第一篇：园艺设施专业果树设施栽培学期末考试复习资料
1果树设施栽培：主要是利用温室，塑料大棚或其他设施改变果树生长发育的环境条件，达到果树生产目的的人工调节，进行半促成，促成或抑制栽培的特殊栽培技术。
2简易设施：①防雨棚栽培②遮阳棚栽培
高级设施：①日光温室②塑料大棚 1果蔬设施栽培要求的日光温室的高度为3.6-3.8m，跨度为8-8.5m，温室前屋面底脚向内1m处高宜，树高距棚面有50cm左右空间好 2目前设施栽培的树种有种，落叶果蔬12种，常绿果树23种。3授粉品种应具备的条件有哪些？ 授粉品种要求与主栽品种的花期相同或略早1-2d，花粉量大，发芽率高，亲和力好。
4改善设施内光照条件的措施有？ 答①选择透光性能好的覆盖材料②利用反射光在设施内悬挂反光幕③适宜的树形及整形修剪技术。
5果树设施栽培条件下，设施温度的管理有两个关键时期，分别是？各时期的最适温度是多少？
一般认为设施温度的管理有两个关键时期：①花期，要求白天最适温度20℃左右，晚间最低温度不低于5℃，因此花期夜间采用加温或保温措施至关重要。②果实发育后期，最适温度25℃左右，最高不超过30，温度太高造成果皮粗糙，颜色浅，糖酸度下降，品质变劣，后期注意通风换气 6果实生长发育后期温度过高会对果实产生什么影响？
造成果皮粗糙，颜色浅，糖酸度下降品质恶劣，因此后期应注意通风换气。7影响果树生长发育的气体有哪些？使用CO2哪几种方法？ 主要有氧气及二氧化碳
烧法②机械送入法③CO2气肥发生法 1花芽分化：由叶芽的生理和组织状态转化为花芽的生理和组织状态 2促进花芽分化的环境条件有日照，控制新梢生长，控制氮素，应用促花激素
3可以控制新梢生长和促进花芽分化的生长调节剂，有：矮状素（CCC）、多效唑（PP333）、来果灵、细胞分裂素、生长素、乙烯。4自然休眠：既供给予适宜的生长环境条件也不能萌芽生长需要供给一定低温解除休眠才能正常萌芽生长 被动休眠：在自然休眠解除后，由于外界条件不适合而仍处于休眠状态。5果树需冷量：落叶果蔬解除自然（内休眠）所需的有效低温时数。
6低于7.2℃模型：是指经历7.2℃以下低温的小时数。
7打破休眠的常用方法有①温度处理，温度是影响落叶果树芽休眠的最重要的气候参数。a低温处理：低温处理在草莓中已广泛应用b高温处理：高温处理对打破葡萄芽的休眠有明显效果②摘叶，摘叶对打破休眠也有一定的作用③间歇式喷水，是通过蒸发冷却进行田间降温的一种方法④化学处理a氨基氰b油+氨基氰c石灰氮④矿物油+硝基苯酚⑤GA3.CTK.PP333⑥锌（Zn）⑦其他药剂 8打破休眠的化学药剂有哪些？同上 9果树设施栽培条件下常采用的树形有哪几种？“Y”字型，纺锤型
10果树冬季修剪的方法有短剪，疏枝，长放（甩放、缓放），回缩，曲枝，11果树夏季修剪的方法有抹芽，摘心，扭梢，短截，疏梢，拉枝，环剥（环刻，环割）
12果树设施栽培补充光照所用的光源有：白炽灯，荧光灯，水银灯，卤化金属灯及钠蒸气灯等数种 13连续性补光：指日落后或日出前，使之达到每日16h左右
14间断性补光：指午夜，一般从23时至次日1时左右，每日补光2-3h 15设施内增施CO2的方法有：燃烧法，机械送入法，CO2气肥发生法
1草莓的种类:野生草莓，蛇莓，东方草莓，西美洲草莓，深红草莓，智利草莓，凤梨草莓
2说出5个草莓的品种：明星，戈雷拉，宝交早生，长虹，杜拉克
3草莓主要根系分布在0-20cm土层 4草莓的茎有哪几种：新茎，根状茎，匍匐茎
5根状茎：是一种具有节和年轮的地下茎，是贮藏营养物质的地方。3新茎：草莓当年生的和一年生的茎，呈半卧状态 匍匐茎：草莓的一种特殊地上茎，也是草莓营养繁殖器官，茎细，节间长 6草莓叶子为三出复叶叶，草莓的果实由花托肥大形成，在植物学上属于假果，果实多汁在栽培学上属于浆果7草莓属于自花结实不是异花结实 8自花授粉：同一品种不同植株的授粉
自花结实：由同一品种或同种的花粉授粉后能正常结实的现象
异花授粉：不同品种间的相互授粉 异花结实：由不同品种或异种的花粉授粉后能正常结实的现象
9草莓主要繁殖器官有新茎，匍匐茎 10草莓苗期的管理技术有哪些？ ①土壤水分管理②去老叶③去花蕾④引茎和压茎⑤赤霉素的应用⑥壮苗措施
11壮苗措施有断茎，断根，假植 12草莓育苗方法①低温黑暗处理育苗②夜低温短日照处理育苗③长期冷藏育苗
草莓设施栽培的方式半促成栽培，促成栽培，超促成栽培，抑制栽培 13长期冷藏育苗方法包括哪些步骤 答①幼苗要求②冷藏技术：a冷藏开始期b冷藏温度③出库和定植
14半促成栽培：是指草莓在秋季完成花芽分化后在自然低温短日照下进入休眠状态，然后进入自然休眠觉醒时期，通过人工给予高温光照等措施，使其比露地草莓提早生长、提早采收的一种保护地栽培方式。
促成栽培:是指在自然条件下草莓完成花芽分化后，在进入休眠之前认为给予高温和长日照处理，抑制其休眠使其继续生长发育达到提早开花结果、提早上市的一种栽培方式。超促成栽培：是指利用控制环境的育苗装置进行低温、短日照处理，人为地诱导花芽分化，使成熟期更早于促成栽培的一种栽培方式。
15抑制栽培：是指通过长期低温贮藏，使已经分化好花芽的草莓苗的生长发育暂时受到抑制，并在预订采收期的适宜时间定植，从而达到提早收获的一种栽培方式。
16详述草莓设施栽培管理技术？ 答①施足底肥进行土壤消毒②培育壮苗适时定植，合理密植，促进顶花
芽发育③适时保温防止矮化④喷施赤霉素，打破休眠⑤喷施多效唑，防止发生徒长⑥温湿度的调控与植株管理⑦放养蜜蜂辅助授粉⑧综合防治病虫⑨采收包装
17详述草莓设施栽培温湿度的调控和植物管理技术？
答
（一）温湿度调控：温度的调控与管理是草莓设施栽培的重要技术措施，萌芽展叶器要控制在15-25℃，最低不低于-5℃以下，萌芽展叶后至开花前白天维持在26-30℃，夜间不低于12-15℃。开花期白天维持在20-25℃，夜间不低于8-12℃。果实膨大期至果实成熟期，白天维持20-22℃，夜间不低于8℃。要特别注意，温度不宜过高，高于30℃应及时通风。次期较低温度有利于颗粒成熟，若遇特殊寒流天气应保温，必要时可用临时性加热炉加火增温。在开花期当空气湿度高于80%以上时，影响授粉受精，适宜的授粉湿度为30%-50%，所以为了降温降湿适宜在中午放风3-4h，气温高时可延长放风时间。降温也有利于防治各种病害。果实发育期要特别注意保持土壤温度。最好采用滴灌，垄沟漫灌时一定要防止水浸果实。
（二）植株管理①保温开始至开花前管理：a注意防止各种病害b控制匍匐茎和侧芽发生，促进腋花芽发育②采收开始后的管理：a及时补充营养防止早衰老b促进授粉受精，重视保温和降温③春季管理早点。重视植株管理防止徒长
18草莓的花芽分化需要低温和短日照条件
1葡萄种群分为欧亚种群，东亚种群，北美种群。
2葡萄的抗寒砧木是山葡萄 3葡萄设施栽培品种有乍娜，凤凰51号，87-1，大粒六月紫四种
4葡萄的根系发达，为肉质根，主要根群分布在距地面20-80cm的土层中。葡萄根系生长最适温度为20-25℃。根系一年有两次生长高峰，与地上的新梢的生长交替进行，当新梢迅速生长期过后转为下降时，根系生长加快进入第一次生长高峰。地上部新梢第二次生长，根系生长减慢。当新梢基本停止生长时，根系又进入第二次生长高峰。
5葡萄树体结构包括主干、主蔓、侧蔓、结果母蔓、结果蔓、营养蔓和副梢。
主干：从地面发出的单一树干 主蔓：主干上的分支
侧蔓：主蔓上着生的多年生分支、新梢：带有叶片的当年生枝 结果蔓：着生果穗的新梢 营养蔓：不具果穗的新梢 副梢：新梢叶腋中由夏芽发出二次枝 一年生枝蔓：新梢生长到秋季落叶后至第二年萌芽前。芽眼：是指块茎表面藏有芽的凹陷处。6葡萄新梢的叶腋内有冬芽和夏芽。冬芽构造复杂，通常有一个主芽和3-8个副芽组成，所以称为芽眼。9葡萄的新梢一般具有二次生长高峰，萌芽展叶以后，随着气温的升高，新梢生长逐渐加快。开花前新梢生长达到第一次生长高峰。此后，随果粒生长发育高峰后开始下降
8葡萄的花和卷须是同源器官 9葡萄属于自花结实
10葡萄花芽分化特点：它不是在新梢停止生长后，而是在新梢继续生长的过程中开始的。据研究，一般品种大约在开花期前后开始花芽分化，落花后果实生长发育前期进入分化盛期随着新梢的延长，各节的冬芽由下往上逐渐分化，但基部1-3节的冬芽开发分化较迟
11葡萄的主要物候期有伤流期，萌芽期，开花期，果实发育期，果实成熟期和落叶期。
12葡萄伤流：当根系分布层的地温达6-9℃时树液开始流动，根的吸收作用逐渐增强，这是如修剪或折伤枝蔓，从伤口流出透明如水的汁液 13葡萄对环境条件的要求①温度a葡萄不同物候期对温度的不同要求b不同品种对有效积温要求不同c不同种和品种不同器官的耐寒力不同d不同种、品种蓄冷量不同②水分③光照④土壤
14葡萄的需冷量1000-1200h 15葡萄设施栽培管理技术
答
（一）土，肥，水的管理
（二）整形修剪①栽培架式：a小棚架b篱架b棚篱架②整形：a无主蔓扇形b龙干型c篱架单臂水平型③修剪：a一年一栽葡萄的修剪b非一年一栽葡萄的修剪
（三）温室内温、湿、气、光的调控①温度的调控②湿度的调控③光照的调控④CO2气体的调控
（四）疏果和着色的管理
（五）植物生长调节剂的应用①赤霉素②乙烯利
（六）冬季防寒
（七）采收和包装①采收②分级和包装
（八）病虫害防治①露地生长期的防治②设施内的防治
16葡萄设施栽培各物候期的温度、湿度、气体和光怎么调控？
17葡萄设施栽培可结果几次：一年二次结果技术，一年三次结果技术。18葡萄无核化栽培影响GA3处理的因素：①品种，不同品种对赤霉素处理的反应不同②处理时期。品种不同，处理时期也不一样。一般要处理2次，第一次处理主要作用时无核化，第二次是为了果粒的增大③处理浓度，GA3处理的浓度对多数品种来说一般为100μg/g
19葡萄能否在萌芽前修剪？为什么？不能，容易发生伤流、1桃的变种有：蟠桃、油桃、寿星桃 2桃的品种：春蕾，春花，雨花露，长安早红
3桃树主要根系分布在40cm左右的土层中
4桃的芽分叶芽与花芽两种，花芽属于纯花芽，桃的结果枝有长果枝、中果枝、短果枝、花束状果枝、徒长性果枝
5芽的早熟性：桃芽为早熟性芽，当年形成，有些当年既能萌发，生长旺盛的新梢如徒长枝，发育枝和徒长性果枝，在它们旺盛生长的同时有些叶腋里新形成的芽又可以生成二次枝，也叫副梢，副梢上的芽萌发可以形成二次副梢，有时甚至可以形成三次副梢。
6桃的果实是由子房发育而成的真果 7桃果实生长包括幼果膨大期，硬核期，果实迅速生长期，有两次生长高峰，果实的生长图形属于双S。8桃树的苗木管理包括哪些技术？①剪砧除萌②摘心③肥水管理④病虫防治
9桃树的需冷量为800-1000h 10打破休眠的措施有低温短日照 11桃树设施栽培的管理技术
答
（一）栽植和栽植密度
（二）土肥水管理技术①土壤管理②水肥管理
（三）整形修剪①与整形修剪有关特性②树形选择③修剪技术
（四）生长调节剂的应用
（五）室内温度、湿度、CO2气体和光照的调控
（六）病虫害防治
（七）花果管理①授粉②疏果
（八）间作套作①桃树与草莓间作②桃树与葡萄套栽
（九）采收，包装和保鲜①采收②分级③贮藏保鲜
12桃树设施栽培室内温度、湿度、CO2气体和光照的调控如何？ 1杏树主要种类有、李主要种类有李、红叶李、杏李、欧洲李、美洲李、乌苏里李。
樱桃有中国樱桃、欧洲樱桃、毛樱桃 2杏（李，樱桃同）树的结果枝有长果枝，中果枝，短果枝，花束状果枝。杏树以短果枝，花束状果枝结果为主。中国李以花束状果枝和短果枝结果为主，美洲和欧洲李则以中短为主。3杏李樱桃的花属于纯花芽，都属于自花结果
4杏树的花有四种类型①雌蕊长于雄蕊②雌蕊雄蕊等长③雌蕊短于雄蕊④雌蕊败育。雌雄蕊等长坐果率高，雌蕊败育不能坐果 5杏树喜温耐寒。能抵抗较低的温度，在冬季休眠期，在-30℃或更低的温度下仍能安全越冬。杏树也能耐较高的温度在新疆哈密夏季平均最高温度为36.3℃，绝对最高温度43.9℃，仍能正常生长，杏树开始生长温度11℃，生长发育的适宜气温为年平均温度6-12℃，花芽分化温度为20℃左右，落叶是温度为1.9-3.2℃。杏树在花芽萌动开花期或坐果期，花期、硬果抗低温能力差。此时如遇-4—-2℃的气温，花器就会受冻，对当年产量影响较大。杏花受冻的临界温度，初花期为-3.9℃，盛花期为-2.2℃，坐果期为-0.6℃，低于这个临界温度就会发生冻害。开花期平均气温在8℃以上，适宜气温11-13℃。6杏需冷量500-900h 李需冷量600-1000h 樱桃需冷量733-1400h
7李和樱桃的花属于花絮
8樱桃的花芽的特点：甜樱桃花芽分化的特点是分化时间早，分化期集中，分化速度快。一般在果实采收后10d左右花芽就大量分化，整个分化期40-50d。
9杏李樱桃果实生长的时期有：幼果膨大期，硬核期，果实迅速生长期。果实生长图形属于双S
10生产上主要栽培的樱桃品种是欧洲甜樱桃
11杏苗木繁殖时常用砧木为：我国西北地区野生山杏，东北分布的辽杏，西伯利亚杏 李常用砧木为：李砧，毛桃，山桃砧，杏砧，毛樱桃砧
樱桃常用砧木：中国樱桃，山樱桃，毛把酸，考脱
第二篇：设施果树栽培实验指导书.
辽东学院自编教材
设施果树栽培实验指导
黄国辉 王贺春 编
（园艺专业用）
农学院 2011年7月
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设施果树栽培实验 指导书
前言
《设施果树栽培实验指导书》是针对辽东学院园艺本科专业所开课程《设施果树栽培》而编写的，考虑到此门课程开设的时间和学校现有条件以及其它要求，共编写4个实验。
由于时间仓促，编者水平有限，不足之处在所难免，恳请批评指正。在这里先表示感谢了。
编者
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设施果树栽培实验 指导书
目录
实验一 果树设施栽培的主要形式及特点································3 实验二 桃设施栽培生长季修剪技术····································4 实验三 草莓日光温室栽培管理技术····································6 实验四 蓝莓设施栽培修剪技术········································8
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设施果树栽培实验 指导书
实验一 果树设施栽培的主要形式及特点
一、实验目的及要求
通过实验，掌握果树设施栽培的主要形式，每一种形式的主要特点及利用情况。
通过参观、调查和查资料归纳总结出果树设施栽培的主要形式，每一种形式的主要特点及利用情况，完成相同题目的论述文章。
二、实验原理
通过果树设施栽培的参观掌握果树设施栽培的各种主要形式，进一步认识设施栽培是未来果树产业发展的主要趋势。果树设施栽培不仅是防治病虫害、自然灾害的有力措施，也是调节果树成熟期，促进市场均衡供应，解决市场水果需求和短缺的矛盾。还具有提高栽培效益，实现优质高产高效；便于管理，见效快，风险小等特点。同时更能掌握果树设施栽培的各种技术特点。
三、实验仪器、装置、工具及主要材料
1.工具：记录用具
2.材料：果树设施栽培场地
四、实验方法与步骤
（一）参观桃、葡萄、草莓、蓝莓等设施栽培实例，听取栽培技术介绍。在提供的参观实例场地，听取现场设施栽培情况及栽培技术介绍。
（二）以组为单位进行果树设施栽培实地调查。
1.进行参观设施调查，了解设施各部结构、材料构成及建造成本。2.对果树的栽培方法，土水肥管理状况、整形、修剪方法，花果管理及果实采收期等进行详细调查。
3.对设施日常管理，技术管理，人员配备等进行调查，掌握设施栽培的经济效益。
4.了解设施病虫害及其预防措施。
（三）广泛收集果树设施栽培资料。
在图书馆、书店、网上广泛收集果树设施栽培资料，归纳总结果树设施栽培的主要形式有哪些？果树设施栽培特点特点有哪些？
1.果树设施栽培的主要形式：日光温室、塑料大棚、小拱棚、避雨棚等。2.果树设施栽培的主要经营特点：（1）调节果树成熟上市时期，促进市场均衡供应。（2）设施防灾，调节果树成熟期。（3）提高栽培效益，实现优质高产高效。（4）见效快，风险小。
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3.果树设施栽培的技术特点：（1）果树品种选择技术（2）设施果树的栽植技术（3）设施果树扣棚时间的确定与人工破眠技术（4）设施果树环境调控技术（5）设施果树综合管理技术。
五、注意事项
（一）通过参观、调查等感观认识果树设施栽培的主要形式。
（二）根据搜集的资料和现场观察对比归纳果树设施栽培的特点。
六、预习要求
（一）熟读教材、实验指导中相关内容。
（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。
七、问题讨论
完成《果树设施栽培的主要形式及特点》论文。
实验二 桃设施栽培生长季修剪技术
一、实验目的及要求
通过实地参与保护地桃生长季修剪，掌握保护地桃生长季修剪原则、常用的修剪方法及修剪技术。
熟练掌握保护地桃生长季修剪原则，掌握常用的修剪方法及修剪技术。
二、实验原理
通过设施修剪实验使学生认识到，合理进行生长季修剪是桃树设施栽培生产中的一项重要管理技术，能调节营养生长和生殖生长的矛盾，还能使树体透光，减少消耗树体的营养。培养牢固的树冠骨架，建造合理的个体和群体结构，协调果树地上部分和地下部分、生长和结果、衰老和更新的关系，从而有助于果树达到早产、高产、稳产、优质、长寿和便于管理。在修剪实验中熟练地掌握各种修剪方法。
三、实验仪器、装置、工具及主要材料
1.工具：修枝剪
2.材料：桃设施果树植株
四、实验方法与步骤
（一）修剪方案
生长季修剪的目的要因树龄不同有所侧重：幼树期间，主要完成整形；初果期，主要培养结果枝组；盛果期，主要是调整花、叶芽比例，维持和复壮树体长势。各种果树都有自己的生理特点，修剪时要区别对待。
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桃树设施栽培生长季修剪要根据树形状况、各个时期来掌握修剪程度和修剪量，一般要遵循如下内容。
看桃设施栽培用的是哪种整形：
桃设施栽培常用的有3种树形，即圆柱形、“丫”字形和自然开心形，以圆柱形和“丫”字形应用最多。
按生长季的各时期的技术要求制定修剪方法：
1.修剪在花后一周进行，抹去双生芽中的弱芽，对背生的新梢短截至5-10cm；对徒长枝进行疏剪。另外,对树势强的可进行早期扭枝，有利于控制树势。2.修剪在生理落果前进行。此时若树势过强、枝条过密，会影响光照，造成果实变小和裂果等现象。因此，在这次修剪时应注意开张主枝的角度。对主枝延长枝剪口下背上所长出的竞争枝，必须给予控制，密而直立的可疏除。对内膛萌发的徒长枝，一般的均应疏除；如有空间生长的，可在下部留1-2个副梢进行缩剪，培养成结果枝组。此时对生长势弱的树可以扭枝，而对树势强的树扭枝已无效果。
3.在采收前10-15天进行。此时除了对过密的新梢进行疏剪，并控制徒长枝外，主要任务是摘心。对于仍在生长的长果枝，剪去1/4左右，控制其生长。对第二次夏剪控制的徒长枝和竞争枝上的副梢也应进行摘心，促其枝条组织充实。4.是在PCR修剪以后20天，对新萌发的过密枝、双枝、背上徒长枝进行疏除。要注意抑制“上强”。
5.是在7月中旬，以缓和树势为目的，对骨干枝实行拿枝、摘心、扭梢等处理，以促进花芽形成。
（二）实验的实施 1．教师现场示范修剪。2．学生修剪操作。
五、注意事项
（一）注意修剪时期的生物学特性。
（二）注意该时期的修剪技术要领。
六、预习要求
（一）熟读教材、实验指导中相关内容。
（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。
七、问题讨论
学生归纳总结保护地桃生长季修剪常用的修剪方法及修剪技术。
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实验三 草莓日光温室栽培管理技术
一、实验目的及要求
通过参观、调查及参与草莓日光温室栽培管理，掌握草莓日光温室栽培主要技术环节，掌握温湿度管理、肥水管理、补充光照、喷赤霉素、植株管理、花果管理等技术。
熟练掌握草莓日光温室栽培管理的主要内容，总结草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。
二、实验原理
草莓日光温室栽培管理技术是反季节生产提前供应市场，实现早产、高产及优质，提高的经济效益的关键保障。通过实验参与草莓日光温室栽培管理，参观、调查草莓日光温室栽培主要技术环节，来掌握温湿度管理、肥水管理、补充关照、喷赤霉素、植株管理、花果管理等的具体技术及操作方法。最后按照实验掌握的管理技术内容，归纳总结出草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。
三、实验仪器、装置、工具及主要材料
1.用具：记录用具。
2.材料：草莓日光温室栽培场地。
四、实验方法与步骤
（一）草莓日光温室栽培管理的主要技术环节及操作方法 1．温度管理
覆棚膜初期，因外界气温尚高，为促进植株的生长及发育，棚内温度控制可适当高些，保持白天25～30℃，夜间12～14℃。当进入现蕾期，白天气温可在25～28℃，夜间10～12℃，如夜间温度超过13℃，则会使腋花芽退化，雄蕊、雌蕊受到不良影响。进入开花期，白天要求气温在23～25℃，夜间8～10℃。果实膨大期，白天要求23～25℃，夜间6～8℃，此时白天温度如低于23℃，则草莓收获期将推迟，但果实可进一步增大。到果实收获期，白天可在20～23℃，夜间可在5～7℃。总之，草莓植株的生长发育对温度的要求不是很高，一般白天棚内温度不低于18℃，夜间不低于5℃即可。在整个冬季，如温度可达到上述要求，草苫应尽量早揭晚盖，以延长日照时数，增加同化产物，即使在连续阴雪天气也应如此。
2．水肥管理
草莓根系入土较浅，表现喜温喜肥不耐旱。除在定植以前施足底肥以外，还需在覆盖棚膜以后(大约11月上旬)，植株的快速生长及花芽分化期和开花及果实的膨大期(大约11月中下旬)，结合浇水追肥2～3次。追肥以速放性磷钾肥为主。6
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少施或不施氮肥。追肥要做到少施勤施，每次每亩追施10千克左右。如结合叶面喷施0.1％～0.2％的磷酸二氢钾或其他叶面肥料2～3次，则效果会更好。覆盖棚膜以后，棚内的空气相对湿度将会大大的增加。过多的空气相对湿度，不仅有碍于开花授粉，而且也易引起各种病害的发生及果实的腐烂，故在管理上应结合放风，降低棚内湿度，以空气相对湿度不超过70％为宜。放风可根据天气好坏及棚内的气温来确定，正常情况下每天中午放风约3小时。
3．赤霉素处理
覆盖棚膜保温约7天左右，为促进草莓植株的生长及发育，防止休眠现象的出现，对休眠期短浅的品种，可使用浓度为5～8毫克／千克的赤毒素溶液，进行全株喷施，喷1次即可。如选用的是休眠期相对较长旦深的品种，则喷施浓度宜稍大些，以8～10毫克／千克为宜，每株喷施溶液5毫升，可喷两次，中间隔10天左右。因为赤霉素在高温时效果好，所以喷施宜选在晴天露水干后进行。重点是喷施心叶。喷施完毕应适当减少放风，以提高棚内的温度，达25～30℃。一般经3～5天即可见效。
4．植株整理与疏花疏果
草莓植株在其旺盛生长时会发生较多的侧芽和部分匍匐茎，应及时摘除，以促进主芽的开花与结果。对于容易发生侧芽的品种，应特别提起注意。对于老叶、病残叶也应及早摘除。疏花疏果可集中更多地养分，提高平均单果重。一般第一花序留果12～15个，第二花序留果6～8个，其余的小花小果及畸形果应及早摘除，并带出棚外集中销毁。
5．辅助授粉
冬季日光温室内温度低、湿度大、日照短，对草莓的花药开裂、花粉飞散极为不利，极易造成畸形果，直接影响草莓的产量及品质。开花期间除根据天气状况，尽可能多通风换气，降低棚内空气相对湿度以外，棚内人工养蜂是提高授粉机会，增加坐果率的有效办法。一般每0.5亩左右的日光温室，可放置1～2箱蜜蜂。放置蜜蜂的日光温室的通风口，须增设纱网，以防蜜蜂飞出。放置蜜蜂的时间，宜在草莓开花前5～6天进行。
（二）实验内容
1．实地参与草莓日光温室栽培管理。2．参观、调查草莓日光温室栽培实例。
五、注意事项
（一）注意在实地参与管理中掌握技术环节。
（二）注意在各环节的实验中掌握操作方法。
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六、预习要求
（一）熟读教材、实验指导中相关内容。
（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。
七、问题讨论
总结草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。
实验四 蓝莓设施栽培修剪技术
一、实验目的及要求
通过实验了解蓝莓设施栽培修剪意义，掌握蓝莓修剪的时期和修剪基本原则，掌握主要常见蓝莓品种、常用设施栽培形式的修剪方法。
熟练掌握蓝莓设施栽培修剪的时期，掌握不同品种、不同树龄、不同设施的修剪方法。
二、实验原理
通过实验使学生认识到蓝莓设施栽培修剪技术主要在果树生长期中进行，故又称生长期修剪。因为在生长期修剪会剪去有叶的枝，对果树生长影响较大。整形、疏枝对树体控制、通风透光、平衡树体营养分配起着决定性作用。另外，夏期修剪是冬期修剪的辅助工作，对萌芽初生的新梢及时留优去劣，调节所留新梢的生长发育并矫正其生长姿势与方向。这样将来冬期修剪轻而易举，可免大剪大砍，而导致多损伤树体和多花劳力。从而，在实验操作中掌握修剪技术方法。
三、实验仪器、装置、工具及主要材料
1.用具：修枝剪。2.材料：设施蓝莓场地。
四、实验方法与步骤
（一）修剪的主要类型 1.不同树龄的修剪
高丛蓝莓幼树要保持地上部与地下部的平衡，促进树冠长成；老树培养基生枝除掉老枝。
兔眼蓝莓幼树主要是去除下部枝条，去掉树冠中部枝以免过分拥挤。对老树，主要是防止树冠过高、过密。
2.不同品种的修剪
高丛蓝莓来说，修剪目的主要是调节当年结果与下一年的结果潜力，直立生长的品种，可以把中心枝疏去几枝，开张树宜剪去一部分下垂枝。在花芽量有余 8
辽东学院
设施果树栽培实验 指导书 的情况下，可以把较弱小枝疏去，衰老枝给以更新。
兔眼蓝莓修剪总的原则是轻修剪，因为兔眼蓝莓能承受很高的产量。
矮丛蓝莓的修剪可用火剪或平茬修剪。火剪即在休眠期将地上部全部烧掉，重新萌发新枝，当年形成花芽，第2年开花结果。以后每2年火剪1次，始终维持壮枝结果。平茬修剪即于早春萌芽前，从植株基部将地上部平茬，全部锯掉。锯下的枝条留在果园内，可起到土壤覆盖和提高有机质的作用。
3.不同时期的修剪
春季修花修果，夏季疏枝，秋季摘心，冬季疏弱留壮、疏下留上、疏过密枝等。
4.不同设施的修剪
北方除温室大棚采用正常修剪外，冷棚、覆盖、套袋等设施防寒要在春季除去防寒物后根据抽条程度进行修剪，除去枯枝，根据情况疏枝。
（二）实验步骤 1．教师现场示范修剪。2．学生修剪操作。
五、注意事项
（一）注意各种修剪类型的操作区别。
（二）注意修剪时严格按具体要求进行。
六、预习要求
（一）熟读教材、实验指导中相关内容。
（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。
七、问题讨论
归纳总结不同品种、不同树龄、不同设施的修剪方法。
第三篇：我国设施果树栽培研究进展
我国设施果树栽培研究进展
摘要：果树的设施栽培是果树栽培的重要分支，解决了果品淡季的市场供应问题。设施栽培条件下，环境因子不同于自然条件，有以下特点：温度较高，光照不足，CO2不足，湿度较大等。与露地栽培环境的不同，导致果树的生长发育规律不同于露地栽培果树，具体表现在树势、营养吸收、营养分配、内源激素、果实生长发育和果实品质等方面。针对设施栽培条件，从品种选择、环境调控、肥水管理和修剪整形到病虫害防治等的管理方法也不同于露地的栽培方式，本文将进行介绍，同时指出了我国果树设施栽培存在的问题和解决方法。
关键词： 果树 设施栽培 营养调控 研究进展
果树设施栽培，是指利用温室、塑料大棚或其它设施，通过改变或控制果树生长发育的环境因子(光照、温度、水分、二氧化碳等)，对果树生产进行调控的一项新技术。果树设施栽培，不仅可为人们提供新鲜、优质、反季节、超时令、无公害果品，而且以其产量高、品质优、淡季供果售价高等优点，给经营者带来了高额利润。近年来，果树设施栽培发展迅猛，已成为我国现代高效果业的一种重要发展模式。经过近30年的发展，现如今果树的设施栽培已成为果树栽培学的一个重要分支，并且栽培技术正逐步提高。
我国的果树设施栽培始于20世纪50年代，在此后的20年间几乎停滞不前，到70年代葡萄塑料薄膜日光温室栽培成功，随后塑料大棚试验种植成功，此后果树塑膜大棚及温室栽培在辽宁、山东、河北、河南、安徽等省市逐步开始试验、推广和应用。近年来，由于淡季果品的高利益驱动，同时随着果树矮密栽培技术的发展、设施材料的改进和市场经济体制的确立，我国果树设施栽培发展很快。据统计，目前我国设施栽培的果树面积已超过 50000hm，主要分布在山东、辽宁、北京、河北和河南等地。其中，山东果树设施栽培面积最大，面积将近20000hm，辽宁、河北、河南、北京等也有大面积栽培。其中栽培最多的是草莓(约占60％)和葡萄(约占20％)，其次为桃、油桃、李、杏、樱桃、柑橘、枣、无花果和枇杷等。
根据生产目的的不同，可以将设施栽培分为避雨栽培、促早栽培和延迟栽培等，其中促早栽培是目前国内果树设施栽培的主要形式。实验表明桃树的促早栽培可以起到提前10-50d成熟的效果，而延迟栽培可以延迟10—30d成熟，从而大大延长了果品的供应期。避雨栽培的主要目的在于防止雨水造成的裂果危害。根据设施栽培的形式又可以分为简易的表面覆盖设施和高度自控化的温室、塑料大棚等。设施栽培还可以避开早春倒春寒的危害，有效控制病虫的危害，利于生产优质无公害果品。果树的设施栽培以日本技术最为先进，意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国等国亦有大面积种植，我国果树设施栽培起步较晚。目前可以用于设施栽培的有35种，其中落叶果树有12种，常绿果树
[1]有23种，由于桃的不能长期贮藏、生产期短、树体较小和市场的需求等因素，使得桃被认为是的是设施栽培最有价值的树种之一。1 果树设施栽培的品种选择 1.1 果树设施栽培涉及的树种
品种选择合理与否决定着设施栽培的经济效益。设施树种品种要求：需冷量低的早熟或特早熟品种；花粉量大，白花结实力强，早实丰产性好；生长势相对较弱，树体紧凑，适于矮化密植；经济价值高；适应性和抗病性强；耐弱光照、耐变温、适合设施生态条件的大粒、优质品种。
我国果树设施栽培所涉及的树种以不耐贮运、供应期短的果品为主，尤其以浆果类和核果类为主。主要有葡萄、草莓、桃、杏、李、樱桃(西洋樱桃和中国樱桃)、早熟梨、无花果、枣、毛叶枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等树种。其中，以草莓面积最大，葡萄和桃次之，樱桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、无花果、枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有发展。
此外，近年来，南果北种在北方地区有所发展。如芒果。番石榴。莲雾、百香果、甜杨桃、香蕉和火龙果等南方果树在北方借助设施栽培获得了极大成功。1.2 果树设施栽培涉及的品种
草莓：丰香、全明星、弗吉尼亚、新明星、宝交早生、鬼怒甘、塞娃(无休眠品种)和美德莱特(无休眠品种)等。
葡萄：无核白鸡心、乍娜、夏黑无核、藤稔、巨玫瑰、红旗特早玫瑰、京秀、京亚、矢富罗莎、巨峰、维多利亚、奥古斯特、香妃、金手指、87-1、8611、早黑宝、红地球和红香妃等(促成早熟栽培)；红地球、黄意大利、红宝石无核、美人指、泽香、牛奶和巨峰等(延迟晚熟栽培)。
桃：春雪、春捷、源东白桃、春艳、金久红、曙光、艳光、丹墨、中油4号、早红宝石、玫瑰红、千年红、双喜红、金辉、金硕、五月阳光、早露蟠、126、极早
518、大早红等。
樱桃：红灯、岱红、先锋、拉宾斯、斯坦勒、美早、早大果、早红宝石、抉择、极佳、意大利早红等。
杏：凯特、金太阳等。
李：大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽等。2 设施栽培的环境调控 2.1 需冷量和休眠与温度调控
温度是影响果树生长发育的主要因素，设施栽培主要是通过调节温度来改变果树生长发育阶段的改变，以获得提前或是延迟的生产效果。果树的年生长周期中不同的阶段需要不同温度，一般认为有三个重要的设施温度管理时期，分别是休眠期、花期和果实发育后期。同一树种不同品种的需冷量也不同，同一品种的花芽和叶芽的需冷量也不一致，花芽的需冷量大于叶芽。高东升等研究表明根系在低温需求进程中起调控作用,与地上低温同步的根际高温减少了花芽的需冷量，而根系低温则没有效果。
设施栽培的扣棚时期就是根据需冷量确定的，当需冷量达到之后即可以扣棚升温。扣棚时间是设施果树生产的关键技术之一，如果过早扣棚，需冷量得不到满足，休眠得不到解除，桃树不能正常生长，开花不齐，坐果率低;过晚扣棚则难以达到提早上市的目的，失去经济效益。如果知道当年秋冬日平均温度稳定通过7.2℃的初始日期,那么可根据所栽果树品种的需冷量天数，向后推算出安全升温时间，若不知道当年的初始日期,可参照平均初始日期进行推算,但按此推算，其安全系数只达5%0左右。若在平均初始日期的基础再向后推迟1周，可使安全系数可达到90%以上。2.2 湿度调控
土壤和空气湿度也是影响设施果树生长的重要因素，尤其空气湿度是影响产量的重要因素。一般空气湿度保持在80%-90%为宜，不同的生长发育期对湿度的要求不同，开花期湿
度保持在50%-60%，过高或是过低都不利于开花、传粉和受精，落花后、硬核期、直到果实膨大期、采收前棚内湿度都应控制在60%以下，有利于提高果实品质。设施栽培由于空间的密闭和昼夜温差，容易造成夜间空气湿度的过大，有研究表明当空气湿度超过87%时，就会造成白粉病、锈病和腐烂病加重。设施栽培不同于露地栽培，需要人为的调控土壤和空气湿度，针对设施内容易造成湿度过大的问题，通常有以下调控手段：采用无滴膜；减少灌溉次数或灌溉量，或是采用滴灌技术；适时的通风换气；地面辅草或薄膜等。2.3 光照调控
设施栽培由于覆盖物的遮挡，造成入射光强度的减小（约为20%-40%），导致果树同化能力的减小，在梨上的研究表明光照的减弱造成果树叶片大而薄，光和性能明显减弱，朱清华等在设施栽培的曙光油桃上的研究也表明设施栽培造成油桃叶片面积大，叶片厚度低，栅栏组织厚度占叶厚的比例变小，叶片比叶重下降，光饱和点和光补偿点低，在同一光照强度下叶片的光合速率低于露地条件相同物候期下叶片的光合速率。目前，调节、[4]
[3]
[2][3]改善设施内光照条件的措施主要有:选择透光性能好的覆盖材料、铺设反光膜或增挂反光幕、人工补充光照、采用适宜的整形修剪技术和筛选、培育耐弱光的品种等。2.4 CO2调控
设施内由于增温和保温的需要，覆盖物的密闭作用，使得设施内外的气体交换受限，进而导致白天设施内的CO2因光合作用的消耗而降低，使CO2成为光合作用的限制因子,而且无论何种天气类型设施内CO2的变化幅度均大于设施外。王志强等的研究表明设施条件下油桃的光合速率最大值出现在上午8时左右，光合午休现象不明显，晴天日平均光合速率比露地降低17.25%。据测定，一天内设施内中CO2的最高的时间是日出前（850-1000ppm），能够超过棚外（330-360ppm）的2-3倍，这主要是因为夜间光合作用停止，果树的呼吸作用和微生物呼吸作用释放CO2。
目前，调高设施内CO2浓度的措施有：适当通风换气、增施有机肥、施用固体CO2气肥、化学反应法、燃烧法等。3 树体生长的营养调控
设施栽培为果树生长提供了特殊的生长小环境，由于设施内的温度、光照、湿度等与露地条件的差异，必然导致果树生长发育的改变。树体从土壤中吸收的养分,在采果前主要被发育中的果实吸收,采果后,主要被大量的夏梢吸收,与露地栽培相比,单位产量吸收的养分有所减少,尽管施肥效率很高,但叶片和果实容易缺乏Cu和Mn。朱清华对设施栽培油桃的生长发育的研究表明设施内油桃树体的营养生长明显强于露地条件下，表现为设施内油桃树体新梢生长量远远大于露地条件下相同树势的新梢生长量。这是由于光照在落叶果树生长及形态建成中起重要作用，太阳光中的短波光能抑制细胞分裂和伸长，促进细胞分化和扩大。王桂英等研究表明设施内的短波长光线明显低于露地条件下的短波长光线。另一方面，由于设施内的温度高于露地环境，有利于树体营养生长。与露地条件相比，设施内油桃树体叶片的变大，变薄，比叶重减小，栅栏组织变薄，叶片的光饱和点和光补偿点降低。
3.1、生长调控与树势控制
由于设施内的温度较高，容易造成树体的旺长，但是由于栽植密度较大，容易造成果园郁闭，内膛光照不足，造成结果部位的外移，管理不便，所以控制树势并协调营养生长和生殖生长的关系在设施栽培管理中非常重要。目前已研究和尝试的控制树势措施有施用多效唑、夏季修剪、秋季环剥、人为干旱胁迫、断根、疏根等。多效唑是研究较多的一种植物激素，具有控冠促花的作用。土施或叶面喷施多效唑可控制树体营养生长，增加单位体积树冠的叶面积指数，改善树体光照，促进花芽形成，提高有效花枝量，诱导秋季提早落叶，促使翌年花期和成熟期提前，单果重和产量增加，而且对果实品质无明显影响。
[6]
[5]3.2、设施果树的整形修剪
由于设施栽培的空间限制，为提高空间利用率，提高早期产量和经济效益，一般采用高 密栽植(4500-10000株／hm)。因此，在设施栽培条件下，整形修剪的任务除了调整果树个体与群体结构的关系、提高光能利用率、调节营养物质分配以及调整果树与环境、营养生长与生殖生长的关系外，还要重点考虑控制树体大小（尤其树冠）、防止郁闭、提高花芽分化质量的问题。设施内已采用的树形有自由扇形、自由纺锤形、金字塔形、柱形、延迟开心形、篱壁形、丛生形、Y字形、一边倒形和低干开心形等。研究结果表明,在设施内高密条件下,自由纺锤形和金字塔形有利于缓和树势,整体采光效果好,可实现立体结果,果实成熟早、产量高。
4．我国设施栽培存在的问题
4.1 扣棚时间存在盲目性, 升温普遍偏早。一些果农单纯追求果品早上市, 急于求成, 违背果树正常的生长发育规律, 没有考虑其是否完成自然休眠, 过早扣棚升温, 使果树萌芽不整齐、花芽干枯或花而不实、坐果率低等等, 从而导致产量降低, 经济效益没有预期的高。
4.2 棚体偏低, 树体过矮, 或栽植密度偏大。过矮的不能充分利用大棚空间, 过密的则通风条件差, 从而造成营养生长和生殖生长失调, 不利于提高果品的产量和质量。
4.3 忽视棚膜的选择, 棚内光照差, 直接造成了叶片大而薄, 叶质差,光合效率低;并促使新梢生长过旺, 节间加长, 使光照条件更加恶化, 影响最终产量。
4．4 棚内气温上升速度快, 气温、地温不协调, 根系生长滞后于枝梢生长, 尤其核果类易出现先叶后花的现象, 加剧了花果与枝梢的营养竞争。
4.5 偏重于激素的使用, 存在对激素的过分依赖, 例如核果类喷PP333控旺长, 并促花芽形成； 葡萄喷赤霉素促开花坐果;喷乙烯利促提早上市。过多地使用激素造成果品质量低劣、风味下降, 也不利于设施果树的可持续发展, 且可能会对人类健康有潜在威胁。针对存在问题的解决方法
按果树生长需求进行科学管理,以求生产出满足人们要求的理想果品, 提高设施果树的经济效益。
5.1 合理确定扣棚升温时间, 满足果树对低温的需求。不同树种和品种的果树需冷量不同。
确定设施栽培果树扣棚升温的适宜时间, 必须首先明确所栽果树品种的需冷量, 同时要了解当地秋冬季的日平均温度变化情况, 然后通过计算确定其安全扣棚升温的时间, 避免造成不必要的经济损失。
5.2 改善栽培设施, 合理修剪, 提高通风透光性能。适当加高棚体, 后墙2 m 高, 脊高2.9 m , 前高1.2 m , 棚室东西走向, 长度一般不少于40 m , 南北跨度8m。
5.3 选用适宜棚膜, 改善棚内光照。采用高透光无滴塑料膜, 并定时冲洗棚膜上的灰尘, 有条件的应人工补充光源。
5.4 注重提高棚内地温。扣棚前一个月左右, 在设施内地面充分覆盖地膜, 提高地温, 宜早不宜晚。
5.5 合理使用生长调节剂。尽量控制激素的使用次数和用量, 以提高果品质量, 禁止使用一些催熟剂, 主张采用人工手段、物理手段来使之丰产优质。6 讨论与小结
果树的设施栽培是现代果树栽培果树必不可少的一个环节。设施栽培为果树生长发育提供了一个特殊的小环境，通过对已通过休眠的果树进行扣棚升温，促进提早结果。设施内的果树生长发育不同于露地栽培，但有些机理方面还不明确，亟待解决。而且，设施栽培会导致果实品质的下降，影响果树设施栽培的经济利益，目前也没有很好的解决方案。所以，设施果树栽培还有很多方面需要研究。
参考文献：
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10、设施葡萄22个常用品种需冷量的研究[J].王海波,王宝亮,王孝娣,魏长存,刘万春,刘凤之.中外葡萄与葡萄酒.2009(11)
第四篇：设施果树栽培与管理技术
设施果树栽培与管理技术
2009-04-29 信息来源：遗孑网
视力保护色：【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】设施果树栽培就是利用日光温室、塑料大棚等设施，人为地为果树创造特殊可控的小区环境，以达到果品生产目标的人工控制。设施果树栽培与传统的果树栽培相比，是一种高投入、高技术、高产出的现代高效农业形式，是伴随着果树特异品种的推出、集约化栽培的发展、塑料工业的进步和社会综合经济实力的提高而发展起来的。在设施栽培条件下，不仅可以延长果品供应期，生产出反季节的新鲜果品，而且可以减少不利的环境影响，对生产无公害果品、提高果品质量和产量具有重要意义。
设施小环境改变了设施果树的生命周期和发育周期，进而使设施果树的生长发育规律发生了根本变化。了解掌握设施果树的发育规律和变化动态，是建立优质高效新技术体系的基础。
一、树种、品种的选择
设施果树栽培一般选择果实贮藏性较差的优良鲜食树种，如桃、杏、李、樱桃、葡萄等，品种则一般选择外观与品质俱佳的优良晚熟、极晚熟品种。此外，还要求品种花芽容易形成、花粉量大、自花结实力强；树冠开张、易于调控，或树体紧凑、适合矮化密植栽培；适应性广、抗病性强。目前作为保护地延迟栽培的树种主要有葡萄和桃，葡萄适宜延迟栽培的品种有巨峰、黑大粒、红地球。桃适宜延迟栽培的品种一般选果实发育期180天以上，成熟期在10～12月的极晚熟品种，如中华寿桃、冬雪蜜桃、红雪桃、霜红蜜等。但如果栽培技术措施得当，一些品质优良的早、中熟品种也可栽培。
二、栽培密度
设施温室大棚内空间有限，为了达到更高的经济效益，一般尽量采取密植，但也要留出一定的操作管理空间。对于不同树种、品种来讲，栽植密度不同。桃树株行距为1～2mx1-2m，杏树为1～2m×1～2m，葡萄双行立架株行距30～40cm×50-200cm(宽行200cm、窄行50cm)，葡萄单行架株行距50～60cm×300～400cm。
三、栽后管理
(一)施肥：苗木栽植后，第一次追肥在新梢长15cm时，株施尿素100～20％，48小时后浇水。第二次施肥待新梢30cm左右时，追施N、P、K复合肥，株施300～400g，距苗木周围30cm开沟施入。根外追肥，每次结合喷药，7月中旬以前加喷尿素300倍液；7月中旬
后加喷磷酸二氢钾300倍液，促进枝条生长、成花。9月下旬～10月初，亩施5000kg农家肥。
(二)浇水：定植后浇透水，苗木成活后每隔15天左右浇一次水，7月中旬后停水。雨量大时，注意排水，如干旱，待中午桃、杏的叶片打蔫时，再浇水，利成花。
(三)夏剪和冬剪：温室中树无形，整个温室做一棵树剪，树与树交接面不超过30％。夏剪做好摘心工作，9月上旬将全部新梢生长点摘除，立秋后对新梢拿枝软化，角度80～90度，促成花。冬剪时以疏为主，去掉无花枝、交叉枝、直立枝、并生枝，株留15～20个有花枝。
(四)温度和湿度的调控
温度是决定果树物候期进程的重要因素，温度的调节包括白天晴天时的降温和阴雨天及夜间的保温，降温主要通过开启放风口实现，保温通过盖草苫等保温材料、加厚墙体、挖防寒沟及人工加温等。温室内湿度较大，一般气温低时湿度大，气温高时湿度小。为降低湿度，可采用地表覆盖地膜，减少灌水等方法。温度和湿度的调节不同树种在果树不同的生长发育阶段要求不一。
果树开花前30～40天的日平均温度与开花早熟及花器，发育、花粉萌发、授粉受精及座果等密切相关。秋季对梨进行加温处理，可延迟开花并有增产效果，10月份处理比11月份处理好。在果树栽培实践中，早春灌溉可降低土温抑制根系生长，使苹果延迟开花5～7天，使核果类开花延迟7-8天；将盆栽树置于冷凉处或将树冠覆盖遮荫，降低温度，也可使开花延迟；植株冷藏抑制栽培技术已在草莓上应用，其原理是把已分化出顶花序和第二花序的秧苗挖起进行冷藏，按计划出库定植，从而可以自由地调整收获期；高温或低温都会造成低需冷量桃果实发育减慢，发育期延长，温度每降低1℃，果实发育期延迟5天。
(五)光照调节
遮光可抑制果实发育，延迟成熟。温室内光照一般为自然光照的60％～70％，多通过采用透光率好的无滴膜覆盖，室内墙壁刷成白色、挂反光幕、地面铺反光膜等充分利用室内散射光，必要时人工补充光照。梨在果实发育期长时间遮阴可延迟成熟7～15天，延迟效果和遮阴时期有关，并且果实总糖、酸量及硬度不受影响。葡萄进行叶遮阴可抑制浆果生长，延迟成熟，同时也影响糖积累的时期和积累量，降低总糖和酒石酸的含量，以及苹果酸始熟期前的积累速率、始熟期积累的最大量和始熟期后的转化速率，提高果实中K浓度和果汁的pH值，对果遮阴则明显减少花青苷的积累。桃为喜光树种，光照弱不仅延迟了花芽分化期，形成晚花，而且造成花的畸形。
(六)生长调节物质的应用
1、GA3。可延迟荔枝成熟4～5天。可使柑橘成熟期从冬季延迟到5月到8月。可延迟甜樱桃果实的软化，延长采收时期。可延迟油桃成熟，并延长贮藏寿命。
2、生长素类。NAA可使孟磨兰樱桃的花期延迟14天，叶芽萌动推迟19天，使桃晚开花2天。土施2～4D可延迟李的花期，但严重推迟了叶芽的萌发生长，并使叶片出现药害。施用一种生长素类物质BTOA50mg／L，延迟葡萄15天成熟，影响成熟基因表达。
3、生长延缓剂和抑制剂类。黑树莓或红树莓春季小叶长到1cm时，用50～200mg／L的青鲜素处理能有效地延迟花期和成熟期，秋施B9能延迟巴梨花期4-5天，采前3周喷2g／L的B9和CCC，可延迟荔枝采收11天和9天，喷20g／L的尿素可延迟12天，但会引起果实重量和质量的降低。多效唑20g／L在夏季处理可使葡萄第2年的花期推迟3—5天。
4、细胞分裂素类。细胞分裂素类物质CPPU对提高果树座果、果实膨大、延缓衰老有显著效果，除在猕猴桃上表现促进成熟外，其它果树均表现延迟成熟。在盛花后10天施用CPPU，只有葡萄延迟成熟，而其它品种无明显效果。
5、乙烯利和乙烯生物合成抑制剂。秋季或夏季进行乙烯利处理，能延迟各种核果类果树的花期，但浓度过高会造成药害。
第五篇：果树栽培学复习资料
1、果树：能够生产人类食用的果实或种子、或供观赏及其砧木的多年生植物的总称。
2、果树栽培：从育苗开始，经过建园、管理直至采收的整个生产过程。
3、果树栽培学：研究果树的生长发育规律以及生长发育与环境条件的关系，应用栽培技术，解决果树生产中存在的问题，提高果树产量，改进果实品质，发展果树生产的一门应用科学。
4、绿色果品：是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证（如中国绿色食品发展中心），许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养果品。
5、果树生产：包括果树栽培、育种、果实贮藏、加工、运输、销售等环节，完成从生产到消费的整个过程。
6、果树带——各种果树在长期系统过程中，经过自然淘汰和它对自然环境条件的适应，有了一定的自然分布规律，形成了一定的果树分布地带，称为果树带。
7、实生根系：从种子的胚根发育而来的称实生根系；
8、茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，称为茎源根系；
9、根蘖根系：在根段（根蘖）上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根蘖根系；
10、根颈：根与茎的交界处称为根颈。
11、复芽： 同一节上具有两个以上的芽
12、叶芽：只含叶原基的芽称为叶芽；
13、纯花芽：芽内只有花原基，萌芽后直接开花结果，不抽生新梢。
14、混合芽：叶和花原基共存于同一芽体中的称为混合芽；
15、芽的异质性：在芽的发育过程中，由于营养条件和外界环境条件的不同，同一枝条上的芽存在着形态和质量的差异，称为芽的异质性。
16、芽的早熟性：当年形成的芽当年则萌发，这种特性称为芽的早熟性。
17、芽的晚熟性：当年形成的芽当年不萌发，第二年春才萌发抽梢，这种特性称芽的晚熟性。
18、芽的潜伏力：当果树衰老或枝条受伤、修剪后潜伏芽（隐芽）萌发抽生新梢的能力，称为芽的潜伏力。
19、芽的萌芽力：一年生的生长枝上的芽萌发的能力称为萌芽力；
20、芽的成枝力：一年生枝上的芽萌发后抽生长枝的能力称为成枝力。
21、新梢：当年抽生的带叶片之枝。
22、营养枝：只着生叶芽的枝。
23、结果枝：着生纯花芽或直接开花结果的枝。
24、结果母枝：着生混合芽，抽生结果枝的枝。
25、顶端优势：果树枝条顶端生长点常常抑制侧芽萌发和生长的特性，又称为先端优势。
26、垂直优势：树冠内枝条的生长势与着生的姿态有关，一般是直立枝生长势最强，斜生枝次之，水平枝再次之，下垂枝最弱，这种现象称为垂直优势，又称为直立优势。
27、干性：芽萌发抽枝形成主干、中心干的能力称为干性。
28、层性：枝条在树冠上成层分布的现象称为层性。
29、叶幕——树冠内集中分布的与树冠形态相一致的叶群体。30、果园覆盖度——果树投影面积与土地面积的比值。
31、理想的叶幕动态：在较短时间内达到最大，保持合适的叶面积，并稳定较长时期。
32、果形指数：果实纵径与横径之比（L/D），是反映果实品质标准之一。
33、果树整形：树体骨架的安排，即把树体修整成一定的形状，使之具有结构合理、骨架牢固、结果空间大的特点。
34、果树修剪：在整形的基础上，根据果树生长结果的需要，对果树实行外科手术，如剪枝、摘心、扭梢、环割、断根等，以调节生长与结果的关系。
35、骨干枝：构成果树骨架，担负着树冠扩大，水、养分运输和承担果实重量的任务。
36、辅养枝：又称控制枝，是整形过程中留下的临时性枝。
37、结果枝组：亦称枝组、单位枝、枝群，是着生在骨干枝上的独立单位，是果树叶片着生和开花结果的主要部分。
38、尖削度：骨干枝分枝粗度与基枝粗度的比值。
39、短截：也称短剪。即剪去一年生枝梢的一部分。40、回缩：也称缩剪。即在多年生枝上短截。
41、甩放：也称长放。即一年生长枝不剪。
42、摘心：摘除幼嫩的梢尖。
43、拿枝：捋枝，在新梢生长期用手从基部到顶部逐步使其弯曲，伤及木质部，响而不折。
44、环剥：将枝干韧皮部剥去一圈。
45、冬季修剪：落叶果树从秋冬落叶至春季芽萌发前，或常绿果树从晚秋梢停长至春梢萌发前进行的修剪。由于休眠期修剪是在冬季进行，故称冬季修剪。
46、夏季修剪：春季萌芽后至落叶果树秋冬落叶前或常绿果树晚秋梢停长前进行的修剪，由于主要修剪时间在夏季，故称夏季修剪。
47可采成熟度：果实大小趋于固定，初步转色，但其风味和香气尚未充分表现出来。
48、食用成熟度：果实充分成熟，即色泽和风味达到品种最佳标准。
49、生理成熟度：水果类：种子充分成熟，果实肉质松绵，风味淡，营养价值低，不宜食用，多作采种用。
干果类：种子粒大，种仁饱满，营养价值高，品质最佳，播种出苗率高。50、固定密植—一经栽植，密度不变，一直维持到密植周期结束。
51、计划密植—变化性密植。在永久植株之间适当加密，以增加早期株数，提高前期产量，然后根据生长密度，逐渐间伐或间移。间伐或间移的植株称为临时植株。一.果树大小年现象？
是指果树栽培种，一年多产一年少产的现象。
大年：结果过多，消耗大量贮藏养分和当年叶片制造的养分用于开花和果实发育；运送到根系的光合产物减少，影响根系的生长、吸收和代谢，反过来又影响枝叶的发育；营养不足，影响花芽分化，花量少。
小年：结果很少，营养消耗在果实生长发育方面也很少；营养相对积累多，有利于花芽分化，必然使使下一年又回复到大年。
原因：树种品种原因；不良管理；不良的自然条件。从生理上看，根本原因是树体营养失调，即营养的消耗与积累、N素代谢与C素代谢的平衡协调关系遭到破坏，从而导致地下部与地上部的代谢关系、生长与结果的平衡关系遭到破坏，进而形成大小年。调控措施：
1，加强肥水管理，在秋季施基肥的时机要早，追肥要适时适量适种类，结合叶面施肥。
2，合理修剪；合理配置纸组，保持适当的花芽和叶芽比例，调节生长与结果的矛盾；修剪时大年宜重，小年宜轻；加强夏季修剪，包括摘心、环割、拉枝。
3，大年疏花疏果，调节负载量，小年保花保果。这一措施既可减少由种子所产生的抑制花芽孕育的物质,又可增大叶／果比例（一植株上,每一个果实所占有的叶片数目或面积）。由于叶片除能产生果实生长和花芽形成所必需的营养物质外，还产生花芽孕育所必需的某些激素，适当的叶／果比例是形成足够花芽的重要条件。这个比例因果树的种类和品种而异。
4，应用植物生长调节剂。大年时喷Ｂ９、乙烯利等生长调节剂，以促进花芽形成；小年时喷布赤霉素，以减少花芽形成，对克服大小年有积极作用。二.落花落果的产生与预防？
1，产生原因分为内因和外因。
内因：树体营养差，花芽发育不良；胚及胚乳发育不良；营养生长过旺。“梢果矛盾”严重，养分竞争加剧；花及幼果量大，养分供应不足；授粉受精不良。
外因：花期低温；花期多雨；花期干旱；采前高温干旱；采前久雨，日照不足；采前久旱骤雨。
直接原因 ：果柄形成离层，而离层的产生是由于生长素不足而引起的。生长素在受精后产生，运到果柄上可以防止离层的形成。因此，凡是不受精或受精不完全，生长素缺乏，容易产生离层而落果。受精良好的果实，其种子数多，形成生长素也多，因此不容易发生落果。
2，预防措施
a.加强综合管理，提高树体营养水平，结合物理及化学手段进行充分的管理，充分提高树体营养。
b.创造良好的授粉条件（如配足授粉树、果园放蜂、高接授粉品种、挂花枝、人工授粉，使果树花朵充分授粉），并进行果实套袋，加强肥水管理。
c.合理修剪，改善通风透光条件，提高花芽质量。栽种作物或树木时密度要适当，行株距要合理。充分发挥土、肥、水、光、气、热的效能，增加单位面积产量
d.疏花疏果，合理负载，让果树保持一定叶果比，这样果实生长个大、着色好、含糖量高。
e.花期喷施尿素、硼砂等。
f.春旱地区花前灌水。
g.应用植物生长调节剂，控制生长势、保果。
h.加强病虫害和自然灾害防治，避免因为病虫的原因导致不必要的落花落果。
九.怎么提高嫁接育苗的成活率？
一、要选准嫁接季节：枝接多在春季进行，一般以砧木的树液开始流动时为最佳；芽接在整个花木的生长季节均可进行，以砧木的皮层易剥离时最好。
二、要优选砧木树种：砧木的树种与穗条的亲和力要强，这是嫁接成活的前提和基础。一般来说，砧木选取中幼龄树为最好。因为在这个时期其生命力、生长势比较强，易形成愈合组织。
三：要妥善处理穗条：最好在生长旺盛、无病虫害的中幼龄母树上选择健壮、生长势强的枝条作穗条。进行芽接的，多采用当年生枝的新生芽，随采随接；也可用休眠期采集的一年生枝的芽进行芽接。
四：要把握嫁接时机： 嫁接时的天气，以无风的晴天为最好。对有伤流的树种（如桃、李）要在伤流少的时期嫁接，或采取在砧木基部切割木质部放水的办法进行处理；此外，对温度、湿度要求高的树种，应采用温室进行嫁接，以提高成活率。三.如何提高果品品质？（根据以下要点展开论述）
1.适地栽培，选择最佳的生态条件。
2.选择优良品种，根据用途选择品种
3.改良土壤：深翻改土：每年秋季结合秋施基肥深翻扩穴。中耕除草：没有进行间作的果园，在降雨或灌水后及时进行中耕除草、松土。覆盖：覆盖材料可用稻草、秸秆、绿肥、地膜等。合理间作或生草：提倡幼龄果园间作或实行生草免耕制。
4.合理密植：栽种作物或树木时密度要适当，行株距要合理。充分发挥土、肥、水、光、气、热的效能，增加单位面积产量
5.加强土肥水管理，特别注重有机肥的施用，注意灌溉水质量。提倡平衡施肥，多施有机肥，合理施用无机肥；重施秋肥，增施磷钾肥、适时根外追肥。幼龄树以氮肥为主，适量施用磷钾肥，勤施、薄施；初结果树要控氮、增磷、补钾；盛果期氮磷钾配方施肥。过量偏施氮肥，在果实成熟前施用速效氮肥，都会影响果实上色，降低果实含糖量。磷肥、钾肥可利于糖分的积累和蛋白质的形成，增加果实着色度。在有机肥施用比较充分的果园里，配合施用磷肥、钾肥，增产增质效果明显。有机肥料中的养分比较全面，增施有机肥料，可以提高果实含糖量和风味，促进果实着色。
6.合理整形修剪：修剪能为树体创造良好的光照条件。同时可以创造合理负重，注意果树的负载，严格疏花疏果，让果树保持一定叶果比，这样果实生长个大、着色好、含糖量高。
7.提倡病虫害综合防治，减少化学农药的施用并进行果实套袋，提高果实的商品品质，改善果面色泽和光洁度，预防病虫对果实的危害和鸟害；减少农药的残留；防止日灼；避免枝叶擦伤。
8.加强果实管理：摘叶:把果实周围有遮荫和贴果的叶片摘除，以增加果实着色面积，改善品质。转果:改变果实自然着生的阴阳位置，增加阴面受光时间，使果实果面上色且均匀。铺放银色反光膜:铺放银色反光膜可以明显地改善冠内、冠下部位的光照条件，提高这些部位下垂果的着色面积。涂蜡：减少果实水分的蒸发，防止果皮皱缩，保持新鲜状态；增加果皮的光亮度，美化外观，提高商品价值；减少与空气接触，减低呼吸强度，保持果实硬度和品质；保护果实，防止微生物侵染，减少腐烂。
9.合理采收：采收过早，产量低，未达到品种的最佳品质，且耐贮性降低；采收过晚，内含物分解减少，品质下降，不耐贮运，容易腐烂。应根据不同用途（鲜食、加工、贮藏）和运输距离远近掌握适宜成熟度采收。果实大小趋于固定，初步转色，但其风味和香气尚未充分表现出来采收最佳。四.建园的规划设计？
1.园地的选择:包括对气候、土壤、交通以及地理位置的选择，根据预种的果树品种生长特性及当地的条件进行筛选，主要选择的地形为平地、山地、丘陵地和海涂。2.园地规划与设计：
(1)园地基本情况调查：包括
1、社会经济情况
2、果树生产情况
3、气候条件
4、地形及土壤条件
5、水利条件方面的调查。然后根据调查内容绘制地形图，地形利用现况图，土壤分布图，水利图等。
(2)果园的土地规划：用地比例为果树80~85%，道路4%，防护林5~10%，绿肥基地3%，房屋、苗圃、蓄水池、粪池等4%
1.果园小区的规划：包括园地面积、形状和位置的选择。同一小区内气候及土壤条件应当基本一致，以保证同一小区管理技术内容和效果的一致性；在山地、丘陵地要防止果园水土
流失，防止果园风害；建造要有利于果园的运输及机械化管理。
2.果园道路系统的规划：大中型果园的道路系统由主路、支路和小路组成，小型果园为减少非生产用地，可不设置主路与小路，只设支路即可。
3.辅助建筑规划：园区需要规划和建造必要的管理用房与生产用房。
4.绿肥与饲料基地规划：绿肥与饲料可以充分利用果园株间与行间进行种植。山地与丘陵地果园种植绿肥必须与水土保持工程相结合进行。
(3)树种、品种选择和授粉树配置：树种、品种选择1.优良品种“名、特、优、新、稀、缺、淡”2.适应当地气候和土壤条件3.适应市场需要；授粉品种的选择和配置：同时开花，花粉量大，发芽率高，同时进入结果期，经济寿命相近，亲和力强，果品经济价值高，相互授粉，成熟期相近或早晚衔接，若不能相互授粉，为授粉品种配置授粉树。
(4)果园防护林设计：
1、适应当地环境的乡土树种
2、生长迅速，枝叶繁茂
3、抗逆性强
4、与果树无共同的病虫害，且非中间寄主
5、有较高的经济价值。防护林营造：
1、防护林带与主要害风方向垂直
2、风速愈大，林带间距宜短，林带宜宽
3、宜乔-灌、针-阔、常绿-落叶混交
4、防风网
(5)果园水土保持工程规划设计等方面。
3.排灌系统规划：灌溉系统：水源、沟灌、地下灌溉、穴灌、喷灌、滴灌。排水系统：明沟排水、暗沟排水
六.基肥在何时施用？原因？
秋施基肥：1.正值根系第二或第三次生长高峰，伤根容易愈合，折断一些细小根，起到根系修剪的作用，可促发新根。
2.叶片尚未脱落，此时施肥提供营养有利于光合作用
3.温度尚高，有利于微生物活动
五.如何提高果树移栽成活率？（以下要点进行展开论述）
1.移栽前进行土壤改良。（同果品品质的土壤改良）
2.根系修剪，减去当年抽生的枝条嗬多余的叶片。
3.按需移栽果树的根系群大小决定栽植坑大小
4.一提二压三覆土，覆土时必须用细土，保证根系与土壤充分接触
5.作树盘，直径一米，方便施肥
6.浇透水
7.覆盖。用地膜、高杆等对树体与土壤的接触表面进行覆盖，减少土壤水分蒸发。七.果园土壤管理制度？
一.幼年果园土壤管理制度
1.幼树树盘管理：树盘内的土壤可以采用清耕或清耕覆盖法管理
2.果园间作：果园间作可形成生物群体，群体间相互依存，还可改善微域气候，有利于幼树生长，并可增加收入，提高土地利用率。
二.成年果树土壤管理制度
1.清耕法：秋季深耕，春季进行多次中耕。园内不种作物，经常进行耕作，使土壤保持疏松和无杂草状态
2.生草法：除树盘外，在果树行间播种禾本科，豆科等草种的土壤管理方法
3.覆盖法：在树冠下或稍远处覆以杂草秸秆、沙砾、淤泥或地膜等，不同果树应根据土质情况就地取材
4.免耕法：利用除草剂防除杂草，不进行耕作。这种方法具有保持土壤自然结构、节省劳力、降低成本等优点
三.果园土壤一般管理
1.果园土壤深翻：秋季耕翻可松土保墒，有利于雪水下渗；春耕较浅，在将化冻时趁墒及时进行，可保蓄土壤中水分；在伏天进行夏耕，可增加土壤有机质，提高肥力
2.中耕除草：一般深度为6—10cm，过深伤根，过浅起不到中耕的作用
3.化学除草：利用除草剂防除杂草
4.地膜覆盖：可保温、保湿、防杂草
八.果树的营养特点与施肥？
一.果树的营养特点：
1.果树具有多年生与多次结果的特性
2.多数果树根深、体大，对立地条件要求严格
3.多采用无性繁殖
4.果树梢、果平衡与施肥关系密切
二.施肥：
1.幼树期，以营养生长为主，主要施以氮肥，适当补充磷钾肥
2.结果期：生殖生长为主，氮肥随结果量增加而增加，注重磷肥施用，补充微量元素以提高品质
3.衰老期：增施氮肥，地上部分更新修建以促进树势恢复
葡萄栽培管理技术
一、育苗：葡萄枝蔓易生不定根，生产上多用扦插育苗。硬枝扦插、绿技扦插
二、栽植：秋植、春植均可，长江流域以秋植为宜。南方栽植密度一般为1～3m×2.5～4m。一般棚架每亩40～100株，篱架每亩100～200株。栽植前苗木用清水浸泡1天，地上部用波美5度石硫合剂消毒，根部蘸泥浆，以利根系与土壤密接。绿苗移栽应带土团。
三、架式：人字形大棚架、水平式大棚架、屋脊式小鹏架、拱形小鹏架、单壁篱架、单柱双壁篱架、漏斗式大棚架、V形架、T形架。根据不同需求及地方选择。
四、整形：葡萄整形形式要根据品种、架式和空间等条件而定。单层双臂水平形、双层双臂水平形、高、宽、垂自由形、扇形、双臂形，伞形、双主蔓双干形、双层双龙干形
五、修剪：
1、冬季修剪：落叶到第二年伤流期前20天进行(12月到1月中旬)。主要剪除病虫技、老弱技、选留优良母枝，使留枝量和留芽量合理。
2、夏季修剪：抹芽定梢：一般在母枝上每隔10～15cm留1个新梢。摘心： 结果蔓在开花前1周左右在花序上留6～8叶进行摘心，对防止落花落果有良好的效果。副梢处理：花序以下的副梢应全部抹除，花序以上的副梢留1～2叶摘心。绑蔓、去卷须：新梢长20～30cm时应均匀引缚于架面，以后随新梢加长需反复进行。卷须应在幼嫩阶段随时去除。疏穗、掐穗尖：一般在开花前进行，强枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝及预备枝不留。
六、土、肥、水管理：
1、土壤管理：深翻改土从建园开始，以后结合施肥逐年达到全园深翻。在生长季节要中耕除草多次，保持清洁无杂草。葡萄园间作宜选根系浅、枝秆矮、生长期短、耗肥量少的作物，最好是豆科绿肥。
2、施肥：基肥宜在采果后立即施入，以有机肥为主。追肥全年应施3～4次，主要是速效肥。并结合根外施肥。
3、灌溉与排水：萌芽前、开花前、果实膨大期、采果后、注意排水。
七、套袋：防止日灼，黑痘病、炭疽病、鸟害等有显著效果。在幼果绿豆大小时进行，套袋前对果穗喷一遍杀虫杀菌剂。套袋时，袋口应缚牢在果蔓上。
八、采收：葡萄果实为浆果，皮薄汁多，容易腐烂，故须适时分批采收。一般果皮由绿色转为该品种固有色泽，果实变软，手触有弹性即为成熟标志。如采收过早，风味和着色均差。采收用剪刀自穗梗基部剪下，注意轻拿轻放，不要挤压。采后置于木箱或塑料箱，容量以10～15公斤为宜，切忌装满，防止压伤果粒。
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