我的蔬菜园艺蔬菜考试

第一篇：我的蔬菜园艺蔬菜考试

说明：园艺062班，李云洲，2009-3-15。

一、解释名词术语（每小题 2分，共10分）1.C/N 比理论 2.抽桶（抽筒）3.大白菜翻根

4.大白菜拉十字期 5.大白菜束叶 6.大蒜退母 7.单性结实 8.定橛 9.冻水

10.囤集栽培 11.分苗 12.分蘖

13.根菜歧根 14.弓形出土 15.合轴分枝 16.护根育苗 17.花打顶 18.化瓜 19.黄尖

20.假二叉分枝

21.假植栽培（假植贮藏）22.嫁接育苗 23.浸种

24.韭菜分蘖 25.韭菜跳根 26.糠心

27.连作与轮作 28.连作障害 29.莲鞭与侧鞭 30.莲鞭与侧鞭 31.炼苗 32.裂根

33.露肩（萝卜）34.绿体春化型 35.绿叶蔬菜

36.萝卜叉根与裂根 37.萝卜的“破肚”

38.萝卜的破肚（破白）39.萝卜糠心 40.膜下灌水 2

41.歧根

42.球形指数 43.球型指数 44.山药段子 45.山药栽子 46.设施园艺 47.束叶

48.他感作用 49.跳根 50.团棵

51.退母（烂母）

52.未熟抽薹（先期抽薹）53.先期抽薹

54.洋葱闭合性鳞片 55.洋葱开放性鳞片

56.洋葱开放性鳞片与闭合性鳞片 57.叶数型 58.叶重型 59.植株调整

60.籽芽菜与体芽菜

二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分）

1.指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)黄秋葵().(2)朝鲜蓟().(3)牛蒡().(4)茼蒿()．(5)山药().A.根;B.茎;C.叶;D.花;E.果.2.指出下列稀有蔬菜的产品器官

(1)芥蓝().(2)食用大黄().(3)乌塌菜().(4)黄秋葵().(5)石刁柏（）A.根;B.茎;C.叶;D.花;E.果.3．指出下列蔬菜属于哪一科

(1)莲藕().(2)韭菜().(3)胡萝卜().(4)青花菜().(5)萝卜芽().A.十字花科.B.百合科.C.伞形花科.D.睡莲科.4．指出下列蔬菜所属哪一科

(1)黄秋葵().(2)洋葱().(3)西芹().(4)紫菜苔().(5)萝卜芽().A.十字花科.B.百合科.C.伞形花科.D.锦葵科.5.指出下列蔬菜所属哪一科

(1)球茎茴香().(2)苤篮().(3)朝天椒().(4)韭葱().(5)芜菁().A.十字花科.B.百合科.C.茄科.D.伞形花科.三、填空题（每空1分，共5分）1.①洋葱鳞茎形成的条件和。3

②芽菜产品形成的条件、、。2.①大蒜鳞茎形成的条件是和。②大白菜三大病害是、和。3.①马铃薯品种退化原因和。

②萝卜或胡萝卜形成糠心、歧根、裂根的可能原因有、和。

4．①萝卜等十字花科芽菜的产品器官为，豌豆芽苗菜则主要以供食。

②番茄常见的三大病害为、和。

5．①菠菜抽薹开花后可表现出4 种株型，分别为、、和。

② 大蒜形成“独头蒜”的原因主要是。

四、简答题（每小题 5分，共10分）1．“独头蒜”形成的原因及其对策。

2.洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点。3.韭菜分蘖、跳根现象及其与产量的关系。

4．大白菜直播为主的原因，及育苗的特殊要求。5．如何防止萝卜生产中的叉根、歧根与裂根现象。6．番茄落花落果的原因及其对策。7．瓜类化瓜的原因及其对策。

8．春播菜豆缺苗断垄的原因及其对策。9．绿叶蔬菜生物学特性及栽培技术共同点。

10．简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活运用。

五、阐述题（每题 10分，共10分）

1．以太原地区农时为例，说明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技术不同点。

2．试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）

3．试比较番茄（或甜椒）春夏茬与夏秋茬栽培技术异同点（从播种到收获，农时以太 原地区为例）

4．菜豆落花落荚的可能原因及防止措施。

5．分别举例说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。4

1.百合的食用器官是、朝鲜蓟的食用器官是。

2.菠菜耐寒性强，生长最适宜温度为———°C，植株能长期耐———°C 低温，根系耐温

能力在°C时根系开始活动。

3.菠菜植株的四种性型是1）、2）、3）、4）。

4.菜豆根系易木栓化，再生能力，因此栽培时多用方式。5.菜豆花芽分化的适宜温度是°C。6.菜豆幼苗期从到。

7.菜豆在时进行查苗补苗，每穴留株壮苗，菜豆在时进行培土，插架

方蔓，幼荚长到CM时开始浇水，促荚生长。

8.大白菜包括三个基本生态型分别为———、———、———。9.大白菜三大病害、、，分别发生 在, , 时期。

10.大白菜叶在一生中发生不同形态，分别为1）———、2）———、3）———、4）———、5）———五种。

11.大蒜鳞茎形成的条件是和。

12.大蒜植株在————的低温条件下，经过———就可通过春化阶段而后在———以上的长日照和较高温度下，生长点开始花芽分化。

13.多数蔬菜植物都是用种子繁殖的一、二年生草本植物，它们的生长发育过程可分 为、和 三个时期。

14.二年生蔬菜感应低温通过春化方式有两类，试分别写出2 种蔬菜：属于种子春化型的有、；属于幼苗春化型的有、；

15.番茄当真叶展开第片叶时，幼苗出生点开始转为营养生长与生殖生长并进。

16.番茄根毛发生的下限温度是°C，°C— °C 时根系迅速生长，早春

提高地温促进根系发育，是提高春茬产量的重要措施。17.番茄根系能力强，较耐移栽。在适宜条件下，采用

18.番茄是典型的授粉作物。花柄上有。栽培中，如果管理不当，环境条件

不适或肥水失调，极易自处发生落花落果的现象。

19.根菜类蔬菜的产品器官从外部形态上，可分为1）、2）、3）三

部分，其中有侧根的部分是。

20.根据茄子的果形，可以将栽培种分为、、三个变种，目前生产上

利用较多。

21.花椰菜与青花菜的产品器官均为花球，但其组成部分有所差异。花椰菜的花球由

和 组成，青花菜的花球则由和 组成。

22.黄瓜花芽分化过程从期到期，再到期。黄瓜的性型具有 性。

23.豇豆的茎有、、三种类型，生产上以栽培为主。

24.浸种催芽是种子播前处理中最基本的处理方法，一般根据水温的不同可把浸种分 为、和。

25.辣椒种子发芽适温为°C，初花期温度低于°C授粉，受精严重不足易引起

落花落果。高于°C 花发育不全或柱头干枯不经受精而落花，即使受精，果实 发育也不良。

26.萝卜等十字花科芽菜的产品器官为__________，豌豆芽苗菜则主要以供食。

27.萝卜为二年生植物，从种子萌动到形成种子经历以下几个时期1）———、2）———、5

3）———、4）———、5）———、6）———等。28.萝卜芽菜生长所必需的条件是、和。

29.马铃薯根系是在块茎萌发后芽长3~4CM时，从芽的基部发生出芽，构成主要吸收根系，称。

30.马铃薯品种退化原因和。

31.马铃薯为 种 属中能形成地下块茎的栽培种。32.茄子在适宜温度下限发育的花朵，其的质量好，表现长柱花多，而在条件下形成的短柱花比率高。

33.肉质根从形态上可分为、、。

34.山药春播于春季10CM地温稳定在°C栽山药栽子。

35.山药茎蔓中上部的中腋可发生侧枝或气生块茎，气生块茎俗称，可供

繁殖或食用。

36.试写出10 种绿叶蔬菜1）、2）、3）、4）、5）、6）、7）、8）、9）、10）。37.蔬菜早春育苗的适宜苗龄甘蓝大白菜。

38.甜玉米品种依其含糖量和受不同基因的控制，可分为3 种类型，它们分别称为、和。

39.甜玉米品种因受不同的基因控制，可大致分为3 种类型，它们分别称为、和。

40.豌豆苗生产的最低温度为°C，最适宜温度为°C，最高温度为°C。41.芽菜类生长所必需的条件是、和。42.洋葱鳞茎形成的条件和。

43.洋葱鳞片由————和————组成。6

三、选择填空（20分）

1、番茄种子发芽的适宜温度是（）

A、20~25°C B、15~20°C C、25~30°C D、35~40°C2、番茄结果期温度低于（）果实生长缓慢，不易着色，成熟延迟。A、25°C B、20°C C、30°C D、15°C3、下列蔬菜育苗过程中需要采取保护根系措施的有（）A、番茄 B、黄瓜 C、茄子 D、甘蓝

4、黄瓜只有当10CM地温稳定在（）°C以上时方可定植。A、10~20°C B、15~20°C C、12~14°C D、8~10°C

5、黄瓜抗枯萎病嫁接选用的砧木最好是（）A、笋瓜 B、灰籽南瓜 C、西葫芦 D、墨籽南瓜

8、指出下列蔬菜最常见的几种病害(1)大白菜、、。(2)西葫芦、、。(3)番茄、、。(4)甜椒、、。(5)菜豆、。

A.病毒病.B.枯萎病.C.锈病.D.霜霉病.E.早疫病.F.软腐病.G.炭疽病.H.白粉病.19、指出下列蔬菜最常见的三种病害(1)黄瓜、、。(2)番茄、、。

A.病毒病.B.枯萎病.C.霜霉病.D.早疫病.E.白粉病.F.灰霉病.11、指出下列蔬菜的起源中心

(1)番茄().(2)甘蓝().(3)白菜().(4)胡萝卜().(5)黄瓜().Ⅰ中国中心；Ⅱ印度-缅甸中心；Ⅲ中亚中心；Ⅳ近东中心；Ⅴ地中海中心；Ⅵ阿比

尼西亚中心；Ⅶ墨西哥南部-中美中心；Ⅷ南美洲中心

12、指出下列蔬菜的春化类型，属于种子春化型的有，属于绿体春化型的 有。

A.萝卜B.白菜C.甘蓝D.芹菜E.芥菜F.洋葱

13、依据对温度条件的要求，可将蔬菜分为耐寒性与喜温性两大类，下列蔬菜中属于耐寒

性的有，属于喜温性的有。

A.香椿B.菠菜C.莴苣D.茄子E.生姜F.芫荽

14、下列蔬菜均以无性繁殖为主，其中利用块茎进行繁殖的有。A.马铃薯B.大蒜C.山药D.生姜E.甘薯

15、指出下列稀有蔬菜的产品器官属于哪一类(1)芥蓝().(2)朝鲜蓟().(3)乌塌菜().(4)山药()(5)石刁柏（）（6）食用大黄().A.根;B.茎;C.叶;D.花;E.果.16、指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)黄秋葵().(2)朝鲜蓟().(3)牛蒡().7

(4)茼蒿()．(5)山药().A.根;B.茎;C.叶;D.花;E.果.6、指出下列蔬菜所属哪一科

(1)黄秋葵().(2)洋葱().(3)西芹().(4)紫菜苔().(5)萝卜芽().(6)甜玉米().A.十字花科.B.百合科.C.伞形花科.D.锦葵科.17、指出下列蔬菜所属哪一科(1)莲藕().(2)韭菜().(3)胡萝卜().(4)青花菜().(5)萝卜芽().A.十字花科.B.百合科.C.伞形花科.D.睡莲科.7、指出下列蔬菜所属哪一科(1)黄瓜().(2)甘蓝().(3)菜豆().(4)青椒().(5)萝卜芽().A.十字花科.B.葫芦科.C.茄科.D.豆科.18、9、指出下列蔬菜早春育苗的适宜苗龄（每空2分）(1)青椒().(2)西葫芦().(3)黄瓜().(4)西红柿().(5)茄子().A.20-25 天；B.35-40天；C.50-60天；D.60-70天 8

四、简答___________题（20 分）

1.菜豆落花落荚的原因是什么？如何防止？ 2.春播菜豆的播种技术。

3.春播菜豆怎样才能达到苗全、苗齐、苗壮？ 4.春大白菜栽培的技术要点什么？

5.大白菜为何以直播为主？育苗时有何特殊要求？ 6.大白菜有那三大病害？分别在何时发生？

7.大白菜直播为主的原因，及育苗的特殊要求。8.番茄落花落果的原因及其对策。

9.番茄日光温室冬春茬提早栽培技术是什么？

10.番茄生长发育大致可为哪几个时期？各生长阶段栽培管理的中心是什么？

11.分别说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。12.根菜类蔬菜对土壤条件有何特别要求？为什么？

13.瓜类蔬菜在形态、生态方面以及栽培技术上有哪些共同点？ 14.黄瓜的栽培方式有哪些？叙述各自的技术要点。15.黄瓜苦味发生的原因及防止措施？

16.简述“轮作”、“连作”的利弊点及其在生产实践中的灵活运用。

17.简述保证秋冬大白菜苗齐、苗全、苗壮的技术措施。18.简述春甘蓝栽培技术要点。

19.简述大白菜适期播种的意义和技术。

20.简述大蒜“独头蒜”形成的原因和对策。21.简述韭菜分蘖、跳根与产量的关系 22.简述秋冬萝卜肥水管理技术？ 23.简述山药的繁殖方式

24.简述生姜三种采收方式。

25.简述甜椒合理密植的意义和技术。26.简述温室番茄栽培技术要点。

27.简述夏秋早熟大白菜栽培技术要点。28.简述育苗的意义。

29.辣椒对水分要求有什么特点？影响植株大量落花落果的生长因子有哪些？

30.萝卜肉直根常出现叉根、裂根、糠心等异常现象，试分别说明其原因及其预防对策？

31.萝卜田出现先期抽薹的可能原因有哪些？ 32.萝卜外部形态结构分为哪几部分？ 33.秋延后辣椒栽培育苗技术？

34.日光温室栽培甜椒，如何进行整枝吊枝？

35.如何防止萝卜生产中的叉根、歧根与裂根现象 36.如何进行肥水管理才能获得菜豆的优质高产？ 37.如何进行豇豆的植株调整？ 38.什么是韭菜的分孽和跳根？

39.试比较黄瓜与西葫芦“化瓜”的原因与对策。

40.试举二例说明造成番茄生理性病害的原因及防治措施。

41.试述春甘蓝或春莴笋早熟丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）9

42.试述大蒜“独头蒜”形成的原因。

43.试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）

44.试述豌豆苗生产技术？

45.试说明露地早春茬甘蓝的栽培技术要点。46.西葫芦的早春栽培技术？

47.芽菜产品形成的条件包括哪几方面？这些条件与普通蔬菜栽培所需条件有何区别？

48.芽菜类蔬菜的栽培特点。

49.引起菜豆和豇豆落花落荚的原因有哪些？如何防止落花落荚？

50.应采取哪些措施打破马铃薯休眠？

51.越冬菠菜如何降低冬季植株的死亡率，其田间管理的技术要点有哪些？

52.造成胡萝卜出苗不齐的原因是什么？防止措施有哪些？10

五、论述题（任选 1题，共10分）

1.比较喜温性蔬菜与耐寒性蔬菜的产品器官、对温度条件要求以及露地栽培季节等特点。

2.菜豆落花落荚的原因是什么？如何防止？

3.分别举例说明晋北、晋中、晋南露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。

4.简述发展商品蔬菜生产基地需要具备的基本条件。5.设计高效节能温室时关键应考虑到哪几方面。

6.试比较春夏茬番茄与甜椒栽培技术异同点（从播种到收获，农时以太原地区为例）

7.试阐述番茄、茄子、青椒栽培技术异同点。（露地春夏茬、晋中地区、从种子处理、育 苗、定植、田间管理到采收）

8.试分别说明晋北、晋中、晋南地区露地蔬菜栽培主要茬口及其时期。

9.试述露地春茬甘蓝的丰产栽培技术（包括育苗、定植、管理、收获等环节，农时以太 原地区为例）。

10.试述露地春夏茬番茄丰产栽培技术（包括育苗、定植、管理、收获等环节，农时以太 原地区为例）。

11.试述秋冬大白菜丰产栽培技术（从播种到收获，农时以太原地区为例）

12.试述日光温室冬春茬黄瓜高产高效栽培技术（包括栽培时期、嫁接育苗、定植、管理、收获等环节）。

13.以晋中地区农时为例，说明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技术异同点。

14.以太原地区农时为例，阐述露地春夏茬番茄丰产栽培技术（播种到收获全过程）。

15.以太原地区农时为例，阐述秋冬茬大白菜丰产栽培技术（播种到收获全过程）。

16.以太原地区农时为例，说明大白菜春夏茬、夏秋茬、秋冬茬栽培技术不同点 11

二、判断题

1、苜蓿芽苗地床生产一般播种床地温为12°C 以上时播种有的还可顶凌播种。（）

2、豌豆苗播种时覆盖10M厚的细沙土。（）

3、山药宜早春终霜后栽植。（）

4、乙烯是打破种薯休眠的理想药物。（）

5、豇豆多雨季节，田间积水1—2 天，叶片发黄，甚至脱落。（）

6、菜豆能耐一定程度的干旱，但不耐涝。（）

第二篇：2011年蔬菜园艺工考试试题

2011年“阳光工程”蔬菜园艺工培训学员考试试题

﹍﹍﹍﹍乡（镇）﹍﹍﹍﹍村姓名﹍﹍﹍﹍得分﹍﹍﹍﹍

一、填空题（每空5分、共50分）

1、所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质 “ ＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿”的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬

菜。

2、蔬菜生产中，应做到“＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿”的指导方针。

3、番茄的主要生育阶段包括“＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿

＿。

4、礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们“＿＿＿＿＿＿＿＿＿”的道德规范。

二、选择题（每题5分、共20分）

1、禁止使用甲胺磷，推荐替代的农药有哪些：（）等。

① 阿维菌素、②灭蝇胺、③喹硫磷、④克百威、⑤农地乐

2、番茄的栽培技术中温床选择包括：（）等

① 地势高、比较干燥、地下水位低；②挡风、向阳；③交通方便；④排水方便；

⑤远离烟、尘等污染的地方；

3、生姜的储藏方法包括哪些：（）

① 地窖储藏法；②厢框储藏法；③沙埋储藏法；④冷冻储藏法；

4、礼仪包括哪些分支：（）

① 政务礼仪；②商务礼仪；③服务礼仪；④社交礼仪；⑤涉外礼仪；⑥社会礼仪；

三、简述题（每题15分、共30分）

一、生产过程中全面禁止使用的农药有哪些？

二、简述无公害蔬菜农药的使用技术？

第三篇：阳光工程 蔬菜园艺工考试试题

阳光工程 蔬菜园艺工考试试题

一、填空题（每空2分，共32分）

l-大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力---------。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。

2．萝卜和胡萝卜为____类中最重要的两种蔬菜。

3．韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与____，前茬与后茬，当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年高产。

4．芹菜种子的发芽必须有充足的，适宜的和光照、一定的氧气等条件。7．黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%～70%出苗，要求28℃左右，掌握较高温度有利于促进____，减少养分自身消耗；二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度，以控制下胚轴过度伸长形成，防止发生猝倒病而出现倒苗现象。

5．北方地区茄子周年栽培可以分为------和-------

二、单选题（每题2分，共20分）

1．结球甘蓝为()生植物。

A．一年B．二年C．三年D．四年

2．食用部分为根的蔬菜是()。

A．马铃薯B．莲

C．萝卜D．荸荠

3．如果大蒜植株既未满足抽薹对低温的需求，也缺乏足够的营养物质供给鳞芽的分化，这样不仅不抽薹，也不能形成鳞芽，而形成()。

A．无薹多瓣蒜B．独头蒜

C．独头蒜及无薹多瓣蒜D．独头蒜及有薹多瓣蒜

4．“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是()。

A．茄子要浅栽，黄瓜要浅栽B．茄子要深栽，黄瓜要浅栽

C．茄子要浅栽，黄瓜要深栽D．茄子要深栽，黄瓜要深栽

5．番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的()的时期。

A.大小和风味B．重量和风味

C．颜色和风味D．颜色和重量

6．黄瓜单位面积产量是由()决定的。

A．单位面积株数及单果均重

B．单位面积株数及单株平均果数

C．单株平均果数及单果均重

D．单位面积株数、单株平均果数及单果均重

7．富含维生素C的蔬菜是()。

A．芋B．菜豆

C．辣椒D．老南瓜

8．蛋白质含量较高的蔬菜是()。

A.菜豆B．大白菜

C．番茄D．黄瓜

9．芽苗菜生产周期短，生产周期内一般()。

A．不施肥，不喷农药B．不施肥，喷农药

C．施肥，不喷农药D．施肥，喷农药

10.()是打破马铃薯种薯休眠的理想药物。

A．乙烯B．赤霉素C．脱落酸D．氨基酸

三、简答题（每题8分，共24分）

1．大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？

四、问答题（每题12分，共24分）

1．造成胡萝卜出苗不齐的原因是什么？防止措施有哪些？

一、填空题（每空2分，共32分）

1．较弱2．根菜3．养根4．水分温度 5．露地栽培保护地栽培

二、单选题（每题2分，共20分）

1．B2．C3．B4．B5．C6．D7．C8．A9．A10.B

三、简答题（每题8分，共24分）

1．①气候：根据当地的气象预报，如在当年播种期（华北为8月上中旬）的旬均温近于或低于常年，可以适当早播，否则适当晚播。（2分）②品种：生长期长的娩熟品种早播，生长期短的品种晚播。（2分）③土壤：砂质土壤发苗快可适当晚播；粘重土壤发苗慢适当早播。（1分）④肥力：土壤肥沃，肥料充足，大白菜生长快，可适当晚播，否则适当早播。（2分）⑤病虫：历年病虫严重的地区适当晚播，否则可以早播（1分）。总之，大白菜的播期应因地区、年份、品种等条件不同而灵活掌握。

四、问答题（每题12分，共24分）

1．胡萝卜种子为双悬果，果皮厚，外面又有刺毛，使种子易相互粘结成团，播种不均匀；果皮还含有挥发油，种皮革质，因此，种子吸水、透气能力均差。导致出苗困难（3分）。为保证胡萝卜苗齐、苗全，应采取以下措施：

首先要保证播种质量，选择适宜的土壤，播种后加强管理。

第四篇：蔬菜园艺工教学计划

凤台县蔬菜办阳光工程培训

第三期教学计划

为大力发展蔬菜种植业，提高广大蔬菜种植户的生产技术水平，帮助更多农民科技致富，决定在岳张集镇开展蔬菜种植技术阳光工程培训，为做好教育培训工作，现制定本教学计划。

一、培训对象

各类蔬菜种植从业人员及适度规模生产经营的农民。

二、培训目标

通过培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够掌握蔬菜生产过程中应知知识和应会技能；了解当地蔬菜生产的现状与前景，能选择适宜的优良品种，进行蔬菜园的建立与优良品种的繁育，采用先进的优质丰产栽培技术进行蔬菜生产，能有效地提高蔬菜的产量与质量进而提高经济效益。

三、培训内容

1、各类蔬菜种植技术

2、惠农政策及农业法规。

3、返季节蔬菜的生产技术。

4、蔬菜标准园创建工作与运行机制

四、知识与技能要求

（一）公共知识

1、认识阳光培训的重要性

2、掌握培训目标和要求

（二）市场准入与农产品安全

1、了解政策、法规和制度

2、掌握安全生产技术

3、了解农产品可追溯体系

（三）蔬菜栽培技术

1、了解适宜当地种植的优质、丰产、商品性好、适应市场需求的优良品种和主推品种

2、掌握蔬菜园规划技术；

3、了解什么是蔬菜集约化育苗及其重要性和基本要求，能正确掌握蔬菜的育苗技术要点；

第五篇：蔬菜园艺工教学大纲

《蔬菜园艺工》培训大纲

一、培训目标

通过《蔬菜园艺工》职业技能培训，使从事蔬菜生产的专业农民能够了解当地蔬菜生产现状与前景，懂得农业职业基本常识和蔬菜产业的基本知识，掌握蔬菜品种选择、育苗技术、栽培技术、病虫防治技术、采摘及处理技术，特别是能够运用无公害蔬菜栽培技术进行生产，有效地提高蔬菜产量和质量，提高种植经济效益，成为蔬菜种植专业农民。

参加《蔬菜园艺工》职业技能培训的农民，可申请参加有关职业技能鉴定机构组织的相应等级的职业技能考核鉴定。考核鉴定合格者，颁发《蔬菜工》国家职业技能资格证书。

二、学员应知要点和应会技能

（一）职业常识 1．应知要点

（1）职业道德与农业职业技能的基本知识。

（2）《无公害农产品管理办法》等法律法规及相关制度。

（二）产业与设施蔬菜知识

1．应知要点

（1）蔬菜产业基本知识。

（2）设施种类及建造基本知识。

（3）设施环境对蔬菜生长的影响。

2．应会技能

（1）本地蔬菜温室、大棚等设施的日常管理，包括光、温、气等调节技能。

（三）品种选择

1．应知要点

（1）蔬菜的种类。

（2）适宜当地种植的优良品种和主推品种。

2．应会技能

（1）主要蔬菜种类种子的识别。

（2）本地主栽蔬菜优良品种的选购。

（四）育苗技术

1．应知要点

（1）蔬菜育苗技术的基本要求，特别是设施蔬菜集约化育苗技术。

2．应会技能

（1）按照蔬菜育苗规程，能够对主栽品种进行种子浸种、催芽等处理。

（2）按测土配方施肥技术配制营养土，并进行苗床处理。

（3）会播种、分苗及炼苗、病虫防治等苗期管理技术。

（五）蔬菜栽培技术

1．应知要点

（1）蔬菜生长基本理论、水肥需求特点。

（2）无公害、绿色、有机蔬菜栽培的基本知识。

（3）无公害、绿色、有机蔬菜基地认定和产品认证条件及程序。

2．应会技能

（1）菜地的整理。

（2）主栽蔬菜种子直播技术和育苗移栽技术。

（3）掌握所种植的无公害、绿色、有机蔬菜的技术操作规程。

（4）根据相关操作规程，掌握主栽品种施肥、浇水时间和关键技术的操作，特别是设施蔬菜栽培管理，如温度、湿度和光照的调节等技术。

（5）蔬菜生产田间档案的填写。

（六）病虫害综合防治技术

1．应知要点

（1）当地主要蔬菜病虫草害的种类及其发生规律。

（2）能够使用的农药和禁止使用的农药种类。

（3）能够使用农药的安全间隔期。

2．应会技能

（1）能识别常见的病害、虫害、杂草等主要病虫草害；

（2）针对所发生的病虫草害，能够选择适当的方法和时间进行综合防治。

（3）掌握农药的使用方法，并能够使用防治工具进行病虫草害的除治。

（七）采收及采后处理

1．应知要点

（1）主栽品种的采收期及采后商品化处理知识。

2．应会技能

（1）主栽蔬菜品种采摘技能。

（2）采后贮藏保鲜和商品化处理方法。

（八）品牌与市场

1．应知要点

（1）蔬菜品牌基本知识。

（2）有关蔬菜产品营销等知识。