酒店技能大赛具体方案（合集5篇）

1.酒店服务技能大赛活动方案 2.恒丰大酒店服务技能大赛工作方案 3.酒店技能大赛方案

4.酒店服务技能大赛活动方案

1、酒店服务技能大赛活动方案

一、活动宗旨：

通过此次技能大赛，旨在丰富酒店文化，促进酒店员工服务技能的提高，充分调动酒店员工对专业技能学习积极性。

二、活动主题：践行科学发展观，争做技能状元

三、竞赛名称: 大酒店服务技能大赛

四、竞赛评委会

1、主评委：待定

2、主持人：待定

五、组织办法：

1、以部门为单位报名，每个项目参加人数为6名。

2、比赛内容分为操作和理论两个部分。本次大赛分别为管家部的中式铺床竞赛、餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘、西餐正餐摆台，前厅部的前厅服务竞赛，共6个参赛项目。

4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。

5、参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。

五、比赛安排：

管家部的中式铺床竞赛、前厅部的前厅服务竞赛：7月15日14：00，翠峰厅 餐饮餐饮部斟酒、口布折花、中式托盘：7月18日14：00，翠峰厅 西餐正餐摆台：7月20日14：00，翠峰厅

六、奖励办法：

每个参赛项目前三名颁发证书和奖品。

七、评分细则（详见附件）

2、恒丰大酒店服务技能大赛工作方案

为提高酒店各项工作的质量与效率，酒店决定举办各部门的服务技能大赛，作为酒店7、8、9月“效率月”的重点活动之一。为使本次大赛各项工作落实到位，特制定如下工作方案：

一、大赛宗旨

本次大赛以“展风采、树形象、促服务”为宗旨，按照恒丰大酒店各部门服务质量的标准，全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，加强人才培养，促进各部门的服务技能交流与学习，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，为宾客提供“高效、标准、规范、优质”的服务，全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平。

二、组织方式

本次大赛由酒店行政人事部主持，客房部、餐饮部、财务部、工程部、保安部、前厅部和后勤部参与。由酒店各营业部门的管理人员共同组建“2010年恒丰大酒店服务技能大赛”组委会（以下简称“组委会”）：

主 任：熊亚文

副主任：朱朝阳、徐军

成 员：肖再清、李新平、吴中华、梁红彬、谢群韶、曾霞

办公室负责大赛的总体组织协调。

三、赛事安排

第一阶段（7月7日---7月26日）为部门练兵阶段。第二阶段（7月28日---7月30日）上午8：30---11：00为比武阶段。

保安、工程部负责场地布置。

四、参赛选手

酒店各部门员工，要求应在本岗位工作满3个月以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的服务水平和较高的技能水平。各部门专业项目必报3人、公共项目报3人以内，于7月22日前报参赛选手名单于总办。

五、比赛项目

1、专业项目：中餐摆台(餐饮部)、中式铺床（客房部）、录单结帐（财务部）、零件拆装（工程部）、刀功（厨房）、军体（保安部）

2、公共项目：形体礼仪（站、走、坐姿、微笑、鞠躬）、托盘行走、斟倒酒水

六、奖项设置

1、专业项目设金牌1名奖100元，公共项目设金（银）

牌各1名，分别奖100元或50元。

2、本次比武部门专业项目的参赛选手平均分达90分上

为优秀，80-89分为良好，70-79分为一般，部门参赛项目优秀以上，奖部门经理100元，良好不奖不罚，若成绩为一般，则罚部门经理50元。

3、获奖选手，授予“2010恒丰大酒店服务技能大

赛XX金（银）牌明星”荣誉称号，颁发荣誉证书。

七、比赛程序

1、参赛选手及观众提前15分钟入场，非当班员工必须着工装；

2、酒店领导陪同行业领导和嘉宾入场，全体起立鼓掌欢迎；

3、主持人上台开场白，介绍领导和嘉宾；

4、主持人介绍竞赛程序、项目设置、竞赛规则；

5、酒店常务副总经理致祝词；

6、主持人宣布比赛开始；

7、各主要比赛结束后，汇总得分及名次；

8、宣布比赛结果，颁奖（奏乐）；

9、酒店总经理发表重要讲话；

10、合影，领导退场，起立，鼓掌欢送。

八、其他

1、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用品，特殊工具和用品均由选手自备。

2、评委：由大赛组委会主任及副主任组成。

3、监督：为确保大赛的公平、公正，组委会现场监督。

4、宣传：酒店的员工园地。

九、工作要求

2010年酒店服务技能大赛是“效率月”活动的一项重点工作，各部门要统一思想，高度重视，充分发动，精心组织，积极参与。要以举办技能大赛为契机，切实推动酒店的岗位练兵、技能比武和业务培训，达到不断提高酒店综合服务水平的目的。

3、酒店技能大赛方案

为进一步提升酒店的服务质量及行业标准，全面提高员工业务水平及综合素质，酒店特举办第三届业务技能大赛，具体方案如下：

●时间和地点

1、时间：2011月11月26日（周五）下午1：30-3：30

2、地点：酒店多功能厅

●大赛组织

1、领导席

旅游局***主任经济技术学院**老师

酒店董事长***酒店总经理***酒店副总经理**

2、评委成员：

*********************

3、工作组

************

计分组：*********

道具组：************

4、主持人：**********

一、大赛程序

2011年11月26日（周五）下午1：30正式开始

由酒店总经理致辞

二：技能比赛

第一项：中式铺床

客房部推选6人，分两组进行，每组3人同时进行；

评委：******

要求：

1、三分钟内做好一个中式铺床，提前不加分，每超时10秒扣0.5分；

2、超作时按顺时针方向进行，绕床3圈，逆向或多绕圈则1次扣5分；

3、超作时拍打床面或有其他小动作则一次扣3分。

第二项：点钞

财务部选派6名代表，一次性完成；

评委：**

要求：练功卷100张，现场由评委任意抽出一至三张后，交由参赛选手进行点钞。点错，没有成绩；点对者按点钞速度快慢评选成绩；

第三项：中餐摆台

餐饮部选派6名代表，分两组进行，每组3人同时进行。

评委：*****

要求：15分钟内（不含叠口布时间）摆好中餐宴会10人台面；

第四项：前厅接待

前厅部选派3名代表，分三次进行；

评委：*****

要求：完整接待客人入住程序（从与客人打招呼起至给客人示意电梯方向）

三、知识竞赛

餐饮部、客房部、前厅部、ktv、财务部、保安部、工程部各选派3名代表组成本部代表队参赛。

四、奖项设置

所有赛目均取前三名，余者为纪念奖。

1、个人赛第一名，将获2011业务能手称号，颁发荣誉证书，并享受一年技能补贴。（每月**元）

2、集体奖前三名，颁发奖状。

五、要求

1、各部门组织好本部门业务培训，积极参与；

2、参赛部门准备好参赛道具，并于26日中午12时前送抵达赛场，交由大赛工作组。

3、大赛工作组组织好人员将各部门参赛道具整理好，做到有条不紊，先用的在前，后用的在后，保证大赛有序进行。

4、餐饮部负责会场布置，综合部指导。

5、工程部负责知识竞赛抢答器及麦克的安装、调试。

6、综合部负责亮分牌、评分表、知识竞赛题、奖品发放等的准备工作。

六、附件

附各项比赛评分标准。

1、知识竞赛

分二部分：

第一部分为必答题，属部门业务题，由参赛部门出15道题，于11月15日前上报综合部，综合部从中选题指定代表队每个成员回答一个问题，其他人不允许代答；

第二部分为抢答题，属综合素质部分包括酒店应知应会、员工手册、消防安全知识；每题为10分，答对加分，答错扣分。

2、点钞

练功卷100张，现场由评委任意抽出一至三张后，交由参赛选手进行点钞。点错，没有成绩；点对者按点钞速度快慢评选成绩。

4、酒店服务技能大赛活动方案

一、活动宗旨：

通过此次技能大赛，旨在丰富大学生校园文化，促进同学酒店服务技能的提高，充分调动我院学生对专业技能学习积极性。

二、活动主题：践行科学发展，争做技能明星

三、承办单位：

旅游与酒店管理学院团总支

四、组织办法：

1、以个人为单位报名，人数不限。

2、比赛分选拔赛和决赛。按照33%的比例选拔优秀选手进入决赛。

3、参赛内容分为操作和理论两个部分。

4、参赛选手须按照酒店职业人的要求着职业装，仪容仪表符合职业规范。

5、参赛选手须按比赛时间，提前15分钟检录进场，按照规定顺序参加比赛。迟到15分钟者取消比赛资格。

五、比赛时间、地点：

1、选拔赛：5月14日下午14：00，综合楼二楼实训中心

2、决赛：5月18日、19日下午14：00，综合楼二楼实训中心

六、奖励办法：

一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，颁发证书和奖品。

七、评分细则：

（一）做床评分标准

本项比赛采用100分制（做床30分，时间3分钟及格60分）

1、第一次甩单定位。（4分）

2、第一单包边包角。（4分）

3、第二次甩单定位。（4分）

4、毛毯定位。（4分）

5、第二次包边包角。（5分）

6、套枕袋。（3分）

7、枕头。（3分）

8、做床罩。（3分）

备注：

1、做床及格时间为3分钟，分数为60分。

2、比规定时间内每提前1秒，分数加0.1分。

3、最后成绩为：（做床标准得分+完成时间所得分）*30%

（二）摆台评分标准：

本项采用100分制，时间为20分钟。

1、仪容仪表符合职业要求，精神饱满，有礼貌。（6分）

2、摆台标准，合格。（88分）

3、整体印象整齐、美观。（6分）

（三）调酒评分标准：

本项采用100分制，时间为10分钟。

1、仪容仪表符合职业要求。（10分）

2、标准鸡尾酒的调制，标准合格。（35分）

3、自创鸡尾酒的调制，标准合格。（45分）

4、主题创意新颖，独特，具有时代感。（10分）

第四篇：酒店业务知识技能大赛的方案

为进一步提高酒店员工的业务知识和操作技能、规范服务礼仪，增强服务意识，促进员工之间的交流和学习，提高酒店整体服务质量水准，树立良好的金五指山国际品牌，酒店决定，举办首届服务技能大赛，具体方案如下；

一、竞赛组委会

组长：

副组长：

成员：

主办部门：人力资源部

二、现场主持人：

三、现场协调人：

四、竞赛评委会

总裁判：

副总裁判：

项目裁判员：各部门负责人

计分员：

电脑操作员：

五、竞赛方式：

1、知识竞赛

2、技能竞赛

六、举办时间：

1、知识竞赛：2008年5月 24日（晚上8：00-11：00）

2、技能竞赛：2008年5月25 日（晚上8：00-11：00）

七、举办地点：大会议室

八、竞赛前准备工作

1、初赛由各部门自行组织，选拔人员参加酒店决赛，并于 5 月15 日前将参赛人员名单报送人力资源部。

2、知识竞赛资料由人力资源部与相关部门负责人共同编制，技能竞赛评分表由人力资源部编制，评分标准由人力资源部与各部门共同制定。

3、竞赛所需物品由各部门自行准备。

九、竞赛实施办法

（一）知识竞赛

1、人员构成：知识竞赛以小组为单位，共分4组，每组4名选手，其中房务部、餐饮部、各为一组；市场营销部和行政部（含工程部）、保安部和财务部、合为一组，小组以抽签的形式决定组号。

2、竞赛内容：业务知识、疑难问题处理、案例分析、岗位英语

3、基础分：每组300分。

4、竞赛规则：

①个人必答题：时间不作限制，满分20分。

具体步骤：使用投影仪打出问题，每组选手按序号依次轮流作答，每位选手必须回答2道题，答对1题加10分；答错不扣分，回答后主持人立即公布“正确”或“错误”，投影仪随后打出正确的答案。“个人必答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

②限时速答题：限时80秒，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：每组派一名选手，每位选手限时回答2道题，主持人快速念题目，选手回答，答对1题加10分；答错不扣分。“限时速答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

③即兴题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：每组题给出4个题号，每题5分，根据抽到的题的内容，经10秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值题给分；答错不扣分。“即兴题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

④英语问答题：限时60秒，投影仪显示倒计时，满分20分。

具体步骤：主持人提供4个题号，供各组选择，根据抽到的题的内容，主持人用英语提问，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充，每组必须回答2道问题。答对一题加10分；答错不扣分。“英语问答题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

⑤猜英语单词：限时70秒，猜中四个单词才合格，满分10分。

具体步骤：选派本小组两名选手上场；一人通过手势、语言、形体动作等

方式让另一人猜英语单词；比划的人不能说出所猜单词的中文任何一个字或用英语告诉猜词人所猜单词；猜词人用英语说出所猜单词。

⑥案例分析题：时间不作限制，满分20分。

具体步骤：投影仪打出4个题号，供每个小组选择，投影仪显示案例题各小组选手进行讨论，然后推举一名选手回答，其他选手可作补充回答。答对加20分；答错不扣分。

⑦风险题：题目范围不限，限时3分钟，投影仪显示倒计时，分三档题，即10分、20分、30分三个档次。

具体步骤：投影仪每档题给出6个题号，每组任选，投影仪打开题号，根据抽到的题的内容，经3秒钟的思考后，每组推举一名选手答题，本组其他选手可作补充。答对按所选分值档题给分；答错按所选分值档题扣分。“风险题”结束后，主持公布各小组当前的得分。

⑧观众题：在各项答题结束，主持人公布各小组当前得分后，投影仪打出一图片或题目，主持人提问，观众举手回答，答对的将得到一个精美的小礼品。

（二）技能竞赛

前厅：

前台入住登记

①参赛选手：4名，不设时间限制。

②竞赛目的：检验选手的语言表达和应变能力，处理问题的方式方法及综合素质。

③选手表演完毕，由部门经理对表演结果进行现场简评。

财务部

假

第五篇：酒店员工技能大赛活动方案

酒店员工技能大赛活动

一、活动宗旨：

通过此次技能大赛，提高业务知识和操作技能，促进员工之间的交流和学习。

二、技能比赛项目、参加对象

1、客房做床：客房全员参加，前台不少于2人，其它岗位自愿报名。

2、文档录入：前台全员，客房不少于1人，其它岗位自愿报名。

三、比赛时间、地点：

1、做床： 房间 时间：

2、文件录入： 7楼办公室 时间：

三、奖项设置：

做床和文件录入各设一等奖1名，二等奖2名 一等奖1名，奖金100元，免费房1晚 二等奖2名，免费房1晚

四、评奖办法：

做床和文档电脑录入，以完成操作时间加上质量错误罚时，计算最终用时，作为比赛成绩。

1、做床评比标准：

床单：甩单一次到位，不偏离中线，正反面正确；包角内角45度外角90度紧凑平整；床单表面平整。

套被铺被：被套一次抛开，被套正反面正确；被芯压入被套操作有序，抖被后抛被到位与床头平齐；床头翻折45厘米，两侧距地面等距；被套平整四角到位，床尾两侧打角统一，被子平整中心线居中。

枕头：四角到位饱满，枕边与床头平行，枕沿平整，1.2床枕套中线居床头正中，开口背离床头柜，（大床两枕头开口相对）。

2、文档录入评比标准

无错别字，标点符号正确，段落格式正确。