园艺果树工教学大纲

第一篇：园艺果树工教学大纲

阿克苏地区山河职业培训学校

园艺果树工教学大纲

一、教学大纲说明：

果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的基本规律、果树生长发育与外界环境条件的关系、社会经济条件对果树生产、布局、销售的影响、果品产销的基本技术措施及运用这些技术措施解决生产实际问题。达到果树与环境的统一、生长与结果的统一、生产与销售的统一，实现果品生产的高产、优质、高效。

二、课程教学的基本要求：

（1）了解果树的资源、生态区划、果树与环境的关系及适地适树的原则与意义。

（2）熟练掌握果树生长发育的基本规律。熟悉其基本概念、基本理论、果树生长发育与环境条件及栽培措施的关系。（3）熟悉果树栽培各环节的关键技术及熟练运用这些技术解决生产上的问题。

（4）熟悉果品生产、运输、销售各环节的关键技术，培养学生既懂生产，又懂管理和经营的全面型人才。

（5）了解国内外生产和科研的动态，提高知识档次。

三、课程教学改革

果树栽培学为应用科学，在讲授中要充分利用多媒体教学、电化教学等先进教学手段，使学生更加直观的认识和掌握基本的技能和技术。培训课时360课时、理论124课时、技能236课时。常用汉语语言培训。

二、教学大纲内容

（一）课程理论教学 第一章 绪论

一、果树生产的地位和作用

二、果树栽培的历史和现状

三、果树的特点

四、果树的栽培学分类和分布

基本要求：果树栽培的基本概念、历史、现状与发展、特色；果树的特点、栽培学分类和分布；本学科与其它学科的关系，学习方法与要求。

重点难点：果树的特点、栽培学分类和分布。思考题：果树的特点。北方落叶果树的5个类型。第二章 果树根系特点及土肥水管理 第一节 果树根系

一、果树根系的作用、类型及演化过程。

二、果树根系发生、生长的基本规律及影响因素。

三、果树根系的分布及与其它因素的相关。

四、调节根系的基本措施。第二节 果园土壤管理

一、根系与土壤的关系。

二、优质丰产对土壤的要求。

三、土壤改良的目标及原则。

四、土壤改良技术措施。第三节 果树施肥

一、施肥原理

二、矿质营养对果树的作用及缺素症症状

三、施肥原则

四、施肥方法

五、施肥技术 第四节 果园水分管理

一、果树需水特性

二、节水技术

三、果园排水

基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法。

重点难点：根系发生和生长的影响因素；土壤管理方法。思考题：根系最适分布层；果树根系的作用；根系的类型和功能；影响根系发生和生长的因素；培养什么样的根系；如何培养。优质丰产果园的土壤特征。土壤改良及管理的原则。适度深翻、熟化土壤：作用；时期；深度；注意事项。地膜覆盖技术：作用；时期；注意事项。穴贮肥水技术：作用；时期；操作；注意事项。果园覆草技术：作用；时期；厚度；注意事项。果树施肥原则。果树土壤追肥时期。根外施肥与土壤施肥的特点。果树几次重要的灌水期。

第三章 果树枝芽特性与整形修剪 1.果树芽及其特性

一、芽的种类：

二、芽的功能：

一、芽的特性： 1.果树枝梢特性

一、枝的类型

二、枝条生长的年周期规律

三、枝类组成与树势

四、顶端优势与层性

五、影响枝梢生长的因子

六、枝梢生长的调控 2.果树整形修剪

一、树体结构与树形

二、修剪的时期、方法

三、修剪技术综合运用

四、修剪技术展望

基本要求：掌握果树枝芽特性、修剪原理与技术。重点与难点：果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法。

思考题：花芽；纯花芽；混合花芽；芽的早熟性；芽的晚熟性；芽的异质性；萌芽力；成枝力；顶端优势；刻芽；摘心；短截；回缩；环剥；芽的类型及特性；枝的类型及特性；有什么意义；如何通过调控枝类调节树势。刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及操作。短截修剪的类型及操作。花果特性及管理 第一节 花芽分化

一、花芽分化的意义

二、形态分化期

三、花芽形成的条件

四、调控技术

第二节 开花、座果与果实管理

一、开花与花期管理1、2、3、开花 花期 授粉受精

 授粉树的条件  人工授粉的方法  疏花疏果的意义及方法  影响授粉受精因素

二、座果及果实管理

1、生理落果期及原因

2、提高座果率的措施

3、果实发育曲线

4、影响果个增大因素

5、果实品质的构成：

6、提高品质的措施： 基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。

重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施。

思考题：授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件；调控技术；各种果树的管理重点。引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。果树育苗

第一节 苗圃地的选择及区划

一、育苗的意义和任务

二苗圃地的选择：

1、地点。

2、地势。

3、土壤（忌重茬地）。

4、排灌条件。

5、病虫害。

三、苗圃地的区划：母本园；繁殖区；道路；排灌和防护林；房舍

四、育苗方式：露地育苗；保护地育苗；组织培养 第二节 砧木的选择及培育

一、砧木的种类

二、砧木的作用

三、砧木区域化

第三节 实生苗的繁殖和培育

一、实生苗的特点和利用1、2、特点 利用

二、实生苗的繁殖1、2、3、4、5、种子的采集

种子的贮藏：低温、干燥 种子的休眠与层积处理

种子的生活力鉴定：目测法；染色法；发芽试验 播种 播种地的准备；播种时期；播种方法；播种深度；播种量；培育过程 第四节 嫁接苗的培育

一、嫁接苗的特点和利用

二、嫁接繁殖原理

1、嫁接愈合成活过程

2、影响嫁接愈合成活的因子

三、砧木与接穗间的关系

1、砧木对接穗的影响

2、砧穗之间相互影响的机理

四、嫁接的方法

1、枝接

2、生长季的嫁接

五、几种嫁接苗培育程序

1、二年生实生砧嫁接苗

2、三年生实生砧矮化中间砧苗 第三节 自根苗的繁殖和培育

一、特点和利用

二、自根繁殖生根原理1、2、3、4、5、不定根的形成 不定芽的形成 极性

影响扦插与压条成活的因素 促进生根的方法

二、扦插苗的培育1、2、3、4、5、采集插条： 插条的贮藏 插前处理 促根措施 成活后的管理

三、压条繁殖法

直立压条法；水平压条法。

四、分株繁殖法

根蘖分株法；匍匐茎繁殖法 第四节 苗木的出圃

一、出圃前的准备

二、起苗

三、苗木的分级

四、苗木的检疫

五、苗木的包装、运输和贮藏

基本要求：掌握嫁接苗和自根苗繁殖的原理及方法。

思考题：几种嫁接苗培育程序。扦插苗的培育。优质苗的标准。建园

3.果树与环境

一、温度与果树分布

二、光照

三、降水与空气湿度

四、土壤条件

五、地势

4.果园规划与设计

一、果树发展的方向

二、配置授粉树 5.栽植技术 一栽植密度

二栽植方式：长方形载植；正方形栽植；三角形栽植；带状栽植；等状栽植；等高栽植。

三、栽植技术：时期；栽前准备；挖穴；施肥回填；栽植；栽后管理。基本要求：掌握果树建园园地选择、品种配置、果树栽植的原理与技术。

重点难点：适地适树的原则；栽植技术。

思考题：株行距；栽植密度和栽植方式。挖穴和施肥回填技术要点。起垄栽培的意义和操作。仁果类果树栽培（苹果、梨）

一、概述

二、优良品种简介

三、培育合格苗木

1、合格苗木标准

2、优良苗木的特点

3、常用砧木

四、规范建园

1、园地标准及栽前改良

2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度

3、保证成活率，缩短缓苗期

五、土肥水管理技术

六、整形修剪技术

七、花果管理技术 核果类果树栽培

一、果类果树的特点

二、优良品种

（一）桃的优良品种：

（二）李的优核良品种：

（三）杏的优良品种：

（四）樱桃的优良品种：

三、育苗和建园特点

（一）桃常用砧木

（二）建园特点：

四、整形修剪特点 浆果类果树栽培

一、概述

二、优良品种简介

三、培育合格苗木

1、合格苗木标准

2、优良苗木的特点

3、常用砧木

四、规范建园

1、园地标准及栽前改良

2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度

3、保证成活率，缩短缓苗期

五、土肥水管理技术

六、整形修剪技术

七、花果管理技术

干果类果树栽培

一、概述

二、优良品种简介

三、培育合格苗木

1、合格苗木标准

2、优良苗木的特点

3、常用砧木

四、规范建园

1、园地标准及栽前改良

2、选择优良品种，正确搭配，确定适宜栽植密度

3、保证成活率，缩短缓苗期

五、土肥水管理技术

六、整形修剪技术

七、花果管理技术

第七、八、九十章基本要求：掌握各树种的优良品种、苗木繁殖技术、建园技术和优质丰产栽培技术。

第七、八、九十章重点难点：各树种生产中存在的关键问题及解决措施，树种间生物学特性的差异。

第七、八、九十章思考题：苹果、桃、杏、李、樱桃和葡萄的优良品种和适宜的砧木。核果类果树的特点。葡萄夏季修剪的技术要点。苹果自由纺锤形的特点和整形过程。

第二篇：2012年阳光工程果树园艺工培训

2012年阳光工程＊＊＊果树园艺工培训

实施方案

根据《＊＊＊农村劳动力转移培训阳光工程项目实施方案》、《＊＊＊农村劳动力培训阳光工程项目实施方案》文件精神，为进一步做好农民教育培训工作，特制订本方案。

一、总体思路

围绕农业生产方式转变和新农村建设的需要，面向农业产前、产中和产后服务蔬菜园艺工从业人员开展短期技能培训，大力实施农业机械化实用人才培养工程，加快建立有文化、懂技术、讲诚信、会操作、善经营、能致富、为全面实现农村蔬菜园艺工提供人才保障。

二、目标任务

（一）任务指标：全年培训果树园艺工50人，计划分1期进行。在＊＊＊村开班培训50人。

（二）目标意义：通过培训，使培训对象能够掌握水果生产、经营过程的知识和专业技能，特别是掌握目前水果生产过程的新知识、新技术、新成果和新动向，着力提高水果生产实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的专业化服务组织和从业人员。

三、培训内容及学时分配

（一）水果产业发展概况（理论2学时）；果树基础知识及基本概念（理论4学时）；主要水果栽培技术（理论10学时，实际操作10学时）；水果主要病虫害的发生规律及防控措施（理论6学时，实际操作7学时）；水果的产品质量安全技术（理论3学时）。

（二）考核、考试（2课时）。

四、培训对象

各类农业、农村社会化服务组织、专业合作组织和农业龙头企业中从事水果生产的从业人员及适度规模经营的农民。

五、培训师资选择

聘请具有一定理论水平、实践经验丰富、语言表达能力强的长期从事主要水果科研、教学和推广的水果专家。

六、培训实施与考核：

（一）培训方式与要求：培训采取集中培训和分散自学相结合的方式。集中培训要充分利用现场教学、多媒体教学等手段进行，培训要以培训基地为依托，按照农事，围绕主要技术，用农民容易接受的语言，在生产现场由培训老师集

中对农民进行面对面、互动式的培训，切实提高培训质量和效益。

（二）培训时间：时间为10月23日至10月29日；连续培训时间为7天。

（三）考试考核：以技能为主，考核重点是分析与解决贵州蔬菜生产中实际问题的能力、确定主要蔬菜栽培关键环节的1-2项主要技术，对受训农民实际掌握和操作应用情况进行考核。考核结果分为“通过”和“未通过”两种。考核未获通过的受训农民须重新参加相应环节培训。经考核“通过”者，可获得阳光工程培训结业证书。

七、培训组织与管理

（一）组织领导

农业服务培训中心在县阳光办的领导下，成立由培训基地负责牵头，县农业服务中心领导工作小组分管领导，以＊＊＊为班长，＊＊＊为副班长具体负责学员组织，培训示范点建设，培训时间确定，和各项农技服务对接等工作。

（二）日常管理

1、强化班级管理：实行班主任制度，由培训基地对每期（班）委派一名班主任，负责班级日常管理，沟通了解学

员思想状况，并维护班级教学秩序，跟踪完成开班申请，培训计划和档案建设。

2、完备手续程序，建好培训档案；坚持按照阳光工程培训要求完善手续程序，留足工作痕迹。做到开班有申请，事中有信息，结束有总结，验收有结论，学员有档案，教学有计划，培训有教材，教师有教案。

第三篇：园艺基础教学大纲

园艺基础教学大纲

（2004年10月09日）

（审定稿）

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《园艺基础》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”的学习者开设的一门专业基础课，同时也可用于提高园艺生产者的基础理论知识和生产水平。本课程课内学时90，电视教学13，实验实习27，学分5。

第一部分 大纲说明

一、课程的性质和任务

《园艺基础》是在基础课和专业课之间的专业基础课，既为学习的学生打下专业基础，又为园艺生产者提高基础理论水平和生产水平服务。《园艺基础》主要介绍园艺植物的分类、园艺植物的生物学原理、品种选育及良种繁育、园艺植物的育苗技术及栽培管理等内容。

二、与相关课程的衔接、配合和分工

学习《园艺基础》应具有植物学、土壤肥料学等课程的基础知识。作为专业基础课程，它又是《果树栽培技术》、《蔬菜栽培技术》、《花卉栽培技术》等课程的基础。本课程介绍了园艺植物的共性的基础知识，把果树、蔬菜、花卉作为一大类介绍，避免了后续课程的内容重复。

三、本课程的教学基本要求

本课程要求学习者掌握园艺学的基础知识、基本理论和基本技能。具体要求是应认识主要的园艺植物，认识其主要的种类、品种。重点掌握园艺植物的栽培技术、园艺植物的栽培管理方法。

具体教学要求分为三个层次，即重点掌握、一般掌握和基本了解，考试的要求与此相同，重点掌握内容是各章最基本的、最核心的内容，一般掌握内容在此基础上扩大一些，考试以这两部分内容为主，基本了解内容一般不考，即使考试也仅占很小部分。

四、教学方法和教学形式建议

教学以自学文字教材为主，根据学习者工作或学习的区域，组织学习小组，共同学习和讨论问题。录像教材分为重点串讲型和专题型两部分。重点串讲型录像教材讲解各章的重点、难点，专题型录像以演示操作为主，以加深学习者的印象并开阔视野。学习者可以通过信函、电话、电子邮件等方式与中央电大的主持教师或主讲教师联系，有问题也可以由学习中心的辅导教师为学习者辅导、答疑。学习者应按时完成作业、实验和实习等教学环节，在实验和实习中加深对书本知识的理解。

第二部分 媒体使用和教学过程建议

一、各章学时分配

绪论(2学时)

第一章 园艺植物的分类(7学时)

第二章 园艺植物的生物学原理(15学时)

第三章 园艺植物品种改良及良种繁育(9学时)

第四章 园艺植物的育苗技术(10学时)

第五章 园艺植物栽培管理(20学时)

二、多种媒体教材的总体说明

拟选用文字教材为主要教学媒体，辅以录像教材（VCD）、流媒体课件及网上教学辅导等媒体。

文字教材为合一型，自学指导、实验指导、实习指导等全部在内。它的任务是完成基本教学内容的系统传授和自学指导。

录像教材为重点辅导型加上专题型。它的任务是导学、强化重点、分析难点、开阔眼界和实验等的演示。

流媒体课件是利用计算机创造交互式的学习环境，提供自主的视频浏览。

网上教学辅导是根据教学进度解决一、二周内教学中的问题，同时提供一些练习题。

三、教学环节

要求学习者自学文字教材，收看教学录像（VCD），通过学习小组的学习、讨论及辅导教师的辅导、答疑和平时作业，按教学要求掌握学习内容。要求每周完成的作业量在2小时左右。平时成绩占总成绩的50％。

第三部分 教学内容和教学要求

绪论

教学内容：

一、园艺生产的历史及在国民经济中的地位

二、园艺学的内容及园艺植物的生产特点

三、园艺生产与研究的发展趋势 教学要求：

重点掌握：园艺植物的生产特点；

园艺植物生产的发展趋势； 一般掌握：园艺学的内容；

基本了解：园艺生产在国民经济中的地位；园艺植物生产的历史。

第一章园艺植物的分类

教学内容： 第一节植物学分类 第二节果树的分类 第三节蔬菜的分类 第四节观赏植物的分类 教学要求：

一般掌握：园艺植物的各种分类方法。

第二章园艺植物的生物学原理

教学内容：

第一节园艺植物的营养生长

一、种子和幼苗

二、根的生长

三、芽和枝的生长

四、叶的生长

五、营养生长对环境条件的要求 第二节园艺植物的生殖生长

一、花芽分化

二、开花和坐果

三、果实生长发育

第三节园艺植物营养贮藏器官的形成和发育

一、地下营养贮藏器官的形成和发育

二、叶球的形成与发育

三、肉质茎的形成与发育

四、菜薹的形成与发育 第四节园艺植物的休眠

一、休眠的类型

二、休眠器官

三、休眠机制与休眠控制 第五节园艺植物各器官的关系

一、地上部与地下部的关系

二、营养生长与生殖生长的关系

三、同化器官与贮藏器官的关系 第六节园艺植物的生长发育周期

一、园艺植物的生命周期

二、园艺植物的年生长周期

三、园艺植物的昼夜生长周期 教学要求：

重点掌握：园艺植物营养生长和生殖生长的特点；

园艺植物各器官之间的关系；

园艺植物的休眠；

一般掌握：园艺植物的生长发育周期。

第三章园艺植物的品种选育及良种繁育

教学内容：

第一节品种选育的任务及主要目标

一、园艺植物品种选育的任务

二、园艺植物的主要育种目标 第二节园艺植物的种质资源

一、种质资源的概念和类别

二、种植资源的重要性和我国的园艺植物资源

三、种质资源工作内容 第三节引种与选种

一、引种的原理、方法和程序

二、选种

三、不同繁殖植物的选种 第四节杂交育种与杂种优势利用

一、常规育种

二、远缘杂交育种

三、杂种优势的利用 第五节其他育种方法

一、诱变育种

二、倍性育种 第六节良种繁育

一、品种混杂退化的原因

二、品种混杂退化的防止

三、保纯繁殖和提纯复壮

四、种子产业化生产

五、种子检验与贮藏原理 教学要求：

重点掌握：引种、选种和杂交育种的原理和方法； 一般掌握：良种繁育的方法； 基本了解：园艺植物的种质资源；

辐射育种、倍性育种方法。

第四章园艺植物的育苗技术

教学内容： 第一节播种育苗

一、果树实生育苗 二、一、二年生园艺植物播种育苗 第二节扦插育苗 第三节嫁接育苗 第四节 压条与分株育苗

一、压条

二、分株 第五节组织培养

一、组织培养的特点

一、组织培养技术与快速繁殖

三、组织培养的一般程序

四、无病毒苗生产 教学要求：

重点掌握：种苗生产原理； 一般掌握：种苗生产技术；

基本了解：影响园艺植物繁殖的因素。

教学内容： 第一节 种植制度

一、连作

二、轮作

三、间作

四、套作

五、混作

六、立体种植

七、种植制度的多样性 第二节播种和栽植

一、定植时间、密度和定植的方式

二、定植前的准备工作

三、定植技术 第三节土壤管理

一、土壤改良

二、种植园土壤耕作管理

第四节园艺植物营养与种植园施肥

一、园艺植物营养特性

二、营养诊断

第五章园艺植物的栽培管理

三、施肥技术 第五节灌溉和排水

一、水分的需要

二、灌溉技术

三、节水灌溉

四、排水 第六节植株管理

一、植株生长控制的目的和意义

二、果树与观赏树木的修剪技术

三、植株调整技术 第七节产品器官的管理

一、根、茎、叶、花菜类的品质管理

二、果实和种子产品器官的管理

三、绿色食品生产

第八节 园艺植物的灾害及防治

一、低温危害及防治

二、高温危害 教学要求：

重点掌握：园艺种植园种植制度、土壤管理和植物的修剪技术 一般掌握：园艺植物的土肥水管理技术；节水灌溉技术； 基本了解：种植密度、方式对园艺植物的影响。实验：

1、花粉生活力测定与有性杂交技术

2、种子生活力测定与发芽实验

3、果树与蔬菜的花芽分化观察

4． 园艺植物的嫁接技术 实习：

1、园艺植物种类调查与识别

2、果树的整形修剪

第四篇：2012年瓦房店市农村劳动力培训阳光工程果树园艺工考试卷

2012年瓦房店市农村劳动力培训阳光工程

果树园艺工考试卷

第一期

大连东马屯果业有限公司

2012年

第五篇：果树生产实践课程教学大纲

《果树生产实践》课程教学大纲

课程名称：果树生产实践

课程类型：范围选修课(果树方向毕业实习必选课)学 时：18～20周 适用对象：园艺本科

先修课程：果树生物学、现代果树栽培技术、现代果树实用技术与实践、园艺科学研究理论与方法、试验设计与统计

一、课程性质、目的与任务以及对先开课程的要求

课程性质：本课程为系统实践性教学环节，是果树学课程体系教学的重要内容。

目的与任务：通过生产实践，使学生系统、全面了解和掌握果树生产主要环节的问题及解决途径；运用所学专业知识，发现和解决生产问题；培养独立科研能力。

对先开课程的要求：要求学生要先修果树生物学、现代果树栽培技术、现代果树实用技术与实践、园艺科学研究理论与方法、试验设计与统计等课程

二、教学重点及难点

教学重点：深入生产第一线，运用专业理论和知识，发现、解决实践问题。培养独立工作能力。

教学难点：教师与分散实习学生的沟通和联系

三、与其他课程的关系

本课程是果树知识的综合实践和应用。

四、教学内容、学时分配及基本要求

生产实践

一、果树生产过程实践（实习期的1/2～2/3）

基本要求：使学生深入生产一线，参加生产管理，了解生产现状和存在问题，学习和掌握果树生产环节的关键技术。

1、栽培技术实践：包括整形修剪、疏花疏果与保花保果、夏季修剪、果实管理、土肥水管理等。

2、病虫害防治实践：包括主要病虫害发生情况调查、病虫害防治技术、农药科学使用等。生产实践

二、果树专题研究和毕业论文的撰写（实习期的1/3～1/2）基本要求：学生在老师的指导下，选择专题研究课题，独立制定研究计划和进行试验研究，科学地进行数据处理，完成规范化科研论文的撰写。

1、论文选题

2、研究计划书的编制

3、研究的实施

4、试验数据的整理

5、科研报告的编写

6、论文答辩

生产实践

三、参观实习（3～４天）

基本要求：通过参观实习，了解果树产业的现状和发展前沿

1、果树生产先进典型果园的参观和调查

2、果品商品化处理生产线参观和调查

3、果品贮藏和加工厂的参观和调查

五、教材及主要参考书 教

材：无 主要参考书：

《果树栽培学实验实习指导书》中国农业出版社，《果树栽培学总论》中国农业出版社，《果树栽培学各论》北方本，中国农业出版社，《果树病理学》中国农业出版社 《果树昆虫学》中国农业出版社

《果树试验设计与统计》中国农业出版社