蔬菜园艺工教学大纲

第一篇：蔬菜园艺工教学大纲

《蔬菜园艺工》培训大纲

一、培训目标

通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。

参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。

二、学员应知要点和应会技能

（一）职业常识 1．应知要点

（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。

（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。

（二）产业与设施蔬菜知识

1．应知要点

（1）蔬菜产业基本知识。

（2）设施种类及建造基本知识。

（3）设施环境对蔬菜生长的影响。

2．应会技能

（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。

（三）品种选择

1．应知要点

（1）蔬菜的种类。

（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。

2．应会技能

（1）主要蔬菜种类种子的识别。

（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。

（四）育苗技术

1．应知要点

（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。

2．应会技能

（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。

（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。

（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。

（五）蔬菜栽培技术

1．应知要点

（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。

（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。

（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。

2．应会技能

（1）菜地的整理。

（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。

（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。

（4）根据相关操作规程，掌握主栽品种施肥、浇水时间和关键技术的操作，特别是设施蔬菜栽培管理，如温度、湿度和光照的调节等技术。

（5）蔬菜生产田间档案的填写。

（六）病虫害综合防治技术

1．应知要点

（1）当地主要蔬菜病虫草害的种类及其发生规律。

（2）能够使用的农药和禁止使用的农药种类。

（3）能够使用农药的安全间隔期。

2．应会技能

（1）能识别常见的病害、虫害、杂草等主要病虫草害；

（2）针对所发生的病虫草害，能够选择适当的方法和时间进行综合防治。

（3）掌握农药的使用方法，并能够使用防治工具进行病虫草害的除治。

（七）采收及采后处理

1．应知要点

（1）主栽品种的采收期及采后商品化处理知识。

2．应会技能

（1）主栽蔬菜品种采摘技能。

（2）采后贮藏保鲜和商品化处理方法。

（八）品牌与市场

1．应知要点

（1）蔬菜品牌基本知识。

（2）有关蔬菜产品营销等知识。

第二篇：蔬菜园艺工教学计划

凤台县蔬菜办阳光工程培训

第三期教学计划

为大力发展蔬菜种植业，提高广大蔬菜种植户的生产技术水平，帮助更多农民科技致富，决定在岳张集镇开展蔬菜种植技术阳光工程培训，为做好教育培训工作，现制定本教学计划。

一、培训对象

各类蔬菜种植从业人员及适度规模生产经营的农民。

二、培训目标

通过培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够掌握蔬菜生产过程中应知知识和应会技能；了解当地蔬菜生产的现状与前景，能选择适宜的优良品种，进行蔬菜园的建立与优良品种的繁育，采用先进的优质丰产栽培技术进行蔬菜生产，能有效地提高蔬菜的产量与质量进而提高经济效益。

三、培训内容

1、各类蔬菜种植技术

2、惠农政策及农业法规。

3、返季节蔬菜的生产技术。

4、蔬菜标准园创建工作与运行机制

四、知识与技能要求

（一）公共知识

1、认识阳光培训的重要性

2、掌握培训目标和要求

（二）市场准入与农产品安全

1、了解政策、法规和制度

2、掌握安全生产技术

3、了解农产品可追溯体系

（三）蔬菜栽培技术

1、了解适宜当地种植的优质、丰产、商品性好、适应市场需求的优良品种和主推品种

2、掌握蔬菜园规划技术；

3、了解什么是蔬菜集约化育苗及其重要性和基本要求，能正确掌握蔬菜的育苗技术要点；

第三篇：阳光工程蔬菜园艺工试题

阳光工程蔬菜园艺工考试试题 姓名：

一、选择题(每小题3分，共60分)总分：

1、番茄植株三部幼小叶片呈黄色，而下部老熟叶片仍保持绿色，果实易产生脐腐病，这是缺乏()

A、氧B、锌C、钾D、钙

2、下列蔬菜幼苗最耐寒是()

A、番茄B、茄子C、辣椒D、冬瓜

3、瓜类蔬菜中抗逆性最弱的一种是()

A、南瓜B、葫芦C、黄瓜D、冬瓜

4、豆类蔬菜中适于冷冻气候条件是()

A、菜豆B、豇豆C、蚕豆D、毛豆

5、西瓜人工授粉时间一般在()

A、早晨6-9时B、中午12时左右C、下午D、傍晚5-6时

6、黄瓜霜霉病是一种()

A、真茵性病毒B、细茵性病茵C、病毒性病害

7、番茄在多少温度下不能自然转红()

A、＜15°CB、＜20°C25°CD、＜28°C8、蔬菜种子热水烫种的温度一般为()

A、50-60°CB、70-85°C C、120°CD、＞120°C9、我国普遍栽培的辣椒品种主要属()

A、圆维椒类 B、樱桃椒类C、茄生椒类D、长椒类

10、黄瓜种子发芽的最适温度是()

A、15°CB、25°CC、35°CD、40°C11、植物生长调节剂在蔬菜上的应用方法有()

A、3种B、4种C、5种D、6种

12、洋葱根据皮色可分为()

A、3种B、4种C、5种D、6种

13、目前防治蔬菜霜霉病高效的药剂是()

A、托布津B、多茵灵C、乙磷铅D、粉锈宁

14、近年来长江流域保护地设施发展最快是()

A、连栋大棚B、玻璃温室C、塑料大棚D、小拱棚

15、最简便易行，成本低的保护根系措施是()

A、纸体B、草体C、塑料体D、营养土体

16、最适宜于施肥合作施入得肥料是()

A、尿素B、过磷酸钙C、氧化钾D、尿素和氧化钾

17、黄瓜霜霉素病是一种()

A、真茵性病害B、细茵性病害C、病毒性病害

18、西瓜种子催芽温度不适宜超过()

A、25°CB、30°CC、32°CD、35°C19、番茄秧苗低温锻炼的温度不低于()

A、5°CB、8°CC、10°CD、12°C20、番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为()

A、50ppmB、500ppmC、1000-2000ppmD、4000ppm

二、判断(每小题2分共40分)

()

1、早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗。

()

2、在茄子生产上可用乙烯利促进雌花形成。

()

3、西瓜以主蔓上第二、三节雌花结的花最大。

()

4、番茄喜中等强度光照。

()

5、菜豆宜在荚内豆粒刚显露时采收。

()

6、保护地栽培黄瓜应在花期每天坚持授粉才能结瓜。

()

7、茄子可以安全越夏，所以茄子属耐热蔬菜。

()

8、黄瓜以侧蔓结瓜为主，故主茎应及早摘心。

()

9、成熟的西瓜比重大于1。

()

10、菜豆根本质化程序高，不能育苗移栽。

()

11、番茄3-4片荚叶时，花芽开始分化，宜低温锻炼，但温度不能低于8°C

()

12、冬瓜和西瓜一样，经过温烫侵种，适温下催芽24h，就可发芽。

()

13、辣椒对光照要求比番茄，茄子低。

()

14、茄子对光强要求次于番茄，高于辣椒。

()

15、辣椒对温度的要求，前期与茄子相同，后期比番茄耐寒。

()

16、黄瓜喜湿但不耐涝，喜肥而不耐肥。

()

17、较高昼温和较低的夜温有利于西瓜的果实成长，特别有利于果实中糖分的积累。

()

18、夏菜育苗苗期主要病害是脺倒和立枯病。

()

19、菜豆多数品种为中关性，但缩短日照时数可以降低开花结果节位。

()20、洋葱的食用部分是茎。

阳光工程蔬菜园艺工考试试题 答案：

一、选择

1-10DACCAABBDB

11-20DACDDBDDBC

二、判断√

1-5××√×√

6-10×××××

11-15×√√×√

16-20√√√√×

第四篇：2011年阳光工程蔬菜园艺工试题

2011年“阳光工程”蔬菜园艺工培训考试题

姓名成绩

一、选择题（每题2分，共40分）

1、番茄植株三部幼小叶片呈黄色，而下部老熟叶片仍保持绿色，果实易产生脐 腐病，这是缺乏（）

A、氧B、锌C、钾D、钙

2、下列蔬菜幼苗最耐寒是（）

A、番茄B、茄子C、辣椒D、冬瓜

3、瓜类蔬菜中抗逆性最弱的一种是（）

A、南瓜B、葫芦C、黄瓜D、冬瓜

4、豆类蔬菜中适于冷冻气候条件是（）

A、菜豆B、豇豆C、蚕豆D、毛豆

5、西瓜人工授粉时间一般在（）

A、早晨 6-9 时B、中午 12 时左右C、下午D、傍晚 5-6 时

6、黄瓜霜霉病是一种（）

A、真茵性病毒B、细茵性病茵C、病毒性病害

7、番茄在多少温度下不能自然转红（）

A、＜15°CB、＜20°C、＜25°CD、＜28°C8、蔬菜种子热水烫种的温度一般为（）

A、50-60°CB、70-85°CC、120°CD、＞120°C9、我国普遍栽培的辣椒品种主要属于（）

A、圆维椒类B、樱桃椒类C、茄生椒类D、长椒类

10、黄瓜种子发芽的最适温度是（）

A、15°CB、25°CC、35°CD、40°C11、植物生长调节剂在蔬菜上的应用方法有（）

A、3 种B、4 种C、5 种D、6 种

12、洋葱根据皮色可分为（）

A、3 种B、4 种C、5 种D、6 种

13、目前防治蔬菜霜霉病高效的药剂是（）

A、托布津B、多茵灵C、乙磷铅D、粉锈宁

14、蛋白质含量较高的蔬菜（）

A、菜豆B、大白菜C、番茄D、黄瓜

15、最简便易行，成本低的保护根系措施是（）

A、纸体B、草体C、塑料体D、营养土体

16、最适宜于施肥合作施入的肥料是（）

A、尿素B、过磷酸钙C、氧化钾D、尿素和氧化钾

17、富含维生素C的蔬菜是（）

A、茴子白B、菜豆C、辣椒D、老南瓜

18、西瓜种子催芽温度不适宜超过（）

A、25°CB、30°CC、32°CD、35°C19、番茄秧苗低温锻炼的温度不低于（）

A、5°CB、8°CC、10°CD、12°C20、番茄涂果方法催熟的乙烯利常用浓度为（）

A、50ppmB、500ppmC、1000-2000ppmD、4000ppm

二、判断题（每题2分，共40分）

1、早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗。（）

2、在茄子生产上可用乙烯利促进雌花形成。（）

3、西瓜以主蔓上第二、三节雌花结的花最大。（）

4、番茄喜中等强度光照。（）

5、菜豆宜在荚内豆粒刚显露时采收。（）

6、保护地栽培黄瓜应在花期每天坚持授粉才能结瓜。（）

7、茄子可以安全越夏，所以茄子属耐热蔬菜。（）

8、黄瓜以侧蔓结瓜为主，故主茎应及早摘心。（）

9、成熟的西瓜比重大于 1。（）

10、菜豆根木质化程度高，不能育苗移栽。（）

11、番茄 3-4 片荚叶时花芽开始分化，宜低温锻炼，但温度不能低于8℃。（）

12、冬瓜和西瓜一样，经过温汤浸种，适温下催芽24h，就可发芽。（）

13、辣椒对光照要求比番茄、茄子低。（）

14、茄子对光强要求次于番茄，高于辣椒。（）

15、辣椒对温度的要求，前期与茄子相同，后期比番茄耐寒。（）

16、黄瓜喜湿但不耐涝，喜肥而不耐肥。（）

17、较高昼温和较低的夜温有利于西瓜的果实成长，特别有利于果实中糖分的积累。（）

18、夏菜育苗苗期主要病害是猝倒和立枯病。（）

19、菜豆多数品种为日中性，但缩短日照时数可以降低开花结果节位。（）

20、洋葱的食用部分是茎。（）

三、简单题（每题10分，共20分）

1、简述阳光工程的内涵。

2、简述番茄设施栽培过程中病虫害的农业防治措施。

第五篇：2011年蔬菜园艺工考试试题

2011年“阳光工程”蔬菜园艺工培训学员考试试题

﹍﹍﹍﹍乡（镇）﹍﹍﹍﹍村姓名﹍﹍﹍﹍得分﹍﹍﹍﹍

一、填空题（每空5分、共50分）

1、所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质 “ ＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿”的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬

菜。

2、蔬菜生产中，应做到“＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿”的指导方针。

3、番茄的主要生育阶段包括“＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿

＿。

4、礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们“＿＿＿＿＿＿＿＿＿”的道德规范。

二、选择题（每题5分、共20分）

1、禁止使用甲胺磷，推荐替代的农药有哪些：（）等。

① 阿维菌素、②灭蝇胺、③喹硫磷、④克百威、⑤农地乐

2、番茄的栽培技术中温床选择包括：（）等

① 地势高、比较干燥、地下水位低；②挡风、向阳；③交通方便；④排水方便；

⑤远离烟、尘等污染的地方；

3、生姜的储藏方法包括哪些：（）

① 地窖储藏法；②厢框储藏法；③沙埋储藏法；④冷冻储藏法；

4、礼仪包括哪些分支：（）

① 政务礼仪；②商务礼仪；③服务礼仪；④社交礼仪；⑤涉外礼仪；⑥社会礼仪；

三、简述题（每题15分、共30分）

一、生产过程中全面禁止使用的农药有哪些？

二、简述无公害蔬菜农药的使用技术？