化妆品卫生知识培训考核试题

第一篇：化妆品卫生知识培训考核试题

化妆品卫生知识培训考核试题

部门

姓名

得分

一、是非题：（对的打√错的打X，每题5分）

1、《化妆品卫生监督条例》是国务院1991年批准的。（）

2、化妆品生产企业卫生规范（2007年版）是依据《化妆品卫生监督条例》及其实施细则制定的。（）

3、化妆品生产用水的水质只要是自来水就可以了。（）

4、生产设备、容器、工具等在使用前后应进行清洗和消毒。（）

5、成品贮存的条件应符合产品标准的规定，但成品可以随便堆放，不必按品种分批堆放。（）

6、直接从事化妆品生产的人员应经过化妆品生产卫生知识培训并经考核合格，身体健康并具有从业人员健康证明。（）

7、从业人员每年培训应不得少于1次，并有培训考核记录。（）

8、凡患有手癣、指甲癣、手部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者，不得直接从事化妆品生产活动，但在治疗后只要经任一医院检查证明痊愈，就可恢复原工作。（）

9、生产人员进入车间前必须洗净、消毒双手，穿戴整洁的工作衣裤、帽、鞋，头发不得露于帽外。（）

10、生产人员遇到下列情况应洗手：①进入车间生产前；②操作时间过长，操作一些容易污染的产品时；③接触与产品生产无关的物品后；④上卫生间后；⑤感觉手脏时。（）

二、单选题（三选一，每题5分）

11、《化妆品生产企业卫生许可证》有效期___年，每___年复核一次。A、4，1 B、4，2 C、6，3

12、《化妆品卫生监督条例》规定特殊用途化妆品共有___种类别？ A、5 B、8 C、9

13、直接从事化妆品生产的人员，必须__年进行一次健康体检。A、半年 B、每年 C、两年

14、化妆品生产企业的灌装间工作台表面细菌菌落总数应。A、≤10 cfu/平方米 B、≤20 cfu/平方米 C、≤30 cfu/平方米

15、工人手表面细菌菌落总数应，并不得检出致病菌。A、≤100 cfu/只手 B、≤200 cfu/只手C、≤300 cfu/只手

16、化妆品生产过程中的各项原始记录应妥善保存，保存期应比产品的保质期延长，各项记录应当完整并有可追溯性。A、六个月 B、十二个月 C、十八个月

17、每名从业人员应有 或以上工作服。A、一套 B、两套 C、三套

18、下列哪个化妆品属于特殊用途化妆品？ A、润肤乳 B、洗发露 C、染发剂

19、临时进入化妆品生产区的非操作人员，应符合 卫生要求。A、现场操作人员 B、仓库工作人员 C、打包工作人员 20、在生产场所吸烟、进食及进行其他有碍化妆品卫生的活动。A、禁止 B、可以 C、必要时可以 参考答案：

1、X；

2、√；

3、X；

4、√；

5、X；

6、√；

7、√；

8、X；

9、√；

10、√；

11、C；

12、C；

13、B；

14、B；

15、C；

16、A；

17、B；

18、C；

19、A；20、A

第二篇：公共场所从业人员卫生知识培训考核试题

公共场所从业人员卫生知识培训考核试题

单位姓名得分选择题：（单项选择）50分

1.《条例》规定公共场所开业经营必须具备的条件是。

（A）有足够的服务人员（B）有足够资金

（C）地处繁华地段（D）持有公共场所卫生许可证

2.公共场所卫生许可证有效期满后，逾期个月未办复核手续，原证自动失效。

（A）1（B）2（C）3（D）4

3.公共场所一旦发生危害健康事故，事故报告责任人应向及时报告。

（A）场所主管部门（B）卫生监督机构（C）工商管理部门（D）公安部门

4.凡患有的公共场所从业人员（包括临时工）应及时治疗并调离原岗位。

（A）痢疾、伤寒、（甲/戊）型肝炎、活动期肺结核、化浓性或者渗出皮肤病。

（B）其他有碍公共卫生疾病。（C）前两项均包括（D）前两项均不包括

5.旅店业的床上用品必须做到。

（A）每天更换（B）脏了更换（C）一客一换（D）一周一换 判断题：（认为正确的打“√”；认为不正确的打“×”）50分

1.《公共场所卫生管理条例》是一部部门性的法规，故只在卫生系统内有效。（）

2.卫生防疫机构应对新、改、扩建公共场所的选址和设计进行卫生审查、并参加竣工验收。（）

3.公共场所从业人员体检一律每年进行一次。（）

4.提高公共场所空气卫生质量的有效措施是加强通风换气，并保证一定数量的新鲜空气。（）

5.从业人员健康体检合格后即可上岗工作。（）

6.申请卫生许可证前先取得工商执照。（）

7.噪声就是指杂乱无章的声音、因此，音乐声、广播声不属于噪声。（）

8.服务员上班必须穿工作服，只是为了店容店貌的整齐、美观和让顾客便于认别。（）

9.公共场所发生危害健康事故时，事故报告责任人是经营单位和负责人及卫生负责人，其它人员没有义务报告。（）

10.拒绝卫生监督的公共场所，同样可受到卫生行政处罚。（）

第三篇：公共场所卫生从业人员卫生知识考核试题

公共场所卫生从业人员卫生知识考核试题

一、公共场所从业人员卫生知识试题

1、对公共场所进行卫生监督，依据什么法规? 答：《公共场所卫生管理条例》

2、患有那些疾病的从业人员不得从事直接为顾客服务的工作？

答：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病及其他有碍公共卫生的疾病。

3、客房内客人用过的茶杯为什么要消毒？ 答：防止肠道传染病通过茶杯传播。

4、茶杯如何进行消毒

答：先要去污清洗，再用消毒液浸泡，最后用流动水冲净；也可以去污清洗后，直接用消毒柜消毒。

5、理发毛巾用什么方法消毒效果最好？

答：热力消毒（煮沸、100°C的开水浸泡、远红外线消毒柜）。

6、用单面紫外线灯消毒理发工具应注意什么问题？

答：应定时翻动理发工具，使理发工具的双面都得到紫外线的照射。

7、浴室供客人使用的拖鞋为什么要消毒？ 答 :防止脚部皮肤传染病传播。

8、为什么要禁止皮肤病和性病患者就浴？ 答：防止通过浴室的公共用品和设施传播上述疾病。

9、公共场所从业人员为什么要定期体检？

答：早期发现并防止通过公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康。

10、旅店业和理发业的从业人员多长时间体检一次？ 答：一年。

11、公共场所发生污染事故或中毒的报告时限？ 答： 24小时内报告当地卫生监督机构或卫生部门。

二、生活饮用水、供管水从业人员试题

1、生活饮用水常用的消毒方法是什么？ 答、液氯、漂白粉、漂白粉精片。

2、生活饮用水消毒的目的？ 答：防止发生肠道传染病。

3、测定饮用水中余氯的作用是什么？

答：确定饮用水的消毒效果及防止生活饮用水二次污染。

4、评价饮用水的消毒效果的常用指标是什么？ 答：细菌总数、总大肠菌群、余氯量。

5、二次饮用水的储水设备（水箱）的溢水管为什么要有卫生防护网罩？ 答：防止病媒动物和昆虫进入水箱污染水质。

6、二次供水水箱为什么要加盖加锁？

答：防止投毒，防止病媒动物和昆虫掉进水箱污染水质。

7、二次供水的排水道为什么不能与下水道管直接连接？

答：防止因负压和虹吸，把下水道的污水吸入水箱；防止下水道的废气通过排水管渗入水箱。

8、为什么要定期清洗二次供水水箱？

答：去除水箱壁及水箱底的附着物和沉淀物，防止污染饮用水。

三、餐饮单位、集体食堂从业人员试题

1、餐饮业的从业人员多长时间体检一次？ 答：一年。

2、什么叫生熟分开？ 答：生熟分开包括三方面的含义：

1、生、熟食品制售者应分工；

2、盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记；

3、生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。

3、热力消毒的温度和时间是多少？ 答：100℃，10分钟。

4、用含氯消毒剂，其有效氯浓度及消毒时间应是多少？ 答：250ppm，5分钟。

5、贮存食品应做到哪四防？

答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。

6、什么叫冷荤（凉菜）“五专”？

答：“五专”是指专人加工、专室制作、专用工具、专用冷藏、专用消毒设备。

第四篇：食品安全知识培训考核试题

食品安全知识培训考核试题

成绩：

单位： 姓名： 年龄： 考试时间： 年 月 日

一、选择题：（每题有一个或多个正确答案，每题4分）1．食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）年。A．一年 B.二年 C.三年 D.四年

2．对生产经营者的同一违法行为，不得给予（）次以上罚款的行政处罚。

A．二 B．三 C．四 D．五

3．违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。A．道德谴责 B．民事责任 C．刑事责任

4．没有食品安全国家标准的，()制定食品安全地方标准。A.可以 B.不可以

5．预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（）。A．名称、规格、净含量、生产日期 B．成分或者配料表 C．生产者的名称、地址、联系方式 D．保质期；产品标准代号 6．食品安全监督管理部门对食品（）实施免检。A．可以 B.不可以 C.有权

7．食品检验由食品（）指定的检验人独立进行。A．行政机构 B.监督机构 C.政府机构 D.检验机构

8．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。

A．生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。

9.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有（）不得从事接触直接入口食品的工作。

A．痢疾、伤寒、病毒性肝炎 B.活动性肺结核、化脓性皮肤病 C.渗出性皮肤病

10.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当（）保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与（）物品一同运输； A．安全 B.有毒 C.无害 D.有害

二、判断题：（对的打“√”，错的打“×”，每题4分）1．食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（）

2.食品检验实行食品监督机构与检验人负责制。（）

3.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，记录保存超过保质期的食品。（）

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（）

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

6.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于一年。（）7.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（）

8.食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（）

9.食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）10.食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）

三、问答题：（每题5分）

1、个人卫生应做到哪“四勤”？ 答：

2、生产经营场所的“四防”措施是什么? 答：

3、食品存放应做到哪“四隔离”? 答：

4、食品的卫生要求包括哪三项 ? 答：

试题答案 一、选择题

1（B）2（A）3(C)4(A)5(ABCD)6(B)7(D)8(A)9(ABC)10(AC)(BD)

二、判断题（√）2(×)3(×)4（√）5（√）6(×)7（√）8(×)9（√）10（√）

三、问答题

1、答：个人卫生做到“四勤”即勤洗手；剪指甲，勤洗头发理发，勤洗衣服、被褥，勤换工作服和毛巾。

2、答：“四防”措施：防蝇、防鼠、防蟑螂、防尘。

3、答：食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物、药物隔离，食品与天然冰隔离。

4、答：食品的卫生要求包括：（1）食品应当无毒、无害。（2）食品应当符合相应的营养要求。（3）食品应具有相应的色、香、味等感官性状。

第五篇：卫生应急技能培训考核试题

卫生应急技能培训考核试题

选择题（每题10分，共100分）

1.责任报告单位和责任报告人发现突发公共卫生事件，应在（）小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A、2

B、6

C、12

D、24 2.一般突发公共卫生事件由（）卫生行政部门确认。

A、国务院

B、省级

C、市级

D、县级

3.属于突发公共卫生事件责任报告人的有

（）A、医疗卫生单位

B、疾病预防控制机构

C、个体开业医生

D、公民

4.学校、幼儿园、建筑工地等集体单位，一次食物中毒（）人及以上为突发公共卫生事件。

A、5

B、10

C、20

D、30 5.本地区发生人感染高致病禽流感疑似病例，属突发公共卫生事件（）级。

A、Ⅰ

B、Ⅱ

C、Ⅲ

D、Ⅳ 6、1周内同一学校、幼儿园、社区、建筑工地等集体单位发生20例以上感染性腹泻属于哪级突发公共卫生事件？

()

A Ⅰ级

BⅡ级

CⅢ级

D Ⅳ级

7、下列哪项不属于是突发公共卫生事件？

（）

A、重大传染病疫情

B、群体性不明原因疾病

C、重大食物中毒事件

D、重大职业中毒事件

E、慢性肺部疾患

8、下列哪一项不是突发公共卫生事件应该具有的特征？（）A、突发性和意外性

B、群体性或社会危害性

C、和责任不强无直接关系

D、对社会危害的严重性

E、处理的综合性和系统性

9、下列哪一项不是突发公共卫生事件的预防与应急处理的工作程序中的内容？

（）A、突发公共卫生事件应急处理指挥部（统一领导、统一指挥）启动预案

B、应急协调中心（卫生行政部门）

C、疾病控制中心、医疗救助机构

D、突发公共卫生事件现场（预防、控制）、人员疏散、医学防护、隔离观察

E、上报国际组织

10、《中华人民共和国突发事件应对法》的规定，可以预警的自然灾害、事故灾难和公共卫生事件的预警级别分为四级，即一级、二级、三级和四级，分别是下列何种颜色标示

（）

A、红、橙、黄、蓝

B、红、黄、橙、绿

C、红、黄、绿、蓝

D、黄、红、橙、蓝