第一篇：夏季“五月病” 做好预防很关键
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夏季“五月病” 做好预防很关键
说到“五月病”，估计很多人都不明所以，从未听说过。那么，什么是“五月病”呢?老中医解释说，一进入五月，有些人莫名地会感觉到全身乏力、没有食欲，烦躁不安，做很多事情都提不起兴趣。的确在进入夏季的时候很多人都有这症状，那怎么解决呢?
如何预防“五月病”这种懒洋洋的表现其实并不是病，是人体对季节变换产生的正常反应。
五月病其实并不是单指五月，而是泛指初夏时节因压力和疲劳而出现的症状。一方面，五月正好是我国进入初夏的时候，这时候气温升高了，体内新陈代谢速度加快，会导致脑供血不足，出现乏力、疲劳、烦躁不安的症状。
另一方面，从中医角度讲“夏季对应心”，夏季阳气太盛，人体的小环境也会受到影响，从而引起心火旺盛导致心烦气躁。
要缓解这些症状，老中医给出了一些小方法：喝些薄荷水
如果对做任何事情都提不起兴趣，不妨喝点薄荷水。薄荷不仅有疏散风热、疏肝行气的功效，还是平心静气的“心灵补药”，有助于抚平愤怒、沮丧等负面情绪。做事提不起精神，还可以口含西洋参来提神。各种瓜类和豆类也有健脾祛湿热的效果。
点揉阑门穴
要是感觉浑身没劲，没有食欲，可以点揉位于肚脐上一寸半的阑门穴。阑门穴可以说是直通脏腑的大门，如果消化不好、胃口不好，这个部位往往会特别硬，意味着这个地方需要打通。仰卧在床的时候，可以用右手中指点揉这个穴位，以感觉通畅为宜。
睡好子午觉
入夏后人们的睡眠时间会变短，如果常常感觉到烦躁的话，可以适当增加休息时间，尤其要睡好“子午觉”。23时至次日1时为子时，11时至13时为午时，睡好子午觉，有利于人体阴阳平衡，各种不适也会消失。
如果因为夜晚燥热睡不好，可以喝点百合莲子粥，或用鸭子肉、丝瓜或冬瓜、山药来煲汤，助眠效果也很好。http://jbk.99.com.cn/dxb.htm
另外，攒了太多压力，往往也是五月病的一个原因。要缓解压力，日常可以多散散步，说说话，做些和工作学习无关的事儿，来转换心情。
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第二篇：夏季猪病预防与治疗
夏季猪的饲养管理与疾病防治
夏季气温高，给猪场生产带来不少问题，对规模化猪场的影响更为突出，如热应激、采食量下降、增重减慢、繁殖障碍等，本文拟对高温季节猪场饲料的管理及保健问题进行初步探讨。
1.猪群热应急的表现；妊娠母猪的最适量温度为22℃～25℃，哺乳母猪为15℃～18℃，公猪为15℃～18℃，哺乳仔猪为28℃—32℃，保育猪为24℃～28℃，肉猪为18℃～21℃，当环境温度高于32℃时，猪群则出现热应激。
1.1公猪性欲降低，精液品质下降。一般认为公猪睾丸造精机能产生障碍的极限温度为30℃，相对湿度为85％，遭受高温的公猪精液品质降低，并且会导致其受应激过后4～6周繁殖力较低。
1.2母猪繁殖障碍发病比例上升。母猪受胎率下降，返精率增加，产仔数下降，流产、死胎增加，特别对妊娠早期（30天以内）及妊娠后期（100天以后）的母猪影响最大。母猪受精率在20℃时为85％～90％在33℃下暴晒72h后为50％～60％.母猪产后子宫炎—乳房炎—泌乳综合症发病率增加，并因热应激而使采食量下降，影响泌乳量，仔猪断乳重减轻，母猪断奶后发情延时。
1.3商品猪饲料利用率降低，采食量下降，日增重下降。当环境温度高于5℃～10℃时，猪的食量要降低6％～21％.1.4中暑、猪应急综合症、便秘、黄白痢、弓形虫病，附红细胞体病、衣原体病、链球菌病等疾病发病率升高。
1.5饲料更容易发霉变质。出现猪霉菌毒素中毒现象。
1.6蚊子、苍蝇等大量滋生，干扰猪只休息，传播疾病，以昆虫为传播媒介的传染病发病率升高。
2.高温季节饲料管理要点
2.1完善防暑降温措施
在高温季节，应为母猪提供一个凉爽、洁净、安静的小环境。
2.1.1猪场选址布局要有利于通风降温猪场选址坐北向南,猪舍最好呈阶梯式排列,间距在8m以上,有利于通风降温。
2.1.2增加猪场绿化面积,改善场区小气候增加猪场绿化面积,减少水泥地面所占比例,以降低地面湿度,夏天可降低猪舍环境温度3℃～4℃,减轻热辐射80％。
2.1.3改善猪舍环境（1）加强通风：尽可能打开所有门窗和散气孔通风，采用电扇、抽风机加强舍内气流动。（2）用水降温必须和强力的通风结合起来才能起到应有的效果，否则会造成高温高湿，适得其反。喷雾降温适用于配种妊娠舍、生长育肥舍及公猪舍，每间隔40min左右喷水3～5min，滴降温适用于限位栏及漏缝高位产房，对哺乳母采用颈部滴水降温，最好能够自动控制，每间隔15min0.5～1min,滴水降温可使哺乳母猪的采食量提高20％;冲洗淋浴降温适用于大肥猪舍,配种妊娠舍及公猪睾丸局部降温,每天进行淋浴2次，忌用冷水突然喷淋猪头部，对配完种Ih内的公猪禁止冲淋；水浴温可在运动场上建水池，让公猪和断奶母猪自由洗浴降温；屋顶喷水降温或人工
喷水降温。（3）改变猪舍结构或安装防晒网降温；南方的公猪舍、妊娠母猪舍、生长育肥舍宜采用开放式结构；猪舍屋顶、墙壁和猪栏地面用隔热性能好的材料，如屋顶瓦面下铺垫刨花或泡沫，墙壁用空心砖，猪栏地面用绝缘水泥或漏缝地板；延伸猪舍屋顶宽度可减少热量的吸收；在猪舍屋顶及太阳直射的东西两侧拉防晒网遮阳以避免日光直射。（4）湿淋降温或空调降温；有条件的猪场产房及保育舍可使用湿淋降温系统，一般可降低舍温5℃～8℃；种猪场和采用人工受精猪场的公猪舍可安装空调。
2.2改善饲料管理
2.2.1降低猪群密度。降低猪群密度可避免拥挤，改善空气质量，减少热应激，尤其是圈养的妊娠母猪若密度过大，会因炎热烦躁打架引起流产。所以最好单栏饲养。商品大猪占圈面积要达到1～1.2m 2/头。
2.2.2适当控制配种时间。适当避开最炎热的7～8月份配种，合理安排生产；同时配种、采精在早晚凉时进行。
2.2.3安排好猪群调动、出售、去势、疫苗注射时间此工作宜在早晚进行，猪长途运输途中要供应饮水喷
水降温。
2.2.4推迟上产床时间。选择母猪产前3d左右早上凉爽时上产床。
2.2.5控制分娩时间、缩短产程。高温条件下常出现母猪分娩时间长,使胎儿停留产道时间过长而窒死亡。可在预产期前2d清晨注射氯
前列烯醇0.2mg/头,约24～28h后分娩,产下3～5头后,注射缩宫素～5mL。这样既可诱导母猪在清晨分娩,又可缩短产程,减少死胎。
2.3调整饲粮营养水平,控制饲粮日喂量
2.3.1增加重胎及哺乳母猪营养摄入量。高温环境下哺乳母猪料应保持较高的营养水平，可添加2％～5％肪粉、2％优质鱼粉及0.1％～2％赖氨酸,母猪产前4周的日采食量应达到2.5～3.2kg,旺乳期应达到6kg上。
2.3.2对待配母猪实行优饲。对断奶母猪或配种前2周的后备母猪实行以哺乳料短期优饲，促进发展排卵，日喂量可保证在2.2～2.5kg以上。
2.3.3控制妊娠母猪营养摄入量,配种后的母猪应采用低蛋白质水平的妊娠母猪料,过多的饲喂对期胚胎发育不利,尤其是在高温季节，母猪配种前4周，日喂量在1.8—o.2kg为宜，使母猪控制在中等况。
2.3.4应用专门公猪料。种公猪应用专门配制的公猪料，并且增加2％优质鱼粉或每头公猪每天增喂2枚鸡蛋。
2.3.5提高商品猪采食量，选用优质新鲜原料，添加诱食剂，提高采食量，保持商品猪较高生产速度。
2.4改变饲喂方式
2.4.1改变料型。采用湿拌料，水比例为1；1，可提供采食量为10％左右，但要现拌现喂，防止酸败变质；时多喂青绿饲料，尤其是母猪。
2.4.2增加饲喂次数。晚上加喂夜饲，特别是泌乳高峰期的母猪。
2.4.3调整饲喂时间。在清晨或傍晚凉爽是喂料，做到早上早喂，晚上多喂，夜间不断料。
2.4.4保证充足的清凉饮水。抑制猪体温上升。（1）增加饮水器的数量；经常检修饮水器（有无阻塞）；饮水器要有足够的压力保证流量，母猪为1.5L/min,肉猪为1L/min。（2）在饮水中添加0.1％～0.2％的人盐或0.5％小苏打，调节母猪体内电解质平衡，减少热应激的发生。（3）采用清凉深井水，水管不要暴晒在阳光下，有利于猪体降温的同时，要保护好仔猪免受高湿和风扇直吹的影响。（4）应保证活动场上的饮水不间断，并将饮水器置于阴凉的地方，以避免日光直射升温。
3.高温季节猪群保健技术要点
3.1加强猪群免疫
严格按照免疫程序注射各种育苗，并做好记录，确保免疫到位。确保疫苗质量，保证疫苗采购、运输、保存过程规范，防止可能出现疫苗冷链的中断，造成疫苗质量下降或失效，稀释后的疫苗应放在冷藏箱中并在Ih内用完。同时不要因为夏季而忽视口蹄疫苗的接种。
3.2保持猪舍得清洁，定期消毒
高温多湿季节是细菌生长与繁殖十分活跃的时期，清洁消毒工作2切断疫病传播途径，杀灭或清除留在猪场及猪体表存活细菌的好办法。定期对猪舍内外环境，包括栏舍，场地、用具、器械、排水道、空气以及母猪全身体表等方面的消毒，还应特别注意一些卫生死角，如装猪台、污水沟、粪沟、粪堆、蓄水池、食槽等场所及设施的消毒。
3.3保证饲料新鲜，防止饲料发霉，夏季高温高湿的气候环境容易引起饲料发霉。因此要经常检查饲料的质量，保证饲料新鲜，可在饲料中添加霉菌素处理剂，如毒消安、百安明等；同时经常清理料槽，禁止饲喂发霉饲料。
3.4防中暑
3.4.1做好巡查工作。上午11：00至下午4：00这段时间应做好巡查，当发现母猪呼吸短促、体表发热等热应激征兆时应立既采取措施，用冷水将猪全身（除头外）淋透或灌肠，打开风扇吹猪身以降低体温，根据实际情况肌注安乃近10～15mL，当发现狂躁不安时应注射氯丙嗓5～10mL，但二者不能合用，以
防止温剧降。
3.4.2应用清热解暑的中草药在饲料中添加开胃键脾、清热消暑功能的中草药，如大黄粉、大青叶、板蓝根、山楂、苍术、橙皮、摈榔、黄茎、大曲等配制成饲料添加剂，添加量为0.8％～1％，可缓解炎热环境对商品猪的影响，提高增重和饲料利用率等。
3.4.3应用抗热应激类添加剂。适当增加多种维生素的用量。特别是提高VC、VE的添加量，温度超过32度时，每千克饲粮添加剂VC400mg、VE200IU。采用有机微量元素（有机硒、有机鉻等）能有效地提高热应激的能力。在饮水中加入清凉一夏，在饲料中添加冰点vc可提高热应激状态下的生产性能，缓解热应激造成的不良反应。
在公猪饮水中加入亚硒酸钠VE口服液，可以提高公猪的精子质量。在母猪饮水中加入亚硒酸钠VE口服液，可以提高产仔数和增强母猪体内抗体，生下的仔猪抵抗力强，降低水肿病和圆环病毒的发病率。
3.5切实做好猪群保健工作；针对高温季节多发热，如母猪子宫炎—乳房炎—泌乳综合症、仔猪黄百痢、球虫病、弓形虫病、附红细胞体病、衣原体病等特点，做好猪群保健工作，可应用正源附弓康、林可霉素、恩诺沙星等，母猪产前1周至产后1周每吨母猪料中添产护士，治疗加倍。
断奶后1周和转群后1周的仔猪每吨饲粮中添加宝宝乐1,5公斤，配合冰点vc饮水。
育肥猪防止弓形体病和副猪嗜血杆菌病，每吨猪料中添加青蒿散与附弓康。
对以上药物因经常添加产生耐药性的猪场还可以使用以下方案：
每吨猪料中氟苯尼考500g。
强效支原净+多西环素饮水
3.6防止便秘
在炎热的环境猪易发生便秘，尤其是重胎母猪和哺乳母猪，可在饲粮中添加青蒿散，效果很好，有条件的可补充适量青饲料。
3.7防止母猪产后感染
3.7.1做好分娩舍得环境卫生和消毒工作，母猪须经严格刷洗和消毒后才转入分娩舍，母猪产前产后用0.1％的高锰酸钾水溶液擦洗阴户及乳房。
3.7.2母猪分娩前3d应逐渐减料，产仔当天只喂适量的麸皮、盐水，以后逐渐增加喂料量，以免引起消化不良及感染。
3.7.3对分娩母猪进行静脉注射，从产出第2头仔猪后开始对母猪进行静脉滴注输液，使用5％葡萄糖生理盐水500～1000mL，鱼腥草20mL，VC20Ml，复合VB20mL,先锋霉素（VI）4g，在最后100MLJF时，可加入缩宫素3mL,这时预防母猪子宫内膜炎和提高泌乳量有明显的郊果。
3.7.4预防产后母猪泌乳障碍。因热应激的影响，哺乳母猪泌乳障碍发病率较高，产前1周至产后1周，饲粮中添加促进泌乳的添加剂或中草药，能降低热应激，增加食欲，有效地促进食欲，有效地促进母猪泌乳，提高母猪断奶重。在母猪分娩后24h内肌注氯前列烯醇2ml,能促进母猪泌乳。
3.8做好生物安全工作
夏季猪体内外寄生虫及蚊子、苍蝇、蜘蛛等昆虫都容易大量繁殖，因此要保持环境卫生，勤清扫冲洗，清理沟集积水，处理好猪粪，同时要对猪群定期驱虫。（1）在母猪分娩前2周及仔猪断奶后2周，使用伊维菌素+芬苯达唑预混剂，连用1周，以驱除体内寄生虫，（2）由于夏季高温多湿易发仔猪球虫病，因此哺乳仔猪应考虑用抗球虫药，如复方泰灭净、球快灵等。（3）每2周用敌百虫喷洒猪舍墙壁、屋顶天花板、沟渠、粪堆等寄生虫滋生地。（4）安装纱网门窗防蚊蝇，同时全场猪饲粮中加蝇得净，按50g/t饲粮添加混饲，连用1个月，同时结合使用加强蝇必净，能有效地控制猪场苍蝇。
第三篇：夏季羊病预防治疗七个要点
夏季羊病预防治疗七个要点
夏季，由于环境问题导致羊发病的情况不在少数，由于预防不到位发病的也有发生，为避免这些现象再次出现，建议养羊人加强饲养管理，做好以下这7个方面：
一、羊舍建造应符合防潮要求
羊舍应建造于地势高燥，四周排水性能良好的地方，舍向应座北朝南，结构以楼式结构为宜，羊床离地面0.4～0.6米，羊舍四周安装有通风排气的门窗，地面铺有水泥或沙石，运动场内配备有专用的饮水池，其场地还应有一定的坡度，以利排水防潮。
二、勤打扫羊舍和运动场
夏天蚊蝇细菌多，每天应定期打扫羊舍和运动场，将粪尿和草料残渣及时消除，并运送到固定的地方堆积发酵，最大限度地减少羊舍和运动场的水份蒸发和有害气体的产生。
三、保持羊舍和运动场有良好通风
羊舍和运动场的通风系统应经常保持良好，并及时根据舍内的干湿度、空气新鲜程度和天气变化，随时灵活掌握羊舍通风，即使是在寒冷的冬春季节，羊出舍或外出放牧后，应及时将羊舍门窗打开通风换气。
四、高湿天气尽量控制羊舍用水量
夏天高湿天气对细菌的滋生有利，应严格控制羊舍用水量。除随时保持饮水池内有清洁足够的饮水外，高湿天气应尽量避免水冲舍内地面和活动场，在夏季高湿天，最好不要对羊舍地面洒水，降低细菌滋生概率。
五、羊舍垫料要勤起勤换
夏天多是阴雨连绵的梅雨季节，可在羊舍内地面铺撒碎干土、草木灰、煤渣、切短的麦秸、稻草等吸湿防潮，其舍内垫料要勤起勤换，防止潮湿发霉。
六、定期消毒
夏天是细菌、病毒大量繁殖和传播的季节。为防止细菌、病毒的滋生和传播，在做好以上工作外，羊舍和用具每周应用百毒杀消毒剂或威岛消毒剂消毒一次，羊舍和运动场地面每半月用2%～4%的火碱溶液消毒一次。
七、定期免疫与驱虫
1、免疫注射是预防和控制羊病的重要措施。目前用于羊的传染病的疫苗很多，应根据各种疫苗的特性和本地的发病情况，合理安排免疫注射的次数和时间。成年羊每年春秋各注射一次羊快疫、羊猝殂、肠毒血症、羊黑疫四联苗和羊口蹄疫疫苗。怀孕母羊在产前30～20天注射羔羊痢疾疫苗。在入夏之前羊要注射羊痘疫苗，6个月龄的羊要按时注射羊传染性胸膜肺炎疫苗。
2、羊的寄生虫分体内和体外寄生虫两种。羊的寄生虫是养羊生产中较为常见和危害特别严重的疾病，患病轻者体弱消瘦，生长受阻，重者可造成大批死亡。因此，必须定期驱虫。体内寄生虫每年春秋两季用丙硫咪唑和阿维菌素驱虫，体外寄生虫用1%的敌百虫溶液涂擦或用0.05%的辛硫磷溶液进行药浴。
第四篇：夏季传染病预防
夏季是各种流行病的高发季节，xiexiebang.com范文大全特意为大家整理了关于夏季传染病预防知识范文的相关材料，希望对您的工作和生活有帮助。
一、夏季常见的传染病：
1.肠道传染病： 霍乱、副霍乱、痢疾、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎等。
2.蚊媒传染病： 疟疾、登革热、流行性乙型脑炎等。
3.鼠媒传染病： 钩端螺旋体病、流行性出血热等。
二、为什么夏季容易发生各类传染病?
夏季天气炎热，各类细菌、病毒生长繁殖快，水源食物、环境容易受污染，是各类传染病容易发生的主要原因。老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂等在夏季是繁殖高峰期，它们携带的各种病原体易污染水源、食物、环境，使人类得病。天气炎热，人的体能消耗量大，喝水多减弱了胃肠功能和抗病能力，易致病。
三、临床表现：
1.伤寒：潜伏期1-2周，起病缓，体温上升，持续性高热，相对缓脉，表情淡漠，无力，皮疹，肝脾种大。
2.霍乱：无痛性剧烈腹泻水样便伴呕吐，日10多次以上，迅速严重脱水。
3.痢疾：起病急，发热、腹痛、里急后重，大便量少，有粘液脓血便，日几次到10多次以上。
4.疟疾：寒战发热，体温39℃以上，大汗淋漓，面色苍白，全身疼痛、乏力，间歇性或隔日发作。
5.登革热：起病急，畏寒，高热39-40℃，剧烈头痛，眼眶痛，肌肉关节痛，出血倾向，面、颈、胸部潮红称“三红征”，结膜出血。
6.流行性乙型脑炎：起病急，全身不适，头痛，高热、恶心，呕吐为喷射状，惊厥抽搐，儿童多见。
7.钩端螺旋体病：起病急，畏寒、发热呈弛张热，全身肌痛特别是腓肠肌痛，乏力，眼结膜出血，浅表淋巴结肿大，易误诊为“流行性感冒”。
8.流行性出血热：又称肾综合征出血热，发热，全身疼痛，乏力，头痛，眼眶痛，腹痛，面额、胸部出血潮红，全身毛细血管广泛性出血，少尿。
四、预防措施:
1、接种疫苗。进行计划性人工自动免疫是预防各类传染病发生的主要环节，预防性疫苗是阻击传染病发生的最佳积极手段，也是投资小，收效大的预防举措。
2、注意个人卫生和防护。要保持学习、生活场所的卫生，不要堆放垃圾。饭前便后、打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子以及外出归来一定要洗手，勤换、勤洗、勤晒衣服、被褥，不随地吐痰。保持教室、宿舍内空气流通。
3、加强锻炼，增强免疫力。积极参加体育锻炼，多到郊外、户外呼吸新鲜空气，每天散步、慢跑、做操、打拳等，使身体气血畅通，筋骨舒展，增强体质。在锻炼的时候，必须注意气候变化，要避开晨雾风沙，要合理安排运动量，进行自我监护身体状况等，以免对身体造成不利影响。
4、生活有规律。睡眠休息要好，生活有规律，保持充分的睡眠，对提高自身的抵抗力相当重要。要合理安排好作息，做到生活有规律，劳逸结合。
5、衣、食细节要注意。根据天气变化，适时增减衣服。合理安排好饮食，饮食上不宜太过辛辣，太过则助火气，也不宜过食油腻。要减少对呼吸道的刺激，如不吸烟、不喝酒，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。
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6、切莫讳疾忌医。在发现身体不适，或有类似反应时要尽快就医，早发现、早诊断、早隔离、早治疗，同时对患者的房间及时消毒。
第五篇：夏季预防食物中毒
夏季预防细菌性食物中毒预案
中国人民解放军卫生监测中心，天津，300050
由出血性大肠杆菌O104：H4引起的食物中毒从2011年5月中旬开始在德国蔓延，并且疫情继续扩散，截止到6月10日，已有31人死亡，另有3092人感染。此外，包括瑞典、丹麦、英国、荷兰、美国在内的16个国家均已报告感染病例，欧洲一时陷入恐慌。我国目前虽然没有病例报告，但政府对此十分重视。部队作为一个特殊性群体，又值夏季（细菌性食物中毒高发季节），总后卫生部非常重视部队的饮食安全。现就预防控制细菌性食物中毒介绍如下：
一、细菌性食物中毒原因及表现 1．细菌性食物中毒
细菌性食物中毒是指人们食用了受细菌或细菌毒素污染的食物而引起的食物中毒。引起食物中毒的常见细菌包括：沙门氏菌、葡萄球菌、致病性大肠杆菌（包括出血性大肠杆菌，如大肠杆菌O157：H7和这次引起欧洲流行的大肠杆菌O104:H4等）、副溶血弧菌、李斯特氏菌等10余种致病菌或条件致病菌。细菌性食物中毒的发生常与人群的饮食习惯有关，欧美国家多食肉、蛋、奶和糕点，空场弯曲菌和葡萄球菌食物中毒多见；日本人喜欢吃生鱼片，副溶血弧菌食物中毒常见；我国食用畜禽肉、蛋等较多，沙门氏菌食物中毒占首位。
细菌性食物中毒多发生在夏季，主要原因是气温高、细菌繁殖快；另一原因是，夏季人们喜欢吃生冷食物或冷饮，肠道防御机能下降、易感性增强。细菌性食物中毒除肉毒中毒、椰毒假单胞菌酵母面亚种食物中毒及这次出血性大肠杆菌食物中毒外，一般死亡率很低、恢复快、预后良好。
2．细菌性食物中毒表现
细菌性食物中毒的常见症状包括：腹痛、腹泻（水样便或血便或粘液便）、腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等胃肠道症状，同时伴有发热、寒战、头痛、头晕、全身无力等全身症状，严重者可导致痉挛、脱水、休克、溶血性尿毒症等严重临床症状或并发症，甚至死亡。
二、部队预防细菌性食物中毒的意义 1．预防食物中毒的必要性
细菌性食物中毒不仅可以引起胃肠道症状，往往导致全身症状甚至死亡，严重影响军人身体健康，并影响部队的正常作训，2．预防食物中毒的紧迫性
细菌性食物中毒多发生在夏季。现在正值夏季，气温高、人体抵抗力低，非常容易发生细菌性食物中毒。因此，现在预防细菌性食物中毒的任务十分紧迫。
3．预防食物中毒的艰巨性
部队集体用餐，夏季气温高，食物中的细菌繁殖很快，尤其是剩余食物保存不好极易造成细菌的大量繁殖；此外，夏季人们喜欢使用生冷食物，如果没有洗净或消毒，食用受细菌污染的食物很容易发生食物中毒。
三、细菌性食物中毒的预防 1．个人卫生
1．养成良好的个人卫生习惯：勤洗手，特别是在接触食物前和如厕之后。2．不吃生食，尤其是海鲜类；不喝生水。
2．不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。3．坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。2．食堂卫生
1．严格落实军队食堂卫生管理条例。2．保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。3．购买的食品要新鲜、无变质。
4．蔬菜按一洗、二浸、三烫、四炒的顺序操作处理。5．肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
6．彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，豆浆等应烧熟煮透。7．烹调后的食品应在2小时内食用。8．妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
9．经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
10．为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
11．冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。
12．有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
13．消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。3．防疫军医
部队防疫军医要尽职尽责，严格监督部队食堂卫生；同时，在夏季还要做好预防食物中毒的宣传工作。
四、细菌性食物中毒的治疗与处理 1．立即停止供应、食用可疑中毒食物。
2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。
3、尽快将病人送附近医院进行救治。
4、马上向所在部队卫生监督部门报告。同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。
5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。
五、附：大肠杆菌
目前，引起欧洲这场疫情爆发的病原体是出血性大肠杆菌O104:H4，导致食物中毒的介质最近证实是人们使用了受到大肠杆菌污染的苗类菜（豆苗）。下面介绍一些致病性大肠杆菌的基本常识，将有助于官兵预防夏季致病性大肠杆菌引起肠道疾病的发生和暴发流行。
1．大肠杆菌简介：
医用微生物学称大肠杆菌为大肠埃希菌，1885年由德国科学家Escherich发现并首次鉴定。在相当长的一段时间内，它一直被当作人和动物正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症。大肠杆菌是人和许多动物肠道中最主要且数量最多的一种细菌，周身有鞭毛，能运动，无芽孢。新生儿出生后数小时肠道即有大肠杆菌存在，并陪伴人终生。
大肠杆菌主要生活在大肠内，它有三种抗原结构，即菌体抗原（又叫O抗原）、包膜抗原（又叫K抗原）和鞭毛抗原（又叫H抗原）。目前发现不同O抗原的大肠杆菌有171种，引起腹泻的大肠杆菌可分为6个组：（1）肠出血性大肠埃希菌；（2）肠产毒素大肠埃希菌；（3）肠致病性大肠埃希菌；（4）肠侵袭性大肠埃希菌；（5）肠集聚性大肠埃希菌；（6）肠产志贺样毒素且具有侵袭性力性大肠埃希菌。这次引起欧洲流行的是出血性大肠杆菌。
2．大肠杆菌致病性：
大肠埃希菌为条件致病菌，致病性大肠埃希菌具有很多毒力因子，包括内毒素，荚膜，〣型分泌系统，黏附素和外毒素等。大肠埃希菌经常随大便排出体外，污染周围环境、水源及食物。正常人肠道中的大肠埃希菌常较病人排泄物标本中分离出来的大肠埃希菌株带有毒力因子少。
3．大肠杆菌抵抗力：
大肠埃希菌在水中可存活数周至数月，在温度较低的粪便中存活时间更久。大多数大肠埃希菌株在55℃1小时或60℃ 5-20分钟才会被灭活，有些菌株62.8℃ 30分钟也不能被灭活，因此，巴斯德法消毒过的牛奶中仍有大肠埃希菌株存在。大肠杆菌对常用消毒剂（漂白粉等）敏感，一般消毒5-10分钟即可被 4 杀灭。
3.大肠杆菌传播途径: 大肠杆菌从人或动物肠道排出体外，通常传播大肠埃希菌的途径有三个： ①污染的水：人或动物如果饮用受污染的水。
②污染的食物：进食未熟透被大肠埃希菌污染的食物(特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉)可感染大肠埃希菌，饮用或进食未经消毒的奶类、蔬菜、果汁、水果及乳酪也可感染大肠埃希菌。
③人和人接触：若个人卫生欠佳，亦可能会通过带菌人，发生人到人，或经进食带菌人粪便污染的食物，而感染该种病菌。
4．大肠杆菌危害：
大肠埃希菌所致的感染是临床上常见的革兰阴性杆菌感染，几乎可累及全身任何部位与器官。除了肠道感染外，粪便中的大肠埃希菌污染下尿道是引起急性肾盂肾炎的主要原因，该菌亦可引起败血症、肺炎、腹膜炎、伤口感染和其他感染。大肠埃希菌是新生儿脑膜炎的最主要病原。肠出血性大肠埃希菌可引起散发或暴发性出血性结肠炎，如1983年美国和加拿大曾有出血性肠炎、出血性肠炎综合征的报道；日本曾有本病的暴发流行，其血清型为O157：H7大肠埃希菌。大肠埃希菌O157:H7肠炎。我国局部地区也曾时有发生。与出血性结肠炎有关的其他血清型大肠埃希菌还有O121，O26，O103，O111，O145以及O104:H21，这些菌株均可产生致命性毒素。这次欧洲发生的肠出血性大肠杆菌感染暴发疫情，德国有关方面初步调查，认为此次疫情可能是由于生食被肠出血性大肠杆菌O104H4污染食物所致。
肠出血性大肠埃希是大肠埃希菌的一种，从感染到发病的潜伏期为3至8天，平均为3至4天。临床表现主要有：腹部绞痛、腹泻，一些患者为大量血性大便，但发热不明显。常呈地方性散发或呈食物性爆发，儿童和成人均可发生。多数病人10天内康复。由于有些肠出血性大肠埃希菌可产生志贺菌样毒素，可引起溶血尿毒综合征。只有少数人尤其是幼儿和老年人容易发生严重并发症，如以急性肾功能衰竭、溶血性贫血和血小板减少为特点的溶血尿毒综合征。肠出血性大肠杆菌O104，是一种罕见血清型细菌，此前未见致暴发的报道。患者以急性腹泻、腹痛起病，之后出现溶血性尿毒综合征，继而可发生多器官受损，甚至 5 死亡。
溶血尿毒综合征的临床特点是微血管性溶血性贫血，急性肾功能不全和血小板减少。如能做到及时诊断、正确治疗，可使部分患者度过危重期，避免死亡。成人预后较差，许多人会发生慢性肾衰，需长期透析治疗以维持生命或进行肾移植术。
5．大肠杆菌食物中毒的预防：
大肠杆菌引起的食物中毒主要通过“粪-口”途径，因此，预防大肠杆菌引起的食物中毒必须要把住入口关。
肠出血性大肠埃希菌主要寄生在牛、羊等家畜和其它反刍动物体内。人类主要通过食用被人畜粪便污染的食物，如未经烹调或烹煮不彻底的肉馅制品或未经消毒的牛奶等被感染。受人畜粪便污染的水、蔬菜等农产品也可导致人的感染。食物制备不当，可导致该病菌的交叉污染。
夏季是食物中毒和肠道传染病的高发期，一定要注意饮食卫生，饭菜食用前要充分加热，饭前便后要洗手，避免生食蔬菜尤其不要生吃黄瓜、西红柿和通常用来做色拉的生菜等带叶蔬菜，水果要洗净削皮再吃，易变质的食物(如吃剩的熟食)应冷藏存放，食物煮熟后应尽快食用，剩菜剩饭食用前应彻底加热，不要食用变质的食物。
此外，食堂从业人员必须注意个人卫生和食堂卫生管理条例。只有这样才能切断大肠埃希菌通过水、食物和密切接触三大传播途径，预防肠出血性大肠埃希菌的感染。
塑化剂
定义
塑化剂，台湾汉语，就是大陆汉语之增塑剂。增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工。
塑化剂分子结构
塑化剂从化学结构分类有脂肪族二元酸酯类、苯二甲酸酯类（包括邻苯二甲酸酯类、对苯二甲酸酯类）、苯多酸酯类、苯甲酸酯类、多元醇酯类、氯化烃类、环氧类、柠檬酸酯类、聚酯类等多种。
塑化剂产品种类多达百余种，但使用得最普遍的即是一群称为邻苯二甲酸酯类的化合物。邻苯二甲酸酯类塑化剂的常见品种包括： 邻苯二甲酸二（2─乙基己）酯（DEHP）。
其作为食品添加剂的原因
台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP代替棕榈油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。DEHP作为增塑剂并不属于食品香料原料，因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。
“起云剂”是一种合法食品添加物，经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中，是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成。但因棕榈油价格昂贵，售价为塑化剂的五倍，昱伸香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂取代，加入到“起云剂”中。
危害：
目前，世界卫生组织对塑化剂DEHP规定的每日耐受摄入量为每公斤0.025毫克。专家解释说：“这意味着，体重60公斤的人，如果终生每天摄入塑化剂1.5毫克至8.5毫克，才可能导致明显的健康损害。”
专家也同时指出，大量摄入塑化剂可能干扰内分泌，影响生殖和发育。因此，塑化剂禁止用于食品，也不可用于脂肪性食品以及婴幼儿食品的包装材料。
塑化剂的分子结构类似荷尔蒙，被称为“环境荷尔蒙”，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常、甚至造成畸胎、癌症的危险。
环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物，经由食物链进入体内，形成假性荷尔蒙，传送假性化学讯号，并影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调。
2011年06月07日，质检总局暂停进口台湾问题产品增至948种：为方便公众了解塑化剂产品，质检总局昨日公布台湾受塑化剂污染的问题企业及产品的最新名单，涉及279家企业。问题产品一律暂停进口。
伤害人类基因
“塑化剂”与“激素”的分子结构对比图
塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。降低生殖能力
DEHP塑化剂多用于塑料材质，属环境荷尔蒙，会危害男性生殖能力，促使女性性早熟，台湾已将其列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里。喝一瓶问题饮料，塑化剂含量即超过容许值。增大心血管疾病风险
台师大生命科学系助理教授沈林琥和高雄医学大学环境医学研究中心教授李水龙研究团队，经过一年时间，分析出这些塑化剂暴露产生的基因交互作用会造成心脏、肝脏和肾脏毒性，对人类疾病风险最大是心血管疾病。
长期大量摄取导致肝癌
塑化剂DEHP即邻苯二甲酸酯，为人工合成的化学物质，据资料显示，塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。
儿童更容易受到DEHP的危害
儿童比成人更易受到伤害。特别是尚在母亲体内的男性婴儿通过孕妇血液摄入DEHP，产生的危害更大。
此外，DEHP在肥胖症、心脏中毒等疾病中也可能发挥一定影响。不过，它在致癌性方面则没有确凿的医学证据。
研究认为，普通大众接触DEHP的途径主要是饮食。食物和水可以通过与塑料包装接触而吸收DEHP。
此外，儿童将含有DEHP的塑料玩具放入嘴中也是一个产生危害的途径。某些塑料玩具曾经多次被欧盟退回，也是因为其中DEHP超标，而这些玩具对于尚处在发育期且喜欢咬玩具的孩子来说是有潜在危害的。
检测手段: 气相色谱仪（GC/MS-MS）。
涉及的商品：
1.商品
1茶饮料类
红茶、绿茶、奶茶、冬瓜茶、乌龙茶等
2果汁类
百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、苹果、杨桃汁等
3运动饮料
各类运动饮料等
4果浆、果酱类
芒果果浆、水果颗粒、凤梨浓糖果浆、草莓果酱等
5粉状类
胶原蛋白粉、益生菌、果汁粉等
6锭状类
口嚼锭、羊乳片、胶囊等
2.品牌
统一、台糖、台盐、白兰氏、金车、台湾比菲多、盛香珍、长庚生技、鲜茶道、自然美、顺天堂草本公司„„
卫生部紧急将塑化剂列入黑名单 中国卫生部6月1日晚紧急发布公告，将塑化剂邻苯二甲酸酯类物质，列入食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，这意味着塑化剂将作为卫生监管部门今后的监督管理重点之一。
近日，台湾塑化剂**酿成重大食品安全危机。卫生部专门为此公布第六批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，包括邻苯二甲酸酯类物质等共17种。公告指出，此类物质可能添加在乳化剂类食品添加剂、使用乳化剂的其他类食品添加剂或食品中，并列出检测方法。
2008年以来，卫生部已相继发布5批食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单，苏丹红、罂粟壳、敌敌畏等均名列这份黑名单。卫生部官员此前曾表示，公布这些曾发生过食品安全问题的物质名单，目的就是要减少和避免食品安全事故反复出现。
卫生部新闻通气会：塑化剂已纳入食品安全风险监测
6月3日，在卫生部就塑化剂召开的新闻通气会上，中国疾病预防控制中心营养食品所研究员刘兆平透露，今年疾控中心已将塑化剂纳入食品安全风险监测。
刘兆平介绍，疾控中心今年已经把塑化剂D EH P纳入食品安全风险监测，主要针对家庭桶装食用油，对油桶的塑化剂溶出情况进行摸底。根据《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》的规定，使用增塑剂的包装材料或容器不能用于包装脂肪性食品。因此，“如果是正规厂商按照正常标准生产的塑料包装，其溶出的含量应该是微量的。”
北京协和医院内分泌科教授伍学焱指出，塑化剂是一种环境激素，存在于我们周围的环境如水、空气当中，如果按照一个人体重60公斤计算，终生每天摄入塑化剂1.5毫克至8.5毫克DEH P都是安全的。“如果高于这个限量可能会有风险，但是偶尔某一次超过这个量也不一定会对健康造成风险。”并且，塑化剂可以通过代谢排出体外。根据对动物实验的观察数据，可发现在猴子体内的微量塑化剂在24小时至48小时内可以排出体外。
伍学焱建议，民众在日常生活中尽量少吃一次性餐具或塑料包装的食品，家里储藏食物不要用塑料制品来装食物。
塑化剂成药典允许药用辅料 药企滥用现象严重
“塑化剂”阴影,并不仅仅存在于保健食品之中,在药品中亦可能普遍存在，卫生部和国家药监局应该扩大召回的产品范围,以保障公众的安全。
综合媒体6月8日报道,6月3日,国家药监局的一则通知,让公众进一步意识到了“塑化剂”的威胁。
药监局的通知要求,各地暂停生产销售含“邻苯二甲酸酯”的两种保健食品,分别为协和牌灵芝孢子粉片和美中清素牌的多种氨基酸片,对市场上正在销售的这两种产品,要立即下架。上述两种保健品分别含有的“邻苯二甲酸丁酯”和“邻苯二甲酸二乙酯”(DEP),均为卫生部2010年第16号公告中点名的违法食品添加剂。尽管其与中国台湾地区检出的塑化剂(DEHP)略有不同,但同属“塑化剂类”。这也是大陆地区首次在本土产品中查出塑化剂成分。
国家药监局要求,“凡配方中含邻苯二甲酸酯的保健食品,相关保健食品生产企业应立即暂停生产,对市场上正在销售的产品立即召回,并即时报告所在地食品药品监督管理部门”。
但“塑化剂”阴影,并不仅仅存在于保健食品之中,在药品中亦可能普遍存在。6月6日,北大医学院免疫学系博士王月丹称:“对塑化剂最为滥用的,应该是药品生产企业。”他列举了多款含DEP成分的药品,包括钙片、阿司匹林等常用药。
对于监管部门来说,这显然是一个更大的挑战。
被允许的DEP 塑化剂DEP,是药典2010版中允许的药用辅料之一
此次被停产、下架的两款保健品,均在其成分中注明了含塑化剂成分。作为一种能使塑料软化的化学品,塑化剂广泛用于玩具、食品包装材料、医用胶管、乙烯地板、清洁剂、润滑油、指甲油、洗发液等数百种产品中。多国研究均已证实,塑化剂会影响人体的内分泌系统,干扰人体正常的激素分泌,影响胎儿和儿童的正常发育。
针对塑化剂的抗 议之声由来已久。欧盟早在1999年就作出决定,严格限制儿童玩具和用品中塑化剂的含量。而肇始于台湾地区的塑化剂问题之所以引发广泛关注,是因为,其直接添加于食品之中。
一家NGO组织的污染防治项目主任武毅秀表示:“包括DEHP在内的塑化剂物质,是一种具有潜在毒性的环境激素类物质,是绝不应该出现在食品和玩具中的。”
2011年2月,欧盟已将DEHP列入化学品淘汰名单,准备在3到5年内停止其在欧洲的生产和使用。而中国对此至今尚无明确的淘汰、禁用时间表。
事实上,邻苯二甲酸二乙酯(DEP)还是药典2010版中规定的药用辅料之一,主要用于药片包衣的增塑剂。因此,上述两款产品才会在成分中明确列示“塑化剂成分”。一家被处罚企业还声称,“大部分药品和保健品的包衣,都广泛使用了这种材料”。
卫生部6月5日通告称,偶然食用少量受DEHP污染的问题食品,不会对健康造成危害。但王月丹认为:“如果药品和食品生产企业不公布使用多少塑化剂,公众是无法界定何为偶然和少量的。”
宁波多美产品认证公司,是国内具有塑化剂检测能力的认证企业之一。但该公司一位人员对21时机经济报道记者表示:“我们只查塑料制品中的塑化剂含量,不涉及药品和食品。至今,也没有人来要求检测食品、药品中的塑化剂。”
药品中的风险
在药品生产过程中,塑化剂亦是常用配方成分
到目前为止,有关部门对塑化剂问题的关注,仍集中于食品领域。
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