第一篇：食用菌栽培教案(第31-68课时)汇总
食用菌栽培教案《食用菌栽培》教案 第 31-32 学时（实践课）
单元名称 第四章 食用菌菌种生产
授课题目 实训六 原种、栽培种接种与培养
教学目标 使学生掌握原种、栽培种接种技术，即母种接原种，原种接栽培种的接种技术，菌种培养期间的管理方法；了解各级菌种的转接数量。
教学方法
与手段 实验 实训
教学重点 接种技术、接种量
教学难点
课程设计 组织教学： 点名掌握学生出勤情况，规范实验室纪律，操作前准备
消毒准备： 课前将原种、栽培种培养基及接种用具一并放入无菌室，开启无菌室和超净工作台上的紫外灯，照射 30 分钟。复习提问：
为什么繁育原种和栽培种？ 导入新课： 怎样进行原种、栽培种的接种，通过本次实训能学会这项技术 讲述内容：．本次课的内容和要求． 要求学生带口罩操作 ．操作规程（演示教学，本次实训是用超净工作台进行，但无菌箱操作也要演示）．分组分任务
操作内容：（按照实训指导进行操作）
母种接原种时，可用接种铲将母种分成 5-6 块，取出一块接入原种培养基中，一支母种可接 5-6
瓶原种。接种时速度要快，接种后马上封口，贴上标签。
接种栽培种即从原种瓶中取出一小块放入栽培种培养基中，其它操作过程同上。一瓶原种接 20 袋或 40 瓶栽培种。
概括总结：
本次实训是在无菌室超净工作台条件下进行的接种操作，同时让学生了解无菌箱接种的方法和技术。通过实践教学，学生学会了接种环境的消毒方法和无菌操作接种技术，所制作的菌种质量待培养后检验。
技能训练： 业余时间在实习基地参加原种、栽培种接种活动，并考察培养期限间的管理方法
课前准备 课前要将实验用的母种和原种按实验需求准备好，母种可以采用以前实验中做的，但原种要提前 25 天进行接种培养。
课后作业 完成实训报告，内容要求：实验题目、主要内容、实训目的、方法原理、操作程序、结果或结论、存在问题及改进意见
思考练习1 ．一支母种能接几瓶原种？一瓶原种能接多少袋栽培种？．用无菌箱操作时里面的物品应如何摆放？ ．原种和栽培种在适宜温度下的培养时间是多少？．怎样确定原种、栽培种的培养是否功？
《食用菌栽培》教案 第 33-34 学时
单元名称 第五章平菇栽培技术
授课题目 第一节平菇概述
教学目标 使学生了解平菇种类、形态和分类地位及生活史，目前平菇的生产状况、栽培品种和栽培意义；重点掌握栽培平菇常用配方及生态要求。
教学方法
与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点平菇的营养要求和生态要求
教学难点平菇生活史
课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 启发提问：平菇食用价值，怎样生产的，用什么培育的？ 导入新课：
平菇在怎样的条件下生长，栽培它有意义何在。讲课内容： 第一节平菇概述
先展示图片和实物，让学生有了感性认识，参照图片讲授下列内容
一、平菇子实体形态、分类地位和生活史
二、平菇的生物学特性
(一)营养类型 属木腐性菌，分解纤维素、木质素的能力强
可利用木屑、棉籽壳、玉米芯、豆秆、麸皮、黄豆粉、玉米粉、米糠等原料栽培平菇，辅助加些无机盐
(二)生态要求(光、温、湿、气、pH 等)
列表对平菇各生育期的生态要求进行表示
强调它耐低温、变温结实性
三、平菇目前生产情况
介绍平菇生产形势、栽培原料和栽培方法及栽培品种，使学生了解
平菇栽培在我国分布比较广泛，多集中在城市周边，供应国内菜市场较多，部分呈盐渍出口。我国每年生产 100 多万吨，我省每年生产 6 万
~10 万吨。概括总结：
平菇的市场上销售量最多的一种食用菌，形态熟知。在分类上属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。平菇是木腐性菌，适应性强，栽培原料广泛，是目前主要的食用菌栽培种类。生产设施比较简单，用一般的大棚、闲置的房屋均可栽培。需要适宜的光、温、水、气条件，有变温结实性，袋栽方式比较广泛。
知识拓展： 利用网络资源了解平菇的市场状况
思考练习1.栽培平菇常用的栽培基配方有哪些？
2.了解平菇的分类地位？
3.平菇正常生长发育需要什么样的环境条件？
4.栽培平菇的原料有哪些？目前有哪些栽培品种？
实践活动 课余时间到实习基地了解平菇栽培设施、栽培品种和生产方式
《食用菌栽培》教案 第 35-36 学时
单元名称 第五章平菇栽培技术
授课题目 第二节平菇栽培技术
教学目标 使学生了解平菇栽培的几种形式和栽培方法；掌握平菇栽培中的 拌料、发酵料制作、装袋和接种、发菌期和出菇期及采收及采收后的管理技术；重点掌握平菇栽培子实体分化时的管理技术。
了解平菇栽培的其它方法，掌握平菇栽培中经常出现的问题及原因所在，能够
采取适当措施创造平菇正常生长发育的条件。
教学方法
与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 发酵料制作和发菌期管理 子实体分化时的管理技术
生料栽培特点与技术；产生畸形菇的原因及对应措施
教学难点 子实体分化期管理 环境条件控制
课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，互动提问 复习提问：平菇有哪些栽培方法和栽培品种？ 导入新课：
给出袋栽平菇出菇的图片，思考怎样长出来的？ 讲课内容： 第二节平菇栽培技术
一、栽培季节和品种选择
二、培养料配方及物料准备、培养料
1.常用配方 2.栽培料和塑料袋规格
三、发酵料制备
1.制发酵料的意义和作用 2.发酵料制作方法
四、袋栽平菇方法 ．拌料、装袋和接种 2.发菌期管理 3.出菇前期
4.出菇期管理 5.采收及采收后管理 第三节 其它栽培方法和管理要点
一、阳畦栽培
二、粮菇间作
三、生料栽培
四、栽培中经常出现的问题
1.不出菇或不正常出菇
2.出现畸形菇
概括总结：
平菇栽培周期短，见效快，栽培方法简单，一般都是采用发酵料栽培，省去了高温灭菌的人力和物力。通过教学学生基本能够掌握
拌料、发酵料制作、装袋和接种、发菌期和出菇期及采收及采收后的管理的方法与技术。
介绍平菇栽培的一些其它方式，阐述了平菇生产中经常出现的问题及解决这些问题所采取的对应措施。学生对平菇生产基本有了概括性的了解。
知识拓展： 利用网络资源了解平菇栽培最新技术
思考练习1.栽培平菇用一般用什么作为栽培主料？塑料袋规格如何？
2.为什么要制作发酵料？怎样制作发酵料？
3.怎样进行装袋和接种？
4.平菇发菌期和出菇期应怎样进行管理？怎样刺激出菇？
5.怎样进行采收管理？
1.生料栽培有哪些特点？怎样控制杂菌污染？
2.掌握平菇各种栽培方法的优缺点。
3.不出菇或不正常出菇及出现畸形菇是什么原因造成的？
实践活动 课余时间到实习基地参加平菇栽培生产中的装袋、接种活动
《食用菌栽培》教案 第 37-38 学时（实践课）
单元名称 第五章平菇栽培技术
授课题目 实训七 发酸料制作
教学目标 通过本次实训使学生了解发酵料的作用，用发酵料栽培的条件；掌握发酵料的拌料、堆积、倒堆及判断发酵结束等技能。
教学方法
与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 发酵料的拌料、建堆、管理、倒堆，发酵料发好的标志
教学难点 发酵料期间管理
课程设计 组织教学： 点名，了解学生到现场情况和缺勤原因，调动操作积极性 复习提问： 发酵料的灭菌原理？ 导入新课：
为什么制发酵料，培养料怎样能够发酵
讲述内容： ．本次课的实践内容和要求．操作规程 ．解释这次实训时间的延续性，本次课上只能做到 拌料、建堆，以后的环节在业余时间进行
操作内容：（按照实训指导进行操作）
• 确定配方和配料
实践教学中一般选用的配方：玉米芯 88%，麦麸 10%，石膏 1%，石灰 1%。
• 拌料 按拌栽培种培养料的方法进行拌料，将它放在一边，留做课后技能训练用
• 将提前预温的培养料进一步搅拌，测试含水量达到以手握有水溢出而不滴下为好。
• 建堆，堆形：底宽 2m，上宽 1m，高 1.2m，长不限。堆实，打孔，覆膜。
• 倒堆，当温度升至 60~70 ° C 时，开始倒堆。
共倒堆 3~4 次，大约需要一周时间。
每天注意观察培养料发酵情况，发好料的标志：棕褐色，无异味，料松紧适中，透气性能好。
概括总结： 这次实训是全班在一起制作一堆发酵料，在老师指导下学生轮流操作，要求每人都要参与，不仅要学会发酵技术，还要锻炼劳动技能
技能训练： 课外将另一堆料进行拌均、建堆。知识拓展： 查阅资料了解培养发酵过程微生物的变化和作用？
课前准备 将培养料分成两份，一份提前半天按配方配料进行预湿润，另一份在课上进行加水（因课上时间不够）
课后作业 完成实训报告，内容要求：实验题目、主要内容、实训目的、方法原理、操作程序、结果或结论、存在问题及改进意见
思考练习1 ．发酵料与生料对比的优越性． 发酵料的杀菌程度如何？．在有的生产中，培养料要经过高温灭菌但也要进行发酵过程，这是为什么？．怎样进行倒堆？．如何确定发酵结束？
《食用菌栽培》教案 第 39-40 学时
单元名称 第六章 香菇栽培技术
授课题目 • 香菇概述
教学目标 使学生了解香菇的生物学特性，目前香菇生产情况和栽培意义，掌握香菇的营养生理和生态要求，栽培形式和相应的生产设施。
教学方法
与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 香菇的子实体形态、生态要求，营养类型和生态要求
教学难点平菇生活史 菌丝体成熟转色机理
课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 复习提问： 香菇食用价值，怎样生产的，用什么培育的？ 导入新课：
香菇在怎样的条件下生长，栽培它有意义何在。讲课内容： 第一节 香菇概述
先展示图片和实物，让学生有了感性认识，参照图片讲授下列内容
一、香菇子实体形态和分类地位
（一）子实体形态
（二）分类地位
（三）生活史
二、香菇的生物学特性
（一）营养类型
香菇属木腐性菌，分解纤维素、木质素的能力强
（二）生态要求 1.温度 2.空气湿度 3.空气
4.光照 5.pH
列表对平菇各生育期的生态要求进行表示
强调它耐低温、变温结实性
突出成熟菌丝转色生理现象
三、目前香菇的生产状况（意义、生产状况、栽培品种）
香菇是主要的出口食用菌种类，国内外市场需求很大，价格高，是发展农村经济的很好生产项目。
概括总结：
香菇是担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属的菌类，是木腐性菌，属中低温型，变温结实性。目前以袋栽最为普遍，一般采用细长形菌袋，发菌后呈棒状，称为菌棒。
栽培料一般均以木屑为主，完全由过去的段木栽培改为代料栽培。香菇袋栽的生物学转化率已过到 100%。知识拓展：
利用网络资源了解平菇的市场状况
思考练习辽宁地区栽培香菇的优势在哪？
了解香菇的生态要求，菌棒指什么说的？
哪些地区适宜栽培香菇？
掌握香菇转色期和生态要求？
实践活动 课余时间到实习基地了解香菇栽培设施、栽培季节和生产方式
《食用菌栽培》教案 第 41-42 学时
单元名称 第六章 香菇栽培技术
授课题目 第二节 香菇栽培技术
教学目标 掌握香菇栽培的各种方法和技术环节，能够独立操作袋栽香菇的各项生产技术。
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 常用配方、袋栽工艺过程、接种技术、转色催菇方法、出菇管理，采收后管理技术。
教学难点 转色期管理和条件控制技术
课程设计 组织教学： 调查学生出勤情况，组织课堂纪律，互动提问 复习提问： 香菇有哪些栽培方法和栽培品种？ 导入新课：
给出袋栽香菇出菇的图片，思考怎样长出来的？ 讲课内容： 第二节 香菇栽培技术
一、栽培季节和品种选择
使学生明确香菇出菇期长，一般一年为一周期
对温度型的要求(子实体)：
春 — 中高温品种 18~ 22℃ 秋 — 中低温品种 13~ 18℃
二、培养料配方和物料准备 常用配方、培养料处理方法、塑料袋规格
三、袋栽香菇方法
先介绍香菇栽培工艺过程
讲解拌料和装袋（机械装袋方法），灭菌、接种，发菌期管理、转色期管理、出菇期管理的方法和技术
四、采收及采收后管理
五、香菇的简单加工
六、香菇其它栽培方法简介
概括总结：
香菇袋栽是目前香菇生产中的主要栽培形式，一般采用长 55cm、折径 15 cm、厚 0.04mm 的塑料袋。常采用机械装袋，常压灭菌为 10h 以上，打孔接种、套袋封口。发菌期约 50d
左右，通风和弱光促进转色，脱袋出菇，出菇期加大湿度和通风，采收后要给菌棒补水。采收后要及时烘干，干品出口的较多。知识拓展：
利用网络资源了解香菇栽培最新技术
思考练习了解辽宁栽培香菇的周期和季节？
试述香菇袋栽技术要点？
香菇转色期应怎样管理？
怎样促进花菇形成？
实践活动 课余时间到实习基地参加香菇栽培生产中的机械装袋、接种和转色管理
《食用菌栽培》教案 第 43-46 学时（实践课）
单元名称 生产实训 ── 主要栽培环节
授课题目 实训七 拌料、装袋、灭菌和接种
教学目标
通过参与食用菌实际生产训练，使学生掌握常规食用菌种类生产工艺过程，掌握拌料、装袋技术，了解生产上的蒸汽灭菌方式，接种箱和接种帐接种方法。
教学方法
与手段 到实习基地进行生产实训
教学重点 灭菌和接种技术及注意事项
教学难点 大量菌袋的灭菌技术
课程设计 组织教学： 考查学生出勤情况和劳动准备情况，强调实训纪律和要求
目的要求讲解： 讲述本次实训的目的和意义，实训的任务和方法手段 实训分组及分配任务： 全班分成四个大组，分别安排到不同岗位上
实训技术指导： 每个岗位都有技术员指导操作，首先是技术员做讲解和示范性操作。
学生操作：
需要解释的是：在平菇、香菇、金针菇、黑木耳等常规品种栽培中，都有拌料、装袋、灭菌和接种生产环节，实训时是根据实习期基地的生产实际情况，选择某一个或几种菇的生产过程进行生产性训练。
学生在技术员指导下进行操作，要求达到生产标准
注意以下几个环节：
• 首先了解该栽培品种的栽培意义、栽培季节；了解培养料来源及其处理方式和配方。了解该种栽培形式的培养料消毒灭菌方式和栽培袋规格。
• 拌料方法同制作栽培种，装袋要求松紧适度，袋口扎紧。． 常压灭菌，装锅时摆放不要太紧，留出一定的空隙，以保证气流通畅，没有死角。加热上大气后持续 10
小时，期间要保持充足的热量及气压，达到彻底灭菌，降温后准备接种。． 做好菌种准备，即将栽培种铲松或倒入消毒过的容器中；打开菌袋，将菌种按 10% 的比例放入菌袋中，扎紧袋口，动作要快，防止污染。接种后的菌袋按发菌期要求进行摆放。
概括总结：
在平菇、香菇、金针菇、黑木耳等常规品种的拌料、装袋、灭菌和接种生产环节中，技术要点较多，希望学生能熟练地掌握相关技术，到达生产要求，知识拓展： 利用网络资源了解一位菌物学家
课前准备
与实习基地联系，做好上述几项生产环节的准备工作，最好分为拌料、装袋、灭菌和接种四个岗位，可以将学生分成四组，分别在四个岗位上操作，然后轮换岗位。
课后作业 完成实训报告，内容要求：实验题目、主要内容、实训目的、方法原理、操作程序、结果或结论、存在问题及改进意见
思考练习为什么开放性接种要求的接种量大
《食用菌栽培》教案 第 47-48 学时（实践课）
单元名称 生产实训 ── 主要生产环节
授课题目 实训八 发菌期管理
教学目标 通过某种食用菌发菌期管理的实践过程，了解到该菌类菌丝体生长要求怎样的环境条件，掌握环境调控的方法和措施以及菌袋的处理方法等。
教学方法
与手段 到实习基地进行生产实训
教学重点 该种食用菌在 发菌期环控技术
教学难点 如何控制污染
课程设计 组织教学： 考查学生出勤情况，强调实训纪律，要求考察时做详细记录 目的要求讲解： 讲述本次实训的目的和意义，实训的任务和内容
主要内容： 根据实习基地的栽培种类和生产环节，选择某种食用菌生产中的发菌阶段，进行实地考察，学习和操作发菌期光、温、水、气等管理技术。
操作规程：
一、考察
（1）首先了解栽培品种的生态条件要求
（2）观看菌袋的摆放形式
（3）观看栽培设施建设及相应的环境调控设施
（4）学习光、温、水、气环境的控制指标和调控技术
（5）进行菌袋倒堆和检查工作，对污染的菌袋采取正确的处理方法
(6)调查分析菌袋发菌状况及与环境条件的关系
二、操作
在技术员指导下进行下列实践活动 ．进行通风、散热、遮光、菌袋翻倒等操作项目．污染袋的处理
概括总结：
常规食用菌种类在发菌期要求的光线、温度、通风等方面的管理基本一致，只是在温度方面要求不同，在操作中仔细观察和测试培养室的环境条件，分析各种食用菌的要求有什么不同。
知识拓展： 查阅资料了解一位食用菌界知名企业家
课前准备 课前要到实习基地联系，使发菌环境先不要加以管理，留现场测试及调节
课后作业 完成实训报告，内容要求：实验题目、主要内容、实训目的、方法原理、操作程序、结果或结论、存在问题及改进意见
思考练习• 平菇、香菇、金针菇在发菌期各要求的 O 2 和 CO 2 浓度在什么范围内？
• 在早春季节，处于发菌阶段应怎样兼顾保温和通风？
• 应怎样处理污染菌袋？
《食用菌栽培》教案 第 49-50 学时
单元名称 第七章 金针菇栽培技术
授课题目 第一节 金针菇概述 第二节 金针菇栽培技术
教学目标 使学生了解金针菇的生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握金针菇栽培方法和主要技术，能够独立进行金针菇栽培生产。
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学和电化教学手段
教学重点 拌料与装袋 灭菌与接种 发菌期管理 出菇管理 转潮催菇
教学难点 子实体分化期管理
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，提问记分，强调本课主题 复习提问：
食用菌生长的起始温度是多少？前面学过的平菇、香菇出菇温度是多少？ 导入新课： 本次课将介绍一种低温型菌类
讲课内容： 第一节 金针菇概述 主要介绍形态特征 生活习性 分类地位 生活条件
1.营养类型
2.温度 3.湿度 4.空气 5.光照 6.pH）栽培品种、栽培方法
突出金针菇对温度、空气的特殊要求
第二节 栽培技术（主要介绍袋栽）
主要介绍栽培季节选择，原料准备，拌料与装袋，灭菌与接种，发菌期管理，出菇管理，转潮催菇
注重下面几个环节：
1.每个料袋约装 300g 干料。装料高度约 15cm。松紧适宜，中间打洞，两头出菇的，将料装在中间，两头回折扎紧。
2.催蕾搔菌：去除老菌种块，整平
3.转潮催菇
养菌：拧隹袋口，养菌 5 天左右。
补水：可向袋内注水，使袋内栽培料含水量达到 65%。补加营养液：如 1% 糖水或尿素。
概括总结：
金针菇菌柄细长，菌盖很小，要求温度最低，出菇温度仅 8 ～ 12 ℃，光线微弱。发菌结束后要采用催蕾搔菌和微光诱导使其出菇。知识拓展：
利用网络资源和查阅资料了解 金针菇加工过程
思考练习金针菇要求怎样的生态环境条件？
金针菇与其它菇相比，对温度的要求有什么特点？
北方栽培金针菇应选择什么季节？
怎样进行催蕾处理和出菇管理 ?
实践活动 调查金针菇栽培设施和环境控制措施
《食用菌栽培》教案 第 51-54 学时
单元名称 第八章 黑木耳栽培技术
授课题目 • 黑木耳概述 第二节 栽培技术
教学目标 使学生了解黑木耳的生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握黑木耳栽培方法和主要技术，能够独立进行袋栽黑木耳生产。
掌握生产中的全部技术，特别是开袋划口技术、出耳期管理技术
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学和电化教学手段
教学重点 黑木耳生活条件要求，催耳与出耳期管理
教学难点 催耳与出耳期管理
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，提问记分，互动提问。复习提问： 关于金针菇生产中的一些技术要点
导入新课： 通过录相激发学生对 黑木耳生产的热情 讲课内容： 第一节 黑木耳概述 首先观看黑木耳栽培技术录相（1 课时）
一、黑木耳形态特征 生活习性 分类地位 生活条件
二、生活条件 1.营养类型
2.温度 3.湿度 4.空气 5.光照 6.pH）栽培品种（1 课时）
第二节 栽培技术（主要介绍袋栽，两课时）
一、栽培季节和品种选择
二、栽培料配方及物料准备
三、袋栽黑木耳方法与技术
拌料与装袋，灭菌与接种，发菌期管理，出耳期管理
四、采收与采收后管理
五、黑木耳的简单加工
概括总结：
黑木耳是中温、喜光、恒温结实菌，属担子菌纲、层菌目、木耳科、木耳属。袋栽较为普遍，可春秋两季栽培，有别于其它菇类环节有：划口开穴、诱导耳基形成、吊袋或地摆式出菇，在北方可以露地摆放出耳。
知识拓展： 利用网络资源了解我国 黑木耳产业现状和市场信息
思考练习掌握黑木耳的生活条件要求。
在黑木耳栽培中应怎样避免杂项杂菌污染？
吊袋出菇和地摆出菇各有哪些优缺点？
发菌结束时应怎样进行催耳处理？
出耳期对光照和湿度的要求与其它菇相比有什么不同？
实践活动 调查黑木耳出耳期水分管理方法
《食用菌栽培》教案 第 55-58 学时（实践课）
单元名称 生产实训 ── 主要生产环节
授课题目 实训九 出菇期管理
教学目标
使学生对平菇、香菇、金针菇在发菌期结束时的菌袋状况、特征有所认识和了解，掌握促进子实体分化及催菇的技术方法，掌握香菇转色期的管理方法，以及平菇、香菇出菇期的环境条件控制等技术。
教学方法
与手段 生产实训
教学重点 出菇摆放、搔菌、出菇期光、温、水、气管理
教学难点 出菇前期管理
课程设计 组织教学： 要求学生做好劳动准备，集合一起到实习基地，边指导边操作 目的要求讲解： 讲述本次实训的目的和意义，实训的任务和内容
主要内容：平菇出菇期光、温、水、气等管理技术，香菇菌袋摆放及光、温、水、气管理，金针菇开袋搔菌。
操作规程：
将学生分组分 别在 老师和技术员指导下进行下面实训操作
分成四组在香菇现场两组，平菇、金针菇现场各一组
（1）现场教学平菇、香菇菌袋发菌期结束的主要特征
（2）学习香菇转色期的管理技术
（3）香菇菌袋按出菇要求摆放及处理方式
（4）出菇期的光、温、水、气调控
（5）平菇开袋出菇 搔菌
(6)平菇和香菇出菇期菇棚中环境调控方法的实施
（7）出菇期灭虫方法
（8）金针菇开袋搔菌，光、温、水、气调控
概括总结： 本次实训项目较多，有时由于时间关系不一定将上述任务全部完成，没有操作到的，利用业余时间完成。
这项实习是在常规菌类基本学完之后进行，选择正置平菇、香菇的出菇时节，进行现场教学和实际操作。通过实训让学生感受菇房的生态环境，了解标准环境的基本状况，以便能及时采取措施进行调控。
知识拓展： 到实习基地学习北虫草栽培技术
思考练习1 ．搔菌对平菇子实体分化是否有作用？
2.平菇以什么形式出菇对产量形成有利？
3.惊蕈对香菇的什么生理反应？
4.香菇转色时要求的空气湿度是多少？
5.怎样进行 金针菇 催蕾及料袋处理？
6.金针菇出菇时的光照和通气条件与其它菇有什么不同？
《食用菌栽培》教案 第 59-60 学时
单元名称 第九章 滑菇栽培技术
授课题目 第一节 滑菇概述 第二节 滑菇栽培技术
教学目标
使学生了解滑菇的生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握滑菇栽培方法和主要技术，能够独立进行袋栽滑菇包块式生产。掌握生产中的全部技术，特别是接种技术和开包划面技术。
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 滑菇生物学特性，半熟料灭菌技术，包块与接种技术，开包划面技术，出菇期水分管理技术
教学难点 发菌期管理
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，提问记分，互动提问。复习提问： 黑木耳、金针菇的温度要求 导入新课：介绍一种介于两者之间的菌类
讲课内容：第一节 滑菇概述 本节主要介绍滑菇子实体形态、分类地位和生物学特性，重点是下面的生活要求
1.营养类型
2.温度 3.湿度 4.空气 5.光照 6.pH
第二节 栽培技术（主要介绍包块栽培）
一、栽培季节和及物料准备
二、配料、灭菌（半熟料灭菌）、包块与接种
三、发菌期管理
四、越夏和出菇期管理 处理打包划面
五、采收与加工（盐渍加工）
概括总结：
滑菇是低温、变温结实菌，属担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属。包块栽培较为普遍，可在早春栽培，有别于其它菇类环节有：半熟料灭菌、包料、包块接种、培养架摆放，打包划面、诱导菇蕾形成等。
知识拓展： 到实习基地学习灵芝栽培技术
思考练习1.滑菇对温度的要求与黑木耳有什么不同？
2.滑菇半熟料栽培需要准备哪些物品？
3.半熟料是怎样灭菌的，怎样防止杂菌污染？
4.怎样进行催菇管理？
5.划面的的密度和深度为多少？
实践活动 参与实习基地的袋栽培滑菇生产过程
《食用菌栽培》教案 第 61-62 学时
单元名称 第十一章 食用菌病虫害防治
授课题目 第一节食用菌主要病害及其防治
教学目标 使学生了解食用菌主要病害的症状及病原菌，掌握病害防治技术，发现病害能及时处理和防治。
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学和电化教学手段
教学重点 各种病害的症状和防治技术
教学难点 发病前期诊断
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，讨论，互动提问。复习提问： 在前面生产实习过程中遇到哪些病害症状 导入新课：
食用菌病害的危害严重性
讲课内容：
一、竞争性杂菌
木霉 青霉 黄曲霉 毛霉 根霉 链孢霉 镰孢霉 鬼伞 酵母菌 细菌等菌类的危害症状和防治方法
主要各种霉菌侵染后的症状和发生条件和防治方法
二、真菌性病害
各种病害的症状，病原菌，防治技术
三、细菌性病害
细菌病害症状和防治技术
四、病毒性病害 病毒病害症状和防治技术
五、病灶处理
概括总结：
食用菌生产的环境与其它真菌基本相似，因此，极易遭受杂菌污染，造成减产或绝收。在食用菌病害防治方面，要坚持预防为主，综合防治的原则，尽量减少培养环境和培养料的污染，进行彻底灭菌，接种要无菌操作，控制好光、温、湿、气等环境条件，发现病灶及时处理，结合少量的药物防治。
知识拓展： 利用业余时间阅读食用菌生产标准
思考练习1.竞争性杂菌有哪些？发生条件是什么 ？
2.经常发生的食用菌病害主要是由哪些病菌引起的？
3.怎样控制竞争性杂菌？
4.食用菌子实体容易出现哪些病症？
5.真菌病害、细菌病害的主要症状是什么样？
6.怎样进行病害防治？
实践活动 到食用菌生产现场查看病害症状并调查病原菌种类
《食用菌栽培》教案 第 63-64 学时
单元名称 第十一章 食用菌病虫害防治
授课题目 第二节 食用菌主要虫害及其防治 第三节 生理性病害
第四节 病虫害综合防治
教学目标
使学生了解食用菌主要虫害的症状及危害特点，掌握虫害防治技术，发现虫害能及时处理和防治；掌握生理性病害的症状和危害及防治技术；掌握食用菌病虫害综合防治技术。
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 各种害虫的危害特点和发生规律，防治技术；生理性病害的预防
教学难点 虫害发生后的治疗
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，讨论，互动提问 复习提问： 竞争性霉菌在什么情况下容易发生？ 导入新课：
除了杂菌危害外，还有什么危害？指出其它一些危害特点。讲课内容： 第二节 食用菌主要虫害及其防治
螨类、菌蚊类、瘿蚊类、跳虫类的形态、危害、发生条件和防治
第三节 生理性病害
病状与防治： 1.菌丝徒长 2.子实体畸形 3.死菇
4.水锈菇 5.薄皮早开伞 6.硬开伞 7.空根白心现象
第四节 病虫害综合防治
培养学生按食用菌生产标准进行生产，第一要把好菌种质量关，选择优良菌种进行生产；第二，保持环境清洁、卫生，远离污染源；第三，培养料灭菌彻底；第四，经常消毒菇房及周围环境；第五，严格无菌操作；第六，加强生产管理，调控好环境条件；第七，采用适当的药物防治
概括总结： 食用菌主要害虫有 螨类、菌蚊类、瘿蚊类、跳虫等，其防治方法：
保持环境清洁、卫生，培养料灭菌彻底，消毒菇房，加强生产管理并结合药物防治； 控制生理性病害主要是的 调控好环境，保持良好的通风条件。
知识拓展： 利用业余时间阅读食用菌生产标准
思考练习1.危害食用菌的害虫有哪些？
2.害虫的危害特点是什么？
3.怎样控制害虫发生？
4.怎样用化学方法防治害虫？
5.掌握生理性病害的发生原因和防治措施。
6.怎样进行病虫害综合防治？
实践活动 在菇房中挂些浸过杀虫剂的棉球，看看防虫效果如何
《食用菌栽培》教案 第 65-66 学时（实践课）
单元名称 第十二章 食用菌加工技术
授课题目 第一节 食用菌保鲜技术 第二节 食用菌初加工技术
教学目标 使学生掌握代表品种保鲜与加工的工艺流程；能够按照工艺流程进行典型品种的保鲜与加工操作；能够熟练掌握食用菌盐渍、冷冻技术
教学方法与段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 食用菌烘干技术 盐渍技术 冷冻技术
教学难点 真空冷冻原理
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，讨论，互动提问 复习提问： 一般生活中都是怎样保存食用菌的？ 导入新课：
如何降低微生物活性，保持子实体较长时间处于鲜活状态 讲课内容： 第一节 食用菌保鲜技术 让学生了解
食用菌保鲜的原理，主要是采取有效措施降低食用菌子实体的新陈代谢，抑制微生物繁殖，使子实体较长时间处于鲜活状态，并能对不良环境和微生物的侵染具有一定耐受性和抗病性。食用菌保鲜常采用冷藏、真空保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、化学药剂保鲜方法。
第二节 食用菌初加工技术
一、黑木耳干制技术
1.晾晒法技术要点
2.烘干法技术要点
二、香菇干制技术
按香菇出售质量标准将子实体分级、去杂，然后进行烘干。烘干技术要点是：烘烤温度先低后高，初温 30 ℃ ~ 35 ℃，之后每隔2h 升高 ℃，10h 后，升温至 50 ℃ ~ 55 ℃，保持此温直至烘干，期间始终打开排风口。
三、鸡腿菇盐渍技术
1.采收 2.清洗 3.杀青 4.冷却 5.盐渍 6.装桶
四、滑菇盐渍技术（基本同鸡腿菇盐渍）
五、双孢蘑菇速冻技术
加工生产步骤：选菇 护色.清洗、杀青.冷却、沥干.速冻
.分级.复选.包冰衣.包装.冷冻保藏
概括总结： 通过干燥、低温、提高渗透压来抑制微生物活性，是食用菌贮藏保鲜的基本手段。采取科学的加工方法和技术，能使食用菌较长时间的贮藏。
知识拓展： 利用网络资源了解其它的加工方法。
思考练习1 ．金针菇、杏鲍菇采用真空保鲜的方法的塑料包膜是采用什么规格的？ ．采取烘干法进行黑木耳干制怎样控制温度？．怎样进行香菇烘干？ ．盐渍菇要经过哪些工艺过程？
《食用菌栽培》教案 第 67-68 学时
单元名称 第十三章 食用菌营销技术
授课题目 第一节 食用菌营销概述
教学目标 • 了解食用菌内销方略和外销方略的基本内容；
• 了解基本的市场调研方法及调研程序
• 掌握市场营销产品、价格、销售渠道、促销宣传策略
教学方法与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 食用菌的内销方略，促销宣传策略
教学难点 食用菌的外销方略，国外市场调研及市场环境分析
课程设计 组织教学： 点名了解学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 复习提问： 了解课前的预习情况 导入新课：
简要介绍营销的基本知识，后引入本次课讲授的主要内容，指出重点、难点部分 讲课内容： 第一节 概 述
一、食用菌的内销方略
1.根据市场调研，确立品种组合2.展开宣传攻势，力求声名远扬
3.严格标准把关，质量等同生命
4.薄利多销为上，建立销售渠道
二、食用菌的外销方略
1.广泛市场调研，多方联络合作
2.了解国外风情，提倡“对症下药”
3.优化包装设计，考虑综合因素
概括总结：
食用菌的营销方略主要包括二个方面：
一是内销方略。主要内容是根据市场调研，确立品种组合 ； 展开宣传攻势，力求声名远扬；严格标准把关，质量等同生命 ；
薄利多销为上，建立销售渠道。
二是外销方略 — 主要内容是广泛市场调研，多方联络合作 ； 了解国外风情，提倡“对症下药” ； 优化包装设计，考虑综合因素。知识拓展：
世界各地对颜色、图案、数字、文字等的民族习惯
思考练习• 制定食用菌内销方略时应注意的事项
• 制定食用菌外销方略时应注意的事项
• 结合营销方略，举例说明不同国家的风俗习惯．制定营销方略时，为什么要把市场调研放在首位？
实践活动 1 ．了解目前市场上食用菌的供给情况，分析其销售现状。
《食用菌栽培》教案 第 69-70 学时
单元名称 第十三章 食用菌营销技术
授课题目 第二节 食用菌出口贸易技术 第三节 食用菌出口贸易的谈判技巧
教学目标 • 了解食用菌出口的流程；
• 掌握食用菌出口的前期、中期和后期营销技术
• 了解食用菌出口贸易的谈判细节
• 掌握 食用菌出口贸易的谈判技巧
教学方法与手段 启发式、讲授式课堂教学方法 利用多媒体教学手段
教学重点 食用菌出口的 前期、中期和后期营销技术
教学难点 食用菌出口贸易中的保险、制单结汇环节
课程设计 组织教学： 抽查学生出勤情况，组织课堂纪律，点击本次课主题 复
习提问： 什么是市场调研？食用菌内销时应注意的细节。导入新课：
首先举例说明产品出口的必要性、现实性，后引入本次课讲授的主要内容，指出重点、难点部分。讲课内容： 第二节 食用菌出口贸易技术
一、食用菌出口贸易前期技术
1.选择市场； 2.选择客户； 3.广泛宣传； 4.制定方案； 5.加强沟通
二、食用菌出口贸易中期技术
1.签定合同； 2.审理信用证； 3.包装标志； 4.租船定舱； 5.货物的起运与装箱
三、食用菌出口贸易后期技术 ．商检； 2 ．保险； 3 ．报关； 4 ．制单结汇
第三节 食用菌出口贸易的谈判技巧
一、谈判时应注意的细节
二、谈判时应掌握的技巧
概括总结：
食用菌出口贸易技术主要包括三方面：一是食用菌出口贸易前期技术。需要 选择市场；、选择客户；、广泛宣传；、制定方案和加强沟通。
二是食用菌出口贸易中期技术。主要工作是 签定合同、审理信用证、设计包装标志、租船定舱和安排货物的起运与装箱。
三是食用菌出口贸易后期技术。包括组织安排 商检、保险、报关和制单结汇等。
食用菌出口贸易的谈判工作是非常重要的营销环节。一要注意谈判时的细节，二是应掌握谈判时的技巧。知识拓展：
食用菌行业标准化生产和管理的必要性
思考练习• 简述食用菌出口贸易应掌握的技术
• 制单结汇需要哪些环节？
• 食用菌出口贸易 谈判时应注意哪些细节？
• 举例说明不同的谈判策略
实践活动 了解国内食用菌出口现状，咨询或收集食用菌或相关商品的出口程序。
第二篇：食用菌制种与栽培 教案
食用菌制种与栽培 教案
实验一 食用菌形态结构的观察
一、实验目的
认识和掌握常见的栽培的食用菌形态特征
二、实验原理
常见的栽培的食用菌主要是担子亚门层菌纲和腹纲的一些种类，它们由双核菌丝分化形成子实体，子实体是有性孢子着生的器官，其孢子外生在担子上，并聚集成一层子实层，但它们的子实体形状因种类不同而有很大差别，是认识食用菌类别的主要标志。
三、实验器材
1、新鲜的食用菌，浸、干制标本。
2、解剖刀。
四、实验方法
识别香菇、双孢蘑菇、平菇、猴头、口蘑、木耳、竹荪、草菇、银耳、金针菇等形态特征。取平菇、香菇，首先观察其子实体的组成部分及其形态特征。再用解剖刀纵切子实体观察其菇盖组成。菌肉的颜色、质地、菌褶形状和着生情况(离生、延生、直生、弯生)。再观察其菌柄的组成，菌柄的质地，中空或中实。
五、作业
绘制香菇子实体形态及纵剖面简图，并注明各部位名称。
实验二 食用菌母种培养基的制备与灭菌
一、实验目的
1、掌握食用菌母种培养基的配制方法。
2、熟练掌握高压蒸汽灭菌锅的使用方法。
二、基本原理
培养基是按照食用菌生长发育所需要的各种营养物质，用人工方法配制而成的营养基质。其中含有碳源、氮源、矿质元素、生长因子和水分等物质。由于食用菌在生长发育过程中，还必须在适宜的酸碱条件下，才能表现最大的生活力。因此，对不同种类食用菌还须将培养基调节到一定的PH值范围。食用菌的培养基可分为母种培养基、原种培养基和栽培种培养基。对于母种培养基一般多采用固体培养基，因此需在培养基中加入一定量的凝固剂。
三、实验器材
马铃薯(去皮)200g，琼脂16-18g，葡萄糖20g，大试管、棉塞、灭菌锅、漏斗、铁架台、胶管。
四、实验步骤
1、选好马铃薯洗净去皮(挖去芽眼)，切成薄片，取200g放在铝锅中，加水1000mL，煮沸20分钟，双层纱布过滤，取滤液并补足水至1000mL，加琼脂，小火加热，玻璃棒搅拌至琼脂全部溶解，再加入葡萄糖使其溶化。调节pH至5.5~6.5。
2、分装试管。装入量为试管总长度的1/5，塞好棉塞。
3、灭菌。把包好的试管放入高压蒸汽灭菌锅内，121℃，灭菌30min。灭菌结束，趁热摆斜面。
实验三 母种的分离与培养
一、实验目的
掌握食用菌组织分离法的方法步骤，制备出栽培用菌种。
二、实验原理
组织分离法是利用子实体组织来分离获得纯菌丝的方法。食用菌子实体组织，实际上就是菌丝体的扭结物，组织化了的纯菌丝，具有很强的再生和保持种性的能力。因此，只要在无菌的条件下切取一小块组织，移植到合适的培养基上，便能获得纯菌丝体。从生物的角度来讲，这是一种无性繁殖法。
采用组织分离培养，操作简便，取材广泛，只要新鲜，即使取其菌柄，也能分离培养成纯菌种。同时该方法的遗传性稳定，变异性小，是获得母种常用的一种方法。
三、实验器材
1、香菇子实体
解剖刀、解剖剪、镊子、试管斜面、75%酒精、酒精棉球、无菌水、培养皿、超净工作台
四、实验步骤
1、菌种的选择：选择肉厚肥大、鲜嫩、出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。
2、将种菇表面用清水冲洗干净，放在无菌室内进行表面消毒。用镊子将种菇放在培养皿内，用另一镊子夹75%酒精棉球对种菇进行表面消毒，然后移入另一培养皿内再用无菌水反复洗涤三次，洗净残留的消毒剂。
3、用解剖刀或解剖剪蘸酒精进行火焰消毒，冷却后把已消毒的种菇纵切开，然后在菌盖与菌柄交界处，切取长宽约0.3~0.5cm的菌肉组织块，用接种针移到斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。
4、每天检查试管斜面菌落生长情况，如从分离的菌肉组织块上长出正常的白色菌丝，即分离成功，及时将生长出来的菌丝转移新的试管斜面。若在组织块附近或其他地方出现其他颜色杂菌生长应予以淘汰。
实验四 食用菌原种培养基的制备、灭菌、接种和培养
一、实验目的
1、了解食用菌原种常用培养基配方；
2、掌握食用菌原种制作方法。
二、实验原理
在无菌条件下，采用无菌操作技术，将母种接种到原种培养料上，经过适宜条件的培养，菌丝便可长满原种培养料袋（瓶）即成为原种。这利用了菌丝具有很强再生能力的特点，具有保持种性的能力。原种主要用于繁殖栽培种，以适应大面积生产的需要。
三、实验器材
1、三角瓶、广口瓶(250mL)
2、培养基
木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、生石膏2%、水115%
四、实验步骤
1、木屑拌料前先用1cm孔筛滤去木块和杂质，然后将麸皮、石膏倒入木屑中搅匀。
2、蔗糖用水溶化后，均匀加入拌料，料要拌匀，无生心现象。
3、检查含水量，以手握料成团落在地上散开，手用力握料指缝间应无水滴痕迹。
4、广口瓶装满料后，用小于瓶口的直弯头小铲压料，尽可能压实，料装至瓶颈部下方2cm处，然后用布擦瓶口内外残余木屑，塞上棉塞，放入灭菌锅中，1.5大气压条件下灭菌3h。
5、灭菌结束后，取出菌种瓶放入接种箱自然降温，瓶温低于30℃即可接种。
6、接种后的原种置于通风、干燥处，20~30℃环境下约40d发满瓶。
实验五 栽培种培养基的制备、灭菌、接种和培养
一、实验目的
熟练掌握无菌操作技术，并掌握栽培种的制作方法。
二、实验原理
将原种按照无菌操作规程接到栽培种培养料上，经适宜条件培养长满瓶（袋）后即成为栽培种。这利用了菌丝有很强的再生能力的特点，具有保持种性的能力。
三、实验器材
1、三角瓶、广口瓶(500mL)
2、培养基
木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、生石膏2%、水115%
四、实验步骤
（一）准备工作
将经过灭菌的栽培种培养料袋（瓶），接种用的器具、原种等放入接种箱中。一般将待接的栽培种培养料袋（瓶）置于接种箱一端，袋横卧、瓶立码。然后用甲醛和高锰绝不能钾熏蒸处理以灭菌。
（二）接种
严格按照无菌操作规程进行。若原种为瓶装，瓶口应用75%酒精棉球擦拭，进行瓶口消毒。然后用火焰灭菌的接种工具清理原种表面的菌被，再将长满菌丝的培养料挖碎成粒（块）状。在酒精灯火焰边进行，效果更好。一般要瓶（袋）原种可接20~30袋栽培种。
（三）接好种后，将料袋（瓶）置培养室发菌，其条件要求与其相应的原种制作方法相同。由于栽培种的数量一般比较大，多利用自然温度发菌，这就要根据各种菌类对温度的要求，按照各地的实际情况，合理安排好制种季节，并采取相应的发菌管理技术措施。
实验六平菇蜜饯加工技术
第三篇：食用菌栽培论文
商洛市食用菌产业发展现状与前景分析
摘要：在全面调查商洛市食用菌产业发展现状的基础上，总结商洛市食用菌产业发展的4大特点，分析食用菌产业发展前景，提出促进食用菌产业发展的建议。
关键词：食用菌；现状；商洛
商洛地处秦岭东段南麓，属半湿润山地气候区，境内气候温和，雨量充沛，独特的地理和气候条件，赋予良好的生态环境和生物资源。全市现有林地102．6万hm，木材蓄积量2 154万m，森林覆盖率达54％，为发展食用菌生产提供了得天独 厚的地理条件⋯。长期以来，商洛市食用菌产业作为优势主导产业获得了快速发展，产量占陕西全省的23％，已成为促进商洛农村经济发展、农民持续增收的特色产业和突出亮点。为进一步促进商洛食用菌产业发展，把食用菌产业培育成为真正的主导产业，作者对商洛市的食用菌产业发展情况进行了深入调查，分析了其发展现状和优势，并提出了切实可行的发展建议。现状与特点 1．1 现状
商洛市食用菌产业发展自20世纪90年代初，经历了段木栽培、袋料栽培2个阶段，主要栽培种类为香菇、木耳、平菇，零星栽培双孢菇、灰树花、金针菇等。据调查，2012年全市食用菌栽培规模突破1亿袋，预计鲜菇产量14万t，产值8．4亿元，纯收入5亿元，已成为陕西省食用菌生产第1大市。全市从事菌类生产经营的农户达到5万多户，从业农民达到l0万人，经纪人队伍1 100多人。全市有食用菌专业镇66个，专业村383个，食用菌专业合作社11个；菌种场66个，年产菌种130万kg；食用菌物资、机械专卖店23个。认证无公害食用菌产地13个，产品15个，柞水木耳已成为农产品地理标志登记保护产品。食用菌产业已成为商洛市增加农民收入、振兴农村经济的主导产业。
1．2 特点
1．2．1 经济效益显著
据调查结果，食用菌投入产出比大都在1：3以上，户栽5 000袋(18 cm×60 cm)，以鲜菇销售产值和纯收入分别在5万元、3．5万元左右，以干菇销售产值和纯收入分别在4万元、2万元左右。商州区陈塬办事处蟒龙峪村菇农常年栽培平菇，单 袋产鲜菇2 kg以上，产值12元，纯收入8元，是大棚蔬菜效益的4倍以上，是大田作物效益的30倍以上，与养殖业相比，栽培1袋香菇的纯收入相当于饲养1只肉鸡的纯收入，栽培200袋香菇纯收入相当于饲养1头肉猪的纯收入，效益显著。1．2．2 科技水平提升
经过多年生产实践，以及农业等部门多渠道、多形式的技术培训和指导，主产区菇农基本熟练掌握食用菌栽培技术，新品种推广快。908、9608、839、937等香菇品种推广普及率达95％ 以上，808、武香1号等反季节香菇品种推广普及率100％ ；木耳代料品种杂交
19、高产1号、888等，平菇品种1900、生源1号、伏夏2000等，白灵菇品种天山2号、北农1号和高温718等，草菇品种
~238、"q34、V32等，已成为主栽品种。新技术、新工艺应用普遍。专用菇料、微量元素、生物制剂拌料等先进技术得到大面积应用，特别是香菇免割袋栽培技
术推广普及率达到70％，单袋较常规降低生产成本0．20元，减少了出菇期的用工，商品率提高了77．2％。科技成果普及应用步伐明显加快，近几年商洛市各级农业推广机构先后获得省、市食用菌科技成果奖5项。1．2．3 生产设施改善 专业化立体、层架式钢架大棚成为主体栽培模式，传统单一的顺季栽培方式被打破，顺季、反季、周年栽培多种方式并存。如商州区牧护关镇、黑龙口镇、柞水县下梁镇、洛南县石门镇等地规模化反季节香菇生产，商州区陈塬办事处蟒龙峪村夏季栽培平菇等，更好地满足了市场需求，显著提高了生产效益。传统分散的家庭作坊式生产方式开始向规模化、集约化、半自动化、合作社化方向转变。1．2．4 循环发展路径探索前进
商洛各地积极开展农业废弃物再利用试验示范，加快了食用菌生产由资源消耗型向农业废弃物再利用型转变。商州区牧护关镇开发利用苹果枝条栽培反季节香菇，年发展规模在200万袋以上；洛南县利用桑树修剪枝条栽培香菇；柞水县海林菌业有限公司利用栗苞栽培香菇；下梁镇菇农利用麦草发展双孢菇；商州区九鼎菌业公司利用中药渣栽培香菇等。上述可贵的探索代表了商洛食用菌产业可持续发展的方向和趋势。前景
2．1 发展前景好
据权威专家预计，我国食用菌年消费量以7％的速度持续增长，市场需求潜力巨大，拉动产业发展作用显著。预计到“十二五” 末商洛市食用菌生产将发展到1．5亿袋，总产量(鲜品)达到20万t，产值15亿元以上，实现纯收入l0亿元，产值、收入均较“十一五” 翻一番。届时食用菌将成为种植业中仅次于马铃薯的第2大产业，陕西全省菇类第1大市的地位将更加稳固。“十三五”将重点加快食用菌加工业发展，若能实现30％ 的加工率，则全市食用菌年产值达到20亿～25亿元将成为现实。
2．2 符合人类追求健康的需要 随着社会发展和人类文明进步，人们越来越重视食品安全和营养。食用菌具有高蛋白、低脂肪，含人体所需多种氨基酸和微量元素，是兼有荤素两者之长的高档食品，被誉为天然绿色保健食品，在国外被称为植物性食品的顶峰，被世界营养学家推荐为世界1O大健康食品之一。2．3 自然条件优越
商洛市地处南北气候过渡带，林木资源和野生食用菌种质资源丰富，适宜大多数食用菌栽培，良好的生态优势更适宜生产高质量的食用菌产品。2．4 产业基础良好
商洛市食用菌总产量占全省23％，是陕西第1菌类栽培大市，产品畅销省内。在四大产业发展时期，市、县区培养了一支长期从事食用菌技术研究推广队伍，尤其是商洛市农业科学研究所在食用菌菌种培育、扩繁及通用技术研究、推广方面具有一定优势。2．5 群众基础深厚
食用菌产业在商洛市经过近20年的发展，已形成一批数量可观的职业菇农，比较熟练掌握了多种食用菌尤其是香菇的栽培技术。同时，与南方相比，具有劳动力成本优势，产品竞争力较强。3 建议
3．1 转变思想认识。明确产业定位现阶段，随着生活水平的不断提高，人们对
生活质量的要求越来越高，社会对食用菌的需求也越来越大，菌类成了人们餐桌上的首选，食用菌已经成为农业朝阳产业。商洛市人多地少，耕地质量差，农业生产条件先天不足，而食用菌在生产过程中具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、不与其他争资源的特点，是商洛市发展农业产业的最佳选择。陕西省农业厅、财政厅已于2011年起将食用菌产业作为陕南地区特色产业 予以支持。因此，应该确立食用菌产业发展的主导 地位。
3．2 坚持循环理念，明晰发展思路初步估算，商洛市年产各类农林牧废弃物 172万t(麦草、玉米芯、玉米秆、豆杆、花生壳、烤烟杆60万t，板栗、桑修剪枝条和栗苞12万t，药渣1万t，木材加工边料和锯末9万t，可利用畜禽粪便90万t)，如果利用10％，至少可以生产1亿袋食用菌，产干品12 500 t。利用率每提高1个百分点，可多生产食用菌干品1 250 t。只要政策引导，科学栽培，食用菌生产完全可以创立“种养业副产品一食用菌-有机肥、饲料一种养业” 的循环经济产业模式，使“作物生产+动物生产” 二维传统农业经济加快向“作物生产+动物生产+食用菌生产” 的三维现代农业经济转变。3．3 坚持协调发展。优化产业结构
按照突出特色、多菌类发展的原则，商洛市应稳定发展香菇，加快发展木耳、平菇、双孢菇、草菇、金针菇等品种，积极发展杏鲍菇、白灵菇、茶树菇、灰树花姬菇、大球盖菇等珍稀菌类。稳步发展木腐菌类，加快发展草腐菌类；稳步发展干菇，加快发展鲜食菇；稳步发展顺季生产，加快发展反季和周年生产。加快发展食用菌，兼顾发展药用菌，使全市食用菌生产品种结构更趋合理。3．4 创新生产模式。转变生产方式
食用菌生产要向工厂化发展，要大力推广“百万袋”生产模式。即以行政或较大的自然村为单元，依托一个专业合作社或龙头企业，建设一条专业化菌包生产线，采取“工厂式菌包专业化生产+农户分散出菇管理” 的方式组织生产，实行“七统一分”(合作社或企业统一原料采购、统一优良菌种、统一菌包制作、统一接种、统一技术指导、统一技术标准、统一产品回收，农户分散出菇管理)，带动 100个农户，每户种植不少于10 000袋，实现年产值1 000万元，户均纯收入4万～6万元。
3．5 完善产业链条，加快产业化发展步伐 食用菌盐渍加工技术简便成熟，应加快发展。由于食用菌独特的营养和保健作用，开发其功能性食品也成为企业的发展方向。商洛市要不断加大招商引资力度，改善投资环境，广泛吸引各类资本投入开发生产以食用菌为主要原料的各类强化食品、保健品、化妆品、辅助疗品、药品等。利用残次菇以及下脚料加工即食食品、休闲食品、调味品、汤包(料)，延长产业链，提升附加值。条件成熟时，可建立食用菌工业园区，聚集生产要素，有效提高产业集中度。积极搭建食用菌生产资料、设备、产品交易和信息、技术服务平台，努力打造品牌，提升商洛食用菌在本区域乃至全国的影响力。
3．6 加快人才培养。强化技术支撑
加强与高校、科研院所的合作，引进智力。尝试在商洛学院生物系、商洛职业技术学院开设食用菌课程，争取建设专业学科，为商洛市培养高素质食用菌专业人才。加强农技人员的培训，提高其专业水平。在县区职教中心举办学制灵活的各类食用菌技术培训班，重点培养职业菇农和有志于食用菌发展的农村青年。重视引导食用菌行业协会和专业合作社的发展，发挥民间团体在产业发展中的人才培
养和技术研发推广作用。
第四篇：食用菌栽培实验
《食用菌栽培学》实验一 斜面制作
一、实验材料：马铃薯300g，琼脂20g，二、实验药品：葡萄糖20g，三、实验工具：水果刀、试管40支、漏斗
5、铁架台
5、止水夹
5、纱布三层、报纸若干、胶皮管
5、玻璃棒
1、锅、电炉、天平、1000ML量筒、PH试纸、棉花塞（皮棉非脱脂棉）、皮筋或长绳若干、高压锅（手提式）、干净毛巾、培养皿2个
《食用菌栽培学》实验二 母种接种
一、实验材料：实验一制作出的无污染的试管斜面、食用菌专业母种（平菇）、二、实验药品：75%酒精棉球
三、实验工具：镊子
5、棉花若干、接种针（接种锄）、酒精灯、火柴或火机、超净工作台、恒温培养箱、冰箱 注：恒温培养一周左右待菌丝体长满斜面转入冰箱冷藏室内储存
《食用菌栽培学》实验三 食用菌菌丝体观察
一、实验材料：由实验二转管的母种
二、实验工具：显微镜12台、酒精灯、接种针、蒸馏水、载玻片
15、盖玻片20 《食用菌栽培学》实验四 食用菌栽培实验（出菇实验）一
一、实验材料：玉米芯6.8KG、棉籽壳1KG、麸皮2KG、石膏粉0.1KG、碳酸钙0.1KG
二、实验工具：水桶、胶皮手套
12、聚丙烯袋（15CM*15CM）、绳子若干、高压锅、《食用菌栽培学》实验四 食用菌栽培实验（出菇实验）二
一、实验材料：由出菇实验一所得高压消毒的料袋、实验二制作的母种、二、实验工具：无菌室、酒精灯、75%酒精棉球、透气的盖子（食用菌专用若干），干净的房子用作培养。定期进行观察，消过毒葡萄酒实验室的框子4个
《食用菌栽培学》实验四 食用菌栽培实验（出菇实验）三
待料袋菌丝长满后一周左右打开袋口进行浇水、观察处菇情况
第五篇：食用菌栽培实习报告
食用菌栽培实习报告
食用菌栽培实习报告1
一、学习目的与任务
（一） 学习目的
食用菌栽培学是一门应用基础学科的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，真正的实现学以致用，理论和实践相结合。本次食用菌的实习旨在让我们更好的了解和学习食用菌栽培学的知识，熟悉湖北省食用菌产业发展情况，而且还提高了我们的动手能力，创新意识和创新能力，我们亲自加入生产食用菌的多个环节，培养我们吃苦耐劳、团队意识和沟通交流的品质。通过此次的课程实习，进一步脱框我们的视野以及对食用菌产业的理解，增长对这产业美好前景的信心。
（二） 实习任务
1、参加菌种制作的各项操作。
2、参加食用菌栽培的各项操作。
3、参加菇房和菇场栽培管理工作。
4、参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间
20xx年10月28日至20xx年11月4日。
三、实习单位及地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司(如意食用菌高科技公司)、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业。
四、试验内容
1、华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践
2、观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频
3、“中国香菇之乡”的随州三里岗以及新洲各工厂、公司参观学习
五、实习过程
具体工作时对集中食用菌的传统生产进行了解和实践；第二阶段是赶赴随州市以及新洲市的各大工厂公司进行参观学习；第三阶段是再次回到菌种试验中心进行平菇的最后装袋灭菌工作。 本次实习分为三个阶段，第一阶段主要是在菌种试验中心，
（一） 栽培实习
实习期间，我们首先按在老师的带领下了解了菌种试验 中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，应该考虑各生产部门间的位置关系，从而更合理、更科学、更节省的进行安排。
然后我们再菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先是按比例配样，棉籽壳、木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但由于三种食用菌所需要的碳氮比不同，所以原料的比例存在着差异。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大的差别，对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰调节。
拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用撞门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知道拌料机使工作效率大大提高，而传统方法不仅费时，需要注意的事项也很多，例如平菇加料是稻草需要先湿润在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。
之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳，最后则是等待灭菌。
灭菌也是与试验室有所不同的，我们实习中采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积达，要同学们在灶旁看火。因为时间是晚上，所以会有很多人一起去菌种厂，并且买来了红薯、玉米等食品进行烤制，不仅灭了菌更是妹妹的饱餐了一顿。
待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与试验室操作基本相似。需要注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等物均操作，以确保接种的成功。
最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发证的纪录片，熟悉的名字和场景可以说是对这几天实习的一次回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天，频频出现的“华中农业大学”，真菌楼，杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。
（二） 参观学习
本次实习最大的亮点应该就是为期两天的校外实习了，自从暑假的大别山昆虫之行后，我们一直期待这样的一个机会。
1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称得随州三里岗，作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产，在工作人员代的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，现代化的仪器，有条不紊的生产线，从技术到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大地节省了人力资源。进入采收区域，现代化生产的金针菇尽收眼底，据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多是达到5-6吨，现代工厂化的生产技术不仅节省了劳动力，也大大地提高了生产效率，缩短了生产周期。通过公司总裁的讲述，我们初步了解了当地的食用菌产业发展情况，同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。
中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北省裕国菇业有限公司，长久菌种厂，三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机，得天独厚的地理优势早就了这样的一个香菇生产基地——地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主，山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂，其后适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产的先进单位。
通过了解,我知道,三里岗人民的生活水平的提高是与食用菌栽培技术的引入密不可分的,现如今,香菇已经是该镇出口创汇的支柱产业。沿途随处可见的是香菇棚架，地面也常常被菌袋覆盖，不负“香菇之乡”的美誉。据老师说，三里岗的香菇一般是从前一年的9月份开始装袋一支可以出菇到次年的5月，春秋两季大多是普通的香菇，但是在冬季，低温和低湿度时可以产生有更高价值的花菇。
从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走向小康的道路，也带来了巨大的商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流，之前一直以为农业是投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，农业也可以搞得有声有色。
同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展，不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。
次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三优4食用菌研究所开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业，走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道，透过明亮的玻璃往下看去，整齐的制服，清洁的环境，繁忙的流水线，无不展示出公司的生产实力，我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其走到了中国食用菌科技发展的前列。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇和平菇，还与从未谋面的猪肚菇有了接触。当然，旅途中的小插曲也是不少，误入黄陂收费站，高速路上走岔路也令为们的旅途增添了不少风味，伴随着夜色的降临，我们回到了学校也为此次的旅程画上了圆满的句号。
（三） 收尾工作
外出实习后，我们再次回到菌种试验中心进行最后翻堆、装袋灭菌工作。在大家重新翻堆后，使料堆能够含水量达到双手紧握挤出一至两滴水即含水量达到55%。大家围在一起再次进行装袋工作。此次封口无需盖盖，采用了活扣封装法，在师傅们的教导下，不少同学能够熟练的绑系活扣，有序的分工，使我们很快的完成了此次的工作。最后又例行了灭菌的工作，次日我们为期一周的食用菌实习就这样的结束了。
六、心得感悟
食用菌是我们日常生活中很普遍的一种美食，以前只是单纯的认识，知道它的营养价值很高，但却从来没有想到过自己有一天可以亲临生产食用菌的生产基地，亲自动手去培养它，参与它的整个生产流程，甚至是去了解它的培养、生产还有发展等等。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，通过这几天的实习，不仅实践了一把，还联系上学过的理论知识，巩固了所学的知识，更好的理解了食用菌栽培学这个科目。同时，实践还培养了我们的团结协作能力，沟通交流能力，发现问题解决问题的能了，并且能够激发我们对食用菌的兴趣，亲身体验是培养兴趣的一种很好的方式。
食用菌产业的工厂化生产，不仅带来了美味的食用菌，给当地的农民带来了巨大的经济收益，它更是科技应用农业发展的一次成功，为解决“三农”问题提供了一条途径，发展高科技农业，工厂化大规模生产，合理化规模化管理 ，发展现代化农业，当然这些都离不开政府部门的支持和帮助。感谢老师安排了这样的实习机会，这是大学期间一次很值得纪念的实习，不仅拓宽了我的视野，锻炼了自我，也让我更好的'了解食用菌的生产发展，对食用菌的工厂化生产有了很深入的了解。
食用菌栽培实习报告2
一、实习目的与任务
（一）实习目的
食用菌栽培学是一门应用基础科学的学科，不仅要求掌握扎实的理论知识，还要结合生产实际来加深理解和体会，否则会脱离实际，无异于空中建楼阁。该课程理论与实(转 载 于: 厦门 培训 考试 网:实践报告食用菌)际应用结合十分紧密，实习是掌握有关理论的重要环节。所以本次食用菌实习旨在引导同学们在掌握了基本理论之后在生产实际问题中学以致用，理论联系实际。在实际问题中发现问题、思考问题和解决问题，提高学生们理论联系实际的动手能力、创新意识和创新能力，培养学生吃苦耐劳、团队意识与沟通交流的品质。通过参观学习拓宽学生的视野以及对于食用菌产业的理解，增长其对于这一产业美好前景的信心，对中国近当代甚至未来的发展趋势有所了解。
（二）实习任务
1.掌握菌种的制作、分离等制种工作。
2.掌握食用菌栽培的基本流程和各项操作。
3.参加菇房和菇场栽培管理工作。
4.参观食用菌生产企业，参与食用菌市场行情调查。
二、实习时间
20xx年xx月28日至20xx年12月4日
三、实习地点
华中农业大学食用菌菌种试验中心、武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地、裕国菇业试验基地、裕国菇业生产线、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园、天添食用菌科技产业
四、实习内容
1.华中农业大学黑木耳、香菇、平菇代料栽培生产实践
2.观看湖北菇菌产业发展三十年历史和香菇生产技术的视频
3. “中国香菇之乡”的随州三里岗以及新州各工厂、公司参观学习
五、实习过程
本次实习分为二个部分，第一部分为主要是在菌种试验中心以及真菌楼亲身从事食用菌栽培的一系列环节操作实习。第二部分是对湖北食用菌大企业和随州食用菌行业进行参观学习。
（一）栽培实习
实习期间，我们首先在老师带领下了解了菌种试验中心的大致布局，这也提醒我们在今后菌种场的布局方面，还应考虑各生产部门间的位臵关系，从而更合理、更节省地进行安排。
然后我们在菌种试验中心的实习主要是学习香菇、黑木耳和平菇的栽培，历时四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。这次的三种食用菌都是采用的棉子壳、锯木屑、麦麸和石膏加水并加糖或营养液，但比例不同，以保证满足不同的碳氮比需求。同时，我们还学习了发酵熟料的制作方法，这与我们之前所熟悉的熟料制作有了很大差别。对于黑木耳和平菇，由于它们对pH的特别要求，还要加石灰以调节。
拌料的过程中，我们尝试了两种方法，香菇和黑木耳利用专门的拌料机拌料，而平菇的拌料则采用原始的铁锹人工搅拌、翻堆。在我们亲自实践后便知拌料机使工作效率效率大大提高，而传统方法不仅费时，需注意的事项也不少，例如平菇加料是稻草需先润湿在拌入料中加水翻堆，最后应将料堆成长城状，使上部平整但不能压实，以便料堆内部有足够的空气供给发酵，最后还需加一层薄膜利于升温使微生物生长。
之后的环节则是每次栽培最热闹的时刻——装袋。我们围着料堆坐成一圈，一人n多袋，揉搓、按压、踏实、套环、插棍、盖盖或是套绳。最后则是等待灭菌。
灭菌也是与实验室有所不同的。这里我们采用土灶大锅炉灭菌，时间长，容积大，要同学们在灶旁看火。待灭菌冷却后，剩下的工作就是接种了。接种箱较为原始，整个流程与实验室操作基本相似。需注意的是要杜绝一切杂菌污染，严格进行消毒、搔菌等无菌操作，以确保接种的成功。
最后，我们在真菌楼观看了湖北省蕈菌产业发展的纪录片，熟悉的名字和场景像是对于几天实习的一个回顾和总结，同时更直接的向我们展示了食用菌栽培产业光辉灿烂的明天。频频出现的“华中农业大学”、真菌楼、杨新美先生的铜像和边老师的身影更是让我对我校的食用菌栽培和育种专业充满信心。
（二）参观实习
本次实习最大的亮点莫过于为期两天的校外实习。 1日清晨，我们整装待发启程奔赴素有“中国香菇之乡”之称的随州三里岗。作为首日上午的第一站，武汉东西湖如意生鲜食品净菜配送公司（如意食用菌高科技公司）向大家展示了这个现代化的金针菇生产。在工作人员的带领下我第一次参观到规模如此巨大的食用菌的生产线，一台台先进的仪器、一条条繁忙的流水线，从技术部到生育室，无不展示出我国食用菌加工企业的现代化、工厂化、产业化、规模化。这就大大节省了人力资源，真正体现了“解放生产力，发展生产力”。进入采收区域，一捆捆金针菇尽收眼底。据介绍，这里每天都可以产出金针菇3-4吨，多时达5-6吨，这着实令我吃了一惊。粗略算算，这所带来的价值真是一笔不小的数目。回到车上，通过身家亿万的公司总裁的讲述，我们初步了解到了当地的食用菌产业发展情况。同时，也可以说，我们以此窥测到整个湖北省食用菌产业的发展情况。
中午匆匆吃过饭后，我们又赶赴湖北裕国菇业有限公司、长久菌种厂、三里岗香菇基地以及裕国菇业试验基地。这些单位无一不向我们展示了食用菌产业的蓬勃生机。得天独厚的地理优势造就了这样的一个香菇生产基地------地处大洪山怀抱，三里岗地形以低山、丘陵、岗地为主。山体以石灰岩为主，土壤深厚，森林资源丰富，植被繁茂。气候适宜，栎木资源丰富，是人工栽培香菇的理想场所，也是全国食用菌生产先进单位。
从农户经营的散户生产到大规模的集团产业生产，我们可以看到农业的规模化经营不仅引领农民走上小康道路，也带来的巨大商机。在一个与我校建立合作关系的当地公司，我们看到工厂化生产香菇的大致流程。在裕国公司的生产线上，我们也和师傅们进行了短暂的交流。之前一直以为农业是一个投入多产出少，经济利益小的行业，但是通过合理化的管理和规模化、产业化的经营，我们可以看到，任何行业都是可以搞得有声有色。
同时，三里岗政府还兴建了大规模的香菇交易市场，这就形成了生产、供应、销售、加工、储藏的产业链，更好的推进整个产业的发展。不仅是对国内，甚至对整个亚洲的香菇产业都有巨大的帮助。
次日，我们分别参观了裕国菇业罐头加工厂、三友食用菌研究开发有限公司、新洲许易产业园以及天添食用菌科技产业。走在裕国菇业罐头加工厂全封闭式的参观通道中透过明亮的玻璃往下望去，一片繁忙的景象展现在众人眼前。整齐的制服、清洁的流水线展示出裕国菇业罐头加工厂的生产实力。通过公司总裁的讲解以及公司播放的宣传视频我们看到了一个蓬勃发展的食用菌公司，每年上亿的税款缴纳不仅展示了公司的实力更让众人看到了中国食用菌产业发展的喜人业绩。三友食用菌研究开发有限公司研发的大型的灭菌锅不仅工作效率高，更使其站在了中国科技发展领头羊的地位。最后参观的两个单位便是生产基地了，在这里不仅见到了地栽双孢菇、平菇还与从未谋
点击咨询 