第一篇：(成教教案)香菇的段木栽培
香菇的段木栽培
教学目标：
1、选择不同木质的树种作菇木
2、鉴定菌种的生活力，选择生长健壮的鱼种
3、正确的接种方法，提高按种的成活率
4、香菇菌丝在发菌朋间的管理技巧，提高香菇的产量
5、出菇的管理方祛，及时喷水催菇 教学重难点
发菌和出菌期间的管理是本节的重难点，也是实践中的重雄点
教具准备
香菇 菌种 一段栎木 教学过程
一、导入语
香菇是一种木腐菌，含有人体所需的多种氨茎酸和维生索及矿物愿，是一种肉质鲜嫩，依食用可口，营养丰富的理想食品。我村近几年利用在成人学校所学的技术，已经种植了大量香菇，并获得了可喜的经济效益。现在我将我校种植香菇的经验与大家一起交流一下。
二、菇木的选择及准备
(—)、选择菇树 除松、柏等含芳誉物质的树种不能种香菇外，—般阔时树均可綳香菇，但因树种不同，出菇快慢不同，产菇延续时间和酱菇的产量及品质等都有很大差异。薄皮树出菇快，但香菇菌盖薄，质松泡，厚皮树出菇慢柄短，肉厚的优质菇。常用的有栓皮栎、茅栎等。
(二)、伐树截段 香菇生长发宥所需的萤养和水分均来自菇木，为获得香菇的丰产，要注意适时砍树，适当干燥，以保证菇本有丰富的营养和适宜的水分。
伐树时间；从树叶发黄剑第二年新芽必均为伐树的适宜时间，但以“冬至”前后为最佳伐期。此时树干中贮存养分多，树液含量少，流动馒，树皮与木质部结合紧密，搬动时不易脱落，也有得留下的树桩萌发新芽。
削枝截段：树砍倒后，晾晒2—10天，以使水分蒸发和树浆收缩，然后截成1—1.2米的段木。
为防止病虫害，截段后用1：20的石灰水涂刷削枝留下的砍口和段木两头的断面。
(三)架硒 架晒的目的是加速木组织的死亡，使木材中水分减少到香菇菌丝定植和生长所要求的含水量35％--40％．因硬质木冬季的含水量约为45％—50％，所以砍下后只需干燥几天就可接种；而含水量多的木材，需截段后进行架晒。架晒的方法：将段木以“井”字形堆积在通风干燥处，上盖树枝，以免淋雨或阳光直晒。每7—-10天翻堆一次。
架晒的时间因树种、天气而定，一般的判断标准是当段木两端出现细裂纹时，含水量即达40％--45％，便可按种。
三、人工接种
接种就是将人工养好的纯菌丝培种，接种到准备好的段木上，使之萌发和定植。
(一)选用生还活力强的优良菌种
菌种质量的好坏，直接影响到按种后的成活率。所以，接种前对菌种质量要进行认真检查。首先选择颜色洁白，有香味，生长健壮的菌种；然后再测定菌种的生活力。
鉴定生活力的方法是：在无菌条件下，将瓶中木屑种取出少量，移接在马铃薯葡萄糖斜面培养基上，培养观察菌丝恢复情况。在22--25℃温度下培养2—3天内长出强壮的气生菌丝，5—6天白色菌丝覆盖住淡黄色木屑，表明菌龄合适，菌丝生活力强。
(二)、接种时期
接种时期可根据当地的气候条件适时早播。即可按种，但以平均气温在10℃左右最好。(三)接种方法及注意事项 当前有木鸩菌和木块菌两种按种方法。我们这里重点讲木屑菌种方法。
木屑菌接种方法主要包括：打接种孔，点放菌种，盖树皮帽三道工序。
打接种孔多用电钻，孔径1.2—1.3厘米，穴深1.5—1.8厘米，呈梅花状排列。行距(横距)6-8厘米，株距(纵距)18--20厘米。因为香菇菌丝沿导管纵向生长快，而横向生长慢，所以株距大，而行距小。一般一根直径12百米，长100百米的段木，打4行，每行5、6个接种穴较为合适，既省工省菌种，又可获得较好的经济效益。在按种打孔的同时，要准备好树皮盖，盖直径应大于接孔2毫米，约14--15毫米。
认真点菌，把好接种质量。点菌要求：逐穴点满，松紧适中，不可塞得太满太实，以免影响菌丝萌发和定植。
点好菌后，及时盖上树皮盖，盖好打平，严密封口或用蜡涂封按种口。涂蜡的配方：石蜡70%，猪油10％，松香20％。
为提高接种的成活率，打接种孔、接菌、盖树皮盖或封蜡，整个工序应在当天完成。
四、发菌管理
从接种到子实体原基形成是香菇菌丝在菇木中定植、蔓延生长发育阶段，叫作发菌。
(—)、堆积发菌 把已按种的菇木，以“井”字形堆集在适宜的茹场内，根据气候变化采取相应的管理措施。菌种刚接入段木中菌丝还没恢复生长以前，对不良环境抵抗力差，菌丝易死亡。管理的要点是遮荫保温保湿。因为这时天气温度较低，需加盖枝叶提高堆内温度，同时根据天气和菇木含水量，适当浇水保湿。若气温转暖，雨水较多，可去掉覆盖物。自然遮荫度不够时，应搭遮荫棚。入夏以后温度较高，要加厚遮荫的树枝或在荫棚上覆盖塑料薄膜，尽可能使温度降到适宜香菇生长。
(二)、翻堆与浇水 翻堆的目的是调节堆内温度和空气湿度，让每根茹木的菌丝都能顺利生长，使发菌整齐一致。翻堆的方法：将堆中中上、下、左、右的菇木调换位置，重新堆好。翻堆的时间和次数应根据气候和菌丝的生长情况而定，实践证明，菌种从接种到定植需20—30天。因此接种后20--30天可进行第一次翻堆，翻堆应在晴天进行，一般不喷水；春、夏之间，雨水较多，气温偏高，有利于杂菌滋生，血10--15天翻堆一次，以防积水和抑制木霉的发生；炎热的夏季，气温高，蒸发量大，每20天翻堆一次，并结合喷水，以控干调湿进行管理，促使菌丝由表向里蔓延；入秋以后，进行偏干管理，使菇木表层适当干燥，根据气温变化，雨量多少，20—30天翻堆一次，并加强通风换气。
(三)检查菇木发菌悄况 接种后要经常观察菌丝是否在菇木中正常蔓延，以便及时发现不良情况，采取相应的补救措施。(1)接种后2-3周检查菌丝定植成活情况，若菌丝成活，可看到树皮盖上或种木头部呈白色，或在接种孔边沿形成白色的菌膜。(2)接种后2--6个月，菇木表层逐渐菌丝化，手摸菇木有松软的感觉。切开小快树皮，可见接种穴周围粉红色的菌丝斑，并有鲜菇味。(3)发菌良好的茹木，当年可收到少量的“报讯菇”。
五、出菇管理
香菇菌丝发育成熟后，在菇木树皮下扭结成子实体原基，特大部分菇木原基出现后，应采取出菇接管理措施。
(一)鉴别发育成熟的茹木 菇木是否应进行出菇管理，要正确鉴定菇木成熟情况。鉴别的方法：手指轻按树皮，有松软感觉；敲打菇木，发出浊音，揭开小块树皮，可见到淡黄色或黄褐色的菌丝层，并有香菇鲜味；树皮上有裂口或接种穴周围有瘤状突起，表示即将出菇。
(二)喷水催菇 将发育成熟的茹木，按品种、树种分开放置，然后喷水催菇。催菇的方法一般采用间歇性喷洒办法，即每天间歇性喷水3～5小时，连续喷4—6天，使茹木含水量达到60％，停止喷水，或将菇木浸在冷水中6--12小时，刺激出菇。(三)架木出菇 菇木经补水催菇后，要及时架木出菇。架木方法是：在地上埋两根树丫，放上横木，将菇木呈45--70度角人字形交错排列在横木上，菇木间隔10厘米左右。
菇木架起后水分管理采取轻喷勤喷，每天少量多次，约7-10天后，菇蕾就能长成香菇。
在温度高、湿度大的条件下，香菇生长快，但菌端较薄，质量较差，在温度降低，空气较干燥时，香菇朵型大，肉质肥厚，是质量较高的厚菇。
当菇蕾长至2—3百米时，遇到夜间气温低时，生长变慢，而白天由于干燥，表面细胞失水，无法正常生长，内部细胞却能正常分裂和生长。久之，皮包不住肉，菌盖表面龟裂成各种花纹，便形成“花菇”。花菇柄短肉厚，表面有花纹，是优等香菇。
六、课堂小结
本节主要讲了香菇的接种方法以及发菌期间和出菇期间的管理要领。只有抓好每一个环节，才能提高香菇的产量。
七、课堂练习
1、鉴定菌种的生活力的方法是什么？
2、发菌期间翻堆方法与注意事项各是什么?
八、板书设计
香菇的段木栽培
一、菇木的选择及准备
二、人工接种
三、发菌管理
四、出菇管理
第二篇：2012年高产香菇段木栽培技术
高产香菇段木栽培技术
一、适合栽培的树种：有耳树、小橡树、板栗树，桷里头等等，不含油脂的杂木均可栽培。
二、段木的砍伐、困山及段木的准备；
进九到立春是砍伐树木的最佳时期，这时，树木进入休眠阶段，树体内贮存了大量的营养物质，树木的含水量相对减少，树液处于凝滞状态。树皮和木质部结合的比较紧密；此时砍伐树木；树皮不易脱落，病虫害少，有利于香菇的生长发育。
树木砍伐后，放于山场，风干半月左右，待树干收浆完毕，剔枝修丫，截成1米至1.2米的段木。两头、剔枝的地方和树枝创创部分；用15﹪的生石灰涂抹后，放在通风向阳的地方，进行干燥，放呈“＃”或“▲”型。段木与段木要有5cm到10cm的空隙，便于通风，堆高1米左右，在堆嗮过程中，每10-15天翻堆一次，将段木的上下，内外对调，使其均匀干燥，嗮到横断面变黄，出现小裂纹，内层皮无绿色。树木的含水量在40﹪左右。100斤鲜段木嗮干到70-80斤均可打孔接种
三、场地的选择：
选择七分阴，三分阳的阳坡有自然林，通风良好，有清洁水源，远离老菇场500米为好。没有自然林遮荫，就得搭建一个人工遮荫棚，高2.5-3米。春天是七阴三阳，夏天是九阴一阳，秋天是八阴二阳，冬天是半阴半阳。段木进场之前用石灰粉撒于地面，每亩用量100-150kg也可以喷5﹪的漂白粉进行消毒。同时，喷洒敌敌畏，白蚁粉，杀虫霜进行杀虫。
四、打孔点种
（1）点种时间：点种过早，容易受冻，点种过晚气温高容易感染。温度稳定在5℃以上，均可点种，最佳的点种时间，在惊蛰到清明为宜。
（2）打孔：打孔一般用1.6cm到1.8cm的钻头打眼，深度为2.5cm菌种量足，孔里的菌种不易干燥，萌发快，能控制杂菌进入，成活率高。孔与孔的纵向间隔4cm，一排孔与另一排孔横向间隔5cm，打成“品”字形。
（3）点种：选择优质的菌种是成功的保证。破袋后成块状，用手握有弹性，有清香味，属于优质菌种，有酸臭或出现黄、红。绿的老化的菌种均不能使用。选择雨后初晴或阴天点种最好，在阳光暴晒下或下雨天；均不能点种，边打边点种，打了孔的段木，当天必须电完。隔夜点种，容易感染，影响成活效率。轻轻破开菌种袋，去点上面一层老化的菌种，然后用手掰成块，点入孔内，菌种块的大小；要根据孔的大小而定，轻轻按实，低于树皮1毫米，不能用空隙，点好菌种，及时将盖盖好，用活树枝打下来的盖，必须暴晒1-2田在用，点种后，15天内部能浇水和淋雨。
五、上堆发菌： 点种早，可以薄膜覆盖；点种较晚，若用薄膜覆盖，有点是能保湿保温，缺点是空气不流通，晴天温度高，容易烧堆，为了防止烧堆，晴天必须掀开薄膜通风，下午盖好，随着温度逐渐增高，同时增加遮阴物，清明后点种，均不能在盖薄膜。点好的段木必须放在干净、空气流通新鲜，靠近水源的地方，必须符合遮阴条件，堆成“＃”字型下面用石块或者枕木垫起，堆高1米左右。段木与段木相隔6cm到10cm便于通风。在发菌期间，要求做到以下几点。
1、堆放的温度：适合香菇发菌的温度：15℃-25℃温度，低于5℃要求采取增温措施，如白天增加光照和夜间加盖草帘。温度超过28℃就要造成烧堆，导致失败。要采取降温措施。如加大遮阴，加大通风，喷水等等。
2、堆内湿度和空气：刚点好的香菇段木，一般含水量都恩呢该满足菌丝生长的需要。上堆初期的两周内，严禁喷水和淋雨，当段木含水量降到35﹪以下时，每隔4-5天喷水一次。发菌期间，保持堆内空气流通，有利于菌丝生长。
3、翻堆检查：在点种20天左右，要检查成活情况。揭开木盖，如果接种穴的香菇菌种已经长出白色的菌丝，则表示菌种已经成活定植。菌种变化不大，说明段木的含水量不够或者温度不适宜，若孔内出现黄、褐、红、绿、黑等颜色，说明菌种死亡。找出原因。用刀肖尽后，抹一层15﹪的生石灰水或甲醛。然后进行补种。当检查接种成活之后，就可以撤去覆盖的塑料薄膜。段木堆上一般只须覆盖一层茅草或遮阴网即可。发菌期间，每隔15-20天必须翻堆一次。上下、内外对调。
六、立架、侵水催菇
上堆发菌7个月到9个月左右。1有报信菇；2用不锤击段木，发出浑浊音；3点种时100斤，减轻到70-80斤，具备以上条件均可立架。在立架前，进行一次侵水催菇。在侵水催菇之前，香菇段木干燥20天左右，用薄膜加温后，与水温相差5℃左右，再将段木放入池内，大的放下面，小的放上面。放重物镇压，防止放水段木上浮。段木要全部淹没。大约浸泡16-20小时，当换成段木已基本停止冒气泡了。就可以把池中的水放掉，结束浸水，段木较细，树皮较薄，旧菇木，气温较高时，应该适当缩短2-3小时。段木较粗，树皮厚，新菇木，气温较低的时候浸水的时间，适当延长2-4小时。浸水后的香菇段木，就应立架。正常情况下，4到8田就会出现菇蕾。这阶段菇场内需保持相对湿度80﹪左右，不要直接向菇木或菇蕾喷水。在天气久旱无雨，风力较大，相对湿度低于60﹪时，致使小香菇出现干缩发褶的现象，才需要向菇场内的空间和地面喷雾，提高菇场内相对湿度，使小香菇正常生长。
七、浸水催菇应注意事项：
1、在浸水催菇的操作过程中，必须保持好段木的树皮。段木的树皮损坏后，香菇的产量将会下降
2、香菇段木在搬运过程中，对香菇段木稍加震动，震动后要在30个小时之内进行浸水催菇，如果超过30小时尚未浸水，必须重新震动一次，才进行浸水催菇。
3、浸水之前，若发现堆中段木长有杂菌的子实体，全部摘除干净，并涂抹杀菌药剂（常用75﹪酒精或5﹪煤酚皂液），并把带有杂菌的段木，单独进行浸泡处理，不能和健康的段木一起浸泡，防止传染。
第三篇：(成教教案)马铃薯秋季栽培要点
马铃薯秋季栽培要点
播种季节播种过早，温度高幼苗徒长而细弱；播种过迟，生育期受霜期限制而缩短，产量低。因此，湖南于8月中旬至9月上旬播种为宜。
品种选择选用耐高温干旱、结薯早，块茎膨大快，产量高，商品性好，对光不敏感，休眠期短的品种。早熟品种有费乌瑞它、东农303，中迟熟品种有大西洋、克新四号等。
种薯处理7月上旬选择单个重30～40克，无病害、无虫伤和无机械损伤的小整薯，放入浓度为200毫克/升的赤霉素药液中，浸泡30分钟，捞出置于室内阴凉处摊开，厚度不超过15厘米，上覆湿沙或湿草苫，10～15天可出全芽。
播种方法种薯切块播种易腐烂，严重的会造成绝收，故应选用经过处理后，薯芽0.2厘米以上的单个小整薯播种，薯芽朝上。提倡浅开沟浅播种，培高垄，覆土8厘米以上。一般每667m2栽5000～5500穴，行株距50×25厘米。播后遮阴覆盖。
施足基肥一般每667m2施腐熟禽畜肥1500公斤左右，磷肥30～50公斤，草木灰150～200公斤或45%硫酸钾复合肥50公斤或专用复合肥50公斤，开沟条施后覆土，注意种肥隔离。
病害防治当薯苗10～15厘米时，分别用叶病清、风行、病毒A等中任何一种，加克螨特或虫螨克喷雾防治病毒病和茶黄螨。防治晚疫病可用25％的瑞毒霉锰锌600倍液，或72%克露700～800倍液喷雾。
追肥抗旱视其土壤湿度与苗情浇水或浸灌，保持湿润，浇水时可配合追肥。遇雨或浇水后及时中耕除草，看苗追肥和培土，一般情况每667m2追施尿素15～20公斤，旺长苗可适当少追或不追。对肥水过大造成徒长趋势的，可喷施0.1%的矮壮素溶液或50～100毫克/升的多效唑溶液即可。
第四篇：康庄村段木香菇可持续发展项目可行性研究报告
康庄村南召山珍菌业有限公司段木香菇
可持续发展项目可行性研究报告
投资单位：南召山珍菌业有限公司 地址：南召县皇后想康庄村杨庄组364号 邮政编码：474679 编制单位: 南召山珍菌业有限公司 编制人：张海阳
编制时间：2015年9月20日
目录
一、项目实施方案„„„„„„„„„„„„3
二、项目提出背景„„„„„„„„„„„„3
（一）项目建设必要性„„„„„„„„3
（二）可行性条件„„„„„„„„„„4
三、项目建设进度及目标„„„„„„„„„6
四、投资估算与资金来源„„„„„„„„„6
五、效益分析„„„„„„„„„„„„„„7
（一）经济效益„„„„„„„„„„„7
（二）社会效益„„„„„„„„„„„7
六、项目投资风险„„„„„„„„„„„„7
七、项目结论„„„„„„„„„„„„„„8
一、项目实施方案
取得康庄村林场承包权，成立农业公司，将栎木培育15年时开始每年砍伐15分之一，就地种植段木香菇，实现可持续发展同时保护森林资源。
公司集菌种制作、木材培育、香菇种植加工、成品包装销售为一体，通过所有环节降低成本，向家庭农场模式发展，适度控制规模，不片面求大；发扬匠人精神，生产工艺及产品质量精益求精，注册商标，塑造品牌价值，提高产品竞争力，推动段木香菇产业走向集约高效的经营模式。该项目是在传统段木香菇生产经营模式上的创新，与传统模式相比优势明显，是段木香菇产业未来的发展趋势。
公司取得成功后可起到示范作用，带动村民参照土地流转模式，集中山地，育林后可持续发展段木香菇种植，发展成为“公司+合作社+农户”模式。保守估计，康庄村全部林地培育15年后每年可生产50万根香菇段木，可容纳50户村民每年投资8万元，连年种植1万根段木香菇，每年净收入10万元以上，年总产值900万元以上。适合种植段木香菇的栎树树龄为15至20年，木材口径15cm左右最理想。因为先前林场的砍伐模式是一次性砍伐，向梯次间伐过度时，需要培养10年开始砍伐，每年砍伐12分之一，砍伐12年后开始每年砍伐15分之一。合适的木材种植段木香菇，不合适的木材可以粉成木屑做菌种用或发展其它食用菌种植。
二、项目提出背景
（一）项目建设必要性
1、立足本地资源，增加产品附加值
康庄村大部分为山区，栎木是最丰富的可再生自然资源，柞蚕养殖停止后，至今育成约10年树龄的栎树林。受当地发展水平所限，栎木资源利用水平非常低，多直接卖木材或粉碎成木屑外销。虽然资源丰富，但仅提供原材料，产品附加值很低，造成资源浪费。椴木香菇栽培是康庄村目前条件允许的栎木利用效益最高的项目。以香菇椴木为例，木材价值约7元，加工成木炭约10元，种植成香菇能卖到20元以上。
2、推动段木香菇产业向生态化、高效化发展
目前，段木香菇种植模式较为落后，大部分为购买木材、菌种，种植采收烘干后直接卖给收购商。本项目可从生产的各个环节降低成本，如菌种自己制作，木材自己培育砍伐，农村劳动力成本相对较低，成品包装后通过电商模式直接销售，从产地直接到达客户手中，省去中间成本，提高经营效益。并且可以连年生产，不造成森林破坏。
3、以经济发展带动森林资源保护
现在，由于当地农民不懂栽培技术、怕投资失败等原因，未能认识到栎木资源的价值，并且原材料随时都有人收购，粗细皆可，所以很多村民在树龄10年左右便开始未经合法手续无度偷伐盗伐，造成森林资源破坏。
段木香菇可持续发展项目可利用经济发展效益引导村民培育长树龄森林资源，分梯次间伐，在发展经济同时保护森林资源，淘汰过去涸泽而渔的低效率资源利用模式。
4、促进当地经济发展和农民增收
段木香菇栽培是农村勤劳致富的重要途径。鲁山县段木香菇发展经验表明，段木香菇是可以长期发展的高收益项目。因为其生长周期长，成本相对较高，原料产地优势明显，且能够以段木方式生产香菇的的木材资源有限，使段木香菇一直供不应求，质量最好的段木花菇，市场销售价达到260元一斤。除伐木、接种、采收外，日常管理相对简单。该项目可带动部分村民在家发财致富，促进当地经济发展，改变单一依靠外出务工的模式。
5、带动基础实施建设
林场木材一次性砍伐，修路很简单，只能短时间使用。该项目长期发展，会带动筑路、打深井修建灌溉设施、建设菌种生产基地等基础设施建设，在发展本项目的同时方便村民，为其他农业生产提供便利。
（二）可行性条件
段木香菇可持续发展项目得到国家政策条件、市场需求条件、资金条件、环境条件、地理条件、技术条件的支持，项目的实施是可行的。具体分析如下：
1、政策条件
项目符合国家十二五规划中“加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力，抗风险能力，市场竞争力”以及“完善现代农业产业体系，发展高产、高效、优质、生态、安全农业”，《中华人民共和国循环经济促进法》中“促进循环经济发展，提高资源利用效率，保护和改善环境，实现可持续发展”的要求，顺应国家正在积极推动的“加快经济转型，由资源高耗费发展模式转向创新驱动模式”的趋势，并且国家政策对农业的支持与保护政策不断加强，对农业生产的补贴效率不断提高。该项目发展思路正是集菌种、原料、种植加工、销售为一体的新型发展模式，降低成本，提高质量，提高市场竞争力，并提高资源利用效率，保护森林资源，实现可持续发展。
2、市场需求条件
段木香菇在自然条件下栽培，种植后当年出菇量很少，一年半大量出菇，两年半是才见收益，种植一次平均大量出菇3年，周期较长，人工成本相对较高，原料产地优势明显，能够以段木方式生产香菇的的木材资源有限。段木香菇又称野生香菇，味道极佳。由于以上条件，段木香菇生产难以被工厂化模式取代，产量有限，从而使段木香菇一直供不应求，价格优势明显。
3、资金条件
该项目是追求长期社会效益及经济效益的投资项目，并非急功近利的“短、平、快“模式。虽然投资较大但由于分梯次投资，资金压力较小。
4、环境条件及地理条件
康庄村地处伏牛山东部边缘，两市三县交界处，栎木资源丰富，但交通不便，距离市场较远，木材运输不便，将木材加工成香菇能增加附加值且大大降低产品重量，运输成本降低。本村有零星袋栽香菇种植，距离鲁山县段木香菇种植基地不足20里地，可见此地环境适合香菇种植。并且山区空气质量好，更有利于培育出优质香菇。
5、技术条件
本人毕业于周口职业技术学院药用植物栽培专业，河南科技大学农产品加工专业。在上海工作三年，先后就职于上海丰科生物科技有限公司、上海光明森源生物科技有限公司等一流食用菌工厂化企业，荣获上海光明森源生物科技有限公司优秀技术员称号。在山东工作一年，就职于山东利农菌业有限公司。并曾到山东惠民云淞源农业科技有限公司、广东肇庆绿健农业科技有限公司、浙江象山宏森源生物科技有限公司、许昌世纪香食用菌开发有限公司、上海天厨菌业有限公司等中小型食用菌企业参观学习。从事质量管理、固体菌种和液体菌种生产、出菇管理等工作，熟练掌握食用菌生产技术并对食用菌行业发展局势有一定掌握。
三、项目建设进度及目标
（一）项目建设进度 1、2015年至2025年，取得林场承包权，培育木材；承包村民10年左右树龄山地，保证6年能产6万根香菇段木；成立农业公司。2、2019年至2024年，利用承包村民的已成材栎木种植香菇，同时实验菌种制作，开始电商销售模式。3、2025年，利用林场木材开始进行连年生产。
（二）项目建设目标
2021年至2026年，每年种植段木香菇1万根，实现产值22万元。
2027年以后，每年种植段木香菇3万根，实现产值66万元。
四、投资估算与资金来源
林场承包转让款：18万元 村民山林承包款:5万元
2019年至2020年种植香菇投资：16万元 2021年筹建小型菌种生产基地投资：15万元 不可预见费用及流动资金： 5万元 计划总投资59万元，前期投资38万元为自筹，剩余21万申请财政贴息贷款或财政补助金。并且项目建设分梯次进行，减轻资金压力。
五、效益分析
（一）经济效益
2019年至2024年每年种植1万根，2021年至2026年产生收益。一万根成本及收益： 木材：5万元
菌种：1万元（自己制作菌种后可降至5千元）人工费用：3万元
购买设备及其它支出：4万元 销售总额：22万元 实现利润：10万元
2025年后每年种植3万根，2027年开始收益，每年投资39万元（加上木材砍伐相关费用），实现产值66万元，实现利润27万元。
该项目计划2026年收回全部投资，投资回收期为10年。(二)社会效益
该项目的实施，将推动段木香菇产业走向集约高效的经营模式。在得到经济效益的同时，也改善了环境质量，提高了农产品品质，加快生态农业的发展进程。同时通过技术培训，示范带动，有效的提高当地农民的科技素质，引导部分农户适度规模种植段木香菇，拉动农业产业结构的调整，为农民增收，开辟了一条新的通道。
六、项目投资风险
（一）管理风险
虽然我已经从事4年的食用菌生产，有成熟的技术及一定的管理经验，但没有成立公司、独立经营及椴木香菇品种栽培的经验，个人经营将面临新的挑战。现在林场由村民承包，林场承包及承包村民山地都可能面临困难。
（二）技术风险
段木香菇生产环节繁多，任何一个环节出问题都可能导致栽培失败或减产。对此，我将会耐心钻研技术、实地参观学习、虚心请教老种植户经验教训，不断提高自身水平，做精技术工艺，保证生产顺利进行。
（三）不确定因素风险
在项目建设过程中，自然灾害、市场变化等诸多不确定因素都可能对项目的实际盈利水平产生影响。例如，近两年林场有较为严重的虫害，对栎木生长造成一定影响。
七、项目结论
通过本项目的建设，将推动段木香菇产业走向集约高效的经营模式，有效利用本地资源，带动基础设施建设及森林资源保护，促进当地经济发展和农民增收，实现可持续发展的资源利用模式，产生良好的经济效益及社会效益。
综上所述，康庄村段木香菇可持续发展项目是可行的。
第五篇：香菇栽培过程及心得
香菇栽培过程及心得
我是一名农校的学生，去年暑假，根据学校的组织安排，我来到了一家食用菌栽培厂实习，在实习期间，我收获了丰富的知识，对食用菌栽培的工作流程也有了一定的了解。特别是在接触到目前最专业系统的学习视频教程《食用菌栽培技术大全》，我还清楚地记得他们官网的客服QQ是379170063。
本次就和大家分享下香菇的栽培技术，基本流程为配料-拌料-装袋-灭菌-冷却-接种-培养-出菇-采收。具体过程如下：
一、菌袋制作
（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。
（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。
（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。
二、灭菌
（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。
（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆在蒸锅内的帘子上。
（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。
三、接种
（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。
（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。
（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5层。
四、发菌培养
（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。
（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。
五、转色管理
转色一般在发菌室内进行，要使室温达到20～30℃，进行脱袋，用石灰水浸泡一下菌筒拿出，要勤通风，但每次时间不能过长。一般30分钟为宜。
六、出菇期管理
（一）菇棚建造，可利用现有的大棚，或暖棚。若新建大棚，可选向阳背风、地势干燥、平坦不积水、环境清洁卫生，水源充足，进出料方便，如庭院内、房屋前后、村屯附近、果园、树林间空地均可。大棚薄膜覆盖稻草帘或遮阳物。
（二）菌袋排放；横排在床架上，袋距4厘米左右。每层可排入大袋42～44个菌袋。为方便菌袋补水用，一个小棚附近最好建一个浸水池。
（三）变温催菇：棚内必须达到昼夜温差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚内的湿度85%，有条件的地方可采用催花菇的办法，多出花菇，以创造更好的经济效益。
七、采收
（一）去劣留优：幼菇若生长过密要适当摘一些，保持较均匀距离。
（二）早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。心得及建议：
首先我非常高兴获得了《食用菌栽培技术大全》让我学习到了很多平时学不到的专业的知识。
另外就是，食用菌的栽培最重要的就是防止杂菌感染，保证适宜的菌种生长环境和出菇条件。其中最主要的就是注意如下几点：
培养基拌料的时候要搅拌均匀，水分含量的标准是应达到手捏一拳培养料能够挤出少许水滴，抛下后能够散开为宜；
培养料装袋的时候应该充分压实，如果装袋不实的话，容易造成菌丝徒长,细弱无力,并且出菇期出菇的数量明显下降；
接种的时候要在无菌条件下进行，确保菌棒无杂菌感染，并且接种不同菌种时也要严格灭菌；
在培养过程中要注意温度、湿度、光照的调节，并保证通风良好；
转色过后，在即将出菇时要及时开袋，以防影响菇的正常生长；
子实体成熟后要及时采收，轻轻将其旋下、轻拿轻放； 第一潮菇采收后，要将残留在菌棒上的菌柄、碎菇、死菇清理干净，停止喷水两到三天，让菌袋中的菌丝充分积累养分，然后再喷水促使第二潮原基形成。
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