茶叶种植知识

第一篇：茶叶种植知识

茶叶种植知识

教学目的：了解茶叶种植的基本知识。教学过程：

茶树是一种多年生的常绿木本植物，茶树一生的生长发育称为总发育周期，也称个体发育周期。茶树依其自然生育特性可分为四个既有区别又有联系的发育阶段。

（一）幼苗期 从茶籽播种到第一次生长相对休止，幼叶展开3-5叶，顶芽形成驻芽，称为幼苗期。

（二）幼年期 茶树从第一次生长相对休止，到第一次开花之前称为幼年期。

（三）青年期 茶树第一次开花到形成树冠，这个阶段为青年期。

（四）壮年期 茶树树冠定型后，到第一次自然更新，这个阶段称为茶树壮年期。一般为期15—20年，如果栽培管理得好，可以持续更长时间。

（五）衰老期 茶树从第一次自然更新直到死亡为止，称为衰老期。

明显的伸展活动，每次由内折到反卷，第二次由反卷到平展，第三次定型。

茶树生育对环境条件的要求

茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。

（一）气候条件

（1）气温 当昼夜平均气温稳定在10度以上茶芽开始萌动逐渐伸展。生长季节，月平均气温应在18度以上为宜，最适气温20—27度。生长适宜的年有效积温在4000度以上。如果当平均气温高于35度持续数日，又伴有旱情，枝梢呈枯萎状。

（2）光照 光照对于茶树的影响，主要是光的强度和性质，茶树有耐荫的特性，喜弱光照射和漫射光。从叶绿素的吸收光谱分析，光波较短的蓝紫光部分最多，而漫射光主要是波长较短的蓝紫光。所以茶树在漫射光条件下生长好是有依据的。

（3）雨量和湿度 茶树适宜的降雨量在年平均1000—2000mm，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以80—90%为佳。土壤相对含水量以70—80%为宜。这样的雨量和湿度最适宜茶树生长

(二)土壤条件

红壤、黄壤、沙壤土、棕色森林土，均适宜茶树生长，土壤结构要求保水性，通水性良好。上层深度1米以内没有硬盘层，土壤要求呈酸性反应，ph值4.5—6.5（4.5—5.5最适宜），茶树是嫌钙植物，石灰质含量0.2%以下，地下水位在地表1米以下。酸性土壤之所以特别宜于种茶，首先是酸性土壤为茶树提供了自身生长的适宜条件，茶树根部汁液含有多种有机酸，对土壤给予茶树共生的根菌提供了理想的共生环境，从而改善了茶树的营养与水分条件。

低产茶园转化

教学目的：了解低产茶园转化的知识。教学过程：

低产茶园转化是一项较复杂的技术，首先必须查明形成低产的原因，根据其成因，采取相应有效的转化技术。综观低产原因主要有四个方面：一是茶树衰老；二是品种混杂；三是土壤条件恶化；四是群体结构不合理。针对上述成因，主要采取“改树”、“改土”、“改园”三项措施。

1.树体改造

茶树是多年生长作物，其再生能力很强。不论剪去枝条，或伤断根系，它能很快再生。因此可根据树势衰老程度，抓住春茶结束的有利时节，采用深修剪（剪去叶层）、重修剪（剪去1/3-1/2）、台留（离地5-6厘米）。剪后须加强肥培管理，轻采留养、重新培养树冠，恢复旺盛树势。

2.园土改良

土壤是茶树生育吸取水分和营养成分的源泉，茶树根系可深入1米以下，而现实很多低产茶园经多年雨水冲刷，尤其山地茶园，水土流失严重，根系裸露，土壤瘠薄，肥力低下，即使增施肥料，仍得不到理想效果。对这类茶园最有效措施是砌坎保土，或加培客土。客土可选择森林表土、塘泥、水库泥等有机质丰富的肥土为宜。对于土层较深厚的茶园，可采用深耕施肥。尤其可结合重修剪、台刈，即刻进行深翻30厘米以上，每亩施有机肥4000-5000公斤，磷钾肥25-40公斤。

3.园相改造

很多衰老茶园和未老先衰的低产茶园，大多种植密度不大，茶园缺株、断行严重。可选择在早春季节，采取补植或大树归并。对于那些品种混杂，适制性能差的茶园，应及早选用无性繁殖良种，重新种植，培育名优茶基地。

茶树主要害虫的识别及其防治

教学目的：了解茶树的病虫防治知识。教学过程：

（一）假眼小绿叶蝉

假眼小绿叶蝉是全国各产茶省普遍发生的主要害虫之一。为害新梢，使芽叶萎缩硬化，叶尖和叶缘枯焦，严重影响夏秋茶的品质和产量。

[识别]该虫属不完全变态昆虫，一生只经过卵、若虫和成虫无色透明。卵长约0.8毫米，香蕉形。若虫除翅尚未形成外，体形与体色与成虫相似。

[发生规律和习性]一年发生10-15代。以成虫在茶树或杂草上越冬。翌春转暖时，成虫开始取食，并陆续孕卵和分批产卵。因此各虫态混杂，世代重叠现象十分严重。全年一般有两个发生高峰，5月下旬至6月中下旬和1o月至11月上旬。成、若虫在雨天和晨露时不活动，时晴时雨、留养及杂草丛生的茶园有利于该虫发生。

[防治方法]①分批及时采茶能采除大量的卵及若虫，可抑制其发展。②当百叶虫口数达到lo-15头时应采用药剂防治，可选用25%扑虱灵lo00倍液，3％莫比朗1oo0倍液，1o％吡虫啉20o0倍液，2.5％天王星20oo倍液和40％乐果1o0o倍液进行蓬面喷雾防治。

(二)茶尺蠖

茶尺蠖又名拱拱虫，分布在浙江、江苏、安徽、江西、湖南、贵州、广西、四川等省茶区。幼虫咬食叶片，严重时可使枝杆光秃，形如火烧。

[识别]成虫体长9-12毫米，翅灰白色，密被鳞片。幼虫共有4-5龄，l-2龄体小，黑褐色至褐色，3-5龄茶褐色是危害茶树的主要龄期。卵椭圆形，常百余粒重叠成堆，上覆有白色絮状物。蛹长椭圆形，褐色。

[发生规律和习性]一年发生6-7代。以蛹在土中越冬。翌年3月成虫羽化产卵，一般第三、四代为害较重。成虫昼伏夜出,有趋光性。卵成堆产于茶树枝丫间和枯枝落叶上。初孵幼虫常聚集在树冠面上，形成发虫中心，3龄后进入暴食期，食叶量明显增大。幼虫老熟后人土化蛹。绒茧蜂、核型多角体病毒、圆孢虫疫霉、蜘蛛等是茶尺蠖的主要天敌。

[防治方法]

①结合秋冬深耕可将虫蛹翻至土表，减少越冬基数。②生物防治，在1-2龄幼虫期，每亩喷施50-100倍核型多角体病毒；在茶尺蠖天数绒茧蜂羽化高蜂期避免使用化学农药，以保护和利用天敌的自然控制作用。③化学防治应掌握在幼虫低龄期、虫口密度达到每米长茶行lo头时，初孵幼虫(1-2龄期)使用20％灭幼脲1o0o倍液，2-3龄幼虫期选用98％巴丹1o0o倍液、35%赛丹750倍液、2.5%溴氰菊酯和20％杀灭菊酯600o倍液进行蓬面喷雾。

(三)茶毛虫

茶毛虫又名茶黄毒蛾。在全国茶区均有发生，山地菜园发生较为严重。虫体具毒毛，触及人体皮肤引起红肿痛痒。

[识别]成虫体长6-13毫米，雌蛾翅淡黄褐色，雄蛾翅黑褐色。卵堆产于老叶背面，上覆黄色绒毛。幼虫黄褐色，体表着生黑色绒球状毛瘤8个，上有黄色毒毛。蛹黄褐色，外被丝质薄茧。

[发生规律和习性]一般一年发生2-3代，福建、广东3-4代，发生整齐，无世代重叠现象。以卵块在老叶背面越冬。翌年4月上中旬卵孵化。初孵幼虫群集性强，常数十头聚集叶背取食下表皮和叶肉。3龄后分群，多头幼虫整齐排列咬食叶片。老熟幼虫入士或在枯枝落叶下结茧化蛹。主要天敌有茶毛虫黑卵蜂、茶毛虫绒茧蜂和茶毛虫核型多角体病毒等。

[防治方法]①结合田间操作，人工摘除茶毛虫卵块和虫群。②当田间虫口密度达到每米茶行有l个虫群时，在幼虫3龄前进行药剂防治，选用药剂参照茶尺蠖防治方法。

(四)茶黑毒蛾

茶黑毒蛾主要分布在安徽、浙江、贵州、台湾等省。以幼虫咬食叶片为害，严重时可形成秃枝。除为害茶树外，还为害油茶等。

[识别]成虫体长12-2o毫米，体翅栗黑色。卵球形，灰白色，顶部凹陷。幼虫黑褐色，多簇生细毛。蛹黑褐色，外被丝质薄茧。

[发生规律和习性]一年发生4代。以卵在叶背越冬，卵成块或散产于茶树叶背或杂草上。翌年3月下旬至4月上旬卵孵化。初孵幼虫群集于茶树中下部老叶背面，咬食叶片成透明枯斑，2龄后分散至嫩叶背面为害。幼虫具有假死性。老熟幼虫在枯枝落叶间结茧化蛹。主要天敌有赤眼蜂、茧蜂和寄生性真菌等。

[防治方法]①1龄幼虫群集性强，目标明显，可结合田间操作摘除虫群。②药剂防治应在幼虫3龄前、田间虫口密度达到每米长茶行8头时进行，选用药剂参照茶尺蠖防治方法。

(五)黑刺粉虱黑刺粉虱在全国各产茶省均有分布。以幼虫在叶背刺吸汁液为害茶树，并排泄“蜜露”诱发煤病。

[识别]成虫体长1?1.3毫米，前翅紫褐色，飞翔力弱。卵香蕉形，基部有?短柄直立于叶背。幼虫共有3个龄期，固定在叶背，黑色椭圆形，周围有白色蜡圈。蛹壳黑色，体背常附有2个幼虫蜕皮壳。

[发生规律和习性]?年发生4代。以幼虫在叶背越冬.翌年3月化蛹，4月上中旬成虫羽化，各代幼虫发生盛期分别在5月下旬、7月中旬、8月下旬、9月下旬至1o月上旬。成虫产卵于茶叶背面。初孵幼虫爬行数小时后即固定为害，老熟后在原处化蛹。该虫喜荫蔽环境，在茶丛中部虫口分布较多。

[防治方法]①结合茶园管理进行修剪疏枝，中耕锄草，增加茶园通风透光性。②田间虫口密度达到每叶2头时，可在卵孵化初期(孵化率达到20%)选用25%扑虱灵750-1ooo倍液，卵孵化盛期(孵化率为60%)选用50%辛硫磷或50%马拉硫磷1000倍液进行防治。喷药时应尽可能将药液喷到叶背。

（六）茶橙瘿螨

茶橙瘿螨发生普遍，分布于全国各茶区。以成瞒和幼、若螨刺吸叶片汁液为害茶树，被害叶叶色呈黄绿色，主脉变红，叶背出现褐色锈斑。发生严重时，茶园呈现一片铜红色，后期大量落叶。

[识别]成螨体小，肉眼无法看清，桔红色，体前端稍宽，向后渐细呈胡萝卜形。卵球形，白色透明，幼若螨体色浅，乳白至浅桔红色，体形与成螨相似。

[发生规律和习性]一年发生25-30代。以卵、幼若瞒及成瞒在叶背越冬。发生期各虫态混杂，世代重叠。成螨常在叶正面活动，但在叶背面产卵，幼若螨几乎全栖息为害叶背面，主要分部在茶丛的中上部中片上。全年在5月中下旬和7-9月份发生较为严重。时晴时雨的天气有利于发生，高温干旱则不利于发生。暴雨后虫口数急剧下降，留养和幼龄茶园发生较重。

[防治方法]①及时分批多次采摘，可采除栖息于嫩叶的部分虫口，减轻其为害。②当田间有螨叶率达到70%，百叶螨口指数达lo时，可选用15%灭螨灵3000倍液，73%克螨特或8o%代森锌2o00倍液进行叶面喷雾。1o月中下旬封园时可喷施o.5波美度石硫合剂进行防治。(七)茶黄蓟马

茶黄蓟马又名茶蓟马，在海南、广东、广西、云南、贵州、江西、浙江、福建等产茶省均有发生。以成虫和若虫嘬吸茶树汁液为害，被害嫩叶背面出现两条或多条纵行红褐色条痕，叶质僵硬变脆，芽梢萎缩。

[识别]成虫体小，橙黄色，翅狭长透明，周围密生长毛。卵淡黄色，肾形。初孵若虫乳白色，后变淡黄色，体形与成虫相似。

[发生规律和习性]以成虫在茶花中越冬。茶树生长季节，1o天左右可完成1代。9-lo月间发生最多，干旱季节为害更重。成虫多在叶背活动，卵产于叶背侧脉或叶肉中，单粒散产。若虫在叶背嘬吸汁液，行动较慢。幼龄茶园和留养茶园发生较重。

[防治方法]①分批及时采茶，可减少该虫的食料，减轻其发生。②药剂防治，若虫或成虫发生盛期，可选用40％乐果、50%辛硫磷或98%巴丹1ooo倍液进行蓬面喷雾防治。

（八）长白蚧

长白蚧在全国大部分茶区均有分布，安徽、浙江、福建茶区发生较重。以若虫和雌成虫刺吸茶树汁液为害，可导致大面积茶园末老先衰，其至死亡。

[识别]介壳灰白色，前方有一卵圆形褐色小点，后方稍宽。雌成虫体小，梨形，淡黄色、无翅。雄成虫有翅，体淡紫色。卵椭圆形，淡紫色。初孵幼虫有足，2龄后足消失，体淡紫色至淡黄色外被介壳。

[发生规律和习性] 一年发生3代，以老熟若虫和成蛹在枝条上越冬。翌春雄成虫羽化。卵产于介壳内，每雌产卵10-40余粒。初孵若虫爬行数小时后，将口针插入茶树枝叶内吸汁，固定为害，并分泌腊质介壳覆益于体背。介壳多分布在叶缘锯齿间、叶主脉两侧以及枝条上。一般第一代若虫盛发期在5-6月第二代7-8月，第三代在9月以后。荫蔽、低洼、偏施氮肥的茶园，有利于该虫的发生。

[防治方法]①加强茶园管理，及时修剪虫枝，平衡施肥增强树势。②在各代卵孵化盛期、田间虫口数达到百叶130头以上时，可选用50%马拉硫磷、25%喹硫磷1ooo倍液，或25%扑虱灵

第二篇：茶叶种植成本分析

茶叶种植成本分析

调查结果表明，茶叶是个兴农富民强县的好产业，山区县的优势更为突出，与其它经济作物相比，效益十分明显，具体分析如下：

1、投入小，产出大，收益高。茶叶是多年生长的木本植物，一次性投入，永久性采摘，而且具有耐旱、耐涝、抗病虫害的特点。建园育苗期一般为5年，第6至10年为成长期，即可采摘见收，盛产采摘期约为40年，最高可达60年。建园育苗的5年中，投入不到6000元，分摊到盛产采摘期每年不到150.00元，达到盛产采摘期，效益就十分可观了。以2007年调查情况为例，每亩当年投入仅为584.50元，包括茶园管理人工费用，追肥和前期投入。而当年可采摘鲜叶345斤，其中：箭茶40斤、龙峰茶80斤，普通茶225斤。按4.3斤鲜叶制作1斤成品茶计算，每亩可产成品茶80.2斤，其中：箭茶9.3斤，占11.6%，龙峰茶18.6斤，占23.2%，普通茶52.3斤，占65.2%。实现销售收入14468.08元，平均每斤销售价格为190.40元，每亩收益7262.32元，其中：茶农鲜叶收益5850元，成品茶加工销售利润1412.32元。其产出和收益相当于粮食作物的10倍，烟叶的6倍，魔芋的4倍，其它经济作物的5倍左右。

2、农民增收的良好途径。在茶叶收益中，茶农占大头，仍以2007年为例，占整个茶叶收益的80%，近几年来，随着打工收入的不断提高，采茶工资也一路攀升，目前，采茶工资已经上涨到箭茶55.00元/斤，龙峰茶20.00元/斤、普通茶9.00元/斤。每到采茶季节，一个农民1天采茶工资一般为60.00元左右，农民不出门就可达到外出打工的工资水平，而且安全、稳定、劳动强度不大，老少皆宜，很多茶农因茶而富，不断改变吃穿住行等生活条件，提高生活水平，特别是居住生态环境得天独厚，到处都是人在茶园居，茶在云雾中的景象。

3、加工增值空间大，产业链条不断延伸。茶叶从鲜叶采摘到产品销售，需要采摘、加工制作、包装、营销、销售等十几个环节，由此可以从原料到成品达到10倍左右的增值，而且还是一个“人工产业”，在整个茶叶生产成本中，人工费用约占55%。全县从事茶叶产业的人员占社会整个从业人员8%左右，从而在全县形成了“五个一”的现象，即一个茶园富一批种茶农民，兴建一个茶场带动一批营销队伍，形成一个营销网络。

目前，湖北龙王垭茶业有限公司生产茶叶的品牌已经取得国际国内的公认，产品畅销全国多地，不断向国际市场迈进。

借鉴蓝皮

书

第三篇：茶叶种植管理（推荐）

5．1 门卫接待制度

1．1 为加强出入公司的人员、物品的管理，特制定本制度。

1．2 凡人员及物品出入公司大门应遵守本制度，由保安人员负责管理。

1．3 本公司人员出入管理

1．3．2 员工出入公司，如果携有物品，应接受保安人员的检查和登记。

1．3．3 员工上下班时，应排队打卡，并不得代替他人打卡，如发现依考勤管理规定处分。

1．3．5 工作时间内因公外出

（1）从业人员临时因公外出时，应经直接上级批准，保安人员记录出入公司时间。如遇异常情况应即联络其所属部门的主管处理。

（3）因故请假出公司者,应按规定办理请假手续后打卡出公司。

（4）下班时间除加班外,禁止逗留。

1．4 公司外人员出入管理。

1．4．2 凡公司外人员来访者，应先填签“来宾登记表”，保安人员负责引领。

1．4．4 禁止来宾未经准许进入公司，发现或接获他人举报，如因保安人员管理不严，公司给予当值人员20元处罚。

5．2 前台接待制度

1．1 总台或各楼层值班人员，统称前台接待。

1．2 前台接待上班须着工作装、化淡妆。

1．3 前台接待要按以下程序工作：8：15到公司，穿工作服，检查打卡机，开空调机（夏天）；8：20，站立迎候员工上班；8：30收卡。由公司派车接送上班的员工，因堵车或其他非主观原因不能准时上班的，不以迟到论，但要注明原因。工程部常驻工地人员，应有工程部经理说明原因，前台进行登记。

1．4前台接待对待员工或其他客人，要礼貌大方，热情周到，对来访客高层领导的客人，要问清事先有无预约，并主动通知被找领导；客人到领导办公室后，应主动递送茶水；客人离开后，应及时收拾茶杯。

1．5 各楼层的文员，应视本楼层的具体情况，参照总台的工作程序做好工作。前台接待要保持会议室的整洁，早晚各检查一次。会议结束后，立即清理会议室。

1．6 前台接待应推迟10分钟下班，各楼层接待下班前应先关好空调整机并检查各办公室，发现里面没有人时，应锁门关灯，做到人离灯灭。如有员工确因工作需要须加班时，要告知其离开时的注意事项。

1．7 前台接待违反本制度或其他与其本职工作相关的工作制度的，视情节给予其批评，或处于50元以上、100元以下罚款，屡教不改的，扣除当月奖金直至给予辞退处理 5．3 考勤管理制度

1．0 为加强公司职工考勤管理，特制定本规定。

2．0 本规定适用于公司总部。各下属全资或控股企业、项目部、销售处或参照执行或另行规定，各企业自定的考勤管理规定须由公司常务副总经理审核签发。3．0 员工正常工作时间为上午8时30分至12时，下午1时30分至5时。员工应提前15分钟到达，上班时间一到，准时投入工作状态。每周六、日不上班，因季节变化需调整工作时间由办公室另行通知。

4．0 公司职工一律实行上下班打卡登记制度。

5．0 所有员工上下班均需亲自打卡，任何人不得代理他人或由他人代理打卡，违犯此条规定者，代理人和被代理人均给予记过一次和罚款50元的处分。

6．0 公司前台接待监督员工上下班打卡，并负责将员工出勤情况告办公室主任，由办公室主任报至人力资源部，人力资源部据此核发全勤及填报员工考核表。

7．0 所有人员须先到公司打卡后，方能外出办理各项业务。特殊情况需经主管领导签卡批准，不办理批准手续者，按迟到或旷工处理。

8．0 上班时间开始后5分钟至30分钟到班者，按迟到论处，超过30分钟以上者，按旷工半日论处。提前30分钟以内下班者按早退论处，超过30分钟者按旷工半天论处。

9．0 员工外出办理业务前须向本部门负责人（或其授权人）申明外出原因及返回公司时间，否则按外出办私事处理。

10．0 上班时间外出办私事者，一经发现，即扣除当月全勤奖，并给予警告1次的处分。

11．0 员工1个月内迟到、早退累计达3次者扣发全勤奖50%，达5次者扣发100%全勤奖，并给予1次警告处分。

12．0 员工无故旷工半日者，扣发当月全勤奖，并给予1次警告处分。每月累计3天旷工者，扣除当月工资，并给予记过1次处分；无故旷工达1星期以上者，给予除名处理。

13．0 职工因公出差，须事先填写出差登记表，副经理以下人员由部门经理批准；各部门经理出差由主管领导批准；高层管理人员出差须报经常务副总总经理或总经理批准。到达出差后应及时与公司取得联系。出差人员应于出差前先办理出差登记手续并交至办公室备案。凡过期或未填写出差登记表者不再补发全勤奖，不予报销出差费用，特殊情况须报总经理审批。5．4 工作服管理制度

1．0 职员统一工作服的使用与管理，均以本规定为准。保安等特殊工种所用制服的管理规定另行制订。

2．0 本规定中的制服，是指在公司业务中穿着的由公司统一制作的服装。

3．0 制服分夏装和冬装两种：

其穿用时间分别为：夏装，5月1日至10月15日；冬装，10月16日至4月30日。

4．0 除特殊场合外，职工上班时必须穿工作服。主管上级有指导与监督职工穿用制服的责任。

5．0 遵守事项：

5．1 不得擅自改变制服样式。

5．2 不得典卖、让渡、转借制服。

5．3 制服应保持整洁。如有污损，应自费清洗或修补。

5．4 制服如丢失或破损不能穿用时，应直接报告主管上级。6．0 制服配发一人一套，分夏装和冬装两式。

7．0 制服的配发期间原则上为一年，自配发日算起。但未到换发期，制服破损不能穿用时，不在此例。反之，到换发期，制服尚可穿用时，应继续使用。

8．0 新职工从正式上班起，配发制服。职工更换制服时，应填写《制服申请表》，与旧制服同时经主管上级交办公室。制服丢失或严重破损时，不再上交。

9．0 下列情况下，职工须交还制服。

9．1 辞职。

9．2 辞退

10．0 制服管理。

10．1 职工对配发的制服有保管、补修的责任。

10．2 尽量减少制服在非工作时间的损耗。

10．3 制服清洗由个人负担费用。

11．0 制服丢失，失盗或破损时，如系个人原因，应由本人全部或部分赔偿。

12．0 食堂人员的制服配发，适用于以上规定。

13．0 如有必要，对临时工的制服配发，适用于以上规定。

14．0 本规定自×××年×月×日起实施。

5．5 胸卡管理制度

1．0 目的

为配合人员管理及门卫管理需要，维护公司办公区之的安全秩序，特制定本制度。2．0 适用范围

凡本公司员工（总经理除外）3．0 实施细则：

3．1 员工进出公司时及上班时段内须佩戴胸卡，不得转借他人。3．2 来宾访客则于门卫室申请来宾证后，方可进入公司洽谈业务。3．3 胸卡证之制发由人力资源部统一负责。4．0 种类及样式： 4．1 胸卡分为三种：

4．1．1 正式卡：指正式任用员工所戴； 4．1．2 试用卡：指试用期间员工所佩戴；

4．2 正式卡及试用卡均须张帖员工个人相片，无相片者，须于领用一周内补贴。5．0 佩戴：

胸卡一律佩戴于胸前明显的地方，须正面朝前可供识别，以夹扣或别针挂在胸前即可。在施工、销售现场，工程部、销售部人员要佩戴胸卡。6．0 员工胸卡管理：

6．1 胸卡损毁，应向人力资源部办理重发（须以旧证换新证），并缴交工本费若干。

6．2 胸卡证未依规定张贴相片者，视同未戴胸卡处理。6．3 胸卡遗失，应向办公室办理重发，应缴交罚款50元。

6．4 员工调动不同部门时，应向人力资源部办理重发，并不需付工本费。6．5 员工离职时，应将胸卡缴回人力资源部。6．6 进出公司：

6．6．1 员工出公司时，应将识别证交于门卫保管，待回公司再依序领取；因遗失，则由门卫登记确认后方可放行，门卫并应将名单交到办公室。6．6．2 遗失胸卡的人员应尽速到办公室补办。缴交罚款30元。

7．0 来宾证管理：来宾访客进入公司应于门卫室申请来宾证,公务完毕离公司需缴回,不得将来宾证借给他人使用。

8．0 实施与修改：本制度经总经理核准后公布实施,修改时亦同。

5．6 卫生制度

1．0 本公司为维护员工健康及工作场所环境卫生，特制订本制度。

2．0 凡本公司卫生事宜，除另有规定外，皆依本制度实行。

3．0 本公司卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。

4．0 凡新进入员工，必须了解清洁卫生的重要性与必要的卫生知识。

5．0 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆放垃圾、污垢或碎屑。

6．0 各工作场所内的走道及阶梯，至少每日清扫一次，并采用适当方法减少灰尘的飞扬。

7．0 各工作场所内，严禁随地吐痰。

8．0 饮水必须清洁。

9．0 洗水间、更衣室及其他卫生设施，必须保持清洁。

10．0 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。

11．0 凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。

12．0 凡可能产生有碍卫生的气体、灰尘、粉末，应作如下处理：

12．1 采用适当方法减少有害物质的产生；

12．2 使用密闭器具以防止有害物质的散发；

12．3 在产生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。

13．0 凡处理有毒物或高温物体的工作或从事有尘埃、粉末或有毒气体散布的工作，或暴露于有害光线中的工作等，需用防护服装或器具者，公司按其性质制备相应的防护服装或器具。

从事以上工作的员工，对于本公司设备的防护服装或器具，必须妥善保管。

14．0 各工作场所的采光、应满足下列要求：

14．1 各工作部门须有充分的光线；

14．2 光线须有适宜的分布；

14．3 光线须防止眩目及闪动。

15．0 各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。

16．0 凡阶梯、升降机上下处及机械危险部分，均须有适度的光线。

17．0 各工作场所须保持适当的温度，并根据不同季节予以调节。

18．0 各工作场所须保持空气流通。

19．0 食堂及厨房的一切用具，均须保持清洁卫生。

20．0 垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求，放置于指定的范围内。

21．0 公司应设置常用药品并存放于小箱或小橱内，以便得员工取用。

22．0 本准则经总经理核准后施行，修改时亦同。5．7 食堂管理制度

1．1 食堂人员应严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班，坚守工作岗位，服从上级安排，有事要请假，未经同意不得擅自离开工作岗位。

1．2 树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭热菜香，味美可口，饭菜定量食品足量，平等待人。

1．3 员工一律凭就餐卡打卡就餐，禁止收取现金。严格登记手续。任何人在食堂就餐须按规定标准收费。

1．4 坚持实物验收制度，做到日清月结，账物相符。每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期公布账目，接受员工的监督。

1．5 爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需有登记，有账目，不得贪小便宜将厨房用料或炊具带回家。

1．6 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手，剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

1．7 炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

1．8 在厨房和餐厅内严禁穿拖鞋、短裤和赤膊。

1．9 把好验收关，严禁腐烂，变质的原料入仓，以防止食物中毒。

1．10 安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳，打菜人员需戴口罩。

1．11 每周制定一次食谱。早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。

1．12 做好安全工作。使用炊事器具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。

1．13 严禁随便带无关人员进入厨房和保管室。

1．14 易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生。

1．15 食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。

1．16 食堂主任要经常督促、检查，做好防盗工作。

5．8 房屋维修制度

1．0 本公司的房屋维修计划及维修手续依照本规程执行。

2．0 本规程中的维修是指办公楼及公司其他建筑物的增设、改造和更新。

3．0 维修工作的责任人为行政办主任及物业管理公司经理。

4．0 责任人负责制订所属财产等的维修计划，依据维修计划和预算，组织施维修业务。

5．0 办公室协助责任人，组织、协调维修工作。

6．0 财务部协助责任人，编制综合维修预算，检查执行预算与实际维修费用是否一致。

7．0 维修计划的确立

7．1 责任人在进行维修前，应向办公室提交维修计划。

7．2 办公室确认有必要后，并请示公司主管后，作出具体的指示。

7．3 办公室从技术的角度对维修计划的内容进行审查，提出投资计划，交财务部经理审查。

7．4 财务部经理依据该计划，编制资金计划。7．5 4000元千设备投资计划和资金计划的由副总经理审批，超过4000元由总经理裁定，超过1万元的维修项目，须交董事会审议。

8．0 维修的实施

8．1 对核准的维修项目，责任人和相关部门组织讨论具体的维修工程方案，并制订出详细的实施计划，提交给办公室主任和财务部经理后，组织实施。

8．2 紧急性的维修工程，不需要办理上列手续，直接由责任人与办公室主任协商后，组织实施。

8．3 当责任人制订的详细实施计划的内容、期限和预算，与预算投资计划有显著差别时，应按第8.1所列程序，修订投资计划。

9．0 维修的监督与审查

9．1 维修实施后，如维修内容、期限、预算等需要作重要变更，或需追加预算时，经责任人与办公室主任协商后，提交工程变更或追加预算申请。

9．2 办公室主任应从技术角度对上述申请作出审查，编制设备计划修正案，提交财务部经理审查。

9．3 维修计划和资金计划的修正案超过4000元，由总经理裁决，超过1万元，由董事会审议。

10．0 责任人应及时向办公室主任、财务部经理报告维修进展和预算执行情况。

11．0 公司员工住宅和集体宿舍的维修规程，另行制订。

12．0 本规程的实施细则则负责维修计划实施管理的公司主管和财务主管制订。

13．0 本规程自××年××月××日起实施。

5．9 车辆管理制度

1．0 车辆管理

1．1 公司公务车的证照及稽核等事务统由办公室负责管理。配属于售楼处的车辆由销售经理或指派专人调派，并负责维修、检验、清洁等。

1．2 本公司人员因公用车须于事前向车辆管理员申请调派；车辆管理员依重要性顺序派车。不按规定办理申请，不得派车。

1．3 每车应设置“车辆行驶记录表”，使用前应核对车辆里程表与记录表上前一次用车的记载是否相符。使用后应记载行驶里程、时间、地点、用途等。办公室每月抽查一次。发现记载不实、不全或未记载者应呈报主管提出批评，对不听劝阻屡教屡犯者应给以处分，并停止其使用权利。

1．4 每车设置“车辆使用记录表”，办公室主任检查加油及修护记录，以了解车辆受控状况。每月初连同行驶纪录表一并转办公室稽核。2．0 车辆使用

2．1 使用人必须具有驾照。

2．2 公务车不得借予非本公司人员使用。

2．3 使用人于驾驶车辆前应对车辆做基本检查（如水箱、油量、机油、刹车油、电瓶液、轮胎、外观等），如发现故障、配件失窃或损坏等现象，应立即报告，否则最后使用人要对由此引发的后果负责。

2．4 驾驶人须严守交通规则。

2．5 驾驶人不得擅自将公务车开回家，或做私用，违者受罚。经公司特许或返回时已逾晚上九时者例外。2．6 车辆应停放于指定位置、停车场或适当合法位置。任意放置车辆导致违犯交通规则、损毁、失窃，由驾驶人赔偿损失，并予之以处分。

2．7 为私人目的借用公车应先填“车辆使用申请单”，注明“私用”，并经办公室主任认可后使用，费用自负。

2．8 用车人应爱护车辆，保证机件、外观良好，使用后并应将车辆清洗干净。

2．9 私用时若发生事故，而致违规、损毁、失窃等，在扣除理赔额后全部由私人负担。3．0 车辆保养

3．1 车辆维修、清洗、打蜡等应先填“车辆使用申请单”，注明行驶里程，核准后方得送修。

3．2 车辆应由车管员指定保养部门，或到特约修护厂维修，否则修护费一律不准报销。自行修复者，可报销购买材料零用费用。

3．3 车辆于行驶途中发生故障或其他耗损急需修复或更换零件时，可视实际情况需要进行修理，但无迫切需要或修理费超过2000元时，应与车辆管理员联系请示批示。

3．4 如由于驾驶人使用不当或车辆管理员疏于保养，而致车辆损坏或机件故障，所需之修护费，应依情节轻重，由公司与驾驶人或车辆管理员负担。

3．5 发生交通事故后，如需向受害当事人赔偿损失，经扣除保险金额后，其差额由驾驶人与公司各负担一半。

4．0 费用报销

4．1 公务车油料及维修费以凭证实报实销。

4．2 私车公用凭实证报销。

4．3 公车私用

4．3．1 1500CC以内

每次行驶30KM内，缴交公司2元/KM；

每次行驶超过30KM，1.6元/K.4．3．2 1600CC以上：

每次行驶30K内，缴交公司2.2元/KM 每次行驶超过30KM内,缴交公司2.2元/KM；

每次行驶超过30KM,缴交1.8元KM。

5．10 办公用品管理制度 1．0 目的 为规范办公用品

第四篇：茶叶的种植技术

茶叶的种植技术

[摘要]茶叶种植充分利用了荒山荒地资源，从而较大程度上减少了农村的土地荒废问题。灵桥镇利用茶叶种植为当地的农户增加了收益，同时也促进了社会的和谐与安定。本文将针对浙江省灵桥镇的茶叶种植技术进行探讨与研究，试图找到合理的种植方法以供日后茶叶产业的持续发展。

[关键词]茶叶 种植技术 研究

[中图分类号]S 571 [文献标识码]A [文章编号]1003―1650（2016）03―0168―01

1灵桥镇茶叶种植现状

灵桥镇位于富春江下游的南岸，是杭州市富阳区一个经济较发达的乡镇。这几年灵桥镇政府在抓好工业经济发展的同时，更注重农业生产的规范化发展。特别是在茶叶种植方面取得了较大的成就，这离不开政府资金的支持以及扶持政策的辅助。茶叶种植产业的拓展，使得灵桥镇很多荒山荒地得以充分发挥作用，而茶叶种植户也依靠茶叶种植获得了一笔不小的收益。但由于茶农在茶叶种植技术上研究力度不大，再加上当地山区的农民文化水平较低，因此在种植技术的推广上还有待提高。为此，本文将针对茶叶种植的技术进行研究，希望能够给予灵桥镇茶叶种植户一些建议和帮助。

2茶叶种植技术研究

这几年灵桥镇观坞村，蔡家坞村的船坞山、安顶山等成为茶叶种植的一大产业基地，由于茶叶种植技术的普及，很多茶叶种植户都在学习提高茶叶产量的方法。本文将针对茶叶种植技术的具体措施，给出了以下的若干建议。

2.1科学引种

首先要想提高茶叶的产量，必须要加强对茶叶树种的科学选取。在树种的选取过程中要充分结合当地的自然气候，只有这样选取出来的树种成活率最高，同时也可以实现茶叶的高产。其中1年生物性系的茶树幼苗中长势较好、不携带病毒、树苗的高度在20厘米左右的，最适宜种植且产量较高。在科学选种后加强对茶树苗的栽培十分重要，本文将在下文详细叙述树苗的管理。

2.2地块选取及土地管理

高产的茶树不仅仅需要健康的茶树苗，良好的土质也可以促进茶树苗的健康生长。根据灵桥镇的实际情况，本文建议茶叶种植户可以选择坡度在15度以上的梯田，梯田的宽度不宜较宽也不宜较窄，保持在165厘米左右最为适宜。茶叶种植的梯田斜度最好不要超过25度，因为超过该高度的梯田种植出来的茶叶树成活率较低。

2.3合理施肥

合理施肥能促进茶叶产量的增加，因此灵桥镇农技推广中心应加强对茶叶种植过程中的施肥管理研究。施肥过程中要把握土壤的肥沃性，但是又要按照科学的比例和含量进行基肥的施加和肥料的追加，归结为一点则是施肥要保证科学和平衡。生物肥料以及农家肥的结合是灵桥镇当前在茶叶种植过程中常用的基肥组合，其结合了当地的土壤性质，这样既可以保证土壤的肥沃性，也可以促进茶叶树的营养吸收。除此之外在茶叶的追肥过程中，要注重时间的选择和把握，通常来说时间应敲定在早春阶段。追肥的方式可以采取挖坑填有机肥，之后在适当的时间要进行覆盖土壤填坑的工作。在填坑的时候要注重覆盖在土坑上的土壤不能够下陷，为了避免土壤下陷的问题，可以将土壤的覆盖高度高于地平线2-3厘米。

2.4病虫害的防治

病虫害应该是阻碍茶叶增长的重要难题，为了合理的解决病虫害侵害的问题，找到适宜的防治手段是重点。在病虫害的防治工作中，最重要的是对病虫害爆发的预防，后期治理工作将会较为复杂和具有难度，因此要在病虫害爆发前进行适当的预防工作。在对病虫害的预防工作中首先要详细地了解每一种病虫害的病症和治理措施，并在发现病症时及时给出治理措施。目前发现的茶叶病虫害种类达到了400多种，防治的方法多为物理、生物及化学的方式。但是为了保护土壤以及环境，最好不要采取喷洒农药的方式。

2.5茶叶的修枝与采摘技术

茶叶的修枝和采摘技术在茶叶的种植过程中十分重要，尤其是在茶叶的修枝问题上，科学的修枝手法可以促进茶叶的更快生长。下文将针对茶叶树的修枝和采摘进行探讨，其中对其在时间的把握以及方法的利用上最为重要，这也将是本文探讨的重点内容。

2.5.1修枝的时间及方法

加强对茶叶的修剪工作十分有必要，首先第一次修剪枝条时要挑选其中较为粗壮的作为后期培养的对象，在第二次修剪过程中要对第一次留下来的培养枝条进行再次筛选。接着反复该动作，在进行3 4次修改过后就可以得到一米左右的茶树干。在时间的安排上要依据种植户的经验，在适宜的时间进行茶树枝条的修剪工作。一般来说茶树分为幼年期、成熟期以及衰老期，不管是在哪一时期修剪的时间最好为一年地上部生长结束后的休眠期进行。因为在茶树休眠时期进行修改，可以促使地上部分的养分流到根部，以保障第二年的茶树发芽。

2.5.2采摘时间及方法

采摘的过程中要注意对时间的掌握和方法的了解，灵桥镇在茶叶采摘时一直沿用“早采早发”的理论，而在实际的操作过程中一般在春季前就开始了，这样有利于延长茶树的生长周期和寿命。而采摘的方法无论是在冬夏季还是在春秋季都是一样的。采摘的时候要保证采摘的部位为中开面和小开面的中间，采摘的过程中可以根据茶叶的鲜嫩程度来分开放置，这样在后期的炒茶工作时，可以有效区分茶叶的质量好坏。由此可见茶叶的采摘不仅仅是一门技艺，更是一门学问，种植户应该多多钻研和实践，找到科学的采摘时间和方法。

结束语

茶叶种植是帮助灵桥镇农户实现增收的重要途径，种植茶叶既可以充分利用荒废的土地资源，也可以帮助闲散的农户找到一份稳定的职业。科学地对茶叶树进行管理，可以较大程度上提高茶叶的产量，实现农民的增收。

第五篇：茶叶种植与加工教案

《茶叶的种植与加工技术》教案

一、苗期管理

1、抗旱保苗，茶树苗期根系弱、分布浅既怕干，又怕晒，遇久 晴干旱天气，要做好浅耕保水和灌溉抗旱。比较有效的方法是行间铺 草，铺草既能保水抗旱压制杂草，又能改良土壤提高肥力。一般每亩 铺 1000 公斤干草或 2500 公斤鲜草。

2、锄草施肥，铺草前必须进行浅耕锄草、合理施肥（根际周边 杂草易用手工拔除）。由于幼龄茶树根系不发达，对肥料的吸收利用 率不高，追肥宜选择薄肥勤浇方法。干旱期间每周浇灌一次，一般时 间掌握 15 天追肥一次，直至茶树地上部停止生长时为止；1—2 年生 茶树用 0.5%（100 斤水兑半斤尿素）浓度的尿素施浇、追肥数量一般 为每亩年施纯氮 8—10 公斤、三年生茶树可在土壤墒情中时开沟或挖 穴均匀撒施，每亩用量约 20 公斤纯氮，并且按比例配比磷钾肥。施 肥处宜离开根际 3—5 寸或树冠垂直处开沟穴。

3、遮荫防晒，茶树最喜湿耐荫作物，在幼苗期由于茶园遮树未 能长成，生态条件差，相对湿度小，夏天阳光强烈会使茶苗烧伤或晒 死，所以茶苗种后 1——2 年应遮荫，材料就地取材，可用松毛枝、阔叶树枝。高温干旱后应及时清除遮荫物。

4、查苗补苗，种植后当年及次年秋季，应进行查苗，以保证全 苗壮苗。在查苗时发现缺丛，应用预备或就近从有多株一丛的丛内分 苗补齐。

二、幼龄茶园与成龄茶园的管理

1、春茶前羲耕除草。于 3 月底以前进行，深 10 厘米。此次浅奈 春茶前羲耕除草。主要是为了积蓄雨水，提高地温（茶种播种当年茶苗未出土时不进 行）。，2、春茶后耕草。在春茶采摘完毕后进行（于 5 月中下旬左右）春茶后耕草。深 10 厘米左右。茶种播种当年，此时正值茶苗出土之时，帮不能浅 耕，只能用手把茶苗附近杂草拔掉。

3、夏茶后浅耕草。夏菜结束后，于 7 月底进行，深 7—8 厘米。、夏茶后浅耕草。除以上三次浅耕外，就根据杂草情况，增加 1—2 次浅耕，特别是 8 —9 月间，气温高，杂草开始结籽，一定要抢在开花之前彻底消除或 减少第二年杂草源。

4、秋茶后深耕。时间在 10 月底左右进行，耕作深 20—25 厘米，秋茶后深耕。注意幼龄茶园要离开茶苗 10 厘米左右进行。由于茶树幼苗极易遭受 冻害，帮深耕时一定要把茶苗要颈部用土培起（对于土壤深厚、松软、肥沃、树冠覆盖度大，病虫害少的茶园，或是一次中耕施卟肥料的茶 园，可施行铺草和隔年深耕）。

5、合理疏苗，培育壮苗。对丛生密植茶园，按每穴留 3—5 株壮 合理疏苗 培育壮苗。苗的要求，除去弱小茶苗，培养健壮茶苗，疏苗时使用枝剪将多余的 弱小茶苗从根劲部剪除，切不可手提拔除。

6、清沟排渍。经常对茶园的排灌系统进行全面整修，做到灌能 进，、涝能排。

三、茶园修剪

1、幼龄茶园的定型修剪。第一次定型修剪：当苗高达到 25—30 幼龄茶园的定型修剪。厘米，有 1—2 个分枝，在一块茶园内达到标准的茶苗占 75%左右时，便可进行第一次定型修剪。修剪方法：在离地面 15 厘米处剪去主枝。第二次定型修剪：在第一次定型修剪有次年，树高达到 35—40 厘米，剪口高度 25—30 厘米。如茶苗达不到些高度，应推迟修剪。第三次 定型修剪：修剪高度在第二次剪口高度上提高 10 厘米，剪口高度 35 —40 厘米，由于此次修剪的目的主要是促进分枝或形成茶棚，帮可 用平剪按要求剪平。要注重整枝，剪去细弱枝、病虫枝以减少养分消 耗。定型修剪时间：每年 2—3 月，或 9 月底以前进行。

2、成龄茶园的修剪。成龄茶树修剪主要有轻修剪、深修剪和清 成龄茶园的修剪。兜亮脚。①轻修剪：主要目的是刺激腋芽萌发，解除顶萌的抑制作用，使 轻修剪： 茶树冠面整齐，便于采摘或管理，修剪高度在上次剪口的基础上提高 2—5 厘米处剪去。②深修剪：是一种改造树冠的修剪措施，只有树冠经过多次的轻 深修剪： 修剪和采摘后，树冠面上形成了大量鸡爪枝后才采用深修剪的办法。深修剪深度一般剪去树冠绿叶层的 1/2，约 10—15 厘米。要尽量通 过修剪清除茶园细弱枝和枯死枝，深修剪后继续保持轻修剪。③清蔸亮脚：由于成年茶树覆盖度大，茶丛下部比较郁闭，行间 清蔸亮脚： 采茶和管理操作不便，所以在进行轻修剪或深修剪同时，实行整枝及 边缘修剪。用整枝把树冠内部及下部病虫枝、细弱枝徒长枝、枯老枝 全部剪去，使茶行间保持 20—30 厘米的空隙，但这种修剪不能过多

进行，以免减产。④修剪时间：轻修剪：我县 3 月上旬、中旬进行为宜，以一年进 修剪时间 行一次为宜。修剪树冠开关形状以水平或弧形为好。深修剪：时间与 轻修剪相同，即 3 月上旬、中旬为宜。为保证春茶产量，也可以在春 茶后进行，但必须在 5 月底以前完成，注意修剪后必须有充足的水肥 供给。清蔸亮脚： 时间同轻修剪，并与之结合进行，但不能年年运用。

四、茶园施肥

1、施肥的原则： 施肥的原则： ①以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合； ②氮、磷、钾三要素配合施用效果最佳； ③重视基肥，分期追肥。

2、施肥方法：（1）追肥：以速效氮肥和茶叶专用肥为主。①追肥时间：成龄茶园每年追肥 2—3 次，第一次在 3 月上中旬 追肥时间：（又叫“催芽”肥），第二次在 5 月下旬，第三次在 6 月下旬至 7 月 上旬；幼龄茶园追肥宜在 3 月上旬。②追肥用量：成龄茶园在追肥用量上掌握“前多后少” 追肥用量：，每年施 两次追肥的第一次占全年追肥总量的 2/3，第二次占 1/3。由于我县 肥料投入水平较故追肥宜于 3 月上旬一次投入，一般亩施速效氮肥 40 公斤或茶叶专用肥 60 公斤；幼龄茶园一般亩施速效氮肥 30 公斤 或茶叶专用肥 50 公斤。施肥方法：开沟或打穴深旆，一般沿树冠垂 直向下开沟或打穴，深 10—15 厘米，追肥时要随施随盖土。

（2）基肥：基肥以人粪尿、厩肥、饼肥、堆肥、茶叶专用肥或 基肥： 生物肥料为主。①使用时间：结合秋季深耕进行，时间在 10 月中旬。使用时间： ②基肥用量：成龄茶园一年施基肥一次的茶园，亩施饼肥 150 公 基肥用量： 斤，或茶叶专用肥 75 公斤或农家肥 1500 公斤；两年施基肥一次的茶 园，亩施饼肥 250 公斤或农家肥 2500 公斤；幼龄茶园亩施饼肥 100 公斤或茶叶专用肥 50 公斤。

五、茶园套种

茶园套种要严格按照规范要求，以茶为主、合理套种。套种要在 1—2 年和 3 年生还没有封行的闲行时进行，套种作物与茶叶间距要 保持 30 厘米以上，套种作物以花生、蚕碗豆为主，严禁套种高杆及 攀沿作物，忙行严禁套种。

六、病虫害防治

1、利用茶园管理，进行农业防治 利用茶园管理，建设良好的茶园生态环境，创造不等于病虫害滋生和繁衍的场 所。结合茶叶的采摘、修剪和茶园作耕作，可带走或除去大量的虫体、虫卵和病枯枝，如茶芽虫、茶毛虫、茶小绿叶蝉、茶蚕、茶芽枯病、茶白星病等。加强茶园管理，改善茶园通风透光条件，注意平衡施肥，重施有机肥，增强树势，提高茶树自身抗性。

2、利用害虫习性，进行物理防治 利用害虫习性，根据害虫有特殊的危害习性和生活习性，对害虫进行物理防治。台对久聚、假死习性或具有显著外在特征的害虫进行人工捕杀或摘除

（茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类、茶尺虫鹱等）；对具有趋光性、趋化性、昆虫间异性诱惑能力的害虫，进行灯光诱杀、黄板诱杀、食饵诱杀或 异性诱杀。（茶毛虫、茶黑毒蛾、小地老虎等）

3、利用天敌，进行生物防治 利用天敌，建设复合型人工立体生态茶园，保护和利用捕食性天敌、寄生性 天敌及病原微生物等天敌，采用生物防治措施，控制害虫种群数量。寄生性天敌有：寄生蜂和寄生蝇；捕食性天敌有：鸟类、蛛蛛、捕食 性螨、食虫昆虫等；害虫病原微生物有：苏云金杆菌、白僵菌、核型 多角体病毒、颗粒体病毒等。

4、利用药物化学防治 药物防治包括化学农药和植物性农药防治。化学防治在无公害茶 园病虫防治中只能少量、有选择性的使用。合理使用高效、低毒、低 残留的化学农药，尽可能减少农药残留和对生态环境的破坏，在害虫 发生不严重的茶园尽量少用或不用； 在采摘期内，严禁使用化学农药，同时避免面积和单一用药。使用化学农药必须严格无公害茶园可使用 的农药品种及其安全标准。使用苦参碱（素）、油茶饼液、苦楝根液、除虫剂、雷公藤植物性农药及农用抗生素等一些元公害农药，对预防、延缓害虫抗药性起着重要的作用，注：在无公害茶园中严禁使用的化 学农药：滴滴涕、六六

六、1605、甲基 1605、甲胺磷、乙酰甲胺磷、氧化乐果、五氯酚钠、杀虫脒、克百威、三氯杀螨虫、水胺硫磷、氰 戊菊酯、来福灵及其混剂等高毒、高残农药。限制使用捕虱灵、速螨 酮等。在无公害茶园中适用的化学农药：辛硫磷、敌敌畏、乐果、毒

死蜱、赛丹、三氟氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、砒虫啉、百菌清、甲基托不津、多菌灵、晶体石硫合剂、波尔多液、克无踪以 及各种病原微生物和植物性农药等。

七、鲜叶采摘

1、采摘标准 名优茶原料：单芽、一芽一叶。大宗茶原料：一芽二、三叶和同等嫩度对夹叶。

2、开采时间：茶园中有 30%的芽叶达到采摘标准时即可开园采 开采时间： 摘，按照 “先达标准先采，后达标准后采” 的原则进行分批多次采摘。同一茶园芽叶达名茶两个标准的，要求分标采摘，先采高标准，后采 中低标准。

3、采摘方法： 单芽采用拇指和食指结合进行“搬”采，大宗茶可采用“提”采，杜绝“抓”采和指甲掐茶。名优茶要同时做到五不采：虫伤芽不采，雨水、露水芽叶不采，损伤芽不采，开口芽不采，紫色芽不采。采下的芽叶用竹编筐盛装，不能握在手中过紧，应及时投入篮中，在篮中的芽叶不能压紧，避免发热，伤害芽叶变质。

4、留叶采： 留叶采： 幼龄茶园应遵循“以养为主，以采为辅”的原则，春留余叶、夏 秋茶留一叶采。成龄茶园应遵循“以采为主，以养为辅，多采少留，采养结合” 的原则。

5、保证茶叶质量。采下的鲜叶应及时运送到茶场，经加工人验 保证茶叶质量。收后摊放到清洁阴凉的室内。一般要求鲜叶采摘后 4 小时就要交送加 工厂，万一不能及时送到茶场，一定要避免日晒雨淋，并在干净通风 处摊放然后尽快送到加工厂。

八、茶叶加工

1、摊凉。鲜叶进厂后按标准分级，并及时摊放，摊放时，应通 摊凉。风凉爽，避免阳光直射，保持清洁卫生，摊叶百度孙能超过 2CM，匀 度为 1KG/M2 用竹席摊放。摊放时间 4—6 小时，鲜叶含水量不超过 70%。

2、杀青。原则高温杀青，先高后低，抖闷结合，多抖少闷，嫩 杀青。叶适度老杀，老叶适度嫩杀，我主要采用 60 型或 80 型，110 型滚筒 杀青机，杀青筒温为 200—220℃，手感筒热有刺手的感觉，杀青时 间一般为 6—10 分钟。杀青适度的标准为手握叶质柔软，梗折不断，叶子失去光泽，变为暗绿色，青草气散尽，清香透出，杀青叶含水量 58—60%；

3、揉捻。揉捻。揉捻是初步做形，分热揉和冷揉。春季嫩叶及高档名优原料多采 用冷揉，一般杀青需摊凉回潮 30 分钟左右，冷揉捻条件：一是杀青 要杀熟杀透；二是揉捻时间也不要过长，要防止杀不熟而发黄。夏秋 质量较老的叶子多采用热揉。热揉条件：一是杀青要杀透杀匀；二是 投叶量宜少，揉速宜慢，时间宜短，加压力宜小。茶叶揉捻加压原则 是先轻后重再轻，加压与放压相结合。加压与放压时时间比为 2：1