第一篇：设施园艺学教学大纲
《设施园艺学》教学大纲
学时：54
一、课程性质
设施园艺学是中等职业学校涉农专业必修课程，是园艺类专业的必修课。
二、教学目的和要求
1．了解设施园艺及设施园艺学的基本概念和特点，了解设施园艺产业在农业及农业现代化中的地位及作用，了解国内外设施园艺发展概况和趋势。
2．学习设施园艺的生理生态基础理论，掌握主要园艺栽培设施的结构与性能，掌握覆盖材料的种类与性能；能够灵活运用设施园艺的基本理论，能够因地制宜选用合适的设施类型和覆盖材料。3．了解设施环境特性，掌握设施环境调控技术；了解设施作物生育特性，掌握设施育苗技术和主要园艺作物设施栽培技术。4．了解设施园艺新技术，掌握设施园艺发展的新成果、新动态和新理念。
三、课程内容改革
1．课时：《设施园艺学》课程总课时54，其中理论教学42学时、实验教学2学时。
2．内容：依据植物生产类专业特点，删除了原课程中“园艺设施的设计与施工”的内容，增加了以学生自修为主的“设施作物生理生态”基础理论；课程努力做到理论联系实际，遵循高起点，先进、实用，体现“新”和“基础”的原则。
3．教学手段：结合课程示意图和图片多的特点，结合使用多媒体教学手段，使学生感受直观，易理解和接受。
4．实验课：严格按照理论教学在前、实验教学在后的原则进行，做到理论联系实际，起到融会贯通的目的。
四、理论教学内容与学时安排 理论教学总课时数：42 第一章绪论（2学时）
第一节设施园艺及其在农业中的地位
一、设施园艺
二、设施园艺业及其在农业中的地位
三、设施园艺学
第二节设施园艺的历史、现状与将来
一、中国设施园艺的发展历史与现状
二、国外设施园艺的发展简史与现况
三、中国设施园艺的发展前景 第三节设施园艺的经营特点
一、我国设施园艺业的经营状况
二、我国设施园艺业的经营特点
第二章设施作物的生理生态（选讲，以自修为主）第一节概述
第二节光合与呼吸生理
一、光合作用与呼吸作用
二、CO2交换速率
三、光强
四、光CO2交换速率曲线
五、CO2浓度
六、温度
七、空气湿度和土壤水分
八、光合器官与非光合器官
九、光合模型 第三节蒸腾作用
一、蒸腾
二、水分
三、叶的蒸腾
四、植株的蒸腾和吸水
五、非均一性问题 第四节生长发育生理
一、设施作物的生长发育及其特点
二、生长生理
三、影响生长的环境条件
四、发育生理
五、设施作物生长发育调节
第五节群体生理生态
一、作物的群体构成
二、群体结构与光能利用率
第三章园艺栽培设施的类型结构与性能（6学时）第一节温室的种类（1学时）
一、中国温室的类型与演变
二、温室的形状类型
三、单屋面玻璃温室
四、单屋面塑料温室
五、双屋面温室
第二节日光温室（2学时）
一、日光温室的主要类型
二、日光温室的合理结构参数
三、日光温室的性能
四、日光温室的应用
第三节现代温室（1学时）
一、现代温室的主要类型
二、现代温室的配套设备与应用 第四节塑料拱棚（2学时）
一、塑料大棚
二、中小拱棚
第五节夏季保护设施（1学时）
一、遮阳网
二、防雨棚
三、防虫棚
第六节简易保护设施（1学时）
一、风障和风障畦
二、阳畦
三、酿热温床与电热温床
四、简易覆盖
第四章覆盖材料的种类和性能（4学时）第一节透明覆盖材料的特性（1学时）
一、光学特性
二、热特性
三、湿度特性
四、耐候性
第二节透明覆盖材料的种类与应用（2学时）
一、塑料薄膜
二、半硬质塑料膜与硬质塑料板
三、玻璃
四、新型多功能覆盖材料
第三节其它覆盖材料（1学时）
一、地膜
二、透气性覆盖材料
第五章设施的环境特性及其调控技术（8学时）第一节光环境特点及其调控（1学时）
一、设施的太阳辐射
二、设施内的光环境特征
三、影响设施光环境的主要因素
四、光环境的调控
第二节 CO2环境及其调控（1学时）
一、设施内的CO2环境
二、CO2浓度与作物光合作用
三、CO2施肥技术
第三节温度环境及其调控（2学时）
一、温室作物对温度的基本要求
二、温室的温度环境特点与热平衡
三、保温与加温
四、降温技术
第四节湿度环境及其调控（1学时）
一、设施内湿度环境特性
二、湿度与设施作物生长发育
三、设施内湿度环境与病虫害发生关系
四、设施湿度环境的调控
第五节设施内气流环境和有害气体（0.5学时）
一、温室内的空气流动与调控
二、温室内有害气体及其排除
第六节连作障碍及其防治（1学时）
一、作物连作障碍产生的原因
二、连作障碍的防治措施
第七节根际环境及其调控（1学时）
一、水分环境
二、温度环境
三、养分环境
四、酸碱环境
五、气体环境
第八节综合环境调控（0.5学时）
一、综合环境调控与变温管理
二、计算机综合环境调控的设备
三、计算机综合环控设备的调节 第六章设施育苗技术（4学时）第一节概述（0.5学时）
第二节种子处理技术（0.5学时）
一、种子处理的意义
二、种子处理技术
第三节穴盘育苗技术（1学时）
一、穴盘育苗及其流程
二、穴盘育苗的关键设备
三、穴盘育苗基质及性能
四、穴盘育苗的营养液配方与管理
五、穴盘苗质量标准
第四节嫁接育苗（1学时）
一、嫁接的意义与现状
二、蔬菜嫁接方法
三、蔬菜嫁接苗的生理特点及管理 第五节扦插育苗（0.5学时）
一、扦插的种类及方法
二、促根剂的使用
三、环境管理与基质
第六节电热育苗（0.5学时）第七章蔬菜设施栽培（6学时）第一节概述（0.5学时）
一、蔬菜设施栽培特点
二、中国设施蔬菜栽培区划
三、设施栽培蔬菜的主要种类
第二节设施栽培方式及茬口类型（0.5学时）
一、设施栽培方式
二、设施栽培的茬口类型
第三节瓜类蔬菜的设施栽培（1学时）
一、黄瓜
二、西葫芦
三、西瓜
四、厚皮甜瓜
第四节茄果类蔬菜设施栽培（1学时）
一、番茄
二、辣椒
三、茄子
第五节草莓设施栽培（1学时）
一、草莓生长发育对环境条件要求
二、设施栽培类型
三、设施栽培主要品种
四、育苗技术
五、设施栽培技术要点
六、采收与贮运
第六节根茎叶菜类蔬菜设施栽培技术（1学时）
一、莴苣
二、西洋芹
三、韭菜
第七节水生蔬菜与野菜的设施栽培（1学时）
一、莲藕
二、茭白
三、芦蒿
四、马兰
第八章花卉设施栽培（4学时）第一节概述（0.5学时）
一、花卉设施栽培的特点与现状
二、设施栽培花卉的种类
第二节切花设施栽培（1.5学时）
一、月季
二、菊花
三、花烛
四、非洲菊
第三节球根花卉设施栽培（1学时）
一、郁金香
二、百合
三、仙客来
四、其它
第四节盆花设施栽培（1学时）
一、中国兰花
二、杜鹃花 三、一品红
四、其它
第九章果树的设施栽培（2学时）第一节概述
一、国内外果树设施栽培的现状
二、果树设施栽培的主要树种与品种
三、果树设施栽培的管理特点 第二节葡萄
一、葡萄的促成栽培
二、葡萄的避雨栽培
三、葡萄的促成兼延后栽培 第三节桃、樱桃和杏设施栽培
一、桃设施栽培
二、樱桃设施栽培
三、杏设施栽培
第十章无土栽培（2学时）第一节无土栽培的发展概况
一、特点
二、历史现况与将来
三、无土栽培的种类及其利用 第二节营养液及其管理
一、营养液的原料及其要求
二、营养液配方
三、营养液配制
四、营养液管理 第三节水培技术
一、营养液膜技术
二、深液流技术
三、浮板毛管技术 第四节基质培技术
一、常用基质的理化性质及其利用
二、基质的消毒与再利用
三、基质配套的滴灌系统
四、岩棉培技术
五、袋培技术
六、有机基质培技术
第十一章设施园艺新技术（4学时）
第一节计算机技术在设施园艺中的应用（1学时）
一、温室环境自动控制系统
二、温室作物生产系统模拟及模型
三、计算机在设施园艺其它方面的应用 第二节组织培养苗生产新技术（1学时）
一、组培苗的生产过程
二、组培苗优点和存在问题
三、培养容器内的环境特点
四、小植株体的生理生态特征
五、组培苗生产新技术 第三节植物工厂（2学时）
一、概况
二、植物工厂的类型与应用
三、植物工厂主要设施与装备
四、植物工厂化生产关键技术
五、经济效益
六、植物工厂与其它封闭式人工生态系统
五、实验教学内容与学时安排 实验教学12学时，选做4个实验。
实验一 园艺栽培设施类型的调查（3学时）
掌握要点 通过对不同园艺栽培设施的实地调查、测量、分析，结合观看影像资掌握本地区主要园艺栽培设施的结构特点、性能及应用，学会园艺设施构件的识别及其合理性的评估。
实验二 塑料大棚的设置（3学时）
掌握要点 了解装配式镀锌钢管大棚的结构和类型，掌握塑料薄膜的熨烫粘接技术运用所学知识，根据当地自然条件和生产要求进行装配式塑料大棚的选型、设置和安装。
实验三 设施内小气候观测（3学时）
掌握要点 通过对几种设施内外温度、湿度、光照等观测，进一步掌握各种设施内小气候的变化规律，学会设施内小气候的观测方法和测定仪器的使用。
实验四 电热温床的设置（3学时）
掌握要点 电热线育苗是按照不同作物、不同生育阶段对温度的需求，用电热线稳定地控制地温、培育壮苗的新技术。能取代传统的冷床育苗，配合塑料大棚，可进行人为控温，供热时间准确，地下温度分布均匀，不受自然条件制约，提高苗床利用率，节省人力、物力，改善作业条件，安全有效，能在较短的期间内育出大量合格幼苗，是蔬菜商品化育苗的一条新途径。通过本实验掌握电热温床的设置方法及注意事项。
实验五 温室果菜的植株调整（3学时）
掌握要点 温室果菜类蔬菜作物的植株调整是一项细致的管理工作，通过本实验使学生掌握主要温室果菜类蔬菜作物植株调整的方法，了解其对植株生长发育和产品器官产量、品质的影响。
第二篇：设施园艺学教学大纲
《设施园艺》教学大纲
一、课程基本信息
课程名称：设施园艺 课程编码：
课程类别：专业教育必修课 适用专业：园林技术 开课学期：第3学年第3学期
课程学时：总学时76学时(其中理论课50学时，实验课26学时)先修课程：植物学、植物生理学、农业气象学、农业生态学、园艺植物病虫害防治、土壤肥料学
并修课程：园艺植物栽培学、园艺植物组织培养、无土栽培原理与技术
课程简介：该课程属于园林技术专业的专业教育必修课，由理论课50学时与实验课26学时组成。设施园艺是研究园艺作物设施生产的一门基础理论与应用技术相结合的科学。本课程主要讲授风障、阳畦、温床、塑料棚(大、中、小)、温室等园艺植物的主要栽培设施的类型、结构、性能与主要应用；设施覆盖材料的类型、性能与应用；着重讲授塑料拱棚、现代化温室的设计原理与建造要求；园艺设施环境的特性以及综合调控技术；设施育苗技术的基本理论基础与操作技术要点；设施果树、蔬菜与观赏植物的设施栽培技术等内容。
二、课程教育目标
通过课堂教学与实验教学，使学生熟悉不同类型园艺设施的结构、性能与应用，设施覆盖材料的类型、性能与选择；着重掌握塑料拱棚与现代化温室的设计原理、建造要求以及建造技术要点，设施环境的特点与综合环境调控技术；使学生学会设计不同类型的园艺设施，可对农业种植园进行初步的规划与设计；熟练掌握工厂化穴盘育苗技术，主要果树、蔬菜与花卉的设施栽培技术与管理技术，为学生将来从事园艺植物设施栽培生产打下基础。
三、理论课程教学内容、要求及学时安排
第一章
绪论
【教学内容】
1、设施园艺的定义
2、国外设施园艺发展现状及特点
3、我国设施园艺存在的问题 【教学要求】
1、掌握设施园艺的基本概念、研究对象、研究内容与方法
2、熟悉设施园艺的发展历史，我国设施园艺的发展现状与存在问题
3、了解设施园艺在农业生产上的重要意义 【教学方法】讲授法、讨论法
【学时】2学时
第二章
设施的类型、结构和性能
【教学内容】
1、风
障
2、阳
畦
3、酿热温床
4、电热温床
5、拱棚
6、温室 【教学要求】
1、掌握园艺设施的概念与分类，温室的基本概念与分类，日光与现代化温室的结构、性能、设计原理与建造技术要求
2、熟悉塑料拱棚以及一些简易园艺设施的结构、性能、设计原理与建造技术要求
3、了解不同类型的园艺设施在农业生产上的应用 【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法 【学时】14学时
第三章
覆盖材料的种类和性能
【教学要求】
1、透明覆盖材料的特性
2、透明覆盖材料的种类与应用 【教学要求】
1、熟悉透明覆盖材料的特性
2、了解透明覆盖材料的种类与应用 【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法 【学时】10学时
第四章
设施的环境特性及其调控技术
【教学内容】
1、光环境特点及其调控
2、二氧化碳环境及其调控
3、温度环境及其调控 【教学要求】
1、掌握设施环境的特点、变化规律以及影响因素
2、熟悉设施环境的常用调控方法与综合调控技术要点
3、了解其它新型环境调控技术的运用 【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法 【学时】6学时
第五章
设施育苗技术
【教学内容】
1、概
述
2、种子处理技术
3、穴盘育苗技术
4、嫁接育苗
5、电热育苗 【教学要求】
1、设施育苗的基本概念与分类
2、播种育苗、扦插育苗、工厂化育苗的基础知识与操作技术
3、种子处理技术的操作要点
4、设施育苗的注意事项
【教学方法】讲授法、讨论法、读书指导法 【学时】6学时
第六章
蔬菜设施栽培
【教学内容】
1、黄瓜设施栽培
2、番茄设施栽培 【教学要求】
1.掌握黄瓜、番茄的设施栽培技术和植株调整技术要点
2.熟悉黄瓜、番茄的落花落果原因与保花保果技术，绿叶蔬菜的育苗与定植技术 3.了解黄瓜、番茄的无公害设施栽培的基本原理与技术 【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法与读书指导法 【学时】4学时
第七章
设施果树栽培
【教学内容】 葡萄设施栽培 【教学要求】
1.掌握设施果树栽培的品种选择原则，主要果树的设施栽培技术与环境调控技术 2.熟悉打破休眠方法与环境因子的调控
3.了解设施果树栽培的生产概况与主要的产业发展方向 【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法与读书指导法 【学时】4学时
第八章 花卉设施栽培
【教学内容】
1、概 述
2、球根花卉设施栽培 【教学要求】
1.掌握设施花卉栽培品种的选择原则，主要花卉品种的设施栽培与管理技术要点 2.熟悉花卉的设施育苗繁殖技术 3.了解设施内花期调控的原理与操作技术
【教学方法】讲授法、讨论法、任务驱动法与读书指导法 【学时】4学时
四、实验课程教学内容、要求及学时安排
（一）实验项目
实验一
园艺栽培设施类型的调查
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过对主要类型园艺设施的现场调查和测量，加深对课堂讲授内容的理解，了解主要设施的基本结构、建造方式、存在问题、生产季节及其在园艺作物生产上的地位与作用。
5.实验内容：全班划分成若干小组，按实验内容要求进行调查、访问，将测量结果和调查资料，整理成报告。调查内容如下：①主要设施类型，设施场地选择、方位和规划情况；阳畦结构和规格测量；②塑料棚结构观测（测定项目：棚的大小、架材用料及规格、压膜设施、放风口、棚门等）；③加温温室和日光温室结构观测（测定项目：占地面积、加温设施、栽培床面积、采光面积、前屋面角度、通风设施、墙体和后屋面的用料和规格、后屋面角度、不透明覆盖物的用料和规格等。
实验二
设施内小气候观测
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：掌握温室（大棚）的小气候特点及其对作物生育的影响，并学会设施小气候的观测方法。为今后的研究及应用打下基础。
5.实验内容：①温、湿度分布：在温室（大棚）中部选一纵剖面（设五排测点），在温室（大棚）1m高处选一横断面（按东、中、西和南、中、北设置7个测点），每测点设1台自记温度计和湿度计，地面设地面温度表、最高最低温度表，并埋入5cm、10cm、15cm、25cm地温表，在露地相应高度应设对照测点，各测点设干、湿球温度表或自记温度计和湿度计（观测时间：上午8：00、中午14：00、晚上8：00）；②光照分布的测点选择、观测时间与温湿度观测相同。
实验三
现代化温室的结构设计
1．实验类别：专业 2．实验类型：设计性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：运用所学理论知识，结合当地气象条件和生产要求，学习对一定规模的设施、园艺生产基地进行总体规划和布局；学会进行现代化温室设计原理、设计内容和步骤。
5.实验内容：根据当地的气候、地理位置等环境条件选择合适建造的温室类型；确定温室的几何尺寸（长度、跨度、高度等）；选择骨架的用材和覆盖材料；设计荷载的计算，结构受力分析计算，确定初步结果，并局部调整，确定最终结果。
实验四 园艺设施育苗营养土配制及床土消毒
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：初步掌握园艺设施育苗技术中营养土的组成成分、配制及床土消毒方法。
5.实验内容：有机肥和园土按4︰6或3︰7的体积混匀，保证营养土营养物质充足、分布均匀，将营养土做成土方或装入育苗盘、营养钵中使用，可根据当地园艺设施育苗的实际情况以及园艺植物种类，适当调整营养土组成成分、配比，以保证育苗营养土质量；床土消毒：选用药剂、蒸汽和微波等方法进行消毒，并对消毒结果进行对比与分析。
实验五 温室果菜的植株调整
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过本实验使学生掌握温室内果菜作物植株调整的方法，了解其对植株生长发育和产品器官产量、品质的影响。
5.实验内容：选择蔬菜品种并了解生长结果习性；搭架、吊蔓、缚蔓；定干(蔓)；去侧枝、摘心、去老叶；疏花、疏果。
实验六 瓜类嫁接育苗技术
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过本次实验，学习掌握瓜类蔬菜嫁接育苗技术，以便更好的应用于生产
5.实验内容：首先进行砧木的准备，选择靠接法或顶插接法进行嫁接，并注意接后管理，每天观察嫁接成活情况，并进行记录，总结这2种嫁接方法的优缺点。
实验七 二氧化碳施肥技术
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过本实验是学生掌握增加设施内CO2浓度的化学反应法，了解CO2化学反应能在设施蔬菜生产中的关键技术环节。
5.实验内容：于晴天进行，利用酸与碳酸盐反应生成碳酸，碳酸不稳定，可分解为水和CO2的原理，增加设施内CO2浓度。用红外线CO2分析仪测定环境中CO2浓度及光合速率。
实验八 百合的分生繁殖技术
1．实验类别：专业 2．实验类型：验证性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过本次实验，初步掌握百合的设施栽培品种的生态习性，分生繁殖的生产技术与操作要点，并了解栽培环境的调控、管理技术要点。
5.实验内容：把百合的地下部分取出，分别采用分小球法、分鳞茎法，进行分生繁殖，并进行繁殖后管理，每天观察分生繁殖情况，并进行记录，总结这2种分生繁殖方法的优缺点。
实验九 园艺植物种植园的规划与建设
1．实验类别：专业 2．实验类型：综合性 3．学时：4学时
4．实验的目的和要求：通过本次实验，掌握园艺植物种植园规划的设计原理与建造要求，学会合理规划种植植物类型、配套设备的平面与空间布设。
5.实验内容：①园艺植物种植园的设计（种植园的面积、以及园中温室、大棚、露地的比例，种植园附属设施的种类及规模）；大棚群的设计（部位、走向、供水、供电系统、道路）。
（一）实验报告基本要求
要求使用统一的实验报告纸，如实、认真记录实验结果。绘图要求用HB和1H专用绘图铅笔点、线描绘，用绘图专用橡皮擦除多余部分。图的大小要适中、位置摆放美观，有图题，图标正确、美观。实验报告中应包括以下内容：实验序号，实验名称，目的要求，实验原理，实验材料与方法实验步骤，结果分析，并对实验中遇到的专业问题进行探讨。
（二）备注
实验总学时24学时，因实验资源的准备有不确定因素（受天气、季节、园艺植物品种/种类园艺设施类型的限制），因此，教师可根据实验教学实际情况自行调整，要求如下：所列实验项目中，实验一、二为必做实验；从实验三、四、五选做1 – 2；从实验六、七、八、九中选做1 – 2个实验项目，最终的实验学时总数必须符合实验教学的要求。
四、考核及成绩评定
（一）命题原则与思想
命题本着“注重基础、提倡运用、全面考核、科学严谨”的原则，努力实现知识、能力、素养的统一，并着重考查学生运用基本知识进行分析、解决实际问题的能力与对科学、技术与社会的相互关系的理解，促进学生的全面发展，并关注学生的创新精神和科学态度。
（二）考试范围 所有教学章节内容。
（三）考核要求
考试内容的重点是教学要求中的掌握部分，其次为熟悉部分，少量涉及了解部分。
（四）考核类型
理论平时考核以作业、考勤、课堂提问和讨论等方式进行；实验考核以实验报告、实验设计和实验技能等方式进行；期末考核以闭卷考试形式进行。
（五）试题类型
本课程期末考试试题类型一般为（从以下题型中选择4-8种题型）：单项选择题、多项选择题、判断题（是非题）、填空题、释词题、简答题、论述题、分析题等。
（六）试卷结构
单项选择题共10题，每小题1.5分，共15分；判断题共10题，每小题1.5分，共15分；填空题共20空，每空1分，共20分；释词题共5题，每小题2分，共10分；简答题共4题，每小题5分，共20分；论述题共2题，每小题10分，共20分。
（七）成绩评定
成绩以百分制记录，包括期末考试成绩和平时成绩两部分。其中，期末考试成绩占70%，平时成绩占30%（平时成绩10%，实验成绩20%）。
五、其它说明
教师应根据每章教学内容，要求学生课外阅读相关学术论文、专著，对问题集中的进行统一讲解，并充分利用现代化的教学手段与方法，利用多种教学方式与方法，采用启发式教育，努力提高课程教学水平，注意深化所学知识，拓展知识领域，增强知识的应用能力。在课外，学生要多参加生产实践活动，了解生产中存在的问题，大量阅读与本课程相关的科普书籍，提高解决生产实际问题的能力。
六、参考资料
1.李式军 设施园艺学[M].北京：中国农业出版社，2000.2.王宇欣.设施园艺工程与栽培技术[M].北京：化学工业出版社，2008.3.张福墁.设施园艺学[M].北京：中国农业大学出版社，2001.4.邹志荣.园艺设施学[M].北京：中国农业出版社，2005.7
第三篇：设施园艺学实验
设施园艺学实验
实验一 大棚的搭建
一、目的和要求
进一步了解装配式镀锌钢管大棚的结构和类型，掌握塑料薄膜的贸烫黏接技术，运用所学知识，根据当地自然条件和生产要求进行装配式塑料大棚的选型、设置和安装；
二、用具和材料
装配式塑料大棚各部分组件及安装工具，塑料薄膜、纸张、绘图工具等。
三、方法和步骤
1．绘制图纸 画出单栋装配大棚的平面结构示意图和多个单栋大棚布置的平面图，注意棚间距离及道路设置，配以文字说明。
2．大棚安装
(1)确立方位和放样 首先用指南针等工具确定方位，然后按图纸设立的位置进行现场放样。大棚的方位确定后，在准备建棚的地面上，测定大棚四角的位置，埋下定位桩，在同一侧两个定位桩之间沿地平面拉一根基准线，在基准线上方30cm左右再拉一根水准线。
(2)安装拱架 ①在每根拱架下标上记号，使该记号至拱架下端的距离等于插入士中深度与地面距水准线距离之和。⑦沿两侧基准线，按拱架间距标出拱架插孔位置，应保证同一拱架两侧的插孔对称。③用钢钎或其他工具向地下所需深度垂直打出插孔。④将拱架插入孔内，将拱架安装记号与水准线对齐，以保证高度一致。
(3)安装棚头、纵向拉杆和压膜槽 ①安装棚头：用做棚头的两副拱架应保持垂直，否则拱架间距离不能保证，棚体不正。②安装纵向拉杆和压膜槽：纵向拉杆应保持水平直线，拱架间距离应一致，纵向拉杆或压膜槽的接头应尽量错开，不要使其出现在同一拱架间。棚头、纵向拉杆和压膜槽安装完成后，应力求棚面平齐，不要有明显的高低差。
(4)覆盖塑料薄膜将粘接好的3—4块塑料薄膜覆盖于棚架之上，裙膜与天幕相接处重叠50cm左右，留作通风口，用卡槽将薄膜卡紧，压好压膜线，棚的四周薄膜埋入土中约30cm，以固定棚布。
(5)安装棚门 将按照规格做好的门，装入棚头的门框内。门应开关方便，关闭严
密。
四、作业与思考题
1．作业 写出实验报告，说明大棚型号、生产厂家、结构特点并详细记录安装过程和注意事项。
2．思考题 塑料大棚主要类型有哪些，如何根据本地区自然条件进行选择。
实验二 设施内小气候观测
一、目的和要求
通过对几种设施内外温度、湿度、光照等进行观测，进一步掌握各种设施内小气候的变化规律，要求学会设施内小气候的观测方法和测定仪器的使用。
二、设施与仪器
1．设施本地区代表眭大棚、温室或其他园艺栽培设施。
2．仪器
①光照：总辐射表、光量子仪（测光合有效辐射）、照度计。
②空气温湿度：通风干湿表、干湿球温度表、最高最低温度表（最好用自动记录的温湿度表）。
③土温：曲管地温表（5、10、15、20cm）或热敏电阻地温表。④气流速度：热球或电动风速表。
⑤二氧化碳浓度：便携式红外二氧化碳分析仪。
三、方法和步骤
设施内小气候包括温度（气温和地温）、空气湿度、光照、气流速度和二氧化碳浓度，是在特定的设施内形成的。本实验主要测定大棚、温室内各个气候要素的分布特点及其日变化特征。由于同一设施内的不同位置、栽培作物状况和天气条件不同都会影响各小气候要素，所以应多点测定，而且日变化特征应选择典型的晴天和阴天进行观测。但是，根据仪器设备等条件，可适当增减测定点的数量和每天测定次数、确定测定项目。
1．观测点布置
水平测点按图1所示：左边为设施内，一般布置9个观测点，其中5点位于设施中央，其余各点以5点为中心在四周均匀分布；右边为设施外，它与5点相对应。
垂直测点按设施高度、作物生长状况和测定项目来定。在无作物时，可设20、50、150cm三个高度；有作物时 可设作物冠层上20cm和作物层内1～3个高度。室外是150cm高度，土壤中设10、15、20cm等深度。
2．观测时间
一天中每隔两小时测一次温度（气温和地温）、空气湿度、气流速度和二氧化碳浓度，一般在20:00，22：00，0:00，2:00，4:00，6:00，8:00，12:00，14:00,16:00，18:00共测11次，但设施揭盖前后最好各测一次。总辐射、光合有效辐射、光照度在揭帘以后、盖帘之前时段内每隔1h测一次，总辐射和光合有效辐射要在正午时再加测一次。
3．观测值
读取每组测一个项目，按每个水平测点顺序往返两次，同一点自上而下、自下而上也往返两次，取两次观测平均值。
4．注意事项
①测定前先画好记载表。
②测量仪器放置要远离加温设备。
③仪器安装好以后必须校正和预测一次，没问题后再进行正式测定。
④测定时必须按气象观测要求进行，如温度、湿度表一定要有防辐射罩，光照仪必须保持水平，不能与太阳光垂直，要防止水滴直接落到测量仪器上等。⑤测完后一定要校对数据，发现错误及时更正。
四、作业与思考题
1．作业写出实验报告，根据观测数据绌设施内外温度、湿度的日变化曲线图。
2．思考题根据观测数据比较温室和大棚小气候各要素的时空分布特点，分析形成的原因，并对温室和大棚的结构、管理提出自己的意见。
实验三 穴盘育苗技术
一、实验目的通过进行蔬菜或花卉的穴盘育苗操作，掌握穴盘育苗技术的工艺流程，了解穴盘育苗所必须的设施。
二、实验原理
穴盘育苗是采用轻型基质和穴盘进行育苗的现代育苗方式。穴盘育苗涉及营养供应、基质选配和育苗环境控制等环节。
三、主要仪器及试材
育苗穴盘、育苗基质、肥料、标签、育苗苗床、移动式喷灌机、蔬菜或花卉种子
四、实验方法与步骤
1.穴盘和育苗基质的认识：比较各种规格的穴盘在结构上的差异，比较各种育苗基质和土壤的差异，讲解穴盘育苗的优点、基本工艺流程和所需要的育苗设施，比较其与传统育苗方法的区别。
2.育苗基质的混配：蔬菜育苗将泥炭、蛭石按照2：1（体积比）、花卉育苗将泥炭、蛭石和珍珠岩按照1：1：1的比例进行配制，按照每m3基质添加3kg复合肥，将育苗基质和肥料混合后装盘，刷去多余的育苗基质。
3.播种：在育苗穴盘中均匀打孔，对于茄果类蔬菜要求打孔深度在1cm，对于甘蓝类蔬菜打孔深度在0.5cm，打孔后播种，每个穴播种一粒种子，种子可以采用干种子，也可预先进行催芽，播种后表面覆盖0.5-1cm厚的蛭石。
4.喷水：播种覆盖后贴好标签，将育苗盘放在苗床上，开启移动式喷灌机进行喷水，在喷水的同时讲解机械喷水的优点。
5.育苗管理：育苗后组织同学定期进行浇水，注意育苗温室内的温度和湿度控制。
五、实验注意事项
每位同学应独立进行穴盘育苗操作，并挂上标签牌。
六、实验结果处理
育苗期间加强管理，育苗后3周进行现场考核，统计出苗率和成活率等指标，撰写实验报告书。
七、思考题
不同作物进行穴盘育苗时如何选取适宜的穴盘？穴盘育苗的质量主要受哪些因素影响。
八、参考书目
[1] 张福墁主编．设施园艺学．北京：中国农业大学出版社．2001
[2] 李式军主编．设施园艺学.北京：中国农业出版社
.2002
第四篇：园艺学概论
园艺学：一般包括果树学、蔬菜学、观赏园艺及茶学，在国际上有的还将香料作物、药用植物等归入园艺学。园艺生产的意义：A是种植业最旺盛的经济增长点；B是出口创汇的重要产品；C是重要的工业原料；D副产品有较大的用途。园艺学在人类生活中的作用：A蔬菜和水果的作用（a.为人类提供维生素b.人体矿物质的来源c.人体热量的来源d.能够维持人体的酸碱平衡e.帮助消化f.其他作用如医疗滋补增进食欲调节口味护肤养颜）；B茶叶的保健功能；C花卉和观赏植物的功能（a.优化美化环境b.增加地面覆盖率保持水土c.陶冶情操有益身心健康）。我国园艺产品生产经营方式和特点：A商品性产业化生产；B自给性生产；C加工栽培；D特产栽培；E季节性栽培。我国园艺产业发展简史及发展趋势：A用现代工业装备农业，用现代管理经营农业，用现代科技武装农业（采集野果野菜----人工栽培驯化----自给性生产----商品性生产----农业现代化生产）；B发展趋势：a.向商业化产业化方面发展b.品种良种化c.设施栽培花d.机械化e.无公害化f.无土栽培化。（向适生区发展的趋势 向多元化发展的趋势 专业化和产业化的趋势 无公害、绿色、有机化的趋势）
园艺生产技术：
园艺植物的繁殖：A.实生（种子）繁殖；B.嫁接繁殖；C.扦插繁殖。一.种子繁殖：以真种子繁殖。1.特点：A.优点（种子体积小，重量轻，易于采收运输及长期贮藏；种子来源广，播种方法渐变，易于掌握，便于大量繁殖；实生根根系发达，生长旺盛，寿命较长；对环境田间适应性强，并有免疫病毒病的能力）；B.缺点（木本的果树花卉及某些多年生草本植物用此方法繁殖开花结实晚，易衰败；后代出现编译，从而失去原有的优良性状，出现品种退化；不能用于繁殖自花不孕植物及无子植物如葡萄香蕉）。2.用途：A.大部分蔬菜、一二年生的花卉及地被植物；B.实生苗常用于果树及某些木本花卉的砧木；C.杂交育种必须使用播种来繁殖。3.一般程序：采种----贮藏----种子生活力测定----播种----播后管理。4.播前处理：A.机械破皮B.化学处理C.清水浸种D.催芽E.药剂处理。5.催芽：种子吸足水分后，保证一定温度和O2条件，使种子迅速发芽的措施。条件：适宜温度、O2和接近饱和空气相对湿度。方法：用透气性和吸水性好的材料将浸过种的种子包裹起来，置于适宜的温度条件下使其发芽。注意事项：包内种子保持松散，包隔4-5h松动包内种子一次，种子量大时隔20-24h用温水洗种子1次，当有75%左右种子破嘴或露白时（胚根），停止催芽，播种或等待播种。6.播种技术：A.播种时期：a.春季从土壤解冻后开始，秋播多在7月中下旬至初冬土壤封冻为止；b.温室蔬菜和花卉没有严格界限；c.果树一般都是早春播种。B.播种方式：a.大田直播：可以平畦播种也可以垄播，经国补苗、间苗最后定苗；b.育苗移栽：在苗床上播种育苗，经分苗后定植到大田中。C.播种方法：a.撒播；b.条播；c.穴（点）播。D.播种量的确定：播种量（kg/hm2）=1hm2计划育苗数/(1kg种子粒数*种子纯度*种子发芽率)*k，
二.嫁接繁殖1.相关概念：嫁接：将一株植物上的芽或枝，接到另一株植物的枝、干或根上，形成一新的植株的繁殖方法。嫁接苗：通过嫁接培育出来的苗。接穗（芽）：用来嫁接的枝或芽穗。砧木：承受接穗的植株。2.意义：a.提高抗寒抗旱、耐涝耐盐碱、抗病虫抗高温等；b.能保持优良品种接穗的性状，且生长快，结果早；c.可利于砧木调节树势，使数目矮化或乔化；d.提高吸收能力（水肥）。3.影响嫁接成活力的因子：a.砧木和接穗的亲和力，亲缘关系越近，亲和力越强；b.砧木和接穗的生活力；c.嫁接技术（方法、技术）；d.嫁接后的管理（高低、方法）；e.砧木的选择（砧木和接穗的亲和力要强，要有某些优良的形状，对环境条件的要求不严格，嫁接以后砧木不会造成产品器官的改变，资源丰富易于大量繁殖）。4.嫁接方法：A.芽接（T字形、I字型芽接、方块形芽接、套芽接、槽型芽接、带木质芽接、嵌芽接）；B.枝接（劈接、切接、腹接、插皮接、舌接、合接、靠接、置接、髓心形成层）；C.根接。三.扦插繁殖1.相关概念：扦插繁殖：利用离体的植物营养器官（根、茎、叶）的一部分，在一定的条件下插入基质中使之发育成一个完整新植株的繁殖方法。插穗：经过剪截用于直接扦插的部分。扦插苗：用扦插这种所得的苗木。自根繁殖：扦插、压条、分株等无性繁殖方法。自根苗：通过自根繁殖方法培育的苗木。2.扦插的种类和方法：枝插（嫩枝扦插、硬枝扦插）；芽插（芽插、芽叶插）；根插；叶插；果实插。3.促进扦插和压条生根的方法：a.伤枝处理：进行环剥、剥老皮、纵刻伤等轻微伤枝处理。b.黄化处理：黄化可使其薄壁细胞增多，生长素积累，可促进生根。c.浸水处理：插前将插条浸水处理10h左右，使之充分吸水，有利于插后根原体形成。d.药剂处理：常用药剂主要是生长调节剂，或VB1、Vc、硼、高锰酸钾等处理。e.加温处理：早春可用阳畦、塑料薄膜覆盖或利用电热床加温催根处理。4.压条繁殖法：把未脱离母体的枝条压入土壤，待生根后再与母体分离，成为独立植株的育苗方式。成活率高，生长快，结果早，在生产中已广泛应用。目的：一是补植缺株；二是繁殖苗木。方法：直立压条，水平压条，普通压条（水平压条和普通压条，又称曲枝压条），空中压条。四.分生繁殖：将植物分生出来的幼植体或营养器官的一部分与母株分离或分割，另行栽植而形成独立新植株的方法。方法：根蘖分株法，匍匐茎与走茎分株法，吸芽分株法，球茎、块茎、根茎分株法，鳞茎分株法，块根繁殖法。
园艺设施类型、结构、性能及应用：
一、风障及风障畦：风障是在冬春季节设置在栽培畦北侧的挡风屏障，设立风障在栽培畦称为风障畦，可分为大风障和小风障。大风障：篱笆、披风草及土背（a.篱笆有芦苇、高粱秆、玉米秆、竹子制成，高2-2.5m；b.披风草由稻草、谷草、塑料薄膜围上篱笆中下部c.基部用土培成30cm高的土背，冬季防风范围在10cm左右）。小风障：谷草和玉米秆做成，防风效果在1cm左右。性能：a.减弱风速b.稳定气流c.提高地温气温。应用：a.幼苗安全越冬b.春播蔬菜提早播种c.果菜提早定植。
二、阳畦：又叫冷床，将风障的畦增高成为畦框，在畦框上覆盖塑料薄膜并在上面加盖透明覆盖物。性能：a.同风障b.减少热辐射蓄热能力强。应用：a.耐寒性蔬菜越冬栽培b.喜温性蔬菜春提早秋延后栽培c.蔬菜花木的育苗。
三、温床：加热（酿热温床，电热温床，火热温床，水热温床，太阳能温床）；床框（地下式，地上式，半地上式）。A酿热温床：在阳畦的基础上辅设酿热物，床长10-15cm，宽1.5-2m，长宽可调整。性能：同阳畦，增温效果更好，不同部位温差较小。高热酿热物：新鲜羊马粪、厩肥、各种饼肥；地热酿热物：牛粪猪粪、作物秸秆（酿热物厚度要大于30cm，一直创一般为15-20cm）。B电热温床：结构:床长1.3-1.5m，床底深15-20cm，长度依需要而定。性能：a.自动调节温度b.温度均匀c.铺线道数等于苗床宽除以线距。注意事项：a.不能剪断或截断使用，不能盘起来在空气中通电；b.并联.P<=2000W；c.铺设时不能交叉；d.用电线前先做绝缘检查；e.干净保存在阴凉干燥处，防虫防鼠。
四、塑料挡棚（1）小拱棚：结构：跨度1.5-3m，高1m，单棚面积15-45平米。特点：a.结构简单b.体形较小c.负载轻d.取材方便。应用：a.蔬菜花卉春季早熟栽培b.早春园艺植物育苗c.秋季花卉蔬菜延后栽培。（2）大棚：是不用砖石结构，只以竹木水浆、钢材为骨架，表面覆盖塑料薄膜的大型栽培设施。类型：A.竹木结构大棚：优点：建筑简单，拱杆多柱支撑，比较牢固，成本低；缺点：遮光严重，作业不方便。B.悬梁吊柱竹木拱架大棚：优点：减少部分支柱，改善棚内环境，造价较低，有较强抗风载雪能力，作业方便。C.无柱钢筋大棚：跨度10-12m左右，矢高2.5-2.7m，上弦16下弦14号钢筋；优点：无立柱，透光性号，作业方便，抗风载雪能力强。D.拉筋吊柱大棚：跨度12m，长40-60m，矢高2.2m，肩高1.5m，水泥柱间距2.5-3m，拱杆间距1m，水泥柱用6号钢筋纵向连接；优点：建筑简单，用钢量少，支柱少，遮光少，作业方便。E.装配式镀锌薄壁钢管大棚：跨度6-8m，矢高2.5-3m，长30-50m，管径中25mm，管壁厚1.2-1.5mm，拱杆拉杆要求钢管均镀锌。性能：a.具明显增温效果b.采光面大，光照基本可满足水平照度差异不大，垂直差异大，南北延长的大棚采光均匀，c.棚内空气温度高。应用a.园艺植物的冬春夏育苗b.蔬菜花卉春提早秋延后栽培c.愿意植物秋季到春季长时间栽培d.果树的促成避雨栽培。
五、双屋面温室（现代温室）：也称联动或智能温室，是园艺设施的高级类型。设施内环境实现了计算机自动调控，基本不受自然条件影响，能周年全天候进行园艺植物生产，有照明系统可调节光周期。日光温室合理结构参数：A.原则：采光好，保温好，成本低，易操作，高效益B.合理选材：五度，四比，三材.a.五度：角度高度跨度长度厚度;b.四比：前坡后比（前坡后坡垂直投影的宽度比例4.5：1为宜）；高跨比（温室高度与跨度的比例1：2.2为宜）；保温比（温室内贮热面积与放热面积之比=室内土地面积/前屋面面积，越大越好）；遮阳比（前排与后排之间的距离=高度*东芝太阳高度角余切值）;c.三材：建筑材料（钢结构，水泥结构，竹木结构，混合结构）；透光材料（聚乙烯，聚氯乙烯，乙烯-醋酸乙烯共聚物）；保温材料（墙体，土墙，砖石，后坡，前屋面的保温被，草席，纸被）
六、夏季保护设施：1.遮阳网：俗称遮荫网、凉爽纱。以聚乙烯、聚丙烯经加工编制而成的一种轻量化、高强度、耐老化的网状新型农用塑料覆盖材料，多为黑色绿色，宽90、150、160、200、220cm，遮光率分别为35-50%、50-65%、65-80%、>=8%（黑暗）四种规格。性能：遮光、防暑降温、减少蒸散量、防台风暴雨、防旱保墒、避虫防病。利用方式：夏季覆盖育苗、伏菜覆盖栽培、春夏菜延后覆盖栽培、秋菜覆盖保苗、延长夏季杂交制种期、夏季栽培蘑菇。2.防雨棚：（多雨夏秋季利用）大棚型防雨棚、小拱棚型防雨棚、温室性防雨棚。利用方式：夏季园艺作物避雨栽培、夏季园艺作物育苗。3.防虫网：以高密度聚乙烯为主要原料，防虫、暴雨、冰雹等。特点：耐拉强度大，优良抗紫外线性能、抗热、耐水、耐腐蚀、耐老化性能。《以上三者的作用是：提高地温或一直地温升高，保墒，保持土壤疏松、降低室内相对适度、防杂草、病虫，提高肥效》
七、简易覆盖设备：无纺布覆盖，由聚乙烯醇、聚乙烯等为原料制成的短杆纤维无纺布。性能：遮光，保湿，保温，透光，吸湿，可直接覆盖播种畦面或栽培畦上。(((地膜覆盖：1.地膜种类-----材料：聚乙烯、聚氯乙烯。A.无色透明膜：生产上应用最为广泛，这种膜增温效果好、透光性好、覆盖膜下易生杂草，但杂草不会长高大。会造成白色污染。B.银灰色反光膜：改善作物群体和植株下部叶片的光照状况，增温效果较差，但具有逼蚜作用C.降解膜（崩坏膜）：覆盖一段时间后自动降解，能避免田园的“白色污染”，但成本高，目前应用不普遍。2.地膜的覆盖效应：土壤增温，土壤保墒，增加光效，减弱霜冻，防除杂草。3.地膜覆盖对作物的影响：促进促成、延后成熟期、生长、增产、改进品质、延后供应季节)))设施内环境特征及其调控
一、设施内光环境特征及调控1.光环境特征：A.总辐射量低，光照强度弱，仅为露地的50-80；B.光质与室外有较大差异；C.光照分布极不均匀；D.光强：由于后墙后坡，山阴的遮阴，温室中的光比大棚中更不均匀，冬季大棚中的光比夏季多，分布更均匀。2.影响设施中光环境的主要因素：a.室外太阳辐射b.覆盖材料的光学特征c.设施结构d.作物群体结构与辐射特征。3.如何提高温室内能：A.遮光：内外覆盖，玻璃涂层等；B.人工补光：调节光周期，促进或抑制花芽分化，促进光合作用(要求最低功率50W/m2)。4..提高温室内光照透过率的措施：A.选择适宜地区；B.改善设施透光率（a.温室架材尽量选用体积小强度大的材料b.采用合理屋面角c.合理设置温室间距d.用透明覆盖材料e.注意温室建造方位）；C.加强设施光照管理（a.经常打扫，清除前屋面覆盖材料b.更换棚膜c.保证温室适宜条件下尽量早揭晚盖不透明覆盖物）。
二、设施内温度环境及其调控1.气温特征特点：A.室内气温高于外界气温（温室效应）；B.气温存在空间上的变化（不均匀）；C.气温存在季节变化和日变化；D.设施内存在逆温现象。2.温室效应：到达地球表面的太阳短波辐射透过透明覆盖物照射到地面，消耗能量反射出来的是长波辐射，能量小，大多被玻璃塑料薄膜等覆盖物阻挡，蓄积在设施中，再加上覆盖物阻挡了空气交流，使室内增温。3.温室气体：CO2，CH4，O3,氯氟烃及水汽。4.保温措施：采用多层覆盖，减少贯流放热量。《加温技术：A.热风采暖，直接加热空气；B.热水保暖，60-80度热水循环；C.蒸汽采暖，100-110度蒸汽循环；D.电热采暖，电热温床、电热风；E.辐射采暖，红外线，液化石油气燃烧；F.火炉取暖，地暖，铁炉，由烟筒散热。降温技术：遮阳降温，屋顶喷淋降温，蒸发冷却法，通风换气降温（逐渐加大通风量，早晨揭苫不宜立即放风排湿，反复多次进行，低温季节不放底风）。》
三、设施内湿度的环境特征及调控1.特征：空气湿度大，存在季节变化和日变化，分布不均匀。2.影响因素：设施密闭性，设施内温度。3.除湿目的：抑制病害发生，调控植株生理状态。4.除湿方法：主动除湿，加热升温，通风换气，热交换除湿机。
四、设施内气体环境特征及其调控1.CO2特点：存在日变化，季节变化不明显，不同部位浓度有差异，设施土壤条件对CO2影响很大。2.CO2的施肥技术：A.施肥浓度：600-900uL/L，不超过1500 uL/L；B.施肥时间，从日出或日出后0.5-1h开始，通风换气之前结束；C.施肥时期：苗期及早进行，定植后，果蔬菜在开花坐果后施肥，叶菜类定植后立即施肥。3.施肥过程中环境条件的调节：光照、温度、水、养分、生物等。晴天多施，阴天不施，施用CO2的温室白天要适当增温1-2度。适当提高适度以利于提高光合作用和加快生物发育，防止施用CO2后出现早衰。4.施肥方法：通风换气法，土壤施肥法，化学法，燃烧法，液态CO2法，CO2颗粒气肥，生物生态法。
园艺植物的栽培
1.早春露地提倡合理密植，合理密植能早熟丰产：A.单位面积株数增多，叶面积增大，光合效率高；B.根系增多，提高了对养分、水分的利用效率；C.合理密植可改善气候条件，如增加地面遮荫度保墒，一直杂草，减轻冻害；D.显著提高早期产量，效益高；E.改善蔬菜品质。
2.果树整形修剪的常见树形：A.疏散分层形B.小冠疏层形C.自由纺锤形D.细长纺锤形E.自然开心型。3.蔬菜的植株调整：A.应用人工方法和化学药剂（植物生长调节剂）来调节和控制植物生长发育的措施。B.理论依据：根据植物生长相关性，用促进和一直植株生长的方法来调节生长中心使生长乡中心向与人类栽培目标一致的方向转移。C.作用：a.平衡营养生长和生殖生长的关系；b.改善通风透气的条件，提高光能利用率；c.减少病虫害的发生，避免植株出现机械损伤；d.提高产量，改善品质（大小、色泽）D.方法：a.整枝b.支架c.压蔓d.绑蔓e.吊蔓f.落蔓g.化学防治。《《蔬菜植株调整包括整枝、打杈、摘心、摘叶、束叶、疏花、疏果、压蔓、支架等。
（一）整枝打杈和摘心----番茄、茄子和瓜类等蔬菜，如放任其自然生长，则枝蔓繁生，结果不良。为了控制生长，促进果实的发育，调整植株同化器官与结实器官的比例，提高单位叶面积的光合作用效率，使每一植株形成最适的果枝数目（如单干或双干），需进行整枝打杈和摘心。保留和培养适当结果枝数，摘除无用的侧枝或腋芽叫整枝打杈；摘除顶梢、顶芽叫摘心（打顶）。
（二）摘叶和束叶----摘叶：生长在植株下部各层的老叶，其同化物质的合成少于本身呼吸的消耗，成为寄生叶。因此在栽培上，番茄、茄子、菜豆等蔬菜于生长后期将下部的老叶摘去一部分，有利植株下部空气流通，减少病虫害的蔓延。束叶：适用于花椰菜和大白菜等。花椰菜束叶可以保护花球洁白柔嫩，大白菜束叶可以防寒，促进叶球软化，并可使植株间通风透光良好，不过这项措施不能进行过早，大白菜常在砍菜前半个月、花椰菜在菜花头迅速生长时进行束叶为好。
（三）疏花疏果与保花保果----大蒜、马铃薯等蔬菜，摘除花蕾有利于地下产品器官的肥大。对番茄、西瓜等蔬菜作物，去掉部分畸形、有病的果实，可促进留存的果实正常肥大，同时生产上应通过肥水管理等措施，进行保花、保果，增加结果数。及时采收可食用果实可延长植株的营养生长期，并延长果实的采收期和增加产量。若不及时采收，让其留在植株上老熟，由于消耗了植株的大量营养物质，会使新枝的发生和后期果实的发育受到影响，产量就会降低。
（四）压蔓、支架----蔓性蔬菜如南瓜、冬瓜等爬地生长，经压蔓后，可使植株排列整齐，受光良好，管理方便，促进果实发育，增进品质，同时可促发不定根，有防风和增加营养吸收能力的功效。黄瓜、番茄和菜豆等蔬菜则需要立支架，使它们向上生长。冬瓜、南瓜以及山药等也可以利用支架栽培。支架的优点是可以大大增加叶面积指数（LAI）更好地利用阳光并使通风良好，减少病虫害，增加密植度，促使结果良好。》》
园艺植物分类：植物学分类：优点：a.命名准确b.可以明确科属、种间在形态、生理上的关系c.有共同的拉丁学名。缺点：a.同科植物栽培技术相差很大b.不同科植物其器官相似。栽培学分类：根据生物学特征特性和栽培技术基本相似的原则进行分类的方法。
蔬菜栽培学分类：A.根菜类：包括萝卜、胡萝卜、美国防风、辣根、根用芥菜、根用甜菜、芫菁、甘蓝；可分为肉质直根和块根。共同特征：喜温、冷凉气候条件用种子繁殖，以膨大的直根为产品器官，二年生植物，生产上要防止早期抽薹（tai）。B.白菜类：a.白菜类：大白菜、小白菜、油菜、菜薹等；b.甘蓝类：结球甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜、芥兰；c.芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜、籽用芥菜。共同特征：需湿润及冷凉气候，用种子繁殖，以肉嫩叶丛或叶球为食用器官，二年生植物。C.绿叶蔬菜：苋菜、蕹菜、落葵、莴苣、芥菜、菠菜。共同特征：生长快需氮肥和水多，钙含量较高，一年或二年生，茬口安排灵活，以幼嫩绿叶或嫩茎为食用器官。D.葱蒜类（鱗茎类）：大葱、洋葱、大蒜、韭菜、分茐等。共同特征：抗逆性强，要求长光照，种子和营养器官均可繁殖。E.茄果类：茄子、番茄、辣椒。共同特征：要求肥沃土壤，较高温度，不耐寒，光照充足，对日照长短要求不严格，需精细管理。以浆果为食用器官，结果期长，常量高，适应性强，营养丰富；根系发达，有一定抗旱力，不宜连作。《《番茄：A.类型：a.按进化关系（栽培型亚种、半栽培型亚种、）b.按园艺变种分类（普通番茄、大叶番茄、樱桃番茄、梨形番茄、直立番茄）c.根据分枝习性（有限生长型，无限生长型）B.植物学特性：a.根系：比较发达，分布广而深；再生能力强b.茎：半直立或半蔓性，木质化程度低；分枝形式为合轴分枝；分枝能力强；可以进行扦插繁殖c.叶：羽状复叶，叶片大小差异大d.花：完全花，总状花序或聚伞花序；每个花序上有5-10朵小花；短柱花是正常花，能正常授粉；e.果实：对聚果；一般为多心室f.种子：种子为花黄色，表面有绒毛。》》F.瓜类：西瓜、甜瓜、黄瓜、瓠瓜、冬瓜、蛇瓜、佛手瓜、南瓜、丝瓜、等瓜类。共同特征：要求高温度，充足光照，产量高，雌雄异花同株，茎蔓生，适宜昼热夜凉地区栽培，单性结实能力强，可通过整蔓施肥调节营养和生殖生长。G.豆类：菜豆、豇豆、扁豆、豌豆、毛豆、刀豆、蚕豆（喜凉）。共同特征：固氮，耐热喜高温，为夏季主要蔬菜，食用新鲜的种子。H.薯芋类：地下根或地下茎的蔬菜、马铃薯、芋、山药、生姜等。共同特征：淀粉含量高，耐贮藏，耐热，生长期长，产品器官都是繁殖器官。I.水生蔬菜：生长在浅水中，水芹菜、藕、茭白、慈姑等。共同特征：要求热的气候，肥沃的土壤，多分布在长江以南多湖泊地区，产品器官为繁殖器官。J.多年生蔬菜：竹笋、石刁柏、百合、金针菜、食用大黄。共同特征：一次繁殖可连续多年收获，以地下根或茎越冬。
第五篇：园艺学论文
园艺学课程论文
论文题目
学生姓名： 所在学院： 专 业： 学 号：
中国·大庆 年 月 摘要：
关键词：
菊花（Dendranthema morifolium）是我国四大名花之一，为菊科菊属多年生宿根草本植物，原产中国，是我国的传统名花，代表了中国的古老文化[1]。随着花卉生产的蓬勃发展，从20世纪80年代开始切花菊的生产、销售列入高效农业的发展行列。至此切花菊已是世界上最大众化、销售量最大的切花之一[2]。菊花在国内外市场上，具有极大的开发价值和市场潜力，是目前栽培地区调整种植结构、增加农民收入的主要渠道之一 [3]。切花采收后，因花枝和母体之间的正常水分联系遭到破坏，加速了切花的衰老和萎蔫，切花菊因水养期长，在水养过程中，因其花序大而重，肉质花梗常久插于水中而发生折梗现象，由此缩短了它的寿命和观赏价值。大量研究表明，供给必要的营养物质，防止导管堵塞及抑制乙烯的生物合成，是延长切花寿命的3个必要因素[4-5]。鲜切花的概况和发展前景
1.1 鲜切花概况
鲜切花又称切花，是指从活体植株上切取的，具有观赏价值。用于制作花篮、花束、花环、花圈、瓶插花、壁画，以及胸饰花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料[6]。比如月季，康乃馨，菊花和唐菖蒲是世界著名的四大切花，它们的花被人们剪下来后可做各种用途。比如，当作献花花束出售或送人，或者用来插花做成花篮或插花艺术。
随着生产力的发展和人们生活质量的提高，作为时尚，鲜切花越来越受到人们的青睐[1-2]。选择合适的保鲜液，尽量延长鲜切花瓶插寿命，对于提高切花的价值有着非常重要的意义，影响切花瓶插寿命的因素很多，而且比较复杂，不同配方的保鲜液对切花的生理保鲜效果也不同[7]。
1.2 切花菊发展前景
如今，世界花卉以年平均25%的速度增长，远远超过世界经济增长的平均速度，是世界上最有活力的产业之一[8]。日本是世界切花菊生产大国，占世界切花菊产量的50%以上，2004年日本生产切花菊20亿枝。日本也是切花菊消费大国，平均每天消费300-400万枝。但因劳动力成本较高、土地资源缺乏、冬天温度较低，日本国内菊花生产量远远不能满足需求，菊花的生产逐渐向气候适合、生产成本较低的发展中国家转移。世界花卉的稳步增长及产业转移，为我国花卉进一步发展创造了良好的外部环境[4-5]。我国的花卉产业地位在不断提高，而菊花已发展成为国际商品花卉总产值中最高的花种，其经济效益、社会效益和生态效益必将明显显现，在优化农业产业结构、促进城乡统筹发展、建设社会主义新农村和改善人们生活环境、提高人民生活质量等方面必将发挥出越来越重要的作用[9]。
2保鲜剂在切花保鲜中的地位和作用
化学保鲜即采用保鲜剂进行保鲜。保鲜剂利用一些化学物质来调节、控制其生长、生理和代谢等活动，达到延长寿命、较长时期保持花卉新鲜度的目的[10]。根据作用时间和目的，可分为预处理液、开花液、瓶插液。
切花贮藏及运输时品质及生命力，可通过在贮藏，运输前或后，用保鲜液快速处理，得到提高[11]。在此溶液中，最常见的化合物是糖（大多数是蔗糖），杀菌剂（柠檬酸，8－羟基奎啉柠檬酸（8－HQC）或8－羟基奎啉硫酸（8－HQS）及硫酸铝，乙烯活性抑制剂（STS）及生长类调节剂（主要是BA，NAA及GA）等物质[10]。
柠檬酸为一种最普遍的杀菌剂，除对真菌、细菌有强烈的杀伤作用外，还能降低溶液的pH值，使茎基缺口处单宁物质失活，从而抑制微生物增殖，防止花茎导管生理堵塞，从而延缓了整个衰老过程中的生理性变化，促进花枝吸水[11-12]。
2.1 杀菌防腐剂
该物质在鲜切花保鲜过程中主要起到杀菌、防腐和抑制病菌感染的作用，以8－羟基喹啉(8－HQ)为主，常用的还有阿司匹林、青霉素、明矾、硼酸、硫酸铜、高锰酸钾、洗洁精等。8－羟基喹啉(8－HQ)可杀死各类真菌和细菌，同时减少花茎维管束组织的生理堵塞[12]；Vc、阿司匹林、青霉素在水中形成强酸环境，抑制微生物繁衍和生长，减少水分蒸发，从而延缓鲜切花凋萎时间[13]。
2.2 糖和水
保鲜剂中水是不可缺少的成分。要注意水中有无对切花有害的成分，如氟离子对唐菖蒲、非洲菊、月季、一品红等有害，而钠离子对香石竹、月季有害，所以应尽量使用蒸馏水或去离子水[14]。糖也是大多数保鲜剂中的成分，最常用的多为蔗糖，其它还有葡萄糖、果糖、蜜糖等。糖对切花有多种效应，能补充能量，改善切花营养状况，促进生命活动[15]。如百合花浸于10%的糖溶液能延长花期3~4d[16]。不同切花、不同保鲜剂糖的浓度不同，一般处理间越长，糖的浓度越低，大致为预处液>开花液>瓶插液[17-18]。
2.3植物生长调节剂
生长调节剂，可改变植物的生长及发育，调节植物的代谢功能，增强植物细胞的生理活性，延长切花寿命，尽可能较长时间地保持切花的花形、花色或叶色、叶型。最重要的植物生长调节剂是“激素”，包括①生长素：通过刺激细胞分裂来加速植物生长，如吲哚乙酸、萘乙酸等；②细胞分裂素：提高细胞分裂并刺激嫩枝形成，推迟叶的衰老。如苄基腺嘌呤(BA)、KT等；③赤霉素：刺激细胞分裂及扩大，加快植物生长，如GA3或GA4-7等；④脱落酸(ABA)：对植物休眠起重要作用；⑤其它：如矮壮素(CCC)、比久（B9）、SN5等能缓解鲜切花的衰老[15]。
2.4乙烯抑制剂、拮抗剂
大多数鲜切花对乙烯敏感，它既可促进果实的成熟，也可加速花材茎、叶、花的枯萎、脱落，这类保鲜剂主要是用来抑制乙烯生成，常用的有：硫代硫酸银(STS)、硝酸银﹑醋酸银、乙醇、1－甲基环丙烯(l－MCP)等[19]。
2.5有机酸及盐类
保鲜剂中有机酸的溶解度决定pH值大小，低pH值可抑制微生物滋生，防止花茎维管束的堵塞，同时也决定保鲜液里能游离的离子数量的多少，无机盐钾、钙、镁、磷及一些微量元素，与植物的生长及代谢有着重要的关系，常用盐类有：磷酸二氢钙、硫酸钾、硫酸镁、硝酸钾、碳酸氢钾、碳酸氢铵等。有机酸可降低保鲜液的pH值，有些还能抑制乙烯的产生。常用有机酸有：柠檬酸、山梨酸、植酸、十八碳酸、硬脂酸、硼酸等。常见的有杜鹃、山茶等切花植于微酸性溶液中。
2.6其它营养剂
如加少许啤酒，能为切口消毒防腐；用较浓的凉茶水来代替清水，可延迟插花凋谢；洗洁精，它的主要成分是表面活性剂、微量盐和香精，溶液酸碱度呈中性，去污灭菌、活化水质的功效，能杀死水中的细菌，消除污染，并能溶解切花流出的果胶，保持其维管束细胞的畅通，使之能充分吸水[20]。
参 考 文 献
[1] 薛麒麟,郭继红等编著.切花栽培技术[M].上海:上海科学技术出版社.2006.117.[2] 成海钟,蔡曾煜编著.切花栽培手册[M].北京:中国农业大学出版社.2003.52.[3] 彩云.延长鲜花保存时间的方法[J].绿化与生活，1997，16(2)：13.[4] 萧刚柔.中国森林昆虫[M].北京:中国林业出版社.1990.47.[5] 陈其瑚.浙江植物病虫志·昆虫篇(第二集)[M].上海:上海科学技术出版社.1993.86.[6] 邱似德,梁元冈.切花采后生理及保鲜[J].植物生理学通讯，1985，（3）：1～6.[7] 赵仪华,徐黛琪,韩海华.切花保鲜液的效果观察和理论分析[J].上海农学院学报，1985，（2）：129～132.[8] 王兴军.用现代化生物技术推动花卉业的发展[J].中国花卉盆景,2000，(2)：18.[9] 朱积余.国内外花卉产业的现状与发展趋势[J].广西林业科学,1999，（1）：56.[10] 吴少华,李房英.鲜切花栽培和保鲜技术[M].北京:科学技术文献出版社．2002.114.[11] 韦三立.花卉贮藏保鲜[M].北京:中国林业出版社,2001.47.[12] 赵仪华，徐黛琪，韩海华.切花保鲜液的效果观察和理论分析[J].上海农学院学报，1985，（2）：129～132.[13] 梁仁青,梁呈元.谈鲜切花保鲜技术[J].江苏绿化，2002，(2)：33～34.[14] 程诚,张虎平,孙军利.鲜切花保鲜利用的方法[J].世界农业2005，(7)：43～450.[15] 李方.切花保鲜技术进展概况[J].生物学通报，1997，（3）：85.[16] 陈林英.不同保鲜剂对香石竹切花保鲜效果的研究[J].林业科技讯,1998，(3)：15～17.[17] JoannaNowakandRyszardM.Rudruek.切花、切叶和盆栽植物的采后处理与贮藏[M].美国:森林出版公司，1990.42.[18] 胡绪岚.切花保鲜新技术〔M〕.北京:中国农业出版社，1900.98.[19] 朱东兴,郁达,王俊宁等.不同配比保鲜剂对月季切花保鲜效果研究初报[J].上海农学院学报，1947，（2）：101～122.[20] 梅巧灵.CaCl2对非洲菊切花保鲜效果的研究[J].园艺学报,2004，(5)：12～16.[21] 沙拉波夫.论植物的绿色物质（再论叶绿素的作用）[J].植物生理学通讯，1955，（5）：1～3.
点击咨询 