临沂大学2011级第四学期果树设施栽培-答案

第一篇：临沂大学2011级第四学期果树设施栽培-答案

《果树设施栽培学》试卷参考答案

一．填空题

1.伤流期，落叶期2.扣棚保温，顶花芽3.总热阻R，D值4.塑料薄膜，可溶性固形物，维生素C5.赤霉素, 无核果6.低温，摘叶7.匍匐茎，种子8.9 9.地下，地上茎10.早熟

11.抑制生长，促进花芽形成，不结果12.3，2～3 13.拱杆腰檩，支柱，8号铅丝1 4.浅 15.低温量少，休眠期短

二．选择题

1.C2.A3.D4.B5.B6.A7.B8.A9.B10.B

三．名词解释

1.主要是指大型的，由若干单栋温室组装而成的连栋式温室，其环境基本不受自然气候的影响，可计算机自动化调控，能周年全天候进行园艺作物生产的连接屋面温室。

2.是指在自然条件下草莓完成花芽分化后，在进入休眠之前，人为给以高温和长日照处理，抑制其休眠，使其继续生长发育，达到提早开花结果，提早上市的一种栽培方式。

3.是为阻止和减少温室内外土壤热传导，在温室的四周或前屋面底角处挖的一条深50cm，宽40cm的沟，沟内填入柴草、牛粪或炉灰渣等导热率低的材料，上盖旧棚膜，再铺一层粘土，以防雨水渗入沟内而降低防寒效果。

4.是将前一年分化好花芽的草莓置于低温下贮藏，暂时抑制其生长，以供抑制栽培使用的育苗方法，其目的是提早采收，提早市场供应。

5.遮阳网又称寒冷纱，是以聚乙烯和聚丙烯等为原料，经加工制成扁丝后纵横编织而来，其网眼间隙因厂家和规格而异，一般为1～2mm，具有良好的通气性。

四．问答题

1.答：1.选择优质薄膜，增加进入棚内的太阳辐射；2.提前扣棚贮蓄热量，提高地温；3.棚内张挂保温幕；4.棚内覆盖地膜，提高地温；5.大棚四周立放草苫；6.大棚四周开挖防寒沟；

7.张挂反光幕，增施有机肥，可提高地温；8.通风降低棚温，预防高温危害；9.遮荫降温。

2.答：1.运行时操作人员站在温室屋脊处，掌握开关不得远离；2.拉绳长短一致，下面用钢丝穿在一起，上面固定；3.电线与拉绳分开，以防电线卷入扭断；4.草毡拉到最高处时及时停机，以防绳过紧或轴架损坏等，运行到南沿底应及时停机，以免反卷。

3.答：1.土地利用率高，一般比单栋土利用率提高40%以上，并且由于环境条件优越，可以立体种植，充分利用空间，更成倍的增加了土地利用率；2.空间较高大宽阔，便于机械化作业，农业条件优越，劳动生产率大大提高；3.光照条件好；4.热利用率较高，室温分布均匀，变化平缓，局部地温温差小，保温效果较好；5.抗风和抗逆能力增强；6.便于工厂化生产，可以不断地播种，连续的收获，一年四季都可以由优质产品上市，成为绿色工厂。

4.答：其基本原理是：在微型计算机中写入固化了该设备专用的程序控制软件，用户把按栽培果树生长发育规律而预设的数据也记录在其中，它利用各种类型的传感器、变送器实时

采集栽培单元环境因子及其他各种信息，对果树和环境进行监测，在经过传输、A/D转换，通过I/O接口将数据输入计算机中进行处理和运算，与专家系统结合，从而可准确的确定各种管理计划，发出信号，通过输出设备进行控制，自动监控温室环境。

第二篇：设施果树栽培实验指导书.

辽东学院自编教材

设施果树栽培实验指导

黄国辉 王贺春 编

（园艺专业用）

农学院 2011年7月

辽东学院

设施果树栽培实验 指导书

前言

《设施果树栽培实验指导书》是针对辽东学院园艺本科专业所开课程《设施果树栽培》而编写的，考虑到此门课程开设的时间和学校现有条件以及其它要求，共编写4个实验。

由于时间仓促，编者水平有限，不足之处在所难免，恳请批评指正。在这里先表示感谢了。

编者

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设施果树栽培实验 指导书

目录

实验一 果树设施栽培的主要形式及特点································3 实验二 桃设施栽培生长季修剪技术····································4 实验三 草莓日光温室栽培管理技术····································6 实验四 蓝莓设施栽培修剪技术········································8

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设施果树栽培实验 指导书

实验一 果树设施栽培的主要形式及特点

一、实验目的及要求

通过实验，掌握果树设施栽培的主要形式，每一种形式的主要特点及利用情况。

通过参观、调查和查资料归纳总结出果树设施栽培的主要形式，每一种形式的主要特点及利用情况，完成相同题目的论述文章。

二、实验原理

通过果树设施栽培的参观掌握果树设施栽培的各种主要形式，进一步认识设施栽培是未来果树产业发展的主要趋势。果树设施栽培不仅是防治病虫害、自然灾害的有力措施，也是调节果树成熟期，促进市场均衡供应，解决市场水果需求和短缺的矛盾。还具有提高栽培效益，实现优质高产高效；便于管理，见效快，风险小等特点。同时更能掌握果树设施栽培的各种技术特点。

三、实验仪器、装置、工具及主要材料

1.工具：记录用具

2.材料：果树设施栽培场地

四、实验方法与步骤

（一）参观桃、葡萄、草莓、蓝莓等设施栽培实例，听取栽培技术介绍。在提供的参观实例场地，听取现场设施栽培情况及栽培技术介绍。

（二）以组为单位进行果树设施栽培实地调查。

1.进行参观设施调查，了解设施各部结构、材料构成及建造成本。2.对果树的栽培方法，土水肥管理状况、整形、修剪方法，花果管理及果实采收期等进行详细调查。

3.对设施日常管理，技术管理，人员配备等进行调查，掌握设施栽培的经济效益。

4.了解设施病虫害及其预防措施。

（三）广泛收集果树设施栽培资料。

在图书馆、书店、网上广泛收集果树设施栽培资料，归纳总结果树设施栽培的主要形式有哪些？果树设施栽培特点特点有哪些？

1.果树设施栽培的主要形式：日光温室、塑料大棚、小拱棚、避雨棚等。2.果树设施栽培的主要经营特点：（1）调节果树成熟上市时期，促进市场均衡供应。（2）设施防灾，调节果树成熟期。（3）提高栽培效益，实现优质高产高效。（4）见效快，风险小。

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3.果树设施栽培的技术特点：（1）果树品种选择技术（2）设施果树的栽植技术（3）设施果树扣棚时间的确定与人工破眠技术（4）设施果树环境调控技术（5）设施果树综合管理技术。

五、注意事项

（一）通过参观、调查等感观认识果树设施栽培的主要形式。

（二）根据搜集的资料和现场观察对比归纳果树设施栽培的特点。

六、预习要求

（一）熟读教材、实验指导中相关内容。

（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。

七、问题讨论

完成《果树设施栽培的主要形式及特点》论文。

实验二 桃设施栽培生长季修剪技术

一、实验目的及要求

通过实地参与保护地桃生长季修剪，掌握保护地桃生长季修剪原则、常用的修剪方法及修剪技术。

熟练掌握保护地桃生长季修剪原则，掌握常用的修剪方法及修剪技术。

二、实验原理

通过设施修剪实验使学生认识到，合理进行生长季修剪是桃树设施栽培生产中的一项重要管理技术，能调节营养生长和生殖生长的矛盾，还能使树体透光，减少消耗树体的营养。培养牢固的树冠骨架，建造合理的个体和群体结构，协调果树地上部分和地下部分、生长和结果、衰老和更新的关系，从而有助于果树达到早产、高产、稳产、优质、长寿和便于管理。在修剪实验中熟练地掌握各种修剪方法。

三、实验仪器、装置、工具及主要材料

1.工具：修枝剪

2.材料：桃设施果树植株

四、实验方法与步骤

（一）修剪方案

生长季修剪的目的要因树龄不同有所侧重：幼树期间，主要完成整形；初果期，主要培养结果枝组；盛果期，主要是调整花、叶芽比例，维持和复壮树体长势。各种果树都有自己的生理特点，修剪时要区别对待。

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桃树设施栽培生长季修剪要根据树形状况、各个时期来掌握修剪程度和修剪量，一般要遵循如下内容。

看桃设施栽培用的是哪种整形：

桃设施栽培常用的有3种树形，即圆柱形、“丫”字形和自然开心形，以圆柱形和“丫”字形应用最多。

按生长季的各时期的技术要求制定修剪方法：

1.修剪在花后一周进行，抹去双生芽中的弱芽，对背生的新梢短截至5-10cm；对徒长枝进行疏剪。另外,对树势强的可进行早期扭枝，有利于控制树势。2.修剪在生理落果前进行。此时若树势过强、枝条过密，会影响光照，造成果实变小和裂果等现象。因此，在这次修剪时应注意开张主枝的角度。对主枝延长枝剪口下背上所长出的竞争枝，必须给予控制，密而直立的可疏除。对内膛萌发的徒长枝，一般的均应疏除；如有空间生长的，可在下部留1-2个副梢进行缩剪，培养成结果枝组。此时对生长势弱的树可以扭枝，而对树势强的树扭枝已无效果。

3.在采收前10-15天进行。此时除了对过密的新梢进行疏剪，并控制徒长枝外，主要任务是摘心。对于仍在生长的长果枝，剪去1/4左右，控制其生长。对第二次夏剪控制的徒长枝和竞争枝上的副梢也应进行摘心，促其枝条组织充实。4.是在PCR修剪以后20天，对新萌发的过密枝、双枝、背上徒长枝进行疏除。要注意抑制“上强”。

5.是在7月中旬，以缓和树势为目的，对骨干枝实行拿枝、摘心、扭梢等处理，以促进花芽形成。

（二）实验的实施 1．教师现场示范修剪。2．学生修剪操作。

五、注意事项

（一）注意修剪时期的生物学特性。

（二）注意该时期的修剪技术要领。

六、预习要求

（一）熟读教材、实验指导中相关内容。

（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。

七、问题讨论

学生归纳总结保护地桃生长季修剪常用的修剪方法及修剪技术。

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实验三 草莓日光温室栽培管理技术

一、实验目的及要求

通过参观、调查及参与草莓日光温室栽培管理，掌握草莓日光温室栽培主要技术环节，掌握温湿度管理、肥水管理、补充光照、喷赤霉素、植株管理、花果管理等技术。

熟练掌握草莓日光温室栽培管理的主要内容，总结草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。

二、实验原理

草莓日光温室栽培管理技术是反季节生产提前供应市场，实现早产、高产及优质，提高的经济效益的关键保障。通过实验参与草莓日光温室栽培管理，参观、调查草莓日光温室栽培主要技术环节，来掌握温湿度管理、肥水管理、补充关照、喷赤霉素、植株管理、花果管理等的具体技术及操作方法。最后按照实验掌握的管理技术内容，归纳总结出草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。

三、实验仪器、装置、工具及主要材料

1.用具：记录用具。

2.材料：草莓日光温室栽培场地。

四、实验方法与步骤

（一）草莓日光温室栽培管理的主要技术环节及操作方法 1．温度管理

覆棚膜初期，因外界气温尚高，为促进植株的生长及发育，棚内温度控制可适当高些，保持白天25～30℃，夜间12～14℃。当进入现蕾期，白天气温可在25～28℃，夜间10～12℃，如夜间温度超过13℃，则会使腋花芽退化，雄蕊、雌蕊受到不良影响。进入开花期，白天要求气温在23～25℃，夜间8～10℃。果实膨大期，白天要求23～25℃，夜间6～8℃，此时白天温度如低于23℃，则草莓收获期将推迟，但果实可进一步增大。到果实收获期，白天可在20～23℃，夜间可在5～7℃。总之，草莓植株的生长发育对温度的要求不是很高，一般白天棚内温度不低于18℃，夜间不低于5℃即可。在整个冬季，如温度可达到上述要求，草苫应尽量早揭晚盖，以延长日照时数，增加同化产物，即使在连续阴雪天气也应如此。

2．水肥管理

草莓根系入土较浅，表现喜温喜肥不耐旱。除在定植以前施足底肥以外，还需在覆盖棚膜以后(大约11月上旬)，植株的快速生长及花芽分化期和开花及果实的膨大期(大约11月中下旬)，结合浇水追肥2～3次。追肥以速放性磷钾肥为主。6

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少施或不施氮肥。追肥要做到少施勤施，每次每亩追施10千克左右。如结合叶面喷施0.1％～0.2％的磷酸二氢钾或其他叶面肥料2～3次，则效果会更好。覆盖棚膜以后，棚内的空气相对湿度将会大大的增加。过多的空气相对湿度，不仅有碍于开花授粉，而且也易引起各种病害的发生及果实的腐烂，故在管理上应结合放风，降低棚内湿度，以空气相对湿度不超过70％为宜。放风可根据天气好坏及棚内的气温来确定，正常情况下每天中午放风约3小时。

3．赤霉素处理

覆盖棚膜保温约7天左右，为促进草莓植株的生长及发育，防止休眠现象的出现，对休眠期短浅的品种，可使用浓度为5～8毫克／千克的赤毒素溶液，进行全株喷施，喷1次即可。如选用的是休眠期相对较长旦深的品种，则喷施浓度宜稍大些，以8～10毫克／千克为宜，每株喷施溶液5毫升，可喷两次，中间隔10天左右。因为赤霉素在高温时效果好，所以喷施宜选在晴天露水干后进行。重点是喷施心叶。喷施完毕应适当减少放风，以提高棚内的温度，达25～30℃。一般经3～5天即可见效。

4．植株整理与疏花疏果

草莓植株在其旺盛生长时会发生较多的侧芽和部分匍匐茎，应及时摘除，以促进主芽的开花与结果。对于容易发生侧芽的品种，应特别提起注意。对于老叶、病残叶也应及早摘除。疏花疏果可集中更多地养分，提高平均单果重。一般第一花序留果12～15个，第二花序留果6～8个，其余的小花小果及畸形果应及早摘除，并带出棚外集中销毁。

5．辅助授粉

冬季日光温室内温度低、湿度大、日照短，对草莓的花药开裂、花粉飞散极为不利，极易造成畸形果，直接影响草莓的产量及品质。开花期间除根据天气状况，尽可能多通风换气，降低棚内空气相对湿度以外，棚内人工养蜂是提高授粉机会，增加坐果率的有效办法。一般每0.5亩左右的日光温室，可放置1～2箱蜜蜂。放置蜜蜂的日光温室的通风口，须增设纱网，以防蜜蜂飞出。放置蜜蜂的时间，宜在草莓开花前5～6天进行。

（二）实验内容

1．实地参与草莓日光温室栽培管理。2．参观、调查草莓日光温室栽培实例。

五、注意事项

（一）注意在实地参与管理中掌握技术环节。

（二）注意在各环节的实验中掌握操作方法。

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六、预习要求

（一）熟读教材、实验指导中相关内容。

（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。

七、问题讨论

总结草莓日光温室栽培主要技术环节及操作方法。

实验四 蓝莓设施栽培修剪技术

一、实验目的及要求

通过实验了解蓝莓设施栽培修剪意义，掌握蓝莓修剪的时期和修剪基本原则，掌握主要常见蓝莓品种、常用设施栽培形式的修剪方法。

熟练掌握蓝莓设施栽培修剪的时期，掌握不同品种、不同树龄、不同设施的修剪方法。

二、实验原理

通过实验使学生认识到蓝莓设施栽培修剪技术主要在果树生长期中进行，故又称生长期修剪。因为在生长期修剪会剪去有叶的枝，对果树生长影响较大。整形、疏枝对树体控制、通风透光、平衡树体营养分配起着决定性作用。另外，夏期修剪是冬期修剪的辅助工作，对萌芽初生的新梢及时留优去劣，调节所留新梢的生长发育并矫正其生长姿势与方向。这样将来冬期修剪轻而易举，可免大剪大砍，而导致多损伤树体和多花劳力。从而，在实验操作中掌握修剪技术方法。

三、实验仪器、装置、工具及主要材料

1.用具：修枝剪。2.材料：设施蓝莓场地。

四、实验方法与步骤

（一）修剪的主要类型 1.不同树龄的修剪

高丛蓝莓幼树要保持地上部与地下部的平衡，促进树冠长成；老树培养基生枝除掉老枝。

兔眼蓝莓幼树主要是去除下部枝条，去掉树冠中部枝以免过分拥挤。对老树，主要是防止树冠过高、过密。

2.不同品种的修剪

高丛蓝莓来说，修剪目的主要是调节当年结果与下一年的结果潜力，直立生长的品种，可以把中心枝疏去几枝，开张树宜剪去一部分下垂枝。在花芽量有余 8

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设施果树栽培实验 指导书 的情况下，可以把较弱小枝疏去，衰老枝给以更新。

兔眼蓝莓修剪总的原则是轻修剪，因为兔眼蓝莓能承受很高的产量。

矮丛蓝莓的修剪可用火剪或平茬修剪。火剪即在休眠期将地上部全部烧掉，重新萌发新枝，当年形成花芽，第2年开花结果。以后每2年火剪1次，始终维持壮枝结果。平茬修剪即于早春萌芽前，从植株基部将地上部平茬，全部锯掉。锯下的枝条留在果园内，可起到土壤覆盖和提高有机质的作用。

3.不同时期的修剪

春季修花修果，夏季疏枝，秋季摘心，冬季疏弱留壮、疏下留上、疏过密枝等。

4.不同设施的修剪

北方除温室大棚采用正常修剪外，冷棚、覆盖、套袋等设施防寒要在春季除去防寒物后根据抽条程度进行修剪，除去枯枝，根据情况疏枝。

（二）实验步骤 1．教师现场示范修剪。2．学生修剪操作。

五、注意事项

（一）注意各种修剪类型的操作区别。

（二）注意修剪时严格按具体要求进行。

六、预习要求

（一）熟读教材、实验指导中相关内容。

（二）明确实验内容和步骤，写出预习报告。

七、问题讨论

归纳总结不同品种、不同树龄、不同设施的修剪方法。

第三篇：我国设施果树栽培研究进展

我国设施果树栽培研究进展

摘要：果树的设施栽培是果树栽培的重要分支，解决了果品淡季的市场供应问题。设施栽培条件下，环境因子不同于自然条件，有以下特点：温度较高，光照不足，CO2不足，湿度较大等。与露地栽培环境的不同，导致果树的生长发育规律不同于露地栽培果树，具体表现在树势、营养吸收、营养分配、内源激素、果实生长发育和果实品质等方面。针对设施栽培条件，从品种选择、环境调控、肥水管理和修剪整形到病虫害防治等的管理方法也不同于露地的栽培方式，本文将进行介绍，同时指出了我国果树设施栽培存在的问题和解决方法。

关键词： 果树 设施栽培 营养调控 研究进展

果树设施栽培，是指利用温室、塑料大棚或其它设施，通过改变或控制果树生长发育的环境因子(光照、温度、水分、二氧化碳等)，对果树生产进行调控的一项新技术。果树设施栽培，不仅可为人们提供新鲜、优质、反季节、超时令、无公害果品，而且以其产量高、品质优、淡季供果售价高等优点，给经营者带来了高额利润。近年来，果树设施栽培发展迅猛，已成为我国现代高效果业的一种重要发展模式。经过近30年的发展，现如今果树的设施栽培已成为果树栽培学的一个重要分支，并且栽培技术正逐步提高。

我国的果树设施栽培始于20世纪50年代，在此后的20年间几乎停滞不前，到70年代葡萄塑料薄膜日光温室栽培成功，随后塑料大棚试验种植成功，此后果树塑膜大棚及温室栽培在辽宁、山东、河北、河南、安徽等省市逐步开始试验、推广和应用。近年来，由于淡季果品的高利益驱动，同时随着果树矮密栽培技术的发展、设施材料的改进和市场经济体制的确立，我国果树设施栽培发展很快。据统计，目前我国设施栽培的果树面积已超过 50000hm，主要分布在山东、辽宁、北京、河北和河南等地。其中，山东果树设施栽培面积最大，面积将近20000hm，辽宁、河北、河南、北京等也有大面积栽培。其中栽培最多的是草莓(约占60％)和葡萄(约占20％)，其次为桃、油桃、李、杏、樱桃、柑橘、枣、无花果和枇杷等。

根据生产目的的不同，可以将设施栽培分为避雨栽培、促早栽培和延迟栽培等，其中促早栽培是目前国内果树设施栽培的主要形式。实验表明桃树的促早栽培可以起到提前10-50d成熟的效果，而延迟栽培可以延迟10—30d成熟，从而大大延长了果品的供应期。避雨栽培的主要目的在于防止雨水造成的裂果危害。根据设施栽培的形式又可以分为简易的表面覆盖设施和高度自控化的温室、塑料大棚等。设施栽培还可以避开早春倒春寒的危害，有效控制病虫的危害，利于生产优质无公害果品。果树的设施栽培以日本技术最为先进，意大利、荷兰、加拿大、比利时、罗马尼亚、美国等国亦有大面积种植，我国果树设施栽培起步较晚。目前可以用于设施栽培的有35种，其中落叶果树有12种，常绿果树

[1]有23种，由于桃的不能长期贮藏、生产期短、树体较小和市场的需求等因素，使得桃被认为是的是设施栽培最有价值的树种之一。1 果树设施栽培的品种选择 1.1 果树设施栽培涉及的树种

品种选择合理与否决定着设施栽培的经济效益。设施树种品种要求：需冷量低的早熟或特早熟品种；花粉量大，白花结实力强，早实丰产性好；生长势相对较弱，树体紧凑，适于矮化密植；经济价值高；适应性和抗病性强；耐弱光照、耐变温、适合设施生态条件的大粒、优质品种。

我国果树设施栽培所涉及的树种以不耐贮运、供应期短的果品为主，尤其以浆果类和核果类为主。主要有葡萄、草莓、桃、杏、李、樱桃(西洋樱桃和中国樱桃)、早熟梨、无花果、枣、毛叶枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等树种。其中，以草莓面积最大，葡萄和桃次之，樱桃和杏、李等居后，其他如早熟梨、无花果、枣、杏梅、佛手、柑橘和番木瓜等略有发展。

此外，近年来，南果北种在北方地区有所发展。如芒果。番石榴。莲雾、百香果、甜杨桃、香蕉和火龙果等南方果树在北方借助设施栽培获得了极大成功。1.2 果树设施栽培涉及的品种

草莓：丰香、全明星、弗吉尼亚、新明星、宝交早生、鬼怒甘、塞娃(无休眠品种)和美德莱特(无休眠品种)等。

葡萄：无核白鸡心、乍娜、夏黑无核、藤稔、巨玫瑰、红旗特早玫瑰、京秀、京亚、矢富罗莎、巨峰、维多利亚、奥古斯特、香妃、金手指、87-1、8611、早黑宝、红地球和红香妃等(促成早熟栽培)；红地球、黄意大利、红宝石无核、美人指、泽香、牛奶和巨峰等(延迟晚熟栽培)。

桃：春雪、春捷、源东白桃、春艳、金久红、曙光、艳光、丹墨、中油4号、早红宝石、玫瑰红、千年红、双喜红、金辉、金硕、五月阳光、早露蟠、126、极早

518、大早红等。

樱桃：红灯、岱红、先锋、拉宾斯、斯坦勒、美早、早大果、早红宝石、抉择、极佳、意大利早红等。

杏：凯特、金太阳等。

李：大石早生、圣诞、美思蕾、早美丽、红美丽等。2 设施栽培的环境调控 2.1 需冷量和休眠与温度调控

温度是影响果树生长发育的主要因素，设施栽培主要是通过调节温度来改变果树生长发育阶段的改变，以获得提前或是延迟的生产效果。果树的年生长周期中不同的阶段需要不同温度，一般认为有三个重要的设施温度管理时期，分别是休眠期、花期和果实发育后期。同一树种不同品种的需冷量也不同，同一品种的花芽和叶芽的需冷量也不一致，花芽的需冷量大于叶芽。高东升等研究表明根系在低温需求进程中起调控作用,与地上低温同步的根际高温减少了花芽的需冷量，而根系低温则没有效果。

设施栽培的扣棚时期就是根据需冷量确定的，当需冷量达到之后即可以扣棚升温。扣棚时间是设施果树生产的关键技术之一，如果过早扣棚，需冷量得不到满足，休眠得不到解除，桃树不能正常生长，开花不齐，坐果率低;过晚扣棚则难以达到提早上市的目的，失去经济效益。如果知道当年秋冬日平均温度稳定通过7.2℃的初始日期,那么可根据所栽果树品种的需冷量天数，向后推算出安全升温时间，若不知道当年的初始日期,可参照平均初始日期进行推算,但按此推算，其安全系数只达5%0左右。若在平均初始日期的基础再向后推迟1周，可使安全系数可达到90%以上。2.2 湿度调控

土壤和空气湿度也是影响设施果树生长的重要因素，尤其空气湿度是影响产量的重要因素。一般空气湿度保持在80%-90%为宜，不同的生长发育期对湿度的要求不同，开花期湿

度保持在50%-60%，过高或是过低都不利于开花、传粉和受精，落花后、硬核期、直到果实膨大期、采收前棚内湿度都应控制在60%以下，有利于提高果实品质。设施栽培由于空间的密闭和昼夜温差，容易造成夜间空气湿度的过大，有研究表明当空气湿度超过87%时，就会造成白粉病、锈病和腐烂病加重。设施栽培不同于露地栽培，需要人为的调控土壤和空气湿度，针对设施内容易造成湿度过大的问题，通常有以下调控手段：采用无滴膜；减少灌溉次数或灌溉量，或是采用滴灌技术；适时的通风换气；地面辅草或薄膜等。2.3 光照调控

设施栽培由于覆盖物的遮挡，造成入射光强度的减小（约为20%-40%），导致果树同化能力的减小，在梨上的研究表明光照的减弱造成果树叶片大而薄，光和性能明显减弱，朱清华等在设施栽培的曙光油桃上的研究也表明设施栽培造成油桃叶片面积大，叶片厚度低，栅栏组织厚度占叶厚的比例变小，叶片比叶重下降，光饱和点和光补偿点低，在同一光照强度下叶片的光合速率低于露地条件相同物候期下叶片的光合速率。目前，调节、[4]

[3]

[2][3]改善设施内光照条件的措施主要有:选择透光性能好的覆盖材料、铺设反光膜或增挂反光幕、人工补充光照、采用适宜的整形修剪技术和筛选、培育耐弱光的品种等。2.4 CO2调控

设施内由于增温和保温的需要，覆盖物的密闭作用，使得设施内外的气体交换受限，进而导致白天设施内的CO2因光合作用的消耗而降低，使CO2成为光合作用的限制因子,而且无论何种天气类型设施内CO2的变化幅度均大于设施外。王志强等的研究表明设施条件下油桃的光合速率最大值出现在上午8时左右，光合午休现象不明显，晴天日平均光合速率比露地降低17.25%。据测定，一天内设施内中CO2的最高的时间是日出前（850-1000ppm），能够超过棚外（330-360ppm）的2-3倍，这主要是因为夜间光合作用停止，果树的呼吸作用和微生物呼吸作用释放CO2。

目前，调高设施内CO2浓度的措施有：适当通风换气、增施有机肥、施用固体CO2气肥、化学反应法、燃烧法等。3 树体生长的营养调控

设施栽培为果树生长提供了特殊的生长小环境，由于设施内的温度、光照、湿度等与露地条件的差异，必然导致果树生长发育的改变。树体从土壤中吸收的养分,在采果前主要被发育中的果实吸收,采果后,主要被大量的夏梢吸收,与露地栽培相比,单位产量吸收的养分有所减少,尽管施肥效率很高,但叶片和果实容易缺乏Cu和Mn。朱清华对设施栽培油桃的生长发育的研究表明设施内油桃树体的营养生长明显强于露地条件下，表现为设施内油桃树体新梢生长量远远大于露地条件下相同树势的新梢生长量。这是由于光照在落叶果树生长及形态建成中起重要作用，太阳光中的短波光能抑制细胞分裂和伸长，促进细胞分化和扩大。王桂英等研究表明设施内的短波长光线明显低于露地条件下的短波长光线。另一方面，由于设施内的温度高于露地环境，有利于树体营养生长。与露地条件相比，设施内油桃树体叶片的变大，变薄，比叶重减小，栅栏组织变薄，叶片的光饱和点和光补偿点降低。

3.1、生长调控与树势控制

由于设施内的温度较高，容易造成树体的旺长，但是由于栽植密度较大，容易造成果园郁闭，内膛光照不足，造成结果部位的外移，管理不便，所以控制树势并协调营养生长和生殖生长的关系在设施栽培管理中非常重要。目前已研究和尝试的控制树势措施有施用多效唑、夏季修剪、秋季环剥、人为干旱胁迫、断根、疏根等。多效唑是研究较多的一种植物激素，具有控冠促花的作用。土施或叶面喷施多效唑可控制树体营养生长，增加单位体积树冠的叶面积指数，改善树体光照，促进花芽形成，提高有效花枝量，诱导秋季提早落叶，促使翌年花期和成熟期提前，单果重和产量增加，而且对果实品质无明显影响。

[6]

[5]3.2、设施果树的整形修剪

由于设施栽培的空间限制，为提高空间利用率，提高早期产量和经济效益，一般采用高 密栽植(4500-10000株／hm)。因此，在设施栽培条件下，整形修剪的任务除了调整果树个体与群体结构的关系、提高光能利用率、调节营养物质分配以及调整果树与环境、营养生长与生殖生长的关系外，还要重点考虑控制树体大小（尤其树冠）、防止郁闭、提高花芽分化质量的问题。设施内已采用的树形有自由扇形、自由纺锤形、金字塔形、柱形、延迟开心形、篱壁形、丛生形、Y字形、一边倒形和低干开心形等。研究结果表明,在设施内高密条件下,自由纺锤形和金字塔形有利于缓和树势,整体采光效果好,可实现立体结果,果实成熟早、产量高。

4．我国设施栽培存在的问题

4.1 扣棚时间存在盲目性, 升温普遍偏早。一些果农单纯追求果品早上市, 急于求成, 违背果树正常的生长发育规律, 没有考虑其是否完成自然休眠, 过早扣棚升温, 使果树萌芽不整齐、花芽干枯或花而不实、坐果率低等等, 从而导致产量降低, 经济效益没有预期的高。

4.2 棚体偏低, 树体过矮, 或栽植密度偏大。过矮的不能充分利用大棚空间, 过密的则通风条件差, 从而造成营养生长和生殖生长失调, 不利于提高果品的产量和质量。

4.3 忽视棚膜的选择, 棚内光照差, 直接造成了叶片大而薄, 叶质差,光合效率低;并促使新梢生长过旺, 节间加长, 使光照条件更加恶化, 影响最终产量。

4．4 棚内气温上升速度快, 气温、地温不协调, 根系生长滞后于枝梢生长, 尤其核果类易出现先叶后花的现象, 加剧了花果与枝梢的营养竞争。

4.5 偏重于激素的使用, 存在对激素的过分依赖, 例如核果类喷PP333控旺长, 并促花芽形成； 葡萄喷赤霉素促开花坐果;喷乙烯利促提早上市。过多地使用激素造成果品质量低劣、风味下降, 也不利于设施果树的可持续发展, 且可能会对人类健康有潜在威胁。针对存在问题的解决方法

按果树生长需求进行科学管理,以求生产出满足人们要求的理想果品, 提高设施果树的经济效益。

5.1 合理确定扣棚升温时间, 满足果树对低温的需求。不同树种和品种的果树需冷量不同。

确定设施栽培果树扣棚升温的适宜时间, 必须首先明确所栽果树品种的需冷量, 同时要了解当地秋冬季的日平均温度变化情况, 然后通过计算确定其安全扣棚升温的时间, 避免造成不必要的经济损失。

5.2 改善栽培设施, 合理修剪, 提高通风透光性能。适当加高棚体, 后墙2 m 高, 脊高2.9 m , 前高1.2 m , 棚室东西走向, 长度一般不少于40 m , 南北跨度8m。

5.3 选用适宜棚膜, 改善棚内光照。采用高透光无滴塑料膜, 并定时冲洗棚膜上的灰尘, 有条件的应人工补充光源。

5.4 注重提高棚内地温。扣棚前一个月左右, 在设施内地面充分覆盖地膜, 提高地温, 宜早不宜晚。

5.5 合理使用生长调节剂。尽量控制激素的使用次数和用量, 以提高果品质量, 禁止使用一些催熟剂, 主张采用人工手段、物理手段来使之丰产优质。6 讨论与小结

果树的设施栽培是现代果树栽培果树必不可少的一个环节。设施栽培为果树生长发育提供了一个特殊的小环境，通过对已通过休眠的果树进行扣棚升温，促进提早结果。设施内的果树生长发育不同于露地栽培，但有些机理方面还不明确，亟待解决。而且，设施栽培会导致果实品质的下降，影响果树设施栽培的经济利益，目前也没有很好的解决方案。所以，设施果树栽培还有很多方面需要研究。

参考文献：

1、果树设施栽培的原理与技术研究，李宪利，高东升，夏宁等，1996，山东农业大学学报，27（2）:227-232

2、几种适宜设施栽培果树需冷量的研究[J]．高东升，束怀端，李宪利等．园艺学报，2001，28(4)：283—289

3、设施油桃生长发育规律及氮素营养特性研究，朱清华，山东农业大学硕士学位论文，山东泰安，2003

4、CO2施肥对大棚油桃光合作用及产量品质的影响，王志强，何方，牛良等，2001，果树学报，18（2）：75-79

5、果树保护地栽培的二氧化碳施肥，尹新路，代永玲等，2000，烟台果树，71（3）：9-10

6、日光温室环境条件分析及其回归预测[J]，王桂英，康国斌，1994，北京农学院学报，2：76-85

7、不同梨品种需冷量研究[J].李先明,秦仲麒,涂俊凡,杨夫臣,朱红艳, 河南农业科学.2011(07)

8、设施栽培中把握果树需冷量的最实用方法[J].裴学魁,王淑春,张长俊 河北果树.2008(01)

9、福建建宁低温积累量与引进果树品种需冷量浅析[J].廖光升,阮兆兰.中国南方果树.2011(03)

10、设施葡萄22个常用品种需冷量的研究[J].王海波,王宝亮,王孝娣,魏长存,刘万春,刘凤之.中外葡萄与葡萄酒.2009(11)

第四篇：《果树栽培学》试卷答案

《果树栽培学》试卷答案

一、单选题20道（每题1分）；

1、D

2、C

3、A

4、B

5、D

6、D

7、D

8、A

9、B

10、B

11、C

12、B

13、C

14、D

15、A

16、C

17、D

18、A

19、D 20、B

二、多选题15道（每题2分）

1、ABCD

2、ABC

3、ABC

4、ABCD

5、ABCD

6、ABD

7、BCD

8、ABCD

9、ACD

10、BCD

11、ABD

12、ABC

13、BCD

14、BC

15、AC

三、判断题14道（每题1分）；

1、×

2、×

3、√

4、×

5、×

6、×

7、√

8、×

9、√

10、√

11、×

12、√

13、×

14、√

四、简述题6道（每题4分）；

1、简述提高座果率的措施。

1）、营养调节：（1）加强头一年的夏秋管理，恢复树势，增施有机、无机肥料

（2）重视春季营养的分配：可采用控稍的方法（3）花量大时可疏花（4）花期环剥（5）补施肥水

2）、保证授粉受精

3）、应用植物生长调节剂：生长素、赤霉素等 4）、防虫害易引起果实减产、影响果实品质和外观 5）、防风害、霜害

2、简述影响果实红色发育的外在因素。1）可溶性物质的积累 2）光线 3）矿质营养 4）水分 5）温度

6）应用植物生长调节剂

3、简述果树嫁接不亲和的原因及其解决途径 1）原因：（1）砧木与接穗的亲缘关系远

（2）砧木与接穗对营养要求的差异

（3）砧木与接穗生长机制的差异

（4）有害物质的产生

（5）基于特异蛋白识别机制的存在（6）愈伤组织形成不充分

（7）输导组织分化不完全 2）解决途径

（1）采用与砧木、接穗均亲和的中间砧进行嫁接（2）接后采用桥接等方法

4、简述促进插条生根的方法

（1）扦插前对将插条浸入水中浸泡（2）使用植物生长调节剂

（3）对插条进行刻伤、缢痕、环剥，可促进生根

5、简述利用染色法鉴定果树种子生活力的程序和方法要领。

进一步可采用染色法鉴定：鉴定程序是，浸种（8～12小时）→剥种皮→染色（2～4小时）→清水冲洗→鉴定。需注意的是，使用染色剂性质不同，鉴别方法不同。若用非活性染料（如靛兰、胭脂红、红兰墨水等）进行染色，则凡是染上颜色的，都是坏种子；若用活性染料（如四氮唑等）染色，则凡是能染上色的都是好种子。

6、简述果树矮化的有效途径有哪些？ 1）、选择矮化品种。

2）、利用矮化砧木利用矮化砧木是当前矮化密植栽培的又一主要途径。3）、主干环剥和倒贴皮。4）矮化修剪。

5）、使用植物生长调节剂生长调节剂。如： PP333、B9、乙烯、矮壮素、整形素等。

五、分析题2道（每题8分）；

1、苹果果实套袋栽培有什么好处？应把握住那些关键技术环节？

答：果实套袋是提高苹果外观品质的主要技术措施之一。通过套袋能抑制叶绿素、促进类胡萝卜素和花青苷的形成；使果点减少、变小、色浅，防止或减轻果锈和裂果的产生，防止病虫对果实的危害，有利于控制农药的污染；使果面更光洁、更细腻、色泽更鲜艳。

为提高套袋栽培的效果、尽量降低成本，应把握好以下关键技术环节：

①袋型选择：实践经验表明，红色较难着色的品种，如富士系、元帅系品种，应选用双层纸袋，其外层袋不透水、外表宜为灰黄色、里表为黑色，内层袋宜为半透明的蜡质红色；红色容易着色的品种，如乔纳金系、嘎拉系品种，可选用不透水的单层纸袋；黄色品种也用不透水的单层纸袋即可。

②套袋时间、方法：除易生果锈品种外，以落花后30-45天为套袋适期，北京地区大致在5月中旬-6月上旬。套袋方法多样、关键是要将袋口封严扎紧。

③做好袋前病虫防治、严防病虫入袋危害：应依据果园病虫危害情况，在套袋前有针对性的喷一次杀虫、杀菌剂，要求喷药与套袋间隔时间不能超过7天，否则要重喷。

④除袋时间和方法：一般中熟品种在采前15天、晚熟品种在采前30天左右除袋为宜。除袋时，要先除外层袋、2天后再除内层袋，以防日灼危害。

⑤除袋后管理：为促进果实全面着色、改善光照条件，除袋后还要配合进行摘叶（重点是果台枝上的直接当光叶片）、转果和地面铺反光膜等工作。

2、在我国长江中下游地区，柑桔常常会发生冻害，试分析发生冻害的原因，并说明如何预防冻害的发生。发生冻害的原因：

1)气候条件：-5～-7℃是不同栽培柑桔种类发生冻害或严重冻害的临界线。气温骤降到柑桔的临界温度以下，并且低温的强度、发生的时间、持续期长短、冻后的骤晴与否以及风、霜、雪、并等的情况都影响柑桔所能忍耐的低温致冻程度。

2）种类、品种（品系）：一般情况下耐寒性强弱的顺序是金柑、宽皮柑桔类、橙类、柚类，以柠檬类、枸橼类耐寒力最弱。预防冻害的方法：

1）提高柑桔的耐寒力：选育抗寒品种和耐寒砧木；加强树体管理，培养耐寒树体；加强土壤肥水的管理，防治病虫害，并避免晚秋稍的发生。

2）创造防冻的环境条件：选择小气候，利用有利地形，如选山坡逆温层，大水体附近、向阳南坡等建园。此外还可营造防护林。

3）采取防冻措施：搭棚覆盖；培土壅蔸；灌水保温；加热熏烟；喷施抑蒸保温剂；树干途白；稻草或塑料薄膜包扎主干等方法。

六、论述题2道（每题8分）。

1、果树整形修剪应遵循哪些基本原则？ 答： 1）因树修剪、随枝作形，有形不死、无形不乱：因树修剪是讲总体，主要考虑的因素有树种品种生长结果习性、立地条件、树龄树势、栽植密度、管理水平等，通过对上述因素的综合分析后，要确定树形结构（即目标）、修剪程度和采用的主要方法，亦即是确定整形修剪方案。随枝修剪是讲局部，即在树形结构基本确定后，根据每个枝（或枝组）所处的位置、作用、与周围枝（或枝组）的关系，确定对其的处理方法。有形不死的含义是，树形结构确定后，在整形修剪过程中，不能死扣树形参数；只要条件基本符合要求，就可以作为骨干枝培养应用。无形不乱是指放任树而言，不能机械的套用某一种树形，只要将大枝（做骨干枝用）摆开、摆匀，枝组分布有序、互不干扰就可以了；否则，单纯追求树形会越整越乱、适得其反。

2）轻剪为主，轻重结合：为促进枝叶迅速生长、及早进入结果期，应彻底改变单纯 追求树形标准、不顾结果的传统观念。幼树整形期间，总体修剪量要轻、顺其自然，但对起不同作用枝应区别对待。如为保证各级骨干枝的长势、促使骨架牢固和树冠迅速扩大，尤其在栽植的前2-3年、对骨干枝延长枝都要适当短截，对严重影响骨干枝生长的枝必须处置。但对辅养枝，只要有空间、不影响骨干枝生长、就要留下，采取措施、控势促花、使其尽早结果。作到整形结果两不误。

3）平衡树势、从属分明：含义是使果树各部分均衡生长，从属关系明确，树体圆满紧凑。具体要求是：中心干强于主枝、主枝强于侧枝、骨干枝强于枝组，下层主枝强于上层主枝（下大、上小）、同层主（侧）枝长势基本相当，母子枝粗度差异明显（子枝直径小于着生母枝的1/2）。

4）休眠期修剪与生长季修剪相结合：生长季修剪方法的应用是果树修剪技术的重大突破，使许多休眠期修剪方法难以解决的问题迎刃而解，如竞争枝处理、平衡枝势等，而且可以大大减少树体营养的无效消耗。因此，在果树整形中，应贯彻冬夏剪结合、而以 生长季修剪为主的方针。

2、结合当地情况，分析我国果树生产存在的问题，谈谈世界果树生产发展的趋势。答：

1）与先进国家比，我国果树单产低，如苹果美国加州单产2200公斤，我国不到400公斤，人均果品占有量也仅及世界人均占有量的一半强，但一些地区已出现卖果难问题，其原因：

2）果品质量差，在市场上表现是果个大小不一，形状欠整齐、果面着色差、病斑、挤压碰伤、肉质发面、味淡、偏酸、香气不足等。估计优质苹果产量不到总产量的30％，高档果产量不到总产量的50％。其原因是多方面的，除栽培管理和缺乏优良品种之外主要是普遍早采，如新红星苹果，我们多数果园生产不出果面鲜红、果型高桩、果顶五棱突出的果品，红富士苹果，有的果园在正常成熟前15～30天就采收上市；芒果提前采收、后熟或人工催熟上市。

单产较低。全国水果平均单产长期徘徊在200～300公斤之间，1998年虽达历史最高，也只及中等发达国家的40％左右。我国果品加工量约占总产量的5％～10％，90％以上鲜食，消费方式单一，而世界上果品鲜食与加工的比例大约为：柑橘63∶35，苹果70∶30。近年尽管引进果汁等加工生产线，但由于缺乏适合加工专用优良果品原料，加上技术、组织管理跟不上，加工品质量不高，价格贵，销量少，出口竞争力不强。

3）果树种类、品种比例不当，长期以来，苹果、柑橘、梨树面积和产量占果树总面积和总产量比例过高，1993～1997年年均分别占61.14％和64.58％。其中占果树总面积：苹果35.17％、柑橘15.61％、梨10.36％；占果树总产量；苹果33.10％、柑橘19.75％，梨11.81％。近年，要求果品供应多样性，于是卖果难、售价低、压库、烂果、有果没人采收，首先出在这3个树种。多数树种尚存在品种比例不当，普遍中熟品种过多，早、晚熟品种不足或缺乏，缺少加工专用良种。目前潜在红富士、元帅系品种比例过高。柑橘以温州蜜柑为代表的宽皮柑橘比例占柑橘产量的60％以上，砀山酥梨、鸭梨两品种面积占梨树总面积50％以上，其中砀山酥梨占35％、鸭梨占17％，也属过多。

4）据估计，目前我国鲜果贮藏能力相当于总产量的20％左右，冷藏能力7％左右，远不能满足果品季产年销，一地生产多地销售需要。从1984年开始，国家实行多渠道经营，多渠道运销体系尚处初级阶段，运输车辆一般加临时保温、保湿装置，效果不佳。因此腐烂、损耗严重，估计腐损率占总产量的20％～25％。有的果品虽未腐烂，但到消费者手中的果品与采摘时比较已面目皆非，质量大降。

当前，世界果树发展的新趋势是：采用常规手段和先进的生物技术手段培育新品种(类型)，高产、优质、配套、抗病虫、抗逆境、耐贮藏和具有特殊性状是果树育种的目标。品种更新速度加快，周期缩短，优新品种能较快地应用于生产，转化为生产力。矮化密植集约化栽培，已成为果树发展的总趋势，主要途径是应用矮化砧木，采用短枝型、紧凑型品种，使用矮化植株的技术。无病毒化栽培，以充分发挥树体的生产潜力。良种栽培区域化、基地化，形成大量优质的拳头产品，打开国际市场。广泛使用化学调控技术，加强采后研究，采用气调等先进的贮藏技术，与包装、运输等组配成完善的果品流通链，实现优质鲜果周年供应。

第五篇：设施果树栽培与管理技术

设施果树栽培与管理技术

2009-04-29 信息来源：遗孑网

视力保护色：【大 中 小】【打印本页】【关闭窗口】设施果树栽培就是利用日光温室、塑料大棚等设施，人为地为果树创造特殊可控的小区环境，以达到果品生产目标的人工控制。设施果树栽培与传统的果树栽培相比，是一种高投入、高技术、高产出的现代高效农业形式，是伴随着果树特异品种的推出、集约化栽培的发展、塑料工业的进步和社会综合经济实力的提高而发展起来的。在设施栽培条件下，不仅可以延长果品供应期，生产出反季节的新鲜果品，而且可以减少不利的环境影响，对生产无公害果品、提高果品质量和产量具有重要意义。

设施小环境改变了设施果树的生命周期和发育周期，进而使设施果树的生长发育规律发生了根本变化。了解掌握设施果树的发育规律和变化动态，是建立优质高效新技术体系的基础。

一、树种、品种的选择

设施果树栽培一般选择果实贮藏性较差的优良鲜食树种，如桃、杏、李、樱桃、葡萄等，品种则一般选择外观与品质俱佳的优良晚熟、极晚熟品种。此外，还要求品种花芽容易形成、花粉量大、自花结实力强；树冠开张、易于调控，或树体紧凑、适合矮化密植栽培；适应性广、抗病性强。目前作为保护地延迟栽培的树种主要有葡萄和桃，葡萄适宜延迟栽培的品种有巨峰、黑大粒、红地球。桃适宜延迟栽培的品种一般选果实发育期180天以上，成熟期在10～12月的极晚熟品种，如中华寿桃、冬雪蜜桃、红雪桃、霜红蜜等。但如果栽培技术措施得当，一些品质优良的早、中熟品种也可栽培。

二、栽培密度

设施温室大棚内空间有限，为了达到更高的经济效益，一般尽量采取密植，但也要留出一定的操作管理空间。对于不同树种、品种来讲，栽植密度不同。桃树株行距为1～2mx1-2m，杏树为1～2m×1～2m，葡萄双行立架株行距30～40cm×50-200cm(宽行200cm、窄行50cm)，葡萄单行架株行距50～60cm×300～400cm。

三、栽后管理

(一)施肥：苗木栽植后，第一次追肥在新梢长15cm时，株施尿素100～20％，48小时后浇水。第二次施肥待新梢30cm左右时，追施N、P、K复合肥，株施300～400g，距苗木周围30cm开沟施入。根外追肥，每次结合喷药，7月中旬以前加喷尿素300倍液；7月中旬

后加喷磷酸二氢钾300倍液，促进枝条生长、成花。9月下旬～10月初，亩施5000kg农家肥。

(二)浇水：定植后浇透水，苗木成活后每隔15天左右浇一次水，7月中旬后停水。雨量大时，注意排水，如干旱，待中午桃、杏的叶片打蔫时，再浇水，利成花。

(三)夏剪和冬剪：温室中树无形，整个温室做一棵树剪，树与树交接面不超过30％。夏剪做好摘心工作，9月上旬将全部新梢生长点摘除，立秋后对新梢拿枝软化，角度80～90度，促成花。冬剪时以疏为主，去掉无花枝、交叉枝、直立枝、并生枝，株留15～20个有花枝。

(四)温度和湿度的调控

温度是决定果树物候期进程的重要因素，温度的调节包括白天晴天时的降温和阴雨天及夜间的保温，降温主要通过开启放风口实现，保温通过盖草苫等保温材料、加厚墙体、挖防寒沟及人工加温等。温室内湿度较大，一般气温低时湿度大，气温高时湿度小。为降低湿度，可采用地表覆盖地膜，减少灌水等方法。温度和湿度的调节不同树种在果树不同的生长发育阶段要求不一。

果树开花前30～40天的日平均温度与开花早熟及花器，发育、花粉萌发、授粉受精及座果等密切相关。秋季对梨进行加温处理，可延迟开花并有增产效果，10月份处理比11月份处理好。在果树栽培实践中，早春灌溉可降低土温抑制根系生长，使苹果延迟开花5～7天，使核果类开花延迟7-8天；将盆栽树置于冷凉处或将树冠覆盖遮荫，降低温度，也可使开花延迟；植株冷藏抑制栽培技术已在草莓上应用，其原理是把已分化出顶花序和第二花序的秧苗挖起进行冷藏，按计划出库定植，从而可以自由地调整收获期；高温或低温都会造成低需冷量桃果实发育减慢，发育期延长，温度每降低1℃，果实发育期延迟5天。

(五)光照调节

遮光可抑制果实发育，延迟成熟。温室内光照一般为自然光照的60％～70％，多通过采用透光率好的无滴膜覆盖，室内墙壁刷成白色、挂反光幕、地面铺反光膜等充分利用室内散射光，必要时人工补充光照。梨在果实发育期长时间遮阴可延迟成熟7～15天，延迟效果和遮阴时期有关，并且果实总糖、酸量及硬度不受影响。葡萄进行叶遮阴可抑制浆果生长，延迟成熟，同时也影响糖积累的时期和积累量，降低总糖和酒石酸的含量，以及苹果酸始熟期前的积累速率、始熟期积累的最大量和始熟期后的转化速率，提高果实中K浓度和果汁的pH值，对果遮阴则明显减少花青苷的积累。桃为喜光树种，光照弱不仅延迟了花芽分化期，形成晚花，而且造成花的畸形。

(六)生长调节物质的应用

1、GA3。可延迟荔枝成熟4～5天。可使柑橘成熟期从冬季延迟到5月到8月。可延迟甜樱桃果实的软化，延长采收时期。可延迟油桃成熟，并延长贮藏寿命。

2、生长素类。NAA可使孟磨兰樱桃的花期延迟14天，叶芽萌动推迟19天，使桃晚开花2天。土施2～4D可延迟李的花期，但严重推迟了叶芽的萌发生长，并使叶片出现药害。施用一种生长素类物质BTOA50mg／L，延迟葡萄15天成熟，影响成熟基因表达。

3、生长延缓剂和抑制剂类。黑树莓或红树莓春季小叶长到1cm时，用50～200mg／L的青鲜素处理能有效地延迟花期和成熟期，秋施B9能延迟巴梨花期4-5天，采前3周喷2g／L的B9和CCC，可延迟荔枝采收11天和9天，喷20g／L的尿素可延迟12天，但会引起果实重量和质量的降低。多效唑20g／L在夏季处理可使葡萄第2年的花期推迟3—5天。

4、细胞分裂素类。细胞分裂素类物质CPPU对提高果树座果、果实膨大、延缓衰老有显著效果，除在猕猴桃上表现促进成熟外，其它果树均表现延迟成熟。在盛花后10天施用CPPU，只有葡萄延迟成熟，而其它品种无明显效果。

5、乙烯利和乙烯生物合成抑制剂。秋季或夏季进行乙烯利处理，能延迟各种核果类果树的花期，但浓度过高会造成药害。