寿司的制作方法(图解),喜欢的朋友可以学着做

第一篇：寿司的制作方法(图解),喜欢的朋友可以学着做

寿司的制作方法（图解）,喜欢的朋友可以学着做

寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“ｓｕｓｈｉ”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元１世纪，中国的文学作品中就提到了寿司，而寿司首次出现在日本的文学作品中，则已经是１８世纪的事情了。

目前，经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地，寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。究其原因，除了寿司的风味特色之外，也和精明的日本商人善于营造“寿司文化”氛围、不断地改进寿司的制作方法、别出心裁地推出新的寿司品种有关。

寿司的种类很多，按其制作方法的不同，主要可分为那玛熟寿司 “那玛”在日语中是生的意思，而“熟”在日语中是腌渍、发酵的意思、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等，而其中鲫鱼寿司被看作是日本料理中最著名、最具代表性的依古法制作的寿司。

鲫鱼寿司是以鲫鱼、米饭和精盐为原料，经过长达几个月的腌渍和发酵制成的。用这种方法制作的寿司，原料中会产生大量的乳酸菌，给成品添加一种特殊的酸味，而且这些乳酸菌本身亦有防腐作用。

不过，今天这种用古法制作的寿司已不多见。现代日本寿司大多采用醋拌米饭的方法来加工其主料，而且由于米饭中一般要加入四种以上的调料，故寿司又有“四喜饭”之称。

寿司虽然是一种外来食品，但是其制作方法并不复杂。在制作中，只要我们掌握好寿司的选料、寿司的配比和寿司的佐味料等几个方面，就能够制作出色、香、味、形俱佳的寿司来。

一、寿司的选料

寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。

包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔 紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。

寿司的馅料丰富多彩，且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜 等等。

二、寿司的配比

寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

１ 米和水的比例

寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水１∶１的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多５份以上，就应适当减少水的用量，例如６碗米只需加５碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。

２ 盐、糖、醋的比例

寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按１∶５∶１０的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。

３ 醋和饭的比例

调制寿司饭时，通常是将１碗寿司醋加入到５碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持４０℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。

三、寿司的佐味料

正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。

除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。寿司的做法

外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。

将饭从左至右排在紫菜上部。

由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。

将紫菜卷起。

寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了

用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。

好了！撕去保鲜膜。

再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。

象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。

成品！赞吧！

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===== 做寿司全过程

原料：

米 250克（没有寿司米，建议用普通大米代替，如果觉得不够粘可以加一些糯米，因为寿司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之间）鸡蛋 1个 香菇 一朵 黄瓜 半条 胡萝卜 一根 三文鱼 若干 蟹柳 若干 海苔（要烤过的

大米

1.把米煮上,和正常煮饭一样

2.煎鸡蛋.一个鸡蛋,打散,加一点盐,一点糖,(糖大概是盐的3-4倍,后面放糖盐的比例与此同),凉水(半个鸡蛋那么多)

煎一会之后把两边往中间翻 再翻 然后翻面

动作要快,不要折断.因为要拍照,有点焦了,不好意思了

感觉加完水之后,煎出来的蛋比较宣(错别字,不知道是哪个),还放了糖,很好吃.我有个同学就专门等我做完寿司吃剩下的蛋,美味啊

三文鱼切片或条.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.香菇加点糖,盐,酱油,煮熟.所有东西切成条.米醋,两小勺甜米酒(没有也没关系).米醋可以用白醋,糖和清水自己调.最后米饭是香甜的,并没有酸味.只要一点点白醋就可以.所有原料准备好,等米饭晾凉就可以开始了.米饭和手的温度差不多就可以开始了.海苔的光面向下,毛面向上铺在竹帘上.对了,还要准备一碗凉水,先把手弄湿,湿的标准是手上有水但没有水掉下来,再抓米饭.铺的时候要用湿手把米向两边推开,不要把米粒弄碎,在前头留一点空.把各种材料铺上去,铺两个条宽.缝隙间用比较软的东西填,比如香菇丝,鸡蛋,三文鱼.开始卷.侧面

卷好后固定一下 打开 切成小段

饭团比较简单.用手把饭捏成小团,盖上生鱼片或整虾.完成

怎么样是不是很诱人呢，喜欢的朋友请收藏，此日志喔!

第二篇：我们还可以做朋友吗？

前些天在和朋友聊天时，不经意中提到了你，以往占据心头的灰色心情已不复存在，回忆中更多的是当初惬悦的感觉，我明白我已经开始学会如何处理好自己的情感。一直以来我都放不下对你的感情，我不断的欺骗自己，刻意不去想记过去不开心的回忆，让自己感觉你还在身边。后来，害怕和你联系，那怕只是在电话里、网络中。每次和你通电话，心里总有一种说不出的感觉，有时觉得你真的好冷。你一直都在刻意的避开我，害怕我误会，害怕我想不开去钻牛角尖。的确，事实也是如此。或许是我太害怕被你拒绝吧。

真希望一切都只是一场梦，梦醒后，一切都回到从前。可偏偏我们的故事只能以这样的方式收场，真的很无奈。相信这些年，在经历了这么多人世沧桑之后，你也明白了很多事理。也切身体会过真正爱一个人的酸甜苦辣，回忆当初，你会明白我当年的感触。原来，心真的会痛。

“我们还可以做朋友吗？”，相信你也曾这样的问过自己。我希望可以，我希望能陪在你身边，倾听你的喜怒哀乐，看你会心的笑，听你发牢骚，无论你开心还是难过我都陪着你，永远做你的好朋友。你呢？我们还可以做朋友吗？

往事可以不提，可人总得要活下去啊，我们能不能想想将来？我们都能放下曾经的种种确为何没有勇气去面对今天的彼此？

第三篇：寿司的做法及制作方法详细介绍.docx

美味莲藕红豆

莲藕红豆

深秋多吃莲藕可起到养生保健的作用，今天介绍的莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮，补血养颜，强壮身体，十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。

做法：

1.洗净莲藕，切块;红豆洗净;

2.章鱼干稍浸泡，撕成条块;陈皮泡软，刮去白瓤;

3.猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：健脾养胃，补血益气。

●美食科学堂

红豆

可能是王维的诗“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”太深入人心了，但此豆非彼豆，诗中的红豆又叫相思子，结于树上，不能食用，食用的红豆长于草本植物，又叫赤小豆。但再细分，则红豆与赤小豆又有些许不同，它俩同种同属，性质和营养成分接近，但赤小豆粒硬小，身形微长而色赤褐，红豆稍大，形状较圆，色鲜红或微红。赤小豆和红豆皆能利水、解毒、补血、健脾胃，赤小豆功效更强，因此能入药，而红豆则不作药用。它俩食用起来其实有比较大的区别，红豆易煮成沙，赤小豆则难以煮烂。

红豆最多的是用来做甜品，像红豆沙糖水，豆沙馅月饼，红豆沙汤圆。今天我们介绍两道特别的红豆料理：红豆沙泥和日本红豆饭。

材料：红豆100克，白糖50克，清水适量，橄榄油5汤匙。做法：红豆加水煮烂;取一漏网放在盆上，加过网底的水，将煮好的红豆加入漏网揉搓，至漏网剩下皮;取一纱布过滤盆中的红豆沙水，得红豆沙;热锅放油，倒入红豆沙和白糖炒干即可。随后可将红豆沙按压成自己喜欢的形状，是一道十分可人的甜点。

日本红豆饭

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红豆饭在日本称为“赤饭”，不仅营养丰富，还因为颜色微微泛红，被当作喜庆的饭。

材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐

适量。做法：先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到

红豆还有一点硬就可以了，舀出红豆，让红豆汤稍微冷却;淘好糯米和大米，倒入电饭锅里，放入红豆、红豆汤、酒、盐，浸泡一小时后开始煮饭;饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌，吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。

●靓汤心水

煲莲藕最适宜放些许海产品，惹味之余还有滋阴功效。

放陈皮可令红豆更易松化。

个人觉得煲莲藕若放姜则压下了汤的甜味，所以选择不放。

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第四篇：分手后可以做朋友辩论赛小结

综合我方队友及对方队友辩论，我方得出以下结论：

分手后，还可以做好朋友。

这里有三个关键词，我们分开来解释：分手后，表示爱情已不再，不存在着谈恋爱的原动力：那就是男女相互受体内荷尔蒙影响的因素。也就是说，分手后，已经不存在着任何只有恋人之间才会存在的折磨和纠结在内。

第二个关键词：可以，可以是个不确定的词，可以，包含着也许，或者，有这个可能性，有选择的含义。

第三个关键词：朋友，什么是朋友？这就是对方论点最大的谬误之所在，对方犯了一个致命的错误：对方辩友始终没有厘清“朋友”和”内心还爱着却不能继续恋爱关系的人“的区别，或者简单点说，对方始终认为我方在鼓励一种分手后的暧昧不明的情人或者恋人关系。而这是有着本质区别的：

1好朋友，具有彼此的独立性。朋友之间最重要的是相互尊重，求同存异，双方都有人格的独立性，如果双方密切到使对方感到受束缚，友谊将难以维系。朋友的关系是很宽松自由的而不是强迫的。

2，朋友不具有专一性。你的朋友有权同时选择别的朋友，并且不一定以你的喜好作为选择的标准。所以在选择朋友上显然比选择做爱人的标准上要宽松的多，分手的前任由于种种原因，不能继续相爱，不能维系爱情，但很可能因为在彼此的世界观人生观兴趣爱好上还有着许多相互能理解，能欣赏，能共同分享的地方，不做爱人做朋友又有何不可呢？

3，分手后可以不可以做朋友，这是各有各的想法的事情，你可以不在分手后和前任做朋友，但你不能说别人也不可以做朋友，你的想法别人也不一定接受的，所以与朋友交往上,不能千篇一律的。

比如我方队友以上所举之例，古往今来，多少不做爱人做好朋友，虽不能在爱情中相沫以沫，却能做朋友相互扶持相互担当的故事流传至今为人所称道。

做朋友与炮友是2个词汇，2种含义，请反方注意

朋友是什么意思，请百度百科，情人是什么意思请百度百科，超越情人的关系什么意思，请百度百科

对于三号辩论手提出的，朋友等同情人等同超越友谊的关系，我表示不能理解。

所以，我方认为：分手后可以做好朋友。

正方四辩总结陈词完毕。谢谢主办方，谢谢评委，也谢谢对方辩友的精彩辩论。

第五篇：中考满分作文：学着这样做-中考作文

中考满分作文：学着这样做-中考作文大全

每个人都会有掌握自己人生的机会，但当命运之石放在你的手心时，你知道该如何使它变得有意义吗？也许你会说，有意义的人生就是做许多有意义的事啊！于是我常常问自己：怎样做才算值得？才算没辜负我这一生？

翻开史册，我找到了答案。只因为罪臣的一句伸辩，他下放监牢、受尽折磨，在这样曾使无数人心胆俱裂的环境中，他用自己不屈的意志挺了过来。他在受酷刑折磨的同时，用另一种方式诠释了自己的生命——着《史记》！他用生命，呕心沥血完成了这一部恢弘的巨著。

“史家之绝唱，无韵之离骚”，这句评价一点都不过分，与其用它来评价《史记》，不如用它来评价司马迁。但为什么司马迁能顶着这样的痛苦去写《史记》呢？原因不言而喻。但我明白，他的“值得”是一位文学家对“真”的一种向往、一种渴望、一种追求，他相信他是值得的。而赵普呢？身居宰相，一人之下万人之上，为荐贤不惜屡屡冒犯皇威，在当时看来，这是拿自己的仕途和性命开玩笑。可是他不改其行，一次又一次。因为他明白，他的人生是自己的，更是国家的，为了国家的富强，他的冒险是应该的，是必须的，因为只有这样做才是值得的。

历史是一面镜子，它折射出的人文之光会永远洒在我身上，而我们呢？为了名利不惜铤而走险；为了私欲，多少次忘记了作为一名社会公民应当承担的责任？这样做为了什么？名利、仕途、享受……这些被欲望附加在生命中的无数毒瘤。他们使人失去了自己的本真，忘记了人生怎样才是有意义的，怎样做才算是值得的。而另一些人为了所谓的“值得”，沽名钓誉，善恶不分，迷失了自我，殊不知浩然历史，早已明示了一切：只有种下“做”的因，才会结出“值得”的果。

在这里希望所有人都能面对历史之镜，坦然地说一声：“这样做值得”！