回忆儿时打年糕的味道散文

第一篇：回忆儿时打年糕的味道散文

年初时节，到广西三江侗寨去旅游，看到集市上有年糕卖，不过，他们叫糍粑。其实和我们的糯米年糕是一样的，都是糯米饭制成的黏性糕点。不过，做法不同，叫法不同而已。

我已经很多年没有见到年糕了，抵不住那飘着糖香的诱惑，我买了一块，稍稍尝了一下。但是，有点失望，和我想象中的年糕，不是一个滋味。

我的心里，一阵酸涩，又被牵起了思乡的愁绪。儿时，家里打年糕的景象，又浮现在我的眼前。

临近年关，打年糕可是一件大喜事。一般都是左邻右舍，几个妇女拼起来一起做。既省心，又热闹。最热闹的，是我们这群孩子，可以在一起淘。因为，我家地方大，所以，基本每年打年糕，都是在我家。

当决定了日子打年糕，就先要提前几日，把糯米淘干净，在水里浸上半天，下午捞出来，去磨米粉的碾米厂磨成粉。回来了，把糯米粉晒干，等用。

打年糕的当天，约好的妇女们，带着自己家里的糯米粉，早早的来到我家。年糕分红白两种，红色为红糖水酿制，白色为白糖水加桂花酿制。需要做什么颜色的年糕，每个妇女心里都有数，会相应地带上红糖或者白糖和糖桂花。

先把糯米粉倒进一个盆里，一个人加水，水必须是温水，白糖或者红糖用开水化开，然后，加凉水兑成温水，加入糯米粉。另一个人负责搅拌，动作要轻柔而有耐力，以确保每一颗粉末都均匀的得到水份。搅拌好以后，装入竹制的蒸笼，上锅开始蒸。?

搅拌需要专人来做，同样的，烧火，也是需要专人来做的。因为，农村都是大灶台，用木柴烧火，火候很难掌控，没有多年的操作经验，跟本操控不了。要保持火候均匀，一鼓作气，把水烧开，把糯米粉蒸熟，否则，很容易夹生。母亲，一般是负责烧火。

左邻右舍一起打年糕是时候，总有一个老太太是领头人，她负责指挥全局。当锅里开始冒出热气，满室飘着一股糖香的时候，我们这些孩子就开始按耐不住了，吵着要吃糕了。

这时的糕还不叫年糕，叫松糕，非常的形象化，它是蓬松的，还需要后面一道工序。那个领头的老太太对于我们的吵闹，总是无动于衷。她低着头，似乎在心里默数，大概一刻钟的光景之后，她会抬起头来，很果断地发号施令：熄火，起锅。

负责起锅的几个妇女，立马执行命令，快手快脚地把蒸笼抬到事先准备好的桌子边，把蒸好的松糕倒进一个铺着纱布的竹框里。

领头的老太太就开始揉松糕，只见她的边上放着一盆冷水，她似乎不太怕烫，蘸一手水，就毫不犹豫地伸进滚烫的松糕里，一面揉，一面蘸水，动作有条不紊，行云流水。揉，是一道很重要的工序。它直接关系着年糕的口感，不是行家里手，一般揉不好。

接下来的工序是压，打年糕，仿佛是要千锤百炼的。把揉过的糕，用纱布包起来，裹成长长的一条。再用一条扁担，两个妇女各执一头，开始来回的揉压这包起来的糕。大约压了有二十分钟的样子，领头的妇女就会示意停下。虽说，是江南的冬天很是阴冷，可是，压糕的两位妇女，还是满头大汗。

领头的妇女把盖在糕上面的纱布打开，细细打量一下这长长的糕体，拿起一根棉线，略一思索，棉线穿过糕体，轻盈地一拉，一条年糕就做好了。长方形的，虽不是用机器切割，也没有用尺衡量过，但是，每条年糕都是那样的笔直，方正。

白色的年糕，如上好的和田美玉，有朵朵淡黄色的桂花镶嵌，黄白相间，煞是好看。红糖年糕，则是焦糖色的，比白年糕，多了一股浓郁的糖香味。

做好的年糕，放到事先准备好的竹筛里，最后一道工序，就交给我们这些孩子们，那就是为年糕上色。

拿一个调有红色颜料的小盅，用一根筷子或者一种植物的圆形花萼，蘸了颜色，点在年糕的正中央。点了红色记号的年糕，莫名的，多了些许喜庆的味道。这样，打年糕的所有工序都完成了。

第一蒸笼结束了，就开始第二蒸笼，如此反复，直到这几家人家的年糕都打好，才算结束。

这一天，家里四处都弥漫着一股蒸腾的热气，热气里满是糖香和桂花香，我们这些淘气的孩子，在热气里穿梭，似有无尽的喜悦在心头。大人们忙着做事，也没有人来拘束我们。

屋子里，到处是年糕。桌上，凳子上，竹筐里，竹筛里，能摆的地方，都摆满了年糕。一条条，香喷喷，亮晶晶的，释放着无尽的诱惑，让人垂涎欲滴。也释放着无尽的喜气，告诉大家，新年，快要到了。

打完年糕，妇女们坐在一起小憩一会，吃点留下的松糕，聊聊家常。一年马上就要过去了，大家一起，憧憬着来年。平日里关系生疏的，也因打年糕，而拉近了距离。俗话说：远水难解近渴，远亲不如近邻。比邻而居，关系和睦，是最让大家高兴的事情。

只是如今，每个人，都很忙，忙着自己的事情。几家合在一起打年糕，似乎是很久远的事情了！

第二篇：春节打年糕

打 年 糕

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发……”

腊月十八，外婆带我去乡下姑奶奶家打年糕。头一天，姑奶奶就把糯米泡涨并磨成了粉，其它做年糕的原料都准备好了。来到厨房，外婆先把面粉揉成一个一个圆圆的小饼子，然后把小饼子塞进打年糕的模子，再把模子翻个身，用力一打，一个年糕就这样做好了。我在一旁看得很认真，开始边学边打。按照外婆教的方法，我首先把小饼子放进鱼形状的模子，用力一按一打，一条可爱的小鱼现身了。外婆一看，夸我做的好，我很高兴，信心倍增，我又做了一些圆形的和心形的年糕。仔细观察我做好的年糕，发现了一些问题，在做年糕的过程中，如果按的很紧，糯米团就会牢牢的粘在模子上，一打就会一半掉下来，另一半粘在模子上，整个年糕就碎了；如果不用力的话，糯米团就没有印到模子上的图案，就不美观了。于是，我及时请教外婆，纠正了几个错误动作，并在外婆的指导下，我注意用力适当，又打了十多个年糕，仔细一看，哇！这些年糕既完整又美观，外婆又夸我，真是心灵手巧的小宝宝，我心里美滋滋的。好开心！哦耶！

外婆把做好的年糕用米筛收了起来，然后放到蒸笼里蒸，这时，我就和小表叔玩游戏了。大概过了1个小时，年糕蒸好出炉

第三篇：回忆儿时的端午节

回忆儿时的端午节

曽中富

每到端午，内心总不免会有些空空落落，不自觉地想起小时候端午节的情景来。以前孩堤时总是盼着端午节的到来。每到这节的前一墟，母亲便会早早的去赶墟，买几扎粽叶和棕榈枝回来。端午节前两天的晚上，父亲就会在母亲的叮嘱下趁夜浸好糯米。次日下午，母亲便会笑呵呵地把前夜浸泡好的糯米倒入竹匾，连同筷子、剪刀等一系列包粽子的用具摆开在大厅的八仙桌上。这时候，我的任务就是坐在八仙桌旁，檫干净桶里用开水消好毒的粽叶，然后一张张递给母亲。一边继续灵巧地转动着手里的包米的粽叶和困粽子的棕榈枝。最诱人垂涎的是一个个粽子挂满椅子后背的时候，仿佛看见它们正在大锅里热腾腾地煮着，忍不住会馋涎欲滴地凑上鼻子悄悄闻上一下解馋，母亲见状总不免微笑地呵斥一番。当天晚上，父母总会惯例地“加班”，他们忙着往灶膛添柴火，我忙着催他们揭窝盖看。有时我在灶旁等累了，不知觉睡着了，他们也会继续耐着性子烧火，直到将粽子第一遍煮熟，然后叫醒我，等我吃饱第一顿粽子他们才满意地消停下来，让慢火自个去煮。第二天早上，仿佛全村预先暗地里约好的一样，村子里就会冒出一大群用单筷高举着沾满红糖的粽子，满脸充满喧耀的儿童。以前以为这一切都是理所当然，甚至有时还嫌父母动作太慢，现在才知道其实一片薄薄粽叶里面包裹着多少父母之爱。每逢端午过节这顿饭，平时节衣缩食的父母就会像所有重大节日时一样奢侈一回。一顿鸡、鸭、鱼和大块猪肉组成的“大宴”丰盛地摆满八仙桌上，大门的门沿上高高插着一两枝母亲当天从河边采回的艾叶草，等一阵爆烛声“噼哩叭啦”响过后，肌肠辘辘的我这才可以抓起早已“望眼欲穿”的鸡腿。同时，还可以享受一下节日才有的“特权”——喝甜酒，每家小孩都可以在过年过节破例喝甜酒，这也是无形规定，只是没在村里发文形成文字而已。喝甜酒一直以来是我们这样的儿童最羡慕的事，仿佛可以找到于大人同醉的感觉。只是端午的甜酒最独特的就是第一碗会被父母强制性地拌点雄，说是辟邪与壮胆，喝了这个酒才能更快长成男子汉，一听这说，自己也一扫眼中的无奈咕噜咕噜喝下去。中午饭后，就可以看到一个个红通通脸蛋的儿童，或手拎着残余的粽子，或手持着鸡腿，每个人嘴角都是油乎乎，乌黑的眸子里带着节日的醉意，偶尔还会相互交流下什么“地转的好厉害”之类的“醉酒”心得。在那时，这一切都显得无比的奢华而让人向往。现在，人们生活水平提高了，肉类食品也很普通地走入百姓日常生活，甚至似乎再花式的菜肴都有点难刺激味觉神经了。曾经每端午必喝的雄黄，现在显然也有点跟不上现在市场节奏了。一度风靡的甜酒也不知为何在村里消失了，被一瓶瓶更加昂贵、清醒的饮料所替代。遥想儿时的端午，不能不说时过境迁，有些物是人非了，短短二三十年就足够让人不识来时路，一脸惊讶了。倘若用一生的时间去打量从前又会怎样？用几代、几百代人的光阴去打量从前又会是怎样？再叫那位端午时节让我们无比缅怀的爱国诗人看现在又是怎样？ 望着端午微风徐徐的时节，不能不生出些怀念与感伤来。怀念那时金色的回忆和粽子的馨香，感悟吃粽子的我已是人到中年，煮粽子的父母却是白发苍苍。

第四篇：黄牛，儿时回忆诗歌

小时候，家里有一头老黄牛

在河堤上

我牵着它吃草

爷爷说

孩子，做人就要像黄牛一样

埋头吃草，默默无闻耕耘

曾记得，老黄牛身后

跟着一头稚气的小黄牛

我喜欢抱着它的头

对着河边对岸的树林

发呆

那时候的天空

老挂满幸福和自由

许多年后，老黄牛老了

有一天，我发现

爷爷眼角处写满了

一丝眼泪的痕迹

岁月轻轻地偷走了快乐

留下了回忆

孩子，等你长大以后记得你是一个农民的子孙

面朝泥土，背朝天

一生奋斗不息

爷爷经常说

现在，老黄牛已经不在我经常在梦里

看到一个老人弯着腰

轻轻牵着一头老黄牛

走向夕陽西下的河边

第五篇：儿时,故乡的味道现代诗歌

故乡的夏天，

耳朵里长鸣知了。

傍晚，欲望的脚印围着桐树转；

月夜，火光映照着欢呼和蹦跳。

不知疲倦的星星过月，你们的兵得让俺来挑，玻璃球滚动童年的梦想，藏老摸困了在野地睡觉。

除夕之夜和发小熬个通宵：

从家里偷偷拿走一方熟肉，喝几口酒辣一辣冒烟的喉咙，冲进街坊的院子里抢拾鞭炮。

听见村头汽车的声息，闪电一样追着车轮跑。

双手抓住车厢荡秋千，幸福在司机的叫骂声中长高。

玉格妹妹身穿打补丁的棉裤棉袄，心里想着背着媳妇沿过结冰的沙河，她猛然回头露出两个漂亮的酒窝，我的脸顿时变成一串紫红色的葡萄。

儿时，故乡的味道，我蜕壳经过的一座石桥，连同我儿时的孱弱的身影，早已窖藏在化石的记忆细胞。