第一篇：电子商务在酒店业的应用
单 位 电商092班
学 号 09502210
江西农业大学南昌商学院本科毕业论文
（电子商务专业）
电子商务在酒店业的应用
姓 名
朱 楠 君
专 业
电子商务
指导老师
彭
媛
江西农业大学南昌商学院
二○一二年 八 月
论文独创性声明
本人声明，所呈交的学位论文系在导师指导下独立完成的研究成果。文中合法应用他人的成果，均已做出明确标注或得到许可。论文内容未包含法律意义上已属于他人任何形式的研究成果，也不包含本人已用于其他学位申请的论文或成果。
本文如违反上述声明，愿意承担以下责任和后果： 1.交回学校授予的学士学位；
2.学校可在相关媒体上对本人的行为进行报道；
3.本人按照学校规定的方式，对因不当取得学位给学校造成的名誉损害，进行公开道歉；
4.本人负责因论文成果不实产生的法律纠纷。
论文作者签名： 日期： 年 月 号
江西农业大学南昌商学院
摘要
摘要
电子商务的出现，彻底颠覆了以往传统的购买方式，当这一种新型的方式在世界大行其道的时候，酒店电子商务，则略显缓慢的发展。在这个缓慢的背后，有着太多的因素，但最重要的几点是：传统观念对电子商务发展的束缚、人才匮乏及行业距离、运作环境局限。尽管有着种种难题，但电子商务显示出的无可比拟的节约成本，扩大客户群体，使酒店业有了更大的发展空间。本文主要针对电子商务在酒店业应用的研究，着重分析了电子商务在酒店业应用的优势和所存在的问题，尝试提出有针对性的对策以及对酒店业应用电子商务的未来进行展望。
【关键词】电子商务；酒店；环境
I
江西农业大学南昌商学院
Abstract
Abstract
With the appearance of electronic commerce, completely changed the previous traditional purchasing mode.When this a new way in the world is popular, the hotel e-commerce, is slightly slow development The reason of slow development, because it has too many factors, but the most important points is：The traditional concept of electronic commerce development restrictions、Talent less、The distance between the industry and industry ,and Operation environment limited , Despite all its problems, but the electronic commerce shows incomparable to save cost and expand the customer group, so that the hotel industry have more space for development.This article mainly aims at the electronic commerce in the hotel industry application research and focusing on the analysis of the electronic commerce in the advantages of application of hotel industry and the existing problems.Try to put forward some countermeasures and applications prospects the future for the hotel industry e-commerce.【key words】Electronic business;hotel;Environment;
Ⅱ 江西农业大学南昌商学院
目录
目录
摘 要................................................................................................................I Abstract..............................................................................................................II
绪 论.................................................................................................................1
一、酒店电子商务概述...........................................................................2
二、电子商务在酒店业的发展...........................................................3
（一）电子商务在酒店业应用产生的背景................................3
（二）电子商务在酒店业的应用的优势.....................................4
1.拓宽酒店的营销方向及方便内部管理.................................4 2.为酒店减少成本...........................................................................4 3.完善酒店的采购管理..................................................................5 4.为客户提供快捷的服务.............................................................5 5.使酒店产品有形化，增强预订群体对酒店产品的信任度................................................................................................................5
（三）国内外优秀的电子商务酒店...............................................5
三、电子商务在酒店业的应用所面临的问题...........................9
（一）电子商务功能利用率不高....................................................9
（二）人才匮乏及行业距离..............................................................9
1.技术人才匮乏................................................................................9
III
江西农业大学南昌商学院
目录
2.行业距离.......................................................................................10 3.行业认证不健全.........................................................................10
（三）运作环境局限...........................................................................10
1.信用体系不健全.........................................................................10 2.电子支付发展速度缓慢...........................................................10
四、发展酒店业电子商务的对策建议.........................................12
（一）变革酒店业传统观念.........................................................12
1.搭建优良可靠的网络支付体系.............................................12 2.加强网站建设..............................................................................12 3.数字酒店.......................................................................................13 4.人才培训.......................................................................................13
（二）综合运用整合营销手段.......................................................13
1.创建“VIP俱乐部”......................................................................13 2.与旅行网站合作.........................................................................14 3.搜索引擎营销..............................................................................14 4.交换旗帜广告..............................................................................14 5.价格策略.......................................................................................15
五、酒店电子商务发展与展望.........................................................16
（一）电子商务的规范化与标准化.............................................16
（二）移动电子商务将成为主流..................................................16
结 论...............................................................................................................17
IV
江西农业大学南昌商学院
目录
参考文献.........................................................................................................19
V
江西农业大学南昌商学院
绪论
绪
论
随着现代社会经济的发展，带来了世界旅游、商旅的快速增长，酒店业也随之迅速发展起来。它作为我国最早向外资开放的行业之一，在酒店建设的大潮中，随着国内旅游业的快速发展，旅游市场的不断膨胀，酒店业随之步入迅猛增长期。随着互联网在全球范围内的迅速普及，虚拟的“网络”将逐步承担起现实市场的功能，由电子商务引发的一场商业革命，必将强烈地撞击传统的商业概念和模式，同时也带来越来越多的商业机会。基于这样的情况，本文将研究基于电子商务下酒店业的发展历程，希望通过对电子商务在酒店业应用的研究，了解酒店的经营者在激烈的竞争环境下，该如何合理利用计算机，新的技术平台去发展酒店的规模，如何改善酒店的管理水平，以提供更多、更好、更专业的服务，创造更高的竞争优势，并使我国酒店业能持续、健康、稳步地发展。
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一、酒店电子商务概述
一、酒店电子商务概述
酒店电子商务，即通过特有的系统连接上国际互联网，通过网上的主页图文并茂地展示酒店本身。向全球亿万用户分销自己的客房，以及各种服务。并可以此组成酒店连锁业，组成战略联盟，以强劲灵活的营销手段向广大的市场进军。从酒店企业本身的行业特点来看，对信息技术的依赖程度是相当高的，电子商务体系是当今酒店企业发展的必然趋势。2011年以来，中国新开业的星级酒店如雨后春笋，各大国际酒店管理集团竞相制定出里程碑式的开业计划，不是巩固自身在中国的豪华酒店之领先地位，就是努力使自己比竞争对手占据更大的市场。随着一线城市豪华酒店市场渐趋饱和，酒店业的重心已从被转移至内地经济迅速发展二、三线城市。与此同时，2011年中国酒店业不断涌现新的营销模式，先是团购网站风潮蔓延至酒店业，随后神秘房等国外成功模式也纷纷登陆国内电子商务进入酒店业的营销运营中，促使酒店业传统的营销、管理模式发生了变革。电子商务的运营特征及其利用效果需要酒店业乃至社会的正确认识，尤其需要酒店业在运作技术和发展谋略上不断探索，求取电子商务在酒店业发挥最大效益。
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二、电子商务在酒店业的发展
二、电子商务在酒店业的发展
（一）电子商务在酒店业应用产生的背景
2012年7月19日，中国互联网络信息中心发布第30次“中国互联网络发展状况统计报告”显示：截至2012年6月底，中国网民数量达到5.38亿，互联网普及率为39.9%。其中，手机网民规模达到3.88亿，超过台式电脑网民数3.8亿。农村网民规模增加到1.46亿，其中60.4%农村网民使用手机上网。在全球化的信息社会中，顾客要求以电子方式进行通信，酒店和酒店各部门(行业之间、部门之间)也需要用电子方式与相关的客户、供应商以及其它组织交换数据和信息．互联网能使住在饭店的顾客顺利地执行业务活动，及时交流信息，(即，要求酒店在技术装备上有内网(酒店与顾客交互)，外网(行业内)、办公网(酒店内部员工)和因特网，这样才能在当今快速变化的全球经济中获得竞争优势。为此，酒店业就需要积极开展电子化商业服务，满足个性化的需求，建立面向行业、面向特定地域的酒店商务站点，提供相关服务。如：信息查询服务：其中包括旅游服务机构相关信息(如饭店、旅行社以及民航航班等信息)、旅游景点信息、旅游线路信息以及旅游常识等；在线预定服务：主要提供酒店客房、民航班机机票、旅行社旅游线路等方面的实时、动态在线预定业务；客户服务：提供可实施在线旅游产品的客户端应用程序，方便预定客户(指通过系统进行预定的个人以及机关团体)与酒店在网上实时洽谈业务，进行预定商务活动的记录和管理；旅游社区：向旅游相关人员提供相互沟通和交流条件，如旅游专栏等；其它特色服务：各酒店可以根据区域内不同的需求，建立专题服务，提供个性化和特色化的服务模式。
商务客人对电子商务设备的需求非常大(也就是客房内的宽带接口的要求)，房间内宽带接口给客人带来了难以想象的便利，远是酒店商务中心所无法比拟的，宽带的速度也是非常的诱人。一般来说，商务客人的计算机水平差异比较大，所使用的软件和操作系统也不尽相同。因此，他们大多数喜欢使用自己的终端设备，与客房内预留的接口连接，这样使用起来比较方便。会议客人和休闲度假客人对租用终端设备的需求比较大，作为会议的客人需要终端设备上网查询相关资料、准备文稿，这种便利使会议客人远离自己的办公室也能很快很好地准备自己的发言稿。而休闲客人租用终端设备，可以
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二、电子商务在酒店业的发展
下载数码相机照片，释放芯片的内存空间，浏览欣赏自己的作品，进行筛选或者保留或者删除的编辑处理，作好备份资料。也可以上网和朋友聊天，倾诉异地的风土人情与置身其中的感悟，或者打打游戏等，这种需求已经成为一种时尚，并且表现为典型的个性化。正是这种需求的拉动，发展电子商务，对原有的客房进行技术改造，是争夺宾客的重要的技术手段，是酒店业生存和发展的必然。
（二）电子商务在酒店业的应用的优势
1.拓宽酒店的营销方向及方便内部管理
酒店管理实现自动化的要求经过技术改造，相应的酒店服务也在升级，VIP客人都纷纷转移过来。客房营业收人要生存和发展必须改善自身技术环境，建立酒店的内部网，实现酒店办公自动化已是大势所趋。目前流行的酒店管理软件的功能非常的强大，在客人登记入住的时候，客人的信息就录人到客人信息数据库，那么对于酒店的VIP客人，在客人入住登记时，酒店的小礼品中心就根据客人的信息档案所提供的客人喜好，在客人还未进入客房之前，就在客房内预先摆放上客人喜欢的食物等小礼物，让客人感到意外的惊喜和酒店富有人情味的服务。酒店内部要实现办公自动化就需使用专门的酒店管理软件，既方便了内部管理，又为酒店的营销提供一个导向，还便于酒店管理者利用数据进行营业收人分析。
2.为酒店减少成本
效益投资的要求酒店电子商务的发展能为酒店带来很多的利益，促成了酒店投资通过酒店电子商务手段参与电子商务的积极性，酒店可以直接与最终的用户联系，实现很短的几分钟内，就能为散居千里、万里之外的游客提供咨询、售票、组团、出游等服务。网络直销成为节省佣金和提高单位利润的最好途径.在酒店业中率先利用电子商务系统的酒店都极大地提高了工作效率，降低了经营成本，增加了开发与消费者和合作伙伴之间的有效互动.酒店电子商务系统方便了顾客查询，有利于企业信息的及时发布(便捷、快速、动态、实时)。酒店利用互联网进行信息服务将为行业的发展带来新的竞争优势，上网不可能立刻给企业带来经济效益，但不上网却意味着企业的生存空间越来越小，最终将失去竞争优势。上网将意味着直接面对全球的客户，所有互联网的网民都将成为酒店的潜在客户，可以方便、快捷地向人们
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二、电子商务在酒店业的发展
提供酒店的各种服务和与酒店相关的服务，如客房、机票、旅游线路的查询、预订与确认服务。
通过互联网，酒店特别是旅游饭店可以用较低的成本进行广告宣传，扩大知名度，提高自身影响力，把好的服务、好的服务项目直接推荐给潜在消费者，促进酒店(旅游饭店)的宣传与销售，降低广告成本，旅游饭店一般规模较小，经济实力有限，很难在传统广告媒体上大做宣传，而通过互联网，无论饭店规模大小，都可以实现广告促销。
3.完善酒店的采购管理
酒店通过互联网来采购设备，不但可以很方便地实现比价购，而且可以方便地实现规模采购和享受常客优惠，电子商务的开展提拱了售前、售中和售后的全过程服务，包括从酒店需求设备的配置计划制定、价格查询、预定、支付、配送等所有环节，比价选购也十分方便，可以为酒店节约大量的人力，财力和物理成本。
4.为客户提供快捷的服务
Internet将酒店产品的信息集中在一个平台，展示在客人面前提供BtoC的直接预订渠道，客人只需要按其需求进行选择，确定即可。由于网络功能强大，电子商务酒店可以通过网络展示酒店的环境和服务。客户可以通过一键进行订房、退房以及付费业务，这些都是传统酒店无法提供的快捷服务。而且客户也可以在客房通过电脑一键订餐，在网上可提供食物的样图及食材。这样可以避免客户电话订餐盲目的选择。建立电子商务酒店不仅可以为顾客提供方便快捷的服务，而且使无形的产品有形化。
5.使酒店产品有形化，增强预订群体对酒店产品的信任度
Internet可以提供虚拟酒店和大量的酒店产品信息。通过Internet网络，客人可以随心所欲地了解酒店产品，对酒店产品产生预先的体验。这样酒店网络预订不仅培养和扩大了消费群体，而且使无形的酒店产品“有形化”，增强预订群体对酒店产品的信任度。
（三）国内外优秀的电子商务酒店
在中国有很多优秀的星级酒店像钓鱼台国宾馆、金陵饭店、北京饭店、锦江饭店以及香格里拉酒店等，这些都是我国最出名的星级的酒店。针对我国经济型酒店电子商务的发展，“七天”是不可不介绍的，因为7天酒店为
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二、电子商务在酒店业的发展
业内第一家开拓电子商务平台的经济型酒店。
成立伊始，7天连锁酒店把企业核心竞争力的方向锁定在电子商务上。电子商务平台成本更低、流程更简单，虽然价格压得较低，但仍能保持一定利润。2008年10月7天获得国际金融机构高达6500万美元的融资，7天掌门人郑南雁于2009年3月表示要将钱全部投进电子商务平台的建设。
7天CEO郑南雁表示：“2012年在美国的成功上市，是7天发展过程中的一个重要里程碑，也是7天一贯坚持电子商务及会员制、不断进行行业创新的战略的成功体现。基于对全球及国内经济形势发展的乐观预测及政府的有利政策分析，2012年的产业前景将会是令人鼓舞的。7天拥有足够的现金流，我们相信，以我们的不可复制的管理优势、持续领先的行业创新、排名前列的经营规模、富有成效的成本控制意识、科学的战略扩张计划，2012年，7天将会在中国持续增长的经济型连锁酒店行业上再创辉煌。”
截止2012年31日，7天已拥有中国经济型酒店中规模最大的会员体系，会员数量超过975万，较2012年底增长57.3%。而据盈蝶最新的行业数据统计，在“经济型连锁酒店网站Alexa2012年排名”中，7天连锁酒店网站流量再度超越全球经济型酒店领头羊--宜必思国际，排名第一，成为全球第一的酒店网站。
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二、电子商务在酒店业的发展
图1（七天酒店的网页截图）
而对于更大的跨国酒店集团像洲际集团、凯悦集团、喜达屋集团以及希尔顿集团在电子商务方面做得确实是十分完美，以希尔顿为例：
希尔顿集团积极开展电子商务，2009年11月10日，希尔顿酒店（Hilton Worldwide）推出了酒店业中功能最全面的iPhone和iTouch应用程序。该公司在位于美国的七个品牌酒店中推出了这一新应用程序，包括康拉德酒店（Conrad）、希尔顿酒店（Hilton）、逸林酒店（Doubletree）、大使套房饭店（Embassy Suites），希尔顿花园酒店（Hilton Garden Inn）、家木套房酒店（Homewood Suites）以及汉普顿酒店（Hampton Inn）。这些应用程序的独特功能在酒店业界属首创，包括“到店即有”服务（Request Upon Arrival）和“电子确认单”（e-check in）。前者使客人可以提前就客房送餐下订单，并在到达后马上享用，而后者则让客人可提前48小时通过移动设备办理入住手续。
随着越来越多的客房预订通过移动设备完成，该程序应运而生。希尔顿酒店数据显示，该酒店集团2009年的手机预订收入在每一个季度都保持了增长。其中2009年第三季度的手机预订收入比第一季度提高了59%，而这些收入主要来自其具备手机预订功能的网站。
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二、电子商务在酒店业的发展
针对希尔顿酒店和逸林酒店的iPhone和iTouch应用程序将会率先被推出，而其它品牌的酒店也会在2009年的11月和12月陆续加入这些功能。有了这些新应用程序，客人们在手掌上就可以管理其酒店体验。
图2（希尔顿在中国的网页截图）
众多酒店也纷纷开拓酒店电子商务市场，目前，与携程合作的酒店已超过万家，艺龙已超过7000家。在电子支付领域，汉庭、锦江之星、7天、如家在内的多家知名连锁酒店与快钱合作，借力快钱先进的支付服务积极拓展酒店订房业务。酒店方也积极开拓其他支付手段。
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三、电子商务在酒店业的应用所面临的问题
三、电子商务在酒店业的应用所面临的问题
（一）电子商务功能利用率不高
电子商务不仅仅是网上销售和网上产品的展示。对酒店业来讲，它应该包括旅游信息的采集、筛选、加工、酒店产品的设计、包装、营销策划、客户管理、资金流的控制等环节在内的一个完整的商务链。目前已经上网的酒店对电子商务的利用程度远远不够，大部分只停留在建网页或网站和做广告宣传等方面，大部分酒店推广的网上订房，只是简单的查询和预订，不能进行结算。少数旅游酒店开始旅游线路的检索和预订功能，但相对简单，可操作性不强。大多数酒店网站信息匮乏，信息更新缓慢，而且数据内容没有人维护、修改。访问者从网上获得的信息是几个月前的数据，对消费者没有任何意义。
（二）人才匮乏及行业距离
1.技术人才匮乏
我国酒店企业电子商务体系的构建过程仍存在着软件及硬件的问题，电子商务虽然在我国的发展己有一段时间，然而，许多技术上的问题仍然没有得到很好 的解决。互联网上存在多种不可靠因素：软件不可靠、线路不可靠、系统不可靠 等，而我国通信及服务质量之差更是尽人皆知。技术上的缺陷致使很多消费者对 网络交易的安全性和网上支付问题持怀疑态度，加之网上交易保密性和网上交易法律法规方面如今并不完善，所以网上交易安全和交付问题成为酒店电子商务发展中的重要制约因素。另外由于互联网是开放性的技术，很多人可以匿名、隐身连接到互联网上。通过网络，黑客经常利用技术盗取顾客、企业的信息，如信用卡密码、交易信息、资金账号等，许多企业为了解决安全问题，最直接的做法就是将自己的局域网和互联网断开，以保护企业的财务状况、核心技术、客户资料等商业秘密不泄露。然而这样做又降低了工作效率和反应速度，可以说是治标不治本，要真正解决安全问题，这就要求发展新的网络技术来保护企业和个人的数据不被人非法窃取和阅读。目前，酒店企业在人才问题上的最大困难是缺少既懂技术又熟悉业务流程的综合性人才。酒店企业要构建一个健全高效的电子商务系统，除了系统本身对软件技术的需求外，更重要的是适合酒店的发展需要，这就要求即有
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三、电子商务在酒店业的应用所面临的问题
较强的软件技术，又熟悉酒店的日常运作、管理模式和业务流程的管理与技术综合性人才加盟酒店，这样的人才市场上千金难求。加上有些酒店，由于经营者在网站的构建过程中忽视了技术人员的作用，缺少合理的培训，致使人才流失，导致这样的人才在我国越来越少了。此外，我国酒店业的服务人员大多学历低，整体素质不高，也在一定程度上制约电子商务在酒店内部的运作与发展。
2.行业距离
酒店业属于以人为本的劳动密集型服务行业，IT行业属技术密集型行业。由于这种行业间本质上的差异，致使IT公司尽管竭尽全力将最先进的产品设备或解决方案推销给酒店，但其结果往往是酒店付出了昂贵的代价而不尽人意。主要是因为技术功能与酒店需求错位，目前很多管理系统不能解决酒店面临的关键问题，并且管理决策层没有整体的规划，让开发商牵着鼻子走，供应商和酒店也没有利益上的一致性。
3.行业认证不健全
有的IT公司并不了解酒店业的特性，并在客房宽带合同中明确规定了网络环境产权不属于酒店。因此，酒店无权在该网络环境加设任何其他应用项目。没有针对那些专业从事酒店业电子商务建设方案实施的企业进行认证，很容易使一些不正规的酒店电子商务建设的IT公司浑水摸鱼，酒店电子商务建设也容易走弯路。
（三）运作环境局限
1.信用体系不健全
我国酒店企业电子商务体系的构建虽然己有一段时间，然而技术上的缺陷致使很多消费者对网络交易的安全性和网上支付问题持怀疑态度，加之网上交易保密性和网上交易法律法规方面如今并不完善，所以网上交易安全和交付问题成为酒店电子商务发展中的重要制约因素。
2.电子支付发展速度缓慢
从酒店经营者的角度来说，尽管网络经济发展迅速，但网上营销观念还没有完全被酒店经营者所接受，网上促销、网上预订以及网上结算，对许多酒店来说还是比较陌生的，许多饭店对网上促销和网上宣传效果缺乏足够的认识和实践。目前，虽然大多数酒店企业已经开展了自身的电子商务业务，校园部落网www.xiexiebang.com
三、电子商务在酒店业的应用所面临的问题
构建了酒店网站，提供网上预订服务，然而它们并没有真正地落实电子支付，而是线上预定线下支付，导致网站的更新和管理都相当不合理，从而致使其利用率较低，发展速度缓慢。
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四、发展酒店业电子商务的对策建议
四、发展酒店业电子商务的对策建议
（一）变革酒店业传统观念
1.搭建优良可靠的网络支付体系
搭建优良可靠的网络支付体系，提高电子商务交易的效率。旅游酒店应积极与银行合作，普及信用卡、电子现金、电子支票等电子方式。使网上付款变得安全、方便、高效。同时结合旅游电子商务的实际需要，对现有相关的法律法规进行修订，形成行规对旅游电子商务发展中亟待解决的有关问题，如数字 签名、电子支付、税收管理、安全认证、网络与信息安全、知识产权保护、消费者权益保护等。可先由有关部门制定规章试行，借鉴国外立法的经验。注意和国际接轨，但同时也要注意结合中国国情。建设酒店的网上论坛和网上黑名单建立饭店的网上论坛，加强企业间的沟通。定期上传企业黑名单，让消费者对这些企业有所预防。同时消费者也可以作为过客参与进来。共同促进旅游电子商务信用度，安全度的建立，共同改变传统的消费观念。增加消费者网上消费的信心，加大宣传网上交易力度。
2.加强网站建设
酒店产品也是个性化消费品，不同的年龄段，不同的住宿动机，不同的阶层对客房的要求是有所差别的，电子商务可以方便地使顾客了解到自己所感兴趣的方面。酒店可以针对不同的目标客户群体设计不同的页面风格，例如对于价格重视型的顾客可以专门设计一个链接介绍酒店价格折扣以及与其他酒店相比有自己的价格优势，也可以适当的运用其他一些优惠措施；对于商务客人可以专门介绍自己酒店的设施、服务、气氛、地理位置等。当然对于不同语言、国家、宗教信仰的潜在顾客都可以从语言文字、内容、页面色调图案等各个方面进行“关怀”，使顾客未订房之前先体验到亲切感。电子商务是真正的个性化营销，酒店甚至可以在标准化的基础上针对不同顾客对客房进行定制，或者将不同的客房冠以不同的主题，由顾客任意选择。随着计算机性能和网络带宽的提高，一些新的技术开始应用在电子商务中，比如虚拟现实（Virtual Reality），它是一种可创建和体验虚拟世界的计算机系统，它生成各种虚拟环境，作用于人的视觉、听觉、触觉，产生身临其境的感觉，VR技术应用于电子商务不仅可以看见图像，而且可以看见内部，操作演示。
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四、发展酒店业电子商务的对策建议
如果将这些技术应用于酒店客房营销就可以使顾客事先对酒店的客房、环境甚至服务进行体验，大大提高顾客与酒店的交互性。
3.数字酒店
引入数字酒店概念，提升酒店整体协作的能力电子商务不是简单地建立一个属于酒店自己的网站，而是通过酒店内部的各种部门整合为一个有机的统一体，最大程度发挥酒店的潜能。酒店开展电子商务，应当依照自身的特点．建立自身的局域网并与因特网联接．建立自己的共享数据库．将酒店的业务流程组织、整合在酒店内部网上，将具体的业务信息化。通过 fnternet的及时性、便捷性，在第一时间处理主要业务。相应部门及具有具有独立运行的办公系统的整合运行．又保障整个酒店业务流的顺畅。最终形成数字酒店系统，最大程度节约费用，提高效率。这是酒店全面电子商务化的关键．如果未建立相关系统，即使旅游酒店建立自己独立的网站，充其量也仅仅是建立一个信息发布，只供客人浏览网页而已，电子商务功能无法全面发挥其特点。
4.人才培训
网上支付展开人才培训计划．酒店电子商务化效果关键在于专业技术人员．一般计算机专业技术人员要占酒店总员6%左右，同时还要培养多层次技术人员。要大力培养既懂得旅游电子商务的技术，又具备商贸、金融、管理等多方面知识的复合型人才。酒店员工的基本计算机应用素质也影响电子商务系统发挥效果。应对操作人员进行明确分工，可以把操作人员类型分为初学型、熟练型、专家型。将掌握一定专业技术，并有综合应用相关知识进行创新能力的员工培养纳入高校教学计划上。在开展人才培养时，采用在职培训、远程教育等多种形式。
（二）综合运用整合营销手段
1.创建“VIP俱乐部”
“酒店VIP俱乐部”计划，作为行业人士或许不太陌生。俱乐部营销是一种网络会员制营销方式。这种方式无论是在国外，还是在国内都已受到日益广泛的关注与应用。最早启用该计划的是香格里拉酒店管理集团和希尔顿酒店集团。
“酒店VIP俱乐部”酒店营销策略是：在观念认识上，利用80/20法则，将顾客占有率和满意程度放在首位；目标是从酒店特色出发，充分挖掘酒店
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四、发展酒店业电子商务的对策建议的最大市场潜力。俱乐部成员之间以及与俱乐部组织者之间往往存在着一种相互渗透、相互支持的结构性关系。他们之间不仅有交易关系，更有伙伴关系、心理关系、情感关系作为关系的坚实基础，因而这种营销体制不是竞争对手可以轻易染指的结构性关系。
“酒店VIP俱乐部”项目的操作，是以一个地区一家酒店为合作对象。最大的特色是，代理公司进行全方位的策划和直接投资运作，无需酒店进行经济投资，风险基数低。完全依托于酒店的软硬件设施资源，为会员提供个性化的优惠服务，培养酒店的忠诚顾客，为合作酒店获得经济效益最大化。此类营销产业的推出，属于新形势下真正意义上的，现代酒店高效快捷的较新经营理念和最佳“个性营销”实施方案。
2.与旅行网站合作
旅行网站是在互联网上专门从事旅行服务，包括酒店预订，机票订购，景点介绍等等的网站，比如携程旅行网、e龙网等。其主要优点在于方便顾客查询。一般访问酒店销售网的顾客都带有较为明确的目的---预订客房，而且往往专业销售网是他们查询的首选目标。在该专业销售网上，顾客只要输入旅游地名称，所需酒店的等级信息后，屏幕上便会列出一系列与此信息有关的酒店的网址，顾客便可以迅速查询酒店信息，预订酒店客房和服务。不过对于酒店来说这种广告方式最大的弊病就是酒店的网址很容易被淹没在其他酒店的网址之中。
3.搜索引擎营销
随着网络的发展，网络信息呈现指数级增长，搜索引擎成为网民查找网络信息的首选工具，怎样让酒店的网站能被有针对性的网民找到呢，搜索引擎营销成为酒店网络营销的重要方式。这样方式具有推广范围广，针对性强的特点，对于酒店增加国际顾客很有效，酒店根据自己的情况针对性的购买与酒店服务相关的关键词，使潜在顾客能够通过搜索引擎找到酒店的网站，增加网站的浏览量从而增加订购酒店客房量。
4.交换旗帜广告
相比之下旗帜交换广告这种形式更适合于经济型酒店。旗帜广告交换网络的运行机制简单地说就是酒店制作一个宣传自己的旗帜广告并将自己归到酒店这一行业类型中，然后根据酒店网页中交换交换服务网络图标被看到的 校园部落网www.xiexiebang.com
四、发展酒店业电子商务的对策建议
次数，按照酒店所选择的类别等量地送到别的站点中展示。这种广告形式具有免费，接触面广和即时统计等诸多优点。但同时酒店也应加大自己的网站促销力度以提高访问率。
5.价格策略
应该说电子商务对消费者一个很大的诱惑力就是它的价格优势，价格折扣是酒店最好的促销手段。在很多人眼中，电子商务与红火一时的电视营销一样，是一种暴利行为。有的酒店开展电子商务以后，对电子商务的意识不强，没有引起足够的重视，特别是网络订房的价格，大部分酒店设置不合理。酒店客房是最容易“腐败变质”的商品，这是指客房产品不能库存，它在规定的时间内卖不出去，当天的效用、价值就自然失去，既损失了成本，又损失了利润，所以具有价值补偿易失性的特点。由于电子商务提供了一种透明的信息机制，酒店的销售信息对消费者来说是完全透明的，这就能大大减少客房产生“库存”的风险。所以应该设计优惠的网上价格，以引导和培育网络散客等消费群体，逐步使网络订房纳入电子商务的正常轨道。
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五、酒店电子商务发展与展望
五、酒店电子商务发展与展望
未来的酒店电子商务应向增强与客户的双向交流、改善信息服务、通过个性化服务增加附加值的方向发展，目前我国酒店电子商务“以交易为中心”色彩较浓，预计未来酒店电子商务将在服务上更加完善，更加人性化。
（一）电子商务的规范化与标准化
酒店电子商务是一个新兴领域，我国在酒店电子商务规范与标准的整体制定和推行方面尚非常薄弱，这应是下一阶段发展的重点。
首先是规范化，建立健全酒店电子商务规范体系，为酒店电子商务的实施和监管、企业和消费者的市场行为、信息内容和流程、技术产品和服务等提供指导与约束，预先对那些可能对酒店电子商务活动产生不利影响的潜在因素加以防范。
其次是标准化。在国外，通常是由专门的组织（如OTA）制订出一套统一的数据格式和接口标准，酒店电子商务网站、管理信息系统在开发时都遵守这套标准，这样在一开始就能够保证与酒店的信息系统做无缝链接的可能性。我国酒店电子商务的数据应该尽快实现标准化，与国际接轨。
（二）移动电子商务将成为主流
移动电子商务结合智能网络技术，是真正实现以人为中心的电子商务应用。如移动支付—顾客无论在何时何地，通过移动电话等终端就能完成对企业或对个人的安全的资金地付。移动电子商务是非常适合大众化的应用。不受时间、距离和地域的限制，通过无限技术在任何地方，直接为用户提供电子商务服务。此外还受到社会以及政府的支持。随着无线网络的完善和智能终端的普及，移动互联网已经深入人们的生活。基于移动互联网的电子商务已成为一种重要的商业运作模式。移动电子商务将会在企业应用、移动信息、移动支付等方面发挥重大作用。新技术的应用将使酒店电子商务功能更加完善，应用更加普及。
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结论
结
论
本文首先分析了电子商务在酒店业的产生的背景以及电子商务在酒店业的应用的优势。其次，指出了影响酒店业电子商务发展的一些制约因素。如：传统观念对电子商务发展的束缚、人才匮乏及行业距离、运作环境局限等。再次，重点提出了几点对于我国酒店业电子商务未来的发展具有一定参考价值的对策及发展途径。如：搭建优良可靠的网络支付体系、加强网站建设、数字酒店、创建“VIP俱乐部”等；最后，对酒店电子商务的未来发展趋势进行了展望。
未来的酒店电子商务应向增强与客户的双向交流、改善信息服务、通过个性化服务增加附加值的方向发展，例如：与交通部门积极合作，推行电子票务，占领市场份额。
移动电子商务结合智能网络技术，是真正实现以人为中心的电子商务应用。如移动支付顾客无论在何时何地，通过移动电话等终端就能完成对企业或对个人的安全的资金地付。新技术的应用将使酒店电子商务功能更加完善，应用更加普及。
随着 3G 时代带来的变革，手机上网将逐渐走近人们的日常生活。中国目前有3.88亿手机上网用户，其数量远远超过了互联网用户数，尤其在 3G 时代手机上网即将普及的时刻，开通手机WAP 预订平台是酒店业的大势所趋。客人只要打开手机便可以随时随地轻松预订房间，从而进一步完善了酒店的CRS中央预订系统。
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致谢
致
谢
在此论文撰写过程中，要特别感谢我的导师彭媛的指导与督促，同时感谢她的谅解与包容。没有彭老师的帮助也就没有今天的这篇论文。求学历程是艰苦的，但又是快乐的。她在我的论文指导过程中给予我真诚的建议，仔细的修改我的论文，她在这个过程一直很严谨，一丝不苟，不求回报的精神很让我很感动，再次向她表示由衷的感谢。在这四年的学期中结识的各位生活和学习上的挚友让我得到了人生最大的一笔财富。在此，也对他们表示衷心感谢。
谢谢我的父母，没有他们辛勤的付出也就没有我的今天，在这一刻，将最崇高的敬意献给你们！
本文参考了大量的文献资料，在此，向各学术界的前辈们致敬！
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参考文献
参考文献
[1] 王振,侯功显.我国酒店电子商务体系构建研究.湖北经济学报,2007 [2] 李琪.电子商务通鉴.中国商业出版社,2008 [3] 姬宝文.信息时代单体酒店电子商务营销的解决途径.中山大学学报论丛,2007 [4] 国锋.酒店企业电子商务发展的制约因素分析 商场现代化,2009 [5] 余志山.酒店企业电子商务的应用价值.决策与信息,2009 [6] 杨志军,郝慧荣.酒店业应用电子商务的途径及对策研究.现代企业文化,2008 [7] 高树林 左晓华.浅谈电子商务与现代酒店经营管理.集团经济研究,2007 [8] 白琳.酒店电子商务与酒店信息化,2010 [9] 王丽华.浅谈酒店网络营销, 2009 [10]巫宁.旅游电子商务理论与实务.北京：中国旅游出版社,2007 [11]王淑华.电子商务在酒店业的应用与研究,2007 [12]李军,吴洁明.数据挖掘与酒店营销CRM的实现[J]北京工业职业技术学院学报,2008 [13]田天沐.我国酒店业核心竞争力研究[D].湖南农业大学,2005 [14] teNeues.Cool Hotels Southeast Asia.2009 [15] Ingrid Weaver.Unmasked Hotel Marchand.2007
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第二篇：电子商务在政府的应用
目 录 摘要 引 言
一、政府上网概述
（一）政府上网的含义和作用
（二）实施政府上网工程的意义
（三）政府上网工程实施方案
二、中国政府上网简介
（一）基本状况
（二）中国政府上网的背景
（三）中国政府上网的应用领域
（四）我国政府上网发展步骤的初步设想
三、我国政府对电子商务发展的影响
（一）我国电子商务的发展现状
（二）我国政府对电子商务发展的影响
（三）政府是电子商务发展规划的设计师
（四）我国政府是电子商务发展环境的铺路人
（五）我国政府是电子商务交易市场的行动者
四、电子商务在政府采购的应用
（一）传统政府采购机制存在的弊端
（二）利用电子商务实现政府采购的优势 总 结
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电子商务在政府的应用
摘要：
为促进我国电子商务的发展，我国政府非常重视政府上网工作，目前中国电信和国家经济贸易委员会共同发起了政府上网工程，计划在1999年实现60%以上的部委和各级政府在中国电信（163/169）上设有站点，与部委合作发起其管理范围内的行业上网工程。在2000年实现80%以上的部委和各级政府在中国电信（163/169）上均有站点，采用项目的实施进入良性循环。截止到1998年10月底，我国共有“.gov”的域名达815个，已占全部域名的5%。其应用领域也十分广泛，不仅有工商、税务、银行、海关、商检、而且有经贸、教育、新闻、出版、水利等。
关键字：电子商务 政府上网 作用 影响
引
言
在世界上，国际机构也对电子商务的发展作出了积极的响应。世界知识产权组织大会已责成其国际局研究互联网等新型全球信息基础设置带来的国际知识产权问题，联合国贸发会议于1994年在美国哥伦布市举行了联合国贸易效率国际讨论会，会议正式启动了“全球贸易网点”计划，旨在建立全球电子互联贸易服务中心，并已在30个国家建立了50个贸易中心。在美国，政府网站已经相应成熟，一方面，联邦政府的一级机构、州一级政府已经全部上网，几乎所有市县一级的政府也已建有自己的站点。且政府网站的内容十分丰富有效。在法国，政府已逐渐接受Internet网络。目前www.xiexiebang.comNIC(中国互联网络信息中心)报告显示,截至2008年底,中国网民规模达到2.98亿人,较2007年增长41.9%,互联网普及率达到22.6%。继2008年6月中国网民规模超过美国,成为全球第一之后,中国的互联网普及再次实现飞跃,赶上并超过了全球平均水平。截至2008年底,中国的域名总量达到16,826,198个,较2007年增长41%,依然保持快速增长之势。截至2008年底,中国的网站数,即域名注册者在中国境内的网站数(包括在境内接入和境外接入)达到287.8万个,较2007年增长91.4%,是2000年以来增长最快的一年。2008年我国电子商务交易额达到破纪录的近2万亿元人民币,而同期的中国消费品零售总额为10万亿元人民币。相比2007年,BZB电子商务交易额在2008年保持20%左右的增长速度,BZC/CZC在2008年保持约30%的增长,表明中国电子商务经过10多年的发展已进入高速增长期。
（二）我国政府对电子商务发展的影响
对于中国来说电子商务成长面临的环境是:政策法规不健全,政企不分,垄断依然存在,企业网络意识相当薄弱,金融电子化还没实现,信用制度不完整,相关专业人才十分缺乏。电子商务只是在媒体、技术方案提供商、网络厂商中很热,而真正应该热起来的千千万万企业却没热起来。在这种情况下,政府怎样化消极因素为积极因素,抓住信息化革命带来的“跳跃”机会,就成了当务之急。我国政府应该如何借鉴发达国家的成熟经验,在电子商务发展过程中扮演一个什么样的角色,就显得尤为重要。
我国政府一向高度重视发展信息产业,正在大力推进国民经济和社会信息化,特别关注电子商务的发展与应用,并致力于解决电子商务发展过程中的各种问题。江泽民同志在第十六届世界计算机大会开幕式上指出:“在完成工业化的过程中注重运用信息技术提高工业化的水准,在推进信息化的过程中注重运用信息技术改造传统产业,以信息化带动工业化,发挥后发优势,努力实现技术跨越式发展。”吴邦国同志在第四届中国国际电子商务大会上指出:“大力发展电子商务,是推进国民经济信息化的重要内容。现阶段中国电子商务尚处于起步阶段,机遇与挑战并存。要按照社会主义市场经济体制的要求,充分运用市场机制,发挥企业的积极性,促进电子商务发展;同时,加强政府的宏观规划和指导作用,努力为电子商务的健康发展创造良好的政策和法律环境。”《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》中明确提出:“积极创造条件,促进金融、财税、贸易等领域的信息化,加快发展电子商务。”《中华人民共和国国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》中也明确指出:“加快电子认证体系、现代支付系统和信用制度建设,大力发展电子商务。”
经济全球化和信息化使得国家间的竞争越来越激烈,谁能更有效地吸引资金、技术、信息、人才等要素以发展本国经济,增强本国经济竞争力,建立高效率的市场,谁就能在竞争中取得优势。在“有所为和有所不为”的思想指导下,实现政府职能与管理手段的战略性调整,建立适应WTO规则和市场经济要求的政府管理新体制,避免“越位”、“缺位”和“错位”。这包括一整套关于产权保护、公平交易、平等竞争、诚实信用等市场经济的制度与法律,以及高效、廉洁、透明的政府工作部门
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与素质高、能力强的复合型官员。同时,完善、加强宏观经济调控机制,增强对外部冲击的抵御能力。
（三）政府是电子商务发展规划的设计师
中国虽说已经完成从计划经济向市场经济转型,但当前电子商务还面临很多的困难和问题,基础设施还不完善,市场体系还不健全、不规范,市场缺乏必要的自律和严厉的社会监督。在这样一个背景下发展电子商务,政府的作用尤其关键,政府制定的发展规划决定着我国电子商务的未来,规定着整个社会的努力方向。如何在我国发展电子商务并缩短在这一领域与发达国家的差距,最终形成我国的竞争优势,是我国国家利益的需要。我国的电子商务发展目前还处于初级阶段,因此特别需要有关部门的规划指导,以结束电子商务发展的混乱无序、各自为政的状况,做到国家、集体、个人利益的协调统一。政府部门依靠政策进行宏观指导,从战略高度重视电子商务对未来经济发展的重要推动作用。
（四）我国政府是电子商务发展环境的铺路人
作为一种新型的交易手段和商业运作模式,电子商务的成长不仅取决于计算机和网络技术的发展和成熟,而且很大程度上取决于政府能否营造一种有利于电子商务发展的外部环境。法律、工商、税务、银行、运输、商检、海关、外汇、保险、电信、认证等部门,以及商家、企业、客户等单位按一定规范与程序相互配合、相互衔接,在政府的组织、协调下共同完成有关电子活动。在高度重视电子商务的前提下,政府需要运用国家能力,铺筑电子商务发展的康庄大道,为电子商务服务。这主要体现在以下几点:一是营造公正的法律环境;二是营造公平的竞争环境;三是营造完善的市场环境。
（五）我国政府是电子商务交易市场的行动者
为了提高社会公众对电子商务的信心与认知度,政府以身作则,带头利用信息技术,以电子化的方式为市民提供服务,将会起到很强的引导示范作用。政府带头上网,在可能的领域内,比如政府采购、信息发布、政府招标等方面实现电子商务。推行电子政务,一方面大大提高了政府的工作效率和服务质量,更重要的是政府在进行电子商务实践过程中,能更深切地体会到电子商务的优势,另一方面可以通过政府的参与,以实际行动来建立企业和个人对电子商务的信心。
作为21世纪的主流商务模式,电子商务已不再是一个单纯的技术问题,而是关系到国家经济转变的又一次严峻挑战和重大发展机遇。我国政府只有加速电子商务的发展,才能积极地参与国际竞争,抓住这一历史机遇,使得中国经济呈现出跳跃式的发展。电子商务在“政府引导、市场推动、群众受益、企业行为”理念中发展,政府将本着“有所为有所不为”的原则在电子商务发展中发挥应有的作用,依靠电子商务这种新兴生产力实践“三个代表”,在全面建设和谐小康社会进程中迈出更实际的一步。
四、电子商务在政府采购的应用
政府是市场上最大的买家，政府采购理应挑起“突破口”的重担。
政府采购是指各级政府为了开展日常政务活动或为公众服务的需要，在财政的监督下，以法定形式、方法和程序，从市场上为政府机关或所属公共部门购买商品和服务的行为。完整意义上的政府采购不仅是指具体的采购过程，而且还包括政府采购政策、采购程序、采购过程和采购管理等一系列机制。政府采购作为一种高效、透明、技术性强的采购管理制度，在西方国家已经运
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行了近两百年的时间，但在中国却还是近几年才产生的新生事物。随着我国政府采购的深入发展，采购规模不断扩大，采购量不断增加，原有传统的采购方式已经不能适应社会需求，在实际应用中出现了一些难以克服的弊端。而与此同时，随着信息技术的迅猛发展，电子商务G2B（government to business政府与供应商之间的交易）作为一种全新的交易方式已经逐渐成熟，为突破政府采购机制改革的困境提供了极好的机遇。
INTERNET网是20世纪留给人类的最伟大的成果。信息技术的进步和电子商务本身的优势，使全球电子商务飞速发展。瑞士信贷银行发表的一份研究报告指出，1999年全球电子商务销售额达到980亿美元，比1998年增长160％。报告预测今后几年世界电子商务将以每年翻一番的爆炸式速度增长，世界电子商务贸易总额将保持100％左右的年增长率。根据美国市场研究机构——福里斯特公司的统计数字，到2004年全球企业间电子商务市场规模将达到7．29万亿美元之巨，是1999年的50多倍。联合国贸易与发展会议的布鲁诺认为，未来10年国际贸易将有1／3通过INTERNET网贸易的形式完成。“网上市场”的快速发展将促进政府采购电子商务的快速增长。利用INTERNET网是积极推动政府采购发展的一个有效方式。在传统方式的采购中，如医院要购买一批1亿元的医疗设备，由于采购的中间环节繁多，许多环节一下就可能损失上千万元资金。采购这么一个项目，往往先是设备科长、院长出国考察，然后是市长、书记出国考察，最后采购回来的医疗设备还可能是性能一般、价格却很高的医疗设备。而INTERNET网正好相反，它大大减少了中间环节，还可以同时提出几套国际化的优选方案，供采购方直接选择。再则，加工相关信息的公司有着强大的专业优势，有资深专家直接提供咨询。目前，我国的电子商务发展刚起步，1999年电子商务交易额仅为2亿美元，一些网站没有实际内容，甚至只是空壳，这与我国的世界贸易大国身份极不相称。从交易类型看，世界电子商务中企业间的大宗贸易占77％，企业与消费者间的只占23％。而我国的交易大多是在企业与消费者间进行的，购买的也只是小商品。在这个市场中，政府是最大的买家，而政府采购正在崛起，它在电子商务中应该有所作为。
政府采购潜在的巨大空间需电子商务来完成。根据国际经验，一个国家政府采购平均规模一般占GDP的10％以上，或为财政支出的30％左右。
（一）传统政府采购机制存在的弊端
1、在采购过程中缺乏专业人员的指导
由于政府采购的所涉及范围很广，既包括机关办公用品和设备，又包括建桥、筑路、能源交通等基础设施的建设，还包括技术、专利等无形商品和服务，所涉及的专业知识非常繁杂；而采购中心的人员基本上都是从事财政工作的，没有能力对这些非常专业的要求作出判断。即便实行了政府采购咨询专家制度，也由于资金投入、沟通渠道和实际操作等方面的限制，采购中心特别是基层采购中心难以全面聘请所有专业的资深专家，而且聘请的专家也无法全程参与采购项目整个实施过程，对采购行为作出及时、具体的指导，导致在某些政府采购项目中出现非专业人员盲目决策的“盲人骑瞎马”现象。
2、供应商的选择面较窄、存在各种地方性歧视和政策性歧视
供应商选择的多样性和全面性是进行优质高效的政府采购的前提条件。在传统操作模式下，政府采购机关没有足够的能力提供足够丰富的供应商信息资源，在实施邀请招标时，可供选择的供应商较少，而且各供应商的实力也存在明显的差异，缺乏有效的竞争。在一些采购频率比较高的项目中（如电脑、汽车、办公家具等），参与竞标时经常出现一些“老面孔”。这样可能产生两种
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情况：一是致使个别供应商在同类项目中“屡屡中标”，从而影响了其他供应商参与政府采购的积极性；二是容易使参加竞标的供应商暗中联合，抬高价格。而且传统方式的政府采购采用书面招标、集中公开明标的方式进行一次性报价方式竞标，难以保证政府机构获得最廉价优质的产品、服务和工程。另外，一些地方政府在供应商选择上存在着较明显的地方性歧视和政策性歧视，人为设置进入政府采购投标市场的障碍。有的地方甚至规定只有在本地区注册的企业才能参加政府采购的投标，违背了政府采购“公开、公正、公平”的原则。
3、参与采购的各方缺乏有效的沟通渠道
在传统的政府采购操作模式下，采购中心与最终用户之间、投标商与采购中心之间以及投标商与最终用户之间缺乏有效、畅通的沟通渠道，特别是在投标商与最终用户之间的直接沟通难以实现，大多数情况下只能通过采购中心来进行间接传递，容易导致误解。笔者在一次购买网络服务器的过程中就经历过这样的误解：笔者按照行业惯例填写的代表一千兆服务器内存的购买单（P4XXX/1000M/XXX……）在经过采购中心——投标商的一轮中转后，发到笔者手中的货物却成了一个一千兆的网卡原因是采购中心无法正确理解购买物品的实际含义，发出了明显错误的订购信息，而供应商在无法和最终用户直接沟通的情况下，只能按照采购中心的错误理解来发货，导致了误解的发生。
4、监督困难
政府采购在我国受到特别重视的一个重要原因在于，这项制度有望解决以前普遍存在、但却一直无法有效遏止的公共支出中决策或经办人员收受回扣的现象。因此，政府采购被称为从源头上防治腐败的“阳光采购”。然而，近年来，社会上对曾经寄予厚望的“阳光采购”不乏失望之声。有的批评政府采购仍然存在暗箱操作，只是更换了操作主体；有的批评政府采购是“变许多人的分散腐败为少数人的集中腐败”。这些指责并非空穴来风，一些发生在政府采购机关上的经济案件说明现有的监督措施还不够完善，无法对政府采购全过程实施有效的监督和控制。
5、采购规模偏小，没有有效形成规模经济
实施政府采购的一个根本原因就是希望通过集中采购能形成规模经济，以更低的价格获得更好的产品和服务，从而达到提高公共财政利用效能的目的。但我国目前实行的政府采购制度却是按照各个地域、部门等条块来划分的，难以体现规模经济的优势；而如果要在传统的政府采购机制下实现更大规模的集中采购，又势必会加剧诸如采购流转周期长、信息沟通不畅和难以统一管理等原本就存在的各种问题。
（二）利用电子商务实现政府采购的优势
以上的分析说明，现有的政府采购机制已经无法适应社会需求，而电子商务G2B的应用，将为解决这些问题提供一个经济、高效的途径。G2B（亦可称为电子政府采购、网络政府采购等等）是指政府通过电子网络系统进行电子采购与招标。G2B并不是独立的系统，它实际上是将政府采购行为融入电子政务的整体系统中；G2B也不是完全不同于现有5种方式之外的一种新的采购方式，它只是相对于传统的采购来讲所利用的工具不同而已。换句话说，网上采购也可以有公开招标、邀请招标、询价采购和单一来源等等具体方式；从采购程序上，也可以有发出公告、发售标书、开标、评标、定标的各个步聚，可以签定电子合同，可以实现电子化结算，甚至还可以进行网上谈判（例如实时多点交互式的会议）。笔者认为，在政府采购中使用G2B有以下优点。
1、提供更广泛、更深入的政府采购咨询专家的支持
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结合使用电子政务系统的专家库，政府采购机关将能跨越地域、行业的障碍，获得各个领域大量专家实时的具体指导。利用便利的网络沟通渠道，这些专家可以跨越地域、时间的障碍，全程参与项目的前期准备、中期市场分析和审定与评标后项目实施监督等整个采购项目实施过程，对于部分特殊项目，还可以继续参与项目完成后的使用、维护的咨询工作。另外，由于专家库容量巨大，可以在每次咨询时都随机产生不同的咨询专家小组，从而彻底杜绝投标商与个别专家私下交易情况的发生。
2、扩大供应商的选择面，突破地方保护主义障碍
网上采购面对的是来自为数众多、不受地域限制的供应商，形成了最大的竞争范围。而竞争范围的扩大，最直接的效果就是有利于采购到质优价廉的产品和服务。实行网上采购，在全国甚至全世界选择供应商，将打破传统政府采购的时空限制，加快采购信息交流速度，方便广大供应商及时获取采购信息，而且可以充分体现政府采购公开、公正、公平原则，增加政府采购的透明度，有效突破地方保护主义和行业保护主义的障碍，同时也有利于政府采购资料的收集、统计和管理。
3、为参与政府采购的各方提供安全、畅通的沟通渠道
依托电子政务平台实施电子商务，将可以利用强大的网络沟通功能极大地扩展参与政府采购的各方的沟通能力，为各方提供安全、畅通的沟通渠道。通过网上采购，可以达到加快采购速度、缩短成交时间的目的，同时也可以将由于信息沟通不够造成的误解和错误降低到最低限度。
4、利于监督，真正达到“阳光工程”的目的
传统的交易方式存在着诸多中间环节，实际交易价格无从查起，而网络不但能提供强大的功能和资源，而且各种信息发布一目了然，具有很强的公开性。由于政府采购通过网上进行，形式是公开的，可以接受各方面的网上监督。采购过程、采购标准、成交原则和成交结果是公开的，减少了人为的干扰因素，使采购更加公平和公正。使政府采购真正成为阳光作业，减少循私舞弊和暗箱操作，既可以降低企业的交易成本，又利于节约政府采购支出。
5、利用集中采购，形成规模效益
集中采购的一个重要优势就是能够形成规模经济，大大降低采购成本。在电子商务系统强大的网络沟通能力和统一管理能力的支持下，将可以打破地区和部门封锁，建立地区性乃至全国性的政府采购大市场，实现全局性集中采购，将可以有效地形成规模效益，缩短采购周期，达到降低采购成本的目的。
总 结
政府与电子商务的关系包括政府对电子商务的应用即政府上网实现电子政府和政府对电子商务的引导与管理两方面的内容。政府作为国家管理部门，本身上网，开展电子商务活动，就对电子商务的发展起到了积极的引导推动作用。政府上网不仅有利于促进政府管理的现代化，而且也将极大地丰富网上的信息资源，为社会经济充分利用信息资源创造了一个良好的条件。另外，网络采购是采购发展的必然趋势，目前推动政府网络采购的时机成熟、机会难得，宜早不宜迟。
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为期近半年的论文写作即将画上一个圆满的句号，在论文写作的过程中，从论文的选题到确定思路，从资料的搜集、提纲的拟定到内容的写作与修改，继而诸多观点的梳理，都得益于我的导师——许老师的悉心指导和匠心点拨。
论文的点评中总是闪烁着智慧的火花，与他的每次交谈我都能从中获益。他渊博的学识，敏锐的学术洞察力，严谨的治学态度，一丝不苟的负责精神，以及对学生孜孜不倦的教诲都给予了我极其深刻的印象，让我受益匪浅。在此，谨向许老师表示我最衷心地感谢和最诚挚的敬意。
同时，也向两年来所有教授过我和帮助过我的教授老师表示感谢，感谢您们对我的谆谆教诲、耐心指导和无私的帮助。感谢我的同学和朋友们，感谢你们在我论文写作过程中给予我的鼓励、关心和无私的帮助。
最后，衷心地感谢我的家人，感谢你们一直以来给予我的支持和鼓励。
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参 考 文 献
[1] 电子商务实验室网站。版权所有(C)2005；
[2] 深圳信息职业技术学院信息经济系《电子商务基础》课程组； [3] 中国商业出版社;第1版(2004年2月1日)作者：毛海南，孙学文； [4] 中国电子商务研究中心网 2010/9/15； [5]《中华人民共和国政府采购法》2002年。
[6] 刘俊千 苏洪，电子商务在政府采购中的发展前景，《中国现代教育装备》2004年第2期 [7] 广州市东山区检察院吴斐斌、金才珍 《国研网》2003年5月7日
第三篇：电子商务在各行各业的应用
电子商务在各行各业的应用
作者：厦门又一城
随着互联网的迅猛发展，电子商务已经成为人们关注的新型商务方式。互联网对人类社会发展具有革命性的影响。近年来，电子商务已运用到各行各业。文章主要介绍电子商务在食品、农业、物流和服装行业中的应用及其发展优势。
电子商务是通过网络技术的应用，快速而且有效的进行各种商务活动的全新方法。它的出现给全国人民乃至全世界人类发展都带来方便。
1、中国食品行业电子商务应用现状
食品行业在我国国民经济中占有举足轻重的地位，2009年10至5月份中国食品工业总产值实现1.82万亿元产值，14.6%的增速，高出全国工业增加值增速6.57个百分点。尽管在金融风暴的冲击下，我国经济增速放缓，但视频产业荏苒保持强大定力，逆势上升。由此可见食品产业所面对的巨大市场。从2000年开始，以信息化和网络经济为代表的全球新经济飞速发展，吸引了各个行业商家的眼球，引领着各个行业的经营理念，食品产业同样在这场变革中引入了电子商务的经营模式。网络作为第四媒体，其具有一定的特殊性。网络不仅具有广泛的宣传范围，而且还具有操作上的互动性以及数据传输的及时性。网络在最大程度上缩减了交易的成本，缩短了交易的时间，扩大了客户群，加快了信息流通速度，俨然已经成为了联系生产者及消费者的最方便的桥梁。企业和用户实现了直接接轨，屏蔽了多级中间商。对于食品行业从事电子商务企业的运营方式，目前有B To B、B To C和C To C三种模式，目前网络市场的主要形式则是B To B。尽管互联网时代的到来为大型食品企业和中小型食品企业在不同的方面都带来了新的商机，但是食品行业的特殊性值得企业家们的特别关注。食品行业是与老百姓日常生活关系最密切的、相关企业最多的、投入最大的行业之一。而且就目前中国食品行业的现状而言，在规模及管理上都存在着巨大差异。因此选择恰当的经营模式是各企业成功发展的重要环节。电子商务可能为一个企业创造巨大商机和财富，也可能成为一个企业增加开销，造成资源浪费的源头。
2.电子商务在现代农业方面的应用
一、以电子商务发展农业，有利于加速农业信息流通
通过建立电子商务网站，利用电子商务强大的网络功能，就可以跨越时间和地域的障碍，使农产品供需双方及时沟通，使农业生产者能够及时了解市场信息，根据市场需求，情况合理组织生产，以避免因产量和价格的巨大波动带来的效益部稳定，降低农业生产风险。
二、发展农业电子商务，有利于拓宽农产品销售渠道
通过建立电子商务网站，构建网上交易平台，可以实现农产品流通的规模化、组织化。这样一方面可以使交易双方处于信息对等的地位，避免了因信息不对称而造成的利益损失；另一方面，还提供一种新的农产品销售渠道和方式，让供求双方最大可能的直接进行交易，可减少交易环节，降低交易成本。
3、电子商务在物流业的应用
一流的服务——物流企业的追求
电子商务的发展不仅使得企业与企业之间能直接交易而且他们的信息能相互直接流通与共享，于是敏捷制造或柔性生产便如鱼得水了。要做到这一点，整个物流系统包括外购材料供应物流与产品配送物流必须快速、稳定、准确地进行，而在经济全球化、生产专业化的今天，物流环节通常要涉及到跨国运输，经过海运、陆运、空运等不同的运输方式以及运输、装卸、仓储、包装、流通加工、信息流通等各种物流环节，要求其能在准确的时间、准确的地点以准确的数量、完好的质量、适当的价格将原材料送到生产车间，产品递交给客户。整个运输过程中，外购材料和产品都能被实时跟踪。要做到这一切，生产商只需与物流服务商在网上完成运输合同即可，其它全交给物流服务商去完成。这对物流服务商来说，既是挑战又是机遇。
配送体系——支撑物流企业
电子商务模式下，需求商与供应商、消费者与生产商直接交易虽然少了中间环节从而降低了成本，但却产生了这样一个问题：由于需求商往往需要多批次、少批量的货物，而消费者所购的更是少而单一，而且供求双方所在地也不知是在天涯还是海角，所以要想快速、低廉地将产品交付，除非供需双方距离很近，否则是绝难做到的，解决这个问题的办法是建立一整套能够进行集成化、规模化的运输配送体系来完成。像国内几大集装箱吞吐量大港，就应该建有这样的物流基地，物流基地内应根据货物类别或发送地区分为几大物流园区，物流园区内建有现代化的高层立体仓库。物流基地与物流基地间应有固定的货物班列或集装箱班列。此外各网之间的大大小小的节点之间应有数据捕获系统，如条形码技术，以对货物进行跟踪。建立这样的配送体系后，就能很好地满足顾客需求了。
把物流融入商务平台——物流服务的网络化
物流企业要尽快融入电子商务平台。进行网络规划，建立起合理的网络配送体系。在建立网络配送体系时，既要注意将自身的规划纳入宏观物流体系中，又要特别重视与当前仓储企业的合作，与铁路、航空部门的合作也至关重要。建立高效化的物流网络信息系统。信息系统还对各条供应链进行、分析、整合，在运输节点或物流中心将零散的单点货物信息进行汇集，使得各条线路运输规模化，为物流系统产生更大的效益。建立物流网络的电子商务系统。物流企业要融人电子商务的发展，其自身必须也能开展电子商务，这就必须企业建立电子商务系统。该系统能自动完成所有与运输货物相关的业务操作，这意味着该系统应首先完成与货主企业、银行、税务、保险、商检、海关、码头等的联网，然后建有网站或网络平台以标准格式支持数据传输与处理。
4、电子商务在中国纺织服装的应用
（1）网民数量和网购人数迅猛增加电子商务的发展离不开信息技术的发展和网络普及,网络的普及造就了一定数量的网民,而一定数量网民是实现电子商务的前提和保证。根据中国互联网络信息中心最新统计:2009年上半年我国网民规模已达3.38亿,继续领跑全球互联网;其中,使用手机上网的网民也已达到1.55亿,约占我国网民总数的一半(46%)。值得注意的,面对金融危机的影响,互联网交易应用得到了迅速发展。网络购物的用户规模在经济危机中逆势上扬,达到8788万,半年增加了近1400万用户,而网上支付用户半年使用率增加4.8个百分点。
（2）网商数量数量增长迅速
阿里巴巴集团研究中心发布的报告称:截至2009年上半年,中国网商数量已经扩大至6300万,社会经济影响力也越来越大。主流的电子商务网站如淘宝网等,已成为近年来最受欢迎的创业平台之一。据不完全统计,2008年9月以后的一段时间里,每天新增的网店超过5000家。
（3）服装电子商务交易规模
根据艾瑞咨询的调研数据:2008年网络购物用户在网上购买最多的产品为服装鞋帽类,占比64.9%。并且2008年中国时尚商品网络购物交易额实现了高增长, 环比增长136.8%达到274.6亿元,这主要是因为服装服饰类商品已发展成为网购交易第一大类商品,用户需求旺盛。艾瑞咨询预计,包括服饰、化妆品等在内的时尚商品的需求未来会持续旺盛,时尚商品网络购物交易额09年有望实现接近翻倍的增长。
（4）服装电子商务服务网站数量
据中国电子商务研究中心相关调查数据显示,截止到2009年6月,我国规模以上电子商务网站总量已经达12282家。其中,B2B电子商务服务企业有5320家,B2C、C2C与其他非主流模式企业达6962家,特别是自进入2008年来,呈现出高速增长、乃至井喷之势。在行业分布中,纺织服装行业所在比重最大,为14.32%。
网络的最大特点就是能够突破时空的界限传递全面的信息。在信息网络化迅速发展的今天，电子商务已成为主流的商业活动，是经济的重要手段。目前其应用已初见成效。现在各国都在积极发展电子商务，所以人们对电子商务应用的发展前景是毋庸置疑的。电子商务不仅是一种工具，更是一种新型的商务模式，能促进社会发展。相信在不久的将来，网上购物将是发展最快的产业，电子商务将成为人类生活中一个不可缺少的重要组成成分。
第四篇：电子商务在餐饮业的应用
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电子商务在餐饮业的应用
摘要
随着我国社会经济的发展，城乡居民生活水平提高及现代生活节奏加快，在外就餐已逐渐成为居民不可缺少的生活时尚，促进了餐饮市场的快速发展。如何能在众多的竞争者中脱颖而出，如何能在激烈的环境下赢得市场，将是每个餐饮企业面前的急需解决的问题。
本文着重阐述了如何在餐饮业中运用电子商务，通过移动电子商务技术的应用，降低运营成本，提高服务效率，优化餐厅环境，建立行业联盟，从而提高中国餐饮业的竞争力。首先，文章介绍了中国餐饮业的现状以及分析了传统餐饮企业所面临的问题；其次，文章认识到电子商务给国内餐饮业带来机遇，并提出了通过移动电子商务技术发展餐饮业；最后文章认为电子商务给餐饮业带来了的是一场革命，餐饮企业应该抓住机遇，迎接挑战。
【关键词】 中国餐饮业 电子商务 移动电子商务 应用
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Electronic Commerce in Food and Beverage Industry Application
Abstract
With rapid development of our socialistic economy, the enhancement of living standard in towns and cities and speeding up of modern life, dining-out has gradually become fashionable in people life, which promotes fast development of catering market.It will become a tough issue for catering enterprises to win the market in the cut-throat competition.This paper illustrates how E-commerce and M-commerce are applied in the catering trade to enhance the service efficiency, to optimize the dining hall environment and to establish the trade alliance so as to enhance the international competitiveness in the catering industry.First, the article introduces the present situations of Chinese catering trade and some problems that traditional catering enterprises face;Second, the paper realizes that E-commerce will bring the opportunity to Chinese catering trade which can be developed by networks techniques and M-commerce techniques;Finally, the paper presents that E-commerce is a revolution for Chinese catering enterprises which should seize opportunities and meet challenges.【Key words】 Chinese Catering Trade;E-commerce；M-Commerce;Application
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目录
摘要........................................................................................................................................I Abstract.................................................................................................................................II
第1章 绪论.......................................................................................................................1 1.1 课题背景......................................................................................................................................1 1.1.1 西餐入侵带来的危机........................................................................................................1 1.1.2 金融海啸带来的危机...........................................................................................1 1.1.3 技术落后带来的危机...........................................................................................1 1.2 本文结构......................................................................................................................................2 1.3 本文主要研究内容...................................................................................................................2 第2章 电子商务给餐饮业带来的机遇.............................................................................3 2.1 中国餐饮业发展中的问题......................................................................................................3 2.1.1 内部经营问题.......................................................................................................3 2.1.2 消费者终端服务问题...........................................................................................3 2.2 电子商务适合餐饮业的发展.................................................................................................4 第3章 电子商务在餐饮业中的运用措施.........................................................................6 3.1 技术设备与电子商务...............................................................................................................6 3.1.1 烹饪技术的现代化...............................................................................................6 3.1.2 餐饮行业网络化...................................................................................................6 3.1.3 餐饮物流一体化...................................................................................................9 3.1.4 信息共享化...........................................................................................................9 3.2 市场营销与电子商务...............................................................................................................9 第4章 电子商务技术在餐饮业的应用...........................................................................11 4.1 移动电子商务的概念.............................................................................................................11 4.2 移动电子商务技术的优势....................................................................................................11 4.2.1 移动电子商务的发展前景.................................................................................11 4.2.2 移动电子商务与传统电子商务相比的优势.....................................................12 4.3 移动电子商务在餐饮业的应用..........................................................................................13
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4.3.1 Mobile POS点餐系统......................................................................................13 4.3.2 快餐预订配送系统.............................................................................................14 结论.....................................................................................................................................16 致
谢.................................................................................................................................17 参考文献.............................................................................................................................18 附录.....................................................................................................................................19
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第1章 绪论
1.1 课题背景
1.1.1 西餐入侵带来的危机
据有关部门统计，目前已有100多家左右的国外餐饮品牌在中国消费市场上出现，这些品牌涵盖的产品种类非常广，从快餐服务到豪华点菜服务，从特色专门店到综合餐饮提供，可以说，洋品牌已从餐饮市场的各个方位向中国发动了全面的进攻。
此外，随着2001年中国加入了WTO，服务业入世，洋餐饮已日趋平民化。如今，传统西餐已放下了贵族的架子，街头巷尾出现了不少中小型西餐厅，这些中小西餐厅大部分在装修和摆设上借鉴了传统西餐厅的优雅、舒适、浪漫的特点，但显得更实在，亲切和温馨。这种不十分昂贵却是高品质的舒适和无束让越来越多的人喜欢上它。因此，近几年来，西餐在我国发展很快，中餐的龙头地位受到了严峻挑战。中国餐饮业者如何在新技术的时代背景下应对国外餐饮的大举进入，提高自身管理水平并提升企业素质，成为一个挑战性极强而又十分紧迫的重大课题。
1.1.2 金融海啸带来的危机
在2008年进入尾声时，随着全球的金融海啸发生，受全球金融危机的影响，经过前几年的高速增长之后，餐饮市场目前正面临前所未有的拐点。据中国餐饮协会统计，受金融危机影响，2008年餐饮业增幅继续减缓，全年平均增幅只有13%，最低的11月份只有8%。其中，3000平方米以上大型餐饮广场受到的影响尤为明显，大型餐饮广场中有6-7成出现连续数月负增长和亏损现象。而且，由于各种经营成本急剧上升，餐饮企业净利润呈逐年下降趋势，2007年由餐饮行业协会统计的餐饮企业净利润为11%，2008年仅为5%-6%，其中约50%餐饮企业的净利润更低到2%以下。因此，如何帮助餐饮企业摆脱现在的困境，又是餐饮业如今最迫切的希望解决的问题。
1.1.3 技术落后带来的危机
互联网的影响如今已波及现代社会的各个角落，餐饮业也不例外。但是在我国，在利用网络技术上，餐饮业大大落后于其它行业。四年前，当其它行业早已开始利用英特网大展商机的时侯，国内许多大型餐饮连锁企业甚至还没有拥有自己的网站，许多餐饮业主还不大习惯在电脑面前与供货商、顾客或其它人士进行沟通。直到近一两
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年，一些大型餐饮业经营者才开始认识、开发网络这个“金矿”，但是对于占中国餐饮业70%分额的中小型餐馆，许多营业者还在沿用着传统的经营管理手段，面对日益竞争激烈的市场和高成本束手无策。在抵抗突发事件方面的能力也很弱，2003年SARS疫情的冲击就充分暴露了餐饮企业脆弱的一面。而在一些发达国家，电子商务在餐饮业的应用已经成熟，并给餐饮企业带来了可观的利润和效益。如何给餐饮业这个传统的甚至是古老的行业注入新的血液，是一个深刻的问题，也是一个巨大的挑战。
1.2 本文结构
本文结构如下：
1、概述：本文的主题思想是如何利用电子商务提高中国餐饮业的竞争力，并运用管理学、经济学等学科原理分析此问题。
2、本文研究的原因：三方面原因。
3、基本概念：着重阐述了移动电子商务的概念。
4、利用递进式的推理方式：文章内容逐层深入，先谈餐饮业的问题，然后谈电子商务在餐饮业中的措施，分六大点，并逐个举例，最后，阐述了移动电子商务技术的应用，并举例Mobile POS点餐系统和快餐预订配送系统。
1.3 本文主要研究内容
Internet的迅猛发展使这一事物已日渐成为社会生活中一个重要的组成部分。如今，这股网络热潮正以锐不可挡的趋势冲击着餐饮业的方方面面。业内分析家表示，在这个网络时代，餐饮企业经营者若没有关注、紧跟这股网络风潮，将会错失众多的商业良机。
本文通过指出餐饮业所面临的主要问题，包括内部经营问题和消费者终端服务问题，结合餐饮业和电子商务的特点，在电子商务给餐饮业带来机遇和挑战的今天，对电子商务技术在餐饮业的应用进行了分析。
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第2章 电子商务给餐饮业带来的机遇
2.1 中国餐饮业发展中的问题
2.1.1 内部经营问题
（1）餐饮业利润空间减少
一般中小型的餐饮企业在采购时全靠中间商，并且存在采购员的回扣问题，原料从产地到餐馆之间的价格差距几乎达到3-8倍。又由于自2003年以来，我国农产品价格大幅度上涨，餐饮企业成本越来越高，但由于餐馆数量多，竞争激烈，企业不敢随意提高价格。这使得餐饮业的平均利润越来越低，有的餐馆虽然生意很好，却不赚钱，出现了餐馆频繁转让的现象。在现代企业竞争力不断强调供应链物流管理时，餐饮业这个古老的行业更需要在供应链采购创新上下工夫，从而降低中间成本，而开展电子商务是解决这一问题的好方式。
（2）餐饮业中存在着两个历史遗留问题
首先是经营者对消费者的了解几乎是零。所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么，而消费者对吃的变化是非常快的。同时，消费者也处于非常被动的地位，只能在餐馆做什么的基础上去选择自己所吃的东西。
其次就是餐馆与餐馆之间消息非常闭塞，餐馆经营者之间关于信息、管理经验、厨师、服务员招聘以及餐馆买卖的沟通非常少。基于这种情况，国内贸易局服务消费司副司长荀培浩认为中国餐饮业发展电子商务非常必要，而且早在四、五年前中国内贸局就把这个问题提上了日程。但是由于受计划经济的影响和中国当时社会条件的制约，全行业的电子商务一直没有发展起来，而全聚德、东来顺这些中国餐饮业的佼佼者率先有了自己的网站，用于网上定餐，宣传自己的名厨、名菜等。但是在解决制约中国餐饮业发展的采购和信息问题上，企业内部网却是无能为力，而且这种建设自己小而全的网站的做法，就整个行业的发展来说是一种资源、资金，劳动力的浪费。荀培浩表示，从政府部门来说非常希望有一个全行业的电子商务平台能够对各种资源进行整合，发挥单个的网站所不能发挥的作用。
2.1.2 消费者终端服务问题
在面对消费者的终端服务方面，中国餐饮业存在着严重的问题。饮食是一种享受，辽宁科技大学毕业设计（论文）
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同时也是一种文化，现代都市的人们对饮食的认知，已经不是停留在食物的色、香、味上，更多的是餐厅的环境，特色，服务员的服务态度和服务效率，但是国内传统的餐饮企业在这方面相对欠缺。反观之，像麦当劳、肯德基、必胜客这些国际连锁的快餐企业，在食物的质量上与精致度上，和中国的传统食物比起来逊色很多，但是良好、高效的服务，却吸引着许多顾客。
这些都是当前中国餐饮业普遍存在的问题。对于上述问题的解决，如何提高餐饮企业的竞争力成为首要任务，而新兴的电子商务技术与理念将能给我们许多的启发。我认为，目前餐饮业的发展趋势：
一、走优质高效的快餐化道路 ；
二、更加强调营销环境的情调、氛围 ；
三、生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视 ；
四、重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求，而其中重视个性化、特色化、形象化的服务最为重要，做到个性化就应：强化全员强烈的服务意识；加强消费者服务需求的研究，创新服务内容；要实现培训的全程化和经常化，实行外聘和内培相结合的方式，强调全员服务意识和重视服务技能的培训；重视服务的人性化，充满对消费者关怀。
2.2 电子商务适合餐饮业的发展
餐饮业给人的印象是一个较古老的行业，而电子商务则是新兴发展的一项科技含量高的技术。但是如果研究餐饮业的特点，则可以发现，这一传统行业具有适合运用电子商务技术的特点。
第一，中国餐饮业以中小企业为核心，其中的国有成分只占1%多，所以大部分的餐饮老板都希望通过电子商务降低成本，提高利润。快餐业是对技术最敏锐的现代餐饮业，随着技术、配方、设备和人才的引入，每年以递增20% 多的营业额在高速发展。技术革新的财富效应对众多传统餐饮企业的刺激很大，大家都在寻求一种安全、稳定、绿色、快捷的增值方式，而电子商务由于其能精减流通环节、加速资金流通等特性，无疑是如今最适合在餐饮业发展的商业手段。
第二，电子商务从本质上来说是服务经济，而无论是中国还是世界都没有其它行业比餐饮业更精通服务经济的。服务业的显著特点就是经营方式灵活，一切以客户为中心，二者可以说是异曲同工。绿色营销作为一种新型的营销观念，是电子商务的重要特征，也逐渐为现代餐饮业所接受和重视。绿色营销要求餐饮企业加强技术改造，在引进环保设备的同时，积极开展餐饮电子商务，充分发挥电子商务的绿色环保、受
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众面广及与其他旅游服务配套的特点，达到环保效益、社会效益与经济效益的统一。
第三，餐饮业是个大的小行业。大就大在民以食为天，小就小在它遍及大街小巷，就餐方式多样，经营机制灵活，价位丰俭由人，个性化特点体现得非常充分。电子商务是一种柔性化定制、个性化服务的生产方式，二者具有经济学意义上的同构性。特许经营、连锁店、品牌效应、电子物流配送等都是电子商务的强项，正因为餐饮的分散，才特别适合于网络的聚集，所以餐饮业不仅适合发展电子商务，而且有可能成为最先赢利的行业。
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第3章 电子商务在餐饮业中的运用措施
电子商务技术在传统的餐饮行业中的运用，对餐饮企业具有变革性的作用。首先，电子商务中供应链技术的运用可以大大降低餐饮企业的采购成本。其次，电子商务中网络营销的实施可以为餐饮企业提供广阔的顾客渠道。第三，物流技术的运用可以为餐饮企业拓展销售的模式。下文分析了在餐饮业中运用电子商务技术的措施。
3.1 技术设备与电子商务
3.1.1 烹饪技术的现代化
将科技引进餐饮业，实现烹饪技术的现代化。这在以连锁经营为主要特征的现代快餐业中体现得非常明显，比如，利用自动控制设备控制产品的生产加工过程，利用电子收银机来提高销售服务的准确率和速度，利用国际互联网进行远距离的信息传输，利用点菜机为顾客提供方便准确的服务。科技产品的应用水平将在很大程度上决定一个餐饮企业的竞争实力。实现烹饪技术的现代化，从根本上讲是实现烹饪工艺的标准化，如老产品的改造和新产品的创新、加工工序的重新设计、新型调味料的开发和应用、现代化加工设备的开发和使用、温控时控量控功能的设备应用等等。电子商务首先强调的就是技术含量和标准化建设。在这方面，国外的一些案例可以借鉴，例如美国Red Lobster海鲜连锁店，对于一家拥有650家连锁店的餐饮集团，它是怎样让旗下的所有饭店一致地符合统一的质量标准呢？答案就是标准化的厨房运营系统。通过“Lobster电视网络”运作，把烹饪技巧、备料准则和服务技巧等制作成录象带，将录象放入VCD中，所有餐馆经理和他们的员工就立刻会看到新的项目，新的组合菜肴，以及促销和服务的新概念。这也是Red Lobster成为了美国迄今为止最为成功的餐饮企业之一的秘诀。
3.1.2 餐饮行业网络化
加强餐饮行业的网络化建设，特别是餐饮网站的建设。连锁经营是现代餐饮业的主要标志，是餐饮企业实现跨区域大规模扩张的有效办法，是餐饮电子商务实现的良好形式。因为餐饮企业的产品“腿短”，不能够像其他工业企业那样采用批发、零售、直销等多种销售渠道把产品销往全国甚至全球，只有借助外开店才能实现跨区域大规模扩张的目的。反之，只有建设好餐饮行业的网络，这种连锁经营方式的采购、外卖、辽宁科技大学毕业设计（论文）
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配送才能顺利进行。同时，大力加强餐饮网站的特色建设，广泛开展宣传、广告、订购、咨询、投诉、法律救济等服务，并借助这一运行平台，达到提高整个餐饮行业网络化层次的目的。
在国外，网上餐厅已日趋成熟，如美食之都法国巴黎和附近的城市里昂的180多家星级餐馆联合登陆互联网，建立了一个名为“吃在网上”的网站，带动了当地餐饮消费的新时尚。人们可以进入互联网进入该网站，报出自己所在的城市和地点，并在网站所提供的各种食品名目分类中“点菜”。然后“吃在网上”便能很快开列出距离最近的几家餐馆及就餐基本价格，人们就此可以对餐馆和就餐档次进行选择，并可在网上直接定座或要求送餐上门，无需增加任何额外开支。而我国的这样的餐饮网站也如雨后春笋般出现了，较大的有饭桶网、51718网等。下图就是51718网上餐馆订餐示意图：
参考国内外餐饮网站，我认为一个好的餐饮门户网站应该从以下几个方面建设： 第一，网站构架设计。网站程序可采用动易和动网的美化版来做，或者直接自行美化两个程序，动易是专业做网站主体，动网是以社区论坛为主。网站主体构架可参照“饭桶网”来做，因为此网站最先在全国实现网上定餐，使浏览者回头率相当高。
此外，网站可参照“北京餐饮娱乐网”在首页实现城市地图，因为不是每个人都知道
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所在城市的街道，网站融入地图对消费者来说，这个设计非常能体现网站和商家的人性化服务，作为消费者而言，商家给自己考虑得这么周到，谁都会有好的印象，当然网站的点击率和商家的生意也就不言而语了。
第二，商家要求。作为网站的管理者，对商家的加入要实行严格的控制和管理，与商家签署相关的协议，只有从根本上约束和规范商家的行为，才能在最大程度上保障消费者的权利和利益，当消费者感觉到自己受到尊重的同时也享受了美食了乐趣，就能给商家和网站带来巨大的经济效益和人气，如果网站和商家只考虑眼前的利益，而没有长远的眼光，那么最终受害的就是网站和商家自己了。在商家的选择上可以通过各地多数网有的推荐来吸收商家，这样的效果要好于网站自行选择，因为网友是通过亲身体验来做出决定的，能代表多数人的看法，这个环节要做到宁缺勿滥。
第四，网站分类。网站的分类要尽可能的少，而且要精炼，分类所用的名字要有新意，就拿中企动力的作品来说，分类里面的“政策法规”属于多余，对就餐者而言毫无意义，而“歌厅舞厅”和“美食论坛”这两个名字欠文雅，前者对顾客来说比较敏感，应加以改动;网站论坛最好是以“社区”或“家园”等来命名的，所以说网站在分类设置和分类命名上要给人以温馨感和亲和力。还有一点，网站可以设置国内餐饮娱乐赛事的专栏，提供赛事的相关信息，使网友对美食和娱乐有更深的了解，这些信息在电视台的网站基本都可以找到。设置食疗的专栏，让顾客在美食中吃出健康，而食疗也是当今餐饮的一个新话题，有不少餐饮新军已涉及此区域，一个新兴的产业必然会带动相当部分的消费群体。
第五，网站论坛的版块设置。网站的人气很大一部分是靠论坛带来的，所以说网站论坛的设计也必不可少。一个网站如果想有持久的生命力，就要摒弃传统的模式，加大力度去做好论坛的美工；版块分类可以选择当前的国内热门赛事话题作为专版，最大限度的聚集网友探讨。可以设置一些新颖的版块，如网友原创的心情故事，网友出游中品尝美食的经历，后者可以和某些户外俱乐部联合，既宣传了网站，又可以抓住网友的兴趣，在欣赏各地风景的同时又可以了解各地的美食，食色皆餐。设置互动版块，可以写一些站长或版主自己对某些事情的见解，让网友发表自己的看法，这样能更好的与网友进行交流，增加网友对网站的亲切感。可借鉴淘宝网的美食论坛设置，设立同城相约品美食，既可以认识新朋友，又可以品尝特色美食，一举两得。设置私房菜专栏，让大家把自己的拿手绝活加以展示，互相交流经验，同时增加了自己对美
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食的乐趣和满足感。其他的版块设计也可以拿来使用。
3.1.3 餐饮物流一体化
在餐饮的物流(即采购、分捡、保鲜与配送)环节严格把关，实现电子商务的一体化服务。如前所述，餐饮业的成本居高不下，最主要的问题就出在采购、分捡、保鲜与物料配送环节上。大市场不了解，小市场被垄断，加之保鲜、运输，一转再转，物流成本自然就很高。借助电子商务，实现电子物流，在餐饮物料的选购上市场广阔，信息灵通，下单方便快捷，配送(含分捡、保鲜、运输等)上可交与第三方物流代理，在温度技术、保质期、物料需求的预测、进发货时间等，都有了安全、稳定、绿色的保障，对餐饮企业做大做强、出特色出效益具有很大的促进作用。南京某大饭店就实行了电脑化管理，为该饭店节省了不少成本。餐饮部在实际的经营过程中只需将每一种菜肴、酒水、点心的售价和标准成本价格事先输入收银电脑系统，在任何时候运用酒店电脑都可以取出个餐厅各种分类的销售收入、标准成本、标准成本率等指标的电脑报告，让人一目了然，为酒店的采购、销售提供了有利依据。
3.1.4 信息共享化
借助电子商务手段，由专业协会引导，加强信息的交流与共享，由行业竞争走向战略联盟。目前许多企业是同行冤家，老死不相往来，餐饮企业更不例外，过分强调自己的经营特色实际上是排斥同业间的友好合作。其实，大可不必如此。电子商务的一大特点就是可以共享信息资源，共享消费客户。我们可以办好专业性的网络平台，在餐饮专业协会的引导下，各餐馆应加强信息的交流与共享，实现由行业竞争走向战略联盟，将中国的餐饮企业在世界做大做响。
3.2 市场营销与电子商务
餐饮行业进入网络营销必须注重行业的品牌建设和特色经营，提升餐饮业的文化品位和网络餐饮的文化特色。要搞电子商务，必须提高餐饮业的文化品位，摒弃传统餐饮业低层次的服务方式，走特色美食文化之路。有了自己的网站或有了自己的虚拟店面，不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，如企业精神、特色菜肴、休闲、文化娱乐、在同行业中的特色优势、投诉处理、意见反馈甚至互动交流。总之，餐饮业要触网，最重要的是要提升它的特色文化品位，重点定位在培养各阶层顾客对品牌的忠诚度上，处处体现出企业对客户
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第10页 的“爱心、欢乐、洁净、美味”的体贴；同时，也要兼顾网络文化的特点，让消费者能在网路上产生闻其香、诱其色、顺其意、进其餐、醉其眠的感觉。在保证网站质量的基础上，当然，也不能否定宣传网站的作用。下面以“中国美食物娱乐网”网站推广方案为例：
第一，利用各地门户网站的人气来宣传。在各地门户网站相关版块（尤其是淘宝网，每天浏览量巨大）频繁发表相关的帖子，在帖子的底部签名档附带本站的链接。如果在淘宝网的话，浏览量会更多，但网站浏览量从低到高需要一个过程。
第二，在相关户外旅游网站和白领经常光顾的网站发表文章，把美食和旅游，以及白领一族的健康联系起来，可以和点击量高的旅游网站建立友情链接，借助他们的人气来壮大自己，而这些网站对链接的网站质量有较高的要求，一般的网站是无法吸引他们的注意的。
第三，在腾讯网论坛发表文章，召集网友建立QQ群，成立QQ广播电台。QQ是当今最流行的聊天工具，网友遍及全国各地，这对于网站收集信息和宣传有很大的帮助。QQ广播电台是最新兴起的一种宣传渠道，而建立电台只需借助软件和一个声麦就可以解决，成本低廉，可以读一些散文，网友的原创故事，播报美食资讯，娱乐快报，介绍各地特色小吃，播放音乐等，要知道一些文字的东西通过语言表达出来，带给人的感觉是有差异的，可以使人重新找回听广播的日子，找回曾经的快乐。
第四，寻找一些全国连锁的实力商家进行合作，如阿伦故事酒吧，他的独特经营方法吸引了很多的网友，可以由他们提供最新的活动信息（这样的商家一般都有网站），通过网友了解各地加盟商的活动，在本站予以免费发布，这样可以实现双赢。
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第4章 电子商务技术在餐饮业的应用
4.1 移动电子商务的概念
移动电子商务，它由电子商务的概念衍生出来，现在的电子商务以PC机为主要界面，是“有线的电子商务”；而移动电子商务，则是通过手机、PDA(Personal Digital Assistant，即个人数码助理，一般是指掌上电脑)等手持移动终端从事的商务活动。有人预言，移动商务将决定21世纪新企业的风貌，也将改变生活与旧商业的地形地貌。移动因特网应用和无线数据通信技术的发展，为移动电子商务的发展提供了坚实的基础，主要包括：无线应用协议、移动IP技术、蓝牙技术、通用分组无线业务、移动定位系统、第三代移动通信系统、移动电子商务提供的服务。
目前，移动电子商务主要提供以下服务：即银行业务；股票交易；即兴购物：如订购鲜花、礼物、食品或快餐；无线医疗：在紧急情况下，救护车可以作为进行治疗的场所，而借助无线技术，救护车可以在移动的情况下同医疗中心和病人家属建立快速、动态、实时的数据交换；移动应用服务提供商：一些行业需要经常派遣工程师或工人到现场作业。在这些行业中，移动MASP(移动应用服务提供商)将会有巨大的应用空间。
可以说，移动电子商务作为一种新型的电子商务方式，利用了移动无线网络的优点，是对传统电子商务的有益的补充。尽管目前移动电子商务的开展还存在安全与带宽等很多问题，但是相比与传统的电子商务方式，移动电子商务具有诸多优势，得到了世界各国普遍重视，发展和普及速度很快。
中国移动电子商务市场可以分为两个部分：
1、虚拟商品：主要是依附于各运营商旗下的SP（Service Provider，移动互联网服务内容应用服务提供商）所提供的，收费图铃、游戏下载或其他资讯类业务；
2、实体商品：目前国内主要有立即购移动商城在涉足这一领域。
4.2 移动电子商务技术的优势
4.2.1 移动电子商务的发展前景
随着网民越来越成熟，利用互联网解决问题的意识也在不断加强，不少网民已将从上网只看新闻或玩游戏上升到把互联网当做解决生活中遇到一些问题的工具。目前
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中国的手机用户已经超过6亿，其中有1.17亿人使用手机上网，超过14%的人群正在通过手机查看分类信息。这就促使像58.com这样的分类信息网站开通的WAP站点可以获得巨大的流量。从2008年的全球调查也可以发现，分类信息WAP站在国外的使用也非常普及。在美国所有的手机上网用户中，浏览最多的网站是Craigslist，而不是谷歌、eBay。当前中国网民已超过2亿多，居全球第一。而分类信息目前已经走进老百姓的生活，凭着本地化服务和便捷免费的特点受到了人们普遍欢迎。2009年分类信息将像SNS（Social Network Service，社交网络服务）一样成为主流的应用，同时这也将是分类信息辉煌的开始。这些都为电子商务发展带来新的机遇，但是支付手段和商用之间的互信度依然是制约其发展的瓶颈，而移动运营企业有着整合电子商务产业链的天然优势。因此，大力发展移动电子商务对于移动通信运营企业和电子商务本身来说，是一个正确的战略选择。
4.2.2 移动电子商务与传统电子商务相比的优势
随着市场的变化越来越快，人们对商务的效率会有越来越高的要求，因此“随时随地的电子商务”肯定将会成为未来社会的主要商业模式,而与传统电子商务相比它有以下优势:(1)具有随时随地的特点。与传统的电子商务相比，移动电子商务的最大特点是“随 时随地”和“个性化”。传统电子商务已经使人们感受到了网络所带来的便利和乐趣，但它的局限在于台式电脑携带不便，而移动电子商务则可以弥补传统电子商务的这种缺憾，可以让人们随时随地上网点餐,感受独特的商务体验。
(2)用户规模大。目前我国的移动电话用户已接近4亿，是全球之最。显然，从电脑和移动电话的普及程度来看，移动电话远远超过了电脑。而从用户群体来看，手机用户中基本包含了消费市场中的中高端用户，而传统的上网用户中以缺乏支付能力的年轻人为主。由此我们不难看出，在某种程度上说，以移动电话为载体的移动电子商务不论在用户规模上，还是在用户消费能力上，都优于传统的电子商务。
(3)有较好的身份认证基础。对传统的电子商务而言，用户的消费信用问题是影响其发展的一大“瓶颈”，而移动电子商务在这方面显然拥有一定的优势。这是因为手机号码具有唯一性，手机SIM卡上存贮的用户信息可以确定一个用户的身份。对于移动商务而言，这就有了信用认证的基础。此外，与西方国家相比，目前我国银行卡的使用率不高，商业信用体系尚不健全，个人信用体系缺位。银行卡使用率低、使用
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网点少等现实问题的存在，都给移动电子商务发展提供了机遇。一些专家认为，在我国，以移动终端为载体的移动小额支付，有可能代替信用卡，弥补整个社会消费信用制度的缺位，成为人们较为容易接受的新型电子支付方式。
(4)移动电子商务能够有效规避传统电子商务出现的泡沫。近年来，互联网经济大起大落，电子商务曾跌入低谷。一些电子商务网站之所以在上一轮网络泡沫中悄然倒下，关键的是传统的电子商务缺乏现实的用户基础，没有良好的盈利模式，搭建起的是一幢没有支撑的空中楼阁。移动运营商不仅拥有庞大的用户群，而且拥有稳定的收费关系及收费渠道。更为重要的是，近几年来，国内移动运营商已经构建起了成熟的移动数据业务发展产业价值链以及与SP进行利润分成的商业运作模式，这为移动电子商务业务的发展创造了良好的条件。此外，在移动电子商务发展之初，将主要面向大众市场，这使得移动商务的发展从一开始就有了现实的支点。因此，在一定意义上说，移动商务可以避免传统电子商务所出现的泡沫和波折。
4.3 移动电子商务在餐饮业的应用
4.3.1 Mobile POS点餐系统
Mobile POS，即无线点餐收银系统，餐饮企业运用PDA手持终端的便利性，为其提供更方便、快捷的客服品质，服务人员可以无线即时的为客户点菜提供服务。
Mobile POS可以及时地将客人的点餐信息发至厨房，让厨房快速准备餐点，提高整个服务的效率。当客户用完餐需要结账的时候，这笔资料已记录在收银机里面，而且也已经传到无线点菜系统上，餐饮企业可以通过这个系统做结账作业，迅速地将发票送到客户的手上。此套无线点餐收银系统，使用微软全系列技术，包括VC++、微软Windows CE3.0作业平台及微软最新资料库SQL Server2000 Windows CE版。图形化的操作界面让点餐资料可以正确无误地传输到收银主机及出菜列印机。在内部的数据信息传输上，PDA采用即时同步数据库的方法, 保证每台移动终端使用最新销售数据。同样, 由于每台移动终端已具备最新数据库资料, 即使在没有无线网络信号(或者由于某种原因无法与服务器进行通讯)的情况下, 照样可以顺利完成点餐工作。这种方式保证了我们的移动服务可以延伸至营业场所的任何角落，采用最先进的无线网络技术, 同时可以保证跨餐厅, 跨区域点餐服务, 绝对不存在盲点脱网的情况。
Mobile POS的出现象征着“移动电子商务”的到来，它将带来几个重大的改变：
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1、通过Mobile POS取代原来的纸张作业，达到无纸化的境界。
2、通过Mobile POS的移动性、便携性带来很大的便利。借由无线网络可以很迅速地把一些资料传输到主机。在三、五年前可能还会看到有人拿盘点机点菜，再把盘点机拿去插在电脑上做一些传送，现在用Mobile POS这些问题都迎刃而解，所以在效率处理上带来非常大的方便。
3、设备价格比以前的盘点机便宜，PDA的价钱往下降是可以期待的而且也是必然的趋势。
4、最后是以客为尊的感觉，Mobile POS能够带给客户更亲切的感觉。
在深圳与厦门这样的沿海发达城市，很多的餐饮企业已经使用整套的移动电子商务技术，并得到了好评。点餐员只要输入菜品编码或拼音字头简码，就能在手持的POS机里迅速调出菜品数据，经过系统自动识别后在厨房打印机分单打印出来。厨师根据餐单很快就能了解到顾客的需要，避免了顾客高峰期带来的混乱，提高了上菜的速度，从而提高了企业的效益。
4.3.2 快餐预订配送系统
快餐预订配送系统通过建立快餐原材料的订购、入库、出库管理系统，在最大程度上降低原料的采购价格，快速掌握原料的采购、库存和出库情况，避免浪费和原材料的“跑、冒、滴、漏”，从而降低生产成本。该系统建立的电子商务网站互动平台，缩短了与客户之间的距离，了解客户的真实需求，大大降低企业的预测风险。而且系统把电话订餐管理系统和网站订餐管理系统进行配套建设，方便了客户网上自助订餐，提高订餐办公效率，从而在餐饮企业获得较大发展的同时，不需增加员工和设备即能完成订单接收和分发，最大程度降低了生产的人工成本。
该系统具有以下几大特点：
（1）订单数据传递可远可近，近者可在同一办公室内两台电脑之间传递，远者可在同一城市相距几公里到几十公里甚至是位于两座城市的两台电脑之间自由传递，而日常成本只不过是每月区区几十元宽带使用费，而且传递过程完全由电脑自动完成，不需人工干预。
（2）智能记忆所有客户资料，如：单位名称，联系人，联系电话，详细地址，客户特别说明等，只需输入一次即可反复使用，熟练工作人员只需要几秒时间即可输入一个订单，成倍提高工作效率。
（3）即时显示当前订餐客户历史统计数据以便做个性化服务，自动显示该客户的第一次订餐日期、最后一次订餐日期、订餐总数量、订餐总金额、最近10次特别
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说明等内容，使本系统更加人性化，例如当系统提示当前客户是第100次订餐时，餐饮企业的员工会说：“您好，感谢您第100次订购我们的套餐，根据我们公司规定，您将免费获得一份小礼品”；当系统提示最近一次订餐时客户曾要求“其中一份是全素的”时，餐饮企业的员工会说：“您好，上次您要了一份全素的，这次是否还是有同样的要求？”等。
（4）集成CTI技术（计算机与电话集成技术），可自动捕获来电客户的电话号码，并根据来电号码自动识别和自动检索客户资料。
（5）根据客户所在位置就近选择最近的配送中心送餐，以节省运输成本和时间。（6）订单录入时可根据客户单位名称拼音首字母简称超快速查询输入客户姓名、地址、联系电话等详细资料，如：麒麟运动用品有限公司，可依次输入“麒麟”这几个汉字的拼音首字母“ql”即可快速输入该客户的详细资料，也可输入公司的部分名称如“运动用品”的拼音首字母“ydyp”快速输入该客户的详细资料。
（7）可临时指定部分生产配送中心代替其他配送中心进行生产配送。（8）可不受地域限制随意安排生产配送中心的位置，有效降低日常运营成本，例如订单接收录入中心可放置于市中心高级商贸区，以提高公司形象，而各生产配送中心可放置于房租和原材料采购成本相对较低的城市周边地区。
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结论
电子商务网络技术和移动电子商务技术在中国餐饮业中的应用为餐饮企业带来了优势与竞争力。从整个餐饮行业来看，电子商务给餐饮业带来的是一场革命，它代表着一种方向，是一种新经济新文明前提下的商务模式。它不但是通过应用最新的电子商务信息技术改变传统的餐饮企业运营方式，提高服务质量和效率。同时也在线上与线下极大的方便了食客，以食客的需求为出发点，通过线上的信息交流服务和线下的人性化服务、电子信息化服务，彻底更新餐厅形象。最根本的革命性表现在于电子商务技术在数据整合上和信息共享上的优势使中国的餐饮企业从技术上可以有效地实现同行业中不同市场细分区域餐饮企业之间的合作，例如西式餐厅与中式餐厅可以结成联盟，将信息共享，并进行联合采购。它将传统环境中的竞争者变成了联盟者，把过去的对立者变成了合作者。在传统模式资源有限的前提下，企业经营者都是从自己的企业入手，考虑自己的企业如何赚钱，但是信息这种资源是无限的，是可以共享的，而且用的人越多，信息的价值就越大，因此餐饮企业可以走向联盟，走向合作。这将是未来电子商务给整个行业带来的改变。其次随着技术的发展，电子商务开始进入移动电子商务领域，它不仅拥有电子商务的优势，同时弥补了电子商务在空间上的不足，随着我国3G技术的发展，移动电子商务为餐饮业的发展带来了新的契机。
电子商务对于各行各业来说它最重要的作用在于它能让依赖它的行业或商家在这个市场竞争激烈的情况中领先同行，脱颖而出，成为餐饮业中的赢家。所以，21世纪的餐饮企业应该尽可能地充分利用互联网络技术和电子商务信息技术，把握新世纪高科技浪潮所带来的制胜商机——网络销售，降低成品支出，扩大销售，提高利润，提高顾客服务满意度，成为成功的餐饮企业。
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致谢
在论文即将定稿之际，回顾四年来的大学生涯，心中充满感谢，我深知，这篇论文凝聚了很多人的心血与关爱，在此我想向他们表达我的深深谢意。
我首先要衷心地感谢费素斌老师，她倾注了大量心血，从大到论文的结构框架，到小到一句话、一个标点，费老师都给予了我精心指导，数次阅读并提出修改意见。她的敬业精神及严谨的治学态度使我受益匪浅，也是我今后学习的榜样。导师极富成效的指导与帮助使我闯过了一道道难关，最终顺利地完成了论文的全部研究工作，导师严谨的治学态度、勤勉的敬业精神、务实的学术态度、诲人不倦的师德对我潜移默化的影响将令我终生受益，这种言传身教将永久地影响我以后的言行举止。
另外我要真诚的感谢信息技术学院的全体老师四年来对我的精心培育，正是他们的诲人不倦才使我顺利的完成四年的大学学业。
最后衷心地感谢关心和爱护我的其他老师、我的家人、朋友和同学，是他们陪伴我走过四年的学习和生活，走过四年的风风雨雨，关心和鼓励我，让我度过每一个难关！
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参考文献
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附录
附录A：
Hotel Management Information System Since the 1960s, rapid development of information technology and computers has spread to almost every walk of life and some of its most fruitful applications have been in service industries, in accounting, banking and retailing, as well as in hotels.Much of the technological development taking place in hotel industry is in communications, where high-speed computers and the lower costs of hardware and software are providing opportunities not previously available.Kinds of systems are gradually integrated with other computerized hotel systems.Information Technology in Hotels More recently developments in computer hardware and software have enabled the more widespread use of computers in both small and large hotel operations.This technology now makes possible fast, reliable and cheap electronic devices that can help hotel in hotels in the following areas: Administration: word-processing, spreadsheets, data storage and manipulation.Communications: fax, e-mail, telephone, messaging, pagers.Control: reservations, billing, telephone charging, in-room entertainment.Finance: budgeting, accounting and taxation.Internal systems: property and energy management, security and fire control.Management: management information and decision-making, project management systems.Marketing: Internet selling, customer profiling.The Advantages of New Technology The new technology is fast and speed is important in hotels — in responding to a guest, travel agent or tour operator enquiring about room availability, in effecting a reservation, in linking the reservation with the registration of guests, their charges and the settlement of accounts.辽宁科技大学毕业设计（论文）
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The new technology is accurate and accuracy is important in hotels.The sale of a drink affects cash or a guest’s bill, the liquor stock and revenue analysis of the hotel — it should affect all three to exactly the same extent.The new technology is becoming cheap to use, cheaper than ordinary office machinery, and with rising costs of clerical labor in hotels, the scope for saving may be considerable.The new technology, therefore, also has a major contribution to make the way that hotels operate.Systems in Information Technology The main applications of computers in hotels are being extended from their established role in reservation systems to front office procedures and guest accounting, to purchasing, stock control and general accounting functions of hotels, as well as other aspects of hotel operations, to from integrated management information systems, which enable the whole business to be closely coordinated and monitored.Property management systems, of which reservation systems from an integral part, are being expanded on an ever increasing scale.In addition to automating the front-desk check-in/check-out and billing procedures, they interface with other hotel systems.Telephone service, and utilities such as heat, air conditioning, and lighting can be turned on or off at check-in and check-out.Similarly, computerized room-locking devices can be controlled.New maintenance and engineering systems will permit the removal and immediate replacement of defective or broken parts, eliminating the need for in-house repairs.Great emphasis is being placed on environmental controls.In addition to the energy-saving, new controls will be directed to air and noise pollution.Basic Concepts of Hotel Management Information System The Definition of Management Information System The terms of management information system(MIS), information system(IS)and information management(IM)are synonyms.They all refer both to an organization system
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that employs information technology in providing information and communication services and the organization function that plans, develops, and manages the system.The MIS is a system within an organization that supplies information and communication services and resources to meet organization’s needs.The system consists of information technology infrastructures to provide information processing and communication capabilities and application systems for delivery of specific information resources and services.The MIS organization function is to plan, develop, implement, operate and maintain the organization’s information technology infrastructure and the organization’s portfolio of applicants.The Definition of Hotel Management Information System The hotel management information system(HMIS)is an integrative system, which makes use of computer technology and communication technology for the hotel operation and management and decision-making services.This system can reflect the operation status of hotels in all around and assist hotels to realize their operation aims through planning, controlling and so on.Main Characteristics of Hotel Management Information System HMIS is an open system, which has the function of input and output.Data of various bills, check-in records, notes and reports etc.are input, while kinds of statistical forms and tables are output, which control the flow of goods, capital, and information etc.As a result of its open to outside, it can not be isolated from the outside environment.Not only can HMIS analyze the environment and adapt to it but also can change it to some extent.HMIS is an assistant system, which works as the auxiliary tool to deal with data because hotel management mainly relies on human.Administrators utilize the information disposed by computer data system to make judgments and decisions to reach the goals of effective operation and management.HMIS combines the computer with human to process data quickly and hotel managers are able to gain needed information promptly.HMIS is a feedback system, which processes the data of hotel business as an integrated control system.Because hotel management is in the environment of continuous
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changing, HMIS must adjust and expand according to actual status in the course of operation or it is going to loss its functions for deviating from the practice.In order to prolong the life cycle of HMIS, some adjustments must be made in accord with the output result of HMIS and external information.Internet Reservation Module(IRM)Internet Reservation Module(IRM)allows millions of potential guests, groups, travel agents & wholesalers to check availability and make commission-free reservations 24 hours a day, 365 days a year.IRM is designed to work in conjunction with existing marketing website.Reservations are stored immediately in the same database as normal “phone-in” reservations.The guest, group member, or travel agent uses a browser to fid marketing website, which can be locate anywhere in world.The guest browses the marketing website to learn about the property.A hyperlink is added to the marketing website in various locations for “online reservations”, which links directly to the IRM software installed at the property.The guest inquires on rates and availability by secure access to data server.Reservations are stored immediately, just as if they were entered from a workstation at the property.The guest prints a confirmation and an E-Mail workstation at the property.The guest prints a confirmation and an E-Mail confirmation that is automatically sent to the guest and to the property.Global Distribution System(GDS)The Global Distribution System(GDS)is a computer network originally designed by the airlines to provide travel agents with access to hotel, condominium, rental car, and airline availability.Traditionally, travel agents used a computer that was connected directly to a GDS company, such as Sabre or Apollo.Today, guests can make room reservations via the GDS by either calling a travel agent or using a GDS powered travel website, which are interfaced directly to the GDS.For a given hotel to be visible on the GDS, a “GDS Provider” must be hired.There
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are over20 such companies available today.Executive Information System(EIS)The HMIS in daily management and cost control: Executive Information System.Each department of a hotel stores and generates its own set of numbers and reports.For example, the food-and-beverage department will generate a stack of paper showing every last detail out of the system — revenue by outlet, by meal period, by menu item, by check number, food, liquor, wine, and desserts...as much as 30 pages per day.To get a snapshot of the business as a whole, a manager needs to either look at different reports from different systems or dedicate valuable labor to manually filter and combine data from the different systems.Either way, it’s a tremendous waste of productivity and money.The concept of executive-information systems has been around for many years, and may also be referred to as decision-support systems or business-intelligence systems.The primary goal of these systems is the same — to turn plain reports and numbers into meaningful performance indicators.The idea is that EIS will automatically extract and combine data from different systems and store it in one central place often referred to as a data warehouse.Users are then presented with color-coded, top-level information that presents a quick summary.This summary includes all the key indicators that affect the health of the business.For example, areas that are doing well show up green and problematic areas that demand attention flash red or yellow.The beauty of the system is that users can now concentrate on the reds and yellows.In a matter of seconds, users can “drill down” to the lowest levels of detail, quickly identifying potential trouble.A room division manager can set up one screen that displays payroll cost-per-room numbers for her department(front desk, concierge, reservations and housekeeping).For example, housekeeping displays yellow and she drills down on it.Since the EIS will have numbers from both the payroll system and the front-office system, the manager can see that housekeeping payroll costs have stayed the same even though the hotel has been running low occupancy.The manager can further see that occupancy is
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forecasted to stay low through the rest of the month.Now there’s enough information to effectively cut hourly payroll, or perhaps send some full-timers on vacation.A downtown hotel in Washington, D.C, was trying to increase its weekend occupancy.Since it knew that its weekend business travelers came from all over the country, they were advertising in major newspapers everywhere.With weekend occupancy continuing to languish in the cellar, the hotel installed an EIS and started analyzing its guests’ geographic distribution.It soon became apparent that the core of its weekend traffic was from within a 250-mile radius: New York, Philadelphia, etc.The hotel started target advertising in the local metro areas and achieved a 15 percent occupancy increase within 3 months.The hotel estimated that revenues went up almost $500,000 over a year.辽宁科技大学毕业设计（论文）
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附录B：
饭店管理信息系统
从20世纪60年代以来，信息技术的迅速发展和计算机传播已经蔓延到社会的每一个阶层，而且其中一些最卓有成效的应用在服务行业，如会计，银行业，零售业和酒店业。发生在饭馆业的许多技术发展在通信，高速计算机和硬件和软件的低成本提供不以前提供的机会。各种系统逐渐与其他计算机化的饭店系统相结合。
应用于饭店的信息技术：计算机硬件和软件的新发展使计算机能更广泛地使用于小型和大型酒店的业务。这技术可以使饭馆拥有快速，可靠和便宜的电子设备并且可在以下几个反面帮助饭馆：管理:文字处理、报表、数据存储和操作。通信:电传，电子邮件，电话，传讯，传呼器。控制:预订，帐单，电话收费，室内娱乐。财务:预算，会计和税务。内部系统:财产和能源管理,安全和消防。管理:管理信息和政策制定，项目管理系统。营销:网络营销，顾客特征。
新技术的好处:这种新技术是快速的，并且对于饭店业来说,在对询问关于空余房间的客人、旅行代理人或者旅行社作出反应方面、在预订影响方面、在连接预订和登记的客人方面、对于他们的费用和清算帐目方面的处理的速度是很重要的。新技术也是准确的，而这种准确性对于饭店是很重要的。酒水的销售情况影响现金或客人点酒水的帐单,酒店里酒库存和收支分析情况同样影响了影响这三者。新技术能更加低成本地被使用，比普通的办公设备更加便宜，并且在如今饭店人力成本的上涨的情况下，这种新技术节约的成本也很客观。因此,这种新技术是对饭店经营作出了重大贡献的方式之一。
信息技术的应用系统:计算机在旅馆的主要应用正在扩展其固定作用，包括预订系统，前台程序和客户统计，采购，库存控制和旅馆的总会计作用，以及其他方面的酒店业务，从综合管理信息系统，使整体事务严密地被协调和监测。资产管理系统，是预订系统的一个组成部分,并且它正在逐步扩大规模。除前台入住、结帐和帐单处理的自动化外,它们与饭店的其他系统相连接。电话服务和公用设备，如在办理入住和退房手续后，热气、空调和照明可自动开启或关闭，同样，电脑室锁装置也可以得到控制。更新维护以及工程系统将允许拆除并立即更换有缺陷或损坏的部分，不再需要内部修理。最大的亮点是在环境控制方面。除了节能，空气和噪音污染将被新系统控制
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管理信息系统的定义：管理信息系统(MIS)，信息系统(IS)和信息管理，这些定义(IM)都是同义词。他们全都提到两个使用在提供信息和通信服务和组织作用的信息技术计划、开发、并且处理系统的组织系统。MIS是在提供信息和通信服务和资源适应组织的需要的组织之内的一个系统。系统包括信息技术基础设施为具体信息资源和服务交付提供信息处理和通信能力和应用系统。MIS组织的作用是将计划，开发.实施，操作和维护组织的信息技术基础设施和申请人组织的股份单。
饭店管理信息系统的定义：饭店管理信息系统（HMIS）是一个利用计算机技术和通信技术为饭店的运营管理提供决策服务的综合系统。该系统能反映酒店在各地的分店的经营状况，并协助其通过规划，控制等实现经营目标。
饭店管理信息系统的主要特征：HMIS是一个开放式系统，有输入和输出的作用。入住记录，说明和报告等输入各种各样的票据数据，而各种统计表格和表格的输出，控制货物的流动，资本和信息等由于其开放给外面，它不能与外界隔绝的环境。饭店管理信息系统不仅能分析环境、适应环境，而且能在一定程度上改变环境。HMIS是一个辅助系统，运作作为辅助工具应付数据，因为旅馆管理主要依靠人。管理员运用计算机数据系统配置的信息做出评断和决定到达有效的操作和管理的目标。饭店管理信息系统实现人机结合，迅速处理数据，饭店管理人员可以迅速得到所需信息。HMIS是一个反馈系统，该系统处理数据的酒店业作为一个综合控制系统。由于酒店管理是在不断变化的环境中，HMIS必须根据实际情况在操作中调整和扩大，并且扩展根据实际状态操作或它其间去损失它的偏离的作用。为了延长HMIS的生命周期，一些调整必须符合输出结果和HMIS外部信息。
互联网预订模块（IRM）：互联网预订模块（IRM）允许数以百万计的潜在客人，团体，旅行社及批发商以查询空房情况，使委员会的无保留意见，每天24小时，一年365天。信息资源管理与现有的营销网站的目的是协同工作。保留立即储存在相同的数据库，作为正常的“电话”的保留。住客，小组成员，或旅行代理商使用的浏览器来检测营销网站，它可以在世界任何地方找到。住客营销网站浏览，了解知识产权。超连结添加到营销网站在不同地点的“网上预订”，其中直接联系的信息资源管理软件被安装在资源里。顾客通过可靠的途径连上数据服务器来查询房价和房间的出租情况。可以立刻存放保留，好象他们从旅店的一台工作站被输入了。客人打印
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确认和电子邮件工作站。客人打印确认和自动地被送到客人和到资源的电子邮件确认。
全球分销系统（GDS）：全球分销系统（GDS）是个计算机网络，最初是航空公司设计的，用来帮助旅行社预订酒店、租车以及机票的。传统上，旅行社使用的电脑直接连接到全球分销系统公司，像Sabre或阿波罗。目前，顾客可以直接通过全球分销系统进行客房预订，顾客可以打电话给旅行社或者是使用全球分销系统旅行网站，这些网站和全球分销系统直接由接口相连。对于全球分销系统上可见的任何一家饭店，必须出钱雇用“全球分销系统供应商”。目前大约有20多家这样的公司从事这一业务。
管理信息系统（EIS）：HMIS的日常管理和成本控制：执行信息系统。每个部门的一间酒店的商店，并生成自己的一套数据和报告。例如，食品和饮料部门用一叠文件，说明了每一个细节的系统的出口收入，由每一天用餐期间，通过菜单项，通过支票号码，食品，酒，葡萄酒和甜点等多达30页。若要反映作为一个整体的企业，经理需要或者看从不同的系统的不同的报告或致力贵重物品劳方手动地过滤并且结合从不同的系统的数据。不管怎样，它是生产力和金钱的巨大浪费。EIS想法是将提取并且自动地结合从不同的系统的数据并且在经常被称为的一个中央地方存放它数据仓库。用户然后出席与提出一个快的总结的色编，上层信息。这个总结包括影响事务的健康的所有关键指标。例如，地区，都做得很好显示绿色和有问题的地区，需要注意闪光红色或黄色。这种制度的美妙之出在用户现在可以集中精力红军和黄色。在几秒钟内，用户可以“深入”最低水平的细节，迅速查明潜在的麻烦。一个房间部门经理可以建立一个屏幕，显示工资成本，每间客房的人数为她署（前台，礼宾，帐单和家务）。例如，内务显示黄色和她演练在那里。由于信息系统将号码从发薪系统延伸到前端办公系统，管理人员可以看到，工资成本保持不变，即使酒店已经收入减少。经理可以进一步看到，占用预计将保持在低水平通过本月底。现在有了足够的信息来有效地降低每小时工资，或者把一些全定时器休假。一个位于市中心的酒店在华盛顿特区，是设法增加其周末入住。因为它知道，它的周末商务旅客来自全国各地，他们的主要报纸的广告无处不在。周末入住继续增多，酒店安装了信息系统，并开始分析其客人的地理分布。但事实很快表明其核心周末交通是从250英里半径：纽
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约，费城等酒店开始将广告投放在当地的大都会地区，并取得了在3个月内增加15个百分点的成绩。酒店估计收入较前一年上升近50万美元。
第五篇：浅谈中国酒店业信息化的应用
浅谈中国酒店业信息化的应用
浅谈中国酒店业信息化的应用
班级：06 酒管（3）班
姓名：杨昕昕
学号 200601010342
06酒店管理3班
杨昕昕
200601010342
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摘要: 酒店的信息化、智能化将成新竞争的亮点计算机在酒店中的普及和应用，新的技术平台、新的技术特点不断涌现，适合国内特点的信息系统慢慢进入酒店，使得酒店管理系统进入了一个新的发展时期。应该看到，对于一、二星级甚至部分三星级酒店来说，信息环境的建设和应用还处在起步阶段，即使是五星级的酒店，信息化管理的进程与客户对酒店的需求也有相当的距离。国内酒店信息化程度的低下，在很大程度上阻碍了酒店在网络时代的营销拓展，影响了酒店经营绩效与竞争能力的提升。怎样建设一个满足客户需求的信息化网络就成为中国酒店业目前亟需解决的一个问题
关键词: 酒店 信息化 差距 建设
中国的酒店业正走向成熟阶段，场频同质化诱发的价格竞争非常激烈，而且随着网络的发展，人们需求层次的不断提高，人们对简单的物质产品开始缺乏兴趣，他们期望获得更多的附加体验，这就要求酒店内在的信息化建设方面能够跟上时代的潮流，能够引起客源群强烈的文化共振，形成稳固、持久的吸引力，才能保证饭店能有效地开拓的占领市场。
06酒店管理3班
杨昕昕
200601010342
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一、中国酒店业信息化应用与国外发达国家的差距.........4
（一）、观念差距.....................................4
（二）、行业差距....................................4
（三）、缺乏行业标准................................4
二、中国酒店业信息化的趋势...........................5
（一）、电子商务....................................5
（二）、智能管理....................................5
（三）、个性化服务..................................6
三、中国酒店业信息化应用的建议.......................6(一)、领导要先行...................................6
（二）、总体方案要审核..............................6
（三）、建立行业认证................................6
四、结束语...........................................7 参考文献...............................................8
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杨昕昕
200601010342
Page 3 of 8 浅谈中国酒店业信息化的应用
一、中国酒店业信息化应用与国外发达国家的差距
由于历史的原因中国的IT行业比其他发达国家落后，在就造成了IT行业附属的其他行业发展也比发达国家落后，而就单单酒店业来说，主要存在着一下四个差距。
（一）、观念差距
大多数酒店经营者认为酒店属于传统的服务行业，主要是靠出租客房和床位来创收，通常把投资信息化与投资房间内的设施（如增添浴缸或沙发）的投资回报等同看待，没有把信息化建设与影响和改善酒店的经营、管理效率等方面的功效挂起钩来，没有把信息化的价值融入酒店自身价值链在竞争中发挥的作用挂起钩来。酒店要保持一定的入住率，提高营业收入，使得利润最大化，首先要对客户群体重新评估。旅游团队固然可以充实入住率，但折扣率太大，且客人在店内的其他消费微乎其微（现金流量小）。而商务客人相对来说优于旅游客人，虽然商务客人多为散客和小规模团队的形式入住，但折扣率远远低于旅游客人，商务客人在店内的其他消费能力也远远大于旅游客人，特别是商务会议客人，对于酒店的会议室、餐厅、多功能厅、商务中心、健身房等等都会带来可观的营业收入。
（二）、行业差距
酒店业属于以人为本的劳动密集型服务行业，IT行业属技术密集型行业。由于这种行业间本质上的差异，致使很多IT公司尽管竭尽全力将最先进的产品设备或解决方案推销给酒店，其结果通常是酒店付出了昂贵的代价却不尽如人意。纠其原因，主要表现在：技术功能与酒店需求错位，目前的管理系统很多不不能解决酒店面临的关键问题；管理决策层没有整体的规划，让开发商牵着鼻子走；供应商和酒店没有利益上的一致性。
（三）、缺乏行业标准
旅游饭店业对信息化的理解千差万别，加之IT公司各自为政的解决方案，使得原本就技术水准有限的酒店业眼花缭乱，盲目投资上马的项目比比皆是。就客房网络的具体实施来说，在技术方面就有ISDN、ADSL、XDSL、802.11无线网卡、CableModem、光纤、双绞线等，而在选取网络运营商方面就有电信、网06酒店管理3班
杨昕昕
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通、联通、移动等方面。作为酒店的客人对网络的质量是有要求的，电信？网通？又或是联通和移动，作为酒店究竟应该选择哪一种，没有一个定式，也没有相关的行业标准。
（四）、服务不到位
酒店是一个以服务为本的行业，依靠客人对各项服务的满意度来提升酒店的入住率和经营效益。酒店信息化的实施，意味着酒店又增加了一项新的服务，即信息服务。IT公司负责策划和实施，但通常不承担日后的服务，因为他们是IT公司不属于服务行业。然而，倘若服务的责任落到酒店自身头上，酒店能应付的了吗？由于服务不到位，使系统不能充分发挥作用的已屡见不鲜，由谁来为酒店提供信息服务是一个值得商榷的问题。
二、中国酒店业信息化的趋势
在今后的几年中，酒店的竞争将主要在智能化、信息化方面展开。店内装潢、客房数量、房间设施等质量竞争和价格竞争将退居二线。酒店信息化的发展趋势主要分为三大应用领域：一是为酒店的管理者、决策者提供及时、准确地掌握酒店经营各个环节情况的信息技术；二是针对酒店的经营，为节省运营成本、提高运营质量和管理效率的信息化管理和控制技术；三是直接面对顾客所提供的信息化服务。
（一）、电子商务
对于酒店而言，盈利是根本，若要加快酒店行业的信息化进程就应当首先从能够为酒店创造或提高经济效益的项目着手。建立一个基于互联网络的全球酒店客房预订网络系统已不再是难事。无论是集团酒店、连锁酒店还是独立的酒店都可以加入成为该系统成员，并且享用全球网络分房系统。全球网络分房系统，可以通过Internet接入。让旅行社团、会议团队、散客都可以利用电脑直接访问该系统，从中得到某酒店的详细资料，包括酒店的出租状况，并能立即接受预订和确认。
（二）、智能管理
“酒店智能管理”作为一个综合概念，给酒店业带来经营管理理念的巨大变革。这一变革要经过不断的建设和发展，渐渐形成一个涵盖数据采集、信息保06酒店管理3班
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存、信息处理、传输控制等。这些信息库的建立将成为酒店信息化管理和办公自动化的重要基础。从前台客人入住登记、结账到后台的财务管理系统、人事管理系统、采购管理系统、仓库管理系统都将与智能管理系统连接融合构成一套完整的酒店信息化体系。
（三）、个性化服务
服务业现代化的一个重要内容，就是要实现“个性化服务”。例如，酒店的会议室采用可视电话系统，可以跨全球同时同声传影传音翻译；基于客户管理积累和建立的“常住客人信息库”记录了每位客人的个人喜好，客房智能控制系统将根据数据库中的信息实现：光线唤醒，由于许多人习惯根据光线而不是闹铃声来调整起床时间，新的唤醒系统将会在客人设定的唤醒时间前半小时逐渐自动拉开窗帘或增强房间内的灯光；无匙门锁系统，以指纹或视网膜鉴定客人身份；虚拟现实的窗户，提供由客人自己选择的窗外风景；自动感应系统，窗外光线、电视亮度、音响音量和室内温度以及浴室水温等可以根据每个客人的喜好自动调节。
三、中国酒店业信息化应用的建议
(一)、领导要先行
酒店信息化领导是关键。这是因为信息化是全局性的工作，领导必须着力解决那些全局性的、困难的、影响深远的重大问题。信息化工程是一把手工程，酒店信息化亦如此。
（二）、总体方案要审核
酒店信息化是一个系统工程，从发展的角度看酒店信息化的路还很长，为了当前项目所需而不顾日后发展的方案，不仅造成重复投资导致浪费，若方案不符合业务需求还会降低项目本身的实际功效。因而，酒店信息化应该根据自己的规模和目标，从业务流程重组、系统设计、产品选型、工程实施、工程监理等全面考虑，提出总体方案设计，并由行业管理部门组成专家组，对总体方案进行论证和审核，以确保方案的先进行、可行性。
（三）、建立行业认证
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有的IT公司并不了解酒店行业特性，但是，为了融资等目的，与很多酒店签署合同，并在客房宽带合同中明确了网络环境产权不属于酒店。因此，酒店无权在该网络环境加设任何其他应用项目。将来酒店若要实施节能控制，智能监控等都会受到阻碍。鉴于上面提及的问题，有必要针对那些专业从事酒店业信息化方案的实施企业进行认证，以确保从事酒店信息化的IT公司都能够具有专业性，避免酒店信息化走弯路。
（四）、建立服务标准
对于酒店而言，信息化是一个工具，是一种手段，是一种服务，服务水平的好坏直接影响酒店的经济效益和竞争力。虽然目前阶段我国高级技术人才辈出，却大多投身于高薪技术领域，而服务行业层面的服务型技术人才却非常缺乏。因而，在酒店开展员工信息化知识的普及是必须的。
四、结束语
企业信息化是企业的必由之路，无论是哪个企业，都需要逐步引入信息化。这些信息化不是简单地把企业现有的业务流程电子化，而是改造企业传统的组织结构、业务流程和管理体制，减少环节和层次，提高工作效率，提高信息流的速度和质量，加快资金周转，降低运作成本，以使企业占用最少的社会资源，产生最大的效益。
酒店的当务之急是要提高工作效率和管理水平，在客户需求不断变化、个性化特征越来越明显的今天，酒店需要处理的信息量不断增长，拥有的反应时间却不断减少，因此信息化应用必然需要走向深入。提高环节效率，改造旧有整体模式，在集成整合的基础上提供更为灵活的响应，这是当前酒店业信息化的主要目标
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参考文献
[1] 黄大勇.网络技术在我国饭店业应用中存在的问题与发展对策建议 [江西财经大学学报 Journal of Jiangxi University of Finance and Economics] [2] 张定方 , 聂小荣.饭店信息网络化发展策略研究 [企业经济 Enterprise Economy] [3]史丹.酒店个性化服务的八大策略[J].企业活力
[4]李乐京.酒店业的标准化服务与个性化服务探析[J].贵州教育学院学报 [5]刘砺，沈雪潋.论酒店个性化服务的理念与实践[J]
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