寿司的做法及制作方法详细介绍.docx

第一篇：寿司的做法及制作方法详细介绍.docx

美味莲藕红豆

莲藕红豆

深秋多吃莲藕可起到养生保健的作用，今天介绍的莲藕猪骨汤加入健脾养胃的红豆、惹味滋阴的章鱼干和清香解腻的陈皮，补血养颜，强壮身体，十分适合脾虚血弱、面色萎黄，精神疲乏者饮用。

做法：

1.洗净莲藕，切块;红豆洗净;

2.章鱼干稍浸泡，撕成条块;陈皮泡软，刮去白瓤;

3.猪扇骨洗净，斩大块，汆水捞起;

4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：健脾养胃，补血益气。

●美食科学堂

红豆

可能是王维的诗“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”太深入人心了，但此豆非彼豆，诗中的红豆又叫相思子，结于树上，不能食用，食用的红豆长于草本植物，又叫赤小豆。但再细分，则红豆与赤小豆又有些许不同，它俩同种同属，性质和营养成分接近，但赤小豆粒硬小，身形微长而色赤褐，红豆稍大，形状较圆，色鲜红或微红。赤小豆和红豆皆能利水、解毒、补血、健脾胃，赤小豆功效更强，因此能入药，而红豆则不作药用。它俩食用起来其实有比较大的区别，红豆易煮成沙，赤小豆则难以煮烂。

红豆最多的是用来做甜品，像红豆沙糖水，豆沙馅月饼，红豆沙汤圆。今天我们介绍两道特别的红豆料理：红豆沙泥和日本红豆饭。

材料：红豆100克，白糖50克，清水适量，橄榄油5汤匙。做法：红豆加水煮烂;取一漏网放在盆上，加过网底的水，将煮好的红豆加入漏网揉搓，至漏网剩下皮;取一纱布过滤盆中的红豆沙水，得红豆沙;热锅放油，倒入红豆沙和白糖炒干即可。随后可将红豆沙按压成自己喜欢的形状，是一道十分可人的甜点。

日本红豆饭

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红豆饭在日本称为“赤饭”，不仅营养丰富，还因为颜色微微泛红，被当作喜庆的饭。

材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、盐1匙、红豆80克、黑芝麻盐

适量。做法：先煮豆，让红豆先在大火下滚开一次，然后倒掉开锅的水，加新水600毫升，小火煮，煮到

红豆还有一点硬就可以了，舀出红豆，让红豆汤稍微冷却;淘好糯米和大米，倒入电饭锅里，放入红豆、红豆汤、酒、盐，浸泡一小时后开始煮饭;饭好以后，不要开盖，焖15分钟，然后打开锅盖轻轻搅拌，吃时在饭上洒上黑芝麻盐即可。

●靓汤心水

煲莲藕最适宜放些许海产品，惹味之余还有滋阴功效。

放陈皮可令红豆更易松化。

个人觉得煲莲藕若放姜则压下了汤的甜味，所以选择不放。

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第二篇：名片设计制作方法介绍

名片设计制作方法介绍.txt10有了执著，生命旅程上的寂寞可以铺成一片蓝天；有了执著，孤单可以演绎成一排鸿雁；有了执著，欢乐可以绽放成满圆的鲜花。名片设计制作方法介绍

一、确定印刷方式

你如果要印刷名片，首先必须确定你的印刷方式，因为不同的印刷方式将决定使用不同的名片载体，同时也影响着名片的印刷价格。

1、电脑数码名片：名片印刷运用电脑和彩色激光打印机即可完成，名片用纸采用292×197mm纸张，每张纸可做十张名片。其特点为：印刷速度极快，排版印刷一气呵成，且制作的名片质量好，一盒简单名片由接单、排版到交货可在三十分钟内完成。电脑数码名片的高质量，高时效性使得其成为主流的名片制作方式。

2、胶印名片：名片印刷运用电脑、黑白激光打印机、晒版机、名片胶印机配合才能完成，名片用纸采用90×55mm名片专用纸，每张纸只能印出一张名片。其特点为：可完全表达名片的所有创意，为目前传统的名片印刷形式。缺点：印刷速度较慢，交货周期较长，价格较高，且质量不是很高。

3、特种名片：名片印刷运用电脑、激光打印机、晒版机、小型丝印机配合才能完成，名片采用除纸张外的其它介质，介质尺寸通用90×55mm，每个只能印出一张名片。其特点为：一般介质较名片纸厚与硬，适合用于高档、个性化名片，档次因介质使用不同而各异。缺点：丝网印刷复杂，名片介质非常备品，名片定做周期长，价格昂贵。

二、印刷难易选择

你选择好名片印刷的方式，还必须对名片的印刷次数进行选择，亦是名片所要印刷的颜色。名片颜色多少，也是确定名片价格的重要指标之一。同时，你还得对名片印刷是印单面或是双面进行选择，印刷面增加即是印刷次数的增加，也意味着颜色和价格的增加。

1、颜色选择：名片颜色可分为单色、双色、彩色和真彩色，以决定不同的印刷次数。因为三原色可构成彩色，纯彩色图案不带黑色，没有黑色彩色图片颜色不饱满，我们常说的彩色图案由四种颜色构成，也称真彩色。有的胶印名片虽不带图片，但也由三种颜色构成，同样也是彩色名片。在电脑数码名片中，已经没有这样选择的必要。

2、单、双面选择：名片印刷单双面选择也即是印刷次数的选择，名片印刷表面多少，直接关系到价格的多少。

三、名片内容

你要印刷名片时还得确定名片上所要印刷的内容。名片的主体是名片上所提供的信息，名片信息主要由文字、图片（图案）、单位标志所构成，数码信息也是其中的一种，但不能构成名片的主流。

1、信息选择：文字信息包含单位名称，名片持有人名称，头衔和联系方法。部分 商业名片还有经营范围，多种文字选择，单位的座右铭或吉祥字句。

2、标志选择：单位用户如果有自己公司的标识，大多要印上名片。如果你所在公司为大型全国性企业，我们的资料库中可能存有你公司的标识，你可从中选用；如果没有你的标识，只好由你使用电子邮件或传真传给我们。如果你同意我们收藏你的标识，你下次印刷名片可不用再传标识。

3、图片选择：你还可选择名片中印上个人照片、图片、底纹、书法作品和简单地图，使你的名片更具个人风格。你若使用胶印或激光打印，你可不必考虑图片的大小；如果你采用丝网印刷，由于简单丝印分辨率较低，建议使用较大的图片。

四、名片设计

你要印刷名片，还得根据你的个人爱好，找出你喜爱的名片模版。如果你对模版不满意，你还可自己设计；你如果不愿过多操劳，也可由我们代为设计，不过你还是得提供你的大致要求，并承担设计的费用。

1、使用模板：我们在名片中心内，按不同名片的印刷方式放置了大量的、以往印刷的、有代表性的优秀模版，供你在名片定做时挑选。随时间的推移，我们将移走部分过时的模版，不断增添一些新模版进来。如果你是我们的会员，曾在本店印刷过名片，也授权我们暂存你的名片样版，下次加印名片，你只要报出你的名字与密码即可，如要改动，仍得重新定做。

2、自己设计：自己能设计名片，无疑是最好的选择，只有自己才能最懂自身的需求。你可随意发挥，而且还省去了再次校对的麻烦，缩短名片交货时间。

五、名片排版校对

1、电脑排版：使用专业名片排版软件进行名片排版，如果用户采用电子邮 件校对，排好版的名片将暂时不打印，直到校对OK为止；如果客户指明要以传真校对，可打印草稿进行校对，直到OK为止。

2、电子邮件：我们发还确认邮件的主要方式。如果我们得到了排版确认回复邮件，即可进行名片印刷。

3、图文传真：如果客户指明要以传真校对，可先打印一份草稿，得到客户在草稿上的签名确认后，即可进行名片印刷。

六、名片印刷

名片印刷目前最主要有三种，最简单为激光打印，其次为胶印，丝网印刷则最为复杂。目前激光打印和胶印广泛使用，丝网印刷则相对较少。

1、激光打印：为目前使用最广泛的印刷方式。胶印和丝网也离不开激光打印，它们简单的制版也靠激光打印来完成。目前的激光打印可分为黑色和彩色两类，它们可分别做出档次不同的电脑名片。

2、胶印：是目前传统的名片印刷方式。它的制作过程要比电脑名片复杂许多，首先设计好的名片样版要打在转印纸上，或者出成印刷菲林（有网线的彩色图片），然后再用晒版机把转印纸或菲林上的名片样版晒到名片专用PS印刷版上，把晒好的PS版装上名片胶印机才可以开始印刷。

3、丝网印刷：因其不太适合纸上印刷，故在名片印刷中很少用到。丝网印刷与胶印一样，也需把设计好的名片样版打在转印纸上，或者出成印刷菲林，然后再用丝网专用晒版机把转印纸或菲林上的名片样版晒到丝网印刷版上，再把丝网版装上丝网印刷机即可印刷。

七、后期加工

胶印名片和特种名片印刷完成后只需装盒就可交货了，至多要求进行烫金操作。名片后期加工主要指电脑名片纸，因其大幅面和低厚度纸张不能立即使用，还得进行过塑、模切、烫金、装盒等后期加工。

1、塑封：低厚度的电脑名片纸都要进行加厚处理，当前唯一的办法就是采用塑封。塑封名片已在国内流行了多年，目前仍是一种主要的名片制作形式，名片塑封后还需裁切成名片。

2、切卡：把塑封后的名片纸裁切成名片。目前的电脑名片均须切成卡片后才能正常使用，名片切卡是电脑名片制作中的一道重要工序。

3、烫金：许多电脑名片、胶印名片客户都要求进行标志或公司名称进行烫金处理，烫金是名片印刷中的最后一道工序。烫金就是用专门的烫金机把各种色彩的电化铝材料烫印在名片上。

4、装盒：名片制成后，装进专用的名片包装盒中，即完成名片的全部制作过程。

八、交货

名片做好后，还要交到名片定做人的手中，才算完成了整个名片制作任务。目前名片的主要交货方式为客户自取和送货两种。

1、自取：客户自取的名片，一般为定做人急需，名片印刷店又因业务繁忙暂时无人手送货，客户知道名片印好后前来领取。

2、送货：大多数名片需要名片印刷店前往送货。名片送货的好处是便于与用户进行沟通，形成长期用户群落。

所需设备

名片印刷为一特殊的印刷行业，有其专用的生产设备，特殊的技术要求，和专门的生产环境。名片印刷又因其设备简单，操作方便，投资较少，回报迅速，起点不高而吸引了国内大量的人进入该行业，也造成了对名片设备的大量需求。目前国内名片设备生产厂家已经很多，同类产品的品牌和性能也丰富多彩，极大地促进了名片印刷行业的发展。你如果对现有的名片印刷设备有兴趣，我们将对各种设备的使用方法按名片印刷的前、中、后简介如下。印前设备

名片印刷前期，需要对名片进行设计和排版。名片设计和排版需要有电脑、激光打印机、扫描仪、晒版机等设备才能完成。

1、电脑：现代电脑已广泛运用与名片印刷业，可以说没有电脑，名片印刷将无法完成。电脑用于名片主要是进行设计和排版，名片设计为方寸艺术，看似简单，却比一般的平面设计要难得多；文字排版也因文字量少，变化范围有限，排出亮丽的版面实属不易。好在绝大部分的名片用户并不十分看重化大量时间与金钱去设计名片。名片设计对电脑的要求不高，目前市面见到的所有电脑，都能用于名片制作。

2、扫描仪：名片制作离不开扫描仪，名片的标志、图案、照片有部分要使用扫描仪输入到电脑中，再进一步修改、加工，然后排版。

3、激光打印机：激光打印机和电脑一样，是名片制作中不可缺少的设备，激光打印机可以校稿、可以代替简单名片所应输出的菲林、更能直接把所设计和排好的名片打印到专用名片纸上，直接制成名片。目前国内的名片制作商家，主要使用的是HP系列的黑色激光打印机和QSM的彩色激光打印机。

4、晒版机：制作胶印名片必须要用晒版机。晒版机的主要用途是把电脑输出的菲林，转印纸上的图案晒到供名片印刷用的PS印刷版上。制作特种名片也必须要用晒版机，把图案晒到供名片印刷用的丝网印刷版上，供丝网印刷机使用。

印刷设备

名片印刷因其使用印刷介质的不同，要采用不同的印刷方式。电脑名片纸一定要采用激光打印机印刷；盒装名片纸一定要采用名片胶印机印刷；特种名片介质一定要采用丝网印刷机印刷。

1、激光打印机：激光打印机在名片印刷中主要印制电脑激光名片。因各名片印刷店所使用的机器不同，可分为黑色激光印刷和真彩色激光印刷。目前，名片印刷店前期使用黑色激光印刷为主，现在，则由于真彩色激光打印机（注意，不是“喷墨”机）价格的走低，已经越来越成为潮流。

2、名片胶印机：是传统的名片印刷设备之一，它采用大型胶印机印刷原理，利用PS版和精确的套印，使用印刷油墨，可以印出真彩色名片，印刷效果不如彩色激光打印机，且操作过程非常复杂。

3、丝网印刷机：能印刷所有的平面和曲面介质，特别适合印刷金属与塑料。特种名片因不能弯曲，厚度较大，不能使用胶印机，只能采用丝印机印刷。丝网印刷机使用丝网印刷版和丝印专用油墨印刷。印后设备

部分名片印刷后还要进行再加工。电脑名片有部分需要进行塑封，所有的电脑名片一定要经过切卡机切成名片后才能使用。部分名片为显示高贵、气派还需要烫金。

1、塑封机：厚度较薄的电脑名片纸要经过塑封加厚才能正常使用。名片行业中大量使用320型的名片专用塑封机。

2、切纸刀：对加工好的名片纸进行裁切，使纸张能进行切卡操作。

3、切卡刀：对塑封后或不用塑封的电脑名片进行裁切，制成名片。

4、烫金机：给需要烫金的名片进行烫金。

第三篇：拔丝土豆的做法详细介绍菜系及功效

拔丝土豆的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心

主料：土豆（黄皮）300克

调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔丝土豆的特色：

松脆，焦香，甜美。

教您拔丝土豆怎么做，如何做拔丝土豆才好吃

1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；

2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；

3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；

4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；

5.上桌时配一小碗凉开水即可。

炸香蕉卷的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点

主料：香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个

教您炸香蕉卷怎么做，如何做炸香蕉卷才好吃

1、香蕉切成两断，咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥，鸡蛋打成蛋液。

2、糯米纸铺开，放一截香蕉，再裹一些咸蛋黄，用糯米纸把香蕉条卷起来，沾上蛋液，再裹上一层面包糠。

3、炸的时候油温不要太高，很容易糊的，看到成金黄色就可以捞出沥油装盘了。配上一碟沙拉酱应该不错吧！

拔丝苹果的原料：

苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。

拔丝苹果的做法：

1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国]

2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。

3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。

拔丝苹果的特色：

色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

第四篇：面包的做法详细介绍

面包的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 益智补脑食谱 增肥食谱

口味：甜味工艺：烤

面包的制作材料：

主料：小麦面粉500克

辅料：鸡蛋250克,酵母8克

调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克

教您面包怎么做，如何做面包才好吃

1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；

2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；

3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；

4.将和面水的温度调节在25～30℃。

5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；

6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；

7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；

8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。

9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；

10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；

11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。

12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。

老式面包的做法

[ 标签：面包,做法,吐司 ] 就是一个ぁ帅 回答:3 人气:3 解决时间:2010-09-20 15:33

满意答案好评率：100% 原料：高粉270克，细砂糖43克，盐4克，酵母5克，全蛋43克，动物性鲜奶油30克，牛奶27克，牛奶香料5克，汤种92克，黄油25克、黑芝麻一小匙。17克高粉+75克水=92克汤种

做法：

⒈将面团原料中除黄油、黑芝麻以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态后，再加黑芝麻揉匀。

⒊盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

⒋基础发酵结束后，将面团取出，翻面后对折，双手挤压排出空气。

⒌将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟。

⒍松弛好的面团再次压扁排气，擀成长椭圆形，翻面后将长底边压薄。

⒎自上而下卷成条状，并搓至30cm左右长。

⒏打一个单结，与芝麻卷面包不同的是，两头要重合，略捏紧，免得爆开。

⒐排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。

⒑最后发酵结束的面包表面涂蛋液，入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。⒒面包出炉后立即在表面刷一层黄油。

第五篇：五味子酒常识及制作方法介绍（范文）

五味子酒常识及制作方法介绍

五味子酒知识介绍

五味子是一种中草药，是木兰科五味子属植物的泛称，五味子果实多数为穗状聚合果，由小型浆果在伸长花托上排列而成。我国有18种五味子，产于北部的叫“北五味子”果实为深红色；产于中部的叫“华中五味子”，果实为红色。一般在9月份成熟。有柠檬余香，汁液爽口，平均穗重9.01克，粒重0.38克左右，含糖3.5%左右，总酸5%左右，单宁色素为0.095%，果汁出汁率为45~50%。

以五味子果实为原料，采用先进工艺加工而成的酒即为五味子酒。五味子酒大多呈宝石红色、清亮透明、酸甜适口、滋味浓郁、酒体丰满，是一种风格独特的果酒，富含五味子果实中的各种营养成份，对人体具有气、滋肾、敛肺、涩精、生津、止渴、益智、安神等功效。五味子酒的酿制方法主要分两种，一是鲜果酿酒，另一种干果酿酒。所谓的鲜果酿酒是利用五味子新鲜果实采用传统的发酵方法酿制果酒的方法。

五味子酒制作方法介绍

1.由于五味子果实糖低、酸高，所以采用加入白砂糖液稀释酸度的混合发酵方法。

2.自流汁酒度调至13°(容积％)左右，进行冷冻，过滤。具体操作：当果实破碎后，自流果汁(在6小时内的)，存放在干净池中，有脱臭酒精调到13°(容积％)，进行后发酵，然后经过冷冻，过滤处理。一般自流汁量占总发酵原酒的11％左右。

3.前发酵温度控制在20℃左右，发酵时间一般在4天之内，每天倒汁一次。采用这种发酵，时间短，温度低的酿造方法，不但能使原酒果香突出，而且也可以减少原酒中甲醇过高的来源。

4.一次前发酵汁质量要求：酒渡在3.5°(容积％)以上，总酸1.1～1.9，挥发酸在0.05以下。二次前发酵汁质量要求：酒度仍在3.5°(容积％)以上，总酸1.1～1.6，挥发酸在0.05以下。

5.一二次前发酵汁加入白砂糖液，进行发酵阶段，温度控制在18～22℃缓慢发酵，时间在25天左右。

6.后发酵果汁质量要求：呈宝石红色，有新鲜果香。酒度在11～18°(容积％)，总酸0.9～

1.8％，挥发酸在0.08以下，单宁在0.07％以下，残糖在0.5以下。

7.发酵结束后的原酒，必需使用专桶贮酒。在冷冻之前要求分离一次，冷冻温度控制在原酒冰点以上1℃，保持半个月。然后，在低温下进行过滤。贮存温度控制在10℃左右。

8.二次发酵结束，立即分离，分离后的果渣，加入糖量，为其一半进行发酵，3～4天发酵结束，此汁称为三次汁。果渣压渣汁称三次压榨汁，然后，将两种汁混合加糖继续发酵，当酒度达到7～8°后，贮藏1周左右，进行蒸馏，即是五味子果白兰地酒，密封陈酿半年以上才可使用。

9.在调配五味子酒之前，首先将发酵原酒与自流汁按9∶1的比例，进行配料，原酒的酒龄在1年以下，先作稳定性观察试验后，方可调配成品酒。五味子酒的质量标准

1.感官指标：色泽：浅宝石红色。

清混：清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀物。

香气：具有五味子果悦人的果香和酒香。

滋味及风格：酸甜适口，滋味浓郁，酒体丰满，具有五味子果酒典型风格。

2.理化指标：酒精(20℃)，15±0.5％(容积)，糖度25±0.5克/100毫升，总酸1±0.2克/100毫升，挥发酸0.08克/100毫升以下，单宁0.025克/100毫升以下，干浸出物1.2克/100毫升以下。名酒价格查询网：http:///