎宾台，很难满足多口需要，常常有客人不能找到正确的入口，造成服务流程的缺失，给客人留下不好的印象，为我们整个服务带来错漏。建议增设指示牌，并且餐厅改变迎宾模式，分为一般接待和VIP接待性质，将服务员分布餐厅每个角落，随时引领客人。

6、餐厅无酒水柜，无法提升会所档次；

一个上档次的酒水柜决定着一个餐厅的档次，我们有众多的名贵酒水，却没有一个展示它们的酒水柜，这似乎有点让人遗憾。酒水销售作为餐饮销售的重要部分，不仅决定着餐饮的质量和档次，同时也决定着餐饮的层次和水平，我们不能忽略小小酒水柜的作用，应该重视它，并且设臵一个灯光效果，展示效果俱佳的酒水展示柜或者区域。而且会所能提供的酒水饮料品种过少，建议增设酒水柜同时购入更多品种饮料和酒水，给客户更多选择空间。

7、迎宾前厅鱼池灯光效果不好；

前厅鱼池作为餐厅的主题观赏物，位于迎宾口正中，但是灯光效果不好，鱼类混乱，不能突出提升档次的作用。现已将鱼池进行彻底清洁，并进行水质的处理和保养，建议更换观赏鱼种类，鱼类适宜中大型观赏鱼，种类尽量单一，加强灯光效果，突出主题作用。

8、安全隐患较多；

餐厅的入口较多在给迎宾工作带来一定难度的同时，安全隐患也随之加大，在要求保安加强巡逻的同时，也要增设闭路摄像头的线路，只有餐厅及厨部无盲区死角，才能大大减少安全隐患的存在。

9、设臵高档海鲜池

我们现在菜系以粤菜为主，配以本地菜，粤菜以海鲜为主，体现高档和新鲜。一个优质高档的海鲜池是必不可少的设施设备，只要有了海鲜池，我们可以存货更多品种海鲜，并且可以存活更久，这样客户点菜时可以随时品尝到新鲜的海鲜。

二、软件方面

1、服务员普遍技能较差，无法应付高档接待工作；

相较于下关很多酒店的，大理公馆国际会所的服务员已经属于技能比较娴熟的，只要稍加标准化培训，即可得到提升。

2、专业餐饮知识欠缺，服务提升较困难；

和其他酒店服务员一样，会所服务员对餐饮知识的了解一知半解，很多时候属于经验相授，为了给他们对于餐饮有更好的理解，我 在培训中遵循“技能和知识相结合”的方式方法进行系统培训。

3、服务意识未彻底，软件服务未达到星级标准；

服务意识对于一个服务员的整个服务过程是至关重要的，它主导了整个服务过程，是服务的核心理念，有了良好的服务意识的驱导，服务员的很多服务技能和态度都可以自行进行，无需进行过多干预，由此看来，会所的服务员的服务比较死板，属于刻板服务，没有将服务理念深入服务过程中，机动化较差。

4、销售意识较差，无全员销售理念；

酒店的任何服务员都是一名销售员，这个观念决定了酒店的销售路线和销售思路，同时衍伸意义可以决定服务的档次，但是在会所里，可能是长期经营模式的关系，服务员乃至管理层对于销售的概念很淡化，如果我们要长久的走下去，经营模式的改变是我们的出路，那么销售又站在制高点上制约着我们，我们更应该抓紧销售的开拓，给员工深入的销售理念。

三、整改提升方案

（一、）确定餐饮部经营理念及目标

1、目标：支持酒店的整体目标，为宾客提供殷勤周到的完美服务，力争成为本土高端餐饮的至善之选。

2、餐厅服务理念：满足甚至超越本土及住店客人的期望，成为本地范围的高品质饮食服务的首选之地。

3、餐饮部下设机构及经营业态 机构设臵：中餐厅、西餐厅、咖啡吧、楼顶花园及风味餐厅。

中餐厅--营运时间： 11：00—14:00 17:00---21:00 餐位数：200个、装修风格：高档时尚。经营菜系：粤菜、本地菜、家常菜及海鲜 主打产品：本地特色菜、生猛海鲜及经典粤菜。中餐厅在未来运作方面会着重4个方面：

1、产品方向：坚持高品质的出品标准同时兼顾现代人们对健康养生的需求。

2、个性化服务--重视服务人员在客人用餐期过程中与客人之间的互动，不仅能够做到服务的规范性及时性，更重要的是能够随时发现客人的用餐中的需求，及时响应、为客人提供独特的个性化服务。

3、经营方向--针对周围附近部分酒店中餐厅主要针对住店客户群的设臵，中餐厅将在本土化经营上做精心准备，使中餐厅在满足住店客人需求的同时偏重对店外客人的吸引力，提高自身知名度，力争高端客户市场，做品质餐饮。

4、定期举办各种特色美食节，同时根据时令性季节结合当地特色食材，创新性推出特色宴席。

西餐厅（待建）-营业时间：7:00-21:00 西餐厅为客人提供每日的营养早餐供应，使用餐客人在优美的环境中尽情享受美食所带来的愉悦。特色自助餐（主要针对洗浴水疗部客户）：每位客户享受精美西点、超过50个品种的琳琅满目的中西美食、酒水饮料、各式西点及各种高档水果；

咖啡吧（待建）-营业时间：11:00-24:00 咖啡吧为客人提供一个优雅且舒心的休息环境，客人可以在吧内享受安静、贴心的服务。同时计划会在下午茶时段推出多款花式咖啡及英式下午茶。

目前我们前吧台卡座区域比较适合作咖啡吧使用，计划将茶艺展示、饮料服务及西式简餐相互配合，增加咖啡及各式果汁。计划如下：

1、增加龙井、大红袍、铁观音及乌龙茶等高档茶叶及配应茶具，提供茶艺表演及茶艺服务；

2、增加一台咖啡机及配应杯具，后期培养意式调制咖啡师两名；

3、增加各种果汁及热饮，配以佐餐小吃。

4、根据目前经营情况，定期举行商务主题冷餐会和英式下午茶会。

多功能宴会厅

多功能宴会厅：当客人选择宴会、会议场地的时候，从宴会厅的功能性及设备的完善性，完全能够满足客人的会议需求，在会议期间餐饮部会提供精美的茶歇小点，提升产品的附加值。同时我们还会根 据客人的要求，举行各种酒会或冷餐会的大型宴会活动。

专享主题宴会服务：可以根据客人的要求，变化不同风格。另外可为客人会议服务。与完美会议以相链接的同时，会根据客人要求提供正宗的餐前鸡尾酒会或冷餐会。

（二、）加强专业培训，完善人员配臵，减少员工流失

员工流失对酒店带来的影响很大，然而在通常情况下，员工的流失更多的是弊大于利，员工流失率过高是员工对酒店不满的反映，是酒店管理者水平不高的重要表现，也是酒店缺乏稳定的信号。因此，酒店员工流失率过高是任何一家酒店都不愿意看到的现象，只有稳定好员工队伍才能提供高质量的。

酒店必须在人力资源培训开发与利用方面的投入有相应的回报。对此应有相应的制度保证，不妨在酒店内建立培训赔偿制度，以尽可能避免因员工流失造成的培训费用的损失。对于某些特殊技术人员可采取由店方保管其培训证书的方式进行控制。

培训对于任何一家酒店至关重要，对于高端餐饮尤其重要，现在我已经将培训分为两个部分，分别是“餐饮知识”及“技能提升”两部分，力争做好如下培训工作：

1、做好培训计划，合理安排培训课程；

2、寓教于乐，让员工易于接受更多知识；

3、将餐饮知识作为基础依托，辅助餐饮服务技能提升，力求知识与技能相结合的培训模式；

4、遵循“26天”记忆周期，按照课程安排，初期进行密集培训，短期提升水平，中期适度培训，巩固记忆和知识，后期总结培训，发现有该方面特长员工，培养专职培训人才；

5、培训与考试相结合，完善培训效果。

酒店业是劳动力密集型企业，服务质量是经营管理者水平的标志。酒店业的员工一方面能够及时看到自己的成果被客人享用而获得满足感，另一方面又因为工作时间长且缺乏规律性，社会地位低且工作要求高而情绪低落。如何了解需求与动机，采取有效的激励手段，合理组织人力，掌握领导艺术则是发掘员工潜能、激发员工工作积极性从而创造良好经济效益的关键。

通过以上方式搞好酒店人力资源的开发与利用，不但创造良好的经济效益而且稳定员工队伍，同时减少酒店人才的流失，也可作为整个集团未来发展的人才培养基地。

（三、）确定营销方案，完善营销思路

1、确立销售思路，制定销售方案

销售是一种比较科学的提高收入的方法，它讲究科学的理念和专业的销售手段来支撑，在不同的酒店不同的餐饮行业，需要不同的销售思路和方案，所以对于大理公馆国际会所我们需要针对未来发展和现行经营模式来制定科学可行的销售方案和计划。

我们经营的菜系是粤菜，兼具本地菜。菜系决定餐厅档次，以海鲜为主的菜系决定了我们必须要走高端路线。营销方向也必须以高端 客户为主，抓住大理市场的高端客户群，加强这块市场的营销工作，可以建立大理公馆VIP客户群，定期举办VIP客户群座谈会或者冷餐会，提升知名度。

2、建设强势销售渠道；

拥有一帮优秀的合作商，是多数酒店在市场竞争中最想达到的目标。毕竟我们依旧处在一个渠道为王的时代。单纯依靠企业自身的渠道建设，需要花费大量的时间、人力、资金来支撑这一网络拓展。

渠道建设的好坏直接关乎着酒店产品销量及资金回笼的时间，以销售模式为主的酒店，一旦渠道发生问题，轻则影响销量和市场占有率、市场竞争力，重则引发企业破产。渠道建设在企业经营中的重要性地位由此可见一斑。

3、建立一套可执行的绩效考核方案

我们现在看到的考核方案，多数都是以销售为硬性指标进行考核评比，由于业绩治标无法达成，多数绩效考核规定逐渐成为一纸空文，无法落实和执行。一旦形成这种趋势，管理便难控制。因此在设臵绩效考核的时候，可以软硬兼施，即要考核硬性治标，又不可忽略如网络扩展数量、投入的人员、首广的力度、形象建设、客户的政策配合度、资金汇转的及时性、客户投诉量等软性指标。将硬性指标与软性指标分配为百分比进行科学的考评，这样的绩效考核方式相对比单纯的销售额指标更科学与合理，容易获得认同与执行。另外，也建议在做销量考核时，宁可定少，也不可定多。因为定多没有退路无法完成时，势必造成绩效体系无法执行。

4、加强人性化销售

特色服务的推出，其实对每一个酒店餐饮部而言，都会随着不同时令段而不断推陈出新。作为酒店人最明白，主要的并非单单是环境设施的花样设计，也不在于价格上的优劣势等，而是最重要的一环：即成功服务的推出是必要落实到具体实施及宣传推广之上。个性化的服务就要采用个性化的营销。真正抓住顾客心的，似乎正是人文的气息。从本质上来说，人性化营销并非一种策略，而是一种基本的态度，是信念。

5、注重销售多元化

过去的计划经济发展到今天的市场经济，依靠单体独立作战方式已不再能够维系酒店的生存与发展，这就需要观念的转变、营销策略的根本改变。酒店当前迫在眉睫的，在于实现标准化与国际化接轨。酒店必须以创新和变革去对应个性化和多元化需求的发展，以新的理念、新的服务和新的文化，有针对性的充分满足酒店目标客源市场的一切需求。先进的管理理念注入酒店，完全可以突破酒店营销领域所固有的本土化的局限性市场思维，代之以开阔的全局的市场定位，从而拥有了作为酒店最重要的新生力量，以求实现质的飞跃。资源共享、优势互补的双赢战略联盟在当前尤为重要。随之而来的不仅是企业间的相互竞争，而且还有共同利益上的“互动”和“联盟”。

可以从各种方面加强销售工作：

1、成立专职销售部门，招聘专业销售人员；

2、建立强大的销售队伍，加强业务工作；

3、制定销售方案及销售方向，针对性销售固定客户群；

4、定期回访客户，举办客户回馈活动，紧抓客户消费能力。

（四、）提升软件服务质量

优质的服务是构成最终胜利的重要因素，对于酒店这一特殊的服务行业，服务质量就是其核心竞争力，就是酒店的生命线，高水平的服务质量不仅能够为顾客提供精神上的享受，甚至超越顾客的期望，留下深刻印象，而且可以塑造酒店的良好的形象和品牌。没有高质量的服务作基础，酒店就失去参与市场竞争的根本力量，只有优质的服务，忠诚的服务，用心的服务，方能留住每一个客人，使他们成为酒店忠诚的客人，在酒店市场中稳占一席之地。酒店服务可以说就是酒店全体员工凭借一定的酒店设施，以满足顾客的需求为目标，提供物质和精神上的满足。

服务质量的高度概括的说主要包括两个方面：一是硬件方面，也就是工作流程、工作方法。二是软件方面，亦即工作态度，处事时冷静的思维和极高的容忍度。首先从硬件来说，工作流程应该牢记在头脑中，并且有必要来引导顾客应该做什么，能够熟练掌握工作技能才能节省服务时间，提高效率，让顾客体验到工作的快捷性。二是软件方面，工作态度决定一切，一定要摆正，不能感情用事，时刻提醒自己牢记工作原则。

1、要求员工树立正确的服务理念，以理念作为服务先导； 有什么样的观念就会有什么样的行动，在实际工作中，我们发现不少质量问题都是由于错误的观念所致，因而，树立正确的服务理念和质量意识，是做好质量管理工作的前提。要树立正确的服务理念。并且把正确的服务理念贯穿到工作行动中去。这样餐饮服务管理质量才能有保障。

要求每一个员工树立以顾客为中心的观念，时刻牢记尊重顾客。要为顾客提供优质服务。同时，建立一种更加完善的客户导向的方案和机制。顾客的消费过程就是一个寻求尊重的过程。高素质的、充满活力和竞争力的员工队伍，比再好的硬件设施更能创造顾客满意，进而创造优异的业绩。

2、加强员工的教育与培训，树立企业良好形象

员工的行为对服务的影响是非常之大的，他们在顾客中留下的印象也将是非常深刻的。因此，对于员工的培训，要对员工的外表、提供服务时的态度、行为和语言的使用进行指导；要提高员工和客户沟通的技巧以及处理应急情况的能力，从某种程度上说“员工就是企业的品牌”。

3、建立标准化的服务流程

大理公馆提供的每一项服务不应是孤立的和随机的行为，它应是一个系统的、标准化的服务过程。服务系统一方面要有合理的工作流程，另一方面要用现代的技术来保障工作流程的实现。酒店标准化管理目前已经成为现代企业管理的重要组成部分，它在企业管理中日益发挥着举足轻重的作用。我们更必须重视标准化，运用标准化，充分 发挥标准化的作用，使企业实现标准化，科学化管理，为企业获得最大的经济效益提供保障。

（五、）调整菜品搭配，提升菜品出品质量，力求菜品提升档次 目前，大理公馆国际会所菜品档次属于比较中高端层次，但是存在一定问题，比如菜品单

一、色泽单

一、菜品搭配不合理等问题，针对以上存在的问题，为了提升菜品档次，建议如下操作：

1、从源头管控，从原材料采购着手，保证原材料采购的时效性、准确性，保证原材料采购的质量；

2、每月推出新菜，邀请品鉴，并且每日推“主厨推荐”菜系，既可以保证原材料的流动，也可以提高厨房工作效率；

3、增加更多高端时蔬菜品，保证菜品出品质量；

4、增购部分高档餐具，提升餐饮接待水品和质量；

5、建议增加面点师岗位，推出更多中西点菜品。

（六、）建立健全“VIP俱乐部”主题计划

“酒店VIP俱乐部”项目的操作，完全依托于酒店的软硬件设施资源，为会员提供个性化的优惠服务，培养酒店的忠诚顾客，为合作酒店获得经济效益最大化。此类营销产业的推出，属于新形势下真正意义上的，现代酒店高效快捷的较新经营理念和最佳“个性营销”实施方案。

随着大理州消费市场综合实力的增强和旅游事业的发展，微利时 代已经来临。酒店发展VIP会员对于酒店来说是回笼资金，留住顾客最基本也是最快速的手段，大理公馆国际会所未来的经营项目较多，更适合走VIP俱乐部计划，便于实施，在一定程度上将消费人群固定并且留住，是酒店制胜的一大手段。具体可以操作如下：

1、在建立初期，可以选择集团和酒店的外联客户作为初期VIP会员，对每一位会员编制详细个人资料档案及各项详细消费记录，要求每一位员工熟记每一位VIP会员的资料及兴趣爱好和个人喜恶。

2、为每位VIP会员设臵会员卡，可以根据消费能力和关系往来程度建立钻石卡、白金卡、金卡及普通卡，每次消费根据卡类进行折扣消费，初期可以在每张卡内进行一定金额的储值，以保证后期的继续消费；

3、专门设立VIP管家部，针对每位会员，提供专职人性化服务，每位管家部员工兼职销售工作，对自己客户进行营销同时专职服务，保证客户体会到VIP待遇；

4、定期举办VIP会员聚会，可以是主题冷餐会，座谈会、鸡尾酒会或者年终歌舞表演宴会，增加VIP会员凝聚力，走大理公馆VIP会员特色路线，让每一位客户以成为大理公馆VIP会员为荣，抓住客户消费心理，制定专业销售路线；

（七、）节能减排，做好成本管理与控制

首先要明确，节能不是以牺牲服务质量为代价，不得降低对顾客的服务质量，不可影响服务标准，而是在此基础上建立健全一个“管 理监督、人人参与”的节能降耗的管理体系。

1、对餐厅的能源控制要进行部门责任区域划分，在具体实施过程中，各部（厅面和厨房）制定节能降耗的计划书，采取明确目标，责任到人的方法，细化和控制能耗的每一方面。

2、对于厨部采购的原材料要进行二次复核，并且分类分量入库，做好标记，以免过期变质，造成浪费；

3、要求厨师长做好每日采购记录，并且结合收银吧台报表，做好成本率，保证每月原材料成本控制在40%以内；

4、逐步更换节能设备设施，建议在不影响正常光线的前提下，所有区域尽可能采用自然光，减少照明用电。时刻关注最新节能设备信息，时刻为酒店的节能降耗做好准备。

5、对于节能减排实施良好，有突出贡献者给予奖励。

（八、）建立员工工号管理制度，健全投诉机制，每月进行“微笑大使”及“优秀员工”评选

员工工号管理是人力资源管理重要的一部分，它与客户投诉，员工餐饮接待服务息息相关，建立工号制度，不仅能加强员工的使命感，提升酒店管理水平，还能给客户在投诉中产生更多的信任感。

1、建议进行酒店整体VI设计，包括酒店logo、员工工服、及员工实名制工号牌，整体提升酒店档次；

2、对每位员工制定各种考核表格，包括仪容仪表、接待服务及培训考核几个方面，月底进行“微笑大使”及“优秀员工”评选活动，以增强员工的工作使命感和责任心；

（九、）完善食品安全相关管理制度，建立食品安全应急预案

食品安全是餐饮部工作的重中之重，它在很多程度上决定着餐饮管理者的经营水平和操控水平，并且是每日工作的必须项目，我们必须重视食品安全，只有食品安全的每一项落实到位，才能保证我们餐饮部的长治久安。食品安全责任重大，我们要警惕每一种隐患的存在，并且及时消灭隐患，保证工作的正常进行。

接下来，我会联同厨师长进行一系列食品安全工作整顿，包括食品安全管理条例的完善，监督管理工作的落实及食品留样机制的逐步建立，保证食品安全。

此为我任职以来发现的一些问题及自己的建议及意见，希望领导多多给予工作指导和意见。

赵 美 玲 二O一三年十二月二日