园艺植物栽培学教学大纲

第一篇：园艺植物栽培学教学大纲

《园艺植物栽培学》理论课程教学大纲

课程名称： 园艺植物栽培学

课程类型: 专业基础课 总 学 时： 45 学

分： 3 适用对象: 园艺专业 先修课程：植物学

一、课程性质、目的和任务

园艺植物栽培学是园艺学的分支之一，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。园艺植物栽培学着重阐述园艺植物栽培的基本原理，包括生长发育规律、园艺植物的繁殖、种植园的规划设计和种植制度、栽培技术运用等原理。通过对本课程的学习，能够掌握园艺品种资源的地理分布和栽培的适宜环境条件，能进行种植园的规划设计，能掌握园艺植物的栽培管理技术等，胜任农业科教、技术推广等部门工作。

二、教学基本要求

了解园艺生产产业（园艺业）的内涵及其在现代农业中的地位和作用，园艺植物资源的分类、分布及利用，掌握园艺植物的生长发育规律及其对环境条件的需求，通晓种植园的规划设计及施工，能建立适应当地条件的种植制度，通晓园艺植物栽培技术，并完整地掌握好某一类园艺植物的栽培技术。

三、课程的重点和难点

教学重点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；环境条件对园艺植物的影响；园艺植物的土肥水管理，特别是无土栽培、有机栽培和节水栽培植物的土肥水管理；园艺植物株形的培养与维护，特别是多年生植物的整形与修剪；设施栽培技术的应用等。

教学难点：园艺植物的生长发育规律，特别是以花、果和种子为最终产品的园艺植物的成花和座果机理；提高园艺植物产量、品质和栽培效益的关键栽培技术的综合运用和优化。

四、教学内容、要求及学时分配

1．绪论（共4学时）

1.1园艺业发展简史和现状 了解 0.5 1.2园艺植物栽培的重要意义 了解 0.5 1.3园艺业发展前景和当前的几个热点 理解 0.5 1.4园艺植物资源和分类 掌握 2 1.5观赏园艺植物（含草坪草）的分类 掌握 0.5 2．园艺植物的生长发育（共12学时）2.1营养生长 理解 4 2.2生殖生长 掌握 4 2.3生长发育与环境条件 理解 2 2.4器官生长相关性 理解 1 2.5生长发育周期 掌握 1

3．园艺植物种植园的规划设计和种植制度（共2学时）3.1种植园规划设计 了解 0.5 3.2种植制度 理解 0.5 3.3园艺生产计划的制定和实施 了解 0.5 3.4园艺生产技术档案的建立和利用 了解 0.5 4．园艺植物的繁殖（共10学时）4.1育苗场地的条件与规划 了解 0.5 4.2种子繁殖 理解 2 4.3嫁接繁殖 掌握 4 4.4扦插繁殖 掌握 1 4.5压条繁殖 掌握 1 4.6分生繁殖 掌握 1 4.7组织培养及无病毒种苗繁殖 了解 0.5 5．园艺植物的定植（共2学时）5.1定植时期 掌握 0.5 5.2定植密度和定植方式 理解 0.5 5.3定植前种苗的准备和整地 理解 0.5 5.4定植与定植后管理 理解 0.5 6．种植园的土肥水管理（共2学时）6.1土壤耕作方法 掌握 0.5 6.2土壤改良及消毒 掌握 0.5 6.3营养和施肥 掌握 0.5 6.4灌溉、排水和节水栽培 掌握 0.5 7．园艺植物的植株管理（共6学时）7.1植株生长控制的目的和意义 理解 0.5 7.2果树与观赏树木的修剪技术 掌握 2 7.3果树与观赏树木的树形 掌握 2 7.4果树修剪的实施 掌握 0.5 7.5草本植物的植株调整技术 掌握 0.5 7.6植物的观赏应用与造型 掌握 0.5 8．园艺植物产品器官管理（共4学时）8.1根用类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.2茎、叶用类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.3花类园艺产品器官管理 掌握 0.5 8.4果实类园艺植物产品器官管理 掌握 0.5 9．园艺产品的采收及采后管理（共2学时）9.1园艺产品的采收、分级、包装 掌握 1 9.2贮藏原理与贮藏方法 了解 0.5 9.4其他采后处理措施、运输、切花了解 掌握0.5 3 10.课程总结复习（共1学时）

五、考核方式

期末闭卷考试，考试范围与分数比例如下：（1）绪论 2%（2）种类与分布 4%（3）生长发育 30%（4）规划设计和种植制度 4%（5）繁殖 30%（6）定植 2%（7）土肥水管理 4%（8）植株管理20%（9）产品器官管理 2%（10）采收及采后管理 2%

六、推荐教材和教学参考书（黑体，小4号字）

1．教材：

李光晨，范双喜主编《园艺植物栽培学——面向21世纪课程教材》,中国农业大学出版社，2007，第2版

2．参考资料：

（1）郗荣庭主编，果树栽培学总论，农业出版社，1999，第3版（2）浙江农业大学主编，蔬菜栽培学总论，农业出版社，1984，第2 版（3）刘海涛主编，花卉栽培基础，广东人民出版社，2001，第1版

大纲制订人：王晓琴 制订日期：2009-9-1

第二篇：园艺植物栽培学试题

 问答题 1.果实成熟时，果皮颜色和色素的变化有哪些？

答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。

2.影响嫁接成活的因素有哪些？

答： 1）砧木和接穗的亲和力

2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线 3）砧穗质量 4）嫁接技术 3.打破块茎休眠的方法有以下几种

答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理 4.园艺植物定植方式？

答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植 4）带状定植 5）计划定植 5.定植后管理：

答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗 6）防风 7）防寒 8）防病虫害 6.决定定植密度的因素：

答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式 4）栽培技术水平5） 论述题 1.根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。

【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉

质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大，3）养分过剩，导致侧根生长 4）移栽引起根损伤，5）施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根； 6）土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。控制设施：1）挑选好的，生活力强的种子，2）播种前整地施肥，3）合理施肥，养分供施要均衡，4）作好防虫害措施。

【2】肉质根开裂的原因：1）品种（遗传导致），2）水分不均匀。控制措施：1）挑选优良品种，2）均匀供水，合理追肥。

【3】肉质根空心的原因：1）养分过多，2)开花（生长中心发生转移）控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥，2）严格控制昼夜温差及日照长度 3）及时采收。4）100mg/L NAA处理可降低空心率。

2.叶球异常原因与克服方法

答：【1】不结球，原因有：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。克服方法：选择纯正优良种子，适期播种，施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，重施结球肥，肥水要充足，注意防虫害。

【2】叶球开裂，原因有：叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部叶球仍在生长，外侧叶不能相应生长，导致裂球；采收不及时也会导致裂球。克服方法：结球过程中肥水均衡供应和及时采收。

【3】空球，原因有：营养不良引起，特别是缺钾肥和氮肥。克服方法：施足基肥，分期增施氮、钾肥。

【4】干烧心，如大白菜、甘蓝等，原因有：缺钙。克服方法：精细整地，施足有机肥，增强土壤保水保肥能力；均匀浇水，及时排水；合理施肥，忌偏施氮肥；

结球初期进行叶面补钙。

 名词解释 1.示。

2.真空预冷：是将产品放在真空预冷机的气密真空罐内降压，使产品表层水定植密度：单位土地面积上栽植园艺作物的植株数，也常用株行距大小表分在低压下汽化，由于水在汽化蒸发中吸热而使产品冷却。

3.气调贮藏（CA贮藏）：在冷藏的基础上，把果蔬放在特制的密封库房里，同时改变贮藏环境中的气体成分的一种贮藏方法。

4.定植：是指将育好的秧苗移栽于生产田中的过程，植株将从定植生长到收获结束。将秧苗从一个苗圃移栽到另一个苗圃，称为移植或假植。

5.豆薯。

6.块茎：是指由地下茎先端膨大形成的块状变态茎。马铃薯、菊芋、草石蚕、块根 ：由侧根和不定根经异常次生生长膨大形成的块状变态根，如甘薯、山药等。

7.8.9.大蒜

10.土壤管理：是指土壤耕作、土壤改良、施肥、灌水和排水、杂草防除等一系列技术措施。

11.冻害：是指冬作物、果树和林木等在越冬期间因遇到0℃以下(或剧烈变温)或长期持续在0℃以下的温度，引起植株体冰冻或丧失一切生理活力，造成植株死亡 由地下茎先端肥大而形成的球状变态茎称球茎。芋、荸荠、魔芋等。地下横向生长膨大的根状变态茎称根茎。姜、莲藕等。

鳞茎是指由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成的变态器官。大葱、洋葱、或部分死亡现象。

12.冷害是植物受到0℃以上低温影响而造成的伤害，受害组织无结冰表现，故与冻害和霜冻害有本质区别。

13.果实的成熟：是指果实发育定形，体积和重量不再增加。果实采收后的成熟现象称为完熟或后熟。

14.嫁接亲和力：砧木与接穗经嫁接能愈合并正常生长的能力。

15.花卉的花期调控技术：在花卉生产中，用人工方法控制花卉的开花时间和开花量的技术。

16.蓄水临界值：作物全生育期中因需水的不到满足，最易影响生长发育并导致减产最大的时期。

 填空

【1】 “园林之母”指的是【中国】。

【2】 柑橘类属于【芸香】科植物，菜心属于【十字花】科植物。【3】 量天尺属于【仙人掌】科植物。

【4】 苹果、木瓜属于【仁果】类果树，葡萄、草莓属于【浆果】类果树。【5】 香蕉属于【芭蕉科】植物，香蕉果实食用部分为【子房壁和心室中隔】。【6】 无籽果实可由【天然】和【刺激性】单性结实途径获得。

【7】 具攀缘茎的果树和蔬菜种类分别是【葡萄、黄瓜丝瓜类】，马铃薯的茎属于【块茎】。

【8】 在球根类园艺作物中，水仙属于【鳞茎】类，莲藕属于【根茎】类。【9】 变态根包含肥大的直根类型，其主要代表种类是【萝卜】和【胡萝卜】。【10】 木本园艺植物的混合花芽萌发后，可见到花或花序和【叶片】共存于

结果枝上。

【11】 大多数腋（侧）芽的着生位置在于【叶基】部。

【12】 花芽分化的过程包括【花诱导】、【形态分化】、【生理分化】。【13】 在骨干枝上短截修剪，留【外】芽，可使枝条直线延伸。【14】 在骨干枝上短截修剪，留【内】芽，可使枝条弯曲延伸。

【15】 当一年生枝上着生很多枝条，且长枝的比例较高时，可断定这种植物的芽具有【萌芽力】 强和【成枝力】强的特性。

【16】 花卉从一个苗钵移栽到另一个钵体，称之为【倒钵】，有时称之为【定植】。

【17】 一般陆地生产时，喜温性的作物只能在无霜期内栽植，春季最早露地定植时期是当地的【终霜期】过后进行，而耐寒性园艺作物较喜温性作物能提早1个月定植，半耐寒性作物较喜温性作物能提早【15～20】天定植。

【18】 一般落叶木本类果树、花卉在【秋季植株落叶后或春季发芽前】定植。【19】 根据绿叶蔬菜对温度的要求，可分为两大类。一类为原产在亚热带，生长适温为【15-20度】；另一类原产于热带，生长适温为20-25度，适宜春播夏收或者夏播夏收，如【落葵，苋菜，紫苏】。

【20】 花菜类毛花球形成原因是【采收过迟或遇到较高气温】，引起花芽进一步分化，花柄伸长，萼片等器官形成。

【21】 气生根可分为【支柱根】、【呼吸根】和【攀缘根】三种。

【22】 凡是由种子播种长成的苗称为【实生苗】，通过嫁接培育成的苗称为【嫁接苗】。

【23】 赤霉素可促进紫罗兰、矮牵牛等长日照花卉在【短日照】条件下开花，赤霉素可代替低温处理，打破休眠，促进开花。

【24】 判断园艺产品成熟度可根据【果梗脱离的难易度】、【表面色泽的显现和变化】、【主要化学物质的含量】、【质地和硬度】、【果实形态】、【生长期和成熟特征】等6种方法进行。

【25】 根菜类的产品（食用）器官为【肉质根】或者【块根】。【26】 种子发芽力用【发芽率】和【发芽势】两个指标衡量。【27】 按果树叶生长期特性分类有【常绿果树】和【落叶果树】。

【28】 涂膜的主要作用是【抑制呼吸作用和水分蒸腾】，从而减少营养物质的消耗，延缓萎蔫和衰老。

【29】 打破块茎休眠的主要方法有以下三种；【层积处理】、【温光处理】和【激素处理】。

【30】 由种子开始萌动到第【1】片真叶展开叫【发芽期】；从真叶展开到形成【5-7】片真叶为苗期。

【31】 萝卜等的“破肚”现象就是由于肉质根加粗生长向外增加压力，造成初生皮层破裂而引起的正常性状，其在生产上常作为肉质根开始加粗生长的标志，其后进入叶片生长盛期，又称肉质根生长前期。

【32】 园艺产品分级的意义【使园艺产品商品化】。

 选择

1.一年生草花适宜播种期为【春季】。2.可用哪种方法获得无病毒苗【热处理】。3.【核桃】的种子是由种子和果皮构成的。

4.果农在荔枝幼树的行间种植经济作物，这样的种植制度叫【间作】。5.打杈这一修剪方法用于处理植株的【侧芽】。

6.荔枝叶片属于【偶数羽状】复叶。7.香蕉的花序为【复穗状】花序。

8.修剪或整枝是利用【物理】控制的方法达到控制植株生长的目的。9.块茎类园艺植物的匍匐茎中的【碳水化合物】浓度增加有利于块茎的形成和膨大，而相对较高氮素含量则促进地上部茎叶生长。

10.果实甜味主要是由果实中的【葡萄糖，果糖，蔗糖】含量所决定。11.果实涩味主要是由果实中的【单宁】含量所决定。12.花菜类花球绣褐是由【缺B】引起的。

13.叶球内球球内叶先从叶缘黄化变干，逐步变干，逐步扩展，叶肉呈干纸状，叶片皱缩或心叶干腐是由【缺Ca】造成。

14.同一品种，大果比小果硬度【小】。15.【大丽花】为菊科园艺植物。

16.影响园艺植物扦插生根的外界因素主要有【温度，光照，湿度，氧气，生根基质】。

17.依据果树栽培学的分类，常绿果树有荔枝，柑橘，龙眼、【香蕉】。18.变态根分为肥大植根、块根和【气生根】。19.有根瘤的果树是【杨梅】。20.菠萝的花序为【肉穗】花序。21.月季属于【蔷薇科】观赏植物。22.鳞茎繁殖方法【分球】。

23.硬枝扦插是指【木质化】的枝条进行扦插。24.【枝梢长度】是判断园艺植物生长势的指标之一。

25.将一年生成熟枝条的部分枝段去除的修剪方法叫作【短剪】。

26.脐橙果实是由【8-13】心皮的子房发育而成。27.桃树的树形是【自然开心形】。

28.【短日照】可促进块茎和球茎的形成，而【长日照】促进茎叶生长。29.【高温长日照】是诱导和促进鳞茎形成的重要条件。30.菊花是【短日照】植物。

31.嫁接苗定植时埋土深度应在嫁接口【1-3CM】一下，以免接穗长不出不定根，形成假嫁接苗。而对于蔬菜类定植深度应在子叶以下。

32.大蒜的鳞茎由着生与鳞茎盘的数个鳞芽组成，鳞芽则由于茎盘上的【侧芽】发育而成。

33.气调贮藏的最大特点是在适当【降低温度】的基础上，改变贮藏环境的气体成分。

34.郁金香属于【鳞茎】类。

35.露地蔬菜和花卉的播种期主要在【春夏】两季。36.生产AA级绿色食品不能使用【尿】。 重点内容

 根菜类：萝卜 胡萝卜

 果实类：茄子 豇豆 茄果类 豆科类 瓜果类

 美人蕉---芭蕉科 枇杷---浆果类 木瓜---仁果 韭菜---百合科 水仙---鳞茎 葡萄---浆果 胡萝卜---伞形花科

 实生根：由种子胚根发育而来的根称为实生根系。 实生苗：由种子播种长成的苗称为实生苗。

 定植：是指将育好的秧苗移栽于生产田中的过程，植株将从定植生长到收获结束。将秧苗从一个苗圃移栽到另一个苗圃，称为移植或假植。

 滴灌：滴灌是直接将水分或肥料养分输送到植物根系附近土壤表层或深层的自动化与机械化相结合的最先进的灌溉方式。优点：持续供水、节约用水、不破坏土壤结构、维持土壤水分稳定、省工、省时。

 无性繁殖方法

【1】嫁接繁殖 【2】扦插繁殖 【3】扦插繁殖 【4】压条繁殖 【5】分生繁殖

【6】组织培养及无病毒种苗繁殖。

 AA级绿色食品的施肥措施：AA级绿色食品要求施用农家有机肥和非化学合成的商品性肥料。这里添加的有机肥料称为有机复合肥。无机肥料是矿物质物理或化学工业方式制成的无机盐形式的肥料。生产AA级绿色食品还可以应用一些叶面肥。

在AA级绿色园艺产品生产中，禁止使用各种有机合成的化学农药，A级可限量使用限定的化学合成农药。AA级生产过程中，除可使用铜，铁，锰，锌，硼和钼等微量元素及硫酸钾，煅烧磷酸盐外，不准使用其他化学合成肥料。A级允许限量使用部分化学合成肥料,同时要求以对环境和植物不产生不良后果的方法使用。

 花卉：

 宿根花卉：指地下部器官形态未经变态成球状或块状的多年生草本植物  球根花卉：地下部分的根或茎发生变态，肥大呈球状或块状的多年生花卉  春化作用：某些植物在个体生育过程中必须通过一个低温周期，才能继续花芽分化，继而开花，这个低温周期就叫春化作用，也称感温性。

 顶端优势：主芽活跃地生长而侧芽生长受抑制，顶芽被摘除或受伤，侧芽则迅速生长的现象

 嫁接：把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株。

 摘心及抹芽：摘心是指对当年萌发的新枝打去顶尖。抹芽也称除芽，即将多余的芽全部除去，与摘心有相反作用

 绿果培养：将蒴果尚处于绿色时的种子取出播种

 挺水植物：根于泥土中，茎叶挺出水面之上。一般栽培在80cm水深以下  沉水植物：根扎于泥中，茎叶沉于水中，是净化水质或布置水下景观的优良植物材料

 漂浮植物：根生长于水中，植株体漂浮在水面上。

 多浆植物：指茎、叶特别粗大或肥厚，含水量高，并在干旱环境中有长期生存力的一群植物。

 室内观叶植物：在室内条件下，能长时间正常生长发育，用于室内装饰与造景的植物。

按照观赏部位如何对花卉分类，并列举花卉。

(一)观花类：虞美人、菊花、荷花、霞草、飞燕草、晚香玉(二)观叶类：龟背竹、花叶芋、彩叶草、蔓绿绒、旱伞草、蕨类(三)观果类：五色椒、乳茄、冬珊瑚、金桔、佛手、火棘(四)观茎类：仙人掌类，竹节蓼、文竹、佛肚竹、光棍树(五)观芽类: 结香、银芽柳

（六）观姿态：梅花、腊梅、盆景

（七）芳香：夜来香、含笑、茉莉花、兰花(八)其它：马蹄莲，虎眼万年青，猪笼草 如何对花卉进行综合分类: 一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、多浆花卉、室内观叶植物、兰科花卉、水生花卉、岩生花卉、木本花卉

球根花卉如何分类？

1.依适宜的栽培时间分：春植球根花卉、秋植球根花卉

2.依地下器官的结构划分：（1）鳞茎类（2）球茎类（3）块茎类（4）根茎类（5）块根类

常见的一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉各4-5种。一二年生花卉：雏菊、金盏菊、矮牵牛、蔓花生、杜鹃、三角梅

宿根花卉：菊花、芍药、鸢尾、满天星、鹤望兰、非洲菊、大花君子兰、四季秋海棠

球根花卉：唐菖蒲、郁金香、大丽花、水仙、百合、美人蕉、风信子 什么是促成与抑制栽培？常用哪些方法？

通过某些栽培手段或措施，达到将自然花期提早或延迟的目的。开花期比自然花期提早的栽培叫促成栽培，开花期比自然花期延迟的栽培叫做抑制栽培

促成栽培方法：1）增加温度，使开花晚的植物提前开花2）降低温度，使植物提早休眠，提早开花;延长休眠期，推迟开花;延缓生长，推迟开花;降温防暑，延续开花;春化处理，提前开花3）光照处理，对短日照、长日照植物，利用光照处理，可改变开花时间4）药物处理，解除休眠，加速生长促进提前开花5）其它方法，可采取修剪、摘心等增加开花质量，延缓开花。

抑制栽培方法：1）降低温度2）提高湿度3）光照处理4）药物处理 宿根花卉有哪些特点？

1.具有存活多年的地下部2.休眠及开花特性 3.繁殖 多扦插4.种植后可数年开花不断，一次种植，多年观赏5.栽培管理：根系发达，多用基肥，注意病虫防治，预留空间，更新复壮

一二年生花卉有哪些特点？

一年生花卉：春天播种、夏天开花、结实后枯死，又称春播花卉。

二年生花卉：秋天播种、幼苗越冬、翌年春夏开花、结实、枯死，又称秋播花卉。

花卉种子贮藏的方法有哪些？

1、干藏法：含水量低的种子采用干藏法

2、湿藏法：湿藏法适用于含水量较高的种子，多用于越冬贮藏

3、水藏法：有些种子采收后应泡在水里

第三篇：园艺植物栽培学实验讲义 2

《园艺植物栽培学实验》教案

实验一 蔬菜种子的处理技术

一、实验目的

种子是农业生产的重要生产资料，种子的形态特征及生理特性各异，有些种子具有休眠特性，有些种子具有较硬的种皮或者是种子中含有萌发抑制物等。需要对种子进行一定的处理才能发芽或提高种子发芽率。要求掌握常见的种子处理的原理及方法。

二、实验原理

种子质量是由种子不同特性综合而成的一种概念，农业生产上要求种子具有优良的品种特性和优良的种子特性，包括品种质量和播种质量两方面，品种质量是指与遗传特性有关的品质，包括种子的真实性及品种纯度。播种质量是指种子播种后与田间出苗有关的质量，包括种子净度、发芽率、千粒重、含水量等内容。

三、实验材料

1、材料 黄瓜种子、丝瓜种子、番茄种子、黒籽南瓜种子、硫酸铜、高锰酸钾、福尔马林。

四、实验内容

采用对黄瓜、番茄、丝瓜、生菜种子、黒籽南瓜进行消毒处理，观察种子的发芽率及发芽势；采用低温处理、冷水浸种、温水浸种、激素处理几种方法处理种子，观察种子的发芽率及发芽势。

五、结果与分析

实验二 蔬菜的播种育苗技术

一、实验目的

根据不同园艺植物种子的形态特征特性、不同的时期及目的，选择相应的播种方法。其中，穴盘育苗是培育优质种苗常用的方法之一，因此要求掌握穴盘育苗技术；掌握播种量的计算方法。首先都要对种子进行播种量的估算，播种量与种子的净度、纯度、发芽率等有关。

二、实验原理

将精选和处理过的繁殖材料以一定的方式和方法播入或插入土中或其他基质中，称为播种。播种质量关系到成苗数、苗的整齐度及质量，进而影响到产品产量、品质、商品性等性状。提前浸种催芽、可充分满足园艺植物种子萌发所需水分，并在人工控制的温度、水分及空气条件下，促使种子发芽快而整齐。要求掌握播种量的计算及常用的播种方法及技术。

三、实验材料

1、材料 黄瓜种子、丝瓜种子、番茄种子、黒籽南瓜种子、生菜种子、128孔穴盘

四、实验内容

1、播种期的确定

根据园艺植物的种类和品种特性、气候条件播种方式及市场需求而定。

2、播种量的确定

根据园艺植物种类、种子质量、播种方式和方法、密度、播种季节及自然灾害等条件而确定。

3、播种深度

根据种子大小、土壤质地、土壤湿度、温度及气候条件等综合因素确定播种深度，一般覆土厚度为种子的5-7倍左右，沙质土播种宜深；土壤湿度大，温度适宜时宜浅；气候干燥宜深，湿润季节宜浅。

五、结果与分析

实验三 花卉的扦插繁殖

一、实验目的

扦插繁殖是利用园艺植物器官的再生能力，以植物的根、茎、叶等为繁殖材料，将其插入基质中，给予一定的条件使其再生成完整的独立个体。了解园艺植物扦插育苗的原理，掌握扦插育苗的基本方法。

二、实验材料

1、材料

月季枝条、扶桑

2、用具

修枝剪、河沙、珍珠岩、蛭石、生长调节剂

三、实验内容

1、苗床准备

以河沙、蛭石、珍珠岩按4：3：3比例配置，100倍液的福尔马林进行消毒，处理后密封过夜，摊开晾晒至气味消失即可进行扦插。

2、插穗的选择和修剪

在采穗圃中选择生长健壮、无病虫害、品质优良的植株作母株，于母株上选择谢花后或开花前枝条粗壮、节间短、木质化程度好、叶片发育完整的枝条作插穗。

3、插前生根处理

浸泡法：用2号ABT生根粉30ppm至50ppm液，将插穗以50根至100根绑为1捆，下端2厘米浸入该溶液2小时至4小时，取出后插入苗床，深3厘米至5厘米。

快蘸法：用50%酒精和萘乙酸或吲哚丁酸配成500 mg/L溶液，将插穗下端2厘米浸入该溶液中2秒至5秒，待药液稍干后，立即扦入苗床。

4、扦插方法

月季扦插多用直插法。扦插深度为插穗长的1/3至1/2，一般深达第二个芽眼处即可。扦插时，首先用与插穗粗细相等的竹签穿孔，再将月季插穗插入压实。扦插密度以叶互不接触为宜。扦插时，长插穗与短插穗要分别扦插，防止长短不一，参差不齐，相互影响光照及生长。同时，品种不要混杂，按品种分段扦插，排列整齐有序，便于管理。插后立即用细眼喷壶喷水，不要喷洒过急，以免泥土污染插穗叶片及冲出插穗。盖上塑料薄膜，保持床内温度和湿度。

5、插后管理

扦插后充分浇水，前10天勤喷水，保持较湿的环境；10天后，控制喷水，见干再喷，保持晾干状态。并适当喷施千分之二的磷酸二氢钾溶液，促进生长。

四、实验结果与分析

实验四 蔬菜的嫁接繁殖

一、实验目的

通过实验学习园艺植物常用的嫁接技术，掌握嫁接成活的关键技术和具体操作。

二、实验原理

接穗嫁接到砧木上后，在砧、穗削面，由死细胞的残留物形成一层褐色隔膜，之后在愈伤组织激素的刺激下，伤口周围细胞核形成层细胞分裂旺盛，并使褐色隔膜破裂，形成愈伤组织，将砧木接穗间的空间填满，向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮部，导管和筛管也相互沟通，形成一个新的整体。

三、实验材料与用具

1、材料 黄瓜、黒籽南瓜

2、嫁接针、刀片、嫁接夹

四、实验内容

一、生产点直插法：砧木苗第2片真叶吐芽，接穗苗第1片真叶直径1厘米时，为最佳嫁接期。用刀片切去砧木生长点，再用竹针从切口垂直插入4～５毫米。接穗从子叶节下５毫米处，与下胚轴成30°角切断，呈4～５毫米长的椭园形切面。然后取下竹针，将带子叶的接穗插入针孔内，使接穗与砧木相吻合并用塑料夹固定。喷雾净水后，置于保湿小拱棚内。接后3天内保持95％的湿度，白天温度25～28℃，夜间18～20℃。4天后小通风，8天后可揭膜炼苗。25天左右进入三叶一心期可定植。

二、靠接法：将营养钵内的砧木，在离子叶节5～10毫米处的胚轴上，从上向下斜切6～10毫米的口，在接穗子叶节下20～30毫米自下而上斜切6～8毫米的口，然后将接穗舌形楔插入砧木的切口里，用微型塑料夹固定接口，并用土埋好接穗的根。20天左右切断接穗基部，其他管理基本同直插法。

五、实验结果与分析

实验五 花卉的盆栽技术

一、实验目的

了解园艺植物育苗营养土的组成、配制、应用及床土消毒方法等。掌握花卉盆栽的基本原则及相关技术。

二、实验材料

绿宝、也门铁、散尾葵、金边吊兰、龙血树、园土、腐殖土、尿素、过磷酸钙、多菌灵、花盆。

三、实验内容

1、掌握几种常见基质的类型及特点

土壤、有机肥； 疏松填充物：如腐熟马粪、草炭土、珍珠岩、沙子、炉灰等。速效肥：保证养分的充足供给和快速供给。包括各类化学肥料。营养土的配方较多，但生产上普遍采用田土1／

3、马粪或草炭土或堆肥等腐熟的有机肥2／3，土壤过于黏重时适当加入一些炉灰或沙子，配合混匀之后按每立方米体积床土中加入过磷酸钙或磷酸二铵1-2千克、尿素250-300克、硝酸钾0.5-1千克草木灰5-10千克，最后过筛去掉颗粒物，即配成营养土。

2、掌握营养土配制的基本原则

①没有病原菌和害虫；② 营养丰富并且各组分比例适当；③pH6.5左右； ④ 结构良好，疏松适度。营养成分全，透气性能好，保水能力强的特点

3、掌握基质的基本消毒方法

① 物理消毒法

蒸汽消毒、高温发酵、太阳暴晒等 ②化学消毒法

福尔马林、多菌灵、氯化苦、溴甲烷

4、掌握大盆花卉及小盆花卉栽培的技术要领。

四、实验结果与分析

实验六 茄果类、豆类、瓜类蔬菜的开花结果习性观察

一、实验目的

（1）掌握茄果类蔬菜茎的分枝类型及其整枝的方式及开花结果的特点；（2）掌握瓜类的结果习性及分枝状况，以便在栽培上采用相应的技术措施；

（3）掌握不同类型的豆类蔬菜的茎蔓生长习性及其花器官构造，了解其开花结果习性。

二、实验材料 番茄、黄瓜、豇豆

三、实验内容

（1）由指导老师讲述番茄有限生长类型及无限生长类型的分枝特性，并进行常用的整枝法示范，由老师进行摘除腋芽的整形示范。（2）在田间对黄瓜进行分枝及花着生状况调查记录；

（3）豆类蔬菜开花结荚的习性调查，着重调查豇豆的第一花序着生节位、花数、以2～4花序着生相对的节位。

（2）对黄瓜、丝瓜、番茄等进行植株调整。

四、实验结果与分析

实验七 园林植物的整形、修剪

一、实验目的

园林植物修剪，就是按照不同植物种类的自然生长发育特性和园林生长需要，采用人工控制其长势、调节控制植物开花结果，防治病虫害，保证园林植物枝叶茂盛、繁花似锦，提高植物的观赏性。

二、实验材料

月季、五色梅、三角梅

三、实验内容

（1）月季的修剪 月季是一年多次抽稍，多次开花的花灌木，休眠期短剪或回缩强枝，剪除交叉枝、病虫枝、并生枝、弱枝及内膛过密枝。生长期可多次修剪，可于花后新稍饱满芽处短剪（花梗下方第2芽~第3芽处），剪口芽很快萌发抽稍，形成花蕾，花谢后再剪，如此重复。

（2）三角梅的修剪 对于已开花的植株，一年可进行2次修剪，第一次结合早春换盆，从基部剪去过密枝、纤细枝、病虫枝，同时缩剪徒长枝，对保留的枝条也要进行短截。第二次在花谢后，酌情疏枝、剪去枯枝、弱枝、内堂枝，保留的枝条在30厘米处截去顶梢，同时将所有的侧枝剪短，促使多发新枝，形成更多的花芽。生长衰弱的大龄老株，可行重剪，即每个大枝仅保留基部的2-3个芽，其余全数剪去，促成植株更新复壮。

（3）五色梅耐修剪，要使其成为圆头状优美树冠，需经常进行摘心。当幼苗长到约10厘米高时即摘心，促使其从基部萌发分枝，保留3—5个枝条作为主枝，待主枝长到一定长度再行摘心，使主枝生长均衡。位于上部的主枝先摘心，位于下部的主枝后修剪，上部主枝在摘心时去枝量略多于下部主枝，这样各枝间生长匀称，便形成了圆头状株形。植株成形之后，随着枝条不断生长，以后要经常疏枝和短截。每年春季结合换盆，把过密枝、纤弱枝、交叉枝及病虫枝从基部疏剪掉。保留的枝条，根据生长情况分别留2—4个芽短裁。开花后及时剪除残花，以免消耗养分。

四、实验结果与分析

实验八 园艺植物营养液的配制与管理

一、实验目的（1）了解比例施肥泵的工作原理及使用方法；（2）掌握营养液的配制方法。

二、实验材料

硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、硝酸铵、尿素、硫酸钼等。

三、实验内容

(1)在营养液的许多盐类中，以硝酸钙最容易和其它盐类起化合作用，如硝酸钙与硫酸钾相遇，容易产生硫酸钙沉淀，硝酸钙与磷酸盐相遇，也容易产生磷酸钙沉淀。因此，在配制营养液时，硝酸钙要单独溶解在1个容器里，稀释后才能和其它盐类混合在一起。

(2)硝酸钙以外的其它大量元素和微量元素，可以混合溶解在1个容器中。

(3)在大面积生产中，为了配制方便，以及在水培中自动调整营养液，一般都是先配制浓液（母液），然后再进行稀释。浓液与稀释液的配比为1∶100。

(4)为了调整营养液pH值的范围，需要有一个专门盛酸的容器。酸液一般稀释10%的浓度，其成分为硝酸和磷酸。由于向营养液中投放硝酸和磷酸，营养液中的一部分氮由硝酸供给，营养液中的磷主要由磷酸供给，一般不另外再放磷肥。

(5)用来配制营养液的水有硬水与软水之分，所谓硬水与软水，一般以水中钙的含量多少来划分，目前以含钙90～100ppm以上者称为硬水，不足90ppm者称为软水。软水中除钙的含量少以外，镁及其它盐类的含量也少。正因为如此，硬水地区和软水地区的营养液配方中的各种盐类和酸的用量应有所不同。软水地区配制营养液时，应该增加硝酸钙的用量，使钙的浓度达到120ppm以上，同时软水中碳酸盐的浓度也低，酸的用量也应该相应地减少。

四、实验结果与分析

实验九 园艺植物的病虫害防治

一、实验目的

（1）掌握蔬菜常见的病虫害特征特性；（2）掌握常见病虫害的防治方法。

二、实验材料

番茄、黄瓜、生菜、豇豆

三、实验内容

（1）观察茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类蔬菜病害及虫害特征；

（2）对茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类蔬菜出现的病虫害进行防治，观察用药后的变化，总结各种病虫害的防治方法。

四、实验结果与分析

实验十 蔬菜深液流栽培/ 蔬菜、花卉的立体栽培/ 管道无土栽培

一、实验目的

深液流技术(Deep Flow Technique, DFT)指植株大部分根系浸泡在液层较深(5～10㎝)的营养液中，通过营养液循环流动提高营养液溶解氧含量,满足根系呼吸需要的一种水培技术。

二、实验材料 丝瓜、番茄、生菜

三、实验内容

（1）选用丝瓜、生菜、番茄等为材料，学习和掌握蔬菜的蔬菜深液流栽培、、立体栽培、道无土栽培技术。

四、实验结果与分析

管

第四篇：《园艺植物栽培学各论》试题一

《园艺植物栽培学各论》试题一

一、填空题(每空1 分，共40 分)

1.果树按适宜气候条件分类分为（1）、（2）、（3）和（4）四类；按冬季叶幕特性分类分为（5）和（6）。

2.园艺植物主要根的变态有（7）、（8）和（9）共3 类。

3.依芽的着生位置分类，芽分为（10）、（11）及（12）。

4.将低温促使植物开花的作用叫（13）。感受低温影响的部位是（14）。

5.园艺植物主要的灌溉方式有（15）、（16）、（17）和（18）。

6.番茄按开花习性不同分为（19）和（20）。

7.园艺植物商品化处理包括（21）、（22）、（23）等过程。

8.土壤消毒已成为园艺作物保护地栽培中的一项常规土壤管理措施，常见的方法有（24）消毒法和（25）消毒法2 种。

9．园艺植物种植园地规划设计的主要内容有（26）、（27）、（28）、（29）、（30）、（31）和（32）。

10．园艺植物的繁殖方法概括为（33）和（34）两类，果树上常用的具体方法是（35）繁殖法。

11.园艺植物栽植方式主要有（36）、（37）、（38）、（39）、（40）。

二、判断题(每小题1 分，共10 分)

1.根瘤(root nodule)是由于真菌侵入根部组织所致。

2.核桃的食用部分是种子，桃的食用部分主要是外果皮。

3.在植物允许的昼夜温差范围内，提高昼夜温差，降低夜间呼吸消耗，能有效地促进根系生长。

4.幼树的生长是离心式，而衰老树的生长是向心式。

5．在果树芽或枝的下方刻伤，目的为促进其萌发、生长。

6．黄瓜是茄科植物，韭菜是禾本科植物。

7．柑橘属植物的刺是皮刺，月季和蔷薇的刺是枝刺。

8．桃树枝条顶芽有花芽和叶芽2 种，梨树枝条顶芽为叶芽。

9．柑橘枝条有自剪现象。

10．在高密闭环境下的设施栽培中，园艺植物常出现 CO 2 的不足。因此要采取提高环境中CO 2 浓度的措施。

三、名词解释（每题2 分，共10 分）

1.叶幕：

2.茎源根系：

3.真果：

4．实生苗：

5、嫁接：

四、简答题(每题6 分，共36 分)

1、果树授粉品种的选择需要具备哪些条件？。

2、简述嫁接成活的原理及其过程。

3、影响嫁接成活的因素有哪些？

4.简述蔬菜植物的需肥特点。

5.简述果实成熟过程中发生哪些生理生化变化？

6.保花保果有哪些途径？

五、论述题(40 分)

1、论述园艺植物的土壤耕作制度有哪些？各有何优点和缺点？（20 分）

2、论述果树的施肥时期与特点。（20分）

第五篇：木本园艺植物栽培学教学体系2010

木本园艺植物栽培Ｉ研究性教学体系

一、课堂教学

1、基础知识（理论考试，占总成绩 50%）（1）、总论 ● 绪论

● 我国果树种类及地理分布 ● 果树的生命周期和年生长周期 ● 果树器官的生长发育

● 生态环境对果树生长发育的影响 ● 果园建立

● 果园土、肥、水管理 ● 花果管理 ● 果园灾害及预防（2）、各论 ● 苹果 ● 梨 ● 葡萄 ● 桃 ● 柿

2、拓展性知识

（1）、专题讲座（不考试）

①、农业产业结构调整中果树发展的意义、策略、形式及前景（农林厅、农林局等政府技术专家和官员讲座）；

②、无公害果树栽培技术标准及管理技术讲座（企业及现代农业果树园区技术人员讲座及参观实习）；

（2）、专题学习与讨论（分组完成课程论文，并以PPT形式汇报，按照学号分组，随机抽签！占总成绩 15%，考核依据：内容、PPT形式、现场讲解、体现分工协作！）

①、世界和我国果树栽培发展史考；（）

②、果树种质资源和分类；（）

③、果树生物学习性（枝、芽、叶、根、花、果）；（）

④、果树生态适应性及区域分布；（）⑤、果树育苗及栽植技术；（）⑥、疏花蔬果及保花保果技术；（）⑦、苹果修剪技术；（）⑧、梨修剪技术；（）⑨、桃修剪技术；（）⑩、葡萄修剪技术；（）⑾、果树设施栽培技术；（）⑿、果树病虫害及防治；（）

⒀、主要果树栽培管理年历编制；（）⒁、果树科技文献查阅及论文撰写；（）第5-6周完成！

二、自学（占总成绩 10%）● 柑橘栽培 ● 板栗栽培 ● 猕猴桃栽培 ● 枣栽培 ● 银杏栽培 ● 枇杷栽培 思考题：

1、柑橘类果树生态适应性和分布；

2、板栗育苗技术及注意事项；

3、猕猴桃的营养成分及价值；

4、枣品种和育苗技术？

5、影响银杏叶提取物含量的因素有哪些？

6、枇杷保花保果技术有哪些

进行开卷考试。第9-10周进行！

三、实践实训（占总成绩 10%）

1、教学生产实习（果树的修剪技术），（4%）；实习地点：高邮果树试验场，实习内容：每位学生针对不同营养类型果树，制定修剪方案，并实施修剪，任课老师进行评分。

2、校外实习（四组分别到苏州、泰州、扬州、淮安参观，每组结束后完成总结并进行PPT汇报），（4%）；

3、果实分类及品质鉴定，按照园艺分类法，对市场常见果实进行分类，并上交实验报告；口感分析鉴定果实品质构成，与阿贝折光仪测定可溶性固形物含量，并对比后评定分数（3%）参观实习后的后1周完成！

四、其它环节（占总成绩 15%）

1、每人完成一份本课程试卷并给出参考答案，数量50题（10%）； 内容--课堂讲授的理论知识

形式—是非题，每题一句话，条例清晰，逻辑性强，无歧义，只分对于错，知识点明确（上交电子版本和纸质文本，并附正确答案）。

2、平时综合表现（包括课堂纪律、教学实习等），（5%）。第12周前完成！

五、主要教学参考书

果树栽培学总论

南方本（第三版）张玉星主编，中国农业出版社，2001版 园艺学总论 中国农业出版社，2004 园艺学各论 中国农业出版社，2004 果树栽培学总论 中国农业出版社，2001

参与该课程的主要人员：凌裕平陈鹏 韦军 王莉