营销方法：餐饮企业促销方法(150种方法的一部分)

第一篇：营销方法：餐饮企业促销方法(150种方法的一部分)

营销方法：餐饮企业促销方法（150种方法的一部分)

营销方法：餐饮企业促销方法（150种方法的一部分)

这是美国人收集的150种餐饮企业促销方法，不是所有的方法都适合中国消费人群，仅供大家参考。

一、各类主题之夜（1—21项）

第1项 Holiday Tie-Ins(global, traditional, non-traditional)节日活动（全球的、传统的与非传统的）

餐馆可利用全球性的节日，包括传统节日与非传统节日举行活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动。例如：中国传统的（春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、儿童节等），非中国传统的（母亲节、父亲节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）。第2项 Special of the Day 特别日

餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制订组织活动的计划。例如：在中国有国定节日，有西方的各种节日，或可以创造出各种特别的日子，包括餐馆本身的特别日子，都可以成为活动的内容。第3项 Mothers Day Promo 母亲节

西方人在母亲节那天是不让母亲下厨房的，因为母亲常年主持家务，下厨做饭。母亲节那天，子女们都要请母亲到餐馆用餐，以示庆祝，表达子女对母亲感激之情。餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。第4项 Fathers Day Promo 父亲节

每年6月的第三个星期日是西方人的父亲节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为父亲过节。餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼品。第5项 Appreciation Theme Days/Weeks 答谢主题日/或周

♦Secretaries ♦Bosses ♦Friends ♦Teachers

可以把一个月分成一周一周来计划。比如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周。然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠。第6项 Toga Night 参议员之夜

餐馆与某些组织合作，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员见面的顾客来餐馆与参议员见面。中国可以请人民代表来餐馆与顾客见面，听取顾客的意见和要求。第7项 Retire In…Night 退休在……之夜

餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同情况选定。例如：举行老年健康演讲之夜，举行老年棋艺比赛之夜。退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某些活动，愉快地渡过一个夜晚。第8项 Senior Citizens Night 高龄市民之夜

餐馆邀请城市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由相关老龄协会及其它生产与老人相关产品的企业（例：保健品类产品等）赞助。中国一般在敬老日组织这一类活动。第9项 Retirees Prime Rib Night 退休者青春玩笑之夜

退休者均为老年人，但也都有青春年代。餐馆举行退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举行玩笑活动。第10项 On-Site Baby Sitting For “Dinner In Peace”Night

现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜

餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务。对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务。第11项 Ladies Night 女士之夜

餐馆在一些特别的日子里，与一些妇女组织合作，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士。为了营造气氛，在邀请函上可以对着装提出要求。例如在中国可以要求女士着旗袍入场等。

第12项 Department Night 政府部门之夜

餐馆举行的政府部门公职人员的晚餐会，这类活动一般是与公职人员的协会共同组织。第13项 Family Night 家庭之夜

餐馆举办的家庭聚会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛。第14项 Game Night for Children 儿童游戏之夜 餐馆为吸引顾客带儿童来就餐，特别设立儿童游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会经常带孩子来用餐。第15项 General Managers Night 总经理之夜

餐馆与企业家协会或总经理俱乐部等组织合作，在某一晚上在本餐馆举行总经理之夜的活动。餐馆可以给予部分赞助。餐馆经理利用这个机会结识许多总经理。第16项 F&B Directors Night/Chef’s Night 餐饮业经理之夜/厨师之夜

餐馆与当地的餐饮业行业协会或厨师协会合作，利用餐馆举行经理之夜或厨师之夜的活动。一面用餐，一面联络感情，交流心得。第17项 Restaurant Manager’s Night 餐馆经理之夜

餐馆可以通过与有关协会合作，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台发言，交流心得。第18项 Select your Theme Night 选择你的主题夜晚

餐馆征询顾客的意见，要求顾客选择自己喜爱的主题之夜。然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，主动邀请感兴趣的顾客来参加。第19项 Embassy/Tourism offices/Consultors 大使馆/旅游部门/顾问

餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问。活动内容、环境气氛希望他们提供支援，并组织应邀出席的人士来参加。第20项 At Least One Anniversary Per Year 每年至少一次周年庆活动

餐馆每年至少举行一次周年庆活动，邀请老顾客参与，给予特别优惠。第21项 Awards Events Host(local)奖励活动主持人（本地）

本地区有很多知名的活动主持人，包括：慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等。餐馆为提高本身的知名度，邀请这些主持人来餐馆，并给予奖励。

二、文化活动链接（22—48项）

第22项 Speakers Night contest 演讲比赛之夜

餐馆组织顾客自愿报名参加演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其他奖品。第23项 Free Language Lesson Night 免费学习语言之夜

顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（包括：学习普通话）。学习的方法要有趣味，可以用比赛优胜的方法来学习。第24项 Learn To______It Night—(Cookie, Speak it, etc.)

学习-------之夜（厨艺、语言等）

让厨师到餐馆来，表演他的烹饪技术，边做边教，使对烹调有兴趣的顾客（女士较多）学到一点。做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了。第25项 Theming the Theme—(i.e., Italian Romance)主题活动（意大利浪漫曲）

餐馆举办一系列主题活动，例如：意大利浪漫曲为主题的活动。第26项 Amateur Entertainment Night 爱好者娱乐之夜

餐馆可以在某一天晚上举行喜爱某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动。第27项 Sport Event Tie--Ins 与体育活动链接

餐馆与体育场馆合作，将就餐和观看或参与体育活动链接起来。或者餐馆内一角设置体育活动设备，供顾客活动。如：飞镖、健身器、落袋等。

第28项 Dinner With Brief Movie or Other Videos 为电影或电视节目举办的主题餐会

餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合作为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办聚餐会。第29项 Culturally Related Clubs/Churches 文化俱乐部/教堂

餐馆和文化俱乐部/教堂合作在餐馆开始活动。争取在餐馆举行各种文化俱乐部的活动。西方人结婚要在教堂举行仪式，大型酒店就在内部设一个举行结婚仪式的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼仪式。第30项 Stamps of the World Night 世界邮票之夜

这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，可以开展邮品展示，集邮爱好者交流经验，专家讲评，甚至邮票拍卖。这项活动可与集邮公司合办。第31项 Pajama Party Night 睡衣聚会之夜

餐馆为适应消费者追求新奇的要求，举办睡衣聚会之夜活动，参加的顾客自带睡衣来餐馆用餐，上台展示，顾客评选，优胜者奖励。中国有不少大型浴场休闲中心，可以举行这类活动。第32项 Boxer Shorts Night 拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜

餐馆举行年青人参加的拳击短裤之夜的活动，要求顾客都要穿着拳击短裤来参加。第33项 Comedy Slams 喜剧之声

餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴。第34项 Casino Night 博采之夜

餐馆为提高顾客的兴趣，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的兴趣。我国餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强。第35项 Dinner Theater Night 戏剧之夜

以戏剧为主题，举行晚餐会，欢迎戏迷与演员见面。第36项 Gong Show Night 铜锣表演之夜

餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴。便如：铜锣乐队表演。第37项 Medieval Night 中世纪之夜

与举办其它文化之夜相类似。餐馆举行中世纪之夜活动。用展示图片、播放录音及录像、介绍书籍，服务员着中世纪服装……等方式，制造中世纪环境和气氛。这项活动可以与某些相关的文化团体共同策划。第38项 Latino Night 拉丁之夜

餐馆与拉丁文化的组织合作，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动。内容包括：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴。这类活动也可请拉丁国家的使馆支持。第39项 Wine Seminar 葡萄酒研讨会

餐馆与葡萄酒销售代理公司合作，在餐馆举行葡萄品尝研讨会，由专家介绍葡萄酒的知识，回答顾客的提问。第40项 Event Tie-Ins---(i.e., Theater, Art, Music，Performance, etc.)活动链接（戏剧、文艺、音乐演出等）

在剧场内或附近的餐馆可以将用餐和观看演出链接起来。

例如：凭观看演出的门票来餐馆用餐可获得优惠等。第41项 Fashion Show Tie-Ins(Paris Fashions, Italian

Fashions, etc.)与时装表演链接（巴黎时装、意大利时装等）

大型餐馆可以与品牌时装公司合作，在餐馆举办时装表演，吸引顾客来餐馆用餐，并观看时装表演。第42项 Country Dance Lessons 国标舞蹈课程

餐馆请专业的国标舞蹈教师来餐馆教授舞蹈课程，顾客可以报名学习，除付餐费外（规定一定标准）不付学费，学习成绩优秀者还给予奖励。第43项 Local Charities, Churches and Clubs Tie-Ins

与当地的慈善团体、教堂和俱乐部合作

餐馆与慈善团体合作，可争取将慈善活动放在餐馆举行，扩大影响，费用由赞助商支持，餐馆也可以作些贡献。可争取教堂与餐馆合作办婚礼仪式。可争取各种俱乐部来餐馆活动。第44项 The_____“Look”(Cosmetics Tie-Ins European Look)

_______式打扮（例如欧式打扮）

餐馆让服务人员着欧式打扮（服饰、鞋、装饰物），以形成某种风格的就餐气氛。第45项 Newsletter 时事通讯

餐馆与新闻界合作，为顾客举办时事通讯讲座，回答顾客的提问。或利用餐厅的闭路电视播放顾客感兴趣的时事通讯。第46项 Educational Presentations for Specialized Groups(i.e., Flowers of the World-florists, etc.)

与特殊团体合作举办教育性展示活动（例：世界种花人与花）

利用餐馆与特殊团体合作举办教育性展示活动。例如：上海肯德基公司就曾经与环保协会合作在一家餐厅（天山路店）举办向青少年作环保教育宣传活动。第47项 Singing In The Shower Night 雨夜之歌

餐馆在雨天的夜晚用餐时，专门选择以雨天为题材的歌曲让歌手演唱表演，也可以由顾客点有关雨天的歌曲来演唱。第48项 Dance Demonstration Tie-Ins 舞蹈示范

在顾客用餐过程，餐馆请舞者为顾客作舞蹈示范表演。

三、折扣优惠办法（49—67项）第49项 Drawings 抽签

当你将账单交给客人的时候，你可以递上放满小纸条的帽子说：“请你抽一张，看看你抽到什么”。也许顾客抽到的一张是：“今天的饮料是免费的。”那他今天所有的饮料全免。其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。第50项 Event “Two For One’s”(Birthday, Anniversary, etc.)二个人用餐，只付一份的钱（生日、结婚周年纪念日等）

如果有人要和亲人过结婚纪念日或生日，餐馆可以请他们二人来，二人用餐，只付一人的钱。对于曾在这家餐馆举办过结婚庆典的新婚夫妇来说，如果在结婚纪念日前接到餐馆的邀请和获得优惠，会很高兴，并成为这家餐馆的老顾客。作者：木辛 在 海归主坛 发贴, 来自【海归网】 http://www.xiexiebang.com

第二篇：餐饮企业营销方法

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餐饮企业营销方法

随着餐饮企业营销观念由以自我为中心转向以顾客需求为中心，餐饮营销的方式也不断发展。现在，餐饮企业主要应用的营销方式有品牌营销、公关营销、广告营销、菜单营销、人员营销、餐厅形象营销、网络营销、特色营销。

1、品牌营销

品牌的知名度好比明星的知名度，知名度是明星的生命，而品牌的生命力也依赖知名度。品牌是存在于消费者心目中的资产，它是无形的。

餐饮企业在品牌塑造中，有以下几点需要注意:

A.为品牌制造故事。如果我们研究一些名人，就会发现想起这些名人时，就会想起那些故事。创造故事，是为品牌建立联想的有效方式。

肯德基的香辣鸡翅、鸡腿汉堡、原味鸡块„„让人百吃不厌，回味无穷。1930年的时候，山德士上校用n种香料调味品配出了今天的美味。“我调这些调味品如同混合水泥一样。”山德士这样说道，这种有趣的说法本身就是一个可以流传的很有趣的故事。

可口可乐的配方，到今天仍属于该公司的最高机密之一，据说价值数百万美元“混合水泥一样”的配方目前正放在一个神秘而安全的地方。

为了更好地制造故事，一些餐厅成立了专门的故事制造部门，那新闻中心。在有的餐厅，故事是这样制造出来的，新闻中心在每个月会给各个区域下达一定的指标，每月上缴一下数量的有关服务、品牌形象等方面的故事素材，当然这些材料必须是完全真实的。然后由新闻中心进行细心的整理，寻找出其中有价值的文章，写成新闻稿，联系各媒体发布。

安溪铁观音 双色球

通过真实感人的故事，可以最大限度的传播品牌的理念，让品牌不知不觉的走进消费者心中，使他们在不知不觉中接受品牌。

B.品牌灵魂人物的设计

一直以来有一种现象引起我们的关注，几乎每一个成功的品牌都会有一个灵魂人物，例如微软的比尔·盖茨、海尔的张瑞敏、联想的柳传志、春兰的陶建幸等，这些人物是如此的重要，以至于我们一想起品牌就会想起他们，一想起他们就会想起品牌，而不是他们的家庭、年龄等其他情况。

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为品牌设计一个灵魂人物是一种高明的传播策略，因为有灵魂人物，使得品牌有了更多的宣传机会，比如新闻报道、人物传记等等。在我们做出购买决策时，这个人会为品牌的主张扮演一种再支持和再保证的角色，使我们将对品牌人物，或是经营者的信赖转移到品牌中，从而促成购买。

应该看到，为品牌设计灵魂人物是一种公司的长期策略，决非个人的英雄主义行为。灵魂人物实际上已经有一个专门的部门为他设计好，然后由他作代言人。

品牌灵魂人物是建立品牌联想的有力武器之一。就像我们看到王石的任何消息，我们一定会联想到万科，看到史玉柱的任何报道，都会联到脑白金。但是，目前餐饮业的灵魂人物似乎太少。

品牌灵魂人物及经营者的设计策略主要有:

(1)出书

(2)公众演讲

(3)成为行业协会的领导人物

(4)制造新闻

(5)经常在媒体发表一些新理论、新观点

C.培养有影响力的顾客

一些最佳的传播机会通常来自于有影响力的顾客，借助他们进行传播，可以建立品牌的联想。

英国威尔士亲王成为索尼公司的顾客便是一个成功的事例。在威尔士亲王出席东京1970年国际展览会的时候，索尼公司特别的在英国大使馆威尔士亲王的住处安装了索尼电视。这样，索尼与威尔士亲王建立了某种关系。于是在后来的一次招待酒会上，亲王向索尼公司表示了感谢，并邀请索尼公司合作。

在美国前总统布什访华时，上海自行车厂向布什赠送了一辆永久牌自行车，将布培养为顾客，在中央电视台新闻联播中播出的这一幕，相信许多人不会忘记。

D.建立品牌感动

除了具体陈述消费的理由，在传播的过程中更要去塑造一种感染力即品牌感动。就像我们最近绿色环保餐厅“小肥羊”，在环保事业深入人心，绿色食品大行其道的大趋势下，来自草原的“小肥羊”，体现出一种对人类健康的终极关怀，并且在路牌

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电视等不同的媒体上以一致的理念进行传播，创造出一种品牌感动，拉近了消费者与小肥羊的距离。使得消费者在到“小肥羊”餐厅用餐时，在感觉上获得了一种附加值。

E.不轻易更改宣传的主题

在建立品牌联想的过程中，保持品牌形象的一致性非常重要。所有的行为都要始终围绕同一主题展开，始终如一地坚持用一个声音说话。同时要保证时间上的连续，强势而鲜明的品牌联想不可能一朝一夕建立起来，而是长期积累的结果。如果可口可乐不是上百年坚持说它是“欢快的、热情的”，我们能在脑海中建立如此清晰的印象吗!当然不会。

品牌就像人，你赋予它性格、意念，塑造一些真挚动人的故事，那它就不再是冷冰冰的产品，它就能像真实的活生生的人来打动你。品牌个性是区分品牌之间差别的重要依据，奥格威曾经论述:最终决定品牌的市场地位的是品牌总体上的性格，而不是产品间微不足道的差异。

每个品牌的背后都会有产品，但并非所有产品都能成为一个真正的品牌。我们看到:太多的产品淹没在琳琅满目的商品中无人问津，而真正树立起品牌的产品却大受欢迎。

2、公关营销

公关关系的基本目标是要在公众之中塑造美好的形象，餐饮企业进行公关营销时，常常是以付费或非付费新闻报道、消息等形式出现的，一般通过电台广播、电视、报刊文章、口碑、标志牌或其他媒介，为人们提供饮食产品以及服务的信息。与广告相比，它更容易赢得消费者的信任。

餐饮营销人员应善于把握时机，捕捉一些餐饮业举办的具有新闻价值的活动，向媒体提供信息资料，凡餐厅接待的重大宴请、新闻发布会、文娱活动、美食节庆等，都应该邀请媒体代表参加。可以事先提供有关信息，也可以书面通报的形式、或自拟新闻稿件的方式进行。一般应由部门有关人员负责稿件的撰写、新闻照片的拍摄等事宜。还可以与电视台、电台、报纸、杂志等媒介联合举办“美容食谱”、“节日美食”、“七彩生活”、“饮食与健康”等小栏目，既可以扩大本餐厅在社会上的声誉，又可以为自己的经营特色、各种销售活动进行宣传。

3、广告营销

广告营销是餐饮业常用的营销手段。“酒香不怕巷子深”这句古语所存在的局限性，己经被越来越多的人所认识。所以餐饮营销中，广告是必不可少的重要手段。

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餐饮广告一般可分为以下几种:

A.电视广告

其特点是传播速度快，覆盖面广，表现手段丰富多彩，可声像、文字、色彩、动感并用，可谓感染力很强的一种广告形式。但此种方法成本昂贵，制作起来费工费时，同时还受时间、播放频道、储存等因素的限制和影响，信息只能被动地单向沟通。一般晚上七点半至十点半，被认为是广告的最佳时间，但是费用也相当高;而且当现在的商家们正不亦乐乎地争夺“黄金档”、“黄金时间”而进行广告大战之时，观众们却由于过多地接受广告刺激，对产品的期望过高，一旦在现实消费中“按图索骥”之后，却深受某些虚假广告之苦，反而对那些大做广告的餐饮产品产生不信任感;也有的因为不合时宜的或者粗制滥造的广告的插播，引起人们的厌倦和逆反心理，与广告的初衷背道而驰。

B.电台广告

它是适于对本地或者周边地区的消费群体的一种餐饮广告形式。其特点是:成本较低、效率较高、大众性强。一般可以通过热线点播、邀请佳宾对话、点歌台等形式，来刺激听众参与，从而增强广告效果。但是这种方式同样也存在着不少缺陷，如:传播手段受技术的限制;不具备资料性、可视性;表现手法单一;被动接受性等等。

C.互联网广告

人们在吃喝玩乐的消费上有个习惯，喜欢去口碑很好的地方，而不一定是广告投放最多的地方。网络是一个充分反映民意，并无疆界的地方，很多消费者尤其是异地消费者习惯通过一些地方性餐饮网站来查询当地的美食，而且在一些地方性的论坛里，一有很多消费者在里面讨论曾经消费过的餐厅。

曾经网上流传甚广的出自众网友之手的“成都美食全接触”、“成都街头满汉全席”直接为商家带来了排队的消费，很多网友更是把这些资料下载下来，一个一个的去，在网民中口碑很好的“乔一乔兔头”也就是这样炒火起来的。

当企业发展到比较成熟的时候，需要连锁扩张，在这个时候，也需要投放一些广告，但这是个很让人头疼的事情，很多面向全国发行的媒体要嘛广告费太贵，要嘛受众面狭窄或杂乱。而这个时候，互联网的作用再次体现出来了。成本低，信息量大，不受时空局限。据调查，80%以上的中小投资者己经习惯了通过互联网搜索他们想要的信息。

D.报纸、杂志刊物广告

这类广告适于做食品节、特别活动等餐饮广告，也可以登载一些优惠券，让读

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者剪下来凭券享受餐饮优惠服务。此种方法具有资料性的优点，成本也较低，但是形象性差、传播速度慢、广告范围也较小。

E.餐厅内部宣传品

印制一些精美的定期餐饮活动目录单，介绍本周或本月的各种餐饮娱乐活动;上面有餐厅的种类、级别、位置、电话号码、餐厅餐位数、餐厅服务方式、开餐时间、各式特色菜点的介绍等内容;特制一些可让宾客带走以作留念的“迷你菜单”;各种图文并茂、小巧玲珑的“周末香槟午餐”、“儿童套餐”等，将它们放置于餐厅的电梯旁、餐厅的门口，或者前厅服务台等处，供宾客取阅。

F.邮寄广告

即通过将饭店餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。它比较适合于一些特殊餐饮活动、新产品的推出、新餐厅的开张，以及吸引本地的一些大公司、企事业单位以及老客户等。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量作绩效;但是费用较高，且费时费工。

G.其他印刷品、出版物上的广告

在电话号码本、旅游指南、市区地图、旅游景点门票等处登载餐饮广告。

H.户外广告

通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具、灯箱等所作的餐饮广告。如在商业中心区、主要交通路线两旁、车站、码头、机场、广场等行人聚集较多的地带所做的各种霓虹灯牌、灯箱广告、屋顶标牌、墙体广告、布告栏等;高速公路等道路两旁的广告标牌;汽车、火车等交通工具内外车身上的广告;设置在餐饮设施现场的广告等;甚至包括广告衫、打火机等都可以成为广告的载体。其特点是:费用低、广告持续时间长。这种方式很适合餐饮设施等做形象广告，只是应注意其广告的侧重点应突出餐饮产品的特色，广告载体的地理位置以及形象，应给人以新奇独特的感觉。

I.其他广告

如餐厅门口的告示牌;店内电梯也可成为三面的广告墙;店内餐厅的各种有关食品节、甜品、酒水、最新菜点等信息的帐篷式台卡等。

4、菜单营销

即通过各种形式的菜单向前来餐厅就餐消费的宾客进行餐饮推销。在菜单营销时，菜单设计要具有科学性，要把利润高、主力推广的品种放在突出位置。菜单不

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仅起到告知的作用，还要对顾客起到提醒和劝说的作用。

设计各种形式各异、风格独特的固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今日特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休日菜单、美食节菜单等来进行宣传和营销。

各种菜单也可以根据情况来选择不同质地，设计出意境不同，情趣各异的封面，格式、大小、可灵活变化，并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、悬挂式、帐篷式等等;色彩或艳丽、或淡雅，式样或豪华气派，或玲珑秀气，都可让宾客在欣赏把玩之中爱不释手，无形中产生了购买欲，并付诸行动。这些菜单实际上起了无言的广告作用。

5、人员营销

人员营销一般又可以分为以下三种情形:

A.专人推销:

一般餐饮业可设餐饮业务员和餐饮订席员来进行餐饮产品的营销工作，但要求他们必须精通餐饮业务，了解市场行情，熟悉餐饮设施设备的运转情况，宾客可以从他们那里得到肯定的预订和许诺。

餐饮业务员应常常拜访顾客，向顾客提供各种促销活动的资讯或折扣券。餐饮业务员的业绩将影响到其薪水或年终奖金。

餐饮订席员是宴席前与顾客沟通的重要桥梁，每个订席员有某个限度的弹性折扣，以便得到商谈促销方案的成功机会。

B.全员推销:即餐厅所有员工均为现实的或潜在的推销人员。

第一层次是由专职人员如营销总监、餐饮销售代理、销售部经理、销售人员等组成的;

第二层次由兼职的推销人员构成，如餐饮部经理、宴会部经理、餐厅经理、预订员、迎宾员以及各服务人员等等。

经理们可在每餐前至餐厅门口迎候宾客;餐中巡视，现场解决各种投诉疑难问题;餐毕向宾客们诚恳道谢，并征询宾客对菜点、酒水以及服务的看法和意见;服务员应具有专业的餐饮知识以引导顾客点用餐饮，建议顾客搭配餐食及佐餐饮料使顾客感受到美好的用餐气氛。

C.电话推销

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即餐饮营销人员与宾客通过电话所进行的双向沟通。这种推销方式只是通过声音进行沟通，所以就需要特别注意运用自己的听觉，要在很短的时间内对宾客的要求、意图、情绪等方面作出大致地了解和判断，推销自己的餐饮产品和服务时力求精确，突出重点，同时准确作好电话记录。对话时语音语调应委婉、悦耳、礼貌，同时不要忘记商定面谈，最后向宾客致谢。

这种方式局限性较大，一般细节性的内容不易谈定。

6、形象营销

现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到餐厅形象氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境能更好的满足他们的感性需求。

因此，相当多的餐馆，在布置环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹刺激，或富丽堂皇.或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中式风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极富浪漫色彩的店名、菜名，烘托起一种千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐厅的内部也可以来点奇特的刨意。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。“营业中”、“准备中”的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用“本店上午九点开始营业，敬请稍候”就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些大酒楼，受到了人们的欢迎。

近几年来，各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以经营民族风味佳看为主的企业。例如，‘北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时，就在餐厅悬挂这个国家的小国旗，做这个国家的菜。并在装饰上突出这个国家的风土人情，收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色，掘弃那种靠模仿追潮流的做法，确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境，同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎，为宾客指点巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等包房各具特色，吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了形象、氛围在餐饮营销中的重要性。

随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的精神享受。

7、网络营销

随着国际互联网的普及，餐饮企业网络营销已成为事实。目前我国餐饮业的电

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子商务发展主要以四种形式存在。

A.个别餐饮企业建立自己的网站，进行产品菜肴的介绍。这种各自为政的小而全的网站在企业宣传等方面起到一定作用，但由于只是停留在介绍为主上，不存在网上交易，对原材料成本的降低和市场的拓展起的作用不大。

B.由第三方建立的餐饮综合性网站。这一类网站主要是介绍饮食文化、养保健、各家菜系、有名的餐馆等。如中国饮食文化网，是中国烹饪协会主办的饮食类权威网站，主要介绍中国菜系、名菜及名厨等，为全社会餐饮业提供多方位服务。

C.大型连锁餐饮企业的电子商务。这种形式发展的较成熟，从原料采购到网络营销。如必胜客餐厅的网站，有网上订餐、下载优惠券等服务。但这样的企业局限于大型的连锁企业。

D.餐饮电子商务。这种电子商务网站主要由第三方建立操作，实现网上订餐。

第一、第二类网站主要是介绍性的，网站建立较容易，成本低，但收效甚微，占目前餐饮业电子商务的绝大部分。第三、第四类网站具有电子商务的实质，对电子商务技术与管理能力要求高，但目前数目较少。

8、特色营销

所谓特色营销，即餐饮企业以顾客为导向，根据调研，细分市场，以差异化为基础建立起自己的营销特色。

目前，餐饮业主要存在以下特色营销市场。

A.生态农业、绿色食品、保健食品市场

随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢迎，许多餐饮企业为适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜枷教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供健康设施(如设置健身器、按摩器等)、提供健康环境，如无烟餐厅等。以此适应人们观念上的变化及其要求。

近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因

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为据科学分析，高纤维食品能够起到降低胆固醇，减低癌症催患率，控制血糖浓度的作用;而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的算菜具有和脾利水、止血明目的作用，构祀具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。

B.重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求

情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓煽情的营销方法，就是通过各种措施活动刺激和调动人们的情感，以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务。生日送礼猜谜赠奖赠送鲜花等，很多餐饮店均实施这种酬宾活动。在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。而外食市场是餐饮业的基础，而外食的一个要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。国外的餐饮企业中，经常通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式，向顾客提供社交机会。有些饭店的餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其客人相互认识的机会，这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效。

C.新奇性和娱乐性

俗话说，一招鲜，吃遍天。只要能够给人们以某种新鲜感，就能对消费者产生巨大的吸引力。洛杉矶有家麦当劳快餐店，座席被设计得像宇宙飞船一样，只要对正前方，就能看到一幅一米见方的屏幕，一旦客满，室内就会变暗，接着就会传来播音员的声音，宇宙飞船就要发射了，同时，椅子自动向后倾，屏幕上映现出宇宙中的种种景色，共持续八分钟，顾客可以一边吃汉堡包，一边体验宇宙旅行。据报道，这家麦当劳快餐店作了这样的设计后，使自己的营业额增加了35%。此外还有诸如动物服务餐厅、机器人服务餐厅、矮人餐厅、海盗餐厅、绿林好汉餐厅、恐怖餐厅、倒立餐厅等种种形式的餐厅，所有这些，目的都是利用人们的好奇心，来吸引客人。

餐饮业和娱乐业的结合是个普遍现象。许多餐饮店都在极力营造一种欢乐样和的气氛，有的在餐厅里举办马戏表演，有的请相声演员说相声、讲笑话，有的在餐厅里办舞会，总之都在竭力让顾客吃得开心，吃得快乐，吃得满心欢喜。

D.重视顾客对信息的需求

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当今的社会是高度信息化了的社会，信息的重要性已得到人们的普遍关注。信息被人们看成是与物质、能量并列的客观世界三大要素中的一个要素，也是搞好企业经营的宝贵财富。人们对信息的需求日益强烈，因此，国内外有些餐饮企业，适应这种社会需要，开办了各种各样的信息餐厅，提供各具特色的信息服务，以此来招徕顾客，促进餐饮产品的销售。最近，福建泉州建福大厦推出了新颖的新闻早茶服务，颇受广大消费者的青睬。在这里每位顾客仅需花上十多块钱，就可悠闲自得地品茶、看报、吃自助餐。自助餐品种繁多，任君选择。还有近十种报纸随你翻阅。此外，大厅的显眼处还设有大屏幕彩电，连续播送早间新闻和股市行情等。

E.重视人们对文化的追求

当今的社会发展一日千里，信息在爆炸、知识在爆炸，许多人为了赶上时代发展的步伐，都在忙于给自己充电，对文化知识的追求显示出了前所未有的热情。人们这种强烈的求知欲，即使是在进餐时也不例外。有些餐馆就针对这种需要，在餐馆中备有报纸、杂志、书籍等供客人随意阅读。有的餐馆还举办各种讲座、学习班、文化沙龙等各种活动。有的餐馆定期刊出有关营养、保健、医疗知识等方面的板报和印刷品。还有些餐馆就像个小型的展览厅，各自以不同的主题陈列着各式各样的相关物品，顾客在这里可以从中获取许多有用的知识。东京惠比寿有一家休闲餐厅，店中有外国人专任教师教授英文会话。采用会员制，第一次试听顾客，1小时付费日币400元，第二次就需付年费4000元，这种附加咖啡或红茶的学习英文会话方式，颇受欢迎。该店为了促进顾客彼此友谊，每两个月举办一次郊游、露营、舞会等活动。在美国康涅狄格州有一家赠书餐厅，顾客不仅能在这里边就餐边阅读，甚至还能得到老板赠送的书本，尽管他的饭菜是一流的，但许多顾客却是醉翁之意不在酒，而是看中了他的书。自实行赠书后餐厅的营业额上升了40%。

世界上有许多餐饮店，以举办各种文化活动作为招徕客人的重要手段。如卡拉ok、爵士音乐、轻音乐、电影、剧场、民歌等活动。还有的餐馆把环境布置成画廊，或者以漫画、古董来装饰餐厅环境，以提高餐厅的文化品位。

深圳竹园宾馆独树一帜，高举竹文化的旗帜。一方面有效地树立了竹园的形象，同时也迎合了人们的消费心态，使客人领略贯穿于服务全过程的竹的风骨和竹园文化，因此回头容高达60%。

内地风行的红楼宴，流传到海峡对岸后产生了有趣的连锁反应。据1991年12月18日台北《民生报》报导:最近，台北突然一下子冒出好几种不同形式的小说菜，业者把小说中提到的食物抽离出来，经过模拟修正，推上餐桌，让现代人透过菜看去温习小说中的情节，也借小说的想象空间和流通性，吸引客人上门。台北茶余酒餐厅的老板陈靖，自称是金庸迷，他把金庸的武侠小说《射雕英雄传》中描述的几道美味佳，如岁寒三友拼盘、二十四桥明月夜、玉笛淮家听落梅、君子好逮、灰心羹隆重推出。陈靖先生宣称，他推出射雕菜的宗旨是:利用文学的想象力，为菜看添

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上更多的典故的趣味，同时，也为单调的吃饭，营造出诗情画意的想象空间一因为武侠小说中天马行空的想象，可以让菜肴有更多的弹性发挥。

在日本还有一种电影餐饮店，利用餐厅的一角辟为可容纳20人的小电影院。在日本福岛有家叫花诗集的咖啡店，是当地传送民歌动向的最新消息站，汇集了许多民歌爱好者。店内为每一位歌手准备了一本笔记本，任何歌迷都可以在笔记本上传送心声给歌星们，等本子满了以后，便直接寄给歌星本人。此项服务受到了许多爱好者的欢迎。

F.迎合都市时尚及其生活方式

追求时髦是许多现代人的重要心理需求，时髦的东西往往能够调动起人们的消费欲望。电视剧《宰相刘罗锅》在南京播出后，街头巷尾都在谈论刘罗锅，剧中有关广西地方官向皇帝进贡荔浦芋头的情节，使荔浦芋头家喻户晓，南京丁山美食城抓住时机，迅速派人到广西购买荔浦芋头，空运南京，投放市场，受到了许多人的好评。

最近几年在伦敦，在巴黎，在旧金山，在香港，在新加坡，在曼谷等许多地方，不断涌现的电脑酒吧，正在成为新潮一族们感受时代脉搏和引导生活方式的新场所。电脑酒吧的餐桌上都装备有电脑，餐台也是经过特制的，一张餐台由高低两张桌面组成，一张桌面用来放食物和饮料，另一桌面用来放电脑、键盘、及鼠标器等。酒吧中的电脑是内部联网的，因此，顾客们可以坐在餐桌前，通过电脑与邻座进行无声的交流，电脑还联结着四通八达的国际互联网，顾客们可以一面畅饮，一面在网络中进行世界之游。酒吧还开通了与一些本地实况转播的电视节目相联的业务，顾客们甚至可以在酒吧中欣赏摇滚歌星的火爆现场演出。为了招揽顾客，酒吧还推出了自己的特别服务。酒吧中一项名为真爱之路的国际电脑婚姻介绍服务就让当地的青年趋之若鹜。进行一些简单的操作，电脑上就会出现远在纽约等地的异国青年的照片和详细的个人资料，因此，来酒吧闹坐，说不准还会交上几个异乡的朋友。

综上所述，餐饮营销是在不断变化的营销环境中进行的。为了在市场中立足，必须适应环境的变化，不断创新。

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第三篇：营销常用的促销方法

营销常用的促销方法

A 常规促销 折扣促销：折扣是美容院常见的促销方法，有百分之三十五点八的消费者接受过次类方式。卡式促销：卡式万千，如；月卡，季卡，年卡，金卡，贵宾卡，积分卡等等。免费试用促销：向客户宣传在某一时间段内做免费试用，是客户先体验效果再培养成顾客，然后再收费这么一个环节。买二赠一促销：买二送一，买大送小，购客装赠院装，购客装赠免费疗程，买美白赠面膜等等。返点促销：-消费者每做一个疗程可获其特护理为返点，返点最好是百分之十以上才有吸引力。积分促销：-为了提高顾客消费总额，而采取的一种方法，先订好一定积分限度，达到一定额后，会获赠其特物品，如产品，礼品，优惠待遇等。次数促销：-设定顾客消费到第几次时，才可享受免费的其特护理。8 可退货促销--------对顾客所做的护理给予质量的信心保证效承诺，如发现有客户使用后不满意可退还货。会员促销：-培养会员，使忠诚度高的会员充分利用关系发展下限会员。B 广告促销 电视促销：-这是提升店面形象与强化店格有效的办法，通过电视电台的推广和宣传，能扩大店面的知名度，吸引客户来消费。电话促销：-通过收集名单或关系客户回访来给意向客户大电话促销。报纸促销：-可做硬性广告，软性推荐，分类广告，栏花广告等剪下为证做护理卷。13 灯箱路牌促销：在城市的繁华位置做自己美容院的形象广告，以长期的图案文字来反复加深消费者的印象。14 自编刊物促销：自己的报刊可以很好的宣传自己，与其在杂志上作广告的最大区别可全面深入的介绍自己，大量派发，可显示美容院势力，增强影响力。公关促销：--公关主要针对地区的性业协会，如美协，妇联，事业机关团体与其建立良好的关系，以便获取一些增强消费者信息的奖杯，奖项，锦旗等。博览会促销：-参加区域内的美容美发博览会，借行业盛会来扩大影响与提升知名度，树立自身品牌，引进合资及分店等。17 光碟促销：--在美容院内播放产品宣传碟，告诉客人相关美容常识，长久形成品牌效应，也可将光碟赠送给客户，让特们回家使用。18 杂志促销：--可根据地区媒体的发行量和消费群体做广告，并赠给会员会员和意向客户。19

CIS促销：--又称形象促销，美容院有完整的 CIS，自己的视觉形象如；主题曲，吉祥物等。

C 移动促销 命名促销：-给美容院开展其特活动，要求客户命名，优胜者以资奖励。21 标语促销：-美容院通过悬挂标语，口号的方式促销，醒目而有渲染力。找缺点促销--------又称投诉促销，客户根据美容院实际情况进行服务，产品，管理等提建议，有建设性的以资奖励。年龄段促销：以年龄段来确定不同的促销方式，具体讲如35岁为限，大一岁就可享受多打零点一折，或者以25-35岁为优惠待遇段等。D 通路促销 派单促销：-印制好精美的或厂家陪送的宣传册，促销单，让美容师在商圈内定点派发或派到商住区信箱内。DM促销：--通过购买，收集意向客户名单，以邮寄方式寄发，并注明可凭 DM 领试用装，其特优惠，免费护理等。26 从老公入手促销：--从男人如手来做好促销，利用节日让老公陪太太作美容的宣传计划。27 从儿童入手：---在幼儿园，学校做小孩子的宣传，有小朋友入手，并给小朋友礼物，如；文具，玩具等。儿童促销：--让儿童来店，为特们免费拍照一张，起到轰动。学生促销：--对于大学生一类的促销，欢迎大学生来店实习及免费做护理。广场大型活动促销：--需要与其特单位合作，如代理商，厂家，全程推介活动，通过次次活动讲解专业与日化的区别，为美容院做形象广告。

文化促销：--对[成就美丽人生]为主题，讲述美容院老板是怎样通过一个普通的奴性，里经磨练，越传奇越好。

试用装派送促销：-根据所在商圈内的情况而酌情派发。

影响力中心促销：----是会员制之深入做法，巧妙利用推广方法，以返利作为有因设若干奖励，一刺激顾客发展新会员。

外派促销：--事先约定到机关，团体，事业单位上门讲座，通过对美容基础知识来吸引客人到美容院。

上门服务促销：-对于某些特定的客人，可派美容师上门服务，作高贵专门服务或做简单护理疗程，或送货上门销售服务。

金囊促销：---在促销活动中对某个客人提出一些错误的观点和理解，不是当面指出，而是事先准备金囊若干，有美容使用托盘盛金囊交到客人手中，不要马上拆开，同时送小礼物。37 淡季促销-------淡季促销应以服务为主，旨在练兵，提升美容师，在美容院内开展服务质量促销活动来提高美容师的意识。E活动促销

活动联谊促销--------有这样一句话，有运动怕运动，没运动想运动，充分利用人们热爱热闹需要情感宣泄的心理，把活动搞的热闹，有气氛，让消费者有大众心理，活动促销是美容院促销的趋势。可从消费者喜欢听的，有兴趣想了解的生活课题，加入幽默，笑话，小品，故事以活跃现场气氛，同时增进交流或交新朋友。活动促销中将活动人员名单详细资料收集整理如库，赠送名录，每人一份，还可附上合影照片。

专家讲课促销：专家学者一般授课时一定要采取预先约定的形式，并事先预收押金，现场全额清还，一是显示讲课内容的珍贵，二是确保参会人数，内容应深入浅出，同时注意互动，课程内容包括--------化妆品知识，妇女权益法讲座，结合近年新婚姻法，从关爱女性健康，维护奴性权益角度出发来考路，并可由此展开讨论。还可以设现财投资，自我形象设计，快速化装，奴性与性，相夫教子等奴人话题。

老外促销：-外来和尚好念经，更别说是老外，请外国学者，外国美容健身师，外国美容专家加上适当的包装，能达到好的效果。现场附相片，证书做辅助。41 比赛促销：-此活动促销是通过形象大赛，美容技法大赛，美容咨询研讨会等形式比赛。42 考试促销：-在活动过程中有意识的加入考试，有认可能会对次不一为然，但比较有效果，因为考试竞争比较调动奴人的好生心理，同时，又让特们感到实实在在学到东西。加上颁发证书，锦旗，奖杯等奖品，给特们一种荣誉感。43 潜训促销：目前来看，美容从业者的文化素质都相对较低，对自对人生的认识都不是很清楚。[魔鬼训练][头脑风暴][心理革命]等课程运应而生，如火如荼。某些大城市收入不菲，广受喜欢，此为促销之法，在活动运用中实属利器。

名人促销：利用名人，明星效应的促销在美容院中路试不鲜，很有效果，在大型美容院中运用，即可提升知名度又可提升销量，后留有照片做宣传。

路游促销：主要针对美容会员与开卡者做促销，陆游可大可小大到名山大川名胜古迹，小可到某个公园一日游或烧烤，团队活动能交流沟通，是感情维系的手段。

心理门诊促销：可在某段时间，在美容院另设一个心理诊区或休闲进行心理治疗。也可在某个着名的[夜话论坛][情感热线]等举办一个心理咨询活动讲座或讲座会。

募捐促销：通过引起客人同情心和尊严感的一种方式开展活动，一般放在活动促销中通过，如孤儿或美容时被毁容者，让高层次客人献爱心，同时有满足其身份，地位等虚荣心，同时作为活动的亮点，能有效调动大家参与，增进感情的沟通。

瑜珈美体操：在美容院的美体区，设一个练功房做芭蕾，健身操，瑜珈等活动，利用音乐，结合舞蹈给客人以心灵的放松，可让消费者的保姆学习按摩手法等服侍的技巧。

义工促销：通过一次有意义的义工活动，让客人有一种健康爱心的感觉。

F 有奖促销

小礼物促销：--又称实物促销。送礼有一定讲究，要依据不同的消费层面，不同的消费者来设定。礼物要有吸引力，实用的物品。51 形象代言人：--或是消费中找一个两个中年妇奴，进做护伏后效果极佳。且形象较好者做美容院的形象代言人，或是社会名流明星，名人做代言人，以特们来说话，并相应灌制成录音影带和照片来宣传，定期请特们来交流心得体会。

摸奖促销：-活动结束时可进行摸奖促销，也可在美容院特定时段，做摸奖促销活动或趣味有奖，可在美容院设抽奖处，客人每次消费后根据消费金额，通过自己摸奖来获得相应等级的奖品。如产品或护理等。

音乐会促销：设顾客消费到一定金额可获增音乐会门票，美容书籍较高雅的，有品位的活动等与客人沟通，以达到促销的目的。

彩票保险促销：-用目前流行的体育彩票或福利彩票等，让客户选号，让美容院投注，根据客人的消费情况，给客人买类是吉祥卡的保险来达到促销的目的。

G 联动促销

借力使力，联合其特美容院或其特行业来做促销。一个活动多方收益。

联动促销：-联动促销有许多方式方法，与婚纱影楼开展拍婚纱送婚前护扶，做美容护理疗程赠拍婚纱照，与附近某商场合作等。

大店品牌垄断促销：区域内若干关系好的美容院组成一个联盟体，分别有不同的优势，客源来做一个区域城市的促销活动，力求声势浩大，覆盖面广。还有一种是美容院区域内不同程度的美容做联动促销，譬如，一个做护理一个美甲。从而寻找美容院联盟，有时竞争，同行不一定都是敌人，也可以交朋友。

赞助促销：为增加美容院的知名度，除在相关媒提上做软性广告外，还可用小量资金作同质赞助，如爱心妈妈，希望工程等。

保健促销：-内服加外用的概念是目前行业话题。与保健品结合能有更大的空间，和更多获利渠道。

投资促销：-可在客户中征询若个客户，问其是否有兴趣开美容院，借此来吸引游资来开分店，连锁店，或做大型奴子俱乐部作准备。

美容学校培训促销：对于美容院特别顾客和特殊会员，可出资给特们到美容学校进行短期培训的学习。61 结合厂家，代理商促销：--其实选择产品时还需选择厂家与代理商，对中小性美容院来说，还主要是以厂家与代理商为主，好的厂家和代理商特们都常搞一些促销活动，可借花献佛。

展示促销：主要是吸引消费者的角度出发，如橱窗的变换，室内空间的调整，颜色随季节的更新，小饰物的精心布置，经常给人耳目一心之感。还有如商家赠送的POP，吊旗，展示架等。站台内部可设计艺术，美感强，有新颖。

仪器促销：利用目前最先进的仪器和设备，如皮肤测试仪为顾客检测皮肤情况，以一种直观的图形或文字卡给予特们，检测的皮肤情况及护理建议。

个人形象设计师：请形象设计师，现场根据客人的不同气质设定形象，同时又可借助电脑软件，在电脑上为客户做各式各样的形象设计。

远程式皮肤专家诊断促销：-主要是通过电脑将客人的皮肤情况扫描下来，然后通过 E-MAIL 发送至厂家，再有专家诊断回复客人，此法适合贴身服务，根据诊断的副质来治疗。

网站促销：随着科技的不断发展与普及，网络已慢满进入普通老百性的生活，上网已经成为一种新的时尚，美容院也可成立自己的网站，借此来展示势力，宣传自己，另外，网上预定，网上讲座与皮肤检测仪的使用，将是一种发展趋势。

H 人情促销

以满足人的需求为出发点来设计有如[汝意欲学诗，功夫在诗外]之妙的境界，打动消费者及顾客。

春酒促销：主要是在年头或年尾是宴请客人在一起吃饭，徐徐旧的促销方式。

红娘促销：做好客户服务是最重要的一环，我们通过客户资料帮客户事实实在在的解决问题与客人沟通交流，帮其中客人做媒引线，从人情入手打动客人，也可由家政促销入手，送贺卡等。

问候促销：利用电脑，手机等发短信息客户嘘寒问暖。送爱心，问候，同时可发送相关的促销活动信息。70 细节促销：在美容院休闲设有小零食，咖啡，花茶让人随意品尝，在情人节，母亲节，三八妇奴节设鲜花，让客人可凭喜好拿走一支等方式，这和送小礼物促销区别在于漫不经心做促销，有四两拨千斤的作用。

数据库互动促销：-建立客户档案确定客户来做护理时间，像医院门诊部一样，客户与美容院各持一本以便准确，有效的做好美容护理。

报纸促销：新年是在当地有影响力的报纸做一版广告给其特客人一个小版面来向亲朋好友留言祝福，一是好兆头图个吉利，二是抒发感情，同时也联络与顾客之间的感情。

电台电视点歌：新春佳节时给重要客人点歌，致谢，并做好新年优惠政策计划和发展远景。

最佳客户/最佳效果/感觉最满意顾客促销：主要是想通过客人的嘴来传播工具，此法效果好，影响大。通过给顾客满意程度调表，再结合客人的实际伏质改善情况来评选最佳，并给予奖励。

美容顾问：我们设定贵宾名额，为进入这些名额而定门槛，是有机会的和重要顾客可加入此荣誉奖，作为一种感情的促销，除尊贵或兼任美容顾问外，还可用其特形式，如称姐妹，终生会员等。

定期回访贴身服务：定期回访贴身服务是针对重要客人，通过电话或面拜的形式对稳定顾客进行服务，并合理指定拜访时间和方式。

用车接送促销：-可以用车接送客人到美容院做护理并同时请客人邀请几人一同前往。

到店过生日：给消费者一个概念，到店过生日，顾客在店内过生日时，可邀请朋友同往和请做护理，区别与到饭店或舞厅过生日。

质量促销：[三保五保]如保质，保量，保中奖，保功效等与服务质量有关内容，可将[三保]招牌形式置于店内和店外，主打质量服务这张招牌。结合投诉促销，真正推行服务促销。以消除客人对美容效果的疑路，增强消费信心。

馆庆/月突破营业额庆/年答谢营业额庆：以美容院开业或成立为庆贺，开展优惠政策答谢顾客，也可月突破多少营业额或年达到多少营业额为答谢顾客，开展酬谢促销活动。并设定酬宾期限。

I 连环促销

连环促销又称促销组合，是以几种促销组合在一起的综合促销方式。如何设计一套促销组合；促销组合应以会员制为核心，在美容院形成一系列的促销方案为基础，以连环的促销惊喜，叠叠的高峰，这种组合促销通过环环惊喜，命中打动消费者，并可以任意选择，都不影响整体效果，让特们确实感受到极大的优惠，按自身需求选择，层层将客人栓住，还可另设，增加意外惊喜。

J 无促销的促销

再有意识的结合消费者的这种观点，本美容院以品牌吸引人，以服务制胜，从不打折赠送，一定要突出后一点，把不做促销作为卖点。

促销方法真是数不胜数，只要你稍加留意和变通，促销方案无处不在。我们提供这么多促销方案，主要是为了启发，引动你的思维，根据自身美容院的优势去开展促销。其实，只要你明白一点，多站在顾客的立场去想，去看，去做，真正的用心服务，那就是一种很好的促销和一种留住顾客的手段。

第四篇：汽车促销软文营销发布方法

当企业或个人需要提高新产品、服务知名度时，在让产品提高关注度的同时结合相关产品推广同步进行。可以通过古利斯传媒的新闻发稿系统，百度搜索古利斯传媒，在其官方网站找到在线工作人员的联系方式后，可要求工作员为您发布，费用较低且新闻链接永久有效。古利斯传媒采用新闻传播模式进行推广可以产生频繁的新闻曝光率，第一时间出现Google、百度、雅虎等搜索引擎的搜索结果中并使排名靠前。

一、举办新闻发布会，请行业及大众媒体参会，由企业新闻发言人对外公开发布企业重大消息。这种方式对企业来讲，费用花费很高，而且是有一定社会知名度的大型企业才有这样的号召力和媒体关注度。

二、发稿公司代发，这个方法可以省去很多事，媒介公司在传播服务方面比较专业，而且资源和服务流程都是现成的。媒介公司通过挖掘企业的新闻事件，撰写成新闻稿，然后通过公司的媒体资源发布到全国各大媒体。国内著名的媒介公司是古利斯传媒，古利斯传媒可以用新闻通稿的模式将企业新闻同时在数百家媒体发布。

三、企业自主建立媒体关系，大型企业一般都有自己的品牌部或叫市场部或企划部，团队中有一位媒介经理，去搞媒体关系，如果企业有重要新闻，通过这些媒体关系发布。这种方式的优点是比较直接比较快，费用少;缺点是工作难度大，媒体范围小，发稿数量受限制，稿件发布率低。

软文推广特点：

1.通过古利斯传媒新闻发稿系统发布的高质量新闻稿件，能够获得大型新闻网站首页展示的机会，这些新闻网站每日的访问量大的惊人，恐怕传统的电视广告，都不具备与这种互联网媒体相媲美的能力。

2.通过为互联网新闻工作者提供新闻素材，使得自己公司的品牌形象传播到互联网的各个角落。

3.古利斯传媒高质量的新闻稿件，可以获得互联网有效的转载，通过在新闻稿件中增加版权，文章出处，可以获得高质量的网站外链，有效帮助自己网站在搜索引擎中关键词排名的提升。古利斯传媒高质量的新闻稿件，可以吸引更多的阅读者，关注您的网站。在这些阅读者中，有很大一部分，应该是您的潜在客户。

第五篇：营销方法

营销方法

传播重点消费人群，先进行理性诉求，再进行感性诉求。通过专业的营销员，科学合理的铺货，扩大市场占有面，深度沟通营业员，指导消费者购买、使用。同时整合所有资源，重点配以各种新颖活泼的终端促销，打一场全面的终端拦截战。

分销渠道：厂商直销、区域代理、省级直销与市县代理结合，跨区域综合市场批发、区域代理与市场批发结合，买断包销等。

促销手段：通过报刊的分类广告和软文广告、促销活动等，配置新颖、别致的宣传品，低价限购、现场抽奖、会员制、短期打折等，开展事件营销、节日营销

宣传推广：在网络上进行产品宣传将越来越流行，什么样的产品均可以在网上找到，网络重点介绍产品的生产、销售过程，重点突出产品的营养价值，什么样的消费者适应，有什么好处，吃了后能对身体有什么改变等，这样的宣传在网上越流行，产品的知名度就越高，越能够与消费家庭融合。必要的时候可以利用电视与报纸传媒结合起来，加快特产的现代化营销步伐。

校园推广：校园推广活动历来是特产销售的好渠道，也是宣传的最好阵地，校园设摊、节日活动庆祝、校园组织活动介入等等，长期不停的搞，把校园当作产品宣传的一块阵地，效果非凡。

发展团购：特产做团购优势很大，通过对特产的包装与贴牌，把简单的一种特产包装成消费时尚的礼品包装，小范围的团购就是在一定有效的单位里面。

旅游消费：通常旅游购买者都是外地消费者，影响其对当地土特产的购买因素主要有：以前形成的认识；当地熟人的推荐；站点及旅游景点附近的广告及卖点的影响；产品的包装是否体现当地文化。还有，一般来说，很多旅游的游客购买的土特产大多是赠送家乡的亲人、朋友，因此包装是否具有档次也是其考虑的因素。

因此，应针对游行购买者专门设计纪念装，结合外地游客对当地文化的认识与理解，设计具有特色文化内涵的各式纪念装，满足游客的购买需求。

在推广渠道上，应选取游客出入较多的站点、旅游景点做广告宣传，比如媒体投放、导游推荐、专卖店设置等，并在站点、旅游景点附近的销售终端进行集中铺货。在促销方式上可选择民族特色纪念品赠送、搭赠便宜装等形式吸引游客。

具体销售活动计划表

买酒送特产’社区巡回感恩活动。

a步骤。1大型社区的选择和社区店的公布。

2组织社区的领导，群众领袖，媒体记者等，由专车送达参与本次活动的。

若干厂家，进行考察，作体验性营销。

试点社区试运作。

b铺垫宣传。

提前三天，向有关小区派出若干销售骨干，在小区内拉横幅，张贴各企业的LOGO、广告语等，开展品尝与讲解系列活动，并将宣传页送达每家每户，做到该小区“家家知晓，人人明白”。

b正式开展活动。

1，小区赠品限量，先来先得，赠完为止。2，酒品现场购买。

3，赠品发券，指定社区店次日自提。

4，全面推广：总结试点的经验教训，加以改进完善后，全面推广，每次同时做5到10家社区。

5，延伸营销：a海南买家社区连锁店的网络直销，b另类传媒的高效系列宣传。c卖品与赠品类别。

参与条件。

1产品，名优产品，各类证照齐全，可进超市。

参加活动的企业提供最优惠的底价，其底价与零售价的价差最好大于50%。

2参加费用，启动宣传费用：先支付每类产品2000元，以后按照实际销售额提取3%作为宣传费。

按照事先签订的协议，企业将给予上量返点的奖励。

结算方式与人员配合。

凡参与本项活动的企业。

五，冠名与赞助。

冠名企业的产品，为本次活动中的最主要卖品，将全力予以促销

问卷调查

特产是一种商品，也是一种文化。您好，我们将在学校中开展地方特色的特产销售活动，为了更好的对学校的市场进行评估，从而最后为您更好的服务，希望能耽误您两三分钟的时间完成这份问卷。

1、您的性别（）A.男 B.女

2、您购买过特产吗？（）A.买过 B.没有

3、您购买特产的目的是？（）

A.自用 B.送礼 C.两者都有 D.赠送单位领导

4、您在购买各地特产的时候，您会选择什么样的类型？（）A.穿戴 B.食用 C.欣赏 D.使用 E.其他

5、您通常选择购买特产的方式是？（）

A.特产专营店 B.零售店 C.网上购物 D.没买过 E.其他

6、在平时，您选择“各地特产”当作零食的频率有多高？（）A.经常 B.偶尔 C.很少 D.几乎没有

7、您最喜欢哪几类特产食品？多选（）

A.饼干、糖果类 B.干果、蜜饯瓜果类 C.加工特制肉干及其它 D.糕点 E.其他

8、您面对各地特产食品，您对味道的喜好如何？（）A.偏甜 B.偏咸 C.偏辛辣 D.无所谓，好吃就行

9、如在学校有卖地方特色的特产展销会您回去参加吗？（）A.会 B.不会

10、您能够接受学校中出售特产食品的价格范围是（）A.10元一下 B.10元—25元 C.25元—50元 D.50元以上

11、您购买特产的原因是什么？（）

A.产品的味道 B.由来历史文化 C.朋友推荐 D.制造方法 E.其他

13、如果学校内，采取电话订购并送货上门，您是否考虑选择哪种方式进行消费？（）A.会考虑 B.肯定会 C.不一定 D.不会

14、如果您在购买特产，您最希望的优惠是（）A.数量折扣 B.金额折扣 C.赠送礼品 D.其他

15、您对海南特产商店有什么期待？ 16.请介绍几款你比较喜欢的海南特产。

售后客户调查表 尊敬的客户，您好！

感谢您选择购买海南特产，为了更好的为您提供售后服务，并得到更多的反馈信息，您的资料我们将妥善保管，以便我们同您建立密切的联系，更好的了解您的服务需求，提供更为周到的服务。请您协助我们填写售后调查表！

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产品的质量：1.非常满意 2.满意 3.一般 4.不满意 5.非常不满意 产品的味道：1.非常满意 2.满意 3.一般 4.不满意 5.非常不满意

产品的包装以及外观造型：1.非常满意 2.满意 3.一般 4.不满意 5.非常不满意 产品的价格：1.非常满意 2.满意 3.一般 4.不满意 5.非常不满意 服务态度：1.非常满意 2.满意 3.一般 4.不满意 5.非常不满意 对产品的建议：