酒店管理的激励机制与创新论文[最终定稿]

第一篇：酒店管理的激励机制与创新论文

1.现代酒店管理现状及主要问题

1.1缺乏良好的企业文化

良好的企业文化对员工的职业素质和价值观都有直接影响，目前各大酒店的企业文化主要体现出以下两种观念：一是坚持“以顾客是上帝”的服务理念，二是形成“以老板为中心”的企业文化。在两种不同的企业文化氛围下，企业员工的基本素质和理念也会有所差异，在实践中，提供的服务也有所不同。现代酒店管理中，主要采用的是家族式管理模式，酒店管理层人才基本上都是家族成员，导致酒店管理层人员结构呈扁平结构，思维模式较为单一，缺乏创新性。

1.2缺乏培训机会

员工培训是提高员工业务技能和职业素养的重要手段，但是在现代酒店管理过程中，多数酒店管理者一味追求眼前短期利益，认为员工培训在短期内不会有成效，与酒店的经济效益提高无明显相关性，且需要投入大量的人力、物力、财力，是一种没有实效性的投资，因此对员工培训的投入相对较少。加上酒店人员流动较大，很多酒店管理人员对培训投入有所顾忌，导致酒店目前并没有建立相对完善、有效的员工培训激励体系，直接影响了酒店员工的职业技能和专业素质的提高。

1.3员工的薪酬福利较低

随着我国经济的快速发展，个人的就业平台和机会越来越多，然而目前我国国内大多数酒店的员工薪酬体制仍然采用的是传统的“基本工资+效益工资+福利”三部分构成的按岗定级定薪体制。酒店员工要想提高薪酬待遇水平，仅仅通过优秀的表现，或者职位升迁的方式，且通常情况下，酒店员工的薪酬待遇会与酒店的实际经营状况挂钩。这种较呆板的薪酬结构，在很大程度上挫伤了员工的工作积极性，是导致酒店人员流失的主要根源。

2.现代酒店管理中激励机制的创新手段

2.1建立“以人为本”的企业文化氛围

酒店文化是伴随酒店的长期经营而形成、发展、沉淀形成的一种具体酒店特色的价值观和行为模式体现，从某种意义上而言，酒店文化是酒店整体服务质量水平的重要体现。酒店文化对于员工的行为和价值观有很大影响，加强酒店文化建设对于员工的思想观念和行为意识都具有极其重要的激励效能。酒店文化的建立应该以“以人为本”的基本指导思想，充分突出“人”的重要性，凡事以酒店员工为根本点，考虑员工的实际需求，让员工感受到自己被关爱、被尊重，处于人性化的管理环境氛围中。应将员工激励目标与企业整体发展的战略目标相结合，提高激励机制的实效性，摒弃传统的家族连带式管理模式，建立公正、公平的用人机制，为酒店招聘真正具有潜能、实力的优秀人才，提高酒店员工队伍素质，建立“人尽其才，以人为本”的企业文化。

2.2加大员工培训力度

现代酒店管理者应充分意识到员工培训的重要性，明确员工对于酒店人才建设，提高酒店市场竞争力的现实意义，加大对员工培训的投入，建立科学、完善、系统的员工培训制度。首先应增强酒店员工的酒店服务意识、服务质量意识、礼节礼貌意识，树立团队协作精神。其次加强客房服务员、餐厅服务人员、收银人员和前台接待人员的服务技能培训，加强对酒店员工的职业感培训，培养员工恪尽职守、爱岗敬业、高度责任感的职业素质。总而言之，现代员工培训的目的是不仅让员工具备深厚、扎实的相关理论知识，而且注重培养员工的职业素质、道德素养和实践技术能力，培养德才兼备的优秀人才，提高酒店服务队伍的整体素质，提高酒店服务质量，尽早实现酒店发展目标。

2.3建立科学、合理的薪酬福利制度

薪酬福利是吸引人才、留住人才的重要手段，也是激励酒店员工的基本手段。酒店应建立浮动工资制度，将酒店员工的工资直接与酒店总体经济效益挂钩，增强酒店员工的岗位责任感，调动员工的工作积极性。应进一步完善工资结构，尽可能丰富职工工资内容，多向提高员工的业务技能，提高员工的综合素质方面倾斜，多考虑促进员工成长，稳定员工队伍，保证员工基本生活水平，提高酒店经营效益等。其次应建立合理的福利待遇制度，可以借鉴国外一些大酒店成功经验，从安排员工奖励旅游，适当增加带薪年假，发放俱乐部会员卡、提供集体旅游等文化性福利，提供学费报销计划、短期培训、脱产进修等教育培训性福利，提供购房低息贷款、房租补贴等住房性福利和储蓄计划等金融性福利等手段吸引人才，留住人才。

综上所述，面对激烈的市场竞争机制和酒店优秀人才高离职率现状，酒店应加强员工激励机制创新，建立“以人为本，人尽其才”的酒店文化，加大员工培训力度，建立完善、科学的员工薪酬福利制度，充分发挥员工激励机制的真正价值与效能，提高现代酒店管理水平，促进酒店的健康、稳定发展。

第二篇：酒店管理中的激励机制探讨论文

摘要：随着社会经济的发展和人们物质生活水平的提高，人们对物质生活有了较高的追求。近几年随着旅游业的快速发展，酒店行业也由此得到了飞速的发展。当前，在酒店行业的管理当中，要想得到长久的持续发展，高素质的人力资源是其得以发展的根本保障。本文主要针对酒店管理中出现的问题进行分析，并在此基础上以期提高现代酒店的管理水平。

关键词：酒店管理；激励机制；解决措施

近年来我国国民经济在社会发展中占据重要地位。随着各行各业的发展人才竞争越来越激烈，当今世界竞争是人才的竞争，酒店行业想要得到持续长久的发展，就必须具有高素质的人力，这是其提升的根本保证。而伴随酒店从业人员素质的提升，其民主观念、自我提升意识和观念也会得到发展。然而，酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理中暴露出员工积极性低、服务观念较差、员工流失比较严重等很多方面的问题。酒店管理是一门艺术，对服务人员的管理和激励更是艺术的灵魂。总之，我国现代酒店管理中存在各种问题的原因在于没有把人作为一种资源来对待，因此本文主要从从现状分析、激励模式及如何加强酒店管理等几方面对现代酒店管理中的激励机制做了初步的研究。

一、激励机制在现代酒店人员管理中作用

（一）建立激励机制人性化管理是酒店人力资源管理水平提高的关键

酒店的一切生产经营活动是靠人力来完成的，在参与酒店一切服务和管理过程中人是主要因素，只有人保持乐观的心态、热情的服务态度，让顾客消费的放心和满意，建立起适合酒店经营的特色，让员工尽情的发挥自己所长，把握激励机制的人性化特点，这样才能提高酒店管理水平，人性化特点成为酒店激励机制发展的关键。

（二）合理采取激励措施，不但能够让员工的素质得到提升，还可以使酒店中的各项工作环节得以完善

要提高酒店管理水平，就必须提高员工自身的专业素质，加强对员工各方面的培训。对员工的培训在提高员工自身素质的同时，还可以提高员工的工作能力以及销售业绩，从而促进酒店经营管理层次的提升。

（三）在酒店管理中，激励机制是其中必不可少的关键环节

通过激励机制的运用能够在酒店的人力管理当中引入竞争，构建以竞争作为主要考核方式的管理机制，这是现代酒店管理过程中非常重要的部分。

二、现代酒店管理激励机制的现状及问题

现代酒店管理中的激励机制是建立在人力资源有效管理的基础之上的，这就要求酒店各级管理人员能够掌握激励机制相关方面的知识以及理论，从而实现和调动员工在工作中的积极性及自身潜能。以下内容是通过对几方面的现状做出的相应分析。我们从一些报纸、杂志上也看到过这样的内容:一些单位的员工在自己的工作岗位上错误不断、缺少熟练的专业技术、一直得不到上级的奖励和赞赏，这样的员工肯定会义无反顾地离开。相关的研究显示，如果受到较强的激励时，一个人就会非常努力地工作，同时会更为积极地向顾客提供服务，相反如果没有受到激励就可能受到不良的情绪影响，甚至感到挫败，不愿意热情洋溢地提供服务。所以，作为酒店的管理者来说，最为重要的任务就应该采取激励措施，让员工的积极性被调动起来，使其在工作中的表现更加出色，进而促进酒店人力资源管理所期望的最佳绩效的实现。

（一）现代酒店缺乏合理的引进人才机制

我国大部分酒店管理中，多数的管理层主要靠自己的经验得到提拔和认可，部分管理者因专业知识不够深入，学历文凭相对较低，造成在一定程度上对激励机制的误导。例如有些酒店虽然在管理上加强了对员工的激励，也制定了许多激励机制，但是，有些人认为对于员工来说最大的激励就是物质激励，这样长期下去员工看重的只是物质奖励，对薪酬和绩效也就越来越挑剔，从而酒店管理只会过分强调投入更多物质激励，在精神及其他方面得不到激励，从而导致激励机制不灵活。

（二）没有给予足够的培训

对于酒店管理来说，促进员工素质的提升是其发展的不竭动力，因此强化对员工的培训，促进其专业知识以及自身素质和能力的提升是必不可少的。然而，在很多酒店管理的过程中，很多都认为对员工的培训不会有很大成效，实践大于理论，因此也不会过于重视这方面。另一方面，酒店酒店工作人员流动量大，为了对培训投入方面的顾忌，也不会在物力、财力以及人力上投入较多，造成很多酒店并没有构建健全科学的激励机制，进而使得员工的能力提升以及专业技能发展受到了影响。

（三）在薪酬福利上缺少足够的创新

伴随社会经济的飞速发展，求职者的就业选择越来越多。然而酒店经营理念与员工的激励机制密切关联，经营状况不好，员工就得不到奖励和福利，一般的酒店是按岗位定薪酬，大体工资都是底薪+提成+福利，这样呆板的薪酬结构，起不到对员工的激励作用，这也是导致人员流失的原因。因此，在酒店管理中上层管理者只有认识到“以人为本”的企业管理，构建合理完善的员工激励机制，可以促进员工积极性的提升，使其可以在当前竞争如此激励的市场中很好地生存与发展。

三、激励机制的基本模式

激励机制主要是激发人的动机，使人充满前进的动力。在满足人心理各方面要求的同时，促进人满足某种目标而去行动，达到了目标和满足，对人的激励过程也就完成了，随着新需求的产生，新的行为和激励又会产生。激励机制会影响人的积极性和主观能动性，好的激励机制可以调动员工的主观能动性和创造性。以下内容是马斯洛对人类需求层次理论的揭示：

1、生理需求合理的休息时间、合理的工作环境、合理的薪酬。

2、安全需求工作环境安全、便利的停车场所、现代化设备。

3、归属需求与同事交往的机会、节假日聚餐、业余活动。

4、尊重需求评比活动、顾客评比、员工评比。

5、自我价值需求参加学习培训的机会、员工培训的投入。满足以上员工的基本要求，建立完善的激励机制，可以在不同的企业环境以及企业文化中更好的让员工的潜能得以最大发挥，进而促进企业期望目标的实现。

四、实施激励管理的有效措施

（一）加强对酒店员工激励因素的分析

根据上述员工需求理论，将员工在工作中的需求划分几个方面:在生理方面，要完善工作管理制度，满足员工适当的作息时间、便利的工作环境、合理的薪酬；在安全方面，尽量满足员工需要的设备及工作场所环境；在归属感方面，要提供员工之间交往的机会、节假日聚餐、闲暇的娱乐活动等，以满足员工各方面的需求。

（二）建立有效的激励机制

通过各方面激励机制鼓励员工工作。例如：发工资、奖金、津贴、福利等；对员工的良好行为举止或工作表现给予的积极肯定与表彰，目的是为了对员工的良好行为给予奖励，同时鼓励他们继续发扬和保持这种行为，使其成为其他员工的榜样，鼓励员工积极工作，激发斗志，促进发展。酒店管理激励机制的创新可以提高员工的工作积极性，使其在不同的企业文化、不同的组织结构、变化的企业环境中发挥最大潜能。因此，酒店管理应注意到各方面的变化对员工需求造成影响，对激励机制做出相对应的调整，设计出最符合企业员工激励机制。

1、激励机制的设计应从实际出发，随着发展的变化而变化。激励机制的原理是共同的，简单的，即从人是利己的这一前提出发，把个人利益与个人业绩联系在一起，按贡献付酬。但当把这一原理应用于现实时就没那么简单了。现实世界的情况千差万别，千变万化，激励机制起作用的方式也各种各样。世界上没有放之四海而皆准的激励方式。一种激励方法好还是不好，取决于它有用还是无用，正如一种药品好不好要看疗效一样。判断一种激励机制是否成功，就看它能否提高效率。所以，在对激励机制进行设计时必须结合实际情况，结合酒店的具体问题来采用不同的激励方式。现在我国酒店业正处于转型发展的中期，酒店业的形态及结构还不是很标准化，尤其是对一个小型饭店转向连锁饭店的同时，激励机制决不能一成不变。

2、综合运用多种激励方式。酒店可以根据本酒店的特点而采用不同的激励机制，例如可以运用工作激励，尽量把员工放在他所适合的位置上，并在可能的条件下轮换一下工作以增加员工的新奇感，从而赋予工作以更大的挑战性，培养员工对工作的热情和积极性；其次可以运用参与激励，通过参与，形成员工对企业归属感、认同感，能够更好的使得自尊满足，促进自我需要的实现。我国企业职工参与企业决策和企业管理的渠道有许多，其中，职工通过“职代会”中的代表参与企业重大决策较为普遍。然而当前“职代会”就是一种形式而已，很少会真正的起到作用，所以需要对其进行健全和完善。事实上激励的方式多种多样，主要是采用适合本企业背景和特色的方式，并且制定出相应的制度，创建合理的企业文化，这样综合运用不同种类的激励方式的同时，还可加强多跑道、多层次激励机制的建立和实施，这样就一定可以激发出员工的积极性和创造性，从而使酒店得到进一步的发展。

3、加大对员工的培训力度。现代酒店管理随着经济的跨速发展，管理模式也随着创新，对员工培训这方面一定要重视，明确酒店对人力资源的投入，构建完善、科学的员工培训体系。在培训这方面应首先强调酒店的服务意识，礼貌意识，树立团结一致的合作精神；其次应加强服务员、收银人员和前台接待人员的服务意识和技能培训。总之，现代酒店管理目的不仅是让酒店员工具备专业的道德素质，更重要的是注重培养员工关于酒店方面的理论知识，使大家各尽其能，以提高酒店整体的服务质量，尽早实现酒店发展的目标。

4、构建合理完善科学的薪酬制度。对于人才来说，薪酬如何非常的重要，这不仅有助于吸引人才，同时也是对员工进行激励的重要方式。酒店应进一步完善员工工资结构，将员工工资直接与酒店总体经济效益挂钩，以增强员工的责任感。完善员工工资内容，多向员工提高专业技能和综合素质方面房展，满足员工内心的需求。另外，我国现代酒店管理应借鉴国外一些成功的酒店管理经验，多增加和安排员工的福利，例如提供员工旅游福利、带薪休假、提供员工培训学费、提供员工房租补贴等各种福利，以留住人才。

五、结语总之，面对竞争激烈的市场机制和现代酒店管理中的现状，我们不得不高度重视酒店激励机制的作用。酒店管理离不开人力资源，因此，针对酒店管理中出现的问题，要建立“以人为本、人尽其才”的管理理念，创新激励机制、改变思维模式，充分发挥员工自身价值，使酒店有限的人力资源发挥最大作用，只有这样才能在如今激烈的竞争中立于不败之地。

参考文献：

[1]程子非.浅析我国酒店业绩效管理存在的问题及应对措施[J].新财经(理论版),2012(6).[2]骆云霞.现代企业与职工激励[M].北京:企业管理出版社,2010.[3]林艳丽.酒店人才流失与高职酒店管理专业教育[J].中国成人教育,2012(1).

第三篇：学校管理中激励机制的构建与创新论文

二十一世纪的学校管理，从某种意义上说是人才的管理。科学地培养使用人才，构建有利于人才成长发展的激励机制，对于充分挖掘教师的创新潜能，建设一支勇于开拓、敢于创新的高素质的新型教师队伍，加快学校现代化的步伐，有着十分重要的意义。

一、发挥激励机制的多元功能

激励作为一种管理手段其功能可以表现在以下几个方面：

一是它的满足个体需要的功能

需要是人脑对生理和社会需求的反映，是个体心理活动和行为的基本动力。激励作为学校管理的重要手段，有助于个体不同层次需要的实现，是教师所处社会环境的重要因素。激励是对教职工的工作、人品和才能的一种肯定，对他们的个体需求也是一种满足。教职工可以通过激励洞悉学校管理的思路，明晰自己奋斗的目标、认清自己的地位，从而焕发工作热情，实现个体需求。

二是它的挖掘潜力的动能

所谓潜能则是指人们所具有的尚待挖掘的某种能力。教师的潜能能否被认知，激发是根本。激发既然作为营造社会环境的一种手段而存在，那么学校激励机制的构建，使教师处在一种宽松和谐的社会环境中，使他们始终有一种被重视、被认识的成就感，他们的潜能也就更加易于发挥，他们也就心情舒畅、激情饱满、干劲倍增，其潜能也就会逐渐成为“显”能。在推进素质教育的过程中，尤其要通过激励来挖掘教师在教学管理中的创造性才能，为他们的脱颖而出创造有利的环境。

三是放大绩效的功能

管理绩效能否充分放大，主要依赖于全体成员积极性、创造性能否充分放大；而师生员工积极性、创造性的放大，又依赖于激励功能的发挥。我们应当看到这样一个不争的事实：凡充满朝气和活力的学校、教育教学质量大幅度提高的学校，无不是通过构建激励机制，通过学校管理者的行为激励，引导焕发教师的积极性才取得的。

二、创设激励机制的实践途径

1、机会激励法

当代教师最大的需求莫过于有好的成才空间和发展机遇。时下大学生择业时最大的看点就是发展的空间。现实生活中常常见到有的老师因工作出不了成绩而怨天尤人，哀叹生不逢时、怀才不遇。出现这种情况的原因固然与教师个人有关，但更重要的原因是学校领导对教师关心不够、分析不够，没有为教师提供发展的机会和空间。作为学校，在实绩评估、进修考察、教学研讨等方面，应当为教师创造更多展现才华的机会，充分信任他们、使用他们，让他们在实践中拼打磨练。这样既可满足他们的成才需求，又可在实践中增长他们的才干。要知道机会对领导来说可能很平常，对老师来说，却显得很珍贵。因此作为学校管理者，应当学会创造机会给教师，让机会给教师，比如说，外出考察、教学研讨、组织活动等等，尽可能提高教师的参与率，为教师发展搭建平台。相信一个具备正确价值取向的老师，一定会格外珍惜这样的机会，内心深处的原动力也就会发挥无遗。

2、评价激励法

教师的工作很大程度上取决于领导的认知度，正常、及时、准确、客观、公正的评价。作为学校管理者，应当特别注重完善学校的评价制度，评价教师的工作业绩、工作态度、管理水平、业务才干，评价教师的价值取向、人生态度、道德品质等。而不应该只把学校的管理看作是领导的单边行动，整天挥着指挥棒让教师干这干那，而任务完成后却不声不响、不闻不问。那样会大大损伤教师的自尊，进而产生消极情绪。完善评价制度的主体是教师，所以对教职工的评价还应当注意把领导评价与教师的自我评价和相互之间的评价有机结合起来，这样才能提高评价的信度，使教职工评价机制不断完善。

3、信任激励法

我们常说：“用人不疑”“知人善任”，其实这两句话说到底是一个信任问题。作为一名校长，应当在实践中学会信任人、使用人，放手让教师在职责范围内自主工作、自主创新。尽可以尊重教师对任务完成的设计以及完成任务的过程措施，肯定他们取得的每一点成绩。大可不必事必恭亲，这也不放心，那也去过问。要看到新时期的教师队伍思维敏捷、敢于创新、善于开拓，作为学校管理者考虑得更多的不是他们能不能胜任某项工作，而是怎样为他们创设和谐、融洽、协调的工作环境，使教师产生一种被信任的感觉，精神百倍地完成自己的工作。

4、参与激励法

现代管理和实践经验研究表明，现代员工都有参与管理的要求和愿望，学校创造和提供一切机会让教职员工参与管理是调动他们积极性的有效方法之一。学校可以通过正常民主生活会、教学听证会、教研分析会、教职工代表大会制度，广开言路，倾听、收集教职工的意见、建议，通报学校重要事务，让教职工主动参与学校管理，共同制定学校发展规划，加强对学校管理的监督作用，使他们真正成为学校的主人。通过参与，使教职工对学校产生归属感、认同感，进一步实现教职工自尊和自我实现的需要。

美国心理学家亚当斯“公平理论”提出：人能否受到激励，不但受他们得到什么而定，而且还要受他们所得与别人所得是否公平而定，如果得失比例和他人相比大致相当，就会心理平衡。所以学校激励机制的使用，还要遵循科学的发展规律，而不要把激励庸俗化，甚至把激励作为施舍，滥用激励，这样必将损害学校的长远利益，这是我们不愿意看到的。

第四篇：酒店管理专业实习反思与创新论文

一、高职院校酒店管理专业学生实习反思与创新的背景

（一）高职院校培养的人才应该是应用型的，注重实际操作的能力，在实习教学方面投入更大的力度。这样的认知在实际的教育中并没有取得相应的成果，还是停留在理论的层面上，缺乏深入的研究和探索。当下，我们国家的高职实习教学还未将职业素质和培养技术应用的能力作为核心和关键，进行知识、能力等方面的设计，理论教学体系、素质教育体系和实习体系的创建过程还不完善。实现理论和实习的结合是我们国家的高职教育要做到的，但是，目前，大部分的教育学者还没有对实习教育做出更加深入的探讨和研究，理论和实习还处于相对分离的状态。对于高职院校和相关企业的合作的研究还处于比较初级的阶段，国内的大部分研究是关于如何解决实验和实训的，不过对于高职院校和企业的互惠互利的有效机制的研究还不深入。

（二）传统的实习模式中存在着很多的问题，学生对于实习的认知非常片面，认为实习是一种负担，这样的认知影响了培养目标的完成。酒店管理专业实习也存在一定的问题，很多酒店将实习的学生当作廉价的劳动力，一味让他们干活，没有尽到承担实习指导的责任。在学生实习方面没有详细周密的安排，没有做相应的培训计划等等，这些问题使得学生的实习质量大大降低，实习生没有得到很好的指导。高职院校的管理者的实习教育理念是非常落后的，而且没有高质量的实习教学方案，在实习中的主导地位就没有突出出来。缺乏系统的实习培训、全面的实习过程和完善的实习效果评价机制，所以，在学生的实习中没有发挥出应用的作用，更多的时候采取的是放养式和粗放型的管理。

二、高职院校酒店管理专业学生实习新模式的基本架构

实习教学包含了四个方面的内容，分别是入门指导、巡回指导、结束指导和编写训练报告。这是传统的实习模式，存在着很大的弊端和漏洞，各个环节之间缺乏紧密的联系，层次性非常薄弱，使得实习的效率大大降低，实习过程的重点不突出，学生在实习的过程中没有掌握相应的技能，做不到发现问题、思考问题，实习的效果得不到保证。根据传统实习模式中存在的问题，进行了深入的探讨和研究，提出了新型的实习模式，包括三个步骤，分别是适应、思考和研究，这三个步骤是层层递进的。学生实习的时间一般是一年，那么，这种新型的实习模式将这一年分成了三个阶段。第一阶段，在这个阶段学生主要是适应岗位和环境，这是这三个阶段中的基础阶段。学生在这一阶段要学会观察酒店内外的环境，时刻关注酒店的产品，积极地与客人进行沟通，体验酒店的文化，还有掌握相应的技能，这都是一个酒店合格员工必须要做到的。第二阶段，在掌握了一定的技能、对酒店有了一定的了解之后，学生就进入了思考分析的阶段。这一阶段将第一阶段和第三阶段进行了很好的连接。学生将第一阶段的观察作为基础，对于酒店的问题有了一定的认知，那么，就可以从比较细微的问题开始进行探究。在这个阶段，要将在学校中学到的知识应用的实际的操作中，实现理论和实践的结合。并且要不断归纳和总结工作经验，找到解决问题的方法。第三阶段，在这个阶段达成实习模式的目标。从培养目标着手，切实联系酒店基层管理者的工作状况，对酒店基层管理者应该深入思考研究的问题进行全面的研究，促进学生课堂知识在实际中的应用，做到融会贯通，学以致用。在这三个阶段中都要为学生建立可以进行量化的实习效果评价机制，进行有效的质量监控。三步渐进实习模式的目标是让学生在经过三个阶段的锻炼和学习之后能够成为一名合格的酒店基层管理人员。

三、三步渐进实习模式的特点

（一）学习的内容具备综合性和开放性。酒店管理中需要管理者具备运用跨学科的综合知识和解决问题的能力，其中包括了人文科学、社会科学和自然科学等方面的内容。三步渐进实习模式的目标就是让学生利用不同种类的探究方法，对于社会生活、学科多元化等有更加深入的了解，可以将教学的成果进行有效的整合，调动学生的积极性，让他们以更加活跃的态度去解决实际的问题。

（二）学习的过程具备参与性和自主性。三步实习模式注重分层教学，学生所具备的能力是不一样的，这样可以符合他们的不同的要求，调动学生共同参与的积极性。在三步渐进模式中，包括了很多的环节，需要学生自己去完成，在这个过程中学生具有很大的自主性。

高职教育与其他的高校教育有着一定的不同，它更加注重学生的实际操作技能的培养，对于企业来说，更加能够接受具备这样能力的人才，在实际能力操作的培养中，实习教学占据着很重要的位置，但是传统的实习模式存在着很大的问题，三步渐进实习模式的提出在很大程度上解决和改善了这些问题。

参考文献：

[1]于庆源,YUQing-yuan.谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新[J].辽宁高职学报,2016,18(2):76-78.[2]郭庆凤.论高职酒店管理专业顶岗实习模式的创新[J].职业,2015(14):119.[3]王珺.高职院校酒店管理专业顶岗实习创新模式探究[J].中国管理信息化,2014(02):141-143.

第五篇：酒店激励机制

酒店激励机制

员工是企业最宝贵的资产，为了留住人才、稳定人才，为谋求企业与个人的共同发展，提高酒店综合服务水平，营造一种竞争学习的氛围，特制定本激励机制。

一、每月之星

1、定义：爱岗敬业，在本岗位工作表现突出，或在某一方面做出突出成绩，成为本部门员工中的佼佼者。

2、评选范围及推荐名额：酒店所有在岗员工，每月在酒店员工中评选一名，月度。

3、评选标准

（1）思想积极进步，认同酒店管理，并在实际工作中努力实践酒店培训所掌握业务技能及理论知识；

（2）热爱本职工作，勤恳敬业；服务周到热情，主动为客人（同事）排忧解难，在对客（同事）服务过程中以情服务，用心做事，受到客人（同事）的表彰，为酒店赢得荣誉。

（3）及时完成上级交办的工作任务，在某一方面表现突出；（4）当月无客人投诉和责任事故；（5）积极参加酒店组织的活动；

（6）当月无病事假、无旷工、当月无违规违纪。

4、评选办法

（1）每月3日前，各部门根据评选标准推荐选出候选人，将被推荐人的典型事例部门经理审核签字后报人事部；

（2）人事部本着宁缺毋滥的原则，认真审核推荐材料，5日前总经理助理签字并将符合条件的员工名单及材料报副总经理审批，报总经理审批。

5、奖励方式（1）颁发荣誉证书，在宣传栏内通报表彰；（2）获奖员工奖励80元；

二、优秀员工（季度）

1、定义：优秀员工是指在酒店工作中思想进步、工作敬业、富有团队精神和奉献精神的先进分子，是员工的优秀代表。

2、评选比例：酒店每季度评选优秀员工2名；

3、评选标准

（1）思想积极进步，认同酒店管理模式，并在实际工作中努力实践酒店培训所掌握业务技能及理论知识；

（2）热爱本职工作，勤恳敬业；服务周到热情，主动为客人（同事）排忧解难，在对客（同事）服务过程中以情服务，用心做事，受到客人（同事）的表彰，为酒店赢得荣誉有突出事例。

（3）当季度无病事假、无旷工，无违规违纪；（4）能够提出有效的创新、合理化建议；

（5）能够快速反映客人的意见和投诉，满足客人的需求，向客人提供超常服务，成绩突出者；（6）当季度无客人投诉和责任事故；

（7）积极参加酒店组织的活动，在活动中表现突出；

（8）尊敬上级，团结同事，能较好的完成客人或上级交办的各项任务。

4、评选办法

（1）每季度最后一个月10日前，部门根据评选标准各部门将候选人名单及《优秀员工评选表》上交人事部，如连续2次获得当季度“最佳员工”称号，则自动进入优秀员工的侯选名单；（2）人事部根据评选条件，认真审核各部门上报的侯选人名单，将符合条件员工名单于总经理助理签字每季度最后一个月13日前上报副总经理审批，副总经理报总经理审批；（3）总经理审批后，人事部公布获选名单；（4）人事部为获选人员发放优秀员工工牌；

5、奖励办法

（1）颁发荣誉证书，在宣传栏内通报表彰；（2）工作时间佩带优秀员工工牌；（3）每人奖励200元；

三、杰出员工（）

1、定义：杰出员工是指在酒店工作中思想进步、品德高尚、工作敬业、富有团队精神、奉献精神和大局意识的先进分子，他们影响和带动着周围的员工为企业努力工作，奋力拼搏，是企业建设的骨干和中坚力量，是员工的杰出代表。

2、评选范围

（1）在酒店工作满六个月以上的所有员工；

（2）至少获得过2次“最佳员工”或“优秀员工”荣誉称号；（3）本奖项评选3名获奖员工。

3、评选标准

（1）思想积极进步，对酒店管理模式具有良好的认同力和领悟力，并在实际工作中积极实践酒店培训的业务和理论知识技能；

（2）具备良好的心理素质，在困难面前能够保持平稳的心态，能够冷静处理各种突发事件；

（3）尊敬上级，团结同事，富有团队精神和大局意识，具备良好的人际关系和沟通能力，对顾客或上级交办的事项能保质保量的完成；（4）具有优秀、娴熟的业务技能，能模范的遵守酒店的各项规章制度，在部门员工中起到模范表率作用；

（5）积极参与管理，一心为公，树立正气，勇于同违规违纪现象作斗争；

（6）善于创新，能够提出有效的创新、合理化建议，并取得良好效益；

（7）本未受到客人投诉，无责任事故；（8）本缺勤不超过1天，无旷工；

（9）生活中表现优良，品德高尚，无不良嗜好和记录。

4、评选办法

（1）每年1月10日前各部门根据评选条件，在部门内进行民主评议，推选出候选人，将符合条件的候选人名单及《杰出员工推荐表》上报人事部；

（2）人事部认真审核推荐材料，将符合条件人员名单及事迹材料整理后进行公示，听取员工监督意见，15日前根据员工反馈意见落实后将名单及材料上报副总经理审批，副总经理报总经理审批。

5、奖励办法

（1）颁发荣誉证书，通报表彰；（2）每人奖励500元；

四、创新建议奖

1．“创新、合理化建议”的定义和范畴：

“创新、合理化建议”是指广大员工通过各种渠道提出的，能够改进管理、完善制度、改善经营，更好的为顾客提供优质服务或改善员工的工作、生活、学习环境，提高酒店管理水平的建议。

“创新、合理化建议”主要包括以下几个方面内容：

（1）在酒店管理体制、各项机制及各项基础管理方面提出建议，有效提高管理水平和管理实效；

（2）在市场营销战略、竞争策略方面提出建议，有效提高市场占有率；

（3）在增加产品花色品种，改进工艺方面提出建议，为顾客提供更优质的产品；

（4）在解决、改造设备设施方面提出建议，经实施在酒店节支增效方面做出贡献；

（5）在提高“顾客满意度”方面提出建议，有效改进服务质量和服务方式；

（6）在工作程序、标准、方法方面提出建议，有效提高工作效率和工作质量；

（7）在培训方式、培训内容方面提出建议，有效提高培训效果；（8）在开发人力、物力、财力资源方面提出建议，避免资源浪费；

（9）在提高员工福利待遇，改善员工工作、学习、生活环境及调整分配政策方面提出建议，增强员工凝聚力；

（10）在发展企业文化，提高企业形象方面提出建议，促进企业发展；

（11）其它方面的创新、合理化建议。2．“创新、合理化建议”的形式及上报渠道：

（1）“创新、合理化建议”的形式：

“创新、合理化建议”的形式分为书面形式和口头形式两种，广大员工可通过这两种方式提出“创新、合理化建议”。

（2）“创新、合理化建议”的上报渠道：

① 员工可通过书面材料上报“创新、合理化建议”； ② 员工可通过酒店各级沟通会提出“创新、合理化建议”； ③ 员工可直接向上级提出“创新、合理化建议”。

3．人事部是酒店“创新、合理化建议”的归口管理部门，全面负责全酒店“创新、合理化建议”的收集、整理、审核、评选、落实和存档工作。

4．“创新、合理化建议”的收集和审核：

（1）酒店及各部门在召开各级沟通会时，沟通会组织人员必须详细做好笔录，认真记录下员工和各级管理人员提出的“创新、合理化建议”，以《沟通会纪要》的形式于沟通会结束后一周内上报人事部。

（2）人事部负责对来自各个渠道的“创新、合理化建议”进行统一汇总并检查审核。

5．评选办法

（1）酒店“创新、合理化建议”奖由人事部负责评选。“创新、合理化建议奖”分为特别奖和普通奖两类。特别奖是指提出的“创新、合理化建议”对酒店的各项工作起到重要的作用，取得显著成效；普通奖是指一般的“创新、合理化建议”。

（2）“创新、合理化建议”特别奖的评选为不定期评选，凡“创新、合理化建议”起到重要作用，取得显著成效的，均可参加“创新、合理化建议”特别奖的评选。

（3）“创新、合理化建议”普通奖每季度评选一次，由人事部负责在每季度最后一个月的8日前，对从各个渠道收集的“创新、合理化建议”进行汇总，然后组织各部门进行评比打分，有价值、可操作的建议可获得此奖。

（4）“创新、合理化建议”奖的评选过程中，对于已经提出过的建议无论采纳与否，不列入评奖范围。

（5）人事部负责每月将评选出的获奖建议整理并呈总经理审批后通知建议人，获奖建议将公布并颁奖。6．奖励办法

特别奖奖金根据建议取得成效的大小决定，普通奖根据建议所带来的成效及意义分为一、二、三等，奖金分别为80元、50元、30元，获奖名额不限。

7．“创新、合理化建议”的落实：

人事部负责酒店“创新、合理化建议”的落实工作。对于有价值、可操作的获奖建议，人事部负责以书面形式通知相关管理部门管理人员，责任管理人员需在规定时间内落实建议并接受人事部的审核。

8．“创新、合理化建议”的存档：

（1）人事部负责全酒店的“创新、合理化建议”工作的管理。人事部应建立专门的“创新、合理化建议”档案，对各部门提出的合理化建议逐条存档。

（2）对于被采纳的建议应将建议的落实情况一同存入“创新、合理化建议”档案。

五、拾金不昧奖

1、评选办法

各部门出现拾金不昧事例后要及时上报人事部，每月7日前，人事部统一整理汇总各部门上交的拾金不昧事例，根据拾金不昧的总价值确定奖励方式；

2、奖励方式

（1）拾金不昧总价值在百元以下的，列入部门表彰范围之内；（2）总价值在100元以上、500元以下的，给予书面通报表扬；

（3）总价值在500元以上、5000元以下的，给予通报表扬，并奖励人民币50—100元；

（4）总价值在5000元以上，10000元以下的，给予通报表扬，并奖励人民币100—300元；（5）总价值在10000元以上，50000元以下的，给予通报表扬，并奖励人民币300—500元；

（6）总价值在50000元以上的，给予通报表扬，并奖励人民币500—800元。

注：本奖励中“总价值”是指可衡量的实物价值，不包括各种信用卡、消费卡内资金价值。

六、表扬信奖励

1、评选办法：为了鼓励员工用心做事，向酒店客人提供优质的服务，并获得客人的称赞和表扬，为酒店赢得荣誉和更多的回头客。员工在工作中帮助客人获得客人书面表扬的均可参加本奖项的评选。

2、奖励办法：获得客人书面表扬，并且为酒店赢得荣誉，帮助客人排忧解难，使得客人感动并以书信的方式表扬的，经人事部核实后给予50-300元奖励，以书面形式通报全酒店表扬并组织全体员工学习先进事迹。

七、获奖员工档案的管理

人事负责设立获奖员工档案，对每次评选出的酒店优秀员工资料进行整理并存档。

八、考核

1．各部门必须严格按照评选条件，本着公平、公正、公开和严谨的原则进行评选，凡出现不按照评选条件进行评选的现象，一律给予责任部门负责人严重过失处分。

2．各部门必须保证上报的优秀员工材料的真实性和准确性，如核实上报材料有弄虚作假现象，一律给予责任部门负责人重大过失处分。如各部门未按规定要求组织上报材料，出现内容缺乏、字迹潦草等现象，一律给予责任部门负责人严重过失处分。3．每月各种奖项如未按时完成，若无正当理由及书面说明，将给予人事部重大警告处分。

4．其它违反本规定者，将按酒店《处罚细则》的有关规定予以处理。